You are on page 1of 17

Συνταγές

για Πασχαλινές
δημιουργίες

www.alevri.com
www.alevri.com Αλεύρι για Όλες
Ένα πρακτικό εργαλείο που φέρνει μικρούς τις Χρήσεις
και μεγάλους στην κουζίνα

Δημιουργήσαμε για όλους εσάς έναν χώρο διαδραστικό που


ελπίζουμε να γίνει πηγή έμπνευσης και δημιουργίας στη κουζίνα
σας! Στο alevri.com θα βρείτε λαχταριστές, μοναδικές, γλυκές
και αλμυρές συνταγές, για να απολαύσετε με την οικογένεια και
τους φίλους σας, αναλόγως την περίσταση.
H αγάπη για το ψήσιμο
περνάει από γενιά σε γενιά!
Tο αλεύρι για όλες τις χρήσεις των Μύλων
Αγίου Γεωργίου, Αναδείχθηκε Προϊόν της Οι Μύλοι Αγίου Γεωργίου, καθιέρωσαν για όλους εσάς την Love to Bake Day, μία ημέρα όλο γεύση,
Χρόνιας 2016, χάρη στη νέα ανθεκτική του αφιερωμένη σε κάθε γυναίκα που αγαπά να δημιουργεί λαχταριστές λιχουδιές για την οικογένειά της. Σε
συσκευασία! αυτό το συνταγολόγιο θα βρείτε διάφορες Πασχαλινές δημιουργίες που προετοιμάσαμε με αγάπη, ώστε
να φτιάξετε μοναδικές συνταγές στα αγαπημένα σας πρόσωπα! Καλές δημιουργίες!
Στην έρευνα αγοράς Προϊόν της Χρονιάς
από την TNS Icap, συμμετείχαν 3.000 Το καλό αλεύρι θέλει αγάπη και μεράκι
Έλληνες καταναλωτές, και ψηφίστηκε ως
Προϊόν της Χρονιάς! Στους Μύλους Αγίου Γεωργίου, ως γνήσιοι μυλωνάδες 7ης γενιάς, έχουμε πάθος για την δουλειά μας και
στόχος μας είναι να εξασφαλίσουμε πως όλοι εσείς θα έχετε την καλύτερη δυνατή εμπειρία ζυμώματος,
Νέα πρωτοποριακή συσκευασία: ψησίματος και φυσικά τελικού αποτελέσματος! Με προσοχή στη λεπτομέρεια και σταθερότητα στην
ποιότητα, εξασφαλίζουμε την επιτυχία σε κάθε σας δημιουργία.
Συγκεντρώσαμε διάφορα εργαλεία που θα σας διευκολύνουν στη χωρίς απώλειες αλεύρου στο ράφι
μαγειρική, όπως μετατροπέα υλικών, υπολογισμό ποσοτήτων Ζυμώνουμε γιατί είναι δημιουργικό! Ζυμώνουμε γιατί νοιαζόμαστε! Ζυμώνουμε γιατί είναι
με ειδική αυτοκόλλητη ταινία κλεισίματος χαλαρωτικό! Αλλά πάνω από όλα ζυμώνουμε γιατί θέλουμε να προσφέρουμε το καλύτερο στην οικογένειά
βάσει των μερίδων που επιθυμείτε και αποστολή υλικών με email
για εύκολη αγορά από το super market! με δοσομετρητή για μεγαλύτερη ευκολία μας και σ’αυτούς που αγαπάμε: υπέροχο σπιτικό φαγητό με τα καλύτερα και αγνότερα υλικά, όπως το
στην κουζίνα αλεύρι των Μύλων Αγίου Γεωργίου.
Στόχος μας είναι ο χώρος αυτός να γίνει ένα κομμάτι της
καθημερινότητάς σας, όπου θα βρίσκετε εύκολα και γρήγορα Αναζητήστε το, σε όλες τις αλυσίδες
πεντανόστιμες συνταγές, για να δημιουργείτε με χαρά και μεράκι καταστημάτων και σας ευχόμαστε καλά
στους αγαπημένους σας! ζυμώματα! Φωτογραφίες: Αλέξανδρος Ιωαννίδης
από γενιά σε γενιά το ίδιο αλεύρι Επιμέλεια συνταγών και food styling: Madame Ginger
Υλικά
1 κιλό αλεύρι για τσουρέκι
ΠΑΣΧΑΛΙΝΌ ΤΣΟΥΡΈΚΙ
& λίγο για το ζύμωμα
225 γρ. πρόβειο βούτυρο
240 γρ. γάλα φρέσκο
340 γρ. ζάχαρη ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΊΑ ΑΝΑΜΟΝΗ ΨΗΣΙΜΟ ΜΕΡΙΔΕΣ ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
4 αυγά 40’ 2-3 ΩΡΕΣ 16-18’ 3 ΜΕΣΑΙΑ ΔΥΣΚΟΛΟ
ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ
50 γρ. φρέσκια μαγιά
1/2 κ.γ. μαχλέπι ΕΚΤΈΛΕΣΗ
2/3 κ.γ. μαστίχα κοπανισμένη
1. Ζεσταίνουμε το γάλα σε κατσαρολάκι μαζί με τη και αφράτη. Σε αυτό το σημείο δεν ξεκολλάει από τον
ζάχαρη μέχρι να λιώσει. Κατεβάζουμε από τη φωτιά πριν κάδο ή τα χέρια.
για το ΨΗΣΙΜΟ πάρει βράση, μεταφέρουμε σε μεσαίο μπολ και αφήνουμε 5. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα μεγάλο μπολ,
1 αυγό να γίνει χλιαρό (όχι όμως να κρυώσει). Προσθέτουμε σκεπάζουμε καλά με πετσέτες κουζίνας και αφήνουμε σε
Λίγο νερό τη μαγιά και τη λιώνουμε με πιρούνι. Προσθέτουμε 3 ζεστό σημείο του σπιτιού να φουσκώσει για περίπου 1,5
250 γρ. αμύγδαλο φιλέ κ.σ. αλεύρι, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε σε ζεστό ώρα ή μέχρι να διπλασιάσει τον όγκο της.
σημείο να φουσκώσει για περίπου 30 - 45 λεπτά, αφού το 6. Αλευρώνουμε ελαφρώς μια επιφάνεια εργασίας και
Σκεύη / Συσκευές έχουμε σκεπάσει με πετσέτες κουζίνας. μεταφέρουμε τη ζύμη. Τη χωρίζουμε στα τρία και
Μίξερ / Ταψιά φούρνου / 2. Λιώνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε στην άκρη να πλέκουμε 3 τσουρέκια.
Μικρή κατσαρόλα κρυώσει. 7. Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και τοποθετούμε
TIPS* 3. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια και
χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα στο μίξερ με το
τα τσουρέκια. Τα αφήνουμε σε ζεστό σημείο του σπιτιού
για περίπου 40 λεπτά ώστε να φουσκώσουν.
Τα τσουρέκια δεν είναι για
βιαστικούς! Θέλουν υπομονή σύρμα. Μεταφέρουμε σε μπολ. 8. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Χτυπάμε
στο ζύμωμα και στα φουσκώ- 4. Μόλις φουσκώσει το προζύμι, μεταφέρουμε στον κάδο το αυγό με 2 - 3 κ.σ. νερό και αλείφουμε με προσοχή
ματα (3 στο σύνολο). του μίξερ. Προσθέτουμε το βούτυρο και αρχίζουμε τα τσουρέκια για να μην τα τρυπήσουμε με το πινέλο
* Όσο πιο πολύ ζυμώσεις τα το χτύπημα σε μεσαία ταχύτητα με το εξάρτημα του και ξεφουσκώσουν. Πασπαλίζουμε με αμύγδαλο και
τσουρέκια, τόσο πιο πολλές γάντζου. Προσθέτουμε το αλεύρι σε 3 δόσεις μαζί με τα ψήνουμε για 15 - 18 λεπτά.
ίνες (κόρδα) θα κάνουν στο αρωματικά και ζυμώνουμε για 2 - 3 λεπτά. Προσθέτουμε 9. Μόλις ψηθούν τα μεταφέρουμε σε μία σχάρα του
εσωτερικό τους. τους κρόκους και την μαρέγκα και ζυμώνουμε για φούρνου και τα αφήνουμε να κρυώσουν για περίπου 30
* Δείτε τα αναλυτικά βήματα περίπου 10 λεπτά. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή, υγρή λεπτά.
της συνταγής, στο κανάλι μας
www.alevri.com
στο Youtube
Υλικά
1 κιλό αλεύρι για όλες τις
ΚΟΥΛΟΥΡΆΚΙΑ ΤΗΣ ΛΑΜΠΡΉΣ
χρήσεις
250 γρ. βούτυρο αγελάδος σε
θερμοκρασία δωματίου
4 αυγά ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΊΑ ΑΝΑΜΟΝΗ ΨΗΣΙΜΟ ΜΕΡΙΔΕΣ ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

375 γρ. ζάχαρη 60’ 60’ 20-25’ 50-60 ΕΥΚΟΛΟ


230 ml γάλα χλιαρό
1 κ.σ. αμμωνία & 1 κ.σ. ΕΚΤΈΛΕΣΗ
baking powder ή 1 κ.σ. baking
powder & 1/2 κ.γ. μαγειρική 1. Βάζουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη στο μίξερ και χτυπάμε με το φτερό σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να
σόδα αφρατέψουν και να ασπρίσουν.
1 βανίλια σε σκόνη
1 πρέζα αλάτι 2. Χαμηλώνουμε τη ταχύτητα και προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά.

για το ΨΗΣΙΜΟ 3. Διαλύουμε την αμμωνία στο ποτήρι με το γάλα και το ρίχνουμε στη ζύμη σιγά-σιγά.
1 αυγό
2-3 κ.σ. νερό 4. Μόλις ομογενοποιηθούν τα υλικά, χαμηλώνουμε τελείως το μίξερ και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι, το
αλάτι και τη βανίλια. Αφήνουμε να ζυμωθούν για 3 - 4 λεπτά. Η ζύμη πρέπει να είμαι μαλακή, εύπλαστη, να μην
Σκεύη / Συσκευές κολλάει στα χέρια και να μην είναι ελαστική.
Μίξερ / Ταψί φούρνου
5. Τυλίγουμε τη ζύμη με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
TIPS
*Όσο πλάθετε τα κουλουράκια, 6. Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και πλάθουμε τα κουλουράκια σε διάφορα σχέδια.
δουλέψτε τη ζύμη γρήγορα
με τα χέρια σας. Επειδή 7. Τοποθετούμε τα κουλουράκια σε ένα ταψί με λαδόκολλα και τα αλείφουμε με ένα αυγό χτυπημένο με λίγο
πρόκειται ουσιαστικά για μια νερό.
ζύμη βουτύρου, η ζεστασιά
των χεριών σας θα λιώσει το 8. Ψήνουμε κάθε παρτίδα σε προθερμασμένο φούρνο για 20 - 25 λεπτά στους 170°C.
βούτυρο και δεν θα πλάθονται www.alevri.com
εύκολα τα κουλουράκια σας.
Υλικά
90 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
2 κ.σ. αλεύρι για όλες
ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΎΡΕΚΟ
τις χρήσεις
1 πακέτο φύλλα κρούστας
1 λίτρο γάλα φρέσκο
4 αυγά ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΊΑ ΑΝΑΜΟΝΗ ΨΗΣΙΜΟ ΜΕΡΙΔΕΣ ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
200 γρ. ζάχαρη 1,5 ΩΡΑ 8 ΩΡΕΣ 50’ 30-35 ΔΥΣΚΟΛΟ
1 βανίλια σε σκόνη
Ξύσμα από 1 λεμόνι ΕΚΤΈΛΕΣΗ
50 γρ. βούτυρο αγελαδινό 1. Βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι σε μία κατσαρόλα, βράζουμε για 10 λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει
& 200 γρ. λιωμένο για το καλά.
άλειμμα των φύλλων
2. Βάζουμε το γάλα, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το ξύσμα λεμονιού σε μια μεσαία κατσαρόλα σε χαμηλή
για το ΣΙΡΟΠΙ φωτιά και αφήνουμε να ζεσταθεί καλά ανακατεύοντας συνέχεια με ένα σύρμα.
350 ml νερό 3. Ανακατεύουμε καλά σε ένα μπολ τα 2 αυγά, 2 κρόκους, το σιμιγδάλι και το αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
650 γρ. ζάχαρη 4. Μόλις ζεσταθεί καλά το γάλα, το ρίχνουμε σιγά-σιγά στο μπολ με τα αυγά ανακατεύοντας συνέχεια.
1 ξυλάκι κανέλας
5. Βάζουμε ξανά το μείγμα στην ίδια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά κα ανακατεύουμε συνέχεια με το
Φλούδα από 1 λεμόνι
σύρμα μέχρι να βράσει και να πήξει. Μόλις πήξει, ρίχνουμε το βούτυρο και κατεβάζουμε από τη φωτιά.
Σκεύη / Συσκευές 6. Κόβουμε τα φύλλα κρούστας στη μέση (κάθετα). Βουτυρώνουμε ένα φύλλο κρούστας καλά, βάζουμε
2 κατσαρόλες / 1 βαθύ ταψί μία κουταλιά της σούπας κρέμα στην άκρη του φύλλου. Ρολάρουμε το φύλλο μέχρι τη μέση και
μεγάλο κλείνουμε τις δύο άκρες προς τα μέσα. Συνεχίζουμε να ρολάρουμε μέχρι το τέλος.
TIPS* Αφήστε το ταψί με το γα- 7. Στριμώχνουμε τα ρολάκια σε ένα βαθύ ταψί μεγάλου μεγέθους, το οποίο έχουμε πρώτα βουτυρώσει.
λακτομπούρεκο στο ψυγείο Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσουν όλα τα φύλλα και ψήνουμε για 50 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο
δύο ώρες πριν το ψήσιμο.
Έτσι θα γίνει (και θα παρα- στους 180°C.
μείνει) τραγανό το φύλλο. 8. Βγάζουμε το γαλακτομπούρεκο από το φούρνο και όσο είναι ζεστό, ρίχνουμε το κρύο σιρόπι να πάει
* Για το σωστό σιρόπιασμα
πρέπει το γαλακτομπούρεκο παντού. Αφήνουμε όλο το βράδυ να κρυώσει και να απορροφήσει το σιρόπι.
να είναι καυτό και το σιρόπι www.alevri.com
κρύο ή το αντίθετο.
Υλικά για την κρέμα
200 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
ΓΑΛΑΤΌΠΙΤΑ
1 λίτρο φρέσκο γάλα
150 γρ. ζάχαρη
2 αυγά
1 κ.σ. βούτυρο πρόβειο ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΊΑ ΑΝΑΜΟΝΗ ΨΗΣΙΜΟ ΜΕΡΙΔΕΣ ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 40’ - 60’ 8-10 ΜΕΤΡΙΟ

για τα φύλλα ΕΚΤΈΛΕΣΗ


6 φύλλα κρούστας 1. Βάζουμε το γάλα σε μία κατσαρόλα και το αφήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία να ζεσταθεί, αλλά όχι να βράσει.
2 κ.γ. κανέλα σκόνη για το 2. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και το αφήνουμε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με σύρμα.
φύλλο 3. Παράλληλα χτυπάμε σε ένα μεγάλο μπολ τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια.
2 κ.γ. ζάχαρη
4. Κατεβάζουμε το γάλα από τη φωτιά και το ρίχνουμε στο μείγμα των αυγών σταδιακά, ανακατεύοντας ζωηρά
100 γρ. λιωμένο βούτυρο
πρόβειο με το σύρμα.
5. Ξαναβάζουμε το μείγμα σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε μέχρι να πήξει καλά (περίπου 10 λεπτά)
για το σερβίρισμα ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά, ανακατεύουμε την μία κουταλιά πρόβειο
άχνη ζάχαρη βούτυρο και αφήνουμε να κρυώσει τελείως.
κανέλα σκόνη
6. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στον αέρα στους 180°C. Για να ετοιμάσουμε τα φύλλα, ανακατεύουμε σε ένα
Σκεύη / Συσκευές μπολάκι την κανέλα και την ζάχαρη.
Κατσαρόλα / Σύρμα / 7. Βουτυρώνουμε τρία από τα φύλλα και τα απλώνουμε σε μία ταρτιέρα διαμέτρου 28 εκατοστών. Πασπαλίζουμε
Ταρτιέρα 28 εκ. / Μπολ με το 1/3 της κανελοζάχαρης.

TIPS 8. Βουτυρώνουμε άλλο ένα φύλλο, το απλώνουμε στην ταρτιέρα και πασπαλίζουμε με κανελοζάχαρη.
* Μην αφήσετε το γάλα να Επαναλαμβάνουμε με το τελευταίο φύλλο.
βράσει, γιατί θα δώσει μυρωδιά 9. Αδειάζουμε την κρέμα στην ταρτιέρα και κλείνουμε τα φύλλα γύρω γύρω. Ψήνουμε για 50 λεπτά με 1 ώρα και
καμένου στην πίτα σας αφήνουμε να κρυώσει καλά.
* Είναι σημαντικό να
10. Σερβίρουμε με άχνη ζάχαρη και κανέλα.
χρησιμοποιήσετε καλό
βούτυρο www.alevri.com
Υλικά
1 κιλό αλεύρι για τσουρέκι
ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΤΣΟΥΡΕΚΙ
& λίγο για το ζύμωμα
170 γρ. νερό χλιαρό
200 γρ. ζάχαρη
24 γρ. ξερή μαγιά ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΊΑ ΑΝΑΜΟΝΗ ΨΗΣΙΜΟ ΜΕΡΙΔΕΣ ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
(3 φακελάκια) 40’ 2-3 ΩΡΕΣ 16-18’ 3 ΜΕΣΑΙΑ ΔΥΣΚΟΛΟ
150 γρ. ελαιόλαδο ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ
½ λίτρο χυμός πορτοκάλι
Ξύσμα από 2 πορτοκάλια ΕΚΤΈΛΕΣΗ
2 βανίλιες 1. Διαλύουμε σε ένα μπολ τη μαγιά και τη ζάχαρη στο νερό. Προσθέτουμε 3 κ.σ. από το αλεύρι, ανακατεύουμε
1/2 κ.γ. μαχλέπι καλά και το αφήνουμε σε ζεστό σημείο να φουσκώσει για περίπου 30 - 45 λεπτά, αφού το έχουμε σκεπάσει με
2/3 κ.γ. μαστίχα κοπανισμένη πετσέτες κουζίνας.
2. Μόλις φουσκώσει το προζύμι, μεταφέρουμε στον κάδο του μίξερ. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το χυμό
για το ΨΗΣΙΜΟ πορτοκαλιού, το ξύσμα και αρχίζουμε το χτύπημα σε μεσαία ταχύτητα με το εξάρτημα του γάντζου.
λίγο νερό
150 γρ. αμύγδαλο φιλέ Προσθέτουμε το αλεύρι σε 3 δόσεις μαζί με τα αρωματικά και ζυμώνουμε 2 - 3 λεπτά. Η ζύμη πρέπει να είναι
μαλακή, υγρή και αφράτη. Σε αυτό το σημείο δεν ξεκολλάει από τον κάδο ή τα χέρια.
Σκεύη / Συσκευές 3. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα σχετικά μεγάλο μπολ το οποίο έχουμε λαδώσει, σκεπάζουμε καλά με πετσέτες
Μίξερ/Ταψιά φούρνου/Μπολ κουζίνας και αφήνουμε σε ζεστό σημείο να φουσκώσει για περίπου 1,5 ώρα ή μέχρι να διπλασιάσει τον όγκο της.
TIPS* 4. Αλευρώνουμε ελαφρώς μια επιφάνεια εργασίας και μεταφέρουμε τη ζύμη. Την χωρίζουμε στα τρία και
Τα φουσκώματα είναι το Α πλέκουμε 3 μεσαίου μεγέθους τσουρέκια.
και το Ω στα τσουρέκια. 5. Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και τοποθετούμε τα τσουρέκια. Τα αφήνουμε σε ζεστό σημείο του σπιτιού
*Η μαγιά έχει κι αυτή τις
για περίπου 40 λεπτά ώστε να φουσκώσουν.
παραξενιές της. Μπορεί να
6. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Αλείφουμε με προσοχή τα τσουρέκια με το νερό για να μην τα
φουσκώσει αμέσως, μπορεί να
βαριέται και να της πάρει 2-3 τρυπήσουμε με το πινέλο και ξεφουσκώσουν. Πασπαλίζουμε με αμύγδαλο και ψήνουμε για περίπου 25 - 30 λεπτά.
ωρίτσες. Δώστε της το χρόνο 7. Μόλις ψηθούν τα μεταφέρουμε σε μία σχάρα του φούρνου και τα αφήνουμε να κρυώσουν για περίπου 30 λεπτά.
που χρειάζεται για να μην σας
προδώσει. www.alevri.com
ΝΗΣΤΊΣΙΜΟ ΣΟΚΟΛΑΤΈΝΙΟ ΚΈΙΚ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΊΑ ΑΝΑΜΟΝΗ ΨΗΣΙΜΟ ΜΕΡΙΔΕΣ ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
10’ - 40’ 8-10 ΕΥΚΟΛΟ
Υλικά
220 γρ. Φαρίν απ
200 γρ. ζάχαρη ΕΚΤΈΛΕΣΗ
75 γρ. κακάο
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C.
450 ml γάλα σόγιας ή
καρύδας
3 κ.σ. σπορέλαιο 2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το Φαρίν Απ, τη ζάχαρη και το κακάο.
2 βανίλιες
Άχνη ζάχαρη για τη 3. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύουμε το γάλα σόγιας ή καρύδας, το λάδι και τη βανίλια.
διακόσμηση

Σκεύη / Συσκευές 4. Ανακατεύουμε απαλά το υγρό μείγμα μέσα στα στερεά υλικά και ανακατεύουμε
Στρογγυλό ταψάκι με 22 καλά.
εκ. διάμετρο

TIPS* 5. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί και αδειάζουμε το μείγμα.


Το κέικ αυτό ταιριάζει
τέλεια με ένα νηστίσιμο 6. Ψήνουμε για 40 λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει καλά. Πασπαλίζουμε με άχνη
παγωτό βανίλιας για ζάχαρη και σερβίρουμε.
ολοκληρωμένη απόλαυση.
* Μην το παραψήσετε, γιατί
πρέπει να μείνει ελαφρώς
υγρό στο κέντρο του. www.alevri.com
Υλικά ΣΙΜΙΓΔΑΛΈΝΙΟΣ ΧΑΛΒΆΣ
250 γρ. σιμιγδάλι χονδρό
70 γρ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. κανέλα
Ξύσμα ενός πορτοκαλιού
150 γρ. σταφίδες μαύρες ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΊΑ ΑΝΑΜΟΝΗ ΨΗΣΙΜΟ ΜΕΡΙΔΕΣ ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
30’ 60’ - 10-12 ΜΕΤΡΙΟ
200 γρ. αμύγδαλα

για το ΣΙΡΟΠΙ ΕΚΤΈΛΕΣΗ


200 γρ. ζάχαρη
1. Βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη, τη φλούδα του πορτοκαλιού και το ξυλάκι κανέλας σε μια κατσαρόλα
420 ml νερό
1 ξυλάκι κανέλας και το αφήνουμε να βράσει μέχρι να λιώσει καλά η ζάχαρη. Αφήνουμε στην άκρη.
Φλούδα ενός πορτοκαλιού
2. Βάζουμε το λάδι σε μια μεσαία κατσαρόλα και το αφήνουμε να κάψει σε μέτρια φωτιά.
Σκεύη / Συσκευές
2 κατσαρόλες / 1 φόρμα
του κέικ 3. Ρίχνουμε το σιμιγδάλι χονδρό, την κανέλα και το ξύσμα και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα μέχρι
να σκουρύνει ελαφρώς. Χαμηλώνουμε τη φωτιά.

TIPS 4. Ρίχνουμε το σιρόπι με προσοχή στην κατσαρόλα με το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε καλά, μέχρι να
* Όσο περισσότερο
καβουρδίσουμε το ξεκολλάει από τα τοιχώματα.
σιμιγδάλι, τόσο πιο
σκουρόχρωμος θα γίνει ο
χαλβάς μας. 5. Βάζουμε τον χαλβά σε φόρμα του κέικ και τον αφήνουμε να κρυώσει περίπου μια ώρα μέχρι να
ξεφορμάρουμε και να σερβίρουμε.
* Αν έχετε βαρεθεί τις
σταφίδες, δοκιμάστε
αποξηραμένα cranberries! www.alevri.com
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΊΑ ΑΝΑΜΟΝΗ ΨΗΣΙΜΟ ΜΕΡΙΔΕΣ ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
15’ 60’ 30-35’ 12-15 ΜΕΤΡΙΟ

TIPS
USE
ER
EAST
leftover
s

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΊΑ ΑΝΑΜΟΝΗ ΨΗΣΙΜΟ ΜΕΡΙΔΕΣ ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ


30’ 30-45’ 60’ 8-10 ΕΥΚΟΛΟ

TIPS
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΊΑ ΑΝΑΜΟΝΗ ΨΗΣΙΜΟ ΜΕΡΙΔΕΣ ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
20’ 40’ 60’ 12-14 ΕΥΚΟΛΟ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΊΑ ΑΝΑΜΟΝΗ ΨΗΣΙΜΟ ΜΕΡΙΔΕΣ ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
15’ - 17’ 12 ΕΥΚΟΛΟ

TIPS
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΊΑ ΑΝΑΜΟΝΗ ΨΗΣΙΜΟ ΜΕΡΙΔΕΣ ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
15’ - 17’ 12 ΕΥΚΟΛΟ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΊΑ ΑΝΑΜΟΝΗ ΨΗΣΙΜΟ ΜΕΡΙΔΕΣ ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
15’ 60’ 15-20’ 10-12 ΕΥΚΟΛΟ
Για περισσότερες λαχταριστές
συνταγές επισκεφθείτε μας στο
www.alevri.com

www.alevri.com

You might also like