‫ﺿﺢ اْﻟﻔﺮق ﻓِﻲ َﻛﱢﻤﯿﱠﺔ اﻟﱡﺪھُﻮن ﻟﻤﺎﺋﺔ ﻏَﺮام ِﻣﻦ ﻟَﺤﻢ اْﻟِﻌﺠﻞ ﻟَِﻌﯿﱢﻨَﺔ ﺗَّﻢ‬ ‫اﻟﱠﺮْﺳﻢ اْﻟﺒَﯿَﺎﻧِﻲ اﻟﺘﱠﺎﻟﻲ

ﱠﺎﻟﻲ ﯾَُﻮ ﱠ‬
‫ﻀﺎﱠرة ﻓِﻲ‬ ‫ﺿﺢ اﻟﱠﺸْﻜﻞ اِْﻧِﺨﻔَﺎض ﻧِْﺴﺒَﺔ اﻟﱡﺪھﻮن اﻟ ﱠ‬ ‫ﺗَْﻐِﺬﯾَﺘُﮭَﺎ َﻋﻠَﻰ اْﻟُﺤﺒﻮب َوأُْﺧَﺮى َﻋﻠَﻰ اْﻷَْﻋَﺸﺎب‪َ ،‬ﺣْﯿ ُ‬
‫ﺚ ﯾَُﻮ ﱢ‬
‫اﻟﻠﱡُﺤﻮم اﻟﱠﺘِﻲ ﺗَْﺮَﻋﻰ َﻋﻠَﻰ اْﻷَْﻋَﺸﺎب‪.‬‬

‫ﻤﻮم )‪:(Toxins Exposures‬‬ ‫ﻌﱡﺮض ﻟِﻠ ﱡ‬

‫ﺴ ُ‬ ‫اﻟﱠﺘ َ‬
‫طِﻌَﻤﺔ ﻟَﮭَﺎ ﻗُﺪَرة َﻋﻠَﻰ إَِزاﻟَﺔ اﻟﱡﺴُﻤﻮم‪َ ،‬وﻓِﻲ َﺣﺎل َﻛﺜَُﺮ‬ ‫اْﻟِﺠْﺴﻢ ﺑَِﺤﺎَﺟﺔ ﻟُِﻤَﻐﱢﺬﯾَﺎت ﺗُﻮَﺟﺪ ﻓِﻲ اْﻷَ ْ‬
‫ﺖ ﺗَِﻌﯿﺶ‬ ‫ﻚ ﻓِﻲ َﺣﺎل ُﻛْﻨ َ‬ ‫ﻄﺒِﻖ َﻋﻠَﯿ َ‬ ‫طْﺒَﻌﺎ ھََﺬا َﻻ ﯾَْﻨ َ‬ ‫اﻟﺘﱠَﻌﱡﺮض ﻟِﻠﱡﺴُﻤﻮم ﺗَِﺰﯾﺪ َﺣﺎَﺟﺔ اْﻟِﺠْﺴﻢ ﻟِﺘَﻨَﺎُول ھَِﺬِه اﻟﻤﻐﺬﯾﱢﺎت‪َ ،‬‬
‫ﻓِﻲ َﻛْﮭﻒ َﻣْﻌُﺰول أَْو ﻓِﻲ َﻣْﺰَرَﻋﺔ أَْو ﻓِﻲ ُﻣْﺮﺗَﻔَﻊ َﺟﺒَﻠِﻲ ﺑَﻌﯿًﺪا َﻋِﻦ اﻟﺘﱠﻠَﱡﻮث‪ ،‬ﻟَِﻜﱠﻦ ُﻣﻌﻈَﻢ اْﻟﺒََﺸﺮ ﻓِﻲ اْﻟَﻮْﻗﺖ‬
‫ﻄﺔ ِﻣَﻦ اﻟﱡﺴُﻤﻮم اﻟﱠﺘِﻲ‬ ‫ﻚ ﻗَﺎﺋَِﻤﺔ ﺑَﺴﯿ َ‬ ‫اْﻟَﺤﺎﻟﻲ ﯾَُﻌﺎﻧُﻮَن ِﻣَﻦ اﻟﺘﱠَﻌﱡﺮض اْﻟﯿَْﻮِﻣﻲ ﻟِﻠﱡﺴُﻤﻮم‪َ ،‬وإذاَ ﻟَْﻢ ﺗَْﻘﺘَﻨِْﻊ ﺑَِﻜَﻼَِﻣﻲ إِﻟَْﯿ َ‬
‫ﯾَﺘََﻌﺎَﻣﻞ َﻣﻌﮭَﺎ اﻟﻨﱠﺎس ﯾَْﻮِﻣﯿًّﺎ َوﯾَﺘََﺤﺘﱠﻢ َﻋﻠَﻰ أَﺟَﺴﺎِﻣِﮭْﻢ ُﻣَﻜﺎﻓََﺤﺘﮭَﺎ‪ :‬اْﻟﺒﻼْﺳﺘِﯿﻚ َواْﻟُﻤْﺸﺘَﻘﱠﺎت اﻟﻨﱠْﻔِﻄﯿﱠﺔ واﻟﻤﺬﯾﺒﺎت‬
‫ﻈﻔَﺎت َوا ْ ِﻹﻧَﺎَرة ﻏﯿﺮ اﻟﻄﱠﺒِﯿِﻌﯿﱠﺔ َوُﺳُﻤﻮم اْﻷَْﻏِﺬﯾَﺔ َواْﻹْﺟﮭَﺎد َواﻟﺘﱠَﻮﱡﺗﺮ‬ ‫ﺼﻨَﺎِﻋﯿﱠﺔ َواْﻟَﻤَﻌﺎِدن اﻟﺜﱠﻘِﯿﻠَﺔ َواْﻟُﻤﻨَ ﱢ‬
‫اﻟ ﱢ‬
‫ﻀْﻐﻂ اﻟﻨﱠْﻔِﺴﻲ َوﻗِﻠﱠﺔ اﻟﻨﱠﻮم‪ ...‬اِْﻟﺦ‪ُ ،‬ﻛﻠﱡﮭَﺎ ﺗَُﻌﺪ ﺗََﺤﱢﺪﯾَﺎت ﯾَﺘََﻮﱠﺟﺐ َﻋﻠَﻰ اْﻟِﺠْﺴﻢ اﻟﺘﱠَﻌﺎُﻣﻞ َﻣﻌﮭَﺎ‪َ ،‬وَﺣﺘﱠﻰ ﻟَْﻮ َﻛﺎَن‬ ‫َواﻟ ﱠ‬
‫ﺼﻮل َﻋﻠَﻰ َﺟِﻤﯿﻊ اِْﺣﺘِﯿَﺎَﺟﺎت‬ ‫ْ‬ ‫ْ‬
‫ﺼﻰ َﻣﺎ ﯾَْﺴﺘَِﻄﯿﻊ‪ ،‬ﯾََﻜﺎد ﯾَُﻜﻮن ِﻣﻦ ِﺷْﺒﮫ اﻟُﻤْﺴﺘَِﺤﯿﻞ َﺣﺎﻟِﯿﱠﺎ اﻟُﺤ ُ‬ ‫اْﻟﻔَْﺮد ﯾَﻔَﻌﻞ أﻗ َ‬
‫ْ‬ ‫ْ‬
‫ﺖ‬‫ﻚ أَﱠن أَﺟَﺴﺎَﻣﻨَﺎ ﻟَْﯿَﺴ ْ‬‫اْﻟِﺠْﺴﻢ ِﻣَﻦ اْﻟُﻤَﻐﱢﺬﯾَﺎت اﻟﱠﺘِﻲ ﺗَُﻌﱢﺰز إَِزاﻟَﺔ اﻟﱡﺴُﻤﻮم َﻋْﻦ طَِﺮﯾﻖ اﻟﻄﱠَﻌﺎم اْﻟُﻤﺘَﻨَﺎَول َوَﺣَﺪه‪َ ،‬ذﻟِ َ‬
‫ﻂ‪ ،‬ﻟَِﺬﻟِﻚ َﻋﻠَﻰ‬ ‫طِﺮﯾﻖ اْﻟُﻤَﻐﱢﺬﯾَﺎت اْﻟُﻤﺘََﻮﻓﱢَﺮة ﻓِﻲ اْﻟِﻐَﺬاء اْﻟُﻤﺘَﻨَﺎَول ﻓَﻘَ ْ‬ ‫ُﻣَﺆھﱢﻠَﺔ ﻟِﻠﺘﱠَﻌﺎُﻣﻞ َﻣَﻊ َﺟِﻤﯿﻊ ھَِﺬِه اﻟﱡﺴُﻤﻮم َﻋْﻦ َ‬
‫ا ْ ِﻹْﻧَﺴﺎن َﺣﺎﻟِﯿﱠﺎ اﻟﺘﱠْﻔِﻜﯿﺮ ﺑَِﺸْﻜﻞ ﺟّﺪي ﺑِﺘَﻨَﺎُول ُﻣَﻜﱢﻤَﻼت ِﻏﺬاﺋِﯿﱠﺔ ﺗَُﻌﱢﺰْز إَِزاﻟَﺔ اﻟﱡﺴُﻤﻮم ِﻣَﻦ اْﻟِﺠْﺴﻢ‪.‬‬

‫ﻌﻤﺮ‬
‫ﮫﺎ ﺑِ ُ‬ ‫ﻋَﻼ َ َ‬
‫ﻗُﺘ َ‬ ‫و َ‬
‫ﺬﻳَﺎت َ‬ ‫ﻦ اْﻟ ُ‬
‫ﻤ َ‬
‫ﻐ ِّ‬ ‫ﻣ َ‬
‫ﺴﻢ ِ‬ ‫ﮫﺎ اْﻟ ِ‬
‫ﺠ ْ‬ ‫ﺼ َ‬ ‫ﻤﯿﱠﺔ اﻟﱠِﺘﻲ ﻳَ ْ‬
‫ﻤَﺘ ﱡ‬ ‫اْﻟ َ‬
‫ﻜ ِّ‬
‫ﺴﺎن‪:‬‬ ‫ا ْ ِﻹْﻧ َ‬
‫ﻀُﺮوِرﯾﱠﺔ ﻟِﻨُُﻤﻮ أَﺟَﺴﺎِﻣِﮭﻢ‪،‬‬ ‫ﺼَﻐﺎر ﻟِﺘُﻨَﺎُول اْﻟُﻤَﻐﱢﺬﯾَﺎت اﻟ ﱠ‬ ‫طﻔَﺎل اﻟ ّ‬ ‫ﻚ ﻓِﯿﮫ اْﻟَﺤﺎَﺟﺔ اْﻟُﻤﻠِﱠﺤﺔ ﻟِْﻸَ ْ‬‫ِﻣﱠﻤﺎ َﻻ َﺷ ّ‬
‫ﺿُﺮوِرﯾﱠﺔ ﺑَِﺴﺒَﺐ ﻧُُﺸﻮء‬ ‫ك َﺣﺎَﺟﺔ ُﻣﻠِﱠﺤﺔ أﯾﻀﺎ ً ﻟِِﻜﺒَﺎر اﻟﱢﺴﻦ ﻟِﺘَﻨَﺎُول ُﻣَﻐﱢﺬﯾَﺎت َ‬ ‫ﻟَِﻜﻦ َﻣﺎ َﻻ ﯾَْﻌﻠَُﻤﮫُ اْﻟَﻜﺜِﯿﺮ أَﱠن ھُﻨَﺎ َ‬
‫ﺼﺎص )‪ (malabsorption‬ﻟََﺪﯾِﮭْﻢ‪َ ،‬وﯾَْﺮِﺟﻊ َذﻟِﻚ إِﻟَﻰ أَﱠن ا ْ ِﻹْﻧَﺴﺎن ِﻋْﻨَﺪﻣﺎ ﯾَﺘَﻘَﱠﺪم ﻓِﻲ اْﻟُﻌﻤﺮ‬ ‫ُﻣْﺸِﻜﻠَﺔ ﻗِﻠﱠﺔ ا ْ ِﻻْﻣﺘِ َ‬