Szakács szakmai idegen nyelv

heti 1 óra

10. évfolyam

Szakmai kifejezések

1. Gastronomiai nyersanyagok
2. Ételek megnevezései
3. Italok megnevezései
4. Cukrászkészítmények megnevezései
5. Gyakorlás
6. Dolgozat
7. Vendéglátóipari egységek és helyiségek
8. Vendéglátásban használatos eszközök, berendezések
9. Számonkérés
10. Beszerzési folyamatoknál használt kifejezések
11. Termelési folyamatoknál használt kifejezések
12. Értékelési folyamatoknál használt kifejezések
13. Kommunikáció gyakorlása
14. Kommunikáció gyakorlása
15. Szóbeli számonkérés

Szakmai technológiák

16. Cukrászati technológiák

17. Ételkészítési technológiák
18. Italok készítése, felszolgálási folyamatok
19. Gyakorlás
20. Számonkérés

Szakmai szituációk

21-22. Kommunikáció a munkatársakkal

23-24. Etikett, protokoll alkalmazása

25-26. Kommunikáció a vendégekkel

27-28. Vendégek fogadása

29-30. Ajánlás idegen nyelven

31-32. Rendelésfelvétel idegen nyelven

33-34. Panaszkezelés

35. Év végi összefoglalás

36. Év végi értékelés