Professional Documents
Culture Documents
Alapanyagaiban hasonlít a régi, egyszerű, magyar paraszti konyhához. Az akkori étrend nem
bővelkedett húsban és zsírban. A hétköznapok étrendjének alapanyagai voltak a bab, borsó,
sóska, burgonya, lencse, káposzta, cékla, zeller, karalábé és spenót. Jellemző volt a gyúrt
tészták, kásafélék, tej, túró, aludttej, valamint a friss és aszalt gyümölcsök fogyasztása.