MAHASISWA POLITEKNIK KEMENKES MEDAN JURUSAN GIZI

LUBUK PAKAM 2020/2021

NAME : ZESICA BR SEMBIRING

NIM : P01031120080

PRODI : D-III GIZI

CLASS : 2 B

Dosen : Siti Rakiyah S.pd,M.Hum

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN MEDAN JURUSAN GIZI

PROGRAM STUDI D-III GIZI

T.A.2020/20
 1. https://youtu.be/sUbKIHqSFnk
https://youtu.be/-rBZvmnxsYs
https://youtu.be/FlFueuPB2Z4
https://youtu.be/2CYRtKyFCxs
https://youtu.be/eLR4Bw-xdyA
2. Pembahasan
 Kebiasaan makan orang luar negeri ( Jerman)

1. That German people have their breakfast is bread. Bread is a mandatory

meal for foreigners in Germany. Brands cannot eat heavy foods, they prefer
to eat light foods such as bread, cake, cheese, fruits, pancakes. They also
have little buns called Brotchen / Semmel, Brezel / Breze.
2. Germans, if they want to eat complicated food, only once a day, whether it's
lunch or dinner.
3. German culture is eating together or not eating separately. The habit of
German people will eat together if everyone has gathered to sit at a neat table
and then they eat. Their tradition before eating they set the table first, after
everything is neatly arranged, all family members are called, then they eat
and sit together and before eating they will say goodbye and then they eat
because the Germans have to wait for a signal before eating.
4. When eating, you should not play on your cellphone at the dinner table or
hang out together because German people like to chat at mealtime.
5. The rules when you want to leave the dining table must be permission first,
for example if you want to go to the toilet, something important must be
permitted first. Because at that moment everyone joined in the chat, not only
the parents who joined in the chat. For the children too, if you want to play,
wait for everyone to finish chatting because if they are not finished then the
children also have to sit down too. But usually they will realize themselves
to help clean up after eating or at least put their own cutlery into the
dishwasher after the meal together is over.
6. Eating rice should be wet like rending, curry.
7. The German habit of eating cheese cannot use chocolate
1. Bahwa orang jerman sarapan mereka adalah roti. Roti adalah makan wajib
bagi masyarakat luar negeri di jerman merek tidak bisa makan makanan
yang berat mereka lebih suka makan makanan yang ringan misalnya roti,
cake, keju, buah-buahan , pancake. Mereka juga punya roti kecil namanya
Brotchen/ Semmel , Brezel/Breze.
2. Orang jerman jika mau makan makanan yang ribet itu hanya sehari sekali
entah itu makan siang ataupun makan malam.
3. Budaya orang jerman adalah makan bersama atau bareng-bareng tidak boleh
makan sendiri-sendiri. Kebiasaan orang jerman akan makan bersama jika
semua nya sudah ngumpul duduk di meja rapi baru mereka makan. Tradisi
mereka sebelum makan mereka menata-nata meja terlebih dahulu setelah
semuanya sudah tertata rapi seluruh anggota keluarga di panggil baru lah
mereka makan dan duduk bersama dan sebelum makan mereka akan
mengucapkan selamat makan baru mereka makan karena orang jerman harus
menunggu aba-aba sebelum makan.
4. Pada saat makan tidak boleh bermain handphone pada saat di meja makan
atau ngumpul bersama karena masyarakat jerman suka mengobrol pada saat
makan.
5. Aturan saat ingin beranjak dari meja makan harus ijin terlebih dahulu
misalnya jika ingin pergi ke toilet pokonya sesuatu yang penting sedikit pun
harus ijin terlebih dahulu. Karena pada momen itu semua nya ikut ngobrol
bukan hanya orang tua saja yang ikut ngobrol. Buat anak-anak juga jika
ingin bermain tunggu semuanya selesai mengobrol karena jika belum selesai
maka anak-anak tersebut juga harus ikut duduk saja. Tapi biasanya mereka
bakal sadar diri untuk bantu beres-beres habis makan atau minimal taro alat-
alat makannya sendiri ke mesin cuci piring sehabis acara makan bersama
selesai.
6. Makan nasi harus dengan yang basah-basah seperti rending, gulai.
7. Kebiasaan orang jerman kalau makan keju tidak bisa pakai coklat

Makanan-makanan Jerman
https://youtu.be/-rBZvmnxsYs
1. Brezel
2. Brotchen/Semmel
3. Kartoffelsalat
4. Bratwurst
5. Saur-/Rindbraten
 6. Spatzle
7. Schupfnudel
8. Sauerkraut
9. Knodel
10. Croutons
11.Lebkuchen
12.Apfelstrudel

 Pedoman Diet
https://youtu.be/FlFueuPB2Z4

Diet is a dietary arrangement. A healthy diet must meet the rules of nutritional
needs in quantity and quality.
Diet itu adalah pengaturan pola makan. Pola makan yang sehat itu harus
memenuhi kaidah kebutuhan nutrisi secara kuantitas maupun kualitas.
 Secara Kuantitas

Calories or Energy must be sufficient.

If you continue to lose weight, the number of calories and energy you eat is less,
you will be at risk of disease (Underweight) and if you continue to gain weight
it is also unhealthy.
How to measure energy and calories is by looking at your own body weight
including Normal weight or Underweight or Overweight (Obesity). How much
normal body weight can be seen from the body mass index. Where the body
mass index should not be less than 18.5 and not more than 23 in terms of the
number of calories entered
Kalori atau Energi harus cukup.
Jika berat badan turun terus maka jumlah kalori dan energi yang dimakan
kurang maka akan terkena risiko penyakit ( Underweight) dan jika berat badan
terus naik itu juga tidak sehat.
Cara mengukur energi dan kalori yaitu dengan melihat berat badan sendiri
termasuk berat badan Normal atau Berat badan Underweight atau Overweight
( Obesitas). Berapa berat badan normal itu bisa dilihat dari Indeks masa tubuh.
Dimana indeks masa tubuh tidak boleh kurang dari 18,5 dan tidak boleh lebih
dari 23 itu dari sisi jumlah kalori yang masuk
 Secara Kualitas
Berapa komposisi makronutrien yang dikonsumsi yaitu
 Karbohidrat
 Protein
  Lemak
 Vitamin
 Mineral

The five must be sufficient, otherwise the quality is not sufficient.

The first way of the diet is that my plate is divided into two, namely ½ for
vegetables and fruit and ½ for the amount of carbohydrates and protein that
must be met.
Carbohydrates 50-60%
• 15-20% protein
• Sufficient vegetables and fruit
• A little fat and a little sugar
Kelima itu harus cukup jika tidak maka secara kualitas juga tidak
mencukupi.
Cara pertama diet yaitu Piring Makanku dibagi menjadi dua yaitu ½ untuk sayur
dan buah dan ½ untuk jumlah karbohidrat dan protein itu harus terpenuhi.
 Karbohidrat 50-60%
 Protein 15-20%
 Sayur dan buah mencukupi
 Lemak sedikit dan gula sedikit
 Manfaat Diet sehat

Good nutritional status. Enough energy to prevent weight loss dramatically.

Where the obesity rate in Indonesia is quite high. Basic research from the
Ministry of Health, namely the obesity rate in adults (men & women) has
increased dramatically and the impact of being overweight can also cause non-
communicable diseases to increase such as hypertension, diabetes, high
cholesterol, heart disease, and stroke.
Because non-communicable diseases require therapy and if diabetes is severe,
which is not treated from the start, the kidneys will be damaged, the heart will
blockage so that a ring is needed, surgery or stroke is necessary. Because we
didn't take care of our health in the first place
Status gizi yang baik. Energi cukup mencegah berat badan turun
drastis. Dimana angka kegemukan di Indonesia cukup tinggi. Riset dasar
kementrian kesehatan yaitu Angka obesitas pada orang dewasa ( pria & wanita)
meningkat drastis dan dampak dari kelebihan berat badan juga dapat
menyebabkan penyakit tidak menular meningkat misalnya Hipertensi, Diabetes,
kolestrol tinggi, penyakit jantung, dan stroke.

Karena penyakit tidak menular membutuhkan terapi dan jika yang sudah parah
diabetes yang tidak ditangani sejak awal maka Ginjal akan rusak, jantungnya
terjadi penyumbatan sehingga di perlukan Ring, perlu dilakukan operasi atau
terjado stroke. Karena kita tidak menjaga kesehatan kita sejak awal.

1. Apa itu Piring Makanku?

Choose complex carbohydrates. Complex carbohydrates are carbohydrates with

lots of fiber
Fluffier Rice, Soft Bread (Instead of Complex Carbohydrates)
So that it is absorbed by the body, it increases sugar levels so it fluctuates and it
triggers the onset of diabetes.
If you want to eat rice, mix it with brown rice, if we eat bread, choose whole
wheat bread or eat sources that are high in fiber so that we can get a source of
vitamins and minerals. Basic health research 93.5 or 93.7% of Indonesians eat
less vegetables and fruit, only 7 out of 100 people who eat enough vegetables
and fruit.
The diet in Indonesia is not good for example, eating less vegetables and fruit,
consuming lots of saturated fat.
WHO data states that Indonesians consume the most saturated fats in the world.
Fried saturated fat can worsen nutritional conditions, worsen auto-transmitted
diseases and worsen health insurance.
Pilihlah karbohidrat kompleks. Karbohidrat kompleks adalah karbohidrat yang
seratnya masih banyak

Nasi Pulen, Roti Lembut ( Bkan Karbohidrat Kompleks)

Sehingga diserap oleh tubuh meningkatkan kadar gula jadi Fluktuatif dan itu
menjadi pemicu timbulnya penyakit diabete.
Jika ingin makan nasi campurlah dengan beras merah, kalau kita makan roti
pilihlah roti gandum atau makan sumber-sumber yang seratnya tinggi sehingga
kita bisa mendapat sumber vitamin dan mineralnya. Riset kesehatan dasar 93,5
atau 93,7% orang Indonesia kurang makan sayur dan buah hanya 7 dari 100
orang yang cukup mengonsumsi sayur dan buah.
Pola makan di Indonesia kurang bagus contohnya kurang makan sayur dan
buah, banyak mengonsumsi lemak jenuh.
Data WHO menyebutkan Orang Indonesia paling banyak mengonsumsi lemak
jenuh di dunia. Gorengan merupakan lemak jenuh bisa memperburuk kondisi
gizi, memperburuk penyakit tidak menular otomatis dan memperburuk jaminan
kesehatan.
2. Apa saja makanan yang perlu dihindari?

A healthy diet must be a pattern

Eat enough. Don't gain excess weight. Therefore, a good diet starts early.
Diet sehat harus menjadi pola
Makan jumlah cukup. Jangan naik berat badan berlebihan. Maka dari itu pola
makan yang baik itu dimulai sejak dini.
3. Bagaimana cara mengatur jam makan yang baik?

Diet must be regular. So that blood sugar levels are not volatile
Namely breakfast, lunch, dinner.
In children who are growing: can be given calorie dense snacks.
In adults fear of fat: can eat low calorie foods
Pola makan harus teratur. Agar kadar gula darah tidak Fruktuatif
Yaitu Makan pagi, siang, malam.
Pada anak-anak yang sedang tumbuh : dapat diberi makanan ringan padat
kalori.
Pada orang Dewasa takut gemuk : dapat mengonsumsi makanan rendah kalori
4. Siapa yang harus diet sehat?

All people from early age, adolescents, young adults, old adults, and the elderly
Semua orang sejak usia dini, remaja, dewasa muda, dewasa Tua, dan orang tua
5. Diet sehat menurunkan BB?

Must reduce body weight so as not to contract non-communicable diseases.

Harus menurunkan BB agar tidak terserang penyakit tidak menular.

 Asuransi Kesehatan
https://youtu.be/2CYRtKyFCxs

Health insurance is insurance that covers medical care when we visit a hospital
or visit a doctor. The benefits are inpatient and outpatient care.
Inpatient: we stay in the hospital and use the hospital room which is done by
serious illnesses such as surgery so that hospitalization is needed and it could
also be due to an accident.
Outpatient: casual visits such as fever or minor illness.
There are also benefits of riders, namely:
1. Teeth
2. Glasses
3. Give birth
4. Pregnancy
The more complete the protection, the more expensive the premium that must
be paid.
Asuransi kesehatan adalah asuransi yang menanggung perawatan medis ketika
kita berkunjung ke RS atau berkunjung ke Dokter. Manfaatnya yaitu rawat inap
dan rawat jalan.
Rawat inap : kita menginap di RS dan menggunakan kamar RS dilakukan oleh
penyakit serius seperti operasi sehingga diperlukan rawat inap dan bisa juga
karena kecelakaan.
Rawat jalan : kunjungan biasa saja seperti demam atau sakit ringan.
Ada juga manfaat rider yaitu:
1. Gigi
2. Kacamata
3. Kelahirkan
4. Kehamilan

Semakin lengkap perlindungannya semakin mahal pula premi yang harus

dibayarkan.

Dalam asuransi kesehatan ada beberapa hal yang harus diperhatikan :

1. Pre Existing Condition

What does health insurance include:

• Traditional medical care
• Specific disease treatments
• Mental health problems
• Shaman
• Medical treatment for sexually transmitted diseases
• Personal injury and illegal activities
• Treatment for cosmetic purposes
• Extreme activity care
Yang tidak termasuk asuransi kesehatan :
 Perawatan medis tradisional
 Perawatan penyakit yang khusus
 Gangguan kesehatan mental
 Dukun
 Perawatan medis akibat penyakit seks menular
 Cedera akibat melukai diri sendiri dan kegiatan melanggar hukum
 Perawatan untuk kepentingan kosmetik
 Perawatan kegiatan Extreme

There are 2 methods of health insurance:

1. A card is given as proof of health insurance membership
2. We bail out first and we send proof of payment to the insurance company.
3. Rules of the insurer:
  Age
 Gender
 Coverage
 Medical history

Ada 2 metode asuransi kesehatan :

1. Diberikan kartu sebagai bukti anggota asuransi kesehatan
2. Kita talangin terlebih dahulu dan bukti pembayarannya kita kirimkan
ke pihak asuransi.
3. Aturan pihak asuransi :
 Usia
 Jenis kelamin
 Pertanggungan
 Riwayat kesehatan

 Makanan Tradisional
https://youtu.be/eLR4Bw-xdyA

1. Aceh
The traditional food is Mie Aceh
2. North Sumatra
The traditional food is Bika Ambon
3. West Sumatra
Traditional food is rending
4. Riau
The traditional food is Gulai belacan
5. Riau Islands
Traditional food is brains
6. Bangka Belitung Islands
The traditional food is Bangka noodles
7. Jambi
The traditional food is catfish tempoyak
8. Bengkulu
Traditional food is Pendap
9. South Sumatra
The traditional food is Pempek
10.Lampung
Traditional food is Seruit
11.Banten
The traditional food is milkfish satay
12.DKI Jakarta
The traditional food is Kerak Telor
13.West Java
The traditional food is Serabi
14.Central Java
The traditional food is Tempe Mendoan
15.DIY Yogyakarta
Traditional food is Gudeg
16.East Java
The traditional food is Rujak Cingur
17.Bali
The traditional food is Betutu Chicken
18.West Nusa Tenggara
The traditional food is Chicken Taliwang
19.East Nusa Tenggara
The traditional food is Corn Catemak
20.North Kalimantan
The traditional food is Soka Crab
21.West Kalimantan
The traditional food is Sambas Spicy Porridge
22.Central Kalimantan
The traditional food is Juhu Singkah
23.South Kalimantan
The traditional food is Soto Banjar
24.East Kalimantan
The traditional food is Cincane Chicken
25.Gorontalo
The traditional food is Binte Biluhuta
26.North Sulawesi
The traditional food is Manado Porridge
27.West Sulawesi
The traditional food is Kue Cucur
28.Central Sulawesi
The traditional food is Fish Heart Soup
29.South Sulawesi
The traditional food is konro soup
30.Southeast Sulawesi
The traditional food is Lapa Lapa
31.North Maluku
The traditional food is Gohu Ikan
32.Maluku
The traditional food is sago papeda
33.West Papua
The traditional food is Manokwari Grilled Fish
 34.Papua
The traditional food is Sago Caterpillar Satay

1. Aceh
Makanan tradisional adalah Mie Aceh
2. Sumatera Utara
Makanan tradisional adalah Bika Ambon
3. Sumatera Barat
Makanan tradisional adalah rending
4. Riau
Makanan tradisional adalah Gulai belacan
5. Kepulauan Riau
Makanan tradisional adalah otak-otak
6. Kepulauan Bangka Belitung
Makanan tradisional adalah Mie Bangka
7. Jambi
Makanan tradisional adalah Tempoyak ikan patin
8. Bengkulu
Makanan tradisional adalah Pendap
9. Sumatera Selatan
Makanan tradisional adalah Pempek
10. Lampung
Makanan tradisional adalah Seruit
11. Banten
Makanan tradisional adalah Sate Bandeng
12. DKI Jakarta
Makanan tradisional adalah Kerak Telor
13. Jawa Barat
Makanan tradisional adalah Serabi
14. Jawa Tengah
Makanan tradisional adalah Tempe Mendoan
15. DIY Yogyakarta
Makanan tradisional adalah Gudeg
16. Jawa Timur
Makanan tradisional adalah Rujak Cingur
17. Bali
Makanan tradisional adalah Ayam Betutu
18. Nusa Tenggara Barat
 Makanan tradisional adalah Ayam Taliwang
19. Nusa Tenggara Timur
Makanan tradisional adalah Catemak Jagung
20. Kalimantan Utara
Makanan tradisional adalah Kepiting Soka
21. Kalimantan Barat
Makanan tradisional adalah Bubur Pedas Sambas
22. Kalimantan Tengah
Makanan tradisional adalah Juhu Singkah
23. Kalimantan Selatan
Makanan tradisional adalah Soto Banjar
24. Kalimantan Timur
Makanan tradisional adalah Ayam Cincane
25. Gorontalo
Makanan tradisional adalah Binte Biluhuta
26. Sulawesi Utara
Makanan tradisional adalah Bubur Manado
27. Sulawesi Barat
Makanan tradisional adalah Kue Cucur
28. Sulawesi Tengah
Makanan tradisional adalah Sup Ikan Jantung
29. Sulawesi selatan
Makanan tradisional adalah sup konro
30. Sulawesi Tenggara
Makanan tradisional adalah Lapa Lapa
31. Maluku Utara
Makanan tradisional adalah Gohu Ikan
32. Maluku
Makanan tradisional adalah sagu papeda
33. Papua Barat
Makanan tradisional adalah Ikan Bakar Manokwari
34. Papua
Makanan tradisional adalah Sate Ulat Sagu