Ok CB PM4506

Çok fonksiyonlu pişirici-
Düdüklü tencere
RMC-PM4506
10 0
yemek tarifi MUTFAĞINIZDAKİ YEMEK USTASI
6 OTOMATIK
ÇALIŞMA MODU
REDMOND RMC-PM4506 çok fonksiyonlu pişirici/düdüklü tencere, yemekleri basınç
altında pişiriyor olup, yemek hazırlama süresini 2 kat kısaltıyor ve vitaminlerin
bozulmasını müsaade etmiyor. Çok fonksiyonlu pişirici ile ocağın başında geçirdiğiniz
uzun saatleri unutabilirsiniz, size düşen sadece bütün malzemeleri çok fonksiyonlu pişiricinin
içine koyup birkaç tuşa basmaktır, diğer işleri pişiriciye bırakın, sevdiğiniz yemeği kendisi
hazırlayacaktır. Vaktinizi ailenize ve hobinize ayırın.
REDMOND RMC-PM4506 çok fonksiyonlu pişirici/düdüklü tencere mutfağınızda hak

edeceği uygun yeri tahsis edeceksiniz. Basit kullanmasına rağmen fırın, ocak, ekmek yapma
makinesi, fondü makinesi, kızartma makinesi gibi diğer makinelerin yerini alacaktır.
REDMOND RMC-PM4506 çok fonksiyonlu pişirici/düdüklü tencerenin 6 otomatik çalışma

modu var: FRY/DEEP FRY, STEAM/DESSERT, SOUP/BOIL, OATMEAL/GRAIN,
BAKE, STEW/PILAF. Şimdi tek makine ile gerek çorba, menemen, et gibi klasik çorba ve
ana yemekleri gerekse buharda yemek, tatlı, ekmek, tatlı, salata, fondü, peynir, lor peynir gibi
yemekleri yapabilirsiniz.
İstirahat edin, önemli işlerinizle veya hobinizle uğraşın, ailece gezmeye gidin ve keyfinize bakın,
yemek işini REDMOND RMC-PM4506 çok fonksiyonlu pişirici/düdüklü tencereye bırakın!
ÇOK FONKSİYONLU
PİŞİRİCİLERİ HAKKINDA
REDMOND RMC-PM4506 çok fonksiyonlu pişirici/ Diğer model çok fonksiyonlu pişiricilere ve
düdüklü tencere, yeni nesil çok fonksiyonlu makina olup REDMOND üretimi diğer beyaz eşyalara
özel teknoloji sayesinde normal veya yüksek basınç altında ait bilgiye, şirketin resmi
harika yemekleri yapar. REDMOND RMC-PM4506 çok WWW.REDMOND.COMPANY
fonksiyonlu pişirici/düdüklü tencere yemeklerin hazırlama WWW.MULTICOOKER.COM
süresini 2 kat kısaltıyor ve vitaminlerin bozulmasını
web-sitelerinden ulaşabilirsiniz.
müsaade etmiyor. Mutfak işleriniz daha kolay ve zevkli,
pişirilen yemekler ise lezzetli ve sağlıklı olur.
2
İÇİNDEKİLER
Çok Fonksiyonlu Pişirici Model Listesi................................4
Teknik Özellikler..................................................................7
REDMOND Aşçıları Tavsiyeleri.........................................12
Yemek Yapma Süresine
İlişkin Öneriler ve Talepler..................................................13
Resimli Menü.....................................................................13
Yemek Tarifleri..................................................................20
3
RMC-M250 ■■ Güç tüketimi: 860 Watt
■■ Kap hacmi: 4 Lt
REDMOND Çok Fonksiyonlu Çok Fonksiyonlu Pişirici ■■ Yapışmaz seramik kaplama Anato®
■■ MASTERCHIEF fonksiyonu:
Pişirici Model Listesi Her program için 1000 üstünde ayarlama
■■ MULTICOOK: 5°С ara ile 35°С ile170°С
arasında sıcaklık seçimi
■■ 21 otomatik pişirme programı
■■ LCD Ekran
REDMOND çok fonksiyonlu pişiricileri ile lezzetli ve sağlıklı ■■ 3D ısıtma fonksiyonu
yemekleri her gün seve seve yapacaksınız. Özel otomatik çalışma (alttan, yandan ve üstten ısıtma)
■■ 24 saate kadar zaman ertelemeli başlangıç
modları vaktinizi tasarruf edecek, yemekler ise sağlıklı ve lezzetli fonksiyonu
olacak ve tüm vitaminlerin kalmasını sağlayacaktır. Okuduğunuz ■■ 24 saate kadar sıcak tutma fonksiyonu
■■ Sıcak tutma fonksiyonu devre dışı bırakma
kitabın yemek tarifleri, profesyonel aşçılar tarafından hazırlandı, ■■ Takılır buhar valfi
pişirilen yemeklerin tatlandırması için yemek sektörü ile alakası ■■ İlave fonksiyonlar: hamur işi, peynir ve lor peynir
olmayan insanlar davet edildi. yapımı, fritöz kızartma, ekmek pişirme
■■ ‘100 Yemek Tarifi’ kitabı
■■ 2 yıllık garanti
RMC-M280 ■■ Güç tüketimi: 800 Watt

■■ Kap hacmi: 5 Lt
Çok Fonksi̇yonlu Pişirici ■■ Yapışmaz kaplama Daikin®
■■ MULTICOOK: 1°С ara ile 35°С ile170°С
arasında sıcaklık seçimi
■■ 24 otomatik pişirme programı
■■ LCD ekran
■■ 24 saate kadar zaman ertelemeli başlangıç
fonksiyonu
■■ 12 saate kadar sıcak tutma fonksiyonu
■■ Yeniden ısıtma fonksiyonu
■■ Sıcak tutma fonksiyonu devre dışı bırakma
■■ İlave fonksiyonlar: fondü, hamur işi, ekmek pişirme
4
RMC-M150 ■■ Güç tüketimi: 860 Watt RMC-M90E ■■ Güç tüketimi: 860 Watt
■■ Kap hacmi: 5 Lt ■■ Kap hacmi: 5 Lt
Çok Fonksi̇yonlu Pişirici ■■ Yapışmaz seramik kaplama Anato® Çok Fonksi̇yonlu Pişirici ■■ Yapışmaz seramik kaplama Anato®
■■ MASTERCHIEF fonksiyonu: ■■ MULTICOOK: 5°С ara ile 35°С ile170°С
Her program için 1000 den fazla ayarlama arasında sıcaklık seçimi
■■ MULTICOOK: 5°С ara ile 35°С ile180°С ■■ 17 pişirme otomatik program
arasında sıcaklık seçimi ■■ Renkli LCD ekran
■■ 16 pişirme otomatik program ■■ 3D ısıtma fonksiyonu
■■ Işıklı ekran (alttan, yandan ve üstten ısıtma)
■■ Dokunmatik kontol panel ■■ 24 saate kadar zaman ertelemeli başlangıç
■■ Ses sinyali kapatma fonksiyonu
■■ 3D ısıtma fonksiyonu ■■ 24 saate kadar sıcak tutma fonksiyonu
(alttan, yandan ve üstten ısıtma) ■■ Yeniden ısıtma fonksiyonu
■■ 24 saate kadar zaman ertelemeli başlangıç ■■ İlave fonksiyonlar: yoğurt, fondü, hamur işi,
fonksiyonu fritöz kızartma, ekmek pişirme
■■ 24 saate kadar sıcak tutma fonksiyonu ■■ ‘100 Yemek Tarifi’ kitabı
■■ Sıcak tutma fonksiyonu devre dışı bırakma ■■ 2 yıllık garanti
■■ İlave fonksiyonlar: fondü, hamur işi, fritöz kızartma
■■ Kalıcı hafıza
RMC-PM190 ■■ Güç tüketimi: 900 Watt RMC-M4502E ■■ Güç tüketimi: 860 Watt
■■ Kap hacmi: 5 Lt ■■ Kap hacmi: 5 Lt
Çok Fonksi̇yonlu Pişirici ■■ Yapışmaz seramik kaplama Çok Fonksi̇yonlu Pişirici ■■ Yapışmaz kaplama: Daikin®
■■ Basınç altında pişiriyor: ■■ MULTICOOK: 20°С ara ile 40°С ile160°С
– vakit tasarrufu – 2 kat daha hızlı pişiriyor arasında sıcaklık seçimi
– vitaminlerin bozulmasını önlüyor ■■ 34 pişirme programı:
■■ 23 pişirme otomatik program – 16 otomatik program
■■ Dijital ekran – 18 manuel program
■■ Yemek hazır sesli sinyal ■■ Işıklı ekran
■■ 24 saate kadar zaman ertelemeli başlangıç ■■ 3D ısıtma fonksiyonu
fonksiyonu (alttan, yandan ve üstten ısıtma)
■■ 12 saate kadar sıcak tutma fonksiyonu ■■ 24 saate kadar zaman ertelemeli başlangıç
■■ Yeniden ısıtma fonksiyonu fonksiyonu, 2 kronometre
■■ Sıcak tutma fonksiyonu devre dışı bırakma ■■ 24 saate kadar sıcak tutma fonksiyonu
■■ Takılır buhar valfi ■■ Yeniden ısıtma fonksiyonu
■■ İlave fonksiyonlar: hamur işi, fritöz kızartma, ■■ İlave fonksiyonlar: yoğurt, fondü, hamur işi, fritöz
patlamış mısır kızartma, ekmek pişirme
■■ ‘100 Yemek Tarifi’ kitabı ■■ ‘100 Yemek Tarifi’ kitabı
■■ 2 yıllık garanti ■■ 2 yıllık garanti
5
RMC-M4515 ■■ Güç tüketimi: 700 Watt RMC-M110 ■■ Güç tüketimi: 900 Watt
■■ Kap hacmi: 4 Lt ■■ Kap hacmi: 4,8 Lt
Çok Fonksi̇yonlu Pişirici ■■ Yapışmaz kaplama Çok Fonksi̇yonlu Pişirici ■■ Yapışmaz kaplama Daikin®
■■ 6 otomatik pişirme programlar ■■ Işıklı ekran
■■ Işıklı ekran ■■ Basınç altında pişiriyor:
■■ 24 saate kadar zaman ertelemeli başlangıç – vakit tasarrufu – 2 kere daha hızlı pişiriyor
fonksiyonu – vitaminlerin bozulmasını önler.
■■ 24 saate kadar sıcak tutma fonksiyonu ■■ 55 otomatik çalışma modu
■■ Yeniden ısıtma fonksiyonu ■■ MULTICHEF fonksiyonu: 2 dk’dan 99 dk’ya kadar
■■ Takılır buhar valfi süre aralığında düdüklü veyahut normal pişirme
■■ İlave fonksiyonlar: fondü, ekmek pişirme imkanı sağlar. Bu modda isteğinize göre pişirme
■■ ‘100 Yemek Tarifi’ kitabı yapabilirsiniz.
■■ 2 yıllık garanti ■■ 24 saate kadar ertelemeli başlatma fonksiyonu
■■ Sıcak tutma fonksiyonu (otomatik ısıtma),
8 saate kadar
■■ Yeniden ısıtma fonksiyonu
■■ İlave fonksiyonlar: fritoz kızartma, pişirme folyo,
pişirme reçeller, fondü, patlamış mısır
■■ 2 yıl garanti
RMC-M4500 ■■ Güç tüketimi: 700 Watt RMC-M10/М20/М30 ■■ Güç tüketimi: 500/800/900 Watt
■■ Kap hacmi: 5 Lt ■■ Kap hacmi: 3/5/6 Lt
Çok Fonksi̇yonlu Pişirici ■■ Yapışmaz kaplama Çok Fonksi̇yonlu Pişirici ■■ Yapışmaz kaplama
■■ 10 otomatik pişirme programı ■■ 10 otomatik pişirme programları
■■ Işıklı ekran ■■ Işıklı ekran
■■ 24 saate kadar zaman ertelemeli başlangıç ■■ 24 saate kadar zaman ertelemeli başlangıç
fonksiyonu fonksiyonu, 2 kronometre
■■ 24 saate kadar sıcak tutma fonksiyonu ■■ 24 saate kadar sıcak tutma fonksiyonu
■■ Yeniden ısıtma fonksiyonu ■■ Yeniden ısıtma fonksiyonu
■■ Takılır buhar valfi ■■ İlave fonksiyonlar: yoğurt, fondü, lor peynir yapımı,
■■ İlave fonksiyonlar: yoğurt, fondü, hamur işi, hamur işi, fritöz kızartma, ekmek pişirme
ekmek pişirme ■■ ‘100 Yemek Tarifi’ kitabı
■■ ‘100 Yemek Tarifi’ kitabı ■■ 2 yıllık garanti
6
TEKNIK ÖZELLIKLER
RMC-PM4506 ÇOK Buhar Tahliye
Valfi Ayarlayıcısı Kapak Topuzu
FONKSİYONLU PİŞİRİCİ
Kapak
Bloke İmkanı
■■ 6 otomatik çalışma modu: Koruyucu Valf
FRY/DEEP FRY, STEAM/DESSERT, Çıkış Deliği
SOUP/BOIL, OATMEAL/GRAIN, BAKE,

STEW/PILAF Makine
Tutacakları
■■ Kap hacmi: 4,8 Lt (Taşımak İçin)
■■ Yapışmaz kaplama Daikin®

■■ Işıklı ekran
■■ 8 saate kadar sıcak tutma fonksiyonu Ekran ve
Kumanda Panosu
■■ 24 saate kadar zaman ertelemeli
başlangıç fonksiyonu Makinenin
■■ 8 saate kadar yeniden ısıtma fonksiyonu Gövdesi
■■ Hazır yemekler ses sinyal

■■ Güç tüketimi: 900 Watt
■■ Şebeke gerilimi: 220–240 V, 50 Hz
6 OTOMATIK
ÇALIŞMA MODU
7
Fonksiyonel Özellikler
REDMOND çok fonksiyonlu pişiricileri, sağlıklı beslenmeyi Yeniden Isıtma Fonksiyonu
düşünen insanlar arasında gittikçe popüler oluyor. Birçok mutfak Çalışma modu bitince otomatik olarak devreye giren bu çalışma
makinesinin yerine kullanıldığından dolayı yer tasarrufunun modu, yemeği 8 saate kadar sıcak tutabilir.
yanında vakit tasarrufu da söz konusudur. Çok fonksiyonlu
pişiricisi, diyet menünüze değişik yemek alternatifleri katacaktır. Takılır Buhar Valfi
Buharın güvenli çıkmasını sağlamaktadır.
Yeniden Isıtma Fonksiyonu
Çalışma modu bitince otomatik olarak devreye giren bu çalışma Modern Tasarım
modu, yemeği 8 saate kadar sıcak tutabilir. REDMOND RMC-PM4506 çok fonksiyonlu pişirici/düdüklü
tencere modern tasarımı, her mutfağın tasarım çözümlerini ve
Ertelenmiş Başlama Fonksiyonu estetiğini ön plana çıkaracaktır. Kolay kullanımı sağlamak adına
Zaman erteleme fonksiyonu sayesinde yemek pişirme süresinin renkli ekranı var.
ne zaman başlayacağını ayarlayabilirsiniz. Sağlıklı kahvaltı,
sıcak öğle yemeği, nefis akşam yemekleri, hepsi zamanında hazır
olacaktır.
Standart Donanım
Yapışmaz kaplamalı Buharlı pişirici Menfez Ölçek şişesi Kepçe kaşığı

Daikin® kap konteyner Düz kaşık
8
İlave Donanım
Yemek pişirme süresini daha da kolay ve rahat yapmak için ilave
aksesuarları satın alabilirsiniz.
Çok fonksiyonlu pişiricinin Paslanmaz kap, mekanik hasarlara

içinden malzemeleri sıkıntısız karşı dayanıklı olup korozyonu
almak veya içine malzeme oluşmaz, hazır yemekleri
koymak için kullanılır. Her tip buzdolabına koymak için
kap için uygundur. kullanılabilir. Aynı zamanda kap,
fırınlar içinde uygundur. Bulaşık
makinesinde yıkanabilir. 5 litrelik
hacmi var.
RAM-CL1 Cımbızı RB-S520 Paslanmaz Kap
(Kızartma) çok sıcak ya da kaynar

yağ farklı gıdalar yemek için
kullanılır. Az 3 litre her kap için
uygundur. Paslanmaz çelikten
yapılmış, pişirme sonrasında fazla
yağı boşaltma kolaylaştırmak için
kase bağlantı için çıkarılabilir
bir sap ve bir kancaya sahiptir.
Fritoz kızartma için sepeti
RAM-FB1
Bulaşık makinesinde yıkanabilir.
9
İmkanlar REDMOND RMC-PМ4506
ÇORBALAR BUHARDA SALATALAR

YEMEKLER
REDMOND RMC-PM4506 PİLAV HAMUR İŞİ EKMEK
REDMOND RMC-PM4506 çok fonksiyonlu

pişirici/düdüklü tencere, aşçılık yeteneklerinizi
realize edebilesiniz diye tasarlandı. Fonksiyonel
olarak yüksek taleplere hitap ederken kullanımı
çok basit ve anlaşılır.
Bu modelin çok geniş imkanları sayesinde
gerek çorba, et gibi klasik yemekleri ve ana
yemekleri gerekse çeşitli meze, salata, tatlı,
fondü, peynir, patlamış mısır yapabilirsiniz. FONDÜ TATLI LOR PEYNİR
10
Bazı Programların Detaylı Açıklaması
FRY/DEEP FRY – et, tavuk, SOUP/BOIL – programı
deniz ürünleri, sebze kızartması, çorbalar, et suları, bulyon,
rizotto, köfte ve yağda kızartma pişirme yan yemekler, yanı sıra
için kullanılan program. fondü ve çeşitli içecekler ürünler
için tavsiye edilir.
STEW/PILAF – programı STEAM/DESSERT – programı

buğulama et, balık, sebze ve buharda sebze, balık, et, deniz
çeşitli pilavlar pişirme için ürünleri ve çeşitli tatlılar yapmak
tavsiye edilir. için tavsiye edilir.
BAKE – programı kek, turta, OATMEAL/GRAIN – sütlü

pasta, pizza, kurabiye baklava, et tahıl yemekleri, garnitür, fondü,
ve balık için önerilir. lor peynir ve sütlü tatlılar çeşitli
için kullanılan program.
11
REDMOND Aşçılarının Önerileri
“Acılı İspanyol yemekleri, nefis İtalyan yemekleri, zarif Japon
yemekleri... Dünyanın değişik mutfaklarının yemeklerine
hayranım. Böyle yemeklerin hazırlanması için özel tencerelere ve
özel ısı moduna ihtiyaç var. Çok fonksiyonlu pişiricilerin kullanımı
sayesinde birkaç tuşa basarak şef aşçının yaptığı lezzette tavuk
sote veya kaz göğsünü yapabilirsiniz.”
“Çok fonksiyonlu pişirici, dar mutfaklar için harika bir çözümdür.

Aynı makina hem pişirir ve kızartma yapar, hem de buharda
yemek yapar, hamur işini ve değişik tatlı yapar. Çok fonksiyonlu
pişirici yazlıklar için de pratik bir çözümü olup yer ve kap kaçak
tasarruf eder. Bir çok fonksiyonlu pişiriciyi almakla tüm mutfak
makinelerini almış oluyorsunuz.”
“Çok fonksiyonlu pişirici, hazır yemekleri sıcak tutma fonksiyonu

ile dikkatimi çekti. Hazır yemekleri 8 saatten fazla sıcak tutabilir.
Aile törenleri hazırlığı için bu fonksiyon çok önemli ve pratiktir.
Yemekleri istediğiniz zaman hazırlayıp misafirlerin geleceği zaman
yemeklerin istediğiniz sıcaklıkta kalacağından emin olabilirsiniz.”
“Genç anne için çok fonksiyonlu pişirici, harika bir mutfak

makinesidir. Hiç bir tencere aynı zamanda çocuk yemeği
yapmanızı ve diğer iş yapmanızı müsaade etmez. Pişiricinin değişik
fonksiyonları, çocuğun zengin menüyü sağlıyor. Her gün değişik
değişik sağlıklı yemekleri yapıp fazla vakit harcamamış olursunuz.”
12
ÖNEMLİ! Bu kitabın yemek tariflerinde soyulmuş hazır malzemelerin gramajı yazılıdır.
Net gramajlar ve oranlara uymanız, mükemmel sonuçları almanızda
yardımcı olacaktır. Bu değerlerin değişmesi ile birlikte yemek pişirme süresi
de değişebilir. Yemek pişirme süresini etkileyebilecek diğer unsurlar arasında
YEMEK TARİFLERİNE coğrafik konum, malzemelerin üretim süresi ve soğutma derecesi vardır.
AİT TAVSİYELER Yemek hazır olmak üzere iken yemeği zevkinize uyacak kıvama getirmek için
pişirme süresini ayarlayarak artırabilirsiniz.
Yemek yapma sırasında sorularınızın olması durumunda kılavuzun “Yemek
Pişirme Tavsiyeleri” bölümüne bakınız. Bu bölümde, yemek pişirme
sırasında sıkça karşılanan hatalar listesi, olası sebepler ve çözüm yolları yazılıdır.
Çok sıvı gerektirmeyen yemeklerin pişmesi sırasında (pilav, hamur işi vs)
yemek pişirme süresi bittikten hemen sonra valfi açabilirsiniz. Sıvı veya
pürelerin pişmesi durumunda program bittikten 5–10 dakika içinde makinanın
soğumasını beklemek lazım ve o süre bitiminde ancak valfi açabilirsiniz. Aksi
durumda buharla beraber sıcak su da tahliye edilebilir.
Yemek Tarifi 1 Yemek Tarifi 2 Yemek Tarifi 3 Yemek Tarifi 4 Yemek Tarifi 5
Mezeler
ve Salatalar
Hafif salata Sıcak karides Kaşarlı karides Zeytinyağlı fasulye Patlıcan meze
salatası
13
Yemek Tarifi 6 Yemek Tarifi 7 Yemek Tarifi 8 Yemek Tarifi 9 Yemek Tarifi 10 Yemek Tarifi 11
Humus Beyaz fasulye Sigara böreği Üzüm yaprağı Kısır Patates köftesi
salatası sarması
Çorbalar
Zeytinyağlı Sebzeli çorba Mantar çorbası Domates çorbası Köfteli çorba

barbunya fasulyesi
Kremalı Kremalı sebze Kremalı Mercimek çorbası Tarhana çorbası Yayla çorbası
ıspanak çorbası çorbası somon çorbası
14 REDMOND
Domates çorbası Kuzu çorbası Izmır köfte çorbası Balık çorbası Patatesli kırmızı Tavuklu
mercimek çorbası domates çorbası
Ana yemekler
Tavuk Kremalı Tavuk Tavuk kanat Tavuklu Peynirli Tavuk

kızartması kalamarlı pilav Köftesi
Barbekü soslu hindi Kaz göğsü Dana biftek Dana Gulaş Meksika usulü Türlü
dana eti
15
Balık türlüsü Alabalık kızartması Peynir dolgulu Alüminyum mutfak Fırında levrek Kalamar kızartması
alabalık folyolu alabalık
Akdeniz gulaş Dana etli pilav Deniz ürünlü Etli patlıcan yemeği Etli ravioli Şehriyeli pirinç
risotto pilavı
Dana etli bulgur Bulgur pilavı Menemen Hamsi balığı Tavuk sote İzmir köfte
pilavı
16 REDMOND
Kuru fasulye Etli nohut Musakka Tekirdağ köftesi Kağıtta tavuk Karnıyarık
Ispanak yemeği Bakla Kadınbudu köfte Orman kebabı Köfte Çupra balığı
Buharda
pişirilen
yemekler
İç pilav Sebzeli pilav Patates kızartması Buharda sebze Buharda Köfte
17
Ekmek
Buharda levrek Buharda Mantı Beyaz ekmek Mısır ekmeği

patatesli somon
Hamur işleri
Yulaf ekmeği Bisküvi klasik Çikolatalı kek Kabak keki Şekerpare
Hindistan Erikli kek Baklava Revani Deniz ürünlü pizza Kıymalı pide
cevizli kurabiye
18 REDMOND
Tatlılar
Lahmacun Çikolata fondü Peynirli kek Çikolatalı Ahududulu lokum

(cheese cake) portakallı tatlı
Meşrubat
Sütlaç Muhallebi Bal kabak tatlısı Lor peynir Meyveli meşrubat
19
Mezeler
ve Salatalar Hafif Salata
Yemek Tarifi 1
Malzemeler:
■■ Domates – 100 gr ■■ Zeytinyağı – 30 ml
■■ Salatalık – 100 gr ■■ Soya sosu – 15 ml
■■ Marul – 70 gr ■■ Tuz (isteğe göre)
■■ Karides – 60 gr
■■ Peynir – 50 gr
■■ Sarımsak – 5 gr
Yemeğin Tarifi
Sebzeleri ve peyniri 0,5 cm’lik küpler şeklinde kesip marul
yapraklarını elle parçalayın. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine 10 ml
yağ döküp karidesleri koyunuz. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma
modunu FRY/DEEP FRY olarak ayarlayın. Kapağı kapatmadan
hafiften karıştırarak 3 dakika pişirin. Sonra sarımsak ile soya
sosunu ekleyin. Kapağı kapatmadan hafiften karıştırarak 2 dakika
pişirin ve çalışma modunu iptal edin. Hazır karidesleri soğutup
sebze, peynir ve marul yaprakları ile karıştırın, tuz, baharat ve zeytin
yağı (20 ml) dökün.
20 REDMOND
Mezeler
Sıcak Karides Salatası ve Salatalar
Yemek Tarifi 2
Malzemeler:
■■ Karides – 100 gr ■■ Zencefil (kök) – 2 gr
■■ Kabak – 80 gr ■■ Ayçiçeği yağı – 30 ml
■■ Cherry domates – 80 gr ■■ Zeytinyağı – 10 ml
■■ Avokado – 80 gr
■■ Marul – 20 gr
■■ Taze kırmızı fesleğen – 5 gr
Yemeğin Tarifi
Karidesleri yıkayarak temizleyin, kuyruklarını ayırın. Kabağı soyup
0,5 cm’lik küpler şeklinde kesin. Avokado kabuğunu soyup çekirdeği
çıkarın ve 1 cm’lik küpler şeklinde doğrayın. Zencefil kökünü soyup
ince rendeleyin. Cherry domatesleri ikiye kesin, fesleğeni bıçakla
kesin, marul yapraklarını elle parçalayın. Avokado, domates, marul
salatası, rendelenmiş zencefil, fesleğen, zeytin yağı ayrı kapta
karıştırın. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine ayçiçeği yağı döküp
karidesleri koyunuz. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu
FRY/DEEP FRY olarak ayarlayın. Kapağı kapatmadan hafiften
karıştırarak 3 dakika içinde pişirin. Sonra kabakları koyun. Kapağı
kapatmadan hafiften karıştırarak 2 dakika içinde pişirin ve çalışma
modunu iptal edin. Salata malzemelerinin üstüne kabakları ve
karidesleri koyun. Karides ve kabak sıcakken servis yapılır.
21
Mezeler
ve Salatalar Kaşarlı Karides
Yemek Tarifi 3
Malzemeler:
■■ Karides – 200 gr
■■ Domates – 125 gr
■■ Kaşar – 100 gr
■■ Domates salçası – 70 gr
■■ Soğan – 50 gr
■■ Tuz (isteğe göre)
■■ Baharatlar
Yemeğin Tarifi
Karidesleri yıkayın, kaşar iri rendeleyin, domatesleri ve soğanı
0,5–1 cm’lik küpler şeklinde kesin. Kaşar hariç bütün malzemeleri
çok fonksiyonlu pişiricinin içine koyun ve karıştırın. Çok fonksiyonlu
pişiricinin çalışma modunu FRY/DEEP FRY olarak ayarlayın.
Kapağı kapatmadan hafiften karıştırarak 4 dakika pişirin. Sonra
kaşarı ekleyin. Kapağı kapatmadan hafiften karıştırarak 2 dakika
pişirin ve çalışma modunu iptal edin.
22 REDMOND
Mezeler
Zeytinyağlı Fasulye ve Salatalar
Yemek Tarifi 4
Malzemeler:
■■ Yeşil fasulye – 300 gr ■■ Tuz (isteğe göre)
■■ Domates – 250 gr ■■ Baharatlar
■■ Tatlı biber salçası – 20 gr
■■ Şeker – 3 gr
■■ Zeytinyağı – 30 ml
Yemeğin Tarifi
Fasulyeyi yıkayıp enine üçe kesin. Soğanı ince ince dilimleyin.
Domatesleri soyup rendeleyin. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine
zeytin yağı ve soğanı koyun. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma
hafiften karıştırarak 5 dakika pişirin. Sonra fasulyeyi ve biber
salçasını ekleyin. Kapağı kapatmadan hafiften karıştırarak 5 dakika
pişirin ve çalışma modunu iptal edin. Sonra şeker, tuz ve baharat
ekleyip karıştırın, üstüne rendelenmiş domatesleri koyun. Kapağı ve
valfi kapatın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu STEW/
PILAF olarak, pişirme süresini 20 dakika olarak ayarlayın. Çalışma
modu bitinceye kadar pişirin, sonra valfi açıp buhar çıkmasını
bekleyin. Hazır yemek soğutulmuş olarak servis yapılır.
23
Mezeler
ve Salatalar Patlıcan Meze
Yemek Tarifi 5
Malzemeler:
■■ Patlıcan – 350 gr
■■ Maydanoz (yeşil) – 15 gr
■■ Bitkisel yağ – 50 ml
■■ Baharatlar
Yemeğin Tarifi
Patlıcanları ve domatesleri 2,5 cm’lik küpler şeklinde kesin. Sarımsak
ve yeşilliği bıçakla ince ince doğrayın. Kestiğiniz patlıcanları 10 dakika
için suya bırakın, sonra suyu dökün. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine
yağ dökün ve patlıcanları koyun. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma
hafiften karıştırarak 10 dakika pişirin ve çalışma modunu iptal
edin. Pişirilen patlıcanları peçeteye koyun ki fazla yağ peçetede
kalsın. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine domatesleri koyun. Çok
fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu FRY/DEEP FRY olarak
ayarlayın. Kapağı kapatmadan hafiften karıştırarak 5 dakika
pişirin. Sonra patlıcanları ve sarımsağı ekleyin. Kapağı kapatmadan
hafiften karıştırarak 5 dakika pişirin ve çalışma modunu iptal edin.
Sonra tuz ve baharat ekleyip karıştırın. Yemeği yeşillikle süsleyerek
servis yapın.
24 REDMOND
Mezeler
Humus ve Salatalar
Yemek Tarifi 6
Malzemeler:
■■ Leblebi – 500 gr ■■ Tuz (isteğe göre)
■■ Tahin – 40 gr ■■ Baharatlar
■■ Kimyon – 5 gr
■■ Limon suyu – 10 ml
■■ Su – 2 Lt
Yemeğin Tarifi
Nohutu 1 saat sıcak suda bekletin. Sarımsakları ikiye kesin. Çok
fonksiyonlu pişiricinin içine su dökün ve nohut koyun. Kapağı ve
valfi kapatın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu SOUP/
BOIL olarak, pişirme süresini 45 dakika olarak ayarlayın. Çalışma
bekleyin. Hazır nohutu ayrı kaba koyun, susam sosunu ekleyin ve
blender ile homojen hale getirin. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine
zeytin yağı dökün ve sarımsak ile kimyon ekleyin. Çok fonksiyonlu
Kapağı kapatmadan hafiften karıştırarak 5 dakika pişirin ve çalışma
modunu iptal edin. Sarımsakları yağdan alın. Nohut püresine,
kimyon ile sarımsakların pişirildiği yağı, limon suyunu, tuzu ve
baharatı ekleyin ve karıştırın.
25
Mezeler
ve Salatalar Beyaz Fasulye Salatası
Yemek Tarifi 7
Malzemeler:
■■ Beyaz fasulye – 150 gr ■■ Maydanoz – 10 gr
■■ Biber – 150 gr ■■ Limon suyu – 20 ml
■■ Yumurta ■■ Su – 1,5 Lt
(haşlanmış) – 100 gr (2 adet) ■■ Tuz (isteğe göre)
■■ Soğan – 80 gr ■■ Baharatlar
Yemeğin Tarifi
Domatesleri ve tatlı biberi 1,5 cm’lik küpler şeklinde kesin.
Maydanozu bıçakla ince doğrayın. Soğanı ince yarım halka şeklinde
doğrayın. Yumurtaları uzunlamasına 6 parçaya kesin. Fasulyeyi
1 saat için sıcak suda bekletin. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine su
dökün, fasulye koyun ve tuz ekleyin. Kapağı ve valfi kapatın. Çok
fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu SOUP/BOIL olarak,
pişirme süresini 45 dakika olarak ayarlayın. Çalışma modu bitinceye
kadar pişirin, sonra valfi açıp buhar çıkmasını bekleyin. Haşlanmış
fasulyeyi kevgire dökün. Fasulye, domates, biber ve soğanı ayrı kapta
karıştırın. Salataya limon suyu, zeytin yağı, tuz ve baharat ekleyin.
Servis yapmadan önce yumurta ve maydanozla süsleyin.
26 REDMOND
Mezeler
Sigara Böreği ve Salatalar
Yemek Tarifi 8
Malzemeler:
■■ Yufka – 350 gr
■■ Beyaz peynir – 300 gr
■■ Taze dereotu – 20 gr
Yemeğin Tarifi
Dereotunu bıçakla doğrayın. Peyniri ayrı kapta dereotu ile karıştırın.
Hamuru ince ince açın ve üçgen haline getirin, içine peyniri koyun ve
sararak sigara haline getirin. Kızartmak için hazır hale getirin. Çok
fonksiyonlu pişiricinin içine yağ dökün. Çok fonksiyonlu pişiricinin
çalışma modunu FRY/DEEP FRY olarak ayarlayın. Sigara böreğini
çevirerek kapağı kapatmadan 15 dakika pişirin ve çalışma modunu
iptal edin.
27
Mezeler
ve Salatalar Üzüm Yaprağı Sarması
Yemek Tarifi 9
Malzemeler:
■■ Üzüm yaprağı – 50 adet ■■ Nane – 3 gr
■■ Pirinç – 200 gr ■■ Tarçın – 2 gr
■■ Domates salçası – 50 gr ■■ Zeytinyağı – 100 ml
■■ Üzüm sosu – 20 gr ■■ Limon suyu – 20 ml
■■ Karabiber – 3 gr ■■ Su – 800 ml
■■ Kurutulmuş zencefil – 3 gr ■■ Tuz (isteğe göre)
Yemeğin Tarifi
Pirinç yıkayın. Ayrı kapta pirinç, zeytin yağı (50 ml), zencefil, nane,
tarçın, üzüm sosu, biber ve tuzu karıştırın. Üzüm yaprağının üstüne
20 g iç koyup her tarafını kapatacak şekilde sarın. Çok fonksiyonlu
pişiricinin dibine 4 ad. üzüm yaprağını koyun ve 50 ml zeytin
yağı içine döküp sarmaları koyun. Salçayı su ile karıştırın ve çok
fonksiyonlu pişiriciye dökün. Kapağı ve valfi kapatın. Çok fonksiyonlu
pişiricinin çalışma modunu SOUP/BOIL olarak, pişirme süresini
20 dakika olarak ayarlayın. Çalışma modu bitinceye kadar pişirin,
sonra valfi açıp buhar çıkmasını bekleyin. Hazır sarmaların üzerine
limon suyunu dökün. Yemek soğukken servis yapılır.
28 REDMOND
Mezeler
Kısır ve Salatalar
Yemek Tarifi 10
Malzemeler:
■■ Bulgur (küçük) – 200 gr ■■ Yeşil soğan – 10 gr
■■ Tatlı yeşil biber – 150 gr ■■ Nar sosu – 20 ml
■■ Marul – 30 gr ■■ Su – 400 ml
■■ Domates salçası – 30 gr ■■ Tuz (isteğe göre)
Yemeğin Tarifi
Yeşilliği ve marulu bıçakla doğrayın. Domatesleri ve tatlı biberi
0,5 cm’lik küpler şeklinde kesin. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine su
ve bulgur dökün, tuz ekleyin ve karıştırın. Kapağı ve valfi kapatın.
Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu “Reheat/Cancel”
olarak ayarlayın, 10 dakika sonra tekrar çalışma modunu “Reheat/
Cancel” olarak ayarlayın. Çalışma modu bitinceye kadar pişirin,
sonra valfi açıp buhar çıkmasını bekleyin. Hazır bulguru soğutun
malzeme ile karıştırarak homojen hale getirin. Sebzeler, nar sosu,
yeşillik, zeytin yağı ekleyin ve karıştırın.
29
Mezeler
ve Salatalar Patates Köftesi
Yemek Tarifi 11
Malzemeler:
■■ Patates – 700 gr ■■ Zeytinyağı – 20 ml
■■ Bulgur (küçük) – 200 gr ■■ Su (sıcak) – 40 ml
■■ Soğan – 100 gr ■■ Su – 1,5 Lt
■■ Maydanoz (yeşil) – 10 gr ■■ Baharatlar
■■ Yeşil soğan – 10 gr
Yemeğin Tarifi
Yeşilliği bıçakla doğrayın. Soğanı 0,5 cm’lik küpler şeklinde kesin.
Çok fonksiyonlu pişiricinin içine su (1,5 litre) dökün ve patatesi
koyun. Kapağı ve valfi kapatın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma
modunu SOUP/BOIL olarak, pişirme süresini 20 dakika olarak
ayarlayın.Çalışma modu bitinceye kadar pişirin, sonra valfi açıp
buhar çıkmasını bekleyin. Hazır patatesi ayrı kaba koyun, bulgur,
sıcak suyu (40 ml), tuz, baharat ekleyip homojen hale getirinceye
kadar karıştırın. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine yağ dökün, soğan
koyun ve saçlayı dökün. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu
karıştırarak 10 dakika içinde pişirin ve çalışma modunu iptal edin.
Patatese kavrulmuş soğanı ve yeşilliği ekleyin ve karıştırın. Elde
ettiğiniz püreden 6 cm’lik köfteleri yapın.
30 REDMOND
Mezeler
Zeytinyağlı Barbunya ve Salatalar
Fasulyesi Yemek Tarifi 12
Malzemeler:
■■ Beyaz fasulye – 200 gr ■■ Maydanoz (yeşil) – 10 gr
■■ Patates – 250 gr ■■ Sarımsak – 5 gr
■■ Biber – 180 gr ■■ Zeytinyağı – 30 ml
■■ Domates – 180 gr ■■ Su – 1 Lt
■■ Havuç – 150 gr ■■ Tuz (isteğe göre)
■■ Beyaz soğan – 120 gr ■■ şeker
■■ Domates salçası – 20 gr ■■ Baharatlar
Yemeğin Tarifi
Fasulyeyi 1 saat suda bekletin. Havucu, soğanı, patatesleri, tatlı
biberi 1,5 cm’lik küpler şeklinde kesin. Sarımsak, maydanoz ve
domatesleri bıçakla doğrayın. Fasulyeyi çok fonksiyonlu pişiricinin
içine koyun ve su dökün. Kapağı ve valfi kapatın. Çok fonksiyonlu
sonra valfi açıp buhar çıkmasını bekleyin. Hazır fasulyeyi kevgire
dökün ve ayrı kaba koyun. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine yağ
dökün, havuç, soğan, patates, biber, sarımsağı koyun ve karıştırın.
Kapağı ve valfi kapatın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma
modunu STEW/PILAF olarak, pişirme süresini 30 dakika olarak
ayarlayın. Çalışma modu bitinceye kadar pişirin, sonra valfi açıp
buhar çıkmasını bekleyin. Kapağı açıp fasulye, salça, domates, şeker,
baharat ve tuz ekleyin ve karıştırın. Kapağı ve valfi kapatın. Çalışma
modunu “Reheat/Cancel” olarak ayarlayın. 10 dakika sonra
tekrar çalışma modunu “Reheat/Cancel” olarak ayarlayın. Sonra
valfi açıp buhar çıkmasını bekleyin. Servis yapmadan önce yemeğin
üzerine maydanoz serpin.
31
Çorbalar Sebzeli Çorba
Yemek Tarifi 13
Malzemeler:
■■ Patates – 200 gr ■■ Yeşil soğan – 10 gr
■■ Karnabahar – 100 gr ■■ Bitkisel Yağ – 15 ml
■■ Brokoli – 100 gr ■■ Su – 2 Lt
■■ Konserve mısır – 50 gr
Yemeğin Tarifi
Mısırı suyundan ayırın. Patates, soğan ve havucu 0,5 cm’lik küpler
şeklinde kesin. Yeşil soğanı bıçakla doğrayın. Brokoli ve karnibaharı
çiçeklere ayırın. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine bitkisel yağ dökün
ve havuç ile soğanı koyun. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma
Çok fonksiyonlu pişiricinin içine diğer malzemeleri koyun (yeşil
soğan hariç), su dökün, tuz, baharat ekleyin ve karıştırın. Kapağı ve
bekleyin. Hazır çorbanın üzerine yeşil soğanı serpin.
32 REDMOND
Mantar Çorbası Çorbalar
Yemek Tarifi 14
Malzemeler:
■■ Mantarlar (isteğe bağlı) – 250 gr ■■ Su – 2 Lt
■■ Patates – 500 gr ■■ Tuz (isteğe göre)
■■ Havuç – 120 gr ■■ Baharatlar
■■ Bitkisel Yağ – 20 ml
Yemeğin Tarifi
Mantar, patates, soğan ve havucu 1,5 cm’lik küpler şeklinde kesin.
Çok fonksiyonlu pişiricinin içine bitkisel yağ dökün ve patates
ile havucu koyun. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu
karıştırarak 7 dakika pişirin ve çalışma modunu iptal edin. Çok
fonksiyonlu pişiricinin içine diğer malzemeleri koyun, su dökün, tuz,
baharat ekleyin ve karıştırın. Kapağı ve valfi kapatın. Çok fonksiyonlu
sonra valfi açıp buhar çıkmasını bekleyin.
33
Çorbalar Domates Çorbası
Yemek Tarifi 15
Malzemeler:
■■ Biber – 80 gr ■■ Su – 600 ml
■■ Soğan – 80 gr ■■ Tuz (isteğe göre)
■■ Zencefil (kök) – 10 gr
■■ Domatesli aci sosu – 5 gr
Yemeğin Tarifi
Zencefil kökünü temizleyin. Sebzeleri ve zencefili 1,5–2 cm’lik küpler
şeklinde kesin. Bütün malzemeleri çok fonksiyonlu pişiricinin içine
koyun, tuz ve bahatar ekleyin, su dökün ve iyice karıştırın. Kapağı ve
bekleyin.
34 REDMOND
Köfteli Çorba Çorbalar
Yemek Tarifi 16
Malzemeler:
■■ Kıyma – 200 gr ■■ Sarımsak – 5 gr
■■ Patates – 400 gr ■■ Bitkisel Yağ – 30 ml
■■ Havuç – 100 gr ■■ Su – 1,5 Lt
■■ Tereyağı – 20 gr
Yemeğin Tarifi
Et kıymasından ceviz büyüklüğünde köfteler yapın. Soğan, patates
ve havucu 1,5–2 cm’lik küpler şeklinde kesin, sarımsağı bıçakla
doğrayın. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine bitkisel yağ ve salça
dökün ve soğan ile havucu koyun. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma
edin. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine diğer malzemeleri koyun, tuz
ve baharat ekleyin, su dökün ve karıştırın. Kapağı ve valfi kapatın.
Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu SOUP/BOIL olarak,
pişirme süresini 35 dakika olarak ayarlayın. Çalışma modu
bitinceye kadar pişirin, sonra valfi açıp buhar çıkmasını bekleyin.
35
Çorbalar Kremalı Ispanak Çorbası
Yemek Tarifi 17
Malzemeler:
■■ Taze dondurulmuş ıspanak – 200 gr
■■ Krema 10% – 100 ml
■■ Su – 300 ml
■■ Baharatlar
Yemeğin Tarifi
Ispanağı dipfrizden alıp defrost edin, kevgire bırakın ve suyun
çıkmasını bekleyin. Domatesleri ve soğanı 1 cm’lik küpler şeklinde
kesin. Krema hariç bütün malzemeleri çok fonksiyonlu pişiricinin
içine koyun, tuz ve baharat ekleyin, su dökün ve karıştırın. Kapağı ve
bekleyin. Hazır çorbayı ayrı kaba dökün, kremayı ekleyin ve blender
ile homojen hale getirin.
36 REDMOND
Kremalı Sebze Çorbası Çorbalar
Yemek Tarifi 18
Malzemeler:
■■ Brokoli – 200 gr
■■ Karnabahar – 200 gr
■■ Patates – 160 gr
■■ Havuç – 60 gr
■■ Su – 1,5 Lt
■■ Baharatlar
Yemeğin Tarifi
Patates ve havucu 2 cm’lik küpler şeklinde kesin. Bütün malzemeleri
çok fonksiyonlu pişiricinin içine koyun, tuz ve baharat ekleyin,
su dökün ve karıştırın. Kapağı ve valfi kapatın. Çok fonksiyonlu
sonra valfi açıp buhar çıkmasını bekleyin. Hazır çorbayı ayrı kaba
dökün, blender ile homojen hale getirin.
37
Çorbalar Kremalı Somon Çorbası
Yemek Tarifi 19
Malzemeler:
■■ Somon (fileto) – 300 gr
■■ Kabak – 60 gr
■■ Krema 10% – 100 ml
■■ Su – 1 Lt
■■ Baharatlar
Yemeğin Tarifi
Somon filetosunu yıkayın. Balığı ve sebzeleri 2 cm’lik küpler şeklinde
kesin. Krema hariç bütün malzemeleri çok fonksiyonlu pişiricinin
içine koyun, tuz ve baharat ekleyin, su dökün ve karıştırın. Kapağı ve
bekleyin. Hazır çorbayı ayrı kaba dökün, kremayı ekleyin ve blender
ile homojen hale getirin.
38 REDMOND
Mercimek Çorbası Çorbalar
Yemek Tarifi 20
Malzemeler:
■■ Kırmızı mercimek – 300 gr
■■ Su – 1,5 Lt
■■ Baharatlar
Yemeğin Tarifi
Mercimeği yıkayın. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine bitkisel
yağ dökün, tereyağı, salça ve mercimek koyun. Çok fonksiyonlu
Kapağı kapatmadan hafiften karıştırarak 10 dakika pişirin ve
çalışma modunu iptal edin. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine su
dökün. Kapağı ve valfi kapatın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma
modunu SOUP/BOIL olarak, pişirme süresini 30 dakika olarak
buhar çıkmasını bekleyin. Kapağı açıp tuz, baharat ekleyin ve
karıştırın. Kapağı kapatıp ‘Otomatik Isıtma’ modunu 10 dakika
çalışır vaziyette bırakın.
39
Çorbalar Tarhana Çorbası
Yemek Tarifi 21
Malzemeler:
■■ Tarhan – 200 gr
■■ Kıyma – 100 gr
■■ Salça – 20 gr
■■ Dana eti bulyon – 1,2 Lt
■■ Baharatlar
Yemeğin Tarifi
Tarhanayı et suyu ile karıştırın (300 ml). Çok fonksiyonlu pişiricinin
içine tereyağı, kıyma ve salça koyun ve karıştırın. Çok fonksiyonlu
çalışma modunu iptal edin. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine et
suyunu (900 ml) dökün, tuz ile baharat ekleyin ve karıştırın. Kapağı
ve valfi kapatın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu SOUP/
bekleyin. Kapağı açıp tarhanayı ekleyin ve karıştırın. Kapağı kapatıp
‘Otomatik Isıtma’ modunu 10 dakika çalışır vaziyette bırakın.
40 REDMOND
Yayla Çorbası Çorbalar
Yemek Tarifi 22
Malzemeler:
■■ Yoğurt – 250 gr ■■ Chili biber (toz) – 2 gr
■■ Haşlanmış pirinç – 150 gr ■■ Su (sıcak) – 2 Lt
■■ Yumurta – 50 gr (1 adet) ■■ Tuz (isteğe göre)
■■ Un – 20 gr
■■ Nane (kurutulmuş) – 3 gr
Yemeğin Tarifi
Yoğurt, yumurta sarısı ve unu ayrı kapta karıştırarak homojen hale
getirin. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine tereyağı, nane ve pul biberi
koyun. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu FRY/DEEP
FRY olarak ayarlayın. Kapağı kapatmadan hafiften karıştırarak
5 dakika pişirin ve çalışma modunu iptal edin. Baharatlı tereyağı
ayrı kaba dökün. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine yoğurt karışımını
dökün. Sürekli karıştırarak sıcak suyu yavaşça dökün. Kapağı ve valfi
kapatın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu SOUP/BOIL
olarak, pişirme süresini 20 dakika olarak ayarlayın. Çalışma modu
Hazır çorbaya baharatlı tereyağı dökün, haşlanmış pirinci ve tuzu
ekleyin ve karıştırın.
41
Çorbalar Domates Çorbası
Yemek Tarifi 23
Malzemeler:
■■ Domates – 200 gr ■■ Domates suyu – 250 ml
■■ Soğan – 100 gr ■■ Zeytinyağı – 30 ml
■■ Peynir – 30 gr ■■ Tuz (isteğe göre)
■■ Maydanoz – 10 gr ■■ Baharatlar
■■ Tavuklu bulyon – 500 ml
Yemeğin Tarifi
Domatesleri soyun ve 1 cm’lik küpler şeklinde kesin. Soğan ve
maydanozu bıçakla doğrayın. Sarımsakları ikiye kesin. Peyniri
rendeleyin. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine yağ dökün ve
sarımsakları koyun. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu
karıştırarak 5 dakika içinde pişirin. Sonra sarımsakları içinden alın
ve soğanı koyun. Kapağı kapatmadan hafiften karıştırarak 5 dakika
pişirin ve çalışma modunu iptal edin. Çok fonksiyonlu pişiricinin
içine et suyunu dökün, maydanoz, domates, domates suyu, tuz ve
baharatı ekleyin ve karıştırın. Kapağı ve valfi kapatın. Çok fonksiyonlu
sonra valfi açıp buhar çıkmasını bekleyin. Servis yapmadan önce
üzerine rendelenmiş peynir serpin.
42 REDMOND
Kuzu Çorbası Çorbalar
Yemek Tarifi 24
Malzemeler:
■■ Koyun eti – 300 gr ■■ Soğan – 45 gr
■■ Yoğurt – 90 gr ■■ Kereviz (kök) – 30 gr
■■ Pirinç – 60 gr ■■ Limon suyu – 20 ml
■■ Havuç 60 gr ■■ Su – 1,5 Lt
■■ Maydanoz (kök) – 60 gr ■■ Tuz (isteğe göre)
■■ Yumurta (sarısı) – 50 gr (1 adet) ■■ Baharatlar
Yemeğin Tarifi
Kuzu etini yıkayın. Bütün sebzeleri dörde kesin. Yoğurdu yumurta sarısı
ve limon suyu ile karıştırın. Pirinci yıkayın. Çok fonksiyonlu pişiricinin
içine et ve sebzeleri koyun ve su dökün. Kapağı ve valfi kapatın. Çok
fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu SOUP/BOIL olarak, pişirme
süresini 45 dakika olarak ayarlayın. Çalışma modu bitinceye kadar
pişirin, sonra valfi açıp buhar çıkmasını bekleyin. Eti 2 cm’lik küpler
şeklinde kesin. Et suyunu çok fonksiyonlu pişiricinin içine dökün. Et,
pirinç, tuz, baharat ekleyin ve karıştırın. Kapağı ve valfi kapatın. Çok
pişirin, sonra valfi açıp buhar çıkmasını bekleyin. Kapağı açıp sürekli
karıştırarak yoğurt karışımını ekleyin. Kapağı kapatıp ‘Otomatik
Isıtma’ modunu 15 dakika çalışır vaziyette bırakın.
43
Çorbalar Izmır Köfte Çorbası
Yemek Tarifi 25
Malzemeler:
■■ Kıyma – 500 gr ■■ Paprika (zemin) – 15 gr
■■ Patates – 500 gr ■■ Maydanoz – 10 gr
■■ Domates – 350 gr ■■ Kimyon (zemin) – 3 gr
■■ Domates salçası – 140 gr ■■ Sarımsak – 3 gr
■■ Soğan – 120 gr ■■ Bitkisel Yağ – 30 ml
■■ Biber – 120 gr ■■ Su – 1,5 Lt
■■ Kuru ekmek parçaları – 50 gr ■■ Tuz (isteğe göre)
■■ Yumurta – 50 gr (1 adet) ■■ Baharatlar
Yemeğin Tarifi
Patates hariç bütün sebzeleri ve maydanozu bıçakla doğrayın. Patatesi
2 cm’lik küpler şeklinde doğrayın. Ayrı kapta kıyma, tuz, baharat,
yumurta, maydanoz, tatlı pul biberi karıştırın ve homojen hale
getirin. Hazır karışımdan 5 cm’lik köfteler yapın. Çok fonksiyonlu
pişiricinin içine yağ dökün, domates, tatlı biber ve salça koyun. Çok
ayarlayın. Kapağı kapatmadan hafiften karıştırarak 10 dakika pişirin
ve çalışma modunu iptal edin. Hazır sebzeleri diğer kaba koyun. Çok
fonksiyonlu pişiricinin içine su dökün, köfteleri ve patatesi koyun.
Kapağı ve valfi kapatın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu
SOUP/BOIL olarak, pişirme süresini 30 dakika olarak ayarlayın.
Çalışma modu bitinceye kadar pişirin, sonra valfi açıp buhar çıkmasını
bekleyin. Kapağı açıp içine tatlı biber, domates, kimyon, sarımsak, tuz
ve baharat ekleyin ve karıştırın. Kapağı kapatıp ‘Otomatik Isıtma’
modunu 10 dakika çalışır vaziyette bırakın.
44 REDMOND
Balık Çorbası Çorbalar
Yemek Tarifi 26
Malzemeler:
■■ Beyaz etli balık fileto – 400 gr ■■ Sarımsak – 5 gr
■■ Domates – 200 gr ■■ Su – 1,2 Lt
■■ Mantar – 100 gr ■■ Tuz (isteğe göre)
■■ Yumurta (sarısı) – 50 gr (1 adet)
■■ Un – 10 gr
Yemeğin Tarifi
Filetoyu 100 gr’lık parçalara kesin. Domatesleri halka olarak, soğanı
ince doğrayın. Havucu rendeleyin, sarımsağı bıçakla doğrayın.
Mantarları ve sarımsağı kesin. Yumurta sarısı, su ve unu ayrı kapta
homojen hale getirin ve çok fonksiyonlu pişiricinin içine döküp
havucu ve soğanı ekleyin. Kapağı ve valfi kapatın. Çok fonksiyonlu
sonra valfi açıp buhar çıkmasını bekleyin. Sonra domatesleri,
mantarı, balığı, sarımsağı, tuzu ve baharatları ekleyin. Kapağı ve valfi
kapatın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu SOUP/BOIL
45
Çorbalar Patatesli Kırmızı
Yemek Tarifi 27 Mercimek Çorbası
Malzemeler:
■■ Kırmızı mercimek – 250 gr ■■ Tereyağı – 20 gr
■■ Patates – 200 gr ■■ Süt – 250 ml
■■ Havuç – 150 gr ■■ Tavuklu bulyon – 800 ml
■■ Soğan – 120 gr ■■ Su – 250 ml
■■ Yumurta (sarısı) – 50 gr (1 adet) ■■ Tuz (isteğe göre)
■■ Buğday unu – 20 gr ■■ Baharatlar
Yemeğin Tarifi
Soğanı bıçakla doğrayın. Havucu rendeleyin. Patatesi 1 cm’lik küpler
şeklinde kesin. Mercimeği yıkayın. Yumurta sarısını süt ile çırpın. Çok
fonksiyonlu pişiricinin içine tereyağı ve soğanı koyun ve karıştırın.
Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu FRY/DEEP FRY
olarak ayarlayın. Kapağı kapatmadan hafiften karıştırarak 5 dakika
pişirin. Sonra unu ekleyin ve karıştırın. Hafiften karıştırarak 5 dakika
pişirin ve çalışma modunu iptal edin. Hazır soğanı ayra kaba koyun.
Çok fonksiyonlu pişiricinin içine et suyunu dökün, mercimek, su,
patates, havuç ekleyin. Kapağı ve valfi kapatın. Çok fonksiyonlu
sonra valfi açıp buhar çıkmasını bekleyin. Kapağı açıp içine yumurta
sarısı karışımını, tuz ve baharatı ekleyin ve karıştırın. Kapağı kapatıp
‘Otomatik Isıtma’ modunu 5 dakika çalışır vaziyette bırakın. Hazır
çorbayı blender ile homojen hale getirin.
46 REDMOND
Tavuklu Domates Çorbası Çorbalar
Yemek Tarifi 28
Malzemeler:
■■ Tavuk (fileto) – 400 gr ■■ Tuz (isteğe göre)
■■ Şehriye – 40 gr
■■ Su – 1,5 Lt
Yemeğin Tarifi
Sarımsağı bıçakla doğrayın. Domatesleri ince rendeleyin. Tavuk etini
yıkayın. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine su dökün ve eti koyun. Kapağı
ve valfi kapatın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu SOUP/
modu bitinceye kadar pişirin, sonra valfi açıp buhar çıkmasını bekleyin.
Eti soğutun, et suyunu ayrı kaba dökün. Çok fonksiyonlu pişiricinin
içine yağ dökün, sarımsak ve domatesleri koyun. Çok fonksiyonlu
pişiricinin çalışma modunu FRY/DEEP FRY olarak ayarlayın. Kapağı
kapatmadan hafiften karıştırarak 10 dakika pişirin ve çalışma modunu
iptal edin. Sonra et suyunu ve eti ekleyin. Kapağı ve valfi kapatın. Çok
pişirin, sonra valfi açıp buhar çıkmasını bekleyin. Kapağı açıp içine tel
şehriye, tuz ve baharat ekleyin ve karıştırın. Kapağı kapatıp ‘Otomatik
Isıtma’ modunu 5 dakika çalışır vaziyette bırakın.
47
Ana Yemekler Tavuk
Yemek Tarifi 29
Malzemeler:
■■ Tavuk (uyluk) – 400 gr
■■ Baharatlar
Yemeğin Tarifi
Tavuğu yıkayın, sarımsağı ince rendeleyin. Limon suyu, sarımsak,
tuz, baharat karışımı ile tavuğu iyice sürün ve 2 saat için buzdolabına
bırakın. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine bitkisel yağ dökün ve
tavuğu koyun. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu FRY/
DEEP FRY olarak ayarlayın. Kapağı kapatmadan 10 dakika pişirin
sonra tavuğu çevirin. Çalışma modu bitinceye kadar pişirin.
48 REDMOND
Kremalı Tavuk Ana Yemekler
Yemek Tarifi 30
Malzemeler:
■■ Tavuk (fileto) – 440 gr
■■ Krema 33% – 480 ml
■■ Pırasa – 60 gr
■■ Baharatlar
Yemeğin Tarifi
Tavuğu yıkayın, 1,5–2 cm’lik küpler şeklinde kesin. Soğanı ince ince
doğrayın. Bütün malzemeleri çok fonksiyonlu pişiricinin içine koyun,
kremayı dökün, tuz ile baharatları ekleyin ve karıştırın. Kapağı ve
PILAF olarak, pişirme süresini 20 dakika olarak ayarlayın. Çalışma
bekleyin.
49
Ana Yemekler Tavuk Kanat Kızartması
Yemek Tarifi 31
Malzemeler:
■■ Tavuk kanatları – 350 gr (5 adet)
■■ Baharatlar
Yemeğin Tarifi
Tavuk kanatlarını yıkayın, eklem yerlerinden 3 parçaya ayırın,
tuz ile baharatları sürün. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine bitkisel
yağ dökün. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu FRY/
DEEP FRY olarak ayarlayın. Programın bitmesinden 11 dk. önce
tavuk kanatlarını ekleyin. Çalışma modu bitinceye kadar kapağı
kapatmadan pişirin. Pişmiş kanatları delikli kepçe kullanarak alın.
50 REDMOND
Tavuklu Kalamarlı Pilav Ana Yemekler
Yemek Tarifi 32
Malzemeler:
■■ Tavuk (göğüs) – 180 gr ■■ Krema – 170 ml
■■ Kalamar – 140 gr ■■ Su – 150 ml
■■ Pirinç – 100 gr ■■ Tuz (isteğe göre)
■■ Tereyağı – 30 gr ■■ Baharatlar
Yemeğin Tarifi
Pirinci yıkayın. Tavuğu ve kalamarı yıkayın ve ince doğrayın. Çok
fonksiyonlu pişiricinin içine pirinci koyun ve su dökün. Üstüne
buharlı pişirici kabını koyun ve içine tavuğu ve kalamarı koyun.
Kapağı ve valfi kapatın. OATMEAL/GRAIN tuşuna basarak
pişirme süresi olarak 8 dakika opsiyonunu seçin. Çalışma modu
Sonra tavuğu, kalamarı, kremayı, tereyağı, tuz ve baharatı ekleyip
iyice karıştırın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu
karıştırarak 5 dakika pişirin ve çalışma modunu iptal edin.
51
Ana Yemekler Peynirli Tavuk Köftesi
Yemek Tarifi 33
Malzemeler:
■■ Tavuk (fileto) – 500 gr ■■ Taze dereotu – 10 gr
■■ Peynir – 120 gr ■■ Bitkisel yağ – 700 ml
■■ Tereyağı – 50 gr ■■ Tuz (isteğe göre)
■■ Breadcrumbs – 30 gr ■■ Baharatlar
■■ Taze maydanoz – 10 gr
Yemeğin Tarifi
Peyniri iri rendeleyin, yeşilliği bıçakla doğrayın, peynire yeşilliği,
tereyağı ve tuzu ekleyin. Peynir karışımından topları yapıp 5 dakika
için dipfrize koyun. Tavuk filetosunu yıkayın, kıyma makinesi ile
kıyma haline getirin, tuz ve baharatı ekleyin ve homojen hale getirin.
Kıymadan yufka yapın ve her yufkanın içine peynir topunu koyun,
köfte haline getirin ve ekmek kırıntısına batırın. Çok fonksiyonlu
pişiricinin içine yağ dökün. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma
modunu FRY/DEEP FRY olarak ayarlayın. Programın bitmesinden
11 dk. önce köfteleri ekleyin. Çalışma modu bitinceye kadar köfteleri
bazen çevirip kapağı kapatmadan pişirin. Pişmiş köfteleri delikli
kepçe kullanarak alın.
52 REDMOND
Barbekü Soslu Hindi Ana Yemekler
Yemek Tarifi 34
Malzemeler:
■■ Hindi (fileto) – 300 gr
■■ Barbekü sosu – 30 gr
■■ Hardal – 5 gr
■■ Baharatlar
Yemeğin Tarifi
Et filetosunu yıkayın ve 2–2,5 cm’lik küpler şeklinde kesin.
Barbekü sosunu hardalla karıştırarak homojen hale getirin. Çok
fonksiyonlu pişiricinin içine filetoyu koyun, tuz, bitkisel yağ ve
baharatı ekleyin ve karıştırın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma
edin. Yemeğin yanında sos servisini de yapın.
53
Ana Yemekler Kaz Göğsü
Yemek Tarifi 35
Malzemeler:
■■ Ördek (göğüs) – 200 gr
■■ Elma sirkesi – 10 ml
■■ Baharatlar
Yemeğin Tarifi
Eti yıkayın, tuz ve baharatı sürün. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine,
derisi dibine gelecek şekilde kazı koyun ve kapağı kapatın. Çok
ayarlayın. Kapağı kapatmadan 7 dakika pişirin, kazı çevirin ve daha
4 dakika pişirin. Sonra sirkeyi ekleyin. Kapağı kapatmadan hafiften
karıştırarak 2 dakika pişirin ve çalışma modunu iptal edin.
54 REDMOND
Dana Biftek Ana Yemekler
Yemek Tarifi 36
Malzemeler:
■■ Dana eti (ince kenar) – 300 gr
■■ Baharatlar
Yemeğin Tarifi
Eti yıkayın, kurutun, tuz ve baharatı sürün. Çok fonksiyonlu
pişiricinin içine bitkisel yağ dökün ve eti koyun. Çok fonksiyonlu
Kapağı kapatmadan 9 dakika pişirin, eti çevirin ve daha 7 dakika
pişirin ve çalışma modunu iptal edin.
55
Ana Yemekler Dana Gulaş
Yemek Tarifi 37
Malzemeler:
■■ Dana eti (fileto) – 700 gr
■■ Üzüm sirkesi – 75 ml
■■ Baharatlar
Yemeğin Tarifi
Dana filetosunu yıkayın. Eti ve soğanı 1,5–2 cm’lik küpler şeklinde
kesin, sarımsağı bıçakla doğrayın. Çok fonksiyonlu pişiricinin
içine et, salça, soğan ve sarımsağı koyun, zeytin yağı dökün, tuz,
baharatları ve sirkeyi ekleyin ve karıştırın. Kapağı ve valfi kapatın.
Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu STEW/PILAF
56 REDMOND
Meksika Usulü Dana Eti Ana Yemekler
Yemek Tarifi 38
Malzemeler:
■■ Dana eti (fileto) – 300 gr ■■ Yeşil çili biber – 20 gr
■■ Domates – 300 gr ■■ Sarımsak – 10 gr
■■ Kabak – 200 gr ■■ Bitkisel Yağ – 20 ml
■■ Patlıcan – 120 gr ■■ Baharatlar
Yemeğin Tarifi
Çili biberinin içini temizleyin. Biber ile sarımsağı bıçakla rendeleyin.
Dana filetosunu yıkayın. Eti ve sebzeleri 1,5–2 cm’lik küpler şeklinde
kesin. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine yağ dökün, bütün malzemeleri
koyun, tuz ile baharatları ekleyin ve iyice karıştırın. Kapağı ve valfi
kapatın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu STEW/PILAF
57
Ana Yemekler Türlü
Yemek Tarifi 39
Malzemeler:
■■ Kuzu (fileto) – 400 gr ■■ Havuç – 100 gr
■■ Patlıcan – 100 gr ■■ Sarımsak – 50 gr
■■ Kabak – 100 gr ■■ Bitkisel Yağ – 50 ml
■■ Domates – 100 gr ■■ Tuz (isteğe göre)
Yemeğin Tarifi
Kuzu filetosunu yıkayın. Eti ve sebzeleri 1,5–2 cm’lik küpler şeklinde
kesin. Sarımsağı bıçakla doğrayın. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine
bitkisel yağ dökün, bütün malzemeleri koyun, tuz ile baharatları
ekleyin ve karıştırın. Kapağı ve valfi kapatın. Çok fonksiyonlu
pişiricinin çalışma modunu STEW/PILAF olarak, pişirme süresini
58 REDMOND
Balık Türlüsü Ana Yemekler
Yemek Tarifi 40
Malzemeler:
■■ Dülger (fileto) – 230 gr
■■ Somon (fileto) – 200 gr
■■ Peynir – 100 gr
■■ Krema 10% – 100 ml
■■ Baharatlar
Yemeğin Tarifi
Tilapia (dülger) balığı filetosunu yıkayın, 1,5 cm’lik küpler şeklinde
kesin, peyniri iri rendeleyin. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine
peyniri koyun, kremayı dökün, tuz ile baharatları ekleyin, karıştırın
ve üzerine peynir serpin. Kapağı ve valfi kapatın. Çok fonksiyonlu
59
Ana Yemekler Alabalık Kızartması
Yemek Tarifi 41
Malzemeler:
■■ Alabalık (fileto) – 300 gr
■■ Baharatlar
Yemeğin Tarifi
Balığı yıkayın, tuz ve baharatı sürün. Çok fonksiyonlu pişiricinin
içine bitkisel yağ dökün ve balığı koyun. FRY/DEEP FRY tuşuna
basın. Kapağı kapatmadan 8 dakika içinde pişirin, balığı çevirin ve
daha 4 dakika pişirin ve çalışma modunu iptal edin.
60 REDMOND
Peynir Dolgulu Alabalık Ana Yemekler
Yemek Tarifi 42
Malzemeler:
■■ Alabalık – 800 gr (1 adet) ■■ Zeytin – 20 gr
■■ Domates – 70 gr ■■ Taze dereotu – 10 gr
■■ Peynir – 20 gr ■■ Baharatlar
Yemeğin Tarifi
Balıkların pullarını ve kılçıkları temizleyin, iyice yıkayın, sonra balığın
içini temizleyin. Domatesleri ve soğanı 0,5 cm’lik küpler şeklinde
kesin, yeşilliği bıçakla doğrayın, peyniri rendeleyin. Domates, peynir,
yeşillik, soğan ve zeytini karıştırın, bu karışımla balığı doldurun
ve tuz ile baharatları sürün. Bu şekilde hazırlanan balığı çift katlı
alüminyum mutfak folyosuna sarın ve çok fonksiyonlu pişiricinin
içine yerleştirin. Kapağı kapatın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma
modunu BAKE olarak, pişirme süresini 30 dakika ayarlayın.
Çalışma modu bitinceye kadar pişirin.
61
Ana Yemekler Alüminyum Mutfak
Yemek Tarifi 43 Folyolu Alabalık
Malzemeler:
■■ Alabalık (fileto) – 280 gr
■■ Baharatlar
Yemeğin Tarifi
Balığı yıkayın, 2–2,5 cm’lik küpler şeklinde kesin, patates, havuç
ve soğanı 1 cm’lik küpler şeklinde kesin. Bütün malzemeleri tuz ve
baharatla karıştırarak çift katlı alüminyum mutfak folyosuna koyun,
kapatın ve çok fonksiyonlu pişiricinin içine yerleştirin. Kapağı
kapatın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu BAKE olarak,
pişirme süresini 35 dakika ayarlayın. Çalışma modu bitinceye
kadar pişirin.
62 REDMOND
Fırında Levrek Ana Yemekler
Yemek Tarifi 44
Malzemeler:
■■ Levrek (fileto) – 200 gr ■■ Biberiye – 6 gr
■■ Karides – 80 gr ■■ Zeytinyağı – 10 ml
■■ Zeytin – 60 gr ■■ Elma sirkesi – 5 ml
■■ Cherry domates – 60 gr ■■ Tuz (isteğe göre)
Yemeğin Tarifi
Karidesleri temizleyin ve doğrayın. Balığı temizleyin, tuz ve baharatı
sürün. Cherry domatesleri ve zeytinleri ikiye kesin, maydanozu bıçakla
doğrayın. Bütün malzemeleri alüminyum mutfak folyosuna koyun,
üzerine yağ ve sirke serpin, tuz ve biberiye koyun ve folyoyu kapatıp çok
fonksiyonlu pişiricinin içine yerleştirin. Kapağı kapatın. Çok fonksiyonlu
pişiricinin çalışma modunu BAKE olarak, pişirme süresini 20 dakika
olarak ayarlayın. Çalışma modu bitinceye kadar pişirin.
63
Ana Yemekler Kalamar Kızartması
Yemek Tarifi 45
Malzemeler:
■■ Kalamar – 500 gr
■■ Kuru Ekmek kırıntıları – 250 gr
■■ Yumurta – 100 gr (2 adet)
■■ Un – 100 gr
Yemeğin Tarifi
Kalamarları halka olarak doğrayın. Ayrı kapta yumurtayı çırpın.
Kesilen kalamar halkasını önce una, sonra yumurtaya ve ekmek
kırıntısına batırın. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine yağ dökün. Çok
ayarlayın. Programın bitmesinden 11 dk. önce kalamar halkalarını
ekleyin. Kapağı kapatmadan 2 dakika pişirin ve çalışma modunu
iptal edin. Pişmiş kalamarları delikli kepçe kullanarak alın.
64 REDMOND
Akdeniz Gulaş Ana Yemekler
Yemek Tarifi 46
Malzemeler:
■■ Mezgit veyahut ■■ Sarımsak – 8 gr
kömür balığı (fileto) – 300 gr ■■ Su – 150 ml
■■ Biber – 240 gr ■■ Tuz (isteğe göre)
Yemeğin Tarifi
Mezgit filetosunu yıkayın. Balığı, biberi ve domatesi 2 cm’lik küpler
şeklinde kesin, soğanı 1 cm’lik küpler şeklinde kerin, sarımsağı
bıçakla doğrayın. Bütün malzemeleri çok fonksiyonlu pişiricinin
içine koyun, su dökün, tuz ile baharatları ekleyin ve karıştırın.
Kapağı ve valfi kapatın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma
buhar çıkmasını bekleyin.
65
Ana Yemekler Dana Etli Pilav
Yemek Tarifi 47
Malzemeler:
■■ Dana eti (boyun) – 500 gr ■■ Bitkisel Yağ – 70 ml
■■ Pirinç – 500 gr ■■ Su – 700 ml
Yemeğin Tarifi
Pirinci yıkayın. Eti yıkayın ve 2–2,5 cm’lik küpler şeklinde kesin,
havucu iri rendeleyin, soğanı ince doğrayın, sarımsağı yıkayın
(soymak, şart değil). Et, havuç ve soğanı çok fonksiyonlu pişiricinin
içine koyun, bitkisel yağ, tuz ve baharatları ekleyin ve karıştırın.
Üstüne pirinci koyup içine sarımsak ekleyin ve su dökün. Kapağı ve
valfi kapatın. STEW/PILAF tuşuna basın ve 20 dakika pişirme
süresini seçin. Çalışma modu bitinceye kadar pişirin, sonra valfi açıp
66 REDMOND
Deniz Ürünlü Risotto Ana Yemekler
Yemek Tarifi 48
Malzemeler:
■■ Karides – 50 gr ■■ Domates – 25 gr
■■ Kabuk ile midye – 40 gr ■■ Sarımsak – 4 gr
■■ Ahtapot – 35 gr ■■ Tavuklu bulyon – 300 ml
■■ Kalamar – 30 gr ■■ Elma sirkesi – 120 ml
■■ Risotto için pirinç – 300 gr ■■ Zeytinyağı – 30 ml
Yemeğin Tarifi
Domatesleri 0,5 cm’lik küpler şeklinde kesin. Deniz ürünleri yıkayın,
sarımsağı bıçakla doğrayın. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine tereyağı,
pirinç ve soğanı (kesmeden) koyun. FRY/DEEP FRY tuşuna basın.
Hafiften karıştırarak kapağı kapatmadan 9 dakika pişirin, sonra
sirke (100 ml) ekleyin ve karıştırın, daha 2 dakika pişirin, yemeğin
içinden soğanı alın ve et suyunu ekleyin. Kapağı kapatın ve çalışma
modu bitinceye kadar pişirin. Hazır risottoyu ayrı kaba koyun. Çok
fonksiyonlu pişiricinin içine yağ dökün ve deniz ürünlerini koyun.
FRY/DEEP FRY tuşuna basın. Hafiften karıştırarak kapağı
kapatmadan 7 dakika pişirin, sonra sirke (20 ml) ve sarımsak
ekleyin ve daha 2 dakika pişirin, sonra çalışma modunu iptal edin.
Hazır deniz ürünlerini risottoya ekleyin, tuz ile baharatları ilave
ederek karıştırın. Servis yapmadan önce domatesleri ekleyin.
67
Ana Yemekler Etli Patlıcan Yemeği
Yemek Tarifi 49
Malzemeler:
■■ Patlıcan – 300 gr
■■ Dana eti (fileto) – 150 gr
■■ Baharatlar
Yemeğin Tarifi
Dana etini yıkayın. Patlıcanları uzunlamasına ikiye kesin ve tohumları
çıkartın. Et, soğan, sarımsak ve domatesleri kıyma makinesi ile kıyma
haline getirin, tuz ile baharatları ekleyin ve karıştırın. Elde ettiğiniz
karışımla patlıcanları doldurun, alüminyum mutfak folyosuna sarın
ve çok fonksiyonlu pişiricinin içine yerleştirip kapağını kapatın.
BAKE tuşuna basın ve 50 dakika pişirme süresini seçin. Çalışma
modu bitinceye kadar pişirin.
68 REDMOND
Etli Ravioli Ana Yemekler
Yemek Tarifi 50
Malzemeler:
Hamur için: İçi için:
■■ Un – 300 gr ■■ Dana eti – 200 gr
■■ Yumurta (sarısı) – 260 gr (13 adet) ■■ Kuzu eti – 100 gr
■■ Su – 1,5 Lt ■■ Soğan – 50 gr
■■ Tuz (isteğe göre) ■■ Yumurta – 50 gr (1 adet)
■■ Taze kişniş – 10 gr
■■ Rendelenmiş
hindistan cevizi– 1 gr
■■ Baharatlar
Yemeğin Tarifi
Önce içi hazırlayın ve yeşilliği bıçakla doğrayın. Et, soğan, sarımsak
ve tereyağı kıyma makinesi ile kıyma haline getirin, tuz ile
baharatları ekleyin ve homojen hale getirin. Hamur hazırlanışı: ayrı
kapta un ile yumurta sarısını karıştırarak ve tuz ekleyerek hamuru
hazırlayın. Hazırladığınız hamuru 0,2 cm’lik kalınlığına kadar açın
ve 5 cm’lik kareler şeklinde kesin. Her karenin içine biraz iç koyun ve
üstüne diğer kare koyun. Kenarlarını iyice kapatın. Çok fonksiyonlu
pişiricinin içine su dökün ve tuz ekleyin. Kızartma sepetine bir
tabaka olarak koyun. Kapağı ve valfi kapatın. STEAM/DESSERT
tuşuna basın, pişirme süresi 6 dakikadır. Çalışma modu bitinceye
kadar pişirin, sonra valfi açıp buhar çıkmasını bekleyin.
69
Ana Yemekler Şehriyeli Pirinç Pilavı
Yemek Tarifi 51
Malzemeler:
■■ Prinç – 250 gr
■■ Şehriye – 70 gr
■■ Su – 380 ml
■■ Baharatlar
Yemeğin Tarifi
Pirinci yıkayın. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine tereyağı ve şehriye
5 dakika pişirin, sonra pirinci ekleyin, karıştırın ve hafiften
karıştırarak daha 5 dakika pişirin ve çalışma modunu iptal edin.
Sonra çok fonksiyonlu pişiricinin içine su dökün, tuz ile baharatları
ekleyin ve karıştırın. Kapağı ve valfi kapatın. Çok fonksiyonlu
pişiricinin çalışma modunu OATMEAL/GRAIN olarak, pişirme
pişirin, sonra valfi açıp buhar çıkmasını bekleyin.
70 REDMOND
Dana Etli Bulgur Pilavı Ana Yemekler
Yemek Tarifi 52
Malzemeler:
■■ Dana kıyma – 500 gr ■■ Paprika (zemin) – 5 gr
■■ Bulgur – 200 gr ■■ Bitkisel Yağ – 50 ml
■■ Havuç – 150 gr ■■ Su – 300 ml
■■ Kuru erik (çekirdeksiz) – 100 gr ■■ Baharatlar
■■ Maydanoz – 10 gr
Yemeğin Tarifi
Soğanı ve havucu 1 cm’lik küpler şeklinde kesin, maydanozu bıçakla
doğrayın. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine yağ dökün ve soğan
ile havucu koyun. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu
karıştırarak 5 dakika pişirin, sonra kıymayı, kuru erikleri ve
pul biber ekleyin, karıştırın ve daha 10 dakika pişirin ve çalışma
modunu iptal edin. Sonra çok fonksiyonlu pişiricinin içine su
dökün, bulgur, tuz ile baharatları ekleyin ve karıştırın. Kapağı ve
PILAF olarak, pişirme süresini 15 dakika ayarlayın. Çalışma modu
Servis yaparken üzerine maydanoz serpin.
71
Ana Yemekler Bulgur Pilavı
Yemek Tarifi 53
Malzemeler:
■■ Bulgur – 250 gr ■■ Sarımsak – 5 gr
■■ Biber – 200 gr ■■ Su – 300 ml
Yemeğin Tarifi
Soğanı, sarımsağı ve tatlı biberi bıçakla doğrayın. Domatesleri ince
rendeleyin. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine zeytin yağı dökün, tereyağı,
soğanı, sarımsağı, domatesleri, biberi ve salçayı ekleyin ve karıştırın.
Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu FRY/DEEP FRY olarak
ve çalışma modunu iptal edin. Sonra çok fonksiyonlu pişiricinin içine su
dökün, bulgur, tuz ile baharatları ekleyin. Kapağı ve valfi kapatın. Çok
fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu OATMEAL/GRAIN olarak,
kadar pişirin, sonra valfi açıp buhar çıkmasını bekleyin.
72 REDMOND
Menemen Ana Yemekler
Yemek Tarifi 54
Malzemeler:
■■ Biber – 180 gr
■■ Yumurta – 100 gr (2 ad.)
■■ Baharatlar
Yemeğin Tarifi
Biberi 1 cm’lik küpler şeklinde kesin. Soğanı yarım halka olarak
doğrayın. Domatesleri blender ile püre haline getirin. Çok fonksiyonlu
pişiricinin içine yağ dökün, soğanı ve biberi koyun. Çok fonksiyonlu
çok fonksiyonlu pişiricinin içine domatesleri ekleyin ve karıştırın.
çok fonksiyonlu pişiricinin içine yumurta, tuz ve baharatı ekleyin ve
karıştırın. Kapağı kapatmadan hafiften karıştırarak 5 dakika pişirin
ve çalışma modunu iptal edin.
73
Ana Yemekler Hamsi Balığı
Yemek Tarifi 55
Malzemeler:
■■ Hamsi – 500 gr ■■ Sarımsak – 5 gr
■■ Limon – 120 gr ■■ Baharatlar
Yemeğin Tarifi
Balığın içini temizleyin, kafasını kesin, balığa tuz sürün. Sarımsağı
bıçakla doğrayın. Soğan ile biberi doğrayın, limon ve domatesi
halka olarak kesin. Çok fonksiyonlu pişiricinin içini zeytin yağı (10
ml) ile sürün ve malzemeleri tabaka tabaka olarak aşağıdaki sırayla
düzenli koyun: soğan, hamsi, sarımsak ve baharat, biber, domates,
limon. Sonra tuz ekleyin ve üzerine zeytin yağı (20 ml) serpin.
Kapağı kapatın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu BAKE
bitinceye kadar pişirin.
74 REDMOND
Tavuk Sote Ana Yemekler
Yemek Tarifi 56
Malzemeler:
■■ Tavuk (göğüs) – 500 gr ■■ Köri – 3 gr
■■ Domates – 350 gr ■■ Ayçiçek yağı – 40 ml
■■ Tatlı kırmızı biber – 200 gr ■■ Su – 100 ml
■■ Tatlı yeşil biber – 200 gr ■■ Tuz (isteğe göre)
Yemeğin Tarifi
Salçayı su ve köri ile karıştırın. Tavuk göğsünü yıkayın. Tavuğu ve
sebzeleri 1,5 cm’lik küpler şeklinde kesin. Çok fonksiyonlu pişiricinin
içine yağı dökün ve sebzeler ile tavuğu koyun. Çok fonksiyonlu
çalışma modunu iptal edin. Salçayı pişiricinin içine dökün, tuz ve
baharatı ekleyin ve karıştırın. Kapağı ve valfi kapatın. Çok fonksiyonlu
75
Ana Yemekler İzmir Köfte
Yemek Tarifi 57
Malzemeler:
■■ Dana Kıyma – 500 gr ■■ Kuru ekmek kırıntısı – 40 gr
■■ Patates – 400 gr ■■ Domates salçası – 25 gr
■■ Domates – 350 gr ■■ Bitkisel Yağ – 30 ml
■■ Biber – 300 gr ■■ Su – 1 Lt
■■ Yumurta – 50 gr (1 adet) ■■ Baharatlar
Yemeğin Tarifi
Biberi iri halkalar olarak doğrayın. Domatesleri ve patatesi iri kesin.
Soğanı doğrayın. Salçayı su, tuz ve baharatla ayrı kapta karıştırın.
Kıymayı soğan, kuru ekmek, yumurta, tuz ve baharatla karıştırarak
homojen hale getirin ve 50 gr’lık uzun köfte yapın. Çok fonksiyonlu
pişiricinin içine yağı dökün ve köfteleri koyun. Çok fonksiyonlu
Kapağı kapatmadan 7 dakika pişirin, sonra köfteleri çevirin ve
daha 8 dakika pişirin ve çalışma modunu iptal edin. Sonra çok
fonksiyonlu pişiricinin içine patates, domates, biber ve salçayı
koyun. Kapağı ve valfi kapatın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma
76 REDMOND
Kuru Fasulye Ana Yemekler
Yemek Tarifi 58
Malzemeler:
■■ Beyaz kuru fasulye – 350 gr ■■ Şeker – 5 gr
■■ Domates – 800 gr ■■ Limon suyu – 30 ml
■■ Havuç – 150 gr ■■ Su – 1,8 Lt
■■ Maydanoz (yeşil) – 10 gr ■■ Tuz (isteğe göre)
■■ Sarımsak – 5 gr ■■ Baharatlar
Yemeğin Tarifi
Fasulyeyi yıkayın ve bir gece suda bırakın. Domatesleri kaynar suda
bekletin, kabuğunu soyun ve blender ile homojen hale getirin. Soğan,
sarımsak ve maydanozu bıçakla doğrayın, havucu ince rendeleyin.
Çok fonksiyonlu pişiricinin içine su dökün 1 litre, fasulyeyi koyun,
tuz ekleyin ve karıştırın. Kapağı ve valfi kapatın. Çok fonksiyonlu
sonra valfi açıp buhar çıkmasını bekleyin. Fasulyeyi kevgire dökün.
Çok fonksiyonlu pişiricinin içine yağ dökün, sebzeleri, şeker, limon
suyu, tuz ve baharatları ekleyin ve karıştırın. Çok fonksiyonlu
Kapağı kapatmadan hafiften karıştırarak 15 dakika pişirin, sonra
fasulyeyi ekleyin ve su dökün 0,8 litre, karıştırın. Kapağı ve valfi
Servis yaparken yemeğin üzerine yeşillik serpin.
77
Ana Yemekler Etli Nohut
Yemek Tarifi 59
Malzemeler:
■■ Nohut – 250 gr ■■ Kırmızı acı biber (pul) – 3 gr
■■ Kuzu (ya da dana eti) – 300 gr ■■ Bitkisel Yağ – 30 ml
■■ Soğan – 100 gr ■■ Su – 2 Lt
■■ Tatlı biber salçası – 20 gr
Yemeğin Tarifi
Nohutu bir gece suda bırakın. Soğan, et ve tatlı biberi 1 cm’lik küpler
şeklinde kesin. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine su (1 litre) dökün ve
nohutu koyun. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu SOUP/
bekleyin. Nohutu kevgire dökün. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine yağ
dökün, soğan, biber ve eti koyun. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma
Çok fonksiyonlu pişiricinin içine su (1 litre) dökün, nohut, pul biber,
salça, biber salçası, tuz ve baharatı ekleyin ve karıştırın. Kapağı ve valfi
78 REDMOND
Musakka Ana Yemekler
Yemek Tarifi 60
Malzemeler:
■■ Domates – 350 gr ■■ Ayçiçeği yağı – 40 ml
■■ Patlıcan – 300 gr ■■ Tuz (isteğe göre)
■■ Yeşil acı biber – 12 gr
Yemeğin Tarifi
Patlıcanları ve domatesleri halka olarak kesin. Patlıcanları 1 saat
suda bekletin. Soğan, acı biber ve sarımsağı bıçakla doğrayın. Çok
fonksiyonlu pişiricinin içine ayçiçeği yağı (30 ml) dökün, kıyma,
soğan, sarımsak, salçayı koyun, tuz ile baharatları ekleyip karıştırın.
Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu FRY/DEEP FRY olarak
ve çalışma modunu iptal edin. Hazır kıymayı ayrı kaba koyun. Çok
fonksiyonlu pişiricinin içini ayçiçeği yağı (10 ml) ile sürün, malzemeleri
aşağıdaki sırayla tabaka tabaka koyun: patlıcan, kıyma, domates, acı
biber. Kapağı kapatın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu
BAKE olarak, pişirme süresini 20 dakika olarak ayarlayın. Çalışma
79
Ana Yemekler Tekirdağ Köftesi
Yemek Tarifi 61
Malzemeler:
■■ Dana kıyma – 500 gr
■■ Soyulmuş ceviz – 100 gr
■■ İrmik – 30 gr
■■ Baharatlar
Yemeğin Tarifi
Dana etini, soğanı ve cevizi kıyma makinesinden geçirin. Kıymaya
irmik, tuz ve baharatı ekleyip homojen hale getirin. Hazırladığınız
kıymadan 100 gr’lık köfteleri yapın. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine
yağ dökün ve köfteleri koyun. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma
10 dakika pişirin, sonra köfteleri çevirin ve daha 8 dakika pişirin,
sonra çalışma modunu iptal edin.
80 REDMOND
Kağıtta Tavuk Ana Yemekler
Yemek Tarifi 62
Malzemeler:
■■ Tavuk (fileto) – 400 gr ■■ Peynir – 100 gr
■■ Patates – 200 gr ■■ Sarımsak – 3 gr
■■ Biber – 180 gr ■■ Zeytinyağı – 20 ml
■■ Domates – 150 gr ■■ Tuz (isteğe göre)
Yemeğin Tarifi
Filetoyu yıkayın. Domatesleri kaynar suda bekletip kabuğunu soyun.
Tavuğu ve sebzeleri 1,5 cm’lik küpler şeklinde kesin. Sarımsağı bıçakla
doğrayın. Peyniri rendeleyin. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine yağ
dökün, eti ve sebzeleri koyun. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma
Alüminyum mutfak folyosuna hazır tavuğu ve sebzeleri koyun, tuz
ile baharatları ekleyin, üzerine peyniri serpin, domatesleri koyun ve
folyoyu kapatın. Folyoya sarılan tavuğu çok fonksiyonlu pişiricinin
içine yerleştirin. Kapağı kapatın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma
modunu BAKE olarak, pişirme süresini 25 dakika olarak ayarlayın.
Çalışma modu bitinceye kadar pişirin.
81
Ana Yemekler Karnıyarık
Yemek Tarifi 63
Malzemeler:
■■ Patlıcan – 400 gr (2 ad.) ■■ Domates salçası – 20 gr
■■ Domates – 150 gr ■■ Bitkisel Yağ – 40 ml
Yemeğin Tarifi
Patlıcanları uzunlamasına ikiye kesin ve tohumları çıkartın. Soğan ve
sarımsağı bıçakla doğrayın. Domates ve tatlı biberi 0,5 cm’lik küpler
şeklinde kesin. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine yağ (20 ml) dökün,
patlıcanları koyun ve tuz ekleyin. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma
patlıcanları çevirerek 10 dakika pişirin ve çalışma modunu iptal
edin. Hazır patlıcanları kağıt havluya koyun. Çok fonksiyonlu
pişiricinin içine yağ (20 ml) dökün, kıyma, soğan, sarımsak, salça,
domates ve biberi koyun, tuz ile baharatları ekleyin ve karıştırın. Çok
pişirin ve çalışma modunu iptal edin. Patlıcanları, elde ettiğiniz
karışımla doldurun. Pişiricinin dibine mutfak kağıdını ve üstüne
patlıcanları koyun. Kapağı kapatın. Çok fonksiyonlu pişiricinin
çalışma modunu BAKE olarak, pişirme süresini 20 dakika olarak
ayarlayın. Çalışma modu bitinceye kadar pişirin.
82 REDMOND
Ispanak Yemeği Ana Yemekler
Yemek Tarifi 64
Malzemeler:
■■ Taze ıspanak – 200 gr ■■ Zeytinyağı – 30 ml
■■ Domates – 200 gr ■■ Su – 300 ml
■■ Pirinç – 50 gr ■■ Baharatlar
Yemeğin Tarifi
Pirinci yıkayın. Soğan ve domatesleri 1 cm’lik küpler şeklinde kesin.
Ispanağı yıkayın ve ince doğrayın. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine
yağ dökün, soğan ve domatesleri koyun. Çok fonksiyonlu pişiricinin
çalışma modunu FRY/DEEP FRY olarak ayarlayın. Kapağı
kapatmadan hafiften karıştırarak 10 dakika pişirin ve çalışma
modunu iptal edin. Sonra çok fonksiyonlu pişiricinin içine pirinç,
su, tuz ile baharatı ekleyin ve karıştırın. Kapağı ve valfi kapatın. Çok
fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu OATMEAL/GRAIN olarak,
kadar pişirin, sonra valfi açıp buhar çıkmasını bekleyin. Kapağı açın,
ıspanağı ekleyip karıştırın. Kapağı kapatıp ‘Otomatik Isıtma’
modunu 5 dakika çalışır vaziyette bırakın. Hazır yemeğe limon
suyunu ekleyin ve karıştırın.
83
Ana Yemekler Bakla
Yemek Tarifi 65
Malzemeler:
■■ Taze fasulye – 600 gr ■■ Soğan – 100 gr
■■ Et (kuzu ve dana) – 400 gr ■■ Ayçiçeği yağı – 40 ml
■■ Patates – 400 gr ■■ Su – 1 Lt
■■ Domates – 100 gr ■■ Tuz
■■ Havuç – 150 gr ■■ Baharatlar
Yemeğin Tarifi
Eti yıkayın. Et ve patatesi 2 cm’lik küpler şeklinde kesin. Havucu
halka olarak doğrayın. Soğan ve domatesleri 1 cm’lik küpler şeklinde
kesin. Baklaları temizleyin ve 1 saat için sıcak suda bekletin. Çok
fonksiyonlu pişiricinin içine yağ (20 ml) dökün, soğan ve domatesleri
10 dakika pişirin ve çalışma modunu iptal edin. Hazır soğan ve
domatesleri ayrı kaba koyun. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine yağ
(20 ml) dökün ve et koyun. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma
edin. Sonra pişiricinin içine havuç, patates ve bakla koyun ve su
dökün. Kapağı ve valfı kapatın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma
modunu STEW/PILAF olarak, pişirme süresini 30 dakika
olarak ayarlayın. Çalışma modu bitinceye kadar pişirin, sonra valfı
açıp buhar çıkmasını bekleyin. Kapağı açın, soğan, domates, tuz ve
baharatları ekleyip karıştırın. Kapağı kapatıp ‘Otomatik Isıtma’
84 REDMOND
Kadınbudu Köfte Ana Yemekler
Yemek Tarifi 66
Malzemeler:
■■ Kıyma – 500 gr ■■ Un – 50 gr
■■ Haşlanmış pirinç – 100 gr ■■ Limon suyu – 10 gr
■■ Yumurta – 100 gr (2 adet) ■■ Tuz (isteğe göre)
■■ Kuru ekmek kırıntısı – 80 gr ■■ Baharatlar
Yemeğin Tarifi
Soğanı doğrayın ve kıymaya (250 g) ekleyin. Çok fonksiyonlu
pişiricinin içine yağ (30 ml) dökün ve soğanla karıştırılan kıymayı
15 dakika pişirin ve çalışma modunu iptal edin. Hazır kıymayı
ayrı kaba koyun ve soğutun, sonra çiğ kıyma ile karıştırarak limon
suyunu, pirinç, yumurta (1 ad.), tuz ve baharatları ekleyin ve homojen
hale getirin. Soğuması için 1 saat için bırakın. Yumurtayı (1 ad.) ayrı
kapta çırpın. Kıymadan 100 g’lık köfteleri yapın. Her köfteyi önce
una, sonra yumurtaya ve ekmek kırıntısına batırın. Çok fonksiyonlu
pişiricinin içine yağ (30 ml) dökün ve köfteleri koyun. Çok fonksiyonlu
Kapağı kapatmadan 8 dakika pişirin, sonra köfteleri çevirin, daha
7 dakika pişirin ve çalışma modunu iptal edin.
85
Ana Yemekler Orman Kebabı
Yemek Tarifi 67
Malzemeler:
■■ Kuzu veya dana eti – 250 gr ■■ Domates salçası – 20 gr
■■ Patates – 150 gr ■■ Un – 10 gr
■■ Yeşil biber – 120 gr ■■ Bitkisel Yağ – 30 ml
■■ Havuç – 100 gr ■■ Su (sıcak) – 400 ml
■■ Bezelye (konserve) – 60 gr ■■ Baharatlar
Yemeğin Tarifi
Eti yıkayın. Et ve patatesi 2 cm’lik küpler şeklinde kesin. Havucu ve
biberi 1 cm’lik küpler şeklinde kesin. Soğanı bıçakla doğrayın. Çok
fonksiyonlu pişiricinin içine yağ dökün, et, soğan, biber ve havucu
koyun. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu FRY/DEEP FRY
olarak ayarlayın. Kapağı kapatmadan hafiften karıştırarak 10 dakika
pişirin, sonra unu ekleyin, karıştırın ve daha 5 dakika pişirin, sonra
çalışma modunu iptal edin. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine su, salça,
patates koyun ve karıştırın. Kapağı ve valfı kapatın. Çok fonksiyonlu
sonra valfı açıp buhar çıkmasını bekleyin. Kapağı açın, bezelye, tuz
ve baharatları ekleyip karıştırın. Kapağı kapatıp ‘Otomatik Isıtma’
86 REDMOND
Köfte Ana Yemekler
Yemek Tarifi 68
Malzemeler:
■■ Soğan – 150 gr ■■ Kimyon – 2 gr
■■ Yumurta – 50 gr (1 adet) ■■ Bitkisel Yağ – 30 ml
■■ Un – 30 gr ■■ Tuz (isteğe göre)
■■ Breadcrumbs – 20 gr ■■ Baharatlar
Yemeğin Tarifi
Soğan ve sarımsağı rendeleyin. Maydanozu bıçakla doğrayın.
Kıymaya yumurta, maydanoz, sarımsak, kuru ekmek, soğan, kimyon,
tuz ve baharatları ekleyin ve homojen hale getirin. 80 gr’lık köfteler
yapın ve her köfteyi una batırın. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine
yağ dökün ve köfteleri koyun. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma
8 dakika pişirin, sonra köfteleri çevirin, daha 7 dakika pişirin ve
çalışma modunu iptal edin.
87
Ana Yemekler Çupra Balığı
Yemek Tarifi 69
Malzemeler:
■■ Çupra – 500 gr (1 öğe) ■■ Karabiber
■■ Soğan – 150 gr ■■ Tuz
■■ Limon – 50 gr
■■ Nane (kurutulmuş)
■■ Kekik
Yemeğin Tarifi
Balığın pullarını temizleyin, iyice yıkayın, sonra balığın içini
temizleyin, tuz ve baharatı sürün. Limonu doğrayıp balığın içine
koyun. Soğanı yarım halkalar olarak, tereyağı istediğiniz şekilde
kesin. Çok fonksiyonlu pişiricinin dibine mutfak kadığını koyun,
üstüne soğanı, balığı ve tereyağı koyun. Kapağı kapatın. Çok
fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu BAKE olarak, pişirme
pişirin. Servis yaparken soğan ve limon kullanmayın.
88 REDMOND
İç Pilav Ana Yemekler
Yemek Tarifi 70
Malzemeler:
■■ Pirinç – 300 gr ■■ Zeytinyağı – 20 ml
■■ Tavuk karaciğer – 200 gr ■■ Su – 380 ml
■■ Soğan – 100 gr ■■ Tuz
■■ Çam fıstığı – 15 gr
■■ Üzüm (küçük) – 15 gr
Yemeğin Tarifi
Ciğeri yıkayın ve temizleyin. Soğan ve ciğeri 1 cm’lik küpler şeklinde
kesin. Pirinci yıkayın. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine zeytin yağı
dökün, soğan ve ciğeri koyun ve tuz ile baharatları ekleyin. Çok
pişirin ve çalışma modunu iptal edin. Hazır ciğeri ve soğanı ayrı
kaba koyun. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine tereyağı, pirinç ve
çam fıstığını ekleyin. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu
karıştırarak 10 dakika pişirin ve çalışma modunu iptal edin. Sonra
pişiricinin içine su dökün, kuru üzüm, tuz ve baharatları ekleyin
ve karıştırın. Kapağı ve valfı kapatın. Çok fonksiyonlu pişiricinin
çalışma modunu STEW/PILAF olarak, pişirme süresini 20 dakika
açıp buhar çıkmasını bekleyin. Pirinci soğanlı ciğerle karıştırın.
89
Ana Yemekler Sebzeli Pilav
Yemek Tarifi 71
Malzemeler:
■■ Pirinç – 200 gr ■■ Zeytinyağı – 40 ml
■■ Havuç – 130 gr ■■ Su – 270 ml
■■ Zeytin – 50 gr ■■ Baharatlar
Yemeğin Tarifi
Pirinci yıkayın. Havuç ve sarımsağı iri rendeleyin, soğanı 0,5 cm’lik
küpler şeklinde kesin, zeytinleri ikiye kesin. Bütün malzemeleri çok
fonksiyonlu pişiricinin içine koyun, su, tuz ve baharatlatı ekleyin ve
karıştırın. Kapağı ve valfı kapatın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma
modunu OATMEAL/GRAIN olarak, pişirme süresini 15 dakika
açıp buhar çıkmasını bekleyin.
90 REDMOND
Patates Kızartması Ana Yemekler
Yemek Tarifi 72
Malzemeler:
■■ Bitkisel yağ – 1,5 Lt
Yemeğin Tarifi
Çok fonksiyonlu pişiricinin içine bitkisel yağ dökün. Çok fonksiyonlu
Programın bitmesinden 11 dk. önce patatesleri ekleyin. Kapağı
kapatmadan 6 dakika pişirin ve çalışma modunu iptal edin. Pişmiş
patatesleri delikli kepçe kullanarak alın.
91
Buharda
Pişirilen Yemek Buharda Sebze
Yemek Tarifi 73
Malzemeler:
■■ Biber – 120 gr
■■ Yeşil fasulye – 100 gr
■■ Brokoli (dondurulmuş) – 100 gr
■■ Su – 1 Lt
■■ Baharatlar
Yemeğin Tarifi
Patatesi 2 cm’lik küpler şeklinde kesin. Tatlı biberi temizleyin ve 3
cm’lik küpler şeklinde kesin. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine su
dökün, üstüne buharlı pişirici kabı koyun ve içine bütün malzemeleri
koyun, tuz ve baharatları ekleyin ve karıştırın. Kapağı ve valfı kapatın.
Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu STEAM/DESSERT
bitinceye kadar pişirin, sonra valfı açıp buhar çıkmasını bekleyin.
92 REDMOND
Buharda
Buharda Köfte Pişirilen Yemek
Yemek Tarifi 74
Malzemeler:
■■ Tavuk (fileto) – 600 gr
■■ Pirinç – 300 gr
■■ Su – 480 ml
■■ Baharatlar
Yemeğin Tarifi
Filetoyu yıkayın. Eti, soğanı, sarımsağı kıyma makinesinden geçirin,
tuz ve baharatları ekleyin ve iyice karıştırın. Elde ettiğiniz kıymadan
köfteleri yapın. Pirinci yıkayın, çok fonksiyonlu pişiricinin içine koyun,
su dökün, tuz ekleyin ve karıştırın. Buharlı pişirici konteyner koyun
ve içine köfteleri koyun. Kapağı ve valfı kapatın. Çok fonksiyonlu
pişiricinin çalışma modunu STEAM/DESSERT olarak, pişirme
pişirin, sonra valfı açıp buhar çıkmasını bekleyin.
93
Buharda
Pişirilen Yemek Buharda Levrek
Yemek Tarifi 75
Malzemeler:
■■ Levrek – 200 gr (1 adet)
■■ Su – 1 Lt
■■ Tuz
■■ Baharatlar
Yemeğin Tarifi
Balığın pullarını temizleyin, iyice yıkayın, sonra balığın içini
temizleyin, tuz ve baharatı sürün. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine
su dökün, üstüne buharlı pişirici konteyner koyun ve içine balığı
koyun. Kapağı ve valfı kapatın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma
modunu STEAM/DESSERT olarak, pişirme süresini 10 dakika
olarak ayarlayın. Çalışma modu bitinceye kadar pişirin, sonra valfi
94 REDMOND
Buharda
Buharda Patatesli Somon Pişirilen Yemek
Yemek Tarifi 76
Malzemeler:
■■ Somon (biftek) – 300 gr ■■ Bitkisel Yağ – 50 ml
■■ Patates – 350 gr ■■ Su – 1 Lt
■■ Mantar – 140 gr ■■ Tuz (isteğe göre)
■■ Krem – 200 ml
Yemeğin Tarifi
Somon parçasını yıkayın, tuz ve baharatı sürün. Mantar, soğan ve
patatesleri 2 cm’lik küpler şeklinde kesin. Sos hazırlanışı: mantar ve
soğanı çok fonksiyonlu pişiricinin içine koyun, bitkisel yağ dökün,
tuz ile baharatları ekleyin. FRY/DEEP FRY tuşuna basın. Kapağı
kapatmadan 5 dakika pişirin, sonra kremayı ekleyin ve daha 3 dakika
pişirin, sonra çalışma modunu iptal edin. Hazır sosu ayrı kaba dökün.
Çok fonksiyonlu pişiricinin içine su dökün, üstüne buharlı pişirici
konteyner koyun ve içine balığı ve patatesi koyun, tuz ile baharatları
ekleyin. Kapağı ve valfı kapatın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma
modunu STEAM/DESSERT olarak, pişirme süresini 15 dakika
95
Buharda
Pişirilen Yemek Mantı
Yemek Tarifi 77
Malzemeler:
■■ Mayasız hamur – 400 gr ■■ Şili (zemin) – 3 gr
■■ Ekşi krema – 150 gr ■■ Bitkisel Yağ – 40 ml
■■ Soğan – 100 gr ■■ Su – 740 ml
Yemeğin Tarifi
Sos hazırlanışı: bir kapta salçaya su (40 ml), tuz, çili biberi ve
eritilmiş tereyağını ekleyin ve karıştırın. Diğer kapta kaymağı,
kesilmiş sarımsağı ve tuzu karıştırın. İki sosu soğutun. Soğanı bıçakla
doğrayın. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine bitkisel yağı (30 ml) dökün,
karışımı ve soğanı koyun, tuz ile baharatları ekleyin ve karıştırın. Çok
ve çalışma modunu iptal edin. Hazır karışımı ayrı kaba koyun ve
soğutun. 0,3 cm’lik kalınlığında hamuru açın ve 8 cm’lik çaplı daireleri
kesin. Kestiğiniz her bir dairenin içine karışımdan biraz koyun ve
mantıları yapın. Buharlı pişirici konteynerin içini yağ ile sürün (10
ml) ve içine mantıları koyun. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine su
dökün (700 ml), üstüne buharlı pişirici konteyner koyun. Kapağı ve
valfı kapatın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu STEAM/
DESSERT olarak, pişirme süresini 20 dakika olarak ayarlayın.
Çalışma modu bitinceye kadar pişirin, sonra valfı açıp buhar çıkmasını
bekleyin. Servis yaparken mantıların yanına soğutulmuş sosları verin.
96 REDMOND
Beyaz Ekmek Ekmek
Yemek Tarifi 78
Malzemeler:
■■ Buğday unu – 850 gr
■■ Tuz – 10 gr
■■ Kuru maya – 6 gr
■■ Su (oda sıcaklığı) – 500 ml
Yemeğin Tarifi
Su, tuz, şeker ve mayayı ayrı kapta iyice karıştırın. 20 ml bitkisel
yağ ve un ekleyin ve hamuru yoğurun. Çok fonksiyonlu pişiricinin
içini bitkisel yağ ile sürün (20 ml), içine hamuru koyun, üstünü ıslak
havlu ile kapatın ve sıcak yerde 1 saat için bırakınız. Hamurun olduğu
kabı, çok fonksiyonlu pişiricinin içine yerleştirin. Kapağı kapatın.
Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu BAKE olarak, pişirme
süresini 1 saat olarak ayarlayın. Programın bitmesinden 30 dakika
önce kapağı açıp ekmeği dikkatlice çevirin. Kapağı kapatın. Çalışma
modu bitinceye kadar pişirin. Hazır ekmeği içinden alın ve soğuması
için 20 dakika için bırakın.
97
Ekmek Mısır Ekmeği
Yemek Tarifi 79
Malzemeler:
■■ Mısır unu – 220 gr
■■ Tuz – 10 gr
■■ Süt – 100 ml
Yemeğin Tarifi
Mısır unu, buğday unu, tuz, şeker ve mayayı ayrı kapta iyice
karıştırın. Sürekli karıştırarak süt, bitkisel yağ (40 ml) ve su ekleyin.
Hamuru yoğurun. Çok fonksiyonlu pişiricinin içini bitkisel yağ ile
sürün (10 ml), içine hamuru koyun, üstünü ıslak havlu ile kapatın ve
sıcak yerde 1 saat bırakınız. Hamurun olduğu kabı, çok fonksiyonlu
pişiricinin içine yerleştirin. Kapağı kapatın. Çok fonksiyonlu
pişiricinin çalışma modunu BAKE olarak, pişirme süresini 1 saat
olarak ayarlayın. Programın bitmesinden 30 dakika önce kapağı
açıp ekmeği dikkatlice çevirin. Kapağı kapatın. Çalışma modu
bitinceye kadar pişirin. Hazır ekmeği içinden alın ve soğuması için
20 dakika için bırakın.
98 REDMOND
Yulaf Ekmeği Ekmek
Yemek Tarifi 80
Malzemeler:
■■ Tahıllar (eziyet sayı 2) – 100 gr
■■ Soyulmuş ayçiçeği tohumu – 50 gr
■■ Tuz – 10 gr
Yemeğin Tarifi
Un, yulaf kepekleri, şeker, tuz, ayçiçeği çekirdekleri ve mayayı ayrı
kapta iyice karıştırın. Sürekli karıştırarak su ve bitkisel yağ (20 ml)
ekleyin. Hamuru yoğurun. Çok fonksiyonlu pişiricinin içini bitkisel
yağ ile sürün (10 ml), içine hamuru koyun, üstünü ıslak havlu ile
kapatın ve sıcak yerde 1 saat için bırakınız. Hamurun olduğu kabı,
çok fonksiyonlu pişiricinin içine yerleştirin. Kapağı kapatın. Çok
fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu BAKE olarak, pişirme
süresini 1 saat olarak ayarlayın. Programın bitmesinden 30 dakika
önce kapağı açıp ekmeği dikkatlice çevirin. Kapağı kapatın. Çalışma
modu bitinceye kadar pişirin. Hazır ekmeği içinden alın ve soğuması
için 20 dakika bırakın.
99
Hamur işleri Bisküvi Klasik
Yemek Tarifi 81
Malzemeler:
■■ Buğday unu (en yuksek kaliteli) – 180 g
■■ Yumurta – 250 g (5 adet)
■■ Şeker – 150 g
■■ Tereyağı – 10 g
Yemeğin Tarifi
Yumurtaları şekerle iyice karıştırın ve köpük köpük olana kadar çırpın.
Sürekli karıştırarak un ekleyin ve iyice karıştırarak homojen hale getirin.
Çok fonksiyonlu pişiricinin içini tereyağı ile sürün (10 ml), içine hamuru
koyun. Kapağı kapatın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu
100 REDMOND
Çikolatalı Kek Hamur işleri
Yemek Tarifi 82
Malzemeler:
■■ Buğday unu (en yuksek kaliteli) – 110 gr
■■ Siyah çikolata (bitter) – 60 gr
■■ Kabartma tozu – 10 gr
Yemeğin Tarifi
Çikolatayı ince rendeleyin, tereyağı (140 g) yumuşatın. Yumurtaları
şekerle iyice karıştırın ve köpük köpün olana kadar çırpın. Sürekli
karıştırarak yumuşak tereyağı, un, kabartma tozu, rendelenmiş
çikolatayı ekleyin ve iyice karıştırarak homojen hale getirin. Çok
fonksiyonlu pişiricinin içini tereyağı ile sürün (10 ml), içine hamuru
koyun. Kapağı kapatın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu
101
Hamur işleri Kabak Keki
Yemek Tarifi 83
Malzemeler:
■■ Milföy hamuru – 400 gr
■■ Kabak – 220 gr
■■ Baharatlar
Yemeğin Tarifi
Kabağı iri rendeleyin, soğanı ince ince doğrayın. Kabağı ve soğanı
ayrı kapta karıştırın, tuz ve baharatları ekleyin. Hamuru ikiye bölün
ve her birini kap çapı büyüklüğüne kadar açın. Bir kısmına kabak
ve soğanı koyun, öbürü üstüne koyun ve kenarlarını sıkı kapatın.
Çok fonksiyonlu pişiricinin içini tereyağı ile sürün, içine kek koyun.
olarak, pişirme süresini 50 dakika olarak ayarlayın. Programın
bitmesinden 25 dakika önce kapağı açıp dikkatlice çevirin. Çalışma
102 REDMOND
Şekerpare Hamur işleri
Yemek Tarifi 84
Malzemeler:
■■ Buğday unu – 250 gr Şurup:
■■ Tereyağı – 120 gr ■■ Şeker – 200 gr
■■ Pudra şekeri – 75 gr ■■ Lemon – 60 gr
■■ Soyulmuş ceviz – 60 gr ■■ Su – 250 ml
■■ Vanilya – 3 gr
Yemeğin Tarifi
Limonu ikiye kesin. Unu ayrı kaba koyun, içine yumurtayı kırın, şekeri,
eritilmiş tereyağı, irmiği, kabartma tozunu ve vanilyalı ekleyin. Un ile
karıştırın ve homojen hale getirin. Hamurdan 6 cm’lik büyüklüğünde
topları yapın ve üstünü hafiften bastırın. Her topun üstüne ceviz içi koyun.
Çok fonksiyonlu pişiricinin dibine mutfak kağıdını koyun ve üstüne
hamurdan topları koyun. Kapağı kapatın. Çok fonksiyonlu pişiricinin
ayarlayın. Çalışma modu bitinceye kadar pişirin. Hazır şekerpareleri ayrı
kaba koyun. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine su dökün, şeker ekleyin ve
karıştırın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu FRY/DEEP
FRY olarak ayarlayın, kapağı kapatmadan, pişirme süresini 5 dakika
olarak ayarlayın. Sonra limonu sıkınız. Çalışma modu bitinceye kadar
kapağı kapatmadan hafiften karıştırarak pişirin. Hazır şekerparelerin
üstüne şurup dökün ve 12 saat şerbeti emmesi için bekletin.
103
Hamur işleri Hindistan Cevizli Kurabiye
Yemek Tarifi 85
Malzemeler:
■■ Un – 250 gr
■■ Pudra şekeri – 100 gr
■■ Hindistancevizi talaşı – 50 gr
■■ Kabartma tozu — 5 gr
Yemeğin Tarifi
Un, kabartma tozu, şeker tozu, tereyağı ve 1 ad. yumurtayı karıştırın.
Hamuru yoğurun. Hamurdan 3 cm’lik büyüklüğünde topları yapın.
Yumurtayı çırpın. Her bir hamur topunu önce yumurtaya sonra hindistan
cevizine batırın. Çok fonksiyonlu pişiricinin dibine mutfak kağıdını
koyun ve üstüne kurabiye koyun. Kapağı kapatın. Çok fonksiyonlu
pişiricinin çalışma modunu BAKE olarak, pişirme süresini 35 dakika
olarak ayarlayın. Çalışma modu bitinceye kadar pişirin.
104 REDMOND
Erikli Kek Hamur işleri
Yemek Tarifi 86
Malzemeler:
■■ Un – 200 gr ■■ Tereyağı – 10 gr
■■ Şeker – 200 gr ■■ Kabartma tozu – 3 gr
■■ Mavi erik – 150 gr ■■ Vanilya (kıyılmış) – 3 gr
■■ Yumurta – 100 gr (2 adet) ■■ Süt – 100 ml
■■ Badem – 35 gr ■■ Bitkisel Yağ – 100 ml
■■ Kakao tozu – 15 gr
Yemeğin Tarifi
Erikleri ikiye keserek çekirdekleri çıkartın. Un, kabartma tozu ve
vanilini ayrı kaba koyun. Diğer kapta yumurta, şeker, bitkisel yağ
ve sütü karıştırın. İyice karıştırdıktan sonra unun olduğu kaba
dökün. Elde ettiğiniz karışımı iki eşit kısma bölün. Birine badem
ekleyip karıştırın, öbürüne kakao ekleyip karıştırın. Çok fonksiyonlu
pişiricinin içini tereyağı ile sürün. Önce kakaolu hamuru, sonra
bademli hamuru dökün, üzerine iki parçaya kesilmiş erikleri koyun.
105
Hamur işleri Baklava
Yemek Tarifi 87
Malzemeler:
■■ Yufka – 15 yaprak ■■ Bal – 100 gr
■■ Soyulmuş ceviz – 200 gr ■■ Limon – 60 gr
■■ Şeker – 200 gr ■■ Su – 250 ml
Yemeğin Tarifi
Limonu ikiye kesin. Cevizi blendır da karıştırın. Tereyağı eritin. Çok
fonksiyonlu pişiricinin içine su dökün, bal ve şeker ekleyip karıştırın.
Kapağı ve valfı kapatın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu
OATMEAL/GRAIN olarak, pişirme süresini 15 dakika olarak
ayarlayın. Çalışma modu bitinceye kadar pişirin, sonra valfı açıp
buhar çıkmasını bekleyin. Kapağı açın, limonu ekleyin ve karıştırın.
Kapağı kapatıp ‘Otomatik Isıtma’ modunu 10 dakika çalışır vaziyette
bırakın. Hazır şurubu ayrı kaba dökün ve limonu içinden alın. Çok
fonksiyonlu pişiricinin dibine mutfak kağıdını koyun ve her bir
tabakayı eritilmiş tereyağı ile sürerek üstüne 6 tabaka yufka koyun.
Altıncı tabakanın üzerine ceviz içini (50 g) düzenli bir şekilde koyun.
Sonra tabakaları sürerek daha üç tabaka hamur koyun. Ceviz içi
ve üç tabaka hamur işlemini daha üç kez tekrarlayın. Son tabakayı
tereyağı ile sürün. Dibe vurmadan hamuru kareler şeklinde kesin.
olarak, pişirme süresini 35 dakika olarak ayarlayın. 10 dakika
program bittikten önce kapağı açıp baklavayı çevirin ve kapağı
kapatın. Çalışma modu bitinceye kadar pişirin. Hazır baklavanın
üstüne şurup dökün. Soğutulmuş baklavayı kareler şeklinde kesin.
106 REDMOND
Revani Hamur işleri
Yemek Tarifi 88
Malzemeler:
Hamuru için: Şerbet için:
■■ Un – 320 gr ■■ Şeker – 800 gr
■■ Yoğurt – 250 gr ■■ Limon – 60 gr
■■ Yumurta – 200 gr (4 adet) ■■ Su – 1,2 Lt
■■ Ayçiçeği yağı – 250 ml
Yemeğin Tarifi
Limonu ikiye kesin. Yumurtaları şekerle iyice karıştırın ve köpük
köpün olana kadar çırpın. Karıştırırken yoğurdu, ayçiçeği yağı, unu,
irmiği ve kabartma tozunu ekleyin ve homojen hale getirin. Çok
fonksiyonlu pişiricinin içine su döküp şeker ekleyin ve karıştırın.
OATMEAL/GRAIN olarak, pişirme süresini 20 dakika olarak
buhar çıkmasını bekleyin. Kapağı açın, limonu ekleyin ve karıştırın.
Kapağı kapatıp ‘Otomatik Isıtma’ modunu 10 dakika çalışır
vaziyette bırakın. Hazır şurubu ayrı kaba dökün ve limonu içinden
alın. Çok fonksiyonlu pişiricinin dibine mutfak kağıdını koyun ve
üstüne hamuru dökün. Kapağı kapatın. Çok fonksiyonlu pişiricinin
ayarlayın. Çalışma modu bitinceye kadar pişirin. Hazır revaniyi kare
kare kesin ve üstüne şurup dökün. 12 saat için buzdolabına bırakın.
107
Hamur işleri Deniz Ürünlü Pizza
Yemek Tarifi 89
Malzemeler:
■■ Deniz kokteyl – 40 gr ■■ Zeytin – 15 gr
■■ Mayalı hamur – 160 gr ■■ Tereyağı – 15 gr
■■ Peynir – 60 gr ■■ Tuz (isteğe göre)
■■ Cherry domates – 60 gr ■■ Baharatlar
■■ Ekşi krema 20% – 20 gr
Yemeğin Tarifi
Deniz ürünlerini yıkayın ve kevgire bırakın. Domatesleri ve zeytinleri
halka halka kesin, peyniri iri rendeleyin. Sos hazırlanışı: salçayı,
kaymak, tuz ve baharat ile karıştırın ve homojen hale getirin.
Hamuru 0,5 cm’lik kalınlığında ince yufka haline getirin. Yufka,
pişiricinin ebatlarında olacaktır. Çok fonksiyonlu pişiricinin içini
tereyağı ile sürün, içine hamur koyun ve sos dökün. Pizzanın üzerine
deniz ürünleri, domatesleri, zeytinleri koyun ve peynir serpin.
108 REDMOND
Kıymalı Pide Hamur işleri
Yemek Tarifi 90
Malzemeler:
Hamuru için: İçi için:
■■ Buğday unu – 500 gr ■■ Kıyma (koyun
■■ Yumurta – 50 gr (1 adet) veya dana) – 400 gr
■■ Margarin – 25 gr ■■ Soğan – 100 gr
■■ Şeker – 6 gr ■■ Bulgar biber – 100 gr
■■ Kuru maya – 4 gr ■■ Peynir – 30 gr
■■ Tuz – 3 gr ■■ Tereyağı – 10 gr
■■ Süt – 150 ml ■■ Maydanoz – 10 gr
■■ Baharatlar
Yemeğin Tarifi
Süt, margarin, şeker ve tuzu ısıtın, içine yumurtayı kırın ve karıştırın.
Unu maya ile karıştırın, sütlü karışımını ekleyin ve hamuru yoğurun.
Ayrı kaba koyup üstünü kapatın ve 1 saat için sıcak yere bırakın.
Soğan ve maydanozu bıçakla doğrayın, biberi ince kesin, peyniri
rendeleyin. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine bitkisel yağ döküp
kıyma, soğan ve tatlı biberi koyun. Kapağı ve valfı kapatın. Çok
pişirin, sonra çalışma modunu iptal edin. Hazır içi ayrı kaba koyup
tuz, baharat, yeşillik ve rendelenmiş peyniri koyun ve karıştırın.
Hamuru 0,5 cm’lik kalınlığında açın ve içini hazırladığınız kıyma ile
doldurun. Çok fonksiyonlu pişiricinin içini tereyağı ile sürün ve içine
hamur ürünlerini koyun. Kapağı kapatın. Çok fonksiyonlu pişiricinin
ayarlayın. Çalışma modu bitinceye kadar pişirin.
109
Hamur işleri Lahmacun
Yemek Tarifi 91
Malzemeler:
■■ Mayalı hamur – 600 gr ■■ Tereyağı – 10 gr
■■ Kıyma – 350 gr ■■ Acı biber salçası
■■ Domates – 300 gr (zemin) – 6 gr
■■ Soğan – 100 gr ■■ Süt – 30 ml
■■ Chili biber – 10 gr ■■ Tuz (isteğe göre)
■■ Maydanoz – 10 gr ■■ Baharatlar
Yemeğin Tarifi
Domatesleri kaynar suya atıp kabuğunu soyun. Sebzeleri ve
maydanozu bıçakla doğrayın. Kıyma, sebze, maydanoz, pul biber, tuz
ve baharatları ayrı kapta karıştırarak homojen hale getirin. Hamuru
100 gr’lık parçalara bölün ve kap ebatları büyüklüğüne eşit hamuru
açın. Her bir parçaya süt sürün. Her hamur parçasının üstüne
ince tabaka kıyma koyun (150 g). Çok fonksiyonlu pişiricinin içini
tereyağı ile sürün ve içine hamur ürünlerini koyun. Kapağı kapatın.
pişirin. Bütün ürünler için aynı işlemi tekrarlayın.
110 REDMOND
Çikolata Fondü Tatlilar
Yemek Tarifi 92
Malzemeler:
■■ Bitter çikolata – 200 gr
■■ Krem 22% – 200 ml
Yemeğin Tarifi
Çikolatayı küçük küçük kıyın. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine
çikolatayı koyun ve kremayı dökün. Kapağı ve valfı kapatın. Çok
fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu SOUP/BOIL olarak,
kadar pişirin, sonra valfı açıp buhar çıkmasını bekleyin. Daha sonra
kapağı açıp karışımı iyice karıştırın.
111
Tatlilar Peynirli Kek (Cheese Cake)
Yemek Tarifi 93
Malzemeler:
■■ Krem peynir – 500 gr ■■ Ekşi krema 20% – 100 gr
■■ Kurabiye kurabiye – 300 gr ■■ Patates nişastası – 40 gr
■■ Yumurta – 250 gr (5 adet) ■■ Vanilya – 5 gr
■■ Şeker – 170 gr ■■ Çilek şurubu – 50 ml
Yemeğin Tarifi
Bisküviyi ayrı kapta ezip un haline getirin, tereyağını ve yumurtayı
(1 ad.) ekleyin ve homojen hale getirin. Çok fonksiyonlu pişiricinin
dibine mutfak kağıdını koyun, içine hamuru koyun. Diğer kapta
peyniri, kaymağı, nişasta ve vanilini çırpıp homojen hale getirin.
Kalan yumurtaların (4 ad.) sarısını ayırıp yumurta beyazını iyice
çırpın ve şekeri ekleyin, daha sonra peynire ekleyin ve karıştırarak
homojen hale getirin. Hamurun üstüne dökün ve kapağı kapatın.
pişirin. Üzerine çilek şurubunu dökerek servis yapın.
112 REDMOND
Çikolatalı Portakallı Tatlı Tatlilar
Yemek Tarifi 94
Malzemeler:
■■ Bitter çikolata – 200 gr
■■ Portakal kabuğu – 15 gr
■■ Portakal suyu – 20 ml
Yemeğin Tarifi
Yumurtaların sarısını ayırıp yumurta beyazını iyice çırpın. Yumurta
sarısını portakal suyu ve portakal içi ile karıştırın ve homojen hale
getirin. Çikolatayı küçük küçük kıyın. Çok fonksiyonlu pişiricinin
içine çikolatayı, tereyağını koyun ve şekeri ekleyin. Kapağı ve valfı
kapatın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu STEAM/
Çalışma modu bitinceye kadar pişirin, sonra valfı açıp buhar
çıkmasını bekleyin. Daha sonra kapağı açıp karışımı iyice karıştırın.
Yumurta karışımını ve çikolata sosunu ayrı kapta karıştırın, yumurta
beyazlarına ekleyin ve tekrar karıştırın. Elde ettiğiniz karışımı
fincanlara veya portakaldan yaptığınız formlara koyun ve 2–3 saat
buzdolabına bırakın.
113
Tatlilar Ahududulu Lokum
Yemek Tarifi 95
Malzemeler:
■■ Ahududu – 300 gr ■■ Limon kabuğu – 5 gr
■■ Şeker – 450 gr ■■ Vanilya – 3 gr
■■ Mısır nişastası – 130 gr ■■ Krem 22% – 100 ml
■■ Pudra şekeri – 30 gr ■■ Limon suyu – 15 ml
■■ Jelatin – 10 gr ■■ Su – 1 Lt
Yemeğin Tarifi
Ahududuyu blender ile püre haline getirin. Nişastayı soğuk su (400
ml) ile karıştırın, jelatini soğuk suda (100 ml) bekletin. Çok fonksiyonlu
pişiricinin içine şekeri, ahududu püresini ve suyu (500 ml) döküp
limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma
sürekli karıştırarak çalışma modu bitinceye kadar pişirin. Sonra kremayı
ve vanilini ekleyip karıştırın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu
karıştırarak 10 dakika pişirin, sonra nişasta karışımını ve jelatini ilave
edin. Çalışma modu bitinceye kadar sürekli karıştırarak pişirin. Kaba,
mutfak kağıdını koyun, tereyağı ile sürün ve içine karışımı dökün. 40
dakika bekleterek soğutun, sonra üstünü mutfak kağıdı ile kapatıp 4 saat
buzdolabına bırakın. Hazır lokumu kesin ve üzerine şeker tozunu serpin.
114 REDMOND
Sütlaç Tatlilar
Yemek Tarifi 96
Malzemeler:
■■ Buğday – 130 gr
■■ Nişasta – 10 gr
■■ Vanilya şekeri – 10 gr
■■ Süt – 500 ml
■■ Tarçın (toprak)
Yemeğin Tarifi
Niaşstayı sütle (100 ml) karıştırın. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine
pirinci koyun, süt dökün (400 ml) ve karıştırın. Kapağı ve valfı
kapatın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu STEAM/
Çalışma modu bitinceye kadar pişirin, sonra valfı açıp buhar
çıkmasını bekleyin. Kapağı açıp içine nişastalı sütü, şekeri ve vanilini
ekleyip karıştırın. Hazır sütlaçı forma dökün ve soğuması için 6 saat
için buzdolabına bırakın. Üzerine tarçın serperek servis yapın.
115
Tatlilar Muhallebi
Yemek Tarifi 97
Malzemeler:
■■ Nişasta – 90 gr
■■ Vanilya şekeri – 10 gr
■■ Süt – 1 Lt
■■ Toz tarçın
Yemeğin Tarifi
Nişastayı sütle (200 ml) karıştırın. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine
kalan sütü (800 ml) dökün, şekeri ve vanilini ekleyin ve karıştırın.
STEAM/DESSERT olarak, pişirme süresini 12 dakika olarak
buhar çıkmasını bekleyin. Kapağı açın ve sürekli karıştırarak
nişastalı sütü dökün. Hazır yemeği formlara dökün ve 3 saatte
soğutun. Üzerine tarçın serperek servis yapın.
116 REDMOND
Bal Kabak Tatlısı Tatlilar
Yemek Tarifi 98
Malzemeler:
■■ Kabak – 1,5 kg
■■ Ceviz (zemin) – 200 gr
■■ Krem (ya da tahin macun) – 120 ml
Yemeğin Tarifi
Kabağın kabuğunu ve içini temizleyin ve 3 cm’lik küpler şekilnde
kesin. Kabağın üstüne şekeri dökün ve 8 saat için buzdolabına bırakın.
Sonra şekerli kabağı çok fonksiyonlu pişiricinin içine koyun ve kapağı
bitinceye kadar pişirin. Tatlı, soğukken servis yapılır. Üzerine ceviz içi
serperek ve kalan şurubu ile kremayı dökerek servis yapın.
117
Tatlilar Lor Peynir
Yemek Tarifi 99
Malzemeler:
■■ Kefir – 1,2 Lt
Yemeğin Tarifi
Çok fonksiyonlu pişiricinin içine ayran dökün, kapağı ve valfı kapatın.
Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu OATMEAL/GRAIN
bitinceye kadar pişirin, sonra valfı açıp buhar çıkmasını bekleyin.
Sonra kapağı açın ve karışımı kevgire bırakın.
118 REDMOND
Meyveli Meşrubat Meşrubat
Yemek Tarifi 100

Malzemeler:
■■ Çilek – 70 gr ■■ Böğürtlen – 70 gr
■■ Kiraz (çekirdeksiz) – 70 gr ■■ Şeker – 210 gr
■■ Erik (çekirdeksiz) – 70 gr ■■ Su – 1,6 Lt
■■ Frenk üzümü – 70 gr
Yemeğin Tarifi
Bütün malzemeleri çok fonksiyonlu pişiricinin içine koyun, su dökün
ve iyice karıştırın. Kapağı ve valfı kapatın. Çok fonksiyonlu pişiricinin
çalışma modunu SOUP/BOIL olarak, pişirme süresini 30 dakika
119
NOTLAR
LEZZETLİ YEMEK YAPMAK ÇOK KOLAY !
REDMOND ÇOK FONKSİYONLU PİŞİRİCİLERİ
İLE İÇİNİZDEKİ AŞÇIYI UYANDIRIN !
w w w.multicooker.com
www.redmond.company
REDMOND Industrial Group LLC, USA
5 055323 610875
Üretim Tarihi: 01.08.2014

Ok CB PM4506

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Ok CB PM4506

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

Çok fonksiyonlu pişirici-

REDMOND RMC-PM4506 çok fonksiyonlu pişirici/düdüklü tencere mutfağınızda hak

REDMOND RMC-PM4506 çok fonksiyonlu pişirici/düdüklü tencerenin 6 otomatik çalışma

RMC-M280 ■■ Güç tüketimi: 800 Watt

SOUP/BOIL, OATMEAL/GRAIN, BAKE,

■■ Yapışmaz kaplama Daikin®

■■ Hazır yemekler ses sinyal

Yapışmaz kaplamalı Buharlı pişirici Menfez Ölçek şişesi Kepçe kaşığı

Çok fonksiyonlu pişiricinin Paslanmaz kap, mekanik hasarlara

(Kızartma) çok sıcak ya da kaynar

ÇORBALAR BUHARDA SALATALAR

REDMOND RMC-PM4506 PİLAV HAMUR İŞİ EKMEK

REDMOND RMC-PM4506 çok fonksiyonlu

STEW/PILAF – programı STEAM/DESSERT – programı

BAKE – programı kek, turta, OATMEAL/GRAIN – sütlü

“Çok fonksiyonlu pişirici, dar mutfaklar için harika bir çözümdür.

“Çok fonksiyonlu pişirici, hazır yemekleri sıcak tutma fonksiyonu

“Genç anne için çok fonksiyonlu pişirici, harika bir mutfak

Zeytinyağlı Sebzeli çorba Mantar çorbası Domates çorbası Köfteli çorba

Tavuk Kremalı Tavuk Tavuk kanat Tavuklu Peynirli Tavuk

İç pilav Sebzeli pilav Patates kızartması Buharda sebze Buharda Köfte

Buharda levrek Buharda Mantı Beyaz ekmek Mısır ekmeği

Yulaf ekmeği Bisküvi klasik Çikolatalı kek Kabak keki Şekerpare

Lahmacun Çikolata fondü Peynirli kek Çikolatalı Ahududulu lokum

Sütlaç Muhallebi Bal kabak tatlısı Lor peynir Meyveli meşrubat

Yemek Tarifi 100

Üretim Tarihi: 01.08.2014

You might also like