RECEPTI OD MEDA

Preventivno lečenje medom

Med je hrana, dopuna hrane(preventiva), sredstvo za leĉenje nekih

oboljenja, a ima upotrebu i u kozmetici. Znaĉi, med ima širok spektar
primene.Već je delimiĉno istaknuto da je od neobiĉne vaţnosti da med kao
hrana uĊe u svakodnevnu upotrebu. Zbog svog sastava i prirodnih
osobina svi ĉlanovi porodice treba da uzimaju med svakodnevno.
Maksimalna dnevna doza meda iznosi oko 1,5 gr.na kg telesne teţine, a
minimalna 0,5 gr.na kg. telesne teţine. Prva doza odnosi se na leĉenje
medom , a druga,profilaktiĉka, odnosi se na preventivu. Zbog svojih
osobina uzeti med ne treba odmah progutati već ga zadrţati u ustima što
se duţe moţe. Ovo je zato što se med veoma brzo apsorbuje u krv. Med
se u ţeludac unosi po pravilu pomešan sa vodom, mlekom, ĉajem i drugim
teĉnostima. Med se moţe oplemenjivati drugim sastojcima. On svoju
pravu biološku vrednost dobija kada se kao hrana, preventiva ili lek koristi
zajedno sa drugim pĉelinjim proizvodima kao što su polen, propolis, mleĉ
ili vosak. TakoĊe moţe biti oplemenjen ekstratima svih vrsta lekovitog
bilja.

Med ima zavidno mesto u preventivi. On je odliĉno sredstvo za ĉišćenje

organizma jer uzet pre doruĉka pomešan sa vodom spreĉava zatvor. Med
uzet pre spavanja sa mlakom vodom i toplim mlekom deluje umirujuće na
ţivĉani sistem i obezbeĊuje krepak i zdrav san. Svakodnevno korišćenje
meda kao dopuna svakog obroka omogućava izvlaĉenje suviška vode iz
krvi i smanjuje krvni pritisak. Ljudi sa slabim varenjem ili problemima u
probavnom traktu kojima nedostaju enzimi invertaza i amilaza umesto
šećera treba obavezno da koriste med u ishrani. Pre svih med kao
preventivu treba da koriste svi sportisti i radnici na teškim fiziĉkim
poslovima.

Pored preventive med ima svoje vaţno mesto i u leĉenju nekih bolesti.
Kod anemiĉnih osoba svih uzrasta med igra takoĊe vaţnu ulogu. Pošto
ona nastaje tako što se u organizam nedovoljno unose mikroelementi
vanadijum, gvoţĊe, kobalt... ĉime se narušava proces krvotoka
uzimanjem meda koji sadrţi mnogo mikroeklemenata onemogućava se
pojava anemije i leĉi se uzimanjem meda u većoj koliĉini svakodnevno za
duţi vremenski period, dok anemija prestane. To se postiţe uzimanjem
meda u kombinaciji sa polenom i mleĉom u srazmeri 1000:100:1.

Dokazano je da bakterije ne mogu da ţive u medu. Med sa svojom

koliĉinom mikroelemenata kalijumom oduzima svakoj bakteriji vlagu i tako
ih uništava. Dakle, sve bolesti ĉiji su izazivaĉi bakterije mogu se uspešno
spreĉiti i leĉiti medom. Med ublazava kašalj i bolove kod zapaljenja
zglobova. On takoĊe pomaţe prestanku neprijatnom mokrenju dece.
Uzimanjem po dve kašiĉice meda uz svaki obrok mogu se izleĉiti grĉevi
mišića u nogama, stopalima, mišićima oĉiju i usana za samo nekoliko
dana upotrebe. Prirodno je da kod onih koji imaju sklonost ka pojavi
grĉeva uzimanje meda treba uzimati i dalje. Medom se premazuju i
opekotine ĉime se spreĉava pojava plikova i deformisanja koţe.[2]

MED

Med i cimet kao lijek

Otkriveno je da mješavina meda i cimeta liječi mnoge bolesti. Proizvodnjom meda bavi se
većina zemalja svijeta. Ayurvedska i Yunani medicina koriste med kao glavni lijek već
stoljećima. Znanstvenici danas također prihvaćaju med kao vrlo efikasan lijek za sve vrste
bolesti. Med se moţe koristiti bez sporednih efekata za sve vrste bolesti. Današnja znanost
kaţe da med, iako je sladak, ako se uzme u pravoj dozi kao lijek ne šteti dijabetičarima.
Poznati magazin po imenu Weekly World News koji je objavljen u Kanadi 17. siječnja 1995.
godine dao je listu bolesti koje se mogu liječiti medom i cimetom u skladu sa istraţivanjima
zapadnih znanstvenika.
Artritis (upala zglobova)

 Uzeti jedan dio meda na dva dijela mlake vode, te dodati malu čajnu ţlicu cimetovog
praha, napraviti masu i polako masirati na bolne dijelove tijela
 Primijećeno je da se bol smanjuje u roku od jedne do dvije minute
Ili, osobe koje boluju od artiritisa mogu ujutro i navečer uzeti jednu šalicu vruće vode
sa dvije ţlice meda i jednom malom čajnom ţlicom cimetovog praha
 Ako se pije redovito, čak i kronični artritis moţe biti izliječen
U nedavnom istraţivanju Univerziteta u Kopenhagenu, otkriveno je da su doktori
tretirali svoje pacijente sa mješavinom jedne ţlice meda i pola čajne ţlice cimetovog
praha prije doručka. Rezultat je bio da je u roku od tjedan dana od 200 ljudi koji su
tretirani, njih 73 bilo totalno oslobođeno bola, a u roku od jednog mjeseca skoro svi
pacijenti koji nisu mogli hodati ili se kretati zbog artritisa su počeli da hodaju bez
bolova.

Gubitak kose

 Oni koji pate od gubitka kose ili ćelavosti mogu primijeniti masu od vrućeg
maslinovog ulja, jedne ţlice meda i jedne čajne ţlice cimetovog praha prije kupanja i
drţati otprilike 15 minuta, a nakon toga oprati kosu
 Vrlo je učinkovito ako se drţi čak i 5 minuta
Infekcije mokraćnog mjehura

 Popiti dvije ţlice cimetovog praha i jednu čajnu ţlicu meda u čaši mlake vode
 To uništava klice u mokraćnom mjehuru

Zubobolja

 Napraviti masu od jedne čajne ţlice cimetovog praha i pet čajnih ţlica meda te staviti
na bolni zub. Ovo moţete ponavljati 3 puta dnevno dok vam traje zubobolja

Kolesterol

 Ako se pacijentu koji ima povišen kolesterol daju dvije ţlice meda i tri čajne ţlice
cimetovog praha pomiješane sa 4,5 dcl čaja, to će smanjiti nivo kolesterola u krvi za
10% u roku 2 sata
 Kao što je navedeno za pacijente koji boluju od artritisa, ako se uzima 3 puta dnevno,
liječi se bilo koje kronično povišenje kolesterola
 Što se tiče informacije iz spomenutog magazina, uzimanje čistog meda dnevno uz
hranu smanjuje ţalbe u vezi kolesterola

Prehlade

 Oni koji pate od uobičajenih ili ozbiljnih prehlada trebaju uzeti 3 dana po jednu ţlicu
mlakog meda sa čajne ţlice cimetovog praha dnevno
 Ovaj proces će izliječiti većinu kroničnih kašljeva, prehlada te iščistiti sinuse

Nervoza i bolovi u trbuhu

 Med uzet sa cimetovim prahom liječi bolove u trbuhu te također otklanja čireve u
korijenu
 Nadutost : u skladu sa studijama provedenim u Indiji i Japanu, otkriveno je da se,
ukoliko se uzme med sa cimetovim prahom, smanjuje nadutost

Bolesti srca

 Napraviti masu od meda i cimetovog praha i mazati na kruh umjesto ţelea ili
marmelade i jesti redovno za doručak
 To smanjuje kolesterol u arterijama i spašava pacijenta od srčanog udara
 Također, oni koji su već preţivjeli srčani udar miljama su daleko od slijedećeg udara,
ako primijene ovaj proces dnevno
 Redovna upotreba navedenog smanjuje gubitak daha i jača otkucaje srca
 U Americi i Kanadi različiti domovi za brigu tretirali su svoje pacijente uspješno i
našli da su arterije i vene koje gube svoju elastičnost i postanu začepljene starenjem
bile revitalizirane

Imunološki sistem

 Dnevna upotreba meda i cimetovog praha jača imunološki sistem i štiti tijelo od
bakterija i napada virusa
  Znanstvenici su pronašli da med sadrţi različite vitamine i ţeljezo u velikim
količinama
 Konstantna upotreba meda jača bijela krvna zrnca u borbi sa bakterijama i virusnim
bolestima

Probava

 Kada se cimetov prah posut u dvije ţlice meda uzme prije jela, to smanjuje kiselinu i
pomaţe u probavi čak i “najteţih” jela

Gripa

 Znanstvenik iz Španjolske je dokazao da med sadrţi prirodni sastojak koji ubija klice
početka gripe i sprječava da pacijent dobije gripu

Dugovječnost

 Kada se redovito uzima čaj napravljen sa medom i cimetovim prahom to produţava

dugovječnost
 Uzeti 4 ţlice meda, 1 ţlicu cimetovog praha i 3 šalice vode te prokuhati i napraviti u
obliku čaja
 Popiti 1 šalice, 3 do 4 puta dnevno. To odrţava koţu svjeţom i njeţnom te sprječava
starenje
 Ţivotni vijek se također povećava tako da čak i osoba stara 100 godinu počne obavljati
rutinske poslove nekoga mlađeg 20 godina

Prištevi

 Od tri ţlice meda i jedne čajne ţlice cimetovog praha napravi se masa
 Primijeniti ovu masu na prišteve prije spavanja i oprati ujutro toplom vodom
 Ako se to radi svaki dan, u roku dva tjedna prištevi će nestati

Infekcije kože

 Ekcemi, lišajevi te sve vrste koţnih infekcija se liječe primjenom meda i cimetovog
praha u jednakim dijelovima na oboljela mjesta

Mršavljenje

 Svako jutro, pola sata prije doručka, na prazan ţeludac i navečer prije spavanja popiti
2 ţlice meda i 1 čajnu ţlicu cimetovog praha prokuhano u jednoj šalici vode
 Ako se uzima redovno, smanjuje teţinu čak i najdeblje osobe
 Također, uzimanje ove mješavine redovno ne dozvoljava masnoćama da se
akumuliraju u tijelu čak i ako je osoba na visokokaloričnoj dijeti

Rak

 Nedavno istraţivanje u Japanu i Australiji otkrilo je da se uspješno liječi

uznapredovani rak ţeluca i kostiju
  Pacijenti koji boluju od ovih oblika raka trebaju dnevno uzimati jednu ţlicu meda sa
jednom čajnom ţlicom cimetovog praha 3 puta dnevno u toku jednog mjeseca

Umor

 Nedavne studije su pokazale da je šećer sadrţan u medu više koristan nego štetan za
snagu tijela
 Ljudi srednje dobi koji uzimaju med i cimetov prah u jednakim dijelovima su
pokretljiviji i fleksibilniji
 Dr. Milton koji je radio istraţivanje kaţe da uzimanje pola ţlice meda u jednoj čaši
vode sa posutim cimetovim prahom, ujutro te nakon tri sata popodne kada vitalnost
tijela počinje da opada, povećava vitalnost tijela u roku tjedan dana

Loš zadah

 Ljudi u Juţnoj Americi, ujutro prije svega grgljaju (ispiraju grlo) jednu čajnu ţlicu
meda i cimetovog praha pomiješane u toploj vodi, tako njihov dah ostaje svjeţ tokom
cijelog dana

Gubitak sluha

 Svakog jutra i večeri uzimanje jednakih dijelova meda i cimeta vraća sluh

Matiĉna mlijeĉ

Matiĉna mlijeĉ je izluĉevina posebnih ţlijezda (hipofaringealne i mandibularne) pĉela.

Proizvode je mlade pĉele radilice te njome hrane i odgajaju nove matice u košnici.
Matiĉna mlijeĉ se skuplja tijekom svibnja i lipnja.
Svjeţa matiĉna mlijeĉ konzistencije je prirodnog jogurta i lagano kiselkasto-gorkog
okusa. Njezine su vrijedne tvari vrlo osjetljive na vanjske utjecaje. Visoki udio
bjelanĉevina tako iziskuje skladištenje na hladnom mjestu.
Matiĉna mlijeĉ sadrţi otprilike 66 % vode, 15 % ugljikohidrata, 13 % aminokiselina
(prije svega esencijalnih) visoke vrijednosti i 4,5 % masnih kiselina. Osim toga sadrţi
mnogo mineralnih tvari i vitamina, posebno B vitamina.
Matiĉna mlijeĉ stvara vrlo dobru poveznicu sa ţenskim organizmom i na taj naĉin
pripomaţe kod mnogih oboljenja urogenitalnog trakta. Kod razliĉitih upala u tom
podruĉju, preporuĉa se konzumiranje svjeţe matiĉne mlijeĉi, a posebice kod
problema s neplodnošću i klimakterijskih poteškoća.
Karcinom, tumor, rak su posebna stanja kod kojih je jaĉanje imuniteta imperativ.
Uslijed kemoterapije i zraĉenja imunitet onkološkog bolesnika dodatno pada. Izbor
matiĉne mlijeĉi u svrhu jaĉanja prirodnih obrambenih mehanizama onkoloških
bolesnika je pravilan, bez obzira do koje faze je bolest uznapredovala, kao i da li je
rijeĉ o malignom ili benignom oboljenju.

KONZUMACIJA I PRIMJENA SVJEŢE MATIĈNE MLIJEĈI

Matiĉna mlijeĉ se pravilno konzumira peroralno u svjeţem obliku. Peroralna upotreba
podrazumijeva unošenje mlijeĉi pomoću drvene, staklene ili plastiĉne ţliĉice u usta,
toĉnije ispod jezika u koliĉini od jednog grama, što otprilike odgovara veliĉini jednog
zrna kukuruza ili bobice graška. Matiĉna mlijeĉ se zadrţava ispod jezika do 5 minuta,
dok se ne rastopi i djelomiĉno apsorbira ĉime smo organizmu omogućili da iz nje
izvuĉe maksimum.
Matiĉna mlijeĉ je prirodna tvar i kao takva, osim u rijetkim sluĉajevima preosjetljivosti
na istu, u organizmu ne izaziva neţeljene nuspojave. Kolika je pravilna dnevna i
mjeseĉna doza ovisi od organizma do organizma. Svatko tko se odluĉi na
konzumaciju matiĉne mlijeĉi mora slušati svoj organizam.
- Kod mlaĊe djece preporuĉa se 30 grama mjeseĉno. 1 gram dnevno najmanje dva
puta. Nakon mjesec dana uzimanja, najmanje toliko vremena pauze.
- Kod osoba od kojih se oĉekuje visoka koncentracija, koje obavljaju zahtjevne i
precizne poslove preporuĉa se 60 grama mjeseĉno. Dva puta dnevno po 1 gram u
periodu od mjesec dana, nakon ĉega isto toliko pauze.
- Kod odraslih osoba koje ţele tzv. preventivu kuru za jaĉanje prirodne otpornosti i
odrţavanje kondicije preporuĉa se 60 -120 grama mjeseĉno. 2-4 grama dnevno
najmanje dva puta.
Sve gore navedene koliĉine i periodi uzimanja matiĉne mlijeĉi mogu se ponoviti do 3
puta godišnje. Idealno bi bilo svaka ĉetiri mjeseca, a minimalno jedan put godišnje u
jesenskom periodu. Koliĉina, vrijeme i duţina uzimanja ovise o konstituciji organizma
i prehrambenim navikama pojedinca. Ukoliko se uzimanjem matiĉne mlijeĉi pojave
odreĊene tjelesne smetnje, ne preporuĉa se njezino uzimanje pod svaku cijenu.
- Ţenskim osobama koje ne mogu zatrudniti preporuĉa se 160 grama matiĉne mlijeĉi
mjeseĉno. 5-6 grama dnevno u dva do tri puta i tako tri mjeseca zaredom, nakon
ĉega treba napraviti najmanje mjesec dana pauze, odnosno nakon ĉega u najvećem
broju sluĉajeva više neće biti potrebe za njezinim uzimanjem. Ista doza preporuĉa se
i muškom partneru u periodu od najmanje mjesec dana.
- Kod osoba koje boluju i lijeĉe se od raka preporuĉa se 160-200 grama matiĉne
mlijeĉi mjeseĉno u dva ili tri puta, ali na duţi period od 6 mjeseci do godine dana bez
pauze.
Ĉuvanje matiĉne mlijeĉi
Matiĉna mlijeĉ se duţe vrijeme, 1-2 godine pravilno ĉuva na temperaturi do -20
stupnjeva. Nakon vaĊenja iz zamrzivaĉa, matiĉna mlijeĉ se ĉuva u friţideru ili ako se
vadi iz matiĉnjaka i odmah konzumira takoĊer u friţideru na temperaturi do 4 stupnja.
Jedina ispravna ambalaţa za skladištenje svjeţe matiĉne mlijeĉi je tamno staklo
otporno na minus temperature. Staklena ambalaţa se prilikom transporta dodatno
zaštićuje stiropornim prijenosnim kutijama. Tako zaštićena matiĉna mlijeĉ moţe se
transportirati i poštom te lako dostaviti do potrošaĉa.
Kao kupci i potrošaĉi matiĉne mlijeĉi nikako ne pristajte na ništa manje od gore
navedenoga.

Sve o medu kao izvoru zdravlja i užitka

Med je izvanredna supstanca, koju su u antici nazivali "zlatasti balzam" i bio je hrana
mudraca i proroka, a nekada se med smatrao “nektarom bogova”. Nije nam stoga
teško da zamislimo bogove kako se slade medom zato što mu je ukus – božanstven!
A njegova blagotvorna dejstva na čitav ljudski organizam daju mu status eliksira
zdravlja i vitalnosti!

Med kroz istoriju

Poznat je čoveku od najranijih vremena. Nađen je u piramidama starog Egipta, gde
je simbolizovao besmrtnost, inicijaciju i ponovno rađanje, a sasvim je izvesno da ga
je koristio i praistorijski čovek.

Organizovano pčelarstvo je započelo u Egiptu, a med je tamo bio vrlo cenjena

namirnica koju nije mogao da priušti baš svako. Tome je doprinosila i činjenica da je
imao svoju ulogu i u egipatskoj religiji. Između ostalog, med je predstavljao suze
najvišeg egipatskog božanstva, boga sunca Ra.

I u Grčkoj je takođe med bio simbolom božanskog pa su se tako “medenjaci” često

pekli i prinosili kao žrtva bogovima. Njime su se krijepili i natjecatelji u Olimpijskim
igrama, a ako vas je zanimalo tko je prvi napisao knjigu o pčelama – bio je to
naravno, Aristotel!

Srednji vek je bio jednako blagonaklon prema medu – stari Germani su ga smatrali
razlogom besmrtnosti bogova, a u vreme Karla Velikog je doživio renesansu. Naime,
tada je organizovano pčelarstvo dobilo na zamahu. Budući da je sve do sredine 19.
veka šećer bio namirnica koju zbog visoke cene mnogi nisu mogli da priušte, med je
vekovima bio glavni zaslađivač, a često se u tom svojstvu koristi i danas.

Nutritivna vrednost
Nauka je ustanovila da med sadrži preko 70 dragocenih sastojaka, od kojih su
najvažnije aromatične materije (etarska ulja), biljne boje (određuju ukus, aromu, i
boju meda) i kiseline (mravlja, jabučna, vinska, mlečna). Ove materije, uz određene
fermente, prirodni su konzervansi meda.
Med kao produkt pčela ima veoma bogat i složen sastav i kao namirnica mesto mu je
na granici između hrane i leka. Glavni sastojci meda su šećeri koji čine oko 79%
ukupnog sadržaja. Na osnovu ovog podatka se i zaključuje da je to pre svega složena
energetska hrana.
Od šećera najznačajniji su fruktoza , glukoza, saharoza, a na maltozu i druge
disaharide otpada samo oko 7%. Med se zato i može brzo apsorbovati u organizmu
jer sadrži visok procenat prostih šećera. Viših šećera ima oko 1, 5%.Vode u medu
ima od do jedne petine.
U sastav meda ulaze i kiseline: glukonska, mravlja, sirćetna, jabučna, limunska,
ćilibarna i mlečna. Njih je 0, 57%. U sastav meda ulaze i min.materije: gvožđe,
bakar, mangan, silicijum, hlor, kalcijum, kalijum, natrijum, fosfor, aluminijum,
magnezijum. Iako ih ima u malim količinama svaki pojedinačni je od značajnog
uticaja za poneke od vitalnih funkcija u čovečijem organizmu.
Ugljenihidrati koji se nalaze u medu sačinjeni su uglavnom od šećera (82%, od čega
najviše fruktoze i glukoze), a sadrži i vodu, minerale i vitamine (B1, B2, B3, B5, B6,
B9). Osim toga, u medu se nalaze značajne količine hroma koji smanjuje neželjne
efekte uzimanja većih količina šećera, što je danas čest prehrambeni problem.
Dalje, većina mikroelemenata koji se nalaze u medu nalaze se u čovekovoj krvi.
Dokazano je da od 24 mikroelementa u krvi 22 sadrži med. Neunošenjem nekih od
ovih elemenata (vanadij, gvožđe, kobalt...) narušava se proces krvotoka.Međutim,
med je jedina prirodna tvorevina koja sadrži gotovo 91% svih potrebnih materija za
čovekov krvotok. Zato se i njegovim malim količinama postižu izvanredni rezultati.
Dakle, koliko god na prvi pogled delovao jednostavno, med je u stvari kompleksna
mešavina više od 180 različitih materija (organske kiseline, vitamini, minerali, enzimi,
polenova znca, eterična ulja itd.) Udeo pojedinih materija zavisi od vrste meda, ali na
svaku od tih vrsta je primenjivo sledeće: lako je probavljiv i prikladan za konzumaciju
u svakoj životnoj dobi, a prema svome sadržaju svakako pripada među prehrambeno
najvrednije namirnice. Energetska vrednost 100 g meda iznosi otprilike 305 kcal.
Lekovitost
Zahvaljujući velikom sadržaju prostih šećera (voćnih i grožđanih), vitamina,
mineralnih materija i dr., med je dragocena , prirodna, lako svarljiva hrana, koja
posle unošenja u organizam, direktno prelazi u krvotok.

Med je vrlo pogodna hrana za decu i sportiste, stare i iznemogle, kao i za sve one
koji se bave fizičkim ili intelektualnim radom.
Med ima antibakterijsko i antifungicidno dejstvo. Takva svojstva meda, uz njegova
hranljiva i lekovita svojstva, doprinose da je med izvanredna hrana, da obnavlja
tkiva, da uklanja bol, da stimuliše i poboljšava rad srca, da uklanja zamor, da
ublažava razne upale, da povećava otpornost organizma, da deluje umirujuće na
nervni sistem, da u mnogim slučajevima trovanja ima protiv otrovno dejstvo, da
reguliše krvni pritisak, da ublažava tegobe u slučaju oboljenja štitne žlezde hroničnih
i akutnih oboljenja disajnih organa, da jača organizam dece, iznemoglih i obolelih
osoba, da smanjuje staračke slabosti, da pospešuje oporavak od raznih oboljenja
jetre, bubrega, prostate, nervnog sistema, da jača umne i fizičke sposobnosti, itd.

Već tri meseca posle rođenja bebi se može davati po pola kašičice meda dnevno, ali
obavezno rastvorenog u mleku, čaju ili kašici. Kasnije, beba može dobijati i celu
kašičicu meda uvek rastvorenog u nekoj drugoj hrani. Mališani školskog uzrasta i
omladina mogu da uzimaju po dve kašičice meda, a odrasli i više, najviše do 100g
dnevno.
Med se posebno preporučuje anemičnoj i fizički slaboj deci, najbolje uz riblje ulje.
Kada se med i riblje ulje uzimaju istovremeno bolje se iskorištava D vitamin, a
poboljšava se i iskorištavanje nekih minerala.
Mladi koji se bave sportom takođe treba redovno da uzimaju med kako bi brže
nadoknadili izgubljenu energiju i dobili sve one zaštitne materije koje su im potrebne.
Trudnicama koje u početku trudnoće pate od mučnine i povraćanja, preporučuje se
da uzimaju med rastvoren u mlakoj vodi i upravo to bi im trebalo smanjiti ili sasvim
ukloniti tegobe.
U vreme kada vladaju infekcije disajnih puteva ili epidemije gripa, med, propolis i
drugi pčelinji proizvodi dragoceni su, jer pojačavaju otpornost organizma protiv
infekcije.
Starijim osobama redovno uzimanje meda popravlja funkcionisanje svih organa,
vraća im snagu i otpornost na bolesti, pa stručnjaci tvrde da med olakšava starost.
Takođe med obogaćen mlečom i propolisom odlaže starenje i tegobe koje ga prate.
Receptima za lekovite smeše na bazi meda naročito je bogata narodna medicina.
Tako nam je svima poznato da će kašičica meda i limuna u čaju dobro doći pri
ozdravljenju od gripa i prehlade. Ipak, dobro pripazite da čaj nije prevruć u trenutku
dodavanja meda jer će previsoka temperatura oslabiti njegova lekovita svojstva. Med
će takođe pomoći pri apsorpciji lekova u organizmu i na taj način povećati njihovu
delotvornost.

Svi oni koji žele detoksifikuju svoj organizam, trebali bi da uz biljne čajeve i velike
količine tečnosti konzumiraju i med na dnevnoj bazi, budući da on čisti organizam od
štetnih materija. Od meda mogu imati koristi i svi oni koji imaju problema s bolestima
probavnog trakta, ginekološkim tegobama, bolestima respiratornog sistema,
gubitkom apetita, hemoroidima i peristaltikom creva.

Značajno je i dejstvo meda na umirenje nervnog sistema i lečenje nesanice. Sve što
je potrebno jeste da neposredno pred spavanje u blago zagrejano mleko dodate
kašiku meda, razmutite i popijete.

Upotreba meda

Iako je med izvanredna hrana on se u našim uslovima veoma slabo koristi u te svrhe.
Dobro bi bilo kad bi se bar koristio kao dopuna hrane tj. kad bi ga čovek u različitim
dobima, posebno u detinjstvu i starosti, koristio svakodnevno u malim dozama i na
taj nacin u organizmu bi se obezbedila dovoljna količina svih hranljivih sastojaka koja
mu je svakodnevno potrebna. Sve napitke i slatkiše bolje je zaslađivati medom nego
šećerom. Znači i profilaktičkom dozom meda možemo nadoknaditi svaki nedostatak u
ishrani.
Med je pre svega gradivna hrana puna sastojaka potrebnih za normalan razvoj,
posebno dečijeg organizma. On je istovremeno sa svojim šećerima (ugljeni hidrati) i
energetska hrana koja veoma brzo daje potrebnu snagu i energiju svakom
organizmu.
Med kao zaslađivač životnih namirnica ima ogromnu prednost nad šećerom. Te
prednosti su sledeće:

 ne nadražuje zidove želuca i creva,

 brzo i lako se asimiluje tj. glukoza i fruktoza se bez varenja absorbuju u krv,
 upotrebljen med brzo čoveka čini snažnim,
 pri lečenju obezbeđuje veoma brži oporavak organizma,
 najlakši je za pravilan rad bubrega,
 ima laksativno (opuštajuće, smirujuće) dejstvo i
 deluje smirujuće na nervni sistem.
Koji med kupiti?
Kao što se biljke razlikuju među sobom, tako su međusobno različite i vrste meda
koje od njih dobijamo. U prvom redu razlikujemo monoflorni (od jedne vrste nektara)
i poliflorni med (od više vrsta nektara). Monoflorni med ima karakterističniju aromu,
a poliflorni može jako dobro da posluži kao zaslađivač u napitcima i kolačima.

Postoji više vrsta medova, zavisno od vrste medonosne flore sa koje je nektar ubran.
Najpoznatiji medovi su: bagremov, šumski, livadski, lipov, suncokretov itd. Treba da
se zna da kvalitet meda, kao i ostalih pčelinjih proizvoda, zavisi od kvaliteta tla sa
koga se nektar ubere. Nektar ubran sa degradiranih površina (u blizini velikih
dimnjaka, zemljište zatrovano hemikalijama...) ne može dati kvalitetan med.
Najkvalitetniji su oni koji su pčele ubrale na ekološki čistim područjima kao što su
udaljenija područja, šume, livade na većoj nadmorskoj visini kao i one koje nisu
degradirane.

Pošto med uglavnom sadrži one sastojke koje sadrži i tlo prirodno je očekivati da će
kvalitetniji med u pogledu sadržaja mineralnih sastojaka biti na područjima koji se
nalaze iznad banja, mineralnih voda i slično. To dalje znači, kvalitet meda kao i
kvalitet ostalih pčelinijh proizvoda umnogome zavisi od već postojećeg primarnog
opterećenja zemljišnih površina, kao i od svakodnevnog, permanentnog sekundarnog
opterećenja zemljišta (degradiranje istog na različite načine), o čemu se u budućem
radu sa pčelama mora voditi računa.

Kvalitet meda zavisi i od broja različitih vrsta biljaka sa kojih je ubran nektar. Tako
livadski i šumski med spadaju među najkvalitetnije, jer je ubran sa više od stotine
različitih biljaka. Med ne gubi svojstva i može se čuvati veoma dugo

Bagremov med ima smirujuće dejstvo na nervni sistem, pa je jako dobar izbor u
lečenju nesanice. Preporučuje seda se konzumira u večernjim satima, neposredno
pre spavanja. Kaduljin med se koristi pri lečenju prehlada jer pospešuje izlučivanje
sluzi. Kestenov med ima nešto intenzivniji ukus i tamnije je boje, a svoju će primenu
naći kod lečenja tegoba probavnog sistema. Lipov med, kao i kaduljin, donosi
olakšanje kod prehlade. Medljikovac će podići nivo hemoglobina u krvi i na taj način
pomoći pri borbi protiv anemije.

Na osnovu rečenog da se zaključiti da redovno korišćenje meda omogućuje valjano

življenje od rođenja do duboke starosti. A da bi se med mogao koristiti treba
razlikovati pravi nektarski od falsifikovanog meda. Prvi grade pčele od nektara, a
drugi grade pčele i "pčelari" od šećera. Prirodni - nektarski med se prepoznaje na
više načina. Jedan od njih se sastoji u tome što pravi med prilikom prosipanja pravi
neprekidnu nit sve dok poslednja kap ne iscuri što falsifikovani med nema. Prirodna
osobina nektarskog meda je kristalizacija. Pravilno se kristališe samo nektarski med.
On se kristališe u najsitnije čestice koje su homogene u celoj količini meda. Brzina
kristalizacije meda zavisi od ujednačenosti temperature prostorije u kojoj je med
smešten.

Prepoznavanje falsifikovanog meda: gustina falsifikovanog meda je manja od gustine

pravog meda sa mineralnim sastojcima. Gustina pravog meda je oko 1,4 a
falsifikovanog negde oko 1,3, stoga nam jednostavno merenje na vagi može pokazati
koji je pravi med, a koji falsifikovan. Težina tegle u koju stane kilogram meda je oko
280g, tako da je njena težina sa medom 1280g, a težina iste količine falsifikovanog
meda, zbog manje gustine je 1210g-1220g.

Kako upotrebljavati med?

Normalne dnevne količine (doze) meda su:

 za odrasle: 60-100g, podeljene u 3-4 doze u toku dana;

 za decu: 30-50g, 3-4 puta u toku dana.

Med i razne kombinacije meda sa ostalim pčelinjim proizvodima (preparati) ne jedu

se, već se rastvoreni piju. Zbog toga, najbolje je da se med i preparati sa medom
uzimaju rastvoreni u toploj vodi, toplom mleku, toplom čaju i sl. Međutim, med i
preparati sa medom mogu se uzimati i tako što se drže u ustima dok se ne rastvore.
Potrebno je da se posebno istakne da je najgori način uzimanja meda, kao i
preparata sa medom, kada se med proguta i zatim popije voda.
Jedna kafena kašičica sadrži oko 10g meda, a supena kašika oko 30g meda.

Kako čuvati med?

Med se čuva najbolje u staklenoj ambalaži sa odgovarajućim poklopcem. Međutim,
med se danas sve više prodaje i u plastičnoj ambalaži. Iako sve veći broj stručnjaka
smatra da se med može uspešno čuvati i u plastičnoj ambalaži, treba biti oprezan s
obzirom na različite vrste plastične ambalaže na tržištu, i koristiti onu za koju postoje
postoje pozitivna iskustva.
Dakle, zapamtite da med treba da stoji u staklenoj ili keramičkoj posudi i to na
sobnoj temperaturi.

Med u službi lepote

Med nije samo namirnica već i prirodni proizvod kome se posvećuje sve veća pažnja
u kozmetičkoj industriji. Obiluje šećerima, vitaminima (B1, B2, B6, C), mineralima
(kalijum, natrijum, magnezijum, bakar), ali i enzimima i taninima, može da smiri
osetljivu kožu, regeneriše suvu kosu i osveži ispucale usne.
Zahvaljujući visokom sadržaju amino-kiselina, med je odličan saveznik suve i
oštećene kose. Njegovi šećeri pomažu da vlas postane sjajna i glatka, a tanini joj
obezbeđuju prirodan sjaj. Osim toga, med ima blago antibakterijsko dejstvo, pa je
zato idealan za osetljivu kožu glave i osobe koje imaju perut. Šamponi na bazi meda
se naročito preporučuju za kosu oštećenu zbog farbanja.
Kožna sposobnost da ostane hidratantna je važan faktor u svom održavanju mekoće,
elastičnosti i vitkosti. Kako koža stari ili se izlaže spoljašnjim uticajima stresa i
hemijskim agensima, gubi sposobnost da zadržava vodu, postaje suva i javljaju se
bore. Med je higroskop, što znači da privlači i zadržava vodu. Tako je med prirodna
osnova za raznovrsne hidratantne proizvode uključujući losione za čišćenje, kreme,
šampone i balzame. Zbog toga što med nije iritirajući, pogodan je za osetljivu kožu i
proizvode za negu bebe.

Preliminarna istraživanja su takođe otkrila da med ima značajne prirodne

antioksidantne karakteristike. Antioksidanti igraju ulogu u zaštiti kože od UV-zračenja
i u pomaganju obnavljanja kože. Duže izlaganje sunčevim UV-zracima može
prouzrokovati oštećenja kože, prerano starenje, pa čak i rak kože. Zbog toga, uvek
potražite med u sastojcima kozmetike i proizvodima za negu kože.

Najjednostavnije je rastvoriti med u čistoj vodi i naneti ga na kožu. Možete, takođe,

napraviti smesu od jednakih delova meda i sirovog žumanca, ili od meda, žumanca i
sveže pavlake. Maska od meda se nanosi u debelom sloju na čisto lice, a posle deset
minuta ispira se mlakom vodom.

Med se preporučuje i muškarcima kao losion posle brijanja jer zaustavlja krv,
dezinfikuje i ubrzava regeneraciju traumiranih ćelija. Takođe, glača kožu i čini je
elastičnijom. Zbog hranljivih sastojaka koje sadrži, regeneriše i smiruje iritiranu kožu.

Voskasta struktura meda, slična onoj koju ima grožđana mast, čini ga odličnim
balzamom za usne. Osim što usne čini mekšim, med im obezbeđuje i fini film koji
ispunjava sitne bore.

Med u kuvanju
Med je jedna od retkih namirnica koje se nikada ne kvare – med se naime ne može
pokvariti već samo kristalizovati, a i ti se kristali ponovnim zagrevanjem mogu otopiti.
Spremite med na suvo, tamno i hladno mesto i posegnite za njim kad god vam
zatreba kašičica zdravlja.

Uvek kada je to moguće, u napicima, kolačima i drugim slatkišima šećer treba

zameniti mnogo kvalitetnijim i zdravijim medom. Zbog pečenja, med u kolačima gubi
deo lekovitih svojstava, ali se ipak preporučuje više od šećera. Kolači sa medom
ukusniji su i kvalitetniji od onih zaslađenih šećerom, a uz to duže ostaju sveži. Zbog
svoje osobine da je sladak, pre svega, med se najviše upotrebljava pri spravljanju
raznih poslastica, no veoma često ga možemo pronaći i u sastavu raznih priloga,
predjela pa i glavnih jela.

Dakle, iako je sladak, med se koristi i u pravljenju slanih jela – svinjetinu je tako
najbolje marinirati u medu, a ovaj će božanski nekatar dobro funkcionisati i uz
divljač, ili kao dodatak brojnim mesnim umacima.

Sirevi koje poslužujemo za predjelo ili kao koktel-hranu biće mnogo bogatijeg ukusa
ako se uz njih posluže orasi umočeni u med – sir se naime sjajno slaže s medom i
zajedno čine pravu gurmansku kombinaciju.

Važna funkcija meda ipak je i zaslađivanje – voćne salate s prelivom od meda idealan
su letnji desert koji nikome neće nabiti grižnu savesti. Isto tako medom se mogu
zaslađivati i gotovo sve vrste kolača – potrebno je samo šećer zameniti upola
manjom količinom meda i stvar je rešena. Pripazite jedino da u tom slučaju malo
smanjite količinu tečnosti u smesi kako bi udeo vode ostao isti.

Med možete da stavite u sve vrste kolača, torti, kremova, slatkih hlebova,
medenjake,peciva ali i u marinade i soseve za mesa pa čak i u testo za picu – neka
med u Vašu kuhinju uđe na velika vrata!
Kvas od meda

800 g meda
9l vode
800 g suvog groţda
2 limuna
2 supene kašike raţanog brašna
15 g kvasca

U veliku posudu nasuti med, dodati limunove narezane na tanke krugove i

suvo groţde i preliti sa 8 litara hladne, prethodno prokuvane vode u kojoj su
rastvoreni brašno i kvasac. Posle 24 casa dodati 1 litar prokuvane vode. Kada
krugovi limuna i suvo groţde isplivaju na površinu, tecnost procediti kroz sito.
Kvas razliti u flaše, u svaku staviti po 2-3 zrna suvog groţda, dobro zatvoriti i
cuvati u leţecem poloţaju na hladnom mestu. Posle 2-3 dana kvas je spreman
za upotrebu.

Vitaminski napitak od šipurka

1 supena kašika meda

1 supena kašika sušenih šipuraka
1 caša vode

Plodove šipurka isprati, prokuvati u loncetu do kljucanja i kuvati 10 minuta.

Odvar sipati u cistu staklenu posudu, pokriti gazom i drţati na tamnom 10-12
casova. Plodove izgnjeciti i smesu procediti kroz dvostruki sloj gaze . Dodati
med i promešati. Vitaminski napitak treba utrošiti u toku 12-24 casova od
pripremanja, dok se vitamin C ne razloţi. Odraslima se preporucuju 2 caše
napitka dnevno a deci jedna.
Medenjaci (posni)

1 caša meda
1 caša ulja
1 caša šecera
1 caša kisele vode
2 kašicice sode bikarbone
brašna po potrebi

Od svih sastojaka zamesiti testo kao za vanilice. Razvuci koru i cašom vaditi
medenjake, redati u podmazan pleh i peci. Pre pecenja, moţe se na sredinu
svakog medenjaka staviti komadic oraha.

Keks sa suvim groždem

200 g meda
250 g brašna
2 jaja
1 ţumance
1/4 caše mleka
100 g suvog groţda
sasušena nastrugana kora 1/2 limuna
1/2 kašicice cimeta
1/2 kašicice sode bikarbone

Kakao glazura
80-100g šecera u prahu
1 belance
20g kakao praha
Sastojke izmešati do dobijanja cvrste, glatke pene.

Ullupati do pene jaja, ţumance i med. Dodati brašno i mleko, u kome je

rastvorena bikarbona soda i mešati 10 minuta. Dodato istrugan limun, cimet i
suvo groţde. Peci 1 cas u dubokom plehu, podmazanom maslacem i posutom
brašnom. Keks izvaditi iz pleha dok je vruc. Ohladeni keks preliti glazurom.
Sos od jabuka

6 jabuka
1/2 caše meda
1/2 caše vode
sok 1/2 limuna
3 karanfilica

Jabuke ocistiti, svaku razrezati na 4 dela. U posudu naliti vodu, med, limunov
dok, dodati karanfilic i staviti da provri. Dodati jabuke i dinstati. Izvaditi
karanfilic.

Koktel Medo

Ţlica meda
Sok 1 naranĉe
Sok pola limua
Pola ĉaše bijelog(ili crnog) vina

Promiješajte i uţivajte .

Dinja u medu

- 1 dinja, 1 manji grozd crnog groţĊa

- 4 ţlice meda

Dinju prepoloviti i oĉistiti od koštica. Jednu polovicu izrezati na kockice i

zajedno s groţĊem staviti u drugu polovicu. Preliti s medom i ohladit
Namaz od suvih šljiva sa medom

6 kašika meda
300 g suvih šljiva
4 kašike mlevenih oraha
1 kašiĉica ruma
1 kašiĉica mlevenog cimeta

Suve šljive dobro oprati, staviti u posudu, preliti hladnom vodom i ostaviti na
hladnom mestu oko 2 sata. Zatim ih ocediti, oĉistiti od koštica i samleti na
mašini za mlevenje mesa. Toj masi dodati sve preostale sastojke i izmešati u
jednoliĉnu smesu. Staviti u teglu i drţati u friţideru, moţe trajati do 15 dana.
Koristi se kao namaz na hleb, pecivo, sa ukrašavanje kolaĉa i sliĉno.

Džem od šljiva sa medom

4 kg šljiva
1 kg meda
500 g šećera
1 dl ruma

Šljive dobro oprati, ocediti i oĉistiti od peteljki i koštica. U posudi u kojoj će se

kuvati dţem naizmeniĉno slagati šljive, šeĉer i med, dok se sve ne utroši.
Ostaviti na hladnom mestu sa stoji 2 sata, zatim staviti najpre na laganu pa na
srednju vatru i mešati da ne zagori. Od trenutka kada poĉne dobro da vri,
kuvati 1 sat. Na kraju kuvanja, u dţem sipati rum i lagano izmešati. Zatim vruć
dţem sipati u suve i zagrejane tegle, do 1cm ispod vrha i ostavite da se ohlade
i da dţem dobije koricu. Teglu pokriti celofanom namoĉenim u alkoholu,
povezati i ostaviti na hladno mesto.
UPOTREBA MEDA U LEĈENJU - RECEPTURA

BORE NA KOŢl I BUBULJICE

-3 kašike meda i 1 kašika cimeta. Nanosi se prije spavanja, a opere se ujutro.

-Dobro izjmešati umućeno ţumance sa kašiĉicom meda i nekoliko kapi maslinovog
ulja, pa nanijeti na oĉišćenu koţu, ostaviti da djeluje oko 25 minuta, a zatim Iice
oprati mlakom vodom i namazati hranljivom kremom.
-Pomješati 1 kašiĉicu meda, nekoliko kapi limunovog soka i kap-dvije bademovog
ulja, nanijeti na koţu lica, ostaviti oko 20 minuta, a zatim oprati mlakom vodom. To
ĉiniti jednom u 10 dana.
-Dobro istucati lukovicu narcisa, dodati 1 kašiku meda i bijelog brašna (koliko se
uhvati prstima), sve dobro izmješati i staviti na naborane dijelove koţe lica i vrata, da
stoji 25 minuta, a zatim oprati mlakom vodom.
-Uzeti kašiĉicu meda, 2 kašiĉice raţenog brašna, 1 ţumance jajeta i sok od pola
limuna, sve dobro izmješati, nanijeti na oĉišćenu koţu lica, ostaviti da stoji oko 25
minuta, pa oprati mlakom vodom.
-Za zimske dane spremiti masku od umućenog 1 bjelanca jajeta, kašiĉice meda i
pola kašike limunovog soka, staviti na lice, drţati oko 20 minuta, a zatim oprati
mlakom vodom.

BRONHITlS

-Bijeli luk što bolje isitniti i pomiješati sa medom, pa svakog dana uzeti po 1 kašiĉicu.
-Opranu i oljuštenu rotkvu sitno narendati, staviti u pogodnu posudu i preliti medom i
limunovim sokom, ostaviti da stoji 3 sata, a zatim izmješati i piti nekoliko puta dnevno
po jednu kašiku, pod uslovom da se ne boluje od bubrega. Djeci se daje tri puta
dnevno po jedna kašiĉica.
-Dobro izmješati 1 kg meda, 100 g soka od lista bokvice, i 50 g narendanog hrena,
pa uzimati tri puta dnevno po 1 kašiku poslije jela. Terapija traje 40 dana.
- Izmešati 1 kg meda, 50 g soka od ţalfije, 50 g soka od majĉine dušice i 10 g
samljevenog karanfilića, a zatim uzimati tri puta dnevno po 1 kašiku. Terapija traje 40
dana.
-Uzeti 200 g šećera, staviti u sud i zagrijavati dok ne porumeni, a zatim dodati 1 litar
vode, 6 kašika meda i 2 glavice isjeckanog crnog luka, pa ukuhati za 1/2 i procediti.
Uzimati tri puta dnevno poslije jela po 1-2 kašike, a zatim popiti topao ĉaj.
-Granĉice bora sa pupoljcima kuhati na tihoj vatri tri dana uzastopno po 2 sata
dnevno, a kada smesa dobije tamnu boju procjediti kroz ĉistu gustu tkaninu i
pomješati sa jednakom koliĉinom meda, a zatim uzimati tri puta dnevno po 1
kašiĉicu.

BUBREZI

-U 1/2 litra vode staviti 30-40 g zrna suhog ploda ljuskovca (Physalis alkekengi),
kuhati 4-5 minuta, ostaviti poklopljeno 10-15 minuta, a zatim procjediti i piti po 1
ĉašicu nekoliko puta dnevno. Pomaţe i kod kamena u mokraćnoj bešici.
-Sok od svjeţih listova celera pomješati sa medom i uzimati nekoliko puta u toku
dana po 1 kašiku.
-Izmješati pola ĉaše meda i pola ĉaše maslinovog ulja, uz dodatak soka od 1 limuna,
pa uzimati tri puta dnevno po 1 kašiku. Posebno dobro deluje protiv pjeska u
bubregu.
- Med obavezno koristiti (80-120 g dnevno) pri osnovnoj dijeti. Piti ĉaj od šipuraka (15
g meda na 1/2 litra ĉaja) ili sok do rotkve - do 1 ĉaše dnevno.

VARENJE

-Svakog dana ujutru natašte popiti kašiku meda rastvorenog u 100 g vode.
-Piti toplu limunadu zaslaĊenu medom.
-Oprati i isjeći na kriške 3-4 jabuke i sa pokoţicom (korom) peći na malo ulja u
otvorenoj rerni, a kada se kriške isuše i dobiju braon boju, prekinuti peĉenje i ostaviti
ih na suho mjesto. Pre korišćenja staviti par kriški u posudu, preliti vrelom vodom i
mješati 5 minuta, a zatim zasladiti medom i piti 2-3 šolje dnevno.
-U toku 40 dana tri puta dnevno (ujutru, u podne i uveĉe) popiti po šoljicu ĉaja od
bijelog sljeza zaslaĊenog medom. Sljez se drţi u pola litre vode 12 sati a zatim se
procjedi, dodaju 2 kašike meda i kuha 5 minuta.

ALERGIJA (na polen)

-Uzeti 4 kašike majĉine dušice, po 3 kašike zovinog cvjeta, lišća breze i bijelog sljeza
i 2 kašike korjena koprive, sve dobro izmješati, preliti sa 700 g vode, zagrejati do
kljuĉanja, ostaviti poklopljeno 1 sat, a zatim dobro zasladiti medom i piti u gutljajima
tri puta dnevno po 1 šolju. Jednom u toku nedelje treba se preznojiti.
ANGINA

-Sok od crnog luka skuvati sa medom, pa ispirati grlo na svaki sat, a na 2 sata popiti
po 1 kašiĉicu ovog sirupa.

-Uzeti 10 g latica ruţe, preliti sa 250 g vrele vode, ostaviti da stoji 1/2 sata, procjediti
pod pritiskom kroz platno, pa u procjeĊenu teĉnost staviti 100 g stipse u prahu i kad
se ova rastvori dodati 50 g ruţinog meda (medni sok od ruţe). Koristiti samo za
ispiranje.

-Uzeti 10 g korjena bijelog sljeza i skuhati u 150 g vode, procjediti, dodati 30 g meda,
mješanjem ujednaĉiti, a zatim ispirati grlo (ne piti).

-U ĉašu komovice (rakije) staviti 2-3 kašike meda i 1/2 kašiĉice sitno nastruganog
nišadora, sve dobro izmješati drvenom ili plastiĉnom kašiĉicom, pa od te mješavine
na svaki sat u toku dana uzeti u usta 1 kašiku i gutati malo po malo. Prvu kašiku,
preporuĉuje se, uzeti u usta, zadrţati malo i progrgoljati, pa izbaciti, a tek drugu i
ostale gutati malo po malo. Ovim se lijeĉi i difterija.

ANEMIJA (malokrvnost)

-U teglu od 3 litra staviti 8 sveţih i opranih kokošijih jaja sa ljuskom, preliti limunovim
sokom toliko da dobro ogreznu, pa teglu zatvoriti i ostaviti da tako stoji sve dok se
ljuske jaja ne rastvore, a zatim procjediti, dodati 1 kg meda i 1 litar starog konjaka, pa
ostaviti da stoji 7 dana. Uzimati svakog jutra posle doruĉka po 1 ĉašicu.

-Sitno narendati 1 svjeţu jabuku, dodati 1 kašiku šumskog meda, 1 kašiku soka od
limuna i 1 kašiĉicu soka od bokvice ili drenjina, pa dobro izmješati i pojesti natašte
ujutru. Terapija traje 10 dana.

-Uzeti po 50 g lista koprive i kupine, preliti 1 litrom vode, ostaviti da stoji 24 sata,
zatim malo prokuhati, ostaviti da se ohladi, dodati 7-8 kašika meda i dobro izmješati.
Piti po 1 šolju tri puta dnevno prije jela. Terapija traje 20 do 30 dana.

-Uzeti 10 g ruţinih latica, staviti u 1/2 litra vode i kuhati 10 minuta, zatim skloniti sa
štednjaka, ostaviti da stoji 10 minuta pa procjediti i dobijenoj vodici dodati 600-700 g
prirodnog meda, dobro izmješati i staviti u staklenu teglu. Po potrebi koristiti za
grgoljanje pošto se jedna kašiĉica ruţinog meda razmuti i ĉaši prokuhane i malo
prohladene vode. Grgoljati više puta u toku dana.

-Svakodnevna upotreba meda u ishrani u duţem vremenskom periodu.

-Svakog jutra natašte popiti šolju mlijeka koje je skuhano sa 1 kašikom meda.

-Tri puta dnevno u toku 10 nedelja, na 1 sat prije doruĉka i ruĉka i na 1 sat poslije
veĉere, piti ĉaj spremljen od jednakih dijelova kamilice i hajduĉke trave, kome se
med dodaje na sjledeeći naĉin:

---u prvoj nedelji tri puta dnevno po 1/2 kašike meda

---u drugoj nedelji tri puta dnevno po 1 kašika meda

---u trećoj nedelji tri puta dnevno po 1,5 kašika meda

---u 4, 5, 6. i 7. nedelji tri puta dnevno po 2 kašike meda

---u osmoj nedelji tri puta dnevno po 1,5 kašika meda

---u devetoj nedelji tri puta dnevno po 1 kašika meda

---u desetoj nedelj i tri puta dnevno po 1/2 kašike meda.

-Za svaki dan ĉaj treba pripremiti ujutru, a med se dodaje tek kada je ĉaj toliko vruć
da se moţe piti. Ostatak ĉaja za podne i veĉe drţati u termoski.

-Navedena desetodnevna terapija medom moţe se, po potrebi ponoviti posle prekida
od 3 nedelje. U toku terapije obavezno drţati odgovarajućll dijetu. Ova terapija se
preporllĉuje i u sluĉaju velikog kašlja, gubitka kr vi, povraćanja krvi, u sluĉaju
bronhitisa i sl.

APETlT
-Dobro izmešati narendanu jabuku, med i jogurt, pa jesti prije svakog obroka. Odnos
jabuke, meda i jogllrta odrediti po SVOM ukusu.
-U svakodnevnoj ishrani uzimati med uz dodatak polena (cvetnog praha).
- Prokuhati 500 g plodova borovnice u 3 litra vode, pa ih izgnjeĉiti i još jednom
prokuhati, uz dodatak vode po potrebi, a zatim prokuhanu masu procijediti kroz sito i
kada se ohladi dodati joj toliko meda dok ne bude gusta kao kaša ili sirup. Uzimati 2
kašike dnevno, a djeci davati po 1 kašiĉicu tri puta dnevno, na 1 sat pre doruĉka,
ruĉka i veĉere. Ova terapija se preporuĉuje i u sluĉaju osetljivih pluća i tuberkuloze.
-Lišće pelina dobro iseckati i izmešati sa medom, pa natašte ujutru uzimati po I
kašiĉicu.

APSCES (gnojno ţarište, gnojnice)

Na zagnojeno mesto stavljati obloge od ĉistog meda, više puta u toku dana, ili
istucan korjen ĉiĉka izmešan sa medom. Preporuĉuje se i kod furunkula, opekotina,
ekcema, lišajeva i krasta. Terapija traje sve dok se stanje ne normalizuje.

ARITMIJA (miokarditis, srĉana astma)

-Svakodncvno, u toku 1-2 meseca, uz odgovarajuću dijetu, uzimati 100 do 140 g

meda.

ARTRITlS (giht)

-Uzeti 20 g pĉelinjeg voska i 20 g borove smole, pa zagrijati toliko da se stope, dobro

izmešati, dodati 30 kapi ulja od krotona i kašiku meda, pa opet sve dobro izmešati,
staviti na platno i priviti na bolno mesto. Istovremeno poĉeti sa primjenom
desetodnevne kure medom, koja je pisana kod anemije.
-Svakodnevno koristiti med uz dodatak polena (cvetnog praha).

ARTERIOSKLEROZA

-Pomješati 1 kašiku meda sa 1 kašiĉicom uglja u prahu (od lipovog drveta), pa piti na
svakih 6 sati sa malo vode ili ĉaja. Terapija traje više mjeseci.
-U što duţem vremenskom periodu piti sok od sveţe cvekle, koji se dobije tako što se
cvekla oljušti i sitno narenda, pa prelije sokom limuna i medom, ostavi se da malo
odstoji, a zatim iscedi i pije u gutljajima tokom dana, više puta. Za 700 g soka
potrebno je oko 1,5 kg cvckle

ASTMA (srĉana i plućna)

-Dobro izmešati 1/4 kg meda i 1/4 mladog neslanog maslaca (putera), pa mješavini
dodati 3-4 kašike narendanog hrena i 100 g istucanog belog luka, a zatim od te
smješe uzimati tri puta dnevno po 1 kašiĉicu.
-Narendati 3-4 kašike hrena i staviti u odgovarajuću posudu, preliti jabuĉnim
sirćetom, koliko da ogrezne i 2 cm iznad, pa kuhati dok hren ne omekša, zatim
ocjediti, dodati isto toliko meda i kuhati dok se ne zgusne, a onda dodati ranije
skuhani hren i staviti da još jednom prokljuĉa, ostaviti da se ohladi, naliti u flaše i
dobro zatvoriti. Uzimati ujutro i uveĉe po 1 kašiku.
-Narendani hren preliti medom i uzimati tri puta dnevno po 1 kašiĉicu.
-U jednoj posudi propihtijati 1/2 kg isjeckanog cmog luka, a u drugoj 1/2 kg šećera i
sok od 1 većeg limuna, pa kad materijal u oba suda porumeni spojiti sve u jednu
posudu, dodati 1/2 litra vode, zagrijati do vrenja, ostaviti da se prohladi (da bude
mlako), pa procjediti, dodati 3 kašike meda i malo šećera, dobro promješati, naliti u
tegle i zatvoriti. Uzimati tri puta dnevno pre jela po 1 kašiĉicu.

RECEPTI OD MEDA POLENA I MM

MALOKRVNOST (anemija)

-U toku cele godine svakog dana uzimati po malo polena iz saća, odnosno tri puta
dnevno po 1 kašiĉicu polena pomešanog sa medom iz saća u odnosu 1: 1 nakiseliti 6
sati u vodi i popiti

MOKRAĆNI ORGANI

-Dnevno uzimati do 5 g polena i najmanje 3 kašike kestenovog meda (napraviti

mješavinu)

NEURASTENIJA
U toku cele godine svakog dana uzimati po malo polena iz saća, odnosno tri puta
dnevno po 1 kašiĉicu polena pomešanog sa medom iz saća u odnosu 1: 1.

PROLIV (dijareja)

-Dobro izmešati 100-200 g polena i 1 kg meda, a zatim svakodnevno uzimati po 2

kašiĉice ove mešavine.
-Dnevno 1-2 puta uzeti najviše do 30 g polena (oko 10 kašiĉica) i do 5 g matiĉnog
mlijeĉa (napravljenu smjesu drţati u friţideru)
PROSTATA (adenom)

-U cilju preventive pre doruĉka, ruĉka i veĉere uzimati po 1 kašiĉicu polena

pomešanog sa kašikom meda. Polen otopiti u mlijeku najmanje da stoji 6 sati na
sobnoj temperaturi.
- U duţem vremenskom periodu dnevno uzimati po 15 g polena, a još bolje mešavinu
polena, meda, mleĉa i ekstrakta breze.

SEKSUALNA MOĆ

-U 1 kg meda umešati 150-200 g polena i 10 g mlijeĉa, pa dnevno uzimati 2-3

kašiĉice, a moţe i mešavinu mlijeĉa i polena.

UMOR, umni i fiziĉki

-U toku duţeg vremenskog perioda uzimati pĉelinje proizvo de, a posebno se

preporuĉuje mešavina meda, polena i mlijeĉa.

USTA, bolovi u usnoj duplji i nepcima

-Preparat sastavljen od meda, polena i propolisa, uz dodatak mlijeĉa, uzimati odmah

po pojavi oboljenja, i to 2-3 puta dnevno po 1 kašiĉicu, s tim da se što duţe drţi u
ustima, pre nego što se proguta.

ĈIR na ţelucu i dvanaestopalaĉnom crijevu

-Uzimati po 2 kašiĉice polena dnevno, pomešano sa medom u odnosu 1:

1.Mješavinu koristiti nakon 4 dana stajanja. Kao dopunsko sredstvo ovu mešavinu
koristiti u ishrani (kao dodatak), ali nikako u većoj dozi od ove koja je navedena.

NESANICA

Ĉaj od kamilice u koji ste dodali kašiĉicu meda opustiće vas neposredno pre
spavanja.Protiv nesanice moţete da probate i već dobro poznat recept od meda i
mleka. U šolju toplog mleka umešajte kašiĉicu meda i popijte.

MAMURLUK

Med je lagan za ţeludac i lako probavljiv, sadrţi mešavinu prirodnih šećera, kao što
je fruktoza, koji ubrzavaju oksidaciju alkohola u jetri. U 80 ml soka od pomorandţe
dodajte 15 ml meda i 70 ml jogurta. Ovaj napitak ublaţiće mamurluk.

MIGRENA

Mnogi ne znaju da je med koristan i protiv migrene. U pola ĉaše tople vode istopite
kašiĉicu meda i pijuckajte ĉim osetite migrenu. Po potrebi, ponovite postupak nakon
20 minuta.

Kozmetika

Med je još jedna od namirnica iz kuhinje koja će vam uspešno pomoći u negovanju
tela. Osim velikog blagotvornog dejstva na naše zdravlje, rad metabolizma,
podsticaja umne i fiziĉke aktivnosti, on pospešuje otpornost organizma i
deluje antiseptiĉki. Upotrebljava se za leĉenje akni, zaceljivanje rana i opekotina.
Bogat je vitaminima B1, B2, B6, vitaminom C, aminokiselinama, natrijumom,
kalijumom i magnezijumom.

Med se kao sredstvo za negu lepote koristio još u starom veku, a i danas se sve
više koristi u kozmetiĉkoj industriji. Ovaj prirodni proizvod je idealno sredstvo za
zaštitu koţe i njenu hidrataciju. Odliĉan je za regeneraciju kose, ali i
za usporavanje procesa starenja.
 Med podmlaĊuje koţu:

Piling od meda je dobar za mladalaĉki izgled, a napravite ga jednostavno od dve

kašike mlevenih badema, malo soka od limuna i kašike meda. Blago trljajte po licu i
ostavite da deluje 10 minuta. Lice isperite mlakom vodom i nanesite kremu.

Regeneracija usana:

Koţa usana je posebno osetljiva zimi, a kada vam usne ispucaju dobro ih namaţite
medom. Kako med odrţava vlagu, vaše usne biće mekane i glatke.

Vratite sjaj kosi:

Med utiĉe na rast kose, regeneriše suve i oštećene vlasi i pomaţe

kod oslobaĊanja od peruti. Ovo pakovanje moţete bzo napraviti: pomešajte tri
kašike gustog meda, dve kašike maslinovog ulja i jednu kašiĉicu soka od limuna.
Ovu mešavinu utrljajte u ĉistu i mokru kosu. Ravnomerno rašĉešljajte i obmotajte
kosu folijom. Pustite da deluje oko 20 minuta i onda isperite kosu.

Zaštita ruku:

Ovaj prirodni proizvod je sjajan za hidrataciju i zaštitu ruku pošto spreĉava

isušivanje koţe. Nanesite na ruke tanak sloj meda i tek posle 15 minuta ih isperite.
Sve ţene muku muĉe sa znakovima starenja koţe, oštećenjem zbog zagaĊenog
zraka, sunca ili nedovoljnom hidratacijom koţe.
Maske za lice najdjelotvornije uklanjaju nateĉenost, podoĉnjake, hrane koţu i
daruju joj sjaj. Ne morate skoknuti do dućana kako bi nabavile kupovne maske.
Samo otvorite friţider i uţivajte!

Prirodne namirnice njeguju i hidratiziraju našu koţu, štite ju od znakova starenja,

slobodnih radikala koji oštećuju koţu, ĉine ju ĉvršćom i elastiĉnijom, te kontroliraju
bore.

Mrkva

Skuhajte dvije do tri mrkve i usitnite ih mikserom. Dodajte med i nanesite na lice, vrat
i dekolte. Nakon deset minuta isperite hladnom vodom kako bi potaknuli cirkulaciju.

Med

Med je namirnica broj jedan na svim popisima kućne njege tijela. Smanjuje pojavu
bora i djeluje antiseptiĉki. Nanesite ga na koţu i ostavite 20-ak minuta. Prvo isperite
mlakom vodom, zatim hladnom. Tretman medom prakticirajte jednom tjedno. Ako
ţelite mekane usnice, umjesto labela nanesite kapljicu meda. Samo pazite: nemojte
ga odmah polizati! Ostavite ga neka djeluje bar pet minuta.

STOPALA

Umorna stopala
2 dl jogurta
ĉetiri kašike meda
banana
Mikserom sve izmješajte da dobijete ujednaĉenu smesu. Stopala stavite u kadicu i
namaţite ih ovim „frapeom". Ĉetkicom srednje tvrde dlake utrljajte smesu u stopala.
Sedite tako koliko god ţelite i uţivajte.

Suva stopala
Pred spavanje stopala dobro namaţite vazelinom. Obujte ĉarape i spavajte u njima
celu noć. Ujutro će vam stopala biti mekana i dobro nahranjena. Popodne noge drţite
u vodi sa uljem, zatim turpijom skinite otvrdline i neravnine.

Znojava stopala
Ako imate problema sa znojenjem stopala, pomoći će vam jabukovo sirće.
Pomešajte jedan deo vode sa dva dela sirćeta. Namaţite stopala tom teĉnošću i tako
radite svakog dana. Posle nedelju dana primetićete razliku.

KOSA

Masna kosa
5 kašika jogurta
jaje
Dobro pomešajte, umasirajte u kosu i isperite posle deset minuta.

Suva kosa
2 jajeta
2 kašiĉice meda
3 kašike maslinovog ulja
Dobro pomešajte med sa uljem, zatim dodajte jaja. Utrljajte u kosu, oko glave
omotajte topao peškir i ostavite masku da deluje pola sata. Zatim isperite blagim
šamponom.

TIJELO

Kupka za osetljivu koţu

šolja suvog cveća koje dobro miriše
šolja kiselog mleka
Napunite kadu vodom i u nju ubacite cveće. Kupajte se u toj vodi ne duţe od
petnaest minuta, zatim dobro osušite koţu. Ako u koţu zatim utrljate neko
esencijalno ulje, osećaćete se fenomenalno.

Anticelulit kupka
šolja krupne morske soli
300 ml jabukovog sirćeta
3-5 kapi nekog esencijalnog ulja
Prvo morskom solju obavite piling celog tela, zatim dobro isperite. Sipajte sirće i ulje
u kupku i kupajte se najduţe deset minuta prvi put. Sledeća kupka moţe trajati 20
minuta.
Kafena kupka
hladan soc od kafe
5 kašika mleka ili pavlake za kafu
Pomešajte soc i mleko/pavlaku i tu smesu sipajte u kadu, tako da mlaz vode koja se
toĉi ide pravo na nju, kako bi se dobro razmutila u vodi. Socom moţete obaviti piling
celog tela, tako ćete se osećati osveţeno i veselo.

LICE

Hidratantna maska s limunom

ţumance
kašiĉica soka od limuna
Ţumance i limunov sok dobro izmešajte. Kremu razmaţite po licu i ostavite da deluje
15 minuta. Isperite mlakom vodom.

Piling od kukuruznog brašna i jogurta

kašika kukuruznog brašna
2 kašike jogurta
Pomešajte brašno i jogurt pa tom smesom premaţite celo lice i izmasirajte ga
kruţnim pokretima, polazeći od brade, preko obraza, ka ĉelu. ZaobiĊite zonu oko
oĉiju. Dobićete blistavu koţu zdravog izgleda.

Maska za ĉišćenje
2 pune kašiĉice pšeniĉnog brašna
kašiĉica vode
kašiĉica meda
Pomešajte da dobijete lepljivu masu i nanesite na one delove koţe koje je potrebno
oĉistiti, a obavezno zaobiĊite oĉi. Ostavite masku da deluje pet do sedam minuta,
zatim je isperite.

Maska za osetljivu koţu

veza peršuna
4 kašike mladog sira
Mikserom pomešajte peršun i sir. Namaţite na lice i ostavite da deluje pola sata.

Maska koja osveţava

3 krompira
2 kašiĉice jogurta
kašiĉica maslinovog ulja
Skuvajte krompire dok ne omekšaju. Izgnjeĉite ih i pomešajte sa uljem i jogurtom i
namaţite na lice. Ostavite da deluje 15-20 minuta. Isperite hladnom vodom.

Maska za suvu i osetljivu koţu

2 kašiĉice meda
2 kašike slatke pavlake
šolja pšeniĉnih klica
Sve pomešajte i ostavite na licu da deluje do 20 minuta. Isperite mlakom vodom
OSTALI RECEPTI

Hrskavi keksi od meda

170 g komadića ĉokolade

Malo soli
85 g svijetlog meda
15 ml vode
5 ml vanilije
75 g hrskavih riţinih pahuljica

Sve sastojke, osim pahuljica stavite u posudu. Mješajte

na veoma laganoj vatri dok ne dobijete glatku smjesu.
Tim sirupom prelijete pahuljice i lagano promješate.
Raširite i pritisnite u maslacem namazanu vatrostalnu
zdjelu (20x20x5 cm). Ohladite prije rezanja.

Limunada s medom
 U vodi razmutiti limunov sok i med i
ohladiti u hladnjaku. Prije sluţenja moţe se dodati koja kocka leda.

Sastojci:

 4 limuna
 200 g meda
 1 l vode

Kolaĉ sa medom

Sastojci :
Kora: 50 gr. masti, 3 kašike meda, 1 belance,150 gr. šećera, 1 kašičica cimeta, 1 kašičica
sode bikarbone, 1 kašika mleka, 3 lončeta od 250 gr. brašna oštrog ali ne sve odjednom.
Fil: 500 gr. mleka, 4 kašike šećera, 6 kašika brašna, 1 kašika gustina.

Kako pripremiti :
Kora: Dva lončeta odmah a treće dodavati po potrebi da se dobije glatko testo koje se ne
lepi i ne sme biti jako trvrdo. Peći tri kore na prevrnutom i podmazanom plehu. Nije
komplikovano nemojte da vas uplaši, pogotovo što ćete dobiti 3 kore tvrde kao
crepovi.Tako treba.
Fil: Skuvati beli krem. Ohladiti.250 gr, putera ili margarina umutiti sa 250 gr. prah šećera i
dodati u beli krem .Sve zajedno umutiti. Filovati kore iznutra i spolja. Ukrasiti sa rendanom
čokoladom. Vrlo brzo će kore omekšati i dobićete jedan sjajan i nesvakidašnji kolač.
AFTE (ranice na sluzokoţi usta)
Nekoliko puta u toku dana što duţe drţati u ustima malo meda.

BAZEDOVLJEVA BOLEST - tireotoksikoza

U teglu zapremine 3 litra staviti 40 zelenih orašĉiĉa veliĉine lješnjaka, naliti 1 kg

meda, dobro zatvoriti i drţati na suncu (ili na toplom) 40 dana, a zatim ocjediti i staviti
u drugu ĉistu teglu, pa ĉuvati na tamnom i hladnom mestu. Uzimati dva puta dnevno
po 1 kašiku.
. Kao i u prvom receptu, s tom razlikom što se pored orašĉiĉa i meda doda i 1 litar
rakije komovice, dobro promješa, ostavi da stoji 40 dana, zatim ocjedi u novi ĉisti sud
i priĉeka sve dok se orašĉiĉi potpuno ne rastope i masa postane crna. Uzimati dva
puta dnevno po pola rakijske ĉašice, izmeĊu obroka. Preporuĉuje se i kod oboljelog
ţeluca.

BEŠIKA
U toku dana nekoliko puta uzeti 5-6 kašiĉica fino istucanog sjemena šipurka
pomešanog sa medom.
U toku dana nekoliko puta piti topli ĉaj od šipurka dobro zaslaĊen medom (100 do
160 g meda u toku dana). Posebno do bro djeluje u sluĉaju pojave kamenca.
Sok od rotkve pomješati sa medom (na vinsku ĉašu soka 1 kašiĉica meda) i piti tri
puta dnevno u sluĉaju pojave kamenca.

VENE (upala)
Pasti od gaveza i nevena pomešati sa medom i u toku dana stavljati obloge.
Primjeniti i ranije preporuĉenu desetodnevnu kuru medom. Pasta od nevena se pravi
tako što se sveţi listovi i cvetovi nevena izgnjeĉe i pomješaju sa maslacem od kozjeg
mlijeka, a pasta gaveza kada se njegov korjen dobro isitni i rastopi u svinjskoj masti,
pa u vrućem stanju procedi kroz gustu lanenu tkaninu. Ove paste su odliĉne i za
lijeĉenje upala, ozljeda i rana svake vrste.
Na gnojno proširene vene stavljati obloge od meda ili od paste gaveza sa medom. To
se mora ponoviti više puta. Primjeniti i desetodnevnu kuru medom (videti kod
anemije).

GASTRITIS (zapaljenje sluzokoţe ţeluca)

U sluĉaju povećane kiseline ţeludaĉnog soka treba uzimati na 1,5 do 2 sata pre jela
ili 3 sata posle jela (ujutru i uveĉer) po 30 g, a u podne 40 g meda rastvorenog
u toplojvodi, u toku 2 meseca.
U sluĉaju manjka kiseline u ţelucu med uzimati neposredno prije jela, u istim
koliĉinama, ali u obliku rastvora u hladnoj vodi. .

GLISTE
Dobro izmješati 200 g istucanih sjemenki bundeve, 10 g isjeckanog bijelog luka i 200
g meda, pa popiti ujutru natašte. Terapija traje oko 10 dana.
U sluĉaju pojave glista kod dece: uzeti 1/4 kg meda, 2 glavice isitnjenog bijelog luka i
dobro izmješati, a zatim davati djetetu koje ima gliste da popije natašte ujutru -
manjoj djeci po 1 kašiĉicu a većoj po 1 kašiku. Posle toga dati detetu da popije i šolju
ĉaja od nane.
GIHT
. Spremiti medni sirup kuhanjem u toku 1/2 sata 15 g divlje tikve (Bryonia dioica), 500
g meda i 750 g sirćeta, a zatim uzimati (pod kontrolom lekara) 2 do 4 kašike dnevno.

GRIP
. U rerni zagrijati 3 limuna, sve dok ne omekšaju, zatim iz njih iscjediti sok, dodati mu
2 kašike meda i 1 kašiku konjaka, preliti sa 1/4litra vruće vode i toplo piti.
Preporuĉuje se i toplo kupanje, ĉaj za preznojavanje, sokovi i leţanje. Postupak
ponoviti 3 veĉeri uzastopno.
. Piti ĉaj spremljen od mešavine nane, ţalfije, kamilice, lipe i šipurka, uz obavezan
dodatak limunovog soka i dobro zaslaĊivanje medom. TakoĊe se preporuĉuje
uzimanje propolisovih kapljica 10%, odnosno ispiranje grla i usta blagim alkoholnim
rastvorom propolisa stavljenim u kašiku tople vode.
. Uzeti 2 kg crnog luka, oĉistiti i sitno iseckati, dodati 1 kg meda i 1/2 kg ţutog šećera
na 5 litara vode, pa sve kuhati na tihoj vatri 3 sata, zatim ostaviti da se ohladi, naliti u
flaše, dobro zatvoriti i ĉuvati do upotrebe. Uzimati 4-5 kašika dnevno, sve dok grip i
kašalj ne prestanu (oko 7 dana). Posebno je preporuĉljivo u sluĉaju velikog kašlja.
. Piti toplu vodu u kojoj je razmućen med, ili ĉaj od ţalfije obilnije zaslaĊen medom.
. Spremiti "Kokošije mleko": umutiti jedno ţumance uz lagano dodavanje vrućeg
mlijeka, zasladiti medom, pa uzimati tri puta dnevno po 1 kašiku.

. U zemljanu posudu staviti pregršt korjena srĉanika, preliti ĉašom dobre rakije,
ostaviti preko noći, pa sutradan doliti 1 litar belog vina i ostaviti da se kiseli 7 dana, a
zatim piti ĉašicu - dve dnevno, kao preventivu.
. Stucati 50 g semena komoraĉa i preliti sa 1/2 litra vrele vode, ostaviti da stoji 8 sati,
zatim ocjediti, pomiješati sa 1/2 kg meda i piti na svaki sat u toku dana po 1 kašiku.
. Laneno seme istucati, dobro izmješati sa medom i staviti oko vrata kao oblog.
. Zelene ljuske plodova oraha ostaviti da prenoće u mlakoj vodi, a ujutru iscjediti sok i
pomešati sa vodom u kojoj su ljuske pre noćile, zatim dodati med i piti u gutljajima.

Kolač od meda i suvog voća

Ovaj kolaĉ se moţe svrstati u vegetarijanske i zdrave dezerte, obzirom
na sastojke koji se koriste a ne iziskuje mnogo vremena za pripremu.
Predlaţem da ga isprobaju oni koji vole slatko a izbegavaju beli šećer i oni koji
izbegavaju margarin, ulje, mast...
Potrebno je:
1 šolja seckanog suvog voća (suvo groţĊe, suve smokve i sl.)
1/3 šolje meda
1/2 šolje seckanih oraha (moţe lešnik)
3 šolje soka od narandţe
2 belanca
1 šolja brašna (moţe integralno)
2 šolje ovsenih pahuljica
3/4 kašiĉice sode bikarbone
1/2 kašiĉice pr.za pecivo
1/2 kašiĉice cimeta
1/4 kašiĉice soli
1 šolja mleka mleka
Priprema:
U ĉiniju izmešaj seckano voće, med, seckane orahe, sok od pomorandţe
i umućena belanca.
Ostavi da malo odstoji.

U drugu ĉiniju izmešaj brašno, ovsene pahuljice, sodu bikarbonu, pr. za

pecivo, cimet i so i mleko.
 Sve ovo dodaj u predhodnu masu, dobro izmešaj i sjedini pa sipaj u
predhodno podmazan i brašnom posut pleh.

Peci 30 minuta na 180 -200 stepeni. Kad se ohladi iseci na ţeljene kocke.
1. Medni preparati sa jabukovim sirćetom

Sirće upotpunjuje delotvornost meda i proširuje njegov prehrambeni

kvalitet. Inhaliranjem 10% rastvora meda u sirćetu, med deluje ne samo
na sluzokoţu nosa i grla, već i na alveole pluća kroz koje dospeva u krv. Na
taj naĉin delovanje je antiseptiĉno u disajnim organima i otklanjaju se
smetnje u disanju.
Kod nazeba se preporuĉuje upotreba meda sa razblaţenim sirćetom. Za
ovu svrhu najbolji je lipov med jer pojaĉava znojenje. Mešavina se
odreĊuje prema ukusu.

Kod nesanice je sliĉna primena, samo što se lipov med i sirće uzimaju
pred spavanje.

Za bubrežne bolesti takoĊe se preporuĉuje mešavina meda i sirćeta.

Za terapiju peska u bubrezima savetuje se uzimanje tri puta dnevno po

1 kašika mešavine meda, maslinovog ulja i sirćeta.

Lek protiv polenske kijavice

1.Šest kafenih kašiĉica istruganog rena sipamo u 1/2 litra sirćeta. Drţimo 6
dana u toploj sobi. Posle toga više puta zagrevamo sirće i inhaliramo po 3
minuta. Povremeno treba stavljati razreĊen oblog na nos u kratkom
trajanju.
2.Jednu ravnu kafenu kašiĉicu sitno izrezane hajduĉke trave ekstrahovati u
1/2 litra 4% jabukovog sirćeta na temperaturi od 52C u trajanju od 2 sata.
Vreme ekstrakcije poĉinje od momenta kada je sirće u vodenom kupatilu
ugrejano na tu temperaturu. Procediti, razrediti vodom do 1 litra.
Zamrznuti u ambalaţi od 100ml. Posle odmrzavanja oblagati nos i sinusne
šupljine ispod i iznad oĉiju. Usuti po nekoliko kapi u svaku nozdrvu.Ovaj
recept se pokazao izvanredan kod upale sinusa, nazeba i ĉestih glavobolja
nepoznatog porekla. Po pravilu, efekat je trenutan i dugotrajnog dejstva.

Oblog protiv otoka nogu

Po 50gr lista i pupoljaka bele vrbe, lista ruzmarina, herbe kantariona i lista
koprive. Isitnjene sastojke usuti u 1 litar toplog jabukovog sirćeta. Posle
par dana ekstrakcije odlivati pomalo, razblaţivati u odnosu 1:7 i previjati
do 30 minuta.

Med i jabukovo sir'e

Svojevremeno su u Americi napisane brojne knjige o gotovo ĉudotvornom
delovanju jabukovog sirćeta na fiziĉko i psihiĉko stanje ljudi. Tamo je ono
odavno u upotrebi, a dobija se od gnjeĉenih jabuka koje se ostave da
fermentišu u drvenim buradima, jer drvo pojaĉava prirodnu fermentaciju.
Optimalna doza jabukovog sirćeta koju treba uzeti u toku dana je: rastvor
dve kašike sirćeta u dva dl mlake, prethodno prokuvane vode, uz dodatak
dve kašike meda. Uzimati dva do tri puta dnevno pre jela.
Ovaj eliksir pomaţe kod bolesti grla, neurednoj probavi, slaboj cirkulaciji i
razmeni materija u organizmu. Preporuĉuje se i kod bolesti srca, bubrega i
krvnih sudova. Prema nekim izvorima rastvor se dobro pokazao u leĉenju
noćnog mokrenja kod dece. Dokazano je i da ovako dobijeni ukusni sok
sniţava krvni pritisak i da je odliĉan saveznik u oĉuvanju vitke linije. U
narodu se preporuĉuje i kod jake polenske kijavice i to uzimanjem pre
doruĉka i pre spavanja. Odavno je poznato da je med najbolje sredstvo za
uspavljivanje i da uĉvršćuje san. Ako neko noću ne moţe da zaspi ili ima
lagan san i ne moţe posle buĊenja da sklopi oĉi on mora da koristi med.
Ako jedna kašika meda u toku veĉeri nije dovoljna za ĉvrst san, narodna
medicina preporuĉuje sledeći recept: U manju ĉašu meda dodati tri kašike
jabukovog sirćeta. Pola sata nakon toga san će doći. U sluĉaju veće
uznemirenosti ili teţe nesanice potrebno je uzeti još dve kašiĉice ove
smese. Postupak ponoviti i u sluĉaju buĊenja u toku noći. Ovakvo
sredstvo bolje je i od najboljeg farmaceutskog preparata za uspavljivanje,
jer ne nosi nikakve neţeljene posledice.
Tim ameriĉkih lekara, na ĉelu sa dr Polom Bragom iz Kalifornije, napisao
je brojne preporuke sa savetima i receptima za korišćenje jabukovog
sirćeta i meda. Jedan od njih je i recept protiv mršavosti: mršavim
osobama nedostaju ţivotne hemikalije “enzimi” i zato ne mogu da
iskoriste hranu unetu u organizam. One treba da uzimaju rastvor od dve
kašiĉice jabukovog sirćeta i punu kašiĉicu meda u ĉaši vode.

PROPOLIS
- 25 g usitljenog propolisa
- 100 ml 70% alkohola
U tamnoj staklenoj flaši potopiti propolis u alkoholu i ostaviti 10-tak dana
na sobnoj temperaturi uz povremeno mućkanje. Procediti kroz dvostruku
gazu i tokom 3 meseca uzimati 3 puta na dan, po 20-30 kapi rastvorenih
u 1/2 dl tople vode.

POLEN
- 750 g kristalizovanog livadskog meda
- 250 g polena (cvetnog praha)
Pomešati sastojke u emajliranoj posudi, poklopiti i ĉuvati na sobnoj
temperaturi 10-tak dana, uz mešanje drvenom kašikom više puta na dan.
Posle toga sipati u staklenu teglu i uzimati tokom 3 meseca, 3 puta
dnevno po 1 kašiĉicu rastvorenu u 1/2 dl mineralne vode.

MATIĈNI MLEĈ
- 1 kg kristalizovanog lipovog meda
- 15 g matiĉng mleĉa
Pomešati sastojke u tamnoj staklenoj posudi, pa uzimati 2 puta dnevno (a
preventino samo ujutru), na tašte i oko 18 sati, po 1 kašiĉicu, sa što
duţim zadrţavanjem u ustima, bez rastvara u bilo kakvom napitku. Tokom
ove terapije potrebno je kontrolisati krvni pritisak i broj leukocita.

PĈELINJI VOSAK
Svakodnevno pre doruĉka ţvakati parĉe pĉelinjeg voska u vidu mednog
saća, sasvim lagano da se što bolje rastopi, pa progutati sav sadrţaj.

NAPOMENA
Ako se matiĉni mleĉ koristi zasebno, bez drugih pĉelinjih proizvoda,
potrebno je posle ove doze napraviti 15 dana pauze, pa spremiti novu
koliĉinu i nastaviti sa uzimanje u toku 3 meseca.
SUPER KOMBINACIJA
Pĉele stvaraju med od slatkih biljnih sokova nektara i medne rose,
dodajući mu vlastite materije. Ali nektarni med moţe da bude sastavljen i
od više razliĉitih biljaka, što odreĊuje i njegova lekovita svojstva.
Uglavnom je reĉ o mešavini ugljikohidrata (šećera) i vode, sadrţi
organske kiseline, enzime, minerale, antioksidanse i druge materije.
Narodni lekari su pravili raznovrsne lekove s medom i lekovitim travama i
tako leĉili mnoga obolenja. Neka od tih tradicionalnih iskustava koriste se i
danas, jer je i savremena nauka dokazala da se spajanjem sastojaka
pĉelinjih proizvoda i biološki aktivnim sastojcima iz lekovitog bilja,
povećava.

••• Anemija

Sitno narendati 1 jabuku, dodati 1 kašiku soka od limuna i 1 kašiĉicu soka

od bokvice ili drenjina, pa dobro izmešati i pojesti natašte ujutru. Terapija
traje 10 dana

••• Astma

Dobro izmešati 1/4 kg meda i 1/4 kg neslanog maslaca pa mešavini dodati

3-4 kašike narendanog rena i 100 g istucanog belog luka, a zatim od te
smeše uzimati triput dnevno po 1 kašiĉicu.

••• Bronhitis

Beli luk što bolje isitniti i pomešati sa medom, pa svakog dana uzeti po 1
kašiĉicu.

••• Bubrezi

Sok od sveţih listova celera pomešati sa medom i uzimati nekoliko puta u

toku dana po 1 kašiku.

••• Gastritis

U Sluĉaju povećane kiseline ţeludaĉnog soka treba uzimati na 1.5 do 2

sata pre jela ili 3 sata posle jela (ujutro uveĉe) po 30 g, a u podne 40
gmeda rastvorenog u toploj vodi, u toku 2 meseca.
••• Grip

U rerni zagrejati 3 limuna, sve dok ne omekšaju, zatim iz njih iscediti sok,
dodati 2 kašike meda i 1 kašiku konjaka, preliti sa 1/4 litra vruće vode i
topao piti. Preporuĉuje se i toplo kupanje ĉaj za preznojavanje, pijenje
sokova i leţanje. Postupak ponoviti 3 veĉeri uzastopno.

••• Disajni putevi

U vrelu vodu staviti 2 kašiĉice meda, pa udisati paru.

••• Ţeludac

Dobro izmešati 1 kg meda, po 50 g soka hajduĉke trave i nane, 100 g

soka od bokvice i malo istucanog belog luka, pa uzimati 2 puta dnevno po
1 kašiĉicu,, na 1 sat pre jela, uz ĉaj od cveta hajduĉke trave.

••• Visok krvni pritisak - za sniţenje

Sok od 1 limuna pomešati sa kašikom meda u ĉaši tople vode i piti

svakodnevno. Ovo je korisno i za dobar san, smirivanje nerava i
spreĉavanje infekcija grla.

••• Nizak krvni pritisak - za povišenje

Svako jutro natašte pojesti 2 narendane jabuke dobro zaslaĊene medom i

popiti ĉaj od lista koprive (30 g na 1 litar vode) zaslaĊen medom.

MELEM OD BOROVIH IGLICA

Borovi izdanci se uspešno koriste za bolje izbacivanje šlajma, protiv svih plućnih
tegoba, a naroĉito protiv prehlade i protiv bronhijalne astme.
Potrebno je sakupiti jedan kilogram, po mogućnosti što mladjih borovih izdanaka,
dobro ih isprati i poredjati na suvu salvetu da se ocede. Borove izdanke zbijeno
redjati u veću staklenu teglu, i svaki red zasipati šećerom. Na kilogram izbojaka
upotrebiti oko jedan kilogram šećera. Napunjenu teglu treba zatvoriti celofanom i
ostaviti da odstoji pet do šest nedelja. Izbojci će za to vreme pustiti dosta soka koji
nakon tog procediti i sipati u staklenu bocu. Ostatak izbojaka preliti sa dva decilitara
prirodne komove rakije, dobro promućkati da se zaostali šećerni sirup rastvori. Još
jednom rakiju ocediti od izbojaka i pomešati sa predhodno ocedjenim sokom. Ovakav
melem moţe dugo da stoji, a upotrebljava se po pola decilitara (rakijska ĉašica)
jednom dnevno, najbolje ujutro.

ZA SMIRENJE KAŠLJA

Dobar preparat koji se moţe upotrebljavati bez ograniĉenja, kad god imate duge i
dosadne napade kašlja se priprema od soka jednog limuna koga ste drţali u toploj
vodi desetak minuta da bi se što bolje iscedio sav sok iz njega, pedeset grama
apotekarskog glicerina i dvestotine grama bagremovog meda. Sve se dobro promeša
i kad god imate napade kašlja uzmite po kašiĉicu-dve ovog sirupa.
NAPOMENA: Ovaj sirup NE LEĈI KAŠALJ VEĆ GA SAMO SMIRUJE.

ŠEĆERNA BOLEST (DIJABETES)

Sastav ĉaja:
60 g listova borovnice
60 g listova kupine
60 g suvih mahuna pasulja
60 g koprive
40 g cvetova kunice
40 g listova šumske jagode
40 g listova duda
20 g konjogriza
20 g listova vinove loze
Pripremanje i primena ĉaja:
Trave usitniti i izmešati. U 1 litru prokljuĉale vode staviti 10 g mešavine trava i kuvati
na tihoj vatri 1 minutu. Kad se ĉaj ohladi, procediti ga u i piti u jednakim vremenskim
razmacima po 1 dcl. Umesto vode piti slabi ĉaj od iste mešavine trava ili uvarak od
zobi i jeĉmene slame: u 2 litre hladne vode preko noći namoĉiti 250 g zobi i 30 g
jeĉmene slame. Ujutro staviti na laganu vatru i kuvati poklopljeno 1/2 sata. Kad se ĉaj
ohladi, pije se uz dodatak nekoliko kapi sveţeg limunovog soka.

“KRALJEVSKA MAST” ZA RANE

Za pripremu ove masti se uzme devet delova sveţeg soka od bosiljka, tri dela ulja od
kikirikija, tri dela voska, tri dela kalafonijuma, tri dela ovĉijeg loja i dva dela terpentina.
Sve se pomeša i uz lagano zagrevanje i stalno mešanje kuva na laganoj vatri ali da
NE prokljuĉa, a najbolje bi bilo da se sve to radi u vodenom kupatilu. Kada se sve
dobro sjedini, malo se prohladi i sipa u staklenu teglu tamne boje koja se zatvori
hermetiĉki. Do upotrebe ĉuvati na hladnom i mraĉnom mestu. Upotrebljava se za
mazanje skoro svih vrsta spoljnih koţnih rana.
LINIMENTUN CALCIS (ZA OPEKOTINE OD SUNĈANJA)

Preparat se izradjuje od jednakih delova lanenog ulja i kreĉne vode (od ugašenog
kreĉa). Delovi se jednostavno pomešaju i mućkaju dok mešavina ne pobeli. Takvom
mešavinom se maţu opeĉena mesta. Koristi se samo kod manjih opekotina (prvog
stepena) koje se manifestuju crvenilom.

MLEĈNA KAŠA KAMILICE ZA OPEKOTINE

Pedeset grama u prah samlevene kamilice popari se sa tristotine mililitara kljuĉalog

mleka. U drugi sud se stavi pedeset grama lanenog semena u dvestotine mililitara
mlakog mleka da stoji dva-tri sata. Ocedjena gusta i sluzava teĉnosti od lana i
kamilica sa mlekom koju smo procedili se pomešaju. Ovom kašom se oblaţu bolna
mesta. Kaša je izvrstan lek za leĉenje opekotina, opekotina od sunca, za sazrevanje
ĉireva, za uboje, upale koţe i sluzokoţe.

PROTIV ŢULJEVA NA NOZI

Oproban lek za ţuljeve na nozi je da se raseĉe suva šljiva na pola pa jednu od

polovina previti preko ţulja, i to drţati dvanaest sati, a zatim ponoviti isto to sa
drugom polovinom suve šljive. Sutradan napravite lek od istih koliĉina negašenog
kreĉa u prahu i meda. To pomešati i napraviti kao testo gustu smesu, staviti na gazu
pa previti preko ţulja. Isto tako menjati oblog ujutru i uveĉe.

Caj spremljen od ove mesavine podstice bubrege naradmte povecana kolicina ispira
mokracne cevi i besiku.
mesavina se sastoji od

korena od selena
korena zecjeg trna
korena slatkog drvceta
zrna venje

od temesavine uzima se jedna do dve kasike i preliva sa tri solje kljucale vode, to se
zatim ukuva do kolicine dovoljne za dve solje i onda u toku dana popije

Osvjeţavajući napitci s medom

Sirup od meda i metvice

1 i ½ šalica vode

¼ šalice meda
½ šalice nasjeĉenih listova metvice

¼ šalice limunovog soka

½ šalice soka od naranĉe

Staviti vodu da provri, spustiti listove metvice i pustiti da postane mlacno. Dodati
med i miješati dok se ne rastopi, a zatim do kraja ohladiti i procijediti. Doliti
limunov i naranĉin sok i staviti u hladnjak. Ovim se sirupom moţe preliti
nasjeĉeno voće, najbolje dinje, ili se moţe razrijediti i sluţiti kao osvjeţavajući
napitak.

Limunada s medom

4 limuna

200 g meda

1 l vode

U vodi razmutiti limunov sok i med i ohladiti u hladnjaku. Prije sluţenja moţe se
dodati koja kocka leda.

Limunada s medom II

2 ţlice meda staviti u dublju posudu, dodati svjeţe ocijeĊeni sok od 1 limuna, sve
dobro promiješati da se med rastopi i dobije mlijeĉno ţuta masa i uz stalno
miješanje dodati 1 l vode. Ova limunada lako gasi ţeĊ, a obilje vitamina, organske
kiseline i lako probavljivi šećer iz meda ĉine je biološki vrijednom i zato je jako
korisna za vaše zdravlje.

Hladno medeno mlijeko

2 i ½ dl mlijeka

2 ţlice meda

jedan prstohvat cimeta

Prokuhano, ohlaĊeno mlijeko, med i cimet dobro izmiješati, staviti u hladnjak
najmanje jedan sat, dodati kocke leda i sluţiti kao osvjeţavajući napitak.

Medeno mlijeko s jajima

½ l mlijeka

2 ţumanjka

20g smeĊeg šećera

3 ţlice meda

1 dl slatkog vrhnja

Ţumanjke, šećer i med dobro izmješati, preliti prokuhanim i ohlaĊenim mlijekom i

dodati umućeno slatko vrhnje. Promiješati metlicom. Staviti u hladnjak da stoji
jedan sat, ponovo izmiješati, lijevati u ĉaše, u svaku dodati po kocku leda. Po ţelji
posuti ĉokoladnim mrvicama.

Napitak od jagoda

½ l jogurta

100 g jagoda

4 ţlice meda

Sve sastojke usitniti u mikseru, podijeliti na 3 do 4 dijela i ukrasiti s nekoliko cijelih

jagoda. Na isti naĉin priprema se napitak od borovnica ili malina.

Napitak od suhog voća

½ l mlijeka

3 ţlice meda

30g groţĊica
30g suhih šljiva

30g suhih smokava

Šljive i smokve potopiti u vodu i ostaviti preko noći, ocijediti, šljive oĉistiti od
koštica, dodati oprane groţĊice, sve sitno nasjeckati, dodati med i mlijeko i dobro
izmiješati, ruĉno ili u mikseru.

Napitak sa sokom od povrća

½ l mlijeka

3 ţlice meda

1 dl soka od mrkve

Sve sastojke dobro izmiješati, ohladiti i sluţiti.

Ĉaj od šipka

1 ţlica suhih plodova šipka

1 ţlica meda

3 dl vode

Šipak se stavi u hladnu vodu i pusti da kljuĉa 10 minuta. Posuda se makne sa

štednjaka ostavi da stoji nekoliko sati. Procijediti, dodati med, promiješati i
ohladitu u friţideru. Posluţiti s kockicama leda.

Mlijeko sa medom i sokovima

4 ţlice meda

sok od naranĉe i jedne polovine limuna

½ l mlijeka
U pola ĉaše toplog mlijeka rastopiti med i dodati sokove. U preostalo mlijeko
sasuti pripremljeni sadrţaj, sve izmiksati, a zatim staviti u hladnjak i ohladiti.

Hladna medovina

150 g meda

1 limun

2 naranĉe

1 l vode

U vodu staviti med, sok od limuna i naranĉe, miješati dok se med potpuno ne
rastopi. Napitak se ĉuva u hladnjaku i moţe se odmah koristiti. Preporuĉuje se za
tople dane. Umjesto soka od naranĉe moţe se koristiti sok od nekog drugog
voća.

Medeni napitak od jabuke i kruške

1 jabuka

1 kruška

½ naranĉe

1 ţlica meda

Jabuku i krošku oljuštiti, staviti u mikser, dodati sok od naranĉe, ĉašu vode i
miješati 3 minute. Po ţelji se moţe dodati kocka leda i odmah sluţiti.

Voćni koktel

1 jabuka

1 banana
 1 ţlica meda

1 ĉaša mlijeka

Oprati jabuku, oĉistiti je od kore i sjemenja, oĉistiti bananu, pa ih sitno isjeckati i

umutiti s medom i mlijekom. Lijeva se u visoke ĉaše i sluţi hladno.

Bademovo mlijeko

3 ţlice meda

50g badema

½ l vode

Dobro izmiješati med i fino samljeveni badem, a zatim toj masi dodati vodu uz
stalno miješanje. Poslije toga procijediti kroz gazu, dodati kocke leda i odmah
posluţiti. Ovaj napitak je odliĉan izvor kalcija.

Mlijeko sa medom i kajsijama

4 ţlice meda

4 kajsije

½ l mlijeka

Iz zrelih, dobro opranih kajsija, izvaditi koštice i izrezati ih na komadiće. Staviti ih

u staklenu posudu, preliti sa medom, promiješati i ostaviti ih na toplom. Zatim
smjesu propasirati, procijediti i dodati mlijeko, a dobivenu smjesu izmiksati. Na isti
naĉin se moţe napraviti napitak od breskve, jagode, maline itd.

Brzi recepti od meda

Med i pčelarski proizvodi spadaju u najefikasnija sredstva koja istovremeno i leče i
sprečavaju zarazu. Pazite samo da ne uzimate više od 100 grama meda dnevno. Stručnjaci
preporučuju da se med pije s toplom vodom za bolji san ili sniţavanje kiselosti ţeludačne
kiseline, sa hladnom u cilju jačanja sekrecije ţeluca, a sa vrućom za inhalaciju u slučaju
kijavice.
U slučaju bronhitisa, upale pluća i jakog kašlja pomaţe sledeće narodno sredstvo: uzmite 500
g crvenog luka, očistite ga, sitno iseckajte ili izgnječite i pomešajte sa 50 g meda, 50 g šećera,
zatim prelijte litrom vode. Kuvajte na laganoj vatri tri sata. Ohladite i uzimajte 4-6 supenih
kašika dnevno.
U slučaju prehlade korisna je smesa meda sa sokom od rena u istoj količini. Uzima se pre
spavanja jedna supena kašika uz vruć čaj ili mleko.
Izvanredan lek protiv tegoba sa disajnim organima jeste saće. Ţvakanje saća blagotvorno
deluje na sluzokoţu organa za disanje. Primećeno je da redovno ţvakanje saća doprinosi
otpornosti na virsna oboljenja.
U slučaju prvih simptoma kijavice preporučuje se ţvakanje medenog saća svakih sat vremena
po 15 minuta, posle čega se voštana masa ispljune. Kod jake upale sluzokoţe nosa, obično je
dovoljno da taj metod primenjujete pet do šest sati. Nos će biti očišćen, a bol će prestati.
Tokom još jedne sedmice preporučuje se ţvakanje saća jednom dnevno da bi ste sprečili da se
bolest vrati. Ţvakanje saća je dopušteno i deci. Đacima se preporučuje da jednom na dan
ţvaću saće i da tokom školske godine posle svakog obroka uzimaju po dve kafene kašičice
meda. Time će bitno smanjiti mogućnost da dobiju grip ili kijavicu.

Kako do ljepše i bolje koţe – recepti na bazi meda

Evo nekih uradi-sam jednostavnih recepata za uţivanje u dobrobitima meda za njegu

koţe. Svi sastojci koji se nalaze u njima mogu se lako nabaviti.
1. Tonik od krastavca i meda:
U blenderu napravi pire od 1 krastavca i iscijedi tekućinu. Dodaj 2 ţliĉice meda i
pomiješaj. Nanesi na lice i vrat pomoću vatene kuglice. Neka se sasuši, zatim isperi
mlakom vodom.
2. Tonik od meda i jabuke:
U blenderu, spoji 1 oguljenu i oĉišćenu jabuku sa ţlicom meda i miješaj dok nastane
glatka krema. Nanesi mješavinu na lice i neka odstoji 15 minuta, zatim isperi.
3. Piling za lice od meda i zobi:
Spoji 1 ţlicu meda, 1 ţlicu sitno mljevenih badema, 2 ţlice sušene zobene kaše, te
malo limunovog soka ili jogurta u luksuzni piling za lice. Njeţno umasiraj na lice,
zatim isperi toplom vodom.
4. Njeţni ĉistaĉ od meda:
Pomiješaj 1⁄4 šalice meda, 1 ţlicu tekućeg sapuna i 1⁄2 šalice glicerina (moţe se
pronaći u DM trgovinama). Nanesi njeţno na lice pomoću spuţvice za umivanje ili
vate. Isperi toplom vodom, a lice posuši tapkanjem.
5. Vruća kupka od meda:
Moţda najjednostavniji recept za ljepotu povezan sa medom i njegom koţe – dodaj
1/4 šalice meda u vruću vodu za kupanje, što ostavlja koţu svilenom i predivnom.
6. Maska od meda i jaja:
Pomiješaj bjelanjak sa medom ĉime će nastati gusta krema koju nanesi na lice za
njeţno uklanjanje ostataka preplanulosti sa koţe.
7. Maska od meda i papaje:
Med i njega koţe takoĊer je prilagoĊena osobama masne koţe – uzmi 1/3 šalice
kakaoa, 3 ţlice masnog kiselog vrhnja, 1/3 šalice zrele papaje, ¼ šalice meda i 3
ţliĉice praha zobene kaţe. Pomiješaj i nanesi na lice. Nakon 10 minuta, isperi lice
toplom vodom.
8. Hidratantna krema od meda i limuna:
Pomiješaj med, limun i biljno ulje, pa koristi kao hidratantnu kremu za suhu koţu.
Nanesi kao masku i ostavi 10 minuta.
9. Hidratantna maska od limuna:
Pomiješaj 2 ţlice meda sa 2 ţliĉice mlijeka ili vrhnja. Nanesi na lice i ostavi 10
minuta, zatim isperi.
10. Medeni regenerator za kosu:
Za predivnu, svilenu, zdravu kosu i vlasište, jednostavno spoji 1/2 šalice meda i 2
ţlice ili više maslinovog ulja. Masiraj vlasište ovim rgeneratorom, zatim stavi kapu za
tuširanje i ostavi da djeluje 30 minuta. Šamponiraj i isperi kao inaĉe.

Maska za suvu kožu

Potrebno:
- tri kašike meda
- deset kapi limunovog soka
- jedan ohladjeni krastavac
Dodajte sok od limuna u med, nanesite za lice i masirajte pet minuta. Ne
spirajte, već stavite kriške krastavca na lice i ostavite masku da odstoji 15
minuta. Zatim isperite lice.

MAST PROPOLISA ZA RANE I ZULJEVE

Mast se sprema od cistog prirodnog propolisa na taj nacin sto se
predhodno dobro ohladjeno grumenje propolisa usitni u porcelanskoj
posudi, pa nakon sitnjenja spusti u emajliranoj posudi u kojoj je
predhodno zagrejan vazelin na cetrdesetpet stepeni celzijusa. Sve se
mesa dok se ne dobije homogena masa. Umesto vazelina se moze
upotrebiti lanolin.
Mast se, najbolje uvece, namaze preko rane ili zulja, pa se preko toga
stavi tanak listic cistog voska, i sve prekrije gazom i zavije zavojem.
Ujutro se sve skine a zulj brzo otpada-gubi se a rane lako zarastaju.
Tretman ponavljati vise dana dok se ne dobiju zeljeni rezultati.

ZUBNI KAMENAC
Uzmi tri ţlice lišća gorskog pelina(Artemisia absinthum) pa prelij sa
ĉetiri decilitra provrelog vina. Ostavi da se ohladi i odstoji poklopljeno
dva sata.
Zatim procijedi i ispiri tom tekućinom usta više puta na dan nakon jela.
Imat ćeš lijepe i zdrave zube bez kamenca.

ZUBOBOLJA
Da ublaţiš zubobolju stavi plošku krumpira na obraz izravno na mjesto
gdje je zub koji te boli.
Ako te boli šuplji zub, stavi u njega pola ĉešnja ĉešnjaka.

Сачувана

perka Odg: STARI RECEPTI MOJE BAKE

Full « Одговор #3 послато: Јул 02, 2008, 03:55:52 »
Member
Nevenova krema za lice
Ван Osnovni recept ide ovako:
мреже Na pola kile svinjskog sala idu dve pregršti iseckanih cvetova
nevena. Mast se zagreje da bude vruća ali ne da kljuĉa i u
Поруке: nju se stavi neven (samo buti oprezan kad se ovo radi jer
45 mast hoće da kipi kad se naven stavi), pa se sve zajedno
vrati na vatru da baci još 2- 3 kljuĉa. Zatim se ostavi 24 h da
se ohladi. Posle se zagreje tek toliko da smesa bude teĉna, i
kroz gazu ili cetku se procedi krema. Moguće je u istoj masti
iskuvati više tura nevena pa onda mast ima lepšu boju.
Naravno da je mera od pola kile masti previše, za kremu su
potrebne manje koliĉine ali.
To je krema od nevena koja je dobra za vene, sveţe oţiljke i
fleke na koţi. Krema za lice ipak treba da se oplemeni.Kad se
krema procedi stavi se vosak (mora biti toplo da bi se
rastopio), i to oko 50 g na pola kile masti. TakoĊe se mogu
 stavljati eteriĉna ulja po ţelji, npr. ulje bosiljka je odliĉno za
osetljivu koţu jer je bosiljak antibaktericidan. Ja dodajem još
sveţe isceĊen sok od aloje, kašiĉicu meda i malo vode, koja
se dodaje kap po kap u mlaku kremu koja se neprestano
meša da bi voda mogla da se sjedini sa masom. Vaţno je da
voda bude destilovana ili se moţe uzeti ruţina vodica.
Kremu je najbolje drţati u friţideru.
Vaţno je još napomenuti i da se krema uvek nanosi na
vlaţnu koţu.

Сачувана

perka Odg: STARI RECEPTI MOJE BAKE

Full « Одговор #4 послато: Октобар 18, 2008, 00:32:43 »
Member
caj protiv celulita:
Ван
мреже 100gr.tresnjinih peteljki
100gr.brezinog lista
Поруке: 100gr.kukuruzne svile
45 napraviti mesavinu i dnevno piti po jednu litru ovog caja u
toku dana,raspodeliti ga na cetiri solje dnevno posle svakog
obroka.
Caj se priprema tako sto se 1 supena kasika ove mesavine
prelije sa 1l kljucale vode,zatim se poklopi i ostavi da odstoji
oko dvadesetak minuta.Procediti caj u staklenu flasu i piti
kako sam vec navela.

Сачувана

perka Odg: STARI RECEPTI MOJE BAKE

Full « Одговор #5 послато: Октобар 18, 2008, 00:33:35 »
Member
Osveţavajući tonik za lice
Ван Potrebno:
мреже - jedna oljuštena jabuka
- jedna kašiĉica meda
Поруке: - dve kapi esencijalnog ulja limuna
45 - sveţe ruţine latice
U izgnjeĉenu jabuku dodajte med i ruţine latice i zatim sve to
stavite u vodu da prokljuĉa. Saĉekajte 20 minuta da se
ohladi, dodajte ulje i nanesite vatom na ĉisto lice. Isperite
posle deset do 15 minuta.

Osveţavajuća kupka za stopala

Potrebno:
 - 200 grama morske soli
- suva kamilica, ţalfija i nana
U dva decilitra prokljuĉale vode stavite suvo bilje i ostavite
da odstoji neko vreme. Rastvorite so u toploj vodi i zatim u
to dodajte vodu sa prokuvanim biljem. Zaronite stopala
desetak minuta, a zatim ih moţete istrljati sledećim pilingom.

Hranljivi piling za ruke i stopala

Potrebno:
- jedna kašiĉica šećera
- jedna kašiĉica maslinovog ulja
Pomešajte sastojke na dlanu i zatim istrljajte ruke i ostale
delove tela na kojima vam je koţa gruba. Ako umesto šećera
dodate morsku so dobićete odliĉan piling protiv celulita.
Ukoliko dodate cimet ili izmrvljene listiće nane napravićete
savršeno sredstvo za poboljšanje cirkulacije.

Voćni hranljivi balzam za kosu

Potrebno:
- sok dve pomorandţe
- pola oĉišćene jabuke
- pola banane
- jedna kašiĉica kima
Izmešajte sve sastojke u blenderu i nanesite mešavinu na
opranu vlaţnu kosu. Umotajte kosu u topao peškir i ostavite
da odstoji dvadesetak minuta. Zatim isperite masku i ponovo
operite kosu šamponom.

Maska za suvu koţu

Potrebno:
- tri kašike meda
- deset kapi limunovog soka
- jedan ohladjeni krastavac
Dodajte sok od limuna u med, nanesite za lice i masirajte pet
minuta. Ne spirajte, već stavite kriške krastavca na lice i
ostavite masku da odstoji 15 minuta. Zatim isperite lice.

Сачувана

perka Odg: STARI RECEPTI MOJE BAKE

Full « Одговор #6 послато: Октобар 18, 2008, 00:37:43 »
Member
MAST PROPOLISA ZA RANE I ZULJEVE
Ван Mast se sprema od cistog prirodnog propolisa na taj nacin sto
мреже se predhodno dobro ohladjeno grumenje propolisa usitni u
porcelanskoj posudi, pa nakon sitnjenja spusti u emajliranoj
Поруке: posudi u kojoj je predhodno zagrejan vazelin na cetrdesetpet
45 stepeni celzijusa. Sve se mesa dok se ne dobije homogena
masa. Umesto vazelina se moze upotrebiti lanolin.
Mast se, najbolje uvece, namaze preko rane ili zulja, pa se
preko toga stavi tanak listic cistog voska, i sve prekrije
gazom i zavije zavojem. Ujutro se sve skine a zulj brzo
otpada-gubi se a rane lako zarastaju. Tretman ponavljati vise
dana dok se ne dobiju zeljeni rezultati.

PROTIV ZULJA NA NOZI

Oproban lek za zuljeve na nozi je da se rasece suva sljiva na
pola pa jednu od polovina previti preko zulja, i to drzati
dvanaest sati, a zatim ponoviti isto to sa drugom polovinom
suve sljive. Sutradan napravite lek od istih kolicina
negasenog kreca u prahu i meda. To pomesati i napraviti kao
testo gustu smesu, staviti na gazu pa preko zulja. Isto tako
menjati oblog ujutru i uvece.

ZA ODSTRANJIVANJE ZULJEVA I KURJEG OKA

Preko samog zulja ili kurijeg oka na nozi staviti malo salicila
u prahu, ali tako da salicil ne bude i na okolnoj kozi vec samo
preko zulje ili kurijeg oka. Preko tog salicila se stavlja parce
limunove kore ali tako da unutrasnji deo kore bude do
salicila. Sve dobro fiksirati flasterima i gazom i dobro uviti
zavojem da sve ne spadne sa dela koji se tretira. Sve se ovo
radi uvece i drzI se na nozi do ujutru, kada se skida. Trtman
ponavljati sve dotle dok zulj ili kurije oko ne odpadnu sami.

Сачувана

perka Odg: STARI RECEPTI MOJE BAKE

Full « Одговор #7 послато: Октобар 18, 2008, 00:40:07 »
Member
ZA PESAK I KAMENĈIĆE U BUBREGU
Ван Za izbacivanje peska i kamenĉića iz bubrega treba pomešati
мреже pola ĉaše meda, pola supine kašike maslinovog ulja i ocedjen
sok od jednog limuna. Sve dobro promešati I ĉuvati na
Поруке: hladnom i mraĉnom mestu, u staklenom sudu. Uzimati pi
45 jednu supenu kašiku tri puta dnevno.

SIRUP ZA OTAPANJE KAMENA U ŢUĈI I BUBREZIMA

Tristotine grama limunova sitno samleti na vodenici za meso
sa sve korom, i pomešati sa tristotine grama meda. Dobijeni
sirup se rastvara poput voćnog sirupa - soka, ali iskljuĉivo
soda-vodom. Pije se tri puta dnevno po dva do tri decilitara
jedan sat pre jela. Polako ali sigurno otapa kamenje
 nataloţeno u bubrezima i u ţuĉI, pa se postupak ponavlja
više dana, pa moţe da traje i dva tri meseca.

ZA BOLOVE KOD KRETANJA KAMENA NIZ MOKRAĆNE

PUTEVE
Pet grama borove smole rastvoriti u dvadeset mililitara 96%-
nog alkohola, i od toga uzimati po deset kapi na kocku
šećera. Smanjiće bolove izazvane kretanjem kamena iz
bubrega niz mokraćne puteve.

Сачувана

Serenada Odg: STARI RECEPTI MOJE BAKE

Gold « Одговор #8 послато: Октобар 18, 2008,
Member 21:06:02 »

Ван Ovo su odliĉni recepti. Hvala Perka i postavi još ako imaš.
мреже Stvarno su svima od pomoći. Svako dobro od Gospoda

Поруке:
147

Сачувана

perka Odg: STARI RECEPTI MOJE BAKE

Full « Одговор #9 послато: Новембар 12, 2008, 03:15:05
Member »

Ван LEK ZA SMANJENJE TRIGLICERIDA I HOLESTEROLA

мреже

Поруке: ide 6 limuna i 4 celera, 6 limuna iseckati sa sve korom na

45 kockice a celer oljustiti odstraniti koren i perke i izrendati
ga,pomesati ga u veliku serpu zajedno sa limunom(sa sve
korom ) i litar vode ,to se ostavi da stoji 24 h,i zatim se
iscedi al doooobro i iscedi kroz gazu.
drzati u frizideru da se ne bi brzo pokvarilo tj ukiselilo i piti
po 1 rakijsku casicu pre svakog obroka

Сачувана
perka Odg: STARI RECEPTI MOJE BAKE
Full « Одговор #10 послато: Децембар 05, 2008,
Member 04:26:41 »

Ван A da biste smirili dosadne napade kaslja (samo smiruje, NE

мреже LECI KASALJ) probajte sa ovim proverenim preparatom:
Od jednog celog limuna iscediti sav sok i mesnati deo i sve to
Поруке: dobro usitniti (na blenderu na primer). U to dodati 50 ml.
45 apotekarskog glicerina, dobro promesati i nakon toga dodati i
300 gr. meda, pa ponovo promesati. Uzimati vise puta u toku
dana po kasicicu - dve. Umiruje napade kaslja vrlo efikasno i
sigurno.

Сачувана

perka Odg: STARI RECEPTI MOJE BAKE

Full « Одговор #11 послато: Децембар 05, 2008,
Member 04:33:24 »

Ван ZOVINO VINO

мреже
Zovino vino se priprema tako sto se dva kilograma secera
Поруке: prokuva u sedam litara vode, a zatim se doda tri kilograma
45 ociscenih zrelih plodova zove bez peteljki. Sve se ponovo
zagreje ali da ne prokljuca i tako ostavi dok se sadrzaj ne
ohladi, pa se u to doda dve stotine grama smrvljenog
pekarskog kvasca i sve izruci u staklenom balonu. Balon se
zatvori plutanim zapusacem, kroz koji se protna staklena cev
ciji se drugi slobodan kraj potopi u sud sa vodom da bi
mehurici vazduha nesmetano izlazili iz balona kroz vodu, a
da se nebi vazduh vracao u zapusen balon. Da bi se
fermentacija obavila optimalnom brzinom, balon treba cuvati
na temperaturi od oko dvadeset stepeni. Intezivno vrenje
traje osam do deset dana. Proces je dosta buran, a nastavlja
se nakon ovog vremena jos osam do deset nedelja, tihom
fermentacijom. Nakon tog vremena se skoro sav sadrzaj
istalozi talogom i skoro se sasvim izbistri. Tada se tecnost
procedi u ciste staklene boce koje se zatvore i cuvaju u
hladnoj prostoriji (najbolje u podrumu). Tako pripremqeno
vino moze da se cuva i nekoliko godina a da vino ne izgubi
na svojoj lekovitosti.
Vino se pije protiv gripoznih stanja, kod bronhitisa i upale
pluca, i tada se obicno pije toplo prokuvano vino. Mo`e da se
pije i kao obicna vina, lepog je ukusa, mirisa i ima odredjenu
kolicinu alkohola pa se deci daje samo kao lek i onda
obavezno razredjeno vodom.
 MEDOVA RAKIJA

Pet grama listova nane i deset grama listova ruzmarina

pomesati sa deset grama propolisa. Sve to preliti sa pedeset
grama meda i jednom litrom ljute sljivove ili lozove rakije,
dobro promuckati i drzati na toplom i mracnom mestu, uz
povremeno muckanje.
Nakon dvadesetak dana rakiju procediti, i piti po jednu casicu
pre jela. Ova medovaca je dobra ako imate problema sa
apetitom, a dobra je i za jacanje organizma.

Сачувана

perka Odg: STARI RECEPTI MOJE BAKE

Full « Одговор #12 послато: Децембар 05, 2008,
Member 04:35:03 »

Ван ZA JAĈANjE IMUNITETA

мреже Poznato je da se u narodnoj medicini za jaĉanje imuniteta
koriste ĉudotvorni listovi kaktusa ALOJE. Listovi bi trebali da
Поруке: budu stariji od tri godine mada savremena medicina govori
45 da su i mladji listovi isto lekoviti kao i stari.
Tri stotine grama listova bez bodlji treba samleti na vodenici
za meso, pa u to dodati pola kilograma samlevenog korena
vodopije, pola litre crnog vina, pola litra sedamdeset
procentnog alkohola. Sve se dobro izmeša i u tamnoj boci
ĉuva na mraĉnom i hladnom mestu nekoliko dana.
Lek se prvih sedam dana uzima tri puta dnevno, dva sata pre
jela, po jedna kašiĉica, zatim se pije tri puta dnevno, sat pre
jela ali, supena kašika. Terapija traje dva meseca a najmanje
trideset dana.
Sveţe nabrani listovi aloje se najbolje ĉuvaju u friţideru.

VINO SA LINCUROM
Vino se priprema tako što se na deset litara kvalitetnog belog
vina doda tristotine do petsotina grama samlevenog korena
lincure. Ekstrakcija uz ĉešce mućkanje traje desetak dana.
Granule lincure se zatim cedjenjem odstranjuju iz vina, a
vino se pije tri puta dnevno po pola ĉaše pre obroka.
Ovo vino je uspešan lek protiv bolova u ţelucu, protiv kašlja,
protiv groznice i za regulisanje ţeludaĉnog soka.

Сачувана
perka Odg: STARI RECEPTI MOJE BAKE
Full « Одговор #13 послато: Децембар 05, 2008,
Member 04:36:25 »

Ван Orahovaĉa
мреже
U veću teglu stavi se 40 zelenih oraha (veliĉine višnje) i u to
Поруке: sipati šećer dok se ne popuni prostor izmeĊu oraha i vrlo
45 malo da ih prekrije. To treba da stoji 40 dana po mogućnosti
na suncu. Sirup koji se dobije sipa se u 2 litre rakije a ko voli
mogu se u flašu sa rakjiom staviti i orašćići.

Višnjevaĉa

U teglu od 1 kg staviti višnje i sipati šećer dok se ne popuni

prostor izmeĊu njih i samo malo da prekrije (da bude ravno
sa višnjama). Kad odstoji mesec dana sirup sipati u 2 litre
rakije. U lašu se mogu staviti i višnje.

Сачувана

perka Odg: STARI RECEPTI MOJE BAKE

Full « Одговор #14 послато: Децембар 05, 2008,
Member 04:37:10 »

Ван VINO OD MASLACKA

мреже
Potrebna je velika drvena kaca ili posuda koja nije od metala
Поруке: i malo bure, sifon i flase.
45 Potrebno:
*dovoljno cvetova od maslacka(oko 600 gr koriste se samo
cvetovi biljke)
*malo burence od 4 l
*2,5 l vode
*725 gr secera
*2 limuna, sa tanko oljustenom korom(mogu i pomorandze)
*15 gr dobro izgnjecenog korena djumbira(svez koren)
*15 gr svezeg kvasca
PRIPREMA:
1.Potopite cvetove maslacka u vodu, poklopite i ostavite tako
24 casa. Skinite poklopac i povremeno promesajte sadrzaj, a
zatim brzo ponovno poklopite.
2.Sipajte u duboku posudu, dodajte koru limuna, dodajte
djumbir i pustite da provri i neka vri pola sata. Stavite secer
u veliku posudu i procedite tecnost preko secera uz pomoc
velikog levka ili dobro postavljenog komada gaze.
 3.Secer treba da se istopi u toploj tecnosti.Po potrebi
promesajte drvenom varjacom. Probajte kada se ohladi i
dodajte malo soka od iscedjenog voca ako mislite da je ukus
suvise jak.
4.Izgnjecite kvasac i dodajte ga u mlaku tecnost. Jos jednom
promesajte
i prekrijte sud krpom. Tecnost ce vriti i dizati se oko dva
dana. Kada prestane da vri i da pravi mehurice procedite jos
jednom, sipajte u burence i labavo poklopite(nikako ne
zatvarajte cvrsto moze eksplodirati),
a posle nekoliko dana zavrnite poklopac do kraja. Ostavite
tecnost u burencetu dva meseca, a zatim prespite u flase.
Dobro zatvorite i ostavite da stoji naredni 6 meseci.

Medovača ili rakija od meda

« Poslato: 09. Septembar 2008, 15:14:14 »

Zapoĉinjući ovu novu priĉu razmišljao sam dali da ide kao nova tema ili da
je uklopimo u opštu temu Rakije...
No u svakom sluĉaju Dioda je tu negde, trenutno je odneo kompjuter kod
kovaĉa da ga popravi, pa će se i on javiti i odluĉiti!
Ovo je stari recept zabeleţen u jugo-zapadnoj Srbiji i nije mnogo
komplikovan. Kako se to dobija medova rakija?
U sirovinu za fermentaciju (šljiva ili groţĊe), se dodaje oko 5 kilograma
meda na 100 kilograma mase. Pusti se to da izfermentira, prevri, pa se
onda pristupi peĉenju, destilaciji. Jaĉina dobijene rakije finalno nebi
trebala da prelazi 40% alkohola. Kakav je dalji postupak, pa u dobijenu
rakiju dodati oko 3 kilograma meda na 100litara, i to minimum, moţe da
ide i do 7 kilograma na 100. Bitno je da se manja koliĉina rakije blago
zagreje ne preko 45 stepeni celzijusa i u njoj se rastvori med, pa tako
ujednaĉeni rastvor sipati u preostalu koliĉinu rakije. Posle toga je
potrebno da se rakija pretoĉi kruţno kako nebi med pao na dno, a i da bi
došlo do uspešnog sjedinjavanja. Ovakvu rakiju ĉuvati iskljuĉivo u
drvenom buretu i preporuka je da je od hrastovine, sa neutralnim
mirisom, ako nije novo. Ako je staro i već drţalo razne rakije, pa su i
razne arome ostale bure oprati na sledći naĉin: oprati bure dobro sa
hladnom vodom, pa u njega sipati rastvor hiper mangana i vode(hladne),
u odnosu 5 grama na 10 litara vode, ako je bure veće (oko 100litara),
onda duplirati vodu i hipermangan. Taj rastvor drţati u buretu oko pola
sata, sa balgim kotrljanjem svremena na vreme, s tim da i dna bureta
budu tretirana. Posle pola sata prosuti rastvor i isprati bure sve dok
nepotekne bistra voda. Bure napuniti sa hladnom vodom i ostviti da stoji
do sutra. Sutradan prosuti vodu, ostaviti ga sa vranjskim otvorom nadole
da se lepo iscedi i prosuši, pa tek onda sipati medovinu. Prva tri meseca je
potrebno da se rakija pretoĉi kruţno na svakih petnaest dana, a posle
toga je netreba dirati. I to je kraj, što neznaĉi da se nemoţe odmah piti,
moţe nesmeta, ali kako prolazi vreme sve je bolja i zrelija.

Krajni kvalitet dobijenog proizvoda je rezultat mnogo faktora poĉev od

kvaliteta sirovine, fermentacije, destilacije, a kod destilacije je bitan
naĉin destilacije. Kako će te se odluĉiti za naĉin destilacije, to je stvar
vašeg saznanja, prakse i odluke. Preporuke su razne, i uglavnom su
manje-više ispravne, razlika je u dobijenom rezultatu.
konkretno kod medovaĉe, ili medovine, koliĉina ubaĉenog meda pri
fermentaciji, naĉin destilacije odreĊuje dali će te vršiti prepek, ili ako je
destilacija kazan na kazan, na kolikoj će te jaĉini ostaviti destilat. Kod
medovine se preporuĉuje da se odluĉite za jaĉinu ne veću od 45%, i da
je ne blaţite sa destilovanom vodom. Posle toga normalno ide
dodavanje meda. Moţda sam malo razvukao priĉu, ali u suštini mislim
da će te me razumeti!

Saĉuvana

Boca dobrog pica je isto sto i narodna pesma: ide od usta do usta!

Grof von Odg: Medovača ili rakija od meda

temnic « Odgovor #5 Poslato: 30. Novembar 2008,
Punopravni 19:02:20 »
ĉlan
 Ja imam obican kazan od 120 l i nemam nikakav uredjaj
na njemu (deflegmator) tako da to sa kazan na kazan
mislim da kod mene nebi moglo. Osim toga tu se neke
stvari ne slazu Ja tek par godina pecem rakiju i jos ucim
tako da mi je svaki detalj bitan, ja sam do sada uvek isao
na prepek meku rakiju sakupljam do 32 prepek prekinem
Ugled na 55 a onda spustim sa destlovanom vodom na onoliko
ĉlana: 5
koliko hocu . ako idem odmah na recimo 43 dali onda cu
Van
mreţe imati i patoke u rakiji i dali med moze toliko da pokrije da
se to ne oseti.? osim toga nikada nisam ubacivao patoku
Pol: ili ono sto izadje posle u sledeci kazan. zelja mi je da koliko
Starost: 42
Lokacija: je moguce dobijem sto cistiji destilat. mada me to sa
temnic kazan na kazan interesuje posebno deflegmator zeleo bih
Poruke: da proizvodim rakiju konstantnog kvaliteta a to ovako ne
155
mogu verovtno bi mi bilo jednostavnije nego ovako. sada
OS: imam recimo 4 vrste sljivovice i svaka je za sebe dobra ali
se razlikuje .
Windows
XP
Browser:

Microsoft
Internet
Explorer
7.0
Saĉuvana

alambik Odg: Medovača ili rakija od meda

Heroj « Odgovor #6 Poslato: 30. Novembar 2008,
foruma 21:19:26 »

Техника "казан на казан" (управо сам и ја пре који дан

чуо за тај појам, и научио шта значи) може да се
примени ако је број казана ограничен и ако се после
последњег казана процес "затвори", то јест ако се
прекине и сва добијена ракија помеша.
Ugled
ĉlana: -1 Ова техника међутим није добра ако је број казана
Van велики, или потпуно неограничен.
mreţe Зашто?

Poruke: Зато што у сваком следећем казану добијамо нешто

736 већу концентрацију и једињења првенца и паточних
једињења.
OS:
Разлика између два суседна казана не мора бити
Windows велика, али између првог и десетог може бити већ
XP значајна, а између првог и стотог огромна.
Browser:
Ако неко производи неку ракију у континуитету, целу
Microsoft годину, и годинама заредом, никако не би требао
Internet примењивати технику "казан на казан".
Explorer
7.0 Уместо тога може један казан испећи у сирову ракију па
онда ту сирову ракију усути поново у казан и допунити
свежом комином, али тада треба ухватити од тог
мешаног казана првенац, срце и патоку, од срца
формирати ракију, а првенац и патоку спојити, још
једном дестиловати (уз поновно одвајање првенца и
патоке који се сада, или бацају, или посебно скупљају
за неку, евентуалну трећу дестилацију) и од тог
дестилата, који је другоразредни алкохол, правити неки
нузпроизвод, као што је рецимо воће у ракији, или
слично.
Дакле, није добро стално одвајати првенац и патоку и
онда је селити у нови циклус дестилације јер на тај
начин стално повећевамо концентрацију ових једињења
у печу.

Saĉuvana

Grof von Odg: Medovača ili rakija od meda

temnic « Odgovor #7 Poslato: 01. Decembar 2008,
Punopravni 13:57:05 »
ĉlan

ovo je vec detaljnije. nisam siguran sta dobijam ovim, dali

cu time da ubrzam proces ?
alambik nabavio sam polovni destilator ili aparat za
destilovanje vode slican onom koji se ugradjuju na
 kazanima pored deflegmatora u pitanju je poseban uredjaj

Ugled kompletno uradjen od bakra, elektricni mislim da je 40 l .

ĉlana: 5 jedan moj prijatelj misli da na njemu moze da se prepece
Van rakija teoretski bi i moglo ali u pitanju je protocni aparat
mreţe
kroz koji stalno tece voda. i u tom slucaju bi i rakija tekla
Pol: kao kroz protocni bojler na dnu bi izlazila dobra rakija
Starost: 42 (mozda )ali kako da vadim prvenac sto se tice patoke
Lokacija:
"mozda" bi i izlazila tamo gde izlazi otpadna voda bar se
temnic
Poruke: nadam. sta mislis o tome
155

OS:

Windows
XP
Browser:

Microsoft
Internet
Explorer
7.0
Saĉuvana

alambik Odg: Medovača ili rakija od meda

Heroj « Odgovor #8 Poslato: 01. Decembar 2008,
foruma 16:26:27 »

Мислим да треба да се задржите на фазној дестилацији

и да не експиремнтишете са континуираном. Поготово
не овако импровизовано.
Можда се неко неће сложити са мном али ја заиста

Ugled верујем да код фазне дестилације држимо процес

ĉlana: -1 далеко боље под контролом. Ако процес треба убрзати
Van прво урадите две ствари: 1. монтирајте припремни
mreţe
котао у којем ће се (пред)загрејавати ком за следећи
Poruke: казан 2. набавите још један казан па радите са два
736 истовремено
OS: То је мој савет за мале произвођаче.
Windows
XP Да додам: ако имате казан у који стаје 100 литара кома
Browser: можете слободно рачунати да ће просечна брзина
Microsoft дестилације од 4 литре на сат бити сасвим добра. Ако
Internet набавите још један такав казан онда имате брзину од 8
Explorer литара на сат. То је просечна брзина, рачунајући у њу и
7.0
оно време потребно да ракија процури.
Ако ставите предгрејање можете, овако грубо рачунато,
узети да ћете дестилисати 10 литара ракије на сат.
За 1000 литара треба вам 100 сати.
100 сати је мало више од пола радног месеца.
За 5000 литара требаће вам 500 радних сати. (сав овај
рачун сам извео за два мала казана! узмите да имате
два од 250л!!)
Радна година је између 1500 и 2000 радних сати. Дакле,
имате још 1000 до 1500 слободних сати у којима можете
радити друге ствари у дестилерији (набавка сировине,
припрема кома, прање инвентара, претакње,
флаширање итд. итд.)
Од 5000 литара годишње бисте морали моћи живети.
Шта ће вам већа брзина осим ако не намеравате да у
кампањи од недељу-две испечете за целу годину па
онда остатак године чачкате нос.

Saĉuvana

Gofer Odg: Medovača ili rakija od meda

MlaĊi ĉlan « Odgovor #9 Poslato: 02. Decembar 2008,
19:19:31 »

alambik, ponovo se slazem sa Vama. Prvo, nije toliki

problem proizvesti 5000 litara kvalitetne rakije koliki je
problem prodati tu kolicinu. Drugo, kontinualni kazan
mozda pojeftinjuje proizvodnju, ali sigurno trebaju veca
Ugled
pocetna sredstva. Trece, kada pocnete da pecete rakiju
 ĉlana: 1 sigurno ce te peci od jutra do mraka, u mom slucaju od 8
Van
mreţe do 20, sto je dvanaest sati druzenja sa prijateljima uz
caskanje, tako da tih 500 sati su od prilike mesec ipo dana
Pol: pecenja. To ne samo da je podnosljivo nego se i uklapa u
Starost: 35
neki godisnji odmor, tako da sa strane mozete proizvesti
Lokacija:
Kursumlija dobranu kolicinu rakije i dodatnih sredstava. Sto se tice
Poruke: 65 kazan na kazan i tu imamo podjednake stavove. Cenim
veoma peca50 i njegovo iskustvo i rad, ali mislim da je pre
OS:
svega expert za industijsku proizvodnju i da zbog toga kad
Windows se poima veca proizvodnje peca50 brzo izkalkulise ono sto
Vista
svim vecim proizvodjacima naj vaznije, a to su vreme i
Browser:
Firefox novac. Ipak mislim da su i ovih 5000 litara veoma veliki
3.0.4 zalogaj za plasiranje, pogotovu u ovom vremenu
hipermarketinga. Tako da se po meni ne isplati nista vise
ulagati od fazne destilacije.

Maska od meda
Dve kasike pcelinjeg meda, dve kasike jecmenog brasna i jedno belance pomesaju se u
kasu. To treba naneti na lice i pustiti da se osusi. Zatim se ispere vrucom vodom, a onda
hladnom dobro isprati. Maska hrani i zateze kozu. Bore nestaju.

Maska za lice od avokada i meda

Hrani (izrazito suvu) koţu.

Sastojci:

1 avokado
1 kašika meda
1 kašika maslinovog ulja
1 ţumance

Izmiksajte avokado, dodajte med, ulje i prethodno umućeno ţumance i

napravite grublju smesu koja moţe da se maţe. Nanesite na oĉišćeno lice,
ostavite da deluje 30 minuta, isperite toplom vodom i namaţite lice
kremom.

Beli luk kao lek

Verovatno je suvisno reci da je beli luk (Allium sativum) od davnina
poznat kao vrlo mocan prirodni lek. Poznato je da su stari Egipcani, u
vreme gradjenja piramida svojim robovima cesto davali beli luk da bi ih
odrzali u dobroj kondiciji. Beli luk je glavni sastojak starog tibetanskog
leka ciji je recept zapisan pre vise od 2000 godina. Tokom istorije za
vreme ratova u svim krajevima sveta, i kad god je vladala glad i
nemastina, beli luk je bio znacajna namirnica i lek protiv mnogih bolesti.
Crni hleb, beli luk i kiselo mleko jesu osnovne namirnice stogodisnjaka sa Kavkaza. Istrazivanja u
Japanu jos pre dva veka potvrdila su pozitivan ucinak belog luka na beri-beri. Nasa narodna
medicina takodje, veoma ceni ovu biljku tako da se cesto nalazi u sastavu mnogih melema i
prirodnih lekova na biljnoj bazi. U nasem narodu postoji dosta verovanja vezana za ovu biljku a
jedno od njih glasi: "Onaj ko svako jutro tokom cetrdeset dana pojede po jedan cen belog luka,
moci ce i preko dana da vidi zvezde".

Danas savremena medicina naucnim istrazivanjima samo potvrdjuje sva ranija saznanja u vezi ove
biljke do kojih je covecanstvo doslo kroz vekovna iskustva prenosena sa kolena na koleno. U
apotekama sirom sveta na raspolaganju je veliki broj biljnih preparata na bazi belog luka, koji se
primenjuju kao pomocna lekovita i preventivna sredstva.

Sta sve leci beli luk

Na prvom mestu beli luk snizava krvni pritisak kao i nivo holesterola u krvi. Odmah iza toga,
ova biljka jedokazan antibiotik, pa se veoma cesto upotrebljava za suzbijanje prehlade i
gripa, a koristan je i kao preventiva protiv ovih bolesti. Redovnim konzumiranjem belog
luka umanjuje se rizik od pojave raka, povecava imunitet i proizvodnja antitela u
organizmu. Potvrdjeno je da deluje protiv celija tumora pa je korisno pomocno prirodno
sredstvo za lecenje raka. Stiti krvne sudove i smanjuje rizik od srcanog i mozdanog
udara. Verovali ili ne, beli luk cak otklanja umor, napetost, uznemirenost i popravlja
raspolozenje, zahvaljujuci mineralu selenu koji se nalazi u ovoj biljci. Beli luk deluje protiv
crevnih parazita, tako da osobe koje redovno konzumiraju ovu namirnicu tesko da mogu da obole
od parazita u crevima. Lambrija (parazitarna bolest creva), uspesno se leci uz pomoc svezeg belog
luka i to svega za nekoliko dana. Beli luk upotrebljen u malim kolicinama, kao dodatak jelima koja
izazivaju gasove (pasulj, grasak...), umanjuje nadimanje stomaka. Inace ova biljka je odlican
antioksidans, usporava proces starenja i efikasno stiti od mnogih hronicnih oboljenja,
katarakte, bronhitisa, Parkinsonove bolesti.

Interesantno je reci da bebe prilikom dojenja

popiju vecu kolicinu mleka ukoliko je majka nesto pre dojenja konzumirala beli luk. Pri tom nece
izazvati dodatne nezeljene grceve kod bebe. Ova informacija moze biti korisna majkama cije bebe
imaju slabiji apetit i nedovoljno sisaju.

Na samom pocetku gripa ili prehlade dobro je pojesti jedan ili dva cena belog luka. Ova biljka
efikasno ubija bakterije, viruse i gljivice pa moze u startu spreciti dalji razvoj bolesti. Ukoliko do
bolesti ipak dodje, opet ce pomoci beli luk jer je snazan antibiotik, olaksava iskasljavanje i
izbacivanje sluzi.

Beli luk poseduje lekovita svojstva kako u svezem, tako i u kuvanom obliku a vazno je znati da se
protiv parazita, gljivica, virusa i bakterija preporucuje upotreba svezeg belog luka. U kuvanom
obliku daje najbolje rezultate za zastitu krvnih sudova, protiv infarkta i tromboze, dok se ukiseljen
beli luk preporucuje kao zastita od raka.

Beli luk, limun i med protiv starenja

Priprema: Sitno samleti 10 glavica belog luka pa dobro pomesati sa 1 kg meda i sokom od 10
limuna. Nasuti u staklenu posudu, poklopiti i ostaviti da odstoji 8-10 dana. Nakon toga dva puta
dnevno, pre obroka, uzimati po jednu kasiku mesavine.

Ova mesavina belog luka, limuna i meda usporava proces starenja organizma.
Med kao hrana i lek (1)

prof. fiziĉke kulture Aleksandar Mihailović, instruktor aerobika (Musculus Lux) –

16.05.2007.

U potrazi za hranljivim materijama, posebno onim retkim, poput ribonukleinskih

kiselina, enzima i sliĉno, koriste se preparati koji sadrţe samo jednu traţenu materiju,
ne sve. Ĉini se da se priroda igra sa nama kada nam daje svega po malo, te tako
treba ići sa "cveta na cvet" da bismo sve ţeljene supstance imali u ishrani. Rešenje
"iza ćoška" pojavljuje se baš u frazi "sa cveta na cvet": pametne i vredne pĉelice
mogu da urade posao umesto nas. Logika je tu, dok je praksa, iskustvo i nauka
potvrĊuju.

Sve što je potrebno za razvoj ţivota mora da se nalazi u pĉelinjim proizvodima, jer
pĉele zavise od meda, baš kao i bebe od mleka. Nije samo med u pitanju, tu je i
cvetni prah, matiĉni mleĉ, propolis, pĉelinji vosak, pa ĉak i pĉelinji otrov. Ĉitav mali
kosmos vrti se oko "pĉelinjeg sveta", koji ţivi već milionima godina. Na nama je samo
da pametno upotrebimo ono što nam se nudi.

Med smo svi jeli i znamo šta je, bar po izgledu. To je gusta, kristalna i viskozna
materija, koju proizvode medonosne pĉele, sakupljajući nektar iz cvetova
medonosnih biljaka i sa listova ĉetinara i nekih lišćara. Tako postoje razliĉite vrste
meda, u zavisnosti od toga gde su pĉele bile na paši, reĉeno jezikom pĉelara.
Nektaru se dodaju specifiĉne materije iz ogranizma pĉele koje ga transformišu u
med, a zatim se on odlaţe u ćelije kako bi sazreo. U našim krajevima su najĉešći
bagremov, livadski, lipov, suncokretov, šumski i cvetni med.

Zbog ĉega je med koristan za ĉoveka? Med se svrstava u prirodnu, visoko vrednu i
lako svarljivu hranu, koja, posle uzimanja, direktno ulazi u krvotok. Prema sadrţaju
proteina, visoko se kotira meĊu prehrambenim proizvodima, jer sadrţi sve
esencijalne aminokiseline. Ima 37 mineralnih materija, vitamine B1, B2, B3, B6, B12,
C, PP, A, A, K, E, folnu kiselinu, organske kiseline (posebno ribonukleinsku),
aromatiĉne materije, polenova zrna, alkaloide, koloide, biogene stimulatore, biljne
antibiotike, fitohormone i još mnogo supstanci koje treba tek pronaći, izolovati i
prouĉiti.

Dve trećine meda ĉine šećeri, prvenstveno glukoza i fruktoza. Njima nije potrebno
varenje i direktno popunjavaju rezerve šećera u jetri i mišićima.
Glukoza je glavni šećer u ĉovekovom organizmu, jer se svi šećeri moraju pretvoriti u
nju, pa se onda koristiti kao energetska materija ili se skladišti u depoima u jetri i
mišićima. Jetri je posebno zanimljiva fruktoza, koja ne provocira insulinski odgovor i
brzo popunjava sve rezerve. To je vaţno kada je potreba za šećerima jaka, u
aktivnostima poput uĉenja ili fiziĉkog veţbanja. Nedostatak šećera u jetri primetićemo
po mentalnom zamoru u treningu, nemogućnosti fokusiranja na trening i odsustvu
paţnje koji su posledica iscrpljenih rezervi u jetri, glavnom snabdevaĉu mozga i
ostatka nervnog sistema.

Kada nervni sistem ne radi svim svojim kapacitetom, izostaju jake kontrakcije mišića,
a maksimalna snaga se ne moţe proizvesti, bez obzira na stanje muskulature. Dakle,
idealni izvor energije moţe biti baš med. Bitan je naĉin njegovog uzimanja, pa se
zato moraju poštovati osnovna pravila.

Med se uzima drvenom ili plastiĉnom kašiĉicom, nikako metalnom. Najbolje ga je

rastvoriti u mlakoj vodi, ali nikako u toplijoj od 45 stepeni, kako ne bi izgubio hranljiva
svojstva. Naime, iznad ove temperature, razgraĊuju se enzimi invertaza i dijastaza,
ĉime se gube lekovita svojstva i ostaju samo neke mineralne materije, malo
termostabilnih vitamina i, naravno, šećeri. Ukoliko se med uzima direktno, treba ga
malo zadrţati u ustima, jer će u tom sluĉaju mnoge supstance biti rastvorene već u
ustima i direktno će preko sluzokoţe biti ubaĉene u krvotok. Postiţe se efekat sliĉan
kao prilikom ubrizgavanja hranljivih materija injekcijom, samo što je ovaj naĉin mnogo
prijatniji.

Energetska vrednost meda je oko 1000 J, a optimalna dnevna doza se procenjuje na

100 grama, za odrasle muškarce (teške 75 kg, po standardu), podeljeno u tri
uzimanja u toku dana. Ujutru se preporuĉuje oko 30 grama, tokom dana 40 i uveĉe
opet 30 grama. Za ţene je doza manja, srazmerno razlici u telesnoj teţini, dok se
deci preporuĉuje 50 grama dnevno. Ako traţimo dobar karbo-napitak, rastvor meda
je idealan izbor. Ukoliko su nam potrebni prosti ugljeni hidati, opet se preporuĉuje
med.

Nije samo šećer ono što ĉini vrednost meda. Moţda veću korist imamo od mineralnih
materija, aminokiselina, enzima, vitamina, svih elemenata u tragovima, i sve to bez
aditiva, konzervanasa, spakovano u najprirodnije pakovanje i odmah spremno za
upotrebu. Nije ĉudo što specijalne jedinice koriste mešavinu meda i ekstrakta kafe
kada se traţi da telo izdrţi nadljudske napore. Istina, ovu mešavinu nećete naći u
prodavnicama, ali uz pomoć nes kafe i malo meda moţe svašta da se uradi.

Postoje stari recepti s medom koji će vam svakako pomoći u regulisanju telesne
teţine. Ukoliko ţelite da skinete masne naslage, pre svakog obroka popijte ĉašu
mlake vode u kojoj su rastvorene dve kafene kašiĉice meda (setite se pravila za izbor
kašika), saĉekajte nekoliko minuta, a zatim jedite manji obrok. Med će odrţati nivo
energije dovoljno visoko da podrţi manji kalorijski unos, a nadoknadiće sve hranljive
materije u redukcionoj dijeti. Ako ţelite da dobijete na teţini, pre svega na mišićnoj
masi, posle svakog obroka pojedite tri kašiĉice meda, što će podrţati sve anaboliĉke
procese, uz dodatni unos minerala, vitamina, enzima i svih potrebnih nutrijenata.

Dobro poznati napitak na bazi meda koji ĉisti organizam, daje energiju i deluje
preventivno i terapeutski jeste mešavina dve kašiĉice meda i jedne jabukovog sirćeta
sa dva decilitra mlake vode. Najĉešće se koristi ujutru, umesto kafe i drugih napitaka,
ali dobro doĊe i tokom napornih dana. Jabukovo sirće moţe se zameniti limunovim
sokom, a ukoliko se ovom rastvoru doda i 10 kapi petnaestoprocentnog rastvora
propolis kapi, dobija se lekovit napitak za sve uzraste.

I sportisti imaju pozitivna iskustva s medom: ĉesto se medom zamenjuju svi prosti
šećeri u ishrani, posebno u periodu kada se brusi forma, a energetski unos mora da
ostane visok. Ovo je karakteristiĉno i za kategorisane sportiste, koji moraju da
regulišu teţinu, ali ne preko gubitka mišićne mase i snage. Poznate su ĉitave
sportske ekipe kojima je u meseĉnim planovima nabavka meda obavezna, verovatno
po preporuci timskog lekara ili nutricioniste.

Med, dakle, uzimajte kao hranu, da ga ne biste uzimali kao lek.

Matiĉni mleĉ - lek od davnina

Dragan Cvetković – 08.09.2010.

Med i matiĉni mleĉ poznati su po svojim lekovitim sastojcima još iz davnih vremena.
Najnovija nauĉna istraţivanja potvrĊuju da matiĉni mleĉ i preparati na bazi matiĉnog
mleĉa povoljno deluju protiv mnogih bolesti i tegoba, dok savremena medicina još
uvek nije pronašla odgovarajuće lekove za te bolesti.

Matiĉni mleĉ nastaje luĉenjem pljuvaĉke pĉela-radilica i osnovna namena mu je da

se njime hrani pĉela-matica. Pošto se, izmeĊu ostalog, hrani samo mtiĉnim mleĉom,
matica moţe dnevno da snese oko 2500 jajašaca i njen ţivotni vek bude 4 do 5
godina, mnogo duţi od veka ostalih pĉela.

Lekoviti sastojci matiĉnog mleĉa

Nauĉnici su savremnim ispitivanjima ustanovili da u matiĉnom mleĉu postoji veliki

broj prirodnih korisnih i lekovitih sastojaka kao što su:

 antioksidansi enzimi
 acetiholin - neurotransmiter
 vitamini B kompleksa
 gama-globulini
  deset-hidroksi decenska kiselina
 ţelatin kolagen
 jedinjenja aksorbinske kiseline
 omega masne kiseline
 pantotenska kiselina
 prirodni hormoni
 sastojci koji deluju sliĉno kao insulin

Postoji još mnogo pozitivnih i lekovitih efekata matiĉnog mleĉa za koje nauĉnici još
nisu našli uzroke, iako veoma povoljno deluju na organizam.

Lekovita dejstva

Matiĉni mleĉ u sveţem obliku ili obraĊen savremenim metodama bez konzervansa i
bez aditiva deluje pozitivno na organizam:

 blagotvorno deluje na koţu, protiv mnogih koţnih bolesti

 deluje antibakterijski i antivirusno
 kao antioksidant deluje pozitivno protiv stresa
 povećava broj eritrocita u krvi i samim tim popravlja krvnu sliku
 povećava libido i kod ţena i kod muškaraca
 povoljno deluje na plodnost muškaraca, jer povećava broj i pokretljivost
spermatozoida
 povoljno se odraţava na artritis
 pozitivno deluje kod šećerne bolesti
 pojaĉava imunitet organizma
 popravlja raspoloţenje i smanjuje uznemirenje i nervozu
 primenjuje se kod raznih nervnih poremećaja (multipla skleroza i Parkinsonova
bolest)
 reguliše krvni pritisak
 svojim prirodnim hormonskim dejstvima povećava plodnost ţena
 sniţavanjem nivoa lošeg holesterola i triglicerida spreĉava arteriosklerozu
 sreĉava nastajanje i pomaţe u leĉenju mnogih vrsta raka
 stimuliše rast i razvoj dece
 usporva starenje ćelija i organizma pa na taj naĉin produţava ţivotni vek

Zakljuĉak

Med sadrţi veliki broj hranljivih i lekovitih sastojka pa med i matiĉni mleĉ treba koristiti
u ishrani ili ih svakodnevno uzimati bar u malim koliĉinama. U apotekama i širokoj
prodaji postoji mnogo lekova i preparata proizvedenih na bazi meda i matiĉnog
mleĉa, što samo potvrĊuje njihovu vrednost.

Upozorenje

Kod pojedinih osoba i pojedinih bolesti moţe se desiti da med ili matiĉni mleĉ imaju i
nuspojave, pa se pre upotrebe treba posavetovati sa lekarom. Pri upotrebi meda i
matiĉnog mleĉa postoje ograniĉenja za malu decu do dve godine starosti. Matiĉni
mleĉ treba kupovati ili u ovlašćenim prodavnicama i apotekama ili kod poznatih
proizvoĊaĉa i prodavaca.
Pre upotrebe preparata na bazi matiĉnog mleĉa, obavezno detaljno proĉitajte
uputstvo kako biste sadrţaj što bolje iskoristili i izbegli neke negativne pojave.

Ruska narodna medicina - Med kao lek IV

Lekovita svojstva cvetnog praha koji pĉele donose u košnice dobro su prouĉena, ali niko
ne moţe da tvrdi da su sve njegove tajne do kraja razotkrivene. U kombinaciji sa medom
radilice od polena kuvaju neobiĉno lekovitu smesu koja leĉi srce, krvne sudove,
hormonske poremećaje, prostatu, pritisak.

Pripremila Milena Mlivojević

Lekovita svojstva cvetnog praha koji pĉele donose u košnice dobro su prouĉena, ali niko
ne moţe da tvrdi da su sve njegove tajne do kraja razotkrivene.
Poznato je blagotvorno dejstvo cvetnog praha na jaĉanje zidova krvnih sudova, protiv
bolesti kapilara, a poboljšava i rad srca. Cvetni prah je prirodni stimulans i pozitivno
deluje na polne hormone.
Vlaga veoma šteti cvetnom prahu, narušava njegov sastav i moţe postati štetan po
zdravlje. Zato je ĉuvanje cvetnog praha sa medom, veoma komplikovano i kratkotrajno.
Cvetni prah u granulama se lakše ĉuva, zadrţava svoju strukturu i pogodniji je za
upotrebu. Cvetni prah mora biti sveţ. Posle godinu dana on gubi ĉak 75 procenata svojih
lekovitih i hranljivih vrednosti, a posle dve je potpuno beskoristan!
Ĉuva se na temperaturi oko 9°C.
Tokom korišćenja cvetnog praha potrebno je smanjiti ishranu, naroĉito unos belanĉevina
ţivotinjskog porekla. Jer 20 grama cvetnog praha po sastavu odgovara punom kilogramu
mesa, s tim što su njegove belanĉevine daleko kvalitetnije i zdravije za ljudski
organizam.

PERGA
Mešajući cvetni prah sa medom, pĉele pripremaju pergu - belanĉevinastu masu za svoju
ishranu.
Nedovoljne koliĉine i nedostatak ove hrane, smanjuje radnu sposobnost pĉela.
Perga se suši u hladovini i ĉuva na suvom, tamnom i prohladnom mestu. Koristi se za
ishranu pĉela u proleće kada postoji nedostatak belanĉevina u ishrani, a i u lekovite
svrhe. Pergom se pĉele leti snabdevaju izdvajanjem iz saća.

UPOTREBA
Cvetni prah koristi se kao kao dodatak svakodnevnoj ishrani u kojoj postoji nedodstatak
belanĉevina i drugih sastojaka. U lekovite svrhe koristi se za:
- poboljšanje apetita
oporavak od iscrpljenosti
posle naglog mršavljenja
oboljenja crevnog trakta
deluje kao prirodni antibiotik
- protiv neuroza
- jaĉanje psihofiziĉkih sposobnosti
- bolji rast dece
- jaĉanje imuniteta
- leĉenje prostate

PRIMENA I DOZIRANJE

Dnevnu dozu najbolje je uzimati 10-15 minuta pre jela, izmeĊu doruĉka i ruĉka, ili posle
uţine za manju decu, bolesne i iznemogle. Cvetni prah moţe se uzimati i u toku jela, ali
nikao ne u toku noći ili kasno uveĉe.
Za odrasle:
- Uobiĉajena dnevna doza iznosi 20 tableta po ½ grama, a udarna doza 40 tableta od ½
grama.

Za decu:
- Od 3-5 godina pije se ukupno 12 tableta od po 0,6 grama dnevno
- Od 6-12 godina pije se 16 tableta od 0,6 grama dnevno
- Za decu stariju od 12 godina vaţi doza kao za odrasle
Cvetni prah u obliku tableta pije se mesec dana, nekoliko puta godišnje. Najbolje je
terapiju ponavljati uoĉi promene godišnjih doba.
Za one koji imaju obolelu prostatu preporuĉuje se da cvetni prah uzimaju cele godine sa
povremenim pauzama.
Oboleli od hipertenzije piju cvetni prah pomešan u istim koliĉinama sa medom (1 kašiĉica
3 puta dnevno).

Naĉin ĉuvanja
Cvetni prah treba ĉuvati na suvom i ĉistom mestu na temperaturi koja ne prelazi 20°C i
vlaţnosti ne većoj od 75%. Najbolje je da se drţi u friţideru, u delu za povrće.

BOLESTI I DOZIRANJE
Gastritis, srce i neuroze
Gastritis praćen povećanim izluĉivanjem ţeludaĉnih sokova, problemi prouzrokovani
hroniĉnom upalom debelog creva, hroniĉni hepatitis, anemija, hroniĉni pankreatitis,
ishemijska bolest srca i hroniĉne neuroze:
* Uzimati po jednu kašiĉicu cvetnog praha 15-20 minuta pre jela, 2 puta dnevno (pre
doruĉka i pre ruĉka), tokom 1-1,5 mesec.

Arterijska hipertenzija
Cvetni prah (perga) i prirodni med pomešati u odnosu 1:1 ili 1:2. Dobro promešati i
uzimati po 1 kašiĉicu 3 puta dnevno pre jela, tokom 1,5-2 meseca.

Oboljenje jetre
1 kafenu kašiku cvetnog praha pomešati sa 1 kašikom meda i uzimati posle nekoliko
zalogaja u toku ruĉka. Leĉenje traje 1-1,5 mesec.

Zatvor i dijareja
Protiv upale debelog creva, hroniĉnog zatvor i dijareje, u emajliranu posudu sipati 800 ml
ohlaĊene prokljuĉale vode, i u njoj rastvoriti 180 grama prirodnog meda. Neprekidno
mešajući polako dodavati 50 grama cvetnog praha (perge). Dobijenu smesu drţati
nekoliko dana na sobnoj temperaturi- do pojave prvih znakova fermentacije. Uzimati
smesu po ½ do 2/3 ĉaše 3 puta dnevno pre jela, tokom 1-1,5 mesec.

Grupa tegoba
Kod nervoza, depresije, nesanice, oboljenja tiroidne ţlezde, dijabetesa i impotencije.
Za odrasle:
za predupreĊenje oboljenja preporuĉuje se 20 grama, a za leĉenje obolelih 32 grama
cvetnog praha u prirodnom obliku ili kao mešavina. Moţe se piti pomešan cvetni prah sa
goveĊim lojem ili prirodnim medom.

Deca do 12 godina:
piju 12 ili 16 grama dnevno, 15 minuta pre doruĉka i ruĉka, tokom 1,5-2 meseca.

Staračka malaksalost
Protiv oronulosti, senilnosti i malaksalosti kod starijih. Uzimati cvetni prah (pergu) po 1
kašiĉicu 15 do 30 minuta pre jela, uz hladan ĉaj, mleko ili kiselu vodu, 3 puta dnevno 1-
1,5 mesec.

Varenje i srce
Hroniĉni gastritis, oboljenja ţuĉne kese, kolitis i oboljenja debelog creva, poremećene
funkcije kardiovaskularnog i nervnog sistema. Uzimati po 10 grama cvetnog praha
(perge), 20-30 minuta pre jela, 3 puta dnevno, tokom 20 dana.

POLEN
Polen ili cvetni prah sastoji se od muskih polnih celija cvetonosnih biljaka.
s ta sadrzi: Minijaturna zrnaca polena sadrze belancevine, vitamine A, B, D i E, kao i vazne
mineralne materije (folnu kiselinu i biotin). Jedna kasika polena pokriva dnevne potrebe za
vitaminom A.
Primena: Ako patite od nedostatka energije, umora ili iscrpljenosti, uzimajte ga u sirovom stanju ili
ga umesajte u jogurt.

MED
Med sadrzi takozvanu glukonsku kiselinu, koja deluje antibakterijski i sprecava razmnozavanje
virusa. Zbog toga je caj zasladjen medom idealan napitak kada ste prehladjeni. Inhibini iz meda
klicama oduzimaju vodu i kiseonik ubrzavajuci proces ozdravljenja. Manje ogrebotine slobodno
namazite medom. cuvajte ga na hladnom i mracnom mestu da se ne bi unistili enzimi koji su
osetljivi na svetlost i toplotu.

PROPOLIS
Pupoljci cvetova su presvuceni smolom koja se zove propolis. Pcele ga koriste kao gradjevinski
materijal za svoje kosnice.
s ta sadrzi: Propolis ima antibaktrijska svojstva i ima dvostruko jace protivupalno dejstvo nego
aspirin. Nazalost, oko jedan odsto stanovnistva alergicno je na ovu supstancu.
Primena: Koristi se za spoljasnju upotrebu, na primer, u obliku tinkture, ili za unutrasnju, u obliku
tableta. Ubrzava zalecenje rana i ublazava herpes, manje opekotine i zapaljenja.

MATIcNI MLEc
Maticni mlec je proizvod kojim pcele hrane maticu.
s ta sadrzi: Ovaj beli, kiselkasti sekret koji sadrzi dragocene biosupstance daje snagu.
Primena: Maticni mlec u kapsulama koristi se kod poremecaja metabolizma, oboljenja disajnih
puteva i problema sa zelucem. Svoju primenu nasao je i u kozmetickoj industriji, za proizvodnju
krema koje usporavaju starenje koze i obnavljaju celije koze.

MED I ORASI

U narodnoj medicini med sa sokom od povrca koristi se za lecenje

hipertenzije. Napraviti mešavinu od po 1 šolje soka od cvekle, šargarepe,
rena, 1 limuna i šolje meda. Uzimati po 1 kašiku 2-3 puta dnevno sat
vremena pre jela ili 2-3 sata posle jela. Kura traje 2 meseca. Ukoliko je
oslabljen srcani mišic, korisno je uzimati sledeci napitak: kašiku suvih
plodova šipka preliti sa 2 šolje vrele vode i ostaviti da odstoji pola sata.
Ohladiti, procediti, dodati kašiku meda. Piti po cetvrtinu šolje 2-3 puta
dnevno. Napitak cuvati u dobro zatvorenoj staklenoj posudi.
Medovina – Vino od meda

Veruje se da je prvo alkoholno piće koje je čovek napravio

bila medovina – vino spravljeno od meda koje je starije i od vina i od piva.
Čuveni nektar i ambrozija bogova sa Olimpa bili su med i medovina. Na severu Evrope, u njoj
su uživali i Vikinzi – u Valahali, vikinškom raju, Valkire su novodošle duše ratnika služile
medovinom, kod Kelta – u keltskom raju teče reka medovine… Interesantan je i način na koji
je med, po legendama, dospeo do ljudi – u mnogim religijama opisan je sličan način. U
staroindijskim Vedama, Indrin orao je ukrao med sa nebesa, kod Grka – Zevsov orao a kod
Vikinga – sam Odin lično je u obliku ptice dao med ljudima.

Tokom duge istorije alkoholnih pića pored toga što je služilo za uživanje. Još jedna od bitnih
uloga je bila sanitarna. U prošlosti voda je bila puna bakterija i patogena i nije baš uvek bila
pogodna za piće. Alkohol je zbog svojih dezinfekcionih svojstava omogućavao da se dobiju
pića bezbedna za pijenje. U Bibliji, voda nije primarno piće, a i u samo par starogrčkih
tekstova se ona spominje u tom svojstvu. Na dalekom Istoku, opet, voda je prokuvavana kako
bi se napravio čaj koji je ubijao bakterije.
Prvo zvanično pominjanje medovine je u himnama Rigvede, jednoj od svetih knjiga
staroindijskih Veda, negde oko 1700 – 1100 g.p.n.e. Tokom „zlatnog doba“ antičke Grčke,
medovina je bila najpopularnije piće. Aristotel (384-322 g. p.n. e) je pisao o medovini dok je
Plinije Stariji (23 -79 g. n. e.) čak jasno razlikovao vino zaslaĎeno medom („medeno vino“) od
medovine.

Negde oko 550 godine n. e. Taleisin, putujući bard iz Bretanje, spevao je“Kanu y med“ to jest
„Pesmu o medovini“. Legendarno slavlje, pijenje i gozbe su se održavale u sali medovine vidi
se u čuvenom anglosaksonskom epu „Beovulf“, prisutno je i u škotskom epu „Y Gododdin“,
spevanom u današnjem Edinburgu, negde oko 700. godine n. e. Na tim prostorima,
medovina je i danas jako popularna i na velškom se zove Mmedd a na škotskom galskom
Leanne Mealla

Na severu Evrope, medovina je bila glavno piće nemačkih plemena. Drevno piće o kome
pisao još Aristotel, bilo je omiljeno i u srednjovekovnoj Srbiji .
Kako se pravi medovina?
Da biste napravili medovinu potrebna su tri osnovna sastojka: med, kvasac i voda.
Kao što je za dobro vino neophodno kvalitetno grožĎe, tako je za medovinu neophodan
kvalitetan medkoga ima raznog kako po kvalitetu tako i po vrstama.
Kada je kvasac u pitanju postoje tri vrste kvasca u odnosu na njihovu upotrebu – pekarski,
pivski i vinski . Kvasci koji se koriste za proizvodnju medovine su veoma slični pekarskim
kvascima, iako ne postoji neka velika razlika izmeĎu njih sa biološke tačke gledišta, njihova
praktična primena je veoma različita. Pekarski kvasac se ne koristi za dobijanje alkohola iako
je sposoban za to. Naime, pekarski kvasac proizvodi alkohol i CO2 od skroba u brašnu ali,
prilikom pečenja na visokim temperaturama, alkohol isparava a CO2 stvara mehuriće koji
pecivu daje rupice i prhkost.
Za razliku od grožĎa koje već ima kvasce na svojoj pokožici, med ne sadrži skoro nikakve
kvasce u sebi. To znači da bi fermentacija putem prirodnih kvasca teško da bi i započela.
Vinski kvasci su uglavnomsaccharomyces cerevisiae.
Kvasci daju medovini različitu aromu ali i različitu količinu alkohola i različite količine
šećernog ostatka. Izvestan, mali broj, kvasaca neće fermentisati više od 4% alkohola, drugi,
pak, mogu dostići i do 35 vol. Neki imaju nizak odnos šećera pretvorenog u alkohol, što
dovodi do slaĎe medovine, a neki rade obrnuto.

Za vodu koja se koristi prilikom spravljanja medovine ne postoje neki izričiti standardi,
meĎutim neka opšta pravila važe. Najčešće korišćena je voda iz vodovoda, popularna
„česmovača“ koju bi ipak trebalo prokuvati kako bi se uklonio deo hlora koji postoji u njoj i
koji prilikom fermentacije gradi hlorofenole koji imaju ukus na plastiku.
Mineralne vode se, takoĎe, koriste s tim što bi trebalo voditi računa o odnosu mineralnih
materija izmeĎu vode i meda – treba izbegavati ekstremne kombinacije (voda i med sa
malom koncentracijom minerala ili voda i med sa viskom koncentracijom minerala) ali i
demineralizovana voda se ne preporučuje.

Oprema koja se koristi prilikom procesa spravljanja medovine je skoro ista kao i za vino –
preporučuju se stakleni i sudovi ili od nerĎajućeg čelika. Prvi i najbitniji korak je sterilisanje
opreme. Neophodno je ukloniti bakterije koje su jedan od glavnih uzročnika problema koji
nastaju prilikom spravljanja medovine.

Bakterije ne smeju dospeti u širu (mešavinu meda i vode, ne fermentisanu ili onu koja
fermentiše). To znači da se kvasci ne dodaju direktno u širu već im se dozvoljava da „dišu“
kako bi se razmnožili nagomilali energiju pre nego što započnu fermentaciju. Sulfitisanje se
ne primenjuje pošto se tako ubijaju kvasci.
Recept
Startovanje- Prokuvanoj vodi od 1,5 l doda se 250 gr meda i pusti da se hladi. Kada se
temperatura spusti negde na oko 37-38°C prespe u veći sud i doda se kašičica hraniva za
kvasce i malo vitamina dobro se promeša i doda kvasac. Rastvori se malo vinobrana u vodi
zatim se u to natopi parče gaze iscedi se i time prekrije sud kako bi se sprečilo da vinske
mušice ili druga prljavština doĎe u dodir sa ovom „smešom“ a ujedno obezbedi razmenu
gasova (O2 i SO2). Ovako pripremljena „smeša“ treba da odstoji 30-40 minuta, održavajući,
pri tom, konstantnu temperaturu od oko 37-38°C (staviti posudu u toplu vodu,) bez mešanja
(mešanje može da oštetiti kvasce koji su još osetljivi u tom stadijumu). Ono se može primeniti
tek kada je fermentacija na vrhuncu.
ŠIRA – Prokuvati 9,5 l vode, pustiti da se ohladi i onda sipati u balon. Ovo može da se uradi i
pre spremanja smeše sa kvascem. Posebno kuvati 4 l vode 10-15 minuta kako bi se uklonio
hlor. Smanjiti temperaturu i dodati 5,5 kg meda. Održavati temperaturu od 65,5°C 5 minuta
kako bi se „pasterizovao“ med. Zbog svoje pH vrednosti, higroskopnosti i vodonik peroksida,
med nije sklon bakterijskim infekcijama tako da ga ne treba kuvati s obzirom na to da bi se
tako izgubile neke arome; glavna opasnost leži u kvascima. Skloniti penu. Ohladiti smešu.U
meĎuvremenu, prokuvati 4 litre vode i pustite da se ohladi. Kada se temperatura šire spusti
na 38°C, sipati je u balon i dodati smešu sa kvascem. Onda dodati vodu do količine od 20 l.
Homogenizirati širu do vrednosti od 1.09 – 1.10. Zatim uzeti uzorak i izmeriti pH. Zatvoriti
sud.
FERMENTACIJA – Sledeći koraci traju nekoliko nedelja na temperaturi od 24°C
(temperatura, činjenica, zavisi od vrste kvasca, ali u principu treba izbegavati visoke
temperature – fermentacija će biti brža ali će kvalitet biti slabiji). Ne treba mućkati i mešati
balon jer to može uzburkati neka jedinjenja koja mogu da pokvare ukus (ovo može ubrzati
fermentaciju, pošto su kvasci na dnu posude najmanje aktivni).
Ako hoćemo da dobijemo dezertnu medovinu (slatka, sa visokim sadržajem alkohola) onda bi
početna vrednost specifične gustine trebalo da bude visoka (1.12-1.15). Ovo može usporiti
fermentaciju s obzirom na to da kvasci ne vole mnogo šećera odjednom. Dobra ideja je da se
krene sa nižim vrednostima specifične gustine (1.08- 1.10) a onda, posle nedelju dana ili više,
doda još meda. Kada se dodaje med, bolje je matematički izračunati razliku u gustini nego
koristiti širomer zato što med neće biti odmah dovoljno izmešan i rezultati merenja neće biti
tačni (čak i ako se balon protrese i šira deluje homogeno).

Fermentacija je gotova kada broj mehurića u sudu postane veoma mali, tj. kada ponestane
šećera odnosno koncentracija alkohola postane prevelika za kvasce. TakoĎe, moguće je i
prekinuti fermentaciju ranije kako bi se dobila slaĎa medovina, s tim što bi trebalo obratiti
pažnju da proces fermentacije ponovopočne.

Medovina se ne sme ostaviti na talogu, posebno po toplom vremenu, pošto može doći do
autolize koja dovodi do lošeg ukusa.

PRETAKANJE – Potrebno je izvesti pretakanje koje se odvija kao i prilikom procesa

spravljanja vina.
BISTRENJE – Održavati temperaturu od oko 15°C i pretočiti onoliko puta koliko je
potrebno (u principu drugo pretakanje se obavlja 2 nedelje do mesec dana nakon prvog; posle
toga, pretakanje se vrši na svaka dva meseca ili više – nema svrhe pretakati ako nema taloga).
Svaki put treba probati medovinu. Ako je suviše ravnog ukusa dodati malo kiseline (naravno,
probati prvo na maloj količini pre nego što se primeni na ceo sud).

Odležavanje medovine u sudu bi trebalo da traje negde izmeĎu 3 meseca i godinu dana. U
svakom slučaju, medovina se ne sme flaširati pre nego što se razbistri i pre nego što se
fermentacija završi. Ako se medovina ne izbistri spontano sama, dozvoljeno je dodati
sredstva za bistrenje (ista kao i kod vina).

KUPAŽA – Neki proizvoĎači umeju da dodaju mnoštvo raznih sastojaka u svoju medovinu
(voće, začine isl.) ali mali broj njih pribegava „kupaži“ meda. To je sjajan način povećavanja
kompleksnosti i balansa medovine.
FLAŠIRANJE – Kao i kod vina, isti principi i ovde važe.
STARENJE – Smatra se da je period od 6 godina sasvim dovoljan. Boce se polažu
horizontalno, u sobi sa prosečnom vlažnošću vazduha. Ako se medovina ne skladišti u
vinskim bocama i sa plutanim čepovima, tj. ako nije predviĎena za duže odležavanje već će se
ranije piti, nije potrebno obraćati toliko pažnje na vlagu ili držati boce horizontalno. Ali,
prostorija u kojoj se čuva medovina, u svakom slučaju, mora biti zamračena i stabilne
temperature od 10 do 15°C.
Đorđe Jančić
Kilu i po meda (vrcani livadski) i negazirane mineralne vode strpati u lonac od 4l. Onda dodati
limunov sok (5-6 komada), zatim 3 kesice crnog caja, tj. Earl Grey-a zbog tanina, 3 kesice nane
cisto za ukus, i malo cimeta. Sve to to lagano kuvati (niposto da prokljuca, zato sto med gube sve
svoje vitamine i lekovita svojstva) oko pola sata uz mesanje. Kada se ohladi, sipa ti u plasticni
balon od 5l (od mineralne vode) i staviti kesicu pekarskog kvasca (to je oko 10 grama, mada ja
licno mislim da je bolje vinsko od 12%, pekarsko ima 5 a sve zavisi i od proizvodjaca). Prekriti
rupu gazom i drzati na sobnoj temperaturi. Brzo poprimi mutnu, tamno zutu boju, i blago se
gazira. Posle dan-dva pretociti kroz gazu da se skine penasti talog od kvasca koji se skupio na
povrsini, i vratiti u balon.Isti proces ponavljati na svakih nedelju dana.

Koliko sam razumeo mog druga on je ovo radio bez iskustva, i nije ispalo lose ( vec moze se reci
dobro) meni se svidelo.

treba da stoji dok se nedodje do kraja alkoholnog vrenja (a to se proveri degustacijom).

Medovina
Medovina je tip alkoholnog likera napravljen fermentacijom mešavine meda i vode. Medovina se u stara
vremena davala vojnicima, koji su njime zalivali rane verujući da će brţe da ih zacele. Medovina je bila
više nego samo piće, poput vina, verovalo se u njene magiĉne moći revitalizacije i lekovitosti, medovina
je smatrana eliksirom za dug ţivot. Ljudi su verovali da će, pijući je, postati besmrtni.

Verovalo se da medovina poboljšava muţevnost i plodnost a u tome,

kao i u svakom mitu i legendi, ima istine, jer je medovina bogata vitaminom B i amino-kiselinama koje
podstiĉu izgradnju proteina koji deluju na izdrţljivost. Medovina je jedno od najstarijih alkoholnih pića
koje je ĉovek otkrio, med, kao osnovna sirovina, bio je lako dostupan u prirodi, koristio se za ishranu, a
vremenom se dodavao raznim napicima i tako je nastala medovina. Medovina se dobija alkoholnom
fermentacijom rastvora prirodnog meda, a postupak kojim se dobija isti je kao u proizvodnji vina.

Prema nekim ispitivanjima, medovina sadrţi oko:

 13% alkohola
 5% ekstrakta
 0,17 odsto mineralnih soli

Moţe da se proizvodi kao alkoholno i kao bezalkoholno piće,prijatne je arome i ukusa. Medovina nije
veštaĉko piće, naprotiv, ona je prirodni proizvod sliĉan vinu, pošto se osnovni sastojci med, odnosno
groţĊe, pod uticajem alkoholog vrenja, pretvaraju u alkohol i ugljen-dioksid. Kao što kod vina ukus i
kvalitet zavise od sorte groţĊa i njegovih osobina, tako i kvalitet medovine zavisi od vrste meda, naĉina
njegove proizvodnje i starosti.
Medovina je piće za koje tvrde da popravlja krvnu sliku, okrepljuje organizam, poboljšava apetit, ali i
usporava starenje! U stara dobra vremena tajna srećnog braka krila se u alkoholnom napitku, ţivot je bio
mnogo jednostavniji a tajna srećnog braka krila se u obiĉnom alkoholnom napitku na bazi meda. Upravo
venĉane parove mnogi su terali da piju medovinu svake noći, punih mesec dana nakon stupanja u brak.
Plod tog recepta, u braĉnom razdoblju koje se i danas naziva medeni mesec, pokazao bi se devet meseci
kasnije.

Priprema medovine: U veći lonac ulijemo 4 litre prethodno prokuvane i ohlaĊene vode. Dodamo 2
kilograma meda promešamo i stavimo na vatru. Prilikom kuvanja trebamo skidati penu, a u sluĉaju da
nam tekućina poĉinje vreti ulijemo malo hladne vode. OhlaĊenu smesu prelijemo u 10 litarnu staklenku
dodamo prethodno pripremljenu smjesu promućkamo i pokrijemo gazom ili cediljkom. Staklenka se drţi
na toplom i promućkamo je svaki dan. Nakon 6-7 dana poĉinje vrenje. Kad poĉinje vrenje u staklenki
(šum) dopunimo prokuvanom i ohlaĊenom vodom zaĉepimo ĉepom od pluta kroz koji prolazi plastiĉna
cev za fermentaciju. Vrenje i zrenje medovine traje otprilike 3 meseca. Tokom tog vremena odvajamo
talog. Prelijemo paţljivo u drugu posudu. Staklenku operemo i vratimo medovinu u nju. Tako ĉuvamo do
proleća na sobnoj temperaturi. Ĉistimo od taloga i tad treba dozrevati kao vino do leta. Medovina
spremljena na taj naĉin ima oko 14% alkohola, a koliĉina alkohola ovisi o duţini i naĉinu vrenja
medovine.

Kafa s medom
SASTOJCI:

 4 jajeta,
 6 kašika meda,
 5 kašika instant kafe,
 4 ĉaše hladnog mleka,
 1/2 kašiĉice vanile.

PRIPREMA:
Umućenim jajima dodati med i kafu i dobro izmiksirati. Dodati mleko i vanilu. Sipati u osam velikih šolja.

Limunade s medom
Limunada 1
SASTOJCI:

 Sok od 1/2 limuna,

 2 kašiĉice meda,
 2 dl vode.

PRIPREMA:

Dobro razmutiti med u malo vode, dodati sok od limuna i ostatak vode.

Posluţiti hladno.

U zimskim danima limunada se moţe praviti i sa toplom vodom i predstavlja odliĉan okrepljujući napitak

Limunada 2
SASTOJCI:

 1 ĉaša soka od limuna,

 1 ĉaša vode,
 2 kašike meda.
PRIPREMA:

Limunov sok paţljivo promešati sa medom i dodati vrelu vodu po ukusu.

Napitak od meda i polena

Najbolje je prethodno napraviti smešu meda i polenovog praha.

SASTOJCI:

 100g polenovog praha

 900g meda

PRIPREMA:
Jedna kašiĉica te smeše rastvori se u ĉaši sa malo tople vode.

Po ţelji, doda se još jedna kašiĉica meda i ĉaša se dopuni mlakom vodom.

U ĉašu se moţe dodati i nekoliko kapi propolisa rastvorenog u alkoholu.

To je izvanredan lekovit i hranljiv napitak.

Liker od ruže i meda

SASTOJCI:

 300 g meda,
 50 g ruţinih latica,
 litra rakije i
 5 dl vode

PRIPREMA:
U kipuću vodu polako dolivate med, ĉim se med otopi, posuda se skida sa vatre, dodaju se ruţine latice i
prekriva posuda.

Nakon 10 min. voda se procedi kroz dvostruku gazu, dodaje se rakija i dobro se umeša.

Kad se smeša sasvim ohladi, ulijte je u flašu te dobro zatvorite.

Liker se ĉuva mesec dana na hladnom i suvom mestu i tek nakon toga se konzumira.

Medni napitak s kvascom (1 litar napitka)

SASTOJCI:

 250g meda,
 5g kvasca,
 1/2 limuna,
 750 g vode.
PRIPREMA:
Med rastopiti u toploj vodi, posle hlaĊenja rastvora (do 25 stepeni) dodati u njega kvasac, limunov sok i
staviti na toplo mesto da odstoji 10-20 ĉasova. Posle toga napitak procediti i ohladiti.

Mlečni grog
SASTOJCI:

 4 ţumanca,
 4 kašike meda,
 4 kašike strugane ĉokolade i
 4 ĉaše mleka.

PRIPREMA:
Umutiti ţumanca sa medom i podeliti u ĉetiri visoke ĉaše. U svaku ĉašu dodati po kašiku strugane
ĉokolade, preliti mlekom pomešati i posluţiti.

Vitaminski napitak sa šipkom i medom

SASTOJCI:

 plodovi šipka,
 med.

PRIPREMA:
Plodove šipka preprati, preliti ĉašom vrele vode i kuvati 10 minuta. Sok sa šipkom presipati u ĉistu
staklenu posudu i, prekrivenu gazom, ostaviti na tamnom mestu 10-12 ĉasova. Smešu procediti kroz
dvoslojnu gazu, a plodove šipka ostaviti. Dobijenom napitku dodati med i promešati. Vitaminski medeni
napitak se koristi nakon 12 - 24 ĉasa posle pravljenja, dok se vitamin C ne rastvori. Odrasli mogu
uzimati 2 ĉaše ovog napitka dnevno, a deca 1 ĉašu.

KOLAČ SA MASLACEM, ORASIMA I AROMOM JAVORA

250 ml maslaca (na sobnoj temperaturi) 1 šolja

375 ml meda 1 1/2 šolje
4 jaja (odvojiti belanca od ţumanaca)
750 ml integralnog brašna 3 šolje
(ili 825ml belog brašna = 3 1/2 šolje)
2 ml soli 1/2 kašičice
2 ml bikarbone sode 1/2 kašičice
10 ml praška za pecivo 2 kašičice
250 ml mleka 1 šolja
250 ml seckanih oraha 1 šolja
15 ml arome od javora 3 kašičice

Dobro umutiti maslac i dodati med. Umutiti ţumanca dok ne dobiju svetlu boju, dodati ih u
smesu sa maslacem. Dodati aromu javora i dobro umutiti. Dodavati brašno, bikarbonu sodu i
prašak za pecivo u smesu naizmenično sa mlekom. Umešati u to orahe i čvrsto umućena
belanca.
Peći oko 30-40 minuta u podmazanom plehu pribliţnih dimenzija 33x22 cm visine 5cm na
180 stepeni.
Za specijalne prilike ukrasiti kada se ohladi.

Napomena urednika: Sirup javora i aroma javora se tradicionalno koriste u kanadskoj kuhinji. Umesto njih se
moţe upotrebiti neka duga aroma, a sok javora se inače moţe dobiti i bušenjem stabla u proleće.

PUDING OD PIRINČA

175 ml meda 3/4 šolje

750 ml mleka 3 šolje
500 ml skuvanog pirinča 2 šolje
3 jaja
250ml suvog groţđa 1 šolja
1 kašičica vanilin šećera

Izmešati pirinač, mleko i med. Dodati jaja koja su prethodno malo umućena. Umešati u to
suvo groţđe. Kuvati na 180 stepeni oko 1 sat. Ako ţelite, moţete servirati preliven sirupom
od maline.

Starinski kolaĉ sa medom

1dl meda
1 dl ulja
250g šećera
250 g brašna
200 g mlevenih oraha
1 limun
1 kašišica praška za pecivo
3dl belog vina
1 kašika kakao praha
šećer u prahu za posipanje kolaĉa

Izmešati u jednoliĉnu smesu ulje, med, šećer, kakao, mlevene orahe. Tome
dodati sok i narendanu koru limuna. Zatim dodati brašno u koje je stavljen
prašak za pecivo, pa polovinu koliĉine vina. Na kraju dodati i preostalo vino.
Sve zajedno dobro izmešati u gustu masu tako da ne otpada lako sa
varjaĉe. Odmah usuti u pleh podmazan uljem i posut brašnom, staviti u
zagrejanu rernu i peći na srednjoj vatri 35 minuta. Ispeĉeni kolaĉ posuti
šećerom u prahu i kada se potpuno ohladi iseći na parĉiće.
Namaz od suvih šljiva sa medom

6 kašika meda
300 g suvih šljiva
4 kašike mlevenih oraha
1 kašiĉica ruma
1 kašiĉica mlevenog cimeta

Suve šljive dobro oprati, staviti u posudu, preliti hladnom vodom i ostaviti na
hladnom mestu oko 2 sata. Zatim ih ocediti, oĉistiti od koštica i samleti na
mašini za mlevenje mesa. Toj masi dodati sve preostale sastojke i izmešati
u jednoliĉnu smesu. Staviti u teglu i drţati u friţideru, moţe trajati do 15
dana. Koristi se kao namaz na hleb, pecivo, sa ukrašavanje kolaĉa i sliĉno.

Dţem od šljiva sa medom

4 kg šljiva
1 kg meda
500 g šećera
1 dl ruma

Šljive dobro oprati, ocediti i oĉistiti od peteljki i koštica. U posudi u kojoj će

se kuvati dţem naizmeniĉno slagati šljive, šeĉer i med, dok se sve ne
utroši. Ostaviti na hladnom mestu sa stoji 2 sata, zatim staviti najpre na
laganu pa na srednju vatru i mešati da ne zagori. Od trenutka kada poĉne
dobro da vri, kuvati 1 sat. Na kraju kuvanja, u dţem sipati rum i lagano
izmešati. Zatim vruć dţem sipati u suve i zagrejane tegle, do 1cm ispod
vrha i ostavite da se ohlade i da dţem dobije koricu. Teglu pokriti celofanom
namoĉenim u alkoholu, povezati i ostaviti na hladno mesto.

Kompot od groţĊa sa medom

400 g meda
1 kg stonog groţĊa

GroţĊe dobro oprati, ocediti i narezati na male grozdiće sa po 3-4 bobice. U

posudi zagrejati med, dodati 4 dl vode, pa kada se med otopi, dodati groţĊe
i kuvati na laganoj vatri 5 minuta. Zatim posudu pomeriti sa vatre i pustiti da
se ohladi, pokriti i drţati 2 dana na hladnom mestu. Nakon toga, staviti na
vatru da uzavri i kuvati 5 minuta i za vreme kuvanja skidati penu. Ponovo
ostaviti da stoji pokriveno na hladnom mestu 2 dana. Još jednom ponoviti
raniji postupak kuvanja i skidanja pene. Skloniti sa vatre i stavlajti u
zagrejane tegle, prvo groţĊe, do visine 2 cm ispod vrha, pa preliti teĉnošću
tek da prekrije zrna. Ostaviti tegle da se dobro ohlade pa pokriti dvostrukim
celofanom, namoĉenim u alkoholu i ostaviti na hladnom mestu. Moţe se
odrţati oko 5 meseci.

Medeni kolaĉ sa suvim smokvama i orasima

1 decilitar (šolja) meda

2 decilitara (dve šolje) šećera
1 šolja ulja
2 šolje mleka
6 šolja brašna
1 prašak za pecivo
2 šolje narezanih oraha
2 šolje narezanih suvih smokava
1 kašiĉica mlevenog cimeta

Izmešati med, šećer, ulje i mleko a zatim dodati orahe, smokve i cimet a na
krau brašno u koje je stavljen prašak za pecivo. Izmešati u gusto jednoliĉno
testo. Staviti u pleh, namašćen uljem i posut brašnom. Peći u prethodno
zagrejanoj rerni na srednjoj vatri oko 35 minuta. Kada se dobro ohladi, iseći
na kocke.

Kvas od meda
800 g meda

9l vode

800 g suvog groţĊa

2 limuna

2 supene kašike raţanog brašna

15 g kvasca

U veliku posudu nasuti med, dodati limunove narezane na tanke krugove i suvo groţĊe i preliti
sa 8 litara hladne, prethodno prokuvane vode u kojoj su rastvoreni brašno i kvasac. Posle 24 ĉasa
dodati 1 litar prokuvane vode. Kada krugovi limuna i suvo groţĊe isplivaju na površinu, teĉnost
procediti kroz sito. Kvas razliti u flaše, u svaku staviti po 2-3 zrna suvog groţĊa, dobro zatvoriti i ĉuvati
u leţećem poloţaju na hladnom mestu. Posle 2-3 dana kvas je spreman za upotrebu.

Povratak na poĉetak
Vitaminski napitak od šipurka
1 supena kašika meda

1 supena kašika sušenih šipuraka

1 ĉaša vode

Plodove šipurka isprati, prokuvati u lonĉetu do kljuĉanja i kuvati 10 minuta. Odvar sipati u ĉistu
staklenu posudu, pokriti gazom i drţati na tamnom 10-12 ĉasova. Plodove izgnjeĉiti i smesu procediti
kroz dvostruki sloj gaze . Dodati med i promešati. Vitaminski napitak treba utrošiti u toku 12-24 ĉasova
od pripremanja, dok se vitamin C ne razloţi. Odraslima se preporuĉuju 2 ĉaše napitka dnevno a deci
jedna.

Povratak na poĉetak

Medenjaci (posni)
1 ĉaša meda

1 ĉaša ulja

1 ĉaša šećera

1 ĉaša kisele vode

2 kašiĉice sode bikarbone

brašna po potrebi

Od svih sastojaka zamesiti testo kao za vanilice. Razvući koru i ĉašom vaditi medenjake, reĊati
u podmazan pleh i peći. Pre peĉenja, moţe se na sredinu svakog medenjaka staviti komadić oraha.

Povratak na poĉetak

Keks sa suvim groţĊem

200 g meda
250 g brašna
2 jaja
1 ţumance
1/4 ĉaše mleka
100 g suvog groţĊa
sasušena nastrugana kora 1/2 limuna
1/2 kašiĉice cimeta
 1/2 kašiĉice sode bikarbone

Kakao glazura

80-100g šećera u prahu

1 belance
20g kakao praha
Sastojke izmešati do dobijanja ĉvrste, glatke pene.

Ullupati do pene jaja, ţumance i med. Dodati brašno i mleko, u kome je rastvorena
bikarbona soda i mešati 10 minuta. Dodato istrugan limun, cimet i suvo groţĊe. Peći 1 ĉas u
dubokom plehu, podmazanom maslacem i posutom brašnom. Keks izvaditi iz pleha dok je
vruć. OhlaĊeni keks preliti glazurom.

Povratak na poĉetak

Sos od jabuka
6 jabuka
1/2 ĉaše meda
1/2 ĉaše vode
sok 1/2 limuna
3 karanfilića

Jabuke oĉistiti, svaku razrezati na 4 dela. U posudu naliti vodu, med, limunov dok,
dodati karanfilić i staviti da provri. Dodati jabuke i dinstati. Izvaditi karanfilić. Sluţiti uz peĉenu
svinjetinu ili piletinu

Povratak na poĉetak

Ovseni kvas sa medom

3 kg ovsenog brašna
3 ĉaše meda
10 litara vode
50 grama kvasca
 Ovas se samelje, neprosejano brašno se prelije vrelom vodom i stavi na vruću peć da
prenoći. Sutradan se cedi kroz sito ili gazu, razreĊuje toplom prokuvanom vodom, razmeša
se med i dodaje kvasac. Treba da kisne na toplom oko jedan dan (24 ĉasa) i ostavlja zatim
na hladnom. Ovseni kvas je veoma hranljiv, koristan, bogat biološki aktivnim materijama.

Povratak na poĉetak

Medni napitak sa polenovim prahom

100 grama meda
50 grama polenovog praha
1 litar vode

Vrela voda se ohladi do 50 stepeni, doda med i polenov prah i dobro razmeša. Posuda
se pokriva ĉistiim platnom i drţi na sobnoj temperaturi 2-3 dana. Sve to vreme teĉe
fermentacija, od ĉega napitak dobija veoma prijatan ukus, boju i visoka lekovita svojstva. Ne
zove se uzalud "napitak zdravlja".

Povratak na poĉetak

Koktel sa jabukama
50 grama meda
1 ĉaša mleka
3 jabuke
3 ĉajne kašike soka od jabuka
2 kocke leda

Led se isitni i sipa u mleko, dodaju se oĉišćene i narezane na kriške jabuke. Med se
dobro izmeša sa sokom i mleĉnom smesom, muti 2 minuta i posluţuje.

Povratak na poĉetak

Domaći medni šampanjac

2 kg meda
5 limuna
2 flaše piva
10 flaša vode
50 zrna groţĊa

U emajliranoj posudi kuva se voda da provri, u njoj se rastvori med i sve vreme meša
da ne bi zagoreo. Nastavlja se sa kuvanjem i skida se pena. U prokuvanu smesu dodaje se
pivo i narezane kriške limuna. Radi boljeg ukusa dodaje se i nastrugana kora limuna,
predhodno oĉišćena sa plodova. Posle kljuĉanja, sadrţaj se sipa u ĉistu veliku posudu,
dodaje se 10-15 zrna suvog groţĊa, stavlja na toplo mesto, pokriva ĉistim platnom i ĉeka
poĉetak vrenja. Ono obiĉno poĉinje trećeg dana. Napitak se zatim odmah sipa u debele boce
kao za šampanjac (tanke neće izdrţati pritisak ugljen dioksida). Ako se zakasni sa punjenjem
- napitak će prekisnuti.

Pre razlivanja, šampanjac se filtrira, tako što se u levak stavlja parĉe gaze. Posle
punjenja u svaku bocu se stavlja po neko zrno suvog groţĊa. Boce se zatvaraju pouzdanim
zatvaraĉima, vezuju ĉvrstim kanapom i katranišu, umaĉući grliće u rastopljeni katran. Ĉuvaju
se u hladnom podrumu, u pesku, dnom okrenutim nagore. Što više šampanjac odleţi, to je
ukusniji i jaĉi. Obiĉno se ĉuva 3-6 meseci. Prvorazredni penušavi napitak prohlaĊen napitak
neće odavati ukus na pivo.

Povratak na poĉetak

Pirinaĉ sa medom
200 grama pirinĉa
50 grama suvog groţĊa
150 grama meda
50 grama grĉkih oraha
2-3 supene kašike kandiranog voća (moţe i slatka)
150 grama slatke pavlake
1 supena kašika kristal šećera
1 supena kašika šećera u prahu

Pirinaĉ se proĉisti, propere, stavi u vrelu, malo posoljenu vodu i skuva. Kada je kuvan,
voda se odlije, pririnaĉ se propere vrelom vodom i ohladi. Oprano suvo groţĊe se pomeša sa
šećerom u kristalu, zagreva na vatri i meša dok zrna ne nabubre. Zatim se ohladi. Pirinaĉ se
pomeša sa suvim groţĊem, medom i polovinom isitnjenih grĉkih oraha, servira se na tacni u
vidu brdašca. Moţe se preliti pavlakom umućenom sa šećerom u prahu i ukrasiti narezanim
kandiranim voćem i isitnjenim orasima.

Med u kozmetici
Nedjelja, 05 Travanj 2009
 Autor: Dr.sc.Janko Kriţanić
Franje Mraza 20
48000 Koprivnica
Tel: 048/641 745

dkrizo@net4u.hr
domagoj.krizanic@kc.htnet.hr

Uskoro u prodaji nova knjiga dr.sc. Janka Križanića !

Sadrţaj knjige...

Med u kozmetici

Koţa je naš najveći organ, površine preko 1,6 m2, te je zrcalo zdravlja odnosno bolesti organizma. Ona
je ogledalo ljepote i zdravlja. Koţa je naša kozmetika izvana i iznutra! Ljudska koţa, kao uostalom i
svaki naš organ, stari i podlijeţe degenerativnim promjenama – gubi vlagu, postaje
suha, perutava i smežurana.
Opće je poznato, da će se ţene svega odreći, ali kozmetiĉkih sredstava nikada! Svaka ţena, ni
muškarci nisu imuni, ţeli izgledati lijepo i poţeljno. Za to im sluţe kozmetiĉki preparati i ţenske dosjetke!

Med je dobro, neškodljivo i vaţno kozmetiĉko sredstvo - za vanjsku i unutarnju kozmetiku, tj. dobro
opće zdravstveno stanje! Sve dobre i etablirane kozmetike ( brandovi) sadrţavaju neki od pĉelinjih
proizvoda! To vrijedi za preparativnu, a i dekorativnu kozmetiku!

Ĉisti med, koristi se kao medna voda ili medna maska.

Za ĉišćenje koţe lica, koristi se medno mlijeko, a protiv koţnih nabora - medna maska!

Recepati naših baka

- Medno mlijeko priprema se umiješavanjem 2 ţlice meda u 2 dl svjeţe podo-

jenog mlijeka. S mednim mlijekom ĉisti se koţa lica i vrata, prije spavanja.

- Pomiješa se ţumanjak, svjeţeg jaja, sa ţlicom meda. Dobivenom masom

namaţe se koţa lica i ostavi 10 - 15 minuta, pa opere vodom.
Maska se koristi za suhu koţu i sprječava stvaranje bora!
- Dvije žlice brašna, bjelanjkom i žliča meda se pomiješaju. Masa se stavi

na očišćenu kožu lica i ostavi 10 - 15 minuta, pa ispere mlakom vodom.

Preporuĉuje se protiv bora na suhoj i normalnoj koţi!

- Pomiješaju se 2 ţlice alkohola i vode te doda 100 g podgrijanog meda.

Smjesa se nanosi se na koţu lica i ostavi 10-12 minuta.

Ova maska čisti, omekšava i dezinficira kožu lica!

- Pomiješa se 90 g ječmenog brašna sa 35 g meda i bjelanjakom, pa sve

dobro izmiješa. Maska se stavlja na lice i drži 10 do 15 minuta.

Preporuĉuje se protiv bora na suhoj i normalnoj koţi !

- Maska za izbjeljivanje koţe, te za otklanjanje pigmentacijskih mrlja:

Priprema se od soka 1 limuna u koji su umiješaju 2 žlice meda. Smjesom

se natopi gaza i prekrije lice. Na licu se drži ½ sata. Lice se opere

hladnom vodom!

Za kožu korisna je i “medna voda”!

- Žlica meda umiješa se u 0,5 l tople vode. Ovom otopinom pere se lice prije spavanja. Zatim isperite
toplom vodom, bez sapuna.

Koža lica postat će baršunasta, a bore će se izravnati!

- Za uljepšavanje koţe ruku i nogu, preporuĉuje se sljedeća maska: - 3 žlice

glicerina; - 1 žličica amonijačniog alkohola; po 1 žličica meda, boraksa i½

dl vode. Sastojci se pomiješaju i dobro promućkaju.

Maskom se trlja koža ruku i stopala!

 Sapun od meda

Sastojci: - 1,5 l ulja ( maslinovo, biljno); - ½ l kokosovog ulja;

- 0, 260 kg natrijeve luţine ( u kristalu); - 0,6 dl vode; - 0,2 kg meda.

Priprema: U vrlo hladnoj vodi otapa se luţina, uz miješanje s drvenom

kutljaĉom. Ostali sastojci se pomiješaju i zagriju na istu

temperaturu kao i luţnata voda, pa pomiješaju.

Smjesa semiješa ( oko 20- 30 minuta) dok se kruti dio smjese ne odvoji.

Tijekom miješanja, mogu se dodavati i druga mirisna ulja ( ruţe, marelice,

lavande, naranĉe, badema i sl.). Nastala krutnina, sirovi sapun, stavlja se u pripremljene kalupe
raznih oblika!

Uz malo spretnosti i iskustva, može se napraviti odličan medicinsko- kozmetički proizvod za njegu tijela i
duše!

( Zapis iz knjige : „Narodna, prirodna, medicina“, dr. sc. Janka Kriţanića)

Omekšavanje grube i ispucale kože na laktovima, šakama i stopalima

Ĉetvrtak, 09 Listopad 2008
Upozorenje! Osobe sklone alergiji na cvijetni prah ne smiju koristiti ove recepte.

Mješavina pčelinjih proizvoda za omekšavanje grube i ispucale kože na

laktovima, šakama i stopalima

Recept br. 1

- Žličica meda;
- Žličica glicerina;
- Dvije žličice hamamelisa*;
- Dvije žličice bademovog ulja;
- Žličica sitno samljevenog zobenog brašna;
- Sok od pola limuna.

Sastojke treba dobro izmješati, malo zagrijati na pari (nipošto direktno na kuhalu) i nanesti na tvrdu i
ispucalu kožu.

Mješavina se mora držati u hladnjaku, u dobro zatvorenoj staklenoj posudi. Ako se pri tome suviše stvrdne,
može joj se dodati nekoliko kapi tople vode, da omekša.

*Hammamelis virginia sasdrži adstringense – tvari koje „stišću“.

Recept br.2

- 1 žumanjak:
- 1 žlica bademovog ulja;
- Nekoliko kapi glicerina;
- Nekoliko kapi limunovog soka;
- 1 žlica meda.

Spravljanje medovine bez kemikalija

Nedjelja, 11 Studeni 2007

Prijevod i obrada:
Katarina Botić

(tekst prevedena sa
stranice http://www.geocities.com/NapaValley/7027/index.htmlFutura Associaçăo
Internacional de Fabricantes de Hidromel)

Naš način spravljanja medovine bez kemikalija

Postojalo je razdoblje u kojem je medovina cijenjena više od vina. Bila je uvijek

služena gostima, uz dobar obrok ili meĎu prijateljima; pila se po zimi uz svjetlost
svijeća, kraj pucketajuće vatre ognjišta…
(Redovnik Adam Kehrle OSB - Buckfast opatija - Engleska - u "Ma Méthode d'Apiculture")

Medovina je najstarije alkoholno piće na svijetu. U poĉetku bijaše medovina… Prije pojave vina
neolitski ĉovjek je proizvodio svoju medovinu. Herodot i Aristotel priĉaju nam o razliĉitim
djelima bogova i polubogova sa Olimpa i bila je medovina taj cijenjeni nektar bogova koji je
uvijek bio prisutan na ţrtvama ljevanicama (libacije) novovjenĉanih parova na medenom
mjesecu; smatrala se afrodizijakom.
Jako je vaţno korištenje slatke vode u proizvodnji medovine, kišnice ili prokuhane vode. Voda
iz bunara ili iz slavine nije dobra, iako se smatra dobra za piće, zbog primjesa koje sadrţi.
HrĊa iz starih kanalizacijskih cijevi moţe biti fatalna za medovinu!
TakoĊer ne koristite vodu tretiranu klorom, fluorom ili drugim kemikalijama.

Treba koristiti samo med dobre kvalitete, bez pjene, ne provreli, najbolji je med sa
komadićima saća (npr. ostatak od otvaranja saća za vrcanje).
Jako je bitno korištenje odgovarajućih kvasaca za medovinu jer odreĊeni kvasci umru kad
medovina dostigne 4 % alkohola - takav kvasac je dobar za proizvodnju piva. Dobra medovina
sa 12 % alkohola moţe se dobiti korištenjem kvasca za vino. Ako ne pronaĊete takav kvasac
na trţištu moţete ga dobiti od grozdova, najzrelijih i na rubu truljenja (ali ne trulih!), koji nisu
bili oprani ili sterilizirani ili obraĊeni bilo kakvim kemikalijama. Ako se ne moţe doći do
grozdova, moţe se koristiti ananas u istom stanju zrelosti - kvasac je u kori. Bijeli prah na
grozdovima je fruktoza i nije ju potrebno ukloniti u higijenske svrhe. Ja koristim biološki
kvasac Fleishmann ili uvozni iz Australije Maury (ne koristite kemijski kvasac kao npr. Pó
Royal). Korištenje kvasca u većim koliĉinama, dat će medovini okus piva.

Priprema:

Postoje kvasci u ĉistom stanju prodavani u malim bocama i moraju se razmnoţiti prije
korištenja, uz sve mjere opreza protiv kontaminacije. Prije otvaranja otvaraĉem za plutene
ĉepove, treba sve sterilizirati plamenom (grlo boce i otvaraĉ) i ne dirati rukama da ne doĊe do
kontaminacije.
Kvasac treba paţljivo uliti u mješavinu vode i meda i pustiti da se razmnoţi. Kvasac se mora
uliti u posudu od stakla, emaila ili plastike, u mješavinu koja je prethodno bila sterilizirana
(prokuhana) i to u omjeru od 1 dijela meda i 8 dijelova vode i u dovoljnoj koliĉini za barem
1% fermentiranog mošta tj. za 100 litara medovine potrebna je barem 1 litra takvog mošta u
punoj fermentaciji. (Mi koristimo oko 5% što nije previše.)

Nemojte ugrijati kvasac nego samo malo ugrijte pluteni ĉep i grlo boce. Kvasac mora biti ţiv
da na temperaturi izmedu 18 i 24 stupnja C potakne fermentaciju mošta.
Najbolji rezultati se dobivaju ĉistom kulturom kvasca grozĊa. Uvijek koristite prirodni kvasac
Saccharemicys Cerevisae i po mogućnosti tipa Elipsoideus koji uspjeva ponekad preţivjeti i
15% alkohola i puno je ekonomiĉniji (u odnosu prema koliĉini šećera u mješavini vode i meda
omogućuje dobivanje 1 promila alkohola od 17 do 18 grama šećera).

Kvasac se mora pripremiti tjedan dana prije nego što se pomješa sa moštom koji prije toga
treba provrijeti i obrati s njega pjenu. Sterilizirajte kipućom vodom ili kipućim moštom drvenu
baĉvu ili koristite alkohol za sterilizaciju ako je recipijent od plastike.
Saĉekajte da se mošt ohladi i tek onda mu dodajte pripremljen kvasac jer bi inaĉe kvasac
umro.

Koristite poseban zatvaraĉ za zatvaranje mošta u fermentaciji (ventil od stakla) jer je tokom
od prilike 3 dana ona agresivna. Ako ne pronaĊete ovakav tip zatvaraĉa, koristite gumenu
cijev ili onu od prozirne plastike koja se koristi na filterima za vodu, koju utaknite u ĉep, time
zatvorite baĉvu, a njen drugi kraj uronite u drugu veću posudu punu vode (tako će CO2 izaći,
a neće doći do kontaminacije mošta).

Ja koristim gumeni ĉep sa rupom u sredini, cijev nešto malo duţu od 1 metra i sa prirodnim
neutralnim uljem bez mirisa na kraju cijevi, uronjenu u mineralno ulje u posudi od silikona
(kao ona od xerox mašine tj. kopirnog aparata) jer ovo ulje ne ispari kao voda i ne promjeni
svojstva kao maslinovo ulje ili ono od soje.
Ova cijev sa ĉašom ulja na kraju je priĉvršćena ljepljivom trakom (tip "durex" ili krep traka)
na plastiĉnu bocu od 20 litara koja se koristi za mineralnu vodu.
Sve ovo mora se ĉuvati u mraku, ako to nije moguće, prekrijte bocu tamnom tkaninom.
TakoĊer je sklonite od sunca jer iznad 36 stupnjeva C kvasac pocinje umirati ili uspori proces
fermentacije, a to isto se dogodi i kad je temperatura ispod 10 stupnjeva C.

Ako koristite vodu kao filter, sjetite se da ona moţe biti kontaminirana od samog procesa
fermentacije ilii od vanjskih utjecaja, zato je ĉuvajte poklopljenu tkaninom i mijenjajte je
redovito da se mošt ne pretvori u ocat. Ponekad se desi da, zbog naglog pada temperature,
voda bude uvuĉena u mošt i tako se proces prekida.
Da bi se izbjegao taj problem, moţete koristiti xerox ulje ili silikon bez mirisa i okusa. Ili
jednostavno stavite vatu ili deblju pustenu tkaninu koja onda spreĉava prolazak neĉistoća i
omogućava izlazak plinova. Pazite jedino da se ne pojave znakovi kontaminacije na
vati/tkanini jer se u tom sluĉaju mora odmah zamjeniti.

Ventil od stakla je bolji izbor, ali gdje ga kupiti?

Postoje neki ventili koji se koriste u automobilima i koji se takoĊer mogu koristiti, ali ih ja još
ne poznajem dovoljno….

Kemijski proizvodi

Izbjegavajte dodavanje kemijskih proizvoda moštu, dodajte ĉistu tartarsku kiselinu (ácido
tartárico) i to 25 grama po hektolitru mješavine da se poboljša djelovanje kvasca. Ali ako
koristite med od otvaranja saća, gotovo ništa više nije potrebno tj. poklopci saća "prljavi" od
meda sadrţe sve sastojke za pravilno hranjenje kvasca.
Koliĉina meda koja se koristi u moštu ovisi o promilima alkohola koji se ţele postići u
medovini. Specifiĉna teţina 1114 ne smije se preći jer višak šećera u mješavini, osim što
onemogućava pravilan rad kvasca, ĉini medovinu gustom i neugodna okusa.
Koristite densimetar ( moštomjer / mjerilo za mošt ) uvijek pri 20 stupnjeva C jer inaĉe se
mogu desiti 2 stvari - ili mjerenje nije toĉno (zbog niske temperature) ili dolazi do razibijanja
densimetra (zbog pre visoke temperature) ako on nije od vatrostalnog stakla. Moţete kupiti
densimetar na mjestu gdje se prodaju akumulatori za automobile. Naravno, samo koristite
onaj koji nikada nije bio korišten za testiranje kiseline u akumulatoru! Problem ovih
densimetara je taj sto uglavnom ne biljeţe više od 1100 i morate "od oka" sami odrediti 1114
itd…
Ako ţelite, moţete napraviti i vlastiti densimetar koristeĉi: nekoliko grama najsitnije lovacke
saĉme, vosak u boji (ako je pĉelinji, dodajte mu malo crvene paprike ili anilinske umjetne
boje), staklenu cijev (onu koja se koristi u laboratorijima i koja se na plameniku moţe
modelirati tako da se zatvori). Kalibrirajte ovaj densimetar u destiliranoj vodi pri 20 stupnjeva
C i zatim u ĉistom alkoholu takodjer pri 20 stupnjeva C tako da dobijete 1000 za vodu i 794 za
alkohol. Koristite kreativnost za dobivanje 1114 itd… Napravio sam jedan plastiĉni koji i danas
dobro funkcionira, ali je najgori dio priĉe to što sam neĉitko napisao brojeve na papirnu traku!
Fermentacija je završena oko 3 mjeseca kasnije kad tekućina postane bistra i kad se sav talog
slegne. Moţe se preliti u drugu posudu ili baĉvu (steriliziranu), iako će još lagano fermentirari
neko vrijeme. Ako se prelije u boce, mora se odmah potrošiti jer će inaĉe boce eksplodirati.
Ako pak zelite napraviti pjenušac, to je dobro vrijeme. Pomješajte ovu medovinu sa još
mladom (najbolje je pola pola), ulijte u boce za šampanjac, zatvorite posebnim ĉepovima sa
ţicom, ali pazite jer mogu stvarno eksplodirati!! Postoji opasnost da se oslijepi!! Najbolje je
raditi pjenušac samo kad se postane "doktor" u materiji.

Moštom specifiĉne teţine izmedu 1090 g/l i 1114 g/l dobiva se dobra medovina sa 10 do 15
promila alkohola.
Stara medovina koja je odleţala u hrastovim baĉvama je bolja od bilo kojeg francuskog ili
talijanskog vina, ali mlada medovina od 3 mjeseca samo je piće i ne uvijek puno bolje od vina
iste starosti. Tj. "old" medovina je neizmjerno bolja od "old" vina.

1 kg meda na 5 litara vode je jako malo i daje medovinu koja ne opstaje dugo. Najbolje je 2,5
kg meda na 5 litara vode specifiĉne teţine 1058 (pjenušavo) ili 1,25 kg meda na 5 litara vode
(suho, ne pjenušavo) ili 1,75 kg do 2,5 kg meda na 5 litara vode (polusuho).

Bibliografija:

1. Ma Méthode d'Apiculture- Adam Kehrle (Brother Adam)- Le Courrier du Livre - Paris 1980
2. Beekeeping at Buckfast Abbey - Brother Adam- Northern Bee Books - Mytholmyryd- Hebden
Bridge - West Yorkshire - England 1987
3. Hydromels et dérivés - André Regard -Imprimerie Arlys - 1991
4. La Conduite du Rucheur - Edouard Bertand - Le Chalet, Nyón - 1894
5. Cours Complet d'Apiculture - Georges de Layens et Gaston Bonnier - Éditions Belin - Paris -
1987
6. Cartilha do Apicultor Brasileiro - D. Amaro van Emelen OSB - Chácaras e Quintaes - Săo
Paulo - 1934.

Pomoćne tabele

Tabela 1. - Specifična težina

Omjer meda i vode – Engleski Imperijalni Sistem

libra/četvrtina Med/galon Specifična težina Količina šećera
2 lb. 10oz 2 lb. 1.053 13.04%
1/2
2 lb. 10˝ oz. 2 lb. 1.064 15.61%
2 lb. 11 oz 3 lb. 1.075 18.13%
2 lb. 11˝ oz. 3˝ lb. 1.086 20.60 %
2 lb. 12 oz. 4 lb. 1.096 22.81%
2 lb. 13 oz. 5 lb 1.114 26.06%
2 lb. 14 oz 6 lb. 1.128 29.66%

objašnjenja:

imperialni galon = 4,546 litre

libra (funta)= 453,59 grama
unca= 28,3495 grama

- decimlni brojevi ovdje su odvojeni toĉkom (kod nas zarezom)

- ĉetvrtina se ovdje odnosi na ĉetvrti dio galona
- engleski galon je veći od ameriĉkog (3,7853 litre)
- tako se gornja tabela moţe prikazati u našem decimalnom sistemu - v. dolje
(paţnja! - mješavina koja se mjeri mora biti na 15 stupnjeva C jer se inaĉe mora koristiti za to
odreĊena tabela ispravaka)

Omjer meda i vode (metrički decimalni sistem)

težina/litra med/litra Specifična % šećera

 težina

1048,1 g 200 g 1,053 13,04

1060,6 g 250 g 1,064 15,61
1073,1 g 300 g 1,075 18,13
1085,6 g 350 g 1,086 20,60
1098,0 g 400 g 1,096 22,81
1123,0 g 500 g 1,114 26,06
1148,0 g 600 g 1,128 29,66

Mjerite 1 litru mješavine, ne zaboravite oduzeti teţinu posude, i usporedite sa tabelom.

Ako mješavina npr. ima teţinu od 1,098 kg ili 1098 grama, vaša će medovina biti jako slatka
jer će imati oko 400 g meda po litri, sa koliĉinom šećera od oko 22,81%. Specifiĉna teţina bit
će 1,098 g/l, ali naša će tabela pokazati 1,096 zbog zaokruţivanja decimala prilikom
pretvaranja iz jednog sistema u drugi itd.

NB! U metrickom decimalnom sistemu teţina tekućine od 1 litre u gramima je sama specifiĉna
teţina! Tako bi u našoj metriĉkoj tablici bilo dovoljno staviti kolonu teţina/litra (specifiĉna
teţina), med/litra je postotak šećera.

Donja tabela je starija od 100 godina i bila je napravljena da se izbjegne raĉunanje prilikom
izrade medovine. Bez obzira na lakoću raĉunanja, potrebno je iskustvo u korištenju tabele jer
se inaĉe moţe desiti da se mjesecima kasnije utvrdi kako medovina nije dobra jer se nisu
poštivali omjeri.

Omjeri sastojaka u slučaju da se radi manje od 100 litara

Bačva (litre)
ili druga 1 2 4 5 10 20 40 50 100
posuda
Vacuum
(prazan
prostor) koji 0,01 0,02 0,04 0,05 0,10 0,20 0,40 0,50 1
mora ostati
(litre)
Izvorska
0,74 1,48 2,96 3,70 7,40 14,80 29,60 37 74
voda (litre)
Med (u
0,25 0,50 1 1,25 2,50 5 10 12,50 25
litrama)
Med (u
0,37 0,74 1,48 1,85 3,70 7,40 14,80 18,50 37
kilogramima)
Ácido 0,05 1 2 2,05 5 10 20 25 50
tartárico
(tartarska
kiselina) u
prahu (g)
Svjeza pelud
0,05 1 2 2,05 5 10 20 25 50
(g)
Subnitrato de
bismuto
(bizmutov 1 2 4 5 10 20 40 50 100
subnitrat) u
prahu (g)

Časopis PČelarskog Saveza Istočne Francuske - 1896

La pratique de l'hydromel sec et liquoreux pour M. Du Chatelle

Tabela 2. - tabela primjera

Za baĉvu od 100 l:

Ostavite praznog prostora za 1 l

Voda 74 l
Med 25 l ili 37 kg
Tartarska kiselina (ácido tartárico) 25 g (po vlastitom izboru, nije obavezno)
Baza za kvasac 5 l (mora se aktivirati 3 do 7 dana prije upotrebe u moštu)

Za mjerenje koliĉine alkohola u medovini koristi se densimetar jer mjeraĉ alkohola samo daje
toĉne rezultate prilikom mjerenja mješavine alkohola i vode. Odnosno, samo za vina ili
medovinu potpuno suhu gdje je kvasac potrošio sav šećer. U sluĉaju medovine, slatke ili
polusuhe (najĉešće se dobije takva), izmjerite specifiĉnu teţinu mošta na poĉetku (prije
poĉetka fermentacije) i nakon završetka fermentacije. Razliku specifiĉnih teţina pomnoţite sa
1,25% i dobije se koliĉina alkohola po volumenu medovine (tj. promili).

Primjer:
poĉetna specifiĉna teţina 1,114 (26,06% šećera i 0% alkohola)
završna specifiĉna teţina 1,053 (13,04% šećera i X% alkohola)
razlika = 0,061
koliĉina alkohola = 125 x 0,061 = 7,63% alkohola (ova medovina bila bi jako slatka i sa malo
alkohola)
U ovom sluĉaju medovina još nije gotova, mora se ĉekati još neko vrijeme da se šećer
fermentacijom pretvori u aklohol.
Ako specifiĉna teţina mješavine padne na 1,008, razlika izmedu poĉetne i završne specifiĉne
teţine bila bi tad 0,106 (x 125) dalo bi odliĉnu medovinu sa 13,25% alkohola i razinom šećera
koja bi mogla svrstati medovinu kao polusuhu.
U stvari, ako poĉetna mješavina ima specifiĉnu teţinu 1,090 (unaprijed se oĉekuje suha
medovina) i fermentacijom uspije doći do 1,008, dobit će se medovina od 125 x 0,082 =
10,25% alkohola.

Tabela 3. - Proporcije/Tip Medovine

Ako fermentacija moţe produţiti do kraja i potrošiti sav šećer, te smanjiti specifiĉnu teţinu na
0,975 (lakša od vode, pokazuje da sadrţi puno alkohola), dobiva se koliĉina alkohola 125 x
0,115 = 14,37% tj. suha i jaka medovina. Uglavnom koliĉina alkohola u medovini dolazi do
12% kao kod vina od groţda (koristi se isti kvasac, saccharomyces cerevisae elipsoideus).

Proporcije/Tip Medovine
Med/voda Relativna Količina
Medovina gustoća šećera u
g/l mosta mostu
pjenušac 200 g 1,053 13,0%

suho 250 g 1,064 15,6%

suho 300 g 1,075 18,1%

suho 350 g 1,086 20,6%

polu suho 400 g 1,096 22,8%

slatko 500 g 1,114 26,1%

jako slatko 600 g 1,128 29,7%

Tabela 4. - nedostaje u tekstu

Tabela 5. - ispravak mjerenja gustoće tekućine ako je temperatura razliĉita od +15şC

Temperatura manja ili viša od 15°C

smanjiti povećati
9 0,0007 15,50 0,0001
10 0,0006 16,00 0,0002
11 0,0005 17,00 0,0003
12 0,0004 17,50 0,0004
13 0,0003 18,00 0,0005
 14 0,0002 18,50 0,0006
15 0,0000 19,00 0,0007
19,50 0,0008
20,00 0,0009
21,00 0,0011
22,00 0,0013
23,00 0,0016
24,00 0,0018

Tabela 5 koristi se za ispravak ĉitanja densimetra u sluĉaju da je temperatura manja ili veća
od 15 stupnjeva C što se obiĉno desi kad se prokuha mošt zbog sterilizacije i kad se ĉeka da
se mješavina ohladi da bi se dodao pripravak kvasca.
Za pravilno oĉitanje densimetra temperatura tekućine mora biti 15 stupnjeva C (neki brazilski
densimetri kalibrirani su za oĉitanje pri 20 stupnjeva C - taj podatak se uvijek nalazi na
samom densimetru). Zato ĉekajte da temperatura mošta padne na 15 stupnjeva C ili koristite
tabelu ispravaka.

Primjer:
Oĉitanje densimetra 1,068
Temperatura 18 stupnjeva C
Toĉna gustoća 1068,5

Tabela 6. - raĉunanje koliĉine alkohola u moštu nakon fermentacije

Donja tabela koristi se za raĉunanje koliĉine alkohola u moštu nakon fermentacije. Nije
moguće mjeriti koliĉinu alkohola u nepoznatoj mješavini vode, alkohola i šećera (meda).
Mjeraĉ alkohola, sliĉan densimetru, koristi se samo za mješavinu vode i alkohola da bi se
dobila toĉna mjera. Mjeraĉ alkohola pluta, baš kao i densimetar koji potone ako je mješavina
rjeda. Sto je veća koliĉina alkohola to je manja gustoća tj. manja specifiĉna teţina tekućine.
Moguće je dobiti i mješavinu sa većom koliĉinom alkohola, ali i sa višom relativnom gustoćom.
Npr. liker moţe imati 30% alkohola i biti sladak, napravljen od mješavine sirupa i alkohola.
Ako bi se mjerila koliĉina alkohola ovog pića (koje je ustvari mješavina) mjeraĉem alkohola,
koji se inaĉe koristi za mjerenje mješavine vode i alkohola, dobilo bi se potpuno krivo oĉitanje
od 0% alkohola jer je mješavina pod jakim utjecajem koliĉine šećera u svom sastavu! Tj.
relativna gustoća mješavine jednaka je ili viša od relativne gustoće vode. Tj. mjeraĉ alkohola
neće potonuti kao što bi to uĉinio da se nalazi u mješavini samo vode i alkohola.
Da se izbjegne ovaj problem mora se koristiti densimetar i to u dva mjerenja: mjerenje
gustoće mješavine prije fermentacije i nakon potpune fermentacije (nakon nekoliko mjeseci).
Prema razlici u relativnoj teţini dolazi se do koliĉine alkohola u mješavini. V. dolje primjer
mošta prije i nakon fermentacije.
Da bi se došlo do toĉne koliĉine alkohola u medovini morao bi se koristiti laboratorij, zatvoren
ambijent, sa razliĉitim kontrolama i samo korištenjem destilacije - gotovo alkemija.
Poĉetna mješavina sa specifiĉnom teţinom recimo 1,114 nakon fermentacije šećera mijenja se
u 1,002.

Tabela primjene za kolicinu alkohola u 2 mjerenja:

Pocetna specifična težina 1,114 (prije početka fermentacije) minus završna specifična težina
1,002 (nakon svih fermentacija) =0,112
puta 105 = 11,76 % alkohola
puta 125 = 14 % alkohola po volumentu tj. promila (najcešće korištena mjera).
Odnosno, medovina će imati 14% alkohola.

Kako je Jadranko Marušić pekao rakiju od meda

Nedjelja, 11 Studeni 2007

RAKIJA OD MEDA

Miroslav Farkaš

Kako je Jadranko Marušić pekao rakiju od meda

Kada je Jadranko išao peći rakiju od meda na raspolaganju je imao oko 40

kg meda, baĉvu od cca 200 l i puno dobre volje. Kako je tekao postupak?
U baĉvu je nalio vode nešto manje od dvije trećine, dodao med i miješao
veslom dok se med nije u potpunosti rastopio. U to je dodao amper
zdrobljenih šljiva, amper zdrobljenih crnih krušaka i amper zdrobljenih
jabuka. U sve je dodao još i vrećicu razmućenog vinskog kvasca (Vrelko).
Sve je još jednom dobro promiješao, zavrnuo poklopac. Kroz prethodno
izbušenu rupicu na poklopcu ugurao je crijevo, rubove crijeva zalio vrućim
voskom, a drugi kraj crijeva stavio u flašu s vodom.
Ostavio je sve da vrije oko tri do ĉetiri tjedna.
Nakon toga je pekao rakiju na klasiĉan naĉin, s napomenom da ju je pekao dva puta kako bi
dobio prepeĉenicu.
Hrvatskom Kostajnicom još danas kolaju price o kvaliteti te rakije -:)

Mali dodatak cijeloj priči

Kaţu povjesniĉari da je u doba vladavine Napoleona svaki francuski vojnik morao u ruksaku
nositi sadnicu nekog voća, te ju posaditi tamo gdje se njegova jedinica stacionirala. Kako je u
Hrvatskoj Kostajnici bila Napoleonova uprava, u njenoj se okolici još do nedavno moglo naći
po koje stablo kruške iz tog doba.
Tako je i Jadranko Marušic došao do crnih krušaka "Napoleonki" i upotrijebio ih za proizvodnju
rakije.
Krumpir na primorski
Petak, 04 Sijeĉanj 2008

Tijesto:
200 g pšeniĉnog brašna
100 g maslaca
1 jaje
1-2 ţlice vode
1 ţliĉica meda

Nadjev:
3 veća krumpira
1 crveni luk
1 ţlica suhog ruţmarina ili 3 ţlice svjeţeg
malinovo ulje
papar, sol
1,5 dl vrhnja za kuhanje
1,5 dl kiselog vrhnja
1 ţlica meda (livadnog)

Od brašna, jaja, maslaca, vode i meda umijesiti tijesto. Razvaljati i staviti u namašćenu
posudu, premazati maslinovim uljem i izbosti vilicom.
Tijesto posuti na ploške narezanim lukom i preliti sa 1 dl kiselog vrhnja. Posloţiti polovicu
krumpira sjeĉenog na ploške, posoliti, posuti usitnjenim iglicama ruţmarina, te preliti sa 1
dl slatkog vrhnja. Ponovo posloţiti preostali krumpir, posoliti te preliti preostalim slatkim i
kiselim vrhnjem u koji smo umiješali med i preostali ruţmarin. Po ţelji zapapriti i peći 30-
40 min. na temperaturi od 200 C.

Slatko-kisela mrkva
Petak, 04 Sijeĉanj 2008

750 g mrkve
2-3 ţlice meda
sol
3 ţlice maslaca
sok od jednog limuna
papar

Mrkvu oĉistiti, isjeći na 1 cm debele kolute, staviti u lonac i preliti vodom toliko da je
pokrije. Zakuhati, smanjiti temperaturu i 8 minuta lagano kuhati. Mrkvu procijediti. U tavi
zagrijati maslac, dodati med i mrkvu. Pirjati 2-3 minute pa preliti limunovim sokom. Ukrasiti
svjeţe usitnjenim peršinom.
Umjesto mrkve moţe se uzeti ista koliĉina tikvica. Postupak ostaje isti.
Vruča vočna bola
Petak, 04 Sijeĉanj 2008

8 ţliĉica cvjetova lavande

3 ţliĉice cvjetova kamilice
1 ţliĉica anisa
100 g ananasa
6 dl vode
4 dl soka od bijelog groţĊa
2-3 ţlice limunovog soka
100 g filtrirane naranĉe
100 g bobica bijelog groţĊa
2-3 ţlice meda

Cvijetove lavande i kamilice te plodove anisa preliti kipućom vodom pa ostaviti poklopljeno
da odstoji 5-10 minuta. Ananas i naranĉu narezati na kockice, bobice groţĊa prepoloviti i
izvaditi sjemenke. Ĉaj od lavande, kamilice i anisa procijediti te umiješati sok od groţĊa, i
limuna. Voćnu bolu zagrijati, umiješati med, dodati voće i posluţiti

Osvjeţavajući napitci s medom

Sirup od meda i metvice

1 i ½ šalica vode

¼ šalice meda

½ šalice nasjeĉenih listova metvice

¼ šalice limunovog soka

½ šalice soka od naranĉe

Staviti vodu da provri, spustiti listove metvice i pustiti da postane mlacno. Dodati
med i miješati dok se ne rastopi, a zatim do kraja ohladiti i procijediti. Doliti
limunov i naranĉin sok i staviti u hladnjak. Ovim se sirupom moţe preliti
nasjeĉeno voće, najbolje dinje, ili se moţe razrijediti i sluţiti kao osvjeţavajući
napitak.
Limunada s medom

4 limuna

200 g meda

1 l vode

U vodi razmutiti limunov sok i med i ohladiti u hladnjaku. Prije sluţenja moţe se
dodati koja kocka leda.

Limunada s medom II

2 ţlice meda staviti u dublju posudu, dodati svjeţe ocijeĊeni sok od 1 limuna, sve
dobro promiješati da se med rastopi i dobije mlijeĉno ţuta masa i uz stalno
miješanje dodati 1 l vode. Ova limunada lako gasi ţeĊ, a obilje vitamina, organske
kiseline i lako probavljivi šećer iz meda ĉine je biološki vrijednom i zato je jako
korisna za vaše zdravlje.

Hladno medeno mlijeko

2 i ½ dl mlijeka

2 ţlice meda

jedan prstohvat cimeta

Prokuhano, ohlaĊeno mlijeko, med i cimet dobro izmiješati, staviti u hladnjak

najmanje jedan sat, dodati kocke leda i sluţiti kao osvjeţavajući napitak.

Medeno mlijeko s jajima

½ l mlijeka

2 ţumanjka

20g smeĊeg šećera

3 ţlice meda
1 dl slatkog vrhnja

Ţumanjke, šećer i med dobro izmješati, preliti prokuhanim i ohlaĊenim mlijekom i

dodati umućeno slatko vrhnje. Promiješati metlicom. Staviti u hladnjak da stoji
jedan sat, ponovo izmiješati, lijevati u ĉaše, u svaku dodati po kocku leda. Po ţelji
posuti ĉokoladnim mrvicama.

Napitak od jagoda

½ l jogurta

100 g jagoda

4 ţlice meda

Sve sastojke usitniti u mikseru, podijeliti na 3 do 4 dijela i ukrasiti s nekoliko cijelih

jagoda. Na isti naĉin priprema se napitak od borovnica ili malina.

Napitak od suhog voća

½ l mlijeka

3 ţlice meda

30g groţĊica

30g suhih šljiva

30g suhih smokava

Šljive i smokve potopiti u vodu i ostaviti preko noći, ocijediti, šljive oĉistiti od
koštica, dodati oprane groţĊice, sve sitno nasjeckati, dodati med i mlijeko i dobro
izmiješati, ruĉno ili u mikseru.

Napitak sa sokom od povrća

½ l mlijeka

3 ţlice meda
1 dl soka od mrkve

Sve sastojke dobro izmiješati, ohladiti i sluţiti.

Ĉaj od šipka

1 ţlica suhih plodova šipka

1 ţlica meda

3 dl vode

Šipak se stavi u hladnu vodu i pusti da kljuĉa 10 minuta. Posuda se makne sa

štednjaka ostavi da stoji nekoliko sati. Procijediti, dodati med, promiješati i
ohladitu u friţideru. Posluţiti s kockicama leda.

Mlijeko sa medom i sokovima

4 ţlice meda

sok od naranĉe i jedne polovine limuna

½ l mlijeka

U pola ĉaše toplog mlijeka rastopiti med i dodati sokove. U preostalo mlijeko
sasuti pripremljeni sadrţaj, sve izmiksati, a zatim staviti u hladnjak i ohladiti.

Hladna medovina

150 g meda

1 limun

2 naranĉe

1 l vode

U vodu staviti med, sok od limuna i naranĉe, miješati dok se med potpuno ne
rastopi. Napitak se ĉuva u hladnjaku i moţe se odmah koristiti. Preporuĉuje se za
tople dane. Umjesto soka od naranĉe moţe se koristiti sok od nekog drugog
voća.

Medeni napitak od jabuke i kruške

1 jabuka

1 kruška

½ naranĉe

1 ţlica meda

Jabuku i krošku oljuštiti, staviti u mikser, dodati sok od naranĉe, ĉašu vode i
miješati 3 minute. Po ţelji se moţe dodati kocka leda i odmah sluţiti.

Voćni koktel

1 jabuka

1 banana

1 ţlica meda

1 ĉaša mlijeka

Oprati jabuku, oĉistiti je od kore i sjemenja, oĉistiti bananu, pa ih sitno isjeckati i

umutiti s medom i mlijekom. Lijeva se u visoke ĉaše i sluţi hladno.

Bademovo mlijeko

3 ţlice meda

50g badema

½ l vode
 Dobro izmiješati med i fino samljeveni badem, a zatim toj masi dodati vodu uz
stalno miješanje. Poslije toga procijediti kroz gazu, dodati kocke leda i odmah
posluţiti. Ovaj napitak je odliĉan izvor kalcija.

Mlijeko sa medom i kajsijama

4 ţlice meda

4 kajsije

½ l mlijeka

Iz zrelih, dobro opranih kajsija, izvaditi koštice i izrezati ih na komadiće. Staviti ih

u staklenu posudu, preliti sa medom, promiješati i ostaviti ih na toplom. Zatim
smjesu propasirati, procijediti i dodati mlijeko, a dobivenu smjesu izmiksati. Na isti
naĉin se moţe napraviti napitak od breskve, jagode, maline itd.

Punč od naranče
Petak, 04 Sijeĉanj 2008

1 naranĉa
4 dl soka naranĉe
0,5 dl soka od limuna
1 štapić cimeta
¼ ţliĉice vanilije
1 ţlica jakog crnog ĉaj
6 dl vode
30 g meda

Sok od naranĉe i limuna, cimet i vaniliju zakuhati. U sok dodati naranĉu narezanu na
tanke ploške, skinuti s vatre i ostaviti da odstoji 5-10 minuta. Ukloniti cimet, dodati kipuću
vodu i crni ĉaj, te ostaviti da odstoji još 5
minuta. Punĉ procijediti, umiješati med i posluţiti.
Po ţelji u punĉ umiješati 4-6 ţlica viskija.