Daftar Komposisi Bahan Makanan (DKBM)

Rumus :
Kgij = (Bij /100) x Gij x (BDDj /100)
Ket :
Kgij = kandungan zat gizi I makanan dari bahan makanan j dengan berat
B gram
Bj = berat bahan makanan j (gram)
Gij = kandungan zat gizi I dalam 100 gram BDD bahan makanan j
BDDj = persen bahan makanan j yang dapat di makan (% BDD)

1. Dofta Algiwity
300 100
Nasi = x 176 x
100 100
= 3 x 176 x 1
= 528 Kkal (Energi)
300 100
Nasi = x 3,30 x
100 100
= 3 X 3,30 X 1
= 9,9 Gram (Protein)
10 100
Telur Rebus = x 154 x
100 100
= 0,1 x 154 x 1
= 15,5 Kkal (Energi)
10 100
Telur Rebus = x 12,20 x
100 100
= 0,1 x 12,20 x 1
= 1,22 Gram (Protein)
30 100
Ayam Paha = x 284 x
100 100
= 0,3 x 284 x 1
= 85,2 Kkal (Energi)
30 100
Ayam Paha = x 31,00 x
100 100
 = 0,3 x 31,00 x 1
= 9,3 Gram (Protein)
125 100
Nasi = x 176 x
100 100
= 1.25 x 176 x 1
= 2,20 Kkal (Energi)
125 100
Nasi = x 3,30 x
100 100
= 1,25 X 3,30 X 1
= 4,125 Gram (Protein)
60 100
Telur Dadar = x 259 x
100 100
= 0,6 x 259 x 1
= 155,4 Kkal (Energi)
60 100
Telur Dadar = x 11,70 x
100 100
= 0,6 x 11,70 x 1
= 7,02 Gram (Protein)

2. Adila Putri
300 100
Nasi = x 176 x
100 100
= 3 x 176 x 1
= 528 Kkal (Energi)
300 100
Nasi = x 3,30 x
100 100
= 3 X 3,30 X 1
= 9,9 Gram (Protein)
60 100
Telur Dadar = x 259 x
100 100
= 0,6 x 259 x 1
= 155,4 Kkal (Energi)
 60 100
Telur Dadar = x 11,70 x
100 100
= 0,6 x 11,70 x 1
= 7,02 Gram (Protein)
25 100
Tempe = x 201 x
100 100
= 0,25 x 201 x 1
= 50,25 Kkal (Energi)
25 100
Tempe = x 20,80 x
100 100
= 0,25 x 20,80 x 1
= 5,2 Gram (Protein)
30 100
Ayam Paha = x 284 x
100 100
= 0,3 x 284 x 1
= 85,2 Kkal (Energi)
30 100
Ayam Paha = x 31,00 x
100 100
= 0,3 x 31,00 x 1
= 9,3 Gram (Protein)
3. St. Annisa
400 100
Bakso = x 190x
100 100
= 4 x 190 x 1
= 760 Kkal ( Energi)
400 100
Bakso = x 10,30 x
100 100
= 4 x 10,30x 1
= 41,2 Gram (Protein)
20 58
Nugget Ayam = x 199 x
100 100
= 0,2 x 199 x 0,58
= 0,284 Gran (Protein)
 40 80
Ikan = x 129 x
100 100
= 0,4 x 129 x 0,8
= 41,28 Kkal (Energi)
40 80
Ikan = x 20,00 x
100 100
= 0,4 x 20,00 x 0,8
=6,4 Gram (Protein)
200 100
Nasi = x 176 x
100 100
= 2 x 176 x 1
= 325 Kkal (Energi)
200 100
Nasi = x 3,30 x
100 100
= 2 X 3,30 X 1
= 6,6 Gram (Protein)
15 90
Sayur = x 34 x
100 100
= 0,15 x 34 x 0,9
= 4,59 Kkal (Energi)
15 90
Sayur = x 2,40 x
100 100
= 0,15 x 2,49 x 0,9
= 0,324 Gram (Protein)
4. Ria Jelita Kasih
400 100
Bakso = x 190x
100 100
= 4 x 190 x 1
= 760 Kkal ( Energi)
400 100
Bakso = x 10,30 x
100 100
= 4 x 10,30x 1
= 41,2 Gram( Protein)
 100 100
Nasi = x 176 x
100 100
= 1 x 176 x 1
= 176 Kkal (Energi)
100 100
Nasi = x 3,30 x
100 100
= 1 X 3,30 X 1
= 3,30 Gram (Protein)
10 0
Cemilan = x 35 x
100 100
= 0,1 x 35 x 1
= 0 Kkal (Energi)
10 0
Cemilan = x 0,80 x
100 100
= 0,1 X 0,80 X 0
= 0 Gram (Protein)
149 100
Nasi Goreng = x 138 x
100 100
= 1,49 x 138 x 1
= 205,62 Kkal (Energi)
149 100
Nasi Goreng = x 1,60 x
100 100
= 1,49 X 1,60 X 1
= 2,384 Gram (Protein)

5. Chaliza Fayruz

200 100
Nasi = ×176 ×
100 100
= 2 ×176 ×1
= 352 Kkal (Energi)
200 100
= ×3,30 × =2 ×3,30 ×1=6,6
100 100

= 2 ×3,30 ×1
 = 6,6 Gram (Protein)
40 80
Ikan Kakap = × 92×
100 100

= 0,4 ×92 ×0,8

= 29,4 Kkal (Energi)
40 80
= ×20,00 ×
100 100

=0,4×20,00 ×0,8

=6,4 Gram (Protein)

400 100
Mie Bakso = × 190 ×
100 100

= 4 ×190 ×1

= 760 Kkal (Energi)

400 100
= × 10,30×
100 100

= 4 ×10,30 ×1

= 41,2 Gram (Protein)

100 85
Kentang Goreng = ×83 ×
100 100
= 1 ×83 ×0,85
= 70,5 Kkal (Energi)
100 85
= ×2,00 ×
100 100
= 1 ×2,00 ×0,85
= 1,7 Gram (Protein)

6. Nailah Rafailah
 400 100
Bakso = × 190 ×
100 100
= 4 ×190 ×1
= 760 Kkal (Energi)
400 100
= × 10,30×
100 100
= 4 ×10,30 ×1
= 41,2 Gram (Protein)
200 100
Teh = ×132 ×
100 100
= 2 ×132 ×1
= 246 Kkal (Energi)
200 100
= ×19,50 ×
100 100
= 2 ×19,50 ×1
= 39 Gram (Protein)
200 100
Nasi = ×176 ×
100 100
= 2 ×176 ×1
= 352 Kkal (Energi)
200 100
= ×3,30 ×
100 100
= 2 ×3,30 ×1
= 6,6 Gram (Protein)
100 100
Ayam Goreng = ×595 ×
100 100
= 1 ×595 ×1
= 595 Kkal (Energi)
100 100
= ×30,50 ×
100 100
= 1 ×30,50 ×1
= 30,50 Gram (Protein)
Daftar Konversi Berat Mentah Masak
Rumus :
BMj = Fj x BOj
Ket:
Fj =Faktor konversi berat mentah masak bahan makanan j
BMj =Berat bahan makanan j dalam bentuk mentah
BOj = Berat bahan makanan j dalam bentuk olahan (masak)

1. Dofta Algiwity
Nasi = 0,4 x 300 = 120 Gram
Nasi = 0,4 x 125 = 50 Gram
Ayam Paha = 1,6 x 30 = 48 Gram
Telur ayam negri dadar sedikit minyak = 0,9 x 60 = 54 Gram

2. Adila Putri
Nasi = 0,4 x 300 = 120 Gram
Ayam Paha = 1,6 x 30 = 48 Gram
Telur ayam negri dadar sedikit minyak = 0,9 x 60 = 54 Gram
Tempe = 1,0 x 25 = 25 Gram
3. Ria Jelita
Nasi = 0,4 x 100 = 40 Gram
4. Chaliza Fayruz
Nasi = 0,4 × 200 = 80 Gram
Kentang Goreng = 2,9 × 100 = 290 Gram
5. Nailah Rafailah
Ayam Goreng = 2,0 ×100 = 200 Gram
Daftar Konversi Penyerapan Minyak
Rumus:
BKj = Mj x BMj /100
Ket:
Mj = Faktor konversi penyerapan minyak pada makanan j
BKj = Berat minyak yang diserap bahan makanan j
BMj = Berat bahan makanan j dalam bentuk mentah BDD
1. Dofta Algiwity
30
Ayam Paha = 10 x
100
= 3 Gram
60
Telur Dadar =9x
100
= 5,4 Gram

2. Adila Putri
30
Ayam Paha = 10 x
100
= 3 Gram
60
Telur Dadar =9x
100
= 5,4 Gram
25
Tempe = 10 x
100
= 2,5 Gram
3. Chaliza Fayruz
 100
Kentang Goreng¿ 19,9 ×
100

= 19,9 Gram
4. Nailah Rafailah
100
Ayam Goreng = 3,3 ×
100
= 3,3 Gram