DANH SÁCH ĐỀ TÀI TIỂU LUẬN MÔN CNSX RAU QUẢ & NGK

LỚP 201160-05
1. Tìm hiểu về cô ng nghệ sả n xuấ t nướ c giả i khá t probiotic và đá nh giá chấ t lượ ng, tá c độ ng
củ a sả n phẩ m đến sứ c khỏ e con ngườ i.
2. Tìm hiểu về cô ng nghệ sả n xuấ t nướ c giả i khá t từ khổ qua dà nh cho ngườ i ă n kiêng và đá nh
giá chấ t lượ ng, tá c độ ng củ a sả n phẩ m đến sứ c khỏ e con ngườ i.
3. Tổ ng quan và đá nh giá sự an toà n, sự phổ biến củ a cá c cô ng nghệ mớ i đượ c sử dụ ng trong
quá trình bả o quả n rau quả tươi.
4. Ả nh hưở ng củ a cá c phương phá p sấ y đến cá c đặ c tính vậ t lý - hó a họ c, cả m quan, thờ i hạ n
sử dụ ng và dinh dưỡ ng củ a trá i câ y sấ y khô .
5. Ả nh hưở ng củ a cô ng nghệ pulsed electric field, thanh trù ng đến đặ c tính lưu biến, vi sinh và
cả m quan củ a sả n phẩ m nectar xoà i.
6. Tổ ng quan về cô ng nghệ sả n xuấ t rượ u vang thanh long đỏ và đá nh giá ả nh hưở ng củ a cá c
loạ i men khá c nhau đến cá c đặ c tính sinh lý củ a sả n phẩ m.
7. Ả nh hưở ng củ a cá c phương phá p cô đặ c và thờ i gian bả o quả n đến chấ t lượ ng và dinh
dưỡ ng củ a mộ t số sả n phẩ m rau quả cô đặ c.
8. Tìm hiểu về cô ng nghệ sả n xuấ t trá i câ y sấ y dẻo và đá nh giá khả nă ng ứ ng dụ ng củ a cá c phụ
phẩ m từ trá i câ y sấ y dẻo.
9. Tổ ng quan về quy trình sả n xuấ t thanh dinh dưỡ ng từ quả chà là cho vậ n độ ng viên và đá nh
giá tiềm nă ng củ a cá c phụ phẩ m từ quả chà là .
10. Ả nh hưở ng củ a cô ng nghệ Atmospheric pressure cold plasma, Pulsed electric fields đến
chấ t lượ ng, đặ c điểm hó a lý và thờ i hạ n sử dụ ng củ a rượ u vang.