TABELA DZIADKA - 0,4 litra zalewy na 1 kilogram mięsa - mocno słona

wody/kg dni peklowania 1 2 3 4 5 6 7 8 - 10 11 - 13

0.4 stężenie 16.7% 16.0% 15.6% 14.9% 14.5% 13.8% 13.4% 13.0% 12.7% 12.3% 11.9% 11.5% 11.1% 10.7% 10.3% 9.9% 9.5% 9.1%
nastrzyk łącznie ml 240 300 240 240 180 180 90 120 60 90 60 80 60 80 60 70 60 60
masowanie po nastrzyku tak tak tak tak tak tak nie nie nie nie nie nie nie nie nie nie nie nie
mięsa kg peklosoli g 80 76 74 70 68 64 62 60 58 56 54 52 50 48 46 44 42 40
1.00 wody litr 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4

TABELA DZIADKA - 0,4 litra zalewy na 1 kilogram mięsa - mniej słona

wody/kg dni peklowania 1 2 3 4 5 6 7 8 - 10 11 - 13
0.4 stężenie 16.0% 15.3% 15.3% 14.5% 13.8% 13.0% 11.5% 11.1% 10.7% 10.3% 10.3% 9.9% 9.5% 9.1% 8.7% 8.3% 7.8% 7.4%
nastrzyk łącznie ml 240 300 240 240 120 180 90 120 60 90 60 80 60 80 60 70 60 60
masowanie po nastrzyku tak tak tak tak tak tak nie nie nie nie nie nie nie nie nie nie nie nie
mięsa kg peklosoli g 76 72 72 68 64 60 52 50 48 46 46 44 42 40 38 36 34 32
1.00 wody litr 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4

TABELA SZCZEPANA - 1 litr zalewy na 1 kilogram mięsa

wody/kg dni peklowania 1 3 6
1.0 stężenie 9.1% 7.4% 6.5%
nastrzyk ml 100 100 100
mięsa kg peklosoli g 100 80 70
1.00 wody litr 1.0 1.0 1.0

nastrzyk na nastrzyk na nastrzyk na

w komórce początku i na początku i na początku
A10 żółtej końcu końcu peklowania
wpisać ilość peklowania oraz peklowania oraz
mięsa w kg masowanie masowanie