Barbara Simonsohn

Holbeinstr. 26
22607 Hamburg
www.Barbara-Simonsohn.de
Email: info@barbara-simonsohn.de
Tel. 040-895338

1
Moringa, čudesno jestivo drvo
Poboljšajte
svoje zdravlje i
kvalitetu života
uz najvredniju biljku na svijetu!

Informacije predstavljene u ovoj knjizi odnose se na Moringu oleiferu, najpoznatiju vrstu

iz porodice Moringaceae. Pažljivo su provjerene te ih pružamo prema najboljem znanju i
savjesti. Unatoč tome autorica i izdavač ne preuzimaju odgovornost za bilo koju vrstu
štete nastale iz izravne ili neizravne primjene navoda u ovoj knjizi. Informacije u ovoj
knjizi namijenjene su u informativne svrhe te za dodatno obrazovanje, a ne kao zamjena
za liječničko ili terapeutsko savjetovanje, dijagnozu ili terapijske naputke.

Aktualnost internet adresa navedenih u ovoj publikaciji provjerena je u vrijeme izdavanja.

2
Prvo njemačko izdanje 2012
©
2012 Andreas Kraus
Fotografije © 2012 MoringaGarden® Tenerife

Izdavač: Andreas Walter Kraus

C. Compositor Agustin Ramos 43
E-38510 Bco Hondo
service@moringa-europa.eu

Omot: Agustin Baroni

Lektura: Michaela Kirchner
Redakcija: Heinrich Hauk
Prijelom: Andreas Walter Kraus
ISBN-10-84-616-0620-5
ISBN-13 978-84-616-0620-7

www.moringagarden.hr

Sva prava objavljivanja putem radija, televizije i ostalih komunikacijskih

sredstava, fotomehanička ili zvučna reprodukcija kao i djelomični pretisci
podliježu odobrenju izdavača.

Cijena knjige 115 HRK

3
Sadržaj

Prolog
Moringa, superbiljka jedinstvene koncentracije hranjivih sastojaka 10
Moringa, drvo budućnosti
Moringa, ostvarenje jedne bajke
Jedinstvena ljekovitost krstašica
Biljka koju odlikuju superlativi

Uvod
Oduševljenost moringom 16
Drvo moringe, čudo života
Zašto sada oduševljenost moringom?
Moringa spašava ljudski život
Moringa, nebeski dar i za nas

Poglavlje 1
Moja prijelomna iskustva s moringom 20
Moringa, simbol ljubavi koji otvara naša srca
Skijanje s moringom
Kosa i opekline od sunca
Meditacija na plantaži moringe

Poglavlje 2
Pojedinosti o sastojcima 24
Analiza zastupljenosti vitamina topivih u masti i vodi
Analiza energetske vrijednosti
Kemijska analiza
Kemijska analiza: polifenoli
Polifenoli pojedinačno
Kemijska analiza

Poglavlje 3
Botanika, rasprostranjenost i primjena moringe 27
Kako se biljka proširila
Drvo moringe: na prvi pogled neugledno, ali za zaljubiti se
Jestivo drvo s dosad neviđenom koncentracijom vitalnih tvari i ljekovitom moći
Moringa, multitalent i čudo od biljke
Moringa, rješenje za problem gladi u svijetu?
Jedinstveno drvo koje ne traži puno, a daje jako mnogo

Poglavlje 4
Moringa, osnaživačica biljaka 32
Moringa sadrži hormone rasta za ljude, životinje i biljke
Pozitivna iskustva s moringinim sredstvom za prskanje lišća: zdrave biljke, bogat usjev

4
Poglavlje 5
Kućni uzoj moringe 35
Znati što moringa voli
Vlastita iskustva
Na što treba pripaziti

Poglavlje 6
Moringa u narodnoj medicini 40
Svi dijelovi biljke: stoljetno ljekovito sredstvo i namirnica
Ljekovitost listova
Ljekovitost cvijeta
Ljekovitost korijena
Ljekovitost kore i smole
Ljekovitost sjemenki

Poglavlje 7
Moringa u ajurvedi, drevnom indijskom učenju 45
Ajurveda, nauk o životu
Usmjerenost na cjelovitu prevenciju bolesti
Moringa djeluje kod više od 300 vrsta oboljenja

Poglavlje 8
Sastojci moringe i njihov značaj za naše zdravlje 50

Antioksidansi: jeste li već danas dosegnuli svoju maksimalnu razinu apsorpcije

slobodnih radikala?

Slobodni radikali – najveći neprijatelji našeg zdravlja

Antioksidansi, snažni protunapadači
Slobodni radikali ugrožavaju mozak
Test sposobnosti apsorpcije slobodnih radikala: koliko antioksidansa sadrže pojedine
namirnice?
Moringa, prva među antioksidansima

Moringa, bogat izvor minerala

Dramatičan nedostatak minerala ugrožava naše zdravlje
Minerali, važni za regulaciju kiselosti u našem organizmu
Kalcij, graditelj kostiju
Minerali iz moringe za imunosni sustav i zdravlje

Moringa, škrinjica životno važnih vitamina

Zadaća vitamina
Gladujemo pred punim tanjurima
Tijelo prihvaća samo prirodne vitamine
Ne možemo nadmašiti prirodu
Vitamin C
Vitamini B
Vitamin A

5
Vitamin E
Bjelančevine iz moringe: sve esencijalne aminokiseline u optimalno iskoristivom
obliku
Biljne bjelančevine kvalitetnije su od životinjskih
Zadaća bjelančevina
Svih osam esencijalnih aminokiselina mora biti zastupljeno u dovoljnoj količini

Behensko ulje, ulje moringina drveta, izvor dragocjenih masnih kiselina

Ulje moringe, omiljeno još u antici
Moringa sadrži dragocjene masne kiseline
Samo nemasno? To je potpuno pogrešan stav
Zasićene i nezasićene masne kiseline: različite kao nebo i zemlja
Srednjelančane nezasićene masne kiseline u behenskom ulju: veliki plus za naše
zdravlje
Transmasne kiseline, najveća opasnost iz brze hrane
Samo kokosovo i palmino ulje za prženje i pečenje
Uljne kiseline: čisto zdravlje
Behensko ulje: anti aging za kožu

Klorofil, krv biljke i čudo fotosinteze

Nobelova nagrada za otkrivanje fotosinteze
Čudesni klorofil
Klorofil sprječava tumor

Svemogući polifenoli
Čokolada i čaj kao izvori polifenola
Moringa sadrži pet puta više polifenola nego soja
Katehini protiv raka
Polifenoli jačaju srce

Zeatin, hormon s izvora mladosti

Moringa, čudo vitalnosti
Moringa, najbolji izvor zeatina
Zaustavljanje starenja kože pomoću zeatina
Zeatin za sprječavanje i liječenje Alzheimerove bolesti?
Zeatin, snažan antioksidans
Zeatin povećava unos hranjivih tvari u stanice
Zeatin i menopauza

Poglavlje 9
Moringa, kućna ljekarna za tijelo i duh 97

Moringa štiti od oboljenja srca i krvnih žila

6
Srčani i moždani udar: broj 1 među uzrocima smrti
Uzroci dolaze od kuće

Razlike između prehrane naših predaka i prehrane današnje

civilizacije
Beta-sitosterin, čudesno oružje za zaštitu srca
Ostale vitalne tvari kao zaštita od oboljenja srca i krvnih žila

Kako moringa pomaže u liječenju dijabetesa

Dijabetes, narodna bolest broj 1
Dijabetes oštećuje sve organe
Dijabetičari: oprez od fruktoze i previše ugljikohidrata
Kako moringa štiti od dijabetesa i pomaže dijabetičarima

Salvestroli, odgovor prirode na rak

Salvestroli,“spasitelji“
Harakiri stanice raka
Izlječenje od raka zahvaljujući salvestrolima

Moringa: trostruka zaštita za naše osjetljive oči

Iskustva konzumenata moringe

Oči, osjetljivo čudo
I oči jedu s nama: koje hranjive tvari su im potrebne
Degeneracija makule može se izbjeći
Moringa i za zemlje u razvoju

Djelovanje na psihu: više kreativnosti, poleta, jasnoće i dobrog raspoloženja

Psihički problemi, sveprisutna tema
Koji su uzroci?
Vitalne tvari za psihu i živce

Kako nas moringa štiti od sindroma izgaranja na poslu

Koji su stvarni uzroci burnouta?
Vitalne tvari za zdrav odgovor na stres
Oksidacijski stres kao suuzročnik izaranja na poslu
Nedostatak vitalnih tvari unaprijed je programiran
Prevencija izgaranja na poslu pomoću vitalnih tvari iz moringe

Moringa, blagoslov za majku i dijete

Veća količina i bolja kvaliteta majčinog mlijeka uz moringu
Epigenetika: kako prehrana utječe na razvoj djeteta
Moringa kao „mother’s best friend“ u zemljama u razvoju
Zašto je dugotrajno dojenje najbolje za dijete
Moringa poboljšava kvalitetu majčina mlijeka
Moringa u trudnoći

7
Moringa za čišćenje od otrova, mršavljenje i zdravu probavu
Čovjeku su crijeva ono što je biljci korijen
Moringa za zdravu crijevnu floru
Moringom do kiselo-lužnate ravnoteže
Čišćenje jetre od otrova uz pomoć moringe
Moringa, dar Majke Prirode za jetru
Postizanje i održavanje idealne težine pomoću moringe

Moringa – blagoslov i za starije

Stariji ljudi trebaju više vitalnih tvari
Oprez s laboratorijskim preparatima!
Zašto je moringa blagoslov upravo u starosti

Moringa – dobra za sport i izdržljivost

Sport potiče stvaranje slobodnih radikala
Koje su dodatne vitalne tvari potrebne onima koji se aktivno bave sportom

Moringa u njezi kože i kozmetici

Behensko ulje poznavala je i Kleopatra
Moringino ulje, stabilno i štiteće
Zaštita od slobodnih radikala
Likopen štiti od posljedica UV-zračenja
OPC u moringi kao najjači oksidacijski štit
Moringa pomaže u čišćenju od otpadnih tvari

S moringom su i životinje živahnije

Ni domaće životinje nisu imune na bolesti i prekomjernu težinu
Moringa pomaže čak i srndaćima

Poglavlje 10
Intervju s Andreasom Krausom iz MoringaGardena® 148

Poglavlje 11
Recepti 151

Poglavlje 12
Recepti za kućne pripravke za kožu i kosu 158

Poglavlje 13
Proizvodi od moringe: pazite na kvalitetu! 163
Moringa u prehrani: bio, potpuno higijenski čista, kvalitetom jednaka sirovim namirnicama
Moringin prah mora biti živ
Salvestrole nalazimo samo u moringi čija je kvaliteta jednaka onoj samoniklog bilja

8
Kozmetički proizvodi od moringe

Poglavlje 14
Iskustva konzumenata i korisnika moringe 168
Više snage
Konačno idealna težina! Smanjen kolesterol
Mnogo više energije
Zahvala za čudesnu biljku
Zbogom alergijama
Imunosni sustav u formi, psiha uravnotežena
Kosa vraća prirodnu boju, bradavice nestaju
Nestanak umora
Boja: savršena!
Poboljšanje percepcije i zaboravljanje na hranu pomoću moringe
S moringom u vrhunskoj formi i u ekstremnim situacijama
Problemi s probavom: lanjski snijeg
Smanjena migrena i bolji san
Moringa djeluje!

Zaključak 174
Je li zdravlje zaista samo odsutnost bolesti?

Prilog
O autorici 180
Korištena literatura 182
Istraživanja i poveznice, tematski redoslijed 183

9
Prolog
Moringa, superbiljka jedinstvene koncentracije
hranjivih sastojaka
„Iako je dosad za moringu čulo malo ljudi, tu bi se biljku moglo vrlo
uskoro ubrajati u najvrednije biljke na svijetu.“
Dr. Noel Vietmeyer, US National Academy of Sciences (Nacionalna akademija znanosti
SAD-a), Washington, SAD

„Ne postoji ništa moćnije od ideje čije je vrijeme nastupilo.“

Victor Hugo, 1802.—1895.

„Oh, golema je silna krepost koja se krije

u bilju, travama, kamenju i njihovim osobinama.
Jer ništa tako kukavno na zemlji ne živi
da ne daje zemlji neko osobito dobro...“ 1
William Shakespeare, „Romeo i Julija“

Moringa, drvo budućnosti

Što mislite, zašto ste dosad čuli jako malo ili ništa o moringi? Ako je
ova biljka tako nevjerojatna, zašto je praktički sasvim nepoznata?
Profesor Louis M. De Bruin iz dobrotvorne organizacije „Moringa
Tree of Life“ („Moringa drvo života“) o tome kaže: „Ponuda vitamina
i minerala za poboljšanje zdravlja veoma je raširena. Ako
posjedujete tvrtku koja prodaje na stotine različitih preparata s
vitalnim sastojcima, zašto biste prodavali jedan proizvod koji može
zamijeniti sve ostale?“ Kako moringa dolazi iz prirode, ne može ju
patentirati neki farmaceutski koncern ili tvrtka koja se bavi
nutrijentima. Za razvoj i testiranje jednog lijeka potrebno je uložiti
najmanje 10 milijuna eura te još toliko za njegovu promidžbu. Time
postaje jasno: iza moringe ne stoji takav lobi.

Ovo superdrvo do sada je nezasluženo stajalo u sjeni. Sada se

otvara novo poglavlje jer je ovo trenutak u povijesti čovječanstva
kada je ova biljka neophodna. Ovo je drvo dar s neba ili božanski

1
Prema prijevodu Mate Marasa u izdanju Školske knjige (2003).
10
dar, kako su ga nazivali ljudi u Indiji još tisuće godina prije. Cilj je
knjige koju upravo čitate postaviti moringu na mjesto koje joj
pripada te ju predstaviti javnosti kako to zaista zaslužuje.

Moringa, ostvarenje jedne bajke

Dr. Klaus Becker sa Sveučilišta Hohenheim moringu naziva

„Pepeljuginim stablom“ jer je poput bajke koja čeka da se ostvari.
Istraživači moringu smatraju „najvažnijom biljkom ljudske povijesti“
jer njeni listovi imaju visoku koncentraciju svih hranjivih tvari koje
nedostaju ljudima zbog pogrešne ili slabe prehrane. Niz bioaktivnih
tvari zapanjujuć je i jedinstvena čak ako promatramo samo listove.
Moringa nije samo blagoslov za zemlje u razvoju jer i u blagostanju
su mnogi ljudi pothranjeni i bolesni. Gladujemo pred punim
tanjurima uz prekomjerne količine praznih kalorija. Moringa nije
samo bomba vitalnih tvari, već i pospješivač njihova unosa u tijelo,
budući da sekundarne biljne tvari umnogostručuju iskoristivost i
djelovanje vitalnih tvari. Ne začuđuje da Claus Barta u svojoj knjizi
„Moringa Oleifera“ („Moringa oleifera“) o toj biljci piše: „Kad bi
postojala obuhvatna nagrada za biljku, sigurno bi bila dodijeljena
moringi oleiferi.“

Onaj tko redovito konzumira moringu ne mora se brinuti za

optimalan unos hranjivih tvari. Jedna od biljaka koje su daleko
najbogatije hranjivim tvarima među svim biljkama na svijetu sadrži
više od 90 zdravstveno relevantnih prirodno povezanih hranjivih
sastojaka koji imaju sinergičke učinke te su stoga optimalno
biodostupni. Iz jedne takve „simfonije hranjivih tvari“ organizam
može odabrati što mu u određenom trenutku treba. Enzimi trebaju
koenzime, prije svega minerale, za metabolizam tvari. Ako netko
konzumira samo bjelančevine, ne može ih dobro probaviti i
iskoristiti bez enzima za razgradnju bjelančevina te tako ostaci
bjelančevina ostaju u crijevima. U moringi sve ove tvari nalazimo u
obilnim količinama i u uravnoteženom omjeru. S moringom je kao
kad nakon duge suše na isušeno tlo konačno padne priželjkivana
kiša. Život i životna snaga ponovno se probude.

11
Jedinstvena ljekovitost krstašica

Profesor Walter Veith u svom je temeljnom djelu „Ernährung neu

entdecken – der Einfluss der Ernährung auf unsere Gesundheit“
(„Ponovno otkrivanje prehrane – utjecaj prehrane na naše zdravlje“)
iskazao počast krstašicama, među koje ubrajamo i moringu.
Krstašice su bogate esencijalnim hranjivim tvarima koje unosimo s
hranom i poznate su po sposobnosti smanjenja rizika od raka.
Stoga im treba dati istaknutu poziciju u prehrani. Biljke poput
brokule, hrena ili gorušice sadrže veliku količinu sumpora.
Sumporov oksid sprječava oksidaciju i tako produžava trajnost
vitamina pri skladištenju i kuhanju.

Prema količini fitotvari koje sprječavaju pojavu raka krstašice su

među biljkama na prvom mjestu. Sulfidi, flavonoidi, glukarati,
karotenoidi, kumarini, monoterpeni, triterpeni, fenolska kiselina,
indoli i izotiocijanati: tu je prisutno više tvari koje sprječavaju rak
nego u bilo kojoj drugoj porodici biljaka. Neke od ovih tvari prisutne
su i u drugim biljkama, ali ne u tolikoj količini kao u moringi.
Utvrđeno je da konzumiranje krstašica i drugog povrća potiče
posebne enzime u ljudskom tijelu te oni oslobađaju organizam od
štetnih tvari nakon metaboličkih procesa i djeluju poput velikog
čišćenja. Oni nesumnjivo smanjuju rizik od raka jednako kao
salvestroli i katehini iz moringe.

12
Biljka koju odlikuju superlativi

Moringa je biljka odlikovana superlativima i ništa manje nego

vitaminima najbogatija biljka na zemlji. U visokokvalitetnom prahu
moringinog lišća nalazimo:
- dvostruko više visokovrijednih proteina nego u soji,
- sedam puta više vitamina C nego u narančama,
- četiri puta više vitamina A nego u mrkvi,
- 17 puta više kalcija nego u mlijeku,
- 25 puta više željeza nego u špinatu,
- 15 puta više kalija nego u bananama,
- sedam puta više vitamina B1 i B2 nego u kvascu,
- šest puta više polifenola nego u crvenom vinu,
- četiri puta više folne kiseline nego u goveđoj jetri,
- četiri puta više vitamina E nego u pšeničnim klicama,
- jedan i pol puta više esencijalnih aminokiselina nego u jajima
- sve esencijalne aminokiseline i skoro sve neesencijalne
aminokiseline, što tvori idealan profil aminokiselina.
Povrh toga u njoj nalazimo:
- 26 tvari s protuupalnim djelovanjem,
- 46 antioksidansa za zdravlje i dug život,
- vrlo visoke udjele dragocjenih omega masnih kiselina:
omega-3, omega-6 i omega-9;
također, od svih dosad analiziranih biljaka moringa ima i najveću
koncentraciju klorofila i čudesne tvari zeatina te mnoge salvestrole,
koji su odgovor prirode na rak.
Biljni hormon zeatin iz moringe povećava djelotvornost vitalnih tvari
u prosjeku za šest puta tako što osigurava da stanice „otvore svoja
vrata“ za ulaz vitalnih tvari te one tako stižu na mjesto gdje su
stanici potrebne. Kada znamo to, moringa i nama postaje veoma
značajna s obzirom na raširenu pojavu nedostatka vitalnih tvari.
Nije čudo da stariji konzumenti moringe govore kako se osjećaju
mnogo mlađe i vitalnije.

13
I količina antioksidacijskog potencijala kod moringe je bez premca,
sudeći prema njezinoj ORAC-vrijednosti 2. Antioksidansi uspješno
se bore protiv agresivnih kisikovih spojeva, tzv. slobodnih radikala,
koji su odgovorni za degenerativne bolesti i preuranjeno starenje. U
nezavisnom laboratoriju za ispitivanje kemije živežnih namirnica
„Institut Prof.Dr. Georg Kurz GmbH“ u Kölnu ispitan je prah lista
moringe koja raste na Tenerifama i ima kvalitetu biljaka iz biološkog
uzgoja. Rezultat: dosad neviđena ORAC-vrijednost u nekoj
namirnici, 75000, apsolutni svjetski rekord! Ovo drvo puno
superlativa nadilazi svojom jedinstvenom koncentracijom vitalnih
tvari sve dosadašnje granice ljekovitih biljaka.

2
ORAC (engl. oxygen radical absorbance capacity) - sposobnost upijanja
kisikovih radikala (op.prev.).
14
Moringe na plantaži

15
Uvod
Oduševljenost moringom

„Sadeći drvo ne možeš znati tko će sve jednom doći pod sjenu
njegove krošnje.“
Nepoznati autor, pronađeno u arboretumu kod Hamburga

„Moringa je među biljkama poput svinje koja daje vunu, jaja i

mlijeko.“
Alexander Benra iz organizacije „Trees for the Future“ (“Drveće za budućnost”)

Drvo moringe, čudo života

Šume na zemlji proizvode životno važan kisik, pročišćuju zrak,

stvaraju humus i sprječavaju eroziju. Mnogo drveće nosi plodove
koji nas održavaju zdravima i opskrbljuju nas vitaminima, „životnim
tvarima“. Čak su i naši preci jeli drveće! O tome je pisao dnevni list
Hamburger Abendblatt 28.6.2012. pod naslovom „Praljudi su jeli
koru drveća i lišće“. Prehrana ranih predaka ljudi bila je prema tome
bogatija nego što su istraživači mislili; naši preci voljeli su drveće
„toliko da bi ih pojeli“. Osim što daje život, drveće je u energetskom
smislu i čuvar snage. Poput mnogih drugih naroda to su znali i stari
Germani, koji su obožavali svoje „sveto drveće“.

Poglavica Seattle predvidio je da će život na zemlji biti pobijeđen

kada bude posječeno posljednje drvo. Probajte jednom prilikom
indijansku meditaciju drveta: naslonite se leđima na neko drvo koje
vas privlači. Pritom stavite jednu ruku na središte solarnog pleksusa
iznad pupka, a drugu u istoj ravnini dlanom na koru drveta. U
kratkom vremenu osjetit ćete da vas prožima i oživljava jedna na
početku suptilna, a zatim sve jača sila.

Još kao dijete bila sam fascinirana drvećem. Posjetila sam

gigantske kalifornijske sekvoje, čije krošnje poput gotičkih katedrala
streme prema nebu te se promatrač sa strahopoštovanjem divi
16
njihovoj uzvišenosti i stabilnosti. Tisućljetno zmajevo drvo u Icodu
na Tenerifama postalo je mojim svetištem kad god bih posjetila taj
otok.

Drveće me je oduvijek fasciniralo. U svome malom vrtu na periferiji

prvo sam posadila voćke poput krušaka, šljiva, kakija, duda, jabuka
i trešanja, koje sada nakon 15 godina bogato rađaju. I u kućnom
vrtu imam voćke. U svojoj knjizi „Heilkraft aus den Tropen“
(„Ljekovita moć iz tropa“) opisala sam 32 tropske i suptropske vrste
voća te njihovo ljekovito djelovanje na zdravlje. Većina ih raste na
drveću. Voće nam daje vitamine, enzime, antioksidanse i druge
vitalne tvari; ono čak može liječiti bolesti. Jednom posebnom voću,
papaji ili tropskoj dinji 1998.g. posvetila sam zasebnu knjigu.

Zašto sada oduševljenost moringom?

Što me je sada potaknulo da napišem knjigu o još jednoj drvenastoj

biljci? O drvetu zvučna imena „Moringa oleifera“, kod nas skoro
sasvim nepoznatom, ali koje je diljem svijeta spasilo tisuće ljudi te
zdravlje mnogih dovelo na nikad prije postignutu razinu, gdje
vladaju životna radost i vitalnost. To neupadljivo drvo moglo bi biti
najveći dar Majke Prirode nama ljudima i životinjama u našoj brizi.
Radi se o rijetkom adaptogenu, ljekovitoj biljci koja na optimalnu
razinu dovodi brojne tjelesne i psihičke funkcije. Onaj tko konzumira
proizvode moringina drveta, od lišća, cvjetova i sjemenki, osjetit će
na vlastitome tijelu njenu ljekovitost, ali i dobiti želju da zagrli cijeli
svijet.

Moringa spašava ljudski život

Što ovo drvo čini tako posebnim? Ono predstavlja škrinjicu vitalnih
tvari. Samostalno je u stanju obraniti se od bolesti svih vrsta te tu
sposobnost podaruje onima koji ga konzumiraju i pomaže tijelu
izliječiti mnoge bolesti. Vitalna snaga moringe jedinstvena je te ona
u godini dana naraste do šest metara, čak i uz minimalno
navodnjavanje. Izvorno potječe iz područja Himalaja u
sjeverozapadnoj Indiji, a osvojila je sve tropske i suptropske zemlje.

17
Posvuda ju se dočekuje s poštovanjem i divljenjem. Opisuje ju se
kao „čudesno drvo“, „majčinog najboljeg prijatelja“ ili „čuvara
života“. Pomogla je u preživljavanju pothranjene djece u
nerazvijenim zemljama. Kolpingwerk 3 u svom projektnom katalogu
o partnerstvu s Nigerijom piše: „Danas, nakon više od 20 godina
promidžbe putem Svjetske zdravstvene organizacije WHO, moringu
se smatra čudesnom povrtnom biljkom, povoljnom namirnicom u
borbi protiv gladi u siromašnijim zemljama svijeta.“ Alice Ilaga iz
filipinskog Ministarstva poljoprivrede piše: „Moringa – kod nas
zvana malunggay – može spasiti živote, omogućiti veću zaradu,
stvoriti milijune radnih mjesta; uzgojem moringe ponovno se može
iskoristiti neiskorišteno poljoprivredno zemljište.“

Moringa, nebeski dar i za nas

Iako mi ne gladujemo, mnogi ljudi kod nas „gladuju pred punim

tanjurima“. Unatoč bogatom unosu kalorija, mnogi ne unose
dovoljno vitalnih tvari te stoga pate od supkliničkih nedostataka.
Stoga je drvo moringe veliki blagoslov i za industrijske zemlje. Čak i
ljudi poput mene, koji se hrane zdravo i s dovoljno vitalnih tvari,
mogu profitirati od čudesnog drveta. Kad grickam od svog
moringina drvca koje uzgajam na prozoru, u trenutku mi se povisi
razina energije i osjećam se poletno! Stoga sam sigurna da ćete i vi
nakon što pročitate ovu knjižicu o tako nevjerojatnoj biljci dobiti želju
da na zdrav i trajan način povećate svoju životnu radost, vitalnu
snagu i sposobnost djelovanja. Riječima profesora Klausa Beckera
iz Tropskog centra Sveučilišta Hohenheim: „Moringino je drvo
nevjerojatno djelotvorno protiv bolesti uzrokovanih prehranom –
fenomen među prehrambenim i ljekovitim biljkama.“

Drvo moringe izuzetno je korisno i vrijedno za cjelokupno

čovječanstvo. Raste bez posebnih zahtjeva i u krajevima gdje ljudi
zbog suše nemaju dovoljno hrane. Tamo ju se koristi i za

3
Njemačka katolička organizacija koja između ostaloga sudjeluje u
humanitarnim projektima u zemljama trećeg svijeta (op.prev.).
18
pročišćavanje vode. U zemljama u razvoju godišnje od onečišćene
vode za piće umru milijuni ljudi, a među njima je najviše djece. I
poznati znanstveni novinar i istraživač Ranga Yogeshwar u svojoj je
emisiji „Die größte Show der Naturwunder“ („Najveća serija o
čudima prirode“) na radiju SWR 1. studenog 2007.g. posvetio
posebnu pažnju moringi: „Moringa je zaista fascinantno drvo –
njome se čak mogu ubiti bakterije! U staroj Indiji zvali su je i
čudesnim drvetom. Zamislite samo: za čišćenje jedne litre vode od
bakterija potrebna je tek desetina grama moringinog sjemena.“

19
Poglavlje 1
Moja prijelomna iskustva s moringom

„Sačuvaj jedno zeleno drvo u svom srcu, možda će privući pticu

pjevicu.“
Kineska poslovica

Moringa, simbol ljubavi koji otvara naša srca

Već 35 godina meditiram te od 1981.g. prakticiram metodu

„autentičnog reikija“ za meditaciju i duboko opuštanje. Od 1984.g.
diljem Njemačke aktivna sam kao učiteljica reikija te je moje
seminare dosad završilo skoro 10,000 polaznika. Pored toga
prakticiram sjedeću meditaciju zazen. Stoga sam upoznata s
velikim oscilacijama i suptilnim energijama.

Kada sam u proljeće 2012. godine prvi put posjetila jednu plantažu
moringe na Tenerifama, morala sam se nasmijati. Bila sam
opčinjena tim tankim stablima svjetlucavo zelene boje s predivnim,
peroliko razdijeljenim ovalnim listovima i njihovim blještavo-bijelim
cvjetovima koji su mirisali slatko poput visibaba. Osjećala sam da
drveće ima auru i odašilje nevidljivo, ali osjetno polje energije
svjetla oko sebe. Prolazeći kroz redove stabalaca pomislila sam:
ovo je sveta šuma.
Moringa je dar Stvoritelja čovječanstu u vremenu potrebe. U zadnjih
nekoliko generacija hranimo se potpuno nezdravo i neprimjereno.
Uglavnom sjedimo u zatvorenim prostorijama i u prosjeku dnevno
prehodamo samo 800 metara. Pritom u današnje vrijeme trebamo
preraditi više stresa i otrova iz okoliša nego ikad prije. No, moringa
nam daje sve što zaista trebamo kako bismo izašli nakraj sa
zahtjevima svakodnevnice. Ta biljka daruje mnogo: sebe samu.
Više od dvadeset godina ona tolerira da je svakih nekoliko tjedana
skratimo na visinu od jednog metra te opet naraste zapanjujućom
brzinom. Štoviše, ona podrezivanjem postaje još jača i bujnija!
Rudolf Steiner je rekao da svaka biljna vrsta ima svoj arhetip ili
stvorenje koje se brine za to da sjeme peršina postane peršin, a ne
primjerice poriluk! U svjetski poznatoj zajednici Findhorn u Škotskoj
to biće naziva se „Deva“ prema staroindijskom nazivu za
20
božanstvo. Ako stupite u kontakt s „devom“ moringe, osjetit ćete
ljubav, duboki mir, zadovoljstvo i zahvalnost. Možete nabaviti jedno
drvce moringe ili jednostavno držati ruke iznad suhih listova
moringe ili zelenog praha od njenog lišća, kako bi izgradili unutarnju
povezanost. Možda pritom u rukama osjetite lagano treperenje ili
toplinu. Moringa je ljekovito sredstvo za tijelo i duh, i dovodi nas u
kontakt s našim beskrajnim potencijalom, našom stvarnom
prirodom, oceanom mogućnosti u nama samima.

Skijanje uz moringu

Moringu sam počela konzumirati nešto prije nego sam otišla na

skijanje u Grindelwald krajem ožujka 2012. godine. Na skijanje
odlazim samo na jedan tjedan svake godine. To je lijepo, ali i jako
naporno. Cijelo vrijeme imala sam učitelja skijanja samo za sebe.
Cijeli sam dan bila na skijama bez osjećaja umora; na moju smo
inicijativu za pola sata skratili pauzu za ručak. Učitelj skijanja bio je
impresioniran mojom kondicijom i brzim napredovanjem. U samo
šest dana popela sam se s četvrtog na šesti stupanj; najviši stupanj
je sedmi. Ovaj put nisu mi predstavljale problem ni zahtjevne crne
staze. Još uvijek ne znam kolikom smo brzinom umješno i
elegantno letili stazama. Kakav doživljaj, s vrhovima Eiger, Mönch i
Jungfrau u pozadini! Navečer sam zahvaljujući moringi bila toliko
puna energije da sam dugo ostajala razgovarati s vlasnicom hotela
Mozart, radila na svojoj knjizi o moringi ili išla plesati.

Kosa i opekline od sunca

Imam dugu i dosta suhu kosu, koja je od slane morske vode i sunca
na tenerifskoj plaži postala poput slame. Umočila sam kosu u
behensko ulje od sjemenki moringe, dobro ga umasirala i umotala
kosu u ručnik te ga pričvrstila gumicom za kosu. Tako sam otišla
spavati. Idućeg jutra oprala sam kosu i dobro ju isprala vodom. Iako
nisam bila nanijela regenerator, kosa mi je bila meka, a vlasi čvršće
no ikada dosad.

21
Meditacija na plantaži moringe

29. svibnja dobila sam mogućnost meditirati sat vremena na

plantaži moringe u vlasništvu MoringaGardena® u blizini
Candelarije. Sjela sam na malu zelenu klupu usred stabala visine
oko metra i pol. Mogla sam čuti samo nježno šuštanje lišća, cvrkut
ptica i zujanje kanarskih pčela koje su marljivo oprašivale cvjetove.
Shvatila sam da maleno drveće s nama želi komunicirati! Poslalo mi
je poruku: „Mi predstavljamo snagu, mir, radost i ljubav. Ljubav je
najviša vrijednost. Onaj tko voli, snažan je. Osjeća mir. Iz mira raste
radost. Ljubav je temelj svega toga. Jedino se ona povećava kada
ju dijelimo. Mi smo savitljive biljke. To znači: budi fleksibilna,
otvorena, tolerantna. Dajemo od srca i pozivamo i tebe da činiš isto
to.“
Postalo mi je jasno da se duša ove biljke nalazi u njenu korijenu.
Sve što raste iznad njega možemo usporediti s našom kosom ili
noktima. Kad se moringu podrezuje, to ju ne boli. Time ona dobiva
novu ljepotu jer se širi ustranu. Bez obzira na to, maleno drveće želi
da ga podrezujemo sa zahvalnošću i poštivanjem. Poručilo mi je da
otvorim oči. Bila sam osupnuta nježnom i svjetlucavom zelenom
bojom koja me je podsjetila na svibanjske listove bukve u našim
krajevima. „Ovo je boja života. Mi ti poklanjamo životnu snagu, pa i
život sam. Zelena je također boja srca. Ljudima otvaramo njihova
srca.“ Kada sam zatim milovala listove, bila sam sretna da me nitko
ne promatra. A moringino drveće tada mi je reklo: „Sviđa nam se.
Osjećamo se kao da nas miluješ po kosi.“ Na mom putovanju na
Tenerife također me se dojmilo koliko opušteno odrasli ljudi, među
njima i znanstvenici i istraživači, koriste riječ „ljubav“ u svezi s
moringom. Osjetila sam da zahvalnost i oduševljenje za ovu biljku
svakog tko te osjećaje dijeli čini članom jedne velike obitelji.

Moja mini-plantaža od pet moringinih stabalaca na prozoru, od kojih

sam tri sama uzgojila, temeljno je mjesto snage u mome stanu.
Kada promatram drvca kako se zelene ili već cvatu, ili kada im
dajem reiki tretman tako što držim ruke oko krhkog korijena ili
krošnje, daruju mi energiju i životnu radost. Veća drvca kažu mi
kada mogu ubrati koji list i cvijet. Čak i peteljke lišća imaju
22
aromatičan i slatkast okus. U izravnom kontaktu s moringom ili
djelovanjem proizvoda dobivenih od nje osobno ćete osjetiti da je
moringa izraz bezuvjetne ljubavi prema čovjeku, biljci, životinji, pa i
svemu što postoji. Ona nam otvara srca i donosi osmijeh na lice
svakome tko se prema njoj otvori.

23
Moringe sa mahunama u Moringa Gardenu

24
Poglavlje 2
Pojedinosti o sastojcima
(prema: Institut Prof. Kurz GmbH, nezavisni istraživački laboratorij, Köln, ožujak 2012)

Sjećate se da je moringa biljka koju odlikuju superlativi. Ovdje je još

jednom navedena lista s brojkama u svrhu kopiranja i dijeljenja.

U prahu moringina lišća iz biološkog uzgoja na Tenerifama nalazi

se:

- dvostruko više visokovrijednog proteina nego u soji,

- 7 puta više vitamina C nego u narančama,
- 4 puta više vitamina A nego u mrkvi,
- 17 puta više kalcija nego u mlijeku,
- 25 puta više željeza nego u špinatu,
- 15 puta više kalija nego u bananama,
- 7 puta više vitamina B1 i B2 nego u kvascu,
- 6 puta više polifenola nego u crnom vinu,
- 4 puta više folne kiseline nego u goveđoj jetri,
- 4 puta više vitamina E nego u pšeničnim klicama,
- dvostruko više magnezija nego u prosu,
- dvostruko više vlakana nego u proizvodima od cjelovitog zrna pšenice,
- 1,5 puta više esencijalnih aminokiselina nego u jajima
- 26 tvari s protuupalnim djelovanjem,
- 46 antioksidansa,
- visoki udjeli visokovrijednih masnih kiselina omega-3, omega-6 i omega-9,
- najviša ikad izmjerena količina klorofila,
- čudesne tvari zeatin i salvestroli.

25
Analiza zastupljenosti vitamina topivih u masti i vodi

Vitamin A (µg/100g) < 4,0

(Retinol)
Vitamin A (µg/100g) 26
(Beta-karoten)
Vitamin A (µg/100g) 4,4
(prema izračunu)
Vitamin D 3 (µg/100g) < 0,03
(Kolekalciferol)
DL-α-tokoferol (mg/100g) 60
DL-β-tokoferol (mg/100g) < 0,2
DL-γ-tokoferol (mg/100g) 1,7
DL-δ-tokoferol (mg/100g) < 0,2
Suma DL-α tokoferoli (mg/100g) 62
Vitamin E (mg/100g) 45
Vitamin K 1 (µg/100g) 831
Biotin (µg/100g) 19
Folna kiselina (µg/100g) 676
Niacin (mg/100g) 9,8
Pantotenska kiselina (mg/100g) 0,49
Vitamin B 6 (mg/100g) 0,93
Vitamin B 12 (µg/100g) 1,4

Analiza energetske vrijednosti

Masti (%) 4,40

- od toga zasićene masne kiseline (%) 0,87

- od toga jednostavne nezasićene masne 0,25

kiseline (%)
3,29
- od toga složene nezasićene masne kiseline
(%) < 0,1*

- od toga trans-masne kiseline (%)

Masnoća u suhoj tvari (%) 4,68

Ukupno proteina (%) 26,3

*Navedena vrijednost je granična.

26
Kemijska analiza
Kalcij (mg/100g) 1143
Kalij (mg/100g) 2061
Magnezij (mg/100g) 1050
Fosfat (mg/100g) 16,1
Željezo (mg/100g) 60
Cink (mg/100g) 2,88
Okratoksin (µg/100g) < 0,3*
Klorogenska kiselina (g/100g) 0,3
* Navedena vrijednost je granična.

Kemijska analiza: polifenoli

Suma hidroksicimetne kiseline (mg/g) 385,8
Suma flavonola (mg/g) 19,3

Polifenoli pojedinačno
Klorogenska kiselina (mg/100g) 334
Kumarinska kiselina (mg/100g) 51,8
Rutin (mg/100g) 32,8
Kvercetin-heksoza (mg/100g) 130
Kemferol-rutin (mg/100g) 13
Derivat kvercetin-acetil-heksoze (mg/100g) 22,1
Kvercetin-acetil-heksoza 1 (mg/100g) 503
Kemferol-heksoza (mg/100g) 27,3
Kvercetin-acetil-heksoza 2 (mg/100g) 37,6
Kvercetin-acetil-heksoza 3 (mg/100g) 32,4
Derivat kemferol-acetil-heksoze (mg/100g) 13,4
Kemferol-acetil-heksoza 1 (mg/100g) 134
MeKvercetin-acetil-heksoza (µg/100g) 12,3
Kemferol-acetil-heksoza 2 (mg/100g) 11,8
Kemferol-acetil-heksoza 3 (mg/100g) 1,51
Kemferol-acetil-heksoza 4 (mg/100g) 6,4
Derivat kvercetin-heksoze 1 (µg/100g) 3,78

Kemijska analiza
(Metoda ORAC FL)
ORAC 75.150
Klorofil (mg/kg suhe mase lista) 6890

27
Poglavlje 3
Botanika, rasprostranjenost i primjena moringe

„Moringa je zeleni dijamant za Afriku i druge zemlje u razvoju.“

Dr. Jean-Baptiste Nduwayezu, Bocvana

Kako se biljka proširila

Moringa oleifera pripada biljnoj porodici Moringaceae. Ta je

porodica po brojnosti vrlo mala, budući da broji 13 vrsta. U srodstvu
s moringom su biljke krstašice i kapare. Ovo drvo potječe iz
provincija Agra i Oudh u podnožju Himalaja u sjeverozapadnoj
Indiji, a spominje se još u staroindijskim Vedama. Moringa se
spominje još u Šušruta samhiti, tekstu napisanom početkom 1.
stoljeća prije Krista. Postoje dokazi o poznavanju toga drveta u
Indiji još od prije mnogo tisuća godina. Botaničko ime Moringa
potječe od naziva koji je za vrstu Moringa oleifera uobičajeno
korišten u južnoindijskoj regiji Malabar: „Moringo“. No, postoje i
podvrste poput Moringe ruspoliane ili Moringe hilderandtii, kojima je
prirodno stanište u Africi. Na rogu Afrike najveća je raznolikost vrsta
moringe, s osam endemskih, domaćih i jednom neautohtonom
vrstom.

Malo drvo nalik slonovoj nozi već je u pretpovijesno vrijeme

dospjelo preko južne Indije na nekadašnji Cejlon (Šri Lanka), a
zatim su ga trgovci donijeli i na obalu istočne Afrike. U 19. stoljeću
Englezi su poticali njegovu daljnju sadnju u Indiji. Korijenje ih je
zanimalo zbog ljutkastih glikozida ulja senfa, koji su mirisom jako
podsjećali na hren te je korije služio kao njegova zamjena. Stoga su
drvo moringe nazvali „horse radish tree“, drvom hrena. Moringa je
donesena i u Ameriku. Poznata vrsta Moringa peregrina također
potječe iz Indije, a bila je raširena još u staro doba u Africi, na što
ukazuju nalasci sjemenki u faraonskim grobnicama u Egiptu, a
spominje ju i Dioskur.

28
Danas Moringa oleifera raste u Indiji, Indoneziji, na Šri Lanki,
Karibima, u Africi, Srednjoj i Južnoj Americi, a odnedavno se uzgaja
i na kanarskim otocima Fuerteventura i Tenerife. Indija je najveći
proizvođač moringe te godišnje proizvede do 1,3 milijuna tona
mahuna moringe na površini od skoro 400 kvadratnih kilometara.
Moringa uvijek raste u skupinama; pojedinačno je skoro uopće ne
nalazimo. Najradije ju se naziva „drvom života“ i „čudesnim
drvetom“. Na Filipinima ju se naziva „mother’s best friend“ jer
povećava kvalitetu i količinu majčina mlijeka te opskrbljuje dijete
optimalnom količinom hranjivih sastojaka. U Africi moringu nazivaju
„nebedaye“, što znači „nikad ne umrijeti“. U zemljama u razvoju
smatra ju se „zelenim dijamantom“.

Drvo moringe: na prvi pogled neugledno, ali za zaljubiti se

Drvo moringe na prvi je pogled možda neugledno. Ali, tko jednom

osjeti moringinu čaroliju, raznježit će se prema njenom krhkom
lišću, cvjetovima i tankom stablu koje je dijelom nalik boci. Moringa
nije zahtjevna, imuna je na bolesti i nametnike i uspijeva u suhoj
klimi na pješčanom tlu. Njeno drvo ima snažan i dugačak središnji
korijen koji joj osigurava preživljavanje u suhim predjelima. Brzina
rasta moringe je zapanjujuća: u samo godinu dana naraste do šest
metara u visinu, a već u prvoj godini donosi plod. Jedno drvo
proizvede do 5000 sjemenki godišnje! Tako se po hektaru površine
može prikupiti do tri tone sjemenki.

Moringa oleifera naraste do dvanaest metara u visinu ako ju se ne

podrezuje, a može živjeti više od dvadeset godina. Drvo je
savitljivo, sa svijetlom korom. Budući da kroz moringinu krošnju
prolazi dosta sunčeve svjetlosti, uz nju se može saditi i povrće.
Cvjetovi rastu na peroliko razgranatim stapkama grozdasto
skupljenima u cvat. Imaju pet latica u nijansama od krem do
ružičaste boje i jedinstvena su mirisa koji podsjeća na visibabe ili
med. Dobri su za fine čajeve i kao hrana za pčele za proizvodnju
moringina meda. Cvjetne čaške linearno su kopljaste i svinute
unazad, a latice špatulaste i prošarane žilama.
29
Listovi su dvostruko peroliko rascijepljeni i podsjećaju na
bagremovo lišće. Mahune sa sjemenkama trostrane su, a sjemenke
su raspoređene u tri reda skladno smještena jedan u drugi.
Ovojnice sjemenki s crnim i bijelim krilcima sadrže do 35 jezgri
sjemena. Mahune koje vise prema dolje narastu i do 90
centimetara. Od 10 kilograma sjemenki može se dobiti 2-3 litre
najfinijeg moringina ulja. Nezreli plodovi mogu se pripremati kao
mahune. Tako će imati sličan okus kao šparoge. Listovi okusa
sličnog kresu koriste se i kao povrće.
Moringa najbolje uspijeva na temperaturama između 25 i 40 0C.
Godišnje treba dobiti najmanje 500 ml kiše po kvadratnom metru.
Moringa raste na područjima u razini mora i do 1,000 metara
nadmorske visine. Ne podnosi dugotrajni mraz, a prestaje rasti pri
temperaturi ispod 150 C. U poglavlju 5, „Kućni uzgoj moringe“,
opisala sam kako ju se može uzgajati kod nas u Njemačkoj.

Jestivo drvo s dosad neviđenom koncentracijom vitalnih tvari i

ljekovitom moći

Svaki dio ovog drveta – cvjetovi, kora, listovi, smola, korijen,

sjemenke – koristan je i posjeduje ljekovitu moć (usp. poglavlje 6,
„Moringa u narodnoj medicini“). Tako se moringa koristi u terapiji u
mnogim indijskim bolnicama. U nekim zemljama prah njezina lišća
koristi se kao začin u umacima i juhama, a svježi se listovi kuhaju
kao špinat. Zahvaljujući visokom prirodnom udjelu soli, moringu u
jelu ne treba soliti. U Nikaragvi se moringin prah dodaje u vodu u
kojoj je namočena riža te ona kuhanjem dobije aromu i zelenu boju.
Na Tajlandu se mlade grančice kratko uroni u kipuću vodu i servira
uz umak ili u juhi.

30
Moringa, multitalent i čudo od biljke

Moringa je sakupljač atmosferskog nitrogena te tako pročišćuje tlo.

Prskanjem tekućinom od njenog lišća potiče se rast biljnih kultura.
Ostatak nakon tiještenja ulja može se koristiti kao gnojivo ili hrana
za stoku. Proizvodnja mlijeka kod krava koje su dobivale lišće
moringe u prehrani popela se sa sedam na deset litara dnevno.
Goveda hranjena moringom dobivala su dnevno na težini 1,200
umjesto 900 grama. Moringa oleifera sa svojih 100-130 tona po
hektaru čini najveću biomasu od svih konzumnih biljaka; kineska
trska i konoplja dosežu najviše 40 tona. Moringu se može preraditi
u bioetanol te ju se stoga s dugom tradicijom koristi kao izvor
energije, prije svega u Brazilu. Pri njenu sagorijevanju ne nastaje
čađ, sitna prašina ili smog. Od moringe se po hektaru može dobiti
više od 20.000 litara alkohola za proizvodnju etanola. Biodizel s
moringinim uljem ima neobično visok udio cetana, koji je sličan
oktanu u benzinu. Dakle, kvaliteta sagorijevanja je jako dobra. Zbog
moringine izuzetno velike biomase na najmanjoj mogućoj površini
njen je uzgoj kako za proizvodnju prehrambenih namirnica, tako i u
svrhu dobivanja energenta. Moringa je nejverojatno plodna i
energetski iskoristiva. Čak i nusproizvodi u lancu iskorištavanja
mogu se koristiti kao gnojivo ili hrana za stoku.
Moringa može osigurati i poboljšati opskrbljenost hranjivim
sastojcima u zemljama u razvoju i kod nas. Sjemenke jednog
jedinog drveta dovoljne su za filtriranje do 30.000 litara vode, a za
čišćenje jednog spremnika riječne vode dovoljno je 200-300 mg
praha sjemenki. Svježe iscijeđen sok može se koristiti kao sredstvo
za njegu lišća, a ostatak od tiještenja ulja kao gnojivo za biljke.
Trenutno se ispituje mogu li se alkaloidi spirohin i moringin dobiveni
iz ovojnice korijena te biljke koristiti kao antibiotici u biološkoj zaštiti
bilja.

31
Moringa, rješenje za problem gladi u svijetu?

Moringa je spasila život i podarila zdravlje mnogim pothranjenim

ljudima u zemljama u razvoju. U Južnoj Americi, na Haitiju i u Africi
mnoge privatne razvojne organizacije uzdaju se u moringu, s kojom
su provele brojne uspješne projekte. Ljudi u razvijenim zemljama
često imaju prekomjernu težinu, a ipak su pothranjeni. I za njih je
moringa dar s neba, kako će pokazati sljedeća poglavlja. U Africi se
moringu naziva drvom vječnoga života. U radijskom programu
„Africa Live online“ od 3.7.2008. godine rečeno je: „Moringa
oleifera: njeno lišće može spasiti milijune života. Čudesno drvo koje
donosi radost od svoga korijena sve do grančica u krošnji – drvo
koje nas hrani, liječi i štiti.“

Jedinstveno drvo koje ne traži puno, a daje jako mnogo

Moringa može imati važnu ulogu i u borbi protiv klimatskih

promjena. Budući da to čudesno drvo dolazi iz polupustinjskog
kraja, njome bi se primjerice moglo zaustaviti širenje Sahare prema
jugu i daljnje formiranje stepe i erozija tla. Drvo moringe koristi CO 2
i pretvara ga u kisik. Tako bi pošumljavanje moringom moglo
predstavljati vrijedan i važan doprinos zaštiti od klimatskih
promjena, a to su neke organizacije za pomoć u razvoju već
prepoznale. Pored toga, ovo drvo omogućava bolju egzistenciju
ljudima u siromašnim predjelima i poboljšava ekonomske uvjete
stanovništva na selu. Zbog svih navedenih razloga moringa je
možda najbolje rješenje za naše individualne i globalne probleme,
bilo da se radi o ekološkim, zdravstvenim, gospodarskim ili
političkim pitanjima. Claus Barta u svojoj knjizi „Moringa Oleifera –
die wichtigste Pflanze in der Menschheitsgeschichte“ („Moringa
oleifera – najvažnija biljka u povijesti čovječanstva“) piše sljedeće:
„U vrijeme kada nemamo recepte za uspjeh, sadnja moringe je
prekidač za uključivanje vizije, i trebamo ga odmah pritisnuti.“

32
Poglavlje 4
Moringa, osnaživačica biljaka

„Moringa oleifera, svestrano drvo“

Claus Barta

Moringa sadrži hormone rasta za ljude, životinje i biljke

Čudesno drvo moringa nije samo možda najvrednija namirnica na

svijetu, već je od koristi i drugim biljkama! Citokini, zbog kojih
moringa raste do šest metara godišnje, aktiviraju rast i kod drugih
biljaka. Ako tiještimo mlade klice moringe i dobivenu tekućinu
razrijedimo vodom, dobivamo sredstvo za prskanje koje
nevjerojatno potiče rast konzumnih biljaka svih vrsta.

Ekstrakt moringina lišća u 80-postotnom etanolu sadrži biljne

hormone rasta u koncentriranom obliku. U jako razrijeđenom obliku
može ga se koristiti kao sredstvo za prskanje lišća kako bi se
potaknulo rast mladih biljaka. Primjenom toga sredstva biljke
postaju stabilnije, snažnije i bolje se mogu braniti od insekata i
bolesti. Postoji li itko tko ne želi takav učinak za svoje sobne ili vrtne
biljke? Jedan mi je prijatelj nedavno ispričao kako mu je ružina hrđa
napala divne saharske ruže te više skoro i ne cvatu. Breskve i
trešnje podložne su moniliji, bolesti zbog koje se lišće uvija, a
kruške su osjetljive na kruškinu hrđu ili pikac. Kako bi bilo lijepo kad
bi za sve te probleme postojalo prirodno sredstvo koje biljku čini
lijepom i zdravom.

Pozitivna iskustva s moringinim sredstvom za prskanje lišća:

zdrave biljke, bogat usjev

Iskustva s moringinim sredstvom za jačanje bilja pružaju uvjerljiv

dokaz. Plodovi koje biljke rađaju veći su i ima ih više te je tako
bogatija žetva. Taj se ekstrakt može proizvesti jednostavno
cijeđenjem soka od lišća ili alkoholnim ekstrahiranjem moringinih
aktivnih tvari, pri čemu se 20 grama lišća stavlja u 675 ml 80-
33
postotnog etanola. Isfiltrirani ostatak kasnije se razrjeđuje vodom.
Ako se time poprska lišće biljaka, one žive duže, bolje se razvijaju,
jače su, imaju teži korijen, veće listove, veće plodove s većim
udjelom šećera itd. Količina dobivenog ploda poveća se za 20 do
35 posto. Masa svježih pupoljaka mungo graha gotovo se
udvostruči, a masa korijenja bude još veća.
Moringa dakle nije samo dar prirode za naše zdravlje i rješenje za
nedostatak hrane u zemljama u razvoju. Moringa oleifera je zaista
pravo rješenje za proizvodnju dovoljne količine namirnica za sve.
Može ju se konzumirati izravno, davati kao stočnu hranu domaćim
životinjama radi poticanja njihova rasta i proizvodnje mlijeka, ili
njome poboljšati prinos usjeva u znatno većem postotku nego što to
može bilo koje gnojivo.
Evo nekoliko primjera za povećanje prinosa usjeva pomoću
hormona moringe na odabranim vrstama konzumnih biljnih vrsta u
Nikaragvi, na površini od 0,705 hektara (prema studiji Foidla,
Makkara i Beckera):
Biljke kikirikija dale su veće cvjetove, bolju kvalitetu ploda i bolje su
rodile, količinom od 3.750 kg (umjesto uobičajenih 2.954 kg). Kod
sjemenki soje biljke su dobile veće cvjetove, veću biomasu i dale
povećan urod od 2,182 kg (umjesto 1,591 kg). I kukuruz je rodio
značajno bolje, 6,045 kg (umjesto 4,454 kg bez moringina
osnaživača). Rajčica je bolje cvala. Dinje su nakon oprašivanja
izgubile manje cvjetova, imale su veći udio voćnog šećera i
minerala; rodile su u većem broju, od 11,592 komada (umjesto
redovnih 8,820 komada). Mahune kave pojedinačno su imale veću
masu i bile su veće i kvalitetnije. Urod je povećan na 1,682 kg
(umjesto 1,409 kg). Crni grah rodio je količinom od 1,125 kg
(umjesto uobičajenih 945 kg). Šećerna trska dala je više izdanaka i
veći udio šećera i minerala. Na istoj površini rodilo je 82,400 kg
trske umjesto uobičajenih 77,320 kg. Ti rezultati više su nego
uvjerljivi.

34
Zelene mahune Moringe koje mogu narasti i do 1m duljine

35
Poglavlje 5
Kućni uzgoj moringe

„Moram priznati da u nasadu drveća više volim boraviti među onim

koje daje plodove. Pomisao na njihovu korisnost oduševljava me i
ispuni nesvakidašnjom radošću.“
Johann Wolfgang von Goethe, u „Mit Goethe durch den Garten“ („Šetnja vrtom s
Goetheom“), Insel-Verlag

„Baviš se botanikom? Optikom? Što činiš?

Nije li veće zadovoljstvo dirnuti nečije nježno srce?!“
„Ah, nježna srca! Dirnuti ih mogu i nespretni.
Jedina sreća nek‘ mi bude dodirnuti tebe, prirodo!
Johann Wolfgang von Goethe

Znati što moringa voli

Kada ovu knjigu pročitate do kraja, sigurno ćete maštati i o tome da

kod kuće imate nekoliko moringi čije ćete lišće i cvjetove sami moći
ubrati. To ne mora ostati mašta! Moringina drvca mogu na prozoru
narasti od jednog do 20 metara.

Moringa je biljka koja ne zahtijeva mnogo njege i lako se održava.

Ipak, potječe iz toplih predjela i najbolje uspijeva pri tropskim
temperaturama. Nikako ne voli hladnoću ispod 15 stupnjeva i
propuh. Stoga su potrebne neke pripreme kako bi moringi bilo
dobro i kod nas te kako bi nas mogla obradovati svojom
prisutnošću, energijom i urodom. Prvih nekoliko mjeseci moringa
zahtijeva njegu poput bebe. Sve postaje jednostavnije nakon pola
godine, kaže Andreas Kraus iz MoringaGardena®. „A nakon dvije
godine skoro da ih se ne može iskorijeniti te same puštaju novi
korijen ako stari odumre.“ On također napominje da moringa treba
mnogo svjetla. „Ako ju se drži kao sobnu biljku na području srednje
Europe, dobro će doći umjetno osvjetljenje za biljke kao produženje
dnevne svjetlosti.“ Najuspješniji uzgajivači moringe stavljaju je da
prezimi pored grijaćeg tijela ili čak na njemu.

36
Vlastita iskustva

Od početka lipnja na prozorskoj klupi imam jedno malo drvo

moringe visoko oko trideset centimetara koje sam donijela s
Tenerifa. Putem interneta naručila sam grijaću podlogu za biljke,
Bio Green Wärmeplatte“ („Bio Green topla podloga“), dimenzija 20
x 30 cm za 30 eura. K tome sam u Baumarktu nabavila i stiropor
debljine oko 3 cm koji sam izrezala u odgovarajući oblik i obložila
alu-folijom. Stiroporskom podlogom smanjuje se otjecanje topline
prema dolje, a alu-folija osigurava ravnomjernu raspodjelu topline u
tlu. Grijaća podloga troši struje u vrijednosti od 5 do 6 eura
godišnje. Alu-foliju može se još prekriti s tri centimetra pijeska.
Prednost pijeska je u tome što upija suvišnu vodu. Voda se u
toplom pijesku pretvori u paru i isparava u obliku toplog vlažnog
zraka koji prolazi pored lišća biljke.
Drvce sam posadila u posudu zapremnine od 20 litara, u koju sam
stavila zemlju za kaktuse te ju postavila na pripremljenu
konstrukciju. Tako je biljci uvijek toplo. Zemlja za kaktuse prilično je
skupa, pa se umjesto nje može uzeti i običnu zemlju za cvijeće
pomiješanu s pijeskom. Ovaj mi je savjet dao jedan iskusni hobi-
uzgajatelj moringe.

S Tenerifa sam ponijela i sjeme, ali može ga se naručiti i na

internetu. Potrebno ga je između 24 i 48 sati namočiti u vodi kako bi
nabubrilo. Nakon toga sadi ga se u posudu sa zemljom za uzgoj
pomiješanom s pijeskom. Sjeme treba posaditi samo oko jedan
centimetar duboko u zemlju. Proklijat će nakon 7 do 14 dana, a
često i tek nakon tog vremena. Stoga vas molim da ne proglasite
odmah poraz! Ja sam uzela najveće moguće posudice treseta koje
su imali u vrtnom centru i već proklijale moringe zajedno s
„kućicom“, njihovim posudicama, posadila zasebno u 20-litarske
kaljeve. Moringa ne voli uobičajeno presađivanje te tada prestane
rasti ili se čak osuši. Naravno, možete i od samog početka uzeti
veću posudu.

37
Na što treba pripaziti

Drvca moringe ne vole hladnoću niti propuh. Kada su dnevne i

noćne temperature tijekom ljeta iznad 15 stupnjeva, biljke svakako
mogu stajati i vani. I ja sam ih nekoliko puta iznijela van, ali ovog
ljeta (2012.g.) u Hamburgu je vrlo malo „moringinih dana“ s preko
20 0C! Kad su još jako mala, drvca moringe čini se da ne vole
ovakvu vrstu premještanja te se njihove tanke stabljike poviju
prema unutra. Moringa na mrazu ugiba jer nije otporna na zimu.
Nije ju potrebno prihranjivati, već samo zalijevati. Nemojte se
razočarati ako moringi opadne lišće na hladnoći, to je sasvim
normalno. To se događa i na Tenerifama! U proljeće drvca opet
prolistaju. Molim vas, nemojte odmah očajavati ako biljka izgleda
kao da je mrtva, imajte strpljenja. Moringa je toliko vitalna biljka da
ponovno naraste iz korijena. Molim vas da biljci ne stavljate nikakav
oslonac, imajte povjerenja u stabilnost nježnih stabljika. Naime, ako
se moringa otpočetka navikne na oslonac, kasnije ne može bez
njega.
Svoj uspjeh u uzgoju moringe kod kuće u Hamburgu zabilježila sam
na fotografijama. Drvca moringe meni su poput još jednog kućnog
ljubimca ili čak člana obitelji. To možda zvuči previše sentimentalno,
ali primijetit ćete kako se i vi vrlo brzo duboko vezujete za svoje
drvce. Kad promatram svoje moringe, uvijek se smijem. Ta me
biljčica gane svojim gracioznim bijelim cvjetićima na razgranatim
stapkama, malim pupoljcima i nježnozelenim, ovalnim peroliko
rascijepljenim lišćem.
Na mjesto vidljivo za svoje moringe postavila sam plastificiranu
razglednicu na posudu za biljke, sa slikom Blažene Djevice od
Candelarije, mjesta prve plantaže moringe na Tenerifama, odakle
dolazi moje najveće drvce. Kako moje drvce ne bi tugovalo za
svojim domom, na pod sam stavila i jedan mali porculanski tanjurić
sa sićušnom ukrasnom tikvom koju sam pronašla na tom otoku. Sa
svojim moringama razgovaram te sam ih upravo inicirala u reiki
kako bi se lakše naviknule na stranu okolinu i dobro rasle. Svakih
nekoliko dana dajem svojim biljkama reiki tretman tako što držim
ruke iznad njih dok u sebi s njima razgovaram s puno ljubavi.

38
Naravno da moringe vole biti u društvu sebi sličnih. Stoga je dobra
ideja staviti barem dvije biljke jednu pored druge. U ljeto ih možete
tijekom dana staviti vani ako je vrijeme toplo, a kada su tropske
temperature s više od 200C preko noći, svakako ih možete i ostaviti
vani. Kad su biljke u cvatu, a stoje vani, pčele oprašuju cvjetove te
ćete kasnije moći ubrati mahune. Na stranici www.stevia-
heilpflanzen.de može se naručiti moringa u lončanoj posudi.
Jedan savjet o njezi: presadite svoju biljku što prije u veću posudu.
Osim toga: moringa ne voli biti u vodi niti voli vlagu od dolje jer joj je
u tom slučaju korijen podložan truljenju. Požutjeli listovi skoro uvijek
ukazuju na previše vlage.

39
Moringa u loncu u prostoriji
40
Poglavlje 6
Moringa u narodnoj medicini

„Postoje tisuće bolesti, ali samo jedno zdravlje.“

Arthur Schopenhauer

Svi dijelovi biljke: stoljetno ljekovito sredstvo i namirnica

U drugoj Mojsijevoj knjizi (15,22-25) piše: „Pokrene Mojsije Izraelce

od Crvenog mora i pođu na put kroz pustinju Šur. Tri su dana
putovali pustinjom, a vode nisu našli. Dođu k Mari, ali nisu mogli piti
vode kod Mare jer je bila gorka. Stoga se i zove Mara. Narod je
mrmljao na Mojsija i govorio: ‚Što ćemo piti?‘ A on zazva Jahvu.
Jahve mu pokaže neko drvo. Baci on to drvo u vodu i voda postane
slatka.“ Da li se ovo odnosilo na moringu? U Africi, na Arapskom
poluotoku i u Palestini postoje endemske vrste moringe stare
stoljećima. Da li se pritom mislilo na sjemenke moringe i njihovu
sposobnost da pročiste vodu te je ponovno učine bistrom i pitkom?

U Indiji i drugim azijskim zemljama Moringa oleifera već stoljećima

zauzima čvrsto mjesto kao ljekovito sredstvo u narodnoj medicini.
Moderna znanost velikim je dijelom potvrdila njenu tradicionalnu
primjenu, ali za mnoge namjene još nisu provedene znanstvene
studije. U Južnoj Americi kaže se: „Smrt medicinara je kao da jedna
knjižnica izgori u plamenu.“ Krajnje je vrijeme da se skupi i
dokumentira ljekovita primjena moringe kako dragocjeno znanje
jednog dana ne bi bilo u nepovrat izgubljeno.
Jedan od istaknutih istraživača moringe je Lowell Fuglie. Osim što
je prvi istražio zastupljenost zeatina u moringi (v. odlomak o zeatinu
u poglavlju 8), posebno je u Crnoj Africi4 istražio stare metode
primjene različitih dijelova te čudotvorne biljke koje koriste mjesni
iscjelitelji i vidarice. Ispitao je i ljude koji su godinama jeli moringu i
koristili je kao ljekovito sredstvo te su mu svi potvrdili: „Do danas
nisu zabilježene apsolutno nikakve nuspojave čak ni pri
svakodnevnom konzumiranju moringe u velikim količinama.“

4
Subsaharska Afrika (op.prev.).
41
Ljekovitost listova

Lišće moringe tradicionalno se koristi u Indiji za stabiliziranje

visokog krvnog tlaka i tretiranje anksioznih stanja. S obzirom da
sredstva za smanjenje krvnog tlaka imaju velike nuspojave te da
sve više ljudi pati od anksioznosti i drugih psihičkih problema,
moringu možemo razumjeti kao dar s neba za modernog čovjeka.
Usitnjeno lišće moringe pomiješano s medom i kokosovim mlijekom
od davnina se prepisuje kod proljeva, dizenterije i upale debelog
crijeva. Sok od lišća ili prah pomiješan s vodom ili sokom od mrkve
potiče izlučivanje vode i time pomaže kod otečenosti.

U Indiji i Nikaragvi za glavobolju i migrenu utrljavaju se lišće i mladi

pupoljci na sljepoočnice. U Indiji i na Filipinima kod oticanja žlijezda
i zglobova polaže se topli oblog od svježeg lišća. Umjesto svježeg
lišća svakako se može pripremiti mješavina od praha lišća i vode.
Zbog antibakterijskog djelovanja sok od lišća koristi se za čišćenje i
dezinficiranje kože, a u Nikaragvi, Gvatemali i Senegalu i kod
oštećenja ili upala na koži. U Indiji se lišće koristi kod groznice,
bronhitisa, infekcija očiju, upale srednjeg uha i skorbuta. Tamo se
lišće primjenjuje i za čišćenje od crijevnih parazita i kod zatvora. Na
Filipinima je lišće omiljeno sredstvo za poticanje mlijeka kod dojilja.
Također se koristi kod slabokrvnosti.

Ljekovitost cvijeta

I cvjetovi moringe tradicionalno se koriste u narodnoj medicini

mnogih zemalja. Djelotvorni su za izbacivanje tekućine i kod
crijevnih parazita. Koriste se kod upala, boli u mišićima i u liječenju
tumora. O tome zašto je moringa djelotvorna i za rak piše u dijelu o
salvestrolima (poglavlje 9), odgovoru prirode na rak. U Indiji se sok
od cvijeća moringe uzima i kod upale grla. U Portoriku se koristi
infuzija od cvijeća za ispiranje očiju te ekstrakt od cvijeća za
liječenje histerije.

42
Ljekovitost korijena

Korijen je dragocjeno ljekovito sredstvo i slovi za najljekovitiji dio

moringe. Treba naglasiti da njegova ovojnica sadrži alkaloide koji
su otrovni u većim dozama. Stoga ga ne treba primjenjivati na
vlastitu ruku. Korijen se u Indiji od davnina prepisuje kod zatvora,
nadutosti ili grčeva u želucu. U narodu se koristi i za prehladu i
groznicu. U mnogim zemljama korijen slovi kao dobar za poticanje
krvotoka i jačanje srca. Stoga ga treba izbjegavati ako imate visok
tlak. Osim toga primjenjuje se kod epilepsije, slabosti živaca i
histerije.
U Senegalu i zemlji porijekla Indiji komadići korijena usitnjuju se i
miješaju sa soli te se koriste za obloge kod reuma, a time se
tretiraju i bolovi u bubrezima. U Indiji, Vijetnamu, Nikaragvi i Nigeriji
oblog od moringina korijena smatra se sredstvom protiv upala,
pogotovo na stopalima. U tim zemljama skorbut se tretira smjesom
od moringina korijena. Pomiješana s mlijekom ta se smjesa u
mnogim zemljama koristi kao lijek za astmu, štucavicu, reumu,
povećanu jetru, unutarnje upale i kamenac u bubregu. Zdrobljeni
korijen pomiješan s rumom utrljava se kod reume. Od moringina
korijena pravi se i vrsta burmuta koji glasi kao lijek za uhobolju i
zubobolju. Korijen pomaže i kod groznice, upala i gnojnih otoka.
Sok od svježeg korijena, kore i lišća slovi i kao sredstvo za buđenje
iz nesvjestice i kome.

43
Ljekovitost kore i smole

Ovojnica korijena i kora u Senegalu se koriste za vanjsku primjenu

kod upala na koži, ali i za unutarnju primjenu kod skorbuta. Ostala
područja primjene na tom su području epilepsija, histerija i grčevi u
stomaku. U Indiji se kora moringe koristi za poticanje apetita i
probave, ali i kao ljekovito sredstvo kod grčeva u stomaku te za
kamenac u jetri i žuči. Tamo se kora drveta koristi i za oboljenja
očiju. Indijci koru moringe smatraju afrodizijakom i sredstvom protiv
crvi. Otekline i tumori tamo se od davnina tretiraju moringinom
korom. Na Filipinima se koristi sok od korijena za zaustavljanje
širenja zmijskog otrova kod ugriza zmije.
Smola drveta pomiješana sa sezamovim uljem tradicionalno se
koristi za glavobolju, a kod uhobolje nakapa se u uho. Na Javi se
moringina smola koristi za probavne tegobe svih vrsta. U Indiji se
smola koristi kod karijesa i kao sredstvo za oslobađanje od
tekućine. Ovo se sredstvo u Indiji i Senegalu koristi za snižavanje
temperature te kao ljekovito sredstvo kod probavnih problema,
sifilisa i reume.

Ljekovitost sjemeki

I sjemenke moringina drveta ljekovito su sredstvo i u mnogim se

zemljama koriste za snižavanje temperature. Smatra se da je sjeme
moringe učinkovito u borbi protiv dobroćudnih i zloćudnih tumora
probavnog sustava. Na Arubi se usitnjeno sjemenje koristi za
uklanjanje bradavica. Behensko ulje dobiveno od sjemenki moringe
u Indiji se koristi za tretiranje reume i kožnih oboljenja. Nadalje se
primjenjuje i kod histerije, skorbuta te kod problema s prostatom i
upalom mjehura. Sjemenke se u mnogim zemljama koriste kod
zaraze crijevnim crvima poput trakavice i brašnara. Omiljena je i
primjena kod upale jetre i bolova u zglobovima.

44
Mahuna i sjemenke moringe

45
Poglavlje 7
Moringa u ajurvedi, drevnom indijskom učenju

„Onaj tko se ispravno hrani, ne treba lijek. Tko se ne hrani

ispravno, njemu ne pomaže nikakav lijek.“
David Frawley, ajurvedski stručnjak

Ajurveda, nauk o životu

Ajurveda je drevno indijsko učenje o „životnom znanju“ spominjano

još u vedama, koje su starije od 3000 godina. Na tom se vedskom
učenju zasnivaju tibetska nauka o iscjeljivanju, medicina starog
Egipta, tradicionalna kineska medicina i stara perzijska medicina.
Sve te stare visoke kulture poznavale su i koristile slatko
dragocjeno ulje moringina drveta u medicini i kozmetici. Hipokrat,
najpoznatiji antički liječnik, bio je pobornik ajurvede. Za mnoge ljude
na području Azije ajurveda predstavlja očuvanu tradicionalnu
prirodnu metodu liječenja; oni koriste proizvode Moringe oleifere u
prehrani te za liječenje i njegu tijela.
Ajurveda, ta drevna filozofija zdravlja za dug i zdrav život u Europi i
SAD-u trenutno doživljava svoj preporod. Ajurveda je cjelovito
učenje i iscjeliteljski nauk s težištem na prevenciji. U središtu je
unutarnja ravnoteža tijela i duha. Taj koncept možemo usporediti sa
„salutogenezom“, pristupom koji se bavi uvjetima očuvanja zdravlja
i psihofizičke ravnoteže. Čovjek je prema ajurvedskom učenju
jedinstvo tijela, duha, duše, ponašanja i utjecaja okoline. Kada se to
jedinstvo ugrozi ili poremeti, ajurveda pruža sredstva i način za
njegovo očuvanje i ponovno uspostavljanje.

Usmjerenost na cjelovitu prevenciju bolesti

Na prvom mjestu u ajurvedi nije izlječenje bolesti, već prevencija; to
znači da bolest uz cjelovitu njegu zdravlja i prevenciju uopće ne bi
trebala nastati. Liječnici u staroj Kini i Indiji bili su plaćeni samo dok
su njihovi pacijenti bili zdravi. I kod nas je prepoznato da ulaganjem
jednog eura u prevenciju zdravlja štedimo sedam eura za troškove
terapije. No, mi se nažalost rijetko vodimo time. David Frawley,
jedan od najznačajnijih suvremenih ajurvedskih stručnjaka kaže:
„Što god možemo učiniti sami za sebe kako bi osnažili svoje
46
zdravlje djelotvornije je od onoga što drugi čine za nas. Možemo se
pozvati i na Hipokrata te reći da je naša hrana naš lijek. Onaj tko se
zdravo hrani, ne treba lijekove. A onaj tko se neispravno hrani,
njemu ne pomažu ni lijekovi.“
Ne začuđuje stoga što su biokemičari, nutricionisti i liječnici
oduševljeni moringom, jer ovo drvo za čovjeka i životinje predstavlja
možda najdjelotvorniju biljku za očuvanje zdravlja koja je ikad
otkrivena. Koncentracija vitalnih tvari u njoj je neusporediva, a
biodostupnost hranjivih sastojaka impresivna. Neurotransmiter
zeatin uvodi u tjelesne stanice optimalnu količinu minerala,
vitamina i drugih vitalnih tvari. Dosadašnji pokušaji laboratorijske
proizvodnje zeatina završili su neuspjehom. U okviru rastućega
interesa za ajurvedu, prije svega u Europi i SAD-u, čudesno je drvo
moringa dobilo skoro kultni status te će sigurno uskoro i kod nas biti
priznato kao „zvijezda“ među prehrambenim i ljekovitim kulturama.

Moringa djeluje kod više od 300 oboljenja

Drvo moringe na sanskrtu se zove „sigru“; ono zauzima čvrsto

mjesto u ajurvedskom učenju. Dr. Ch. Murali Manohar, ajurvedski
liječnik, u svojoj knjizi „Ayurveda for All“ („Ajurveda za svakoga“)
piše: „Moringa predstavlja zalihu nevjerojatne hranidbeno-fiziološke
vrijednosti.“ Prema ajurvedi već sâm list moringe djeluje
preventivno kod više od 300 bolesti. Mnoga djelovanja koja se tom
drvetu pripisuju u Indiji potvrđena su u modernim znanstvenim
studijama.

Korijen djeluje antibakterijski, sprječava upale, stimulira i potiče

probavu. Osnažuje organizam i pomaže u izlječenju:
- astme - groznice
- problema s očima - neplodnosti
- nadutosti - grlobolje
- bronhitisa - oboljenja srca i krvnih žila
- proljeva - kašlja
- otrovanja
- upalnih procesa
- epilepsije

47
- paraliza - bolova
- povećane jetre - bolova trbuha
- anoreksije - probavnih smetnji
- menstrualnih tegoba - zaraze crvima
- uhobolje
- reume

Budući da korijen i kora sadrže alkaloide koji u prekomjernoj

količini mogu prouzročiti bolest, nije preporučljivo liječenje na
vlastitu ruku. Osim toga uzimanje korijena ili kore u prekomjernoj
količini može prouzročiti uranjeni porod ili pobačaj.

Sjemenke imaju laksativno djelovanje, zaustavljaju upalu, snižavaju

temperaturu, ublažavaju bol te pomažu kod problema očiju.

Mahune (plodovi) u ajurvedi se prije svega preporučuju za

prevenciju i tretiranje skorbuta.

Cvjetovi djeluju stimultativno, osnažujuće, poboljšavaju

raspoloženje, pomažu oslobađanju od viška tekućine i potiču
izlučivanje žučnog kamenca. Cvjetovi skuhani s mlijekom djeluju
kao afrodizijak.

Kora pomaže osnaživanju organizma i liječenju:

- astme - impotencije
- očnih problema - menstrualnih tegoba
- bakterijskih infekcija - gljivičnih oboljenja, npr. kandide
- bronhitisa - skorbuta
- preuranjene ejakulacije - viroza
- kašlja - vodenih otoka (edema)

Ulje (behensko ulje) vanjski se primjenjuje kod:

48
- artritisa i artroze
- upala
- problema sa zglobovima
- gihta
- kožnih problema poput bora i starosnih pjega
- reume

Lišće i sok od lišća djeluju ljekovito i osnažujuće kod:

- očnih alergija (izvana) - hemoroida
- preuranjenog starenja - glavobolje
- astme - oboljenja jetre
- očnih problema - noćnog sljepila
- bakterijskih infekcija - nervoze
- nadutosti - reume
- visokog krvnog tlaka - bolova
- gubitka krvi - nagluhosti
- bronhitisa - skorbuta
- kolere - tuberkuloze
- kolitisa (upale debelog crijeva) - tumora
- dijabetesa - mučnine
- proljeva - neplodnosti
- upala - pothranjenosti
- problema s pamćenjem - zatvora
- žutice - viroze
- - nedostatka vitalnih tvari

Vanjskom primjenom lišće moringe dobro djeluje kod nagnječenja,

uganuća, prišteva i mitesera. Osim toga ono potiče zacjeljivanje
rana.
Danas u većini većih gradova u Njemačkoj postoje indijski ajur-
vedski liječnici i ponuda ajurvedske terapije pod stručnim nadzo-
rom. Naravno, ajurvedsku terapiju može se provoditi i u Indiji te na
Šri Lanki. Za indijske ajurvedske liječnike moringa je toliko dra-
gocjena ljekovita biljka da kažu: „Onaj tko u vrtu ima drvo moringe,
49
zauvijek ima svog liječnika uza se.“ Moringa kod nas jedino ne raste
u vrtu jer joj je tamo prehladno. Ali, kako bi bilo s vašim „vlastitim
liječnikom“ na prozoru? Onim koji vam je na raspolaganju danju i
noću te vam besplatno poklanja svoje lišće i cvijeće? U knjizi dr.Ch.
Muralija Manohara, „Ajurveda for All“ („Ajurveda za sve“) ima mno-
go ajurvedskih recepata s moringom, a neki od njih navedeni su u
ovoj knjizi u dijelu s receptima.

cvijet Moringe
50
Poglavlje 8
Sastojci moringe i njihov značaj za naše zdravlje

Antioksidansi: jeste li već danas dosegnuli

svoju maksimalnu razinu apsorpcije slobodnih
radikala?

„Kada kažemo da je netko ‚oronuo‘, kažemo pravu istinu. Vidljiva

‚oronulost‘ su bore. Ono što se pokaže na koži ujedno se cijelo
vrijeme odvija u našem tijelu.“
Claus Barta

Slobodni radikali – najveći neprijatelji našeg zdravlja

Najveći neprijatelji našeg zdravlja, pokretači prijevremenih procesa

starenja i glavni uzročnici mnogih kroničnih bolesti su slobodni radi-
kali, nestabilni kisikovi spojevi koji napadaju naše tjelesne i možda-
ne stanice. Te agresivne tvari kradu elektrone iz drugih molekula
poput proteina, lipida i genetskog materijala. Tako stalno nastaju
nove nestabilne molekule i započinje začarani krug. Ta krađa elekt-
rona naziva se oksidacija, koja znači oštećenje stanica i starenje.
Slobodni se radikali preobražavaju u prave metke koji probijaju
zidove mitohondrija, energana u našim stanicama i preobražavaju
ih u otrove koji prodiru u stanice i tamo mogu oštetiti čak i DNK. U
živčanim stanicama slobodni radikali prouzročuju povlačenje dend-
rita, koji su mjesta za primanje informacija, i nestanak sinapsi, koje
prenose informacije od jedne živčane stanice do druge. Time se
sve više ometa komunikacija između živčanih stanica. Šteta nastala
djelovanjem slobodnih radikala ugrožava čak i život neurona,
živčanih stanica i vodi bolestima poput Alzheimerove i Parkinsono-
ve bolesti te amiotrofične lateralne skleroze (ALS).

51
Antioksidansi, snažni protunapadači

Antioksidansi su borci protiv slobodnih radikala: oni slobodnim radi-

kalima daju na raspolaganje elektrone kako bi ih neutralizirali. U
našem se tijelu kao na filmu znanstvene fantastike stalno odvija
borba ove dvije grupe. Antioksidansi upijaju slobodne radikale po-
put štita za laserske zrake. Antioksidanse nalazimo i u domaćem
voću i povrću, primjerice u jagodama, borovnicama i sirovom špi-
natu, ali prije svega u tropskim kulturama, među kojima ipak predn-
jači drvo moringe. U testu na životinjama konzumiranje anti-
oksidansa učinilo je reverzibilnim proces gubljenja pamćenja. Anti-
oksidansi mogu usporiti napredak Alzheimerove bolesti. Dr. Russel
Blaylock iz medicinskog centra Sveučilišta u Mississippiju kaže:
„Čini se da je starenje živčanog sustava povezano sa životom pu-
nim oštećenja, a izgleda da su mnoga oštećenja vezana uz isti pro-
ces: stvaranje slobodnih radikala i štetu uzrokovanu time.“

Slobodni radikali ugrožavaju mozak

Napad slobodnih radikala vodi prijevremenom starenju, bolestima

poput raka, dijabetesa, srčanih bolesti ili artritisa te degenerativnim
oštećenjima mozga. Ne postoji organ koji nije osjetljiv na napade
agresivnih kisikovih spojeva. Jedna stanica u prosjeku bude na-
padnuta deset tisuća puta dnevno, a mozak pri takvim napadima
najviše strada. Budući da je mozak stalno aktivan, a izmjena tvari u
njemu odvija se vrlo brzo, on potroši nadprosječnu količinu kisika i
hranjivih tvari te stoga proizvodi više slobodnih radikala nego ostali
organi. 60 posto suhe mase mozga sastoji se od masti, koja je u
opasnosti od oksidiranja putem kisika. U narodu se u tom slučaju
kaže da se nešto užegne. Posljedica toga su degenerativne živčane
bolesti poput Parkinsonove bolesti, demencije i Alzheimerove
bolesti. Oksidacija LDL-kolesterola vodi nakupljanju naslaga na
unutrašnjim stijenkama arterija, što se naziva arterosklerozom, koja
pogađa upravo mozak. Ako je napad slobodnih radikala na mozak
previše destruktivan, u zahvaćenim stanicama potiče se
samouništenje i stanice umiru. U nekom trenutku mozak više ne
može ispunjavati svoje funkcije. Nažalost, od svih organa mozak
52
ima najniži antioksidacijski kapacitet te „nigdje šteta za osobnost i
intelekt nije tragičnija od one u mozgu.“ (Jean Carper, Wunder-
nahrung fürs Gehirn, „Čudesna hrana za mozak“).

Nakon ovako tmurne slike slijedi konačno jedna dobra vijest: Nikad
nije prekasno da mozgu pomognemo u njegovoj borbi protiv slo-
bodnih radikala pružajući mu snažne antioksidanse. Jean Carper
ističe: „Spasite svoj mozak, jedite voće i povrće.“ Te namirnice
sadrže veće količine antioksidansa poput vitamina C, vitamina E,
beta-karotena poput likopena i zeaksantina, koenzima Q10, enzi-
ma, polisaharida, flavonoida i polifenola. Isti antioksidansi koji or-
ganizam štite od raka, kapi i srčanog udara također ga štite i od
degeneracije i propadanja.

Test sposobnosti apsorpcije slobodnih radikala: koliko anti-

oksidansa sadrže pojedine namirnice?

Testom ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) može se

izmjeriti antioksidacijska snaga pojedinih vrsta voća i povrća. Taj
značajan test razvijen je 90-ih godina na Sveučilištu Tufts u Bos-
tonu. Tim se testom utvrđuje koliko je određena namirnica u odnosu
na ukupnost svih prirodnih sastavnih tvari u stanju neutralizirati slo-
bodne radikale. Osim toga, mjeri se koliko je vremena potrebno do
prestanka odnosno kraja antioksidacijskog djelovanja. Ti kvalitativni
i kvantitativni čimbenici iskazani su u ORAC-vrijednosti. Izumitelji
ovog postupka su kemičari i fizičari, dr. Guohua Cao iz Marylanda i
dr. Ronald L. Prior iz Bostona.

Egzotično voće poput bobica goji, šipka, papaje, ananasa, avokada,

naranči, kivija i banana u tim testovima redovito ima najbolje re-
zultate. No i borovnice, grožđice, crno grožđe, trešnje, kupine, ma-
line i šljive imaju visoke ORAC-vrijednosti. Među antioksidanse koji
najuspješnije štite mozak od napada slobodnih radikala ubrajamo
beta-karoten, alfa-karoten, likopen, lutein i zeaksantin. Relativno
visoke ORAC-vrijednosti mjerene na količini od 100 g nalazimo u
sljedećem voću: grožđice 2830, avokado 782, naranče 750, kivi
608, crveni grejp 483, medena dinja 252, banane 221, lubenica
104, mrežasta dinja 97. Mnoge vrste tropskog voća imaju mnogo
53
veće ORAC-vrijednosti: bobice goji 25300, šipak 3307, momordika
ili bobice akai najmanje 5500. Među domaćim voćem prednjače
borovnice s 2234 ORAC-vrijednosti na 100 g. Kod povrća to su
kuhani kupus s 1770 i sirovi špinat s 1210 ORAC-vrijednosti.

Moringa, vodeća među antioksidansima

Konzumiranje 5000—6000 ORAC-vrijednosti dnevno nudi dobru

zaštitu za tijelo i duh. Prosječan Amerikanac konzumira samo
skromnih 1200 ORAC-vrijednosti dnevno, a ni kod nas situacija ne
izgleda bolje. Moringa ima najveću ORAC-vrijednost od svih ispi-
tanih biljki. U analizi jednog nezavisnog renomiranog njemačkog
laboratorija prah moringina lišća s Tenerifa dosegao je čak najvišu
dosad izmjerenu vrijednost od 75,000. Uzimanjem samo 10 grama
tog praha dobivamo više ORAC-vrijednosti nego što nam je nužno
za optimalno osnaživanje antioksidacijskog štita.

Antioksidansi ovog snažnog drveta nalaze se u svim njegovim dije-

lovima, posebno u lišću i cvjetovima. U biljci nalazimo i velike
količine antioksidacijskih vitamina poput C, E i karotenoida. Moringa
sadrži esencijalne hranjive mikrotvari s antioksidacijskim djelovan-
jem poput selena i cinka, zatim ostale fitotvari sa snažnim antioksi-
dacijskim potencijalom poput kamforova ulja, kvercetina, rutina i
određenih kiselina. Alfa-karoten sprječava nastanak raka, lutein štiti
oči i kožu, zeaksantin djeluje protiv degeneracije makule, flavonoidi
ili popratne biljne tvari kvercetin, rutin i kamforovo ulje pomažu kod
upala, alergija, arteroskleroze, astme i raka. Klorogenska kiselina
jedan je od moringinih antioksidansa koji ima značajan ljekoviti
potencijal. Pomaže primjerice kod svih tegoba probavnog sustava.
Također snižava razinu kolesterola, djelotvorna je za oslobađanje
od viška tekućine u organizmu i jača jetru.

Moringa sadrži mnoge polifenole koji također djeluju antioksida-

cijski. Svježe moringino lišće sadrži 680 mg polifenola na 100 g, a
suho lišće čak 3470 mg. 100 g osušenog moringina lišća sadrži
3960 mg ukupnih flavonoida s antioksidacijskim djelovanjem. Stoga
se moringu bez pretjerivanje može opisati kao vatrogasca za slo-
bodne radikale. Mnoge znanstvene studije o antioksidacijskom po-
54
tencijalu moringe potvrđuju koliko je nevjerojatna njena sposobnost
reduciranja štete oksidacijskog djelovanja na DNK. Dr. Prior i dr.
Cao sa Sveučilišta Tufts u SAD-u smatraju da dnevno konzumiran-
je pet porcija voća i povrća s 3500 ORAC-vrijednosti može povećati
antioksidacijski kapacitet u krvi u prosjeku za 20 posto.
Za mozak je visoka koncentracija vitamina C i B kao antioksidansa
posebno važna. Nedostatak vitamina prema istraživačima mozga
na sveučilištima u Göttingenu i Gießenu utječe na funkcije mozga
kod starijih ljudi i može voditi napadima bijesa, apatiji, depresijama,
strahovima, konfuznosti i promjenama raspoloženja. Prema dr. Re-
inholdu Schmidtu sa Sveučilišta u Grazu, kod ljudi s niskom razi-
nom vitamina E u starosti često dolazi do demencije. U pokusu na
životinjama voće i povrće s visokim ORAC-vrijednostima doprinijelo
je uravnoteživanju i reverzibilnosti gubitka pamćenja i blokada u
učenju. Zbog svog neviđenog antioksidacijskog potencijala moringa
je važna za ljude svih dobnih skupina, a posebno za starije ljude,
koji u svojoj poznoj dobi žele uživati u životu visoke kvalitete.

Moringa, bogat izvor minerala

„Moringin prah dovodi u optimalno stanje razinu minerala, izmjenu

tvari u organima i stanicama i potrošnju energije.“
Claus Barta

Dramatičan nedostatak minerala ugrožava naše zdravlje

Minerali su jezgra našeg života. Do 5% našeg tijela sastoji se od

minerala. Više od dvadeset minerala ispunjava važne zadatke u
našem tijelu. Mi ne patimo toliko od nedostatka vitamina koliko od
nedostatka minerala i elemenata u tragovima. Nedostatak minerala
u našem tlu ugrožava nam zdravlje, jer u biljkama se može nalaziti
samo ono što je prisutno i u tlu; a na našim se tanjurima u jajima,
mesu ili mliječnim proizvodima nalazi samo ono čega ima u biljnim
kulturama. Kada sam prije trideset godina živjela i radila na biološko
dinamičkom imanju Springe u pokrajini Schleswig-Holstein, na
mjesečnim okupljanjima Demetrinih poljoprivrednika Schleswig-
55
Holsteina govorilo se upravo o problemu nedostatka minerala u tlu,
čak i kod biološko-dinamičkog uzgoja, a posebno o nedostatku
selena i magnezija. U konvencionalnoj poljoprivredi situacija je još
mnogo gora jer se tamo ne stavlja humus niti se koriste kameno i
algino brašno za poboljšanje tla.

Znanstvenik David Thomas istraživao je zastupljenost minerala kod

različitih vrsta voća i povrća te usporedio rezultate s podacima iz
ranih 1940-ih godina. Rezultati su zastrašujući. Udjeli životno
važnih minerala od tada su se kod nekih vrsta smanjili za mnogo
više od pola, kako izvješćuju novine „Welt am Sonntag“ 18. ožujka
2001. Tako je u pet desetljeća brokula izgubila oko 75% kalcija.
Kod mrkve se bilježi isto toliki gubitak magnezija. Udio željeza u
špinatu u prosjeku je opao za 60%. I kod voća je gubitak minerala
alarmantan: naranče su u 50 godina izgubile 67% svog sadržaja
željeza, jagode 55% svog udjela kalcija, a rabarbara 32% svoje
koncentracije kalija.

špinat krompir naranđa avokado jagoda dinja marakuja malina kupina rabar
šparoge lubenica mrkva brokula mladi švedska
bara
luk repa

kalij
kalcij
kalcij
kalij
magnezij
fosfor

kalcij

željezo
natrij
željezo

magnezij kalcij kalcij željezo

smanjene minerala u
bakar čestom voću i povrću u
natrij
zadnjih 50 godina
iz WELT am Sonntag 11.-18. 03. 2001

Uzroci ovog zabrinjavajućeg razvoja: na polja koja sadrže malo mi-

nerala stavlja se sve više umjetnog gnojiva, a ciljevi uzgoja nemaju
nikakve veze sa zdravljem. Iako nam liječnici savjetuju da jedemo
56
više voća i povrća, čemu to služi ako nam to više nije dovoljno za
prevenciju bolesti? Istraživači su uzgojili biljne vrste koje dobro
izgledaju i imaju nevjerojatno dug rok skladištenja. Međutim, ono
najvrednije ostalo je u tom procesu zanemareno, a to je sadržaj
minerala i elemenata u tragovima.
U dnevnim novinama FAZ 5 od 13.10.2006.g. Jakob Strobel y Serra
u svom se tekstu „Kreuzritter des guten Geschmacks“ („Križari
dobrog okusa“) kritički osvrnuo na uobičajene metode obrade
zemlje. Naime, s mineralima se gubi i okus, a to je veliki gubitak za
one s istančanim nepcem. Članak je pisan „protiv ‚kapitalističkog
kriminala‘ prehrambene industrije kojoj je važna samo što veća
dobit te sve biljne kulture bombardira dušikovim gnojivom. Iako one
tako brže rastu, iz tla više ne uzimaju minerale, već samo vodu.
Stoga svi mi patimo od nedostatka minerala.“
Minerali su jednako važni za naše zdravlje kao i vitamini. Vitamini
svoje zadatke mogu ispuniti samo uz pomoć minerala i elemenata u
tragovima. I enzimi, biokatalizatori koji omogućuju izmjenu tvari,
funkcioniraju samo ako su u našoj staničnoj tekućini rastopljeni po-
trebni minerali u ioniziranom obliku. Minerali su sastojak svake
stanice. Stalno ih je potrebno nadomještati u ishrani jer se izlučuju
putem urina, znoja i stolice. Ako se zanemari konzumiranje namir-
nica s pravilnim sastavom minerala, tijelo ne može biti otporno i
zdravo. Moringino drvo sadrži veću količinu minerala nego bilo koja
druga dosad ispitana namirnica, uz iznimku soka zelenog ječma.

Onaj tko uzima preparate s mineralima ne čini sebi nužno dobro,

prije svega ako se radi o pojedinačnom unosu minerala. Tijelo je
genetski programirano da minerale uzima zajedno s drugim tvarima
iz prirodnih namirnica. Ako netko uzima previše magnezija, smanju-
je apsorpciju fluora. Izolirani kalcij smanjuje mogućnost resorpcije
željeza i magnezija. Željezo može deaktivirati vitamin C i oksidirati,
a prevelika količina željeza može dovesti do uranjenih procesa sta-
renja. Selen smanjuje apsorpciju cinka, a previše cinka smanjuje
apsorpciju željeza. Anorganski minerali osim toga mogu dovesti do

5
Frankfurter allgemeine Zeitung (op.prev.).
57
kalcificiranja arterija, naslaga na unutarnjim stijenkama arterija te
time do povećanog rizika od kapi i srčanog udara.

Prirodu ne možemo zaobići niti ju nadmašiti. Stoga bismo uvijek

trebali posezati za cijelom biljkom, tj. za prirodnom, živom namirni-
com. Moringa je nevjerojatan izvor minerala jer ima najviše vrijed-
nosti svih važnih minerala poput kalija, kalcija, magnezija i željeza.
Claus Barta također primjećuje: „Moringin prah mnogo je više nego
samo nekoliko osnovnih minerala. Iako on sadrži i njih, najveća
prednost moringe je u tome što su svi minerali u spojevima sa se-
kundarnim biljnim tvarima, vitaminima i sastojcima hormona i enzi-
ma.“

Minerali, važni za regulaciju kiselosti u našem organizmu

Način na koji se hranimo i živimo skoro uvijek vodi acidozi, preveli-

koj kiselosti organizma. Naša prehrana prekomjerno je kisela; stres
i stimulativna sredstva također su tzv. pojačivači kiselosti. Previše
natrija uzimamo prije svega putem soli, dvostruko od onoga što
nam preporučuju nutricionisti. Natrijevo djelovanje u suprotnosti je s
kalijem. Kalij je važan za prevenciju i smirivanje stresa jer ublažava
djelovanje adrenalina. Kalij također doprinosi dobroj probavi jer po-
tiče peristaltiku crijeva. Taj mineral nadalje jača srce, brine se za
smiren ritam srca i smanjuje krvni tlak te time i rizik od srčanog uda-
ra i kapi. Kalij sudjeluje u sintezi proteina iz aminokiselina i metabo-
lizmu ugljikohidrata. Nutricionisti apeliraju protiv unosa izoliranog
kalija. Dotok prevelike brzine i količine može predstavljati opasnost
za srce.

Moringino lišće sadrži širok spektar životno važnih vitamina i miner-

ala. Već samo 25 g praha moringina lišća pokriva 41% preporučene
dnevne vrijednosti kalija od 2-3 g, kao i 125% preporučene vrijed-
nosti kalcija, 60% preporučene količine magnezija i 71% pre-
poručene količine željeza. Moringino lišće sadrži 260 mg kalija na
100 g, a prah sušenog lišća čak 1300 mg na 100 g.

58
Kalcij, graditelj kostiju

Naše kosti se stalno obnavljaju, ali već od 30. godine nadalje

dobivaju premalo kalcija. Naše kosti sadrže oko jedan kilogram
kalcija. Dnevno putem hrane trebamo unijeti 1 gram kalcija jer ga
svakodnevno izlučujemo. Više od deset milijuna stanovnika SAD-a
pati od osteoporoze, a većinu njih čine žene u menopauzi. Pre-
poručuje se dovoljno kretanja i unos dovoljnih količina kalcija i
vitamina K te dovoljno vitamina D putem sunčeve svjetlosti. I kalcij i
vitamin K nalazimo u svakoj vrsti zelenog lisnatog povrća, a pose-
bno su bogato zastupljeni u moringi. Dok moringino lišće sadrži 440
mg kalcija na 100 g, špinat ima samo 120 mg, sir 480 mg, grah 60
mg, a orašasto voće 70 mg.

Ako netko pokuša pokriti svoje potrebe za kalcijem kroz proizvode

životinjskog porijekla, može pogriješiti. Iako životinjske bjelančevine
sadrže i kalcij, one čine organizam pretjerano kiselim jer u metabo-
lizmu tvari nastaju kiseline koje treba neutralizirati. Biljke tijelo čine
lužnatim. Stoga na duže staze prehrana bazirana na biljnim kultu-
rama predstavlja bolju prevenciju osteoporoze. Osteoporoza je
skoro nepoznata u mnogim zemljama poput Kine, Indije, Japana,
gdje se mliječni proizvodi rijetko konzumiraju. Kod moringe je kalcij
vezan na proteine te ga stoga tijelo može mnogo bolje iskoristiti
nego primjerice iz tableta s kalcijem. Dugotrajno uzimanje anorgan-
skih kalcijevih pripravaka vodi kalcificiranju arterija ili arterosklerozi,
što je jedan od čimbenika rizika za srčani udar ili kap.

Minerali iz moringe za imunosni sustav i zdravlje

„Zelena revolucija“ na našim se tanjurima još nije dogodila. Tek

postupno širi se spoznaja o tome koliko širok spektar životno važnih
vitamina i minerala nalazimo u tamnozelenim namirnicama.

Cink i mangan bogato su zastupljeni u drvu moringe. Cink je važan

za naš imunosni sustav i podržava djelovanje više od 200 enzima.
Potiče zacjeljivanje rana, normalan rast i razvoj fetusa za vrijeme
trudnoće, beba i djece u razvoju. Cink je također odgovoran za
zalihe inzulina, obnavljanje stanica i koordinaciju živaca, mozga i
59
rad mišića. Cink se koristi i kod oboljenja kože i gubitka kose.
Svježe moringino lišće sadrži otprilike jednako cinka koliko i grah, a
u prahu nalazimo dvostruku koncentraciju.
Za te je zadatke, a povrh toga i za izgradnju hrskavice poput
međupršljenskog koluta, jednako neizostavan mangan. Najvišu
koncentraciju mangana nalazimo u kostima, jetri, gušterači i mozgu.
Mangan aktivira brojne enzime koji su potrebni u probavi i pro-
izvodnji spolnih hormona. Osim toga mangan u tijelu sudjeluje u
metabolizmu bjelančevina, masti i šećera te je stoga neizostavan za
funkciju mišićnih i živčanih stanica. Kod žena koje imaju osteoporo-
zu dijagnosticiran je nedostatak mangana u krvi. Preporučena dne-
vna količina iznosi 2-5 mg mangana kod odraslih osoba. Moringa
sadrži 5 mg mangana na 100 g lišća ili na 50 g praha od lišća.

Magnezij je važan mineral za nas. Unatoč tome, Njemačka je

„zemlja s nedostatkom selena i magnezija“, zaključuje zaklada Ber-
telsmann. Količinom do 370 mg na 100 g praha moringina lišća
magnezij je bogato zastupljen u moringi. 60% magnezija u našem
tijelu nalazimo u kostima i zubima, a sljedeći veliki udio nalazimo u
mišićima. Magnezij pomaže našim mitohondrijima, malim staničnim
generatorima, da stvore ATP (adenozin trifosfat) kao gorivo i akti-
viraju preko 300 enzima za brojne funkcije u tijelu, koje između os-
talog pridonose pohrani energije i prijenosu živčanih impulsa. Mag-
nezij opušta srce i živčani sustav. Pacijenti koji su imali srčani udar
imaju mnogo veće šanse za život ako primaju dovoljne količine
magnezija. Magnezij ima važnu ulogu i u prevenciji raka. Nedosta-
tak magnezija može se između ostalog pokazati i time kada osoba
reagira razdražljivo i podložna je stresu, često drhti i ima velike
promjene u raspoloženju i naginje depresivnim stanjima.
Magnezij snižava visok krvni tlak i štiti srce, ali također čini zdravi-
ma i kosti jer omogućuje da se kalcij pohrani u kostima. Tijelo ga
treba za stvaranje enzima koji je zadužen za izgradnju stabilnih
kristala koštane srži. Preporučena dnevna količina magnezija kod
žena iznosi 280 mg, a muškaraca 350 mg. Za metabolizaciju fos-
forne kiseline koju nalazimo u gaziranim pićima potrebni su i mag-
nezij i kalcij. I dijabetičari, trudnice i sportaši imaju povećanu potre-
bu za magnezijem.
60
Željezo ubrajamo u najvažnije minerale. Nedostatak željeza široko
je rasprostranjen, posebno kod žena između 13.-e i 49.-e godine te
djece između prve i druge godine života. 100 g moringina lišća ili 25
g praha od lišća dovoljno je za pokrivanje dnevnih potreba za želje-
zom kod odraslih osoba. Taj je metal važan za izgradnju crvenog
krvnog pigmenta hemoglobina te je stoga važan za transport kisika
u krvi i opskrbu stanica kisikom. Nadalje, željezo ima važnu uloku
kao jedan od čimbenika u izgradnji enzima, neurotransmitera, pro-
teina i hormona. Željezo je također jedan od sastojaka enzima koji
su zaduženi za probavu i disanje. Njime se jača imunosni sustav.
Željezo iz mesa dobro se resorbira, ali ne i ono iz mliječnih proizvo-
da ili žitarica. Kava, crno vino i crni čaj otimaju nam željezo. Željezo
u tabletama tijelo često ne apsorbira na pravi način i može uzro-
kovati zatvor.

Fosfor je važan za energetski metabolizam stanica i zdravlje kostiju

i zubi. Fosfor pomaže tijelu pri uzimanju i iskorištavanju glukoze.
Osim toga, on raspoređuje masnoće u organizmu. Taj je mineral
važan za održavanje ravnoteže kiselosti organizma. Lišće moringe
sadrži 100 mg fosfora na 100 g, a prah od sušenog lišća dvostruku
količinu. Sadržaj fosfora u krumpiru u zadnjih 50 godina smanjio se
za 47%.

Bakar je važan element u tragovima te je poput cinka sastojak

mnogih enzima ili biokatalizatora. Najvišu koncentraciju bakra nala-
zimo u jetri, srcu i mozgu. Taj element u tragovima važan je za
normalan razvoj živčanog sustava. Bakar također štiti od slabo-
krvnosti i arteroskleroze. Bez bakra u krvi se ne bi moglo pohraniti
željezo. Bakar jača imunosni sustav poticanjem stvaranja antitijela
poput stanica NK 6 (prirodnih stanica ubojica), koje i stanice raka
čine bezopasnima. Osim toga, bakar pomaže da neutraliziramo
slobodne radikale koji bi u suprotnom napali naše stanice. Bakar je
osim toga glavni element za pigmentaciju kože i kose te štiti od
prijevremenog sijeđenja i bljedoće kože. Već oko 100 grama mori-

6
Engl. natural killers (op.prev.).
61
ngina lišća zadovoljava dnevnu potrebu za bakrom, koja kod
odraslih iznosi 1 mg. Ljudi koji konzumiraju previše gotovih proizvo-
da te meso i mliječne proizvode, imaju veću potrebu za bakrom.
Bakar se prije svega nalazi u povrću i cjelovitim žitaricama.

Selen je esencijalni element u tragovima koji djeluje antioksida-

cijski, no ima i druge kvalitete. On je sastojak glutation-peroksidaze,
koja je za zdravlje stanice važna jer hvata radikale. Selen štiti orga-
ne koji filtriraju otrove - jetru i bubrege - te sprječava upale. Pacijenti
koji su preboljeli srčani udar i kap većinom pokazuju niske vrijed-
nosti selena u krvi. Selen štiti od bolesti štitnjače, primjerice od hi-
potireoze te od drugih autoimunih bolesti kao što je reuma. Ako
imamo dovoljno selena, učestalost pojave raka smanjena je za
35%. Potreba od 50—70 µg za ovim elementom u tragovima male-
na je. Voće i povrće općenito sadrži samo minimalnu količinu sele-
na, a moringa je u tome iznimka, jer sadrži 8—10 µg na 100 grama
praha od lišća.

Sumpor je trenutno još relativno zanemaren element iako ima

važne, čak i životno važne zadatke. Sumpor je dio mnogih proteina,
pridonosi smanjivanju slobodnih radikala, jača imunosni sustav,
regulira šećer u krvi i pomaže pri oslobađanju organizma od otrova.
Sadržan je u inzulinu i „biološkom cementu“, koji drži stanice i tkivo
na okupu. Bez sumpora praktički bismo se raspali. Sumpor se u
višoj koncentraciji nalazi u hrskavici, kostima, zglobnim čašicama,
koži, kosi, noktima i vezivnom tkivu. Nakon kalcija i fosfora on je
treći najčešći element u tijelu. Sumpor se prije svega nalazi u siro-
vim namirnicama poput sirove ribe, mesa i termički neobrađenog
povrća. Dnevna potreba procjenjuje se na 850 mg. Sa 140 mg u
100 g praha moringina lišća ta je biljka dobar izvor sumpora.

62
Moringa, škrinjica životno važnih vitamina

„Ako zasadite Moringu oleiferu, vitamini vam rastu tik pred ulaznim
vratima.“
Organizacija „Trees for Life“ („Drveće za život“)

Zadatak vitamina

Vitamini, doslovce „životne tvari“, kompleksni su spojevi koji su

životno važni za izmjenu tvari u našem organizmu i za mnoge druge
fiziološke funkcije. Neki od tih vitamina, poput vitamina A, C i E kao
i nekih vitamina B, su osim toga snažni antioksidansi. Vitamini
predstavljaju hranjive tvari kao i „ljekovita sredstva“ jer nas održava-
ju zdravima, štite od bolesti te nas čak mogu ozdraviti. Vitamine
ADEK, koji su topivi u masti, tijelo skladišti u masnom tkivu. Oni
između ostaloga reguliraju različite procese izmjene tvari. Drugu
skupinu čine vitamini topivi u vodi poput vitamina kompleksa B, koji
u tijelu uglavnom djeluju kao koenzimi. Eventualna prekomjerna
količina tih vitamina jednostavno se izluči. Vitamini kod životinja
imaju slične funkcije kao kod ljudi. Ipak, razvijenije životinje poput
čovjekolikih majmuna i ljudi izgubili su sposobnost da sami pro-
izvode vitamin C. Ta bića moraju unositi vitamin C kroz namirnice.
Nedostatak vitamina C može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih prob-
lema i bolesti poput skorbuta.
Moringa sadrži sve vitamine u uravnoteženom odnosu; možemo
reći da je ona tvornica ili škrinjica vitamina. Vitamine C, E, F i K,
beta-karoten i provitamin A, mnoge vitamine B poput B 1 , B 2 , B 3 ,
B 6 , B 12 i kolina nalazimo u različitim dijelovima te biljke.

Gladujemo pred punim tanjurima

U našim namirnicama u posljednjih 50 godina nije drastično opala

samo zastupljenost minerala, već i vitamina. Tako danas jabuke
sadrže još samo 20% svog izvornog sastava vitamina C. Poslovica
kaže „an apple a day (keeps the doctor away)“. No, da bismo se
63
opskrbili istom količinom vitamina C koju je prije nekoliko desetljeća
sadržavala jedna jabuka, danas ih moramo pojesti pet. Koncentraci-
ja vitamina C u jagodama od 1985. do 2002.g. opala je za 87 %,
sadržaj vitamina C u špinatu za 65%, a beta-karotena u komoraču
za 80%. Časopis „Bio“ o tome piše: „Kod drugih vrsta voća i povrća
situacija je puno bolja.“

Razlozi za ovakav zabrinjavajući razvoj su metode uzgoja u indus-

trijaliziranoj zemljoradnji, iscrpljivanje tla, dug transport i dugotrajno
skladištenje koje ne održava sastav vitamina, kao i „ubijanje
kuhanjem“ u restoranima i na vlastitim štednjacima. Eugen Roth u
stihovima kaže: „Vitamin je svijest, kuhanjem će mrijet‘. Čuva svoju
snagu u sirovom stanju.“

64
Usporedba studija iz 1985 i 1996 o vrijednostima u voću i povrću

Minerali i Vitamini razlika

sadržaj u miligramima
po 100 grama hrane

brokula kalcij
folna kiselina
magnezij
grah kalcij
folna kiselina
magnezij
vitamin B6
kormorač kalcij
folna kiselina
magnezij
krompir kalcij
magnezij
vitamin C
mrkva kalcij
magnezij
špinat magnezij
vitamin B6
vitamin C
jabuka kalcij
magnezij
vitamin C
banana kalcij
folna kiselina
magnezij
vitamin B6

jagoda kalcij
magnezij
vitamin C

iz: Welt am Sonntag izdanje 24.08.1997 broj 34 strana 26

65
U knjizi „Vollwert-Ernährung“ („Cjelovita prehrana“) autora Koer-
ber/Männle/Leitzmann nalazi se tablica prema kojoj čuvanje na
toplom u tijeku jednog sata smanjuje udio vitamina C za 17%, a
tijekom tri sata čak do 51%. Kod vitamina B 1 udio opada do 27%,
kod vitamina B 2 do 33%. Čuvanje u hladnjaku duže od 3 dana
smanjuje udio vitamina C u hrani do 33%. Zamrzavanje duže od 6
mjeseci smanjuje ga čak do 64%. Dok sam čitala ove brojke, nes-
talo mi je veselje što mi je škrinja puna bobica iz vlastitog vrta
spremljenih za vitaminima siromašno zimsko vrijeme.

Uzgoj voća i povrća prema kriterijima savršenosti, veličine i

skladištenja treba kritički promatrati i kada se radi o biološkom uz-
goju. Nažalost, uzgoj nije usmjeren na visoku koncentraciju
sastojaka, tzv. unutarnje vrijednosti. Zdrave sorte poput malih vrsta
krušaka više ne možemo pronaći na tržištu jer nisu u skladu s nor-
mama EU. U permakulturnom projektu u hamburškom Narodnom
parku (Volkspark) namjerno sam u svojoj gredici zasadila stare,
rijetke vrste voća i povrća: drevno voće, drevno povrće i drevne
žitarice, koje se nažalost još nude samo u određenim rasadnicima
poput „Dreschflegel“, „Ahornblatt“ ili „Arche Noah“.

Tijelo prihvaća samo prirodne vitamine

Rješenje ne leži ni u gutanju vitaminskih tableta. Umjetni vitamini iz

laboratorija nemaju djelovanje poput onih iz voća i povrća. Često ih
se ne uzima u optimalnim dozama jer su za metabolizam neo-
phodni koenzimi ili minerali, koje nalazimo u cijeloj biljci. Kod
vitamina A, D, E i K, koji su topivi u masti, također postoji opasnost
od predoziranja (vitaminoze), koja je jednako nezdrava te čak i
opasna kao i nedovoljna zastupljenost vitamina. Sintetički pro-
izvedene vitamine tijelo prepoznaje kao strana tijela koja prepušta
jetri u svrhu filtriranja otrova. Bubrezi te ostatke izlučuju, ali ako su
njima preopterećeni, sprema ih se u masne stanice kao toksine te
se zatim oslobađaju za vrijeme dijete, posta, trudnoće i dojenja.
Prekomjerna količina vitamina čak može poremetiti čitavu ravnotežu
hranjivih sastojaka u tijelu. Stanovnici SAD-a na sumnjivu su glasu
da imaju najskuplji urin na svijetu jer često uzimaju megadoze
vitamina, a tako su i mnoge njihove namirnice neuravnotežene.
66
Iako Amerikanci po glavi stanovnika imaju najveće izdatke u
zdravstvu, po procjeni životnog tijeka tek su na 27. mjestu. To je
zaista skromna bilanca. Potrebe za vitaminima trebale bi uvijek biti
pokrivene uzimanjem cijele biljke, a time ujedno na prirodan način.

I poznata studija CARET iz 1996. godine pokazala je da sintetički

proizvedeni vitamini djeluju toksično. Istraživači su bivšim pušačima
davali beta-karotenski preparat nadajući se smanjenju rizika od
raka pluća. Nažalost, učinak je bio suprotan. Značajno više ispitani-
ka u usporedbi s kontrolnom grupom oboljelo je od te potencijalno
smrtonosne bolesti, tako da je studija morala biti prekinuta već na-
kon četiri, a ne nakon planiranih 10 godina. Slična je studija
provedena i u Finskoj te je obustavljena nakon šest umjesto plani-
ranih 10 godina. Kada su bivši pušači umjesto umjetno pro-
izvedenog beta-karotena uzimali jednu mrkvu dnevno, rizik od raka
pluća značajno je smanjen, za 40 posto!

Ne možemo nadmašiti prirodu

Dr. Hans-Joachim Paulski izjavio je 2008. godine u izlaganju o vit-

aminima: „Naše tijelo jednako slabo može dešifrirati sintetički pro-
izvedene vitamine kao kada bismo mi u Pekingu pokušali dešifrirati
oznaku za javni toalet napisanu kineskim pismom.“
Potreba za vitaminima uslijed modernog načina života nije nam
smanjena, već je povećana. Žene koje uzimaju pilule protiv začeća i
pušači imaju povećanu potrebu za vitaminom C i drugim vitamini-
ma. To vrijedi još više za ljude izložene otrovima iz okoliša – a tko
danas tome nije izložen? – ili one koji pate od stresa. Čak i ljudi koji
jedu mnogo voća i povrća mogu patiti od supkliničkih simptoma
nedostatka vitamina i minerala. U nedostatku vitamina često se
javlja umor, nemogućnost ophođenja sa stresom, nervoza i pod-
ložnost infektivnim bolestima.

„Industrija kupuje staro voće koje zbog skladištenja sadrži malo ili
ništa vitamina, obrađuje ga u sok, umiješa vitaminsku tabletu i
prodaje kao zdravo,“ žali se Eickelkamp iz organizacije „Foodwatch“
u „Berliner Zeitung“ na temu „Vitamin-Schwindel“ („Vitaminske
mućke“) od 11.8.2008. godine. Industrija rado štedi na sirovinama
67
jer one čine oko 30 posto troškova proizvodnje. Kilogram industrijski
proizvedene askorbinske kiseline ili vitamina C, količina koju jedan
čovjek treba za godinu dana, košta samo 6 eura. Tko još zna da se
opis „svježe jabuke“ smije koristiti i za one koje su stare dvije
godine? To se zove legalno varanje potrošača.
Moringa sadrži vitamine u mnogo većim količinama nego druge
namirnice. Organizacija „Trees for Life“ o tome primjećuje: „Ako
zasadite Moringu oleifera, multivitamini vam rastu tik pred ulaznim
vratima.“ Prirodno zeleno povrće najbolji je izvor vitamina koji se
može uzimati kontinuirano i bez ikakvih posljedica, za razliku od
umjetnih vitamina. Većina ljudi dobro podnosi prah trešnje acerola,
dok neki od umjetno proizvedenog vitamina C (askorbinske kis-
eline) dobiju žarkocrvene mrlje na čelu. Za jednog kemičara oboje
jednostavno predstavlja vitamin C, ali ne i za naš organizam. Mi
smo dio prirode i razvili smo se zajedno sa svojim namirnicama
prije nekoliko milijuna godina. Naš probavni sustav, metabolizam
tvari i imunosni sustav naučeni su na cjelovite biljke. Samo vitamini
iz biljaka u prirodnim spojevima u potpunosti su biodostupni, što
znači da ih naše tijelo može optimalno iskoristiti. Stoga je jako
važno umjesto gutanja tableta jesti voće i povrće u obliku žive
hrane.

Vitamin C
Vitamin C, kojeg Linus Pauling naziva i „superzvijezdom među vit-
aminima“, jedna je od najtemeljitije istraženih vitalnih tvari. Koristi
se za izgradnju kolagena, proteina koji se prije svega nalazi u
strukturi vezivnog tkiva što se proteže kroz cijelo tijelo. Bez kolage-
na doslovce bismo se raspali. Nedostatak vitamina C vodi skorbutu,
koji počinje gubitkom zubi. Vitamin C važan je za jak imunosni sus-
tav, zacjeljivanje rana i zacjeljivanje ožiljaka. Ima antiviralno, anti-
bakterijsko i antikancerogeno djelovanje. Zajedno s drugim anti-
oksidansima poput vitamina E, beta-karotena i selena djeluje kao
hvatač radikala. Time djeluje protiv nastanka kroničnih oboljenja i
preuranjenog starenja. Ovaj vitamin bori se protiv oksidacije ili
užegnuća lipida, glavnog sastojka staničnih membrana te tako štiti
staničnu jezgru od oštećenja slobodnim radikalima. Vitamin C jača
funkciju krvnih sudova i tako može spriječiti kap ili srčani udar. Ova
vitalna tvar neutralizira toksine te oslobađa tijelo od otrova time što
68
potiče procese detoksikacije. Vitamin C također poboljšava apsorp-
ciju željeza i kalcija.
Vitamin C osjetljiv je na svjetlost i toplinu te ga se stoga kuhanjem
može „ubiti“. Budući da ljudsko tijelo nije u stanju samostalno pro-
izvesti vitamin C, moramo ga unositi putem hrane. Našim
modernim, stresnim načinom života ubrzo dolazi do nedostatka
vitamina C jer nam ga stres oduzima. Za prirodnim izvorom vitami-
na C, kao što je moringa, osobito bi trebali posegnuti pušači, stariji
ljudi, trudnice, dojilje, žene koje uzimaju kontracepcijske pilule i svi
koji pate od kroničnog stresa. Službeno se smatra da dovoljna doza
vitamina C iznosi 60 mg. Međutim, nutricionisti kao optimalnu dozu
preporučuju 2 g dnevno. Linus Pauling, koji je za svoja istraživanja
o strukturi molekula proteina 1954.g. dobio Nobelovu nagradu, ob-
jasnio je: „Dnevno uzmem 10 g vitamina C. 5 g ujutro kako bih se
dobro usredotočio, a ostatak raspodijelim kroz dan.“ Doživio je
preko 90 godina. Dnevnim unosom 1-2 grama kod odraslih se ljudi
može značajno smanjiti učestalost oboljenja srca, raka i drugih
bolesti. Naši preci iz kamenog doba i naši najbliži rođaci među
životinjama, čovjekoliki majmuni, putem hrane su unosili odnosno
unose po nekoliko grama vitamina C.
Moringa sadrži visoku koncentraciju vitamina C. 100 g njenog lišća
sadrži znatno više od 200 mg vitamina C, a 100 ml soka od naranče
samo 40 mg. Plodovi moringe sadrže dvostruko više vitamina C
nego naranče.

Vitamini B

Vitamini skupine B topivi su u vodi i životno su važni, a njihov ne-

dostatak vodi ozbiljnim oboljenjima. Moringa predstavlja nevjero-
jatan izvor ove skupine vitamina.
Vitamin B 1 ili tiamin prvi je otkriveni vitamin B. Ta vitalna tvar neo-
phodna je za proizvodnju energije u staničnim mitohondrijima,
našim staničnim energanama. Osim toga, tiamin ima važnu ulogu
za metabolizam mnogih ugljikohidrata, prerađivanje masti i proteina
te za funkcije našeg srca, mišića i živčanog sustava. Vitamin B 1
značajan je dio mijelinske ovojnice koja obavija naše živce. Ne-
dostatak tiamina stoga može dovesti do poremećaja prijenosa

69
živčanih impulsa, a znakovi za to su bolovi, peckanje i odumiranje
živčanih stanica.

Alkoholičari, pušači i oni koji konzumiraju mnogo čaja i kave imaju

povećanu potrebu za vitaminom B 1 , a u starosti razina vitamina B 1
opada. Ljudi koji loše asimiliraju hranjive tvari ili se loše hrane mogu
imati do deset puta veću potrebu za ovim vitaminom. Vitamin B 1
kemijski je nestabilan te se stoga uništava kuhanjem, hlađenjem i
zamrzavanjem. Nakon godine dana sastav vitamina B 1 u zelenom
povrću iz zamrzivača smanji se za 90%. Preparati vitamina B 1 čes-
to ne pomažu jer sadrže vitamin B 1 u njegovu biološki neaktivnom
obliku kao tiamin-hidroklorid.
Naše dnevne potrebe za vitaminom B 1 iznose 1-2 mg. U svježem
lišću moringe nalazimo 0,21 mg na 100 g, a u prahu lišća čak 2,6
mg.
Vitamin B 2 ili riboflavin jednako je važan vitamin skupine B. Ribofla-
vin aktivira vitamin B 6 te je potreban za optimalnu funkciju bubrega.
I ovaj je vitamin životno važan za proizvodnju energije u tijelu te za
metabolizam masti, ugljikohidrata i aminokiselina. Osim toga, ribo-
flavin je potreban za izgradnju crvenih krvnih zrnaca i antitijela. Vit-
amin B 2 koristi se i za optimalnu resorpciju željeza i određenih
vitamina, za zdrave mišiće i lijepu kožu.

Sportaši, alkoholičari, oboljeli od raka i žene na kontracepcijskim

pilulama te oni koji uzimaju antibiotike imaju povećanu potrebu za
vitaminom B 2 . U usporedbi s proizvodima od cjelovitog brašna, taj
vitamin osjetljiv na svjetlost u proizvodima od bijelog brašna
zastupljen je samo udjelom od 30%. 100 grama moringina lišća
sadrži 0,07 mg vitamina B 2 , što je slično kao u brokuli i špinatu. U
100 g praha moringina lišća nalazimo 0,7-1 mg tog vitamina.

Vitamin B 3 ili niacin jednako je kao i vitamini B 1 i B 2 važan za pro-

izvodnju energije te metabolizam proteina, masti i ugljikohidrata.
Osim toga, ovaj vitamin ima važnu ulogu u našoj probavi te za
živčani sustav i zdravlje kože. U nedostatku tog vitamina dolazi do
pelagre, koju prepoznajemo po svrbežu, upali sluznice probavnog
trakta i oštećenjima središnjeg živčanog sustava, a posljedica može
biti i oduzetost. U teškim slučajevima pelagra može završiti smrću.
70
Iako je tijelo u stanju proizvesti vitamin B 3 iz aminokiseline triptofan,
za proizvodnju jednog miligrama potrebno je 60 mg triptofana.
100 g lišća moringe sadrži između 0,5 i 0,8 mg vitamina B 3 , a 100 g
koncentriranog praha lišća sadrži više od 8 mg.

I vitamin B 5 ili pantotensku kiselinu naći ćemo u moringi: 2,6 mg u

100 g praha moringina lišća. Ovaj vitamin prenosi masne kiseline i
šećere na mjesto proizvodnje energije u stanicama. Pantotenska
kiselina podržava imunosni sustav i opskrbu kisikom te slovi za an-
tistresni vitamin za jačanje živaca. Brine se za brže zacjeljivanje
rana i izlučivanje nusproizvoda izmjene tvari. Vitamin B 5 djeluje
protiv prijevremenog umaranja i jača sposobnost djelovanja.
Pomaže i kod slabokrvnosti, upala i sijede kose.

Vitamin B 6 ili piridoksin životno je važan za metabolizam aminokis-

elina jer je potreban za sintezu brojnih proteina. Osim toga, on
regulira razinu hormona, smanjuje razinu kolesterola, podržava
stvaranje antitijela, pomaže kod artroze i psihičkih oboljenja kao i
kod hiperaktivnosti. Odgovoran je za sintezu i aktiviranje mnogih
supstanci poput serotonina, dopamina i hemoglobina. Prosječan
Amerikanac putem hrane uzme manje od 70% preporučene količine
vitamina B 6 , a pretpostavlja se da je kod nas situacija slična. Ne-
dostatak piridoksina može se očitovati u anemiji, razdražljivosti,
poremećaju spavanja i bubrežnom kamencu.
U 100 g praha lišća moringe nalazimo 1,7 mg ovog vitamina. To se
čini malo, ali dnevna potreba iznosi 1,2 mg za žene te 1,5 mg za
muškarce. Dakle, 16 g moringina praha pokriva već oko 20%
dnevne potrebe.

Vitamin B 7 ili biotin u sastavu je mnogih važnih enzima. On pretvara

masnoće iz hrane u masne kiseline, koje su tijelu između ostaloga
potrebne za izgradnju staničnih membrana. Biotin podržava
imunosni sustav i izgradnju tkivnih hormona; važan je za
zgrušavanje krvi, normalan krvni tlak te ima ulogu u proizvodnji en-
ergije u tijelu. Biotin je poznat i kao vitamin ljepote jer zbog visokog
udjela sumpora daje blistavost i stabilnost koži, kosi i noktima.
71
Također pomaže kod problema vezanih uz živčani sustav poput
poremećaja sna, umora, anksioznosti i depresije.
U 100 g praha moringina lišća nalazimo 92 µg biotina, a budući da
dnevne potrebe iznose 30—60 µg, za njihovo pokrivanje dovoljno je
15 g moringina praha.

Vitamin B 9 ili folnu kiselinu također nalazimo u moringi. Ovaj vitamin

B ima važnu ulogu za stvaranje, sazrijevanje i regeneraciju krvnih
zrnaca. Nedostatak crvenih i bijelih krvnih zrnaca oslabljuje tijelo i
imunosni sustav. On također sudjeluje u sintezi proteina poput he-
moglobila te je važan za naš živčani sustav. Folna kiselina potrebna
je za sintezu DNK i RNK, kao i za diobu i stvaranje novih stanica.
Prema „Nationale Verzehrstudie II“ („Nacionalna studija o prehrani
II“) njemačkog Saveznog istraživačkog instituta za prehranu i
prehrambene namirnice iz 2008.g., 79 posto muškaraca i 86 posto
žena ne dosegne preporučenu dnevnu vrijednost. To su uznemiru-
jući podaci. Posebno treba naglasiti vrijeme trudnoće, kada može
doći do opasnog nedostatka folne kiseline, što može dovesti do
anomalije u razvoju fetusa ili pobačaja. Simptomi nedostatka folne
kiseline su slabokrvnost, probavne smetnje, napuknuća u kutevima
usana i razdražljivost.
Dovoljna opskrba folnom kiselinom štiti od oboljenja srca i krvnih
žila te od psihičkih tegoba. Osim toga njome se odgađa starenje
kože i jača imunosni sustav. U 100 g moringina praha nalazimo
1037 µg folne kiseline. Dnevne potrebe iznose 400 µg, što znači da
15 g moringina praha pokriva oko 40% dnevnih potreba.

U moringi nalazimo i vitamin B 12 ili kobalamin, rijetkost u biljnom

svijetu, u količini od 1,4 µg na 100 g. Važno je da je vitamin B 12
dostupan u obliku kobalamina, a ne u analognom ili sličnom obliku,
jer tijelo može iskoristiti samo pravi vitamin B 12 . Miso, tempeh i alga
spirulina sadrže pojedinačne spojeve koji su slični B 12 , ali se ne
mogu transformirati u aktivni oblik tog vitamina. Tijelo može spremiti
samo male količine vitamina B 12 , oko 2-5 mg, poglavito u jetri.
Vitamin B 12 potreban je za proizvodnju aminokiseline metionin,
transformaciju folne kiseline u aktivni oblik i izgradnju mijelinske
ovojnice živaca. Trudnice i dojilje imaju za trećinu veću potrebu za
ovim vitaminom. Budući da se vitamin B 12 čuva u jetri, oboljenja
72
jetre i veća konzumacija alkohola mogu ugroziti njegovu
zastupljenost u tijelu. Oboljenja želuca i crijevnog trakta, gušterače
te pušenje i posebni lijekovi poput kontracepcijske pilule smanjuju
apsorpciju vitamina B 12 . Vegetarijanci i vegani mogu podleći ne-
dostatku vitamina B 12 . Pogođena je i starija populacija, među kojom
otprilike polovica svih starijih od 65 godina ima oslabljene stanice
želučanog zida. Time prouzročeno smanjeno stvaranje tzv. in-
trinzičnog faktora znatno slabi biodostupnost vitamina B 12 i kod
mnogih ljudi vodi do njegovog nedostatka. Nedostatak vitamina B 12
može prouzročiti slabokrvnost i degeneraciju živčanog sustava.
Moguće posljedice su slaba koncentracija, kratak dah, oslabljen vid,
slabljenje imunosnog sustava, gubitak mase, agresivnost, zbun-
jenost, psihoze i depresije.

Vitamin A
Vitamin A prisutan je u moringi kao i u svim biljnim tvarima u obliku
beta-karotena. Beta-karoten ili provitamin A prema potrebi se u tije-
lu pretvara u vitamin A. Osim toga on kao vitamin zdravlja štiti stan-
ice kao antioksidans i važan je za optimalnu funkciju očiju, kože i
sluznice. Provitamin A štiti od raka, srčanog udara i kapi. On
također sprječava nastanak opeklina od sunca i štiti od štetnog
djelovanja kancerogenih tvari. Budući da provitamin A stimulira pro-
izvodnju antitijela popout limfocita T i B, pomaže i protiv infekcija.
Osim toga, važan je za rast tijela i zdrav razvoj kostiju. Vitamin A
ovdje ima važnu ulogu za sintezu DNK i RNK, proizvodnju adrena-
lina i plodnost kod muškaraca i žena.

Za razliku od vitamina A, koji u tijelu u visokim dozama ima toksično

djelovanje, provitaminom A nije se moguće predozirati. Stoga je
moringa, za razliku od preparata na bazi vitamina A, siguran izvor
tog vitamina. Biljni beta-karoten resorbira se do deset puta bolje
nego sintetički. Moringino lišće sadrži više beta-karotena nego
mrkva, 19 mg u 100 g praha. 16 g moringina lišća pokriva skoro
polovicu dnevne potrebe, koja iznosi 1 mg. Tko ne konzumira jetru i
proizvode od jetre ili masnu ribu, izložen je riziku od nedostatka
vitamina A. Profesor Biesalski sa Sveučilišta Hohenheim stoga
kaže: „U Njemačkoj do 70 posto opskrbe vitaminom A u treba
73
pokriti putem beta-karotena. Naši rezultati ukazuju na to da je beta-
karoten iz svježeg i dehidriranog lišća moringe najviše biodostupan
i najdjelotvorniji u uravnoteživanju nedostatka vitamina A kod život-
inja i ljudi“ (u „Functional Feed“, Landinfo 3/2003, str. 40).

Vitamin E
Vitamin E jedan je od najvažnijih antioksidansa, koji djeluje protiv
nastanka raka, srčanih bolesti, dijabetesa i uranjenog starenja. Vit-
amin E nije samo jedan od najsnažnijih hvatača radikala, već on
jača i štiti i druge antioksidanse od oksidacije, primjerice vitamin A.
Time je on najvažniji od vitamina topivih u masti. Vitamin E ujedno
je i jedan od najučinkovitijih štitova protiv otrova iz okoliša. Poznat
je i kao vitamin plodnosti. Zadužen je za napetost kože i ubrzavanje
zacjeljivanja rana. Nadalje, potiče opskrbu stanica kisikom i
hranjivim tvarima, budući da masne kiseline koje vitamin E štiti čine
stanične membrane propusnima. Vitamin E prevenira trombozu i
emboliju tako što sprječava sljepljivanje trombocita i održava krv u
tekućem stanju. Osim toga, blagotvorno djeluje kod slabokrvnosti,
sive mrene, starosnih pjega, visokog kolesterola, živčanih prob-
lema, oboljenja srca i krvnih žila, neplodnosti, slabog imuniteta i
problema s jetrom.
100 g moringina praha sadrži 113 mg vitamina E. Budući da dnevna
potreba za tim vitaminom iznosi 14 mg, pokriva ju već 15 g praha
moringina lišća. Time je moringa jedan od najbogatijih izvora vita-
mina E u prehrani.

Bjelančevine iz moringe: sve esencijalne aminokiseline

u optimalno iskoristivom obliku

„Zelene biljke s visokim udjelom proteina među najdjelotvornijim su

zelenim eliksirima za regeneraciju stanica koje nam priroda nudi.“
Halima Neumann, autorica knjiga o zdravlju

74
Biljne bjelančevine kvalitetnije su od životinjskih

Zelene biljke opskrbljuju nas visoko vrijednim bjelančevinama. U

prahu moringe oko 45% mase čini najveća samostalna komponen-
ta, a to su bjelančevine. Za usporedbu: cjelovito pšenično brašno
sadrži samo 10% bjelančevina, mlijeko 3%, jaja 12%, a odrezak
16%.
Moringa je cjelovit i visoko vrijedan izvor bjelančevina. Stara je pre-
drasuda da su bjelančevine životinjskog porijekla posebno zdrave,
a točno je upravo suprotno. Bjelančevine životinjskog porijekla dugo
se probavljaju, a nusproizvodi često ostaju u crijevima te mogu
potaknuti alergije i druge bolesti. Za izmjenu tvari kod životinjskih
proteina nepotrebno se troši mnogo energije kako bi tijelo iz njih
proizvelo vlastite aminokiseline i proteine. Ideja da se odrezak iz-
ravno pretvara u mišić zasniva se na krivim pretpostavkama. Nasu-
prot tome, lako probavljive molekule biljnih proteina odmah su is-
koristive u iznosu od 90 posto, a da pritom ne ostavljaju nustvari
poput purina i mokraćne kiseline, što je slučaj kod probavljanja me-
sa. Ti ostaci uzrokuju prekomjernu kiselost organizma i nakupljanje
naslaga na crijevnim resicama. U mnogim slučajevima tako se
stvara mogućnost nastanka gihta i reume. Općenito prevelika kon-
zumacija životinjskih bjelančevina može dovesti do onoga što
profesor Lothar Wendt naziva „tovljenje bjelančevinama“. S tim se
dovodi u svezu nastanak različitih vrsta raka, posebno raka dojke i
debelog crijeva.

Zadaća bjelančevina
Zajedno s mastima i ugljikohidratima bjelančevine su osnovni bio-
kemijski sastojci iz kojih nastaju biljke, životinje i ljudi. One čine
skoro polovicu suhe stanične mase. Bjelančevinaste ljuske štite
krajeve kromosoma, a time i naše naslijeđe. U situacijama
ugroženosti proteini su u stanju u najkraćem mogućem roku razviti
milijarde imunosnih stanica. Nutricionisti preporučuju dnevni unos
od oko 0,8 g proteina na kilogram tjelesne mase, dakle oko 50-80 g.
Određene društvene skupine poput beba i sportaša imaju značajno
veću potrebu za bjelančevinama. Život se može promatrati kao
kompliciran i lijep „ples bjelančevina“.

75
Bjelančevine, koje nastaju od dvadesetak aminokiselina, grade
strukturu tijela. Imaju ulogu u izgradnji staničnih zidova, vezivnog
tkiva, mišića, enzima i različitih membrana. Značaj proteina je velik
kada znamo da enzimi sudjeluju u svim životnim procesima, a neki
proteini djeluju i kao hormoni i regulatori izmjene tvari. Bjelančevine
su dio svake živuće stanice, a bez njih tjelesne stanice ne bi mogle
živjeti. Ne možemo dovoljno istaknuti značaj optimalnog unosa pro-
teina putem hrane. Njihove najvažnije funkcije su izgradnja važnih
komponenti antitijela, hormona i enzima, obnavljanje oštećenog
tkiva kao i krvnih stanica, pružanje energije iz hrane i održavanje
razine minerala te ravnoteže kiselosti. Enzimi su „ključ dugog živo-
ta“, kaže dr. Mary Ruth Swope. Osobito se ističe zeleno lišće mor-
ingina drveta, koje je sa svojim značajnim sadržajem bjelančevina
možda njihov najbolji prirodni izvor.

Svih osam esencijalnih aminokiselina mora biti zastupljeno u

dovoljnoj količini

Kako bi moglo izgraditi zdravo tkivo, tijelu je potrebna uravnotežena

količina svih osam esencijalnih aminokiselina koje nije sâmo pro-
izvelo. To su o izoleucin, leucin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin,
triptofan i valin. Te esencijalne aminokiseline moramo unijeti
prehranom jer ih naše tijelo nije u stanju samo proizvesti. Ako u
nekom obroku nedostaje samo jedna aminokiselina ili nije
zastupljena u dovoljnoj mjeri, organizam više nije u stanju od ostalih
aminokiselina izgraditi dijelove stanica za izgradnju tkiva. Vegetari-
jancima, veganima i konzumentima sirove hrane posebno se pre-
poručuje da uz obrok unose cjelovite biljne proteine poput moringe,
soka zelenog ječma i AFA-alge, budući da mnoge bjelančevine
biljnog porijekla nisu „potpune“. Primjerice, žitarice imaju prilično
nizak udio esencijalne aminokiseline lizin, dok u grahu nema me-
tionina. Za razliku od većine biljaka, moringa ima visok udio me-
tionina i lizina. 100 g praha moringina lišća sadrži 926 mg trip-
tofana, što je bogat udio. Od triptofana naš mozak proizvodi seroto-
nin, hormon dobrog raspoloženja i sreće, koji je važan neurotrans-
miter.
Visoka razina serotonina potrebna nam je da bismo mogli dobro
učiti, ostati koncentrirani, imati uravnoteženo raspoloženje i osjetiti
76
životnu radost. Serotonin podiže raspoloženje. Ako je razina sero-
tonina preniska, patimo od promjena raspoloženja, depresije,
osjećaja straha, poremećaja spavanja te problema u učenju i kon-
centraciji. Navečer tijelo preobražava serotonin u hormon spavanja
melatonin kako bismo lakše zaspali. Serotonin osim toga potiče
kontrakciju glatkih mišićnih stanica i bori se protiv migrene i upala.
Osim u moringi, triptofan imamo u zamjetnim količinama u sezamu,
bananama, ananasu, AFA-algama i papaji.

Histidin nalazimo u ekstraktu moringina lišća u koncentraciji od

1357 mg na 100 g praha. Histidin povećava sposobnost otpornosti
organizma protiv otrova iz okoliša i alergena. Histidin u koncentri-
ranoj formi nalazimo u hemoglobinu te on stoga prevenira anemiju.
Osim toga, histidin je važan za dobru prokrvljenost i dobar sluh. Ta
se aminokiselina također primjenjuje kod reume i za jačanje libida.

Izoleucin također nalazimo u koncentriranoj količini u moringinu

lišću. Ta aminokiselina ima veliku ulogu kao dio mnogih proteina i
enzima. Izoleucin je važan za optimalan rast i kao dio hemoglobina;
osigurava normalnu razinu šećera u krvi, zdravlje mišićnog tkiva,
izdržljivost i visoku razinu energije. Izoleucin regulira i metabolizam
tvari.

Poput izoleucina i valina, leucin je važan za zdrav rast organizma,

zdravu izgradnju mišića, zdrave kosti i kožu. On također potiče pro-
cese ozdravljenja. Leucin snižava razinu krvnog šećera, što je
značajno za dijabetičare. Neovisno o izmjeni tvari u jetri, leucin je
mišićima odmah raspoloživ kao izvor energije. Nadalje, on potiče
aktivnost neurotransmitera poput serotonina i dopamina te na taj
način indirektno podiže raspoloženje.

Lizin je također važan za zdrav rast, skladištenje kalcija u kostima i

izgradnju antitijela. Kod ljudi s previše masnoće u krvi snižava
razinu triglicerida. Lizin pomaže u izgradnji tripsina, enzima
gušterače koji razlaže bjelančevine. Također se bori protiv virusa,
posebno herpesa, potiče zacjeljivanje rana, regulira visok krvni tlak i
smanjuje podložnost stresu i strahovima.

77
Metionin i cistin, aminokiseline koje sadrže sumpor, potiču
oslobađanje organizma od otrova, štite od UV-zračenja i
rendgenskog zračenja te uništavaju slobodne radikale. Obje ami-
nokiseline nalaze se u noktima, koži i kosi. Stoga sprječavaju i pri-
jevremeno starenje kože. Cistin također ima i protuupalno djelovan-
je. Metionin i cistin izgrađuju mišićnu masu i sagorijevaju tjelesnu
masnoću. Metionin je najvažniji element u terapiji dr. Budwig te u
kombinaciji s lanenim uljem poboljšava opskrbu stanica tumora
kisikom. Dr. Johanna Budwig doživjela je 95 godina i promovirala
dijetu baziranu na bjelančevinama i ulju slijedeći Warburgovu hipo-
tezu. Hpoteza Otta Warburga, dobitnika Nobelove nagrade za
medicinu, odnosi se na nastanak raka debelog crijeva, a potvrđena
je 2006. godine na laboratorijskim miševima.
Budući da stanice tumora napreduju u anaerobnom okruženju, one
„ne vole“ kisik jer on uvelike zaustavlja njihov rast.

Fenilalanin i tirozin jačaju naš živčani sustav jer je tirozin važan za

stvaranje neurotransmitera dopamina i norepinefrina. U tijelu se
fenilalanin pretvara u tirozin. Obje aminokiseline su stoga idealne
za borbu protiv promjena raspoloženja i bolova te za poboljšanje
pamćenja, pa čak i za reguliranje apetita. Fenilalanin i tiroizn odgo-
vorni su za sreću, optimizam i životnu radost te je dokazano da
pomažu kod depresija i promjena raspoloženja. Kako starimo, pro-
izvodimo sve manje dopamina iz tirozina i fenilalanina. Bez dovoljne
količine dopamina ne možemo imati temeljni osjećaj sklada ili čak
osjetiti vedrinu i opuštenost, unutarnji mir i zadovoljstvo postojan-
jem, pa čak ni sreću.
Tirozin je prethodnik kožnog pigmenta melanina i štiti i od štetnog
djelovanja ultraljubičastog zračenja.

Treonin je neophodan za izgradnju kolagena i elastina, koji grade

kožu i održavaju je elastičnom. Ta aminokiselina štiti i jetru, srce,
živčani sustav i skeletne mišiće te se brine za zdrav rast kostiju.
Osim toga, ona jača imunosni sustav time što potiče stvaranje anti-
tijela. Ova aminokiselina nadalje pomaže kod grčeva, anksioznosti i
drugih smetnji živčanog sustava. Valin stimulira i jača energetske

78
rezerve mišića i potiče izgradnju mišića. Pored toga, poboljšava
toleranciju na stres i važan je za metabolizam neurotransmitera.

Neesencijalna aminokiselina alanin regulira razinu šećera u krvi i

time sprječava nastanak dijabetesa. Arginin jača imunosni sustav i
djeluje preventivno protiv problema s erekcijom. Aspartamska kis-
elina preventivno djeluje kod iscrpljenosti i sindroma izgaranja na
poslu. Asparaginska kiselina zadužena je za stvaranje više energije
jer potiče produkciju adenozin trifosfata (ATP) za mitohondrije, naše
stanične energane. Cistin je važan za izgradnju i regeneraciju stan-
ica. Osim toga, ova aminokiselina bori se protiv slobodnih radikala.
Cistein također ima jako antioksidacijsko djelovanje budući da
pomaže tijelu u izlučivanju teških metala i stvaranju masnih kiselina.
Glutaminska kiselina poboljšava pamćenje i neutralizira teške met-
ale i plijesan. Glicin je važan za izgradnju antitijela te time za
imunosni sustav. Prolin jača srčani mišić i bori se protiv ar-
teroskleroze. Serin je važan kod stvaranja novog ljudskog bića.

Moringa je rijetkost u biljnom svijetu jer sadrži sve esencijalne

i neesencijalne aminokiseline u uravnoteženom odnosu te u
stabilnom i za ljude biodostupnom stanju.

Mnogi znanstvenici dosad su polazili od toga da samo sojino zrno

predstavlja vrijedan biljni izvor bjelančevina. Sada ipak moraju
priznati da je moringa jednako vrijedan izvor bjelančevina. Dok su
mnogi ljudi alergični na sojine proizvode, alergijski je potencijal mor-
inge jednak nuli. U moringi nalazimo esencijalne aminokiseline
izoleucin, leucin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofan i valin
kao i aminokiseline alanin, arginin, asparaginsku kiselinu, glu-
taminsku kiselinu, glicin, histidin, prolin, serin, tirozin i cistein. Od
arginina tijelo gradi hormon rasta HGH, koji je između ostalog od-
govoran za izgradnju hrskavice te se njegovim pojačanim stvaran-
jem mogu povući problemi intervertebralnog diska (međukralješne
pločice) te bolovi u leđima, koji su s tim povezani.

Time moringa predstavlja izvrstan izvor svih esencijalnih i neesenci-

jalnih aminokiselina te je posebno preporučljiva kao redoviti
sastojak u prehrani sportaša, bolesnih, ljudi koji se bave umnim i
79
kreativnim radom, trudnica, djece, vegana i ljudi koji su opterećeni
stresom te imaju povišene potrebe za visokovrijednim
bjelančevinama. Među izvorima bjelančevina moringa ima nesumn-
jivu prednost pred mliječnim proizvodima i mesom, jer je ona za
tijelo lakše probavljiva, ne opterećuje ga masnoćom, kiselinama i
kolesterolom i uzrokuje alergije.

Behensko ulje, ulje moringina drveta, izvor dragocjenih

masnih kiselina

„Sjemenke moringe daju visokovrijedno ulje koje se može dugo

skladištiti.“
Claus Barta u „Moringa Oleifera“ („Moringa oleifera“)

Moringino ulje, omiljeno još u antici

Već stari Egipćani, Grci i Rimljani znali su cijeniti moringino ili be-
hensko ulje. U Egiptu ga se koristilo kao jestivo ulje te za njegu
kože i tretiranje rana. Tada je to bilo najčešće korišteno biljno ulje u
medicinske svrhe. Ljudi u antici koristili su ga kao namirnicu,
kozmetički preparat za zaštitu kože te kao bazu za parfeme. Danas
se od njega, kao i nekoć, proizvode visokovrijedni sapuni i kreme.
John Sutherland sa Sveučilišta Leicester kaže da zanimanje za
moringino ulje u komercijalne svrhe postoji više od 200 godina. U
tropima se ono od davnina koristi kod svih vrsta upala na koži te za
njegu kože i kose, kao što sam navela u poglavljima o moringi u
narodnoj i ajurvedskoj medicini.

1817. godine to je ulje u jednoj peticiji upućenoj jamajkanskoj

Skupštini navedeno kao dobro za salate i u kulinarstvu. Behensko
se ulje često koristilo u Aziji za utrljavanje kod reumatskih oboljenja.
Kod nas ono već dugo ima raznoliku primjenu: kao ulje za satove,
ulje za podmazivanje osjetljivih instrumenata (budući da se ne kvari
lako), kao gorivo za uljne lampe koje ne stvara čađ, ulje za kosu,
sredstvo protiv hrđe, gorivo za motore i sredstvo kojim se, zahvalju-
jući njegovoj velikoj sposobnosti apsorpcije, iz cvijeća mogu ekstra-

80
hirati senzibilne mirisne note za parfeme. Sastav moringina ulja prvi
je put analiziran 1848. godine. Tom je prilikom otkrivena behenska
kiselina, masna kiselina s visokom točkom taljenja. Behensko ulje je
blijedožute boje, prozirno je i neograničeno dugo može stajati i
izvan hladnjaka te ima karakterističnu, ugodno blagu, slatkastu
orašastu aromu. Prema analizi Instituta za nacionalne resurse NRI
(„Natural Resources Institute“) iz 1993. g. moringino ulje sadrži oko
73% uljne kiseline, 7% behenske kiseline, 6% palmitina, 5% steari-
na, 3,6% arahina, 2,3% kiseline eikosan, 1% palmitoleinske kis-
eline, 1% lignocerinske kiseline, 0,6% linolne kiseline, 0,1% alfa-
linolne kiseline i 0,1% miristinske kiseline. Ako imate dovoljno
sjemenki moringe, možete i sami napraviti behensko ulje. U tu se
svrhu zgnječi sjemenke te se masi doda oko 10% vode, sve se
pažljivo zagrije u vodenoj kupki i procijedi. Preko noći se ulje odvoji
od vode. Ostatak nakon filtriranja izvrsna je hranjiva podloga jer
sadrži oko 60% bjelančevina, a osim toga može se koristiti i za
pročišćivanje vode.

81
Moringa sadrži dragocjene masne kiseline
Moringa je dobar izvor visokovrijednih masnih kiselina. Ukupni udio
masnih kiselina iznosi 3,2%; otprilike kao kod kravljeg mlijeka.
Pritom su zasićene i nezasićene masne kiseline zastupljene u od-
nosu 20% naspram 80%. Najviša koncentracija masnih kiselina je
u sjemenkama, ali i lišće sadrži 1-2% masti. „Oleifera“ na latinskom
znači „koja sadrži ulje“.

Moringa sadrži obje vrste esencijalnih masnih kiselina koje tijelo ne

proizvodi, linolnu kiselinu sa 106 mg na 100 g i alfa-linolnu kiselinu
sa 624 mg na 100 g. Linolna kiselina dvostruko je nezasićena, a
alfa-linolna trostruko nezasićena masna kiselina. Te masne kiseline
važne su za naše tkivne hormone, razinu hormona, imunosni sus-
tav, reprodukciju, disanje, živce, srce, krvne žile – tj. za cijelo tijelo.
Moringin prah sadrži šest puta više omega-3 masnih kiselina nego
omega-6 masnih kiselina. U našoj prehrani uvelike prevladavaju
omega-6 masne kiseline zbog obilne konzumacije mesa te tovljenja
stoke žitaricama i s previše sojinog ulja; trenutno je omjer takav da
na 25 dijelova omega-6 masnih kiselina dolazi jedan dio omega-3
masnih kiselina. Idealan omjer bio bi 2 prema 1. Stoga je moringa
sa šest puta više omega-3 nego omega-6 važna za uravnoteživan-
je. Kod lanenog ulja odnos je četiri dijela omega-3 prema jednom
dijelu omega-6 masnih kiselina.
Moringa štiti naše dragocjene masne kiseline od oksidacije i pruža
sirovine za enzime, koji su neophodni za pretvaranje omega-3
masnih kiselina u eikosapentaensku kiselinu EPK i do-
kosaheksaensku kiselinu DHK. EPK i DHK jačaju inteligenciju,
pažnju i pamćenje; štite od raka, autoimunih bolesti, prekomjerne
produkcije inzulina i od upala. Idealna je kombinacija moringe, lan-
enog ulja i sira kvarka (v. pogl. 11 „Recepti“).

Samo nemasno? To je potpuno pogrešan stav

Mnogi ljudi izbjegavaju masnoće. To je sasvim pogrešno. Radi se o

tome da treba razlikovati masnoće koje su dobre za zdravlje od
onih koje su štetne. Budući da se naše živčane stanice, svi stanični
zidovi, a time i naš mozak velikim dijelom sastoje od lipida, dakle od
masnoća, možemo zamisliti koliko su životno važne ove hranjive
82
tvari. Masti su potrebne za stvaranje energije u stanicama i mišići-
ma, stvaranje hrskavice, sluznice, staničnih membrana, podmazi-
vanje zglobova, stvaranje hormona, kože, živčanih spona, sudova i
suzne tekućine. Vitamini topivi u masti, A, D, E, K te karoteni ne
mogu se optimalno iskoristiti bez masnoće u hrani. Nedostatak
dragocjenih masti na duge staze vodi oboljenjima poput srčanih
problema, oštećenja jetre, bubrežnih tegoba, poremećaja razine
hormona i slabljenja imunosnog sustava. Danas su nedostatkom
tijelu važnih masnoća najviše pogođene mlade djevojke zbog
opsjednutosti dijetama, a to ima teške zdravstvene posljedice poput
slabljenja koncentracije i velikih promjena u razini hormona i
raspoloženju.

Zasićene i nezasićene masne kiseline: različite kao nebo i zemlja

Nisu sve masnoće jednake. Možda trebate „promjenu ulja“? Mas-

noće životinjskog porijekla sadrže uglavnom zasićene masne kis-
eline. One slove za „loše masnoće“ koje povećavaju razinu koles-
terola u krvi i tijekom vremena vode začepljenju arterija ili ar-
terosklerozi. Arteroskleroza je glavni uzrok moždanog ili srčanog
udara. Zasićene masnoće također povećavaju rizik od upala. Što je
neka masnoća manje zasićena, to je više tekuća i zdravija.
Nezasićene masne kiseline štite od mnogih bolesti, pa i od raka.
One se bore protiv upala, štite od depresija i infekcija. Stanovnici
Krete konzumiraju maslinovo ulje u velikim količinama i samo male
količine masnoća životinjskog porijekla. Maslinovo ulje sadrži visok
udio nezasićenih i višestruko nezasićenih masnih kiselina. Krećani
zbog svoje mediteranske ishrane imaju najbolje vrijednosti mas-
noće u krvi na svijetu i najmanji rizik od oboljenja srca i krvnih žila.

Srednjelančane nezasićene masne kiseline u behenskom ulju:

veliki plus za naše zdravlje

Treba reći da srednjelančane masne kiseline biljnog porijekla imaju

sasvim drugačije djelovanje od životinjskih i onda kada se radi o
83
zasićenim kiselinama. Nama je potrebno više zasićenih nego
nezasićenih masnih kiselina, no iz pravog biljnog izvora. Behenska
kiselina pripada zasićenim masnim kiselinama, kao i uljne, stea-
rinske i palmitinske kiseline koje imamo u moringi. Više od polovice
fosfolipida u staničnim membranama sastoji se od zasićenih masnih
kiselina, a zasićene su masne kiseline i najvažnija masnoća mi-
jelinske ovojnice u živčanim stanicama. Budući da se zasićene
srednjelančane masne kiseline iz moringe u našem mozgu suprot-
stavljaju oksidacijskim procesima, poboljšavaju koncentraciju,
sposobnost pamćenja i raspoloženje. Srednjelančane masne kis-
eline već neko vrijeme pojačano se primjenjuju u prehrani sportaša
jer pomažu u svladavanju umora i pojačavaju izdržljivost i efi-
kasnost. Te masne kiseline također zacjeljuju sluznicu u crijevima.

Za razliku od drugih masnoća, srednjelančane masne kiseline čine

nas vitkima i daju nam energiju jer se u jetri izravno pretvaraju u
energiju, a ne prvo u mast. Osim toga, potiču aktivnost štitnjače i
time aktiviraju metabolizam. Stoga je behensko ulje dobro za liniju.
Srednjelančane masne kiseline ne trebaju inzulin kako bi dospjele u
stanice te su stoga blagoslov za dijabetičare. Nerafinirano, nativno,
odnosno nezagrijavano moringino ulje sadrži snažne antioksidanse
za jačanje imunosnog sustava. Oni djeluju kao prirodni antibiotici.
Pomažu izlučivanju teških metala iz tijela i neutraliziraju druge
toksine iz okoliša. Time odgađaju procese starenja i sprječavaju
poremećaje ponašanja poput hiperaktivnosti i ADHD-a (sindroma
smanjene pažnje) ili letargije.

Moringino ulje zdravo je za srce i sprječava srčani i moždani udar.

Njegove srednjelančane masne kiseline povećavaju udio dobrog
HDL-kolesterola i sprejčavaju arterosklerozu, kalcifikaciju stijeknki
arterija. Srednjelančane masne kiseline uništavaju između ostalog
citomegaloviruse, heliobacter pylori i klamidiju, koji mogu prouzročiti
upalu pluća. Ti virusi i bakterije napadaju i oštećuju stijenke arterija.
Srednjelančane kiseline uništavaju lipidni omotač kojim se obavijaju
virusi i bakterije. Djelotvorne su i protiv kvaščevih i drugih gljivica
poput plijesni. Moringino ulje može sniziti visoki tlak i ukloniti
probleme srčane aritmije.

84
Transmasne kiseline, najveća opasnost iz brze hrane

Posebno negativno djelovanje na organizam imaju tzv. transmasne

kiseline. Te jako rafinirane masnoće možemo naći posvuda, u
keksima, slatkišima, margarinu, brzoj hrani i većini industrijski pro-
izvedenih peciva. To su najštetnije masnoće za zdravlje, jer najviše
pridonose kalcificiranju arterija. Ako na nekom pakiranju pročitate
„zasićene masnoće“ ili čak „hidrogenizirana (stvrdnuta) biljna mast“,
radije se odlučite za neki drugi proizvod ako ne želite ugroziti svoje
zdravlje i zdravlje svoje obitelji.

Samo kokosovo i palmino ulje za prženje i pečenje

Iznimku u ovoj crno-bijeloj slici čine srednjelančane masne kiseline

iz palmina i kokosova ulja. Iako su zasićene, u tijelu djeluju
pozitivno i čak nas štite od oboljenja srca i krvnih žila. To sam is-
crpno objasnila u svojoj knjizi „Heilkraft aus den Tropen“ („Ljekovita
moć iz tropa“). Zbog kemijske stabilnosti ulja iz ploda palme i koko-
sovog oraha preporučujem vam da za pečenje, prženje i kuhanje
koristite isključivo palmino i kokosovo ulje. U salatama su jako
zdrave samo nezasićene masne kiseline, no nije ih dobro zagrijava-
ti jer se užegnu i postanu toksične.

Uljne kiseline: čisto zdravlje

Jedna od najboljih vrsta masnoća je uljna kiselina, jednostavna

nezasićena masna kiselina koju u moringi nalazimo u visokoj kon-
centraciji. Oko 73% ulja u moringi sastoji se od uljne kiseline. U
većini drugih ulja biljnog porijekla samo je do 40% uljne kiseline.
Maslinovo ulje sadrži oko 75% uljne kiseline, dok suncokretovo ulje
sadrži samo oko 20%, a kukuruzno oko 55%. Slično poput maslino-
va ulja i moringa sadrži oko 20% zasićenih masnoća. Mediteranska
i krećanska ishrana zdrave su upravo zbog uljne kiseline. Ta masna
kiselina smanjuje razinu kolesterola i s vremenom razlaže nakupine
na stijenkama arterija. Pored toga, uljna kiselina smanjuje rizik od
oboljenja od raka dojke.

85
No, uljna kiselina čak može regulirati razinu šećera u krvi. Posebno
je dijabetičarima važno znati da uljna kiselina iz maslinovog ili mor-
inginog ulja može smanjiti razinu krvnog šećera. Rezultat: potrebno
je manje inzulina. Svi ljudi koji imaju povišen šećer u krvi trebali bi
se preorijentirati sa zasićenih masnih kiselina životinjskog porijekla
na biljna ulja, koja su bogata uljnom kiselinom. Pritom je važnija
vrsta masnoće nego količina. Svatko može profitirati od takve
„promjene ulja“.

Moringino ulje sadrži oko 3,5% nezasićenih masnih kiselina. One su

borci protiv arteroskleroze, srčanih oboljenja, upala, depresija i
smetnji u ponašanju poput hiperaktivnosti, nedostatka kontrole im-
pulsa i deficita pažnje. Kod mnoge djece sa sindromom smanjenja
ili poremećaja pažnje (ADHD) utvrđen je nedostatak esencijalnih
masnih kiselina u krvi. Ako im se daju orašasti plodovi, hladno
prešano maslinovo ulje iz prvog tiještenja, laneno i moringino ulje,
njihovo se ponašanje poboljša; mogu se bolje koncentrirati i bolje
učiti te ne moraju uzimati problematične psihofarmake poput Ritali-
na.

Nedostatak esencijalnih masnih kiselina tipična je pojava u indus-

trijskim zemljama, gdje u mnogim namirnicama nalazimo rafinirane
masnoće. (Višestruko) nezasićene masne kiseline najpotrebnije su
u razvoju fetusa, beba i djece za vrijeme razvoja mozga.

Behensko ulje: anti aging za kožu

U odlomku o zeatinu pisat ću o pomlađujućem djelovanju behens-

kog ulja na kožu. Taj biljni hormon usporava procese starenja i čak
dovodi do nestajanja starosnih pjega i bora. Budući da moringino
ulje veže mirise i zahvaljujući svome udjelu nezasićenih masnih
kiselina pokazuje visoku kemijsku stabilnost, izuzetno je pogodno
za ulja za tijelo, kreme, losione i sredstva za njegu kože lica. Pro-
izvode na bazi parafina poput vazelina i derivate naftnih ulja treba
izbjegavati u širokom luku. Nezasićenim masnim kiselinama
također nije mjesto na koži jer su reaktivne i u kontaktu s kisikom
brzo oksidiraju, tj. užegnu se i postanu toksične. Proizvodi na bazi
86
moringina, palmina ili kokosova ulja sa svojim stabilnim i zdravim
srednjelančanim masnim kiselinama stoga su vrlo preporučljivi za
njegu kože.

Klorofil, krv biljke i čudo fotosinteze

„Zeleno, volim te zeleno.

Zeleni vjetar. Zelene grane.“
Frederico Garcia Lorca

„Najednom se zazelenilo, a radovanje jadnog čovjeka tome što se

nešto pomlađuje velika je zato što on sam biva samo starijim.“
Johann Wolfgang von Goethe

Nobelova nagrada za otkrivanje fotosinteze

Što biljke čini zelenima? To su plavozeleni klorofil tipa A i žutozeleni

klorofil tipa B. Upadljiva je kemijska sličnost između crvenog krvnog
pigmenta hemoglobina i klorofila. Za to je otkriće Richard Willstätter
1935.g. dobio Nobelovu nagradu za kemiju. Jedina razlika je u tome
da je kod klorofila središnji element magnezij, a kod molekule hema
željezo. Klorofil i krv po svojoj su kemijskoj strukturi blizanci. Hem
se povezuje s globinom, bjelančevinom s kojom stvara hemoglobin,
koji nalazimo u crvenim krvnim zrncima.
Klorofil se smatra prirodnim krvotvornim elementom kod svih biljo-
jeda i kod ljudi. U biljci i u nama sunčeva se energija sačuvana u
klorofilu oslobađa i stanice njome mogu raspolagati. Nije ni čudo da
klorofil kod životinja i ljudi koji imaju nedostatak željeza djeluje jed-
nako brzo kao i željezo. Ako se u isto vrijeme unese klorofil i želje-
zo, broj crvenih krvnih zrnaca i razina hemoglobina rastu brže nego
ako se uzima samo željezo. Dodaci prehrani za nadomjestak želje-
za često se u tijelu teško iskoriste ili vode zatvoru. Istraživanja su
pokazala da klorofil ima pozitivan učinak na stvaranje crvenih krvnih
zrnaca. Zeleno povrće i zeleni sokovi stoga su izuzetna mogućnost

87
za prevenciju i liječenje anemije ili slabokrvnosti, čime je pogođeno
60% žena u industrijskim zemljama.

Čudesni klorofil

Magnezij jača mišiće i živce i važan je za zdravo srce i funkcioniran-

je pluća. Klorofil donosi više kisika u krv, što ubrzava diobu stanica,
optimira procese izmjene tvari i poboljšava moždane funkcije. Ha-
demar Bankhofer piše u svojoj knjizi „Ihre Gesundheit liegt mir am
Herzen“ („Stalo mi je do vašeg zdravlja“) u poglavlju „Salata uklanja
umor“, da se klorofilom potiče mentalni fitnes, budući da se zeleni
pigment brine za to da udahnuti kisik duže ostane u moždanim sta-
nicama i bolje se iskoristi. Za održanje zdrave krvi važni su i vitami-
ni C, B 12 , K, A, folna kiselina i vitamin B 6 , a sve ih nalazimo u mori-
ngi.

Klorofil ima ključnu ulogu u čudesnoj fotosintezi koja je omogućila

nastanak života na planeti. Klorofil je u kloroplastima zadužen za to
da se u listu od kisika, vodika i ugljika (u obliku ugljične kiseline iz
zraka) uz pomoć sunčeve svjetlosti može prvo sintetizirati grožđani
šećer, a zatim škrob. Pritom od sunčeve energije nastaje životna
energija za biljke, životinje i ljude. U fotosintezi biljke od ugljičnog
dioksida ponovo nastaju kisik i ugljik.
Klorofil jača naš imunosni sustav i snagu samozacjeljivanja. Taj
zeleni pigment ima antibakterijsko djelovanje. Stoga tablete klorofila
čiste dah. U kozmetici se zeleni pigment koristi za deodoriranje i
neutraliziranje tjelesnih mirisa i daha. Klorofil se brine za zdravlje
limfe. Osim toga, ta tvar skuplja svjetlost i dobar je izvor biofotona,
koji odašilju impulse za regulaciju aktivnosti stanice. Klorofil uklanja
anaerobne bakterije, koje u slučaju kolonizacije na krivom mjestu, u
crijevima ili želucu, budu previše zastupljene nauštrb aerobnih bak-
terija. Osim toga, klorofil poboljšava moždane funkcije i smanjuje
razinu kolesterola.

Klorofil sprječava tumor

Klorofil je zastupljen u mnogim enzimima koji imaju protuupalno i
ljekovito djelovanje. Sprječava i nastanak tumora. Općenito se
88
može reći da klorofil pomaže tijelu da samo sebe izliječi. Enzimi
zelene biljke štite stanice od propadanja i starenja te sprječavaju
nastanak kroničnih bolesti. Klorofil može izliječiti akutne infekcije,
ubrzava zacjeljivanje rana i neutralizira kancerogeno djelovanje
otrova iz okoliša. Osim toga, on potiče čišćenje organizma od otro-
va. Klorofil je zeleni lijek!
Ann Wigmore, pionirka soka zelenog ječma, piše o klorofilu slje-
deće: „Klorofil će u nadolazećem prosvijećenom dobu biti osnovna
bjelančevina. Svježe pripremljen napitak s klorofilom sadrži kon-
denziranu sunčevu svjetlost i električnu energiju potrebnu za oživl-
javanje tijela, a otvorit će i dijelove mozga koje ljudi danas još uvijek
ne poznaju.“ Čudotvorni prah klorofila pretvara sunčevu u životnu
energiju. Baldur Springmann, poznati bio-poljoprivrednik, piše: „U
kloroplastima se stalno povezuju nebo i zemlja.“ Razina klorofila u
moringinu prahu izuzetno je visoka, nalazimo 689 mg u 100 g mori-
ngina lišća i 27,1 mg u 100 g stabljike (prema studiji autora Foidl,
Makkar i Becker).
Moringa ne sadrži samo klorofil, već i druge posebne biljne pigmen-
te s jakim antioksidacijskim djelovanjem, poput karotenoida (npr.
lutein, alfa-karoten, beta-karoten), ksantina i drugih. Na našim se
tanjurima još nije dogodila „zelena revolucija“, tj. dovoljan unos
zelenih namirnica. Zelena boja je boja života.

89
Svemogući polifenoli

„Zbog svog širokog spektra djelovanja polifenoli su pravi prvaci

među sekundarnim biljnim tvarima.“
Olaf Adam u „Leitfaden der Ernährungsmedizin“ („Vodič prehrambene medicine“)

Svi pričaju o polifenolima, jer te bioaktivne tvari jačaju krvne sudove

i imunosni sustav te štite od upala i raka. Crno grožđe i šipak su
među prvima po zalihama polifenola. U vidu boje, taninske kiseline i
okusa polifenoli, bioflavonoidi ili popratne biljne tvari služe tome da
se štite od nametnika i privuku insekte za oprašivanje. Polifenoli
pripadaju fitaminima (sekundarnim biljnim metabolitima); to su biljne
tvari koje su za naše zdravlje važne u sličnoj mjeri kao vitamini.
Mnogi polifenoli djeluju pozitivno na ljudsko zdravlje. Moringa je
posebno dobar izvor polifenola.

Čokolada i čaj kao izvori polifenola

Polifenoli iz kakaa su poznati. Njihovo djelovanje sprječava upale i

nastanak raka, pa se čak može kupiti i posebnu čokoladu s visokim
udjelom polifenola. Ona se temelji na procesu proizvodnje u kojem
su flavonoidi u sjemenu kakaovca sačuvani. Ostala djelovanja
polifenola su zaštita tjelesnih stanica od slobodnih radikala, uspo-
ravanje oksidacije stanica i smanjivanje naslaga masti u krvnim
sudovima. I u crnom, a posebno u zelenom čaju ima polifenola. No,
čaj treba stajati barem pet (najbolje deset) minuta jer tek tada oko
84 posto polifenola pređe u vodu. Stoga kratko stajanje u trajanju
od dvije do tri minute može vodi dati samo okus. Nedostatak kod
dugog stajanja je u tome da čaj tada djeluje umirujuće umjesto da
razbuđuje.

Moringa sadrži pet puta više polifenola nego soja

Flavonoli pripadaju polifenolima. Posebno visoku koncentraciju nal-

azimo u soji, s 200 mg na 100 g. Ekstrakt moringina lišća doseže
čak senzacionalnih 995 mg u 100 g!

90
Kao što je potvrđeno u jednom tromjesečnom istraživanju na žena-
ma, flavonoli epikatehin i katehin poboljšavaju strukturu i funkciju
kože. Sudionicama u istraživanju svakodnevno je dano da piju ka-
kao koji sadrži flavonole. Rezultat je bio poboljšana vlažnost kože i
smanjenje grube i prhutave kože. Poboljšana je zaštita od zračenja.
Flavonoli poput katehina imaju antikancerogeno djelovanje te štite
srce. Istraživanja su pokazala da kombinacija biljnih katehina ima
veći sinergijski spektar djelovanja nego samostalne supstance koje
dobijemo u ljekarni. Liječnici poput profesora dr. Walthera Veitha
preporučuju fitoestrogene ili flavonole ne samo ženama, nego i
muškarcima (poveznica na jedno izlaganje dr. Veitha:
http://www.videogold.de/vortrag-von-prof-dr-walter-veith-heilung-
durch-pflanzen/).

Katehini protiv raka

Katehini povišavaju antioksidacijski kapacitet krvne plazme. Kate-

hini, koje nalazimo i u moringi, deset su puta dugotrajniji nego vita-
min C ili beta-karoten te značajno produžuju iskoristivost vitamina E
i beta-karotena. U laboratorijskim uvjetima u jednoj je kulturi ljudskih
stanica karcinoma pluća samo uz primjenu katehina EGCG (ep-
igalokatehin galat) uspješno postignuta apoptoza, smrt stanica
raka. Katehini štite i od oštećenja DNK uzrokovanog zračenjem.
Kombinacija kurkumina s EGCG-om sprječava rast stanica tumora i
metastaze.
Jedna studija objavljena početkom 2006.g. pokazala je da je
epikatehin primarna tvar koja ima pozitivno djelovanje na sustav
srca i krvnih žila. Epikatehin pripada u skupinu flavonoida. On
pridonosi jačanju funkcije endotela, stanica unutarnjeg sloja limfnih i
krvnih sudova. Tako se smanjuje krvni tlak i oboljenja sudova.

Polifenoli jačaju srce

Polifenoli su jači hvatači radikala nego vitamin C, E i beta-karoten,

koji su poznati po toj ulozi. Polifenoli iz crnog vina imaju 40 posto
veći antioksidacijski učinak nego vitamin E u usporedivoj količini, a
također sprječavaju i srčani udar. Smanjuju sljepljivanje trombocita
u gomilice i sprječavaju oksidaciju masti. To objašnjava zdravlje
91
srca kod Francuza usprkos manjku kretanja i konzumiranju masne
hrane. Polifenoli su stabilni čak i na višim temperaturama. Neki,
primjerice likopen u rajčicama, svoje potpuno djelovanje imaju tek
pri zagrijavanju.

U okviru studija s polifenolima iz šipka primijećeno je sprječavanje

razvoja raka dojke, plućima, na koži, u crijevima i prostati. Flavo-
noidi i antocijani, plavi pigmenti u voću, smanjuju nakupljanje mas-
noće u krvnim sudovima i time sprječavaju arterosklerozu. Polifenoli
sprječavaju karijes i smanjuju opasnost oboljenja od Alzheimerove
bolesti. Jedna studija Sveučilišnog medicinskog centra Vanderbilt
pokazala je da se rizik mogao smanjiti do 76%. Olaf Adam sažeo je
prednosti polifenola u sljedećem: „Polifenoli su posvuda, njihov
spektar djelovanja posebno je širok. Djeluju antikancerogeno,
snažno antioksidacijski, antimikrobno i antiviralno, imunomodula-
torski i protuupalno te preveniraju srčani udar.“ Stoga su ove
sekundarne biljne tvari čudesne u smislu prednosti koje nose za
zdravlje, kao što i za moringu možemo reći da je poput kutije sa
svim potrebnim alatom – ekstremno kompaktna i praktična, za sve
životne izazove.

Zeatin, hormon s izvora mladosti

„Moringa oleifera jedina je zasad poznata biljka koja proizvodi

dovoljno tog neizmjerno važnog neurotransmitera zeatina, koji us-
mjerava nama životno važne aminokiseline, vitamine, ulja, antioksi-
danse i minerale onamo gdje ih zaista trebamo i gdje zaista
doprinose održanju našeg zdravlja odnosno pomažu u ublažavanju
našeg zdravstvenog problema.“
Erwin Bruhns i Hans-Peter Zgraggen u „Der Wunderbaum Moringa“ („Čudesno drvo
moringa“)

92
Moringa, čudo vitalnosti

Zašto moringino drvo godišnje naraste četiri do osam metara?

Zašto to drvo ponovno izraste čak i ako ga se odsiječe do samog
korijena? A pritom razvije bujne grane, lišće, cvjetove i mahune?
Neka stabla moringe mogu se – ovisno o tome gdje rastu - rezati
nekoliko puta mjesečno; to drvo tijekom osamnaest do dvadeset
godina donosi oko tri kilograma praha lišća godišnje. Moringa je
stoga vjerojatno najaktivnije i najvitalnije drvo na svijetu.

Za tu neponovljivu vitalnost odgovorni su hormoni rasta odnosno

biljni hormoni. Pritom na prvom mjestu treba navesti citokinine. To
je skupina biljnih hormona koja pokazuje mnogostruko djelovanje
na razvoj i rast biljaka. Ovdje se posebno ističe zeatin, koji utječe
na preživljavanje stanica, opskrbljivanje hranjivim tvarima i kisikom,
rast i diferencirani razvoj. Zeatin poboljšava iskoristivost i primjenu
vitalnih tvari i prijenos energije putem kapilara biljaka. Citokini se
brinu za rast biljke, zacjeljivanje rana, izgradnju proteina; stimuliraju
proizvodnju nukleinskih kiselina, koje sadrže genetske informacije i
odgađaju procese starenja jer su prirodni „hormoni s izvora mlados-
ti“. Upravo te osobine oni prenose dalje na čovjeka i životinje, jer
razviju slično djelovanje u životinjskom i ljudskom organizmu.
Citokini se primjenjuju za porast uroda u poljodjelstvu i vrtlarstvu
kao i za usporavanje procesa starenja kod zelenog bilja.

Moringa, najbolji izvor zeatina

Zeatin se nalazi i u mnogim drugim biljkama, no analize Lowella J.

Fugliea o zeatinu potvđuju da je njegova koncentracija u moringi
1000 puta veća nego kod svih dosad istraženih biljaka, jer u listu
moringe nalazimo do 0,2 mikrograma zeatina na 1 gram praha.
I time je moringa najbogatija biljka na svijetu prema udjelu vitalnih
tvari, jedinstvena jer sadrži više od devedeset zdravstveno
značajnih tvari. Profesor Roitsch iz biocentra Sveučilišta Würzburg
(tekst objavljen pod br. 056/2004), opisuje citokine kao „prirodne
hormone s izvora mladosti“. Njima je uspio zaustaviti žućenje lišća:
taj biljni hormon produžava vijek trajanja lišća i time predstavlja
spektakularno sredstvo protiv starenja. Zacjeljuje rane i poboljšava
93
opskrbljivanje hranjivim tvarima poput proteina i minerala, ne samo
kod biljaka, već i kod ljudi.
1930-ih godina otkriveno je da se korijen rajčice uz umjetnu prihra-
nu može neograničeno održati na životu i nastaviti rasti ako ga se
opskrbljuje prirodnim biljnim ekstraktom koji sadrži određene biljne
hormone, citokinine. Do danas je otkriveno oko 200 citokinina. Cito-
kinine si možemo predočiti kao dirigenta jako velikog orkestra, koji
svaku vrstu stanice vodi u njenoj diobi i rastu. Sve mora „zvučati“
harmonično, kao što hranjive tvari u moringi možemo promatrati
kao „simfoniju hranjivih tvari“ koje djeluju zajedno u sinergiji.

Zaustavljanje starenja kože pomoću zeatina

U studijama Sveučilišta Aarhus u Danskoj zeatin se pokazao jako

djelotvornim u tretiranju oštećenja kože suncem i kod općih poka-
zatelja starenja kože poput bora i starosnih pjega. Zeatin pomaže u
održavanju male veličine stanice, što je odlučujući čimbenik za
mladoliku kožu, i smanjuje makromolekularna oštećenja u stanici.
Osim toga, poboljšava toleranciju tretiranih stanica na stres. Njime
se pojačava aktivnost antioksidacijskih enzima katalaze i glutation
peroksidaze te tako pomaže u borbi protiv oksidacijskih oštećenja u
procesima starenja stanica. Aktivira se vlastita proizvodnja kolage-
na te koža postaje znatno elastičnija i čvršća. Bore i pigmentirane
mrlje su nestale. Zeatin se pokazao izuzetno djelotvornim, bez
nuspojava koje nastaju kod aktivnih tvari baziranih na kiselini, poput
suhoće kože, ljuštenja i istanjivanja. S obzirom na ove uvjerljive
rezultate istraživanja nije začudno da na tržištu SAD-a nalazimo
proizvode za njegu kože i kose na bazi zeatina. Ipak, takve su kre-
me za kožu skupe: 80 g košta oko 100 dolara. Kozmetička industri-
ja dosad nije uspjela proizvesti sintetski zeatin. Kako u kućnoj radi-
nosti proizvesti proizvode za njegu kože i kose, opisat ću u poglavl-
ju 12 ove knjige, gdje navodim neke recepte.

Zeatin za sprječavanje i liječenje Alzheimerove bolesti?

Alzheimerova bolest i demencija već su sada u Njemačkoj veliki
problem, koji će vjerojatno još porasti kada generacija babyboom-
era dođe u određenu dob. Dvostruko više žena nego muškaraca
pogođeno je ovim bolestima. Osobe oboljele od Alzheimerove
94
bolesti u određenom stadiju više ne prepoznaju ni svoje najbliže
članove obitelji. Obitelji oboljelih, domovi za starije i nemoćne,
bolnice i fondovi zdravstvenog osiguranja sve su više opterećeni
zbog rastućeg broja demencijskih oboljenja i slučajeva Alz-
heimerove bolesti.

Zeatin štiti mozak od nakupljanja bjelančevina, takozvanog amiloid-

nog plaka. Bjelančevine se nakupljaju na živčanim stanicama
mozga, što s vremenom rezultira njihovim odumiranjem i pojavom
Alzheimerove bolesti, kod koje mozak postaje šupljikav poput švic-
arskog sira. Uz Alzheimer se javlja i gubitak neurotransmitera
acetilkolina, koji prenosi poruke između moždanih stanica. Enzim
acetilkolin esteraza vodi smanjenju zastupljenosti ovog neuro-
transmitera. Budući da ekstrakt zeatina smanjuje aktivnost tog en-
zima za 50 posto, mentalna se sposobnost pacijenta tako značajno
poboljšava. Ovo istraživanje proveli su korejski istraživači u Seulu.
Zeatin kao antioksidans štiti živčane stanice u mozgu od oksidacije,
a tako odgađa starenje mozga i omogućava dobru koncentraciju i
pamćenje do duboke starosti.

Zeatin, snažan antioksidans

Ako je zeatin tako djelotvoran u tretiranju vidljivih simptoma staren-

ja, bora i starosnih pjega, možemo zamisliti da taj hormon s izvora
mladosti općenito usporava starenje stanica, jer potiče aktivnost
hvatača radikala i enzima SOD (superoksiddismutaza), katalaze i
glutation peroksidaze. Zeatin sudjeluje u izmjeni tvari nukleinske
kiseline te tako ubrzava sintezu proteina i usporava procese staren-
ja. Kada znamo da moringa ima još 45 antioksidansa, postaje jasno
zašto ta biljka usporava procese starenja i održava organizam
zdravim.

Zeatin pomaže i u sprječavanju raka tako što potiče stanice na

ponovno diferenciranje te normaliziranje brzine rasta. Oksidacijski
procesi u stanicama uzročnici su nastanka stanica raka. Kada se u
genetskom materijalu potkrade greška, stanica gubi kontrolu o pri-
kladnom rastu i gubi svoje stvarne funkcije. Tada nastaje stanica
raka, koja se prebrzo razvija. Mnoge stanice tumora nisu diferenci-
95
rane. Zeatin može zaustaviti nekontrolirano množenje stanica tako
što ih „vrati na pravi put“ i potakne diferencijaciju u normalne, zdra-
ve stanice.

Zeatin povećava unos hranjivih tvari u stanice

Zeatin normalizira rast stanica i staničnu diobu, pretvorbu hranjivih

tvari i prijenos energije. Taj biljni hormon u stanju je povisiti tempo
replikacije DNK kao i brzinu sinteze RNK te potiče sintezu proteina.
Zeatin ima ključnu ulogu u iskorištavanju i unosu vitalnih tvari poput
vitamina, minearala i aminokiselina. Taj biljni hormon povećava
biodostupnost tvari u namirnicama za oko šest puta. Zeatin dopre-
ma vitalne tvari za održanje zdravlja i ozdravljenje točno tamo gdje
su potrebne i unosi ih u stanicu. Također to mogu biti i protuupalne
tvari. Možemo zamisliti da taj neurotransmiter poput teretnog dizala
doprema hranjive tvari u stanice i unosi ih upravo tamo gdje su po-
trebne. Zeatin je poput bogatog dnevnog švedskog stola koji se na
točkićima vozi do svake stanice kako bi si ona mogla izabrati vitalne
tvari za optimalno funkcioniranje i čišćenje. Niti jedan drugi pri-
pravak, čak ni ako je prirodnog porijekla, ne može omogućiti isto to.
Tamo gdje uobičajeni dodaci prehrani zakazuju u djelovanju, poput
primjerice monopripravaka iz kemijskih laboratorija, koji tijelo povrh
svega još i opterećuju toksinima, moringa djeluje kao ljekovito
sredstvo za sve. Brine se za zdrav rast stanica i potiče razvoj „ljud-
skog čimbenika rasta“ i zdrav razvoj stanica.

Tako moringa nije samo bomba vitalnih tvari s neviđenom koncen-

tracijom vitalnih tvari, već potencira i djelovanje tih tvari. Niti jedna
druga namirnica to ne može! Moringa ujedno i oslobađa od otrova i
čisti poput algi AFA i klorela te istovremeno djeluje poticajno za rast
poput spirulina alge; time je moringa bolja od supernamirnica. Poz-
nato je da nedostatak vitalnih tvari i nepotpuno oslobađanje od ot-
rova nije samo loše za tijelo, već i psihu. Stoga je moringa zaista
eliksir zdravlja i ljekovito sredstvo za tijelo i duh. Moringa je najbolji
prirodni izvor zeatina, koji toj biljci osigurava jedinstveni potencijal
za regeneraciju i pomlađivanje. Uz moringu je tijelu lako uspostaviti
i održati zdravu ravnotežu, homeostazu.

96
Zeatin i menopauza

Budući da je zeatin biljni hormon i djeluje slično hormonima, na pri-

rodan način pomaže uravnotežiti koncentraciju hormona kod
djevojaka i žena. Djevojčice u pubertetu, trudnice, dojilje i žene u
menopauzi svakako bi trebale uzimati fitoestrogene poput zeatina
te se dodatno mogu obradovati mnogim drugim zdravstvenim pred-
nostima te čudesne biljke. Žene u Aziji, koje uzimaju zeatin iz mor-
inge ili fitoestrogene iz drugih biljaka, nemaju probleme vezane za
menopauzu.

97
Poglavlje 9
Moringa, kućna ljekarna za tijelo i duh

Moringa štiti od oboljenja srca i krvnih žila

Srčani i moždani udar: broj 1 među uzrocima smrtnosti

Oboljenja srca i krvnih žila u zapadnom su svijetu glavni uzrok smr-

ti, ispred raka. U industrijaliziranim zemljama oboljenja srca i sudo-
va uzroci su skoro dviju trećina svih smrtnih slučajeva kod odraslih
ljudi. Bolesti u većini slučajeva prethodi arteroskleroza, sužavanje
arterija ili začepljenje arterija zbog nakupljanja tvari na stijenkama.
Krvni se sudovi pokušavaju vratiti u zdravo stanje, što vodi
nakupljanju takozvanog plaka. Taj plak može onemogućiti opskrbu
srca krvlju. A ako se taj plak još i odvoji, zbog koagulacije krvi mogu
nastati krvni ugrušci, koji onda začepljuju krvne žile. Tako dolazi do
srčanog udara. Ako dio mozga povremeno ostaje neprokrvljen,
dolazi do moždanog udara.

Uzroci dolaze od kuće

Kao glavni uzrok osim nedostatka kretanja moramo navesti

promjenu naše prehrane u zadnjih stotinu godina. Način na koji se
hranimo više nije primjeren. Kada bismo čovjekolike majmune u
zoološkom vrtu hranili na taj način, upravitelja vrta tužilo bi se zbog
kršenja zakona o zaštiti životinja. Naši preci iz kamenog doba sva-
kodnevno su unosili dvostruko više folne kiseline, sedam puta više
vitamina C, četiri puta više vitamina E, četiri puta više kalija, pet
puta više vlakana, samo petinu količine natrija i samo polovicu
količine masnoće koju u sebe unosi suvremeni čovjek. A genetski
gledano mi još uvijek živimo u kamenom dobu!

Nismo dizajnirani ni za prehranu rafiniranim namirnicama lišenim

prehrambene vrijednosti s puno šećera, mrtvih kalorija, životinjske
masnoće, soli i mnogo toksičnih dodataka poput pojačivača okusa,

98
umjetnih aroma, tvari za bojanje i konzerviranje. Detlev Ganten i
suradnici u knjizi „Die Steinzeit steckt uns in den Knochen“ („Ka-
meno doba nam je zapisano u genima“) pišu: „ Čitav niz bolesti u
zadnjih je stotinu godina u velikom porastu – i to prije svega od ka-
da su skupine naroda preuzele ‚zapadnjački način života‘ i daleko-
sežne promjene prehrambenih navika koje on nosi“ (str. 139). Sak-
upljači i lovci ni u dubokoj starosti nisu imali simptome civilizacijskih
bolesti, koje danas dominiraju. Ganten apelira da se vratimo život-
nim uvjetima svojih predaka, „ako želimo spriječiti bolesti...Mi sami
smo odgovorni za održavanje sebe samih zdravima“ (str. 291).

99
Razlike između prehrane naših predaka i prehrane današnje
civilizacije

prehrana naših predaka današnja prehrana

Folna kiselina (mg/dan)

Vitamin C (mg/dan)

Vitamin A (µg/dan)

Vitamin E (mg/dan)

zink (mg/dan)

kalcij (mg/dan)

kalij (g/dan)

natrij (g/dan)

vlakna (g/dan)

ukupno masti (% u isporučenim

kalorijama)

Iz: Eaton et al., Eur. J. Clin. Natr. 51 (1997) 207.

100
Ljudski organizam nije napravljen za unos tako mnogo ugljikohidra-
ta u obliku brašna i šećera kao što je danas uobičajeno. Promatra-
no evolucijski, uzgoj žitarica noviji je fenomen. „Budući da su ljudi
tek prije 10,000 godina počeli obrađivati polja,“ kaže evolucijski
stručnjak Thilo Spahl, „naše tijelo nije dobro prilagođeno za žitarice.
A za šećer još manje.“ U industrijskim nacijama navika da se što
bolje iskoristi hrana te da se konzumira odmah i u potpunosti, brzo
vodi prekomjernoj težini te dijabetesu, oboljenjima srca i krvnih žila i
prekomjernom opterećenju zglobova (v. Ganten, Spahl i Deich-
mann).

Pilule protiv začeća, alkohol i cigarete veliki su otimači vitalnih tvari,

kao i kronični stres, otrovi iz okoliša i većina lijekova. Tko se drži
aspirina, treba se ozbiljno zapitati: „Zar zaista vjerujem da je uzrok
tome što bolujem od visokog krvnog tlaka ili artritisa nedostatak
aspirina?“ Uobičajeni lijekovi ne liječe, već služe uklanjanju simp-
toma, a to ne vodi izlječenju jer nije usmjereno na uzroke. Životinjs-
ka masnoća i kolesterol povišavaju krvni tlak, a prehrana sa
zdravim biljnim uljem poput maslinova ili behenskog ulja smanjuje
krvni tlak. Namirnice s mnogo vlakana i složenih ugljikohidrata, koje
pored antioksidansa poput magnezija, koenzima Q10 i omega-3
masnih kiselina sve nalazimo u moringi, zdrave su za srce. I redo-
vito bavljenje aerobnim sportskim aktivnostima jača srce i smanjuje
krvni tlak.

Beta-sitosterin, čudesno oružje za zaštitu srca

Sterine nalazimo u biljkama i životinjama, a imaju brojne funkcije u

organizmu. Kolesterol, koji nalazimo kod životinja i ljudi, važan je za
stvaranje hormona, izgradnju staničnih membrana i proizvodnju
vitamina D. Kolesterol je s jedne strane životno važan sastojak, no
previše „lošeg“ LDL-kolesterola ugrožava zdravlje, jer povećava
rizik od oboljenja srca i krvnih žila, a posebno srčanog i moždanog
udara. Beta-sitosterin u stanju je smanjiti povišene vrijednosti LDL-
kolesterola u krvi. Kao protuteža LDL-kolesterolu beta-sitosterin
sprječava njegov unos i regulira vrijednosti masnoće u krvi. Kao što
je objašnjeno u dijelu o masnim kiselinama, moringa osim uljne ki-

101
seline sadrži još jednu tvar koja djeluje protiv visokih vrijednosti ko-
lesterola.
Biljni sterini poput beta-sitosterina sprječavaju probleme s pros-
tatom i vrstama raka poput raka prostate i debelog crijeva. Osim
toga, beta-sitosterin jača imunosni sustav, djeluje protuupalno,
normalizira razinu šećera u krvi i jača funkciju gušterače, koja pro-
izvodi inzulin i druge važne probavne enzime. Nadalje, beta-
sitosterin pomaže kod čireva i opušta mišiće od grčeva. Također se
može reći da je moringa čudesno oružje protiv visoke razine koles-
terola i rizika koje on nosi.

Ostale vitalne tvari kao zaštita od oboljenja srca i krvnih žila

Aminokiselina arginin proširuje sudove i time smanjuje visoki krvni

tlak. Vitamini B 6 , folna kiselina i vitamin B 12 idealni su za snižavanje
povišene količine homocisteina, koja vodi začepljenju arterija, poz-
natijem kao očvršćivanje arterija ili arteroskleroza. Flavonoidi u mor-
ingi čine krv rjeđom i tako sprječavaju infarkt. Minerali kalcij, mag-
nezij i kalij jačaju aktivnost srca i osiguravaju ravnomjeran ritam
srca. Selen snižava rizik od srčanog i moždanog udara. Višestruko
nezasićene masne kiseline u moringi održavaju unutarnje stijenke
arterija elastičnima i smanjuju koncentraciju „lošeg“ LDL-
kolesterola. Vlakna moringe vežu na sebe žučnu kiselinu u crijevi-
ma te se ona tako može izlučiti. Razina kolesterola se smanjuje jer
se nova žučna kiselina stvara od kolesterola. Mnoge znanstvene
studije s ekstraktom lista moringe potvrđuju smanjenje triglicerida i
kolesterola u serumu kao i smanjenje povišenog krvnog tlaka.
Moringa smanjuje i oksidaciju kolesterola te tako štiti arterije od
nakupljanja tvari, a to su potvrdili pokusi na životinjama.

102
Kako moringa pomaže u liječenju dijabetesa

Dijabetes, narodna bolest broj 1

Dijabetes je postao narodna bolest. Harvardska škola narodnog

zdravlja (Harvard School of Public Health) u Bostonu objavila je
studiju pod vodstvom profesora Goodarza Danaela, prema kojoj se
broj oboljelih od dijabetesa u svijetu od 1980. do 2008.g. od počet-
nih 153 milijuna popeo na dramatičnih 347 milijuna. Samo u
Njemačkoj prema prof.dr.med. Norbertu Scherbaumu iz Njemačkog
centra za dijabetes (Deutsches Diabetes-Zentrum) u Düsseldorfu
ima oko šest milijuna oboljelih od ove teške bolesti; tome se još
dodaje i siva brojka od oko dva milijuna. Svake godine kod nas obo-
li 350,000 ljudi od dijabetesa mellitusa, a ta je tendencija u porastu.
Ako se sadašnji trend održi, 2050.g. svaki treći muškarac i oko 40
posto žena imat će šećernu bolest. Kod nas je u porastu oboljenje
kod djece od stečenog dijabetesa tipa II, koji se prije nazivao staro-
snim dijabetesom jer su ga dobivale samo starije osobe. Uzrok to-
me je nedostatak kretanja. Dijabetes se može izbjeći! Previše hrane
koja sadrži šećer, previše masnoća životinjskog porijekla i previše
proizvoda od bijelog brašna ima poznat učinak. Kombiniranjem ma-
sne hrane i ugljikohidrata vrijednosti šećera u krvi se penju. Ugljiko-
hidrati stimuliraju gene na pojačano izbacivanje slobodnih radikala.

Naš metabolizam tvari ovisi o kretanju. Ako ne izlažemo mišiće

naporu, a tako je kod dvije trećine Nijemaca, oni ne troše šećer iz
krvi. Tako se povišava razina šećera u sudovima. Kako bi to kom-
penzirala, gušterača proizvodi inzulin, i to toliko obilato da s vreme-
nom stanice postanu otporne na nj. „Time dođe do poremećaja me-
tabolizma šećera. Bolest koja tako nastane zove se dijabetes i tako
se brzo širi da stručnjaci govore o epidemiji,“ piše u gore navede-
nom članku „Die Steinzeit passte besser – Mensch lebt nicht mehr
artgerecht“ („Kameno doba bilo je prikladnije – čovjek više ne živi
primjereno“), a detaljno je opisano u knjizi profesora Gantena, „Die
Steinzeit steckt uns in den Knochen“ („Kameno doba nam je
zapisano u genima“).

103
Ugljikohidrati u kombinaciji s masnom hranom štete stanicama
gušterače koje proizvode inzulin i tako potiču nastanak dijabetesa.
Brza i industrijski prerađena hrana vremenom oslabljuje funkcije
stanica. Kretanjem se mogu potrošiti suvišne molekule masti i šeće-
ra. Zdravim, prirodnim vitalnim tvarima na bazi cjelovite biljke može
se poboljšati izmjena tvari.

Dijabetes oštećuje sve organe

Dijabetes donosi velike zdravstvene rizike i skraćuje životni vijek.

Ako muškarac od 40 godina oboli od dijabetesa, njegov očekivani
životni vijek skrati se za oko 12 godina, a kod žena čak za oko 14
godina. Oboljenje milijuna ljudi donosi i iznimno velike troškove za
gospodarstvo. Povišena razina šećera u krvi vodi nastanku upala,
impotencije, živčanim oboljenjima, arterosklerozi i bolovima živaca.
Učestalost srčanog udara kod muškaraca dijabetičara četiri je puta
veća, a kod žena s dijabetesom čak sedam puta. U SAD-u dijabe-
tes je treći najčešći uzrok smrti nakon bolesti srca i krvnih žila te
raka. Zbog problema s mrežnicom oslabljuje i vid. Zacjeljivanje rana
je oslabljeno, a ometan je i prijenos živčanih impulsa u mozak. Sa-
mo u Njemačkoj godišnje 46,000 dijabetičara mora amputirati nogu
zbog odumrlog tkiva i razvoja gangrene ili nekroze. Moja je baka
bila dijabetičarka i umrla je kratko nakon amputacije. Čak je i
kvocijent inteligencije kod dijabetičara niži od prosječnog.

Dijabetičari: oprez od fruktoze i previše ugljikohidrata

Dijabetičarima se još uvijek preporučuje unos 50% ugljikohidrata, a

čak ni šećer nije sasvim zabranjen. Čak 10 posto ugljikohidrata
može se, prema preporukama Njemačkog društva za prehranu,
DGE, sastojati od šećera – a to je više od 12 kockica. U svojoj sam
knjizi „Stevia – sündhaft süß und urgesund“ („Stevija – slatka kao
grijeh i zdrava od davnina“) detaljno opisala katastrofalne posljedice
koje šećer ima ne samo na razinu šećera u krvi, već i na imunosni
sustav. Dijabetičari bi za slađenje svakako trebali konzumirati ste-
viju umjesto šećera, jer ta paragvajska slatka biljka ne utječe na
razinu šećera u krvi i nema kalorija. Nasuprot tome, fruktozu trebaju
104
izbjegavati ljudi koji se brinu o svome zdravlju. Fruktoza je značajno
jeftinija od saharoze (šećera u domaćinstvu) te se stoga stavlja u
sve više namirnica. Ako se u laboratorijskim uvjetima zdravim živo-
tinjama dva tjedna daje prehranu koja se 50% sastoji od fruktoze,
one će oboljeti od dijabetesa tipa II. Tvrditi da je „fruktoza dobra za
dijabetičare, jer nije glukoza,“ je kriminalno. Fruktoza aktivno potiče
dijabetes i nastanak raka gušterače.

Nadalje, preporučivanje unosa velikih količina ugljikohidrata dijabe-

tičarima ugrožava zdravlje. H.S. Jürgens 2007.g. je došao do zak-
ljučka da ishrana bez ugljikohidrata stanice koje proizvode inzulin
štiti od umiranja. Stoga bi ljudi koji paze na prehranu i dijabetičari
svakako trebali odabirati namirnice sa što nižim glikemijskim indek-
som.

Kako moringa štiti od dijabetesa i pomaže dijabetičarima

Moringu se u narodnoj medicini Indije koristi kao sredstvo protiv

dijabetesa. I u dakarskoj su Sveučilišnoj bolnici u Senegalu oboljeli
od dijabetesa ispitani o primjeni ljekovitog bilja. Od ukupno 41 biljke
moringa je najčešće navedena, u 65,9% slučajeva. Moringino lišće
sadrži sastojke koji snižavaju razinu šećera. Tako krom u moringi
pomaže da se djelovanje inzulina umnogostruči. Krom potiče unos
glukoze u stanice iz krvi. Slično je i djelovanje magnezija. Ako je
razina magnezija u krvi visoka, rizik od dijabetesa smanjen je za
trećinu (usp. profesor Wolfgang Vierling, TU München, u „Ärzte-
Zeitung“ od 10.6.2008).

U studijama je kod skoro svih dijabetičara dijagnosticiran nedosta-

tak cinka. Kada nedostaje cink, beta stanice, koje su dio langer-
hansovih otočića, ne mogu više optimalno ispunjavati svoju zadaću.
One se nalaze u gušterači i proizvode inzulin. Nedostatak cinka
može biti suuzročnikom nastanka dijabetesa. Nasuprot tome, dotok
cinka može pri postojećem dijabetesu potaknuti proizvodnju inzuli-
na. Često se kod dijabetičara utvrdi i nedostatak vitamina B, jer se
oni troše pri razgrađivanju ugljikohidrata i brinu za reguliranje šeće-
ra u krvi. Deficit vitamina B oslabljuje djelovanje gušterače. Sve te
tvari nalaze se u moringi. Kod dijabetesa su osobito važni vitamini
105
B 1 , B 3 , B 6 , B 12 i folna kiselina. Tako vitamin B 1 i B 3 imaju ključnu
funkciju u metabolizmu šećera. Vitamin B 1 dio je faktora tolerancije
glukoze GTF i tako kontrolira razinu šećera u krvi.

Nedostatak vitamina E i C također pridonosi razvoju dijabetesa.

Vitamin C može regulirati razinu krvnog šećera, osnažiti male krvne
sudove i smanjiti rizik od srčanog udara. Vitamin E može reducirati
potrebu za inzulinom i spriječiti sljepljivanje trombocita, što je znak
dijabetesa. I omega-3 masne kiseline, koje također nalazimo u mor-
ingi, štite od dijabetesa. Ako djeca konzumiraju dovoljno omega-3
masnih kiselina, rizik od pojave dijabetesa smanjuje se za nevjero-
jatnih 55 posto.

Kako brojni antioksidansi koje nalazimo u koncentriranom obliku u

moringi mogu povoljno djelovati na šećer u krvi? Oksidacijski stres
negativno utječe na stanice koje proizvode inzulin te se one kasnije
sasvim gube, a ubrzava se razvoj dijabetesa. Antioksidansi smanju-
ju oksidacijsku štetu nastalu djelovanjem slobodnih radikala. Oni
imaju važnu ulogu u nastanku dijabetesa mellitusa. Oksidacijski
stres ujedno je uzrok i posljedica oboljenja. U jednoj japanskoj
studiji utvrđeno je da se tolerancija na glukozu značajno poboljšala
kako kod štakora dijabetičara tako i kod onih zdravih, ako ih se
hranilo moringom (usp. „Journal Clinical Biochemical Nutrition“ od
svibnja 2007). Pretpostavlja se da su uzrok tome vlakna u lišću i
flavonoidi poput kvercetina, jer oni odgađaju upijanje glukoze putem
crijevne sluznice.

Dr. Alfred Vogel u svom je savjetniku „Der kleine Doktor“ („Mali

doktor“) preporučio dijabetičarima hren, luk i kres, jer ti začini imaju
ljekovito djelovanje na gušteraču. Tako djeluje i moringa, „hrenovo
drvo“. Brojne studije potvrđuju povoljno djelovanje moringe za pre-
venciju i tretiranje dijabetesa. Nutricionisti preporučuju dijabetičari-
ma „konzumiranje namirnica bogatih škrobom i vlaknima kao i pov-
rće, voće i salatu,“ kako piše Susanne Arndt u „Verborgene
Heilkräfte in unserer Nahrung“ („Skrivene ljekovite moći u našoj
hrani“). Moringa sadrži škrob, bogata je vlaknima i vjerojatno je naj-
zdravije povrće na svijetu.

106
Salvestroli, odgovor prirode na rak

Salvestroli, „spasitelji“

Nikada niste čuli za salvestrole? Niste sami. No, znanstvenici vjeru-

ju da će za deset godina svi znati za njih. Salvestroli – ime su dobili
od latinskog „salvare“, „spasiti“ – pripadaju fitoaleksinima. To su
zaštitne tvari koje biljke stvaraju kao obranu od plijesni, bakterija,
virusa, UV-zračenja i insekata. Kod ljudi te tvari imaju slično djelo-
vanje. Sprječavaju stvaranje stanica raka. Stanice tumora odumiru,
a zdrave stanice ostaju neoštećene. Salvestroli imaju gorak okus, a
u količinama značajnima za zdravlje dolaze isključivo u biološki uz-
gojenom povrću, začinskom bilju, voću te osim toga i u moringi. To
je jedan od razloga zašto su ljudi koji većinom konzumiraju namir-
nice iz bio-uzgoja bolje zaštićeni od raka. Moringa je izvrstan izvor
salvestrola. I ekstremna koncentracija antioksidansa – od 75.000
ORAC-a, najviše izmjerene vrijednosti na svijetu među biljkama –
štiti od raka.

107
Harakiri stanice raka

Izraz salvestroli koristio je Gerry Potter, britanski profesor kliničke

kemije, za posebnu skupinu biljnih hranjivih tvari koje reagiraju s
enzimom CYP1B1. Taj enzim nalazi se isključivo u stanicama tu-
mora, što znači da ga nema u normalnim tjelesnim stanicama.
Profesor dr. Dan Burke sa Sveučilišta Aberdeen pronašao je da
zdrave stanice sadrže gen za CYP1B, no u uobičajenim
okolnostima on nije aktivan. Ako neki salvestrol poput fitoestrogena
resveratrola reagira s CYP1B1, stvara se piceatanol, tvar koja stan-
icu raka tjera na „samoubojstvo“, tzv. apoptozu. Za razliku od
kemoterapeutika, koji djeluju na sve stanice, salvestroli djeluju
isključivo na stanice raka. Njihovim djelovanjem tumori nestaju u
kratkom vremenu. Toksične tvari koje nastaju u metabolizmu sal-
vestrola djelovanjem CYPP2B1 nalaze se isključivo u stanicama
raka te se troše istovremeno s uništenjem stanice. U laboratorijskim
testovima salvestroli su pokazali razorno djelovanje na 95 posto
svih stanica raka. Samo u slučaju leukemije ne djeluju jer krvne
stanice ne sadrže taj enzim.
Budući da se iz naših namirnica u sve većoj mjeri uklanjaju gorke
tvari, primjerice iz salata ili grejpfruta, danas čak i povrće i voće iz
bio-uzgoja sadrži premalu koncentraciju salvestrola. Salvestroli ne
pobjeđuju samo rak, već imaju antioksidacijsko, protuupalno i antivi-
ralno djelovanje, štite živce i oslobađaju od otrova. Voće i povrće u
konvencionalnom uzgoju često se tretira sredstvima koja uništavaju
plijesan i pesticidima. Te biljke stoga više ne trebaju vlastite salves-
trole, a povrh toga nameću im se i kancerogena sredstva za zaštitu
bilja. Stoga je veoma važno orijentirati se na netretirane namirnice
ili one iz biološkog uzgoja. Dan Burke i Gerry Potter preporučuju
„crveno-zelenu prehranu“; to znači zeleno povrće i biljke kao glavno
jelo, a za desert crveno voće. Dan Burke nasumično je odabrao
jedan dan za mjerenje udjela salvestrola u namirnicama iz jednog
supermarketa te došao do rezultata da sadrže 10 posto procijen-
jene potrebne dnevne količine. Obojica suosnivača organizacije
„Nature's Defence“ surađuju s poljoprivrednicima i vrtlarima kako bi
uzgojili biljke s većim udjelom salvestrola. CYP1B1 univerzalni je
biološki marker za rak koji omogućuje da se u budućnosti rak dijag-
nosticira mnogo ranije, putem testa urina ili krvi. Znanstvenici su
108
otkrili da je u viktorijansko doba u razdoblju između 1837. i 1901.g.
dnevna prehrana sadržavala oko 10—12 mg salvestrola. Našom
modernom zapadnjačkom prehranom u svoja tijela unosimo u
prosjeku samo oko 2 mg salvestrola. Razlog tome nalazi se u ne-
dostatku salvestrola u suvremenim vrstama voća i povrća te prevla-
davajućim poljodjelskim i vrtlarskim tehnikama uzgoja. U obradi
voća i povrća odnosno sokova i ulja počesto se uklanjaju i salves-
troli zbog svoga oporog i jakog okusa.
Tjelesna aktivnost je dobra jer tako dobivamo dovoljno kisika koji je
potreban za proizvodnju enzima CYP, što uvjerljivo dokumentiraju i
autori Ganten, Spahl i Deichmann u svojoj knjizi koju sam prethod-
no spomenula. I vitamin B 7 ili vitamin H potiče proizvodnju tih enzi-
ma. Vitamin C odgovoran je za zaštitu salvestrola od prijevremene
oksidacije te opskrbljuje CYP1B1 elektronima koji su potrebni za
iskorištavanje tvari. Magnezij i vitamin B 3 stimuliraju mehanizam za
aktiviranje salvestrola. Željezo čini jezgru enzima CYP1B1. Kako
salvestrole, tako i sve ove vitalne sastojke nalazimo u obilnim
količinama u Moringi oleiferi.

Izlječenje od raka zahvaljujući salvestrolima

U studiji „Ernährung und Krebs: Salvestrol-Fallstudien“ („Ishrana i

rak: studije slučaja o salvestrolima“) autora Briana A. Schaefera
izvještava se o nizu pacijenata koji su patili od neoperabilnog raka,
ali su izliječeni zahvaljujući promjeni prehrane u vidu biološki uzgo-
jenog voća i povrća te unosu salvestrola. Pacijenti su bolovali od
raka pluća, melanoma, raka prostate, raka dojke i raka mjehura.
Jedna žena imala je tumor u dojci veličine loptice za golf, jedna je
94-godišnjakinja zbog melanoma na stopalu bila vezana za kolica,
69-godišnjem muškarcu koji je bolovao od raka pluća predviđeno je
samo osam do osamnaest mjeseci života, a jedan je 55-godišnjak
imao stotine malih tumora u mjehuru, koje je trebalo strugati sa
stijenke u razmacima od šest mjeseci. Svi su ti ljudi sada izliječeni
bez ikakvih remisija. Istraživači pacijentima preporučuju da svakako
zadrže promijenjenu prehranu i dopunu salvestrolima kako bi bili
sigurni da će nestati i eventualne neotkrivene metastaze te kako ne
bi došlo do ponovnog pojavljivanja bolesti. Neki pacijenti sada
također koriste isključivo biološke proizvode za kosu i njegu kože.
109
Osim u moringi, salvestrole nalazimo u relevantnoj koncentraciji
primjerice u artičokama, potočarkama, rukoli, klicama soje, divljoj
mrkvi, celeru, patlidžanu, dudu, grožđu, rooibosu, trputcu, šipku,
sikavici, bobicama gloga, turici i limunovcu. Ruku na srce: kada ste
zadnji put konzumirali neku od ovih biljaka?

Salvestroli djeluju antikancerogeno. U ljudskom tijelu dnevno nas-

tane između 1,000 i 10,000 stanica raka. Rak je drugi najučestaliji
uzročnik smrtnosti. Ako želimo ostati zdravi, dnevno nam nije
dovoljno samo uzimati potrebne količine vitamina, minerala i ele-
menata u tragovima, već su nam nužni i salvestroli. 1

1 Izvori u kojima se spominju znanstvene studije:

- „Salvestrole und das CYP1B1“ („Salvestroli i CYP1B1“), u:
„Beyond Medicine“, kolovoz 2008
- Brian A. Schaefer i dr., „Ernährung und Krebs: Salvestrol-
Fallstudien“ („Ishrana i rak: studije slučaja o salvestrolima“),
16.11.2010
- „Ernährung: Salvestrole aus Gemüse, Obst und Kräutern
unterstützen die Krebsprophylaxe“ („Ishrana: salvestroli iz povrća,
voća i bilja pomažu u prevenciji raka“), u: „Der Heilpraktiker &
Volksheilkunde“, srpanj 2009
- „Bitter ist besser“ („Gorko je bolje“), u: „Supplement“ br. 54,
prosinac 2007

110
Moringa: trostruka zaštita za naše osjetljive oči

Iskustva konzumenata moringe

Mnogi konzumenti moringe nakon nekog vremena primijete da boje
vide svjetlucavijima i blistavijima te da im je osnažen vid. U moringi
su bogato zastupljene sve tvari važne za zdravlje očiju. Ako želite
održati zdravlje svojih očiju i stabilizirati svoj vid, trebali biste se
pozabaviti moringom. Ovo čudesno drvo čak pomaže u prevenciji
starosne degeneracije makule (AMD), od čega boluje već dva mi-
lijuna Nijemaca, većinom onih u starijoj dobi. Makularna degenera-
cija, pojava pri kojoj propada makula, točka najoštrijeg vida, glavni
je uzrok sljepila.
Naše oči najviše oštećuju slobodni radikali, koji nastaju ionizirajućim
zračenjem televizora, računala ili mobitela. Upravo UV-svjetlo pred-
stavlja jak stres za oči te je jedan od uzroka degeneracije makule.

Oči, osjetljivo čudo

Ljudsko je oko čudesno. Johann Wolfgang von Goethe pisao je:

„Kad suncu nalik oko ne bi bilo, sunce ugledati nikad ne bi moglo.“
Opisao je naše oči kao „ogledala duše“ ili „svjetlosna tijela“, a Willi-
am Shakespeare nazivao ih je „prozorima duše“. Kada jedni drugi-
ma gledamo u oči i upućujemo pogled, stupamo u kontakt s dušom
drugoga, percipiramo zračenje onoga naspram nas i energetski
jedno drugo izgrađujemo. Stoga bismo svakako trebali i nepoznate
„udostojiti svojim pogledom“. Možemo reći da su nam stranci pri-
jatelji koje još nismo upoznali.

Oči su nam važne za prostornu orijentaciju, kao sredstvo komuni-

kacije; opažamo obrise i boje, očima upijamo informacije, a pineal-
na žlijezda utječe na razinu hormona u tijelu i ritam spavanja i
budnosti. Za većinu je vid najvažnije osjetilo, prije sluha i dodira, a
ipak vrlo malo je onih koji znaju kako oči možemo održati zdravima
te ih regenerirati.
Kad sam išla u školu, djeca su samo u iznimnim slučajevima nosila
naočale. Ako bi neko dijete nosilo naočale, ponekad ga se zadirki-
valo da je „naočalko“. Danas u Njemačkoj naočale nosi već 15%

111
djece i 65% odraslih starijih od 16 godina. Jasan vid veoma je zaht-
jevna aktivnost koja od našeg tijela i središnjeg živčanog sustava
zahtijeva najvišu djelatnu razinu. Sukladno tome oči reagiraju osjet-
ljivošću na negativne utjecaje. Oči se umaraju ako na duže vrijeme
moramo usmjeriti pogled na jednu točku, kao kod igranja računalnih
igara, gledanja televizije ili vožnje automobila. Stoga sam se na-
viknula da ljude istovremeno gledam u oba oka, kao što to čine be-
be i mala djeca. To se može vježbati pomoću ručnog ogledala. Na
početku je naporno, ali nakon jedne faze vježbanja više nije.
Takvim blagim, cjelovitim gledanjem ravnomjerno razvijamo obje
moždane polutke.

I oči jedu s nama: koje hranjive tvari su im potrebne

Svako dijete zna da je mrkva dobra za oči. Karoten iz mrkve

ugrađuje se u mrežnicu. Ako sagledamo da moringa sadrži sedam
puta više karotenoida nego mrkva, još jednom postaje jasno zašto
se to drvo naziva i biljnom ljekarnom. Možemo reći da naše oči ovi-
se o beta-karotenu, luteinu i zeaksantinu. Naše tijelo te tvari prema
potrebi pretvara u vitamin A, koji molekule pigmenta – „vidnog pur-
pura“ – opskrbljuje s više od 100 milijuna vidnih stanica u mrežnici.
Rad za računalom, televizorom, čitanje i pisanje na bijelom papiru,
bolje bi bilo pisati tamnozelenom bojom na smeđoj podlozi, po-
jačava potrebu za vitaminom A. Lutein iz sunčeve svjetlosti filtrira
plave spektralne boje, koje oči i kožu podvrgavaju oksidacijskom
stresu. Istovremeno beta-karoten, lutein i zeaksantin štite kožu i oči
od slobodnih radikala. Oko 20 posto Europljana ne uzima dovoljno
vitamina A putem hrane. Posebno su ugrožena djeca i adolescenti
jer imaju malo vlastitih zaliha tog vitamina u tijelu, a zbog rasta i
razvoja imaju veću potrebu za njim.

Ako se primjerice netko na moru ili na snijegu izloži suncu, u njego-

vim očima razgrađuju se beta-karoten i retinol, posebno ako pripa-
da ljudima svijetle puti i plavih očiju. Dijabetičari više ne mogu dobro
pretvoriti karoten iz biljnih namirnica u vitamin A. I konzumiranje
alkohola utječe na unos, čuvanje i stvaranje vitamina A. Neki li-
jekovi poput laksativnih sredstava i sredstava za snižavanje koles-
terola također smanjuju unos vitamina A. Tablete za spavanje uz-
112
rokuju pražnjenje zaliha vitamina A u jetri. Nedostatak vitamina A u
očima se očituje suhoćom, crvenilom očiju, upalom (konjunktivitis),
lošim noćnim vidom, zamagljenim pogledom i polaganim gubitkom
vida.
Vidna stanica ima lipidnu membranu koja je jako osjetljiva na na-
pade slobodnih radikala. Uslijed oksidacijskog stresa može doći do
zelene ili sive mrene, zatamnjenja leće, upala, noćnog sljepila,
odignuća mrežnice i makularne degeneracije, koje se svi pribojava-
ju. Beta-karoten kao antioksidans nudi zaštitu od otrova iz okoliša i
od zračenja. Za razliku od vitamina A, njime se ne možemo predoz-
irati. Likopen ima najveći antioksidacijski kapacitet od svih karote-
noida. Osim u moringi, nalazimo ga koncentriranog i u rajčici. Liko-
pen je zaštitni faktor protiv razvoja sive mrene (katarakta).

Degeneracija makule može se izbjeći

Žuta pjega, točka najjasnijeg vida, velika je samo dva kvadratna

milimetra. Ona bilježi daleko najgušću koncentraciju osjetilnih stani-
ca na jednom mjestu. Bez makule bili bismo bez žarišne točke te
bismo mogli percipirati samo obrise i kontraste svijetlog i tamnog.
Tu točku nazivamo žutom pjegom zbog visoke koncentracije ze-
aksantina i luteina, pigmenata makule. Oni djeluju poput dobrih
sunčanih naočala i vrlo djelotvorno neutraliziraju slobodne radikale.
U starosti se sadržaj luteina i zeaksantina u makuli smanjuje te se
povećava opasnost degeneracije. Više od 17 milijuna Amerikanaca
pati od makularne degeneracije. U SAD-u je više od dva milijuna
ljudi pogođeno sljepilom; glavni je uzročnik toga AMD, starošću
uzrokovana degeneracija makule, a godišnje se bilježi oko 500,000
novih slučajeva.
Prema znanstvenoj studiji „LAST“ dokazano je da se pacijentima s
AMD-om koji su dnevno unosili 10mg luteina te drugih vitamina i
minerala značajno poboljšala oštrina vida te su ponovno mogli jas-
no prepoznavati kontraste. Pigment makule pojačan je za 40 posto!
100 g moringinog lišća sadrži 70mg luteina i skoro 2 mg zeaksanti-
na pored mnogih drugih vitamina i minerala te je ona stoga idealna
zaštita za oči.

113
Moringa i za zemlje u razvoju

Na svijetu ima 37 milijuna slijepih ljudi. Oko 33 milijuna njih živi u

zemljama u razvoju. Osnovni uzrok sljepoće je kronični nedostatak
vitamina A, od kojeg na cijelom svijetu pati oko 250 milijuna ljudi.
Moringa bi zbog svoje visoke koncentracije beta-karotena mogla biti
rješenje već za vrijeme trudnoće i dojenja, kako potvrđuju brojne
studije. Međunarodna zaklada „The International Eye Foundation“ iz
Marylanda promiče moringu za prevenciju sljepoće kod neuhranje-
ne djece u zemljama u razvoju.

Kod nas 60 posto stanovništva boluje od slabovidnosti. Moringa bi i

za njih predstavljala veliku pomoć. Treba je uzimati s nešto ulja,
budući da se tako pospješuje unos i iskorištenost vitamina A, koji je
topiv u masnoći. Kod štakora kojima je davana hrana bez vitamina
A, no istovremeno i lišće moringe, vid nije oslabio već je ostao
očuvan.

Djelovanje na psihu: više kreativnosti, poleta, jasnoće i dobrog

raspoloženja

Psihički problemi, sveprisutna tema

Kako moringa djeluje na psihu? Pozivam vas da isprobate. Naš

mozak potroši 20 posto vitalnih tvari. Ako nije dovoljno opskrbljen,
primijetit ćemo oslabljenu koncentraciju, slabu motivaciju, is-
crpljenost, depresiju, loše raspoloženje, anksioznost i razdražljivost.
„Ono si što jedeš.“ Psihička oboljenja uskoro bi mogla preteći bo-
love u leđima kao glavni razlog odlaska na bolovanje te najskuplju
bolest naroda. Svaka peta odrasla osoba u svom životu barem jed-
nom proživi tešku depresiju. U njemačkim neurološkim klinikama
1997.g. obrađeno je 500,000 pacijenata, a 2007.g. 900,000, što je
porast od 80%. U tjedniku „Focus“ 18. lipnja 2012.g. objavljena je
reportaža o dosad najvećem istraživanju o zdravlju odraslih u
Njemačkoj, koje je na uzorku od 5,318 osoba u dobi između 18 i 79
godina proveo Hans-Ulrich Wittchen, a predstavio ga je savezni
ministar Bahr. Prema rezultatima tog istraživanja svaka treća osoba
barem jednom godišnje ima psihičke smetnje. Najveću grupu
114
psihičkih problema čine strahovi, nakon kojih slijede poremećaji
vezani uz alkohol i depresija. Najviše je pogođena najmlađa dobna
skupina u istraživanju, u starosti od 18 do 35 godina.

Veliki psiholog Carl Gustav Jung prije nekoliko desetljeća predvidio

je da kod nas većina ljudi živi u materijalnom blagostanju, no istov-
remeno „nematerijalno“ osiromašuje. Predvidio je da će droge svih
vrsta postati problem, da će se psihofarmaci gutati u velikim
količinama te da će psihijatrijske ustanove biti pune. Nažalost, bio je
u pravu. Već kod petine školske djece zabilježen je poremećaj
pažnje, s rastućom tendencijom.

Nisu samo psihički problemi ti koji se na kraće ili duže vrijeme u

obliku bolesti probijaju na fizičku razinu, tu je i nedostatak hranjivih
tvari koji negativno utječe na psihu i remeti ju. Psiha djeluje na tije-
lo, ali i tijelo na psihu. Na ovo drugo se još mnogo manje pazi. Iza
psihičkog problema često stoji nedostatak vitalnih tvari. Moringa ne
uravnotežuje samo našu psihu, razum i emocije, već nam donosi i
psihičko blagostanje te dosad neviđenu sposobnost za entuzijazam
i ljubav. Nakon što sam napisala knjige o dvjema supernamirni-
cama, AFA-algama i soku zelenog ječma, nisam mogla ni zamisliti
da bi ih neka druga namirnica mogla prestići u optimiranju funkcija
duha i tijela. Bila sam i još uvijek sam pozitivno iznenađena te više
ne želim biti bez moringe jer ona svojim djelovanjem podiže ener-
giju i raspoloženje.

Koji su uzroci?

Kao što je opisano u mojoj knjizi „Hyperaktivität – warum Ritalin

keine Lösung ist“ („Hiperaktivnost – zašto Ritalin nije rješenje“),
nekoliko je uzroka psihičkih problema. Neke od njih jednostavno ne
možemo ukloniti, primjerice stres, štetne tvari iz okoliša ili elektros-
mog. Kronični stres tijelu oduzima važne vitamine poput vitamina C,
D i B, među ostalim i folnu kiselinu te u organizmu pojačano pro-
izvodi slobodne radikale, što je dokazano kod učenika i studenata.
Na druge čimbenike sami možemo utjecati: kod pretjeranog kon-
zumiranja alkohola, premalenog unosa tekućine, dodatnih tvari u
hrani, nedostatka kretanja, a prije svega kod nedostatka hranjivih
115
tvari. Znanstvene studije potvrđuju da su djeca kojoj je dopušteno
uzimati mnogo slatkiša agresivnija od svojih vršnjaka te da
naglašeno konzumiranje gaziranih pića dovodi do hiperaktivnosti i
drugim poremećajima ponašanja.

Vitalne tvari za psihu i živce

Za mozak i živce potrebna nam je optimalna prehrana za mozak i

živce, koja štiti naše vrijedne moždane stanice, potiče njihovo zdra-
vo obnavljanje, optimalno ih opskrbljuje namirnicama te osigurava
dobru prokrvljenost i oslobađanje od otrova. Loše prehrambene
navike mogu primjerice potaknuti depresiju, budući da tijelo ne
dobiva neophodne hranjive sastojke za izgradnju neurotransmitera
neophodnih za optimalnu funkciju mozga. Depresija uz to može
povećati nedostatak hranjivih tvari ako zbog nje oslabi apetit. Kod
ljudi podložnih depresiji šećer, ali i kofein, mogu izazvati osjećaje
straha, pa čak i napade panike. Preporuke za hranjive tvari kod
anksioznih poremećaja su vitamin B 3 za ublažavanje straha, vita-
min B 6 za povećanje razine serotonina u mozgu, vitamin B 1 za
uravnoteženje mliječne kiseline – jer ona kod ljudi podložnih anksi-
oznosti može pojačati strahove -, kalcij i magnezij za opuštanje ži-
vaca te triptofan, neurotransmiter koji u mozgu povećava razinu
serotonina i djeluje smirujuće.

Bolest i stres povećavaju potrebu za hranjivim tvarima. I psihofar-

maci i alkohol uzimaju nam vitalne tvari. Sve vitalne tvari važne za
zdrav mozak nalazimo u moringi, tako da nas uzimanje moringe čini
otpornima i u stresnim razdobljima.

Aminokiseline poput tiroksina i fenilalanina značajne su za pro-

izvodnju neurotransmitera dopamina, adrenalina i noradrenalina.
Triptofan je prethodnik neurotransmitera serotonina i hormona mel-
atonina te omogućuje smirenost i zdrav san. Lizin štiti od stresa i
anksioznosti. Metionin se može pretvoriti u kolin, koji kao acetilkolin
omogućuje prenošenje živčanih impulsa i štiti mozak.
I minerali su neophodni za optimalnu funkciju mozga. Kalcij smiruje
živčane stanice te sudjeluje u prijenosu informacija. Magnezij i kalij
116
opuštaju mišiće. Mangan je temelj za proizvodnju dopamina, a on je
važan za osjećaje sreće i smirenosti. Nedostatak mangana može
dovesti do depresije, strahova, pa čak i šizofrenije. Magnezij je i za
naš mozak najvažniji antistresni mineral. On u živčanim stanicama
osigurava energiju, a time ih čini dovoljno snažnima za podnošenje
opterećenja. Osim toga magnezij sprječava prekomjerno
oslobađanje glutamata, neurotransmitera koji ima uzbuđujuće
djelovanje. Kod nedostatka magnezija može doći do nervoze,
agresivnosti i poremećaja sna. Pažnja: fosfati iz gaziranih pića
oduzimaju nam magnezij. Pri čestom konzumiranju takvih pića
može doći do promjena raspoloženja i nervoze. Bakar štiti
izolacijsku ovojnicu živaca. Cink ima ključnu funkciju u izgradnji
serotonina i drugih neurotransmitera. Bor potiče memoriju i
vremenski raspon pažnje. Bogata opskrbljenost mineralima poput
željeza i cinka važna je za sposobnost pamćenja i koncentracije.

I mnogi su vitamini važni za optimalnu funkciju mozga. Vitamin B 1

štiti od poremećaja ponašanja. Vitamin B 3 štiti mijelinsku ovojnicu,
izolacijski sloj živaca. Vitamini B 6 , B 9 i B 12 potrebni su za stvaranje
neurotransmitera serotonina, dopamina, norepinefrina, taurina, nor-
adrenalina i histamina. Vitamin B 12 , koji nalazimo i u moringi,
smanjuje nitrosativni stres živčanih stanica koji nastaje djelovanjem
agresivnih radikala dušikova monoksida. Čak i mali nedostatak
vitamina B – prije svega B 1 , B 3 , folne kiseline i vitamina B 12 – može
negativno utjecati na psihičke procese. Vitamin E također štiti mi-
jelinsku ovojnicu od napada slobodnih radikala.

60% suhe tvari našeg mozga, a čak 75% mijelinske ovojnice sastoji
se od masnoće. Stoga esencijalne masne kiseline imaju važnu
ulogu za sposobnost pamćenja mozga. Ako se putem prehrane
unosi premalo omega-3 masnih kiselina, doći će do depresije, hipe-
raktivnosti, slabosti koncentracije, letargije, tuge, anksioznosti i
potištenosti.
Studije s moringom pokazuju da njeno lišće ima pozitivan utjecaj na
neurotransmitere te da čak štiti od Alzheimerove bolesti. Istraživači
pretpostavljaju da antioksidansi iz moringe poput vitamina E,
vitamina C, flavonoida i drugih vitalnih tvari doprinose poboljšanju
funkcije pamćenja. Druge studije potvrđuju jačanje živčanog susta-
117
va uz moringu. Moringa je izvrstan izvor triptofana, prethodnika
hormona dobrog raspoloženja, serotonina, te hormona spavanja
melatonina. Nije čudo da moringa pomaže kod poremećaja sna,
hiperaktivnosti, poremećaja pažnje, ali i kod promjenjivosti
raspoloženja i depresije. Fenilalanin i tirozin iz moringe jačaju
središnji živčani sustav jer se od njih stvaraju dva središnja neuro-
transmitera, dopamin i norepinefrin. Ti neurotransmiteri važni su i
za dobro pamćenje te podižu raspoloženje.

118
Kako nas moringa štiti od sindroma izgaranja na poslu

Koji su stvarni uzroci burnouta?

Neki čitatelji sad će se pitati kako je prehrana povezana s izgaran-

jem na poslu. Svi govore o burnoutu; taj izraz 2011.g. popeo se
odmah iza riječi Fukušima na 6. mjesto popisa „Wort des Jahres“
(„Riječ godine“). Njemačka ministrica socijalnog rada planira za
2012.g. kampanju protiv prekomjernog psihičkog opterećenja na
poslu. „Hoće li uskoro cijela Njemačka morati leći na kauč?“, pitala
je Maybrit Illner ujesen 2011.g. svoje goste. Ono čemu se dosad
nije pridavala pažnja su tjelesni uzroci i posljedice izgaranja.
Zdravlje počinje u stanici. Ako joj nedostaju neke hranjive tvari, mo-
zak više ne može optimalno raditi te lako dosegne svoje granice.
Čitav naš način života i ishrane više nije primjeren potrebama. Sto-
ga je krajnje vrijeme da se nešto kaže o temi izgaranja na poslu
izvan okvira psihologije.
Najčešći simptomi izgaranja su iscrpljenost, problemi sa spavan-
jem, razdražljivost, depresivna raspoloženja, glavobolje, nemir, ne-
dostatak poleta, podložnost infekcijama te unutarnji odmak od ak-
tivnosti kojima se bavimo. Uz to se često javljaju napadi panike,
problemi srca i tegobe probavnog trakta.

Vitalne tvari za zdrav odgovor na stres

Kod stresa se prije svega proizvodi kortizon, naš najvažniji hormon

stresa, kao i neurotransmiteri adrenalin, noradrenalin i dopamin.
Najvažniji zaustavljači pretjeranih reakcija na stres su DHEA i sero-
tonin. Osnovne tvari od kojih su izgrađeni dopamin, noradrenalin i
adrenalin su aminokiseline fenilalanin i tiroksin. Za pojedinačne ko-
rake u procesu njihova nastanka potreban je niz hranjivih mikrot-
vari, prije svega vitamin B 6 , magnezij, folna kiselina, vitamin C i
bakar. DHEA ili dehidroepiandrosteron smatra se antistresnim
hormonom. DHEA ima antidepresivno djelovanje te jača imunosni
sustav; starenjem on kontinuirano opada. Serotonin slovi kao “tvar
za dobro raspoloženje”. Taj neurotransmitter djeluje opuštajuće i

119
antidepresivno, poboljšava raspoloženje te jača motivaciju i tjelesnu
aktivnost. Osim toga, potiče san i povišava toleranciju na bol.
Serotonin se sastoji od esencijalne aminokiseline L-triptofan. Do-
datni čimbenici u njegovu nastajanju prije svega su vitamin B 6 i
magnezij. Pod stalnim stresom dolazi do poremećaja u pretvaranju
triptofana u serotonin. Sve te sastojke nalazimo u moringi. Dakle,
dobro raspoloženje i opuštenost zaista možemo jesti.

Tijelo odrasle osobe sastoji se od oko 100 bilijuna stanica. Kada

bismo ih poredali jednu za drugom, mogli bismo sto puta okružiti
zemlju. Zdrava izmjena staničnih tvari u svim tim mnogim stani-
cama osnovni je preduvjet tjelesnog i duševnog zdravlja te sposob-
nosti djelovanja. Kako bismo mogli funkcionirati, naše stanice treba-
ju energiju u obliku ATP-a, adenozin trifosfata. Tu energiju moramo
svakodnevno dobivati kroz hranu jer ju ne možemo sačuvati. Svake
sekunde u svakoj stanici tijela odvija se preko 50,000 metaboličkih
procesa. ATP proizvode mitohondriji, male energane u našim stani-
cama. Mišićne stanice sadrže 1,500 mitohondrija, naše živčane
stanice do 5,000, a ženska jajna stanica nosi do 120,000 tih malih
energana u sebi. U mitohondrijima se dotok energije ostvaruje is-
korištavanjem kisika u tzv. respiratornim lancima. Naše tijelo sadrži
ih nezamislivo mnogo, otprilike 180 bilijuna! Bez mitohondrija nema
života, a bez djelotvornih i funkcionalnih mitohondrija nema životne
energije. Kod kroničnog nedostatka energije u stanici osjećamo
umor i iscrpljenost.

Oksidacijski stres kao suuzročnik izgaranja na poslu

Ako mitohondriji proizvode premalo energije, govorimo o mitohon-

drijskoj disfunkciji. Pri iskorištavanju ATP-a nastaju slobodni
radikali, čija destruktivna moć može dovesti čak do kolapsa izmjene
energetskih tvari. Slobodni radikali nastaju upravo pri kroničnoj rad-
noj preopterećenosti i stalnom stresu. Ovdje ne spominjem već
spomenute otrove iz okoliša, upale, pušenje, alkohol itd. Tijelo se
od tih napada štiti vitaminom C, selenom, vitaminom E, beta-
karotenom, cinkom, koenzimom Q10, manganom i sumpornim ami-
nokiselinama te polifenolima i glutationom, proteinskim spojem

120
različitih aminokiselina. Sve te esencijalne hranjive mikrotvari nala-
zimo u moringi.

Pored unosa tih antioksidacijskih supertvari za regeneriranje je

važno i dovoljno odmora, kretanja, sunčeve svjetlosti te miran san.
Trajno opterećenje bez dovoljno sustava za obranu vodi nedostatku
energije, budući da funkcija mitohondrija slabi, a u ekstremnim
slučajevima njihova struktura se uništava. Izgaranje na poslu
možemo opisati kao izravnu posljedicu iscrpljenosti staničnih ener-
gana.

Nedostatak vitalnih tvari unaprijed je programiran

Gubitak hranjivih tvari u našim namirnicama je drastičan. Od 1985.

do 2002.g. udio kalcija u brokuli smanjio se za 73%, udio vitamina
B 6 u grahu manji je za 77%, a u bananama čak za 95%. Udio folne
kiseline u bananama smanjen je za 79%, udio vitamina C u jago-
dama za 87%, a u jabukama za 60%. Stoga ovisimo o prirodnim
koncentratima hranjivih tvari poput moringina lišće, koje predstavlja
riznicu zaštitnih i vitalnih tvari.

Prevencija izgaranja na poslu pomoću vitalnih tvari iz moringe

Alfa-lipoična kiselina, vitaminu slična tvar, štiti stanične membrane i

mitohondrije od oštećenja. Jača imunosni sustav i sprječava upale.
L-karnitin stvara se od aminokiselina L-lizina i L-metionina te preno-
si dugolančane masne kiseline u unutrašnjost mitohondrija. Dodatni
čimbenici su vitamin C, B 3 i B 6 te željezo. Nedostatak L-karnitina
vodi umoru i iscrpljenosti. Koenzim Q10 prenosi u membranama
mitohondrija elektrone do mjesta na kojem su potrebni. Q10 djeluje
poput svjećice za mitohondrijski motor. Tijelo ga može samo proiz-
vesti, a za to mu je potreban vitamin B 12 i folna kiselina. L-
fenilalanin potreban je tijelu za proizvodnju L-tirozina, prethodnika
neurotransmitera dopamina, noradrenalina i adrenalina, kao i hor-
mona gušterače. Osim toga, on je prethodnik za stvaranje melato-
nina, koji je snažan hvatač radikala. L-triptofan osnovna je tvar
dobrog raspoloženja. Ta esencijalna aminokiselina ima važnu ulogu
u prevenciji izgaranja, jer je prethodnik hormona sreće serotonina te
121
melatonina. U metabolizmu triptofana važnu ulogu ima vitamin B 6 .
Tako nedostatak vitamina B 6 vodi nedostatku triptofana.

Magnezij je mineral opuštenosti. On ima važnu ulogu u energets-

kom metabolizmu mitohondrija, jer je potreban u svim procesima
energetskog metabolizma. Osim toga, zastupljen je u aktiviranju
vitamina skupine B. Nedostatak magnezija često vodi nedostatku
tih nervnih vitamina. Magnezij smanjuje oslobađanje hormona
stresa poput kortizona te tako ublažava reakciju organizma na
stres. Simptomi nedostatka magnezija su slabost koncentracije i
pamćenja, smanjen otpor na stres, impulsivnost, nervoza, nemir,
glavobolje i poremećaj sna. Cink je neophodan mineral za diobu
stanice, imunosni sustav, sintezu bjelančevina i rast. Nedostatak
cinka primjećuje se kroz kroničan umor, slabost motivacije, sman-
jenu otpornost na stres, slabu koncentraciju, depresiju i veliku pod-
ložnost infekcijama.

Mangan aktivira mnoge enzime koji imaju antioksidacijsko djelovan-

je. Tako on štiti mitohondrijske membrane od uništenja putem
slobodnih radikala. Mangan je također potreban za proizvodnju do-
pamina i melanina. Selen podiže raspoloženje. Uobičajeni simptomi
nedostatka selena su nedostatak volje, umor, iscrpljenost i slaba
koncentracija. Folna kiselina nije neophodna samo za trudnice. Vi-
tamini B topivi u vodi ili folati esencijalni su za sintezu DNK te time
za sve procese stanične diobe. Vitamin B 1 univerzalni je genij: sud-
jeluje u pripremi različitih goriva za mitohondrije. Također je važan
za prijenos poticaja živčanih stanica i za metabolizam neurotrans-
mitera. Nedostatak vitamina B 1 očituje se kroz umor, slabo
pamćenje i koncentraciju, depresiju, strahove, zaboravnost i rastre-
senost. Vitamin B 2 sudjeluje u mitohondrijskom dišnom lancu te štiti
mitohondrije od antioksidacijskog stresa. Simptomi nedostatka su
slab elan i depresija. I vitamin B 3 štiti mitohondrije od slobodnih
radikala te sudjeluje u popravljanju DNK. Vitamin B 3 može se pro-
izvesti u tijelu iz L-triptofana uz sudjelovanje vitamina B 2 i B 6 . Kod
nedostatka vitamina B 3 u našim se stanicama šire otrovi, a to utječe
negativno na proizvodnju energije. Rezultati toga su slabo djelovan-
je, iscrpljenost, psihoze, halucinacije i rastresenost.
122
Vitamin B 6 smatra se vitaminom za živce. Neophodan je za sintezu
neurotransmitera i metabolizam aminokiselina. Nedostatak tog
vitamina može se očitovati u slabosti djelovanja, neurološkoj dis-
funkciji, poremećaju sna i razdražljivosti. Vitamin B 12 nije samo
važan za stvaranje krvi, već i za diobu stanica te za zaštitu živčanih
stanica. Vitamin B 12 oslobađa stanicu od dušičnih plinova te ju time
štiti od razornog djelovanja nitrostresa. Simptomi nedostatka tog
vitamina su između ostalog umor, psihoze, nedostatak koncentraci-
je, smetnje pamćenja, slaba tolerancija na stres i razdražljivost.
Vitamin C ne jača samo imunosni sustav, već i štiti od stresa.
Sudjeluje u sintezi različitih hormona u hipotalamusu, dijelu
međumozga koji upravlja vegetativnim živčanim sustavom. Vitamin
C također sudjeluje u sintezi neurotransmitera noradrenalina i sero-
tonina. Kod stresa se povećava potreba za vitaminom C. Ne-
dostatak tog vitamina može se očitovati u nedostatku poleta,
umoru, slabosti, depresivnim raspoloženjima i promjenama
raspoloženja.

Vitamin E čuvar je stanične membrane. On štiti sve stanice od

istrošenosti i starenja, do kojeg dolazi zbog napada slobodnih
radikala. Kada masti ili lipidi u staničnim membranama užegnu,
smanjuje se dobivanje energije u mitohondrijima. Kod nedostatka
vitamina E može doći do neuroloških ili osjetilnih smetnji.

Kvercetin pripada sekundarnim biljnim tvarima topivima u vodi, iz

skupine polifenola. On potiče ponovno stvaranje mitohondrija te se
stoga primjenjuje u terapiji sindroma izgaranja na poslu. OPC ili
oligomer proantocijanidin pripada flavonoidima, još jednoj skupini
sekundarnih biljnih tvari. OPC ima još jače antioksidacijsko djelo-
vanje nego vitamin C ili vitamin E te pojačava njihovo djelovanje.
Sulfidi su sumporne tvari koje djeluju kao glavni čistači od otrova.
Predstavljaju važan sastojak aminokiselina, oslobađaju tijelo od
otrova i štite stanice od slobodnih radikala. Nedostatak sumpora
uzrokuje ograničenu funkciju mitohondrija.

Moringa oleifera sadrži sve te tvari koje pridonose prevenciji sin-

droma izgaranja na poslu, i to u većoj koncentraciji i uravnoteženi-
jem sastavu. Pri tretiranju sindroma burnouta mnogi terapeuti rade
123
sa sredstvima za dodatak prehrani na bazi spomenutih hranjivih
mikrotvari radi brze regeneracije staničnog metabolizma. S
moringom smo na sigurnoj strani kad govorimo o opskrbljivanju
vitalnim tvarima za sprječavanje burnouta. Ako se uz to pobrinemo i
za odmor i kretanje na svježem zraku, doslovce smo izbjegli ovaj
problem. Mjerenjem iskorištenosti adenozin trifosfata dr. Ulrich
Strunz došao je do zaključka da trkač koji trči svaki dan ima šest
puta više energana, a time i oko šest puta više energije nego
netrkači. Trčanjem i drugim sportskim aktivnostima za izdržljivost
oslobađaju se serotonin, hormon kreativnosti ACTH i endorfini
(hormoni sreće).

Moringa, blagoslov za majku i dijete

Veća količina i bolja kvaliteta majčinog mlijeka uz moringu

Moringu se u Indiji i Africi naziva i majčinim najboljim prijateljem,

„mother's best friend“. Zašto? Zato što ženama pruža neophodne
hranjive tvari tijekom trudnoće i dojenja. Idealno bi bilo opskrbiti se
hranjivim tvarima još prije planirane trudnoće. Veliki dio odlučujućih
razvojnih procesa kod nerođene djece odvija se tijekom prvih osam
tjedana trudnoće, kada mnoge žene još ni ne znaju da su trudne.
Budući da tablete protiv začeća oduzimaju tijelu vitalne tvari – prije
svega vitamin C, vitamin B 6 , vitamin B 12 i folnu kiselinu – žena koja
planira trudnoću trebala bi barem šest mjeseci unaprijed prestati
uzimati pilulu i zamijeniti ju drugim sredstvima za zaštitu od začeća.
Tijekom tog perioda trebala bi konzumirati moringu, u kojoj su spo-
menute hranjive tvari sadržane u koncentriranoj količini.
Kod životinja je primijećeno da krave koje su prije uzimanja moringe
davale samo sedam litara mlijeka, uz moringu u prehrani u prosjeku
daju deset litara. Moringa stimulira i stvaranje mlijeka kod žena.
Andreas Kraus iz MoringaGardena® tvrdi da dojilje primjećuju kako
su im dojke pune mlijeka uslijed konzumiranja moringina praha.
Neke se čak žale da zbog toga imaju previše mlijeka. On ženama
savjetuje da djecu češće i obilnije doje. Žene koje djecu dobiju u
kasnijoj dobi često nemaju dovoljno mlijeka kako bi svoje no-

124
vorođenče u početku hranile isključivo njime. Za njih je moringa
blagoslov.

Epigenetika: kako prehrana utječe na razvoj djeteta

Naš način života pod velikim je utjecajem ishrane, a ona može

potaknuti epigenetske procese. Podložnost alergijama, oboljenjima
srca i krvnih žila te mnogim drugim bolestima određuje se još u
majčinu trbuhu te se prenosi ne samo na sljedeću, već i na genera-
ciju nakon nje. Bolesti koje mogu biti genetske možemo spriječiti
kod sebe, svoje djece i njihove djece. Majčina ishrana tijekom trud-
noće utječe na epigenetiku djeteta. U tom smislu važni su metionin,
kolin, vitamin B 6 , folna kiselina, vitamin B 12 i cink, a sve ih nalazimo
u moringi. Nema ničeg boljeg od moringe ako svojim potomcima
želimo ponuditi bolju budućnost i bolji životni početak. Tijekom trud-
noće i dojenja u djetetovu tijelu izgrađuju se milijarde stanica. Na-
padi velike gladi tijekom trudnoće često ukazuju na akutan ne-
dostatak vitalnih tvari, a to treba shvatiti ozbiljno. Buduće majke
koje jedu moringu ne poznaju takve nedostatke.
Nakon devet tjedana u tijelu novorođenčeta postoje svi važni tjele-
sni sustavi. Nedostatak hranjivih mikrotvari poput folne kiseline i
cinka u tom turbulentnom razdoblju može negativno utjecati na di-
jete i rezultirati urođenim manama ili pobačajem. Djeca premale
težine pri rođenju bolešljivija su od beba normalne težine i tijekom
života također češće pate od kroničnih zdravstvenih problema.

Moringa kao „mother's best friend” u zemljama u razvoju

Primalje u Africi kuhaju čaj od moringina lišća kako bi kod dojilja

pojačale produkciju mlijeka. Čaj za dojilje koji možemo kupiti u
našim ljekarnama grozna je okusa. Preporučujem dojiljama da
umjesto njega kuhaju čaj moringina lišća, koji je izvrsnog i lagano
slatkastog okusa. Među trudnicama u filipinskoj bolnici Ospital ng
Makati provedeno je dvostruko slijepo istraživanje u kojem su trud-
nice svakodnevno uzimale tri puta po dvije kapsule od 350 mg pra-
ha moringina lišća barem tri dana prije poroda do tjedan dana na-
kon poroda. Rezultati su pokazali da su prva dva dana nakon
poroda te žene imale više nego dvostruku količinu mlijeka u
125
usporedbi s placebo skupinom. Istraživanje klinike Belfort State
Clinic u senegalskom Ziguinchoru bavilo se djelovanjem moringina
praha na 320 trudnica. Mnoge žene koje su svakodnevno tijekom
šest tjedana uzimale 25 g moringina praha prestale su biti ane-
mične. Moringa se ubraja u željezom najbogatije namirnice. Težina
novorođenih beba bila je nadprosječna te normalna kao i u indus-
trijskim zemljama, iako se u Senegalu u prosjeku 15% no-
vorođenčadi rodi s ispodprosječnom težinom.
U okviru projekta „Mother and Child Health“ u Senegalu moringin se
prah daje trudnicama, dojiljama i maloj djeci. Čak i kod majki koje
nisu imale dovoljno mlijeka potaknuta je produkcija mlijeka, a sva
su se djeca dobro razvila. Moringa je spasila živote mnogih beba i
djece u zemljama u razvoju. Dr. Lowell Fuglie zabilježio je brojne
projekte majka-dijete. Jedna majka po imenu Maissata rekla je:
„Nestale su mi mučnine i imala sam dovoljno mlijeka za svoju bebu.
Osjećala sam se mnogo zdravijom, a na težini smo dobili i moja
beba i ja.“ Njena je beba pri rođenju težila samo 1600 grama i nitko
nije očekivao da će preživjeti. Ostale organizacije koje u zemljama
u razvoju pomoću moringe osiguravaju da majke i djeca prežive, su
„Trees for Life“, ECHO (Educational Concerns for Hunger Organiza-
tion) i NCC (National Council of Churches). Oko mnogih bolnica u
Africi i Južnoj Americi sadi se drveće moringe.

Zašto je dugotrajno dojenje najbolje za dijete

Dojenje je najbolje za dijete. Liječnici i primalje preporučuju da do-

jenje traje šest, čak najbolje devet mjeseci. Ta je dojenčad, zahval-
jujući masnim kiselinama iz majčinog mlijeka, inteligentija te ima
snažniji imunosni sustav. Rjeđe dobivaju alergije i astmu, a probava
im bolje funkcionira jer su među crijevnim bakterijama dojenčadi
nakon prvih nekoliko tjedana uglavnom zastupljene bakterije koje
proizvode mliječnu kiselinu (bifidobakterije i laktobacili). Za bolji
razvoj mozga dojenčadi odgovorna je DHA-masna kiselina. I kolin iz
majčinog mlijeka važan je za optimalne i brze reakcije moždanih
stanica te dugoročno poboljšava pamćenje.

126
Moringa poboljšava kvalitetu majčina mlijeka

Moringa ne potiče samo veću količinu majčina mlijeka, već zbog

jedinstveno bogate zastupljenosti hranjivih tvari poboljšava i njeg-
ovu kvalitetu. Potrebe za hranjivim tvarima u vrijeme dojenja veće
su nego u bilo kojem drugom periodu života žene. Zdravo dojenče u
prvih četiri do šest mjeseci udvostruči svoju težinu. Potreba za vi-
taminima i mineralima tada je 50-100 posto veća nego prije
trudnoće. Jedna dojilja mjesečno utroši 10g kalcija na stvaranje
mlijeka. Žućkasta boja prvog mlijeka kolostruma dolazi od beta-
karotena. Taj vitamin u prvom razdoblju života štiti novorođeno dije-
te od štete uzrokovane oksidacijom. Moringa je jedan od najboga-
tijih izvora beta-karotena uopće. Proteini iz kolostruma koji jačaju
imunitet poput zaštitnog se sloja prostiru na crijevnim stijenkama
bebe i štite ju od infekcija. Kao što znamo, moringa je prvoklasan
izvor proteina.

Oko trećine masnoće iz majčina mlijeka potječe izravno iz majčine

prehrane. To pokazuje koliko je važno da dojilja ne unosi očvrsnute
i oksidirane masnoće iz industrijski prerađene hrane, tzv. transmas-
ne kiseline. Moringa je dobar izvor masnih kiselina, prije svega be-
henskog ulja, koje sadrži vrijedne masne kiseline poput linolne kise-
line i omega-3 masnih kiselina za optimalan razvoj mozga novor-
ođenčadi. Za vrijeme dojenja majka mora misliti i na opskrbljenost
vlastitog tijela hranjivim tvarima. Nedostatak hranjivih tvari za vrije-
me trudnoće može voditi postporođajnoj depresiji, koja je prije
svega uzrokovana nedostatkom vitamina B, kalcija, magnezija, cin-
ka i željeza. Sve te vitalne tvari koncentrirane su u moringi.
Za vrijeme trudnoće i dojenja putem pupčane vrpce, a kasnije kroz
majčino mlijeko najbolje hranjive tvari odlaze djetetu. Prije su majke
u trudnoći znale izgubiti poneki zub zbog nedostatka kalcija; moja je
majka za vrijeme blizanačke trudnoće žrtvovala po jedan zub za
svakog od nas. To se danas vrlo rijetko događa, no za vrijeme do-
jenja uobičajeno je opadanje kose kod majki. Tijekom trudnoće fe-
tusu odlazi 30-40 g kalcija; potreba za kalcijem u trudnoći je
dvostruko veća nego prije. To također vrijedi i za potrebe za želje-
zom, koje iznose oko 30 mg dnevno. Moringa sadrži rekordne ko-
ličine kalcija i željeza.
127
Za prirodu je potomstvo najvažnije. Stoga je jako važno da se ma-
jka za vrijeme trudnoće i dojenja, a najbolje prije trudnoće, optimal-
no hrani. Nije prirodno da buduće majke muče mučnine i nedosta-
tak energije te da zbog iscrpljenosti i preopterećenosti zbog ne-
dostatka vitalnih tvari često odustaju od dojenja. I budući otac treba
najkasnije na početku planiranja obitelji jesti moringu, budući da
kvaliteta sjemena zadnjih godina kontinuirano opada.

Moringa u trudnoći

Čini se da ne postoji niti jedna druga namirnica koja ima više žel-
jeza i folne kiseline od moringe te ona također drži svjetski rekord
za beta-karoten, kalcij i antioksidanse. Kod 40 posto trudnica
zabilježen je nedostatak željeza, a kod 90 posto njih nedostatak
folne kiseline te je takva situacija kod nas. Buduće majke trebaju
više nego dvostruko folne kiseline u usporedbi sa ženama koje nisu
noseće. Potreba za vitaminom A za vrijeme trudnoće 50% je veća,
a za prvo mlijeko potrebno je izuzetno puno antioksidansa, vitamina
E i beta-karotena.
Potrebe za kalcijem tijekom trudnoće i dojenja jako su povećane.
Isto vrijedi za cink, za kojim su potrebe kod trudnica oko 50% veće,
budući da je cink neizostavan u izgradnji stanice. Potrebe za
bjelančevinama u prvoj trećini trudnoće veće su za 10g, a u drugoj
trećini za 30g. U drugoj polovici trudnoće potreba za proteinima se
udvostruči u usporedbi sa stanjem prije trudnoće. Proteini su u pra-
hu moringina lišća zastupljeni skoro 30 posto. Sve esencijalne ami-
nokiseline prisutne su u uravnoteženoj mjeri, kako odgovara
potrebama ljudskog organizma. Ukupno se može reći da dodaci
prehrani za vrijeme trudnoće i dojenja ne mogu zamijeniti zdravu
ishranu bogatu vitalnim tvarima. Mnogi suplementi za trudnice sa-
drže više količine željeza i folne kiseline, što smanjuje sposobnost
tijela za resorpciju cinka, a nedostatak cinka povećava rizik od
komplikacija u trudnoći. U pogledu sve dramatičnijeg nedostatka
vitalnih tvari u našim namirnicama te ekstremno visoke potrebe za
vitalnim tvarima tijekom trudnoće i dojenja power biljka moringa
zdravo je rješenje za majku i dijete.

128
Moringa za čišćenje od otrova, mršavljenje i zdravu
probavu

Čovjeku su crijeva ono što je biljci korijen

Naši preci jednom godišnje su postili ili malo jeli jer je pri kraju zime
kod većine nedostajalo zaliha hrane. Još uvijek smo genetski pro-
gramirani za post. Naše tijelo sprema previše (masnih) rezervi jer
još uvijek očekuje periode nedostatka. Dijeta vodi jo-jo efektu: tijelo
još bolje iskorištava hranu. Uspješno upravljanje težinom moguće je
putem zdrave prehrane, po mogućnosti u kombinaciji sa sportskom
aktivnosti.
Odlazak na godišnji odmor nam se podrazumijeva. Pritom ne mis-
limo da i naš probavni trakt jednom godišnje treba odmor, odnosno
njegu kako bi se regenerirao i pročistio. Crijevima su potrebna četiri
sata da se pročiste između obroka. Međutim, mnogi ljudi jedu bez
predaha, stalno je pri ruci neki zalogaj. Tako se u crijevima stvara
sve više naslaga i više nismo u stanju optimalno iskoristiti ni ono
malo vitalnih tvari koje se u namirnicama nalaze.
Poznati specijalist za crijeva Franz Xaver Mayr rekao je: „Smrt leži
u crijevima“ i „čovjeku su crijeva ono što je biljci korijen“. Ako
probava ne funkcionira pravilno, niti jedan organ neće biti dobro
opskrbljen, imunosni sustav slabi, čišćenje ne funkcionira u pot-
punosti, a pati i naša psiha. Znate li da oko 80 posto našeg
imunosnog sustava leži u crijevima? 60 posto žena iznad 60 godina
redovito uzima laksative. Oni tijelu oduzimaju minerale. A nama su
minerali potrebni kako bi crijeva zadržala svoj tonus, napetost te
kako bi se njihov sadržaj bez zastoja dalje transportirao. Međutim, s
laksativima naša crijeva postaju sve pasivnija.

Glavni uzroci zastoja crijeva su nedovoljno kretanje – koje bi

masiralo crijeva – i nedostatak balastnih ili vlaknastih tvari. Naši
preci iz kamenog doba svakodnevno su uzimali oko 60 g vlaknastih
tvari, a suvremeni čovjek samo 15 g! To je premalo hrane za oko 80
bilijuna crijevnih bakterija koje svaki čovjek ima u crijevima i koje
čine oko 1,3 kg naše tjelesne težine. Dakle, svoje drage pomagače
129
koji pomažu i drugim pomagačima, provode izmjenu tvari iz hrane i
jačaju naš imunosni sustav, mučimo izgladnjivanjem. Vlaknaste
tvari ujedno povećavaju volumen crijeva i brinu se za hitar prolaz
tvari kroz crijeva. Osim toga one na sebe vežu crijevne otrove,
slično upijajućem papiru ili spužvi te ih iznose van. Crijevne bakteri-
je reguliraju i razinu šećera u krvi.

Moringa za zdravu crijevnu floru

Njemačko društvo za prehranu propagira svakodnevni unos 30g

vlaknastih tvari. Idealno bi bilo 60g, kako su običavali naši preci. U
moringi nalazimo bogatu količinu vlakana. Zdravlje crijeva važno je:
samo zdrava crijevna flora može proizvesti vitamin B 12 . Moringa
omogućuje zdravu floru u crijevima i sama sadrži vitamin B 12! Taj
vitamin prije svega je važan za stvaranje krvi i imunosni sustav. Ako
je crijevo kronično upaljeno, može onemogućiti prolaz vitamina B 12
kroz sluznicu crijeva u krvotok. Moringinim prahom saniramo
probavni trakt. Samo zdrava crijeva mogu uspješno osloboditi tijelo
od otrova. Brojne studije potvrđuju da lišće i prah moringe posebno
uspješno liječe crijevne infekcije i crijevno-želučanu virozu te
pomažu čak pri napadu bakterija koli ili kvaščeve gljivice Candide
albicans kako bi se tijelo oslobodilo tih klica i gljivica koje prenose
bolesti.

Moringom do kiselo-lužnate ravnoteže

Naša prehrana previše je kisela. Ako se uz to još i premalo

krećemo i izloženi smo stresu, tijelo još više zapada u stanje kise-
losti i pati od acidoze. Sve tjelesne funkcije ovise o određenoj pH-
vrijednosti ili kiselosti. Prevelika kiselost negativno utječe na nj te
tada psihički reagiramo ponašajući se kiselo, iznervirano ili
razdražljivo. Brzo dosižemo svoje granice. U budućnosti nas očeku-
je potpuna iscrpljenost ili vegetativna distonija. Ako tijelo radi neu-
traliziranja kiselosti oslobađa kalcij iz kostiju, to vodi zloglasnoj os-
teoporozi ili omekšanju kostiju. Kralješci ili kukovi stradaju. I ispa-
danje kose može biti posljedica prekomjerne kiselosti. Zalihe mine-
rala iz korijena kose se potroše te nam kosa ostaje „gladna“.
130
Mnoge bolesti poput gihta, reume, ali i raka, uspijevaju samo na
„kiselom tlu“, odnosno pri prekomjernoj kiselosti organizma. Ako
tijelo ponovno dovedemo u kiselo-lužnatu ravnotežu, pobijedit ćemo
uzrok bolesti. Budući da stres uvelike pridonosi kiselosti, preporuču-
jem metode koje ga smanjuju, poput „pet Tibetanaca“, meditacije ili
autentičnog reikija. I naša probava ovisi o sasvim određenoj, stabil-
noj pH-vrijednosti, bilo da se radi o želucu, tankom ili debelom crije-
vu. Enzimi rade u okruženju s optimalnim pH. Ako pH-vrijednost
zbog prekomjerne kiselosti opadne, također opada sposobnost tije-
la za oslobađanjem od otrova, upravljanjem probavom, reguliranjem
proizvodnje hormona ili nadziranjem virusa i bakterija. Moringin
prah sadrži ekstremno mnogo mineralnih tvari poput kalija, kalcija,
magnezija i željeza te je stoga idealan za vraćanje tijela u kiselo-
baznu ravnotežu. Time se ponovno vraćamo u psihičko blagostan-
je. Stoga je ta biljka pravo sredstvo kojim se postiže tjelesna i psi-
hička ravnoteža unatoč našem naglašeno kiselom načinu života.

Čišćenje jetre od otrova uz pomoć moringe

Naša je jetra s više od 600 različitih zadataka najsvestraniji organ

koji imamo. U to ubrajamo recikliranje crvenih krvnih zrnaca i
skladištenje vitamina K, što je važno za koagulaciju krvi i zacjel-
jivanje rana. No, naša jetra prije svega obrađuje otrove iz okoline i
dodatke iz naših namirnica. „Smeće“ koje stiže u naše tijelo u jetri
se preradi te mu se smanji otrovnost. Danas se, nažalost, suoča-
vamo s mnogo više stranih tvari nego naši preci. Godišnje nam se
nameće više od 10,000 novih kemijskih spojeva s kojima se jetra
mora uhvatiti ukoštac. Stoga je ona kod većine odraslih ljudi već
povećana i otvrdnuta. Prije se govorilo o alkoholnoj jetri, jer su sa-
mo alkoholičari imali tvrdu jetru, koju se moglo osjetiti ispod rebara.
No, danas i ljudi koji uopće ne piju alkohol imaju takvu jetru. Za to
su odgovorni otrovi iz okoliša i pesticidi, prekomjeran kolesterol iz
brze hrane, kemijski dodaci u prehrani poput boja, pojačivača okusa
i konzervansa, alkohol, kortizon i drugi lijekovi kao i otpadne tvari
koje nastaju tijekom oboljenja poput infekcija, upala ili dijabetesa.

131
Oko 30 posto stanovništva ima takvu vrstu tzv. masne jetre, a kod
dugotrajno pretilih ljudi i dijabetičara taj postotak iznosi čak više od
50 posto. Masna jetra, koja je prekrivena slojem masti, više ne
može na zadovoljavajući način obaviti svoje zadatke poput is-
korištavanja hranjivih tvari, detoksikacije, koagulacije krvi, reguliran-
ja hormona i stvaranja žučne kiseline i krvnih bjelančevina. Kod ljudi
s masnom jetrom oboljenja od dijabetesa i srčanog udara javljaju se
češće od prosjeka.
U jetri nema receptora boli, pa pri njenom preopterećenju ne
možemo osjetiti bol. Stoga se kaže da je „bol jetre umor“. Ako smo
stalno iscrpljeni ili depresivni ili nam je bjeloočnica postala žućkas-
ta, svakako bismo trebali prekontrolirati jetru!

Moringa, dar Majke Prirode za jetru

Kako moringa jača našu jetru za životno važne zadatke? Njene

gorke tvari potiču probavu masnoće i razgrađuju zalihe masti i višak
tjelesne mase. Vlakna jačaju crijevnu floru, pa nastaje manje
crijevnih plinova štetnih za jetru. Mineralne tvari iz moringe os-
lobađaju organizam od kiselina koje nastaju metaboličkim procesi-
ma i u suprotnom bi opteretile jetru. Proteini iz moringe poput me-
tionina i kolina pomažu u detoksikaciji jetre i oslobađanju od mas-
noće. Mangan uključuje višak masnoće u metaboličke procese.
Cink brže razgrađuje alkohol. Selen i sumpor, koje također nalazi-
mo u moringi, štite jetru od slobodnih radikala i staničnih otrova.
Krom optimira djelovanje inzulina i sprječava da se previše šećera
pretvori u mast te optereti jetru. Vitamini kompleksa B razgrađuju
otrove, šećer i alkohol te tako rasterećuju jetru. I omega masne kis-
eline pomažu jetri tako što snižavaju razinu kolesterola. Vitamin E
štiti jetru, budući da sprječava oksidaciju masnoća. Moringa od-
ržava visoku razinu glutationa, koji stanice jetre štiti od slobodnih
radikala.

U jednom istraživanju iz 2008.g. na Sveučilištu Putra u Maleziji

dokazano je da lišće moringe može kod štakora spriječiti oštećenje
jetre do kojeg dolazi djelovanjem Paracetamola, lijeka protiv boli.
Daljnje studije pokazuju da ekstrakt moringina lišća štiti jetru od

132
oštećenja lijekovima protiv tuberkuloze, pa čak i od oštećenja
zračenjem, a svakako i od posljedica zloupotrebe alkohola.

Postizanje i održavanje idealne težine pomoću moringe

U SAD-u je više od 50 posto stanovništva pretilo; u našim krajevima

oko 60 posto odraslog stanovništva ima prekomjernu težinu, a oko
20 posto je pretilo. Uz to se javlja velika opasnost oboljenja srca i
krvnih žila te oboljenja od raka ili dijabetesa. Očekivani životni vijek i
kvaliteta života su smanjeni. Debeli su ljudi često isključeni iz društ-
va i stigmatizirani ili nisu privlačni ljudima kakve bi željeli imati za
partnere. Reći da gladujemo pred punim tanjurima znači da mnogi
ljudi u sebe unose većinom prazne kalorije u obliku slatkoga, brze
hrane, gaziranih pića ili proizvoda od bijelog brašna. Budući da te
namirnice ne sadrže skoro nikakve vitalne tvari, njihova tijela ljudi
koji ih jedu uvijek traže nešto više. Nikada nisu zaista siti i zado-
voljni te su često podložni napadima jake gladi zbog drastičnih
razlika u razini šećera u krvi.

Ništa se ne može mjeriti s koncentracijom vitalnih tvari u moringi uz

vrlo nizak broj kalorija. Tko jede moringu, ima manji apetit.
Bjelančevine iz moringe osiguravaju održavanje mišićne mase.
Mineralne tvari poput kroma i cinka stabiliziraju razinu šećera u krvi
unatoč gubitku težine. Dobitak na energiji i opskrbi kisikom pri
sportskoj aktivnosti se optimira. Stoga sport čini veće zadovoljstvo.
Gorke tvari iz moringe potiču probavu i optimiraju probavu masti.
Tako se aktiviraju enzimi koji brže sagorijevaju masnoće iz prehra-
ne, a istovremeno smanjuju apetit i brže odašilju refleks sitosti. Mo-
ringa potiče metabolizam.

Moringa – blagoslov i za starije

„U prvoj polovici života žrtvujemo zdravlje kako bismo zaradili no-

vac, u drugoj polovici života žrtvujemo novac kako bismo vratili
zdravlje.“
Voltaire

133
Na pitanje kako je, moj 92-godišnji otac šaljivo odgovara: „Dobro,
kad pomislim koje su alternative“. Svatko će ostariti, no vrlo malo
ljudi će proživjeti starost. Moj otac uživa u dobroj kvaliteti života; još
uvijek živi samostalno jer je pod stare dane otkrio zdravu prehranu i
još uvijek je sportski aktivan, prema uzrečici da onaj tko se ne
kreće, stagnira. Svakodnevno radi zgibove, vozi kućni bicikl, pa čak
pohađa i trening po metodi Kieser Training za izgradnju mišića.
Promišljeno se hrani te uzima prirodne dodatke prehrani poput
AFA-algi, a u novije vrijeme i moringu. Svjesno zaobilazi sintetičke
dodatke ili monopreparate. Psihički je tako zdrav da u okviru pro-
grama svjedoka vremena drži izlaganja u školama, a prošle godine
je čak napisao autobiografiju s naslovom „Ein Leben zwischen
Krieg und Frieden“ („Život između rata i mira“).

Pjesnik Eugen Roth jednom je napisao:

„Što liječniku odnosi blagostanje:
A) zdravlje, B) umiranje?
Liječnik, cijeli život svoj dok živi
držati nas hoće negdje u sredini.“

Cijena te sredine za socijalno osigurano stanovništvo Njemačke

godišnje iznosi oko 280 milijardi eura, što je blizu ukupnom budžetu
Njemačke. Ako uvijek posežete za Aspirinom, smatrate li da vašem
tijelu nedostaje upravo Aspirin? Lijekovi sa svojim često zabrinja-
vajućim nuspojavama nikada neće vratiti vaše krhko zdravlje ako je
uzrok njegovoj slabosti odabir siromašnih namirnica. Upravo sup-
rotno, lijekovi su većinom otimači vitalnih tvari te dodatno o-
siromašuju opskrbu hranjivim tvarima.

Stariji ljudi trebaju više vitalnih tvari

Tko ne želi doživjeti starost uz punu kvalitetu života, punim plućima

uživati u smiraju života i ne misliti na bolesti, već umrijeti od starosti
i mirno zaspati nakon ispunjenog života? Za to je potreban zdrav
stav sa smislom za humor i optimizmom, ali i zdrava prehrana. Po-
trebe za vitalnim tvarima već su kod sredovječnih ljudi veće nego
kod onih mlađe dobi, a prije svega su izražene među starijim
stanovništvom, kod kojeg aktivnost i stvaranje enzima slabi, kao i
134
resorpcija hranjivih tvari putem crijeva. Njihov imunosni sustav treba
više hranjivih tvari jer se mora baviti bolestima, tegobama i pro-
cesima starenja. Važno je brinuti se za zdravu izgradnju stanica.
Samo vitalna stanica majka može se uspješno reproducirati u zdra-
ve stanice kćeri. Bolesne stanice ne smiju se množiti, mora ih se
eliminirati, ukloniti iz prometa. Naše tijelo za tu svrhu posjeduje
poseban mehanizam, apoptozu. U svakoj sekundi u jednoj jedinoj
tjelesnoj stanici odvija se preko 50,000 reakcija. Također se svake
sekunde proizvodi 20,000 kemijskih spojeva. Svakodnevno se ob-
navlja oko 600 milijuna stanica. Putem prehrane izravno odlučuje-
mo o kvaliteti svojih budućih tjelesnih stanica, a time i o zdravlju,
kvaliteti i trajanju života.
Znanstvenici, kao i profesor dr. Heinz Liesen, liječnik za preventivnu
i sportsku medicinu, upozoravaju: „Moramo biti svjesni da više od
dvije trećine svih Nijemaca starijih od 50, 55 godina sve češće pati
od supkliničke pothranjenosti. Oni još nisu bolesni, ali njihov
imunosni sustav je oslabljen. Pate od stalnog umora, slabosti kon-
centracije, poremećaja sna. Njihova su se tijela prestala regenerira-
ti. Nedostaje im vitamina, elemenata u tragovima, minerala poput
magnezija, cinka, selena, vitamina E. Taj je popis beskonačan.“ (iz:
„Unsere Ernährung deckt nicht den Vitaminbedarf“/“Naša prehrana
ne pokriva naše potrebe za vitaminima“, Welt am Sonntag od
24.8.1997). U tom članku dalje piše da je na Sveučilištu Heidelberg
provedeno istraživanje o uhranjenosti među 300
osamdesetogodišnjaka. Rezultati su bili poražavajući. Kod dviju
trećina sudionika zabilježen je nedostatak vitamina – prije svega
vitamina A i C. U narednim je godinama umrlo dvostruko više paci-
jenata kod kojih je zabilježen nedostatak nego onih koji su imali
dovoljne zalihe vitamina u tijelu. Moringa je škrinjica vitamina, a
posebno se ističe visokom razinom vitamina A i vitamina C.
Supernamirnica poput moringe idealna je za seniore jer predstavlja
prirodan koncentrat vitalnih tvari od Majke Prirode, koji tijelo može
optimalno iskoristiti i preraditi.

Oprez s laboratorijskim preparatima!

Dodaci prehrani iz kemijskih laboratorija opterećuju organizam, a

neke poput beta-karotena čak mogu imati toksično djelovanje, što je
135
između ostalog dokazano istraživanjem CARET i drugim istraživan-
jima. Previsoke doze umjetnih vitamina čine da oni djeluju poput
slobodnih radikala i napadaju naš organizam umjesto da mu
pomažu. Naš organizam nije u stanju „dešifrirati“ umjetne hranjive
tvari. Ništa ne može nadmašiti prirodu.
Pet milijuna Nijemaca pati od gihta, osam milijuna od dijabetesa, a
četiri milijuna od depresije; 30 milijuna ima slabe vene; svake
godine 200,000 Nijemaca umre od raka; deset milijuna pati od mi-
grene i glavobolje, osam milijuna od osteoporoze, 20 milijuna od
reume; svaki drugi Nijemac ima probleme s leđima; četvrtina od-
raslih uzima tablete za spavanje; 20 milijuna bori se s bolovima koji
se stalno vraćaju; a pet milijuna žena uzima umjetne hormone zbog
problema u menopauzi. Preko 30 posto osoba starijih od 85 godina
pati od demencije i Alzheimerove bolesti. Nepravilna prehrana –
nedostatak hranjivih tvari, prekomjerno konzumiranje nezdravih
masnoća i alkohola – pridonosi nastanku skoro polovice takvih
tegoba. Te su brojke za mene zastrašujuće. Osim toga, praktički
sve bolesti otimači su vitalnih tvari, a posebno lijekovi. Ako je ne-
dostatak vitalnih tvari uzrok bolesti, stanje vitalnih tvari u organizmu
postaje sve katastrofalnije. Pritom ne treba ni spominjati da lijekovi
svakako uzrokuju dodatne, često obuhvatne neželjene nuspojave.

Naše je tlo iscrpljeno, konvencionalni uzgoj osiromašuje naše

namirnice, a prijevoz i prerada utječu na daljnji gubitak zdravih tvari
u našim namirnicama. Onaj tko umjesto svježih namirnica iz bi-
ološkog uzgoja konzumira gotove proizvode i obroke iz mikrovalne
pećnice, prije ili kasnije patit će od supkliničkih nedostataka koji
potiču nastanak bolesti i znakova starenja.

Zašto je moringa blagoslov upravo u starosti

Stariji ljudi često pate od nedostatka vitamina B. Posebno je niska

razina vitamina B 12 , ali nedostaju im i vitamin B 6 i folna kiselina.
Kod starijih je ljudi sposobnost resorpcije tih vitamina slabija. Četvr-
tina ih bilježi nedostatak vitamina C. Nedostatak toga, kao i vitami-
na B 6 oslabljuje imunosni sustav. Te vitamine nalazimo u bogatim
količinama u moringi. I nedostatak vitamina A pogađa mnoge sen-
iore, a tako dolazi i do problema s vidom. Preparati vitamina A
136
opasni su jer u starosti metabolizam vitamina A u jetri više ne
funkcionira optimalno te je moguće predoziranje njime. Moringa
sadrži prethodnike vitamina A, beta-karotene, iz kojih tijelo može
proizvesti vitamin A prema potrebi. Muškarci i žene trebaju dnevno
unositi 1,200 mg kalcija; kod žena starijih od 65 godina u stvarnosti
je taj unos tek 550 mg, a kod muškaraca 700 mg. K tome treba
napomenuti da je sposobnost crijeva za resorpciju kalcija u starosti
oslabljena. Osteoporoza i prijelom vrata bedrene kosti, koji se s
njom javlja, česti su problemi u starosti. Moringa je jedan od
najboljih izvora kalcija uopće, jer kalcij kao i svi drugi elementi iz te
biljke imaju dobru biodostupnost.

Stariji ljudi također imaju povećane potrebe za mineralima cinkom,

magnezijem, kalijem, selenom i kromom. Nedostatak cinka i selena
oslabljuje imunosni sustav. Nedostatak cinka također dovodi do
sporijeg zacjeljivanja rana. Kako bi i u poodmakloj dobi zadržali
psihičko zdravlje, važni su osim vitamina B 3 , E, C i željeza također i
vitamin B 2 , B 6 i B 12 te folna kiselina. Čak i ako sam vam već
dosadna: sve te tvari nalazimo u obilnim količinama u moringi!

Profesor Louis M. De Bruin iz dobrotvorne organizacije za

poboljšanje ishranjenosti u nerazvijenim zemljama, „Moringa Tree
of Life“, piše: „Moringa je dobra za sve dobne skupine, a prije svega
za starije ljude koji gube sposobnost pažnje i agilnosti.“ Vitalne tvari
iz moringe idealne su za nadoknadu učinaka slabljenja resorpcije
hranjivih tvari uzrokovanog starošću, kao izvor antioksidansa, kao
zaštita od starosnih pojava, za potporu imunosnog sustava, ops-
krbljivanje kisikom u tkivu i dobru prokrvljenost kao i za održavanje
zdravlja kostiju. S moringom stanite na sigurnu stranu, kako bi se i
vi u starijoj dobi mogli poput mog oca šaliti na račun starenja.

Moringa – dobra za sport i izdržljivost

„Moringa je jedna od najvećih tajni među proizvodima za poboljšan-

je sportskih rezultata.“
Profesor Louis M. De Bruin iz dobrotvorne organizacije „Moringa Tree of Life“

137
Dvije trećine Nijemaca njeguje sjedilački način života. Na eng-
leskom se takve ljude naziva „couch potatoes“, lijenčinama koje se
ne ustaju s kauča bez posebne potrebe. Prosječan Nijemac dnevno
prehoda samo oko 800 metara. Naši preci iz kamenog doba dnevno
su prelazili 20 do 30 kilometara, što je duljina jednog polumaratona.
Genetski promatrano još uvijek živimo u kamenom dobu; mi smo
„životinje koje trče“. Naši preci lako bi ostajali bez obroka ako ne bi
imali volje kretati se. Stoga se u američkim sirovojelskim krugovima
kaže „You have to earn your meal“ („Moraš zaraditi svoj obrok“).
Mi smo po prirodi trkači, kaže Thilo Spahl u svojoj knjizi „Die
Steinzeit steckt uns in den Knochen“ („Kameno doba nam je
zapisano u genima“), koja je 2010.g. proglašena znanstvenom
knjigom godine. Prije izuma uredskog posla praktički su svi ljudi
svakodnevno bili tjelesno aktivni. Danas, međutim, nedovoljno
potičemo svoje tijelo. Istraživanja su pokazala da trening izdržljivosti
povećava mozak. Time se zaustavlja smanjivanje hipokampusa, što
je jedan od čimbenika za razvoj demencije. Umjereno kretanje od
četvrt sata dnevno povećava životni tijek za pune tri godine!
„Sport je smrt,“ rekao je Winston Churchill. No, on sam nije se
pridržavao te svoje izreke, već se redovito kretao. Dr. Strunz, guru
fitnesa, došao je do zaključka da do tri 40-minutna treninga
izdržljivosti tjedno povećavaju broj mitohondrija za šest puta. Ljudi
koji se redovito kreću mnogo se bolje mogu ophoditi sa stresom i
optrećenjima nego njihovi suvremenici koji se ne bave sportom.
Sport osim toga poboljšava raspoloženje i osnažuje samopouzdan-
je. Starošću uvjetovana demineralizacija kostiju usporava se
treningom na spravama i treningom izdržljivosti. Budući da se
srčani mišić bavljenjem sportom osnažuje, tako se smanjuje opas-
nost od srčanih bolesti. Ja dnevno napravim pet Tibetanaca, dvaput
tjedno vježbam na spravama i skoro svaki dan trčim.

Sport potiče stvaranje slobodnih radikala

Mnogi ljudi koji se aktivno bave sportom ne znaju da trebaju više

hranjivih tvari te da sportska aktivnost vodi povećanoj produkciji
slobodnih radikala. Tako se povećava potreba za antioksidansima.
Procjenjuje se da 90 posto svih bolesti nastaje zbog oksidacijskog
138
stresa, zbog štetnog djelovanja agresivnih kisikovih radikala na
stanice. Starenje se može shvatiti i kao ukupnost svih reakcija slo-
bodnih radikala u stanicama i tkivu. Rizične skupine za oksidacijski
stres su između ostalih rekreativci i profesionalni sportaši. Kod
profesionalnih sportaša oksidacijski je stres neprijatelj zdravlja broj
1. Tijekom jednog sportskog treninga tzv. carr jedinice (mjerne
jedinice za oksidacijski stres) mogu se popeti do 350. Razina od
350 carra, koja se jednostavno može odrediti krvnim testom, oz-
načava oksidacijski stres srednje jačine.
Mnogi rekreativnci u treningu se vode uzrečicom „No pain, no gain“
– bez boli nema rezultata. To nije točno. Mnogi precjenjuju svoje
sposobnosti i uzimaju premalo odmora za regeneraciju. Znanstvene
studije pokazuju da tjelesni trening povećava proizvodnju slobodnih
radikala. Stoga se i rekreativnim sportašima preporučuje dodatni
unos antioksidansa.
Preventivni unos antioksidansa prije treninga kod ukupno 62 profe-
sionalna sportaša poput trkača maratona i biciklista rezultirao je
značajnim smanjenjem slobodnih radikala. Liječnici sportske medi-
cine u jednom se slažu, da profesionalni i rekreativni sportaši treba-
ju paziti na razinu slobodnih radikala kako bi izbjegli štetu uzroko-
vanu oksidacijskim stresom. Najbolje je da uzimaju prirodni prah
moringe. Tada će s njenih 46 antioksidansa u visokoj koncentraciji
biti optimalno opskrbljeni.

Koje su dodatne vitalne tvari potrebne onima koji se aktivno

bave sportom

Redovan trening značajno povećava potrebu za energijom, protein-

ima i hranjivim mikrotvarima. Sukladno intenzitetu i trajanju sportske
aktivnosti te prema tjelesnoj masi sportaša troši se veća količina
kalorija. Osoba mase 60 kg potroši u sat vremena trčanja umjeren-
im tempom, odnosno brzinom od 15km na sat, oko 750 kalorija, a
osoba mase 90kg potroši 1,200 kalorija. Tijelo koje je sportski ak-
tivno prije svega troši masnoće i ugljikohidrate. Maratonci više od
75 posto svoje energije dobivaju od metabolizma masti. Trkači na
kratke pruge troše prije svega glukozu iz mišića. Ako su zalihe glu-
koze potrošene te se tijelo mora prebaciti na metabolizam masti,
mnogi sportaši odjednom se osjećaju iscrpljeno i obuzme ih vrto-
139
glavica. Onaj tko pretežno uzima hranu bogatu ugljikohidratima
može imati bogate zalihe glukoze. Kod sportski aktivnih osoba 60-
70 posto ukupnog unosa kalorija treba se sastojati od ugljikohidrata.
I u tome je moringa idealna zbog svoje visoke koncentracije
ugljikohidrata!

Sport je aktivnost kod koje se znojimo. Znoj ne sadrži samo elektro-

lite poput natrija i klorida, već i minerale poput cinka i vitamine
poput vitamina C. Za dobivanje energije tijelu su neizostavni vita-
mini B 1 , B 2 , B 3 i B 5 te minerali poput željeza i magnezija. Sportaši
za vrijeme treninga imaju povećanu potrebu za tim hranjivim tvari-
ma. Među sportašima je široko rasprostranjen nedostatak željeza.
Skoro polovica svih trkača ima premale zalihe željeza, a 10 posto
muških sportaša pati od nedostatka željeza. To se može negativno
odraziti na snagu i izdržljivost. Moringa pripada među željezom
najbogatije biljke na svijetu i predstavlja škrinjicu minerala i vitami-
na. Dok nesportaši trebaju samo 0,8 g proteina na kilogram tjelesne
mase, osobe koje se podvrgavaju treningu izdržljivosti trebaju više
nego dvaput toliko, odnosno 1,8 g na kilogram mase dnevno.
Moringa u povoljnom omjeru nudi sve esencijalne aminokiseline za
izgradnju novih mišića. Jedan je od najboljih izvora visokovrijednih
aminokiselina s idealnim profilom aminokiselina. Sportašima se
preporučuje nadopunjavanje kompleksa vitamina B u visokim
dozama. Vitamini B podržavaju optimalan energetski metabolizam i
sagorijevanje ugljikohidrata i masti. Moringa je izvrstan izvor vitami-
na B.
Sportašima se preporučuje dnevno uzimati barem 1 g vitamina C.
Vitamin C poboljšava sposobnost mišića za sagorijevanje masti i
dobivanje energije. Nema povrća koje sadrži više vitamina C nego
moringa. Sportašima se preporučuju minerali poput željeza, cinka i
magnezija, budući da se njihov nedostatak negativno odražava na
sportske rezultate. Sve to nalazimo u moringi, a još više od toga, i
koenzim Q10, koji poboljšava energetsku dostupnost u mišićnim
stanicama. Stoga je moringa idealna živuća hranidbena baza koja
pomaže ljudima koji se u slobodno vrijeme ili profesionalno bave
sportom da poboljšaju svoje tjelesno stanje i izdržljivost te tako i
povećaju svoje uživanje u sportu. Ako se zbog udobnosti dosad
niste bavili sportom, jedite moringu tjedan dana te zatim probajte
140
sportske discipline poput nordijskog hodanja, plivanja ili laganog
trčanja. Nađite sport koji vam čini zadovoljstvo. Kretanje je
blagoslov, ono daruje život, životnu snagu i radost, pod uvjetom da
se optimalno hranimo, a to je s moringom prava sitnica.

Moringa u njezi kože i kozmetici

„Postoje mnoge predaje iz ajurvedske medicine o njezi kože

pomoću moringinih proizvoda, koji imaju izrazito ljekovito djelovanje
na kožu – posebno u slučaju kožnih upala i osipa, a prije svega kod
pojave starenja kože.“
Erwin G. Bruhns i Hans-Peter Zgraggen u „Der Wunderbaum Moringa“ („Čudesno drvo
moringa“)

Behensko ulje poznavala je i Kleopatra

U starom Egiptu behensko je ulje bilo omiljeno ulje za medicinske
svrhe. Na jednom papirusovom svitku starijem od 3,500 godina
zapisano je: „Za tretiranje bora fino utrljaj tamjan, vosak, svježe
behensko ulje i vodenu palmu, dodaj mješavinu biljne sluzi i time
svakodnevno maži lice. Ako tako činiš, imat ćeš vidljiv uspjeh.“ (Pa-
pirusov svitak Ebers, Ägyptologie-Blatt, „Götter, Seher und Ärz-
te“/“Bogovi, vidovnjaci i liječnici“, 26.1.2003). Još i danas sačuvani
su glineni vrčevi s behenskim uljem iz tog vremena. Jednoj amfori s
moringinim uljem iz Mahierprijeve grobnice iz 18. dinastije možemo
se diviti na internetu.

U Body Shopu mogu se kupiti proizvodi za njegu kože na bazi mor-

inge. Na boci gela za tuširanje „Moringa Shower Gel“ piše: „Volimo
raditi s onim što nam je priroda podarila. To je razlog zašto oboža-
vamo moringu. Ne samo da moringini cvjetovi imaju čaroban miris,
već svaki dio tog ‚čudesnog drveta‘ djeluje pozitivno na zdravlje.“
Ovo se nije moglo reći ljepše i točnije.

Sjeme moringe sadrži pozitivno nabijene ione. Prema dr. Hansu

Lautenschlägeru („Kosmetik International 2007“, br. 3, str. 72—76)
ono ima učinak lotosa, koji pomaže smanjenju onečišćenja kože. I
čestice nečistoće poput otpadnih plinova, prašine, peluda i fine pra-
šine pozitivno su nabijene. Tako ulje odbija prljavštinu, budući da je
141
i samo negativno nabijeno. To djelovanje koristi se i kod proizvoda
za njegu kose, ne samo onih na bazi moringe.

Moringino ulje, stabilno i štiteće

Moringino je ulje tako izvrstan proizvod za njegu kože jer ga

zastupljenost srednjelančanih masnih kiselina čini kemijski nevjero-
jatno stabilnim. Ne oksidira, za razliku od nezasićenih ili čak
višestruko nezasićenih masnih kiselina, koje se malo užegnu te
tako postanu toksične. Prema testu Rancimat, u kojem se ulje
izlaže strujanju zraka na 1000C, moringino ulje ostaje kemijski sta-
bilno senzacionalnih 80 sati, a pri sobnoj temperaturi čak tjednima
ili mjesecima duže od toga. Oleinska ili uljna kiselina čini kožu me-
kom i povećava njenu sposobnost upijanja ostalih aktivnih
sastojaka. To se zove pojačivačem penetracije aktivnih sastojaka.
U vanjskom sloju kože stratum corneum, nalaze se palmitinska i
stearinska kiselina kao zaštita od negativnih utjecaja okoliša. Te
kiseline također nalazimo u moringinu ulju. Behenska kiselina
pomaže da se ulje lako nanosi te štiti kožu od napada slobodnih
radikala.

Zaštita od slobodnih radikala

Već sam u dijelu knjige o zeatinu objasnila i potkrijepila znanstven-

im studijama da je on glavno sredstvo za pomlađivanje kože. Mor-
ingino ulje također pomaže kod opeklina od sunca i ugriza insekata,
što sam i sama doživjela. Jedne su noći k meni uletjeli komarci i
strašno me izgrizli. U ugrize sam utrljala behensko ulje, a svrbež je
odmah prošao. Blage opekline od sunca nastale nakon rada u vrtu
odmah su nestale kada sam u kožu lica utrljala moringino ulje te ga
lagano natapkala. Antioksidansi iz behenskog ulja štite osjetljivu
sluz u očima i nosu od napada slobodnih radikala. I vitamini kom-
pleksa B iz moringina ulja štite kožu. Nedostatak vitamina B 2 re-
zultira crvenom, prhutavom i iziritiranom kožom s napuklinama u
kutovima usana. Nedostatak vitamina B 3 dovodi do opeklina od
sunca na mjestima koja su mu bila izložena. Nedostatak vitamina
B 6 može dovesti do upalne i alergijske reakcije kože. Ako nedostaje
folne kiseline, dolazi do upale sluznice u probavnom traktu, a otrovi
142
se izlučuju kroz kožu. Kod nedostatka vitamina B 12 , što je često kod
vegana, dolazi do nitrosativnog stresa koji oštećuje živčane stanice
i rezultira upalama kože.
Moringa je izuzetan izvor luteina, biljne boje koja potiče zdravlje.
Lutein je poznat po tome što štiti kožu i oči. 100 g moringina lišća
sadrži 70 mg luteina. Preporučena dnevna količina luteina iznosi 5-
20 mg za odrasle. Što više luteina, to bolje! Taj pigment iz vidljive
sunčeve svjetlosti filtrira plave boje, koje za oči i kožu predstavljaju
oksidacijski stres. Naša uobičajena prehrana siromašna je luteinom.
Moringa je jedinstven izvor fitotvari koje djeluju kao antioksidansi ili
supstance protiv starenja tako što stimuliraju obnavljanje kože i
sluznice te tijelo oslobađaju od otrova. U tome nemaju važnu ulogu
samo hormoni poput zeatina, već i biljni pigmenti ili flavonoidi poput
rutina i kvercetina.

Likopen štiti od posljedica UV-zračenja

Sljedeći antioksidans koji nalazimo u moringi je likopen, prirodni

karotenoid. Likopen ne samo da štiti od raka prostate i drugih vrsta
raka, već i jača koronarne krvne sudove i snižava previsok krvni
tlak. I za kožu je likopen važan budući da značajno smanjuje
oštećenja kože od UV-svjetlosti. Istraživanja su pokazala da je u
periodu od 10 tjedana oštećenje kože od određene količine UV-
zračenja za 40 posto manje ako se konzumira po tri jušne žlice
paste od rajčice, koja poput moringe sadrži mnogo likopena. To
znači da on nudi izuzetnu zaštitu od oštećenja kože izazvanog UV-
zračenjem. Moringa također sadrži katehine s antioksidacijskim
djelovanjem, kojih ima i u zelenom čaju. Katehini poboljšavaju
dostupnost vitamina E i beta-karotena. Svi katehini značajno štite
DNK od oštećenja uzrokovanih zračenjem, a time i kožu od simp-
toma starenja.

OPC u moringi kao najjači oksidacijski štit

OPC je kratica za oligomer proantocijanidin. Radi se o bezbojnoj

gorkoj supstanci, tzv. flavonolu. OPC tvari slove za najjače anti-
oksidanse uopće. Kao hvatači slobodnih radikala imaju do 18 puta
jače djelovanje nego vitamin E i C. OPC pojačava djelovanje
143
vitamina C za 10 puta. Vitamini A i E, koji su također važni za kožu,
mogu djelovanjem OPC-a ostati deset puta duže aktivni. Otkrio ih je
Jacques Masquelier sa Sveučilišta Bordeaux, koji je utvrdio da ig-
lice kanadskog bora Annedda 7 sadrže mnogo vitamina C te da je
djelovanje vitamina C višestruko pojačano djelovanjem biofla-
vonoida iz kore. U našoj uobičajenoj prehrani nema mnogo OPC-a;
osim toga njihova se prisutnost dodatno smanjuje kroz kosti. U
budućnosti nam više ne treba ekstrakt ulja sjemenki grožđa, budući
da moringa sadrži i OPC. OPC tvari ne samo da osnažuju zdravlje,
već nam daju i ljepotu, budući da potiču regeneraciju kolagena u
vezivnom tkivu i zdravlje kože. OPC također štiti kožu od napada
slobodnih radikala i upala.

Moringa pomaže u čišćenju od otpadnih tvari

Supstance u moringi poput gorkih tvari, metionina, kolina, cinka,

mangana i kroma jačaju jetru, naš najvažniji organ za čišćenje od
otrova. Kad je jetra preopterećena, ne može optimalno očistiti krv i
na zadovoljavajući način ispuniti svoju funkciju čišćenja od otrova i
masnoća. Koža kao najveći organ za izlučivanje tada mora preuzeti
dio njene funkcije. Ako su naši organi za izlučivanje u formi, tada
nam je koža čista; oči su nam bistre, misli jasne i pozitivne, a kosa i
nokti jaki i sjajni. Ljudi koji su po prirodi lijepi, u pravilu su i zdravi.
Stoga ih smatramo posebno privlačnima.

Moringa postaje mainstream i polako dolazi u središte društva. Za

Božić 2011.g. tvrtka L’Oreal u Beču pozvala je oko 3,000 frizera na
usavršavanje. Njima su tom prigodom podijeljeni šamponi s prahom
lišća moringe te im je ponuđen moringin čaj za kušanje. Zato, jer su
predstavnici tvrtke svjesni da ljepota dolazi i iznutra! Kozmetički
proizvodi i proizvodi za njegu koje možete napraviti sami navedeni
su u poglavlju 12. Za one koji žele jednostavnije rješenje u poglavlju
13 o proizvodima predstavila sam mnoge proizvode na bazi mor-
inge za njegu kože i kose. Važno je da se moringom ne njegujete
samo izvana, već i da ju jedete. Za lijepu kožu vam osim toga pre-

7
Annedda je irokeški naziv za jednu vrstu bora (op.prev.).
144
poručujem da smanjite unos šećera te ga zamijenite stevijom, kao i
da smanjite unos transmasti, pojačivača okusa poput natrij-
glutaminata i umjetnog sladila aspartama, koji uzrokuje prišteve i
nečistu kožu. Blistavo, vidljivo zdravlje i privlačnost do starosti pra-
vo je koje smo dobili rođenjem.

S moringom su i životinje živahnije

Kada im pričam o prednostima moringe, neki misle da se radi o

placebo efektu. Da se ne radi o tome potvrđuju dobra iskustva s
mačkama, psima, ribama, konjima i drugim životinjama kojima vlas-
nici daju moringu u hrani.
U Njemačkoj živi oko jedan milijun konja, pet milijuna pasa, sedam
milijuna mačaka, pet milijuna kaveznih ptica i još sedam milijuna
malih životinja poput patuljastih zečeva ili hrčaka. U njemačkim
akvarijima pliva oko tri milijuna riba. Nadalje, postoji 400,000 terarija
s paucima, zmijama, iguanama i drugim životinjama. To je ukupno
više od 27 milijuna domaćih životinja! Često ih se daje prikladnu
hranu te se one, za razliku od svojih divljih rođaka iz prirode, prije ili
kasnije bore s istim problemima i bolestima poput svojih vlasnika.
Koja životinja danas ugine od starosti? Danas je starost sve rjeđi
uzrok umiranja.
Domaće životinje poput konja, pasa i mačaka naši su duhovni prati-
telji i članovi obitelji. Naravno da im želimo najbolje. Gledanje kako
životinja pati slama nam srce. Kako je lijepo što moringa pomaže i
životinjama da ostanu i postanu zdrave te da u svojoj starosti
uživaju u punini životne radosti.

Ni domaće životinje nisu imune na bolesti i prekomjernu težinu

Moringa kod životinja postiže zavidne rezultate. Oni koji su ju prim-

jenjivali opisali su mi svoja iskustva. Primjerice, moringa je
pomogla plašljivim konjima, koji bi se inače uplašili kod svakog
šuškanja, a konji nisu životinje koje bježe, da razviju više
samopouzdanja i budu opušteniji. Psima i mačkama moringa
pomaže kod virusnih bolesti tako što jača imunosni sustav. Životinje
koje svakodnevno dobivaju moringu u hrani imaju sjajne oči i dlaku.
Probava i sposobnost čišćenja od otrova ponovo im funkcioniraju
145
najbolje. Tada izgube i neugodan miris tijela i usne šupljine, koji
posebno može biti problem kod starijih pasa.

Kao i ljudima, moringa pomaže i životinjama koje pate od artritisa,

osteoporoze, visokog krvnog tlaka, raka ili reume. Vid ostaje dobar,
a moringa pomaže psima s displazijom kukova. Zahvaljujući
jedinstveno visokoj koncentraciji vitalnih tvari u moringi, ona
pomaže u smanjenju prekomjerne težine kod pasa i mačaka. U
SAD-u i Velikoj Britaniji čak postoje centri za mačke i pse s
prekomjernom težinom. Procjenjuje se da samo u SAD-u živi četiri
milijuna pasa s prekomjernom težinom; smatra se da je čak pet
posto američkih pasa pretilo. Pored kretanja, rješenje za probleme s
težinom je hrana bogata vitalnim tvarima. Pilule za mršavljenje u
SAD-u već su uobičajene i za kućne ljubimce (npr. Slentrol), ali one
imaju mnoge nuspojave, ne samo kod ljudi, već i kod životinja. Ako
je životinja bolesna, nisu pogođeni samo životinja i vlasnik, već
posjeta veterinaru troši novac, snagu i živce svih uključenih.
Ono što ste pročitali o zdravstvenim prednostima moringe za ljude
također vrijedi i za životinje. Povećana je plodnost, nošenje ploda je
lakše, kod sisavaca se stvara dovoljno visokovrijednog mlijeka te se
jača imunosni sustav. Životinje kojima se daje moringu jednostavno
su u boljolj formi, živahnije i zdravije, a to se na njima i vidi: sjajne
oči, sjajna dlaka. Male životinje dobivaju u hranu praha na vrh noža,
a veće životinje više sukladno svojoj veličini.

Moringa pomaže čak i srndaćima

Životinje pomoću moringe razvijaju bolju formu, veselije su i rjeđe

bolesne. Kod riba se više ne javljaju gljivična oboljenja. Helga Vogel
piše: „Već 14 godina radim u prihvatilištu za životinje. I tamo sam
životinjama davala moringu. Jedan stari vučjak proveo je svoju
starost bez bolesti. Jedan rotvajler i jedan mješanac imali su sjajnu
dlaku i bili u zapanjujućoj formi. Tamo je moringu dobivao i srndać
Egon. Uvijek u vrijeme promjene krzna Egon bi bio slab. Tu prom-
jenu podnosio je sve teže što je bio stariji. Zahvaljujući moringi ti su
problemi postali prošlost.“

146
Christian Kaliauer iz mjesta Aschach an der Donau poslao je vrlo
osoban opis iskustva sa svojim mačkom: „Bok, ja sam Benni, pet
godina star bijeli dugodlaki mačak. Prije četiri tjedna moj vlasnik
počeo mi je jednom dnevno stavljati nešto zeleno u hranu. Na
početku sam mislio: ‚On je lud, šta bih ja molim lijepo kao mačka
trebao raditi s tim zelenim, pa ja najviše volim miševe, žabe i ptice!
Ali nakon tjedan dana primijetio sam nešto posebno: odjednom mi
više nijedan miš nije uspio pobjeći! I moj vlasnik je mišljenja da sad
imam mnogo ljepšu dlaku, a oči su mi također odjednom potpuno
prestale suziti. Kad sam tada vidio da je i mom vlasniku dobro od
uzimanja moringe, odlučio sam da od sada rado jedem to zeleno, a
preporučit ću ga i mojim mačkama i mačkovima u susjedstvu.“

Peter je tražio novi sastojak za svoju hranu za škampe: „Za svoje

somove pripremio sam jedan štapić od moringe. Što da kažem, sve
životinje u akvariju šibaju prema tom štapiću kad im ga dajem. Ne
samo somovi, već i škampi, rakovi, puževi i druge ribe. Moja part-
nerica ima psa. Njen pas svako jutro dobije moringu na vrh noža u
hranu. Taj pas star je 14 godina i upravo proživljava svoju drugu
mladost!“

Angelika piše: „Naš pas, zapadnoškotski bijeli terijer, bio je apa-

tičan, bezvoljan i vrlo pospan. Dlaka mu je bila bez sjaja, a veterinar
nije znao što učiniti. U hranu sam mu umiješala prah moringe. Na-
kon otprilike četrnaest dana pas je bio potpuno drugačiji. Skakao je
okolo, opet je lajao od sreće, a dlaka mu je postala glatka i sjajna.“

Hansjörg Stübler živi na otoku Moorea-Maharepa blizu Tahitija, i

brine se za pregažene ili ozlijeđene pse i mačke. „Moj kućni lijek za
otvorene rane je mješavina zelene ljekovite gline iz Francuske,
l‘argile verte, s prahom moringe. Mješavina se treba sastojati od tri
dijela zelene gline i jednog dijela moringe. Time sam već izliječio
rane u situacijama gdje smo mislili da ćemo životinju morati uspava-
ti. Treba jednostavno pomiješati, dodati malo vode dok ne postane
kašasto i zatim pažljivo nanijeti. Nekad, ako nije moguće premazati,
mješavinu isipam izravno na ranu.“

147
Poglavlje 10
Tko promatra prirodu, vidi kako je jednostavno.
Tko pokuša promijeniti prirodu, neće uspjeti.
Tko ju živi, doživjet će raj.
Jer ona je najveći dar bića punog ljubavi, koje je sve stvorilo.
A.W. Kraus, MoringaGarden®

Intervju s Andreasom Krausom iz MoringaGardena®

Kako si naišao na moringu, kako si upoznao tu čudesnu

biljku?
Nekako imam osjećaj da je moringa naišla na mene, kao da me je
tražila i pronašla. Otkad sam prvi put čuo za nju, kao da me je vukla
prema sebi.

Koje je bilo tvoje prijelomno iskustvo s moringom, ako ga

imaš?

Imam mnogo takvih iskustava. Kada bih ih sva pokušao ovdje opi-
sati, mogao bih napisati knjigu.

Što je dobro ova biljka tebi dosad donijela?

Moringa mi je pokazala potpuno novi životni put, sasvim u skladu s

našim motom „back to balance“, nazad u harmoniju i ravnotežu – u
svakom odnosu.

Što kažeš svojim klijentima i koliko e-pošte dobivaš?

Svatko tko upozna moringu, tko ju konzumira, doživi slično što i ja.
Moringa ljude doslovce vuče prema sebi.

Što je za tebe najvažnije kod moringe?

Moringa mijenja svijet, mijenja ljude. To je teško shvatiti, potrebno

je doživjeti.

148
Koja područja primjene moringe su za tebe najzanimljivija?

Jednostavno sva područja – ona je pionirska biljka koja poboljša

sve gdje god se pojavi. Zdravlje, raspoloženje, prirodu, životinje...

Jesi li čuo za bolesti koje se mogu izliječiti moringom?

Da, skoro svakodnevno dobivam e-mailove! Ali, moringa nije ljeko-

vita biljka, već izrazito zdrava namirnica.

Koje nove proizvode si razvio, a da nisu postojali prije?

Upravo smo u procesu razvoja proizvoda kako bismo moringu mogli

ponuditi u svim mogućim oblicima. Ne samo za prehranu, već i u
poljoprivredi, zaštiti i poboljšanju bilja, zdravlju životinja itd.

Koliko hektara plantaže moringe sada imaš? Koja je tvoja vizi-

ja? U kojem ćeš se smjeru širiti?

Počeo sam prije dvije godine, ali to zapravo funkcionira tek godinu
dana. U posljednjih 12 mjeseci uspjeli smo zasaditi preko 100,000
drvaca moringe na nešto manje od 10 hektara. Moj je cilj zasaditi
500,000 drvaca do kraja godine. Moja je vizija da moringom ops-
krbim svaku kuhinju u Europi.

Po čemu se tvoji proizvodi razlikuju od proizvoda mnogih

drugih ponuđača?

Mislim da to svatko za sebe može utvrditi ako ih usporedi. Spekta-

kularni rezultati analize poput skoro 4 g polifenola na 100 g praha
moringe, 75,000 jedinica ORAC, govore sami za sebe.

Zašto je moringa u Njemačkoj skoro potpuno nepoznata?

Istraživanja o njenim spektakularnim rezultatima, zbog kojih is-

traživači često odmahuju glavom u nevjerici, počela su tek prije ne-

149
koliko godina. Osim toga, moringu se ne može uzgajati nigdje u
Europi osim na Kanarskim otocima. Moguće je da je to razlog tome.

Kako to namjeravaš promijeniti?

Budući da radimo ovdje na Tenerifama, a sada i na Fuerteventuri,

možemo osigurati isporuku proizvoda visoke kvalitete na europsko
tlo. Tako je olakšana dostupnost moringinih proizvoda u Europi i
Njemačkoj jer nema poteškoća koje se javljaju pri uvozu iz Indije ili
Tajlanda, odakle se robu na granici često odbija. Samo je pitanje
vremena kada će svatko znati za moringu, kao što je nekad to
vrijedilo za aloju veru, koju prije mnogo godina nitko nije poznavao.

Moringa bi trebala imati svoje mjesto u svakom domaćinstvu, a već

i djeca bi trebala profitirati od toga. Možda će se jednom u školskim
menzama moći kupiti sirove pločice od moringe ili guste napitke
(smoothieje) od moringe ili jelo od kvarka 8 s lanenim uljem i mor-
inginim prahom. Moringa bi mogla naći put i u radničke restorane te
zaštititi zaposlenike od izgaranja na poslu. Na tome radimo!

Može li se moringu imati i kod kuće u Njemačkoj, zimi kao

kućnu biljku, a ljeti u posudi na balkonu ili terasi? Ima li takvih
iskustava?

To nije tako jednostavno. Moringa treba mnogo topline i svjetlosti.

Dani su u srednjoj Europi prekratki i prehladni. Uz pomoć tehnike to
bi ipak moglo uspjeti. Poznajem neke ljude čija su drvca moringe
uspjela narasti do 1,20 metara te čak cvatu i nose mahune.

8
Kvark je vrsta svježeg sira, uobičajeno proizvedenog od kravljeg mlijeka
(op.prev.).
150
Poglavlje 11
Recepti

Svi dijelovi moringe, poput lišća, cvijeća, sjemenki i mladih mahuna,

jestivi su. Iako kora korijena sadrži alkaloide, to nije problem kod
vanjske primjene. Ovdje kod nas sigurno nikome neće pasti na
pamet jesti korijen svoje pažljivo uzgajane sobne moringe jer biljka
to ne bi preživjela. Sigurno si nećemo rezati granu zdravlja na kojoj
sjedimo, već želimo da naše moringe cvatu, rastu i napreduju, kako
bismo i mi sami procvali.
Moringin prah sadrži glikozide senfa, koji su dobri za zdravlje. Zbog
njih ljudi s osjetljivim želucem nekad u početku ne mogu podnijeti
veće količine praha. U tom slučaju počnite s manjom količinom od
pola čajne žličice, ali ne na prazan želudac, i postupno uzimajte
više. Alternativa prahu su kapsule, koje se jako dobro podnose.
Senfovi glikozidi deaktiviraju se zagrijavanjem, pa je čaj od suhog
lišća dobar i za one s osjetljivim želucem.

Moringa, laneno ulje i kvark

Ovo je recept iz knjige Clausa Barte, „Moringa Oleifera – die

wichtigste Pflanze in der Menschheitsgeschichte“ („Moringa oleifera
– najvažnija biljka u povijesti čovječanstva“), koja se temelji na
znanstvenim činjenicama. Možda ste već pročitali poglavlje o mas-
nim kiselinama te znate zašto i kako možete imati dobrobiti od
omega-3 masnih kiselina. Prah moringe sadrži upravo one biljne
sastojke koji su potrebni za pretvorbu alfa-linolenske kiseline iz lan-
enog ulja i zaštitu osjetljivih masnih kiselina od štete uzrokovane
slobodnim radikalima. Laneno ulje sadrži oko 60% alfa-linolenske
kiseline ALA, koja poboljšava omjer omega-6 i omega-3 masnih
kiselina. U našoj prehrani one bi trebale biti zastupljene u omjeru 2
prema 1; međutim, on trenutno iznosi 21 prema 1! Kvark veže masti
na bjelančevine pa ih krv može brzo prenijeti u stanice. Kvark s
lanenim uljem štiti od tumora svih vrsta, oboljenja srca i krvnih žila,
dijabetesa, depresija, alergija, upala i kožnih oboljenja. Onaj tko ne
podnosi proizvode od kravljeg mlijeka može probati kvark od kozjeg
151
ili ovčjeg mlijeka. Cistein i metionin, sumporne aminokiseline iz mor-
inge i kvarka optimalni su partneri masnih kiselina. Negativno nabi-
jene masne kiseline i pozitivno nabijene aminokiseline privlače se i
grade lipoproteine koje stanica i stanična jezgra mogu optimalno
iskoristiti. Znanstvenica Hanna Budwig smatra da spoj ulja i
bjelančevine pojačava opskrbljenost kisikom u stanici. Već je Otto
Heinrich Warburg, dobitnik Nobelove nagrade za medicinu, došao
do otkrića da se stanice koje ne dobivaju dovoljno kisika abnormal-
no umnažaju te se tako razvije rak.
Potrebne su dvije jušne žlice (JŽ) kvarka, 1 JŽ lanenog ulja (kod
oboljenja od raka 3 JŽ), svježe iscijeđenog iz tvornice ulja (npr. ulja-
ra Dreyer), 1 JŽ moringina praha i oko jedne čajne žličice (ČŽ)
tekućeg meda. Tko želi, može dodati i 1 JŽ Rechts-Regulata (u lje-
karni) za zdravu crijevnu floru, jer on sadrži desno rotirajuće mli-
ječne kiseline. Te se sastojke pomiješa u homogenu masu pomoću
miksera ili štapnog miksera, vilice ili mutilice. Ako je masa presuha,
jednostavno se doda malo behenskog ulja. Jako je ukusno i ako se
doda malo soka od srži šipka (može se nabaviti u trgovini Reform-
haus).

Jaje na oko s moringom

Evo jednog brzog obroka. Tostirati dvije kriške crnog kruha od cje-
lovitog brašna i ispeći dva jaja na oko na kokosovu, moringinu ili
palminu ulju. Jaja staviti na kruh, zasoliti bambusovom soli i po
njima posuti 1-2 ČŽ moringina praha. Po želji dekorirati rotkvicom ili
koktel rajčicama.

Salata od moringe

Moringin keks (od MoringaGardena® ili iz vlastite pećnice, recept

vidi dolje) pomiješati s 2 ČŽ moringina praha, jogurta, malo behen-
skog ulja, rukoveti poljske salate ili mladog špinata. Jako ukusno!
Salatu možete ukrasiti cvjetovima moringe, nevena, dragoljuba ili
boražine.

152
Sok od moringe kod nadutosti

Djeca i odrasli mogu kod problema s nadutosti pomiješati prah mor-

ingina lišća s vodom i malo soli te popiti. To je stari ajurvedski re-
cept.

Gusti napitak (smoothie) od moringe

Zeleni gusti napitci, tzv. smoothieji, u modi su diljem svijeta; istoi-

mena knjiga Victorije Boutenko pravi je hit. Ideja na kojoj se temelji
je da konzumiramo premalo zelenog. Evo jednog jako ukusnog re-
cepta.

Potreban nam je mikser ili štapni mikser. U posudu staviti dvije ba-
nane, meso polovice ananasa, dvije šake mladog špinata (može i
zamrznutog), malo vruće vode, dvije vrhom pune ČŽ-e praha mori-
ngina lišća i otprilike litru vode. Sve zajedno dobro izmiksati, čuvati
u termosici i malo pomalo piti. Gutljaje iz prve čaše trebamo dugo
zadržavati u ustima kako bi se sadržaj pomiješao sa slinom jer se
radi o tekućoj hrani. Tko želi omršaviti, može svakodnevno popiti
dvije litre tog napitka. Ovo piće je zasitno, a ne izaziva tegobe.

Cvjetovi kuhani na mlijeku – afrodizijak

Šaku osušenog ili svježeg moringina cvijeća uz miješanje kuhati

četvrt sata u pola litre mlijeka (umjesto kravljeg može rižino,
zobeno, sojino ili bademovo). Nakon toga procijediti i popiti. Po želji
može se zasladiti medom. I ovo je stari ajurvedski recept.
Znanstvena su istraživanja pokazala da cvjetovi djeluju stimuli-
rajuće, adstringentno (skupljajuće) i oslobađaju tijelo od tekućine.

153
Juha od moringe

Evo još jednog ajurvedskog recepta: priprema tzv. „drumstick

soup“ 9, kako se na engleskom jeziku naziva ova juha, vrlo je jed-
nostavna. Pet minuta kuhati šaku svježeg ili osušenog lišća mor-
inge. Za bolji okus može se dodati sol, papar i malo limunovog
soka. Takvu juhu treba piti svako jutro, jer ona prema ajurvedi štiti
od slabokrvnosti, slabe ishranjenosti, bronhitisa, tuberkuloze,
astme, prehlada, nervoze, simptoma starenja, pa čak i od neplod-
nosti.

Sok kod svih vrsta probavnih problema

Pomiješati jednu čajnu žličicu praha moringina lišća s kokosovim

mlijekom, medom i vodom te sok piti tri puta dnevno. Ukusan je i
djeluje.

Sok od moringe za visoki tlak i dijabetes

Jednostavno u sok od mrkve umiješati jednu čajnu žličicu moringina

praha.

Sok od moringe kod mučnine

Moringin prah pomiješati u vodi s medom i dodati malo limunovog

soka te popiti.

Salata od moringe, kukuruza i manga

Za četiri osobe potrebna je 1 ČŽ srednje jakog senfa, 1 ČŽ šećera

ili ½ ČŽ stevijinog ekstrakta (npr. „GrooVia“, proizvođača
Medherbs), sol, papajin papar, kajenski papar, 3 JŽ moringina ulja,
sok jednog limuna, 285g kukuruza (ocijeđenog ili odmrznutog), 1

9
Moringa se na engleskom jeziku zbog svojih mahuna koje nalikuju
bubnjarskim palicama naziva i „drumstick tree“ (op.prev.).
154
ČŽ moringina lišća ili ½ ČŽ moringina praha. Dodati svježe lišće
moringe, a ako imate i cvijeće i mahune.

Za marinadu pomiješati senf sa šećerom ili sladilom od stevije, soli,

papajinim i kajenskim paprom. Polako dodati ulje i limunov sok.
Mango i avokado narezati na manje komade i pomiješati s kuku-
ruzom.

Ako imate moringine mahune i cvjetove, u jednoj posudi pažljivo

pomiješajte komadiće mahuna i cvjetove zajedno s marinadom.
Salatu servirajte na tanjure, začinite moringinim listovima i prahom
te prema želji dodajte mladog luka. Osim s mangom, ova salata je
vrlo ukusna i s drugim voćem!

155
Juha od krumpira i moringe
Za četiri osobe potrebno je 350 g krumpira, jedan luk, 2 češnja
češnjaka, 1 ČŽ moringina ulja, 300 g svježeg moringina lišća ili 30-
60 g moringina praha, 600 ml bistre juhe od povrća, 200 ml vrhnja,
2 JŽ balzamičnog octa, papajin papar i 40 g parmezana.

Krumpir, luk i češnjak oguliti i sve sitno nasjeckati. Moringino ulje

zagrijati u loncu, pripremljene sastojke kratko propirjati. Dodati mor-
ingin prah ili svježe listove, bistru juhu i vrhnje. Sve zajedno pustiti
da kuha na laganoj vatri oko 10 minuta. Moringu možete dodati i na
samom kraju. Nakon toga juhu izmiksati u pire i začiniti octom, soli i
papajinim paprom. Parmezan ugrubo naribati, juhu servirati u tan-
jure i posuti parmezanom. Prema želji nakapati malo moringina ulja.

Keksi od moringe

MoringaGarden® proizvodi jako ukusne kekse od moringe. Ali, za-

bavno je i kada ih sami pečemo.

Potrebno je 60 g pirovog brašna, 30 g pečenog brašna od graha (u

azijskim trgovinama), 10 g pečenog brašna od kikirikija (također u
azijskim trgovinama), 20 ml moringina ulja, ¼ ČŽ soli, ½ ČŽ vinskog
kamena (zdravi prašak za pecivo), 20 g (2 ½ vrhom pune ČŽ-e)
praha moringina lišća.

Sve sastojke dobro izmijesiti. Ako je tijesto presuho, dodati malo

vode. Namastiti pleh za pečenje i kekse peći 20 minuta u prethodno
ugrijanoj pećnici na temperaturi od 170 stupnjeva. Provjeriti iglom
za pletenje jesu li keksi gotovi.

156
Prosena kaša s moringom

Potrebno je proseno brašno i brašno od kikirikija u omjeru 3 prema

1, limunov sok, mlijeko, prah moringina lišća i sladilo od stevije.
Kikirikijevo brašno pomiješati s vodom dok ne nastane gusta smje-
sa poput paste. Tu smjesu staviti u lonac s kipućom vodom.
Količinu vode odrediti prema tome koliko gustu kašu želimo.
Poklopiti i pustiti da 15 minuta kuha na laganoj vatri. Proseno
brašno miješati s vodom dok ne nastane ravnomjerna gusta smjesa
poput paste. Tu mješavinu polako dodati u lonac i stalno miješati.
Poklopiti i još jednom pustiti da kuha 15 minuta na laganoj vatri.
Skloniti lonac s vatre. Na kraju dodati limunov sok i prah moringina
lišća te dobro promiješati. Kada se kaša dobro ohladi, dodati mli-
jeko i stevijino sladilo te još jednom dobro promiješati.

157
Poglavlje 12
Recepti za kućne pripravke za kožu i kosu

Moringin maslac
U hladno prešanom moringinu ulju nalazimo plutajuće ostatke od
sjemenki nakon tiještenja. Ako ostavimo ulje da stoji, oni će potonuti
dolje kao „moringin maslac“. Moringino ulje i maslac odvajaju se
tako što se ulje procijedi kroz gusto cjedilo. Ulje zatim ostavimo još
jednu noć u hladnjaku te ga ujutro još jednom procijedimo.

Temeljna krema od moringe I (krema za oči i lice)

Osnovni recept za temeljnu kremu mazivu na sobnoj temperaturi

bez emulzija i dodatnih tvari:

Pomiješati u jednakom omjeru:

moringin maslac
kakao maslac
karite (shea) maslac

Ako je mješavina prečvrsta, jednostavno dodati malo moringinog

maslaca.

Po želji dodati:
komadić kokosovog maslaca
komadić lanolina
komadić pčelinjeg voska
(osim ako ste alergični na te sastojke)

Dodatni aktivni sastojci prema želji:

Najbolje ulja, eterična ulja ili biljne tinkture. Neke sastojke ulje samo
djelomično prihvaća. Kod tinktura snažno protresti. (Svi sastojci
mogu se kupiti u ljekarni).

158
Sve polagano otopiti u maloj emajliranoj posudi uronjenoj u vodenu
kupku, a temperaturu zadržati ispod 40 0C. Dobro promiješati. Uliti u
staklenku, ostaviti da se ohladi bez poklopca i zatim zatvoriti.

Ovu iznimno hranjivu kremu možete prije nanošenja na dlanu pomi-

ješati s drugim kremama za lice. Ako ju se nanosi samu, fantastična
je za područje oko očiju i preko noći protiv bora. Nanosite ju u
malim količinama, jer je bogata.

Temeljna krema II (za crvenu bebinu guzu te suhu, oštećenu i is-

pucalu kožu)
Ova je krema dobra i za intimne dijelove te je ugodna i djeluje
opuštajuće. Najdjelotvornija je s pravim ružinim uljem.

Pažljivo ugrijati moringin maslac u boci uronjenoj u vodenu kupku.

Zatim u bocu dodati:

1. 1-2 komadića karite maslaca (iz ljekarne ili Body Shopa); on čini
smjesu stabilnom i mazivom. Dodati samo onoliko koliko je po-
trebno da lako prolazi kroz grlo boce.

2. po jednu kap (sastojci iz ljekarne):

azulena, baznog ulja kamilice (svjetlucavo plave boje)

geranija ruže (eterično ulje)
ružinog ulja (pravo ulje); ako je preskupo, uzeti lavandino ulje
(eterično ulje)

Sve snažno protresti u boci te sadržaj zatim uliti u male posude.

Nakon što se smjesa ohladi, staviti posude u hladnjak. Posudu s
kremom koju trenutno koristimo čuvati na sobnoj temperaturi.

Gruba koža, puknuća i rascjepi na stopalima

Temeljnom kremom II namazati stopala i pustiti da djeluje preko

noći.

159
Krema protiv bora za oči i lice

Za to je potrebno malo temeljne kreme na bazi moringina maslaca I

i malo uljnog macerata moringina lišća (macerat je pripravak koji se
dobiva u postupku s hladnom vodom). Pomiješati na dlanu i nani-
jeti. Uljni macerati moringe i moringina lišća mogu se nabaviti u
MoringaGardenu®.

Njega nakon uklanjanja dlačica

Malo temeljne kreme I i uljnog macerata moringina lišća pomiješati

na dlanu i nanijeti na mjesto s kojeg su uklonjene dlačice.

Krema za uklanjanje šminke i čišćenje lica

Navečer na vlažan komadić vate nanijeti malo temeljne kreme I i

time ukloniti šminku. Isprati vodom, a naneseni sloj ostaviti da djelu-
je preko noći. Ujutro očistiti kožu kao inače.

Maska za lice

Potrebna je 1 JŽ macerata moringina cvijeća, 1 JŽ uljnog macerata

moringina lišća i jedan žumanjak (za suhu kožu). Sve dobro pomi-
ješati. Nanijeti dva sata prije odlaska na spavanje. Malo prije od-
laska u krevet oprati vodom, ne posušiti, a preostali sloj ostaviti da
djeluje preko noći. Ujutro lice očistiti kao i inače. Za masnu kožu
treba dodati 1 ČŽ ljekovite gline.

Krema za brijanje
Nanijeti malo temeljne kreme I, obrijati područje, zatim lice od gore
prema dolje očistiti vodom za brijanje (v. sljedeći recept).

Voda za lice, parfumiranje, rane i brijanje

Za žene je potrebna 1 litra ružina hidrolata, za muškarce lavandina

hidrolata te 50-100 ml alkoholnog ekstrakta moringina lišća, prema
160
želji. Sve dobro protresti. Nanijeti na kožu, prema potrebi i kod
ozljeda. Ako nemate hidrolat, jednostavno s alkoholnim ekstraktom
moringina lišća pomiješajte 1 litru destilirane vode s 2-3 kapi
eteričnog ulja prema izboru.

Tretiranje znojnih stopala i neugodnog mirisa nogu

Stopala namazati temeljnom kremom II i pustiti da djeluje preko

noći. Navečer mirisnom vodom od moringe poprskati cipele, a ujut-
ro stopala.

Tretiranje mitesera, nečistoća i proširenih pora

Dio destilirane vode i dio alkoholnog ekstrakta moringina lišća pomi-

ješati i nanijeti na potrebna mjesta. Na upaljena mjesta može se
nanijeti i čisti alkoholni ekstrakt moringina lišća.

Maska za kosu
50 ml uljnog macerata moringina lišća i jedan žumanjak dobro
pomiješati i temeljito umasirati u opranu kosu posušenu ručnikom.
Kosu zamotati i pustiti da maska djeluje jedan do dva sata ili preko
noći. Temeljito isprati.

161
Mahune moringe, poznate i kao „drumsticks“

162
Poglavlje 13
Proizvodi od moringe: pazite na kvalitetu!

„Samonikle biljke ili biljke iz biološkog uzgoja u prirodnom okruženju

sadrže u pravilu posebno visoke količine sekundarnih biljnih tvari.“
Claus Barta

Moringa u prehrani: bio, potpuno higijenski čista, kvalitetom

jednaka sirovim namirnicama

Kod nas postoje najrazličitiji proizvodi od moringe te ih se većinom

može naručiti preko interneta. Evo nekoliko uputa kako procijeniti
kvalitetu: kao u svemu, i kod moringe postoje velike razlike u
kvaliteti. Nekad i povoljno zapravo znači skupo! U tim situacijama
štediti nije dobro, već glupo, jer se radi o našem zdravlju. Važno je
znati vrijedi li neki proizvod u odnosu na svoju cijenu. Samo tada je
povoljan!

Prah od lišća trebao bi biti intenzivno zelene boje, nikako

smećkaste ili sivkaste. Intenzivna i blistava zelena ukazuje na vi-
soku koncentraciju klorofila i beta-karotena. Ako je klorofil dobro
očuvan, možemo biti sigurni da su i druge vitalne tvari poput masnih
kiselina i vitamina još uvijek aktivne. Ako prah putuje preko oceana,
primjerice iz Indije, važno je da moringino lišće nije sušeno vani.
Sadržaj vitamina C smanji se za polovicu u samo dva dana. I
sekundarne biljne tvari poput flavonoida jako su osjetljive na ut-
jecaje iz okoliša. Time se djelovanje praha drastično ograničava.
Claus Barta u svojoj knjizi „Moringa Oleifera“ („Moringa oleifera“)
piše: „Samo moderna postrojenja za sušenje osiguravaju istov-
remeno zadržavanje visoke koncentracije vitalnih tvari i neophodnu
higijenu i čistoću u obradi.“

Ako moringa nije uzgojena na prirodan način i nakon žetve nije

obrađena s posebnom pažnjom, dolazi do znatnog gubitka vitami-
na, enzima i sekundarnih biljnih tvari, kao i do oksidacije mnogih
tvari, koje tako postaju neupotrebljive, pa čak opterećuju organizam
ili djeluju toksično, primjerice u slučaju oksidiranih masnih kiselina.
163
A mi konzumiranjem moringe želimo unijeti antioksidanse, a ne slo-
bodne radikale! Stoga nam jako puno govori vrijednost ORAC, koja
kod vrhunskih proizvoda s Tenerifa iznosi 75,000 jedinica.

Moringin prah treba biti živ

Bio-uzgoj i brižnost u procesu obrade nakon žetve zadržavaju

svjetlosnu energiju koja se nalazi u moringi. Sve što je živo odašilje
biofotone ili male komadiće svjetlosti, iz kojih se razvija životno
važna snaga reda. To je otkriće profesora Fritz-Alberta Poppa
učinilo svjetski poznatim. Postojanje biofotona može se dokazati
elektronskim mikroskopom. Naše stanice putem biofotona
međusobno komuniciraju. Prema Fritz-Albertu Poppu bolesti uz-
rokuje i nedostatak svjetlosti u stanici. Većina industrijski pro-
izvedene hrane izuzetno je siromašna biofotonima. Nobelovac i
fizičar, profesor Erwin Schrödinger, smatra da se organizmi održav-
aju na visokoj razini reda tako što djeluju kao „usisavači svjetla“ te
iz svoje okoline kontinuirano upijaju u sebe red.

O životnoj energiji i sposobnosti moringe da podari životnu snagu

Claus Barta piše: „Kao osnovno pravilo vrijedi: što prirodnije je uz-
gojena moringa od koje je izrađen prah i što je pažljivije obrađena
nakon žetve, to je veći udio elektrona, a time i njena zdravstvena
vrijednost.“ Biljke upijaju sunčevu svletlost i čuvaju je u obliku ener-
gije elektrona. Negativan utjecaj na tu životnu energiju odvija se
kada elektroni bivaju izbačeni iz svojih orbita zbog negativnog ut-
jecaja iz okoliša poput zagrijavanja ili primjene kemijskih sredstava
za zaštitu bilja. Samo hrana koja ima sposobnost predati energiju
elektrona vrijedna je za organizam te predstavlja pravu namirnicu.

Koliko god je časno poticati projekte u zemljama u razvoju, isto je

tako važno paziti na pridržavanje ovdašnjih standarda higijene i
obrade. Ako neka tvrtka to ne može potvrditi, možete biti sigurni da
kupujete robu opterećenu štetnim tvarima. U svakom slučaju mora
biti isključena mogućnost da je lišće pri sušenju vani na zraku u
tradicionalnim zemljama uzgoja došlo u kontakt s insektima ili dru-
gim životinjskim vrstama. I ostatak vlage, primjerice u vrijeme mon-
suna, može pri sušenju u zemljama u razvoju biti veliki problem ako
164
se ne koriste postrojenja za sušenje. Opasnost tada postoji od kon-
taminacije putem plijesni ili drugih štetnih mikroorganizama. Samo
stalna kontrola kvalitete – čistoće sastava i proizvoda, higijene i
načina uzgoja – sukladno zapadnjačkom standardu jamči potpunu
kvalitetu.

Salvestrole nalazimo samo u moringi čija je kvaliteta jednaka

onoj samoniklog bilja

Prah dobre kvalitete mirisom blago podsjeća na špinat, a budući da

sadrži ulje senfa, ljutkastog je okusa. Svakako treba uzeti u obzir
vrijednost rasta u divljini i certificiranog bio-uzgoja. Kao što je
opisano u poglavlju o salvestrolima, te vrijedne tvari mogu se naći
samo u samoniklim i biološki uzgojenim biljkama, budući da se one
u tim uvjetima same štite od nametnika. Ako biljka nema potrebu
štititi se jer ju od nametnika štite pesticidi, ona više neće proizvoditi
salvestrole ili druge fitotvari poput polifenola. Ako neka tvrtka tvrdi
da raspolaže moringinim prahom iz bio-uzgoja, ali nema certifikat,
taj proizvod treba izbjeći.

Ako se može saznati koliko je vremena proteklo od žetve do pa-

kiranja, to je važna informacija, jer kraći tijek obrade je bolji. U
svakom slučaju, sušenje treba biti na tjelesnoj temperaturi, ne iznad
40 0C, jer u suprotnom se deaktiviraju vrijedni sastojci poput klorofi-
la, vitamina, masnih kiselina i enzima. A nezasićene masne kiseline
oksidiraju pri previsokim temperaturama. Većina ulja moringe nalazi
se u sjemenu, ali i lišće sadrži vrijedne masne kiseline. Optimalno je
da se prah sprema u pakiranje koje ne propušta svjetlost, arome i
kisik.

Budući da prah lišća sadrži glikozide senfa, neki ljudi na početku ne

mogu podnijeti više od malih količina praha. Svoju dozu trebate
polako povećavati i ne uzimati moringin prah na prazan želudac. Ja
imam jako dobra iskustva s kapsulama. Naposljetku, moringa nije
lijek, već koncentrirana namirnica. Budući da veganske kapsule
sadrže samo 300-400 mg moringina praha, preporučujem da uzi-
mate najmanje tri puta dnevno po tri kapsule. Kapsule su skuplje od
praha budući da je za njih potrebna još jedna stavka u obradi.
165
Dakle, tko bez problema podnosi prah, ima povoljniju alternativu.
Ipak, kapsule su dobra mogućnost da si na putovanjima priuštite
malu dozu moringe. Kao i drugi, i ja sama izravno nakon uzimanja
moringe osjećam da imam više energije i životne radosti.
Sušeno lišće moringe prodaje se kao čaj. I ovdje su, naravno, važni
način uzgoja i proizvodnje. Kod čaja moringe ne bih pristajala na
nikakve kompromise. Važno je da lišće nije sušeno vani, jer to
ostavlja mogućnost kontaminacije ptičjim izmetom. Preporučujem
da čaj moringe kuhate kao zeleni čaj, dakle ne prelijevate ga
kipućom vodom, već vrućom vodom temperature 800C. Tako više
vrijednih sastojaka ostaje očuvano. U svakoj trgovini čaja mogu se
nabaviti mali čajni termometri. Čaj treba ostaviti oko 10 minuta kako
bi vrijedni katehini imali priliku prijeći u vodu. Dobar moringin čaj
ukusan je i prema mojim iskustvima podiže raspoloženje.

Kozmetički proizvodi od moringe

Iz SAD-a nam dolazi trend nazvan „skin food“. To znači da na kožu

treba nanositi samo ono što smijemo i pojesti! Sirovojelska zajedni-
ca prva je koja je ozbiljno razmislila o toj temi. Koža nije samo or-
gan za izlučivanje, već i za upijanje te je s oko dva kvadratna metra
organ najveće površine koji imamo. Prije ili kasnije sastojci
kozmetičkih preparata ili sredstava za njegu kose prodiru u nas,
odnosno u naš krvotok, ako ih unosimo preko kože ili tjemena. Ako
pomade, kreme i sredstva za njegu kose sadrže zabrinjavajuće
tvari, naša ih jetra mora pročistiti. Mnogo je bolje uopće se ne
opteretiti otrovnim tvarima!

Nema svatko volje i vremena za pripravljanje vlastitih kozmetičkih

proizvoda. Neki su recepti navedeni u poglavlju s receptima (pogl.
12). U Body Shopu ili na internetu postoji cijela serija proizvoda za
njegu kože ili kose na bazi moringe. Ipak, oni ne sadrže samo mor-
ingu, već i sve druge moguće (i nemoguće) stvari. Kad sam u Body
Shopu upitala jednu prodavačicu jesu li svi korišteni sastojci prirod-
nog porijekla, dobila sam odgovor: „Mi nismo bio-trgovina.“ Moj od-
govor: „To je baš šteta.“ Kao da je „bio“ pogrdna riječ! Stoljećima
smo najbolje napredovali na „bio pogon“. A sada se ponašamo kao
da je „bio“ nešto neobično i opskurno, kao nešto za puriste i
166
čudake. Moje je mišljenje: svi smo mi djeca Božja, a stoga je upravo
ono najbolje dovoljno dobro za nas!

Kao što sam napisala u poglavlju o moringinu ulju, ono ima visok
postotak srednjelančanih masnih kiselina. Te su masne kiseline
izuzetno kemijski stabilne jer vrlo teško oksidiraju ili se užegnu te su
važne u prehrani, ali i kozmetici. Stoga smatram da kod proizvoda
za njegu kože ili kose od moringina ulja konzervansi nisu relevantna
tema. Prema tome bi razvoj kozmetičkih proizvoda od moringe koji
u potpunosti zadovoljavaju kategoriju „skin food“ ili „hair food“
trebao biti jednostavan za tvrtke koje ih proizvode. Radi se o pro-
izvodima koji su tako prirodni i zdravi da ih se može jesti. U
budućnosti pripazite na te kriterije jer i u kozmetici se radi o vašem
zdravlju!

167
Poglavlje 14
Iskustva konzumenata i korisnika moringe

Ovdje sam obuhvatila svjedočanstva korisnika moringe koja mi je

ustupila tvrtka MoringaGarden®. Općenito mogu utvrditi: mnogo
više energije, koncentracije i životne radosti! Kad jedem moringu,
imam osjećaj da mi kroz tijelo prolaze male energetske spirale ili
vrtlozi. Misli mi postaju kristalno bistre. Imam još više snage, život-
ne izazove prihvaćam s humorom i opuštenošću, potrebno mi je sat
vremena manje sna i često poželim zagrliti cijeli svijet. Svakako
postupam s više ljubavi i postala sam blaža osoba.
Je li to simfonija hranjivih tvari iz moringe, koja djeluju u sinergiji?
Je li to zeatin, koji sve upućuje onamo gdje je potrebno? Ili nam ovo
drvce daruje informaciju vedrine, meditacije, ljubavi i požrtvovnosti?
Ne znam. Ali ne smeta mi što nemam jednoznačno objašnjenje.
Jednostavno sama sa sobom uživam u uspjehu i vlastitim novim
iskustvima! I vjerujem da nam je ovu biljku na vrijeme poslao
Stvoritelj ili Bog, kako god to zvali, kako bi se povisila vibracija na
našoj planeti te kako bismo se otvorili prema svojoj stvarnoj prirodi.
Stoga vas pozivam da jedete moringu i možda i sami nabavite jed-
no drvce. Prije ili kasnije primijetit ćete da se zaljubljujete u tu biljku!

Više snage

Peter piše da je slučajno naišao na moringu tražeći nove

hranidbene sastojke za svoje škampe! „Redovito uzimam kapsule
moringe. Usprkos alergiji na pelud i različitim alergijama na životinje
imam dovoljno snage. Moja partnerica također uzima kapsule mor-
inge i postala je mnogo otpornija. Imamo i nekoliko moringi na pro-
zorskoj klupici. Od njih uzimamo svježe listove i većinom ih odmah
pojedemo, jako su ukusni. Ubrzo nakon toga obuzme vas volja za
djelovanjem! Jednoj sam susjedi dao čaj od moringe. Nisam znao
da ju pate jake glavobolje koje su znale trajati tjednima. Popila je
čaj i glavobolja joj je prestala! Sad imam novu stalnu klijenticu.
Sasvim normalno idem na posao, a nakon posla još se bavim inter-
netskom prodajom proizvoda od moringe. Skoro svaki dan sam
zauzet do 22 sata. A vikend? Postoji li to? Zahvaljujući moringi u
168
stanju sam bez problema nositi se sa stresom. Mnogo zahvalnih
pozdrava!“

Konačno idealna težina! Smanjen kolesterol

Monika piše: „Moj muž i ja apsolutno smo oduševljeni. On je od

prošle godine izgubio 5 kilograma! Razlog leži u tome što mu
probava radi mnogo bolje, a isto tako je i kod mene. Inače sam uvi-
jek imala probleme s tim. I opće stanje organizma nam je postalo
mnogo bolje. Poboljšao mi se i vid: opet sam u stanju vidjeti stvari
koje su mi ranije bile mutne. Moj muž u svojoj firmi ima kolege za
koje sam također naručila moringine proizvode. I njima je moringa
super. Opća krvna slika se poboljšala, a isto tako i razina kolester-
ola. Neki od njih više uopće i ne trebaju tablete. Prije svega je
važno da nema nikakvih nuspojava. Tablete moringe svima mogu
samo preporučiti!“

Mnogo više energije

Angelika piše: „Ulje moringe pomaže protiv suhe i prhutave kože,

omekšava otvrdnulu kožu na stopalima, a super je i kao balzam za
usne. Djelovanje praha kod nas se očitovalo tek nakon tri do četiri
tjedna i isprva ga uopće nismo primijetili. Osjećali smo se značajno
bolje, ispunjeno energijom, opet dobijete želju za akcijom, za time
da se napravi ono što se stalno odgađa, poput pospremanja šupe ili
garaže.“

Zahvalna za čudesnu biljku

Diana piše: „Ja sam u potpunosti uvjerena u djelovanje

superčarobne biljke moringe i zahvaljujem Vam za divan rad koji
činite. Nažalost, neka od mojih drvaca moringe nisu preživjela
preseljenje u jednu staru kuću jer im je tamo vjerojatno bilo
prehladno.“

169
Zbogom alergijama

Helga Vogel, 57 godina, piše: „Već godinama uzimam moringu.

Skoro nikad nisam bolesna i jako se dobro osjećam. Prije dosta
godina imala sam alergiju na pelud, trave i biljke. Sve bi kod mene
izazivalo peckanje očiju, oticanje lica i nove bolove. Život bez in-
jekcija kortizona bio mi je nezamisliv. Raspadala sam se i tako više
nisam ni htjela ni mogla nastaviti živjeti. Zahvaljujući moringi moje
su tegobe potpuno nestale. Potrebno je i malo strpljenja. Kad je
imunitet potpuno na dnu, mora se početi s visokom dozom, zatim
će doći i uspjeh.“

Imunosni sustav u formi, psiha uravnotežena

Ianna je oduševljena moringom: „Svakodnevno pojedem dvije žlice

moringina praha. Prije nekoliko mjeseci imala sam čudan osjećaj
zatezanja u prsima i osjećala sam se kao da imam izrazito
prekomjernu težinu. Mislila sam da se radi o nedostatku enzima te
sam uzimala neke, ali nije bilo promjene. Nakon samo jednog dana
uzimanja moringe neugodno zatezanje je nestalo i osjetila sam veli-
ko olakšanje – dakle, prije svega se radilo o hormonima.

Moje potrebe za hranom su općenito manje. Nakon jednog obroka s

moringom budem sitija. Osjećam se opet kao prije, opet normalno.
Ovdje trenutno vlada jedna neugodna vrsta gripe, svi u blizini su
bolesni. Osim nas, mene i Emila. Mi nismo čak ni kihnuli.

I u psihičkom se smislu osjećam mnogo bolje, jer osjećam neku

vrstu lakoće i duboko u sebi znam da je moringa vrijedna namirnica
koja meni i mom djetetu zaista može dati samo najbolje. Veliko mi
je olakšanje što ne moram uzimati sve moguće pilule s dodacima
prehrani. Nikad ih nisam voljela i uvijek sam ih izbjegavala ako je
bilo moguće. Jako se radujem što mogu osjetiti svoje tijelo u stanju
potpunog zdravlja i opskrbljenosti. Koji osjećaj! Još od rođenja sam
imala slabašno tijelo koje nije bilo u stanju učiniti mnogo toga. Sada
se zahvaljujući moringi osjećam bolje no ikad. Mnogo hvala za sve,
Andreas! Tvoj rad je promijenio ono što je važno u mom životu, i to
na mnogo bolje.“
170
Kosa vraća prirodnu boju, bradavice nestaju

Claudia Katharina jako je entuzijastična zbog djelovanja moringe:

„Kao stručnjakinja za prehranu smatram da sve namirnice uvijek
treba uzimati u prirodnim spojevima, jer tada ta hrana najbolje djelu-
je na zdravlje. Moja sijeda kosa zaista sve više poprima prirodnu
boju! Imala sam bijeli vijenac koji je skoro potpuno nestao. Kosa mi
super izgleda, kao da sam dala pramenove. Nokti su mi bili meki
poput gume, a sad postaju sve čvršći. Staračke bradavice koje sam
imala na licu potpuno su nestale! Svaki put kad dođem u posjetu
svome petogodišnjem unuku, on se baci na moju torbu i traži imam
li sendviče s namazom od moringe, koje inače uvijek donesem.
Mala djeca još uvijek imaju prirodan odnos prema hrani, točno
znaju što je za njih dobro. U svakom slučaju, ja sam postala apso-
lutni ljubitelj moringe!“

Nestanak umora
Ingo piše: „Moj brat, koji ima prilično neopterećen stav prema hrani,
prije nekog je vremena probao uzimati po tri kapsule moringe ujutro
s jednim keksom od moringe. Ispričao mi je da je već nakon dva
dana osjetio djelovanje! Navečer bi svi išli spavati, samo on nije bio
umoran kao inače. Taj proizvod je već sada stvarno genijalan.“

Boja: savršena!

Anna piše: „Prošle sam godine kupila nešto praha različitih

ponuđača, jednostavno iz znatiželje. Sivozelena boja tih proizvoda
nije mi se svidjela, posebno nakon što sam ih usporedila s Tvojim
prahom iz MoringaGardena®: imao je intenzivnu zelenu boju! I okus
mu je jedinstven: potpuno nov i izvrstan. Druge paketiće praha još
uvijek imam, možda ću ih upotrijebiti za kekse.“

Poboljšanje percepcije i zaboravljanje na hranu pomoću mor-

inge

Rolf Feldmann, koji je također lud za moringom, doživio je nešto

značajno: „Kada sam prvi put vidio moringu prolazeći s Andreasom
171
kroz polja i grickajući listove, veoma sam se iznenadio: okus se
značajno razlikovao od jedne do druge biljke koje su međusobno
bile udaljene samo nekoliko metara. Tada sam shvatio da se moja
‚sposobnost otvorenosti‘ nekako proširila, imao sam utisak da sve
vidim u intenzivnijim bojama i prije svega mnogo više – i sva moja
druga osjetila osim ‚mišljenja‘ su se pojačala! Potpuno sam zabora-
vio pritom da sam na početku bio gladan i htio nešto pojesti. Tako
sam jednostavno preskočio ručak, a da to nisam ni primijetio. Zatim
sam tek navečer oko 21.30 objedovao, što uopće nije uobičajeno za
mene. Istovremeno sam bio vrlo otvoren i prijemčiv dugo nakon što
je prošao jedan sat ujutro. Već sam se pribojavao da neću moći
zaspati jer uopće nisam osjećao uobičajen večernji umor. Ali, kada
sam legao spavati, odmah sam zaspao. To za mene znači da
moringa u potpunosti uravnotežuje: budnost bez umora duže nego
ikad prije, ali kada nastupi mir, nema ‚prisilne budnosti‘ već odmah
dolazi miran san.“

S moringom u vrhunskoj formi i u ekstremnim situacijama

Andreas Kraus, osnivač MoringaGardena®, osnovao je tvrtku na-

kon spektakularnih iskustava s moringom. „Moj se život dijeli na
‚period prije moringe‘ i ‚period nakon moringe‘. Prije moringe bih
često nakon tri do četiri sata rada bio iscrpljen i umoran. Otkad je-
dem moringu, više mi nije problem raditi po 20 sati na dan! Tako je
već dvije godine. Moje aktivnosti vezane za vođenje plantaža mori-
nge na Tenerifama, suradnike, promidžbu, brigu o kupcima,
stvaranje novih proizvoda, žetvu i preradu moringina lišća toliko su
raznovrsne i jednako toliko vremenski zahtjevne da nekad po dva ili
tri dana ne stignem spavati. Zahvaljujući moringi takve su mi eks-
tremne situacije poput dječje igre i ne osjećam umor. Ovaj sam tje-
dan htio testirati krv te sam zbog toga prije tri tjedna prestao jesti
moringu. Htio sam jednoznačno testirati učinak ‚s moringom‘ i ‚bez
nje‘. To me je zaista bacilo na koljena, vučem se kroz dan. Stoga
sam danas odlučio da trenutno nemam vremena za testiranje te
više ne mogu izdržati još nekoliko dana bez moringe. Danas ujutro
uzeo sam tri puta po jednu čajnu žličicu moringe u razmacima od
sat vremena i opet sam potpuno u formi. Za mene je moringa život-
172
ni pogon bez kojeg bi moje zdravlje moralo patiti zbog pre-
opterećenosti radom. Život je uz moringu jednostavno zabavan i u
svakom odnosu donosi mnogo radosti!“ Andreasa sam upoznala još
prije nego što je uzeo pauzu od moringe i mogu samo reći: on je
utjelovljenje kreativnosti, entuzijazma i energije.

Problemi s probavom: lanjski snijeg

Anton Sinz iz Hechingena piše: „Prije skoro deset godina imao sam
probavne probleme uz sve poznate nuspojave poput upala, čireva,
umora, podložnosti infekcijama, zatvora itd. Nakon što sam tri
tjedna uzimao moringu dva puta dnevno, moja se probava tako
poboljšala da sad konačno opet imam normalnu stolicu. I stalni
osjećaj umora skoro je nestao, što je uvelike povećalo moju životnu
radost. Čak i nečista koža mi se značajno pročistila, a sretan sam
da mogu reći da je to dalo veliki polet i mom duhovnom stanju.
Zahvaljujem moringi i Majci Zemlji!“

Smanjena migrena i bolji san

Heike Listner iz Schönberga piše: „Moringu sam prvi put vidjela u

velikoj seriji prirodnih čuda i htjela sam ju probati. Prije testiranja
moringe svaki sam vikend imala migrene. Otkako sam krajem
2011.g. počela uzimati tablete moringe, samo se dva puta dogodilo
da imam migrenu, koja je bila značajno slabija nego ranije, a noću
mogu opet spavati bez buđenja. To me jako veseli.“

Moringa djeluje!

Ingo Schmidt smatra: „Moringa ostvaruje čuda. Cijeli sam život

tražio jedno takvo ‚čudesno sredstvo‘. Nasreću, postoji moringa. Uz
moringu se moje zdravstveno stanje neprestano poboljšava. Prije
15 godina znao sam nakon 500 km vožnje autom biti tako iscrpljen,
da mi je trebao cijeli jedan dan da se regeneriram. Danas nakon
173
noćne vožnje iste duljine od 500 km mogu odmah ići u planine! Kad
sam jednom više puta morao noću ustati zbog žeđi, povećao sam
unos moringe s 1g na 10g dnevno. Od tada je problem nestao. Mis-
lim da nedostatak tekućine kod mnogih starijih ljudi često nije ne-
dostatak tekućine, već nedostatak hranjivih tvari. Što je slabija ops-
krbljenost hranjivim tvarima, to je manja vitalnost tjelesnih stanica, a
time i njihova sposobnost uzimanja i zadržavanja vode. Naravno da
su stanice onih koji svom tijelu desetljećima ne pružaju dovoljno
hranjivih tvari na izmaku snaga. Moringa sadrži sve tvari koje su
ljudskom tijelu potrebne. Nakon ovog osobnog iskustva očekujem
da uz savršeni moringin prah postepeno nestanu svi skriveni prob-
lemi mog tijela. Svakako i oni koje (još) uopće nisam prepoznao kao
problem. S moringom u ravnotežu!“

Zaključak

Je li zdravlje zaista samo odsutnost bolesti?

„Nije dovoljno znati, važno je i primijeniti; nije dovoljno htjeti, važno

je i djelovati.“

Johann Wolfgang von Goethe

Suvremena medicina dosad je bezuspješno pokušavala pobijediti i

iskorijeniti bolesti. U središtu interesa ne stoji pitanje kako ponovno
postići zdravlje i zadržati ga. No, jesmo li, kada nismo bolesni,
ujedno zaista zdravi? Što je sa situacijama kada se ne osjećamo
dobro, kad smo pod stresom, stalno umorni i bezvoljni?

Svjetska zdravstvena organizacija WHO definira zdravlje kao „pot-

puno blagostanje na svim razinama“, uključujući i socijalno. Prema
tome, mnogo više ljudi nego što znamo „nije zdravo“ ili je „bolesno“.
Zdravlje se postiže zdravom ishranom, uz dovoljno sna, tjelesne
aktivnosti, mogućnosti oslobađanja od stresa poput joge ili medi-
tacije, opuštajućih predaha i smislenih, prirodnih dodataka prehrani
iz biološkog uzgoja i cjelovitih biljaka. Ako zdravlje promatramo na
174
takav način, sami preuzimamo odgovornost i više se ne ponašamo
kao da su liječnici odgovorni za naše zdravlje.

Ovdje ću citirati dr. Johanna Georga Schnitzlera, koji je poput svog

oca napisao mnoge kontroverzne knjige o znanosti i putem e-pošte
uputio jedno posebno pismo o zdravlju: „Nije normalno biti kronično
bolestan, čak i ako mnogi to jesu. Biološki je normalno biti zdrav i
otporan. Ali u bolesnom društvu, u kojem žive značajni dijelovi
bolesti i njihovih uzroka, ... otpornost zdravlja ne postiže se bez
truda. Nešto se mora učiniti za to, a nužno je znati što treba učiniti.“

Više ne živimo i ne hranimo se na odgovarajući način. Kad se kroz

odgovarajuću, prirodnu prehranu opskrbimo svim neophodnim
sastojcima, uključujući i one još neistražene, ali također životno i
zdravstveno važne vitalne sastojke, tada se ponovno mogu normal-
izirati funkcije organa. Preduvjet za to je da organi još nisu ozbiljno
degenerirali. Ljudski organizam je čudesno prilagodljiv i teži stanju
homeostaze, ravnoteže. Stoga bi se svatko trebao što prije opskrbiti
neophodnim znanjem i početi živjeti u skladu s njim. Nadam se da
je ova knjiga doprinos vašem zdravlju i da pokazuje što za nj može-
te učiniti. Detlef Ganten u svome bestseleru „Naturwissenschaft“
(„Prirodoslovlje“) na str. 438 piše: „Zdravije namirnice i znanstveno
dokazano, individualno uravnoteživanje prehrane pridonijet će po-
dizanju našeg očekivanog životnog vijeka – barem kod onih kojima
je zdrava prehrana važna (a to je izbor koji nikako nije sam po sebi
razumljiv).“ Jeste li vi učinili taj izbor?

Ako je prah od lišća moringina drveta tako djelotvoran dodatak

prehrani ili koncentrirana namirnica, kao što sam opisala, i to iskus-
tvo svakodnevno imaju tisuće konzumenata, zašto moringa dosad
nije postala mnogo poznatija i raširenija? To će se poneki čitatelj
sigurno zapitati. Odgovor glasi da se proizvodi od moringe ubrajaju
u namirnice te ih nikakav farmaceutski koncern ili tvrtka ne može
patentirati. Ako znamo da je nekoj tvrtki potrebno barem 10 milijuna

175
eura za razvoj i testiranje nekog lijeka te isto toliko za njegovu pro-
midžbu, postaje jasno da moringa nema jedan takav lobi.
Ako zdravlje definiramo kao potpuno blagostanje, možda ne postoji
ništa bolje od moringe, jer ona ima snagu podariti nam blistavo
zdravlje i pomoći nam da održimo, ili ponovno postignemi, stanje
stvarnog blagostanja. Moringino drveće još i danas raste u divljini u
podnožju Himalaja na sjeveru Indije. Ta vitalnost, snaga,
dugovječnost, fleksibilnost i otpornost prelaze na nas ako jedemo
proizvode na bazi moringe.

Za Christiana Opitza nije upitno: „Ono što se danas nudi od korisnih

biljaka za nas jednostavno više ne predstavlja pravu hranu. Ne
postoji alternativa biološkom uzgoju.“ Samonikle biljke su još
zdravije i energetski vrednije. Uzgojeno drvo moringe praktički i nije
obrađivano te je stoga po kvaliteti usporedivo sa samoniklim biljka-
ma.

U međuvremenu su provedene brojne znanstvene studije o moringi

i njenom pozitivnom djelovanju na ljudsko zdravlje. Ali za vas kao
čitatelje mnogo je zanimljivije da isprobate moringu i to ne samo na
par dana, već barem na dva do tri mjeseca. Naime, toliko dugo mo-
gu trajati procesi oslobađanja od otrova koje moringa može pokre-
nuti. Moringu oleiferu nisu otkrili istraživači u laboratoriju, već ljudi
poput vas i mene, koji su bili u potrazi za namirnicom koja liječi,
pomaže i donosi zaista blistavo zdravlje. Naše vlastito autentično
iskustvo na kraju je jedino što u životu vrijedi.

Na tržištu postoje mnogi dodaci prehrani. Nažalost, većina ih je u

obliku monopreparata koji su često proizvedeni sintetički, odnosno
imaju formu koju tijelo ne prepoznaje i uopće ih ne može, ili ih je tek
djelomično u stanju iskoristiti. Tako moringa nije samo namirnica,
već možda i najbolji prirodni koncentrat hranjivih tvari na svijetu.
Moringa aktivira prirodne stanice ubojice, djeluje na poboljšanje
raspoloženja, oslobađa od otrova i prevenira kronične bolesti poput
Alzheimerove bolesti, dijabetesa, Parkinsonove bolesti, multiple
skleroze, oboljenja srca i krvnih žila te upale. Moringa čisti barem
jednako učinkovito koliko i AFA-alge te je najmanje jednako učinko-
vita poput alge spiruline u ponovnoj izgradnji svega. Zdravlje sta-
176
nice je naše stvarno blagostanje! Doživljavamo porast životne
sreće, entuzijazma, energije i elana. Uz moringu iskustveno
shvaćamo da je zdravlje mnogo više od odsutnosti bolesti te smo s
njom u stanju razviti svoj potencijal. I u nama, ne samo u moringi,
mnogo je više toga nego što smo dosad bili spremni vjerovati. Ono
što ne poznajemo ne može nam nedostajati!

Pristižu mi e-pisma oduševljenih roditelja, koji su zahvaljujući mori-

ngi na dar dobili „novo dijete“, koje je zdravo bez lijekova, u formi je
i veselo te je konačno i uspješno u školi. Činjenica da i djeca i živo-
tinje profitiraju od ove biljke pokazuje da nije neophodno vjerovati u
njenu djelotvornost. Što mene najviše oduševljava kod moringe?
Moringa je zbog svoje upečatljive regenerativne snage za mene
izvor mladosti i stoljećima traženi životni eliksir, kamen mudraca i
Sveti Gral, sve u jednom. Blistavo zdravlje i dug, sretan život pravo
su koje ste dobili rođenjem. Zahtijevajte ga – sada!

177
178
Dodatne slike na adresi:
https://picasaweb.google.com/101203751168240926906
Video „Die tanzenden Moringas“ („Plešuće moringe“):
http://youtu.be/rEiuLfMjth8

179
Prilog
O autorici

Barbara Simonsohn, rođena 1954 u Hamburgu, studirala je

društvene znanosti te diplomirala politologiju. U ranim dvadesetima
počela je držati prve tečajeve o okolišu na Hamburškom pučkom
učilištu. Godinu dana učila je o biološko-dinamičkom uzgoju i
poljoprivredi na imanju Springe kod Lübecka te u Hamburgu
nastavila studij prirodnog uzgoja i poljoprivrede. U svojim srednjim
dvadesetima prvi je put posjetila poznatu zajednicu Findhorn u
Škotskoj, gdje se bavila uzgojem povrća i prirodnim metodama is-
cjeljivanja poput autentičnog reikija. Od 1984.g. diljem Njemačke i u
inozemstvu drži seminare iz te metode za oslobađanje od stresa,
jačanje imunosnog sustava, vedrinu i opuštenost te je dosad obuči-
la 87 učitelja reikija.
U okviru svog razvojnog djelovanja na Haitiju podučavala je 65 že-
na o zdravoj prehrani i biološkom uzgoju voća i povrća te s njima
zasadila više od 250 voćki.
Od početka 1980-ih godina Barbara Simonsohn aktivna je i kao
novinarka te autorica knjiga s naglaskom na cjelovitom zdravlju.
Piše za više od 40 časopisa te je dosad publicirala 15 knjiga, od
kojih su mnoge postale bestseleri. U okviru svojih tematskih po-
dručja Barbara Simonsohn slovi za stručnjakinju te je pozivana na
sudjelovanje u brojnim televizijskim i radijskim emisijama. Njenu
mrežnu stranicu o zdravstvenim temama godišnje posjeti više od
350,000 posjetitelja.

Barbara Simonsohn živi sa svojom kćeri, sinom i mačkom u zele-

nom predgrađu Hamburga. Ima kućni vrt, vrt na periferiji i jednu
gredicu u okviru permakulturnog projekta u hamburškom parku
Volkspark. Tamo je angažirana oko uzgoja starih kultura bogatih
vitalnim tvarima.

Autoricu se može kontaktirati na adresi:

Barbara Simonsohn
Holbeinstr. 26
180
22607 Hamburg
Tel.: 040-895338
Fax: 040-893497
Mail: info@barbara-simonsohn.de
Website: www.Barbara-Simonsohn.de

Barbara Simonsohn veseli se vašim pričama o iskustvima s

moringom te ih može objaviti u sljedećim izdanjima ove knjige. Za
njih se unaprijed od srca zahvaljuje.

181
Korištena literatura: knjige

Barta, Claus, Moringa Oleifera – Die wichtigste Pflanze in der Menschheitsgeschichte,

Venlo NL, 2011
Boutenko, Victoria, Grüne Smoothies lecker, gesund & schnell zubereitet, Freiburg,
2011/5
Bruhns, Erwin G. i Zgraggen, Hans-Peter, Der Wunderbaum Moringa. Ein Vitaminge-
schenk von Mutter Natur, Saarbrücken, 2011/2
Eilert, Udo, Antimikrobielle Substanzen von Ruta Graveolens sowie Moringa Oleifera,
disertacija. TU Braunschweig, 1983
Burgerstein, Lothar, Burgersteins Handbuch Nährstoffe, Prävention und Therapie, 8. izd.,
Heidelberg, 1997
Ganten, Detlev; Spahl, Thilo; Deichmann, Thomas, Die Steinzeit steckt uns in den Kno-
chen. Gesundheit als Erbe der Evolution, München, 2009
Dieselben, Naturwissenschaft. Alles, was man wissen muss, München, 2005
Gassenschmidt, Ursula, Flockungsaktive Proteine aus den Samen von Moringa Oleifera
Lam., disertacija. Uni Karlsruhe, 1992
Geuns, Jan. M.C., Stevia und Steviolglykoside. Die nackte Wahrheit über Stevia oder die
bloßgestellten Politiker, Euprint ed., Heverlee, Belgien, 2012
Hiltmann, Uwe, Moringa Oleifera, Hephaestus Books, USA, bez godine i mjesta izdavan-
ja, http://en.wikipedia.org/?oldid=389066613
Holst, Sanford, Moringa – Nature's Medicine Cabinet, Los Angeles, 2011/2
Ivkovic, Slavko i Müller-Schubert, Antje, Oxidativer Stress. Risikofaktor Nummer 1 für
Ihre Gesundheit, Slanstedt, 2004
Kapoor, L.D., Handbook of Ajurvedic Medicinal Plants, Herbal Reference Library, New
York, 2001
Koerber, Karl von; Männle, Thomas; Leitzmann, Claus, Vollwert-Ernährung: Konzeption
einer zeitgemäßen und nachhaltigen Ernährung, Stuttgart, 2012/11
List, P.H. und Horhammer, L., Hagers Handbuch der Pharmazeutischen Praxis für Apo-
theker, Arzneimittelhersteller, Ärzte und Medizinalbeamte, 4. Neuausg., V. Band: Chemi-
kalien und Drogen H—M, Berlin, Heidelberg, New York, 1976
Lötschert, Wilhelm und Beese, Gerhard, Pflanzen der Tropen. 323 Zier- und Nutzpflan-
zen mit 286 Abbildungen, BLV-Bestimmungsbuch, München, 1992/4
Manohar, Dr. Ch. Murali, Ajurveda for All. Effective Ajurvedic Self-cure for Common and
Chronic Ailments, New Delhi, 2010
Marcu, Monica G, Miracle Tree, La Canada, USA, 2005
Miller, P. Frederic; Vandome, Agnes; F., McBrewster, John (ed.), Moringa Oleifera, Mau-
ritius, 2010
Moringa Oleifera, Hephaestus Books, USA, bez godine i mjesta izdavanja, str. 11—19,
http://en.wikipedia.org/?oldid=389066613
Oluduro, Anthonia, The Use of Moringa Oleifera Seed for Water Purification, Saarbrück-
en, 2010
Schnitzer, Johann G., Der alternative Weg zur Gesundheit, Gütersloh, 1982
Simonsohn, Barbara:
- Gerstengrassaft. Verjüngungselixier und naturgesunder Power-Drink, Aitrang,
2011/14
- Stevia – sündhaft süß und urgesund, Neuaufl., Aitrang, 2012/20
- Papaya – heilen mit der Zauberfrucht. Ein ganzheitliches Gesundheitsbuch,
Aitrang, 2011/5
182
 - Die Fünf Tibeter mit Kindern. Gesundheit darf Spaß machen, Frankfurt/M.,
2007/8
- Warum Bio? Gesunde Pflanze, gesunder Mensch, München, 2002 (nur noch
gebraucht, z.B. bei Amazon)
Veith, Walter, Ernährung neu entdecken. Der Einfluss der Ernährung auf unsere Ge-
sundheit, Stuttgart,1996
Wolfe, David, Die Sonnen-Diät. Ein vegetarisches Programm für Vitalität und Superfit-
ness, München, 2001

Istraživanja i poveznice, tematski redoslijed

U međuvremenu je nastalo više od 700 znanstvenih studija o moringi, koje potvrđuju

visoku kvalitetu njenih sastavnih tvari i senzacionalan potencijal za aktiviranje moći sa-
moiscjeljenja, ali i mogućnost pročišćenja vode, prirodne zaštite bilja i proizvodnje bio-
dizela od moringe. Stoga sam se ograničila na ovaj mali izbor.

Na internetskoj platformi PubMed mogu se naći studije o moringi. Adresa

http://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/ (u rubriku „for“ upisati „Moringa oleifera“)
Zbirka dokumenata s različitim temama o moringi može se naći na adresi:
http://www.moringanews.org ili: http://www.moringanews.org/bilioen.html

Međutim, većina izvora je na engleskom jeziku i pisana znanstvenim jezikom. Ispis do-
kumenata često se plaća. Kako bih vam olakšala preglednost, istraživanja sam razvrstala
abecedno prema temama. Pritom sam se koncentrirala na radove o moringi oleiferi.

Informacije i online brošura za ispis:

http://www.treesforlife.org/ i http://www.tfljournal.org/
Aktualne informacije između ostalog: Lowell J. Fuglie, Church World Service:
http://www.echotech.org
Međunarodno istraživanje o moringi na mrežnoj stranici prof.dr. Louisa M. De Bruina:
http://internationalresearch.webnode.com/

Općenito
N. Foidl et al., “The Potential of Moringa Oleifera for Agricultural and Industrial Uses”,
Universität Hohenheim, Stuttgart, bez godine. inst480@uni-hohenheim.de
Fahey, Jed W., “International Workshop on Moringa and Nutrition”, Accra, Ghana, Nov.
16—18, 2006. The Johns Hopkins University Department of Pharmacology, School of
Medicine, Department of International Health, Bloomberg School of Public Health, Mary-
land, USA. (Ed.) National Academy of Sciences, USA: “Nutritional Benefits, Toxicology,
and Health Effects of Moringa Leaf Powder vis-à-vis Treatment of Malnutrition and Culti-
var Effect on Moringa Oleifera Glucosinolate Content, Taste, and Performance Charac-
teristics: A Pilot Study”. www.nap.edu
F. Anwar et al., “Moringa Oleifera: a Food Plant with Multiple Medicinal Uses”, Phytother.
Res. 21(1), str. 17—25, University of Agriculture, Faisalabad, Pakistan, siječanj 2007.
anwar.gilani@aku.edu
183
J. Ram, „Moringa – a Highly Nutritious Vegetable Tree“, Tropical Rural and Island/Atoll
Development Experimental Station, Technical Bulletin no. 2, 1994
S. Seshadri et al, “Kanjero (Digera arvensis) and Drumstick Leaves (Moringa Oleifera):
Nutrient Profile and Potential for Human Consumption”, World Rev. Nutr. Diet, 2003/91,
str. 41—59.

Oči
Raghu Pllakhandam et al., „Micellarization and Intestinal Cell Uptake of Karotine und
Lutein from Drumstick (Moringa Oleifera) Leaves”, Nat. Inst. of Nutrition, Hyderabad,
India. Publ. U: “Journal of Medicinal Food”, lipanj 2007, 10(2), str. 252—257
Nambiar, V.S. et al., “Bioavailability Trials of Beta-Karotine from Fresh and Dehydrated
Drumstick Leaves (Moringa Oleifera) in Rat Model”, Univ. of Baroda, Gujarat, India. Publ.
U: “Plant Foods Hum. Nutr.” 2001; 56(1), str. 83—95
S.C. Babu, “Rural Nutrition Interventions with Indigenous Plant Foods – a Case Study of
Vitamin A Deficiency in Malawi”, Internat. Food Policy Reasearch Inst., Washington DC.
U: Biotechnology, Agronomy Soc. Environ. 4(3), str. 169—179

Biodizel od moringe
U.Rashid et al., “Moringa Oleifera Oil: a Possible Source of Biodiesel”, Bioresour Tech-
nol, studeni 2008

Dijabetes
Jayaraj et al., “Insulin Secretagogues from Moringa Oleifera with Cyclooxagenase En-
zyme and Lipid Peroxidation Inhibitory Activities”. U: Helvetica Chimica, vol. 87,2, str.
317—326, 2004
M. Ndong et al., “Effects of Oral Administration of Moringa Oleifera Lam on Glucose
Tolerance in Goto-Kakizaki and Wistar Rats”, Univ. Tokio, J. Clin. Biochem. Nutr. 40(3),
May 2007, str. 229—233
F.William Lakshminarayanan et al., “Effects of Some Indian Vegetables on the Glucose
and Insulin Response in Diabetic Subjects”, Intern. Journal of Food Sciences and Nutri-
tion 44(3), 1993, str. 191—196

Detoksikacija
A.V. Rao et al., “In vivo Radioprotective Effect of Moringa Oleifera Leaves”, Indian J. Exp.
Biol. 39(9), rujan 2001, str. 858—863
S. Fakurazi et al., “Moringa Oleifera Lam Prevents Acetaminophen Induced Liver Injury
through Restoration of Glutathione Level”, Food Chem Toxicol. 46(8), August 2008, str.
2611—2615

Bolesti srca i krvnih žila

P.Chumark et al., “The in vitro and ex vivo Antioxidant Properties, Hypolipidaemic and
Antiatherosclerotic Activities of Water Extract of Moringa Oleifera Lam. Leaves”, J. Eth-
nopharmacol 116(3), ožujak 2008, str. 439—446

184
M.Nandave et al., “Moringa Oleifera Leaf Extract Prevents Isoproterenol-Induced Myo-
cardial Damage in Rats: Evidence for Antioxidant, Antiperoxidative, and Cardioprotective
Intervention”, J. Med. Food, veljača 2009, str. 47—55
S.Faizi et al., “Novel Hypotensive Agents, Niazimin A, Niazimin B, Niazicin A and Niazicin
B from Moringa Oleifera: Isolation of First Naturally Occurring Carbamates”, Journal of
the Chemical Soc. Perkin Transaction 1, 1994, str. 3035—3040

Rak
S. Faizi et al., “Isolation and Structure Elucidation of Novel Hypotensive Agents”, Journal
of the Chem. Soc. Perkin Transactions I(23), 1992, str. 3237—3241
M. Gupta et al., “Anti-epileptic and Anti-cancer Activity of Some Indigenous Plants”, Indi-
an Journal of Physiology and Allied Sciences 51(2), 1997, str. 53—56
A.P. Guevara et al., “An Antitumor Promoter from Moringa Oleifera Lam. Mutat Res”,
Univ. of the Philippines, Quzon City, Mutat Res. 440(2), travanj 1999, str. 181—188
L.V. Costa-Lotufo et al., “Studies of the Anticancer Potential of Plants Used in Bangla-
deshi Folk Medicine”, J. Ethnopharmacol 13, 99(1), Brazil, 2005, str. 21—30.
lvcosta@secrel.com.br

Zaštita bilja s moringom

P.O. Donli et al., “Evaluation of Aqueous Moringa Seed Extract as a Seed Treatment
Biofungicide for Groundnuts”, Pest Mang Sci, rujan 2003, str. 1060—1062

Psiha
L. Hameed-Un-Nisa et al., “Meassurement of Sympatholytic Activity of Moringa Oleifera”,
New Trends in Natural Products Chemistry, Amsterdam, 1998, str. 269—277
R. Ganguly et al., “Alternation of Brain Monoamines & EEG Wave Pattern in Rat Model of
Alzheimer’s Disease & Protection by Moringa Oleifera”, Indian J Med. Res. 128 (6), pros-
inac 2008, str. 744—751

Trudnoća i dojenje
L. J. Fuglie, “Combating Malnutrition with Moringa”, Church World Service (CWS) 2001
S.B. Jilcott et al., “Iterative Design, Implementation and Evaluation of a Supplemental
Feeding Program for Underweight Children Ages 6—59 Months in Western Uganda”, u:
“Matern Child Health”, 7.2. 2009
R.R. Recker et al., „The Effect of Milk Supplements on Calcium Metabolism, Bone Me-
tabolism and Calcium Balance“, in: American Journal of Clin. Nutr., vol. 41, 1985, str.
254—263

185
Prehrana životinja
E.M. Hoffmann et al., “Effects of Moringa Oleifera Seed Extract on Rumen Fermentation
in vitro", Arch. Tierernähr. veljača 2003, Universität Hohenheim, Stuttgart
N. R. Sánchez, “Moringa Oleifera and Cratylia argentea: Potential Fodder Species for
Ruminants in Nicaragua”, disertacija, Univ. of Agricultural Studies, Uppsala, Sweden,
2006

Pothranjenost
S.B. Jilcott et al., “Iterative Design, Implementation and Evaluation of a Supplemental
Feeding Program for Underweight Children Ages 6-59 Months in Western Uganda. Me-
tern Child Health J., East Carolina University, 7. 2. 2009
L.J. Fuglie, “New Uses of Moringa Studied in Nicaragua”, ECHO Development Notes no.
68, lipanj 2000
S. de Pee et al., “Current and Potential Role of Specially Formulated Foods and Food
Supplements for Preventing Malnutrition among 6- to 23-month-old Children and for
Treating Moderate Malnutrition among 6- to 59-month-old Children”, Food and Nutrition
Bulletin, vol. 30, no. 2, The United Nations University, 2009

Vitalne tvari u moringi

“Nitritional Value of Drumstick Leaves”, The Trees for Life Organization
J.Ram, “Moringa, a Highly Nutritious Vegetable Tree”, TRIADES, Technical Bulletin no.
2, 1994
Ramachandra, C., et al., “Drumstick (Moringa Oleifera): A Multipurpose Indian Vegeta-
ble”, Economic Botany 34, 1976, str. 769—770
H. Makkar et al., “Nutrients and Anti-quality Factors in Different Morphological Parts of
Moringa Oleifera Tree”, Journal of Agricultural Sciences (Cambridge) 128, 1997, str.
311—322

Pročišćavanje vode
S.A. Jahn et al., „Tree that Purifies Water: Cultivating Multipurpose Moringaceae in the
Sudan“, Unasylva 38 (152), 1986, str. 23—28
K. Kalogo et al., “Enhancing the Start-up of a UASB Reactor Treating Domestic
Wastewater by Adding a Water Extract of Moringa Oleifera Seeds”, Appl. Microbiol.
Biotechnol., svibanj 2001, str. 644—651
M. Suarez et al., “Expression of a Plant-derived Peptide Harboring Water-cleaning and
Antimicrobial Activities”, Biotechnol Bioeng 5,81(1), Univ. de Lausanne, str. 13—20
J. Beltrán-Heredia et al., “Improvement of Water Treatment Pilot Plant with Moringa
Oleifera Extract as Flocculant Agent”, Environ Technol. 30(6), Univ. de Badajoz, Spain,
svibanj 2009, str. 525—34

186