2 अम्ल क्षारक एवं लवण

 अम्ल को अं गर् े जी भाषा में ऐसिड कहते हैं , ऐसिड शब्द की उत्पत्ति लै टिन भाषा के शब्द ‘ एसिड् स ’
( Acidus ) से हुई है , जिसका अर्थ खट्टा ( Sour ) होता है । अतः हम कह सकते हैं कि जो पदार्थ
स्वाद में खट्टे होते हैं वे अम्ल होते हैं ।

अम्ल के गु ण :-

अम्ल के भौतिक गु ण :-

 स्वाद में खट् टा होते हैं ।

 नीले लिटमस को लाल कर दे ते हैं । 
 जलीय विलयन में H+ आयन दे ता । 
 जलीय विलयन में विधु तधारा प्रवाहित करना blob:file:///36bf5290-9fa2-4224-a335-
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अम्ल के रासायनिक गु ण :-

 धातु के साथ अभिक्रिया कर H₂ निष्कासित करना ।

 धातु कार्बोनिट / हाइडोजन कार्बोनेट के साथ अभिक्रिया कर CO₂ निष्कासित करना । 
 कुछ धातु ऑक्साइड अम्ल में साथ अभिक्रिया कर लवण और जल बनाना ।

अम्ल के प्राकृतिक स्रोत :-

 नीबू ( साइट्रिक अम्ल )

 टमाटर ( ऐस्कार्बिक अम्ल )
 अं गुर ( टार्टरिक अम्ल )
 सिरका ( ऐसिटिक अम्ल )
 ू ( ले क्टिक अम्ल )
दध
 इमली ( टार्टरिक अम्ल )
 से ब ( मै लिक अम्ल )

अम्लों के प्रकार :-

 प्रबल अम्ल 
 दुर्बल अम्ल 
 सान्द्र अम्ल 
 तनु अम्ल
 प्रबल अम्ल
:-

वे अम्ल , जो जलीय विलयन में पूर्णत : आयनित हो जाते है , प्रबल अम्ल कहलाते हैं । सल्फ्यूरिक अम्ल
( H₂SO₄ ) , हाइड् रोक्लोरिक अम्ल ( HCI ) नाइट्रिक अम्ल ( HNO₃ ) , हाइड् रोब्रोमिक अम्ल आदि
प्रबल अम्लों के उदाहरण है ।

 प्रबल अम्लों में प्रोटॉन अर्थात् हाइड् रोजन आयन ( H + ) त्याग करते की उच्च क्षमता होती है अर्थात्
प्रबल अम्ल अपने सं घटक तत्वों के आयनों में विखण्डित हो जाते हैं ।

दुर्बल अम्ल :-

अम्ल , जो जलीय विलयन में पूर्णत : आयनित न हो कर आं शिक रूप से आयनित होते हैं , दुर्बल अम्ल कहलाते हैं
। एसिटिक अम्ल ( CH₃COQH ) , फॉर्मिक अम्ल ( HCOOH ) , हाइड् रोजन सल्फाइड ( H₂S ) आदि
दुर्बल अम्लों के उदाहरण हैं ।

 दुर्बल अम्ल अपने हाइड् रोजन आयनों ( H+ ) का पूर्णत : त्याग नहीं करते हैं । समान सांदर् ता पर दुर्बल
अम्लों का pH मान प्रबल अम्लों से अधिक होता है ।

सान्द्र अम्ल :-

 जिसमें अम्ल अधिक मात्रा में होता है , जबकि जल अल्प मात्रा में होता है ।

तनु अम्ल :-

 जिसमें अम्ल अल्प मात्रा में होता है , जबकि जल अधिक मात्रा में होता है ।

क्षारक :-
 ऐसे पदार्थ जिनका स्वाद कड़वा होता है और जो स्पर्श करने पर साबु न जै से लगते हैं । क्षारक कहलाते हैं ।

क्षारक के गु ण :-
क्षार के भौतिक गु ण :-