서울 맛집/중구 맛집

(무교동 맛집)김치말이밥과 이북 손만두

맛집(리북 손만두)
서비

2015. 11. 11. 06:00 89 99

(무교동 맛집)김치말이밥과 이북 손만두 맛집(리북 손만두)

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교동 술집,세남자가 사는법,생활의 달인 맛집,

날씨가 추워지면서 따스한 음식들이 생각나지만.....

겨울에....
덜덜 떨면서 먹어야 제대로 된 맛을 느낄수 있는 김치말이 밥 한그
릇이 생각나서 찾은 무교동 리북 손만두..!!

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http://blog.daum.net/sub5053

블로그 맛집)김치말이밥과 이북 …
(무교동 89 99

IBK 기업은행 무교동점 대각선 맞은편......

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버거킹 옆 작은 골목....!!

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이북 만두라는 간판이 보이지 않으면 찾아가기 쉽지 않은....

골목을 따라 들어가면 보이는 장독대....

어떻게 이런곳에 식당이 있을까하는 의구심이 드는 리북 손만두집

은 ....
1대 사장님인 박혜숙 사장이 시부모님과 살던 60년된 한옥집을 식
당으로 개조해서 영업을 하는곳입니다..
1990년 개업해서 올해로 25년의 역사를 가진 식당으로 2대째 운영
중입니다...^^

무교동 리북 손만두 ...

한옥 입구....!!

실내로 들어가면 한옥 마당에 입식 테이블이 몇개 보이고...

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오픈 주방과 함께....

방이 여러개 있습니다..^^

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인사동에서나 볼수 있을것 같은 오래된 재봉틀기도 보이고..^^

최불암의 한국인의 밥상에도 소개가 되었고....^^

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http://blog.daum.net/sub5053

생활의 달인에 소개가 되기도 한 집입니다...^^

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블루리본 서베이 추천 식당으로도 선정된......

이집은 평양 손만두와 김치말이 밥이 유명한데...

굴림만두 메뉴와.,.,..
굴림 만두는 만두피가 없이 둥글게 뭉친 만두소를 밀가루에 굴려서
옷을 입혀서 만든 만두를 말합니다..^^

식사 메뉴와 안주 메뉴....

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利 豆

2015乙未年

跳於程 http://blog.daum.net/sub5053

원산지 표기..!!

2시가 넘은 시간이라서 한산합니다...

김치말이밥과 만두국을 주문합니다...!!

반찬....!!

김치말이 밥이 나옵니다...
냉면 대접에 나오는데 양이 상당합니다...!!
8,000원...!!

고슬한 찬밥을 말아주는데......

입안에서 따로 노는 밥알의 탱글한 식감이 상당히 좋습니다....!!
필히 이집에서는 김치말이 국수가 아닌 김치말이 밥을 드시는걸 권
합니다..!!!!

적당히 숙성된 김치의 아삭한 식감이 살아있습니다..

이집의 김치를 담구는 방식은 독특하게 3일간 고은 사골 육수를 사
용해서 김치를 담군다고 합니다..

그래서인지 별다른 내용물이 들어가지 않고 먹기 좋게 썬 김치와.....

고명으로 올라가는 오이채와 통깨,참기름과 단순하게 김치 국물이
들어간듯 한데...

중요한 점은 김치의 묵은 내음이 전혀 없고....

지나치게 시큼하지도 않고,개운하면서 깔끔하고,새콤함도 느껴지면
서 청량감이 느껴지는 맛이 입맛을 살려줍니다...

살 얼음은 아니지만...
제빙기 얼음이 들어가 있어서 엄청 시원합니다...!!

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사골 육수를 넣어서 숙성한 김치를 사용했다고는 하지만...

사골의 육수맛은 느낄수 없습니다....!!
하지만 육수에서 깔끔하지만 묘하게 깊은 맛이 나는점이 독특합니
다...!!

수저에 보이는 기름은 ..!!

김치말이 밥이 나오면 기분 좋게 풍기는 침기름으로 보여집니다..

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그릇에 덜어서 보니 사골 육수에서 나오는 기름 같이도 느껴지고...?

하지만 마지막 까지 육수에서 사골의 구수한 맛은 느낄수 없고....
깔끔하고 청량하고, 새콤하면서 시원한 담백함이 느껴지는 육수
맛..!!

한마디로 술먹은 다음날 먹으면 속이 쑥 내려가고 뻥 뚫릴것 같은

...
여름에 먹으면 더위는 그냥 물러갈것 같은....

김치의 묵은 내음도 전혀 없이 묘한 중독성이 느껴집니다...^^

서비가 주당이다 보니....

술먹은 다음날 생각날것 같은......

사골 육수를 사용해서 담군다는 김치맛을 보면....

적당한 숙성도를 보이는데도 무른감이 없이 아삭하니 맛납니다...

김치말이밥에 들어간 김치가 더 아삭한 식감을 느끼게 해줍니다..^^

밥 양이 워낙 많아서 한그릇 먹고나면 배가 빵빵해집니다...ㅎ

속도 개운하면서 편안해지고.....^^

동행한 지인이 주문한 만두국....

9,000원...!!

참고로 접시 만두도 9,000원인데 ...

만두 4개가 나오는 부분은 지나치게 비싸다는 생각이 들어서 만두
국을 주문했는데..
개인적으로는 달랑 만두 4개가 나오는 접시 만두 보다는...
사골 육수가 들어간 만두국을 주문해서 드시는걸 권합니다...!!

만두는 5개가 들어가 있는데....

수저에 올린 만두 크기가 짐작이 되실듯 합니다..^^...!!

만두국의 육수는 사골 육수와 소고기 육수가 혼합된듯 구수한 단맛

이 돕니다....!!
검은 후추의 색은 보이지 않은데 후추맛이 느껴지는걸로 흰 후추를
사용하는것으로 짐작이 됩니다...

계란 지단도 일정한 크기로 잘라서 정성이 느껴지고....!!

만두속은 상당히 알찹니다...^^

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돼지고기와 숙주,두부,부추가 보이는데...

참기름 향도 조금 느껴집니다....!!

만두피는 직접 밀어서 만드는듯 투박하지만 쫄깃하고 탄력이 있습

니다..^^

한마디로 어릴적 할머니가 집에서 밀가루 반죽을 해서 둥근 밥그릇

으로 누른 만두피에 ...
큼지막하게 만두소를 넣어서 만들어 주시던 그 만두 맛이 느껴지
는....
상당히 담백하면서..
투박한 만두피와 어우러짐이 상당한 만족감을 줍니다..