Měření průměru molekuly kyseliny olejové

Jména, třída: Karel Kalina, Anežka Harvanová - SA.6

Datum měření: 25.11. 2022

Teore cká část

Jestliže přeneseme na povrch vody kapku kyseliny olejové , kapka se po povrchu vody okamžitě rozteče a
vytvoří tenkou vrstvu. Pokud je volný povrch vody dostatečně velký, vzniklá vrstva bude monomolekulární o
výšce průměru molekuly kyseliny olejové. Z objemu kapky a obsahu plochy vrstvy se dá vypočítat její výška,
která bude přibližně rovna průměru jedné molekuly C17H33COOH.
Pokud bychom použili čistou kyselinu olejovou, vrstva by měla příliš velký obsah plochy, zhruba 100 m2 až
10 000 m2, což by bylo těžko realizovatelné. Z toho důvodu použijeme roztok této kyseliny v lékařském
benzinu nebo petroleji v poměru 1 : 2 000. Po přenesené jedné kapky tohoto roztoku na povrch vody se
benzin velmi rychle vypaří a na povrchu zůstane jen vrstva kyseliny. Obsah této plochy bude již podstatně
menší a rozumně měřitelný.
Vrstva je na volné hladině jen těžko pozorovatelná, proto hladinu vody před přenesením kapky poprášíme
korkovým práškem, dětským zásypem či podobným práškem, který na hladině ulpí. Po přenesení kapky pak
vrstva kyseliny olejové na zaprášeném povrchu vody vytvoří čistou plochu

Pomůcky
miska o průměru alespoň 30 cm, roztok kyseliny olejové v benzinu nebo petroleji 1 : 2 000, pipeta,
odměrný válec, délkové měřítko, korkový práše nebo dětský zásyp, čistá voda

Úkol
1. Určete průměr molekuly kyseliny olejové C17H33COOH pomocí experimentu
2. Za předpokladu, že molekula kyseliny olejové má kulový tvar a že v monomolekulární vrstvě
nevznikají mezi molekulami mezery, vypočtěte z dostupných údajů v tabulkách průměr molekuly
kyseliny olejové (ve skutečnos má molekula podlouhlý tvar a mezery mezi molekulami vznikají)
3. Obě hodnoty porovnejte a pokuste se vysvětlit případný rozdíl

Postup měření
1. Pomocí pipety a odměrného válce určete počet kapek roztoku kyseliny olejové v benzinu
odpovídající objemu 1 ml a určete objem jedné kapky
2. Určete objem kyseliny olejové v jedné kapce roztoku
3. Do misky nalijte vodu do výšky cca 1 cm a vyčkejte, až se povrch uklidní
4. Povrch vody rovnoměrně poprašte korkovým práškem, dětským zásypem nebo mletým pepřem
5. Pipetou přeneste doprostřed poprášené hladiny jednu kapku roztoku kyseliny olejové
6. Změřte na dese různých místech průměr kruhu vrstvy kyseliny olejové, určete střední hodnotu,
absolutní a rela vní odchylku
7. Výpočtem určete výšku vrstvy, určete absolutní a rela vní odchylku
8. Průměr molekuly kyseliny olejové určete výpočtem z její molární hmotnos a hustoty
9. Obě hodnoty porovnejte

1. Objem kyseliny olejové v jedné kapce roztoku

počet kapek v 1 ml N = 110

objem jedné kapky V1 = 0,009 ml = 9 * 10^-9 m^3
objem kyseliny olejové v jedné kapce V = V1 : 2000 = 4,55 * 10^-12 m^3
 2. Obsah kruhu vrstvy a průměr molekuly kyseliny olejové C17H33COOH

Tabulka č. 1 – Měření průměru

č. měření dk [mm] Δdk [mm]
1 50 4,7
2 57 2,3
3 60 5,3
4 55 0,3
5 55 0,3
6 57 2,3
7 50 4,7
8 50 4,7
9 55 0,3
10 58 3,3
střední hodnota 54,7 ≐ 55 2,82 ≐ 3

rela vní odchylka δdk = 5,5 %

2
π𝑑𝑘
obsah kruhu 𝑆 = 4
= 2349,98 mm^2 = 0,00235 m^2

−12
𝑉 4,55*10 −9
průměr molekuly kyseliny olejové 𝑑 = 𝑆
= 0,00235
= 1, 9 * 10 𝑚 = 1, 9 𝑛𝑚

rela vní odchylka δ𝑑 = 2δ𝑑𝑘 = 11%

δ𝑑 [%]
absolutní odchylka ∆𝑑 = 𝑑∙ 100
= 1,9 * 0,11 = 0,209 nm

průměr molekuly kyseliny olejové 𝑑 = ( 1, 9 ± 0, 209 ) 𝑛𝑚, δ𝑑 = 11 %

3. Stanovení průměru molekuly kyseliny olejové C17H33COOH výpočtem z dostupných

tabulkových údajů

hustota kyseliny olejové ρ = 0, 895 𝑔/𝑚𝑙

molární hmotnost Mm = 18 * 12 + 34 * 1 + 2 * 16 =282 g / mol

𝑀
molární objem Vm = ρ
= 315,1 ml / mol

𝑉𝑚 −24 −30 3
objem jedné molekuly kyseliny olejové V0 = 𝑁
= 5, 2 * 10 𝑚𝑙 = 5, 2 * 10 𝑚
3 6 * 𝑉0 3 −30
6 * 5,2 * 10 −9
průměr molekuly kyseliny olejové D = π
= 3,14
𝑚 = 1 * 10 𝑚 = 1 𝑛𝑚

průměr molekuly kyseliny olejové stanovený výpočtem ze známých tabulkových hodnot D = 1 nm

Závěr

Měřením jsme určili průměr jedné molekuly kyseliny olejové jako ( 1, 9 ± 0, 209 ) 𝑛𝑚, s absolutní
odchylkou měření 11%. Výpočtem podle údajů v tabulkách jsme stanovili hodnotu 1 nm. Hodnota
určená výpočtem je menší, než naměřená hodnota. Předpokládáme že hodnota je nepřesná z několika
důvodů. Při měření jsme předpokládali, že vrstva kyseliny je o výšce přesně jedné molekuly, což
nemůžeme nijak dokázat. Zároveň jsme předpokládali, že skvrna kyseliny je kulatá, což nám mimo jiné
vyvrátilo i samotné měření (deset různých hodnot). Další z předpokladů byl, že molekula je kulovitého
tvaru, což, jak víme, také není pravda. Posledním předpokladem byla skutečnost, že molekuly mezi
sebou nemají mezery, což je nemožné. Obě hodnoty se ale liší pouze o 50%.