Bandeja de PAN de Ecuador en desarrollo

Nótese que el PAN muestra un avance en extremo rápido ya que en tan solo 5 días logro cubrir
la totalidad del sustrato y ya se pueden ver algunas HIFAS (primera fase de los hongos antes de
desarrollar cuerpos fructíferos, lucen como cabellos finos color blanco) por ahora continuara el
pan en la fructificadora / incubadora hasta lograr observar que el micelio cubre la capa superior
de fibra de coco.

PAN de Ecuador, Día 5 desde su creación:

PAN de Ecuador, Día 8 desde su creación:
A solo 3 días mas, el micelio ya empieza a verse en la parte superior de la capa de fibra de coco
y a este punto es necesario cubrir las partes laterales de la bandeja, esto se realiza con una bolsa
negra o papel aluminio para evitar que les dé luz en estas áreas y solo la luz llegue por la parte
de arriba, de omitir este paso la luz entrara por todos lados y saldrán setas entre las paredes
atrapándolos y deformándolos. Se cubre para que las setas nazcan solo por la capa superior.

El micelio de los laterales ya colonizo parte de la capa de fibra y es toda esta zona la que debe
cubrirse, usare en este caso una bolsa negra.
PAN de Ecuador, Día 10 desde su creación:
2 Dias mas y el micelio cubrió rápidamente gran parte de la superficie mostrando una
colonización agresiva y se empiezan a formar hifas.
PAN de Ecuador, Día 12 desde su creación:
Cubierta ya casi en su totalidad, la capa superior muestra un micelio sano y vigoroso,
esperaremos a que los primordios empiecen a brotar hasta entonces continuara la incubación del
PAN.
PAN de Ecuador, Día 13 y 14 desde su creación:
En este par de días la capa superior del pan se cubre por completo

PAN de Ecuador, Día 15 desde su creación:

Al dia 15 aparecen los primeros hongos bebe (Primordios) y es entonces el momento ideal para
retirar el plástico film, de esta manera finaliza esta etapa de incubación del pan y pasaremos ya
a la siguiente fase que es la fructificación.