1 7 OVERHEERLIJKE

MATCHA RECEPTEN
LATTES, SMOOTHIES, ENERGY BOOSTERS EN MOCKTAILS
EEN BEETJE GESCHIEDENIS
Hoe matcha de wereld verovert
Matcha mag dan relatief nieuw zijn bij ons, er zit een
eeuwenoude geschiedenis achter.

De geschiedenis van Matcha brengt ons terug naar het oude

China, waar boeddhistische monniken het introduceerden. Al
snel vond de groene thee ook zijn weg richting Japan, waar het
al snel onderdeel werd van de Zen-filosofie. Grijp zeker de
kans als je zo een traditionele theeceremonie kan meemaken!
Deze eeuwenoude bron van weldaad brengt Joy of Matcha nu
tot bij jou.

De positieve eigenschappen van matcha zijn bekend. Matcha

zit boordevol antioxidanten, brengt je tot rust, verscherpt je
geheugen, je concentratie en ontgift je lichaam. Dit zijn maar
enkele voordelen van het drinken van deze gemalen groene
thee.

Matcha zijn zorgvuldig geselecteerde, tot poeder vermalen

blaadjes groene thee. Enkel de beste thee komt hiervoor in
aanmerking en door de specifieke manier van telen bevat
matcha ontzettend veel mineralen, vitamines en antioxidanten.
Meer dan in eender welke andere thee.

Matcha wordt al eeuwen op dezelfde manier geteeld. 3 à 4

weken voor de oogst, worden de theeplantjes in de schaduw
gezet, waardoor ze meer chlorophyll aanmaken. De fijnste
blaadjes worden vervolgens met de hand geplukt en verwerkt
tot matcha. 

Wil je je gezondheid een boost geven, meer energie of meer

focus? Al eeuwen biedt Matcha de oplossing. Probeer het
vooral zelf en ervaar de weldaden van Joy of Matcha!  
DE VOORDELEN VAN MATCHA OP
EEN RIJTJE
Ben je op zoek naar het ultieme superfood?

Groene thee vormt een powerboost voor je lichaam. Vrije

radicalen krijgen geen kans, het verbetert je immuunsysteem,
je gewicht blijft onder controle en het voorkomt zelfs kanker.

De meest optimale groene thee? Dat is ongetwijfeld matcha,

deze gaat nog een stapje verder.  

Krachtiger dan andere groene thee

In matcha wordt meer theeblad verwerkt dan in andere groene
thee. Dit zorgt voor een verhoogde concentratie aan nuttige
voedingsstoffen en de beste smaak. Je drinkt eigenlijk de
volledige theeblaadjes die verwerkt zijn tot poeder. Je mag
gerust stellen dat een kopje matcha gelijk staat aan tien
kopjes gewone groene thee. Meer mineralen, meer
antioxidanten en vitamines: het ultieme superfood.  
Wat zijn antioxidanten
Deze natuurlijke, actieve stoffen verhogen je immuunsysteem
en zorgen ervoor dat je minder snel ziek wordt. Bovendien
krijgen vrije radicalen - agressieve stoffen die voor schade aan
cellen en weefsels kunnen zorgen - geen kans. Fruit en
groenten leveren je heel wat natuurlijke antioxidanten, maar
matcha bevat er nog veel meer.

Volgens een studie aan de Universiteit van Boston bevat een

kopje matcha maar liefst twintig keer meer antioxidanten dan
een granaatappel. Zo bevat een granaatappel slechts 105
ORAC eenheden per gram. Matcha thee daarentegen bevat
maar liefst 1300 ORAC eenheden per gram!

Een krachtige energieboost, zonder een dipje

Koffie mag dan ‘s ochtends wel voor een stevig cafeïne boost
zorgen in de loop van de dag ervaar je ongetwijfeld een
serieuze dip.

Matcha bevat veel minder cafeïne dan koffie en zwarte thee,

maar je namiddagdipje behoort wel tot de verleden tijd. De
gezonde voedingsstoffen geven je lichaam een boost, waardoor
je je een hele dag alert voelt, zonder de negatieve effecten van
cafeïne. Wel focus, niet opgefokt, zo valt het nog het
makkelijkst samen te vatten.

Recente studies tonen aan dat matcha je maar liefst 24% meer
uithoudingsvermogen kan bezorgen gedurende de dag. Zelfs
al moet je geen onmenselijke fysieke inspanningen leveren,
geloof ons maar dat je het effect snel voelt.  
100% natuurlijk
Matcha is 100% natuurlijk en er worden dan ook geen
additieven aan toegevoegd. Bovendien heeft het poeder geen
bijwerkingen. De felle groene kleur - typisch voor matcha -
wijst op de grote hoeveelheid antioxidanten en heeft niets met
kleurstoffen te maken.

Chlorophyl is het voornaamste bestanddeel wat voor deze

levendige, groene kleur zorgt. Dit extreem
krachtige antioxidant is ruim vertegenwoordigd in matcha.  

Matcha verhoogt je vetverbranding

Matcha drinken kan je zelfs helpen vermageren. Niet alleen is
matcha caloriearm, het stimuleert je lichaam ook om vet te
verbranden.

Studies tonen aan dat matcha de werking van je metabolisme

kan verviervoudigen. Zo breek je veel sneller vet af.  
MATCHA - DE BASIS
Genieten van het matcha ritueel? Doen! Het werkt relaxerend en het
resultaat is lekker en gezond. Bovendien zijn de voorbereidingen
betrekkelijk eenvoudig, dus veel werk heb je er niet mee.

Het basisrecept

Voeg 1 of 2 theelepels Joy of Matcha poeder in een kom en doe er een

scheutje heet water bij. Dit water mag niet koken, hou het op maximaal
80°C. Gebruik vervolgens een traditionele bamboe klopper om het geheel
goed te mengen en voeg dan de rest van het heet water toe. Vervolgens
klop je de mengeling stevig op met een ‘chasen’, waarbij je een M-beweging
maakt. Proef en geniet.

Een heel eenvoudig ritueel, maar een weldaad voor gezondheid.

Bekijk je liever hoe je het ritueel aanpakt? Bekijk het filmpje op onze
website https://joyofmatcha.com of op Facebook en in geen tijd heb je het
onder de knie. Uiteraard kan je ook de nodige accessoires bij Joy of Matcha
verkrijgen! 

Joy of Matcha bestel je in onze webshop:

https://joyofmatcha.com/collections/matcha-thee
FAST MATCHA LATTE
Een matcha latte voor als het snel moet gaan
‘s Ochtends heb je meestal niet al te veel tijd, meer nog: het moet vooruit
gaan. Deze schuimige latte prepareer je snel en geeft je toch een krachtige
energieboost om de dag door te komen.

Ingrediënten
1 kopje warme melk
⅓ kopje warm water
1 theelepel honing
1 theelepel Joy of Matcha poeder

Meng in een kom het warme water met de matcha. Meng er vervolgens de
honing door. Giet dit in de blender samen met de warme melk. Blend het
geheel tot het schuimig wordt. Giet het in een mok en geniet ervan!  

JOY MATCHA LATTE

Niets beters dan een matcha latte in de ochtend
Het is warm, smaakt overheerlijk en je krijgt er nog een leuke melksnor van
ook. Het enige probleem met een traditionele latte zijn de grote
hoeveelheid cafeïne, calorieën en vetten. De Joy Match latte is het
perfecte, gezonde alternatief om je ochtend op gang te trekken.

Ingrediënten
¾ kopje melk naar keuze
1 kopje kokend water
1 theelepel Joy of Matcha poeder
1 theelepel biologische honing

Breng het water aan de kook. Strooi de matcha in een mok. Breng in een
pan de melk op een laag vuurtje aan de kook. Giet op een rustige manier het
kokende water bij het matcha poeder en klop dit ondertussen wat op.
Kantel je mok een beetje en giet er traag de warme melk bij. Dit gaat voor
de karakteristieke melkschuimlaag zorgen. Zoet het geheel met de
biologische honing. Proef en geniet.  
CIAO MATCHA BELLA
Een champagne cocktail maar dan zonder alcohol en met matcha? Deze
Ciao Bella heeft het! Licht, zoet, fruitig en het ziet er nog verrukkelijk uit
ook. Dit drankje heeft de perfecte balans tussen zoet en citrus, afgemaakt
met een vleugje munt. Deze mocktail neigt naar de Bellini, maar dan met
matcha.

Ingrediënten
½ kopje limoensorbet
125 ml bruiswater
4 muntblaadjes
1 theelepel limoensap
1 theelepel Joy of Matcha

Stop de limoensorbet, munt, limoensap en matcha in een blender. Mix tot je

een gladde structuur krijgt. Giet de vloeistof in een champagneglas.  
MINTY MATCHA MOJITO
Iedereen is gek van mojito. Verfrissend, zomers en heerlijk smakend naar
munt en rum. Het enige ingrediënt dat vaak nog ontbreekt is matcha. De
matcha geeft je een energieboost en maakt het festijn helemaal compleet.

Ingrediënten
60 ml ginger ale
5 muntblaadjes
Het sap van 1 limoen
1 eetlepel suiker
1 theelepel Joy of Matcha
Crushed ice

Doe de muntblaadjes, het limoensap, de suiker en de matcha in een glas.

Meng tot de suiker volledig is opgelost. Vul het glas met ijs. Werk af met
ginger ale en meng. Voeg nog wat muntblaadjes toe als garnituur  
ZENERGY MORNING SMOOTHIE
Kan je ‘s ochtends wel wat energie gebruiken om de dag te starten? Deze
booster levert het.

Ingrediënten
1 ½ kop gestoomde broccoli
1 kopje mangoschijfjes
½ kop aardbeien
½ kop ananassap
1 banaan
1 theelepel Joy of Matcha

Stop de ingrediënten in een blender en mix tot je een gladde massa hebt.  
BANANA MATCHA SMOOTHIE
Ben je wel voor fruit te vinden? Dan is deze smoothie perfect voor jou.

Ingrediënten
½ bevroren banaan
1 kopje amandelmelk
½ kopje ijs
1 theelepel Joy of Matcha
1 portie proteïne poeder

Mix de ingrediënten tot een gladde massa.  

AMANDEL MATCHA SHAKER SHOT

Licht verteerbaar, boordevol energie

Ingrediënten
½ kopje vanille amandelmelk
1 theelepel Joy of Matcha poeder

Stop de ingrediënten in een cocktail shaker en shake gedurende 15

seconden. Giet de vloeistof in een shotglaasje en proef 
 MATCHA COCONUT LATTE
Al het goede van een kokosnoot combineren met de
stimulerende werking van matcha? Met deze overheerlijke
blend haal je het beste uit beide.

Ingrediënten
½ kopje warm water
½ kopje kokosmelk
1 theelepel Joy of Matcha 
1 eetlepel kokosbloesemsuiker

Voeg de matcha en de helft van je warm water samen in een mok

en meng ze tot een pasta. Laat de kokosmelk even sudderen op
een matig vuurtje en voeg er vervolgens de rest van het warme
water en je pasta aan toe. Roer, klop het geheel even op en werk
af met enkele druppeltjes kokosnoot extract.  

MINT MATCHA LATTE

Helemaal weg van een pittig muntsmaakje of verzot op
muntthee, dan zal deze Mint Matcha Latte ongetwijfeld ook
jouw smaakpapillen veroveren.

Ingrediënten
¾ kopje melk
¾ kopje water
1 theelepel Joy of Matcha
2 theelepels agavesiroop
1 munt theezakje

Warm het water op tot net voor het kookpunt. Hang er

vervolgens je theezakje in en laat het goed intrekken. Haal het
theezakje eruit en voeg de matcha toe aan het water. Klop het
geheel op. Warm de melk op en voeg het aan de mix toe. Roer er
vervolgens de agavesiroop door als zoetstof.  

MATCHA VANILLA LATTE

Een simpel matcha recept met een twist. Vanille kan zowat
iedereen bekoren en ook jij zal hier ongetwijfeld helemaal weg
van zijn.

Ingrediënten
1 ¼ kopje biologische melk
1 theelepel Joy of Matcha
1 eetlepel honing
½ theelepel vanille extract
¼ kopje water

Warm de melk op een laag vuurtje op en laat het sudderen. Voeg

het vanille extract en de zoetstof (honing) toe en klop het op. Zet
het vuur af. Warm je water op en voeg er de matcha aan toe. Klop
op tot de matcha is opgelost. Giet de warme melk over je mengsel
en geniet!  
EPIC SUNRISE
Deze mocktail is ideaal op een zonnige dag. Zoet, lekker en boordevol
appelsien. Je geniet er alleen van of met vrienden, jij kiest. De levendige
kleur valt onmiddellijk op en het is het perfecte alternatief voor een
alcoholisch drankje.

Ingrediënten
½ kop gekoeld appelsiensap
¼ kop warm water
2 theelepels stevia
1 theelepel Joy of Matcha
Ijsblokjes

Doe een paar ijsblokjes in een groot glas. Meng de stevia met de matcha en
warm water. Zorg dat de stevia volledig opgelost is. Giet deze mengeling
over het ijs en giet er nog wat van het gekoelde appelsiensap over.  
MATCHA BOOSTER
Een power shot voor meer focus

Ingrediënten
½ kopje appelsien- en wortelsap
1 theelepel tarwegras
1 theelepel Joy of Matcha poeder

Stop alle ingrediënten in de blender en meng alles tot de matcha is

verwerkt in de vloeistof. Smakelijk!  

LIME SPARKLER
Zin in belletjes? Dit drankje verleid je met zijn groene kleur en bubbelt en
bruist. Limoen en matcha gaan wonderwel samen en maken van dit drankje
een must drink.

Ingrediënten
¾ kop bruiswater
2 theelepels warm water
1 theelepel Joy of Matcha 
2 limoen schijfjes
ijsblokjes

Werp een limoenschijfje in een glas en plet dit wat fijn. Doe er ijsblokjes
bij. Meng in een kleine kom het warme water met de matcha. Doe het
samen met het bruiswater in een glas. Meng alles door stevig te roeren.
Pers het ander limoenschijfje uit over het drankje.  
POMPOEN MATCHA LATTE
Heerlijk in de herfst en winter wanneer de dagen kouder worden. Deze
pittige matcha latte met pompoen is hartverwarmend, zorgt voor instant
gezelligheid en is nog eens bijzonder lekker ook.

Ingrediënten
1 ¼ kopje sojamelk
1 ½ eetlepel pompoenpuree
½ eetlepel vanille extract
½ eetlepel pompoentaart spice
1 ½ theelepel Joy of Matcha
2 eetlepel rietsuiker
2 eetlepels water

Breng de pompoenpuree, de pompoentaart spice en het vanille extract aan

de kook in een pan. Meng vervolgens het water en de matcha en doe dit bij
in de pan. Klop het op tot je een pasta krijgt. Voeg nu de melk toe. Doe de
zoetstof erbij.  
ICED MATCHA GREEN TEA LATTE
Zomerse dagen maak je helemaal af met deze iced matcha. Het ziet er niet
alleen geweldig uit, het smaakt ook verfrissend en overheerlijk.

Ingrediënten
2 theelepels Joy of Matcha
Water
Melk
Ijsblokjes

Doe het ijs, het water en de matcha in een shaker. Goed schudden en in een
hoog glas gevuld met ijs. Werk af door 80 ml melk op te kloppen en doe er
eventueel nog wat kaneel, vanille of kokosnoot bij om af te werken.  

MATCHA AMANDEL LATTE

Amandelmelk is ontzettend populair in combinatie met latte. Een keer
proeven en je weet onmiddellijk waarom.

Ingrediënten
1 theelepel Joy of Matcha
Een snuifje kaneel
2 eetlepels gekookt water
250 ml amandelmelk
1 theelepel vanille extract
1 theelepel honing

Meng de kaneel, matcha en water tot de matcha volledig is opgelost. Warm

de amandelmelk op tot net voor het kookpunt. Doe de mengeling bij de
melk en voeg ook het vanille extract toe. Mix alles in een blender. Het
geheel schuimt van zichzelf. Voeg de honing toe en giet het in een mok.  
MATCHA GINGERADE
Voeg matcha en gember bij elkaar en je krijgt een ware smaakexplosie.
Zoet, aromatisch en makkelijk te maken

Ingrediënten
Het sap van een halve limoen
2 eetlepels verse gember
1 theelepel Joy of Matcha
1 theelepel agavesiroop
ijsblokjes

Stop de ingrediënten in een blender en mix!  

WAAROM JOY OF MATCHA
Wie matcha zegt komt al snel bij Joy of Matcha terecht. Niet alleen zijn we
gespecialiseerd in matcha, we bieden ook een ruim assortiment aan
accessoires en toebehoren aan. Enkele van onze troeven:  

Authenticiteit: Al onze matcha wordt geteeld in kleine boerderijen, hoog

in de schaduwrijke bergen van Kagoshima in Japan. Ver weg van
pesticide, industrie en alle vervuilende stoffen, krijgt onze matcha de
tijd om tot volle wasdom te komen.
Superieure kwaliteit: 4 weken voor de oogst worden onze matcha
plantages afgedekt en wordt voor bijkomende schaduw gezorgd. Zo
krijgt de chlorofyl productie een boost, wat onze matcha zijn mooie,
felgroene kleur geeft. 
Fantastische smaak: de romige, zachte smaak van onze matcha blijft bij
en is ongeëvenaard. Door het langzame malen krijgt de matcha zijn
zachte, licht zoete smaak. Onze bladeren worden traag gemalen op
eeuwenoude maalstenen en dat smaak je. Een potje Joy of Matcha van
30 gram produceren neemt maar liefst 47 minuten in beslag, maar het
resultaat is dan ook verbluffend.
Kraakvers: onmiddellijk na het malen wordt de matcha in kleine,
hermetisch afgesloten potjes verpakt. Een snelle levering per
luchtpost zorgt ervoor dat onze matcha 60 dagen minder lang onderweg
is dan over water. Zo blijft de smaak een stuk beter behouden.  

Meer weten of het assortiment van Joy of Matcha ontdekken?

Neem een kijkje op www.joyofmatcha.com