ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ

ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙΔΕΙΑΣ ΚΑΙ ΘΡΗΣΚΕΥΜΑΤΩΝ

ΓΕΝΙΚΗ ΓΡΑΜΜΑΤΕΙΑ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ,
ΚΑΤΑΡΤΙΣΗΣ ΚΑΙ ΔΙΑ ΒΙΟΥ ΜΑΘΗΣΗΣ
ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΔΙΑ ΒΙΟΥ ΜΑΘΗΣΗΣ

ΔΙΕΚ ΛΑΓΚΑΔΑ
ΘΕΜΑΤΑ ΤΕΛΙΚΩΝ ΕΞΕΤΑΣΕΩΝ
ΧΕΙΜΕΡΙΝΟΥ ΕΞΑΜΗΝΟΥ 2020Β
ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ : ΤΕΧΝΙΚΟΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ..............................
ΕΞΑΜΗΝΟ : 10.............................................................................................
ΜΑΘΗΜΑ : ΤΕΧΝΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ Ι....................................................
ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ : 19/1/2020................................................................................
ΕΙΣΗΓΗΤΕΣ : 1) ΧΡΙΣΤΟΠΟΥΛΟΣ ΑΝΑΣΤΑΣΙΟΣ...............................
2) ΣΑΜΑΡΑ ΣΤΥΛΙΑΝΗ...................................................
ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΕΞΕΤΑΣΗΣ : ............................................................................................
Η βαθμολογία των θεμάτων έχει ως εξής:...................................................................

ΘΕΜΑΤΑ
Να αναλύσετε άλλους τρεις τρόπους κοπής λαχανικών ,γράφοντας την ονομασία τους
και περιγράφοντας με κατατοπιστικό τρόπο την διαδικασία που χρησιμοποιείτε. Η
εργασία σας θα συνοδεύεται από τις αντίστοιχες φωτογραφίες είτε το αντίστοιχο βίντεο.
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................

Ο/Οι Εισηγητής/ές Η Υποδιευθύντρια

ΧΡΙΣΤΟΠΟΥΛΟΣ ΑΝΑΣΤΑΣΙΟΣ

ΣΑΜΑΡΑ ΣΤΥΛΙΑΝΗ Κυριάκου Αικατερίνη