Zöldséghajtatás talajnélküli

rendszerekben
Dr. Slezák Katalin

Budapesti Corvinus Egyetem

Kertészettudományi Kar
Zöldség- és Gombatermesztési Tanszék

Kialakulásának története I.
XVII. század: kerti menta – vízkultúrában hogyan nevelhetők növények
(angol orvos)
XVIII. század: számtalan természettudós végzett vizsgálatokat. 1758.:
Duhamel – kísérletek talajszűrletekkel.
XIX. század: Liebig és Spreyel, Sach és Knopp sóoldatok, receptek
XIX. század vége – XX. század eleje: tisztázódott, hogy a növények
fejlődéséhez nem szükséges a talaj
1921: szegfű-homokkultúra (Pember és Adams)
1929: tankkultúra (Gericke)
1944: amerikai hadsereg – Csendes-óceáni szigetek
1963: Graves – komplett talaj nélküli termesztéstechnológia (Anglia)
1972: Hollandiában elindult üzemi termesztésben (1975: 5 ha, 1981: 255 ha)
ma: gyakorlatilag 100% (paprika, paradicsom)

1
 Kialakulásának története II.
Magyarország:

1959: Somos András – kavicságyas kísérletek

1980-as évek: 1-3 ha (sikertelen próbálkozás)
1995: 1 ha.
1999: kb. 100 ha (80% zöldség, 20% dísznövény)
2009: kb. 200 ha kőzetgyapot
terjed a vödrös termesztés

Előnyei

nem igényel termőtalajt,

talajápolással kapcsolatos munkák nincsenek,

a talajból eredő kór- és kártétel elmarad,

gyakorlatilag steril gyökérrögzítő közeg,

a gyökér környezetének optimális hőmérséklete könnyebben és
olcsóbban biztosítható,

könnyebben biztosítható az optimális víz és tápanyag ellátottság –
automatizálható is,

csökkenthető a szubjektív emberi tényező szerepe,

korábbi érés,

jobb a termék minősége (szabályozható),

nagyobb az elérhető termésmennyiség,

az előállított termék mentes a káros anyagoktól.

2
 Hátrányai

jelentős többlet beruházás megvalósításkor,

elengedhetetlen a technológiai fegyelem,

speciális szakértelmet követel (hátrány?),

az elhasznált gyökérrögzítő közegek környezetkímélő megsemmisítése
drága,

jól kiépített szaktanácsadó- és szerviz hálózatot igényel.

A talajnélküli termesztés változatai

Hidroponika = valódi vízkultúra

Agregátponika = támasztóközeg klultúra

Aeroponika = tápköd kultúra

3
 Hidroponika

Nincs jelentős mennyiségű szilárd gyökérközeg

A gyökerek közvetlenül a tápoldatba merülnek

Min. 5-8 ppm oldott oxigén szükséges a tápoldatban
(hőmérséklet!)

Változatai:
 ‘Deep water culture’
 ‘Floating hydroponic systems’
 ‘Deep/semi deep re-circulating water culture’
 ‘Plant Plane Hydroponics’ (PPH)
 ‘Nutrient Film Technology’ (NFT)

Hidroponika

Deep water culture: Gerlicke, 1929

Floating hydroponic systems: Jensen, 1976

4
 Hidroponika
Deep/semi deep re-circulating water culture

Kyowa-system:

Ein Gedi system:

Hidroponika: PPH

Az egész felület lejt

Az egész felületen szivárog
a tápoldat

Gravitációs áramlás

5
 Hidroponika: NFT

A tápoldat zárt csatornákban folyik

Gravitációs áramlás

Aeroponika

Szilárd gyökérközeg nélkül

A gyökerek tápködben függenek

Folyamatos vagy nagyon gyakori tápoldat spriccelés

Levélzöldség termesztésben alkalmazzák

Ez igényli a legmagasabb technológiai fegyelmet

6
 Agregátponika

Ez a legelterjedtebb

A gyökerek túlnyomó része szilárd gyökérközegben

A közeg elsődleges szerepe:
 Gyökérrendszer tartása
 Megfelelő víz és levegő arány biztosítása a gyökerek
számára

A termesztő rendszer felépítése

gyökérrögzítő közeg tartására alkalmas edények,
anyagok,

tápoldat keveréséhez és tárolásához szükséges
tartályok,

a tápoldat kijuttatásához szükséges csőrendszer,

a tápoldat továbbításához szükséges szivattyú,

automata tápoldat adagoló berendezés,

kiegészítő egységek.
Az elemek anyaga lehet: műanyag, koracél, (üveg).

7
 Vízminőség
Fizikai tényezők:

élettelen lebegő anyagok (50-100

mg/l – közepes)

víz hőmérséklet

Kémiai tényezők:

pH

sótartalom

hidrokarbonát tartalom

EC mS/cm Na+ mmol/l Cl- mmol/l HCO3- mmol/l

<0,5 <1,5 <1,5 <5,0

Víznyerési lehetőségek

felszíni víz

kútvíz (vastalanítás, mangántalanítás!)

vezetékes víz

esővíz

8
 Tápoldat számítás és készítés I.

recept: a növény fejlődési stádiumához adott tápelemszint,
módosítva az öntözővíz minőségével, emellett töménység (EC)
beállítása „pillanatnyi” igényekhez

mmól/l vagy mgeé/l vagy mg/l

egyedi vagy speciális komplex műtrágyák használata, melyek

vízben tökéletesen oldódnak

nagyobb felületen termesztve: törzsoldatkészítés

(pl. 100 l-ben 10 kg -> 100 x higítás -> 0,1%)

Tápoldat számítás és készítés II.

A-tartály: Ca-tartalmú és nitrát-tartalmú műtrágyák,

klorid-tartalmú műtrágyák, vaskelátok.

B-tartály: szulfát-tartalmú, kálifoszforsav,

kálifoszfokarbonát, mikroelemek (vaskelát kivételével)

C-tartály: savtartály (salétromsav vagy foszforsav)

télen néha: D-tartály: lúgtartály (kálibikarbonát)

ionegyensúly: {K+Ca+Mg} = {NO3+SO4+P}

9
 Tápoldat-adagolás

idővezérlés

nedvességtartalom-mérés (start tálca, tenziométerrel)

globálsugárzás (pl. paradicsom: 1 J/cm2 - 2 ml vízfogy.)

drénvízmennyiség- és összetétel vizsgálat (napi 3-4. önt. –

drénvíz megjelenése)

egy alkalommal kijuttatott mennyiség: 70-200 ml/tő

Tápoldat-felhasználási rendszerek

Nyílt rendszer - környezetterhelés

Zárt rendszer - folyamatos adat-visszacsatolás
fertőtlenítés:
 gőzzel,
 magas hőmérséklettel,
 UV szűréssel,
 mikroszűréssel.

10
 A gyökérközegekkel szemben
támasztott legfontosabb elvárások
• A növény szempontjából:
• Tartós szerkezet, ideális levegő-ellátottság az egész
tenyészidőszakban
• Jó vízmegkötő és leadó képesség
• Lehetőleg semleges pH
• Alacsony összessó-tartalom
• Kémiailag indifferens
• Kór- és kártevőktől mentes
• Káros anyagoktól mentes

A gyökérközegekkel szemben
támasztott legfontosabb elvárások
• A termesztő szempontjából:
• Beszerezhetőség
• Ár (közeg ára + járulékos költségek)
• Az „elhasznált” közeg kezelhetősége
• Közeggel kapcsolatos ismeretanyagok

11
 Gyökérrögzítésre felhasználható anyagok
• természetes szerves anyagok: tőzeg, kókuszrost, szalma,
fakéreg, rizspelyva, faforgács, komposzt, stb.

• természetes szervetlen anyagok: homok, kavics, bazalt

zúzalék, zeolit, vulkáni tufa, habkő stb.

• természetes anyagokból gyártott: perlit, kőgyapot,

üveggyapot, vermikulit, égetett agyaggranulátum stb.

• szintetikus anyagokból gyártott: PUR-hab, oazis, biolaston,

styroplast stb.

Tőzeg

• Felláptőzeg („balti tőzeg”)

 fehér
 fekete
• Síkláptőzeg (meszes, rétláp tőzeg)

12
 Kókuszrost
• Évről évre újratermelődik, „melléktermék”
• Tiszta (steril, fertőzésektől, gyommagvaktól mentes)
• 1 évig használható
• Na, K – Ca, Mg kicserélődés (telítéssel stabilizálható)

Kőzetgyapot

• Bazalt+mészkő+kohósalak
• Tiszta (steril, fertőzésektől,
gyommagvaktól mentes)
• 1 vagy több évig használható (több
típus)
• Inert
• Nagy víztartó képesség
• Gyenge pufferoló képességgel
rendelkezik

13
 Égetett agyaggranulátum
• Mészmentes agyagásvány, égetéssel
állítják elő
• Osztályozott szemcseméret
• Tiszta (steril, fertőzésektől,
gyommagvaktól mentes)
• Több évig használható
• Víztartó és vízáteresztő képessége a
szemcsemérettől függ
• Növénytermesztésre: semleges
kémhatású

Perlit
• Nagy víztartalmú, savanyú
vulkáni kőzetek hevítésével
állítják elő
• 1-3 v. 1-5 mm szemcseméret
• Tiszta (steril, fertőzésektől,
gyommagvaktól mentes)
• 1(-2) évig használható
(algásodás!)
• Inert
• Vízmegkötő képessége igen jó

14
 Homok
• Folyami homok (bányahomok!?)
• Feltétel: alacsony agyag-iszap
tartalom
• Tisztasága, sterilitása a származástól
és a kezeléstől függ (mosás,
rostálás!)
• Több évig használható
• Inert
• Jó víz és levegő kapacitás, rossz
víztartó képesség

Alkalmazkodás a közeg tulajdonságaihoz

• Tartóedény, drénelvezetés

• Öntözés - tápoldatozás

• Fajtaválasztás

• Fitotechnikai munkák

• Növényvédelem

15
 Közeg-elhelyezési módok

táblás,
tömlős

konténeres, vödrös

Vályús

Elhelyezési rendszerek

talajra
helyezett

függesztett csatornás

mozgatható asztalos

polcos, állványos

Gyökérközeg-tartó edények

Anyaguk: különféle műanyagok

 Polietilén

 Polisztirol (Hungarocell)

 PVC

„Szilárdságuk”

 vékony, hajlékony

 vastag, merev falú

16
 Gyökérközeg-tartó edények

Alakjuk
 hengeres, álló
 csonkakúp alakú, álló
 szögletes (négyzet vagy téglalap alapú)
 (hengeres, fekvő – táblás vagy tömlős
rendszerek, ill. vályús termesztés)

Belső felületük: sima, bordázott vagy speciális

mintázatú

Méretük (mozgathatóság és növény-

higiéne)
 (3)-5 liter - 20 liter
 vályús: akár több ezer liter

Gyökérközeg-tartó edények

Színük
 Fekete / sötétszürke
 Fehér / Fedett fehér
 egyéb (pl. kék, zöld,
világos szürke, vörös,
drapp)

17
 Egy edénybe hány növényt
ültessünk?

Amit mérlegelni kell:

 Gyökértérfogat
 Térállás
 Ápolási munkák elvégezhetősége
 Növényvédelem
(kártevők, kórokozók terjedése)
 A tartóedény és a közeg ára

A termesztéstechnológia
különleges elemei

Izoláció az eredeti talajtól

Edények és gyökérközeg elhelyezése és
előkészítése ültetésre

Palántanevelés

Ültetés

Öntözés – Tápoldatozás

Árnyékolás

Fitotechnikai munkák

Betakarítás

Növények eltávolítása

18
 Izoláció a talajtól
• Szintezés - vízelvezetés
• Teljes felület vagy sorok takarása
• Takarófólia színe: áttetsző fehértől feketéig
• Takarófólia élettartama: 1-3(-5) év

Árnyékolás

Nyáron

Veszélyes: fehér
talajtakaró fólia +
sötét edények

19
 Többszöri felhasználhatóság

Tartós fizikai szerkezet

Tisztaság (szerves maradványok)

Sterilitás / Sterilizálás

20