‫‪DED‬‬

‫دراسة جدوى لمشروع‬

‫مطعم لوتس للوجبات السريعه‬

‫قسم العلوم المالية والمصرفية ـ المستوى الرابع‬

‫اعداد الطالبة‪/‬‬
‫بسمه عبدالوهاب حزام‬

‫أشراف‬
‫د‪ /‬سيف سالم الحكيمي‬

‫‪1023‬م ـ ‪1024‬‬

‫‪0‬‬
‫دراسة الجدوى لمشروع مطعم للوجبات السريعة (الخفيفة)‪" .‬‬

‫ملخص نتائج المشروع‬

‫مطعم لوتس للوجبات الخفيفه‬ ‫اسم المشروع‪:‬‬

‫بروست‪,‬شوارما‪,‬فالفل‪,‬بيزا‪,‬مشروبات‬ ‫منتجات المشروع‪:‬‬

‫مجموع األيدي‬
‫خمس عمال‬
‫العاملة‪:‬‬

‫حجم االستثمار الكلي‪ 207.117431 :‬لاير‬

‫‪ 896..96.6‬لاير‬ ‫رأس المال العامل‪:‬‬

‫معدل العائد ‪:‬‬

‫‪10%‬‬ ‫صافي الربح على اإلسثمار‬
‫الكلي‬

‫‪1‬‬
 ‫لم يتم العثور على إدخاالت فهرسة‪.‬‬
‫‪2‬ـ المقدمة‪:‬‬

‫إن تطور وتعقد الحياة المستمر خلق أعباء جديدة ومتصاعدة على كاهل افراد المجتمع‬
‫يصعب مواجهتها بسهولة ‪ ،‬مما استوجب أن تعمل المرأة في الوظائف العامة والخاصة‬
‫لمساعدة الرجل ومساعدة أسرتها في مواجهة أعباء الحياة‪ ،‬ومع تطور الحياة العصرية‪،‬‬
‫اصبح ال بد من تأقلم اإلنسان مع وضعه الجديد وخاصة بعد أن اصبح الرجل والمرأة من‬
‫األعضاء العاملين في المجتمع ‪ .‬وفي كثير من األحيان تجد المرأة العاملة بأنها غير قادرة‬
‫على تحضير الوجبات الغذائية في المنزل نظرا لضيق الوقت‪ ،‬فيلجا رب األسرة إلحضار‬
‫وجبات جاهزة من المطاعم المتخصصة في مثل هذه األعمال‪ ،‬و الغذاء كما هو معروف‬
‫من احتياجات اإلنسان الضرورية التي ال غنى عنها‪ ،‬وال بد من أن يحصل اإلنسان على‬
‫احتياجاته اليومية من الغذاء الصحي حتى يستطيع أن يمارس أعماله وحياته بشكل‬
‫طبيعي‪.‬وتعتبر المطاعم من المرافق الواجب توفرها في المناطق القريبة من التجمعات‬
‫السكانية ‪ ،‬وهي في تزايد مستمر نظر ا لزيادة عدد السكان ونظرا لتعقد الحياة وانشغال‬
‫ربات البيوت في العمل ‪.‬‬

‫‪ 2-2‬وصف المشروع‬
‫المشروع عبارة عن إنشاء مطعم متكامل يقدم وجبات سريعة من الدجاج المقلي برست‬
‫الدجاج والبيزا كمايقدم فيه ساندويشات الفالفل والشوارما ـــ وكذالك انواع جميع‬
‫المشروبات الغازيه باالضافه الي تقديم بطاطا مقلية مع نفس الوجبة ورغيف من الخبز‬
‫ويقترح إقامة المشروع في مدينة الحديده إذ إن اليوجدمطاعم تقدم وجبات سريعه في‬
‫المنطق ةالمرادإقامةالمشروع فيها وهوشارع خط الساحل في نواحي مستشى الثوره اذا ان‬
‫سيكون قريبامن الجامعةومعاهد بجوار فندق ‪22‬مايوالسياحي ‪.‬‬

‫‪1-2‬أهداف المشروع‬
‫يهدف المشروع إلى ما يلي‪:‬‬
‫‪ -1‬المساهمة في تلبية جزء من احتياجات افراد المجتمع من الغذاء الصحي وبجودة عالية‬
‫وباسعار مناسبه‪.‬‬
‫‪ -2‬تحقيق إيراد جيد لمالك المشروع ‪.‬‬
‫‪ -3‬خلق فرص عمل جديدة ألهالي المنطقة ‪.‬‬

‫الفئة المستهدفة‬

‫‪ ‬الموظفين والموظفات‬
‫‪2‬‬
 ‫دراسة الجدوى لمشروع مطعم للوجبات السريعة (الخفيفة)‪" .‬‬

‫‪ ‬فئةالشباب‪.‬‬

‫‪3-1‬أهمية المشروع‪-:‬‬
‫تقديم اطباق من الماكوالت عالية الجودة بأسعارمناسبة تناسب مع جميع الفئات ومحتلف‬
‫الدخول‪ ,‬ايضا ً تكمن اهميةالمشروع في خلق فرص عمل وإرضاءالعميل في تقديم وجبات‬
‫تتناسب مع جميع االذواق وهذاسيساهم في دخول وجبات متنوع في السوق ‪.‬‬

‫‪ -2‬البحث عن فرصه استثماريه في مدينه الحديده‬

‫تممممممم اسممممممتعراث الفممممممرص االسممممممتثماريه للمشمممممماريع الصممممممغيره لمدينممممممة الحديممممممده لعممممممدة‬

‫مشمممممممماريع منهمممممممما مشممممممممروع حضممممممممانةاطفال ’ ومشممممممممروع نمممممممماد صممممممممحي متكامممممممممل‬
‫لسيدات ’ ومطعم للوجبات السريعه والخفيفه المتنوعه ‪....‬‬

‫حضانة اطفال‬
‫يوجمممممد فمممممي منطقمممممة الحديمممممده عمممممدد محمممممدود ممممممن جضمممممانات االطفمممممال حيممممم تتواجمممممد‬
‫فمممممي الممممممدن الكبيمممممره المشمممممابهه مثمممممل مدينمممممة صمممممنعاء وعمممممدن وتعزوقمممممد تمممممم التفكيمممممر‬
‫فمممممي همممممذا المشمممممروع وعممممممل بحممممم اولمممممي للفئمممممه المسمممممتهدفه والكمممممل رحمممممب بمممممالفكرة‬
‫ولكمممممن عنمممممد تحليمممممل الفئمممممه المسمممممتهدفه وتقيمهممممما وجمممممدنا ان همممممذه الفئمممممه التمممممي لمممممديها‬
‫الممممدخل الكممممافي لهممممذا النمممموع مممممن الخممممدمات تكمممماد ان تكممممون محممممدوده فممممي عممممدة اسممممر‬
‫فمممممي منطقمممممه الحديمممممده وبهمممممذا ترتفمممممع مخاطرالمشمممممروع يممممم د المممممي احتممممممال فشمممممل‬
‫المشروع وضياع االستثمار ‪.‬‬

‫‪.‬‬
 ‫النادي الصحي للنساء‬
‫تحتممممممممماج مدينةالحديمممممممممده لمثمممممممممل همممممممممذا النممممممممموع ممممممممممن المشممممممممماريع لخدمةالسممممممممميدات‬
‫والشمممممابات يشممممممل انمممممواع الرياضمممممه المختلفمممممه التمممممي تسممممماعد علمممممى تخفيمممممف الممممموزن‬
‫والمحافظمممممممممه علمممممممممى رشاقةالنسممممممممماء وصمممممممممحتهم كمممممممممما سممممممممميكون فمممممممممي المركمممممممممز‬
‫اخصممممممائيات تممممممدليك ورياضممممممه كمايشمممممممل النمممممماد علممممممى حمامممممممات بخممممممار واجهممممممزه‬
‫رياضمممممممميه بانواعهاالمختلفممممممممه وهممممممممذا المشممممممممروع سمممممممميلبي االحتياجممممممممات المتناميممممممممه و‬
‫المتزايممممممده للقطمممممماع النسممممممائي ولالسممممممف رغممممممم اهميممممممة هممممممذا المشممممممروع وضممممممرورته‬
‫اال ان الواقممممممع االجتممممممماعي وقلممممممة المممممموعي الصممممممحي لممممممد النسمممممماء للمحافظممممممه علممممممى‬
‫صممممممممحة اجسممممممممامهم حيمممممممم يعتبممممممممر النشمممممممماط الرياضممممممممي غيممممممممر ضممممممممرور ومممممممممن‬
‫الكماليمممممات كمممممماان كثيمممممر ممممممن االبممممماء واالزواج ال يمممممأمن بمثمممممل همممممذا النشممممماط المممممذ‬
‫يسممممممتحق تخصمممممميص جممممممزء مممممممن ميزانيممممممة االسممممممره لممممممه حيمممممم يعتبرنشمممممماط ثممممممانو‬
‫لديهم وليس اساسيا ً‬

‫مطعم متنوع للوجبات السريعه والخفيفه‬

‫تم دراسة احتياجات السوق في مدينة الحديده لمشروع متنوع للوجبات السريعه والخفيفه‬
‫يقدم فيةا لماكوالت مثل برست الدجاج والبيتزا كمايقدم فيه اطعمةالساندويشات الفالفل‬
‫والشوارما ــــ وكذلك انوع من المشروبات الغازيه ـ وسيشمل خدمةالطلب لالشخاص‬
‫والي جانب توفر صاله يتواجد‬ ‫حتى من نافذة السياره دون الحاجه لنزول كطلب سفر‬
‫فيها عدد من الطاوالت والكراسي تستقبل حضور متناولين الطعام في نفس المكان‬
‫ومثل هذا المطعم الصغير المتخصص للوجبات السريعه والخفيفه وباسعار تنافسيه وخدمه‬
‫راقيه اليوجد بكثره في مدينه كبيره ك مدينة الحديده يبلغ تعداد سكانها حوالي ‪845,58.‬‬
‫نسمه وهذا يمثل فرصه استثماريه متاحه حاليا ً وذات بعد مستقبلي بحي تنم الفكره ويتم‬
‫على غرارمطاعم مكدونال‬ ‫انشاء عدة فروع في المدينه وفي المدن االخر‬
‫ومطاعم كنتاكي المنتشره في جميع انحاء العالم‬

‫‪4‬‬
 ‫دراسة الجدوى لمشروع مطعم للوجبات السريعة (الخفيفة)‪" .‬‬

‫وقبل الدخول في آفاق الدراسة األولية للمشروع فإن اختيار هذا المشروع لم يأتي بشكل‬
‫عشوائي بل تم بناء على مفاضلة بين مجموعة مشاريع تم اختيارها وأجريت‬
‫عملية المفاضلة بينها وفقا ً لمجموعة معايير تم اختيارها وكانت عملية المقارنة‬
‫كما في المصفوفة التالية ‪:‬‬
‫المقارنة بين الثالثه المشاريع الختيار البديل االمثل‬

‫حضانة اطفال النادي الصحي مطعم للوجبات‬ ‫م‬

‫السريعه‬ ‫للنساء‬

‫عالية‬ ‫ضعيف‬ ‫ضعبف‬ ‫حجم الطلب‬ ‫‪2‬‬

‫متوسطه‬ ‫عاليه‬ ‫متوسطة‬ ‫حجم التكلفة‬ ‫‪1‬‬
‫عالية‬ ‫ضعيف‬ ‫متوسط‬ ‫توافر المواد الخام‬ ‫‪3‬‬
‫عالية‬ ‫ضعيف‬ ‫متوسط‬ ‫األيدي العاملة المؤهلة‬ ‫‪4‬‬
‫عالية‬ ‫عاليه‬ ‫عاليه‬ ‫الفئة المستهدفة‬ ‫‪5‬‬
‫متوسطه‬ ‫عاليه‬ ‫عاليه‬ ‫درجة المخاطر‬ ‫‪6‬‬
‫عاليه‬ ‫ضعيف‬ ‫ضعيف‬ ‫المنافسة‬ ‫‪.‬‬
‫عالية‬ ‫ضعيف‬ ‫ضعيف‬ ‫العوائد المتوقعة‬ ‫‪1‬‬
‫عالية‬ ‫ضعيف‬ ‫متوسط‬ ‫التقنية مالئمة ومتوفرة‬ ‫‪9‬‬
‫عالية‬ ‫ضعيف‬ ‫ضعيف‬ ‫توافر القناعة والحماسة‬ ‫‪20‬‬
‫عالية‬ ‫متوسط‬ ‫متوسط‬ ‫التميز عن المشاريع‬ ‫‪22‬‬
‫المشابهة‬
‫ضعيف‬ ‫ضعيف‬ ‫التأثير األيجابي في‬ ‫‪21‬‬
‫متوسطه‬
‫االقتصاد‬

‫‪5‬‬
 ‫بناءاًعلى جدول المقارنة بين الثالثه المشاريع الختيار البديل االمثل تم وضع جدول يبين‬
‫قيم كل مشروع في كل بند من بين عده مشاريع‬

‫حضانة اطفال النادي الصحي مطعم للوجبات‬ ‫م‬

‫السريعه‬ ‫للنساء‬

‫‪3‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪1‬‬ ‫وجود طلب على المنتج‬ ‫‪2‬‬

‫‪2‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪2‬‬ ‫حجم التكلفة‬ ‫‪1‬‬
‫‪3‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪2‬‬ ‫توافر المواد الخام‬ ‫‪3‬‬
‫‪3‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪2‬‬ ‫األيدي العاملة المؤهلة‬ ‫‪4‬‬
‫‪3‬‬ ‫‪3‬‬ ‫‪3‬‬ ‫الفئة المستهدفة‬ ‫‪5‬‬
‫‪1‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪2‬‬ ‫درجة المخاطر‬ ‫‪6‬‬
‫‪1‬‬ ‫‪3‬‬ ‫‪3‬‬ ‫المنافسة‬ ‫‪.‬‬
‫‪3‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪2‬‬ ‫العوائد المتوقعة‬ ‫‪1‬‬
‫‪3‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪1‬‬ ‫التقنية مالئمة ومتوفرة‬ ‫‪9‬‬
‫‪3‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪2‬‬ ‫توافر القناعة والحماسة‬ ‫‪20‬‬
‫التميز عن المشاريع‬ ‫‪22‬‬
‫‪3‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪1‬‬
‫المشابهة‬
‫التأثير األيجابي في‬ ‫‪21‬‬
‫‪1‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪2‬‬
‫االقتصاد‬
‫‪32‬‬ ‫‪2.‬‬ ‫‪12‬‬ ‫أألجمالي (‪)36‬‬

‫فئمات بحسمب الممد المالئمم بنماء علمى‬ ‫وحتى تكون عملية المفاضلة علميمة تمم وضمع ثمال‬
‫عدد معايير عملية المفاضلة وهذه الفئات كاألتي‪:‬‬

‫وتعني األرقام الموضوعة في جدول مصفوفة المفاضلة كاألتي‪:‬‬

‫الرقم (‪ :).‬يعني عالي‪.‬‬
‫الرقم (‪ : )2‬يعني متوسط‪.‬‬
‫الرقم (‪ : )1‬يعني منخفض‪.‬‬
‫بالنسبه للمخاطر ‪ ,‬والمنافسه ‪ ,‬والتكلفه‬
‫الرقم (‪ :)1‬يعني عالي‪.‬‬
‫الرقم (‪ : )2‬يعني متوسط‪.‬‬
‫الرقم (‪ : ).‬يعني منخفض‪.‬‬

‫‪8‬‬
 ‫دراسة الجدوى لمشروع مطعم للوجبات السريعة (الخفيفة)‪" .‬‬

‫نالحظ أن فرصة إنشاء ناد صحي للنساء ضعيفة ومشروع إنشاء حضانةاطفال متوسط‬
‫إلى حد ما بينما فرصة إنشاء مطعم لتقديم الوجبات السريعة فهي فرصة استثماريةممتازة‬
‫‪ -‬أن الطلب المتوقع عليها‬ ‫وذلك لألسباب األتية‪-:‬‬
‫عالي وتستهدف جميع الفئات العمرية باإلضافة إلى الموقع الممتاز الذ سوف يتمتع به‬
‫وذلك بالقرب من الجامعات والمستشفى وفندق وتعدادسكاني أما من ناحية المنافسة فال‬
‫توجد محالت مشابهه في نفس منطقةالمطعم باإلضافة إلى األرباح العالية التي سوف‬
‫يحققها المشروع حسب التوقعات‪..‬‬

‫ومن خالل المصفوفة السابقة و بناء على استعراث النتائج السابقة فإن المشروع (مطعم‬
‫للوجبات الخفيفه) هو البديل األفضل من بين البدائل المتاحة‪.‬‬

‫‪7‬‬
 ‫‪3‬ـ الدراسة األولية‪:‬‬

‫‪ 2-3‬تعريف المشروع‬
‫المشروع عبارة عن إنشاء مطعم متكامل يقدم وجبات سريعة من الدجاج المقلي برست‬
‫الدجاج والبيزا كمايقدم فيه ساندويشات الفالفل والشوارما ـــ وكذالك انواع جميع‬
‫المشروبات الغازيه باالضافه الي تقديم بطاطا مقلية مع نفس الوجبة ورغيف من الخبز‬
‫ويقترح إقامة المشروع في مدينة الحديده إذ إن اليوجدمطاعم تقدم وجبات سريعه في‬
‫المنطقةالمرادإقامةالمشروع فيها وهوشارع خط الساحل في نواحي مستشى الثوره اذا ان‬
‫سيكون قريبامن الجامعةومعاهد بجوار فندق ‪22‬مايوالسياحي ‪.‬‬

‫‪ 1-3‬السوق‪:‬‬
‫هناك تزايدا ً في حجم الطلب المحلي على الوجبىا الخفيفىه وفقىا ً لبيانىا السىو‬
‫المتىىىوفر إال أنىىىه يىىىتم تلبيىىىت احتياجىىىا العمىىىال الىىىغيو يريبىىىوو فىىىي تنىىىاو هىىىغ‬
‫الماكوال ‪ .‬ومو المتوقع زياد الطلب عل هغ االطعمه‪ ،‬علما انه التتوفرمطاعم‬
‫متخصصه للوجبا الخفيفه في المنطقه المرادإقامتالمشروع فيها‬

‫‪3 .‬ـ‪ 3‬حجم الطلب‬

‫تم الوصول الي حجم الطلب من خالل دراسة السوق وزيارتنا لبعث المطاعم التي تقدم‬
‫وجبات خفيفه اذا تعتبر الوجبات السريعه والتي تقدم من الدجاج المقلي والبيتزا‬
‫وساندويشات الفالفل والشوارما من الوجبات السريعه المرغوبة والتي تستحوذ على عدد‬
‫كبير من المستهلكين وذلك لعدة أسباب منها رخص ثمن الوجبات السريعه مقارنة مع‬
‫الوجبات األخر وثانيا إمكانية تصنيع الدجاج والشوارما وتحضيره بأشكال مختلفة لألكل‬
‫مثل الشو والقلي والطبخ‪.‬الخ‪ .‬كما أن سوق هذه الخدمة كبير جد ا ويرتبط ارتباطا وثيقا‬
‫بعدد السكان‪ .‬هذا و يبلغ عدد سكان محافظة الحديده حوالي ‪ 2,157,552‬نسمة حسب ما‬
‫تشير إليه بيانات دائرة اإلحصاءات العامة لعام ‪ ، 2004‬يسكن منهم في مدينة الحديده حوالي‬
‫‪ 418,1.8‬نسمة حسب التعداد السكاني لعام ‪ 2004‬وب حتساب الزياده السكانيه بمعدل‬
‫‪ %5‬سنويا سيصبح التعداد المتوقع في نهاية ‪ 201.‬حسب المعادله التاليه‬
‫(‪ )1.05(*4181.8‬مرفوع لالس‪ 814,622=).‬نسمه لعام ‪201.‬‬

‫‪6‬‬
 ‫دراسة الجدوى لمشروع مطعم للوجبات السريعة (الخفيفة)‪" .‬‬

‫‪3‬ـ‪ 4‬تمويل المشروع‪:‬‬

‫بحسب تكلفة المشروع المقدرة فإن مصادر التمويل ستتمثل في األتي‪:‬‬

‫‪1‬ـ مصدر داخلي ( تمويل عائلي) ‪ :‬وسيمثل ‪ %100‬من إجمالي التكلفة‬

‫‪3‬ـ‪ 5‬الكلفة اإلجمالية ‪:‬‬

‫من خالل ا لدراسات المبدئية فإن الكلفة اإلجمالية للمشروع ستكون متوسطه وتم معرفتها‬
‫من خالل حجم الطلب المرتفع على الوجبات الخفيفه كما ان الكلفه االجماليه تتضمن‬
‫التكاليف الثابتة‪ .‬وتكاليف التشغيل لدورة إنتاجية واحدة حي ستبلغ تقريبا ‪ 10‬مليون وسيتم‬
‫تحديدها عند عمل الدراسة التفصيلية‬

‫‪3‬ـ ‪ 6‬الموقع ‪:‬‬

‫يقتىىرإ إقامىىت المشىىروع فىىي الجمهوريىىت اليمنيىىت بمحاف ىىت الحديىىد فىىي شىىارع خىىط‬
‫الساح بنواحي مستشف الثور والجامعا والمعاهد جوارفنىد ‪22‬مايوالسىياحي‬
‫وتم اختيار هغا الموقع للعوام اآلتيت‪:‬‬
‫‪1‬ـى عىىدم تواجىىد مشىىاريع مماثى لمشىىروعنا(مطعم للوجبىىا الخفيفىه) فىىي المنطقىىه‬
‫المرادإقامتالمشروع فيها‪.‬‬
‫‪2‬ـ سهولت الحصو عل المواد االوليه‬
‫‪.‬ـ توافر البنيه التحتيه (الخىدما ) مىو كهربىال وميىا وهىات ونقى والتىي تعبىر‬
‫عنصرا ً أساسيا ً في عم المشروع‪.‬‬
‫‪4‬ـ موقع المشروع يتميز باالستقرار األمنىي وكثافىه سىكانيه وهىغا مىا يشىجع على‬
‫إقامت هغا المشروع في تلك المنطقت‪.‬‬
‫‪5‬ـ القرب مو المناطق السكنيه‪.‬‬

‫‪2 -6-3‬عوامل إختيار الموقع االمثل‪-:‬‬

‫‪.‬‬
 ‫‪ -1‬كلفة النقل ‪-:‬‬
‫المطعم سيكون قريب من سوق المواد االوليه والمواد االخر التابعه‬
‫للمنتج وهذا سيخفث من كلفةنقل هذ المواد الخاصه بالمنتج اوالمتعلقه‬
‫بالمطعم ككل ‪.‬‬

‫‪ -2‬مد القرب أو البعد من السوق‪:‬‬

‫يعتبرموقع المطعم قريب من السوق كماسيكون قريب من المستشفى‬
‫والجامعات والفندق والتجمعات السكانيه واالماكن السياحيه‪.‬‬

‫الخام (المواد االوليه)‪:‬‬ ‫‪3‬ـ‪ .‬المادة‬

‫يعتبرمطعم الوجبات الخفيفه من المطاعم ذات الجوده العاليه حي ان‬
‫المواداالوليه المستخدمه في المنتج متوفره ‪ 9‬الدجاج والخبز والخضار‬
‫والتوابل والعجين وجميع انواع المشروبات الغازية ومياه معدنيه ‪ 9‬وتوفر‬
‫اغلب المواد األولية بشكل طازج قرب موقع المطعم من السوق والذ‬
‫تتوفر فية جميع مايحتاجة المنتج والمطعم بشكل كلي‪.‬‬

‫‪3‬ـ‪ 1‬المعدات واآلالت‪:‬‬

‫سيتم تىوفير اآلال والمعىدا وللمكىانو والمىواد األخىر المرتبطىت باالنتىان مىو‬
‫خىا الشىرال مىىو السىو المحلىىي ‪ ،‬وفقىا ً لعىىروض األسىعار المتاحىىت فىي البلىىدهي‬
‫كاألتي ‪ ( :‬تايوو ـ الصيو ـ إيطاليا ـ وكاال محليت)‪.‬‬

‫‪ 9-3‬المبنى أو المحل ‪-:‬‬

‫سوف يتم استئجار محل جاهز إلى حد ما وسوف يتم إدخال بعث التعديالت‬
‫ليتناسب المشروع‪.‬‬

‫‪10‬‬
 ‫دراسة الجدوى لمشروع مطعم للوجبات السريعة (الخفيفة)‪" .‬‬

‫‪ 20-3‬العوائد المتوقعة ‪:‬‬

‫مىىو خىىا المعطيىىا السىىابقت وأخىىغا ً بالتىىيثير لجميىىع العوام ى ( سىىعر الفانىىد ـ ـ‬
‫التضخم ـ تقلبىا أسىعار الصىر ‪...‬الى ) فىاو العوانىد المتوقىع الحصىو عليهىا‬
‫تقدر بنسبت ‪ %.0‬مو المبيعا ‪.‬‬

‫‪ 22-3‬التأثير على االقتصاد القومي‪:‬‬

‫ياحى أو المشىىروع سىىيقوم بتو يى ايىىد عاملىىه وسيسىىتخدم منتجىىا زراعيىىه‬
‫محليه وهغاسيسهم إيجابيا ً في السو المحلي‬
‫مما يساعد في تخفيض حجم البطالت ولو بجزل بسيط ولكىو هىغا التو يى سىي ثر‬
‫إيجابا ً عل الدخ القومي‬

‫‪ 21-3‬األيدي العاملة‪:‬‬
‫‪ -1‬من المعلوم أن العاملة اليمنية تعتبر من العمالة المتوفرة بشكل كبير والتي‬
‫تتميز بانخفاث سعرها وبالتالي من الممكن الحصول على عمالة مختلفة‬
‫الكفاءة ‪ -‬كما ذكرأهداف المشروع توفيرفرص عمل فالمشروع يحتاج إلى‪5‬‬
‫عمالة تقسم كاالتي‪-:‬‬

‫‪ -1‬المحاسب (المدير)‪.‬‬
‫‪ -2‬طباخ بروست وبيتزا ‪.‬‬
‫‪ -3‬طباخ شوارما وفالفل ‪.‬‬
‫‪ -4‬مباشر لتقديم الطلبيات السفر ومسئول نظافه‪.‬‬
‫‪ -5‬مباشر لتقديم الطلبيات (جلوس ) الزبائن ‪.‬‬

‫ـ بحسب متطلبات األنتاج والتقنية لآلالت ـ وبإسعار مناسبة واهداف‬

‫إقامةالمشروع هوخلق فرص عمل فالمشروع يحتاج الي خمس عمال‪.‬‬

‫‪ 23-3‬التخطيط الداخلي للمشروع‪-:‬‬

‫‪11‬‬
 ‫‪-1‬الموقع‪ :‬المطعم يقع في الحديده بالقرب من الجامعات والمستشفى والفندق‬
‫‪ -2‬المساحة‪ :‬تقدر مساحة المحل ‪ 6‬متر عرث و‪ 11‬متر طول‪.‬‬
‫‪ -3‬بجانب باب الدخول المطعم توجد كبينة المحاسب‪.‬‬
‫‪ -4‬تقسم مساحة المطعم من مطبخ ومخزن للمواد القابلة للحفظ باالضافة إلى‬
‫دورة مياةومغاسل‪.‬‬
‫‪ 24-3‬دراسة مفصلة عن السوق واتجاهات الطلب ‪-:‬‬

‫‪ -1‬تأثير الطلب على السلع من ناحية السعر ‪-:‬‬

‫نتوقع أن يكون الطلب على السلع في بداية السنه االوله للمشروع‬
‫معقول‪,‬وبعد ذلك سيتم تحقيق ارباح ‪ %100‬بعد التعرف على منتجات‬
‫المطعم وتعودالزبائن على منتجاتنا ذات الجوده العاليه وسمعت المطعم‬
‫الجيده‪.‬‬
‫سنقدم سلع متعدده وسعرالسلع من األمور األكثر اهتماما لد األفراد فهم‬
‫يفضلون الحصول على سلع ذات جودةعاليه وبسعر منخفث‪,‬لذلك سيتم‬
‫تقديم السلع بجودة عالية وبأسعار مناسبة لجميع الدخول والفئات لكي‬
‫نتمكن من تحقيق ارباح بنسبة‪ %100‬وتغطيةالتكاليف بنسبة ‪%100‬‬

‫‪ -2‬تأثير الطلب على السوق من ناحية دخول الفئة المستهدفة ‪-:‬‬

‫ان السلع التي سيقدمهامشروع مطعم للوجبات السريعه يستهدف جميع الفئات‬
‫العمريه وأسعارها مناسبة مختلف الدخول والمستويات‪.‬‬

‫‪ -.‬تأثير الطلب على األذواق ‪-:‬‬

‫ذوق الفئات المستهدفه سي ثر على حجم الطلب لذلك سيتم إنتاج السلع‬
‫تتناسب مع جميع االذواق و سيتم إدخال التحسينات على المنتجات كلما‬
‫استدعى األمر ذلك‪.‬‬

‫‪ -4‬تأثير الطلب من حيث المنافسة ‪-:‬‬

‫ال يوجد مطاعم مشابهة للمشروع المقترح في المنطقه المراد إقامةالمشروع‬

‫فيها ‪ ،‬لذا فان المنافسة بالنسبة للمنتج من حي المذاق ونوع الخدمة المقدمة غير‬
‫متاحة ‪ ،‬ولكن تبقى المنافسة قائمة مع المحالت القائمة والتي تقدم أشكاال مختلفة‬

‫‪12‬‬
 ‫دراسة الجدوى لمشروع مطعم للوجبات السريعة (الخفيفة)‪" .‬‬

‫من هذه الوجبات وعادة ما يرغب المستهلك بتنويع طعامه باستمرار ‪ .‬ولكن يمكن‬
‫القول من خالل خبرة أصحاب المحالت المشابهة والتي تم زيارتها في مدينة‬
‫الحديده ‪ ،‬فان الطلب على منتجات الوجبات السريعه تلقى اقباالً من قبل‬
‫المستهلكين‪.‬‬

‫‪ 25-3‬التأثير على االقتصاد القومي‪:‬‬

‫ياح ى أو المشىىروع سىىيقوم بتو ي ى ايىىد عاملىىه وسيسىىتخدم منتجىىا زراعيىىه محليىىه‬
‫وهغاسيسهم إيجابيا ً في السو المحلي فمثا سيحتان المشروع ال اآلت ‪:‬‬

‫جدو رقم (‪ )1-11-2‬يبيو األثر اإلقنصاد‬

‫إالكمية في السنة‬ ‫الكمية في الشهر‬ ‫الكمية في اليوم‬ ‫الوحدة‬ ‫الوصف‬ ‫البند‬

‫‪10080‬‬ ‫‪840‬‬ ‫‪28.00‬‬ ‫كجم‬ ‫دجاجة‬ ‫‪1‬‬
‫‪1350‬‬ ‫‪113‬‬ ‫‪3.75‬‬ ‫كجم‬ ‫دقيق‬ ‫‪2‬‬
‫‪1080‬‬ ‫‪90‬‬ ‫‪3.00‬‬ ‫كجم‬ ‫فول مقشر‬ ‫‪3‬‬
‫‪504‬‬ ‫‪42‬‬ ‫‪1.40‬‬ ‫كجم‬ ‫بهارات‬ ‫‪4‬‬
‫‪4608‬‬ ‫‪384‬‬ ‫‪12.80‬‬ ‫كجم‬ ‫بطاطس‬ ‫‪5‬‬
‫‪2232‬‬ ‫‪186‬‬ ‫‪6.20‬‬ ‫كجم‬ ‫طماطم‬ ‫‪6‬‬
‫‪2232‬‬ ‫‪186‬‬ ‫‪6.20‬‬ ‫كجم‬ ‫جزر‬ ‫‪7‬‬
‫‪1782‬‬ ‫‪149‬‬ ‫‪4.95‬‬ ‫كجم‬ ‫بصل‬ ‫‪8‬‬
‫‪3312‬‬ ‫‪276‬‬ ‫‪9.20‬‬ ‫كجم‬ ‫كوبش‬ ‫‪9‬‬
‫‪540‬‬ ‫‪45‬‬ ‫‪1.50‬‬ ‫كجم‬ ‫بيبار‬ ‫‪10‬‬
‫‪540‬‬ ‫‪45‬‬ ‫‪1.50‬‬ ‫كجم‬ ‫زيتون‬ ‫‪11‬‬
‫‪1584‬‬ ‫‪132‬‬ ‫‪4.40‬‬ ‫لتر‬ ‫زيت‬ ‫‪12‬‬
‫‪540‬‬ ‫‪45‬‬ ‫‪1.50‬‬ ‫كجم‬ ‫جبن‬ ‫‪13‬‬
‫‪792‬‬ ‫‪66‬‬ ‫‪2.20‬‬ ‫لتر‬ ‫الشطة‬ ‫‪14‬‬
‫‪738‬‬ ‫‪62‬‬ ‫‪2.05‬‬ ‫لتر‬ ‫مايونيز‬ ‫‪15‬‬
‫‪486‬‬ ‫‪41‬‬ ‫‪1.35‬‬ ‫كجم‬ ‫مخلل‬ ‫‪16‬‬
‫‪283‬‬ ‫‪24‬‬ ‫‪0.79‬‬ ‫كجم‬ ‫ملح‬ ‫‪17‬‬

‫‪1.‬‬
 ‫‪360‬‬ ‫‪30‬‬ ‫‪1.00‬‬ ‫لتر‬ ‫كاتشب‬ ‫‪18‬‬
‫‪147600‬‬ ‫‪12300‬‬ ‫‪410‬‬ ‫حبة‬ ‫الخبز‬ ‫‪19‬‬

‫بالن ر الى الكميىا التىي يحتاجهىا المشىروع فىي الجىدو السىابق وهىغا سىيدعم الشىرال مىو‬
‫المزارعيو المحليو للطماطم والبطاطس والفو والجىزر والملفىو وييىر كمىا انىت سىيدعم‬
‫الشرال مو السو المحلي لبقيت المواد‬
‫وكدلك سقوم بتو ي عدد مو مو األيد العاملت‬

‫ووفقا ً للمعطيات والنتائج السابقة فإنه يمكن تبني هذا المشروع وإقامته‪.‬‬

‫‪14‬‬
 ‫دراسة الجدوى لمشروع مطعم للوجبات السريعة (الخفيفة)‪" .‬‬

‫‪ .4‬الدراسة الفنية‬

‫مكونات المشروع‪:‬‬
‫‪ -2‬المنتج‬
‫سىيكوو إنتىىان المطعىىم متمىثاً بانتىىان البرسى والبيىزا والسندويشىىا مىىو الفافى‬
‫والشوارما والمشروبا ‪.‬‬

‫‪ -1‬الفترة الزمنية‪:‬‬
‫‪2‬ـ الفترة االستثمارية‪ :‬تقدر الفترة الزمنية الالزمة لتنفيذ المشروع بحوالي ‪.‬شهور‪.‬‬

‫‪ -3‬الفترة التشغيلية ( الدورة اإلنتاجية)‪:‬‬

‫الفترة األولى ‪ :‬من الساعة ‪8‬صباحا وحتى ‪2‬مساء ‪.‬‬
‫الفترة الثانية ‪ :‬من الساعة ‪4‬مساء وحتى ‪ 12‬صباحا ً‬
‫جميع أيام األسبوع كما في الجدو األتي‪:‬‬

‫الفترة الزمنية للدورة اإلنتاجية الواحدة‬ ‫عدد الدورات اإلنتاجية في‬

‫شهر‬ ‫يوم‬ ‫السنة‬
‫‪ 510‬ساعة‬ ‫‪ 17‬ساعات‬ ‫‪ 365‬دورة إنتاجية‬

‫‪ - -4‬تأثير الطلب على فترات العمل ‪-:‬‬

‫كلما كانت ساعات العمل اليومية اكثر كلما زاد حجم الدخل وبالتالي فإن المطعم‬
‫سوف يكونمفتوحا من الساعة السادسة صباحا حتى الساعة ‪ 11‬عشر ليال‬

‫‪15‬‬
18
 ‫‪ 2-4‬حجم الطلب المتوقع‪-:‬‬
‫‪-2‬الطاقة اإلنتاجية المقترحة‬
‫الطاقة اإلنتاجية التصميمية المقترحة للمشروع مبينه ادنى‬

‫اجمالي‬
‫اجمالي البيع‬ ‫اجمالي البيع‬ ‫الكمية الكميه في الكمية في سعر بيع البيع في‬
‫فس السنة‬ ‫في الشهر‬ ‫الوحدة اليوم‬ ‫في اليوم االشهر السنة‬ ‫الوصف‬
‫‪0001110111‬‬ ‫‪0011111‬‬ ‫‪01111‬‬ ‫‪011‬‬ ‫‪00111‬‬ ‫‪0111‬‬ ‫‪011‬‬ ‫عدد الوجبات البروست‬

‫‪000110111‬‬ ‫‪001,111‬‬ ‫‪00111‬‬ ‫‪011‬‬ ‫‪00111‬‬ ‫‪0011‬‬ ‫‪001‬‬ ‫عدد الساندويتش الفالفل‬

‫‪000110111‬‬ ‫‪011,111‬‬ ‫‪01111‬‬ ‫‪011‬‬ ‫‪00111‬‬ ‫‪0111‬‬ ‫عدد الساندويتش الشاورما ‪011‬‬

‫‪000010111‬‬ ‫‪001,111‬‬ ‫‪00111‬‬ ‫‪011‬‬ ‫‪0011‬‬ ‫‪001‬‬ ‫‪00‬‬ ‫عدد البيت از‬

‫‪000100011‬‬ ‫‪00,011‬‬ ‫‪0101‬‬ ‫‪01‬‬ ‫‪00001‬‬ ‫‪0001‬‬ ‫‪00‬‬ ‫مشروبات غازية‬

‫‪000000111‬‬ ‫‪000,011‬‬ ‫‪0001‬‬ ‫‪01‬‬ ‫‪00011‬‬ ‫‪0001‬‬ ‫‪00‬‬ ‫مياه صحية‬

‫‪00000111‬‬ ‫‪0000011‬‬ ‫‪010001‬‬ ‫اجمالي المبيعات‬

‫‪17‬‬
16
 ‫و يتوقع إو تتدرن الطاقت اإلنتاجيت للمشروع عل النحو التالي‪:‬‬

‫(السنت األول ‪ %60‬مو الطاقت اإلنتاجيت)‬

‫الكميىىىىه فىىىىي‬ ‫نسبتاسىىىىىت ا‬ ‫الطاقىىىىىىىىىىىىىىىىىىىت‬ ‫الوص‬

‫الطاقىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىه‬
‫السنه‬ ‫االنتاجيه‬ ‫اإلنتاجيىىت فىىي‬
‫السنت‬
‫‪08822‬‬ ‫‪%60‬‬ ‫الوجبىىت الواحىىد بروسى‬
‫‪00111‬‬
‫‪ 200‬جرام مو دجاجه‬
‫‪4.200‬‬ ‫‪%60‬‬ ‫‪00111‬‬ ‫الساندويتش الفاف‬
‫‪26600‬‬ ‫‪%60‬‬ ‫‪00111‬‬ ‫الساندويتش الشاورما‬
‫‪4.20‬‬ ‫‪%60‬‬ ‫‪0011‬‬ ‫البيتزا‬
‫‪12872‬‬ ‫‪%60‬‬ ‫‪00001‬‬ ‫المشروبا‬
‫‪15640‬‬ ‫‪%60‬‬ ‫‪00011‬‬ ‫الميا الصحيت‬

‫(السنت الثانيت ‪ %.0‬مو الطاقت اإلنتاجيت)‬

‫الكميىىىىه فىىىىي‬ ‫نسبتاسىىىىىت ا‬ ‫الطاقىىىىىىىىىىىىىىىىىىىت‬ ‫الوص‬

‫الطاقىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىه‬
‫السنه‬ ‫االنتاجيه‬ ‫اإلنتاجيىىت فىىي‬
‫السنت‬
‫‪00422‬‬ ‫‪90%‬‬ ‫الوجبىىت الواحىىد بروسى‬
‫‪00111‬‬
‫‪ 200‬جرام مو دجاجه‬
‫‪46800‬‬ ‫‪90%‬‬ ‫‪00111‬‬ ‫الساندويتش الفاف‬
‫‪.2400‬‬ ‫‪90%‬‬ ‫‪00111‬‬ ‫الساندويتش الشاورما‬
‫‪4680‬‬ ‫‪90%‬‬ ‫‪0011‬‬ ‫البيتزا‬
‫‪14258‬‬ ‫‪90%‬‬ ‫‪00001‬‬ ‫المشروبا‬
‫‪17620‬‬ ‫‪90%‬‬ ‫‪00011‬‬ ‫الميا الصحيت‬

‫‪1.‬‬
 ‫(السنت الثالثت ‪ % 100‬مو الطاقت اإلنتاجيت)‬

‫الطاقت اإلنتاجيت نسبتاسىىىىىىىىت ا الكميىىىىه فىىىىي‬ ‫الوص‬

‫الطاقه االنتاجيه السنه‬ ‫المخططت‬
‫‪00111‬‬ ‫‪%100‬‬ ‫دجاجه ‪00111‬‬ ‫نص‬ ‫الوجبت الواحد بروس‬
‫‪00111‬‬ ‫‪%100‬‬ ‫‪00111‬‬ ‫الساندويتش الفاف‬
‫‪00111‬‬ ‫‪%100‬‬ ‫‪00111‬‬ ‫الساندويتش الشاورما‬
‫‪0011‬‬ ‫‪%100‬‬ ‫‪0011‬‬ ‫البيتزا‬
‫‪00001‬‬ ‫‪%100‬‬ ‫‪00001‬‬ ‫المشروبا‬
‫‪00011‬‬ ‫‪%100‬‬ ‫‪00011‬‬ ‫الميا الصحيت‬

‫(السنت الربعت زياد ‪ %5‬مو الطاقت اإلنتاجيت)‬

‫الكميىىىىه فىىىىي‬ ‫نسبتاسىىىىىت ا‬ ‫الكميىىىىىه فىىىىىي‬ ‫الوص‬

‫الطاقىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىه‬
‫السنه‬ ‫االنتاجيه‬ ‫السنه السابقت‬
‫‪00822‬‬ ‫‪1600‬‬ ‫الوجبىىت الواحىىد بروسى‬
‫‪00111‬‬
‫‪ 200‬جرام مو دجاجه‬
‫‪58700‬‬ ‫‪2700‬‬ ‫‪00111‬‬ ‫الساندويتش الفاف‬
‫‪.7600‬‬ ‫‪1600‬‬ ‫‪00111‬‬ ‫الساندويتش الشاورما‬
‫‪5870‬‬ ‫‪270‬‬ ‫‪0011‬‬ ‫البيتزا‬
‫‪188.2‬‬ ‫‪7.2‬‬ ‫‪00001‬‬ ‫المشروبا‬
‫‪207.0‬‬ ‫‪..0‬‬ ‫‪00011‬‬ ‫الميا الصحيت‬

‫‪20‬‬
‫دراسة الجدوى لمشروع مطعم للوجبات السريعة (الخفيفة)‪" .‬‬

‫(السنت الخامست زياد ‪ %5‬مو الطاقت اإلنتاجيت)‬

‫الكميىىىىه فىىىىي‬ ‫نسبتاسىىىىىت ا‬ ‫الكميىىىىىه فىىىىىي‬ ‫الوص‬

‫الطاقىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىه‬
‫السىىىىىىىىىىىىىىىىىىنه‬ ‫االنتاجيه‬ ‫السنه السابقت‬
‫الخامست‬
‫‪00022‬‬ ‫‪1600‬‬ ‫‪00822‬‬ ‫الوجبىىت الواحىىد بروسى‬
‫‪ 200‬جرام مو دجاجه‬
‫‪5.400‬‬ ‫‪2700‬‬ ‫‪58700‬‬ ‫الساندويتش الفاف‬
‫‪..800‬‬ ‫‪1600‬‬ ‫‪.7600‬‬ ‫الساندويتش الشاورما‬
‫‪5.40‬‬ ‫‪270‬‬ ‫‪5870‬‬ ‫البيتزا‬
‫‪17424‬‬ ‫‪7.2‬‬ ‫‪188.2‬‬ ‫المشروبا‬
‫‪21760‬‬ ‫‪..0‬‬ ‫‪207.0‬‬ ‫الميا الصحيت‬

‫‪21‬‬
 ‫‪1-4‬التصميم الفني للمحل ‪:‬‬

‫مخزن‬

‫مطبخ‬

‫مغاسل‬
‫وحمام‬

‫صالة طعام‬

‫‪22‬‬
‫دراسة الجدوى لمشروع مطعم للوجبات السريعة (الخفيفة)‪" .‬‬

‫‪ 3-4‬تجهيزات المطعم‪-:‬‬

‫‪ -1‬الطاوالت مع الكراسي‪.‬‬
‫‪. -2‬مرواح سقف‪.‬‬
‫‪ . -.‬مراوح شفط‪.‬‬
‫‪ -4‬كبينة المحاسب‪.‬‬
‫‪ -5‬ديكور داخلي المطعم ‪.‬‬
‫‪ -8‬لوحة المطعم‪.‬‬
‫‪ -7‬مغاسل للمطعم ‪.‬‬
‫‪ -6‬دورة مياة‪.‬‬

‫‪2.‬‬
 ‫‪ 4-4‬األالت والمعدات‬

‫يتتتم حصتتر التكتتاليد التقديريتتة للماكينتتات والمعتتدات واألدوات الالزمتتة‬

‫للمشروع باستخدام الجدول التالي‪:‬‬

‫المجموع‬ ‫االهالك‬ ‫االجمالي‬ ‫السعر‬ ‫الكميه‬ ‫البند‬

‫‪%02‬‬
‫‪300000‬‬ ‫‪20% 1500000‬‬ ‫‪1500000‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ماكنة برست دجاج‬
‫‪34000‬‬ ‫‪20% 170000‬‬ ‫‪170000‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ماكنه للشوارمه جديد‬
‫‪18000‬‬ ‫‪20%‬‬ ‫‪90000‬‬ ‫‪90000‬‬ ‫‪1‬‬ ‫فريزركبير للدجاج‬
‫‪5000‬‬ ‫‪20%‬‬ ‫‪25000‬‬ ‫‪25000‬‬ ‫‪1‬‬ ‫سخان ميكرويف‬
‫‪1200‬‬ ‫‪20%‬‬ ‫‪6000‬‬ ‫‪6000‬‬ ‫‪1‬‬ ‫مقلى بطاطاكبير‬
‫‪12000‬‬ ‫‪20%‬‬ ‫‪60000‬‬ ‫‪60000‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ثالجة تبريد للمشروبات‬
‫الغازيه‬
‫‪4300‬‬ ‫‪20%‬‬ ‫‪21500‬‬ ‫‪21500‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ماكنةتقطيع خضره‬
‫‪180‬‬ ‫‪20%‬‬ ‫‪900‬‬ ‫‪300‬‬ ‫‪3‬‬ ‫اله تقشير بطاطا‬
‫‪4200‬‬ ‫‪20%‬‬ ‫‪21000‬‬ ‫‪21000‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ماكنة تقطيع بطاطا‬
‫‪1800‬‬ ‫‪20%‬‬ ‫‪9000‬‬ ‫‪3000‬‬ ‫‪3‬‬ ‫مراوح شفاط‬
‫‪3300‬‬ ‫‪20%‬‬ ‫‪16500‬‬ ‫‪5500‬‬ ‫‪3‬‬ ‫مراوح تهويه‬
‫‪16000‬‬ ‫‪20%‬‬ ‫‪80000‬‬ ‫‪80000‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ثالجة تخزين خضره‬
‫‪16000‬‬ ‫‪20%‬‬ ‫‪80000‬‬ ‫‪80000‬‬ ‫‪1‬‬ ‫فرن للبيزا‬
‫‪12000‬‬ ‫‪20%‬‬ ‫‪60000‬‬ ‫‪10000‬‬ ‫‪6‬‬ ‫اسطوانات غاز كبيرة‬
‫‪20000‬‬ ‫‪20%‬‬ ‫‪100000‬‬ ‫‪100000‬‬ ‫‪1‬‬ ‫اجهزة كمبيوترمع الطابعة‬
‫‪20000‬‬ ‫‪20%‬‬ ‫‪100000‬‬ ‫‪100000‬‬ ‫‪1‬‬ ‫مكيف كبير‬
‫‪6000‬‬ ‫‪20%‬‬ ‫‪30000‬‬ ‫‪30000‬‬ ‫‪1‬‬ ‫تلفون‪/‬فاكس‬
‫‪2000‬‬ ‫‪20%‬‬ ‫‪10000‬‬ ‫‪5000‬‬ ‫‪0‬‬ ‫طفايات حريق‬
‫‪40000‬‬ ‫‪20%‬‬ ‫‪200000‬‬ ‫‪200000‬‬ ‫‪1‬‬ ‫مولد كهرباء كبير‬
‫‪515980‬‬ ‫‪20% 2579900‬‬ ‫المجمــــــــــوع‬

‫‪24‬‬
 ‫‪ 5-4‬تكلفةالمواد االوليه ‪-:‬‬

‫الكميه في‬ ‫الكميه في‬ ‫الكمية في‬ ‫الكمية السنة الكميه في‬
‫السنة الخامسة‬ ‫السنة الرابعة‬ ‫السنة الثالثة‬ ‫الستة الثانية‬ ‫األولى‬
‫‪%115‬‬ ‫‪%115‬‬ ‫‪%111‬‬ ‫‪%01‬‬ ‫‪%01‬‬ ‫الوصف‬
‫‪00022‬‬ ‫‪00822‬‬ ‫‪00111‬‬ ‫‪00422‬‬ ‫‪08822‬‬ ‫عدد الوجبات البروست‬

‫‪5.400‬‬ ‫‪58700‬‬ ‫‪00111‬‬ ‫‪46800‬‬ ‫‪4.200‬‬ ‫عدد الساندويتش الفالفل‬

‫‪..800‬‬ ‫‪.7600‬‬ ‫‪00111‬‬ ‫‪.2400‬‬ ‫‪26600‬‬ ‫عدد الساندويتش الشاورما‬

‫‪5.40‬‬ ‫‪5870‬‬ ‫‪0011‬‬ ‫‪4680‬‬ ‫‪4.20‬‬ ‫عدد البيت از‬
‫‪17424‬‬ ‫‪188.2‬‬ ‫‪00001‬‬ ‫‪14258‬‬ ‫‪12872‬‬ ‫مشروبات غازية‬

‫‪21760‬‬ ‫‪207.0‬‬ ‫‪00011‬‬ ‫‪17620‬‬ ‫‪15640‬‬ ‫مياه صحية‬

‫‪25‬‬
 ‫تكلفة‬
‫تكلفة المواد‬ ‫تكلفة المواد‬ ‫تكلفة المواد‬ ‫تكلفة المواد‬ ‫تكلفة المواد‬ ‫للوجبة‬
‫السنة الخامسة‬ ‫السنة الرابعة‬ ‫السنة الثالثة‬ ‫الستة الثانية‬ ‫السنة األولى‬ ‫الواحدة‬ ‫الوصف‬
‫‪8553600‬‬ ‫‪8164800‬‬ ‫‪7776000‬‬ ‫‪6998400‬‬ ‫‪6220800‬‬ ‫‪218‬‬ ‫الوجبات البروست‬
‫الساندويتش‬
‫‪57‬‬
‫‪3385800‬‬ ‫‪3231900‬‬ ‫‪3078000‬‬ ‫‪2770200‬‬ ‫‪2462400‬‬ ‫الفالفل‬
‫الساندويتش‬
‫‪111‬‬
‫‪4395600‬‬ ‫‪4195800‬‬ ‫‪3996000‬‬ ‫‪3596400‬‬ ‫‪3196800‬‬ ‫الشاورما‬

‫‪2079000‬‬ ‫‪1984500‬‬ ‫‪1890000‬‬ ‫‪1701000‬‬ ‫‪1512000‬‬ ‫‪.50‬‬ ‫البيت از‬

‫‪1045440‬‬ ‫‪997920‬‬ ‫‪950400‬‬ ‫‪855360‬‬ ‫‪760320‬‬ ‫‪80‬‬ ‫مشروبات غازية‬

‫‪1306800‬‬ ‫‪1247400‬‬ ‫‪1188000‬‬ ‫‪1069200‬‬ ‫‪950400‬‬ ‫‪80‬‬ ‫مياه صحية‬

‫اجمالي المبيعات‬
‫‪20,766,240 19,822,320 18,878,400 16,990,560 15,102,720‬‬

‫‪28‬‬
 ‫دراسة الجدوى لمشروع مطعم للوجبات السريعة (الخفيفة)‪" .‬‬

‫اإليرادات‬ ‫اإليرادات‬ ‫اإليرادات‬ ‫اإليرادات‬ ‫اإليرادات‬

‫السنة الرابعة السنة الخامسة‬ ‫السنة الثالثة‬ ‫الستة الثانية‬ ‫السنة األولى‬ ‫الوصف‬
‫الوجبات البروست‬
‫‪18900000‬‬ ‫‪18900000‬‬ ‫‪18000000‬‬ ‫‪16200000‬‬ ‫‪14400000‬‬

‫الساندويتش الفالفل‬
‫‪5670000‬‬ ‫‪5670000‬‬ ‫‪5400000‬‬ ‫‪4860000‬‬ ‫‪4320000‬‬

‫الساندويتش الشاورما‬
‫‪7560000‬‬ ‫‪7560000‬‬ ‫‪7200000‬‬ ‫‪6480000‬‬ ‫‪5760000‬‬

‫البيت از‬
‫‪4536000‬‬ ‫‪4536000‬‬ ‫‪4320000‬‬ ‫‪3888000‬‬ ‫‪3456000‬‬

‫مشروبات غازية‬
‫‪1164240‬‬ ‫‪1164240‬‬ ‫‪1108800‬‬ ‫‪997920‬‬ ‫‪887040‬‬

‫مياه صحية‬
‫‪1455300‬‬ ‫‪1455300‬‬ ‫‪1386000‬‬ ‫‪1247400‬‬ ‫‪1108800‬‬

‫اجمالي المبيعات‬
‫‪39285540 39285540 37414800 33673320 29931840‬‬

‫‪27‬‬
‫‪9000000‬‬

‫‪8000000‬‬

‫‪7000000‬‬

‫‪6000000‬‬
‫الوجبات البروست‬
‫‪5000000‬‬ ‫الفالفل‬ ‫الساندويت‬
‫الشاورما‬ ‫الساندويت‬
‫‪4000000‬‬
‫البيتزا‬
‫‪3000000‬‬ ‫مشروبات ازية‬
‫ميا صحية‬
‫‪2000000‬‬

‫‪1000000‬‬

‫‪0‬‬
‫تكلفة المواد السنة تكلفة المواد السنة تكلفة المواد السنة تكلفة المواد الستة تكلفة المواد السنة‬
‫األولى‬ ‫الثانية‬ ‫الثالثة‬ ‫الرابعة‬ ‫الخامسة‬

‫رسم بياني لتكاليف المواد السنوية‬

‫‪9000000‬‬
‫‪8000000‬‬
‫‪7000000‬‬
‫‪6000000‬‬
‫الوجبات البروست‬
‫‪5000000‬‬
‫الساندويت الفالفل‬
‫‪4000000‬‬
‫‪3000000‬‬
‫الساندويت الشاورما‬
‫‪2000000‬‬ ‫البيتزا‬
‫‪1000000‬‬ ‫مشروبات ازية‬
‫‪0‬‬
‫ميا صحية‬
‫اإليرادات‬ ‫اإليرادات‬ ‫اإليرادات‬
‫السنة‬ ‫السنة‬ ‫السنة‬
‫األولى‬ ‫الثالثة‬ ‫الخامسة‬

‫رسم بياني لاليرادات‬

‫‪26‬‬
 ‫دراسة الجدوى لمشروع مطعم للوجبات السريعة (الخفيفة)‪" .‬‬

‫‪ 6-4‬مراحل االنتاج ‪:‬‬

‫‪1‬ـى تىىتم عمليىىت تجهيىىز البرسى مىىو خىىا اسىىتخدام ماكنتالبرسى يوضىىع بىىداخلها‬
‫الدجان بعىد وضىع جميىع المكونىا الازمىه مىو توابى وييرهىا حيى تىتم عمليىت‬
‫الطهي ويترك حت ينضج‪.‬‬

‫‪2‬ـىى يىىتم تجهيىىز البيىىزا بعىىد تجهيزالعجينىىه الخىىاص بهاواضىىافت الصىىوص وعىىد‬
‫خضاروتواب مو فو العجينه ويتم ادخالهافي الفرو الخاص بها حت تنضج‪.‬‬

‫‪.‬ـ ى يىىتم تجهيىىز الشىىوارما بعداسىىتخران الع ىىام واخىىغالحم وتقطيعىىه الىىي شىىران و‬
‫ادخا الدجان في ماكنت الشىوارماحت ينضىج واضىافته الىي الخبىر ورشىه بتوابى‬
‫وصوص وبعض الخضر ‪.‬‬

‫‪4‬ـ ى الفاف ى يىىتم تجهيزالفىىو المقشىىر واضىىافتله تواب ى وخلطه ىم مىىع بعىىض ويىىتم‬
‫تحميرها بالقايه وحشو الخبزبهاوايضافتله السلطه والمخل وبعض الفاف ‪.‬‬
‫‪5‬ـ يتم توفير انواع مختلفه مو المشروبا ال ازيه والميا المعدنيه ‪.‬‬

‫‪2.‬‬
 ‫‪4‬ـ‪ .‬تكاليف التشغيل ما عدا األصول الثابثة‬

‫‪ 1-7-4‬اإليجارات‬

‫اإليجااااااااااااااااااااااار اإليجار السنوي‬ ‫الوصف‬

‫الشهري‬
‫‪655555‬‬ ‫‪05555‬‬ ‫ايجار مبنى المطعم‬

‫‪ 1-.-4‬مصاريف التشغيل‬

‫التكلفاااااااااااااااة التكلفاااااااااااااااااة‬ ‫الوصف‬

‫السنوي‬ ‫الشهر‬
‫‪40555‬‬ ‫‪4555‬‬ ‫أدوات مكتبية‬
‫‪100555‬‬ ‫‪11555‬‬ ‫قرطاسية‬
‫‪655555‬‬ ‫‪05555‬‬ ‫ادوات تحضير سفري‬
‫‪000555‬‬ ‫‪01555‬‬ ‫مصاريف نقل‬
‫‪004555‬‬ ‫‪00555‬‬ ‫تسويق‬
‫‪1.416.555‬‬ ‫‪110555‬‬ ‫اإلجمالي‬

‫‪ 3-.-4‬مصاريف نثرية‬

‫التكلفاااااااااااااااة التكلفاااااااااااااااااة‬ ‫الوصف‬

‫السنوي‬ ‫الشهر‬
‫‪105555‬‬ ‫‪15555‬‬ ‫مصاريف نثريه‬
‫‪105555‬‬ ‫‪15555‬‬ ‫اإلجمالي‬

‫‪.0‬‬
‫دراسة الجدوى لمشروع مطعم للوجبات السريعة (الخفيفة)‪" .‬‬

‫‪ 4-.-4‬الدعايه واالعالن‬

‫التكلفاااااااااااااااااة التكلفاااااااااااااااااااة‬ ‫الوصف‬

‫السنوية‬ ‫الشهرية‬
‫‪15555‬لاير ‪105555‬لاير‬ ‫مصروفات دعاية وإعالن‬
‫‪15555‬لاير ‪105555‬لاير‬ ‫األجمالي‬

‫‪ 5-.-4‬مصاريف الخدمات (مرافقة للطاقة)‬

‫التكلفاااااااااااااااة التكلفاااااااااااااااااة‬ ‫الوصف‬

‫الشهر\دوالر السنوي\د‬
‫‪105555‬‬ ‫‪15555‬‬ ‫تلفون‬
‫‪006555‬‬ ‫‪45555‬‬ ‫كهرباء‬
‫‪40555‬‬ ‫‪4555‬‬ ‫انترنت‬
‫‪04555‬‬ ‫‪0555‬‬ ‫وقود(ديزل‪ ,‬بترول)‬
‫‪670555‬‬ ‫‪06555‬‬ ‫أإلجمالي‬

‫‪ 6-.-4‬مرتبات واجور الموظفين‬

‫الراتب الشهري الراتااااااااااااااااب‬ ‫العدد‬ ‫الكادر الوظيفي‬

‫السنوي‬
‫‪655555‬‬ ‫‪05555‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪ -‬طباخ بروست وبيتزا‬
‫‪655555‬‬ ‫‪05555‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪ -‬طباخ شوارما وفالفل‬
‫‪655555‬‬ ‫‪05555‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪ -‬محاسب‬
‫‪004555‬‬ ‫‪00555‬‬ ‫مباشاااار ساااافري وعاماااال ‪1‬‬
‫نظافه‬
‫‪004555‬‬ ‫‪00555‬‬ ‫‪1‬‬ ‫مباشر للزبائن‬
‫‪0.060.555‬‬ ‫‪014555‬‬ ‫اإلجمالي‬

‫‪.1‬‬
 ‫‪ .-.-4‬تكاليف التشغيل ما عدا اإلهالك‬

‫التكلفاااااااااااااااة التكلفااااااااااااااااااة‬ ‫الوصف‬

‫السنوي‬ ‫الشهر‬
‫‪655555‬‬ ‫‪05555‬‬ ‫‪ 1-6-0‬اإليجارات‬
‫‪1416555‬‬ ‫‪110555‬‬ ‫‪ 0-6-0‬مصاريف التشغيل‬
‫‪105555‬‬ ‫‪15555‬‬ ‫‪ 0-6-0‬مصاريف نثرية‬
‫‪105555‬‬ ‫‪15555‬‬ ‫‪ 4-6-0‬دعايه واعالن‬
‫‪670555‬‬ ‫‪ 0-6-0‬مصاااااااااااريف الخاااااااااادمات ‪06555‬‬
‫(مرافقة للطاقة)‬

‫‪0060555‬‬ ‫‪ 6-6-0‬مرتبات واجور الموظفين ‪014555‬‬

‫‪05.766.045‬‬ ‫‪1705005‬‬ ‫تكاليف المواد‬
‫‪06.060.045‬‬ ‫‪400555‬‬ ‫إجمالي تكاليف التشغيل‬
‫أإلحتياااااااطي ‪ %0‬ماااااان إجمااااااالي‬
‫‪1.010.110‬‬ ‫‪%0‬‬ ‫تكاليف التشغيل‬
‫‪07.07.0000‬‬ ‫اإلجمالي‬

‫‪.2‬‬
 ‫دراسة الجدوى لمشروع مطعم للوجبات السريعة (الخفيفة)‪" .‬‬

‫‪ 1-4‬األصول الثابتة‬

‫‪ 1-8-4‬المنشئات والمباني (تجهيز المطعم)‬

‫قيمااااااااااااااااااااة‬ ‫‪%‬‬ ‫اإلجمالي‬ ‫السعر‬ ‫الكمية‬ ‫البند‬

‫اإلهاااااااااااااالك‬ ‫اإلهالك‬
‫السنوي‬
‫‪45555‬‬ ‫‪%05‬‬ ‫‪055555 055555‬‬ ‫تجهياااااازات المطعاااااام ماااااان ‪1‬‬
‫ديكور‬
‫‪05555‬‬ ‫‪%05‬‬ ‫‪155555 155555‬‬ ‫تجهياااااااااز دورات الميااااااااااه ‪1‬‬
‫والمغاسل‬
‫‪65555‬‬ ‫‪055555‬‬ ‫اإلجمالي‬

‫‪ 2-8-4‬ثانيا األثاث‬

‫قيمااااااااااااااااااااة‬ ‫‪%05‬‬ ‫اإلجمالي‬ ‫السعر‬ ‫الكمية‬ ‫البند‬

‫اإلهاااااااااااااالك‬ ‫اإلهالك‬
‫السنوي‬
‫‪0555‬‬ ‫‪%05‬‬ ‫‪00555‬‬ ‫‪00555‬‬ ‫‪1‬‬ ‫كبينة محاسب‬
‫‪6555‬‬ ‫‪%05‬‬ ‫‪05555‬‬ ‫‪05555‬‬ ‫طاولة(إسااااااااااااااااااتيل)تقطيع ‪1‬‬
‫لمطبخ المطعم‬
‫‪7055‬‬ ‫‪%05‬‬ ‫‪06555‬‬ ‫‪6555‬‬ ‫‪6‬‬ ‫طاوالت اكل‬
‫‪04555‬‬ ‫‪%05‬‬ ‫‪105555‬‬ ‫‪0555‬‬ ‫‪04‬‬ ‫كراسي‬
‫‪1055‬‬ ‫‪%05‬‬ ‫‪7055‬‬ ‫‪055‬‬ ‫‪10‬‬ ‫انارة‬
‫‪40755‬‬ ‫‪%05‬‬ ‫‪010055‬‬ ‫اإلجمالي‬

‫‪..‬‬
 ‫‪ 3-8-4‬ثالثا تكلفة أصول اخرى‬

‫قيمااااااااااااااااااااة‬ ‫‪%‬‬ ‫اإلجمالي‬ ‫السعر‬ ‫الكمية‬ ‫البند‬

‫اإلهاااااااااااااالك‬ ‫اإلهالك‬
‫السنوي‬
‫‪10555‬‬ ‫‪%05‬‬ ‫‪65555‬‬ ‫‪65555‬‬ ‫‪1‬‬ ‫لوحة المطعم الخارجية‬
‫‪705‬‬ ‫‪%05‬‬ ‫‪0655‬‬ ‫‪155‬‬ ‫‪06‬‬ ‫ادوات (اكواب زجاج)‬
‫‪705‬‬ ‫‪%05‬‬ ‫‪0655‬‬ ‫‪155‬‬ ‫‪06‬‬ ‫ادوات (مالعق إستيل)‬
‫‪705‬‬ ‫‪%05‬‬ ‫‪0655‬‬ ‫‪155‬‬ ‫‪06‬‬ ‫ادوات (شوك إستيل)‬
‫‪155‬‬ ‫‪%05‬‬ ‫‪055‬‬ ‫‪155‬‬ ‫‪0‬‬ ‫ادوات (سكين إستيل)‬
‫‪0165‬‬ ‫‪%05‬‬ ‫‪15055‬‬ ‫‪055‬‬ ‫‪06‬‬ ‫ادوات(سحون زجاج)‬
‫‪16405‬‬ ‫‪00155‬‬ ‫االجمالي‬

‫‪ 4-8-4‬تكاليف األصول الثابتة‬

‫قيمة اإلهالك السنوي‬ ‫‪%‬‬ ‫اإلجمالي‬ ‫البند‬

‫اإلهالك‬
‫‪65555‬‬ ‫‪%05‬‬ ‫‪ 1-7-0‬المنشئات والمبااني ‪055555‬‬
‫(تجهيز المطعم)‬

‫‪40755‬‬ ‫‪%05‬‬ ‫‪010055‬‬ ‫‪ 0-7-0‬ثانيا األثاث‬

‫‪16405‬‬ ‫‪%05‬‬ ‫‪ 0-7-0‬ثالثااا تكلفااة أصااول ‪00155‬‬

‫اخرى‬

‫‪010905‬‬ ‫‪%05‬‬ ‫‪ 4-7-0‬رابعاااااااااااااااااا األالت ‪0079955‬‬

‫والمعدات‬

‫‪606.155‬‬ ‫‪0.105.055‬‬ ‫اجمالي تكاليف األصول‬

‫‪.4‬‬
 ‫‪ 5-8-45‬تكلفة المواد األولية‬

‫تكلفة‬
‫تكلفة المواد‬ ‫تكلفة المواد‬ ‫تكلفة المواد‬ ‫تكلفة المواد‬ ‫تكلفة المواد‬ ‫للوجبة‬
‫السنة الخامسة‬ ‫السنة الرابعة‬ ‫السنة الثالثة‬ ‫الستة الثانية‬ ‫السنة األولى‬ ‫الواحدة‬ ‫الوصف‬
‫‪8553600‬‬ ‫‪8164800‬‬ ‫‪7776000‬‬ ‫‪6998400‬‬ ‫‪6220800‬‬ ‫‪218‬‬ ‫الوجبات البروست‬
‫الساندويتش‬
‫‪57‬‬
‫‪3385800‬‬ ‫‪3231900‬‬ ‫‪3078000‬‬ ‫‪2770200‬‬ ‫‪2462400‬‬ ‫الفالفل‬
‫الساندويتش‬
‫‪111‬‬
‫‪4395600‬‬ ‫‪4195800‬‬ ‫‪3996000‬‬ ‫‪3596400‬‬ ‫‪3196800‬‬ ‫الشاورما‬

‫‪2079000‬‬ ‫‪1984500‬‬ ‫‪1890000‬‬ ‫‪1701000‬‬ ‫‪1512000‬‬ ‫‪.50‬‬ ‫البيت از‬

‫‪1045440‬‬ ‫‪997920‬‬ ‫‪950400‬‬ ‫‪855360‬‬ ‫‪760320‬‬ ‫‪80‬‬ ‫مشروبات غازية‬

‫‪1306800‬‬ ‫‪1247400‬‬ ‫‪1188000‬‬ ‫‪1069200‬‬ ‫‪950400‬‬ ‫‪80‬‬ ‫مياه صحية‬

‫اجمالي المبيعات‬
‫‪20,766,240 19,822,320 18,878,400 16,990,560 15,102,720‬‬

‫‪.5‬‬
‫سعر‬ ‫سعر‬ ‫السعة‬ ‫الوزن‬ ‫سعر‬
‫ملتر‬ ‫السعة ملتر سعر الكيلو الجرام‬ ‫جرام‬ ‫بالكيلو‬ ‫الوحدة‬ ‫الوحدة‬ ‫الوصف‬
‫‪0.60‬‬ ‫‪600.00‬‬ ‫‪1000‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪600‬‬ ‫كيلو‬ ‫دجاجة‬
‫‪0.11‬‬ ‫‪112.00‬‬ ‫‪25000‬‬ ‫‪25‬‬ ‫‪2800‬‬ ‫كيس‬ ‫دقيق‬
‫‪0.25‬‬ ‫‪250.00‬‬ ‫‪1000‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪150‬‬ ‫كيلو‬ ‫فول مقشر‬
‫‪1.00‬‬ ‫‪1000.00‬‬ ‫‪1000‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪1000‬‬ ‫كيلو‬ ‫بهارات‬
‫‪0.15‬‬ ‫‪150.00‬‬ ‫‪20000‬‬ ‫‪20‬‬ ‫‪3000‬‬ ‫سلة‬ ‫بطاطس‬
‫‪0.25‬‬ ‫‪250.00‬‬ ‫‪20000‬‬ ‫‪20‬‬ ‫‪5000‬‬ ‫سلة‬ ‫طماطم‬
‫‪0.13‬‬ ‫‪125.00‬‬ ‫‪20000‬‬ ‫‪20‬‬ ‫‪2500‬‬ ‫سلة‬ ‫جزر‬
‫‪0.13‬‬ ‫‪125.00‬‬ ‫‪20000‬‬ ‫‪20‬‬ ‫‪2500‬‬ ‫سلة‬ ‫بصل‬
‫‪0.20‬‬ ‫‪200.00‬‬ ‫‪5000‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪1000‬‬ ‫حبة‬ ‫كوبش‬
‫‪0.15‬‬ ‫‪150.00‬‬ ‫‪20000‬‬ ‫‪20‬‬ ‫‪3000‬‬ ‫سلة‬ ‫بيبار‬
‫‪0.40‬‬ ‫‪400.00‬‬ ‫‪5000‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪2000‬‬ ‫قارورة‬ ‫زيتون‬
‫‪0.25‬‬ ‫‪20000‬‬ ‫‪5000‬‬ ‫دبة‬ ‫زيت‬
‫‪2.35‬‬ ‫‪2350.00‬‬ ‫‪1000‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪2350‬‬ ‫علبة‬ ‫جبن‬
‫‪0.38‬‬ ‫‪474‬‬ ‫‪180‬‬ ‫قارورة‬ ‫الشطة‬
‫‪0.59‬‬ ‫‪473‬‬ ‫‪280‬‬ ‫قارورة‬ ‫مايونيز‬
‫‪0.65‬‬ ‫‪650.00‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪650‬‬ ‫قارورة‬ ‫مخلل‬
‫‪0.20‬‬ ‫‪204.00‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪204‬‬ ‫كيس‬ ‫ملح‬
‫‪0.44‬‬ ‫‪340‬‬ ‫‪150‬‬ ‫قارورة‬ ‫كاتشب‬
‫‪1‬‬ ‫‪20‬‬ ‫حبة‬ ‫الخبز‬
‫‪.8‬‬
 ‫دراسة الجدوى لمشروع مطعم للوجبات السريعة (الخفيفة)‪" .‬‬

‫بيتزا‬ ‫فالفل‬ ‫ساندويت‬ ‫شوارم‬ ‫ساندويت‬ ‫وجبة بروست‬ ‫المواد األولية‬

‫سعر‬
‫الكلفة‬ ‫الكمية‬ ‫الكلفة‬ ‫الكمية‬ ‫الكلفة‬ ‫الكمية‬ ‫الكلفة‬ ‫الكمية‬ ‫الوحدة الوحدة‬ ‫الوصف‬ ‫البند‬
‫‪0‬‬ ‫‪0.00 48.00 80.00 120.00‬‬ ‫‪200‬‬ ‫جرام ‪0.600‬‬ ‫دجاجة‬ ‫‪1‬‬
‫‪28‬‬ ‫‪250‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0‬‬ ‫جرام ‪0.112‬‬ ‫دقيق‬ ‫‪2‬‬
‫‪0 5.00‬‬ ‫‪20.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0‬‬ ‫فول مقشر جرام ‪0.250‬‬ ‫‪3‬‬
‫‪0 2.00‬‬ ‫‪2.00 10.00 10.00‬‬ ‫‪5.00‬‬ ‫‪5‬‬ ‫جرام ‪1.000‬‬ ‫بهارات‬ ‫‪4‬‬
‫‪15‬‬ ‫‪100 4.50‬‬ ‫‪30.00‬‬ ‫‪4.50 30.00‬‬ ‫‪7.50‬‬ ‫‪50‬‬ ‫جرام ‪0.150‬‬ ‫بطاطس‬ ‫‪5‬‬
‫‪0 5.00‬‬ ‫‪20.00‬‬ ‫‪5.00 20.00‬‬ ‫‪5.00‬‬ ‫‪20‬‬ ‫جرام ‪0.250‬‬ ‫طماطم‬ ‫‪6‬‬
‫‪0 2.50‬‬ ‫‪20.00‬‬ ‫‪2.50 20.00‬‬ ‫‪2.50‬‬ ‫‪20‬‬ ‫جرام ‪0.125‬‬ ‫جزر‬ ‫‪7‬‬
‫‪6‬‬ ‫‪50 2.50‬‬ ‫‪20.00‬‬ ‫‪2.50 20.00‬‬ ‫جرام ‪0.125‬‬ ‫بصل‬ ‫‪8‬‬
‫‪0‬‬ ‫‪0 4.00‬‬ ‫‪20.00‬‬ ‫‪4.00 20.00 10.00‬‬ ‫‪50‬‬ ‫جرام ‪0.200‬‬ ‫كوبش‬ ‫‪9‬‬
‫‪15‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫جرام ‪0.150‬‬ ‫بيبار‬ ‫‪10‬‬
‫‪40‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫جرام ‪0.400‬‬ ‫زيتون‬ ‫‪11‬‬
‫‪5‬‬ ‫‪20 2.50‬‬ ‫‪10.00‬‬ ‫‪2.50 10.00‬‬ ‫‪5.00‬‬ ‫‪20‬‬ ‫‪0.250‬‬ ‫ملتر‬ ‫زيت‬ ‫‪12‬‬
‫‪235‬‬ ‫‪100 0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫جرام ‪2.350‬‬ ‫جبن‬ ‫‪13‬‬
‫‪4‬‬ ‫‪10 1.90‬‬ ‫‪5.00‬‬ ‫‪1.90‬‬ ‫‪5.00‬‬ ‫‪3.80‬‬ ‫‪10‬‬ ‫‪0.380‬‬ ‫ملتر‬ ‫الشطة‬ ‫‪14‬‬
‫‪0‬‬ ‫‪0 2.96‬‬ ‫‪5.00‬‬ ‫‪2.96‬‬ ‫‪5.00‬‬ ‫‪5.92‬‬ ‫‪10‬‬ ‫‪0.592‬‬ ‫ملتر‬ ‫مايونيز‬ ‫‪15‬‬
‫‪0‬‬ ‫‪0 3.25‬‬ ‫‪5.00‬‬ ‫‪6.50 10.00‬‬ ‫جرام ‪0.650‬‬ ‫مخلل‬ ‫‪16‬‬
‫‪1‬‬ ‫‪5 0.20‬‬ ‫‪1.00‬‬ ‫‪0.20‬‬ ‫‪1.00‬‬ ‫‪1.02‬‬ ‫‪5‬‬ ‫جرام ‪0.204‬‬ ‫ملح‬ ‫‪17‬‬
‫‪0‬‬ ‫‪0 0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00 10.00‬‬ ‫‪10‬‬ ‫‪1.000‬‬ ‫ملتر‬ ‫كاتشب‬ ‫‪18‬‬
‫‪0‬‬ ‫‪0 20.00‬‬ ‫‪1.00 20.00‬‬ ‫‪1.00 40.00‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪20.000‬‬ ‫حبة‬ ‫الخبز‬ ‫‪19‬‬
‫‪349‬‬ ‫‪56‬‬ ‫‪111‬‬ ‫‪216‬‬

‫‪.7‬‬
 ‫دجاج برست‬

‫عدد‬
‫عدد الوجبات‬ ‫الكلفة في‬ ‫الكميه في‬ ‫الوجبات‬ ‫الكلفة في‬ ‫الكمية في‬ ‫الكمية للوجبة‬
‫الكلفة في السنة‬ ‫الكمية في السنة‬ ‫في السنة‬ ‫الشهر‬ ‫الشهر‬ ‫في الشهر‬ ‫اليوم‬ ‫اليوم‬ ‫عدد الوجبات في اليوم‬ ‫الكلفة‬ ‫الواحدة‬ ‫سعر الوحدة‬ ‫الوحدة‬ ‫الوصف‬ ‫البند‬

‫‪4320000‬‬ ‫‪7200000‬‬ ‫‪36000‬‬ ‫‪360000‬‬ ‫‪600000‬‬ ‫‪3000‬‬ ‫‪12000‬‬ ‫‪20000‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪120.00‬‬ ‫‪200.00‬‬ ‫‪0.60‬‬ ‫جرام‬ ‫دجاجة‬ ‫‪1‬‬

‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪36000‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪3000‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.11‬‬ ‫جرام‬ ‫دقيق‬ ‫‪2‬‬

‫‪100‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.25‬‬ ‫جرام‬ ‫فول مقشر‬ ‫‪3‬‬

‫‪180000‬‬ ‫‪180000‬‬ ‫‪36000‬‬ ‫‪15000‬‬ ‫‪15000‬‬ ‫‪3000‬‬ ‫‪500‬‬ ‫‪500‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪5.00‬‬ ‫‪5.00‬‬ ‫‪1.00‬‬ ‫جرام‬ ‫بهارات‬ ‫‪4‬‬

‫‪270000‬‬ ‫‪1800000‬‬ ‫‪36000‬‬ ‫‪22500‬‬ ‫‪150000‬‬ ‫‪3000‬‬ ‫‪750‬‬ ‫‪5000‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪7.50‬‬ ‫‪50.00‬‬ ‫‪0.15‬‬ ‫جرام‬ ‫بطاطس‬ ‫‪5‬‬

‫‪180000‬‬ ‫‪720000‬‬ ‫‪36000‬‬ ‫‪15000‬‬ ‫‪60000‬‬ ‫‪3000‬‬ ‫‪500‬‬ ‫‪2000‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪5.00‬‬ ‫‪20.00‬‬ ‫‪0.25‬‬ ‫جرام‬ ‫طماطم‬ ‫‪6‬‬

‫‪90000‬‬ ‫‪720000‬‬ ‫‪36000‬‬ ‫‪7500‬‬ ‫‪60000‬‬ ‫‪3000‬‬ ‫‪250‬‬ ‫‪2000‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪2.50‬‬ ‫‪20.00‬‬ ‫‪0.13‬‬ ‫جرام‬ ‫جزر‬ ‫‪7‬‬

‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪36000‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪3000‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.13‬‬ ‫جرام‬ ‫بصل‬ ‫‪8‬‬

‫‪360000‬‬ ‫‪1800000‬‬ ‫‪36000‬‬ ‫‪30000‬‬ ‫‪150000‬‬ ‫‪3000‬‬ ‫‪1000‬‬ ‫‪5000‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪10.00‬‬ ‫‪50.00‬‬ ‫‪0.20‬‬ ‫جرام‬ ‫كوبش‬ ‫‪9‬‬

‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪36000‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪3000‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.15‬‬ ‫جرام‬ ‫بيبار‬ ‫‪10‬‬

‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪36000‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪3000‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.40‬‬ ‫جرام‬ ‫زيتون‬ ‫‪11‬‬

‫‪180000‬‬ ‫‪720000‬‬ ‫‪36000‬‬ ‫‪15000‬‬ ‫‪60000‬‬ ‫‪3000‬‬ ‫‪500‬‬ ‫‪2000‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪5.00‬‬ ‫‪20.00‬‬ ‫‪0.25‬‬ ‫ملتر‬ ‫زيت‬ ‫‪12‬‬

‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪36000‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪3000‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪2.35‬‬ ‫جرام‬ ‫جبن‬ ‫‪13‬‬

‫‪136709‬‬ ‫‪360000‬‬ ‫‪36000‬‬ ‫‪11392‬‬ ‫‪30000‬‬ ‫‪3000‬‬ ‫‪380‬‬ ‫‪1000‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪3.80‬‬ ‫‪10.00‬‬ ‫‪0.38‬‬ ‫ملتر‬ ‫الشطة‬ ‫‪14‬‬

‫‪213108‬‬ ‫‪360000‬‬ ‫‪36000‬‬ ‫‪17759‬‬ ‫‪30000‬‬ ‫‪3000‬‬ ‫‪592‬‬ ‫‪1000‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪5.92‬‬ ‫‪10.00‬‬ ‫‪0.59‬‬ ‫ملتر‬ ‫مايونيز‬ ‫‪15‬‬

‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪36000‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪3000‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.65‬‬ ‫جرام‬ ‫مخلل‬ ‫‪16‬‬

‫‪36720‬‬ ‫‪180000‬‬ ‫‪36000‬‬ ‫‪3060‬‬ ‫‪15000‬‬ ‫‪3000‬‬ ‫‪102‬‬ ‫‪500‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪1.02‬‬ ‫‪5.00‬‬ ‫‪0.20‬‬ ‫جرام‬ ‫ملح‬ ‫‪17‬‬

‫‪360000‬‬ ‫‪360000‬‬ ‫‪36000‬‬ ‫‪30000‬‬ ‫‪30000‬‬ ‫‪3000‬‬ ‫‪1000‬‬ ‫‪1000‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪10.00‬‬ ‫‪10.00‬‬ ‫‪1.00‬‬ ‫ملتر‬ ‫كاتشب‬ ‫‪18‬‬

‫‪1440000‬‬ ‫‪72000‬‬ ‫‪36000‬‬ ‫‪120000‬‬ ‫‪6000‬‬ ‫‪3000‬‬ ‫‪4000‬‬ ‫‪200‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪40.00‬‬ ‫‪2.00‬‬ ‫‪20.00‬‬ ‫حبة‬ ‫الخبز‬ ‫‪19‬‬

‫‪7766537‬‬ ‫‪647211‬‬ ‫‪21574‬‬ ‫‪216‬‬ ‫اإلجمالي‬

‫‪.6‬‬
 ‫دراسة الجدوى لمشروع مطعم للوجبات السريعة (الخفيفة)‪" .‬‬

‫‪X‬‬ ‫فالفل‬

‫الكلفة في‬ ‫الكمية في‬ ‫عدد الوجبات‬ ‫الكلفة في‬ ‫الكميه في‬ ‫عدد الوجبات‬ ‫الكلفة في‬ ‫الكمية في‬ ‫عدد الوجبات‬ ‫الكمية للوجبة‬
‫السنة‬ ‫السنة‬ ‫في السنة‬ ‫الشهر‬ ‫الشهر‬ ‫في الشهر‬ ‫اليوم‬ ‫اليوم‬ ‫في اليوم‬ ‫الكلفة‬ ‫الواحدة‬ ‫سعر الوحدة‬ ‫الوحدة‬ ‫الوصف‬ ‫البند‬

‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪54000‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪4500‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪150‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.60‬‬ ‫جرام‬ ‫دجاجة‬ ‫‪1‬‬

‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪54000‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪4500‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪150‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.11‬‬ ‫جرام‬ ‫دقيق‬ ‫‪2‬‬

‫‪270000‬‬ ‫‪1080000‬‬ ‫‪54000‬‬ ‫‪22500‬‬ ‫‪90000‬‬ ‫‪4500‬‬ ‫‪750‬‬ ‫‪3000‬‬ ‫‪150‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪20.00‬‬ ‫‪0.25‬‬ ‫جرام‬ ‫فول مقشر‬ ‫‪3‬‬

‫‪108000‬‬ ‫‪108000‬‬ ‫‪54000‬‬ ‫‪9000‬‬ ‫‪9000‬‬ ‫‪4500‬‬ ‫‪300‬‬ ‫‪300‬‬ ‫‪150‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪2.00‬‬ ‫‪1.00‬‬ ‫جرام‬ ‫بهارات‬ ‫‪4‬‬

‫‪243000‬‬ ‫‪1620000‬‬ ‫‪54000‬‬ ‫‪20250‬‬ ‫‪135000‬‬ ‫‪4500‬‬ ‫‪675‬‬ ‫‪4500‬‬ ‫‪150‬‬ ‫‪4.5‬‬ ‫‪30.00‬‬ ‫‪0.15‬‬ ‫جرام‬ ‫بطاطس‬ ‫‪5‬‬

‫‪270000‬‬ ‫‪1080000‬‬ ‫‪54000‬‬ ‫‪22500‬‬ ‫‪90000‬‬ ‫‪4500‬‬ ‫‪750‬‬ ‫‪3000‬‬ ‫‪150‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪20.00‬‬ ‫‪0.25‬‬ ‫جرام‬ ‫طماطم‬ ‫‪6‬‬

‫‪135000‬‬ ‫‪1080000‬‬ ‫‪54000‬‬ ‫‪11250‬‬ ‫‪90000‬‬ ‫‪4500‬‬ ‫‪375‬‬ ‫‪3000‬‬ ‫‪150‬‬ ‫‪2.5‬‬ ‫‪20.00‬‬ ‫‪0.13‬‬ ‫جرام‬ ‫جزر‬ ‫‪7‬‬

‫‪135000‬‬ ‫‪1080000‬‬ ‫‪54000‬‬ ‫‪11250‬‬ ‫‪90000‬‬ ‫‪4500‬‬ ‫‪375‬‬ ‫‪3000‬‬ ‫‪150‬‬ ‫‪2.5‬‬ ‫‪20.00‬‬ ‫‪0.13‬‬ ‫جرام‬ ‫بصل‬ ‫‪8‬‬

‫‪216000‬‬ ‫‪1080000‬‬ ‫‪54000‬‬ ‫‪18000‬‬ ‫‪90000‬‬ ‫‪4500‬‬ ‫‪600‬‬ ‫‪3000‬‬ ‫‪150‬‬ ‫‪4‬‬ ‫‪20.00‬‬ ‫‪0.20‬‬ ‫جرام‬ ‫كوبش‬ ‫‪9‬‬

‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪54000‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪4500‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪150‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.15‬‬ ‫جرام‬ ‫بيبار‬ ‫‪10‬‬

‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪54000‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪4500‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪150‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.40‬‬ ‫جرام‬ ‫زيتون‬ ‫‪11‬‬

‫‪135000‬‬ ‫‪540000‬‬ ‫‪54000‬‬ ‫‪11250‬‬ ‫‪45000‬‬ ‫‪4500‬‬ ‫‪375‬‬ ‫‪1500‬‬ ‫‪150‬‬ ‫‪2.5‬‬ ‫‪10.00‬‬ ‫‪0.25‬‬ ‫ملتر‬ ‫زيت‬ ‫‪12‬‬

‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪54000‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪4500‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪150‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪2.35‬‬ ‫جرام‬ ‫جبن‬ ‫‪13‬‬

‫‪102532‬‬ ‫‪270000‬‬ ‫‪54000‬‬ ‫‪8544‬‬ ‫‪22500‬‬ ‫‪4500‬‬ ‫‪285‬‬ ‫‪750‬‬ ‫‪150‬‬ ‫‪1.8987342‬‬ ‫‪5.00‬‬ ‫‪0.38‬‬ ‫ملتر‬ ‫الشطة‬ ‫‪14‬‬

‫‪159831‬‬ ‫‪270000‬‬ ‫‪54000‬‬ ‫‪13319‬‬ ‫‪22500‬‬ ‫‪4500‬‬ ‫‪444‬‬ ‫‪750‬‬ ‫‪150‬‬ ‫‪2.9598309‬‬ ‫‪5.00‬‬ ‫‪0.59‬‬ ‫ملتر‬ ‫مايونيز‬ ‫‪15‬‬

‫‪175500‬‬ ‫‪270000‬‬ ‫‪54000‬‬ ‫‪14625‬‬ ‫‪22500‬‬ ‫‪4500‬‬ ‫‪488‬‬ ‫‪750‬‬ ‫‪150‬‬ ‫‪3.25‬‬ ‫‪5.00‬‬ ‫‪0.65‬‬ ‫جرام‬ ‫مخلل‬ ‫‪16‬‬

‫‪11016‬‬ ‫‪54000‬‬ ‫‪54000‬‬ ‫‪918‬‬ ‫‪4500‬‬ ‫‪4500‬‬ ‫‪31‬‬ ‫‪150‬‬ ‫‪150‬‬ ‫‪0.204‬‬ ‫‪1.00‬‬ ‫‪0.20‬‬ ‫جرام‬ ‫ملح‬ ‫‪17‬‬

‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪54000‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪4500‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪150‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪1.00‬‬ ‫ملتر‬ ‫كاتشب‬ ‫‪18‬‬

‫‪1080000‬‬ ‫‪54000‬‬ ‫‪54000‬‬ ‫‪90000‬‬ ‫‪4500‬‬ ‫‪4500‬‬ ‫‪3000‬‬ ‫‪150‬‬ ‫‪150‬‬ ‫‪20‬‬ ‫‪1.00‬‬ ‫‪20.00‬‬ ‫حبة‬ ‫الخبز‬ ‫‪19‬‬

‫‪3040879‬‬ ‫‪253407‬‬ ‫‪8447‬‬ ‫‪56.31‬‬ ‫اإلجمالي‬

‫‪..‬‬
 ‫شوارما‬
‫عدد‬
‫الكلفة في‬ ‫الكمية في‬ ‫عدد الوجبات‬ ‫الكلفة في‬ ‫الكميه في‬ ‫الوجبات في‬ ‫الكلفة في‬ ‫الكمية في‬ ‫الكمية للوجبة‬
‫السنة‬ ‫السنة‬ ‫في السنة‬ ‫الشهر‬ ‫الشهر‬ ‫الشهر‬ ‫اليوم‬ ‫اليوم‬ ‫عدد الوجبات في اليوم‬ ‫الكلفة‬ ‫الواحدة‬ ‫سعر الوحدة‬ ‫الوحدة‬ ‫الوصف‬ ‫البند‬

‫‪1728000‬‬ ‫‪2880000‬‬ ‫‪36000‬‬ ‫‪144000‬‬ ‫‪240000‬‬ ‫‪3000‬‬ ‫‪4800‬‬ ‫‪8000‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪48.00‬‬ ‫‪80.00‬‬ ‫‪0.60‬‬ ‫جرام‬ ‫دجاجة‬ ‫‪1‬‬

‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪36000‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪3000‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.11‬‬ ‫جرام‬ ‫دقيق‬ ‫‪2‬‬

‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪36000‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪3000‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.25‬‬ ‫جرام‬ ‫فول مقشر‬ ‫‪3‬‬

‫‪360000‬‬ ‫‪360000‬‬ ‫‪36000‬‬ ‫‪30000‬‬ ‫‪30000‬‬ ‫‪3000‬‬ ‫‪1000‬‬ ‫‪1000‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪10.00‬‬ ‫‪10.00‬‬ ‫‪1.00‬‬ ‫جرام‬ ‫بهارات‬ ‫‪4‬‬

‫‪162000‬‬ ‫‪1080000‬‬ ‫‪36000‬‬ ‫‪13500‬‬ ‫‪90000‬‬ ‫‪3000‬‬ ‫‪450‬‬ ‫‪3000‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪4.50‬‬ ‫‪30.00‬‬ ‫‪0.15‬‬ ‫جرام‬ ‫بطاطس‬ ‫‪5‬‬

‫‪180000‬‬ ‫‪720000‬‬ ‫‪36000‬‬ ‫‪15000‬‬ ‫‪60000‬‬ ‫‪3000‬‬ ‫‪500‬‬ ‫‪2000‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪5.00‬‬ ‫‪20.00‬‬ ‫‪0.25‬‬ ‫جرام‬ ‫طماطم‬ ‫‪6‬‬

‫‪90000‬‬ ‫‪720000‬‬ ‫‪36000‬‬ ‫‪7500‬‬ ‫‪60000‬‬ ‫‪3000‬‬ ‫‪250‬‬ ‫‪2000‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪2.50‬‬ ‫‪20.00‬‬ ‫‪0.13‬‬ ‫جرام‬ ‫جزر‬ ‫‪7‬‬

‫‪90000‬‬ ‫‪720000‬‬ ‫‪36000‬‬ ‫‪7500‬‬ ‫‪60000‬‬ ‫‪3000‬‬ ‫‪250‬‬ ‫‪2000‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪2.50‬‬ ‫‪20.00‬‬ ‫‪0.13‬‬ ‫جرام‬ ‫بصل‬ ‫‪8‬‬

‫‪144000‬‬ ‫‪720000‬‬ ‫‪36000‬‬ ‫‪12000‬‬ ‫‪60000‬‬ ‫‪3000‬‬ ‫‪400‬‬ ‫‪2000‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪4.00‬‬ ‫‪20.00‬‬ ‫‪0.20‬‬ ‫جرام‬ ‫كوبش‬ ‫‪9‬‬

‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪36000‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪3000‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.15‬‬ ‫جرام‬ ‫بيبار‬ ‫‪10‬‬

‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪36000‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪3000‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.40‬‬ ‫جرام‬ ‫زيتون‬ ‫‪11‬‬

‫‪90000‬‬ ‫‪360000‬‬ ‫‪36000‬‬ ‫‪7500‬‬ ‫‪30000‬‬ ‫‪3000‬‬ ‫‪250‬‬ ‫‪1000‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪2.50‬‬ ‫‪10.00‬‬ ‫‪0.25‬‬ ‫ملتر‬ ‫زيت‬ ‫‪12‬‬

‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪36000‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪3000‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪2.35‬‬ ‫جرام‬ ‫جبن‬ ‫‪13‬‬

‫‪68354‬‬ ‫‪180000‬‬ ‫‪36000‬‬ ‫‪5696‬‬ ‫‪15000‬‬ ‫‪3000‬‬ ‫‪190‬‬ ‫‪500‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪1.90‬‬ ‫‪5.00‬‬ ‫‪0.38‬‬ ‫ملتر‬ ‫الشطة‬ ‫‪14‬‬

‫‪106554‬‬ ‫‪180000‬‬ ‫‪36000‬‬ ‫‪8879‬‬ ‫‪15000‬‬ ‫‪3000‬‬ ‫‪296‬‬ ‫‪500‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪2.96‬‬ ‫‪5.00‬‬ ‫‪0.59‬‬ ‫ملتر‬ ‫مايونيز‬ ‫‪15‬‬

‫‪234000‬‬ ‫‪360000‬‬ ‫‪36000‬‬ ‫‪19500‬‬ ‫‪30000‬‬ ‫‪3000‬‬ ‫‪650‬‬ ‫‪1000‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪6.50‬‬ ‫‪10.00‬‬ ‫‪0.65‬‬ ‫جرام‬ ‫مخلل‬ ‫‪16‬‬

‫‪7344‬‬ ‫‪36000‬‬ ‫‪36000‬‬ ‫‪612‬‬ ‫‪3000‬‬ ‫‪3000‬‬ ‫‪20‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪0.20‬‬ ‫‪1.00‬‬ ‫‪0.20‬‬ ‫جرام‬ ‫ملح‬ ‫‪17‬‬

‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪36000‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪3000‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪1.00‬‬ ‫ملتر‬ ‫كاتشب‬ ‫‪18‬‬

‫‪720000‬‬ ‫‪36000‬‬ ‫‪36000‬‬ ‫‪60000‬‬ ‫‪3000‬‬ ‫‪3000‬‬ ‫‪2000‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪20.00‬‬ ‫‪1.00‬‬ ‫‪20.00‬‬ ‫حبة‬ ‫الخبز‬ ‫‪19‬‬

‫‪3,980,252‬‬ ‫‪331,688‬‬ ‫‪11056‬‬ ‫‪111‬‬ ‫اإلجمالي‬

‫‪40‬‬
 ‫دراسة الجدوى لمشروع مطعم للوجبات السريعة (الخفيفة)‪" .‬‬

‫بيتزا‬

‫عدد‬
‫الكلفة في‬ ‫الكمية في‬ ‫عدد الوجبات‬ ‫الكلفة في‬ ‫الكميه في‬ ‫الوجبات في‬ ‫الكمية للوجبة‬
‫السنة‬ ‫السنة‬ ‫في السنة‬ ‫الشهر‬ ‫الشهر‬ ‫الشهر‬ ‫الكلفة في اليوم‬ ‫الكمية في اليوم‬ ‫عدد الوجبات في اليوم‬ ‫الكلفة‬ ‫الواحدة‬ ‫سعر الوحدة‬ ‫الوحدة‬ ‫الوصف‬ ‫البند‬

‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪5400‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪450‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.60‬‬ ‫جرام‬ ‫دجاجة‬ ‫‪1‬‬

‫‪151200‬‬ ‫‪1350000‬‬ ‫‪5400‬‬ ‫‪12600‬‬ ‫‪112500‬‬ ‫‪450‬‬ ‫‪420‬‬ ‫‪3750‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪28.00‬‬ ‫‪250.00‬‬ ‫‪0.11‬‬ ‫جرام‬ ‫دقيق‬ ‫‪2‬‬

‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪5400‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪450‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.25‬‬ ‫جرام‬ ‫فول مقشر‬ ‫‪3‬‬

‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪5400‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪450‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪1.00‬‬ ‫جرام‬ ‫بهارات‬ ‫‪4‬‬

‫‪81000‬‬ ‫‪540000‬‬ ‫‪5400‬‬ ‫‪6750‬‬ ‫‪45000‬‬ ‫‪450‬‬ ‫‪225‬‬ ‫‪1500‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪15.00‬‬ ‫‪100.00‬‬ ‫‪0.15‬‬ ‫جرام‬ ‫بطاطس‬ ‫‪5‬‬

‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪5400‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪450‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.25‬‬ ‫جرام‬ ‫طماطم‬ ‫‪6‬‬

‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪5400‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪450‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.25‬‬ ‫جرام‬ ‫جزر‬ ‫‪7‬‬

‫‪33750‬‬ ‫‪270000‬‬ ‫‪5400‬‬ ‫‪2813‬‬ ‫‪22500‬‬ ‫‪450‬‬ ‫‪94‬‬ ‫‪750‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪6.25‬‬ ‫‪50.00‬‬ ‫‪0.13‬‬ ‫جرام‬ ‫بصل‬ ‫‪8‬‬

‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪5400‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪450‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.15‬‬ ‫جرام‬ ‫سلطة‬ ‫‪9‬‬

‫‪81000‬‬ ‫‪540000‬‬ ‫‪5400‬‬ ‫‪6750‬‬ ‫‪45000‬‬ ‫‪450‬‬ ‫‪225‬‬ ‫‪1500‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪15.00‬‬ ‫‪100.00‬‬ ‫‪0.15‬‬ ‫جرام‬ ‫بيبار‬ ‫‪10‬‬

‫‪216000‬‬ ‫‪540000‬‬ ‫‪5400‬‬ ‫‪18000‬‬ ‫‪45000‬‬ ‫‪450‬‬ ‫‪600‬‬ ‫‪1500‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪40.00‬‬ ‫‪100.00‬‬ ‫‪0.40‬‬ ‫جرام‬ ‫زيتون‬ ‫‪11‬‬

‫‪27000‬‬ ‫‪108000‬‬ ‫‪5400‬‬ ‫‪2250‬‬ ‫‪9000‬‬ ‫‪450‬‬ ‫‪75‬‬ ‫‪300‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪5.00‬‬ ‫‪20.00‬‬ ‫‪0.25‬‬ ‫ملتر‬ ‫زيت‬ ‫‪12‬‬

‫‪1269000‬‬ ‫‪540000‬‬ ‫‪5400‬‬ ‫‪105750‬‬ ‫‪45000‬‬ ‫‪450‬‬ ‫‪3525‬‬ ‫‪1500‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪235.00‬‬ ‫‪100.00‬‬ ‫‪2.35‬‬ ‫جرام‬ ‫جبن‬ ‫‪13‬‬

‫‪20506‬‬ ‫‪54000‬‬ ‫‪5400‬‬ ‫‪1709‬‬ ‫‪4500‬‬ ‫‪450‬‬ ‫‪57‬‬ ‫‪150‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪3.80‬‬ ‫‪10.00‬‬ ‫‪0.38‬‬ ‫ملتر‬ ‫الشطة‬ ‫‪14‬‬

‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪5400‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪450‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.37‬‬ ‫ملتر‬ ‫مايونيز‬ ‫‪15‬‬

‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪5400‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪450‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.65‬‬ ‫جرام‬ ‫مخلل‬ ‫‪16‬‬

‫‪5508‬‬ ‫‪27000‬‬ ‫‪5400‬‬ ‫‪459‬‬ ‫‪2250‬‬ ‫‪450‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪75‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪1.02‬‬ ‫‪5.00‬‬ ‫‪0.20‬‬ ‫جرام‬ ‫ملح‬ ‫‪17‬‬

‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪5400‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪450‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪1.00‬‬ ‫ملتر‬ ‫كاتشب‬ ‫‪18‬‬

‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪5400‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪450‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪20.00‬‬ ‫حبة‬ ‫الخبز‬ ‫‪19‬‬

‫‪1,884,964‬‬ ‫‪157,080‬‬ ‫‪5,236‬‬ ‫‪349‬‬ ‫اإلجمالي‬

‫‪41‬‬
 ‫بيتزا‬ ‫شوارما‬ ‫فالفل‬ ‫دجاج برست‬

‫اإلجماليات‬ ‫اإلجماليات‬ ‫اإلجمالياتفي‬ ‫الكمية في‬ ‫الكمية في‬ ‫الكمية في‬ ‫الكمية في‬ ‫الكمية في‬ ‫الكمية في‬ ‫الكمية في‬ ‫الكمية في‬ ‫الكمية في‬ ‫الكمية في‬ ‫الكمية في‬ ‫الكمية في‬
‫في السنة‬ ‫في الشهر‬ ‫االيوم‬ ‫السنة‬ ‫الشهر‬ ‫االيوم‬ ‫السنة‬ ‫الشهر‬ ‫االيوم‬ ‫السنة‬ ‫الشهر‬ ‫االيوم‬ ‫السنة‬ ‫الشهر‬ ‫االيوم‬ ‫الوحدة‬ ‫الصنف‬ ‫السلسل‬

‫‪10080‬‬ ‫‪840‬‬ ‫‪28.00‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪2880‬‬ ‫‪240.00‬‬ ‫‪8.00‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪7200.00‬‬ ‫‪600‬‬ ‫‪20.00‬‬ ‫كيلو‬ ‫دجاجة‬ ‫‪1‬‬
‫كيلو‬
‫‪1350‬‬ ‫‪113‬‬ ‫‪3.75‬‬ ‫‪1350‬‬ ‫‪113‬‬ ‫‪3.75‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫دقيق‬ ‫‪2‬‬
‫كيلو‬
‫‪1080‬‬ ‫‪90‬‬ ‫‪3.00‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪1080‬‬ ‫‪90.00‬‬ ‫‪3.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫فول مقشر‬ ‫‪3‬‬
‫كيلو‬
‫‪504‬‬ ‫‪42‬‬ ‫‪1.40‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪216‬‬ ‫‪18.00‬‬ ‫‪0.60‬‬ ‫‪108‬‬ ‫‪9.00‬‬ ‫‪0.30‬‬ ‫‪180.00‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪0.50‬‬ ‫بهارات‬ ‫‪4‬‬
‫كيلو‬
‫‪4608‬‬ ‫‪384‬‬ ‫‪12.80‬‬ ‫‪540‬‬ ‫‪45‬‬ ‫‪1.50‬‬ ‫‪648‬‬ ‫‪54.00‬‬ ‫‪1.80‬‬ ‫‪1620‬‬ ‫‪135.00‬‬ ‫‪4.50‬‬ ‫‪1800.00‬‬ ‫‪150‬‬ ‫‪5.00‬‬ ‫بطاطس‬ ‫‪5‬‬
‫كيلو‬
‫‪2232‬‬ ‫‪186‬‬ ‫‪6.20‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪432‬‬ ‫‪36.00‬‬ ‫‪1.20‬‬ ‫‪1080‬‬ ‫‪90.00‬‬ ‫‪3.00‬‬ ‫‪720.00‬‬ ‫‪60‬‬ ‫‪2.00‬‬ ‫طماطم‬ ‫‪6‬‬
‫كيلو‬
‫‪2232‬‬ ‫‪186‬‬ ‫‪6.20‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪432‬‬ ‫‪36.00‬‬ ‫‪1.20‬‬ ‫‪1080‬‬ ‫‪90.00‬‬ ‫‪3.00‬‬ ‫‪720.00‬‬ ‫‪60‬‬ ‫‪2.00‬‬ ‫جزر‬ ‫‪7‬‬
‫كيلو‬
‫‪1782‬‬ ‫‪149‬‬ ‫‪4.95‬‬ ‫‪270‬‬ ‫‪23‬‬ ‫‪0.75‬‬ ‫‪432‬‬ ‫‪36.00‬‬ ‫‪1.20‬‬ ‫‪1080‬‬ ‫‪90.00‬‬ ‫‪3.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫بصل‬ ‫‪8‬‬
‫كيلو‬
‫‪3312‬‬ ‫‪276‬‬ ‫‪9.20‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪432‬‬ ‫‪36.00‬‬ ‫‪1.20‬‬ ‫‪1080‬‬ ‫‪90.00‬‬ ‫‪3.00‬‬ ‫‪1800.00‬‬ ‫‪150‬‬ ‫‪5.00‬‬ ‫سلطة‬ ‫‪9‬‬
‫كيلو‬
‫‪540‬‬ ‫‪45‬‬ ‫‪1.50‬‬ ‫‪540‬‬ ‫‪45‬‬ ‫‪1.50‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫بيبار‬ ‫‪10‬‬
‫كيلو‬
‫‪540‬‬ ‫‪45‬‬ ‫‪1.50‬‬ ‫‪540‬‬ ‫‪45‬‬ ‫‪1.50‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫زيتون‬ ‫‪11‬‬

‫‪1584‬‬ ‫‪132‬‬ ‫‪4.40‬‬ ‫‪108‬‬ ‫‪9‬‬ ‫‪0.30‬‬ ‫‪216‬‬ ‫‪18.00‬‬ ‫‪0.60‬‬ ‫‪540‬‬ ‫‪45.00‬‬ ‫‪1.50‬‬ ‫‪720.00‬‬ ‫‪60‬‬ ‫‪2.00‬‬ ‫لتر‬ ‫زيت‬ ‫‪12‬‬

‫‪540‬‬ ‫‪45‬‬ ‫‪1.50‬‬ ‫‪540‬‬ ‫‪45‬‬ ‫‪1.50‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫كيلو‬ ‫جبن‬ ‫‪13‬‬

‫‪792‬‬ ‫‪66‬‬ ‫‪2.20‬‬ ‫‪54‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪0.15‬‬ ‫‪108‬‬ ‫‪9.00‬‬ ‫‪0.30‬‬ ‫‪270‬‬ ‫‪22.50‬‬ ‫‪0.75‬‬ ‫‪360.00‬‬ ‫‪30‬‬ ‫‪1.00‬‬ ‫لتر‬ ‫الشطة‬ ‫‪14‬‬

‫‪738‬‬ ‫‪62‬‬ ‫‪2.05‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪108‬‬ ‫‪9.00‬‬ ‫‪0.30‬‬ ‫‪270‬‬ ‫‪22.50‬‬ ‫‪0.75‬‬ ‫‪360.00‬‬ ‫‪30‬‬ ‫‪1.00‬‬ ‫لتر‬ ‫مايونيز‬ ‫‪15‬‬

‫‪486‬‬ ‫‪41‬‬ ‫‪1.35‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪216‬‬ ‫‪18.00‬‬ ‫‪0.60‬‬ ‫‪270‬‬ ‫‪22.50‬‬ ‫‪0.75‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫كيلو‬ ‫مخلل‬ ‫‪16‬‬

‫‪283‬‬ ‫‪24‬‬ ‫‪0.79‬‬ ‫‪27‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪0.08‬‬ ‫‪22‬‬ ‫‪1.80‬‬ ‫‪0.06‬‬ ‫‪54‬‬ ‫‪4.50‬‬ ‫‪0.15‬‬ ‫‪180.00‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪0.50‬‬ ‫كيلو‬ ‫ملح‬ ‫‪17‬‬

‫‪360‬‬ ‫‪30‬‬ ‫‪1.00‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪360.00‬‬ ‫‪30‬‬ ‫‪1.00‬‬ ‫لتر‬ ‫كاتشب‬ ‫‪18‬‬

‫‪147600‬‬ ‫‪12300‬‬ ‫‪410‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪21600‬‬ ‫‪1800.00‬‬ ‫‪60.00‬‬ ‫‪54000‬‬ ‫‪4500.00‬‬ ‫‪150.00‬‬ ‫‪72000.00‬‬ ‫‪6000‬‬ ‫‪200.00‬‬ ‫حبة‬ ‫الخبز‬ ‫‪19‬‬

‫‪42‬‬
 ‫دراسة الجدوى لمشروع مطعم للوجبات السريعة (الخفيفة)‪" .‬‬

‫بيتزا‬ ‫شوارما‬ ‫فالفل‬ ‫دجاج برست‬

‫اجمالي‬ ‫اجمالي‬ ‫اجمالي‬
‫التكلفة في‬ ‫التكلفة في‬ ‫التكلفة في‬
‫السنة لكل‬ ‫الشهر لكل‬ ‫اليوم لكل‬ ‫التكلفة في‬ ‫التكلفة في‬ ‫التكلفة في‬ ‫التكلفة في‬ ‫التكلفة في‬ ‫التكلفة في‬ ‫التكلفة في‬ ‫التكلفة في‬ ‫التكلفة في‬ ‫التكلفة في‬ ‫التكلفة في‬ ‫التكلفة في‬
‫صنف‬ ‫صنف‬ ‫صنف‬ ‫السنة‬ ‫الشهر‬ ‫االيوم‬ ‫السنة‬ ‫الشهر‬ ‫االيوم‬ ‫السنة‬ ‫الشهر‬ ‫االيوم‬ ‫السنة‬ ‫الشهر‬ ‫االيوم‬ ‫الوحدة‬ ‫الصنف‬ ‫السلسل‬

‫‪6048000‬‬ ‫‪504000‬‬ ‫‪16800.00‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪1728000‬‬ ‫‪144000.00‬‬ ‫‪4800.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪4320000.00‬‬ ‫‪360000‬‬ ‫‪12000.00‬‬ ‫لاير‬ ‫دجاجة‬ ‫‪1‬‬

‫‪151200‬‬ ‫‪12600‬‬ ‫‪420.00‬‬ ‫‪151200‬‬ ‫‪12600‬‬ ‫‪420‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫لاير‬ ‫دقيق‬ ‫‪2‬‬

‫‪270000‬‬ ‫‪22500‬‬ ‫‪750.00‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪270000.00‬‬ ‫‪22500.00‬‬ ‫‪750.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫لاير‬ ‫فول مقشر‬ ‫‪3‬‬

‫‪504000‬‬ ‫‪42000‬‬ ‫‪1400.00‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪216000‬‬ ‫‪18000.00‬‬ ‫‪600.00‬‬ ‫‪108000.00‬‬ ‫‪9000.00‬‬ ‫‪300.00‬‬ ‫‪180000.00‬‬ ‫‪15000‬‬ ‫‪500.00‬‬ ‫لاير‬ ‫بهارات‬ ‫‪4‬‬

‫‪691200‬‬ ‫‪57600‬‬ ‫‪1920.00‬‬ ‫‪81000‬‬ ‫‪6750‬‬ ‫‪225‬‬ ‫‪97200‬‬ ‫‪8100.00‬‬ ‫‪270.00‬‬ ‫‪243000.00‬‬ ‫‪20250.00‬‬ ‫‪675.00‬‬ ‫‪270000.00‬‬ ‫‪22500‬‬ ‫‪750.00‬‬ ‫لاير‬ ‫بطاطس‬ ‫‪5‬‬
‫لاير‬
‫‪558000‬‬ ‫‪46500‬‬ ‫‪1550.00‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪108000‬‬ ‫‪9000.00‬‬ ‫‪300.00‬‬ ‫‪270000.00‬‬ ‫‪22500.00‬‬ ‫‪750.00‬‬ ‫‪180000.00‬‬ ‫‪15000‬‬ ‫‪500.00‬‬ ‫طماطم‬ ‫‪6‬‬
‫لاير‬
‫‪279000‬‬ ‫‪23250‬‬ ‫‪775.00‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪54000‬‬ ‫‪4500.00‬‬ ‫‪150.00‬‬ ‫‪135000.00‬‬ ‫‪11250.00‬‬ ‫‪375.00‬‬ ‫‪90000.00‬‬ ‫‪7500‬‬ ‫‪250.00‬‬ ‫جزر‬ ‫‪7‬‬
‫لاير‬
‫‪222750‬‬ ‫‪18563‬‬ ‫‪618.75‬‬ ‫‪33750‬‬ ‫‪2813‬‬ ‫‪94‬‬ ‫‪54000‬‬ ‫‪4500.00‬‬ ‫‪150.00‬‬ ‫‪135000.00‬‬ ‫‪11250.00‬‬ ‫‪375.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫بصل‬ ‫‪8‬‬
‫لاير‬
‫‪662400‬‬ ‫‪55200‬‬ ‫‪1840.00‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪86400‬‬ ‫‪7200.00‬‬ ‫‪240.00‬‬ ‫‪216000.00‬‬ ‫‪18000.00‬‬ ‫‪600.00‬‬ ‫‪360000.00‬‬ ‫‪30000‬‬ ‫‪1000.00‬‬ ‫سلطة‬ ‫‪9‬‬
‫لاير‬
‫‪81000‬‬ ‫‪6750‬‬ ‫‪225.00‬‬ ‫‪81000‬‬ ‫‪6750‬‬ ‫‪225‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫بيبار‬ ‫‪10‬‬
‫لاير‬
‫‪216000‬‬ ‫‪18000‬‬ ‫‪600.00‬‬ ‫‪216000‬‬ ‫‪18000‬‬ ‫‪600‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫زيتون‬ ‫‪11‬‬
‫لاير‬
‫‪396000‬‬ ‫‪33000‬‬ ‫‪1100.00‬‬ ‫‪27000‬‬ ‫‪2250‬‬ ‫‪75‬‬ ‫‪54000‬‬ ‫‪4500.00‬‬ ‫‪150.00‬‬ ‫‪135000.00‬‬ ‫‪11250.00‬‬ ‫‪375.00‬‬ ‫‪180000.00‬‬ ‫‪15000‬‬ ‫‪500.00‬‬ ‫زيت‬ ‫‪12‬‬
‫لاير‬
‫‪1269000‬‬ ‫‪105750‬‬ ‫‪3525.00‬‬ ‫‪1269000‬‬ ‫‪105750‬‬ ‫‪3525‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫جبن‬ ‫‪13‬‬
‫لاير‬
‫‪300759‬‬ ‫‪25063‬‬ ‫‪835.44‬‬ ‫‪20506‬‬ ‫‪1709‬‬ ‫‪57‬‬ ‫‪41013‬‬ ‫‪3417.72‬‬ ‫‪113.92‬‬ ‫‪102531.65‬‬ ‫‪8544.30‬‬ ‫‪284.81‬‬ ‫‪136708.86‬‬ ‫‪11392‬‬ ‫‪379.75‬‬ ‫الشطة‬ ‫‪14‬‬
‫لاير‬
‫‪436871‬‬ ‫‪36406‬‬ ‫‪1213.53‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪63932‬‬ ‫‪5327.70‬‬ ‫‪177.59‬‬ ‫‪159830.87‬‬ ‫‪13319.24‬‬ ‫‪443.97‬‬ ‫‪213107.82‬‬ ‫‪17759‬‬ ‫‪591.97‬‬ ‫مايونيز‬ ‫‪15‬‬
‫لاير‬
‫‪315900‬‬ ‫‪26325‬‬ ‫‪877.50‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪140400‬‬ ‫‪11700.00‬‬ ‫‪390.00‬‬ ‫‪175500.00‬‬ ‫‪14625.00‬‬ ‫‪487.50‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫مخلل‬ ‫‪16‬‬
‫لاير‬
‫‪57650‬‬ ‫‪4804‬‬ ‫‪160.14‬‬ ‫‪5508‬‬ ‫‪459‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪4406‬‬ ‫‪367.20‬‬ ‫‪12.24‬‬ ‫‪11016.00‬‬ ‫‪918.00‬‬ ‫‪30.60‬‬ ‫‪36720.00‬‬ ‫‪3060‬‬ ‫‪102.00‬‬ ‫ملح‬ ‫‪17‬‬
‫لاير‬
‫‪360000‬‬ ‫‪30000‬‬ ‫‪1000.00‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪360000.00‬‬ ‫‪30000‬‬ ‫‪1000.00‬‬ ‫كاتشب‬ ‫‪18‬‬

‫‪2952000‬‬ ‫‪246000‬‬ ‫‪8200‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪432000‬‬ ‫‪36000.00‬‬ ‫‪1200.00‬‬ ‫‪1080000.00‬‬ ‫‪90000.00‬‬ ‫‪3000.00‬‬ ‫‪1440000.00‬‬ ‫‪120000‬‬ ‫‪4000.00‬‬ ‫لاير‬ ‫الخبز‬ ‫‪19‬‬

‫‪15,771,731‬‬ ‫‪1,314,311‬‬ ‫‪43,810‬‬ ‫‪1,884,964‬‬ ‫‪157,080‬‬ ‫‪5,236‬‬ ‫‪3,079,351‬‬ ‫‪256,613‬‬ ‫‪8,554‬‬ ‫‪3,040,879‬‬ ‫‪253,407‬‬ ‫‪8,447‬‬ ‫‪7,766,537‬‬ ‫‪647,211‬‬ ‫‪21,574‬‬

‫‪4.‬‬
 ‫‪.‬‬
‫‪5‬‬
‫‪ .‬الدراسة االقتصادية‬
‫‪4‬ـ‪ 2‬حجم الطلب‬

‫‪ 2-5‬حجم الطلب‬

‫والشوارما والمشروبات حيث تم افتراض ان ‪:‬‬

‫‪ %01 ‬من األسر تتناول وجبة بروست في الشهر‬
‫‪ ‬جميع األسر تتناول شوارما في الشهر‬
‫‪ %0 ‬من األسر تتناول بيت از في الشهر‬
‫‪ ‬جميع األسر تتناول فالفل في الشهر‬
‫‪ ‬جميع األسر تتناول مشروب في الشهر‬
‫‪ ‬جميع األسر تتناول مياه صحية في الشهر‬

‫عــدد الســكان ‪ 000000‬نســمة بمعــدل ‪ 0‬اف ـراد فــي األســرة ســيكون هنــاك ‪ 01000‬اســرة فــي مدينــة‬
‫الحديدة‬

‫حصة المطعم‬ ‫عدد الوجبات‬ ‫عدد عدد الوجبات‬ ‫نسبة‬ ‫الصنف‬

‫من احتياجات‬ ‫في السنة‬ ‫األسر في الشهر‬ ‫استعالك‬
‫السوق‬ ‫السكان‬
‫‪00111‬‬ ‫‪00000‬‬ ‫‪0100‬‬ ‫‪01000‬‬ ‫‪%01‬‬ ‫وجبة بروست‬
‫‪00111‬‬ ‫‪000001‬‬ ‫‪01000‬‬ ‫‪01000 %011‬‬ ‫ساندوتش شاورما‬
‫‪00111‬‬ ‫‪000001‬‬ ‫‪01000‬‬ ‫‪01000 %011‬‬ ‫ساندوتش فالفل‬
‫‪0011‬‬ ‫‪00010‬‬ ‫‪40.4‬‬ ‫‪01000‬‬ ‫‪%0‬‬ ‫بيت از‬
‫‪00001‬‬ ‫‪000001‬‬ ‫‪01000‬‬ ‫‪01000 %011‬‬ ‫مياه صحية‬
‫‪00011‬‬ ‫‪000001‬‬ ‫‪01000‬‬ ‫‪01000 %011‬‬ ‫مشروب غازية‬

‫‪44‬‬
 ‫دراسة الجدوى لمشروع مطعم للوجبات السريعة (الخفيفة)‪" .‬‬

‫حصة المطعم‬ ‫عدد الوجبات‬ ‫نسبة حصة‬ ‫حصة المطعم‬ ‫عدد‬ ‫الصنف‬
‫من احتياجات‬ ‫في السنة‬ ‫المطعم‬ ‫من احتياجات‬ ‫الوجبات‬
‫السوق‬ ‫السوق‬ ‫في السنة‬

‫‪00111‬‬ ‫‪00000‬‬ ‫‪%000‬‬ ‫‪00111 000001‬‬ ‫وجبة بروست‬

‫‪00111‬‬ ‫‪000001‬‬ ‫‪%000‬‬ ‫‪00111 000001‬‬ ‫ساندوتش شاورما‬
‫‪00111‬‬ ‫‪000001‬‬ ‫‪%000‬‬ ‫‪00111 000001‬‬ ‫ساندوتش فالفل‬
‫‪0011‬‬ ‫‪00010‬‬ ‫‪%11‬‬ ‫‪0011‬‬ ‫‪00010‬‬ ‫بيت از‬
‫‪00001‬‬ ‫‪000001‬‬ ‫‪%000‬‬ ‫‪00001 000001‬‬ ‫مشروب غازية‬
‫‪00011‬‬ ‫‪000001‬‬ ‫‪%0‬‬ ‫‪00011 000001‬‬ ‫مياه صحية‬

‫ومن المالحظ ان حصة المطعم من احتياجات السوق معقولة‬

‫ساتوون بحادود ‪5%‬‬ ‫ان نسابة الزياادة السانوية علاى الطلا‬ ‫الزياادة للسانوات الخمساة القادماة بااتت ار‬
‫المتوقع للسنوات الخمس القادمة‪.‬‬ ‫والجدول التالي يبين حجم الطل‬

‫‪5‬ـ‪ 1‬السوق‪:‬‬

‫وكما أسلفنا سابقاً أن هناك تزايداً تاي حجام الطلا المحلاي علاى الوجباات الخفيفاه وتقااً لبياناات الساوق‬
‫المتااوترة أ أنااه يااتم تلبيااة احتياجااات العمااالو الااذين يرهبااون تااي تناااول هااذع الماااووأت‪ .‬وماان المتوقااع زيااادة‬
‫على هذع اأطعمه‪ ،‬علما انه أتتوترمطاعم متخصصه للوجبات الخفيفه تي مديناة باجاـ ا الحديادع‬ ‫الطل‬
‫(اليمن)‪.‬‬

‫‪3 -5‬وصف المنافسة‬

‫الماذاق وناوع‬ ‫أ يوجاد محاالت مشاابهة للمشاروع المقتار ‪ ،‬لاذا تاان المناتساة بالنسابة للمنات مان حيا‬
‫الخدمة المقدمة هير متاحة ‪ ،‬ولون تبقى المناتسة قائمة ماع المحاالت القائماة والتاي تقادم أشاكاأ مختلفاة‬
‫المستهلك بتنويع طعامه باستمرار ‪ .‬ولون يمكن القول مان خـالل خبـرة‬ ‫من هذع الوجبات وعادة ما يره‬
‫علاى منتجاات الوجباات‬ ‫المحاالت المشاابهة والتاي تام زيارتهاا تاي مديناة الحديادع ‪ ،‬تاان الطلا‬ ‫أصاحا‬
‫السريعه تلقى اقباأً من قبـ المستهلوين‬

‫‪45‬‬
 ‫‪ -6‬الدراسة المالية‬

‫‪ 2-6‬تكاليف التشغيل ما عدا اإلهالك‬

‫التكلفاااااااااااااااة التكلفااااااااااااااااااة‬ ‫الوصف‬

‫السنوي‬ ‫الشهر‬
‫‪655555‬‬ ‫‪05555‬‬ ‫‪ 1-6-0‬اإليجارات‬
‫‪1416555‬‬ ‫‪110555‬‬ ‫‪ 0-6-0‬مصاريف التشغيل‬
‫‪105555‬‬ ‫‪15555‬‬ ‫‪ 0-6-0‬مصاريف نثرية‬
‫‪105555‬‬ ‫‪15555‬‬ ‫‪ 4-6-0‬دعايه واعالن‬
‫‪670555‬‬ ‫‪ 0-6-0‬مصاااااااااااريف الخاااااااااادمات ‪06555‬‬
‫(مرافقة للطاقة)‬

‫‪0060555‬‬ ‫‪ 6-6-0‬مرتبات واجور الموظفين ‪014555‬‬

‫‪05.766.045‬‬ ‫‪1705005‬‬ ‫تكاليف المواد‬
‫‪06.060.045‬‬ ‫‪400555‬‬ ‫إجمالي تكاليف التشغيل‬
‫أإلحتياااااااطي ‪ %0‬ماااااان إجمااااااالي‬
‫‪1.010.110‬‬ ‫‪%0‬‬ ‫تكاليف التشغيل‬
‫‪07.07.0000‬‬ ‫اإلجمالي‬

‫‪48‬‬
‫دراسة الجدوى لمشروع مطعم للوجبات السريعة (الخفيفة)‪" .‬‬

‫‪ 1-6‬تكاليف األصول الثابتة‬

‫قيمة اإلهالك السنوي‬ ‫‪%‬‬ ‫اإلجمالي‬ ‫البند‬

‫اإلهالك‬
‫‪65555‬‬ ‫‪%05‬‬ ‫‪ 1-7-0‬المنشئات والمبااني ‪055555‬‬
‫(تجهيز المطعم)‬

‫‪40755‬‬ ‫‪%05‬‬ ‫‪010055‬‬ ‫‪ 0-7-0‬ثانيا األثاث‬

‫‪16405‬‬ ‫‪%05‬‬ ‫‪ 0-7-0‬ثالثااا تكلفااة أصااول ‪00155‬‬

‫اخرى‬

‫‪010905‬‬ ‫‪%05‬‬ ‫‪ 4-7-0‬رابعاااااااااااااااااا األالت ‪0079955‬‬

‫والمعدات‬

‫‪606.155‬‬ ‫‪0.105.055‬‬ ‫اجمالي تكاليف األصول‬

‫‪47‬‬
 ‫‪ 3-6‬تكلفة المواد األولية‬

‫تكلفة‬
‫تكلفة المواد‬ ‫تكلفة المواد‬ ‫تكلفة المواد‬ ‫تكلفة المواد‬ ‫تكلفة المواد‬ ‫للوجبة‬
‫السنة الخامسة‬ ‫السنة الرابعة‬ ‫السنة الثالثة‬ ‫الستة الثانية‬ ‫السنة األولى‬ ‫الواحدة‬ ‫الوصف‬
‫‪8553600‬‬ ‫‪8164800‬‬ ‫‪7776000‬‬ ‫‪6998400‬‬ ‫‪6220800‬‬ ‫‪218‬‬ ‫الوجبات البروست‬
‫الساندويتش‬
‫‪57‬‬
‫‪3385800‬‬ ‫‪3231900‬‬ ‫‪3078000‬‬ ‫‪2770200‬‬ ‫‪2462400‬‬ ‫الفالفل‬
‫الساندويتش‬
‫‪111‬‬
‫‪4395600‬‬ ‫‪4195800‬‬ ‫‪3996000‬‬ ‫‪3596400‬‬ ‫‪3196800‬‬ ‫الشاورما‬

‫‪2079000‬‬ ‫‪1984500‬‬ ‫‪1890000‬‬ ‫‪1701000‬‬ ‫‪1512000‬‬ ‫‪.50‬‬ ‫البيت از‬

‫‪1045440‬‬ ‫‪997920‬‬ ‫‪950400‬‬ ‫‪855360‬‬ ‫‪760320‬‬ ‫‪80‬‬ ‫مشروبات غازية‬

‫‪1306800‬‬ ‫‪1247400‬‬ ‫‪1188000‬‬ ‫‪1069200‬‬ ‫‪950400‬‬ ‫‪80‬‬ ‫مياه صحية‬

‫اجمالي التكاليف‬
‫‪20,766,240 19,822,320 18,878,400 16,990,560 15,102,720‬‬

‫‪46‬‬
‫دراسة الجدوى لمشروع مطعم للوجبات السريعة (الخفيفة)‪" .‬‬

‫‪25,000,000‬‬

‫‪20,000,000‬‬ ‫التكاليد‬

‫‪15,000,000‬‬

‫‪10,000,000‬‬

‫‪5,000,000‬‬

‫‪0‬‬
‫التكاليد‬
‫تكلفة المواد‬ ‫تكلفة المواد‬ ‫تكلفة المواد‬ ‫تكلفة المواد‬ ‫تكلفة المواد‬
‫السنة األولى‬ ‫الستة الثانية‬ ‫السنة الثالثة‬ ‫السنة الرابعة‬ ‫السنة الخامسة‬

‫‪4.‬‬
 ‫‪ 4-6‬األيرادات (المبيعات) السنوية المتوقعة‬

‫اإليرادات‬ ‫اإليرادات‬ ‫اإليرادات‬ ‫اإليرادات‬ ‫اإليرادات‬

‫السنة الرابعة السنة الخامسة‬ ‫السنة الثالثة‬ ‫الستة الثانية‬ ‫السنة األولى‬ ‫الوصف‬
‫عدد الوجبات البروست‬
‫‪18900000‬‬ ‫‪18900000‬‬ ‫‪18000000‬‬ ‫‪16200000‬‬ ‫‪14400000‬‬

‫عدد الساندويتش الفالفل‬

‫‪5670000‬‬ ‫‪5670000‬‬ ‫‪5400000‬‬ ‫‪4860000‬‬ ‫‪4320000‬‬
‫عدد الساندويتش‬
‫‪7560000‬‬ ‫‪7560000‬‬ ‫‪7200000‬‬ ‫‪6480000‬‬ ‫‪5760000‬‬ ‫الشاورما‬
‫عدد البيت از‬
‫‪4536000‬‬ ‫‪4536000‬‬ ‫‪4320000‬‬ ‫‪3888000‬‬ ‫‪3456000‬‬

‫مشروبات غازية‬
‫‪1164240‬‬ ‫‪1164240‬‬ ‫‪1108800‬‬ ‫‪997920‬‬ ‫‪887040‬‬

‫مياه صحية‬
‫‪1455300‬‬ ‫‪1455300‬‬ ‫‪1386000‬‬ ‫‪1247400‬‬ ‫‪1108800‬‬

‫اجمالي المبيعات‬
‫‪39285540 39285540 37414800 33673320 29931840‬‬

‫‪50‬‬
‫‪40000000‬‬

‫‪35000000‬‬

‫‪30000000‬‬

‫‪25000000‬‬
‫المبيعات‬
‫‪20000000‬‬

‫‪15000000‬‬

‫‪10000000‬‬

‫‪5000000‬‬

‫‪0‬‬ ‫المبيعات‬
‫اإليرادات اإليرادات اإليرادات اإليرادات اإليرادات‬
‫السنة‬ ‫الستة‬ ‫السنة‬ ‫السنة‬ ‫السنة‬
‫األولى‬ ‫الثانية‬ ‫الثالثة‬ ‫الخامسة الرابعة‬

‫األسس والفرضيات‪:‬‬
‫تم اع تماد األسس والفرضيات التالية في التحليل المالي واحتستاب المششترات الماليتة‬
‫للمشروع‪:‬‬
‫‪ .1‬عمر المشروع التشغيلي هو خمس سنوات‪.‬‬
‫‪ 02‬تم احتساب معدل العائد الداخلي للمشروع بنسبة( ‪.)%60‬‬
‫‪ 0.‬مصدر التمويل للمشروع تمويل ذاتي بنسبة (‪.)%100‬‬
‫‪04‬احتسبت ضريبة الدخل بواقع ‪ %15‬على اإلرباح المتحققة‪.‬‬
‫‪ 05‬الزكاة بواقع ‪ %295‬من األرباح المحققة ‪.‬‬

‫‪51‬‬
 ‫‪08‬احتساب المتوسطات لقيمة االستثمار وعوائد وفقا ً لقوانين التالية‪:‬‬

‫متوسط قيمة االستثمار= ( تكلفة االستثمار ‪ +‬قيمة المشروع في نهاية الفترة )‪2/‬‬

‫متوسط معدل العائد = (صافي الربح ‪ /‬متوسط قيمة االستثمار )* ‪. 100‬‬

‫‪ 5-6‬رأس المال العامل‬
‫التشاليـ لمادة ثالثاه‬ ‫يقدر رأس المال العامـ بحوالي ‪896..96.6‬ريال وهو يمثـ اأحتياجات الالزمة من تواالي‬
‫اشهر‬

‫‪ 6-6‬مصاريف ماقبل التشغيل‪:‬‬

‫ما قبـ التشليـ والدراسات واإلنتاج التجريبي وهيرع بحوالي ‪ .009000‬ريال‬ ‫تقدر مصاري‬

‫‪.-6‬اجمالي التكلفة االستثمارية للمشروع‬

‫جمالي التولفة اأستثمارية‬

‫التكلفة‬ ‫البند‬
‫‪ .1‬رأس المال الثابت(األصول)‬
‫‪322222‬‬ ‫‪ 1-7-3‬المنشئات والمباني (تجهيز المطعم)‬
‫‪400222‬‬ ‫‪ 0-7-3‬األثاث‬
‫‪02222‬‬ ‫‪ 3-7-3‬ثالثا تكلفة أصول اخرى‬
‫‪0032222‬‬ ‫‪ 4-7-3‬رابعا األالت والمعدات‬
‫‪310101222‬‬ ‫اإلجمالي لألصول‬
‫‪2107600‬‬ ‫احتياط ‪%5‬‬
‫‪37.917600‬‬ ‫المجموع الفرعي‬
‫‪302222‬‬ ‫ما قبـ التشليـ‬ ‫‪ .1‬مصاري‬
‫دورة نتاجية اربع‬ ‫‪ .2‬رأس المال العامـ(مصاري‬
‫‪896..96.6‬‬
‫مواد خام)‬ ‫تشليـ‪+‬تول‬ ‫اشهر (مصاري‬
‫‪8.2.6.6‬‬
‫المجموع الفرعي‪8.2.6.6‬‬

‫‪20.11431‬‬ ‫التكلفة االستثمارية الكلية‬

‫‪52‬‬
 ‫دراسة الجدوى لمشروع مطعم للوجبات السريعة (الخفيفة)‪" .‬‬

‫‪ 1-6‬تكلفة اإلنتاج السنوية‬

‫تقدر تولفة اإلنتاج الولية كما يلي‪:‬‬

‫التشليـ السنوي ‪:‬‬ ‫توالي‬ ‫‪-‬‬
‫مكتبي‬ ‫‪ 030122‬لاير‪ :‬عبارة عن ‪ % 20‬من قيمة المعدات واآلأت واثا‬ ‫اأستهالوات السنوية‬ ‫‪-‬‬
‫‪-‬‬
‫التشاليـ‪ +‬قيماة اإلهاالك السانوي = تقادر بحاوالي ‪+06.060.045‬‬ ‫وعليه تان تولفاة اإلنتااج السانوية = تواالي‬
‫انه تي السنه اأولى سيتم تقا اساتهالك ‪ %60‬مان الماواد وكادلك‬ ‫‪ 030122‬لاير= ‪ ، 2892829240‬ونفتر‬
‫المبيعات ستوون ‪ %60‬من المخط السنوي‬

‫‪5.‬‬
 ‫‪ 9-6‬االيرادات السنويه‬

‫اإليرادات‬ ‫اإليرادات‬ ‫اإليرادات‬ ‫اإليرادات‬ ‫اإليرادات‬

‫السنة الرابعة السنة الخامسة‬ ‫السنة الثالثة‬ ‫الستة الثانية‬ ‫السنة األولى‬ ‫الوصف‬
‫‪00001111‬‬ ‫‪00101111‬‬ ‫‪00011111‬‬ ‫‪00001111‬‬ ‫‪00001111‬‬ ‫الوجبات البروست‬

‫‪0001111‬‬ ‫‪0001111‬‬ ‫‪0011111‬‬ ‫‪0001111‬‬ ‫‪0001111‬‬ ‫الساندويتش الفالفل‬

‫‪0001111‬‬ ‫‪0001111‬‬ ‫‪0011111‬‬ ‫‪0001111‬‬ ‫‪0001111‬‬ ‫الساندويتش الشاورما‬

‫‪0000111‬‬ ‫‪0000111‬‬ ‫‪0001111‬‬ ‫‪0000111‬‬ ‫‪0000111‬‬ ‫البيت از‬

‫‪0000001‬‬ ‫‪0000001‬‬ ‫‪0010011‬‬ ‫‪000001‬‬ ‫‪000101‬‬ ‫مشروبات غازية‬

‫‪0010011‬‬ ‫‪0000011‬‬ ‫‪0000111‬‬ ‫‪0100011‬‬ ‫‪001011‬‬ ‫مياه صحية‬

‫‪00000001‬‬ ‫‪00000001‬‬ ‫‪00000011‬‬ ‫‪01000001‬‬ ‫‪00000001‬‬ ‫اجمالي المبيعات‬

‫‪54‬‬
 ‫قائمة الدخل المتوقعة للمشر وع خالل خمس سنوات سنوات‬

‫المتوسط العام‬ ‫‪5‬‬ ‫‪4‬‬ ‫‪3‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪1‬‬ ‫السنة‬ ‫البنود‬

‫‪%100‬‬ ‫‪%105‬‬ ‫‪%100‬‬ ‫‪%.0‬‬ ‫‪%60‬‬ ‫نسبة اإلنتاج‬
‫‪00010000‬‬ ‫‪00000001‬‬ ‫‪00000001‬‬ ‫‪00000011‬‬ ‫‪01000001‬‬ ‫‪00000001‬‬ ‫المبيعات السنوية‬
‫‪1‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪1‬‬ ‫إيرادات أخرى‬
‫‪00010000‬‬ ‫‪00000001‬‬ ‫‪00000001‬‬ ‫‪00000011‬‬ ‫‪01000001‬‬ ‫‪00000001‬‬ ‫إجمالي اإليرادات‬
‫‪1‬‬ ‫التكاليد‬
‫‪00000100‬‬ ‫‪01000001‬‬ ‫‪00000001‬‬ ‫‪00000011‬‬ ‫‪00001001‬‬ ‫‪00010001‬‬ ‫مواد‬
‫‪011111‬‬ ‫‪011111‬‬ ‫‪011111‬‬ ‫‪011111‬‬ ‫‪011111‬‬ ‫‪011111‬‬ ‫اإليجارات‬
‫‪001111‬‬ ‫‪001111‬‬ ‫‪001111‬‬ ‫‪001111‬‬ ‫‪001111‬‬ ‫‪001111‬‬ ‫مصاريف نثرية‬
‫‪0000111‬‬ ‫‪0000111‬‬ ‫‪0000111‬‬ ‫‪0000111‬‬ ‫‪0000111‬‬ ‫‪0000111‬‬ ‫مصاريف تشغيل‬
‫‪001111‬‬ ‫‪001111‬‬ ‫‪001111‬‬ ‫‪001111‬‬ ‫‪001111‬‬ ‫‪001111‬‬ ‫دعاية وإعالن‬
‫‪000111‬‬ ‫‪000111‬‬ ‫‪000111‬‬ ‫‪000111‬‬ ‫‪000111‬‬ ‫‪000111‬‬ ‫مصاريف الطاقه‬
‫‪0000111‬‬ ‫‪0000111‬‬ ‫‪0000111‬‬ ‫‪0000111‬‬ ‫‪0000111‬‬ ‫‪0000111‬‬ ‫أجور ومرتبات‬
‫‪000011‬‬ ‫‪000011‬‬ ‫‪000011‬‬ ‫‪000011‬‬ ‫‪000011‬‬ ‫‪000011‬‬ ‫اهالك ‪%21‬‬
‫‪00000000‬‬ ‫‪00000001‬‬ ‫‪00000001‬‬ ‫‪00101011‬‬ ‫‪00000001‬‬ ‫‪00000001‬‬ ‫اجمالي المصاريد التشغيلية‬
‫‪0000000‬‬ ‫‪01101001‬‬ ‫‪0000001‬‬ ‫‪0010011‬‬ ‫‪0000001‬‬ ‫‪0000001‬‬ ‫إجمالي ربح التشغيل‬
‫‪0000000‬‬ ‫‪0000100‬‬ ‫‪0010000‬‬ ‫‪0001000‬‬ ‫‪0100000‬‬ ‫‪000000‬‬ ‫‪15%‬‬ ‫الضريبة‬
‫‪010010‬‬ ‫‪000110‬‬ ‫‪000000‬‬ ‫‪000000‬‬ ‫‪000000‬‬ ‫‪000000‬‬ ‫‪2.50%‬‬ ‫الزكاة‬
‫‪00000000‬‬ ‫‪00000000‬‬ ‫‪00000000‬‬ ‫‪00000010‬‬ ‫‪00001000‬‬ ‫‪00000100‬‬ ‫إجمالي التكاليد‬
‫‪0000000‬‬ ‫‪0000000‬‬ ‫‪0010000‬‬ ‫‪0011000‬‬ ‫‪0000001‬‬ ‫‪0000000‬‬ ‫صافي الربح‬
‫‪0000000‬‬ ‫‪0000000‬‬ ‫‪0010000‬‬ ‫‪0011000‬‬ ‫‪0000001‬‬ ‫‪0000000‬‬ ‫الرصيد النقدي اول كل سنة‬

‫‪55‬‬
 ‫التحليل المالي للمشروع‬
‫‪0,003,099.99‬‬

‫‪5‬‬ ‫‪4‬‬ ‫‪3‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪0,000,011011‬‬ ‫تكلفة االستثمار‬

‫‪%00‬‬ ‫‪%00‬‬ ‫‪%00‬‬ ‫‪%00‬‬ ‫‪%00‬‬ ‫صافي الربح على التكاليد االستثمارية‬

‫‪%00‬‬ ‫‪%00‬‬ ‫‪%00‬‬ ‫‪%00‬‬ ‫‪%00‬‬ ‫صافي الربح لإليراد السنوي المتوقع‬

‫‪%010000‬‬ ‫‪%00000‬‬ ‫‪%01000‬‬ ‫‪%00000‬‬ ‫‪%00000‬‬ ‫معدل المتوسط للعائد‬

‫‪0,001,011011‬‬

‫التدفق النقدي السنوي‬

‫‪0,000,000001‬‬ ‫‪0,000,000001‬‬ ‫‪0,000,000001‬‬ ‫‪0,001,000001‬‬ ‫‪0,010,000001‬‬ ‫‪0,000,001011‬‬

‫‪ 00=00×0000‬شهر ‪ 0‬ايام‬ ‫‪1.35‬‬

‫فترة االسترداد‬

‫صافي الربح لإليراد السنوي المتوقع‬

‫قيمة المشروع نهاية الفترة‬

‫‪58‬‬
 ‫تحليل الحساسية‬

‫التدفق النقدي‬ ‫صافي الربح‬ ‫التكاليف‬ ‫األيرادات‬ ‫السنه‬

‫‪0010000‬‬ ‫‪0000001 00000001 00000001‬‬ ‫‪1‬‬
‫‪0001001‬‬ ‫‪0000001 00000001 01000001‬‬ ‫‪2‬‬
‫‪0000000‬‬ ‫‪0010011 00101011 00000011‬‬ ‫‪3‬‬
‫‪0000000‬‬ ‫‪0000001 00000001 00000001‬‬ ‫‪4‬‬
‫‪0000000 01101001 00000001 00000001‬‬ ‫‪5‬‬

‫‪57‬‬
 ‫زيادة التكاليف بنسبة ‪%20‬‬
‫التدفق النقدي‬ ‫صافي الربح‬ ‫التكاليف‬ ‫األيرادات‬ ‫السنه‬
‫‪0000000‬‬ ‫‪0000000‬‬ ‫‪00000010‬‬ ‫‪00000001‬‬ ‫‪2‬‬
‫‪0000000‬‬ ‫‪0001000‬‬ ‫‪00000000‬‬ ‫‪01000001‬‬ ‫‪1‬‬
‫‪0000001‬‬ ‫‪0010001‬‬ ‫‪00000001‬‬ ‫‪00000011‬‬ ‫‪3‬‬
‫‪0000000‬‬ ‫‪0000000‬‬ ‫‪00000000‬‬ ‫‪00000001‬‬ ‫‪4‬‬
‫‪0100010‬‬ ‫‪0001010‬‬ ‫‪00000000‬‬ ‫‪00000001‬‬ ‫‪5‬‬
‫‪00,000,00001111‬‬ ‫اإلجمالي‬
‫‪0,000,00000111‬‬ ‫متوسط التدفق النقدي‬
‫‪1.56‬‬ ‫فترة اإلسترداد‬
‫معدل المتوسط‬
‫‪73%‬‬ ‫للعائد‬

‫‪1.56‬‬

‫معيار صافي القيمه الحالية زيادة التكاليف بنسبة ‪%20‬‬

‫القيمة الحالية‬
‫القيمة الحالية‬ ‫التدفق النقدي‬
‫بخصم ‪%20‬‬ ‫السنه‬
‫‪0,000,100‬‬ ‫‪0,000,000‬‬ ‫‪100100‬‬ ‫‪0‬‬
‫‪0,010,100‬‬ ‫‪0,000,000‬‬ ‫‪100000‬‬ ‫‪0‬‬
‫‪0,100,000‬‬ ‫‪0,000,001‬‬ ‫‪100000‬‬ ‫‪0‬‬
‫‪0,100,000‬‬ ‫‪0,000,000‬‬ ‫‪100001‬‬ ‫‪0‬‬
‫‪0,000,000‬‬ ‫‪0,100,010‬‬ ‫‪100010‬‬ ‫‪0‬‬
‫‪00,000,000‬‬ ‫مجموع القيم الحاليه للتدفقات النقدية الداخله‬
‫‪0,000,011‬‬ ‫مجموع القيم الحاليه للتدفقات النقدية الخارجه‬
‫‪00,000,000‬‬ ‫صافي القيمة الحاليه‬

‫‪56‬‬
 ‫دراسة الجدوى لمشروع مطعم للوجبات السريعة (الخفيفة)‪" .‬‬

‫زيادة التكاليف بنسبة ‪%25‬‬

‫التدفق النقدي‬ ‫صافي الربح‬ ‫التكاليف‬ ‫األيرادات‬ ‫السنه‬

‫‪0,010,00001111‬‬ ‫‪0,000,000‬‬ ‫‪00,001,100‬‬ ‫‪00,000,00101111‬‬ ‫‪2‬‬

‫‪0,011,00001111‬‬ ‫‪0,000,100‬‬ ‫‪00,000,100‬‬ ‫‪01,000,00101111‬‬ ‫‪1‬‬

‫‪0,001,00001111‬‬ ‫‪0,000,000‬‬ ‫‪00,000,100‬‬ ‫‪00,000,01101111‬‬ ‫‪3‬‬

‫‪0,100,00001111‬‬ ‫‪0,001,100‬‬ ‫‪00,000,000‬‬ ‫‪00,000,00101111‬‬ ‫‪4‬‬

‫‪0,000,00001111‬‬ ‫‪0,100,000‬‬ ‫‪01,000,100‬‬ ‫‪00,000,00101111‬‬ ‫‪5‬‬

‫‪00,000,000‬‬ ‫اإلجمالي‬
‫‪0,000,000‬‬ ‫متوسط التدفق النقدي‬
‫‪1.93‬‬ ‫فترة اإلسترداد‬
‫‪%00‬‬ ‫معدل المتوسط‬
‫للعائد‬

‫معيار صافي القيمه الحالية زيادة التكاليف بنسبة ‪%25‬‬

‫القيمة الحالية‬
‫القيمة الحالية‬ ‫التدفق النقدي‬
‫بخصم ‪%25‬‬ ‫السنه‬
‫‪0,010,000‬‬ ‫‪0,010,000‬‬ ‫‪100011‬‬ ‫‪0‬‬
‫‪00,000,010‬‬ ‫‪00,010,010‬‬ ‫‪100001‬‬ ‫‪0‬‬
‫‪0,000,000‬‬ ‫‪00,100,000‬‬ ‫‪100001‬‬ ‫‪0‬‬
‫‪0,000,000‬‬ ‫‪0,000,000‬‬ ‫‪100001‬‬ ‫‪0‬‬
‫‪0,100,000‬‬ ‫‪0,000,000‬‬ ‫‪100001‬‬ ‫‪0‬‬
‫‪00,000,00000001‬‬ ‫مجموع القيم الحاليه للتدفقات النقدية الداخله‬
‫‪0,000,01101111‬‬ ‫مجموع القيم الحاليه للتدفقات النقدية الخارجه‬
‫‪0,000,00000001‬‬ ‫صافي القيمة الحاليه‬

‫‪5.‬‬
 ‫انخفاض اإليرادات بنسبة ‪%20‬‬
‫التدفق النقدي‬ ‫صافي الربح‬ ‫التكاليف‬ ‫السنه األيرادات‬
‫‪.,805,.78‬‬ ‫‪2,.8.,278‬‬ ‫‪21,2.4,620‬‬ ‫‪24,204,0.8 2‬‬
‫‪4,74.,046‬‬ ‫‪4,108,.46‬‬ ‫‪2.,122,880‬‬ ‫‪27,22.,806‬‬ ‫‪1‬‬
‫‪5,660,720‬‬ ‫‪5,244,820‬‬ ‫‪25,010,500‬‬ ‫‪.0,255,120‬‬ ‫‪3‬‬
‫‪8,44.,558‬‬ ‫‪5,61.,458‬‬ ‫‪25,.54,420‬‬ ‫‪.1,787,678‬‬ ‫‪4‬‬
‫‪7,016,..2‬‬ ‫‪8,.62,2.2‬‬ ‫‪28,6.6,.40‬‬ ‫‪..,260,8.2‬‬ ‫‪5‬‬
‫‪27,8.7,0.2900‬‬ ‫اإلجمالي‬
‫‪5,5..,416940‬‬ ‫متوسط التدفق النقدي‬
‫‪%61‬‬ ‫فترة اإلسترداد‬
‫معدل المتوسط‬
‫‪1.79‬‬ ‫للعائد‬

‫معيار صافي القيمه الحالية انخفاض اإليرادات ‪%20‬‬

‫القيمة الحالية‬
‫القيمة الحالية‬ ‫التدفق النقدي‬
‫بخصم ‪%20‬‬ ‫السنه‬
‫‪.,7.2,072‬‬ ‫‪4,171,2.690000‬‬ ‫‪09.0.1‬‬ ‫‪0‬‬
‫‪4,50.,061‬‬ ‫‪5,458,2.490000‬‬ ‫‪096284‬‬ ‫‪0‬‬
‫‪5,084,778‬‬ ‫‪8,741,.5090000‬‬ ‫‪09751.‬‬ ‫‪0‬‬
‫‪5,04.,16.‬‬ ‫‪7,.6.,67690000‬‬ ‫‪0986.0‬‬ ‫‪0‬‬
‫‪4,.6.,5.5‬‬ ‫‪6,028,40890000‬‬ ‫‪09820.‬‬ ‫‪0‬‬
‫‪17,.88,.6.91.58‬‬ ‫مجموع القيم الحاليه للتدفقات النقدية الداخله‬
‫‪.,.2.,40090000‬‬ ‫مجموع القيم الحاليه للتدفقات النقدية الخارجه‬
‫‪6,04.,56.91.58‬‬ ‫صافي القيمة الحاليه‬

‫‪80‬‬
 ‫دراسة الجدوى لمشروع مطعم للوجبات السريعة (الخفيفة)‪" .‬‬

‫انخفاض اإليرادات بنسبة ‪%25‬‬

‫التدفق النقدي‬ ‫صافي الربح‬ ‫التكاليف‬ ‫السنه األيرادات‬
‫‪2,280,704‬‬ ‫‪1,824,804‬‬ ‫‪21,2.4,620‬‬ ‫‪22,65.,424‬‬ ‫‪1‬‬
‫‪.,2.0,2.2‬‬ ‫‪2,5.4,1.2‬‬ ‫‪2.,122,880‬‬ ‫‪25,718,652‬‬ ‫‪2‬‬
‫‪4,1..,660‬‬ ‫‪.,58.,760‬‬ ‫‪25,010,500‬‬ ‫‪26,574,260‬‬ ‫‪3‬‬
‫‪4,864,874‬‬ ‫‪4,046,574‬‬ ‫‪25,.54,420‬‬ ‫‪.0,002,..4‬‬ ‫‪4‬‬
‫‪5,18.,486‬‬ ‫‪4,5..,.86‬‬ ‫‪28,6.6,.40‬‬ ‫‪.1,4.1,706‬‬ ‫‪5‬‬
‫‪2975457021‬‬ ‫اإلجمالي‬
‫‪3909004‬‬ ‫متوسط التدفق النقدي‬
‫‪1754‬‬ ‫فترة اإلسترداد‬
‫معدل المتوسط‬
‫‪42%‬‬ ‫للعائد‬

‫معيار صافي القيمه الحالية انخفاض اإليرادات ‪%25‬‬

‫القيمة الحالية‬
‫القيمة الحالية‬ ‫التدفق النقدي‬
‫بخصم ‪%20‬‬ ‫السنه‬
‫‪1,.88,612‬‬ ‫‪2,280,70490000‬‬ ‫‪0, 6700‬‬ ‫‪0‬‬
‫‪2,442,101‬‬ ‫‪.,2.0,2.290000‬‬ ‫‪097580‬‬ ‫‪0‬‬
‫‪2,78.,521‬‬ ‫‪4,1..,66090000‬‬ ‫‪098560‬‬ ‫‪0‬‬
‫‪2,87.,8.4‬‬ ‫‪4,864,87490000‬‬ ‫‪095720‬‬ ‫‪0‬‬
‫‪2,584,058‬‬ ‫‪5,18.,48690000‬‬ ‫‪094.80‬‬ ‫‪0‬‬
‫‪12,418,12.9.260‬‬ ‫مجموع القيم الحاليه للتدفقات النقدية الداخله‬
‫‪.,.2.,40090000‬‬ ‫مجموع القيم الحاليه للتدفقات النقدية الخارجه‬
‫‪2,4.2,72.9.260‬‬ ‫صافي القيمة الحاليه‬

‫تظهر نتائج التحليل المالي للمشروع انه يحقق متوسط عائدا يبلغ ‪ %57‬على إجمالي‬
‫االستثمار المدفوع من المستثمر في السنة األولى‪.‬‬

‫‪ )1‬نسبة استرداد االستثمار خالل السنة الثانية مما يعطي قدرة كبير على تحقيق األرباح خالل عمر‬
‫المشروع‪.‬‬

‫‪81‬‬
 ‫يعتبر تحليل الحساسية مهم جدا ً للمشروع فهو يوضح مد تأثير المشروع بمجموعة من العوامل‬
‫وانعكاستها ( تأثيرها) على اسعار المنتجات للمشروع وكمية المبيعات ومن ثم على ربحية المشروع‬
‫وسنقوم بافتراث اربع استراتيجيات هي كاألتي‪:‬‬

‫‪1‬ـ األسترايجية األولى‪ :‬زيادة التكاليف بنسبة ‪ %10‬و ‪%15‬‬

‫‪1‬ـ األسترتيجية الثانية اتخفاث اإليرادات ‪:‬‬
‫انخفاث اإليرادات بنسبة ‪ %10‬و‪%15‬‬

‫الخاتمة‬

‫ومن خالل النتائج لتحليل الحساسية باستخدام معيار صافي القيمه الحالية نستخلص ما يلي‪:‬‬
‫جميع القيم والمششرات التاتجة عن تحليل الحساسية ايجايسة ومن ختالل الدراستات الستابقة نستتطيع القتول‬
‫انه يمكن لقيام بتبني هذا المشروع وإقامته‪.‬‬

‫‪82‬‬