ТОВ Специфікація (опис харчового продукту) СП-2.2.

1
„Сквирський комбінат Крупа вівсяна неподрібнена
3 1
хлібопродуктів”

„Погоджую” „Затверджую”
Начальник ВТК Генеральний директор

____________ О.М. Куян ____________ В.О. Дорошенко

„___”______________20__ р. „___”______________20__ р.

Параметри Норма Метод аналізу

Вид продукту Виробляється з зерна вівса, яке

Крупа вівсяна неподрібнена проходить лущення і не
вищого сорту подрібнюється.
Згідно ГОСТ 3034-75

ОРГАНОЛЕПТИЧНІ Колір – сірувато-жовтий різних

ПОКАЗНИКИ відтінків.
Запах – без сторонніх запахів, не
затхлий, не запліснявілий.
Смак – зі специфічним слабким
присмаком горечі, не кислий, без
інших сторонніх присмаків.
РОЗМІР ЧАСТИНОК ?????

ФІЗИКО-ХІМІЧНІ ПОКАЗНИКИ
Вологість, не більше % 12,5 ГОСТ 26312.7-88
Доброякісне ядро, не менше % 99,0 ГОСТ 26312.4.84
В т.ч. надколені ядра, не більше 0,5
Нелущені зерна, не більше % 0,4 ГОСТ 26312.4-84
Смітна домішка, не більше % 0,3
В т.ч.
а) куколя 0,1
б) шкідлива домішка 0,05
в числі шкідливої домішки
домішка софори лисохвостної і 0,02 ГОСТ 26312.4-84
в’язеля різнокольорового
в) мінеральна 0,1
г) квіткові плівки 0,05
д) мертві шкідники хлібних н/д
запасів
Мучка, не більше % 0,3 ГОСТ 26312.4-84
Зараженість шкідниками н/д
ГОСТ 26312.8-84
хлібних запасів
Металомагнітна домішка, не 3
ГОСТ 20239-74
більше мг/кг
ПОКАЗНИКИ БЕЗПЕКИ
Свинець, не більше мг/кг 0,5 ГОСТ 26932-86
Кадмій, не більше мг/кг 0,1 ГОСТ 26933-86
Мідь, не більше мг/кг 10,0 ГОСТ 26931-86
Цинк, не більше мг/кг 50,0 ГОСТ 26934-86
 ТОВ Специфікація (опис харчового продукту)
„Сквирський комбінат
хлібопродуктів”
Ртуть, не більше мг/кг
Миш’як, не більше мг/кг
ДДТ (та його метаболіти) , не
більше мг/кг
ГХЦГ (та його ізомери) , не
більше мг/кг
Афлатоксин В1, не більше
мг/кг
Зеараленон, не більше мг/кг
Т-2 токсин, не більше мг/кг
Дезоксиниваленол, не більше
мг/кг
Питома активність радiо-
нуклідів Сs-137, не більше
Бк/кг
СТРОК ПРИДАТНОСТІ
УМОВИ ЗБЕРІГАННЯ
ПАКУВАННЯ
МАРКУВАННЯ
Інструкції щодо приготування ????
Використання за призначеністю Без обмежень
Методи розподіляння
СП-2.2.1
Крупа вівсяна неподрібнена
3 2
0,03 ГОСТ 26927-86
0,2 ГОСТ 26930-86
ДСТУ ЕN 12393-1-
0,01 3:2003
ДСТУ ЕN 12393-1-
0,01 3:2003
0,005 МР 2273-80
1,0 ГОСТ 28001-88
0,1 ГОСТ 28001-88
0,5 МУ 5177 –90
40 МИ 2143-91
10 місяців
Зберігати в сухих, чистих, добре
провітрюваних та не заражених
шкідниками приміщеннях при
температурі не вище 20°С і відносній
вологості не вище 70%.
Мішок поліпропіленовий по 25 кг, 45
кг
- назва продукту;
- назва країни, де вирощене зерно;
- гатунок (за наявності);
- назва і адреса, номер телефону
виробника, пакувальника, імпортера,
експортера;
- товарний знак;
- маса нетто;
- рекомендації щодо приготування та
вживання продукту;
- енергетична цінність;
ДСТУ 4518:2008
- поживна (харчова цінність);
- дата виготовлення і пакування;
- вжити до;
- умови зберігання (температурний
режим, відносна вологість повітря);
- строк придатності;
- номер партії;
- нормативний документ;
- штриховий код;
- інформація щодо сертифікації;
- маніпуляційні знаки.
Оптова та роздрібна торгівля в межах
України та за кордон.
 ТОВ Специфікація (опис харчового продукту) СП-2.2.1
„Сквирський комбінат Крупа вівсяна неподрібнена
3 3
хлібопродуктів”

Докази безпечності Протоколи випробувань та якісне

посвідчення.
Енергетична цінність, кДж 1605 (383) Розрахунковий
(ккал) метод
Жири, г 7,0 ГОСТ 29033-91
Насичені жирні кислоти, г 1,2 ДСТУ ISO 5508-
2001
Вуглеводи, г 66,3 Розрахунковий
метод
Цукор, % 0,4 ДСТУ 7350:2013
Білок, г 12,8 ГОСТ 10846-91
Сіль, % 0,001 ДСТУ ISO
11885:2005