Fındık likörü için gerekli malzemeler

1.2 litre % 40 alkol 

150 gr taze iç fındık
5 adet kahve çekirdeği (isteğe bağlı)
1 cm vanilya çubuğu (eğer çubuk yok ise 1 çay kaşığı toz vanilya)
150 gram karamel (candy sugar)
(Karamel hazırlanışı dosyalar bölümüne eklidir)

Yapılışı 
Fındıklar iri parçalar halinde kırılır ve yakılmadan kavrulur. Fındık öğütülmemelidir ki aroma
kaybı yaşanmasın. Kavrulan Fındıklar alkollü sıvının içine konur, vanilya ve kahve
çekirdekleri eklenir. Bu halde arada karıştırarak bir hafta beklenir. Bir hafta sonra önce tel
süzgeçten, sonra kahve filtresinden geçirilir. Yağlı ve tozlu bir sıvı olduğu için kahve
filtresinden birkaç kez geçirilmelidir. Eldeki ürüne 150 gram kehribar tonda kavrulmuş
karamel eklenir ve 1 hafta daha beklenir. Günden güne berraklaşacak ve biraz daha diptortusu
oluşacaktır. Tortu kaldırılmadan tülbentle son kez süzülür. Likörümüz artık servise hazır.
Şimdiden afiyet olsun. 
Şevki gözmen