Yêu cầu về người

STT Tên chương trình Ghi chú

học

Chương trình thường xuyên

Đã có kiến thức về Hóa

1 Phân tích thực phẩm
phân tích

Đã có kiến thức về Vi
2 Phân tích vi sinh thực phẩm
sinh

3 Đánh giá cảm quan

Đã có kiến thức về
4 HACCP Thực phẩm Công nghệ chế biến
thực phẩm

5 Phòng vệ thực phẩm

6 Thiết kế bản vẽ kỹ thuật với Autocad 2D

Tập huấn quy định về sản xuất, kinh doanh

7
rượu

Tập huấn, tổ chức thi và cấp giấy xác nhận

kiến thức về an toàn thực phẩm (theo Thông tư
8
liên tịch số 13/2014/TTLT-BYT-BNNPTNT-
BCT và quy định của Bộ Công Thương)

Tập huấn phương pháp lấy mẫu, lưu mẫu trong

9
kiểm tra và thanh tra vệ sinh an toàn thực phẩm

Tập huấn cấp phép cơ sở đủ điều kiện sản xuất,

10
kinh doanh thực phẩm

Chương trình liên kết với Bureau Veritas, TUV Rheinland

Đã có chứng chỉ
Đánh giá nội bộ theo tiêu chuẩn quản lý an
1 HACCP Thực phẩm /
toàn thực phẩm HACCP Codex
HACCP Thủy sản

2 Nhận thức và đánh giá nội bộ ISO 9001:2015

Giới thiệu các yêu cầu của Tiêu chuẩn ISO/IEC

3
17025:2015

Đã có chứng chỉ
Đào tạo giới thiệu các yêu cầu tiêu chuẩn ISO
4 HACCP Thực phẩm /
22000:2018 và FSSC 22000 V4.1
HACCP Thủy sản

5 Nhận thức chung về tiêu chuẩn Global Gap

 Truy xuất nguồn gốc chuỗi cung ứng áp dụng
6
công nghệ 4.0

Giới thiệu chung về TPM (duy trì năng suất

7
toàn diện)

Sinh viên ngành Các khóa đào tạo nên chọn Thời điểm học

1. HACCP Thực phẩm Năm 3,4 ĐH / Năm 2,3 CĐ

2. Phân tích thực phẩm Năm 3 ĐH / Năm 2 CĐ

3. Nhận thức và đánh giá nội bộ

Năm 2 ĐH / Năm 2 CĐ
ISO 9001:2015

4. Giới thiệu các yêu cầu của Tiêu

Năm 2 ĐH / Năm 2 CĐ
chuẩn ISO/IEC 17025:2015

Công nghệ thực phẩm 5. Phân tích vi sinh thực phẩm Năm 3,4 ĐH / Năm 2,3 CĐ
Công nghệ chế biến 6. Đánh giá nội bộ theo tiêu
thủy sản chuẩn quản lý an toàn thực phẩm Năm 4 ĐH / Năm 3 CĐ
Công nghệ sinh học HACCP Codex

7. Đào tạo giới thiệu các yêu cầu

tiêu chuẩn ISO 22000:2018 và Năm 4 ĐH / Năm 3 CĐ
FSSC 22000 V.5

8. Nhận thức chung về tiêu chuẩn

Năm 2 ĐH
Global Gap

9. Thiết kế bản vẽ kỹ thuật với

Năm 3 ĐH
Autocad 2D

1. Phân tích thực phẩm Năm 3 ĐH / Năm 2 CĐ

2. Nhận thức và đánh giá nội bộ

Năm 2 ĐH / Năm 2 CĐ
ISO 9001:2015

3. Giới thiệu các yêu cầu của Tiêu

Năm 2 ĐH / Năm 2 CĐ
chuẩn ISO/IEC 17025:2015
Đảm bảo chất lượng và
4. Phân tích vi sinh thực phẩm Năm 3,4 ĐH / Năm 2,3 CĐ
an toàn thực phẩm
5. Đánh giá nội bộ theo tiêu
chuẩn quản lý an toàn thực phẩm Năm 4 ĐH / Năm 3 CĐ
HACCP Codex

6. Đào tạo giới thiệu các yêu cầu

tiêu chuẩn ISO 22000:2018 và Năm 4 ĐH / Năm 3 CĐ
FSSC 22000 V.5
 7. Nhận thức chung về tiêu chuẩn
Năm 2 ĐH
Global Gap

8. Thiết kế bản vẽ kỹ thuật với

Năm 3 ĐH
Autocad 2D

1. Giới thiệu các yêu cầu của Tiêu

Năm 1, 2 CĐ
chuẩn ISO/IEC 17025:2015

2. Nhận thức và đánh giá nội bộ

Năm 2 CĐ
ISO 9001:2015

3. Đánh giá nội bộ theo tiêu

Kiểm nghiệm Lương chuẩn quản lý an toàn thực phẩm Năm 3 CĐ
thực – Thực phẩm HACCP Codex

4. Đào tạo giới thiệu các yêu cầu

tiêu chuẩn ISO 22000:2018 và Năm 3 CĐ
FSSC 22000 V.5

5. Nhận thức chung về tiêu chuẩn

Năm 2 CĐ
Global Gap

1. Nhận thức và đánh giá nội bộ

Năm 2 ĐH / Năm 2 CĐ
ISO 9001:2015

2. HACCP Thực phẩm Năm 3,4 ĐH / Năm 2,3 CĐ

3. Đánh giá nội bộ theo tiêu

Kỹ thuật chế biến món chuẩn quản lý an toàn thực phẩm Năm 4 ĐH / Năm 3 CĐ
ăn HACCP Codex
Khoa học Dinh dưỡng
4. Đào tạo giới thiệu các yêu cầu
và ẩm thực
tiêu chuẩn ISO 22000:2018 và Năm 4 ĐH / Năm 3 CĐ
FSSC 22000 V.5

5. Giới thiệu các yêu cầu của Tiêu

Năm 2 ĐH / Năm 2 CĐ
chuẩn ISO/IEC 17025:2015