Unit. 18. Національна кухня України. Порядкові числівники.

Ex.1. Прочитайте та перекладіть визначення: (усно)

A meal is a particular time when you eat food, e.g. breakfast, lunch, supper.
A course is a part of a meal, e.g. a three-course meal. “Soup is the first course of our meal.”
A dish is food cooked in a special way, e.g. a chicken dish, a vegetable dish.
Cuisine is a particular style of cooking, e.g. French cuisine, vegetarian cuisine.

Ex.2. Дайте відповіді на питання: (усно)

How many meals a day do you usually have?
What is the first course of your dinner?
What traditional Ukrainian dishes can you name?
What do you know about Ukrainian cuisine?

Ex.3.Вставте вилучені речення (А-G) в прогалини (1-6). Один пункт з реченнями зайвий.
Прочитайте та перекладіть текст. (вкажіть письмово, як ви вставили речення, наприклад
1-А)
The core of Ukrainian cuisine originates in peasant which were dishes based on grains and
staples(vegetables like potatoes, cabbage, beets, and mushrooms). (…1…) Fish is also popular in a large
variety of dishes; there are hundreds of fish species that are used in delicious dishes. Popular Ukrainian
snacks usually include varenyky; the most appreciated traditional dish is pig fat – called ‘salo’. (…2..)
Borshch ori ginated in Ukraine as a national soup – although borshch is now an international dish that is
also very popular in the surrounding regions (parts of Russia and Romania). Ukrainian cooking uses black
pepper, red pepper, salt, bay leaf, parsley, and dill(usually in spring and summer), garlic and onion.
Ukrainian people eat many dishes made from potatoes.
There are no specific distinguishable cuisines in Ukraine, but a variety of different influences can be
noticed by a careful eye.( …3..) Lviv or Lutsk Regions, for example, use cuisine that resemblesPolish
cuisine.
The northeastern provinces (Sumy, Kharkiv or Luhansk) have been influenced by Russian cuisine,
while the southern part of Ukraine has several recipes that are specific to Moldova and Romania.
Agriculture has always been extensivein Ukraine so wheat, rye, oats, and millet were
the main ingredients for any meal for centuries. (…4..)
Bread is served with soup as the main course, although sometimes it may be left aside if the dish
contains potatoes or pasta. (5..) Although traditional cooking styles for most Ukrainian dishes go back in
history, today most cooking may be quite similar to any western European cuisine(…6…)

A Bread was and is still one of the main food staples of the Ukrainian meal.
B Bread was also present since ancient times; all grain based food products used in the past are still
present today, in one form or another.
C Neighbouring countries have influenced Ukrainian cuisine, as Ukrainian cuisine influences the regional
and national cuisines of its neighbours.
D Meat is an important ingredient in most Ukrainian dishes; and it is prepared in different ways (stewed,
boiled, fried, or smoked).
E Ukrainian women have always been creative while preparing dishes from locally-grown ingredients.
F When looking for a traditional meal, the best experience is homemade Ukrainian meal.
G Ukrainians preserve salo with salt as one of their most prized national dish.

Ex.4.Прочитайте та перекладіть діалог: (усно)

A:What tasty borshch! I have never eaten anything better! Do you know how it is cooked?
B:Sure! Every Ukrainian girl is taught how to cook borshch.
A:I know that it is made of beetroots, cabbage, and potatoes.
B:Well, the method of cooking is really important. Carrots, onions, and parsley are fried in sunflower oil
or butter. This is added to boiled vegetables and it’s cooked together for a few minutes. Borshch should
 be thickened with pounded grease and cloves of garlic. Borshch is usually served with some sour cream
and pampushkas in a garlic sauce.
A:There must be some individual secrets!
B:Of course. Every cook changes something in the recipe. I think, the main secret is that you must cook it
with a light heart. Enjoy what you’re doing! So people will love everything that you’ve cooked.

Ex.5. Поєднайте назви страв з їх визначенями: (письмово)

pechenya holubtsi kvas deruny studynets mlyntsi varenyky uzvar pampushky borshch

1. … – beet soup often made with meat.

2. … – boiled dumplings stuffed with fruit, potatoes, cheese and cabbage.
3. … – cabbage rolls stuffed with millet or minced meat with rice.
4. … – crepes served with meat, cheese, fruit or caviar.
5. … – roast pork, lamb, beef or veal.
6. … – jellied meat or fish.
7. … – potato fritters served with sour cream or cottage cheese.
8. … – fried dough, similar to doughnuts.
9. … – a drink made from bread with a sweet-sour taste.
10. … – dried or fresh fruit drink.

Ex 6. Вивчіть граматичне правило: (напишіть короткий конспект)

Порядкові Числівники
1 перший – first
2 другий – second
3третій – third
Порядкові числівники утворюються від відповідних кількісних числівників додаванням суфікса –
th:
5 fifth 13 thirteenth
6 sixth 14 fourteenth
7 seventh 15 fifteenth
8 eighth 16 sixteenth
9 ninth 17 seventeenth
10 tenth 18 eighteenth
11eleventh 19nineteenth
12 twelfth
Порядкові числівники, що означають десятки, змінюють кінцевий –yна -іе:
20twentу - twentieth
30 thirtieth
40 fortieth
50 fiftieth
100 hundredth

У складених порядкових числівниках лише останнє число змінюється на порядкове:

88 – eighty- eighth
Для позначення номерів кімнат , будинків, автобусів та видів транспорту, розмірів одягу,
взуття вживаються кількісні числівники:
I live in the flat 10 (ten).

Дати виражаються порядковими числівниками:

She was born on the tenth of May.
1900 – nineteen hundred (nineteen zero zero)
1908 – nineteen eight (nineteen hundred and eight)
1925 – nineteen twenty- five
Дроби
1 a (one) half 2 3 two and three fourths
2 4

1 one third
3
0.1 nought point one
0.02 nought point nought two
2.35 two point three five
7% seven per cent
What time is it (now)? або What’s the time?
Для початку, ви повинні знати наступне:
– числівники англійської мови.
– в англійському не люблять вживати 24 годинний час, а зазвичай використовують 12
годинне. Щоб не плутатися вони застосовують скорочення. Час з 00 до 12 позначають am.
А час з 12 до 00 годин pm
– перед початком треба ставити it’s .
– до половини години треба використовувати past , а після половини – to .
– замість слова п’ятнадцять треба використовувати quarter (чверть).
– слово minutes (хвилини) в англійській мові зазвичай опускається.
00.00 (опівночі) – midnight, також корисно буде знати – опівночі – at midnight, за північ –
after midnight, далеко за північ – in the small hours
00.05 (п’ять хвилин на першу ночі) – it’s five past zero am
01.10 (десять хвилин другого ночі) – it’s ten past one am
02.15 (п’ятнадцять хвилин на третю ночі) – it’s a quarter past two am
13.10 (десять хвилин другого дня) – it’s ten past one pm
14.15 (п’ятнадцять хвилин третього дня) – it’s a quarter past two pm
17.30 (половина шостого вечора) – it’s half past five pm
07.40 (без двадцяти вісім ранку) – it’s twenty to eight am
08.45 (без п’ятнадцяти дев’ять ранку) – it’s a quarter to nine am
09.50 (без десяти десять ранку) – it’s ten to ten am

Ex. 7. Напишіть словами дані цифри: (письмово)

Порядкові числівники: 5 12 13 21 62  100

Роки: 1999 2000 1793 1812
Прості дроби: 3/4 5/6 1/2 6/12
Десяткові дроби: 25.16 0.01 40.75 3.108
Час: 07.45 12.10 10.25 14.35 16.50

Домашнє завдання:

Ex.1. Вивчити новий лексичний матеріал.

Ex. 6.. Вивчити правило.

Exю 8. Напишіть словами дані цифри (письмово)

Порядкові числівники: 6 15 17 23 52  130

Роки: 1895 2060 1574 1352 3423
Прості дроби: 2/6 3/8 2/3 5/14
Десяткові дроби: 23.178 0.07 80.765 6.409
Час: 06.46 9.55 14.30 16. 20 18.45

Підготуватися до тесту.

Питання для самоконтролю:

1. Які страви національної кухні ви знаєте?

2. Що означають терміни: course, dish, meal?
3. Як утворюються порядкові числівники?