Autor: Lidjaja

Birjan
Birjan je kosovski specijalitet i cesto se spremao u kraju odakle sam ja -
Prizrenu. Ovo jelo je jednostavno za pripremu i jako zdravo.Dobar je obrok za
decu,moze se jesti kao prilog uz neko meso,a moze i u vreme posta .

Sastojci
1 kg spanaca
1 soljica pirinca
pola soljice vode
pola soljice ulja
malo soli

Jednostavno

Priprema
1. Zagrejati rernu na 180 C
2. Spanac oprati ,ocediti, iseckati na trake. Poredjati u pleh malo spanaca ,da prekrije dno
.pa posuti pirincem,posoliti i preliti sa malo ulja.Pa odozgo opet poredjati spanac ,pa
pirinca,ulje i malo soli. Zavrsiti spanacem i preliti sa pola soljice vode.
3. Staviti u rernu i peci na 180 C dok voda ne ispari i pirinac bude kuvan.( oko 30 -40 min
)U toku pecenja promesati par puta da se spanac koji je odozgo ne presusi .

Posluživanje
Moze se jesti i hladno i toplo . Moze se odozgo staviti jaja pa zapeci .Lepo ide uz pavlaku ili
ljutu papriku. Kao prilog uz krompir. Uz ribu ili sa nekim kuvanim mesom.

www.coolinarika.com