Συνταγές

για Πασχαλινές
δημιουργίες

www.alevri.com
 www.alevri.com
Ένα πρακτικό εργαλείο που φέρνει μικρούς
και μεγάλους στην κουζίνα
Δημιουργήσαμε για όλους εσάς έναν χώρο διαδραστικό που
ελπίζουμε να γίνει πηγή έμπνευσης και δημιουργίας στη κουζίνα
σας! Στο alevri.com θα βρείτε λαχταριστές, μοναδικές, γλυκές
και αλμυρές συνταγές, για να απολαύσετε με την οικογένεια και
τους φίλους σας, αναλόγως την περίσταση.
Συγκεντρώσαμε διάφορα εργαλεία που θα σας διευκολύνουν στη
μαγειρική, όπως μετατροπέα υλικών, υπολογισμό ποσοτήτων
βάσει των μερίδων που επιθυμείτε και αποστολή υλικών με email
για εύκολη αγορά από το super market!
Στόχος μας είναι ο χώρος αυτός να γίνει ένα κομμάτι της
καθημερινότητάς σας, όπου θα βρίσκετε εύκολα και γρήγορα
πεντανόστιμες συνταγές, για να δημιουργείτε με χαρά και μεράκι
στους αγαπημένους σας!
Αλεύρι για Όλες
τις Χρήσεις
Tο αλεύρι για όλες τις χρήσεις των Μύλων
Αγίου Γεωργίου, Αναδείχθηκε Προϊόν της
Χρόνιας 2016, χάρη στη νέα ανθεκτική του
συσκευασία!
Στην έρευνα αγοράς Προϊόν της Χρονιάς
από την TNS Icap, συμμετείχαν 3.000
Έλληνες καταναλωτές, και ψηφίστηκε ως
Προϊόν της Χρονιάς!
Νέα πρωτοποριακή συσκευασία:
χωρίς απώλειες αλεύρου στο ράφι
με ειδική αυτοκόλλητη ταινία κλεισίματος
με δοσομετρητή για μεγαλύτερη ευκολία
στην κουζίνα
Αναζητήστε το, σε όλες τις αλυσίδες
καταστημάτων και σας ευχόμαστε καλά
ζυμώματα!
H αγάπη για το ψήσιμο
περνάει από γενιά σε γενιά!
Οι Μύλοι Αγίου Γεωργίου, καθιέρωσαν για όλους εσάς την Love to Bake Day, μία ημέρα όλο γεύση,
αφιερωμένη σε κάθε γυναίκα που αγαπά να δημιουργεί λαχταριστές λιχουδιές για την οικογένειά της. Σε
αυτό το συνταγολόγιο θα βρείτε διάφορες Πασχαλινές δημιουργίες που προετοιμάσαμε με αγάπη, ώστε
να φτιάξετε μοναδικές συνταγές στα αγαπημένα σας πρόσωπα! Καλές δημιουργίες!
Το καλό αλεύρι θέλει αγάπη και μεράκι
Στους Μύλους Αγίου Γεωργίου, ως γνήσιοι μυλωνάδες 7ης γενιάς, έχουμε πάθος για την δουλειά μας και
στόχος μας είναι να εξασφαλίσουμε πως όλοι εσείς θα έχετε την καλύτερη δυνατή εμπειρία ζυμώματος,
ψησίματος και φυσικά τελικού αποτελέσματος! Με προσοχή στη λεπτομέρεια και σταθερότητα στην
ποιότητα, εξασφαλίζουμε την επιτυχία σε κάθε σας δημιουργία.
Ζυμώνουμε γιατί είναι δημιουργικό! Ζυμώνουμε γιατί νοιαζόμαστε! Ζυμώνουμε γιατί είναι
χαλαρωτικό! Αλλά πάνω από όλα ζυμώνουμε γιατί θέλουμε να προσφέρουμε το καλύτερο στην οικογένειά
μας και σ’αυτούς που αγαπάμε: υπέροχο σπιτικό φαγητό με τα καλύτερα και αγνότερα υλικά, όπως το
αλεύρι των Μύλων Αγίου Γεωργίου.
Φωτογραφίες: Αλέξανδρος Ιωαννίδης
από γενιά σε γενιά το ίδιο αλεύρι Επιμέλεια συνταγών και food styling: Madame Ginger
 Υλικά
1 κιλό αλεύρι για τσουρέκι
& λίγο για το ζύμωμα
225 γρ. πρόβειο βούτυρο
240 γρ. γάλα φρέσκο
340 γρ. ζάχαρη
4 αυγά
50 γρ. φρέσκια μαγιά
1/2 κ.γ. μαχλέπι
2/3 κ.γ. μαστίχα κοπανισμένη
για το ΨΗΣΙΜΟ
1 αυγό
Λίγο νερό
250 γρ. αμύγδαλο φιλέ
Σκεύη / Συσκευές
Μίξερ / Ταψιά φούρνου /
Μικρή κατσαρόλα
TIPS*
Τα τσουρέκια δεν είναι για
βιαστικούς! Θέλουν υπομονή
στο ζύμωμα και στα φουσκώ-
ματα (3 στο σύνολο).
* Όσο πιο πολύ ζυμώσεις τα
τσουρέκια, τόσο πιο πολλές
ίνες (κόρδα) θα κάνουν στο
εσωτερικό τους.
* Δείτε τα αναλυτικά βήματα
της συνταγής, στο κανάλι μας
στο Youtube
ΠΑΣΧΑΛΙΝΌ ΤΣΟΥΡΈΚΙ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΊΑ ΑΝΑΜΟΝΗ ΨΗΣΙΜΟ
40’ 2-3 ΩΡΕΣ 16-18’
ΕΚΤΈΛΕΣΗ
1. Ζεσταίνουμε το γάλα σε κατσαρολάκι μαζί με τη
ζάχαρη μέχρι να λιώσει. Κατεβάζουμε από τη φωτιά πριν
πάρει βράση, μεταφέρουμε σε μεσαίο μπολ και αφήνουμε
να γίνει χλιαρό (όχι όμως να κρυώσει). Προσθέτουμε
τη μαγιά και τη λιώνουμε με πιρούνι. Προσθέτουμε 3
κ.σ. αλεύρι, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε σε ζεστό
σημείο να φουσκώσει για περίπου 30 - 45 λεπτά, αφού το
έχουμε σκεπάσει με πετσέτες κουζίνας.
2. Λιώνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε στην άκρη να
κρυώσει.
3. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια και
χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα στο μίξερ με το
σύρμα. Μεταφέρουμε σε μπολ.
4. Μόλις φουσκώσει το προζύμι, μεταφέρουμε στον κάδο
του μίξερ. Προσθέτουμε το βούτυρο και αρχίζουμε
το χτύπημα σε μεσαία ταχύτητα με το εξάρτημα του
γάντζου. Προσθέτουμε το αλεύρι σε 3 δόσεις μαζί με τα
αρωματικά και ζυμώνουμε για 2 - 3 λεπτά. Προσθέτουμε
τους κρόκους και την μαρέγκα και ζυμώνουμε για
περίπου 10 λεπτά. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή, υγρή
www.alevri.com
ΜΕΡΙΔΕΣ ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
3 ΜΕΣΑΙΑ ΔΥΣΚΟΛΟ
ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ
και αφράτη. Σε αυτό το σημείο δεν ξεκολλάει από τον
κάδο ή τα χέρια.
5. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα μεγάλο μπολ,
σκεπάζουμε καλά με πετσέτες κουζίνας και αφήνουμε σε
ζεστό σημείο του σπιτιού να φουσκώσει για περίπου 1,5
ώρα ή μέχρι να διπλασιάσει τον όγκο της.
6. Αλευρώνουμε ελαφρώς μια επιφάνεια εργασίας και
μεταφέρουμε τη ζύμη. Τη χωρίζουμε στα τρία και
πλέκουμε 3 τσουρέκια.
7. Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και τοποθετούμε
τα τσουρέκια. Τα αφήνουμε σε ζεστό σημείο του σπιτιού
για περίπου 40 λεπτά ώστε να φουσκώσουν.
8. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Χτυπάμε
το αυγό με 2 - 3 κ.σ. νερό και αλείφουμε με προσοχή
τα τσουρέκια για να μην τα τρυπήσουμε με το πινέλο
και ξεφουσκώσουν. Πασπαλίζουμε με αμύγδαλο και
ψήνουμε για 15 - 18 λεπτά.
9. Μόλις ψηθούν τα μεταφέρουμε σε μία σχάρα του
φούρνου και τα αφήνουμε να κρυώσουν για περίπου 30
λεπτά.
 Υλικά
1 κιλό αλεύρι για όλες τις
ΚΟΥΛΟΥΡΆΚΙΑ ΤΗΣ ΛΑΜΠΡΉΣ
χρήσεις
250 γρ. βούτυρο αγελάδος σε
θερμοκρασία δωματίου
4 αυγά ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΊΑ ΑΝΑΜΟΝΗ ΨΗΣΙΜΟ ΜΕΡΙΔΕΣ ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

375 γρ. ζάχαρη 60’ 60’ 20-25’ 50-60 ΕΥΚΟΛΟ

230 ml γάλα χλιαρό
1 κ.σ. αμμωνία & 1 κ.σ. ΕΚΤΈΛΕΣΗ
baking powder ή 1 κ.σ. baking
powder & 1/2 κ.γ. μαγειρική 1. Βάζουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη στο μίξερ και χτυπάμε με το φτερό σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να
σόδα αφρατέψουν και να ασπρίσουν.
1 βανίλια σε σκόνη
1 πρέζα αλάτι 2. Χαμηλώνουμε τη ταχύτητα και προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά.

για το ΨΗΣΙΜΟ 3. Διαλύουμε την αμμωνία στο ποτήρι με το γάλα και το ρίχνουμε στη ζύμη σιγά-σιγά.
1 αυγό
2-3 κ.σ. νερό 4. Μόλις ομογενοποιηθούν τα υλικά, χαμηλώνουμε τελείως το μίξερ και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι, το
αλάτι και τη βανίλια. Αφήνουμε να ζυμωθούν για 3 - 4 λεπτά. Η ζύμη πρέπει να είμαι μαλακή, εύπλαστη, να μην
Σκεύη / Συσκευές κολλάει στα χέρια και να μην είναι ελαστική.
Μίξερ / Ταψί φούρνου
5. Τυλίγουμε τη ζύμη με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
TIPS
*Όσο πλάθετε τα κουλουράκια, 6. Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και πλάθουμε τα κουλουράκια σε διάφορα σχέδια.
δουλέψτε τη ζύμη γρήγορα
με τα χέρια σας. Επειδή 7. Τοποθετούμε τα κουλουράκια σε ένα ταψί με λαδόκολλα και τα αλείφουμε με ένα αυγό χτυπημένο με λίγο
πρόκειται ουσιαστικά για μια νερό.
ζύμη βουτύρου, η ζεστασιά
των χεριών σας θα λιώσει το 8. Ψήνουμε κάθε παρτίδα σε προθερμασμένο φούρνο για 20 - 25 λεπτά στους 170°C.
βούτυρο και δεν θα πλάθονται www.alevri.com
εύκολα τα κουλουράκια σας.
 Υλικά
90 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
2 κ.σ. αλεύρι για όλες
τις χρήσεις
1 πακέτο φύλλα κρούστας
1 λίτρο γάλα φρέσκο
4 αυγά
200 γρ. ζάχαρη
1 βανίλια σε σκόνη
Ξύσμα από 1 λεμόνι
50 γρ. βούτυρο αγελαδινό
& 200 γρ. λιωμένο για το
άλειμμα των φύλλων
για το ΣΙΡΟΠΙ
350 ml νερό
650 γρ. ζάχαρη
1 ξυλάκι κανέλας
Φλούδα από 1 λεμόνι
Σκεύη / Συσκευές
2 κατσαρόλες / 1 βαθύ ταψί
μεγάλο
TIPS* Αφήστε το ταψί με το γα-
λακτομπούρεκο στο ψυγείο
δύο ώρες πριν το ψήσιμο.
Έτσι θα γίνει (και θα παρα-
μείνει) τραγανό το φύλλο.
* Για το σωστό σιρόπιασμα
πρέπει το γαλακτομπούρεκο
να είναι καυτό και το σιρόπι
κρύο ή το αντίθετο.
ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΎΡΕΚΟ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΊΑ ΑΝΑΜΟΝΗ ΨΗΣΙΜΟ ΜΕΡΙΔΕΣ ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1,5 ΩΡΑ 8 ΩΡΕΣ 50’ 30-35 ΔΥΣΚΟΛΟ
ΕΚΤΈΛΕΣΗ
1. Βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι σε μία κατσαρόλα, βράζουμε για 10 λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει
καλά.
2. Βάζουμε το γάλα, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το ξύσμα λεμονιού σε μια μεσαία κατσαρόλα σε χαμηλή
φωτιά και αφήνουμε να ζεσταθεί καλά ανακατεύοντας συνέχεια με ένα σύρμα.
3. Ανακατεύουμε καλά σε ένα μπολ τα 2 αυγά, 2 κρόκους, το σιμιγδάλι και το αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
4. Μόλις ζεσταθεί καλά το γάλα, το ρίχνουμε σιγά-σιγά στο μπολ με τα αυγά ανακατεύοντας συνέχεια.
5. Βάζουμε ξανά το μείγμα στην ίδια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά κα ανακατεύουμε συνέχεια με το
σύρμα μέχρι να βράσει και να πήξει. Μόλις πήξει, ρίχνουμε το βούτυρο και κατεβάζουμε από τη φωτιά.
6. Κόβουμε τα φύλλα κρούστας στη μέση (κάθετα). Βουτυρώνουμε ένα φύλλο κρούστας καλά, βάζουμε
μία κουταλιά της σούπας κρέμα στην άκρη του φύλλου. Ρολάρουμε το φύλλο μέχρι τη μέση και
κλείνουμε τις δύο άκρες προς τα μέσα. Συνεχίζουμε να ρολάρουμε μέχρι το τέλος.
7. Στριμώχνουμε τα ρολάκια σε ένα βαθύ ταψί μεγάλου μεγέθους, το οποίο έχουμε πρώτα βουτυρώσει.
Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσουν όλα τα φύλλα και ψήνουμε για 50 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο
στους 180°C.
8. Βγάζουμε το γαλακτομπούρεκο από το φούρνο και όσο είναι ζεστό, ρίχνουμε το κρύο σιρόπι να πάει
παντού. Αφήνουμε όλο το βράδυ να κρυώσει και να απορροφήσει το σιρόπι.
www.alevri.com
 Υλικά για την κρέμα
200 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
1 λίτρο φρέσκο γάλα
150 γρ. ζάχαρη
2 αυγά
1 κ.σ. βούτυρο πρόβειο
1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
για τα φύλλα
6 φύλλα κρούστας
2 κ.γ. κανέλα σκόνη για το
φύλλο
2 κ.γ. ζάχαρη
100 γρ. λιωμένο βούτυρο
πρόβειο
για το σερβίρισμα
άχνη ζάχαρη
κανέλα σκόνη
Σκεύη / Συσκευές
Κατσαρόλα / Σύρμα /
Ταρτιέρα 28 εκ. / Μπολ
TIPS
* Μην αφήσετε το γάλα να
βράσει, γιατί θα δώσει μυρωδιά
καμένου στην πίτα σας
* Είναι σημαντικό να
χρησιμοποιήσετε καλό
βούτυρο
ΓΑΛΑΤΌΠΙΤΑ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΊΑ ΑΝΑΜΟΝΗ ΨΗΣΙΜΟ ΜΕΡΙΔΕΣ ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
40’ - 60’ 8-10 ΜΕΤΡΙΟ
ΕΚΤΈΛΕΣΗ
1. Βάζουμε το γάλα σε μία κατσαρόλα και το αφήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία να ζεσταθεί, αλλά όχι να βράσει.
2. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και το αφήνουμε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με σύρμα.
3. Παράλληλα χτυπάμε σε ένα μεγάλο μπολ τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια.
4. Κατεβάζουμε το γάλα από τη φωτιά και το ρίχνουμε στο μείγμα των αυγών σταδιακά, ανακατεύοντας ζωηρά
με το σύρμα.
5. Ξαναβάζουμε το μείγμα σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε μέχρι να πήξει καλά (περίπου 10 λεπτά)
ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά, ανακατεύουμε την μία κουταλιά πρόβειο
βούτυρο και αφήνουμε να κρυώσει τελείως.
6. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στον αέρα στους 180°C. Για να ετοιμάσουμε τα φύλλα, ανακατεύουμε σε ένα
μπολάκι την κανέλα και την ζάχαρη.
7. Βουτυρώνουμε τρία από τα φύλλα και τα απλώνουμε σε μία ταρτιέρα διαμέτρου 28 εκατοστών. Πασπαλίζουμε
με το 1/3 της κανελοζάχαρης.
8. Βουτυρώνουμε άλλο ένα φύλλο, το απλώνουμε στην ταρτιέρα και πασπαλίζουμε με κανελοζάχαρη.
Επαναλαμβάνουμε με το τελευταίο φύλλο.
9. Αδειάζουμε την κρέμα στην ταρτιέρα και κλείνουμε τα φύλλα γύρω γύρω. Ψήνουμε για 50 λεπτά με 1 ώρα και
αφήνουμε να κρυώσει καλά.
10. Σερβίρουμε με άχνη ζάχαρη και κανέλα.
www.alevri.com
 Υλικά
1 κιλό αλεύρι για τσουρέκι
& λίγο για το ζύμωμα
170 γρ. νερό χλιαρό
200 γρ. ζάχαρη
24 γρ. ξερή μαγιά
(3 φακελάκια)
150 γρ. ελαιόλαδο
½ λίτρο χυμός πορτοκάλι
Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
2 βανίλιες
1/2 κ.γ. μαχλέπι
2/3 κ.γ. μαστίχα κοπανισμένη
για το ΨΗΣΙΜΟ
λίγο νερό
150 γρ. αμύγδαλο φιλέ
Σκεύη / Συσκευές
Μίξερ/Ταψιά φούρνου/Μπολ
TIPS*
Τα φουσκώματα είναι το Α
και το Ω στα τσουρέκια.
*Η μαγιά έχει κι αυτή τις
παραξενιές της. Μπορεί να
φουσκώσει αμέσως, μπορεί να
βαριέται και να της πάρει 2-3
ωρίτσες. Δώστε της το χρόνο
που χρειάζεται για να μην σας
προδώσει.
ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΤΣΟΥΡΕΚΙ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΊΑ ΑΝΑΜΟΝΗ ΨΗΣΙΜΟ ΜΕΡΙΔΕΣ ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
40’ 2-3 ΩΡΕΣ 16-18’ 3 ΜΕΣΑΙΑ ΔΥΣΚΟΛΟ
ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ
ΕΚΤΈΛΕΣΗ
1. Διαλύουμε σε ένα μπολ τη μαγιά και τη ζάχαρη στο νερό. Προσθέτουμε 3 κ.σ. από το αλεύρι, ανακατεύουμε
καλά και το αφήνουμε σε ζεστό σημείο να φουσκώσει για περίπου 30 - 45 λεπτά, αφού το έχουμε σκεπάσει με
πετσέτες κουζίνας.
2. Μόλις φουσκώσει το προζύμι, μεταφέρουμε στον κάδο του μίξερ. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το χυμό
πορτοκαλιού, το ξύσμα και αρχίζουμε το χτύπημα σε μεσαία ταχύτητα με το εξάρτημα του γάντζου.
Προσθέτουμε το αλεύρι σε 3 δόσεις μαζί με τα αρωματικά και ζυμώνουμε 2 - 3 λεπτά. Η ζύμη πρέπει να είναι
μαλακή, υγρή και αφράτη. Σε αυτό το σημείο δεν ξεκολλάει από τον κάδο ή τα χέρια.
3. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα σχετικά μεγάλο μπολ το οποίο έχουμε λαδώσει, σκεπάζουμε καλά με πετσέτες
κουζίνας και αφήνουμε σε ζεστό σημείο να φουσκώσει για περίπου 1,5 ώρα ή μέχρι να διπλασιάσει τον όγκο της.
4. Αλευρώνουμε ελαφρώς μια επιφάνεια εργασίας και μεταφέρουμε τη ζύμη. Την χωρίζουμε στα τρία και
πλέκουμε 3 μεσαίου μεγέθους τσουρέκια.
5. Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και τοποθετούμε τα τσουρέκια. Τα αφήνουμε σε ζεστό σημείο του σπιτιού
για περίπου 40 λεπτά ώστε να φουσκώσουν.
6. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Αλείφουμε με προσοχή τα τσουρέκια με το νερό για να μην τα
τρυπήσουμε με το πινέλο και ξεφουσκώσουν. Πασπαλίζουμε με αμύγδαλο και ψήνουμε για περίπου 25 - 30 λεπτά.
7. Μόλις ψηθούν τα μεταφέρουμε σε μία σχάρα του φούρνου και τα αφήνουμε να κρυώσουν για περίπου 30 λεπτά.
www.alevri.com
 ΝΗΣΤΊΣΙΜΟ ΣΟΚΟΛΑΤΈΝΙΟ ΚΈΙΚ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΊΑ ΑΝΑΜΟΝΗ ΨΗΣΙΜΟ ΜΕΡΙΔΕΣ ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
10’ - 40’ 8-10 ΕΥΚΟΛΟ
Υλικά
220 γρ. Φαρίν απ
200 γρ. ζάχαρη ΕΚΤΈΛΕΣΗ
75 γρ. κακάο
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C.
450 ml γάλα σόγιας ή
καρύδας
3 κ.σ. σπορέλαιο 2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το Φαρίν Απ, τη ζάχαρη και το κακάο.
2 βανίλιες
Άχνη ζάχαρη για τη 3. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύουμε το γάλα σόγιας ή καρύδας, το λάδι και τη βανίλια.
διακόσμηση

Σκεύη / Συσκευές 4. Ανακατεύουμε απαλά το υγρό μείγμα μέσα στα στερεά υλικά και ανακατεύουμε
Στρογγυλό ταψάκι με 22 καλά.
εκ. διάμετρο

TIPS* 5. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί και αδειάζουμε το μείγμα.

Το κέικ αυτό ταιριάζει
τέλεια με ένα νηστίσιμο 6. Ψήνουμε για 40 λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει καλά. Πασπαλίζουμε με άχνη
παγωτό βανίλιας για ζάχαρη και σερβίρουμε.
ολοκληρωμένη απόλαυση.
* Μην το παραψήσετε, γιατί
πρέπει να μείνει ελαφρώς
υγρό στο κέντρο του. www.alevri.com
 Υλικά ΣΙΜΙΓΔΑΛΈΝΙΟΣ ΧΑΛΒΆΣ
250 γρ. σιμιγδάλι χονδρό
70 γρ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. κανέλα
Ξύσμα ενός πορτοκαλιού
150 γρ. σταφίδες μαύρες ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΊΑ ΑΝΑΜΟΝΗ ΨΗΣΙΜΟ ΜΕΡΙΔΕΣ ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
30’ 60’ - 10-12 ΜΕΤΡΙΟ
200 γρ. αμύγδαλα

για το ΣΙΡΟΠΙ ΕΚΤΈΛΕΣΗ

200 γρ. ζάχαρη
1. Βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη, τη φλούδα του πορτοκαλιού και το ξυλάκι κανέλας σε μια κατσαρόλα
420 ml νερό
1 ξυλάκι κανέλας και το αφήνουμε να βράσει μέχρι να λιώσει καλά η ζάχαρη. Αφήνουμε στην άκρη.
Φλούδα ενός πορτοκαλιού
2. Βάζουμε το λάδι σε μια μεσαία κατσαρόλα και το αφήνουμε να κάψει σε μέτρια φωτιά.
Σκεύη / Συσκευές
2 κατσαρόλες / 1 φόρμα
του κέικ 3. Ρίχνουμε το σιμιγδάλι χονδρό, την κανέλα και το ξύσμα και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα μέχρι
να σκουρύνει ελαφρώς. Χαμηλώνουμε τη φωτιά.

TIPS 4. Ρίχνουμε το σιρόπι με προσοχή στην κατσαρόλα με το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε καλά, μέχρι να
* Όσο περισσότερο
καβουρδίσουμε το ξεκολλάει από τα τοιχώματα.
σιμιγδάλι, τόσο πιο
σκουρόχρωμος θα γίνει ο
χαλβάς μας. 5. Βάζουμε τον χαλβά σε φόρμα του κέικ και τον αφήνουμε να κρυώσει περίπου μια ώρα μέχρι να
ξεφορμάρουμε και να σερβίρουμε.
* Αν έχετε βαρεθεί τις
σταφίδες, δοκιμάστε
αποξηραμένα cranberries! www.alevri.com
 ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΊΑ ΑΝΑΜΟΝΗ ΨΗΣΙΜΟ ΜΕΡΙΔΕΣ ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
15’ 60’ 30-35’ 12-15 ΜΕΤΡΙΟ

TIPS
 USE
ER
EAST
leftover
s

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΊΑ ΑΝΑΜΟΝΗ ΨΗΣΙΜΟ ΜΕΡΙΔΕΣ ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

30’ 30-45’ 60’ 8-10 ΕΥΚΟΛΟ

TIPS
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΊΑ ΑΝΑΜΟΝΗ ΨΗΣΙΜΟ ΜΕΡΙΔΕΣ ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
20’ 40’ 60’ 12-14 ΕΥΚΟΛΟ
 ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΊΑ ΑΝΑΜΟΝΗ ΨΗΣΙΜΟ ΜΕΡΙΔΕΣ ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
15’ - 17’ 12 ΕΥΚΟΛΟ

TIPS
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΊΑ ΑΝΑΜΟΝΗ ΨΗΣΙΜΟ ΜΕΡΙΔΕΣ ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
15’ - 17’ 12 ΕΥΚΟΛΟ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΊΑ ΑΝΑΜΟΝΗ ΨΗΣΙΜΟ ΜΕΡΙΔΕΣ ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
15’ 60’ 15-20’ 10-12 ΕΥΚΟΛΟ
 Για περισσότερες λαχταριστές
συνταγές επισκεφθείτε μας στο
www.alevri.com

www.alevri.com