रसायन विज्ञान (CHEMISTRY)

रसायन विज्ञान
रसायननक अभिवियाएं

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जब कोई पदार्थ ककसी दसू रे पदार्थ या स्वयं के सार् किया करके एक से अकिक नए पदार्ों का कनर्ाथण करता है, तो यही किया
रासायकनक अकिकिया कहलाती है।
रासायकनक अकिकियाओ ं को रासायकनक सर्ीकरण (Chemical Equation) द्वारा व्यक्त ककया जाता है।
आम जीवन में रासायननक अनिनिया के उदाहरण
• दिू से दही बनाना
• श्वास का आदान-प्रदान
• फलों द्वारा शराब बनाना
• िोज्य पदार्ों का शरीर के अन्दर ऑक्सीकरण
• फलों का पकना इत्याकद
रासायकनक अकिकिया का सबसे उत्तर् उदाहरण जल है, कजसका कनर्ाथण हाइड्रोजन एवं ऑक्सीजन के कर्श्रण से होता है, जैसे-
2H2 + O2 → 2H2O
 रासायकनक अकिकियाओ ं के दौरान ऊष्र्ा, प्रकाश एवं याकं िक ऊजाथओ ं का उत्सजथन होता है।
 रासायकनक अकिकियाओ ं र्ें परु ाने आबि ं टूटते हैं तर्ा नए आबंि बनते हैं।
 रासायकनक अकिकियाएँ प्रायः ऊजाथ पररवतथन के सार् होती हैं।
 वह अकिकिया, कजनर्ें ऊजाथ उत्पन्न होती है, ऊजाथ क्षेपी (Exothermic) अकिकियाएँ कहलाती हैं।
 वह अकिकिया, कजनर्ें ऊजाथ शोकित होती है, ऊजाथ शोिी (Endothermic) अकिकियाएँ कहलाती हैं।
 रासायननक संकेत (Chemical Symbol) - रासायकनक सक ं े त के र्ाध्यर् से ककसी तत्व के लम्बे नार् को संकक्षप्त
रूप र्ें व्यक्त करते हैं, इसके कलए अंग्रेजी, फ्रेंच या जममन नार् के प्रर्र् अक्षर को उस तत्व के संकेत रूप र्ें इस्तेर्ाल
ककया जाता है।
 रासायकनक संकेत के रूप र्ें प्रयक्त ु प्रर्र् अक्षर हर्ेशा बड़ा (Capital) तर्ा दसू रा अक्षर हर्ेशा छोटा (Small)
कलखा जाता है।
प्रतीक पदार्म का नाम
Cl (Chlorine) क्लोरीन
Br (Bromine) ब्रोर्ीन
Mg (Maganesium) र्ैग्नीकशयर्
Ca (Calcium) कै कशशयर्
Mn (Manganese) र्ैंगनीज
Ba (Barium) बेररयर्
H (Hydrogen) हाइड्रोजन
P (Phosphorus) फॉस्फोरस

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लैनटन नाम संकेत सामान्य नाम
(Aurum) Au सोना (Gold)
(Argentum) Ag चादं ी (Silver)
(Cuprum) Cu ताबं ा (Copper)
(Ferrum) Fe लोहा (Iron)
(Natrium) Na सोकियर् (Sodium)
(Kalium) K पोटैकशयर् (Potassium)

 रासायकनक सिू (Chemical Formula) - कजन अक्षरों द्वारा ककसी यौकगक को सक्ष ं ेप र्ें कनरूकपत ककया जाता है,
उसे सिू कहते हैं।
 सिू से ज्ञात होता है कक उसर्ें कौन-कौन से संघटक परर्ाणु है तर्ा प्रत्येक संघटक तत्व के परर्ाणओ ु ं की संख्या
ककतनी है।
 रासायकनक सिू तीन प्रकार के होते हैं- (i) अणु सूत्र, (ii) मूलानुपाती सूत्र एवं (iii) संरचना सूत्र ।
 अणु सूत्र (Molecular Formula) - इसके र्ाध्यर् से ककसी तत्व या यौकगक के अणु र्ें उपकस्र्त तत्वों के
परर्ाणओु ं की वास्तकवक सख्ं या व्यक्त की जाती है।
 H2O पानी का सिू है, कजससे पता चलता है कक पानी के एक अणु र्ें हाइड्रोजन के 2 परर्ाणु तर्ा ऑक्सीजन का
एक परर्ाणु होता है।

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 मल ू ानपु ाती सत्रू (Empireal Formula) - इसके र्ाध्यर् से ककसी यौकगक र्ें उपकस्र्त तत्वों के परर्ाणओ ु ं की
संख्याओ ं के सरल अनपु ात को व्यक्त ककया जाता है, जैसे- एर्ेन (C2H2) का र्ल ू ानपु ाती सिू CH3 होता है, क्योंकक
एर्ेन के एक अणु काबथन र्ें एवं हाइड्रोजन के िर्श: 2 और 6 परर्ाणु हैं, कजनका सरल अनुपात 1:3 है।
 सरं चना सिू (Structure Formula) - इसके र्ाध्यर् से ककसी यौकगक के अणु र्ें तत्वों के परर्ाणओ ु ं की सजावट
को प्रदकशथत ककया जाता है, जैसे - र्ीर्ेन (CH4) को संरचना सिू के र्ाध्यर् से इस प्रकार व्यक्त कर सकते हैं-

 रासायकनक सर्ीकरण (Chemical Equation) - रासायकनक अकिकियाओ ं र्ें तत्वों या यौकगकों को शब्दों के स्र्ान
पर उसके सिू ों तर्ा सक
ं े तों द्वारा कनरूकपत करने के उपरान्त प्राप्त सर्ीकरण को रासायकनक सर्ीकरण कहते हैं, जैसे -
र्ैग्नीकशयर् तर्ा काबथन र्ोनोक्साइि का बनना MgO + C → Mg + CO
1. ऑक्सीकरण (Oxidation)- वह रासायकनक प्रकिया है, कजसर्ें ककसी तत्व पर अर्वा कवद्यतु ऋणात्र्क सर्हू
का कर्लना अर्वा हाइड्रोजन या कवद्यतु िनात्र्क तत्व का पृर्क होना हो, ऑक्सीकरण कहलाता है।
2. ऑक्सीजन का कर्लना C+O2 → CO2 , 2H2+O2→ 2H2O
3. कवद्यतु ऋणात्र्क सर्हू का कर्लना 2FeCl + Cl2 → 2FeCI3
4. हाइड्रोजन का पृर्क होना Zn + 2HCI → ZnC12 + H2
5. कवद्यतु िनात्र्क सर्हू का पृर्क होना 2KI + 2HO2 → 2KOH + I2 + H2
अवकरण (Reduction)- यह ऑक्सीजन का कवपरीत है। यह वह प्रकिया है, कजसर्ें ककसी तत्व र्ें हाइड्रोजन अर्वा कवद्यतु
िनात्र्क सर्हू का कर्लना अर्वा ऑक्सीजन या कवद्यतु ऋणात्र्क सर्हू का पृर्क होना कहलाता है।
1. हाइड्रोजन या कवद्यतु िनात्र्क सर्हू का कर्लना
H2 + Cl2 → 2HCl, CuCl2 + Cu → Cu2 Cl2
ऑक्सीजन अर्वा कवद्यतु ऋणात्र्क सर्हू का पृर्क होना
ZnO + C → Zn + CO , 2FeCl3 + SnCl2 → 2FeCl2 + SnCl4
ऑक्सीजन की प्रकिया र्ें कवद्यतु ऋणात्र्क सर्हू का अनपु ात बढ़ता है; जबकक अपचयन र्ें कवद्यतु िनात्र्क सर्हू
का अनपु ात बढ़ता है।
आक्सीकरण पदार्म (Oxidising Agents) - वे पदार्थ जो दसू रे पदार्ों का ऑक्सीकरण करने र्ें प्रयोग ककए
जाते हैं, ऑक्सीकरण पदार्थ कहलाते हैं, जैसे-ओजोन, हैलोजन, नाइकिक अम्ल तर्ा पोटैकशयर् परर्ैंगनेट । ककसी
िी अकिकिया र्ें ऑक्सीकरण तर्ा अपचायक का पता लगाने र्ें ऑक्सीकरण संख्या उपयोगी होती है।
ककसी तत्व की ऑक्सीकरण सख्ं या उसके आयन र्ें उपकस्र्त आवेश के बराबर होती है, जैसे- Fel की ऑक्सीकरण
संख्या +2 है तर्ा Fe की ऑक्सीकरण संख्या +3 है।
िातु का संक्षारण एक ऑक्सीकरण अवकरण अकिकिया है, कजसके फलस्वरूप िातु वायर्ु िं ल की वायु और नर्ी
से अकिकिया करके अवांछनीय पदार्ों र्ें पररवकतथत हो जाती है।

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लोहे र्ें जगं लगना एक ऑक्सीकरण अकिकिया है, कजसके कारण लोहे की सतह पर फे ररक ऑक्साइड (Fe(OH)3
और फे ररक हाइड्रॉक्साइड [Fe2(O3) की िरू े रंग की परत बैठ जाती है।
तांबे को बहुत कदनों तक आर्द्थ हवा र्ें छोड़ देने के कारण उसकी सतह पर हलके रंग की परत बैठ जाती है, जो
ऑक्सीकरण का ही उदाहरण है। िातु सक्ष ं ारण के कलए वायु या ऑक्सीजन की उपकस्र्कत तर्ा वायु र्ें नर्ी की
उपकस्र्कत होना आवश्यक होता है। लोहे िातु पर कजंक िातु की परत बैठने की किया को गैशवेनीकरण कहते हैं एवं
ऐसा लोहा गैल्वेनीकृत लोहा (Galvanized Iron) कहलाता है।
अवकारक पदार्म (Reducing Agents)- वे पदार्थ जो अवकरण के कलए प्रयोग ककए जाते हैं, अवकारक पदार्थ
कहलाते हैं, जैसे- हाइड्रोजन काबथन, स्टेनस क्लोराइि तर्ा नाइट्स अम्ल आकद।
डॉल्टन का आंनिक दाब का ननयम (Dalton's Gas Law) - िॉशटन के आकशक दाब के कनयर्ानसु ार परस्पर
अकिकिया न करने वाली गैसों को कनकित ताप पर पाि र्ें रखने पर कर्श्रण का उसी ताप पर दाब (P) उन गैसों के
आकशक दाब (P1). P2...) के योग के बराबर होता है।
P=P1 + P2 + P3…..
कवसरण दो या दो से अकिक पदार्ों को स्वतः एक-दसू रे से कर्लकर सर्ाग कर्श्रण बना लेना कवसरण कहलाता है।
ग्राहम के अनसु ार कस्र्र ताप व दाब पर गैसों की कवसरण दर उनके घनत्व (d) के वगथर्ल
ू के व्यत्ु िर्ानपु ाती होती है
अर्ाथत् raI/d21

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1. चाांदी की वस्तएु ां हवा के सांपकक में आने के बाद काली हो Ans: c
जाती हैं क्योंकक वे हवा में के साथ अकिकिया करती हैं। 6. एक रासायकनक अकिकिया में, जल के साथ तीव्रता से
(a) सल्फर अकिकिया करके कै कल्ियम हाइड्रॉक्साइड उत्पन्न करता है
(b) काबक न डाइऑक्साइड और िारी मात्रा में ऊष्मा मक्त ु होती है।
(c) नाइट्रोजन (a) कै कल्ियम क्लोराइड
(d) हाइड्रोजन (b) कै कल्ियम ऑक्साइड
Ans: a (c) कै कल्ियम सल्फे ट
2. कजांक+ सल््यूररक अम्ल कजांक सल्फे ट (d) कै कल्ियम परॉक्साइड
+………………….. Ans: b
(a) हाइड्रोजन 7. क्षारीय धातुए ां ठांडे पानी के साथ तेजी से अकिकिया करती
(b) नाइट्रोजन है कजसके पररणामस्वरूप का कवस्थापन होता है।
(c) काबक न (a) हाइड्रोजन
(d) क्लोरीन (b) काबक न डाई ऑक्साइड
Ans: a (c) नाइट्रोजन
3. सिी एकसड, धातुओ ां के साथ अकिकिया (d) ऑक्सीजन
कर___________ गैस उत्पन्न करते हैं। Ans: a
(a) हाइड्रोजन 8. एक अम्ल और क्षारक के बीच की प्रकतकिया को के रूप
(c) क्लोरीन में जाना जाता है।
(b) नाइट्रोजन (a) वाष्पीकरण
(d) ऑक्सीजन (b) उदात्तीकरण
Ans: a (c) कनष्प्रिावीकरण
4. कोयले का जलना अकिकिया का उदाहरण है। (d) अम्लीकरण
(a) आपघटन Ans: c
(b) कवस्थाप 9. कनम्नकलकित में से कौन सी अकिकिया, ऊष्माक्षेपी
(c) सांयोजन अकिकिया का एक उदाहरण है?
(d) दोहरे कवस्थापन (a) प्राकृकतक गैस का दहन
Ans: c (b) श्वसन
5. माांस पकाने के दौरान कौन-सी रासायकनक अकिकिया (c) वनस्पकत द्रव्य का कवघटन होकर कपोस्ट बनना
होती है? (d) सिी कवकल्प सही हैं।
(a) स्वाटटक ज अकिकिया Ans: d
(b) गाटरमान अकिकिया 10. ककस प्रकार की अकिकिया में दो या दो से अकधक
(c) मैलाई अकिकिया अकिकारक कमलकर एकल उत्पाद का कनमाक ण करते है?
(d) कफां के ल्स्टाइन अकिकिया (a) सांयोजन अकिकिया
(d) किकवस्थापन अकिकिया

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(c) कवस्थापन अकिकिया 12. कनम्नकलकित में से कौन सी प्रकिया ऊष्माक्षेपी है?
(b) कवयोजन अकिकिया (a) वाष्पोत्सजक न
Ans: a (b) प्रकाि सांश्लेषण
11. कनम्नकलकित में से श्वसन कौन सी अकिकिया का एक (c) बफक का कपघलना
प्रकार है? (d) श्वसन
(a) के वल ऊष्माक्षेपी Ans: d
(b) के वल ऊष्मािोषी
(c) ऊष्माक्षेपी तथा ऊष्मािोषी दोनों
(d) न तो ऊष्माक्षेपी न ही ऊष्मािोषी
Ans: a

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