Nama dan alamat perniagaan:

Kedai Makan Tom Yam ,No.12 A Kg Cheringin Janda Baik 28750 Bentong Pahang
Nama calon:
Nur Syafinaz Bt Abu Bakar
No Kad Pengenalan:
010503-10-0716
Angka Giliran:
CB034A009
Nama Sekolah:
SMK Sri Layang

1
 PERAKUAN CALON TENTANG KETULENAN
TUGASAN PROJEK KERTAS 3766/3
SIJIL PELAJARAN MALAYSIA
TAHUN : 2018

Saya memperakui bahawa Rancangan Perniagaan yang dikemukakan untuk

memenuhi syarat Peperiksaan Sijil Pelajaran Malaysia bagi mata pelajaran
Perniagaan 3766 adalah tulen.

Nama Sekolah SMK Sri Layang

Nama Calon Nur Syafinaz Bt Abu Bakar
No. Kad Pengenalan 010503-10-0716
Angka Giliran Calon CB034A009

Tandatangan Calon

Tarikh 30 jun 2018

Ringkasan Eksekutif

2
Rancangan Perniagaan ini disediakan adalah bagi mendapatkan pembiayaan
kewangan dari agensi kerajaan di bawah Pembiayaan Tabung Amanah Ikhtiar bagi
projek kedai makanan Kedai Makan Tom Yam di No.12 A Kg Cheringin Janda Baik
28750 Bentong Pahang
Berbekalkan pengetahuan melalui kursus perniagaan kedai makanan anjuran
Jawatan kuasa Kg Janda Baik dan pengalaman bekerja sebagai juruwang selama 3
bulan di sebuah kedai sebaneka 7 eleven bukit tinggi bentong Pahang, saya
bercadang untuk membuka kedai makan dengan anggaran kos projek sebanyak
RM30 000.
Kos projek tersebut termasuklah pembelian peralatan memasak yang lengkap.
Daripada jumlah tersebut, saya bercadang untuk mendapatkan bantuan pembiayaan
Pembiayaan Tabung Amanah Ikhtiar sebanyak RM30 000 manakala sumbangan
saya adalah sebanyak RM50 000.
saya dapati Kg Cheringin di Janda Baik adalah satu lokasi yang strategik untuk
perniagaan Kedai makan kerana ia mudah dilihat dan mudah diakses dari jalan raya
utama. Persekitarannya juga amat sesuai kerana ia terletak di premis pusat
perniagaan dan kawasan pelancongan.Dengan tahap persaingan yang sederhana
dari 3 buah kedai makan sedia ada, saya yakin dapat bersaing dengan mereka
dengan menguasai lebih kurang 25 daripada saiz pasaran dengan kekuatan pada
kualiti perkhidmatan dan harga yang berpatutan.
Berdasarkan trend pasaran masa kini, pemerhatian saya mendapati bahawa
permintaan perkhidmatan kedai makan tom yam semain meningkat terutamanya
pada golongan anak anak muda.
Saya berharap dengan bantuan pembiayaan tabung amanah ikhtiar ini akan dapat
merealisasikan rancangan perniagaan saya dan seterusnya dapat mengembangkan
potensinya bagi memajukan dan meningkatkan lagi ekonomi Bumiputera dalam
bidang peruncitan dan perniagaan kedai makan khasnya.

Senarai Kandungan

3
 Perkara Muka surat

Ringkasan Eksekutif

1.0 Pengenalan/Tujuan Perniagaan 5

2.0: Latar belakang perniagaan 6

3.0: Latar belakang ahli kongsi 7-8

4.0: Kedudukan/Lokasi tapak projek 9-8

5.0: Objektif Projek 10-11

6.0: Rancangan Pentadbiran 12-15

7.0: Rancangan Operasi 16-22

8.0: Rancangan Pemasaran 23-26

9.0: Rancangan Kewangan 27-32

10.0: Penutup/Rumusan 33

11.0 Lampiran (Dokumen Sokongan)

1.0: Pengenalan/Tujuan Rancangan Perniagaan

4
 Perniagaan Kedai Makan Tom Yam ditubuhkan pada 1 April 2018. Perniagaan
ini mempunyai tiga rakan kongsi iaitu Cik Nur Syafinaz Bt Abu Bakar, En. Zakaria
b.Sulaiman dan Pn.Siti Zulaikha Bt Amran. perniagaan ini beroperasi di No.12 A Kg
Cheringin Janda Baik, Pahang. Kebanyakan pelanggan ini terdiri daripada pelajar
sekolah,penduduk kampung Janda Baik. Keistimewaan perniagaan ini ialah kerana
kedudukan yang strategik. Selain itu perniagaan ini juga menyediakan pelbagai jenis
tom yam seperti, Tom Yam Putih, Tom Yam Seafood, Tom Yam Merah dan pelbagai
lagi. Rempah-rempah untuk membuat tom yam ini juga diimport khas dari negara
jiran iaitu Thailand. Setiap pembelian melebihi RM70 akan mendapat tom yam
percuma. Perniagaan ini sering menitik beratkan keperluan dan permintaan
pelanggan. Perniagaan ini akan mendapat sambutan daripada pelanggan kerana
perniagaan ini satu satunya perniagaan yang menjual tom yam di Janda Baik.
Tujuan rancangan perniagaan ini dibuat adalah untuk mendapatkan pembiayaan
daripada Pembiayaan Tabung Amanah Ikhtiar iaitu sebanyak RM30,000. Rm30,000
digunakan untuk mengubahsuai kedai makan. Modal permulaan bagi perniagaan ini
ialah sebanyak RM110,000.

2.0 Latar Belakang Perniagaan

5
 Butiran Maklumat

Nama Perniagaan Restoran Tom Yam

Alamat Perniagaan No.12 A Kg Cheringin Janda Baik,Bentong,Pahang
Nombor Telefon 09 2330346
Nombor Fax 09 2514306
Bentuk Perniagaan Perkongsian
Kegiatan Utama Perniagaan Menjual pelbagai jenis tom yam
Tarikh Mula Perniagaan 1 April 2018
Tarikh Pendaftaran 1 April 2017
No.Pendaftaran Perniagaan 0012342748-K
Modal Permulaan RM 110,000
Perkongsian A: Nur Syafinaz Bt Abu RM 24,000
Bakar
Perkongsian B: Zakaria B.Sulaiman RM 24,000
Perkongsian C: Siti Zulaikha Bt RM 32,000
Amran
Pinjaman RM 30,000
Sumber Pembiayaan Pembiayaan Tabung Amanah Ikhtiar
Nama Bank Maybank
Cawangan Bank Bentong,Pahang
No. Akaun Bank 163576833127

3.0: Latar Belakang Pemilik

Butiran Maklumat

Nama penuh Nur Syafinaz Bt Abu Bakar

Nombor kad pengenalan 960503-10-0716

Tarikh lahir/umur 3 Mei 1996/22 tahun

Alamat tetap No.12 A Kg Cheringin Janda Baik 28750 Bentong

Pahang
Nombor telefon 01131357527

Kelulusan akademik Lepasan SPM

Status perkahwinan Bujang

Pengalaman Juruwang di 7 Eleven (1 Tahun)

Kemahiran Menggunakan mesin kira-kira

4.0: Kedudukan Tapak Projek

6
 KEDAI MAKAN
TOM YAM

Lokasi di atas di pilih kerana kedudukannya yang strategik. Ia juga terletak di jalan utama dan tempat
pelancong selalu berkunjung untuk berehat seketika.

5.0: Objektif Projek

VISI

Beriltizam untuk menjadi diantara pengeluar makanan tom yam yang dijamin halal serta berkualiti di
Janda Baik dan sentiasa diingati oleh pelanggan

MISI

Menguasai pasaran makanan dengan menjana jualan dengan keuntungan yang berkembang

OBJEKTIF

-Mengutamakan kepuasan pelanggan sebagai keutamaan

-Meluaskan pasaran ke seluruh Malaysia

-Menyediakan perkhidmatan yang terbaik untuk pelanggan

(i) Sasaran Jualan

Berikut adalah sasaran jualan perniagaan kedai makanan bagi tempoh satu tahun. Perniagaan
mensasarkan jualan bulanan meningkat 700 setiap bulan

Bulan Sasaran Jualan (RM)

April 23000
Mei 23700
Jun 24400
Julai 25100
Ogos 25800
September 26500
Oktober 27200
November 27900
Disember 28600
Januari 29300
Februari 30000
Mac 30700

7
 Jumlah 322200

(ii) Sasaran untung

Berikut merupakan sasaran untung bagi tempoh satu tahun .Untung perniagaan dijangkakan
meningkat sebanyak RM60 daripada sasaran jualan pada setiap bulan.Anggaran purata sasarn
sebanyak RM868

Bulan Sasaran Jualan (RM)

April 500
Mei 560
Jun 620
Julai 680
Ogos 740
September 800
Oktober 860
November 920
Disember 980
Januari 1040
Februari 1100
Mac 1160
Jumlah 10420

(iii) Sasaran pelanggan

Sasaran pelanggan perniagaan Kedai Makan Tom Yam ialah penduduk kampung,pekerja-pekerja
kilang yang terdapat di Janda Baik serta para pelancong yang datang ke Janda Baik dan pelajar
sekolah

Syer pasaran

Hasil daripada sasaran jualan,kami mendapati perniagaan kami boleh menguasai syer pasaran
sebanyak 5%

6.0: Rancangan Pentadbiran

Berikut merupakan carta organisasi bagi perniagaan Kedai Makan Tom Yam

Carta Organisasi

PEMILIK/

PENGURUS

Nur syafinaz bt abu

bakar

8
 TUKANG PEKERJA
MASAK
(3 0rang)
(2 orang)

Berikut merupakan jadual spesifikasi kerja bagi perniagaan Kedai Makan Tom Yam

Jawatan Tugas
Pengurus Besar -mengawal selia dan memantau perjalanan perniagaan
-mengenal pasti dan menyelesaikan maslah dengan berkesan
mengawal dan mengenal pasti dasar dan misi perniagaan
Tukang Masak -Memasak makanan yang telah diminta oleh pelanggan
-membeli bahan mentah di pasar raya
Pekerja -mencuci pinggan mangkuk
-mengambil tempahan dari pelanggan
-menghantar makanan
-mengutip pinggan mangkuk yang kotor

Gaji imbuhan atau gaji pekerja

Jawatan Gaji KWSP PERKESO Jumlah (RM)

Pengurus Besar (1 orang) 2,800 336.00 47.6 3183.6
Tukang Masak (2 orang) (1,800x2) 3,600 432.00 61.2 4093.2
Pekerja (3 orang) (1,500x3) 4,500 540.00 76.5 5116.5
Jumlah 10900 1308 185.3 123933.3

Insentif pekerja

(i)kemudahan perubatan – Faedah perubatan dan penjagaan kesihatan yang dibiayai majikan

(ii)bonus tunai – Penghargaan yang dibayar secara tunai kepada pekerja pada akhir tempoh tertentu
berdasarkan prestasi perniagaan

Berikut merupakan senarai peralatan dan kelengkapan yang digunakan untuk urusan pentadbiran
perniagaan

Peralatan/Perabot Kuantiti Kos seunit (RM) Jumlah (RM)

Meja dan Kerusi 10 set 690 6900
Mesin Kira-Kira 1 set 410 410
Almari 2 set 500 1000
Peti Sejuk Beku 3 set 3615 10845

9
Semua mesin dan peralatan telah diinsuranskan,iaitu insurans kecurian dan insurans kebakaran

Penyelenggaraan mesin dilakukan 5 bulan sekali. Sekiranya berlaku kerosakan, akan dibaiki dengan
segera.

7.0: Rancangan Operasi

Berikut merupakan carta alir bagi penyediaan tom yam mengikut tempahan

pelanggan

Carta alir proses

Mula

Menerima tempahan tom yam daripada pelanggan

Membuat tom yam mengikut tempahan pelanggan

Menyerahkan tomyam kepada pelanggan

Menerima bayaran daripada pelanggan

Tamat

10
Keperluan bahan mentah

Bahan mentah yang diperlukan dalam membuat tom yam adalah seperti jadual di bawah.
Penambahan peruntukan perbelanjaan dijangka bertambah sebanyak 5% setahun disebabkan oleh
faktor penambahan saiz pasaran atau kenaikan harga bahan mentah.

Jenis Anggaran sebulan (RM) Anggaran setahun (RM)

Minyak RM 160 RM 1920
Lauk RM700 RM 8400
Cili RM 50 RM 600
Bawang RM 20 RM 240
Lengkuas RM 60 RM 720
Serai RM 20 RM 240
Gula RM 130 RM 1560
Garam RM 60 RM 720
Daun limau purut RM 10 RM 120
Perencah tom yam RM 25 RM 300
Bahan mentah untuk air RM 658 RM 7896
Jumlah RM 1913 RM 22716

Senarai mesin dan peralatan

Semua mesin dan peralatan yang ada di bahagian operasi pengeluaran adalah seperti berikut

Jenis Harga belian Pembiaya

Periuk 10845 sendiri
Mesin pengisar 180 sendiri
Peti sejuk beku 10845 sendiri
Pinggan mangkuk 800 sendiri

Masa operasi perniagaan

Hari Waktu operasi

Isnin-jumaat 12.00 p.m- 10.00 p.m

Sabtu- ahad 10.00 a.m-12.00 p.m

11
Susun atur ruang operasi

Tandas Dapur Masak

Basuh
Tangan

Kaunter Meja
Minuman

Meja
Basuh
Tangan

Meja Meja

Meja

Meja
meja

Meja Meja

Meja

Kaunter pembayaran

Pintu masuk

12
Perbelanjaan operasi perniagaan

Jadual berikut menunjukkan perbelanjaan bulanan dan perbelanjaan tambahan yang diperlukan oleh
Kedai Makan Tom Yam untuk mengembangkan lagi perniagaan

Butiran Perbelanjaan aset (RM) Perbelanjaan bulanan (RM)

Meja dan kerusi 6900 -
Mesin kira-kira 410 -
Almari 1000 -
Peti sejuk beku 10845 -
KWSP - 1308
PERKESO - 185.3
Bil air dan elektrik - 100
Gaji - 10900
JUMLAH 9510 12493.3

Berikut merupakan senarai mengubahsuai kedai yang diperlukan bagi tujuan permohonan pinjaman:

Jenis Harga
cat 9000
simen 10,000
Batu bata 2000
Gaji pekerja pengubahsuaian (5 orng) 21000
JUMLAH 30,000

Pembahagian tugas

Berikut merupakan jadual spesifikasi kerja bagi perniagaan Kedai Makan Tom Yam

Jawatan Bilangan pekerja Tugas

Pengurus Besar 1 orang -mengawal selia dan memantau perjalanan
perniagaan
-mengenal pasti dan menyelesaikan maslah
dengan berkesan
mengawal dan mengenal pasti dasar dan misi
perniagaan
Tukang Masak 2 orang -Memasak makanan yang telah diminta oleh
pelanggan
-membeli bahan mentah di pasar raya
Pekerja 3 orang -mencuci pinggan mangkuk
-mengambil tempahan dari pelanggan
-menghantar makanan
-mengutip pinggan mangkuk yang kotor

13
Anggaran kos pengeluaran

Berikut merupakan senarai set makanan Restoran Tomyam

TOM YAM

Bilangan Menu cadangan Kos (RM) Harga (RM) Keuntungan

(RM)
Set 1
-Nasi putih
1 -Tom yam putih 15.00 17.00 2.00
-Sotong goreng
-Telur dadar
-Teh O ais
Set 2
-Nasi putih
2 -Tom yam merah 17.00 19.00 2.00
-Ikan siakap 3 rasa
-Air sirap
Set 3
-Nasi putih
3 -Tom yam seafood 19.00 22.00 3.00
-Udang goreng
-Milo ais

8.0: Rancangan Pemasaran

Berikut merupakan senarai SWOT perniagaan Kedai Makan Tom Yam:

SWOT (strengths,weakness,oppurtunities,threats)

(a)ANALISIS FAKTOR DALAMAN

(i)Kekuatan

-harga makanan yang berpatutan

-Menggunakan bahan makan yang segar

(ii)Kelemahan

- Tenaga kerja masih belum mahir dan berpengalaman

- tempat letak kenderaan yang terhad

(b)ANALISIS FAKTOR LUARAN

(i)Peluang

 -Tempat yang sangat strategik di pinggir jalan raya.

-Sangat mengutamakn cita rasa makanan.

(ii)Ancaman
- Banyak pesaing yang lebih inovatif
- Persaingan harga dengan kedai makan yang lain

14
-  Persaingan perdagangan dalam pelayanan

Maklumat pesaing

Berikut adalah senarai beberapa pesaing bagi perniagaan Kedai Makan Tom Yam beserta kekuatan
dan kelemahan masing- masing

Pesaing Perkhidmatan Kekuatan Kelemahan

Nero bianco deli Menjual makanan dan Dikunjungi ramai Harga mahal
minuman pelanggan
Pinto cafe Menjual makanan dan Dikunjungi ramai Harga mahal
minuman pelanggan
Damia d’village Menjual makanan dan Menyediakan Servis yang lambat
minuman makanan yang dan kurang
pelbagai memuaskan

Keperluan pelanggan

Berikut merupakan senarai keperluan yang dikehendaki oleh pelanggan dalam perniagaan Kedai
Makan Tom Yam

o           Kefahaman keperluan pelanggan

Organisasi perlu memahami apa yang diperlukan oleh pelanggan dengan sebaiknya supaya mampu
memenuhinya dengan tepat, malah dapat menawarkan lebih daripada yang mereka perlukan.

o           Sikap & komitmen pekerja – customer-driven

Walau sebaik mana pun proses, prosedur, fasiliti dan sumber yang disediakan, namun jika sikap dan
komitmen pekerja tidak berciri customer-driven, maka oganisasi tidak akan mencapai tahap
perkhidmatan pelanggan yang berkualiti.

Campuran pemasaran

Produk

-perniagaan Kedai Makan Tom Yam menawarkan makanan yang sedap dan diminati ramai agar
memperoleh ramai pelanggan.Kedai Makan Tom Yam juga menyediakan makanan yang bermutu
tinggi dengan mementingkan kualiti bahan mentah.

Harga

-perniagaan Kedai Makan Tom Yam telah menawarkan harga yang berpatutan kepada pelanggan.
Memandangkan sasaran pelanggan merupakan pelajar sekolah,pekerja kilang,penduduk kampung
serta pelancong,maka pelbagai promosi harga turut dilakukan bagi menarik minat mereka.

Promosi

-perniagaan Kedai Makan Tom Yam menggunakan pelbagai teknik pemasaran untuk
mempromosikan perkhidmatan kepada masyarakat. Antaranya mencipta laman web perniagaan.

Agihan

-Lokasi perniagaan berhampiran dengan kawasan tumpuan ramai secara tidak lansung menarik
tumpuan orang ramai untuk mengenali dan mencuba makanan yang disajikan oleh Kedai Makan Tom
Yam.

15
Potensi untuk meluaskan perniagaan

Perniagaan Kedai Makan Tom Yam berpotensi untuk meluas dan mengembangkan lagi perniagaan
dengan hasil keuntungan yang diperoleh. Perniagaan ini menjangkakan jualan bulanan sebanyak RM
700 setiap bulan. Antara factor yang menyebabkan perniagaan Kedai Makan Tom Yam berpotensi
untuk meluaskan perniagaan ialah

Keunikan makanan

-Kedai Makan Tom Yam merupakan satu satunya perniagaan yang menjual Tom Yam pelbagai jenis
di Janda Baik.

Kecekapan dan kepantasan perkhidmatan yang ditawarkan

-Perkhidmatan di Kedai Makan Tom Yam yang cepat dan cekap menyebabkan ramai pelanggan
berpuas hati. Dengan ini perniagaan ini akan menjadi semakin maju setiap hari.

Berpeluang mengembangkan perniagaan

-Kedai Makan Tom Yam berpotensi untuk mengembangkan lagi perniagaan dan membuka cawangan
baru sehingga ke skala kebangsaan jika unsur positif terus dijalankan. Kedai Makan Tom Yam akan
wujud di laman web dan lebih dikenali ramai.

9.0 Rancangan Kewangan

Rujuk lampiran rancangan kewangan yang disediakan dalam bentuk exel

a) Penyataan urus niaga untuk penyediaan RP kewangan

b) Penyata aliran tunai

c) Penyata pendapatan

d) Kunci kira-kira

e) Akaun semasa

10.0 Penutup/Rumusan

Perniagaan Kedai Makan Tom Yam baru beroperasi di Kg Cheringin Janda Baik. Perniagaan yakin
dapat mencapai sasaran jualan dan keuntungan perniagaan yang telah ditetapkan. Perniagaan
berharap permohonan untuk mendapar pinjaman sebanyak RM 30000 bagi memastikan perniagaan
lebih berdaya saing pada masa akan datang. RM 30,000 digunakan untuk pengubahsuaian kedai
makan. Resepi perniagaan kami telah dihakciptakan di MyIpo untuk melindungi hasil ciptaan supaya
tidak disalah guna untuk kepentingan orang lain.

16
11.0 Lampiran (dokumen sokongan)

a) Borang A

b) Surat perjanjian bagi perkongsian perniagaan

c) Borang PNA42

d) Borang D

17