Jan-Długosz-Universität Universität Wrocław

in Częstochowa Institut für Germanistik

Institut für Sprachwissenschaft Lehrstuhl für Angewandte
Linguistik

DIE KULINARISCHE WELT IN SPRACHE, KULTUR

UND LITERATUR I
*
ŚWIAT KULINARNY W JĘZYKU, KULTURZE I
LITERATURZE I
18.-20.11.2021
Tagungsprogramm / Program konferencji

DONNERSTAG / CZWARTEK, 18.11.2021

Einloggen / Logowanie
14.00-14.30 Feierliche Eröffnung der Tagung / Uroczyste otwarcie konferencji
Moderation Elżbieta Pawlikowska-Asendrych
Grußworte / Powitanie uczestników
14.30-15.30 Plenarvorträge / Wykłady plenarne
Moderation Elżbieta Pawlikowska-Asendrych
14.30-15.00 Edyta Jabłonka (Lublin): Pochodzenie wybranych nazw potraw i rola kulinariów w
kulturze Portugalii i Brazylii
15.00-15.30 Agnieszka Klimas (Częstochowa): Kulinaria w przysłowiach polskich
15.30-16.00 Gottfried Marschall (Paris): Sprache für Epikur, Epikur für Sprache

16.00-16.30 Kaffeepause

16.15-16.30 Einloggen / Logowanie

16.30-17.30 Plenarvorträge / Wykłady plenarne
Moderation Hanna Kaczmarek
16.30-17.00 Karolina Ruta-Korytowska (Poznań): Gdy widzę słodycze, to kwiczę – leksyka
kulinarna w Korpusowym Słowniku Polskiego Języka Migowego
17.00-17.30 Adam Regiewicz (Częstochowa): Kulinaria w narracji kryminalnej
 FREITAG / PIATEK, 19.11.2021
8.30-9.00 Einloggen / Logowanie
9.00-10.00 Plenarvorträge / Wykłady plenarne
Moderation Joanna Szczęk
9.00-9.30 Laurent Gautier (Burgund): Weinmarkennamen – diskurslinguistisch betrachtet
9.30-10.00 Nadine Rentel (Zwickau): Der Gebrauch von Phraseologismen im Rahmen von Weinverkostungen im digitalen Raum
10.00-10.30
Kaffeepause

10.15-10.30 Einloggen in die Sektionen / Logowanie do sekcji

10.30-13.30 Arbeit in Sektionen / Praca w sekcjach

Panel A Panel B Panel C Panel D

Sektion / Sekcja I Sektion / Sekcja II Sektion / Sekcja III Sektion / Sekcja IV

Kulturelle Aspekte Kulinarien an der Schnittstelle Kulinarische Grenzübergänge / Kulinarisches in der Literatur I /
verschiedener Küchen / von verschiedenen Kulturen / Przekraczanie granic Kulinaria w literaturze I
Kulturowe aspekty różnych Kulinaria na pograniczu kulinarnych
kuchni różnych kultur

Moderation/Moderacja: Moderation/Moderacja: Moderation/Moderacja: Moderation/Moderacja:

Elżbieta Pawlikowska-Asendrych
10.30-11.00 Wanda Kubiak (Biała Podlaska):
Wybrane aspekty kultury w
kuchni azerbejdżańskiej
11.00-11.30 Witold Rewera (Lublin):
Kulinaria życia & kawa i wino we
włoskich tożsamościach
regionalnych
Daniela Pelka
Natalia Ljubimova (Moskau):
Ernährung und Religion—
sprachliche Indizien eines
Diskurskontakts
Michael Reichelt, Lisa-Marie
Naparty (Halle): „Es wird
nichts so heiß gegessen, wie
es gekocht wird.“ – zu Für
und Wider bei aktuellen
Diskussion um politisch
inkorrekte Produkt- und
Markenbezeichnugen
Alina Jurasz
Beata Bury (Bielsko-Biała):
Food for thought: morphological
analysis of English borrowings
in Polish food and cooking blogs
Aleksandra Dyderska (Lublin):
Ile polszczyzny w języku
włoskim, a ile włoszczyzny w
języku polskim? Polsko-włoskie i
włosko-polskie wpływy
międzyjęzykowe w leksyce
kulinarnej
Jan Potkański
Svitlana Ivanenko (Kiev):
Kulinarische Gerichte und
Nahrungsmittel in der Literatur
als Darstellung des kulturellen
Milieus und seiner Zeit
Marcin Kielbus (Katowice):
"Wielka uczta" w kazaniach
późnego średniowiecza
11.30-12.00 Eva Markus (Budapest):
SPEISEN, KÜCHE, GEWÜRZE
und GESCHMACK im
deutschen Dialekt von
Deutschpilsen (Ungarn) – mit
fremdsprachendidaktischen
Implikationen
12.00-12.30 Małgorzata Jokiel (Opole): „Der
polnische Tisch“ versus „The
Polish Table“. Strategien zur
Vermittlung der Esskultur
Polens in der deutschen und
englischen Sprache
12.30-13.00 Izabela Kaczmarzyk (Kraków):
Kuchnia i kulinaria w kontekście
dawnej rzeczywistości szkolnej
na Śląsku
13.00-14.30
Helga Begonja (Zadar):
Frittierte Pikarelle und
Oktopussalat – Adriatische
Fische und Weichtiere in
deutschen Übersetzungen
kroatischer Nationalgerichte
Daun Jiye (Poznań): Eine
vergleichende Studie zu
Kochverben im Deutschen
und Chinesischen
Pause für Mittagessen / Przerwa obiadowa
Péter Lőkös (Budapest):
Kulinarische Erlebnisse von
deutschen Emigranten im
Ungarn der 1930er Jahre
Lidiia Romanyk (Częstochowa):
Polskie nazwy kulinariów i
materiałów kuchennych w
języku ukraińskim
Beata Łukarska
(Częstochowa): Metaforyka
głodu i pragnienia w tekstach
mistycznych i medytacyjnych
polskiego baroku
Natalia Lempaszek (Gdańsk):
Życie od kuchni.Znaczenie i
funkcje kulinariów w literaturze
polskiej ( i obcej ) XIX i XX w.
Magdalena Krzyżanowska
(Katowice): Od kuchni.
Gawęda domowa jako depozyt
wspomnień Marii Iwaszkiewicz
o swoim ojcu
14.15-14.30
14.30-17.00
Panel A
Sektion / Sekcja V
Kulinarisches in der Literatur
II / Kulinaria w literaturze II
Moderation/Moderacja:
Péter Lőkös
14.30-15.00 Iwona Nowakowska-Kempna,
Sandra Camm (Częstochowa):
Z „Panem Tadeuszem o kuchni,
gotowaniu i przyprawach”
15.00-15.30 Andres Sczuka (Cluj-Napoca):
Speisen und Getränke als Mittel
der Erinnerung in Christian
Hallers Roman „Die
verschluckte Musik“
Einloggen in die Sektionen / Logowanie do sekcji
Arbeit in Sektionen / Praca w sekcjach
Panel B
Sektion / Sekcja VI
Didaktische Annäherungen
an das Kulinarische /
Refleksje dydaktyczne dot.
kulinariów
Moderation/Moderacja:
Izabela Kaczmarzyk
Szymon Gębuś (Changchun):
Sfera kulinarna w nauczaniu
języka polskiego jako obcego
w Chinach. Kształcenie
językowo-kulturowe wobec
edukacyjnych wyzwań
współczesności
Anna Godzich (Poznań):
Językowo-kulturowy obraz
pożywienia człowieka w języku
włoskim - implikacje
glottodydaktyczne
Panel C
Sektion / Sekcja VII
Onomastische Analysen im
Bereich des Kulinarischen /
Analizy onomastyczne w
obszarze kulinariów
Moderation/Moderacja:
Hanna Kaczmarek
László Kovács (Budapest):
Weinmarkennamen kontrastiv:
eine Korpusbasierte
Untersuchung von deutsch-
und ungarischsprachigen
Weinmarkennamen
Daniela Pelka (Opole):
Leberwuszt, panczkraut,
szpajza und ajs. Zu den
Sitonymen deutscher
Provenienz in der schlesischen
Küche
Panel D
Sektion VIII
Kulinarische Textsorten /
Kulinarne gatunki tekstów
Moderation/Moderacja:
Joanna Szczęk
Joanna Smól (Poznań):
Charakterystyka genologiczna
blogu kulinarnego
Marcelina Kalasznik, Joanna
Szczęk (Wrocław): Bloggen
oder Essen, das ist hier die
Frage – Zum Potenzial der
deutschen und polnischen
kulinarischen Blogs im Bereich
der Onomastik
15.30-16.00 Romina-Elena Donțu (Cluj-
Napoca): Symbolik der Speisen
in Märchenromanen
16.00-16.30 Ewelina Sochacka: „Karmił je
ziemniakami w łupinach, przez
co miały duże brzuchy i
chętnych do żeniaczki nie mogły
znaleźć” czyli wpływ kulinariów
na harmonijne pożycie
mieszkańców wsi w „Raz w roku
w Skiroławkach”
16.30-17.00 Ewa Stasierska (Poznań): „Die
Gemüsemärkte gehören meiner
Mutter, die Friedhöfe meiner
Tante.” - Das Essen und der
Tod in Texten von Aglaja
Veteranyi
17.00-17.30 Jan Potkanski (Warszawa):
Kuchnia Wita Szostaka
Małgorzata Pachowicz,
Krystyna Choińska (Tarnów):
Świat kuchni w języku uczniów
szkoły podstawowej i
gimnazjum
Edyta Skoczylas-Krotla
(Częstochowa): Dzieciństwo
pachnące chlebem – kontekst
edukacyjny, kulturowy,
spoleczny
Małgorzata Sieradzka
(Rzeszów): Über die Kreativität
von Germanistikstudenten auf
der Suche nach
Übersetzungsvorschlägen und
angemessenen Äquivalenten
für den kulinarischen
Wortschatz
Przemysław Falowski
(Kraków): Gdzie na kawkę, a
gdzie na kafíčko? O nazwach
lokali serwujących kawę w
małych polskich i czeskich
miastach
Marta Pawlak (Bydgoszcz):
"Słodka afera", "Widelcem po
mapie", "Rączka gotuje" – o
tytułach polskich programów
kulinarnych emitowanych w
telewizji
Jana Capuk (Częstochowa):
Nazwy lokali
gastronomicznych w
Częstochowie
Przemysław Staniewski
(Wrocław): Geschmack
beschreiben oder mehr? -
Analyse der ausgewählten
Beiträge auf kulinarischen
Blogs
Marta Turska (Gdańsk):
Kulinarische Werbung im
historischen Kontext
Marlena Tomala (Wien): „Morn
gits Käsknöpfle“. Wortatlas der
vorarlbergischen Kochkunst
Karolina Waliszewska
(Poznań): Przepis kulinarny dla
dzieci jako tekst – językowe
wyznaczniki gatunku

8.45-9.00
09.00-11.15
Panel A
Sektion / Sekcja IX
Kulinarische Phraseologie /
Frazeologia kulinarna
Moderation/Moderacja:
Marcelina Kałasznik
9.00-09.30 Małgorzata Sankowska-
Jackiewicz: Być dobrym jak
chleb. Wyrażenia idiomatyczne i
frazeologizmy ze słowem
"chleb" (pan/pane) w języku
hiszpańskim i włoskim: analiza
kontrastywna w ujęciu
kognitywno-kulturowym.
9.30-10.00 Hanna Kaczmarek
(Częstochowa): Rund um den
Menschen. Zum semantisch-
figurativen Potenzial der
Phraseme mit der Komponente
Brot
SAMSTAG / SOBOTA, 20.11.2021
Einloggen in die Sektionen / Logowanie do sekcji
Arbeit in Sektionen / Praca w sekcjach
Panel B Panel C Panel D
Sektion / Sekcja X Sektion / Sekcja XI Sektion / Sekcja XII
Diverse Zugänge zum Kulinarien in diversen Lexikalische Analyse im
Kulinarischen / Różne Textsorten / Kulinaria w Bereich des Kulinarischen /
podejścia do kulinariów różnych gatunkach tekstu Analizy leksykograficzne w
obszarze kulinariów
Moderation/Moderacja: Moderation/Moderacja: Moderation/Moderacja:
Agnieszka Klimas Mata Turska Przemysław Staniewski
Katarzyna Kurowska (Kraków): Daunorienė Justina (Vilnius): Gabriela Rykalová (Ostrava):
Płynność kultur kulinarnych. Zur Geschichte der Adjektive in der kulinarischen
Próba zmapowania ich Mehrsprachigkeit in Litauen: Welt
reprezentacji w food films mehrsprachiger kulinarischer
Wortschatz in den litauischen
Almanachen der
Zwischenkriegszeit (1918-
1940) – eine Fallstudie
Ida Skubis (Częstochowa): Kamila Zielinska-Nowak Władysław Migdal (Kraków):
Sztuczna inteligencja w kuchni (Wrocław): Obrazy kulinariów Gwara kuchni polskiej
w grach planszowych
10.00-10.30 Marta Mikołajska (Bydgoszcz):
Sposoby tworzenia związków
frazeologicznych o tematyce
kulinarnej w tekstach
dziennikarskich
10.30-11.00 Anna Gondek (Wrocław):
Gucken wir alle in die Suppe! -
Deutsche Phraseologie um das
Lexem Suppe
11.00-11.30 Elżbieta Pawlikowska-
Asendrych (Częstochowa):
Pfeffer & Salz in der
Konzeptualisierung der
zwischenmenschlichen
Beziehungen
11.30-11.45
11.45-12.15 Abschluss der Tagung, Resümee, Tagungspublikation / Zakończenie konferencji, publikacja pokonferencyjna
Zbigniew Kopeć
(Częstochowa): Food for
Thought and Brooding Wine:
Food as Conceptualisation but
Conceptualisation of Food?
Einloggen / Logowanie
Krzysztof Prętki (Poznań):
Problematyka odżywiania w
ujęciu Marii Karczewskiej
(1866-1951)
Agata Sowinska (Katowice):
De piscibus / peri ichthyōn. O
właściwościach organizmów
wodnych - według
hermetycznych "Kyranid"
Miroslav Kazik (Komarno):
Lexika z oblasti prípravy jedál v
nárečí Moravian nad Váhom
Ilona Witkowska: Smaki i
smaczki w opisach woni.
Międzyzmysłowe powiązania
smaku i zapachu z punktu
widzenia językoznawcy
Olga Slabonska
(Częstochowa): The embodied
nature of the meaning of the
Polish verbs PIEPRZYĆ and
CHRZANIĆ