Đề tài tiểu luận lớp HC19TP

Môn : Quản trị chất lượng Thực phẩm

1. Tìm 4 QCVN về thực phẩm thuộc loại SP Thực phẩm chế biến, nông sản, hoặc
SX nông nghiệp.Lập TCCLCS cho 3 sản phẫm TP : bánh tươi như bánh
chocopie, tôm thẻ lạnh đông,
2. Thiết lập GMP cho nhà bếp và nhà ăn tập thể của xí nghiệp SXTP
3. Thiết lập hệ thống GMP cho siêu thị thực phẩm đủ loại.
4. Thiết lập global GAP cho trang trại trồng chuối xuất khẩu
5. Thiết lập GDP cho công ty vận chuyển hàng hóa TP
6. thiết lập HTQTCL HACCP cho nhà máy SX thủy sản lạnh đông
7. Tìm hiểu về Hệ thống Quản trị chất lượng ISO 50001
8. Tìm hiểu về Hệ thống Quản trị chất lượng ISO 27001
9. Thiết lập ISO 9001 cho nhà máy SX sữa chua
10. Tìm hiểu về Hệ thống Quản trị chất lượng BRC

11. Dặn dò:

 5 SV/nhóm
 Tuần học thứ 11 nộp bài qua email dtanhdao@hcmut.edu,vn
 Buổi học thứ 13 và 14, 15 thì báo cáo theo trình tự các nhóm, báo cáo online

Gửi lớp kế hoạch báo cáo tiểu luận:

A) Ngày 26/11/22 online từ 13.30h đến 17h các nhóm báo cáo
1. Tìm 4 QCVN về thực phẩm thuộc loại SP Thực phẩm chế biến, nông sản, hoặc
SX nông nghiệp.Lập TCCLCS cho 3 sản phẫm TP : bánh tươi như bánh
chocopie, tôm thẻ lạnh đông,
2. Thiết lập GMP cho nhà bếp và nhà ăn tập thể của xí nghiệp SXTP
3. Thiết lập hệ thống GMP cho siêu thị thực phẩm đủ loại.
4. Thiết lập global GAP cho trang trại trồng chuối xuất khẩu
Ngày nôp tiểu luận qua email: 24/11/22 gồm file word và powperpoint

B) Ngày 3/11/22 online từ 13.30h đến 17h các nhóm báo cáo:
5. Thiết lập GDP cho công ty vận chuyển hàng hóa TP
6. thiết lập HTQTCL HACCP cho nhà máy SX thủy sản lạnh đông

9. Thiết lập ISO 9001 cho nhà máy SX sữa chua

8. Tìm hiểu về Hệ thống Quản trị chất lượng ISO 27001

Ngày nôp tiểu luận qua email: 01/12/22 gồm file word và powperpoint

C) Ngày 16/12/22 tại lớp từ 9h đến 10.30h các nhóm báo cáo:
7. Tìm hiểu về Hệ thống Quản trị chất lượng ISO 50001

10. Tìm hiểu về Hệ thống Quản trị chất lượng BRC

Ngày nôp tiểu luận qua email: 14/11/22 gồm file word và powperpoint

ngày 12/12/22 tôi sẽ xin phòng dạy trực tiếp trên lớp ở Linh Trung từ 7.30h
đến 11.30h