Καμία

Σήμερα 11:14 μ.μ.

κατηγορία
Τίτλος…

19:34 - 01/10/2019
Καφές ένα Δημοφιλές Ναρκωτικό

Καφές, ένα νόμιμο και δημοφιλές ναρκωτικό

Ο καφές δεν είναι τροφή, δεν είναι ποτό – είναι

δηλητήριο ναρκωτικό

Το δέντρο του καφέ είναι ένας τροπικός

θάμνος που ανήκει στο γένος Coffea της
οικογένειας Rubiaceae. Τα άνθη του έχουν
διάρκεια ζωής μόλις μία ημέρα και στη
συνέχεια μετατρέπονται σε μικρούς καρπούς,
που αποκαλούνται κεράσια ή φασόλια και τα
οποία στον πυρήνα τους έχουν δύο πολύτιμους
άοσμους κόκκους, από τους οποίους
φτιάχνεται ο καφές. Το καβούρντισμα των
κόκκων είναι μια πολύπλοκη διεργασία, που
προσδίδει τη γευστική ένταση του καφέ, ενώ ο
βαθμός του καθορίζει την τελική του χρήση
(γαλλικός, στιγμιαίος, ελληνικός ή espresso).

Ο καφές περιέχει πληθώρα συστατικών, όπως

οι πολυφαινόλες και τα αντιοξειδωτικά, από τα
οποία το πιο γνωστό είναι η καφεΐνη. Με την
καφεΐνη έχουν συνδεθεί διάφορες από τις
ευεργετικές ή και τις δυσμενείς επιδράσεις
του καφέ στην υγεία. Αρκετές συζητήσεις
επίσης έχουν γίνει για το ποιός καφές περιέχει
την περισσότερη καφεΐνη. Αυτό που πρέπει να
γίνει κατανοητό είναι ότι η ποσότητα της
καφεΐνης εξαρτάται από την ποικιλία, τις
συνθήκες παραγωγής, τον χρόνο εκχύλισης, το
βαθμό άλεσης και αρκετά άλλα τεχνικά
ζητήματα. Σε γενικές γραμμές, ο καφές με την
περισσότερη καφεΐνη είναι ο φίλτρου και ο
στιγμιαίος στη συνέχεια, ακολουθεί ο espresso
και ο ελληνικός.

Οι βιομηχανίες του καφέ και των αναψυκτικών,

είναι οι μεγαλύτεροι παραγωγοί παγκοσμίως
υποπροϊόντων καφεΐνης και έχουν επενδύσει
δισεκκατομμύρια δολλάρια στην συνεχή
παραγωγή και κατανάλωση των προϊόντων
τους ή πιο συγκεκριμένα, είναι ένας διεθνής
κερδοσκόπος τρόπος θανάτου, δεδομένου ότι
το δέντρο καφέ δεν είναι εγγενής
αμερικανικός θάμνος και είναι αποκλειστικά
ένα προϊόν εισαγωγής-εξαγωγής. Με πάνω από
13 δισεκατομμύρια δολάρια ανά έτος,
κατατάσσεται μόνο πίσω από το πετρέλαιο ως
στοιχείο εισαγωγής.

Οι επιδράσεις της καφεΐνης στο σώμα είναι

καλά ερευνημένες, αλλά δεν θα τις ακούσουμε
πουθενά. Ποτέ δεν θα το ακούσουμε διότι
ολόκληρος το έθνος, αν όχι ολόκληρος ο
κόσμος, είναι εθισμένο στην καφεΐνη. Γιατροί,
δημοσιογράφοι, επιστήμονες, συγγραφείς, όλοι
πίνουν καφέ. Εκείνοι των οποίων η δουλειά
είναι να μας ενημερώνουν είναι συνήθως οι
βαρείς πότες καφέ και λίγοι από αυτούς μιλούν
ενάντια σε αυτό το δημοφιλές ναρκωτικό.

Ναι, το να είσαι εθισμένος στον καφέ, δεν είναι

διαφορετικό από οποιαδήποτε άλλη μορφή
τοξικομανίας. Είναι μέλος της οικογένειας
μεθυλξανθίνη. Η καφεΐνη αναγνωρίζεται –
προσκολλάται στους ίδιους υποδοχείς όπως η
ηρωΐνη και η κοκαΐνη. Η υποτιθέμενη τόνωση
της ενέργειας, που κάποιος νοιώθει μετά την
λήψη της καφεΐνης είναι στην πραγματικότητα
η ένταση που υφίσταται το σώμα καθώς
διαχειρίζεται την καφεΐνη. Η αντίδραση του
σώματος προς την καφεΐνη επιγραμματικά
μπορεί να αναφερθεί: Καφεΐνη= στρες.

Ακόμη και τα συμπτώματα στέρησης είναι

παρόμοια: πονοκέφαλοι, καρδιακές αρρυθμίες,
ναυτία, γενική κακουχία και μυϊκοί πόνοι, που
διαρκούν αρκετές ημέρες. Αυτά τα είδη
συμπτωμάτων είναι αποτέλεσμα συσσώρευσης
τοξινών στο σώμα τα οποία ξαφνικά
απελευθερώνονται στη ροή του αίματος. Οι
σπόροι του καφέ πριν γίνει η επεξεργασία τους
έχουν πολλά συστατικά που επηρεάζουν την
βιοχημεία του ανθρώπινου σώματος. Τα χημικά
αυτά συστατικά είναι Τ Ο Ξ Ι Κ Α για να
αποφεύγουν οι οργανισμοί στην φύση να
απειλούν το φυτό. Το κύριο συστατικό του
καφέ είναι η καφεΐνη, ένα ισχυρό διεγερτικό. Η
καφεΐνη είναι το πιο ευρέως καταναλισκόμενο
ψυχοδραστικό φάρμακο στον κόσμο. Είναι
παράλογα εθιστικό. Χημικά είναι η
1,3,7-τριμεθυλοξανθίνη. Παραδόξως, δεν
ανακαλύφθηκε καν μέχρι περίπου το 1.000
μ.κ.ε.

Όσο περισσότερες αποδείξεις βλέπετε, τόσο

χειρότερο γίνεται. Οι μισοί Αμερικανοί
ενήλικες πίνουν τουλάχιστον ένα φλιτζάνι
καφέ την ημέρα. Το 80% των Αμερικανών πίνει
καφεΐνη σε καφέ ή τσάι κάθε μέρα. Το 90% των
Αμερικανών πίνει καθημερινά καφεΐνη σε καφέ,
τσάι ή αναψυκτικά. 400 εκατομμύρια φλιτζάνια
καφέ καθημερινά, συν όλες τις άλλες πηγές.
Αυτό δεν περιλαμβάνει την επιδημία των
ενεργειακών ποτών πολλών δισεκατομμυρίων
δολαρίων.

Η καφεΐνη είναι το πιο δημοφιλές φάρμακο στη

γη

Είναι φτηνό, νόμιμο, αποτελεσματικό, πανταχού

παρόν (είναι παντού) και κοινωνικά αποδεκτό.
Γι ‘αυτό είναι το πιο δημοφιλές φάρμακο από
όλους. Το 1989 η FDA περιόρισε κάθε μερίδα
τροφής ή ποτού στα 200 mg. Τα 120 mg θα
κουνάσουν τα νεύρα ενός άνδρα 80 κιλών. Αυτό
δεν εμποδίζει τους ανθρώπους να λαμβάνουν
συχνά 1.000 mg ή περισσότερο την ημέρα. Δέκα
γραμμάρια (10.000 mg) είναι θανατηφόρα. Ο
καφές περιέχει επίσης καφεστόλη και καβεόλη
που αυξάνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο
αίμα.

Πέρα από τα προαναφερθέντα πρέπει να

εστιάσουμε στο γεγονός ότι οι κόκκοι του καφέ
πριν τους καταναλώσουμε στο καθημερινό
ρόφημα καβουρδίζονται για μεγάλο χρονικό
διάστημα στους 200ο C, για να επιτευχθεί το
άρωμα και το χρώμα που γνωρίζουμε από
καρβουνιασμένους σπόρους (κάρβουνα). Οι 19
ενώσεις από τις χιλιάδες που προκύπτουν από
αυτήν την διαδικασία (πάνω από 600) είναι
αναγνωρισμένες ως καρκινογόνες σε
εργαστηριακά πειράματα. Αυτό είναι απολύτως
φυσικό γιατί η τελική ύλη είναι κάρβουνο.

Ας δούμε περιληπτικά τι κάνει η καφεΐνη στο

σώμα

Όταν φθάνει στο στομάχι, η καφεΐνη αρχίζει μια

αντίδραση, όπως αν το στομάχι είχε δεχθεί μία
μεγάλη ποσότητα πρωτείνης, που θα
προκαλούσε την έκκριση τόσο υδροχλωρικού
οξέος όσο και ενζύμων για την πέψη της
πρωτείνης. Εάν δεν υπάρχει τίποτε γι’ αυτήν
την αντίδραση, τα ισχυρά υγρά τελικά βλάπτουν
τα τοιχώματα του του στομάχου. Γι’ αυτό
άλλωστε πάρα πολλοί που κάνουν κατάχρηση
του καφέ αποκτούν προβλήματα όπως έλκος.

Καθώς συνεχίζει στο πεπτικό σύστημα, η

καφεΐνη καταστρέφει την χλωρίδα του εντέρου
δηλ. τον ασιδόφιλο η παρουσία του οποίου
είναι απαραίτητη για την σωστή διαδικασία της
πέψης. Αυτό είναι η βάση για μακροχρόνια
πεπτικά προβλήματα. Χωρίς την σωστή
ισορροπία της βλενογόνου στο πεπτικό
σύστημα, κάθε τροφή που περνάει δεν μπορεί
να διασπασθεί πλήρως και τα κατάλοιπα
προκαλούν σημαντική αύξηση των τοξινών.
Όταν η καφεΐνη μπει στο αίμα, ξεπλένει
τελείως τις βιταμίνες B και C, καθώς και πολλά
σημαντικά μέταλλα όπως το κάλλιο.
Οι βιταμίνες B είναι απαραίτητες στο σώμα
προκειμένου να ανταποκριθεί αποτελεσματικά
στις διάφορες μορφές στρες, το κυρίως θέμα,
που ομολογούν οι περισσότεροι χρήστες
καφεΐνης ότι προσπαθούν να διαχειρισθούν
πίνοντας καφέ. Ειρωνικά, η κατανάλωση καφέ
στην πραγματικότητα κάνει το σώμα λιγοτερο
ικανό να αντιμετωπίσει το στρες. Προκαλεί το
σώμα να μπει σε μία κατάσταση υπερδιέγερσης
«fight or flight» όπως εάν είχε να αντιμετωπίσει
κίνδυνο επιβίωσης.

Ως τμήμα αυτής της αντίδρασης, η καφεΐνη

υπερδιεγείρει τα επινεφρίδια, προκαλώντας
ταχυκαρδία που αναφέρεται ως “βιασύνη της
καφεΐνης”. Μακροχρόνια, η συνεχής χρήση του
καφέ εξασθενεί τα επινεφρίδια, προκαλώντας
κόπωση, μειωμένη άμυνα και αρυθμίες.
Η μειωμένη έκκριση αδρεναλίνης και η
μετέπειτα απουσία της είναι ο λόγος, που
πολλοί μόνιμοι χρήστες καφεΐνης νοιώθουν
πιο κουρασμένοι μετά την κατανάλωση
καφεΐνης παρά πριν τη χρήση της, με
αποτέλεσμα να χρειάζονται μεγαλύτερη
ποσότητα για να παραμείνουν ενεργοποιημένοι.
Συγχρόνως, η καφεΐνη μειώνει δραματικά την
έκκριση της κορτιζόλης στο σώμα, μίας
ορμόνης που το σώμα χρησιμοποιεί για να
διαχειρίζεται το στρες (με αποτέλεσμα να
μειώνεται η σεροτονίνη- η ορμόνη της
ευτυχίας- και οι γιατροί σας γεμίζουν
αντικαταθλιπτικά με τα γνωστά αποτελέσματα).

Το αποτέλεσμα αυτών των διδικασιών είναι

πρόωρη γήρανση και αυξημένη ευαισθησία σε
ασθένιες.

Η καφεΐνη τελευταία έχει ενοχοποιηθεί ως η

αφετηρεία κάποιων σοβαρών χρονίων
ασθενειών, όπως η ινοκυστική ασθένεια του
στήθους, διάφοροι τύποι καρκίνου,
καρδιοπάθειες και οστεοπόρωση. Η καφεΐνη
επιταχύνει την καταστροφή της γλυκοζαμίνης
στους χόνδρους του σώματος. Οταν το σώμα
είναι νεώτερο, αυτό δεν έχει άμεσα δυσμενείς
επιπτώσεις καθώς έχει την ικανότητα να
παράγει την δική του γλυκοζαμίνη. Από την
ηλικία των 40 και άνω όμως, το σώμα σταματά
να παράγει γλυκοζαμίνη. Όποιος χόνδρος
καταστραφεί από καφεΐνη σ’ αυτό το διάστημα
είναι μόνιμη απώλεια, εκτός και αν αναπλασθεί
από διατροφικό συμπλήρω