‫اﻟﻤﻬﺎرات اﻟﻤﻬﻨﻴﺔ‬

‫ّ‬
‫اﻟﺼﻒ اﻟﺨﺎﻣﺲ اﻻﺑﺘﺪاﺋﻲ‬
‫اﻟﻔﺼﻞ اﻟﺪراﺳﻲ اﻟﺜﺎﻧﻲ‬
‫ﻛﺘﺎب اﻟﺘﻠﻤﻴﺬ‬ ‫‪ ٢٠٢٣ - ٢٠٢٢‬م‬
 ‫ﻣﻘﺪﻣﺔ ﺍﻟﻜﺘﺎﺏ ﺍﻟﻤﺪﺭﺳﻲ‬

‫ﺗﺸﻬﺪ وزارة اﻟﱰﺑﻴﺔ واﻟﺘﻌﻠﻴﻢ واﻟﺘﻌﻠﻴﻢ اﻟﻔﻨﻲ ﻣﺮﺣﻠﺔ ﻓﺎرﻗﺔ ﻣﻦ ﺗﺎرﻳﺦ اﻟﺘﻌﻠﻴﻢ ﰲ ﻣﴫ‪ ،‬ﻓﻘﺪ اﻧﻄﻠﻘﺖ إﺷﺎرة‬
‫اﻟﺒﺪء ﰲ اﻟﺘﻐﻴري اﻟﺠﺬري ﻟﻨﻈﺎﻣﻨﺎ اﻟﺘﻌﻠﻴﻤﻲ ﺑﺪءًا ﻣﻦ ﻣﺮﺣﻠﺔ رﻳﺎض اﻷﻃﻔﺎل ﺣﺘﻰ ﻧﻬﺎﻳﺔ املﺮﺣﻠﺔ اﻟﺜﺎﻧﻮﻳﺔ‬
‫)اﻟﺘﻌﻠﻴﻢ ‪ .( 2.0‬ﻟﺘﺒﺪأ أول ﻣﻼﻣﺢ ﻫﺬا اﻟﺘﻐﻴري ﻣﻦ ﺳﺒﺘﻤﱪ ‪ 2018‬ﻋﱪ ﺗﻐﻴري ﻣﻨﺎﻫﺞ ﻣﺮﺣﻠﺔ رﻳﺎض اﻷﻃﻔﺎل‬
‫واﻟﺼﻒ اﻷول ﺗﻼﻫﺎ اﻟﺼﻔﻮف اﻟﺜﺎﻧﻲ واﻟﺜﺎﻟﺚ واﻟﺮاﺑﻊ اﻻﺑﺘﺪاﺋﻲ‪ .‬وﰲ ‪ 2022‬ﺑﺪأﻧﺎ ﰲ ﺗﻐﻴري ﻣﻨﻬﺞ اﻟﺼﻒ‬
‫اﻟﺨﺎﻣﺲ اﻻﺑﺘﺪاﺋﻲ وﺳﻨﺴﺘﻤﺮ ﰲ اﻟﺘﻐﻴري ﺗﺒﺎﻋً ﺎ ﻟﻠﺼﻔﻮف اﻟﺪراﺳﻴﺔ اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ﺣﺘﻰ ﻋﺎم ‪ ،2030‬إذ ﻧﻌﻤﻞ‬
‫ﻋﲆ إﺣﺪاث ﻧﻘﻠﺔ ﻧﻮﻋﻴﺔ ﰲ ﻃﺮﻳﻘﺔ إﻋﺪاد ﻃﻼب ﻣﴫ ﻟﻴﻜﻮﻧﻮا ﺷﺒﺎﺑًﺎ ﻧﺎﺟﺤني ﰲ ﻣﺴﺘﻘﺒﻞ ﻻ ﻳﻤﻜﻨﻨﺎ اﻟﺘﻨﺒﺆ‬
‫ﺑﺘﻔﺎﺻﻴﻠﻪ‪.‬‬

‫ً‬
‫ﻓﻀﻼ ﻋﻦ املﻮاد‬ ‫وﺗﻔﺨﺮ وزارة اﻟﱰﺑﻴﺔ واﻟﺘﻌﻠﻴﻢ واﻟﺘﻌﻠﻴﻢ اﻟﻔﻨﻲ ﺑﺄن ﺗﻘﺪم ﻫﺬه اﻟﺴﻠﺴﻠﺔ اﻟﺘﻌﻠﻴﻤﻴﺔ اﻟﺠﺪﻳﺪة‪،‬‬
‫اﻟﺘﻌﻠﻴﻤﻴﺔ اﻟﺮﻗﻤﻴﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﻌﻜﺲ رؤﻳﺘﻬﺎ ﻋﻦ رﺣﻠﺔ اﻟﺘﻄﻮﻳﺮ‪ .‬وﻟﻘﺪ ﻛﺎن ﻫﺬا اﻟﻌﻤﻞ ﻧﺘﺎﺟً ﺎ ﻟﻜﺜري ﻣﻦ اﻟﺪراﺳﺎت‬
‫واملﻘﺎرﻧﺎت واﻟﺘﻔﻜري اﻟﻌﻤﻴﻖ واﻟﺘﻌﺎون ﻣﻊ اﻟﻜﺜري ﻣﻦ ﻋﻠﻤﺎء اﻟﱰﺑﻴﺔ ﰲ ﻛﻞ ﻣﻦ املﺆﺳﺴﺎت اﻟﻮﻃﻨﻴﺔ واﻟﻌﺎملﻴﺔ‬
‫ﻟﻜﻲ ﻧﺼﻮغ رؤﻳﺘﻨﺎ ﰲ إﻃﺎر ﻗﻮﻣﻲ إﺑﺪاﻋﻲ وﻣﻮاد ﺗﻌﻠﻴﻤﻴﺔ ورﻗﻴﺔ ورﻗﻤﻴﺔ ﻓﻌﺎﻟﺔ‪.‬‬

‫وﺗﺘﻘﺪم وزارة اﻟﱰﺑﻴﺔ واﻟﺘﻌﻠﻴﻢ واﻟﺘﻌﻠﻴﻢ اﻟﻔﻨﻲ ﺑﻜﻞ اﻟﺸﻜﺮ واﻟﺘﻘﺪﻳﺮ ملﺮﻛﺰ ﺗﻄﻮﻳﺮ املﻨﺎﻫﺞ واملﻮاد اﻟﺘﻌﻠﻴﻤﻴﺔ‬
‫وﻣﺪﻳﺮﺗﻪ وﻓﺮﻳﻘﻬﺎ اﻟﺮاﺋﻊ ﻋﲆ وﺟﻪ اﻟﺘﺤﺪﻳﺪ‪ ،‬ﻛﻤﺎ ﺗﺘﻘﺪم ﺑﺎﻟﺸﻜﺮ ملﺴﺘﺸﺎري اﻟﻮزﻳﺮ وﻛﺬﻟﻚ ﻣﺪﻳﺮي ﻋﻤﻮم املﻮاد‬
‫اﻟﺪراﺳﻴﺔ‪ ،‬وﻛﺬﻟﻚ ﺗﺨﺺ ﺑﺎﻟﺸﻜﺮ واﻟﻌﺮﻓﺎن ﻣﺆﺳﺴﺔ دﻳﺴﻜﻔﺮي اﻟﺘﻌﻠﻴﻤﻴﺔ‪ ،‬وﻣﺆﺳﺴﺔ ﻧﺎﺷﻴﻮﻧﺎل ﺟﻴﻮﺟﺮاﻓﻴﻚ‬
‫ﻟريﻧﻴﻨﺞ‪ ،‬وﻣﺆﺳﺴﺔ ﻧﻬﻀﺔ ﻣﴫ‪ ،‬وﻣﺆﺳﺴﺔ ﻟﻮﻧﺠﻤﺎن ﻣﴫ‪ ،‬وﻣﻨﻈﻤﺔ اﻟﻴﻮﻧﻴﺴﻒ‪ ،‬وﻣﻨﻈﻤﺔ اﻟﻴﻮﻧﺴﻜﻮ‪ ،‬واﻟﺒﻨﻚ‬
‫اﻟﺪوﱄ ملﺴﺎﻫﻤﺘﻬﻢ ﰲ ﺗﻄﻮﻳﺮ إﻃﺎر املﻨﺎﻫﺞ اﻟﻮﻃﻨﻴﺔ ﺑﻤﴫ‪ ،‬وﻛﺬﻟﻚ أﺳﺎﺗﺬة ﻛﻠﻴﺎت اﻟﱰﺑﻴﺔ املﴫﻳﺔ ملﺸﺎرﻛﺘﻬﻢ‬
‫اﻟﻔﺎﻋﻠﺔ ﰲ إﻋﺪاد إﻃﺎر املﻨﺎﻫﺞ اﻟﻮﻃﻨﻴﺔ ﰲ ﻣﴫ‪ .‬وأﺧريًا ﺗﺘﻘﺪم اﻟﻮزارة ﺑﺎﻟﺸﻜﺮ ﻟﻜﻞ ﻓﺮد ﰲ ﻗﻄﺎﻋﺎت وزارة‬
‫اﻟﱰﺑﻴﺔ واﻟﺘﻌﻠﻴﻢ اﻟﺬﻳﻦ ﺳﺎﻫﻤﻮا ﰲ إﺛﺮاء ﻫﺬا اﻟﻌﻤﻞ‪.‬‬

‫إن ﺗﻐﻴري ﻧﻈﺎﻣﻨﺎ اﻟﺘﻌﻠﻴﻤﻲ ﻟﻢ ﻳﻜﻦ ﻣﻤﻜﻨًﺎ دون اﻹﻳﻤﺎن اﻟﻌﻤﻴﻖ ﻟﺪى اﻟﻘﻴﺎدة اﻟﺴﻴﺎﺳﻴﺔ املﴫﻳﺔ ﺑﴬورة‬
‫اﻟﺘﻐﻴري‪ ،‬ﻓﺎﻹﺻﻼح اﻟﺸﺎﻣﻞ ﻟﻠﺘﻌﻠﻴﻢ ﰲ ﻣﴫ ﻫﻮ ﺟﺰء أﺻﻴﻞ ﻣﻦ رؤﻳﺔ اﻟﺴﻴﺪ اﻟﺮﺋﻴﺲ ﻋﺒﺪ اﻟﻔﺘﺎح اﻟﺴﻴﴘ‬
‫ﻹﻋﺎدة ﺑﻨﺎء املﻮاﻃﻦ املﴫي‪ .‬وﻟﻘﺪ ﺗﻢ ﺗﻔﻌﻴﻞ ﺗﻠﻚ اﻟﺮؤﻳﺔ ﺑﺎﻟﺘﻨﺴﻴﻖ اﻟﻜﺎﻣﻞ ﻣﻊ اﻟﺴﺎدة وزراء اﻟﺘﻌﻠﻴﻢ اﻟﻌﺎﱄ‬
‫واﻟﺒﺤﺚ اﻟﻌﻠﻤﻲ‪ ،‬واﻟﺜﻘﺎﻓﺔ‪ ،‬واﻟﺸﺒﺎب واﻟﺮﻳﺎﺿﺔ‪ .‬إن ﻧﻈﺎم اﻟﺘﻌﻠﻴﻢ ) ‪ ( 2.0‬ﻫﻮ ﺟﺰء ﻣﻦ ﻣﺠﻬﻮد وﻃﻨﻲ ﻛﺒري‬
‫وﻣﺘﻮاﺻﻞ ﻟﻼرﺗﻘﺎء ﺑﻤﴫ إﱃ ﻣﺼﺎف اﻟﺪول املﺘﻘﺪﻣﺔ ﻟﻀﻤﺎن ﻣﺴﺘﻘﺒﻞ ﻋﻈﻴﻢ ﻟﺠﻤﻴﻊ ﻣﻮاﻃﻨﻴﻬﺎ‪.‬‬
 ‫ﻛﻠﻤﺔ اﻟﺴﻴﺪ وزﻳﺮ اﻟﱰﺑﻴﺔ واﻟﺘﻌﻠﻴﻢ‬
‫واﻟﺘﻌﻠﻴﻢ اﻟﻔﻨﻲ‬

‫أﺑﻨﺎﺋﻲ اﻟﻄﻼب ‪ ..‬زﻣﻼﺋﻲ املﻌﻠﻤني‬

‫ﺑﻜﻞ ﻓﺨﺮ واﻋﺘﺰاز ﻳﺴﻌﺪﻧﻲ أن أﺷﺎرﻛﻜﻢ ﺗﻠﻚ املﺮﺣﻠﺔ اﻟﺤﺎﺳﻤﺔ ﰲ ﻣﻠﺤﻤﺔ اﻟﺘﻨﻤﻴﺔ اﻟﺸﺎﻣﻠﺔ املﺴﺘﺪاﻣﺔ‪،‬‬
‫وﻳﺸﺎرك ﻓﻴﻬﺎ ﺟﻤﻴﻊ أﻃﻴﺎف اﻟﺸﻌﺐ املﴫي اﻟﻌﻈﻴﻢ‪ ،‬وﻫﺬا ﻳﺴﺘﺪﻋﻲ أن ﻳﻜﻮن ﻟﺪﻳﻨﺎ ﻣﻨﻈﻮﻣﺔ ﺗﻌﻠﻴﻤﻴﺔ‬
‫ﺟﻴﻼ ﻗﺎد ًرا ﻋﲆ ﻣﻮاﺟﻬﺔ اﻟﺘﺤﺪﻳﺎت اﻟﻜﱪى اﻟﺘﻲ ﻳﺸﻬﺪﻫﺎ اﻟﻌﺎﻟﻢ ﰲ اﻟﻮﻗﺖ اﻟﺤﺎﴐ‪ ،‬وأن ﺗﻜﻮن ﻟﻪ‬‫ﻗﻮﻳﺔ ﺗﻨﺘﺞ ً‬
‫اﻟﺮﻳﺎدة ﰲ اﻣﺘﻼك ﻣﻬﺎرات املﺴﺘﻘﺒﻞ؛ وﻟﻬﺬا ﻓﺈن اﻟﺪوﻟﺔ املﴫﻳﺔ ﺗﺤﺮص ﻋﲆ ﺗﺮﺳﻴﺦ اﻟﻌﻠﻢ ﻣﻦ ﺧﻼل ﺑﻨﺎء‬
‫ﻣﻨﻈﻮﻣﺔ ﺗﻌﻠﻴﻤﻴﺔ ﻋﲆ ﻗﺪر ﻋﺎل ﻣﻦ اﻟﺠﻮدة‪ ،‬ﺗﻤﻜﻦ أﺑﻨﺎءﻫﺎ ﻣﻦ ﻣﻬﺎرات اﻟﻌﴫ وﺗﺠﻌﻠﻬﻢ ﻗﺎدرﻳﻦ ﻋﲆ ﺧﻮض‬
‫ﻣﺴﺎرات اﻟﺘﻨﺎﻓﺴﻴﺔ اﻹﻗﻠﻴﻤﻴﺔ واﻟﻌﺎملﻴﺔ ﰲ وﻗﺖ ﻳﺸﻬﺪ اﻟﻌﺎﻟﻢ ﻓﻴﻪ ﺛﻮرات ﺻﻨﺎﻋﻴﺔ ﻣﺘﻌﺎﻗﺒﺔ‪.‬‬

‫وﻫﺬا ﻳﺤﺘﻢ ﻋﻠﻴﻨﺎ أن ﻳﻜﺮس ﻧﻈﺎﻣﻨﺎ اﻟﺘﻌﻠﻴﻤﻲ اﻟﺘﺄﻛﻴﺪ ﻋﲆ املﻬﺎرات واﻟﻔﻬﻢ اﻟﻌﻤﻴﻖ وإﻧﺘﺎج املﻌﺮﻓﺔ‪ ،‬وذﻟﻚ ﻣﻦ‬
‫ﺧﻼل ﺑﻨﺎء ﻣﻨﻈﻮﻣﺔ ﻣﻨﺎﻫﺞ ﺣﺪﻳﺜﺔ ﺗﺘﻮاﻛﺐ ﻣﻊ اﻟﺘﻐريات اﻟﺤﺎدﺛﺔ ﻋﲆ ﻛﺎﻓﺔ اﻷﺻﻌﺪة‪ ،‬وﺗﺆﻛﺪ ﻋﲆ اﻟﱰﺑﻴﺔ ﻣﻦ‬
‫أﺟﻞ ﺗﻨﻤﻴﺔ املﻬﺎرات واﻟﻘﻴﻢ وﻋﲆ ﺗﻜﺎﻣﻞ املﻌﺎرف‪ ،‬وﺗﻌﺪد ﻣﺼﺎدر اﻟﺘﻌﻠﻢ‪ ،‬ودﻣﺞ اﻟﺘﻜﻨﻮﻟﻮﺟﻴﺎ ﻹﺛﺮاء اﻟﻌﻤﻠﻴﺔ‬
‫اﻟﺘﻌﻠﻴﻤﻴﺔ وﺗﺤﺴني ﻧﻮاﺗﺠﻬﺎ‪ ،‬وأن ﺗﺘﻀﻤﻦ أﻫﻢ اﻟﻘﻀﺎﻳﺎ املﻌﺎﴏة ﻋﲆ ﻛﺎﻓﺔ املﺴﺘﻮﻳﺎت‪.‬‬

‫وﻋﻠﻴﻨﺎ أن ﻧﺘﻜﺎﺗﻒ ﺟﻤﻴﻌً ﺎ ملﻮاﺻﻠﺔ رﺣﻠﺔ اﻟﺘﻄﻮﻳﺮ اﻟﺪاﺋﻢ ﰲ رﻛﺎﺋﺰ اﻟﺘﻌﻠﻴﻢ‪ ،‬وﺗﻮﻓري أﺳﺎﻟﻴﺐ اﻟﺤﺪاﺛﺔ ﰲ‬
‫ﻣﻨﻈﻮﻣﺘﻨﺎ اﻟﺘﻌﻠﻴﻤﻴﺔ‪ ،‬واﻻﻫﺘﻤﺎم ﺑﻌﻨﺎﴏﻫﺎ‪ ،‬ودﻋﻤﻬﺎ ﺑﻜﻞ ﻣﺎ ﻳﺴﻬﻢ ﰲ رﻳﺎدﺗﻬﺎ‪ ،‬ﻟﻠﻮﺻﻮل إﱃ ﻧﻈﺎم ﺗﻌﻠﻴﻤﻲ‬
‫ﻣﺘﻤﻴﺰ‪.‬‬

‫ﺗﻤﻨﻴﺎﺗﻲ ﻷﺑﻨﺎﺋﻲ اﻟﻄﻼب وﻟﺰﻣﻼﺋﻲ املﻌﻠﻤني ﺑﺪوام اﻟﺘﻮﻓﻴﻖ‪.‬‬

‫أ‪.‬د‪ .‬رﺿﺎ ﺣﺠﺎزي‬

‫وزﻳﺮ اﻟﱰﺑﻴﺔ واﻟﺘﻌﻠﻴﻢ واﻟﺘﻌﻠﻴﻢ اﻟﻔﻨﻲ‬
 ‫ﺍﻟﻤﺤﺘﻮﻳﺎﺕ‬

‫‪٨‬‬ ‫اﻟﺼﺤﺔ واﻟﺴﻼﻣﺔ ﻟﻠﺠﻤﻴﻊ‬

‫ّ‬ ‫اﻟﻤﺤﻮر اﻟﺜﺎﻟﺚ‬

‫‪١٠‬‬ ‫ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪ ١-١‬ﻭﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪ ٢-١‬ﺑﺪاﺋﻞ اﻟﻠﺤﻮم‬

‫‪١٤‬‬ ‫ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪ ١-٢‬ﻭﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪ ٢-٢‬اﻟﻮﺟﺒﺎت اﻟﺴﺮﻳﻌﺔ واﻟﻌﺎدات‬

‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﻏﻴﺮ اﻟﺼﺤّ ﻴﺔ‬

‫‪١٨‬‬ ‫ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪ ١-٣‬ﻭﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪ ٢-٣‬اﻟﻤَ َ‬

‫ﻘﺼﻒ اﻟﻤﺪرﺳﻲ‬

‫‪٢٢‬‬ ‫ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪ ١-٤‬ﻭﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪ ٢-٤‬اﻟﺸﺮاب اﻟﻄﺒﻴﻌﻲ واﻟﺼﻨﺎﻋﻲ‬

‫‪٢٦‬‬ ‫ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪ ١-٥‬ﻭﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪ ٢-٥‬ﺟﻮﻟﺔ داﺧﻞ ﻣﺼﻨﻊ ﺷﺮاب اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ‬

‫‪٣٠‬‬ ‫ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪ ١-٦‬ﻭﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪ ٢-٦‬اﻟﻠﺒﻦ‬

‫‪٣٤‬‬ ‫ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪ ١-٧‬ﻭﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪ ٢-٧‬ﺳﻼﻣﺔ اﻟﻄﻌﺎم وﺣﻔﻈﻪ‬

‫‪٣٨‬‬ ‫ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪ ١-٨‬ﻭﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪ ٢-٨‬ﺗﻔﺎدي اﻟﻤﺨﺎﻃﺮ أﺛﻨﺎء اﻟﻌﻤﻞ‬

‫‪٤٢‬‬ ‫ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪ ١-٩‬ﻭﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪ ٢-٩‬اﻹﺳﻌﺎﻓﺎت اﻷوّﻟﻴﺔ وﺣﺎﻻت اﻟﻄﻮارئ‬

‫‪٤٦‬‬ ‫د‪ .‬ﻣﺤﻤﺪ أﺣﻤﺪ ﻏﻨﻴﻢ‬ ‫ﺷﺨﺼﻴﺎﺕ ﻣﺼﺮﻳّﺔ ﻣﺆﺛ ﱢﺮﺓ‬

‫‪٤٨‬‬ ‫ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪ ١-١١‬ﻭﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪ ٢-١١‬اﻟﻤﺴﺘﻜﺸﻒ اﻟﻨﺸﻂ‬

‫ﻟﻮﻳﺰ إﻳﻤﺎﻧﻮﻳﻞ ﻣﺎﺑﻮﻟﻮ‬

‫‪٥٢‬‬ ‫ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻟﻤﺤﻮﺭ ﺍﻟﺜﺎﻟﺚ‬

‫‪٥٤‬‬ ‫اﻟﺮؤﻳﺔ اﻟﻔ ّﻨﻴﺔ ﻟﻠﻌﺎﻟﻢ‬ ‫اﻟﻤﺤﻮر اﻟﺮاﺑﻊ‬

‫‪٥٦‬‬ ‫ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪ ١-١‬ﻭﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪ ٢-١‬ﺗﺼﻤﻴﻢ وﺗﻨﺴﻴﻖ ﺣﺪﻳﻘﺔ‬

‫‪٦٠‬‬ ‫ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪ ١-٢‬ﻭﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪ ٢-٢‬ﺗﺼﻤﻴﻢ اﻟﻌﻼﻣﺎت اﻟﺘﺠﺎرﻳﺔ‬

‫وﻃﺮق ﻋﺮض اﻟﺴﻠﻊ‬

‫‪٦٤‬‬ ‫ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪ ١-٣‬ﻭﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪ ٢-٣‬ﻋﻨﺎﺻﺮ اﻟﻌﺮض اﻟﻤﺴﺮﺣﻲ‬

‫‪٦٨‬‬ ‫ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪ ١-٤‬ﻭﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪ّ ٢-٤‬‬

‫ﻓﻦ اﻟﺘﻄﺮﻳﺰ‬
‫‪٧٢‬‬ ‫ﻧﺠﻴﺐ ﻣﺤﻔﻮظ‬ ‫ﺷﺨﺼﻴﺎﺕ ﻣﺼﺮﻳّﺔ ﻣﺆﺛ ﱢﺮﺓ‬

‫‪٧٤‬‬ ‫ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪ ١-٦‬ﻭﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪ ٢-٦‬اﻟﻤﺴﺘﻜﺸﻒ اﻟﻨﺸﻂ‬

‫د‪ .‬ﺗﻮﺗﻴﻠﻮ ﻣﻮدوﻣﺒﺎ‬

‫‪٧٨‬‬ ‫ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ﺍﻟﻤﺤﻮﺭ ﺍﻟﺮﺍﺑﻊ‬

‫‪٨٠‬‬ ‫ﻣﺸﺮﻭﻉ ﺍﻟﻔﺼﻞ ﺍﻟﺪﺭﺍﺳﻲ ﺍﻟﺜﺎﻧﻲ‬

 ‫ﻣﺼﻔﻮﻓﺔ ﺍﻟﻤﺪﻯ ﻭﺍﻟﺘﺘﺎﺑﻊ‬
‫ﺤﺔ ﻭﺍﻟﺴﻼﻣﺔ ﻟﻠﺠﻤﻴﻊ‬
‫ﺍﻟﻤﺤﻮﺭ ﺍﻟﺜﺎﻟﺚ ﺍﻟﺼ ّ‬
‫املﺴﺘﻜﺸﻒ‪ :‬اﻟﺴﻴّﺪة ﻟﻮﻳﺰ إﻳﻤﺎﻧﻮﻳﻞ ﻣﺎﺑﻮﻟﺒﻮ‪ ،‬ﻃﺎﻫﻴﺔ وﻣﺰارﻋﺔ وراﺋﺪة أﻋﻤﺎل‬
‫اﻟﺴﺆال اﻟﺮﺋﻴﺲ‪ :‬ﻛﻴﻒ ﻧﺴﺘﻄﻴﻊ أن ﻧﺤﻴﺎ ﺣﻴﺎة ﺻﺤّ ﻴﺔ وﺳﻠﻴﻤﺔ؟‬

‫ﺗﻜﺎﻣﻞ ﺍﻟﻤﻬﺎﺭﺍﺕ‬ ‫ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻋﺎﺕ‬ ‫ﺍﻟﺪﺭﺱ‬

‫ﺍﻟﻘﻀﺎﻳﺎ‬
‫ﺍﻟ ِﻘﻴَﻢ‬ ‫ﺍﻟﻤﻬﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﺤﻴﺎﺗﻴﺔ‬
‫ﻭﺍﻟﺘﺤﺪﻳﺎﺕ‬
‫اﻹﺗﻘﺎن اﻟﺼﺤّ ﺔ‬ ‫إﻳﺠﺎد أوﺟﻪ اﻟﺘﺸﺎﺑﻪ واﻻﺧﺘﻼف‬ ‫املﻮﺿﻮع ‪ ١-١‬واملﻮﺿﻮع ‪ • ٢-١‬ﺑﺪاﺋﻞ اﻟﻠﺤﻮم‬
‫• اﻟﺘﺨﻄﻴﻂ ﻟﻮﺟﺒﺔ ﻧﺒﺎﺗﻴﺔ‬ ‫ﺑﺪاﺋﻞ اﻟﻠﺤﻮم‬
‫اﻟﺼﺤّ ﺔ‬ ‫اﻹﺗﻘﺎن‬ ‫رؤﻳﺔ اﻟﻨﺘﺎﺋﺞ املﺤﺘﻤَ ﻠﺔ ﻟﻠﻤﻮاﻗﻒ‬ ‫املﻮﺿﻮع ‪ ١-٢‬واملﻮﺿﻮع ‪ • ٢-٢‬ﻣﺎ اﻟﺬي ﺗﺤﺘﻮﻳﻪ اﻟﺠﺒﺎت اﻟﴪﻳﻌﺔ‬
‫• اﺳﺘﻄﻼع ﰲ اﻟﻔﺼﻞ ﺣﻮل اﻟﻮﺟﺒﺎت‬ ‫اﻟﻮﺟﺒﺎت اﻟﴪﻳﻌﺔ واﻟﻌﺎدات‬
‫اﻟﴪﻳﻌﺔ‬ ‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﻏري اﻟﺼﺤّ ﻴﺔ‬
‫اﻟﺼﺤّ ﺔ‬ ‫اﻹﺗﻘﺎن‬ ‫ّ‬
‫ﺗﻮﻗﻊ ﻧﺘﺎﺋﺞ املﻮاﻗﻒ‬ ‫املﻮﺿﻮع ‪ ١-٣‬واملﻮﺿﻮع ‪ • ٢-٣‬ﻋﺮض اﻟﻄﻌﺎم ﺑﺸﻜﻞ آﻣﻦ وﻣﻠﻔﺖ ﻟﻠﻨﻈﺮ‬
‫• اﻟﺘﺨﻄﻴﻂ ﻟﻌﺮض اﻟﻄﻌﺎم وﺗﺨﺰﻳﻨﻪ ﰲ‬ ‫ﻘﺼﻒ املﺪرﳼ‬ ‫ا َمل َ‬
‫ﻣﺴﺎﺣﺔ ﺻﻐرية‬
‫اﻟﺼﺤّ ﺔ‬ ‫اﻹﺗﻘﺎن‬ ‫إﻳﺠﺎد أوﺟﻪ اﻟﺘﺸﺎﺑﻪ واﻻﺧﺘﻼف‬ ‫املﻮﺿﻮع ‪ ١-٤‬واملﻮﺿﻮع ‪ • ٢-٤‬اﻟﻔﺮق ﺑني اﻟﴩاب اﻟﻄﺒﻴﻌﻲ واﻟﴩاب‬
‫ﺗﺤﺪﻳﺪ اﻹﻳﺠﺎﺑﻴﺎت واﻟﺴﻠﺒﻴﺎت‬ ‫اﻟﺼﻨﺎﻋﻲ‬ ‫اﻟﴩاب اﻟﻄﺒﻴﻌﻲ واﻟﺼﻨﺎﻋﻲ‬
‫• املﻘﺎرﻧﺔ ﺑني اﻟﻘِ ﻴَﻢ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﻟﻠﴩاب‬
‫اﻟﻄﺒﻴﻌﻲ واﻟﺼﻨﺎﻋﻲ‬
‫اﻟﺼﺤّ ﺔ‬ ‫اﻹﺗﻘﺎن‬ ‫إﻳﺠﺎد اﻟﺮواﺑﻂ ﺑني اﻷﺷﻴﺎء‬ ‫املﻮﺿﻮع ‪ ١-٥‬واملﻮﺿﻮع ‪ • ٢-٥‬ﺟﻮﻟﺔ ﰲ ﻣﺼﻨﻊ ﻟﻠﴩاب‬
‫ﺟﻮﻟﺔ داﺧﻞ ﻣﺼﻨﻊ ﴍاب اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ • إﻋﺪاد ﴍاب ﰲ املﺪرﺳﺔ ﺑﺎﺗّﺒﺎع إرﺷﺎدات اﻟﺴﻼﻣﺔ ﺗﺒﻴﺎن اﻟﻮﻋﻲ اﻟﺬاﺗﻲ‬
‫اﻟﺼﺤّ ﺔ‬ ‫اﻹﺗﻘﺎن‬ ‫ﺗﺤﺪﻳﺪ اﻹﻳﺠﺎﺑﻴﺎت واﻟﺴﻠﺒﻴﺎت‬ ‫املﻮﺿﻮع ‪ ١-٦‬واملﻮﺿﻮع ‪ • ٢-٦‬أﻫﻤّ ﻴﺔ اﻟﻠﺒﻦ ﻟﻠﺘﻐﺬﻳﺔ‬
‫ّ‬
‫ﻟﻠﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ وﺟﻮد إﺿﺎﻓﺎت‬ ‫• إﺟﺮاء ﺗﺠﺎرب‬ ‫اﻟﻠﺒﻦ‬
‫ﰲ اﻟﻠﺒﻦ‬
‫اﻟﺼﺤّ ﺔ‬ ‫وﻓﻘﺎ ﻟﻠﻈﺮوف اﻟﺼﻌﺒﺔ املﺜﺎﺑﺮة‬‫إﺣﺪاث اﻟﺘﻐﻴريات ً‬ ‫املﻮﺿﻮع ‪ ١-٧‬واملﻮﺿﻮع ‪ • ٢-٧‬اﻟﻄﻌﺎم اﻟﺼﺤّ ﻲ واﻟﻄﻌﺎم ﻏري اﻟﺼﺤّ ﻲ‬
‫املﴤ ﻗﺪﻣً ﺎ ﰲ اﺗّﺨﺎذ اﻟﻘﺮار‬ ‫• ﺣﻔﻆ اﻟﻄﻌﺎم ﺑﺸﻜﻞ ﺻﺤّ ﻲ وﺳﻠﻴﻢ‬ ‫ﺳﻼﻣﺔ اﻟﻄﻌﺎم وﺣﻔﻈﻪ‬
‫ﺗﻨﻈﻴﻢ املﻬﺎ ّم‬
‫اﻟﺘﻨﻈﻴﻢ ﻟﺼﻨﻊ ﻣﻨﺘﺞ ﺟﺪﻳﺪ أو ﻓﺮﻳﺪ‬
‫اﻟﺼﺤّ ﺔ‬ ‫املﺜﺎﺑﺮة‬ ‫رؤﻳﺔ اﻟﻨﺘﺎﺋﺞ املﺤﺘﻤَﻠﺔ ﻟﻠﻤﻮاﻗﻒ‬ ‫ّ‬
‫• ﺗﻮﺧﻲ اﻟﺤﺬر ﻋﻨﺪ اﺳﺘﺨﺪام اﻷدوات‬ ‫املﻮﺿﻮع ‪ ١-٨‬واملﻮﺿﻮع ‪٢-٨‬‬
‫ﺗﺤﺪﻳﺪ أﻫﺪاف واﺿﺤﺔ‬ ‫• ﺻﻨﻊ ﺻﻨﺪوق ﺻﻐري‬ ‫ﺗﻔﺎدي املﺨﺎﻃﺮ أﺛﻨﺎء اﻟﻌﻤﻞ‬

‫اﻟﺼﺤّ ﺔ‬ ‫اﻟﻘﺪرة ﻋﲆ اﻟﺒﺤﺚ ﻋﲆ ﺗﻄﻮﻳﺮ اﻟﺬات املﺜﺎﺑﺮة‬ ‫املﻮﺿﻮع ‪ ١-٩‬واملﻮﺿﻮع ‪ • ٢-٩‬اﻟﺨﻄﻮات اﻷﺳﺎﺳﻴﺔ ﻟﻺﺳﻌﺎﻓﺎت اﻷوّﻟﻴﺔ‬
‫ﺑﺸﻜﻞ ﻣﺴﺘﻤ ّﺮ‬ ‫اﻹﺳﻌﺎﻓﺎت اﻷوّﻟﻴﺔ وﺣﺎﻻت اﻟﻄﻮارئ • ﻣﻤﺎرﺳﺔ أو ﺗﻄﺒﻴﻖ وﺿﻌﻴﺔ اﻹﻓﺎﻗﺔ‬
‫رؤﻳﺔ اﻟﻨﺘﺎﺋﺞ املﺤﺘﻤَﻠﺔ ﻟﻠﻤﻮاﻗﻒ‬
‫املﴤ ﻗﺪﻣً ﺎ ﰲ اﺗّﺨﺎذ اﻟﻘﺮار‬
‫ﺗﺤﺪﻳﺪ أﻫﺪاف واﺿﺤﺔ‬
‫ّ‬
‫املﺨﺼﺼﺔ ﱄ‬ ‫اﻟﻘﻴﺎم ﺑﺎﻷدوار‬
‫اﻟﺼﺤّ ﺔ‬ ‫املﺜﺎﺑﺮة‬ ‫ﺷﺨﺼﻴﺎت ﻣﴫﻳّﺔ ﻣﺆﺛﱢﺮة‬
‫د‪ .‬ﻣﺤﻤﺪ أﺣﻤﺪ ﻏﻨﻴﻢ‬
‫اﻟﺼﺤّ ﺔ‬ ‫املﺜﺎﺑﺮة‬ ‫ﺗﺤﺪﻳﺪ اﻹﻳﺠﺎﺑﻴﺎت واﻟﺴﻠﺒﻴﺎت‬ ‫• أﻫﻤّ ﻴﺔ ﺗﻮﻓري اﻟﻐﺬاء ﻋﲆ املﺴﺘﻮى ّ‬
‫املﺤﲇ‪،‬‬ ‫املﻮﺿﻮع ‪١-١١‬‬
‫اﻗﱰاح أﻓﻜﺎر ﻣﺒﺘﻜﺮة‬ ‫ﻓﺤﺺ اﻷﻏﺬﻳﺔ وﺳﻼﻣﺔ اﻟﻐﺬاء‬ ‫واملﻮﺿﻮع ‪٢-١١‬‬
‫ﺗﺸﺎرك املﻌﻠﻮﻣﺎت‬ ‫ﻄﺔ ﻹﻧﺸﺎء ﻣﻄﻌﻢ ﻟﻸﻃﻌﻤﺔ‬ ‫املﺴﺘﻜﺸﻒ اﻟﻨﺸﻂ‪ :‬اﻟﺴﻴّﺪة ﻟﻮﻳﺰ • ﻛﺘﺎﺑﺔ ﺧ ّ‬
‫ّ‬
‫املﺨﺼﺼﺔ ﱄ‬ ‫اﻟﻘﻴﺎم ﺑﺎﻷدوار‬ ‫إﻳﻤﺎﻧﻮﻳﻞ ﻣﺎﺑﻮﻟﻮ ﻃﺎﻫﻴﺔ وﻣﺰارﻋﺔ اﻟﺼﺤّ ﻴﺔ‬
‫وراﺋﺪة أﻋﻤﺎل‬
‫‪٦‬‬
 ‫ﺍﻟﻤﺤﻮﺭ ﺍﻟﺮﺍﺑﻊ ﺍﻟﺮﺅﻳﺔ ﺍﻟﻔﻨّﻴﺔ ﻟﻠﻌﺎﻟﻢ‬
‫املﺴﺘﻜﺸﻒ‪ :‬اﻟﺪﻛﺘﻮر ﺗﻮﺗﻴﻠﻮ ﻣﻮدوﻣﺒﺎ‪ ،‬ﻋﺎﻟﻢ أﺣﻴﺎء وراﺋﺪ أﻋﻤﺎل ﰲ ﻣﺠﺎل ﺣﻔﻆ اﻷﺣﻴﺎء‪،‬‬
‫وﻣﻌ ّﻠﻢ‪ ،‬وﻣﺮﺷﺪ‪.‬‬
‫اﻟﺴﺆال اﻟﺮﺋﻴﺲ‪ :‬ملﺎذا ﻳُﻌﺘﱪ اﻟﺘﺼﻤﻴﻢ ﻣﻬﻤٍّ ﺎ؟‬

‫ﺗﻜﺎﻣﻞ ﺍﻟﻤﻬﺎﺭﺍﺕ‬ ‫ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻋﺎﺕ‬ ‫ﺍﻟﺪﺭﺱ‬

‫ﺍﻟﻘﻀﺎﻳﺎ‬
‫ﺍﻟﻤﻬﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﺤﻴﺎﺗﻴﺔ ﺍﻟ ِﻘﻴَﻢ‬
‫ﻭﺍﻟﺘﺤﺪﻳﺎﺕ‬
‫اﻟﻌﻮملﺔ‬ ‫اﻟﻔﻀﻮل‬ ‫اﻟﺘﻨﻈﻴﻢ ﻟﺼﻨﻊ ﻣﻨﺘﺞ ﺟﺪﻳﺪ‬ ‫• أﺳﺎﺳﻴﺎت ﺗﺼﻤﻴﻢ ﺣﺪﻳﻘﺔ‬ ‫املﻮﺿﻮع ‪ ١-١‬واملﻮﺿﻮع ‪٢-١‬‬
‫أو ﻓﺮﻳﺪ‬ ‫• اﻟﺘﺨﻄﻴﻂ ﻟﺘﺼﻤﻴﻢ ﺣﺪﻳﻘﺔ‬ ‫ﺗﺼﻤﻴﻢ وﺗﻨﺴﻴﻖ ﺣﺪﻳﻘﺔ‬

‫اﻟﻌﻮملﺔ‬ ‫اﻻﺣﱰام‬ ‫اﺣﱰام وﺟﻬﺎت ﻧﻈﺮ‬ ‫املﻮﺿﻮع ‪ ١-٢‬واملﻮﺿﻮع ‪ • ٢-٢‬ﻫﻮﻳّﺔ اﻟﻌﻼﻣﺔ اﻟﺘﺠﺎرﻳﺔ‬
‫اﻵﺧﺮﻳﻦ املﺨﺘﻠﻔﺔ‬ ‫ﺗﺼﻤﻴﻢ اﻟﻌﻼﻣﺎت اﻟﺘﺠﺎرﻳﺔ وﻃﺮق • اﺳﱰاﺗﻴﺠﻴﺔ اﻟﺘﺴﻮﻳﻖ اﻟﺒﴫي‬
‫ﻋﺮض اﻟﺴﻠﻊ‬

‫اﻟﻌﻮملﺔ‬ ‫اﻻﺣﱰام‬ ‫اﻗﱰاح أﻓﻜﺎر ﻣﺒﺘﻜﺮة‬ ‫• اﻟﻌﻨﺎﴏ اﻟﺘﻘﻨﻴﺔ ﻟﻌﺮض‬ ‫املﻮﺿﻮع ‪ ١-٣‬واملﻮﺿﻮع ‪٢-٣‬‬
‫اﻟﺘﻮاﺻﻞ ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ ﻏري‬ ‫ﻣﴪﺣﻲ‬ ‫ﻋﻨﺎﴏ اﻟﻌﺮض املﴪﺣﻲ‬
‫ﻟﻔﻈﻴﺔ ﺑﺸﻜﻞ ﻓﻌّ ﺎل‬ ‫• ﺗﺼﻤﻴﻢ ﻋﻨﴫ ﻣﻦ اﻟﻌﻨﺎﴏ‬
‫اﺣﱰام وﺗﻘﺪﻳﺮ ﻃﺮﻳﻘﺔ‬ ‫اﻟﺘﻘﻨﻴﺔ ﻟﻌﺮض ﻣﴪﺣﻲ‬
‫ﺗﻔﻜري اﻵﺧﺮﻳﻦ‬
‫اﺣﱰام آراء اﻵﺧﺮﻳﻦ‬
‫إﻋﻄﺎء ﺗﻐﺬﻳﺔ راﺟﻌﺔ‬

‫اﻟﻌﻮملﺔ‬ ‫اﻟﻔﻀﻮل‬ ‫رؤﻳﺔ اﻟﺮواﺑﻂ ﺑني اﻷﺷﻴﺎء‬ ‫•  ُﻏ َﺮز اﻟﺘﻄﺮﻳﺰ املﻌﺮوﻓﺔ‬ ‫املﻮﺿﻮع ‪ ١-٤‬واملﻮﺿﻮع ‪٢-٤‬‬
‫اﻟﺘﻨﻈﻴﻢ ﻟﺼﻨﻊ ﻣﻨﺘﺞ ﺟﺪﻳﺪ‬ ‫واملﺴﺘﺨﺪَﻣﺔ‬ ‫ّ‬
‫ﻓﻦ اﻟﺘﻄﺮﻳﺰ‬
‫أو ﻓﺮﻳﺪ‬ ‫• إﻧﺸﺎء ﺗﺼﻤﻴﻢ ﻟﺘﻄﺮﻳﺰ‬
‫اﻟﺘﻮاﺻﻞ ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ ﻏري‬
‫ﻟﻔﻈﻴﺔ ﺑﺸﻜﻞ ﻓﻌّ ﺎل‬
‫ﺗﺸﺎرك املﻌﻠﻮﻣﺎت‬

‫اﻟﻌﻮملﺔ‬ ‫اﻻﺣﱰام‬ ‫ﺷﺨﺼﻴﺎت ﻣﴫﻳّﺔ ﻣﺆﺛﱢﺮة‬

‫ﻧﺠﻴﺐ ﻣﺤﻔﻮظ‬

‫اﻟﻌﻮملﺔ‬ ‫اﻻﺣﱰام‬ ‫إﻳﺠﺎد اﻟﺮواﺑﻂ ﺑني اﻷﺷﻴﺎء‬ ‫املﻮﺿﻮع ‪ ١-٦‬واملﻮﺿﻮع ‪ • ٢-٦‬ﺗﺤﻮﻳﻞ اﻟﻘﻤﺎﻣﺔ إﱃ أﺷﻴﺎء ﻣﻔﻴﺪة‬
‫اﻗﱰاح أﻓﻜﺎر ﻣﺒﺘﻜﺮة‬ ‫وﻗﻄﻊ ﻓﻨﻴّﺔ‬ ‫املﺴﺘﻜﺸﻒ اﻟﻨﺸﻂ‪:‬‬
‫اﻟﺘﻨﻈﻴﻢ ﻟﺼﻨﻊ ﻣﻨﺘﺞ ﺟﺪﻳﺪ‬ ‫أﺣﻴﺎء‬ ‫ﻋﺎﻟﻢ‬ ‫د‪ .‬ﺗﻮﺗﻴﻠﻮ ﻣﻮدوﻣﺒﺎ‬
‫• اِﺳﺘﺨﺪام اﻟﺘﻌﺒري اﻟﻔﻨّﻲ ﻻﺑﺘﻜﺎر‬
‫أو ﻓﺮﻳﺪ‬
‫ﺗﺸﺎرك املﻌﻠﻮﻣﺎت‬ ‫ﳾء إﻳﺠﺎﺑﻲ‬
‫اﺣﱰام وﺗﻘﺪﻳﺮ ﻃﺮﻳﻘﺔ‬
‫ﺗﻔﻜري اﻵﺧﺮﻳﻦ‬

‫‪٧‬‬
 ‫اﻟﻤﺤﻮر‬
‫اﻟﺜﺎﻟﺚ‬

‫اﻟﺼﺤﺔ واﻟﺴﻼﻣﺔ‬
‫ّ‬
‫ﻟﻠﺠﻤﻴﻊ‬

‫‪٨‬‬
 ‫السؤال الرئيس‬
‫كيف نستطيع أن نحيا حياة‬
‫صحية وسليمة؟‬
‫ّ‬

‫لنس ِّلط الضوء عىل المحور الثالث‬

‫أيّة عادات جيّدة يجب أن نتّبعها للمحافظة عىل‬
‫صحّ تنا وسالمتنا؟‬
‫يف هذا الجزء‪ ،‬ستستكشف فوائد األنظمة الغذائية‬
‫املتوازنة‪ ،‬والبدائل النباتية للحوم‪ ،‬ومقارنتهما‬
‫باستهالك الوجبات الرسيعة‪ .‬كما ستستكشف‬
‫أيضا كيفية عرض الطعام وتخزينه وحفظه‬ ‫ً‬
‫بشكل آمن وسليم‪ ،‬واللبن‪ ،‬وأنواع مختلفة من‬
‫رشاب الفاكهة الطبيعي والصناعي وكيف تت ّم‬
‫عملية تصنيعها‪ .‬وسرت ّكز يف هذا املحور ً‬
‫أيضا‬
‫عىل استخدام األدوات بشكل آمن يف مكان العمل‪،‬‬
‫وكيفية التعامل مع حاالت الطوارىء وتقديم‬
‫اإلسعافات األوّلية الالزمة‪.‬‬

‫‪9‬‬
 ‫ﺑﺪائﻞ اللحوﻡ‬ ‫ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪١-١‬‬
‫األهداف‬
‫ِ‬
‫اﻤﻟنﺎﺳﺐ لـ »يمكنني أن‪.«...‬‬ ‫ﺑﻌﺪ اﻤﻟوﺿوع‪ ،‬أﺿﻊ عﻼﻣﺔ ‪ ü‬ﰲ اﻤﻟﺮﺑّﻊ‬ ‫ﰲ ﻧﻬﺎﻳﺔ اﻤﻟوﺿوع‪ ،‬ﺳﺄﻛون ﻗﺎد ًرا عىل أن‪:‬‬
‫ﺑﺤﺎﺟﺔ إﱃ ﻣﺠﻬود أﻛﱪ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ﺟﺪًّا ‬ ‫• أﺣﺪّد أﻣﺜلﺔ عﻦ الﱪوﺗﻴنﺎت الﺤﻴواﻧﻴﺔ والﺒﺪاﺋﻞ النﺒﺎﺗﻴﺔ‪.‬‬
‫ﺑﺤﺎﺟﺔ إﱃ ﻣﺠﻬود أﻛﱪ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ﺟﺪًّا ‬ ‫• أﺧ ّ‬
‫ﻄط لﺘنﺎول وﺟﺒﺔ ﻧﺒﺎﺗﻴﺔ ﺻﺤّ ﻴﺔ‪.‬‬
‫ﺑﺤﺎﺟﺔ إﱃ ﻣﺠﻬود أﻛﱪ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ﺟﺪًّا ‬ ‫• أﺧﺘﺎر ﺑﻌﺾ اﻷﻃﻌﻤﺔ الﺠﺪﻳﺪة الﺘﻲ لﻢ أﺗنﺎولﻬﺎ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ‪.‬‬

‫لنتفاعَ ْل معً ا‬
‫ﻣﺎ اﻷﻃﻌﻤﺔ الﺘﻲ ﺗﺘنﺎولﻬﺎ ﺑﺎﺳﺘﻤﺮار؟ وأيّ ﻣنﻬﺎ ﻧﺒﺎﺗﻲ؟‬
‫لنتع ﱠل ْم‬
‫ﻳﺮﻳﺪ ﺳﺎﻣﺮ أن ﻳﺄﻛﻞ ﻛﻤّ ﻴﺎت أﻗ ّﻞ ﻣﻦ اللﺤوم‪ ،‬وأن ﻳﺘّﺒﻊ ﻧﻈﺎﻣً ﺎ ﻏﺬاﺋﻴًّﺎ أﻛﺜﺮ ﺻﺤّ ﺔ وﺗوازﻧًﺎ‪ .‬ﻣﺎ ﺑﻌﺾ‬
‫الﺨﻴﺎرات اﻷﺧﺮى الﺘﻲ ﻳﻤﻜنﻪ ﺗﺠﺮﺑﺘﻬﺎ؟‬

‫‪١٠‬‬
 ‫ﺑﺪاﺋﻞ اﻟﻠﺤﻮم‬
‫ﻳُﻌ ّﺪ اﻟﻨﻈﺎم اﻟﻐﺬاﺋﻲ املﺘﻮازن ﻣﻔﺘﺎﺣً ﺎ ﻟﺠﺴﻢ ﺻﺤّ ﻲ وﻋﻘﻞ ﺳﻠﻴﻢ‪ ،‬ﻓﺎﻟﻔﻮاﻛﻪ واﻟﺨﴬاوات ﻫﻲ ﻣﺼﺎدر ﻣﻤﺘﺎزة‬
‫أﻳﻀﺎ أن ﺗﻘ ّﻠﻞ ﻣﻦ ﻣﺨﺎﻃﺮ اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺄﻣﺮاض اﻟﻘﻠﺐ‪.‬‬ ‫ﻟﻸﻟﻴﺎف وﻳﻤﻜﻦ أن ﺗﺴﺎﻋﺪ ﰲ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﻬﻀﻢ‪ ،‬ﻛﻤﺎ ﻳﻤﻜﻨﻬﺎ ً‬
‫وﻳﻤﻜﻦ ﻟﺒﻌﺾ اﻟﺨﴬاوات اﻟﻮرﻗﻴﺔ اﻟﺨﴬاء أن ﺗﺴﺎﻋﺪ ﰲ اﻟﺴﻴﻄﺮة ﻋﲆ ﺿﻐﻂ اﻟﺪم‪ ،‬وﺗﻨﻈﻴﻢ ﻋﻤﻞ اﻟﺠﻬﺎز‬
‫اﻟﻬﻀﻤﻲ‪ ،‬واﻟﻮﻗﺎﻳﺔ ﻣﻦ ﻫﺸﺎﺷﺔ اﻟﻌﻈﺎم وﻓﻘﺮ اﻟﺪم‪ ،‬وﺗﺴﺎﻋﺪ ﻋﲆ اﻻﺳﱰﺧﺎء‪ .‬وﻛﺜري ﻣﻦ اﻟﻨﺎس ﻳﺄﻛﻠﻮن اﻟﻠﺤﻮم‬
‫ّ‬
‫املﻔﻀﻞ واﻟﱪوﺗﻴﻨﺎت اﻟﺘﻲ ﺗﺤﺘﻮي ﻋﻠﻴﻬﺎ‪ .‬وﻣﻊ‬ ‫واملﺄﻛﻮﻻت اﻟﺒﺤﺮﻳﺔ واﻟﺒﻴﺾ وﻣﻨﺘﺠﺎت اﻷﻟﺒﺎن ﺑﺴﺒﺐ ﻣﺬاﻗﻬﺎ‬
‫ذﻟﻚ‪ ،‬ﺗﺤﺘﻮي املﻨﺘﺠﺎت اﻟﺤﻴﻮاﻧﻴﺔ ﻋﲆ دﻫﻮن ﻏري ﺻﺤّ ﻴﺔ‪ ،‬وﻳﻤﻜﻦ أن ﻳﺴﺒّﺐ اﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻨﻬﺎ زﻳﺎدة ﺧﻄﺮ اﻹﺻﺎﺑﺔ‬
‫ﺑﺄﻣﺮاض اﻟﻘﻠﺐ واﻟﺴﻤﻨﺔ املﻔﺮﻃﺔ‪ ،‬ﻛﻤﺎ وﻳﻤﻜﻦ أن ﻳﻜﻮن ﻟﻬﺎ آﺛﺎر ﻃﻮﻳﻠﺔ املﺪى‪ .‬ﻫﻨﺎك أﺷﺨﺎص ﻳﺨﺘﺎرون ﺑﺪاﺋﻞ‬
‫ﻋﻮﺿﺎ ﻋﻦ اﻟﱪوﺗﻴﻨﺎت اﻟﺤﻴﻮاﻧﻴﺔ‪ ،‬ﻓﺎﻟﻨﺒﺎﺗﻴﻮن املﺘﻮازﻧﻮن ﻻ ﻳﺄﻛﻠﻮن اﻟﻠﺤﻮم وﻟﻜﻨّﻬﻢ ﻗﺪ ﻳﺄﻛﻠﻮن اﻟﺒﻴﺾ‬ ‫ً‬ ‫ﻧﺒﺎﺗﻴﺔ‬
‫أن اﻟﻨﺒﺎﺗﻴني اﻟﴫف‪ ،‬ﻻ ﻳﺄﻛﻠﻮن ﻣﻨﺘﺠﺎت ﻣﻦ ﻣﺼﺪر ﺣﻴﻮاﻧﻲ‪.‬‬ ‫وﻣﻨﺘﺠﺎت اﻷﻟﺒﺎن واﻟﻌﺴﻞ؛ ﰲ ﺣني ّ‬
‫ﺗﻮﻓﺮ ﻋﻨﺎﴏ ﻏﺬاﺋﻴﺔ إﺿﺎﻓﻴﺔ ﻻ ﺗﺤﺘﻮي‬ ‫ﺗﺤﺘﻮي اﻟﺒﺪاﺋﻞ اﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ ﻋﲆ ﻧﺴﺒﺔ أﻗ ّﻞ ﻣﻦ اﻟﱪوﺗني‪ ،‬وﻟﻜﻨّﻬﺎ ّ‬
‫ﻋﻠﻴﻬﺎ املﻨﺘﺠﺎت اﻟﺤﻴﻮاﻧﻴﺔ‪ .‬وﻓﻴﻤﺎ ﻳﲇ ﺑﻌﺾ اﻟﺒﺪاﺋﻞ‪:‬‬
‫اﻟﺒﻘﻮل‪ :‬وﻫﻲ أﻓﻀﻞ ﻣﺼﺪر ﻟﻠﱪوﺗني اﻟﻨﺒﺎﺗﻲ‪ ،‬ﻛﻤﺎ أﻧّﻬﺎ ّ‬
‫ﺗﻮﻓﺮ دﻫﻮﻧًﺎ ﺻﺤّ ﻴﺔ‬
‫وﻣﻮا ّد ﺗُﺴﻤّ ﻰ ﻣﻀﺎدّات اﻷﻛﺴﺪة اﻟﺘﻲ ﺗﺴﺎﻋﺪ ﰲ ﺗﻘﻠﻴﻞ اﻻﻟﺘﻬﺎﺑﺎت‪.‬‬
‫اﻟﺤﺒﻮب‪ :‬وﻫﻲ ﺗﺤﺘﻮي ﻋﲆ ﻧﺴﺒﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﱪوﺗني واﻷﻟﻴﺎف‪ ،‬وﺗﺤﺘﻮي ﻋﲆ‬
‫ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت وﻣﻌﺎدن وﻣﻀﺎدّات أﻛﺴﺪة‪.‬‬
‫اﻟﺨﴬاوات‪ :‬وﻫﻲ ﺗﺤﺘﻮي ﻋﲆ ﻧﺴﺒﺔ ﻣﻨﺨﻔﻀﺔ ﻣﻦ اﻟﱪوﺗني‪ ،‬ﻟﻜﻨّﻬﺎ‬
‫ّ‬
‫ﺗﻮﻓﺮ اﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت واملﻌﺎدن واﻷﻟﻴﺎف‪.‬‬
‫املﻜﴪات‪ :‬وﻫﻲ ﻣﺼﺪر ﺟﻴّﺪ ﻟﻠﱪوﺗني‪ ،‬وﺗﺸﻤﻞ اﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت واﻷﻣﻼح‬ ‫ّ‬
‫املﻌﺪﻧﻴﺔ واﻟﺪﻫﻮن اﻟﺼﺤّ ﻴﺔ واﻷﻟﻴﺎف وﻣﻀﺎدّات اﻷﻛﺴﺪة‪.‬‬
‫وﺗﺘﻄ ّﻠﺐ اﻟﻮﺟﺒﺔ املﻐ ّﺬﻳﺔ ﺧﻴﺎرات ﻣﺘﻮازﻧﺔ ﺑني اﻟﱪوﺗني اﻟﻨﺒﺎﺗﻲ واﻟﺤﻴﻮاﻧﻲ‪.‬‬

‫ﻟﻨﺴﺘﻜﺸ ْ‬
‫ﻒ‬ ‫ِ‬
‫ﻳﺴﺘﻤﺘﻊ ﺑﻌﺾ اﻟﻨﺎس ﺑﺘﻨﺎول اﻟﱪوﺗﻴﻨﺎت اﻟﺤﻴﻮاﻧﻴﺔ‪ ،‬ﰲ ﺣني ﻳﺤﺐّ اﻟﺒﻌﺾ اﻵﺧﺮ ﺗﻨﺎول اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﻓﻘﻂ‪ .‬ﰲ‬
‫رأﻳﻚ‪ ،‬ملﺎذا ﻳﻔﻌﻠﻮن ذﻟﻚ؟ وﻣﺎ اﻟﺬي ﻳﻤﻜﻦ أن ﻳﻘﻮﻟﻪ اﻷﺷﺨﺎص اﻟﻨﺒﺎﺗﻴﻮن واﻟﻨﺒﺎﺗﻴﻮن اﻟﴫف ﻹﻗﻨﺎع اﻟﺬﻳﻦ‬
‫ﻳﺄﻛﻠﻮن اﻟﻠﺤﻮم ﺑﻤﺤﺎوﻟﺔ اﺧﺘﻴﺎر ﺑﻌﺾ اﻟﱪوﺗﻴﻨﺎت اﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ ً‬
‫ﺑﺪﻻ ﻣﻦ املﻨﺘﺠﺎت اﻟﺤﻴﻮاﻧﻴﺔ؟‬
‫ﻟﻨﺮاﺟ ْﻊ‬
‫ِ‬
‫‪ .١‬اِﻋﻤﻞ ﺿﻤﻦ ﻣﺠﻤﻮﻋﺎت‪ ،‬وﻧﺎﻗِ ﺶ اﻟﱪوﺗﻴﻨﺎت اﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﻨﺎوﻟﺘﻬﺎ‪ ،‬ﺛ ّﻢ اذﻛﺮ أﻳٍّﺎ ﻣﻨﻬﺎ ﺗﺮﻏﺐ ﰲ ﺗﺒﺪﻳﻠﻪ‬
‫ﺑﱪوﺗﻴﻨﺎت ﺣﻴﻮاﻧﻴﺔ‪.‬‬
‫ﺗﻔﻀﻠﻬﺎ أﻧﺖ وأُﴎﺗﻚ؟ ﻫﻞ ﻳﻤﻜﻦ اﺳﺘﺒﺪال ﻫﺬه اﻷﻃﻌﻤﺔ ﺑﺒﺪاﺋﻞ اﻟﻠﺤﻮم؟ ﱢ‬
‫وﺿﺢ إﺟﺎﺑﺘﻚ‪.‬‬ ‫‪ .٢‬ﻣﺎ اﻷﻃﻌﻤﺔ اﻟﺘﻲ ّ‬
‫‪ .٣‬ﻫﻞ أﻧﺖ ﻧﺒﺎﺗﻲ أم ﻧﺒﺎﺗﻲ ﴏف؟ ﻫﻞ ﺗﻔ ّﻜﺮ ﰲ اﺗّﺒﺎع أﺣﺪ ﻫﺬَﻳﻦ اﻟﺨﻴﺎ َرﻳﻦ؟ وملﺎذا؟ ﺑ ﱢﺮر إﺟﺎﺑﺘﻚ‪.‬‬

‫‪١١‬‬
 ‫ﻧﺘﻌ ﱠﻠﻢ ﻣﻦ‬
‫ﺑﺪاﺋﻞ اﻟﻠﺤﻮم‬ ‫ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪٢-١‬‬ ‫ﺧﻼل اﻟﺘﻄﺒﻴﻖ‬

‫ﺗﻌ ّﻠﻤﺖ أﻫﻤّ ﻴﺔ اﺗّﺒﺎع ﻧﻈﺎم ﻏﺬاﺋﻲ ﻣﺘﻮازن ﻟﻠﺼﺤّ ﺔ‪.‬‬

‫ﺳﺘﻘﻮم ﺑﺎﻟﺘﺨﻄﻴﻂ ﻟﻘﺎﺋﻤﺔ ﻃﻌﺎم ﻧﺒﺎﺗﻴﺔ أو ﻧﺒﺎﺗﻴﺔ ﴏف ﻣﺘﻮازﻧﺔ وﺻﺤّ ﻴﺔ‪.‬‬
‫اﻟﺨﻄﻮة ‪ :١‬ﻧﺎﻗِ ﺶ اﻷﻃﻌﻤﺔ اﻟﺘﻲ ﺳﺘﺘﻀﻤّ ﻨﻬﺎ ﻗﺎﺋﻤﺔ ﻃﻌﺎﻣﻚ ﻟﻌﺸﺎء ﻧﺒﺎﺗﻲ ﴏف أو ﻧﺒﺎﺗﻲ ﻣﺘﻮازن‪،‬‬
‫ﻋﲆ أن ﺗﻜﻮن ﻧﺼﻒ ﻫﺬه اﻷﻃﻌﻤﺔ ﻣﻦ اﻟﻔﻮاﻛﻪ واﻟﺨﴬاوات‪ ،‬ورﺑﻌﻬﺎ ﻣﻦ اﻟﱪوﺗﻴﻨﺎت‪ ،‬واﻟﺮﺑﻊ اﻵﺧﺮ ﻣﻦ‬
‫ّ‬
‫اﻟﺨﺎﺻﺔ إذا‬ ‫اﻟﺤﺒﻮب اﻟﻜﺎﻣﻠﺔ‪ .‬اِﺧﱰ ﻋﲆ اﻷﻗ ّﻞ ﻃﻌﺎﻣً ﺎ واﺣﺪًا ﻣﻦ ﻛ ّﻞ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ‪ .‬ﻳﻤﻜﻨﻚ اﺳﺘﺨﺪام أﻓﻜﺎرك‬
‫ﻛﻨﺖ ﺗﺮﻏﺐ ﰲ ذﻟﻚ‪.‬‬

‫اﻟﻔﻮاﻛﻪ واﻟﺨﴬاوات‬

‫اﻟﱪوﺗﻴﻨﺎت‬ ‫اﻟﺤﺒﻮب اﻟﻜﺎﻣﻠﺔ‬

‫‪١٢‬‬
 ‫اﻟﺨﻄﻮة ‪ :٢‬ﻓ ﱢﻜﺮ ﰲ اﻷﺷﺨﺎص اﻟﺬﻳﻦ ﺳﻴﺘ ّﻢ إﻋﺪاد اﻟﻌﺸﺎء اﻟﺼﺤّ ﻲ ﻟﻬﻢ؛ ﻣﺎ اﻷﻃﻌﻤﺔ اﻟﺘﻲ ﻳﺤﺒّﻮن ﺗﻨﺎوﻟﻬﺎ؟‬
‫وﻣﺎ اﻷﻃﻌﻤﺔ اﻟﺘﻲ ﻻ ﻳﺤﺒّﻮن ﺗﻨﺎوﻟﻬﺎ؟ ﻣﺎ اﻷﻃﻌﻤﺔ اﻟﺠﺪﻳﺪة اﻟﺘﻲ ﺗﺮﻏﺐ ﰲ أن ﻳﻘﻮﻣﻮا ﺑﺘﻨﺎوﻟﻬﺎ؟ اُﻛﺘﺐ ﻗﺎﺋﻤﺔ‬
‫ﻃﻌﺎم ﺑﺎﻟﻮﺟﺒﺎت اﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ اﻟﴫف أو املﺘﻮازﻧﺔ‪.‬‬

‫ﺷﺎرك ﻗﺎﺋﻤﺔ ﻃﻌﺎﻣﻚ‪ ،‬وﻧﺎﻗِ ﺶ اﻟﻮﺟﺒﺎت اﻟﺼﺤّ ﻴﺔ املﺨﺘﻠﻔﺔ ﻣﻊ زﻣﻼﺋﻚ ﺿﻤﻦ ﻣﺠﻤﻮﻋﺎت‬ ‫اﻟﺨﻄﻮة ‪ِ :٣‬‬
‫ﺻﻐرية‪ .‬ﻣﺎ اﻟﻔﻜﺮة اﻟﺠﻴّﺪة اﻟﺘﻲ ﺣﺼﻠﺖ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻣﻦ ﻛ ّﻞ زﻣﻴﻞ ﻟﻚ؟ وﻣﺎ اﻻﻗﱰاﺣﺎت اﻟﺘﻲ ﺳﻤﻌﺘﻬﺎ ﻟﺘﺤﺴني‬
‫ﺗﻮازن ﻗﺎﺋﻤﺔ ﻃﻌﺎﻣﻚ؟ ﻫﻞ ﻳﻤﻜﻦ ﻷيّ ﺷﺨﺺ ﰲ ﻣﺠﻤﻮﻋﺘﻚ أن ﻳﺴﺘﺒﺪل اﻟﻄﺒﻖ اﻟﻘﺎﺋﻢ ﻋﲆ اﻟﻠﺤﻮم ﺑﻄﺒﻖ‬
‫وﺷﺎرﻛﻬﺎ ﻣﻊ ﺑﺎﻗﻲ زﻣﻼﺋﻚ ﰲ اﻟﻔﺼﻞ‪.‬‬
‫ِ‬ ‫راﺟﻊ ﻗﺎﺋﻤﺔ ﻃﻌﺎﻣﻚ‬ ‫ﻧﺒﺎﺗﻲ؟ ِ‬

‫ﻟﻨﺮاﺟ ْﻊ‬
‫ِ‬
‫‪ .١‬ﻣﺎ اﻟﺬي ﺗﺤﺘﺎج إﱃ أﺧﺬه ﺑﻌني اﻻﻋﺘﺒﺎر ﻋﻨﺪ اﻟﺘﺨﻄﻴﻂ ﻟﻮﺟﺒﺔ ﻣﺘﻮازﻧﺔ؟‬
‫‪ .٢‬ﻛﻴﻒ ﻳﻤﻜﻨﻚ اﺗّﺨﺎذ ﺧﻴﺎرات أﻃﻌﻤﺔ ﺗﺮﴈ ﺟﻤﻴﻊ أﻓﺮاد أُﴎﺗﻚ وﺗﺤﺎﻓﻆ ﻋﲆ ﺻﺤّ ﺘﻬﻢ؟‬
‫ﺗﻘﻴﻴﻢ ذاﺗﻲ‬
‫ِ‬
‫املﻨﺎﺳﺐ ﻟـ »ﻳﻤﻜﻨﻨﻲ أن‪.«...‬‬ ‫رﺟﻊ إﱃ اﻷﻫﺪاف املﺬﻛﻮرة ﰲ ﺑﺪاﻳﺔ املﻮﺿﻮع ‪َ ،١-١‬‬
‫وﺿﻊ ﻋﻼﻣﺔ ‪ ü‬ﰲ املﺮﺑّﻊ‬ ‫اِ ِ‬

‫‪١٣‬‬
 ‫اﻟﻮﺟﺒﺎت اﻟﺴﺮﻳﻌﺔ واﻟﻌﺎدات اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬
‫اﻟﺼﺤﻴﺔ‬
‫ّ‬ ‫ﻏﻴﺮ‬
‫ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪١-٢‬‬
‫اﻷﻫﺪاف‬
‫ِ‬
‫املﻨﺎﺳﺐ ﻟـ »ﻳﻤﻜﻨﻨﻲ أن‪.«...‬‬ ‫ﺑﻌﺪ املﻮﺿﻮع‪ ،‬أﺿﻊ ﻋﻼﻣﺔ ‪ ü‬ﰲ املﺮﺑّﻊ‬ ‫ﰲ ﻧﻬﺎﻳﺔ املﻮﺿﻮع‪ ،‬ﺳﺄﻛﻮن ﻗﺎد ًرا ﻋﲆ أن‪:‬‬
‫ﺑﺤﺎﺟﺔ إﱃ ﻣﺠﻬﻮد أﻛﱪ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ﺟﺪٍّا ‬ ‫• أﺣﺪّد اﻟﻮﺟﺒﺎت اﻟﴪﻳﻌﺔ املﻌﺘﺎدة‪.‬‬
‫ﺑﺤﺎﺟﺔ إﱃ ﻣﺠﻬﻮد أﻛﱪ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ﺟﺪٍّا ‬ ‫• أﺻﻒ ﺑﻌﺾ اﻟﺘﺄﺛريات اﻟﺴﻠﺒﻴﺔ ﻟﻠﻮﺟﺒﺎت اﻟﴪﻳﻌﺔ‪.‬‬
‫• أﻧﺎﻗﺶ ﻛﻴﻒ ﺗﺆﺛّﺮ ﻋﻤﻠﻴﺎت اﻟﺘﺴﻮﻳﻖ ﰲ ﺧﻴﺎرات‬
‫ﺑﺤﺎﺟﺔ إﱃ ﻣﺠﻬﻮد أﻛﱪ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ﺟﺪٍّا ‬
‫اﻟﻨﺎس ﻟﻠﻮﺟﺒﺎت اﻟﴪﻳﻌﺔ‪.‬‬

‫ﻟﻨﺘﻔﺎﻋَ ْﻞ ﻣﻌً ﺎ‬
‫ّ‬
‫املﻔﻀﻠﺔ ﻟﺪﻳﻚ؟ وﻣﺎ ﺷﻌﻮرك ﺑﻌﺪ ﺗﻨﺎوﻟﻬﺎ؟‬ ‫ﻣﺎ اﻷﻃﻌﻤﺔ اﻟﴪﻳﻌﺔ‬
‫ﻟﻨﺘﻌ ﱠﻠ ْﻢ‬
‫ﻣﺎ اﻟﻄﻌﺎم املﻔﻴﺪ ﻟﺼﺤّ ﺘﻚ ﻣﻦ اﻟﻘﻮاﺋﻢ اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ؟‬

‫م‬ ‫ا‬
‫م‬ ‫م‬ ‫و‬

‫اﻹﻓﻄﺎر‪ :‬ﺑﻴﻀﺘﺎن‪ ،‬ﺣﺒﻮب‬

‫اﻟﺸﻮﻓﺎن‪ ،‬ﻋﻨﺐ‪ ،‬ﴍاﺋﺢ اﻟﺨﻮخ‪.‬‬
‫ﻮخ‪.‬‬

‫اﻟﻐﺪاء‪ :‬ﻓﻠﻔﻞ أﺧﴬ‪ ،‬ﻣﺤﴚ ورق‬

‫ﻋﻨﺐ‪ ،‬ﻓﻮل ﻣﺪﻣّ ﺲ‪ُ ،‬ﻛﴩي‪.‬‬
‫ﺳﺎﻧﺪوﻳﺘﺶ »دﺑﻞ ﺑﺮﺟﺮ«‪،‬‬
‫ﺑﻄﺎﻃﺲ ﺣﺠﻢ ﻛﺒري‪،‬‬
‫ﻣﴩوب ﻏﺎزي ﻛﺒري‪.‬‬

‫وﺟﺒﺔ ﺧﻔﻴﻔﺔ‬
‫ﻣﺸﻮي‪ ،‬أ ُررزز‪ ،‬ﺧﻴﺔ‪.‬‬
‫ﻣﻠﻮﺧﻴﺔ‪.‬‬ ‫اﻟﻌﺸﺎء‪ :‬ﺳﻤﻚ ﻮي‬

‫‪١٤‬‬
 ‫ارﺗﻔﺎع ﺗﻜﻠﻔﺔ اﻟﻮﺟﺒﺎت اﻟﴪﻳﻌﺔ‬
‫ﻳﺤﺐّ ﻓﺎرس ﺗﻨﺎول اﻟﻮﺟﺒﺎت اﻟﴪﻳﻌﺔ وﻳﺄﻛﻞ اﻟﻜﺜري ﻣﻦ اﻟﺒﻄﺎﻃﺲ املﻘﻠﻴﺔ واﻟﺒﻴﺘﺰا‪ ،‬ﻓﻬﻮ ﻳﺸﺎﻫﺪ إﻋﻼﻧﺎت‬
‫املﺠﻼت‪ ،‬وﻫﺬا ﻣﺎ ﻳﺠﻌﻠﻪ ﻳﺮﻏﺐ ﰲ‬‫ّ‬ ‫اﻟﻮﺟﺒﺎت اﻟﴪﻳﻌﺔ ﻋﲆ ﺷﺎﺷﺎت اﻟﺘﻠﻴﻔﺰﻳﻮن وﻋﱪ ﺷﺒﻜﺔ اﻹﻧﱰﻧﺖ وﰲ‬
‫ﺗﻨﺎول املﺰﻳﺪ ﻣﻨﻬﺎ‪ .‬ﻳﺒﺪو اﻟﻄﻌﺎم راﺋﻌً ﺎ وﺷﻬﻴٍّﺎ! وﻟﻜﻦ ﻳﺸﻌﺮ ﻓﺎرس ﺑﺎﻟﻘﻠﻖ ﻷﻧّﻪ ﻳﺘﻨﺎول اﻟﻜﺜري ﻣﻦ اﻟﻮﺟﺒﺎت‬
‫اﻟﴪﻳﻌﺔ‪.‬‬
‫ﺗﺘﻤﻴّﺰ اﻟﻮﺟﺒﺎت اﻟﴪﻳﻌﺔ ﺑﺄﻧّﻬﺎ ﴎﻳﻌﺔ اﻟﺘﺤﻀري وﻃﻌﻤﻬﺎ راﺋﻊ؛ ﻛﻤﺎ وﻳﻈﻬﺮ اﻷﺷﺨﺎص ﰲ اﻹﻋﻼﻧﺎت‬
‫ﻣﺒﺘﻬﺠني؛ ﻟﺬا ﺗﺒﺪو اﻹﻋﻼﻧﺎت ﻣﻤﺘﻌﺔ وﺗﺠﻌﻞ اﻟﻨﺎس ﺳﻌﺪاء!‬
‫ﻫﺬه ﻫﻲ رﺳﺎﻟﺔ ﺗﺴﻮﻳﻖ اﻟﺴﻠﻌﺔ‪ .‬ﻟﻜﻦ‪ ،‬ﻫﻞ ﻛ ّﻞ ﻫﺬا ﺻﺤﻴﺢ؟‬
‫أن اﻟﻨﺴﺒﺔ اﻟﻌﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﺴ ّﻜﺮﻳﺎت واﻟﺪﻫﻮن املﻮﺟﻮدة ﰲ ﻫﺬه اﻟﻮﺟﺒﺎت اﻟﴪﻳﻌﺔ‪ ،‬واﻟﺘﻲ ﺗﺠﻌﻞ‬ ‫ﻻ ﺷ ّﻚ ّ‬
‫اﻟﻄﻌﺎم ﺷﻬﻴٍّﺎ وﻟﺬﻳﺬًا‪ ،‬ﺗﻀﻴﻒ اﻟﻜﺜري ﻣﻦ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ‪ .‬اُﻧﻈﺮ إﱃ ﻗﺎﺋﻤﺔ اﻟﻄﻌﺎم‪ ،‬إذ ﻳﻤﻜﻦ أن ﺗﺤﺘﻮي‬
‫»وﺟﺒﺔ واﺣﺪة« ﻣﻦ اﻟﻮﺟﺒﺎت اﻟﴪﻳﻌﺔ ﻋﲆ إﺟﻤﺎﱄ اﻻﺣﺘﻴﺎﺟﺎت اﻟﻴﻮﻣﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﻄﺎﻗﺔ‪ ،‬وﻫﺬه اﻟﻮﺟﺒﺔ ﻟﻦ ﺗﺠﻌﻠﻚ‬
‫ﺗﺸﻌﺮ ﺑﺎﻟﺸﺒﻊ ﻃﻮال اﻟﻴﻮم‪.‬‬
‫ﻋﻼوة ﻋﲆ ذﻟﻚ اﻟﴬر اﻟﻨﺎﺟﻢ ﻋﻦ اﻟﻄﺎﻗﺔ اﻟﻌﺎﻟﻴﺔ واﻟﺪﻫﻮن واملﻠﺢ واﻟﺴ ّﻜﺮ‪ ،‬وﻟﻦ ﺗﺒﺪو اﻟﻮﺟﺒﺎت اﻟﴪﻳﻌﺔ‬
‫زﻫﻴﺪة اﻟﺜﻤﻦ ﺑﻌﺪ ﻛ ّﻞ ﳾء‪ .‬وﻣﻊ ﻣﺮور اﻟﻮﻗﺖ‪ ،‬ﻳﻤﻜﻦ أن ﻳﺰﻳﺪ اﻟﴬر‪.‬‬
‫وﻫﻨﺎ ﺗُﻌ ّﺪ اﻟﺘﻮﻋﻴﺔ ﻣﻬﻤّ ﺔ ﺟﺪٍّا‪ ،‬ﻓﻬﻨﺎك اﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ ﻣﻄﺎﻋﻢ اﻟﻮﺟﺒﺎت اﻟﴪﻳﻌﺔ ّ‬
‫ﺗﻮﺿﺢ ﻋﻼ َم ﻳﺤﺘﻮي ﻛ ّﻞ‬
‫ﻋﻨﴫ‪ .‬اِﺧﱰ اﻟﻌﻨﺎﴏ اﻟﺘﻲ ﺗﺤﺘﻮي ﻋﲆ ﻧﺴﺒﺔ ﻣﻨﺨﻔﻀﺔ ﻣﻦ اﻟﻄﺎﻗﺔ واﻟﺪﻫﻮن واﻟﺴ ّﻜﺮ واملﻠﺢ‪ .‬وﰲ اﻟﻮﻗﺖ‬
‫ً‬
‫ﻋﻮﺿﺎ ﻋﻨﻬﺎ‪ .‬ﻓﺮﺑّﻤﺎ ﻻ ﺗﻜﻮن اﻟﻮﺟﺒﺎت اﻟﴪﻳﻌﺔ ﻫﻲ‬ ‫ﻧﻔﺴﻪ‪ ،‬ﻓ ﱢﻜﺮ ﰲ اﻷﻃﻌﻤﺔ اﻟﺼﺤّ ﻴﺔ اﻟﺘﻲ ﻳﻤﻜﻦ أن ﺗﺘﻨﺎوﻟﻬﺎ‬
‫ﻣﺎ ﺗﺮﻳﺪه ٍّ‬
‫ﺣﻘﺎ‪.‬‬
‫ﻟﻨﺴﺘﻜﺸ ْ‬
‫ﻒ‬ ‫ِ‬
‫ﰲ رأﻳﻚ‪ ،‬ﻫﻞ ﻳﺆﺛّﺮ اﻟﺘﺴﻮﻳﻖ ﰲ ﻗﺮاراﺗﻚ املﺘﻌ ّﻠﻘﺔ ﺑﺘﻨﺎول اﻟﻮﺟﺒﺎت اﻟﴪﻳﻌﺔ؟ إذا ﻛﺎن اﻷﻣﺮ ﻛﺬﻟﻚ‪ ،‬ﻓﻜﻴﻒ؟‬
‫وﻣﺎذا ﻳﻤﻜﻨﻚ أن ﺗﻔﻌﻞ ﺣﻴﺎل ذﻟﻚ؟ اِﺑﺤﺚ ﻋﲆ ﺷﺒﻜﺔ اﻹﻧﱰﻧﺖ ﻋﻦ ﻣﻘﺎﻻت ﺻﺤﻔﻴﺔ وﻣﻌﻠﻮﻣﺎت ﻋﻦ اﻟﺘﺄﺛريات‬
‫اﻟﺴﻠﺒﻴﺔ ﻟﻠﻮﺟﺒﺎت اﻟﴪﻳﻌﺔ‪.‬‬
‫ﻟﻨﺮاﺟ ْﻊ‬
‫ِ‬
‫‪ .١‬ملﺎذا ﻳﺤﺐّ اﻟﻨﺎس ﺗﻨﺎول اﻟﻮﺟﺒﺎت اﻟﴪﻳﻌﺔ؟‬
‫‪ .٢‬ﻫﻞ ﺗﻨﺎول اﻟﻮﺟﺒﺎت اﻟﴪﻳﻌﺔ ﺑﺸﻜﻞ داﺋﻢ أﻣﺮ ﺳﻴّﺊ؟ وملﺎذا؟ ﻣﺎ اﻟﻨﺘﺎﺋﺞ املﺤﺘﻤَ ﻠﺔ ﻻﺗّﺒﺎع ﻋﺎدات ﻏﺬاﺋﻴﺔ‬
‫ﻏري ﺻﺤّ ﻴﺔ؟‬
‫‪ .٣‬ﰲ رأﻳﻚ‪ ،‬ﻣﺎ ﻣﻘﺪار اﻟﺪور اﻟﺬي ﻳﺆدّﻳﻪ اﻟﺘﺴﻮﻳﻖ ﰲ إﻗﻨﺎع اﻟﻨﺎس ﺑﺘﻨﺎول اﻟﻮﺟﺒﺎت اﻟﴪﻳﻌﺔ؟‬

‫اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ﻫﻲ ﻣﻘﻴﺎس اﻟﻄﺎﻗﺔ اﻟﺬي ﻳﻤﺪّﻧﺎ ﺑﻬﺎ اﻟﻐﺬاء‪.‬‬

‫‪١٥‬‬
‫اﻟﻮﺟﺒﺎت اﻟﺴﺮﻳﻌﺔ واﻟﻌﺎدات اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬ ‫ﻧﺘﻌ ﱠﻠﻢ ﻣﻦ‬
‫اﻟﺼﺤﻴﺔ‬
‫ّ‬ ‫ﻏﻴﺮ‬
‫ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪٢-٢‬‬ ‫ﺧﻼل اﻟﺘﻄﺒﻴﻖ‬

‫اﻵن‪ ،‬ﺑﻌﺪ أن ﺗﻌ ّﺮﻓﺖ ﻋﲆ املﺸﻜﻼت اﻟﺼﺤّ ﻴﺔ املﺘﻌ ّﻠﻘﺔ ﺑﺎﻟﻮﺟﺒﺎت اﻟﴪﻳﻌﺔ‪ ،‬ﺳﺘﺸﺎرك ﰲ اﺳﺘﻄﻼع‬
‫ﻳُﺠﺮى ﰲ اﻟﻔﺼﻞ‪ ،‬واﻟﻬﺪف ﻣﻨﻪ ﻫﻮ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﻋﺪد امل ّﺮات اﻟﺘﻲ ﺗﺘﻨﺎول ﻓﻴﻬﺎ أﻧﺖ وزﻣﻼؤك اﻟﻮﺟﺒﺎت‬
‫اﻟﴪﻳﻌﺔ‪ ،‬وﻛﻴﻒ ﺗﻌﺘﻘﺪ أﻧّﻬﺎ ﺗﺆﺛّﺮ ﰲ ﺻﺤّ ﺘﻜﻢ‪.‬‬

‫أﺟﻴﺒﻮا ﻋﻦ أﺳﺌﻠﺔ اﻻﺳﺘﻄﻼع أدﻧﺎه‪ ،‬ﺛ ّﻢ ﻃﺎ ِﺑﻘﻮا إﺟﺎﺑﺎﺗﻜﻢ ﺿﻤﻦ ﻣﺠﻤﻮﻋﺎت أو ﻣﻊ اﻟﻔﺼﻞ‬ ‫املﻬﻤّ ﺔ اﻷوﱃ‬
‫ﻛﻜ ّﻞ‪.‬‬
‫تا‬ ‫نا‬ ‫ا‬ ‫ﻼع رأي ﻼ‬ ‫ا‬
‫اﻹﺟﺎﺑﺎت‬ ‫اﻷﺳﺌﻠﺔ‬
‫ّ‬
‫املﻔﻀﻠﺔ ﻟﺪﻳﻚ‪،‬‬ ‫اُذﻛﺮ اﺳﻢ اﺛﻨَني ﻣﻦ اﻷﻃﻌﻤﺔ اﻟﴪﻳﻌﺔ‬
‫أو ﻣﻦ اﻷﻃﻌﻤﺔ اﻷﻛﺜﺮ ﺷﻌﺒﻴﺔ‪.‬‬

‫ﻛﻢ ﻣ ّﺮة ﺗﺘﻨﺎول اﻟﻮﺟﺒﺎت اﻟﴪﻳﻌﺔ ﰲ اﻷﺳﺒﻮع؟ )إذا ﻛﻨﺖ ﻣﻤّ ﻦ‬

‫ﻻ ﻳﺘﻨﺎول اﻟﻮﺟﺒﺎت اﻟﴪﻳﻌﺔ‪ ،‬ﻓﺎﻧﺘﻘِ ﻞ إﱃ اﻟﺴﺆال اﻷﺧري‪(.‬‬

‫إذا ﻛﻨﺖ ﺗﺘﻨﺎول اﻟﻮﺟﺒﺎت اﻟﴪﻳﻌﺔ‪ ،‬ﻓﻤﺎ ﺷﻌﻮرك ﺑﻌﺪ‬

‫ﺗﻨﺎوﻟﻬﺎ؟ )ﻧﺸﻴﻂ‪ ،‬ﻧﻌﺴﺎن‪ ،‬ﻣﺒﺪع‪ ،‬أو أيّ ﺷﻌﻮر آﺧﺮ(‬

‫ﻣﺎ اﻟﺬي ﺗﻔﻌﻠﻪ ﻋﺎدة ﺑﻌﺪ ﺗﻨﺎوﻟﻚ اﻟﻮﺟﺒﺎت اﻟﴪﻳﻌﺔ؟ )ﺗﺪرس‪،‬‬

‫ﺗﺄﺧﺬ ﻗﻴﻠﻮﻟﺔ‪ ،‬ﺗﻤﺎرس اﻟﺮﻳﺎﺿﺔ‪ ،‬أو ﺗﻘﻮم ﺑﴚء آﺧﺮ(‬

‫إذا ﻛﻨﺖ ﻻ ﺗﺘﻨﺎول اﻟﻮﺟﺒﺎت اﻟﴪﻳﻌﺔ‪ ،‬ﻓﻠﻤﺎذا؟‬

‫املﻬﻤّ ﺔ اﻟﺜﺎﻧﻴﺔ‬
‫ﻣﺎذا ﻳﻤﻜﻨﻚ أن ﺗﺴﺘﻨﺘﺞ ﻣﻦ ﻧﺘﺎﺋﺞ اﻻﺳﺘﻄﻼع؟ ﺑﻌﺾ اﻷﺷﺨﺎص‬
‫ﻳﺘﻨﺎوﻟﻮن اﻟﻮﺟﺒﺎت اﻟﴪﻳﻌﺔ‪ ،‬ﻫﻞ ﻫﺬا أﻣﺮ ﺻﺤّ ﻲ؟ وﻣﺎ اﻟﺬي ﻳﻤﻜﻨﻚ ﻓﻌﻠﻪ ﻟﺘﻌﻴﺶ ﺣﻴﺎة‬
‫ﺻﺤّ ﻴﺔ ﺣﺘّﻰ ﻟﻮ ﻛﺎﻧﺖ اﻟﻮﺟﺒﺎت اﻟﴪﻳﻌﺔ ﺗُﻐﺮﻳﻚ؟ ﻧﺎﻗِ ﺶ ﺑﻌﺾ اﻷﻓﻜﺎر ﺿﻤﻦ اﻟﻔﺼﻞ‪،‬‬
‫ﺛ ّﻢ ﻗﺪﱢم ﺗﻘﺮﻳ ًﺮا ﺑﺎﻟﻨﺘﺎﺋﺞ‪.‬‬

‫‪١٦‬‬
‫إن اﺧﺘﻴﺎر ﺗﻨﺎول اﻟﻮﺟﺒﺎت اﻟﴪﻳﻌﺔ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﺴﺘﻤﺮ ﻟﻴﺲ ﻫﻮ اﻟﻌﺎدة اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﻏري اﻟﺼﺤﻴّﺔ‬ ‫ّ‬
‫ً‬ ‫املﻬﻤّ ﺔ اﻟﺜﺎﻟﺜﺔ‬
‫ﺳﺎﺑﻘﺎ؟ وﻛ ّﻢ ﻣ ّﺮة ﻗﻤﺖ ﺑﻬﺎ؟‬ ‫اﻟﻮﺣﻴﺪة‪ .‬أيّ ﻣﻦ ﻫﺬه املﻤﺎرﺳﺎت ﻏري اﻟﺼﺤّ ﻴﺔ ﻗﺪ ﻗﻤﺖ ﺑﻬﺎ‬

‫ﺗﻨﺎول وﺟﺒﺎت ﻏﺬاﺋﻴﺔ‬

‫ﺗﻨﺎول اﻷﻃﻌﻤﺔ املﻘﻠﻴﺔ‬
‫ﻳﺮﺗﺒﻂ ﺗﻨﺎول اﻷﻃﻌﻤﺔ املﻘﻠﻴﺔ ﻋﲆ اﻟﺪوام‬
‫ﺑﺄﻣﺮاض اﻟﻘﻠﺐ واﻟﺴﻜﺘﺔ اﻟﺪﻣﺎﻏﻴﺔ‪ .‬ﻓﺎﻷﻃﻌﻤﺔ‬
‫املﻘﻠﻴﺔ ﺗﺤﺘﻮي ﻋﲆ ﻃﺎﻗﺔ أﻛﺜﺮ ﻣﻦ اﻷﻃﻌﻤﺔ‬
‫ﻏري املﻘﻠﻴﺔ‪ ،‬ﻣﻤّ ﺎ ﻗﺪ ﻳﺴﺒّﺐ اﻟﺴﻤﻨﺔ‪.‬‬
‫ﺗﺤﺘﻮي ﻋﲆ ﻛﻤّ ﻴﺔ ﻛﺒرية ﻣﻦ اﻟﺪﻫﻮن‬
‫واملﻮا ّد اﻟﺤﺎﻓﻈﺔ‬
‫إن اﺗّﺒﺎع ﻧﻈﺎم ﻏﺬاﺋﻲ ﻳﺤﺘﻮي ﻋﲆ ﻛﻤّ ﻴﺔ ﻛﺒرية‬‫ّ‬
‫ﻣﻦ اﻟﺪﻫﻮن واملﻮا ّد اﻟﺤﺎﻓﻈﺔ‪ ،‬ﻳﻤﻜﻦ أن ﻳﴬّ ﺑﺼﺤّ ﺘﻚ‬
‫وﻳﺴﺒّﺐ ﻟﻚ اﻟﺴﻤﻨﺔ‪ .‬ﻓﻨﺤﻦ ﻧﺘﺴﺒّﺐ ﺑﺎﻟﴬر‬
‫ﻷﺟﺴﺎﻣﻨﺎ ﻋﻨﺪ ﺗﻨﺎول ﻛﻤّ ﻴﺎت ﻛﺜرية ﻣﻦ‬
‫ﻧﻮع واﺣﺪ ﻣﻦ اﻟﻄﻌﺎم وﻛﻤّ ﻴﺎت أﻗ ّﻞ ﺑﻜﺜري‬
‫ﻣﻦ أﻧﻮاع أﺧﺮى‪.‬‬

‫أﺣﻴﺎﻧًﺎ‬ ‫ﻛﺜريًا  ﻏﺎﻟﺒًﺎ ‬ ‫أﻓﻌﻞ ذﻟﻚ‪:‬‬ ‫أﺣﻴﺎﻧًﺎ‬ ‫ﻛﺜريًا  ﻏﺎﻟﺒًﺎ ‬ ‫أﻓﻌﻞ ذﻟﻚ‪:‬‬
‫ﺗﻘﺮﻳﺒًﺎ  أﺑﺪًا‬ ‫ﺗﻘﺮﻳﺒًﺎ  أﺑﺪًا‬

‫ﴍب املﴩوﺑﺎت اﻟﻐﺎزﻳﺔ‬

‫ﺗﺤﺘﻮي املﴩوﺑﺎت اﻟﻐﺎزﻳﺔ ﻋﲆ ﻧﺴﺒﺔ‬
‫ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﺴ ّﻜﺮﻳﺎت‪ .‬ﻓﴩب ﻫﺬه املﴩوﺑﺎت‬ ‫ﴍب اﻟﺸﺎي ﺑﻌﺪ اﻷﻛﻞ ﻣﺒﺎﴍة‬
‫ﺑﺎﻧﺘﻈﺎم‪ ،‬ﻗﺪ ﻳﺆدّي إﱃ اﻟﺴﻤﻨﺔ وﻓﻘﺪان‬ ‫ﻳﺆدّي ﴍب اﻟﺸﺎي ﺑﻌﺪ اﻷﻛﻞ ﻣﺒﺎﴍة إﱃ ﻗﻠﺔّ‬
‫اﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮم ﻣﻤّ ﺎ ﻳﺴﺒّﺐ ﻫﺸﺎﺷﺔ اﻟﻌﻈﺎم‪ ،‬وﻗﺪ‬ ‫اﻣﺘﺼﺎص اﻟﺤﺪﻳﺪ ﺑﺎﻟﺠﺴﻢ‪ ،‬ﻣﻤّ ﺎ ﻳﺘﺴﺒّﺐ ﺑﻔﻘﺮ‬
‫ﻳﺘﺴﺒّﺐ ﺑﺄﻣﺮاض اﻟﻘﻠﺐ‪ ،‬وﻳﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﻓﺮص‬ ‫اﻟﺪم )اﻷﻧﻴﻤﻴﺎ(‪.‬‬
‫أن ﴍب‬ ‫اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺪاء اﻟﺴ ّﻜﺮي‪ .‬ﻛﻤﺎ ّ‬
‫ﻛﻤّ ﻴﺎت ﻛﺒرية ﻣﻨﻬﺎ ﻗﺪ ﻳﺘﺴﺒّﺐ‬
‫أﻳﻀﺎ ﺑﺘﺴﻮّس اﻷﺳﻨﺎن‪.‬‬‫ً‬

‫أﺣﻴﺎﻧًﺎ‬ ‫ﻛﺜريًا  ﻏﺎﻟﺒًﺎ ‬ ‫أﻓﻌﻞ ذﻟﻚ‪:‬‬ ‫أﺣﻴﺎﻧًﺎ‬ ‫ﻛﺜريًا  ﻏﺎﻟﺒًﺎ ‬ ‫أﻓﻌﻞ ذﻟﻚ‪:‬‬
‫ﺗﻘﺮﻳﺒًﺎ  أﺑﺪًا‬ ‫ﺗﻘﺮﻳﺒًﺎ  أﺑﺪًا‬

‫ً‬
‫ﺗﺤﻘﻴﻘﺎ ﺻﺤﻔﻴٍّﺎ ﻋﻦ اﻟﻮﺟﺒﺎت اﻟﴪﻳﻌﺔ وﺗﺄﺛريﻫﺎ اﻟﻀﺎ ّر ﻋﲆ اﻟﺼﺤّ ﺔ اﻟﻌﺎﻣّ ﺔ‪.‬‬ ‫أﺟﺮ‬
‫ِ‬ ‫املﻬﻤّ ﺔ اﻟﺮاﺑﻌﺔ‬

‫ﻟﻨﺮاﺟ ْﻊ‬
‫ِ‬
‫‪ .١‬ﻫﻞ أﺟﺎب ﻋﺪد ﻛﺒري ﻣﻦ اﻟﺘﻼﻣﻴﺬ ﻋﻦ أيّ ﻣﻦ أﺳﺌﻠﺔ اﻻﺳﺘﻄﻼع ﺑﺎﻹﺟﺎﺑﺎت ﻧﻔﺴﻬﺎ؟ إذا ﻛﺎن اﻷﻣﺮ ﻛﺬﻟﻚ‪،‬‬
‫ﻓﻤﺎ اﻟﺬي ﻳﻌﻨﻴﻪ ذﻟﻚ؟‬
‫‪ .٢‬ﻣﺎ اﻟﻘﺮارات اﻟﺘﻲ ﻳﻤﻜﻨﻚ اﺗّﺨﺎذﻫﺎ ﺑﺸﺄن ﺗﻌﺎﻣﻠﻚ ﻣﻊ اﻟﻮﺟﺒﺎت اﻟﴪﻳﻌﺔ واﻟﻌﻴﺶ ﺣﻴﺎة ﺻﺤّ ﻴﺔ؟‬
‫‪ .٣‬ﻣﺎ اﻟﺬي ﻳﻤﻜﻨﻚ ﻓﻌﻠﻪ ﻻﺳﺘﺒﺪال ﻋﺎدة ﻏﺬاﺋﻴﺔ ﻏري ﺻﺤّ ﻴﺔ ﺑﺄﺧﺮى ﺻﺤّ ﻴﺔ؟‬
‫ﺗﻘﻴﻴﻢ ذاﺗﻲ‬
‫ِ‬
‫املﻨﺎﺳﺐ ﻟـ »ﻳﻤﻜﻨﻨﻲ أن‪.«...‬‬ ‫رﺟﻊ إﱃ اﻷﻫﺪاف املﺬﻛﻮرة ﰲ ﺑﺪاﻳﺔ املﻮﺿﻮع ‪َ ،١-٢‬‬
‫وﺿﻊ ﻋﻼﻣﺔ ‪ ü‬ﰲ املﺮﺑّﻊ‬ ‫اِ ِ‬

‫‪١٧‬‬
 ‫ﻘﺼﻒ اﻟﻤﺪرﺳﻲ‬
‫اﻟﻤ َ‬
‫َ‬ ‫ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪١-٣‬‬
‫اﻷﻫﺪاف‬
‫ِ‬
‫املﻨﺎﺳﺐ ﻟـ »ﻳﻤﻜﻨﻨﻲ أن‪.«...‬‬ ‫ﺑﻌﺪ املﻮﺿﻮع‪ ،‬أﺿﻊ ﻋﻼﻣﺔ ‪ ü‬ﰲ املﺮﺑّﻊ‬ ‫ﰲ ﻧﻬﺎﻳﺔ املﻮﺿﻮع‪ ،‬ﺳﺄﻛﻮن ﻗﺎد ًرا ﻋﲆ أن‪:‬‬
‫• أﺻﻒ ﻛﻴﻒ ﻳﺘ ّﻢ ﻋﺮض اﻟﺴﻠﻊ أو اﻟﺒﻀﺎﺋﻊ داﺧﻞ‬
‫ﺑﺤﺎﺟﺔ إﱃ ﻣﺠﻬﻮد أﻛﱪ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ﺟﺪٍّا ‬
‫ﻣ َ‬
‫َﻘﺼﻒ املﺪرﺳﺔ‪.‬‬
‫• أﺻﻒ ﻛﻴﻒ ﻳﺘ ّﻢ ﺗﺨﺰﻳﻦ اﻟﺴﻠﻊ أو اﻟﺒﻀﺎﺋﻊ ﰲ ﻣَ َ‬
‫ﻘﺼﻒ‬
‫ﺑﺤﺎﺟﺔ إﱃ ﻣﺠﻬﻮد أﻛﱪ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ﺟﺪٍّا ‬
‫املﺪرﺳﺔ ﺑﺸﻜﻞ آﻣﻦ وﺳﻠﻴﻢ‪.‬‬
‫• أﻋﻄﻲ ﺗﻮﺻﻴﺎت ﻟﺘﻄﺒﻴﻖ اﺣﺘﻴﺎﻃﺎت اﻟﺴﻼﻣﺔ ﻋﻨﺪ‬
‫ﺑﺤﺎﺟﺔ إﱃ ﻣﺠﻬﻮد أﻛﱪ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ﺟﺪٍّا ‬
‫ﺗﺨﺰﻳﻦ اﻟﻄﻌﺎم ﰲ ﻣَ َ‬
‫ﻘﺼﻒ املﺪرﺳﺔ‪.‬‬

‫ﻟﻨﺘﻔﺎﻋَ ْﻞ ﻣﻌً ﺎ‬
‫اِﴍح ﻃﺮق اﻟﺘﺨﺰﻳﻦ اﻟﻔﻌّ ﺎﻟﺔ ﻟﻠﺴﻠﻊ أو ﻟﻠﺒﻀﺎﺋﻊ ﰲ ﻣَ َ‬
‫ﻘﺼﻒ املﺪرﺳﺔ‪ .‬ﻣﺎ اﻟﺬي أﻋﺠﺒﻚ؟‬

‫‪١٨‬‬
 ‫ﻟﻨﺘﻌ ﱠﻠ ْﻢ‬
‫ً‬
‫وﻣﺬاﻗﺎ‬ ‫ً‬
‫ﺷﻜﻼ‬ ‫اﻟﻄﻌﺎم اﻟﺠﻴّﺪ‬
‫وﺟﺒﺎت ﻏﺬاﺋﻴﺔ ﻣﺪرﺳﻴﺔ ﺳﻠﻴﻤﺔ وراﺋﻌﺔ‬
‫ﻘﺼﻒ ﻣﺪرﺳﺘﻪ‪ ،‬وﻗﺪ ﺗﻤّ ﺖ إﻋﺎدة وﺿﻊ املﻌﺮوﺿﺎت ﰲ واﺟﻬﺔ اﻟﻌﺮض‬ ‫ﻳﺒﺤﺚ ﻋﻤﺮ ﻋﻦ زﺟﺎﺟﺔ ﻣﺎء ﰲ ﻣَ َ‬
‫ﻘﺼﻒ‪،‬‬‫املﻠﺼﻘﺔ ﻋﲆ ﺟﺪران ا َمل َ‬‫َ‬ ‫ﻈﻢ ﺟﺪٍّا‪ .‬ﻳُﻠﻘﻲ ﻋﻤﺮ ﻧﻈﺮة ﻋﲆ ﺻﻮر اﻟﻄﻌﺎم اﻟﺼﺤّ ﻲ‬ ‫وﺗﺠﻬﻴﺰﻫﺎ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﻨ ّ‬
‫ﺣﻴﺚ ﻳﺒﺪو اﻟﻄﻌﺎم ﻟﺬﻳﺬًا ﻣﻤّ ﺎ ﺟﻌﻠﻪ ﻳﺸﻌﺮ ﺑﺎﻟﺠﻮع‪ .‬إﻧّﻪ ﻳﺮﻏﺐ ﰲ ﺗﻨﺎول وﺟﺒﺔ ﻏﺪاء ﺻﺤّ ﻴﺔ!‬
‫ﺗُﻌ ّﺪ وﺟﺒﺔ اﻟﻐﺪاء اﻟﺼﺤّ ﻴﺔ ﻣﻦ اﻷﻣﻮر املﻬﻤّ ﺔ ﺟﺪٍّا‪ ،‬ﻓﺎﻟﺘﻼﻣﻴﺬ ﻳﺤﺘﺎﺟﻮن إﱃ ﻏﺬاء ﻳﻌ ّﺰز ﺗﻔﻜريﻫﻢ وﻳﺪﻋﻢ ﺗﺤ ّﺮﻛﻬﻢ‬
‫ﻘﺼﻒ املﺪرﳼ ﺑﺠ ّﺪ ﻟﻠﺘﺄ ّﻛﺪ ﻣﻦ ﺟﻮدة اﻟﻮﺟﺒﺎت املﻘﺪّﻣﺔ داﺧﻞ ا َمل َ‬
‫ﻘﺼﻒ‪.‬‬ ‫ﺑﻔﺎﻋﻠﻴﺔ وﻧﺸﺎط ﻃﻮال اﻟﻴﻮم‪ .‬ﻳﻌﻤﻞ ﻃﺎﻗﻢ ا َمل َ‬
‫أن اﻟﻄﻌﺎم ﻳﺘ ّﻢ ﻋﺮﺿﻪ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﻠﻔﺖ ﻟﻠﻨﻈﺮ‪ ،‬ﻣﻊ إﺿﺎﻓﺔ ّ‬
‫ﻛﺎﻓﺔ‬ ‫ﻘﺼﻒ املﺪرﳼ ﻣﻦ ّ‬ ‫ﻛﻤﺎ ﻳﺘﺄ ّﻛﺪ اﻟﻌﺎﻣﻠﻮن ﺑﺎ َمل َ‬
‫املﻌﻠﻮﻣﺎت املﺘﻌ ّﻠﻘﺔ ﺑﻜ ّﻞ وﺟﺒﺔ ﺑﺸﻜﻞ واﺿﺢ ﻟﻠﻔﺖ اﻧﺘﺒﺎه اﻟﺘﻼﻣﻴﺬ ﻣﻊ وﺿﻊ ﺻﻮرة ﻟﻠﺸﻬﺎدة اﻟﺼﺤّ ﻴﺔ ﻟﻀﻤﺎن‬
‫ﺻﺤّ ﺔ وﺳﻼﻣﺔ اﻟﻄﻌﺎم واﻟﻌﺎﻣﻠني ﰲ ا َمل َ‬
‫ﻘﺼﻒ‪.‬‬
‫ﻳُﻌ ّﺪ اﺳﺘﺨﺪام اﻟﻼﻓﺘﺎت اﻟﺼﺤّ ﻴﺔ وﻋﺮض ﺻﻮر ﻟﻠﻄﻌﺎم أو ﻋﺮض اﻟﻄﻌﺎم ﻧﻔﺴﻪ أﻣ ًﺮا ﴐورﻳٍّﺎ ﺟﺪٍّا؛ ذﻟﻚ‬
‫أن ﻋﺮض املﻜﻮّﻧﺎت‪ ،‬ﻣﺜﻞ اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ اﻟﻄﺎزﺟﺔ أو اﻟﺒﻘﺪوﻧﺲ أو ﻏريﻫﻤﺎ ﻣﻦ املﻜﻮّﻧﺎت اﻟﻨﻴّﺌﺔ اﻟﻄﺎزﺟﺔ اﻷﺧﺮى‪،‬‬ ‫ّ‬
‫ورﺻﻬﺎ ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ ﺗﺠﺬب اﻧﺘﺒﺎه‬ ‫ّ‬ ‫ﻘﺼﻒ ﺗﺮﺗﻴﺐ اﻟﺮﻓﻮف‬ ‫ﻳﻮﻓﺮ اﻟﺮﻏﺒﺔ ﰲ ﺗﻨﺎوﻟﻬﺎ‪ ،‬وﻳﺠﺐ ﻋﲆ اﻟﻌﺎﻣﻠني ﺑﺎ َمل َ‬ ‫ّ‬
‫اﻟﺘﻼﻣﻴﺬ‪ ،‬ﻛﻤﺎ ﻳﺠﺐ أن ﻳُﻘﺪﱠم اﻟﻄﻌﺎم ﰲ أﻃﺒﺎق ﻣﻠﻮّﻧﺔ ﺗُﻐ ﱠﻠﻒ ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ ﺗﻠﻔﺖ اﻟﻨﻈﺮ‪.‬‬
‫ﻳﺠﺐ ﺗﺨﺰﻳﻦ اﻟﻄﻌﺎم ﺑﺸﻜﻞ آﻣﻦ وﺳﻠﻴﻢ‪ ،‬ﻛﻤﺎ ﻳﺠﺐ ﺣﻤﺎﻳﺘﻪ ﻣﻦ املﻠﻮّﺛﺎت واﻟﺠﺮاﺛﻴﻢ‪ ،‬واﻻﺣﺘﻔﺎظ ﺑﻪ ﰲ‬
‫ﺧﺎص ﺑﻪ ﻣﻦ املﻌﺎﻣﻠﺔ‬ ‫ّ‬ ‫ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﺣﺘّﻰ ﻳﺒﻘﻰ آﻣﻨًﺎ ﻟﻸﻛﻞ‪ .‬ﻳﺤﺘﺎج ﻛ ّﻞ ﻧﻮع ﻣﻦ اﻟﻄﻌﺎم إﱃ ﻧﻮع‬ ‫درﺟﺔ ﺣﺮارة ِ‬
‫ً‬
‫ﻣﻄﺒﻮﺧﺎ‪ ،‬أم ﻳُﻘﺪﱠم ﻧﻴّﺌًﺎ‪:‬‬ ‫واﻟﻌﺮض‪ ،‬ﺳﻮاء أﻛﺎن ﺳﺎﺧﻨًﺎ‪ ،‬أم ﺑﺎردًا‪ ،‬أم ﻣﻐ ّﻠ ًﻔﺎ‪ ،‬أم ﻏري ﻣﻐ ّﻠﻒ‪ ،‬أم‬
‫• أوﻋﻴﺔ ﻟﻸﻃﻌﻤﺔ اﻟﺴﺎﺧﻨﺔ وأﺧﺮى ﻟﻸﻃﻌﻤﺔ اﻟﺒﺎردة‪.‬‬
‫• ﺧﺰاﺋﻦ ذات واﺟﻬﺔ زﺟﺎﺟﻴﺔ ﻟﺤﻤﺎﻳﺔ اﻟﻄﻌﺎم ﻣﻦ اﻟﺘﻌ ّﺮض ﻟﻠﻬﻮاء واﻟﺤﴩات وأﻳﺎدي اﻷﺷﺨﺎص‪.‬‬
‫• ورق اﻟﺘﻐﻠﻴﻒ أو اﻷﻛﻴﺎس أو اﻟﻌﺒﻮّات ﻟﺤﻤﺎﻳﺔ أﺻﻨﺎف اﻟﻄﻌﺎم‪.‬‬
‫ّ‬
‫ﻣﺨﺼﺼﺔ‪.‬‬ ‫• اﻷﻃﻌﻤﺔ ﻏري املﻌﺒّﺄة‪ ،‬ﻳﺘ ّﻢ ﺣﻔﻈﻬﺎ داﺧﻞ أوﻋﻴﺔ ﺣﻔﻆ‬
‫• ﻓﺼﻞ اﻷﻃﻌﻤﺔ اﻟﻨﻴّﺌﺔ ﻋﻦ اﻷﻃﻌﻤﺔ املﻄﻬﻴّﺔ‪.‬‬
‫ﻛﻲ ﻳﺼﺒﺢ ﺑﺎﻹﻣﻜﺎن ﻋﺮض اﻟﻄﻌﺎم ﺑﺸﻜﻞ ﺳﻠﻴﻢ وﺟ ّﺬاب‪ ،‬ﻳﺘﻄ ّﻠﺐ ذﻟﻚ اﻷﻣﺮ ﺑﻌﺾ اﻟﺘﻔﻜري اﻹﺑﺪاﻋﻲ ﻓﺤﺴﺐ‪.‬‬
‫ﻟﻨﺴﺘﻜﺸ ْ‬
‫ﻒ‬ ‫ِ‬
‫َﻘﺼﻒ ﻣﺪرﺳﺘﻚ اﻟﺴﻠﻊ أو اﻟﺒﻀﺎﺋﻊ وﻳﺨ ّﺰﻧﻬﺎ ﺑﺸﻜﻞ ﺟﻴّﺪ؟ ﻫﻞ ﻳﻤﻜﻦ إﺟﺮاء أيّ ﺗﺤﺴﻴﻨﺎت؟‬
‫إﱃ أيّ ﻣﺪى ﻳﻌﺮض ﻣ َ‬
‫ﻣﺎذا ﺗﻘﱰح؟‬
‫ﻟﻨﺮاﺟ ْﻊ‬
‫ِ‬
‫أن ﻃﺮﻳﻘﺔ ﻋﺮض ﻫﺬه اﻷﻃﻌﻤﺔ ﺗﺆﺛّﺮ ﻋﲆ‬‫ﻘﺼﻒ ﻣﺪرﺳﺘﻚ؟ ﻫﻞ ﺗﻌﺘﻘﺪ ّ‬ ‫‪ .١‬ﻣﺎ ﻫﻲ اﻷﻃﻌﻤﺔ املﻮﺟﻮدة ﰲ ﻣَ َ‬
‫ﺧﻴﺎرات اﻟﺘﻼﻣﻴﺬ؟‬
‫‪ .٢‬ملﺎذا ﻳُﻌ ّﺪ ﺗﺨﺰﻳﻦ اﻟﻄﻌﺎم ﺑﺸﻜﻞ ﺳﻠﻴﻢ أﻣ ًﺮا ﻣﻬﻤٍّ ﺎ ﰲ املﺪرﺳﺔ؟ وﻫﻞ ﻫﻮ ﻣﻬ ّﻢ ﻣﻦ ﻧﺎﺣﻴﺔ ﻋﺮض اﻟﻄﻌﺎم‬
‫ﺑﺸﻜﻞ ﻣﻠﻔﺖ ﻟﻠﻨﻈﺮ؟‬
‫ﻣﻨﺎﺳﺐ ﻳﺘﻌﺎرض ﻣﻊ ﻋﺮض اﻟﻄﻌﺎم ﺑﺸﻜﻞ ﻣﻠﻔﺖ ﻟﻠﻨﻈﺮ؟‬ ‫‪ .٣‬ﰲ رأﻳﻚ‪ ،‬ﻫﻞ ﺗﺨﺰﻳﻦ اﻟﻄﻌﺎم ﺑﺸﻜﻞ ِ‬

‫‪١٩‬‬
 ‫ﻧﺘﻌ ﱠﻠﻢ ﻣﻦ‬
‫ﻘﺼﻒ اﻟﻤﺪرﺳﻲ‬
‫اﻟﻤ َ‬
‫َ‬ ‫ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪٢-٣‬‬ ‫ﺧﻼل اﻟﺘﻄﺒﻴﻖ‬

‫اﻵن‪ ،‬ﺑﻌﺪ أن ﻓﻬﻤﺖ ﻛﻴﻒ ﻳﺘ ّﻢ ﻋﺮض اﻟﻄﻌﺎم ﺑﺸﻜﻞ ﻣﻠﻔﺖ ﻟﻠﻨﻈﺮ‪ ،‬ﻓﺈﻧّﻚ ﺳﺘﻌﻤﻞ ﻛﻔﺮﻳﻖ ﻟﻠﺘﺨﻄﻴﻂ‬
‫ﻘﺼﻒ ﻣﺪرﺳﺘﻚ‪.‬‬‫ﻻﺳﺘﺨﺪام ﻣﺴﺎﺣﺔ ﺻﻐرية‪ ،‬وذﻟﻚ ﻟﻜﻴﻔﻴﺔ ﻋﺮض وﺗﺨﺰﻳﻦ اﻟﻄﻌﺎم ﰲ ﻣَ َ‬

‫اﻟﺨﻄﻮة اﻷوﱃ‪ :‬ﺗﺨﻴﱠﻞ أﻧّﻚ ﺗﻌﻤﻞ أﻧﺖ وﻣﺠﻤﻮﻋﺘﻚ ﰲ ﻣَ َ‬

‫ﻘﺼﻒ ﻣﺪرﺳﺘﻚ‪ .‬اِﻋﻤﻠﻮا ﻣﻌً ﺎ ﻟﻠﺘﺨﻄﻴﻂ‪ ،‬وذﻟﻚ‬
‫ﻘﺼﻒ‪.‬‬ ‫ّ‬
‫املﺘﻮﻓﺮة ﰲ ا َمل َ‬ ‫ﻟﻜﻴﻔﻴﺔ ﻋﺮض أﺻﻨﺎف ﻣﻦ اﻟﺒﻀﺎﺋﻊ‬

‫ر‬ ‫ا‬ ‫َ‬ ‫َ‬ ‫فا‬ ‫ا‬

‫ﻗﺎﺋﻤﺔ ‪٢‬‬ ‫ﻗﺎﺋﻤﺔ ‪١‬‬

‫ﺳﺎﻧﺪوﻳﺘﺶ ﺟﺒﻦ‬
‫ﻣﻊ ورق اﻟﺨ ّﺲ‬
‫أدوات ﻣﺪرﺳﻴﺔ‬
‫واﻟﻄﻤﺎﻃﻢ‬

‫ﻗﺎﺋﻤﺔ ‪٣‬‬

‫‪ -‬ﺑﻌﺾ اﻟﻌﺼﺎﺋﺮ اﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ‬

‫‪ -‬ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﺘﻨﻮّﻋﺔ ﻣﻦ‬
‫اﻟﺒﺴﻜﻮﻳﺖ واﻟﺸﻮﻛﻮﻻﺗﺔ‬
‫‪ -‬زﺟﺎﺟﺎت ﻣﻴﺎه‬

‫‪٢٠‬‬
 ‫ﻄﻂ ﻟﻜﻴﻔﻴﺔ ﺗﺨﺰﻳﻦ ﻛ ّﻞ ﻣﻦ أﺻﻨﺎف ﻗﻮاﺋﻢ اﻟﻄﻌﺎم اﻟﺴﺎﺑﻘﺔ ﻗﺒﻞ اﻟﻌﺮض وأﺛﻨﺎءه‪.‬‬ ‫اﻟﺨﻄﻮة اﻟﺜﺎﻧﻴﺔ‪ :‬ﺧ ﱢ‬
‫ﻫﻞ ﻳﺠﺐ أن ﻳﺒﻘﻰ اﻟﻄﻌﺎم ﺳﺎﺧﻨًﺎ أم ﺑﺎردًا؟ أو ﺳﻴﺘ ّﻢ ﺗﻘﺪﻳﻤﻪ ﻣﻐ ّﻠ ًﻔﺎ أم ﻏري ﻣﻐ ّﻠﻒ؟ ﻫﻞ ﺳﻴﺨﺪم اﻟﺘﻼﻣﻴﺬ‬
‫أﻧﻔﺴﻬﻢ أم ﺳﺘﻘﺪّم اﻟﺨﺪﻣﺔ ﻟﻬﻢ؟‬

‫ﻣﻠﺼ ًﻘﺎ ﻹﺣﺪى ﻗﻮاﺋﻢ اﻟﻄﻌﺎم‪،‬‬

‫اﻟﺨﻄﻮة اﻟﺜﺎﻟﺜﺔ‪ :‬أﻋِ ّﺪ َ‬
‫ً‬
‫وﺻﻔﺎ‬ ‫واﺑﺤﺚ ﻋﻦ ﺻﻮر ِ‬
‫ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻹﺿﺎﻓﺘﻬﺎ‪ ،‬ﺛ ّﻢ اﻛﺘﺐ‬
‫ﻋﻦ ﻛﻴﻔﻴﺔ ﻋﺮض اﻟﻄﻌﺎم وﺗﺨﺰﻳﻨﻪ‪ .‬وأﺧريًا‪ ،‬اﻋﺮض‬
‫أﻓﻜﺎرك ﻋﲆ زﻣﻼﺋﻚ ﰲ اﻟﻔﺼﻞ‪.‬‬

‫ﻟﻨﺮاﺟ ْﻊ‬
‫ِ‬
‫‪ .١‬ﻛﻢ ﻣﻦ املﻔﻴﺪ اﻟﻌﻤﻞ ﻣﻌً ﺎ ﻛﻔﺮﻳﻖ؟ ﻣﺎ اﻟﺬي ﻳﻤﻜﻨﻚ ﻓﻌﻠﻪ ﰲ امل ّﺮة اﻟﻘﺎدﻣﺔ ﻟﺘﺤﺴني ﺗﺠﺮﺑﺔ اﻟﻌﻤﻞ ﻛﻔﺮﻳﻖ؟‬
‫‪ .٢‬أيّ ﻓﻜﺮة ﺗﺘﻌ ّﻠﻖ ﺑﻜﻴﻔﻴﺔ ﻋﺮض اﻟﺒﻀﺎﺋﻊ ﻗﺪ أﻋﺠﺒﺘﻚ أﻛﺜﺮ؟ اُﻛﺘﺐ ﻓﻜﺮة ﺟﻴّﺪة اﻗﱰﺣﺘﻬﺎ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ أﺧﺮى‪.‬‬
‫ﺗﻘﻴﻴﻢ ذاﺗﻲ‬
‫ِ‬
‫املﻨﺎﺳﺐ ﻟـ »ﻳﻤﻜﻨﻨﻲ أن‪.«...‬‬ ‫رﺟﻊ إﱃ اﻷﻫﺪاف املﺬﻛﻮرة ﰲ ﺑﺪاﻳﺔ املﻮﺿﻮع ‪َ ،١-٣‬‬
‫وﺿﻊ ﻋﻼﻣﺔ ‪ ü‬ﰲ املﺮﺑّﻊ‬ ‫اِ ِ‬

‫‪٢١‬‬
 ‫اﻟﺸﺮاب اﻟﻄﺒﻴﻌﻲ واﻟﺼﻨﺎﻋﻲ‬ ‫ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪١-٤‬‬
‫اﻷﻫﺪاف‬
‫ِ‬
‫املﻨﺎﺳﺐ ﻟـ »ﻳﻤﻜﻨﻨﻲ أن‪.«...‬‬ ‫ﺑﻌﺪ املﻮﺿﻮع‪ ،‬أﺿﻊ ﻋﻼﻣﺔ ‪ ü‬ﰲ املﺮﺑّﻊ‬ ‫ﰲ ﻧﻬﺎﻳﺔ املﻮﺿﻮع‪ ،‬ﺳﺄﻛﻮن ﻗﺎد ًرا ﻋﲆ أن‪:‬‬
‫• أﻋﻄﻲ أﻣﺜﻠﺔ ﻋﻦ اﻟﴩاب اﻟﻄﺒﻴﻌﻲ اﻟﺬي ﻳُﺴﺘﺨﺪم ﰲ‬
‫ﺑﺤﺎﺟﺔ إﱃ ﻣﺠﻬﻮد أﻛﱪ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ﺟﺪٍّا ‬
‫املﴩوﺑﺎت‪.‬‬
‫ﺑﺤﺎﺟﺔ إﱃ ﻣﺠﻬﻮد أﻛﱪ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ﺟﺪٍّا ‬ ‫• ّ‬
‫أوﺿﺢ اﻟﻔﺮق ﺑني اﻟﴩاب اﻟﻄﺒﻴﻌﻲ واﻟﴩاب اﻟﺼﻨﺎﻋﻲ‪.‬‬
‫• أﻗﺎرن ﺑني اﻟﻘﻴﻤﺔ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﻟﻠﴩاب اﻟﻄﺒﻴﻌﻲ واﻟﴩاب‬
‫ﺑﺤﺎﺟﺔ إﱃ ﻣﺠﻬﻮد أﻛﱪ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ﺟﺪٍّا ‬
‫اﻟﺼﻨﺎﻋﻲ‪.‬‬

‫ﻟﻨﺘﻔﺎﻋَ ْﻞ ﻣﻌً ﺎ‬
‫ﻣﺎ أﺷﻬﺮ املﴩوﺑﺎت اﻟﺘﻲ ﻫﻲ ﺑﻨﻜﻬﺔ اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ واﻟﺰﻫﻮر ﰲ ﻣﴫ؟ وﻣﻦ أﻳﻦ ﺗﺤﺼﻞ ﻋﻠﻴﻬﺎ؟‬
‫ﻟﻨﺘﻌ ﱠﻠ ْﻢ‬
‫ﻣﴩوﺑﺎت اﻟﱪﺗﻘﺎل املﺨﺘﻠﻔﺔ‬
‫ﺗﴩب ﻣﻴﺎر ودﻳﻨﺎ وﻋﻤﺎد ﻣﴩوﺑﺎت ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ ﺑﻨﻜﻬﺔ اﻟﱪﺗﻘﺎل؛ ﻓﻤﻴﺎر ﺗﴩب ﻋﺼري اﻟﱪﺗﻘﺎل اﻟﻨﻘﻲ‬
‫اﻟﻄﺎزج واملﻌﺼﻮر ﻣﺒﺎﴍة ﻣﻦ ﻓﺎﻛﻬﺔ اﻟﱪﺗﻘﺎل‪ .‬وﻫﺬا اﻟﻌﺼري ﻳﺤﺘﻮي ﻋﲆ أﺟﺰاء ﻣﻦ ﻟﺐّ اﻟﱪﺗﻘﺎل‪ ،‬وﻟﻪ ﻣﺬاق‬
‫اﻟﱪﺗﻘﺎل اﻟﻄﺎزج‪ .‬ﰲ ﺣني ﺗﴩب دﻳﻨﺎ ﴍاﺑًﺎ ﻃﺒﻴﻌﻴٍّﺎ ﻣﻌ ّﻠﺒًﺎ ﻣﺼﻨﻮﻋً ﺎ ﻣﻦ ﻋﺼري اﻟﱪﺗﻘﺎل واﻟﺴ ّﻜﺮ واملﺎء واملﻮا ّد‬
‫اﻟﺤﺎﻓﻈﺔ‪ ،‬وﻟﻮﻧﻪ ﻣﺸﺎﺑﻪ ﻟﻠﻮن ﴍاب ﻣﻴﺎر‪ ،‬وﻻ ﻳﺤﺘﻮي ﻋﲆ أﺟﺰاء ﻣﻦ ﻟﺐّ اﻟﱪﺗﻘﺎل‪ ،‬وﻣﺬاﻗﻪ ﻛﻤﺬاق اﻟﱪﺗﻘﺎل‬
‫ً‬
‫ﺑﺮﺗﻘﺎﻻ ﻃﺎزﺟً ﺎ‪.‬‬ ‫أﻳﻀﺎ‪ ،‬ﻟﻜﻨّﻪ ﻟﻴﺲ‬
‫ً‬

‫اﻟﺸﺮاب اﻟﺼﻨﺎﻋﻲ ﻣﻦ اﻟﻤﻌﻤﻞ إﻟﻰ اﻟﺰﺟﺎﺟﺔ‬

‫‪٣‬‬ ‫‪٢‬‬ ‫‪١‬‬

‫ﺗُﺒﺎع ﺑﻌﺾ اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ واﻟﺰﻫﻮر ﰲ‬ ‫ﺗُﻨﻘﻞ ﻟﺒﻴﻌﻬﺎ أو ﺗﺤﻮﻳﻠﻬﺎ إﱃ‬ ‫ﺗُﺰرع اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ أو اﻟﺰﻫﻮر ﰲ‬
‫اﻷﺳﻮاق‪.‬‬ ‫ﻋﺼري‪.‬‬ ‫املﺰارع‪.‬‬

‫اﻟﺸﺮاب اﻟﻄﺒﻴﻌﻲ ﻣﻦ اﻟﻤﺰرﻋﺔ إﻟﻰ اﻟﺰﺟﺎﺟﺔ‬

‫‪٢٢‬‬
‫ﺻﺎف ﺑﺮﺗﻘﺎﱄ وﻓﺎﺗﺢ اﻟﻠﻮن‪ ،‬ﻣﺬاﻗﻪ ﺳ ّﻜﺮي ﺟﺪٍّا‪ ،‬وﻟﻪ ﻧﻜﻬﺔ اﻟﱪﺗﻘﺎل‪،‬‬
‫ٍ‬ ‫أن ﴍاب ﻋﻤﺎد ﻫﻮ ﺳﺎﺋﻞ‬ ‫ﰲ ﺣني ّ‬
‫ﻟﻜﻦ راﺋﺤﺘﻪ أو ﻃﻌﻤﻪ ﻻ ﻳﺸﺒﻬﺎن راﺋﺤﺔ وﻃﻌﻢ اﻟﱪﺗﻘﺎل اﻟﻄﺒﻴﻌﻲ؛ وﻫﺬا ﻷﻧّﻪ ﴍاب ﺻﻨﺎﻋﻲ‪ ،‬ﻓﻬﻮ ﻻ ﻳﺤﺘﻮي‬ ‫ّ‬
‫ﻋﲆ ﻋﺼري ﺑﺮﺗﻘﺎل ﻃﺒﻴﻌﻲ‪ ،‬ﺑﻞ ﻋﲆ ﻣﺎء وﺳ ّﻜﺮ وﻟﻮن ﺻﻨﺎﻋﻲ وﻧﻜﻬﺔ ﺻﻨﺎﻋﻴﺔ وﻣﻮا ّد ﺣﺎﻓﻈﺔ ﻓﺤﺴﺐ‪.‬‬
‫ﻳﻤﻜﻦ أن ﺗﻜﻮن اﻟﻌﺼﺎﺋﺮ ﻃﺒﻴﻌﻴﺔ أو ﺻﻨﺎﻋﻴﺔ؛ ﻓﺎﻟﻌﺼﺎﺋﺮ اﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ ﻣﺼﻨﻮﻋﺔ ﻣﻦ ﻋﺼري اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ املﺮ ﱠﻛﺰ‬
‫أو ﺧﻼﺻﺔ اﻟﺰﻫﻮر واﻟﺴ ّﻜﺮ‪ ،‬أﻣّ ﺎ اﻟﻌﺼﺎﺋﺮ اﻟﺼﻨﺎﻋﻴﺔ ﻓﻬﻲ ﻣﺼﻨﻮﻋﺔ ﻣﻦ ﻣﺎدّة ﻣﻠﻮّﻧﺔ ﺻﺤّ ﻴﺔ‪.‬‬
‫ﻳﻀﻴﻒ اﻟﻨﺎس املﺎء إﱃ اﻟﻌﺼﺎﺋﺮ ﻟﺼﻨﻊ اﻟﴩاب ﰲ املﻨﺰل‪ .‬ﻻ ﺗﺤﺘﻮي اﻟﻌﺼﺎﺋﺮ اﻟﺼﻨﺎﻋﻴﺔ ﻋﲆ ﻓﺎﻛﻬﺔ أو‬
‫زﻫﻮر ﻃﺒﻴﻌﻴﺔ‪.‬‬
‫ﻟﻨﺴﺘﻜﺸ ْ‬
‫ﻒ‬ ‫ِ‬
‫ّ‬
‫املﻔﻀﻞ ﻟﺪﻳﻚ؟ ﰲ رأﻳﻚ‪ ،‬ﻫﻞ ﻫﻲ ﻃﺒﻴﻌﻴﺔ‬ ‫ﻧﺎﻗِ ﺶ أﻧﻮاع اﻟﴩاب املﺨﺘﻠﻔﺔ ﻣﻊ زﻣﻴﻠﻚ ﻟﻚ ﰲ اﻟﻔﺼﻞ؟ ﻣﺎ اﻟﴩاب‬
‫أم ﺻﻨﺎﻋﻴﺔ؟ أﻳّﻬﻤﺎ ﺗﻌﺘﻘﺪ ّ‬
‫أن ﻟﻪ ﻗﻴﻤﺔ ﻏﺬاﺋﻴﺔ أﻛﱪ؟ وملﺎذا؟‬
‫ﻟﻨﺮاﺟ ْﻊ‬
‫ِ‬
‫‪ .١‬ﻣﺎ اﻟﻄﺮق املﺨﺘﻠﻔﺔ اﻟﺘﻲ ﻳﻤﻜﻦ ﻣﻦ ﺧﻼﻟﻬﺎ ﺻﻨﻊ املﴩوﺑﺎت ﻣﻦ اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ واﻟﺰﻫﻮر؟‬
‫‪ .٢‬ﰲ رأﻳﻚ‪ ،‬ﻫﻞ ﻣﻦ املﻐ ّﺬي أﻛﺜﺮ أن ﺗﺘﻨﺎول ﺑﺮﺗﻘﺎﻟﺔ أو أن ﺗﴩب ﻋﺼري اﻟﱪﺗﻘﺎل؟ وملﺎذا؟‬
‫‪ .٣‬أيّ ﻧﻮع ﻣﻦ املﴩوﺑﺎت ﺗﺨﺘﺎر أن ﺗﴩﺑﻪ اﻵن‪ :‬اﻟﻌﺼري اﻟﻄﺎزج‪ ،‬أم اﻟﴩاب اﻟﻄﺒﻴﻌﻲ املﻌ ّﻠﺐ‪ ،‬أم‬
‫اﻟﴩاب اﻟﺼﻨﺎﻋﻲ؟ وملﺎذا؟‬

‫‪٦‬‬ ‫‪٥‬‬ ‫‪٤‬‬

‫ﺗﺘ ّﻢ ﻣﻌﺎﻟﺠﺔ اﻟﻌﺼﺎﺋﺮ‬ ‫ﺗﻘﻮم املﺼﺎﻧﻊ ﺑﻤﻌﺎﻟﺠﺔ اﻟﻌﺼري اﻟﻨﻘﻲ‪ ،‬واﻟﴩاب ﺗُﺼﻨﻊ اﻟﻨﻜﻬﺎت اﻟﺼﻨﺎﻋﻴﺔ ﰲ املﻌﻤﻞ‬
‫واملﴩوﺑﺎت املﺮ ﱠﻛﺰة ﺑﺤﻴﺚ‬ ‫اﻟﻄﺒﻴﻌﻲ أو اﻟﻌﺼﺎﺋﺮ املﺮ ﱠﻛﺰة‪ ،‬واﻟﴩاب اﻟﺼﻨﺎﻋﻲ‪ .‬ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام ﻣﻮا ّد ﻛﻴﻤﻴﺎﺋﻴﺔ ﻣﻮﺟﻮدة ﺑﺸﻜﻞ‬
‫ﻳﻤﻜﻦ ﺗﺨﺰﻳﻨﻬﺎ ﻟﻔﱰة ﻃﻮﻳﻠﺔ‪.‬‬ ‫ﻃﺒﻴﻌﻲ ﰲ اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ واﻟﺰﻫﻮر‪ .‬وﺗُﻌ ّﺪ اﻟﻨﻜﻬﺔ‬
‫اﻟﺼﻨﺎﻋﻴﺔ أرﺧﺺ ﺛﻤﻨًﺎ ﻣﻦ اﻟﻌﺼري اﻟﻄﺒﻴﻌﻲ‪.‬‬

‫ﻳﻤﻜﻦ ﺻﻨﻊ اﻟﴩاب اﻟﻄﺒﻴﻌﻲ ﺑﻤﺰج‬

‫اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﻣﻊ اﻟﺴ ّﻜﺮ واملﺎء أو ﺑﻨﻘﻊ اﻟﺰﻫﻮر‬ ‫ﺗُﻌﴫ ﺑﻌﺾ‬
‫ﰲ املﺎء ﻣﻊ اﻟﺴ ّﻜﺮ‪.‬‬ ‫اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﻣﺒﺎﴍة‬
‫إﱃ ﻋﺼري‪.‬‬
‫‪٢٣‬‬
‫‪٤‬‬
 ‫ﻧﺘﻌ ﱠﻠﻢ ﻣﻦ‬
‫اﻟﺸﺮاب اﻟﻄﺒﻴﻌﻲ واﻟﺼﻨﺎﻋﻲ‬ ‫ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪٢-٤‬‬ ‫ﺧﻼل اﻟﺘﻄﺒﻴﻖ‬

‫اﻵن‪ ،‬ﺑﻌﺪ أن ﺗﻌ ّﺮﻓﺖ ﻋﲆ اﻟﴩاب اﻟﻄﺒﻴﻌﻲ واﻟﺼﻨﺎﻋﻲ‪ ،‬ﺳﻨﺘﻌ ّﺮف ﻋﲆ ﻛﻴﻔﻴﺔ اﻟﺘﻔﺮﻗﺔ ﺑني أﻧﻮاع‬
‫املﴩوﺑﺎت املﺨﺘﻠﻔﺔ واملﻘﺎرﻧﺔ ﺑﻴﻨﻬﺎ‪.‬‬

‫املﻔﻀﻞ إﱃ اﻟﻔﺼﻞ‪ .‬ﺛ ّﻢ اﻋﻤﻞ ﺿﻤﻦ ﻣﺠﻤﻮﻋﺎت ﻣﻊ زﻣﻼﺋﻚ‪ .‬ﺳﻴﻘﻮم ﻣﻌ ّﻠﻤﻚ‬

‫ّ‬ ‫أﺣﴬ ﻣﴩوﺑﻚ‬ ‫ِ‬
‫املﻬﻤّ ﺔ ‪ ١‬ﺑﺴﻜﺐ ﻛﻮﺑَني ﻣﻦ اﻟﻌﺼري ﻟﻜ ّﻞ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻟﺘﺬوّﻗﻬﺎ وﺗﺤﻠﻴﻠﻬﺎ‪ .‬ﺑﻌﺪﻫﺎ‪ ،‬ﺳﺘﻘﻮﻣﻮن ﺑﺘﺪوﻳﻦ‬
‫املﻼﺣﻈﺎت ﻋﻦ ﻛ ّﻞ ﻣﴩوب‪.‬‬

‫ﺗﺬ ﱠﻛﺮ ﻣﻮاﺻﻔﺎت ﻣﴩوﺑﺎت اﻷوﻻد ﰲ ﻓﻘﺮة »ﻟﻨﺘﻌ ﱠﻠﻢْ«‪ .‬ﻓ ﱢﻜﺮ ﰲ اﻷﺳﺌﻠﺔ اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ‪:‬‬
‫• ﻛﻴﻒ ﻳﺒﺪو ﺷﻜﻞ ﻣﴩوﺑﻚ؟ وﻛﻴﻒ ﻳﻜﻮن ﻗﻮاﻣﻪ‪ ،‬ﺳﻤﻴﻚ أم ﺧﻔﻴﻒ؟ ﻣﺎ ﻟﻮﻧﻪ؟ ﻫﻞ ﻟﻮﻧﻪ ﻓﺎﺗﺢ ﺟﺪٍّا أم أﻧّﻪ‬
‫ﺻﺎف أم ﻳﻮﺟﺪ ﻓﻴﻪ ﻗﻄﻊ ﻣﻦ اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ؟‬‫ٍ‬ ‫ﻳُﺸﺒﻪ اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ اﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ اﻟﺤﻘﻴﻘﻴﺔ؟ ﻫﻞ ﻫﻮ ﺳﺎﺋﻞ‬
‫• ﻣﺎ ﻣﺬاق ﻣﴩوﺑﻚ؟ ﻫﻞ ﻣﺬاﻗﻪ ﺳ ّﻜﺮي أم ﺑﺪون ﺳ ّﻜﺮ؟ ﻫﻞ ﻣﺬاﻗﻪ ﻃﺎزج أم ﻣﻌ ّﻠﺐ؟ ﻫﻞ ﻳﻤﻜﻨﻚ ﺗﺬوّق‬
‫املﻜﻮّﻧﺎت اﻷﺧﺮى اﻟﺘﻲ ﺗﻤّ ﺖ إﺿﺎﻓﺘﻬﺎ؟‬
‫• ﻣﺎ اﻟﺬي ﻳﻤﻜﻨﻚ اﺳﺘﻨﺘﺎﺟﻪ ﻋﻦ ﻛ ّﻞ ﴍاب اﺳﺘﻨﺎدًا إﱃ ﺷﻜﻠﻪ وﻣﺬاﻗﻪ؟‬

‫  ﻣﺬاق اﻟﴩاب‪:‬‬ ‫اﻟﻨﻜﻬﺔ‪:‬‬

‫اب ‪١‬‬ ‫ا‬
‫  ﺷﻜﻞ اﻟﴩاب‪:‬‬ ‫اﻟﻠﻮن‪:‬‬
‫اب‪:‬‬ ‫اا‬ ‫أنّ‬ ‫أ‬
‫ﴍاب ﺻﻨﺎﻋﻲ‬ ‫ﴍاب ﻃﺒﻴﻌﻲ ‬ ‫‪.١‬‬
‫ﻣﺤﴬ ﰲ املﻨﺰل  ﺻﻨﺎﻋﻲ وﻣﻌﺒّﺄ ﰲ زﺟﺎﺟﺎت‪ /‬ﻣﻌ ّﻠﺐ‬ ‫ﱠ‬ ‫ﻃﺎزج أو‬ ‫‪.٢‬‬
‫ﻣﻐ ﱟﺬ ﺟﺪٍّا  ﻣﻐﺬﱟ إﱃ ﺣ ّﺪ ﻣﺎ  ﻟﻴﺲ ﻣﻐ ّﺬﻳًﺎ ﻋﲆ اﻹﻃﻼق‬ ‫‪.٣‬‬

‫  ﻣﺬاق اﻟﴩاب‪:‬‬ ‫اﻟﻨﻜﻬﺔ‪:‬‬

‫اب ‪٢‬‬ ‫ا‬
‫  ﺷﻜﻞ اﻟﴩاب‪:‬‬ ‫اﻟﻠﻮن‪:‬‬
‫اب‪:‬‬ ‫اا‬ ‫أنّ‬ ‫أ‬
‫ﴍاب ﺻﻨﺎﻋﻲ‬ ‫ﴍاب ﻃﺒﻴﻌﻲ ‬ ‫‪.١‬‬
‫ﻣﺤﴬ ﰲ املﻨﺰل  ﺻﻨﺎﻋﻲ وﻣﻌﺒّﺄ ﰲ زﺟﺎﺟﺎت‪ /‬ﻣﻌ ّﻠﺐ‬ ‫ﱠ‬ ‫ﻃﺎزج أو‬ ‫‪.٢‬‬
‫ﻣﻐﺬﱟ ﺟﺪٍّا  ﻣﻐﺬﱟ إﱃ ﺣ ّﺪ ﻣﺎ  ﻟﻴﺲ ﻣﻐ ّﺬﻳًﺎ ﻋﲆ اﻹﻃﻼق‬ ‫‪.٣‬‬

‫‪٢٤‬‬
 ‫ﺳريﻳﻚ ﻣﻌ ّﻠﻤﻚ أيّ ﻣﻦ املﴩوﺑﺎت ﻗﻤﺖ ﺑﺘﺤﻠﻴﻠﻬﺎ‪ .‬ﻫﻞ ﻛﻨﺖ ٍّ‬
‫ﻣﺤﻘﺎ ﺑﺸﺄن ﻧﻮع اﻟﴩاب؟‬ ‫اﻵن ُ‬
‫املﻬﻤّ ﺔ ‪ ٢‬إذا ﻛﺎﻧﺖ املﴩوﺑﺎت ﻣﻌ ّﻠﺒﺔ‪ُ ،‬‬
‫ﻓﻘﻢ ﺑﺬﻛﺮ املﻜﻮّﻧﺎت ﻣﻦ املﻠﺼﻘﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‪.‬‬
‫وأيّ ﻣﻨﻬﺎ ﻟﻪ ﻓﺎﺋﺪة ﻏﺬاﺋﻴﺔ أﻛﱪ؟‬

‫ّ‬
‫املﺘﻮﻓﺮة ﰲ ﻣﺪرﺳﺘﻚ‪.‬‬ ‫ﻧﺎﻗِ ﺶ ﻣﻊ زﻣﻼﺋﻚ ﰲ اﻟﻔﺼﻞ أﻧﻮاع اﻟﴩاب‬
‫املﻬﻤّ ﺔ ‪ ٣‬ﻣﺎ ﻣﻜﻮّﻧﺎﺗﻬﺎ‪ ،‬وﻛﻴﻒ ﺗ ّﻢ ﺻﻨﻌﻬﺎ؟‬

‫ﻟﻨﺮاﺟ ْﻊ‬
‫ِ‬
‫‪ .١‬ﻛﻴﻒ ﻳﺨﺘﻠﻒ اﻟﴩاب اﻟﺼﻨﺎﻋﻲ ﺑﻨﻜﻬﺔ اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﰲ اﻟﺸﻜﻞ واملﺬاق ﻋﻦ اﻟﻌﺼري اﻟﻄﺒﻴﻌﻲ؟‬
‫ّ‬
‫املﻔﻀﻞ ﻟﺪﻳﻚ؟ وملﺎذا؟‬ ‫‪ .٢‬أيّ ﻣﻦ املﴩوﺑَني اﻟﻠﺬَﻳﻦ ﻗﻤﺖ ﺑﺘﺬوّﻗﻬﻤﺎ ﻫﻮ‬

‫ﺗﻘﻴﻴﻢ ذاﺗﻲ‬
‫ِ‬
‫املﻨﺎﺳﺐ ﻟـ »ﻳﻤﻜﻨﻨﻲ أن‪.«...‬‬ ‫رﺟﻊ إﱃ اﻷﻫﺪاف املﺬﻛﻮرة ﰲ ﺑﺪاﻳﺔ املﻮﺿﻮع ‪َ ،١-٤‬‬
‫وﺿﻊ ﻋﻼﻣﺔ ‪ ü‬ﰲ املﺮﺑّﻊ‬ ‫اِ ِ‬

‫‪٢٥‬‬
 ‫ﺟﻮﻟﺔ داﺧﻞ ﻣﺼﻨﻊ ﺷﺮاب اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ‬ ‫ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪١-٥‬‬
‫اﻷﻫﺪاف‬
‫ِ‬
‫املﻨﺎﺳﺐ ﻟـ »ﻳﻤﻜﻨﻨﻲ أن‪.«...‬‬ ‫ﺑﻌﺪ املﻮﺿﻮع‪ ،‬أﺿﻊ ﻋﻼﻣﺔ ‪ ü‬ﰲ املﺮﺑّﻊ‬ ‫ﰲ ﻧﻬﺎﻳﺔ املﻮﺿﻮع‪ ،‬ﺳﺄﻛﻮن ﻗﺎد ًرا ﻋﲆ أن‪:‬‬
‫• أﺣﺪّد املﺨﺎﻃﺮ واﻟﻌﻮاﺋﻖ ﻋﻨﺪ ﺗﺤﻀري اﻟﴩاب‬
‫ﺑﺤﺎﺟﺔ إﱃ ﻣﺠﻬﻮد أﻛﱪ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ﺟﺪٍّا ‬
‫اﻟﺼﻨﺎﻋﻲ‪.‬‬
‫ﺣﻠﻮﻻ ﻟﻠﺘﻐ ّﻠﺐ ﻋﲆ اﻟﻌﻴﻮب اﻟﺘﻲ ﺗﺤﺪث أﺛﻨﺎء‬
‫ً‬ ‫• أﻗﱰح‬
‫ﺑﺤﺎﺟﺔ إﱃ ﻣﺠﻬﻮد أﻛﱪ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ﺟﺪٍّا ‬
‫ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﺼﻨﻴﻊ‪.‬‬
‫ّ‬
‫أﺣﴬ اﻟﴩاب ﻣﻦ اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ أو اﻟﺰﻫﻮر ﻣﻊ ﻣﺮاﻋﺎة‬ ‫•‬
‫ﺑﺤﺎﺟﺔ إﱃ ﻣﺠﻬﻮد أﻛﱪ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ﺟﺪٍّا ‬
‫ﺗﻄﺒﻴﻖ اﺣﺘﻴﺎﻃﺎت اﻟﺼﺤّ ﺔ واﻟﺴﻼﻣﺔ‪.‬‬

‫ﻟﻨﺘﻔﺎﻋَ ْﻞ ﻣﻌً ﺎ‬
‫ﻣﺎ املﻨﺘﺠﺎت اﻟﺘﻲ ﻳﻤﻜﻦ ﺗﺼﻨﻴﻌﻬﺎ ﻣﻦ اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ؟‬
‫ﻟﻨﺘﻌ ﱠﻠ ْﻢ‬
‫ﺟﻮﻟﺔ داﺧﻞ املﺼﻨﻊ‬
‫ﻳﻘﻮم ﻓﺼﻞ ﻫﺎﻧﻲ ﺑﺠﻮﻟﺔ ﰲ ﻣﺼﻨﻊ ﻟﻠﴩاب‪ ،‬ﺣﻴﺚ ّ‬
‫ﺗﺒني ﻳﺎﺳﻤني‪ ،‬وﻫﻲ ﻋﺎﻣﻠﺔ ﰲ املﺼﻨﻊ‪ ،‬ﻟﻠﺘﻼﻣﻴﺬ ﻛﻴﻒ‬
‫ﺗﺠﺮي ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﺼﻨﻴﻊ‪.‬‬

‫ﺗﺤﻀري وﺗﺠﻬﻴﺰ اﻟﴩاب‬

‫اﻟﻄﺒﻴﻌﻲ املﻌ ّﻠﺐ‬
‫أوّﻻ‪ ،‬ﺗُﻐﺴﻞ اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﺟﻴّﺪًا‪.‬‬
‫• ً‬
‫• ﺗُﺮﺳﻞ اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﻋﱪ ﺳﻴﻮر ﻣﺘﺤ ّﺮﻛﺔ ﻣﻦ‬
‫ﻓﺎﻛﻬﺔ ﻣﻬﺮوﺳﺔ‬ ‫ﺧﻼل اﻵﻻت اﻟﺘﻲ ﺗﻬﺮس ﻫﺬه اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ‪.‬‬
‫ﻣﺨﺼﺼﺔ‬ ‫ﱠ‬ ‫• ﺑﻌﺪ ذﻟﻚ‪ ،‬ﺗﻌﴫ آﻟﺔ‬
‫ﴍاب ﻣﺮ ّﻛﺰ‬

‫ّ‬
‫وﺗﺼﻔﻴﻪ ﻹزاﻟﺔ اﻟﻠﺐّ‬ ‫اﻟﻌﺼري‬
‫واﻟﻘﴩة واﻟﺒﺬور‪.‬‬
‫• ﻳﺨﺘﱪ اﻟﻌﻤّ ﺎل ﺟﻮدة اﻟﻌﺼري‪.‬‬
‫ُﺴﺨﻦ اﻟﻌﺼري ﻟﻘﺘﻞ‬‫•ﻳ ﱠ‬
‫املﻴﻜﺮوﺑﺎت‪.‬‬
‫• ﻳﺬﻫﺐ اﻟﻌﺼري اﻟﻨﻘﻲ‬
‫إﱃ ﻣﺮﺣﻠﺔ اﻟﺘﻌﺒﺌﺔ‪،‬‬
‫وﻳُﻀﺎف إﻟﻴﻪ املﺎء‬
‫واﻟﺴ ّﻜﺮ‪ ،‬وﻳُﺨﻠﻂ اﻟﺴﻜﺮّ‬
‫ﺑﻴﻨﻤﺎ ﻳﻜﻮن اﻟﺴﺎﺋﻞ ﺳﺎﺧﻨًﺎ‬
‫ﺣﺘّﻰ ﻻ ﻳﻔﺼﻞ ﻓﻴﻤﺎ ﺑﻌﺪ‪.‬‬

‫ﺗﻮﺿﺢ ﻳﺎﺳﻤني أﻧّﻪ ﻳﻤﻜﻦ إﺿﺎﻓﺔ ﻣﻜﻮّﻧﺎت أﺧﺮى إﱃ اﻟﻌﺼري؛ ﻓﻌﲆ ﺳﺒﻴﻞ املﺜﺎل‪ ،‬إﺿﺎﻓﺔ املﺎدّة اﻟﺤﺎﻓﻈﺔ ﺗﻌﻤﻞ‬
‫ّ‬
‫ﻋﲆ إﻃﺎﻟﺔ ﻓﱰة ﺻﻼﺣﻴﺔ اﻟﴩاب‪.‬‬

‫‪٢٦‬‬
 ‫ﺗﺤﻀري وﺗﺠﻬﻴﺰ اﻟﴩاب اﻟﺼﻨﺎﻋﻲ‬
‫ﺗﺄﺧﺬﻫﻢ ﻳﺎﺳﻤني إﱃ ﻏﺮﻓﺔ أﺧﺮى‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﻳﺘ ّﻢ إﻋﺪاد اﻟﴩاب اﻟﺼﻨﺎﻋﻲ ﻛﺎﻵﺗﻲ‪:‬‬
‫ﺗُﺨﻠﻂ اﻷﻃﻌﻤﺔ املﺨﺘﻠﻔﺔ ﻟﻠﻔﻮاﻛﻪ واﻷﻟﻮان املﺠﻬّ ﺰة ﰲ املﻌﺎﻣﻞ ﻣﻊ اﻟﺴ ّﻜﺮ ﻟﺼﻨﻊ اﻟﴩاب‪ ،‬ﺛ ّﻢ ﻳُﺨﻠﻂ‬
‫اﻟﴩاب ﺑﺎملﺎء‪.‬‬
‫أﺧريًا‪ ،‬ﺗُﻌﺒّﺄ املﴩوﺑﺎت ﰲ زﺟﺎﺟﺎت‪ .‬ﺑﺤﻴﺚ‪:‬‬
‫• ّ‬
‫ﺗﻌﻘﻢ إﺣﺪى اﻵﻻت اﻟﺰﺟﺎﺟﺎت ﻟﻘﺘﻞ املﻴﻜﺮوﺑﺎت‪.‬‬
‫• ﺗﺘﺤ ّﺮك اﻟﺰﺟﺎﺟﺎت أﺳﻔﻞ اﻟﺴرياملﺘﺤ ّﺮك ﻟﺘُﻤﻸ‪.‬‬
‫• ﺗﻨﺘﻘﻞ اﻟﺰﺟﺎﺟﺎت املﻤﻠﻮءة إﱃ املﻜﺎن اﻟﺬي ﺗﻮﺿﻊ ﻓﻴﻪ أﻏﻄﻴﺘﻬﺎ ﺑﺈﺣﻜﺎم ﻟﺘﺠﻨّﺐ اﻟﺘﻠﻮّث‪.‬‬

‫أن اﻻﻟﺘﺰام ّ‬
‫ﺑﻜﺎﻓﺔ اﻟﺘﺪاﺑري اﻟﺼﺤّ ﻴﺔ أﻣﺮ ﴐوري ﺟﺪٍّا؛ ﻓﻘﺪ ﺗﺘﺴﺒّﺐ املﻴﻜﺮوﺑﺎت املﻮﺟﻮدة‬ ‫ّ‬
‫ﺗﻮﺿﺢ ﻳﺎﺳﻤني ّ‬
‫ﰲ اﻟﺰﺟﺎﺟﺎت ﺑﺘﺨﻤّ ﺮ املﴩوﺑﺎت وﻓﺴﺎدﻫﺎ‪.‬‬

‫أن اﻟﻌﻤّ ﺎل ﻳﺮﺗﺪون ﻏﻄﺎء اﻟﺸﻌﺮ ّ‬

‫وﻗﻔﺎزات ﻟﺤﻤﺎﻳﺔ املﻨﺘﺞ ﻣﻦ اﻟﺘﻠﻮّث‪ ،‬وﻛﺬﻟﻚ ﻟﺤﻤﺎﻳﺔ‬ ‫وﺗﺸري ﻳﺎﺳﻤني إﱃ ّ‬
‫اﻟﻌﻤّ ﺎل‪ .‬وﻳﺘﺠﻨّﺐ اﻟﻌﻤّ ﺎل اﻟﺤﻮادث ﻣﻦ ﺧﻼل ﺗﻌ ّﻠﻢ ﻛﻴﻔﻴﺔ اﺳﺘﺨﺪام اﻵﻻت ﺑﺸﻜﻞ ﺻﺤﻴﺢ‪ ،‬وﺗﻨﻈﻴﻒ اﻟﻜﻤّ ﻴﺎت‬
‫املﻨﺴﻜﺒﺔ ﻣﻦ اﻟﻌﺼري ﺑﴪﻋﺔ‪ ،‬وﻋﺪم ﺗﺮك اﻷﺷﻴﺎء ﻋﲆ اﻷرض اﻟﺘﻲ ﻗﺪ ﻳﺘﻌﺜّﺮ ﺑﻬﺎ أﺣﺪﻫﻢ‪ .‬ﻛﻤﺎ أﻧّﻬﻢ ﺣﺮﻳﺼﻮن‬
‫ﻋﲆ ﺗﺠﻨّﺐ اﻟﺤﺮوق ﻋﻨﺪ اﺳﺘﺨﺪام اﻟﺤﺮارة اﻟﻌﺎﻟﻴﺔ‪.‬‬

‫ﻳﻌﺘﻘﺪ ﻫﺎﻧﻲ ّ‬
‫أن اﻟﻌﻤﻞ ﰲ ﻣﺼﻨﻊ ﴍاب اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ أﻣﺮ ﻣﻤﺘﻊ‪.‬‬
‫ﻟﻨﺴﺘﻜﺸ ْ‬
‫ﻒ‬ ‫ِ‬
‫اﺳﺘﻨﺎدًا إﱃ املﻌﻠﻮﻣﺎت ﻣﻦ ﺧﻼل اﻟﺠﻮﻟﺔ داﺧﻞ املﺼﻨﻊ وﻣﻌﻠﻮﻣﺎﺗﻚ وﺛﻘﺎﻓﺘﻚ اﻟﻌﺎﻣّ ﺔ‪ ،‬اذﻛﺮ ﺛﻼﺛﺔ أﺷﻴﺎء ﻳﻤﻜﻦ‬
‫أن ﺗﺤﺪث ﺑﺸﻜﻞ ﺧﻄﺄ أﺛﻨﺎء إﻧﺘﺎج املﴩوﺑﺎت ﰲ املﺼﻨﻊ‪ ،‬وﻗﺪ ﺗﺘﺴﺒّﺐ ﺑﺤﺪوث ﺧﻠﻞ ﰲ املﻨﺘﺞ‪ ،‬أو إﺻﺎﺑﺔ أﺣﺪ‬
‫اﻟﻌﻤّ ﺎل‪ .‬ﻧﺎﻗِ ﺶ ﻣﻊ زﻣﻴﻠﻚ ﰲ اﻟﻔﺼﻞ ﻛﻴﻒ ﻳﻤﻜﻦ ﻟﻠﻌﻤّ ﺎل ﻣﻨﻊ ﻣﺜﻞ ﻫﺬه اﻟﺤﻮادث املﺆﺳﻔﺔ‪.‬‬

‫ﻟﻨﺮاﺟ ْﻊ‬
‫ِ‬
‫‪ .١‬ﻣﺎ اﻟﺨﻄﻮات اﻟﺘﻲ ﻳﺘّﺨﺬﻫﺎ ﻋﻤّ ﺎل ﻣﺼﻨﻊ املﴩوﺑﺎت ﻟﻠﺘﺄ ّﻛﺪ ﻣﻦ ّ‬
‫أن املﻨﺘﺞ اﻟﻨﻬﺎﺋﻲ ﺳﻠﻴﻢ وﻋﺎﱄ اﻟﺠﻮدة؟‬
‫‪ .٢‬ﻣﺎ اﻟﺬي ﻳﻤﻜﻦ أن ﻳﺤﺪث إذا ﺗﻠﻮّث ﴍاب أو ﺗﻠﻮّﺛﺖ زﺟﺎﺟﺔ ﴍاب؟‬
‫‪ .٣‬ﺑﺄيّ ﻧﻮع ﻣﻦ املﺼﺎﻧﻊ ﻗﺪ ﺗﻜﻮن ﻣﻬﺘﻤٍّ ﺎ ﻟﻠﻘﻴﺎم ﺑﺠﻮﻟﺔ ﻓﻴﻪ؟ ﻫﻞ ﺗﻌﺘﻘﺪ أﻧّﻚ ﺗﺮﻏﺐ ﰲ اﻟﻌﻤﻞ ﰲ ﻣﺼﻨﻊ؟‬
‫وملﺎذا؟ ﺑ ﱢﺮر إﺟﺎﺑﺘﻚ‪.‬‬

‫‪٢٧‬‬
 ‫ﻧﺘﻌ ﱠﻠﻢ ﻣﻦ‬
‫ﺟﻮﻟﺔ داﺧﻞ ﻣﺼﻨﻊ ﺷﺮاب اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ‬ ‫ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪٢-٥‬‬ ‫ﺧﻼل اﻟﺘﻄﺒﻴﻖ‬

‫اﻵن‪ ،‬ﺑﻌﺪ أن ﺗﻌ ّﺮﻓﺖ ﻋﲆ ﻛﻴﻔﻴﺔ إﻧﺘﺎج اﻟﴩاب اﻟﺼﻨﺎﻋﻲ داﺧﻞ املﺼﻨﻊ ﺳﺘُﻌ ّﺪ ﴍاﺑًﺎ ﰲ املﺪرﺳﺔ‪ ،‬ﺑﺎﺗّﺒﺎع‬
‫إرﺷﺎدات اﻟﺴﻼﻣﺔ‪.‬‬
‫ﻟﻜﻦ ﺑﻌﺾ اﻟﺨﻄﻮات‬‫ﻟﻴﺲ ﻟﺪﻳﻚ اﻵﻻت اﻟﺘﻲ ﻳﻤﺘﻠﻜﻬﺎ املﺼﻨﻊ‪ ،‬وﺳﺘﺼﻨﻊ ﻛﻤّ ﻴﺔ ﺻﻐرية ﻓﺤﺴﺐ‪ّ ،‬‬
‫وراﺟﻊ اﻟﺨﻄﻮات اﻟﺘﻲ ﺳﺘّﺘﺨﺬﻫﺎ‪.‬‬
‫ِ‬ ‫واﻹرﺷﺎدات اﻟﺼﺤّ ﻴﺔ ﺳﺘﻜﻮن ﻣﺘﻄﺎﺑﻘﺔ‪ .‬ﻗﺒﻞ أن ﺗﺒﺪأ‪ ،‬ﻧﺎﻗِ ﺶ‬

‫ﺧﻄﻮات ﺗﺤﻀري اﻟﴩاب اﻟﺼﻨﺎﻋﻲ‪:‬‬

‫ﻗﺒﻞ أن أﺑﺪأ ﰲ ﺗﺤﻀري اﻟﴩاب اﻟﺼﻨﺎﻋﻲ‪ ،‬أﺣﺘﺎج إﱃ ‪...‬‬

‫أﺛﻨﺎء ﺗﺤﻀري اﻟﴩاب اﻟﺼﻨﺎﻋﻲ‪ ،‬أﺣﺘﺎج إﱃ ‪...‬‬

‫ﺑﻌﺪ أن أﻗﻮم ﺑﺘﺤﻀري اﻟﴩاب اﻟﺼﻨﺎﻋﻲ‪ ،‬ﺳﻮف ‪...‬‬

‫ﻟﻠﺤﻔﺎظ ﻋﲆ املﻨﺘﺞ ﺳﻠﻴﻤً ﺎ وﻏري ﻣﻠﻮّث‪ ،‬ﺳﻮف ‪...‬‬

‫‪٢٨‬‬
 ‫ﻟﻠﺤﻔﺎظ ﻋﲆ ﺳﻼﻣﺘﻲ أﺛﻨﺎء إﻋﺪاد املﻨﺘﺞ‪ ،‬ﺳﻮف ‪...‬‬

‫ِ‬
‫ﻓﺄﺣﴬ ﻋﻴّﻨﺔ ﻣﻨﻪ واﻃﻠﺐ ﻣﻦ اﻟﺘﻼﻣﻴﺬ أﺧﺬ ﻋﻴّﻨﺎت ﻣﻦ‬ ‫اِﻋﺮض ﻣﻨﺘﺠﻚ ﻋﲆ زﻣﻼﺋﻚ ﰲ اﻟﻔﺼﻞ‪ .‬وإذا أﻣﻜﻦ‪،‬‬
‫املﻨﺘﺞ وﺗﺤﺪﻳﺪ ﻧﻮع اﻟﴩاب‪ .‬اِﴍح اﻟﺨﻄﻮات اﻟﺘﻲ اﺗّﺨﺬﺗﻬﺎ ﻹﻋﺪاد املﻨﺘﺞ وﻛﻴﻒ ﺣﺎﻓﻈﺖ ﻋﲆ ﺳﻼﻣﺘﻪ وﻋﺪم‬
‫ﺗﻠﻮّﺛﻪ‪ ،‬واﴍح ً‬
‫أﻳﻀﺎ ﻣﺎ ﻓﻌﻠﺘﻪ ﻟﻠﺤﻔﺎظ ﻋﲆ ﺳﻼﻣﺘﻚ أﺛﻨﺎء ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻹﻋﺪاد‪.‬‬

‫ﻟﻨﺮاﺟ ْﻊ‬
‫ِ‬
‫ّ‬
‫اﻟﺨﺎص؟ ﻫﻞ ﻛﺎن إﻋﺪاده ﺻﻌﺒًﺎ؟ ﻫﻞ ﺣﺪث ﺧﻄﺄ أﺛﻨﺎء إﻋﺪاده؟ ﻣﺎ اﻟﺬي‬ ‫‪ .١‬ﻫﻞ اﺳﺘﻤﺘﻌﺖ ﺑﺼﻨﻊ ﴍاﺑﻚ‬
‫ﺗﻌ ّﻠﻤﺘﻪ؟ وﻣﺎ اﻟﺬي ﺳﺘﻘﻮم ﺑﻪ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﰲ امل ّﺮة اﻟﻘﺎدﻣﺔ؟‬
‫‪ .٢‬اُذﻛﺮ ﺑﻌﺾ اﻻﺧﺘﻼﻓﺎت اﻷﺳﺎﺳﻴﺔ ﺑني إﻋﺪاد ﴍاب ﰲ املﺪرﺳﺔ وﺗﺼﻨﻴﻊ ﴍاب ﰲ املﺼﻨﻊ‪.‬‬
‫ﺗﻘﻴﻴﻢ ذاﺗﻲ‬
‫ِ‬
‫املﻨﺎﺳﺐ ﻟـ »ﻳﻤﻜﻨﻨﻲ أن‪.«...‬‬ ‫رﺟﻊ إﱃ اﻷﻫﺪاف املﺬﻛﻮرة ﰲ ﺑﺪاﻳﺔ املﻮﺿﻮع ‪َ ،١-٥‬‬
‫وﺿﻊ ﻋﻼﻣﺔ ‪ ü‬ﰲ املﺮﺑّﻊ‬ ‫اِ ِ‬

‫‪٢٩‬‬
 ‫اﻟﻠﺒﻦ‬ ‫ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪١-٦‬‬
‫اﻷﻫﺪاف‬
‫ِ‬
‫املﻨﺎﺳﺐ ﻟـ »ﻳﻤﻜﻨﻨﻲ أن‪.«...‬‬ ‫ﺑﻌﺪ املﻮﺿﻮع‪ ،‬أﺿﻊ ﻋﻼﻣﺔ ‪ ü‬ﰲ املﺮﺑّﻊ‬ ‫ﰲ ﻧﻬﺎﻳﺔ املﻮﺿﻮع‪ ،‬ﺳﺄﻛﻮن ﻗﺎد ًرا ﻋﲆ أن‪:‬‬
‫ﺑﺤﺎﺟﺔ إﱃ ﻣﺠﻬﻮد أﻛﱪ‬ ‫ﺟﻴّﺪ  ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ﺟﺪٍّا ‬ ‫• أﴍح أﻫﻤّ ﻴﺔ اﻟﻠﺒﻦ ﻟﻠﺘﻐﺬﻳﺔ‪.‬‬
‫ﺑﺤﺎﺟﺔ إﱃ ﻣﺠﻬﻮد أﻛﱪ‬ ‫ﺟﻴّﺪ  ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ﺟﺪٍّا ‬ ‫• أﺻﻒ ﻛﻴﻔﻴﺔ ﻣﻌﺎﻟﺠﺔ اﻟﻠﺒﻦ ﻟﺠﻌﻠﻪ ﺳﻠﻴﻤًﺎ ﻟﻼﺳﺘﻬﻼك‪.‬‬
‫ﺑﺤﺎﺟﺔ إﱃ ﻣﺠﻬﻮد أﻛﱪ‬ ‫ﺟﻴّﺪ  ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ﺟﺪٍّا ‬ ‫ّ‬
‫اﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻤّ ﺎ إذا ﻛﺎن اﻟﻠﺒﻦ ﻃﺎزﺟً ﺎ وﺳﻠﻴﻤًﺎ‪.‬‬ ‫• أﻧﺎﻗﺶ ﻛﻴﻔﻴﺔ‬

‫ﻟﻨﺘﻔﺎﻋَ ْﻞ ﻣﻌً ﺎ‬
‫أيّ ﻣﻦ ﻣﻨﺘﺠﺎت اﻷﻟﺒﺎن ّ‬
‫ﺗﻔﻀﻞ؟ وملﺎذا؟ ﻫﻞ ﻫﻨﺎك أيّ ﻣﻨﺘﺞ ﻻ ﺗﺤﺒّﻪ؟ وملﺎذا؟‬
‫ﻟﻨﺘﻌ ﱠﻠ ْﻢ‬
‫أﻫﻤّ ﻴﺔ اﻟﻠﺒﻦ‬
‫ﻳﴩب ﺗﺎﻣﺮ اﻟﻠﺒﻦ ﻛ ّﻞ ﻳﻮم‪ .‬وﰲ ﺑﻌﺾ اﻷﺣﻴﺎن‪ ،‬ﻳﻜﻮن ﻣﺬاﻗﻪ ﺣﻠﻮًا ﺟﺪٍّا‪ .‬وﻫﻮ ﻳﺮﻏﺐ ﰲ ﺗﻌ ّﻠﻢ ﻛﻴﻒ ﻳﺘﺄ ّﻛﺪ‬
‫أن اﻟﻠﺒﻦ اﻟﺬي ﻳﴩﺑﻪ ﺻﺎﻟﺢ ﻟﻠﴩب‪.‬‬ ‫ّ‬
‫ﻳﺤﺘﻮي اﻟﻠﺒﻦ ﻋﲆ ﻧﺴﺒﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﻌﻨﺎﴏ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ واﻟﱪوﺗﻴﻨﺎت واﻟﺪﻫﻮن واﻟﻜﺮﺑﻮﻫﻴﺪرات واﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت‬
‫واﻷﻣﻼح املﻌﺪﻧﻴﺔ‪ ،‬وﻳﻤﻜﻦ أن ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻋﲆ اﻟﻨﻤﻮّ وﺣﻤﺎﻳﺔ ﺟﻬﺎزﻧﺎ املﻨﺎﻋﻲ‪ .‬وﻧﺤﻦ ﻧﺴﺘﻬﻠﻚ اﻟﻠﺒﻦ ﻛﺴﻮاﺋﻞ أو‬
‫ﻳﺪﺧﻞ ﰲ أﻧﻮاع ﻛﺜرية ﻣﻦ املﴩوﺑﺎت املﺼﻨّﻌﺔ وﻳُﺼﻨﱠﻊ ﻣﻨﻪ اﻟﺰﺑﺎدي واﻟﺠﺒﻦ‪.‬‬
‫وأﻳﻀﺎ ﻣﻦ اﻟﺠﺎﻣﻮس واملﺎﻋﺰ واﻷﻏﻨﺎم واﻹﺑﻞ واﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻷﺧﺮى‪ .‬وﺗُﻌ ّﺪ‬
‫ً‬ ‫ﻋﺎدة ﻣﺎ ﻳﺄﺗﻲ اﻟﻠﺒﻦ ﻣﻦ اﻷﺑﻘﺎر‪،‬‬
‫ﻣﴫ ﻣﻦ أﺣﺪ أﻛﱪ ﻣﻨﺘﺠﻲ ﻟﺒﻦ اﻟﺠﺎﻣﻮس ﰲ اﻟﻌﺎﻟﻢ‪.‬‬
‫ﻓﺈن اﻟﻠﺒﻦ ﻣﻦ املﻨﺘﺠﺎت اﻟﺘﻲ ﻳﺴﻬﻞ اﻟﺘﻼﻋﺐ ﻓﻴﻬﺎ؛ ﺣﻴﺚ ﻳﻤﻜﻦ ﻟﻠﺒﺎﺋﻌني ﻋﺪﻳﻤﻲ اﻷﺧﻼق‬ ‫وﻣﻊ ذﻟﻚ‪ّ ،‬‬
‫وﺿﻊ إﺿﺎﻓﺎت ﺧﻄﺮة ﺟﺪٍّا ﰲ اﻟﻠﺒﻦ‪ ،‬وذﻟﻚ ﻟﺰﻳﺎدة ﻛﻤّ ﻴﺘﻪ أو‬
‫ﻟﻴﺒﺪو ﻃﺎزﺟً ﺎ‪.‬‬

‫‪٣٠‬‬
 ‫ﻳﺼﺒﺢ اﻟﻠﺒﻦ ﻣﻐﺸﻮ ًﺷﺎ ﻋﻨﺪ إﺿﺎﻓﺔ‪:‬‬

‫املﺎء‪ :‬وﻫﺬا ﻻ ﻳُﻌ ّﺪ أﻣ ًﺮا ﺧﻄ ًﺮا‪ ،‬ﻟﻜﻨّﻚ ﺗﺪﻓﻊ ﻛﺜريًا ﻣﻦ املﺎل ﻣﻘﺎﺑﻞ اﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ اﻟﻠﺒﻦ‪.‬‬
‫اﻟﻔﻮرﻣﺎﻟني‪ :‬وﻫﻮ اﻟﺬي ﻳﺤﺎﻓﻆ ﻋﲆ إﺑﻘﺎء اﻟﻠﺒﻦ ﻛﺄﻧّﻪ ﻃﺎزج؛ وﻣﻊ ذﻟﻚ‪ ،‬ﻓﻬﻮ ﻣﺎدّة ﺣﺎﻓﻈﺔ ﻗﻮﻳﺔ ﻗﺪ‬
‫ﺗﻜﻮن ﺿﺎ ّرة‪.‬‬
‫ً‬
‫ﻣﺘﺠﺎﻧﺴﺎ ﺑﻌﺪ ﻧﺰع املﺎدّة اﻟﺪﻫﻨﻴﺔ‪.‬‬ ‫ﻣﺎدّة اﻟﻨﺸﺎ‪ :‬ﺗﻀﺎف ﻟﺘﻌﺪﻳﻞ ﻗﻮام اﻟﻠﺒﻦ ﻟﻴﺼﺒﺢ‬

‫ﻫﻞ اﻟﻠﺒﻦ اﻟﺬي ﺗﺘﻨﺎوﻟﻪ ﺳﻠﻴﻢ؟‬

‫ﱠ‬
‫وﺗﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﺗﻮارﻳﺦ اﻧﺘﻬﺎء اﻟﺼﻼﺣﻴﺔ‪ ،‬وإذا‬ ‫اِﻧﺘ ِﺒﻪ إﱃ ﻃﻌﻢ وراﺋﺤﺔ اﻟﻠﺒﻦ ﻟﻠﺘﺄ ّﻛﺪ ﻣﻦ أﻧّﻪ ﻃﺎزج وﺻﺤّ ﻲ‪.‬‬
‫ِ‬
‫ﻓﺎﺧﺘﱪ اﻟﻠﺒﻦ‪:‬‬ ‫ﻟﻢ ﺗﻜﻦ ﻣﺘﺄ ّﻛﺪًا‪،‬‬
‫• ﻫﻞ ﻫﻮ ﻃﺎزج؟ ﻳﺘ ّﻢ ﻏﲇ ﻋﻴّﻨﺔ ﻣﻦ اﻟﻠﺒﻦ ﻋﲆ ﻧﺎر ﻫﺎدﺋﺔ ملﺪّة ‪ ١٥‬دﻗﻴﻘﺔ ﺣﺘّﻰ ﻳﺘﺨﺜّﺮ‪ .‬إذا وﺟﺪت رواﺳﺐ‬
‫أن اﻟﻠﺒﻦ ﻏري ﻃﺎزج‪ ،‬أﻣّ ﺎ إذا ﻛﺎﻧﺖ اﻟﺮواﺳﺐ دﻫﻨﻴﺔ ﻓﻬﺬا ﻳﻌﻨﻲ ّ‬
‫أن ﻧﻮﻋﻴﺔ اﻟﻠﺒﻦ ﺟﻴّﺪة‪.‬‬ ‫ﻣﺘﺠﻤّ ﺪة‪ ،‬ﻓﻬﺬا ﻳﻌﻨﻲ ّ‬

‫إﺿﺎﻓﺔ إﱃ ذﻟﻚ‪ ،‬ﺗُﻀﺎف إﱃ اﻟﻠﺒﻦ اﻷﻟﻮان واﻟﻨﻜﻬﺎت واملﺤ ّﻠﻴﺎت‬

‫اﻟﺼﻨﺎﻋﻴﺔ ﻛﻲ ﻳﺤﺐّ اﻷوﻻد ﻣﴩوﺑﺎت اﻟﻠﺒﻦ املﺨﺘﻠﻔﺔ‪.‬‬
‫ﻟﻨﺴﺘﻜﺸ ْ‬
‫ﻒ‬ ‫ِ‬
‫اﻵن‪ ،‬ﺑﻌﺪ أن ﻋﺮﻓﺖ املﺰﻳﺪ ﻋﻦ اﻟﻠﺒﻦ‪ ،‬ﻣﺎذا ﺳﺘﻔﻌﻞ ﻟﻠﺘﺄ ّﻛﺪ‬
‫ﻣﻦ ّ‬
‫أن اﻟﻠﺒﻦ اﻟﺬي ﺗﺘﻨﺎوﻟﻪ ﺳﻠﻴﻢ وﺻﺤّ ﻲ؟‬
‫ﻛﻴﻒ ﻳﻤﻜﻨﻚ اﻟﺘﺄ ّﻛﺪ ﻣﻦ ّ‬
‫أن ﻃﺮق اﻻﺧﺘﺒﺎر اﻟﺘﻲ‬
‫ﺳﺘﻘﻮم ﺑﻬﺎ ﺳﻠﻴﻤﺔ‪ّ ،‬‬
‫وأن اﻟﻨﺘﺎﺋﺞ ﺳﺘﻜﻮن دﻗﻴﻘﺔ؟‬
‫ﻟﻨﺮاﺟ ْﻊ‬
‫ِ‬
‫‪ .١‬ملﺎذا ﻳﻮﺟﺪ ﻟﺒﻦ ﻣﻐﺸﻮش؟‬
‫‪ .٢‬ﻫﻞ ﻫﻨﺎك أيّ ﺳﺒﺐ وﺟﻴﻪ ﻹﺿﺎﻓﺔ ﻣﻮا ّد إﱃ اﻟﻠﺒﻦ؟‬
‫ﻓﴪ إﺟﺎﺑﺘﻚ‪.‬‬ ‫ﱢ‬
‫‪ .٣‬إﺿﺎﻓﺔ إﱃ اﺧﺘﺒﺎر اﻟﻠﺒﻦ ﰲ ﻛ ّﻞ ﻣ ّﺮة ﺗﴩﺑﻪ ﻓﻴﻬﺎ‪،‬‬
‫اذﻛﺮ ﺑﻌﺾ اﻟﻄﺮق اﻟﺠﻴّﺪة اﻟﺘﻲ ﻳﻤﻜﻦ اﻟﻘﻴﺎم ﺑﻬﺎ‬
‫أن اﻟﻠﺒﻦ ﺳﻠﻴﻢ وﺻﺎﻟﺢ ﻟﻴﴩﺑﻪ اﻟﺠﻤﻴﻊ‪.‬‬ ‫ﻟﻠﺘﺄ ّﻛﺪ ﻣﻦ ّ‬

‫‪٣١‬‬
 ‫ﻧﺘﻌ ﱠﻠﻢ ﻣﻦ‬
‫اﻟﻠﺒﻦ‬ ‫ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪٢-٦‬‬ ‫ﺧﻼل اﻟﺘﻄﺒﻴﻖ‬

‫أوّﻻ‪ ،‬اﺟﻤﻊ املﻮا ّد اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ‪ .‬ﺑﻌﺪ ﻛ ّﻞ‬ ‫ّ‬

‫ﻟﻠﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ وﺟﻮد إﺿﺎﻓﺎت ﰲ اﻟﻠﺒﻦ‪ً .‬‬ ‫ﺳﻮف ﺗﺠﺮي ﺛﻼث ﺗﺠﺎرب‬
‫ﺗﺠﺮﺑﺔ‪ ،‬اﻛﺘﺐ ﻣﺎ ﺗﺮاه‪.‬‬

‫ﻣﺴﺘﻮ‪،‬‬
‫ٍ‬ ‫ﺳﻄﺢ أﻣﻠﺲ‬
‫ﻣﺜﻞ ﻣﺮآة ﺻﻐرية‪.‬‬ ‫ﻛﻤّ ﻴﺔ ﻗﻠﻴﻠﺔ ﻣﻦ اﻟﻠﺒﻦ‪.‬‬

‫ﺼﺎ ﻟﻠﻘﻴﺎس واﻵﺧﺮ ﻣﻊ ﻏﻄﺎء‪.‬‬ ‫ّ‬

‫ﻣﺨﺼ ً‬ ‫وﻋﺎءان‪ :‬أﺣﺪﻫﻤﺎ‬

‫ّ‬
‫اﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ وﺟﻮد ﻣﺎء ﻣﻀﺎف‪.‬‬ ‫اﻟﺘﺠﺮﺑﺔ ‪:١‬‬

‫ﻣﺴﺘﻮ وﻧﺎﻋﻢ‪.‬‬
‫ٍ‬ ‫اﻟﺨﻄﻮة ‪َ :١‬‬
‫ﺿﻊ ﻧﻘﻄﺔ ﻣﻦ اﻟﻠﺒﻦ ﻋﲆ ﺳﻄﺢ‬

‫ﺧﻄﻮة ‪ُ :٢‬ﻗﻢ ﺑﺈﻣﺎﻟﺔ اﻟﺴﻄﺢ ً‬

‫ﻗﻠﻴﻼ ﺣﺘّﻰ ّ‬
‫ﻳﺘﺪﻓﻖ اﻟﻠﺒﻦ‪.‬‬

‫اﻟﻨﺘﻴﺠﺔ‪ :‬ﰲ اﻟﺒﺪاﻳﺔ ﻳﺒﻘﻰ اﻟﻠﺒﻦ اﻟﻨﻘﻲ‪ ،‬ﺛ ّﻢ ّ‬

‫ﻳﺘﺪﻓﻖ ﺑﺒﻂء ﺗﺎر ًﻛﺎ أﺛ ًﺮا‬
‫املﺨﻔﻒ ﻋﲆ اﻟﻔﻮر ﻣﻦ دون‬ ‫ّ‬ ‫أﺑﻴﺾ اﻟﻠﻮن‪ّ .‬‬
‫ﻳﺘﺪﻓﻖ اﻟﻠﺒﻦ‬
‫ﺗﺮك ﻋﻼﻣﺔ‪.‬‬
‫ﻣﺎ اﻟﺬي أراه؟‬

‫‪٣٢‬‬
 ‫ّ‬
‫اﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ وﺟﻮد اﻟﻔﻮرﻣﺎﻟني‪.‬‬ ‫اﻟﺘﺠﺮﺑﺔ ‪:٢‬‬
‫أﺿﻒ ‪ ٢‬إﱃ ‪ ٣‬ﻗﻄﺮات ﻣﻦ ﺣﻤﺾ ﻛﱪﻳﺘﻴﻚ ﻣﺮ ﱠﻛﺰ إﱃ‬ ‫اﻟﺨﻄﻮة ‪ِ :١‬‬
‫ﻛﻤّ ﻴﺔ ﻣﻘﺪارﻫﺎ ‪ ١٠‬ﻣﻞ ﻣﻦ اﻟﻠﺒﻦ ﻣﻀﺎف إﻟﻴﻬﺎ ﻛﻤّ ﻴﺔ‬
‫ﻣﻤﺎﺛﻠﺔ ﻣﻦ املﺎء‪.‬‬
‫ﺧﻄﻮة ‪ :٢‬اِ ِ‬
‫ﻧﺘﻈﺮ وﻻ ﺗﺮجّ املﺤﻠﻮل‪.‬‬

‫اﻟﻨﺘﻴﺠﺔ‪ :‬إذا ﻇﻬﺮ ﰲ اﻟﻠﺒﻦ ﺣﻠﻘﺔ زرﻗﺎء أو ﺑﻨﻔﺴﺠﻴﺔ‪ ،‬ﻓﻬﺬا ﻳﻌﻨﻲ‬

‫أﻧّﻪ ﻳﺤﺘﻮي ﻋﲆ ﻣﺎدّة اﻟﻔﻮرﻣﺎﻟني‪ ،‬وإذا ﻟﻢ ﻳﻈﻬﺮ ذﻟﻚ‬
‫ﻓﻬﺬا ﻳﻌﻨﻲ ﺧﻠﻮّہ ﻣﻨﻬﺎ‪.‬‬

‫ﻣﺎ اﻟﺬي أراه؟‬

‫ّ‬
‫اﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ وﺟﻮد ﻣﺎدّة اﻟﻨﺸﺎ‪.‬‬ ‫اﻟﺘﺠﺮﺑﺔ ‪:٣‬‬

‫اﻟﺨﻄﻮة ‪ِ :١‬‬
‫أﺿﻒ ﻣﻦ ‪ ٢‬إﱃ ‪ ٣‬ﻗﻄﺮات ﻣﻦ اﻟﻴﻮد إﱃ ‪ ٥‬ﻣﻞ ﻣﻦ اﻟﻠﺒﻦ‪.‬‬

‫ﺧﻄﻮة ‪ُ :٢‬رجّ املﺤﻠﻮل ﺟﻴّﺪًا‪.‬‬

‫اﻟﻨﺘﻴﺠﺔ‪ :‬اﻟﻠﺒﻦ اﻟﺬي ﻳﺘﺤﻮّل إﱃ اﻟﻠﻮن اﻷزرق ﻳﻜﻮن ﻓﺎﺳﺪًا‬

‫ً‬
‫وﻣﻐﺸﻮﺷﺎ‪ ،‬أﻣّ ﺎ إذا ﻇ ّﻞ أﺑﻴﺾ‪ ،‬ﻓﻼ ﺗﻮﺟﺪ ﻓﻴﻪ ﻣﺎدّة اﻟﻨﺸﺎ‪.‬‬

‫ﻣﺎ اﻟﺬي أراه؟‬

‫ﻟﻨﺮاﺟ ْﻊ‬
‫ِ‬
‫ّ‬
‫اﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﻚ ﻛﻨﺘﻴﺠﺔ ﻟﻬﺬه اﻟﺘﺠﺎرب؟‬ ‫‪ .١‬ﻣﺎذا ﺗﻌ ّﻠﻤﺖ ﻋﻦ ﻋﻴّﻨﺎت اﻟﻠﺒﻦ‬
‫‪ .٢‬ﻣﺎ أﻫﻤّ ﻴﺔ اﺧﺘﺒﺎر ﻋﻴّﻨﺎت اﻟﻠﺒﻦ؟‬
‫ﺗﻘﻴﻴﻢ ذاﺗﻲ‬
‫رﺟﻊ إﱃ اﻷﻫﺪاف املﺬﻛﻮرة ﰲ ﺑﺪاﻳﺔ املﻮﺿﻮع ‪َ ،١-٦‬‬
‫وﺿﻊ ﻋﻼﻣﺔ‬ ‫اِ ِ‬
‫ِ‬
‫املﻨﺎﺳﺐ ﻟـ »ﻳﻤﻜﻨﻨﻲ أن‪.«...‬‬ ‫ﰲ املﺮﺑّﻊ‬

‫‪٣٣‬‬
 ‫ﺳﻼﻣﺔ اﻟﻄﻌﺎم وﺣﻔﻈﻪ‬ ‫ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪١-٧‬‬
‫اﻷﻫﺪاف‬
‫ِ‬
‫املﻨﺎﺳﺐ ﻟـ »ﻳﻤﻜﻨﻨﻲ أن‪.«...‬‬ ‫ﺑﻌﺪ املﻮﺿﻮع‪ ،‬أﺿﻊ ﻋﻼﻣﺔ ‪ ü‬ﰲ املﺮﺑّﻊ‬ ‫ﰲ ﻧﻬﺎﻳﺔ املﻮﺿﻮع‪ ،‬ﺳﺄﻛﻮن ﻗﺎد ًرا ﻋﲆ أن‪:‬‬
‫ﺑﺤﺎﺟﺔ إﱃ ﻣﺠﻬﻮد أﻛﱪ‬ ‫ﺟﻴّﺪ  ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ﺟﺪٍّا ‬ ‫• أﺻﻒ ﻛﻴﻔﻴﺔ ﺣﻔﻆ اﻟﻄﻌﺎم ﺑﺸﻜﻞ ﺻﺤّ ﻲ وﺳﻠﻴﻢ‪.‬‬
‫ﺑﺤﺎﺟﺔ إﱃ ﻣﺠﻬﻮد أﻛﱪ‬ ‫ﺟﻴّﺪ  ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ﺟﺪٍّا ‬ ‫• أﻋﺮف ﻣﺘﻰ ﻳﻜﻮن املﻨﺘﺞ اﻟﻐﺬاﺋﻲ ﻏري ﺻﺤّ ﻲ‪.‬‬
‫ﺑﺤﺎﺟﺔ إﱃ ﻣﺠﻬﻮد أﻛﱪ‬ ‫ﺟﻴّﺪ  ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ﺟﺪٍّا ‬ ‫• أذﻛﺮ املﺸﻜﻼت املﺘﻌ ّﻠﻘﺔ ﺑﺴﻼﻣﺔ اﻷﻏﺬﻳﺔ‪.‬‬

‫ﻟﻨﺘﻔﺎﻋَ ْﻞ ﻣﻌً ﺎ‬
‫ﻛﻴﻒ ﻳﺤﻔﻆ اﻟﻨﺎس اﻟﻄﻌﺎم؟ ملﺎذا ﻣﻦ اﻟﴬوري أن ﺗﻜﻮن ﻗﺎد ًرا ﻋﲆ ﺣﻔﻆ اﻟﻄﻌﺎم؟‬
‫ﻟﻨﺘﻌ ﱠﻠ ْﻢ‬
‫ﺣﻔﻆ اﻟﻄﻌﺎم ﺑﺸﻜﻞ ﺳﻠﻴﻢ‬
‫ﻳﻌﻠﻢ ﻫﺎدي أﻧّﻪ ﻳﺠﺐ أن ﺗﻜﻮن ﻫﻨﺎك ﻃﺮق ﻟﺤﻔﻆ اﻟﻄﻌﺎم ﺑﺸﻜﻞ ﺳﻠﻴﻢ‪ ،‬وﻳﺘ ّﻢ اﺗّﺒﺎﻋﻬﺎ ﰲ املﺼﺎﻧﻊ واملﻨﺎزل‬
‫أﻳﻀﺎ‪ .‬وﺗﺸﻤﻞ ﻃﺮق اﻟﺤﻔﻆ ٍّ‬
‫ﻛﻼ ﻣﻦ‪ :‬اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ‪ ،‬واﻟﺘﺠﻤﻴﺪ‪ ،‬واﻟﺒﺴﱰة‪ ،‬واﻟﺘﻤﻠﻴﺢ‪ ،‬واﻟﺘﻌﻠﻴﺐ‪ .‬وﻏﺎﻟﺒًﺎ ﻣﺎ ﺗﻀﻴﻒ‬ ‫ً‬
‫أﻳﻀﺎ ﻣﻮا ّد ﺣﺎﻓﻈﺔ؛ ﻣﺜﻞ ﺣﻤﺾ اﻟﺴﱰﻳﻚ أو ﺣﻤﺾ اﻷﺳﻜﻮرﺑﻴﻚ أو اﻟﻨﱰﻳﺖ أو اﻟﻜﱪﻳﺘﻴﻚ‬ ‫ﻣﻌﺎﻣﻞ اﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ً‬
‫ﻟﺠﻌﻞ اﻷﻃﻌﻤﺔ ﺗﺪوم ﻟﻔﱰة أﻃﻮل‪ .‬وﰲ ﺣﺎل ﺣﺪوث أﺧﻄﺎء ﰲ ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺣﻔﻆ اﻟﻄﻌﺎم؛ ﻓﺬﻟﻚ ﻗﺪ ﻳﺴﺒّﺐ ﻧﻤﻮّ‬
‫ﺑﺄن ﻫﺬه ﻫﻲ ﺧﻄﻮرة‬ ‫اﻟﺒﻜﺘريﻳﺎ أو اﻟﻌﻔﻦ ﰲ اﻟﻄﻌﺎم ﻣﺎ ﻳﺆدّي إﱃ إﺻﺎﺑﺔ اﻟﻨﺎس ﺑﺎملﺮض‪ .‬وﻟﻘﺪ ﺗﻌ ّﻠﻢ ﻫﺎدي ّ‬
‫ﻫﺬه اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ‪.‬‬

‫‪٣٤‬‬
 ‫ﻣﻤﺎرﺳﺎت ﻟﺴﻼﻣﺔ اﻟﻐﺬاء‬
‫ﻓﺘﺢ ﻫﺎدي ﻋﻠﺒﺔ ﻓﻮل‪ ،‬ﻓﻜﺎن اﻟﺴﺎﺋﻞ املﻮﺟﻮد ﻓﻴﻬﺎ ﻳﺤﺘﻮي ﻋﲆ‬
‫ﺗﺤﻘﻖ ﻫﺎدي ﻣﻦ ﺗﺎرﻳﺦ اﻧﺘﻬﺎء اﻟﺼﻼﺣﻴﺔ‬ ‫اﻟﻔﻘﺎﻋﺎت وراﺋﺤﺘﻪ ﺣﺎدّة‪ّ .‬‬ ‫ّ‬
‫املﺪوﱠن ﻋﲆ اﻟﻌﻠﺒﺔ‪ ،‬ﻓﻮﺟﺪ أﻧّﻪ ﻟﻢ ﻳﻤ ّﺮ ﺑﻌﺪ ﺗﺎرﻳﺦ اﻧﺘﻬﺎء ﺻﻼﺣﻴﺘﻬﺎ‪ .‬ﺗﻮﺟّ ﻪ‬
‫ﻫﺎدي إﱃ املﺘﺠﺮ اﻟﺬي اﺷﱰى ﻣﻨﻪ ﻋﻠﺒﺔ اﻟﻔﻮل‪ ،‬ﻓﻘﺎل ﻣﺪﻳﺮ املﺘﺠﺮ‪ّ :‬‬
‫إن‬
‫ﺗﺎرﻳﺦ اﻧﺘﻬﺎء اﻟﺼﻼﺣﻴﺔ ﻫﻮ‬ ‫املﺸﻜﻠﺔ ﻫﻲ ﻣﻊ املﺼﻨﻊ‪ .‬ﻓﺎﺗّﺼﻞ ﻫﺎدي ﺑﺎﻟﴩﻛﺔ املﺼﻨﱠﻌﺔ‪ ،‬وﻗﺎﻟﻮا ﻟﻪ ﺑﺄﻧّﻪ‬
‫اﻟﺘﺎرﻳﺦ اﻟﺬي ﻳﺠﺐ أن ﻳﺘ ّﻢ‬ ‫وﻟﻜﻦ ذﻟﻚ ﻟﻴﺲ ﺻﺤﻴﺤً ﺎ‪.‬‬‫ّ‬ ‫ﻻ ﺑ ّﺪ ﻣﻦ أﻧّﻪ ﻗﺪ ﻓﺘﺢ ﻋﻠﺒﺔ اﻟﻔﻮل وﺗﺮﻛﻬﺎ‪.‬‬
‫ﻓﻴﻪ اﺳﺘﻬﻼك املﻨﺘﺞ‪ .‬وﺑﻌﺪ‬
‫ﻫﺬا اﻟﺘﺎرﻳﺦ‪ ،‬ﻻ ﻳﻤﻜﻦ ﺿﻤﺎن‬
‫ﺳﻼﻣﺔ املﻨﺘﺞ وﺟﻮدﺗﻪ‪.‬‬

‫اﻻﺗّﺼﺎل ﺑـ‬ ‫وﻫﻨﺎ اﺗّﺼﻞ ﻫﺎدي ﺑﺠﻬﺎز ﺣﻤﺎﻳﺔ املﺴﺘﻬﻠﻚ ﻟﺘﻘﺪﻳﻢ‬

‫ﻫﻞ ﻟﺪﻳﻚ ﺷﻜﻮى ﺑﺸﺄن ﺳﻼﻣﺔ ﻣﻨﺘﺞ ﻏﺬاﺋﻲ؟‬ ‫ﺷﻜﻮى‪.‬‬
‫َ‬
‫ﺗﻮاﺻﻞ ﻣﻊ ﺟﻬﺎز ﺣﻤﺎﻳﺔ املﺴﺘﻬﻠﻚ!‬
‫ﻂ اﻟﺴﺎﺧﻦ‪) ١٩٥٨٨ :‬ﻣﻨﻄﻘﺔ اﻟﻘﺎﻫﺮة اﻟﻜﱪى‬ ‫اﻟﺨ ّ‬
‫أرﺳﻞ ﺟﻬﺎز ﺣﻤﺎﻳﺔ املﺴﺘﻬﻠﻚ ﻣﻔﺘّﺸني إﱃ املﺼﻨﻊ‬
‫واﻹﺳﻜﻨﺪرﻳﺔ(‬
‫املﻮﻗﻊ اﻹﻟﻜﱰوﻧﻲ‪www.cpa.gov.eg :‬‬
‫ملﻌﺮﻓﺔ ﻣﺎ ﺣﺪث‪ ،‬وﻟﻠﺘﺄ ّﻛﺪ ﻣﻦ ﺻﺤّ ﺔ ﺗﺎرﻳﺦ اﻟﺼﻼﺣﻴﺔ‬
‫اﻟﱪﻳﺪ اﻹﻟﻜﱰوﻧﻲ‪info@cpa.gov.eg :‬‬ ‫وﺗﻮﻗﻴﻊ ﻋﻘﻮﺑﺔ ِ‬
‫ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻋﲆ املﺼﻨﻊ ﻟﻌﺪم ﺗﻜﺮار ﻣﺜﻞ ﻫﺬا‬
‫ّ‬
‫اﻟﺨﺎص ﺑﻚ‪.‬‬ ‫أو اﻣﻸ ﻧﻤﻮذﺟً ﺎ ﰲ ﻣﻜﺘﺐ اﻟﱪﻳﺪ ّ‬
‫املﺤﲇ‬ ‫املﻮﻗﻒ ﻣ ّﺮة أﺧﺮى‪.‬‬
‫ﻟﻨﺴﺘﻜﺸ ْ‬
‫ﻒ‬ ‫ِ‬
‫أن ﺛﻤّ ﺔ ﻣﺸﻜﻠﺔ ﰲ ﻃﻌﺎﻣﻚ اﻟﺬي اﺷﱰﻳﺘﻪ ﻣﻦ ﻣﻄﻌﻢ أو ﺑﺎﺋﻊ ﻣﺘﺠﻮّل أو ﻣﺘﺠﺮ؟‬‫ﻣﺎ اﻟﺬي ﺳﺘﻔﻌﻠﻪ إذا وﺟﺪت ّ‬
‫ﰲ رأﻳﻚ‪ ،‬ﻣﺎ اﻟﺬي ﻳﺠﺐ أن ﻳﻘﻮم ﺑﻪ اﻟﺸﺨﺺ اﻟﺬي ﺑﺎع ﻟﻚ اﻟﻄﻌﺎم ﻟﺤ ّﻞ ﻫﺬه املﺸﻜﻠﺔ؟ وﻣﺎذا ﻳﺠﺐ أن ﻳﻔﻌﻞ‬
‫ﺟﻬﺎز ﺣﻤﺎﻳﺔ املﺴﺘﻬﻠﻚ إذا ﺗﻘﺪّﻣﺖ ﺑﺸﻜﻮى؟ ُﻗﻢ ﺑﺘﺄدﻳﺔ أدوار ﻋﻦ اﻷﺳﺌﻠﺔ املﻄﺮوﺣﺔ ﺿﻤﻦ ﺳﻴﻨﺎرﻳﻮ ﻣﻊ‬
‫زﻣﻴﻞ ﻟﻚ ﰲ اﻟﻔﺼﻞ‪.‬‬
‫ﻟﻨﺮاﺟ ْﻊ‬
‫ِ‬
‫‪ .١‬ﻣﺎ اﻟﺬي ﻳﺠﺐ أن ﺗﻔﻌﻠﻪ ﻗﺒﻞ أن ﺗﺸﱰي ﻣﻨﺘﺠً ﺎ ﻏﺬاﺋﻴٍّﺎ ﻟﻠﺘﺄ ّﻛﺪ ﻣﻦ ﺳﻼﻣﺘﻪ؟ وﻣﺎ اﻟﺬي ﻳﺠﺐ أن ﺗﻔﻌﻠﻪ‬
‫ﻗﺒﻞ أن ﺗﺘﻨﺎوﻟﻪ؟‬
‫أن املﺼﻨﻊ ﺳﻴﺴﺘﺨﺪﻣﻬﺎ ﻟﺤﻔﻆ ﻋﻠﺒﺔ اﻟﻔﻮل؟ ﰲ رأﻳﻚ‪ ،‬ﻣﺎ اﻟﺨﻄﺄ اﻟﺬي‬ ‫‪ .٢‬ﻣﺎ ﻫﻲ اﻟﻄﺮق اﻟﺘﻲ ﺗﻌﺘﻘﺪ ّ‬
‫ﺣﺪث ﻣﻊ ﻋﻠﺒﺔ ﻓﻮل ﻫﺎدي؟ وﻣﺎذا ﻓﻌﻞ ﺟﻬﺎز ﺣﻤﺎﻳﺔ املﺴﺘﻬﻠﻚ ﻋﻨﺪﻣﺎ ّ‬
‫ﺗﻠﻘﻰ ً‬
‫ﺑﻼﻏﺎ ﻋﻦ املﺼﻨﻊ؟‬
‫‪ .٣‬ﰲ رأﻳﻚ‪ ،‬ﻫﻞ وﺟﻮد أﺟﻬﺰة ﻣﺜﻞ ﺟﻬﺎز ﺣﻤﺎﻳﺔ املﺴﺘﻬﻠﻚ أﻣﺮ ﴐوري؟ وملﺎذا؟ ﻫﻞ ﻣﺮرت ﺑﺘﺠﺮﺑﺔ‬
‫ﺳﻴّﺌﺔ ﻣﻊ أﺣﺪ املﻨﺘﺠﺎت؟‬

‫‪٣٥‬‬
 ‫ﻧﺘﻌ ﱠﻠﻢ ﻣﻦ‬
‫ﺳﻼﻣﺔ اﻟﻄﻌﺎم وﺣﻔﻈﻪ‬ ‫ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪٢-٧‬‬ ‫ﺧﻼل اﻟﺘﻄﺒﻴﻖ‬

‫اﻵن‪ ،‬ﺳﺘﻨﺎﻗﺶ ﺑﻌﺾ اﻟﻄﺮق اﻟﺸﺎﺋﻌﺔ ﻟﺤﻔﻆ اﻟﻄﻌﺎم‪ ،‬وﺳﺘﺠ ّﺮب إﺣﺪاﻫﺎ ﰲ املﺪرﺳﺔ‪.‬‬

‫اﻟﺨﻄﻮة ‪ :١‬ﻧﺎﻗِ ﺶ ﻫﺬه اﻷﺳﺌﻠﺔ ﻣﻊ زﻣﻴﻞ ﻟﻚ أو ﻣﻊ اﻟﻔﺼﻞ ﻛﻜ ّﻞ‪ .‬ﻣﺎ ﻃﺮق ﺣﻔﻆ اﻷﻃﻌﻤﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﻌﺮﻓﻬﺎ‬
‫أو ﺗﺴﺘﻤﺘﻊ ﺑﺘﻨﺎوﻟﻬﺎ؟ وأيّ ﻣﻨﻬﺎ ﺗﻘﻮم أُﴎﺗﻚ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪاﻣﻬﺎ؟ وﻛﻴﻒ ﻳﺘ ّﻢ ذﻟﻚ؟‬

‫اﻟﺨﻄﻮة ‪ :٢‬اِﺧﱰ أيّ ﻃﺮﻳﻘﺔ ﻣﻦ ﻃﺮق اﻟﺤﻔﻆ ﺳﺘﺴﺘﺨﺪﻣﻬﺎ‪ ،‬ﺛ ّﻢ اﺧﱰ ﻧﻮع اﻟﺨﴬاوات واﻟﻔﺎﻛﻬﺔ اﻟﺘﻲ‬
‫ﺳﺘﻘﻮم ﺑﺤﻔﻈﻬﺎ‪.‬‬

‫املﺨ ﱠﻠﻼت اﻟﴪﻳﻌﺔ‪ :‬ﻳُﺴﺘﺨﺪم ﰲ ﺗﺨﻠﻴﻠﻬﺎ املﻠﺢ واﻟﺨ ّﻞ ﻓﻘﻂ ﻟﺤﻔﻆ اﻟﺨﴬاوات‪ ،‬وﻫﺬا اﻟﻨﻮع ﻣﻦ املﺨ ﱠﻠﻼت‬
‫ﻳﻤﻜﻦ أن ﻳﻜﻮن ﺟﺎﻫ ًﺰا ﻟﻸﻛﻞ ﰲ ﻏﻀﻮن ﺑﻀﻊ ﺳﺎﻋﺎت‪ ،‬وﻳﺴﺘﻤ ّﺮ ملﺪّة أﺳﺒﻮع ﺗﻘﺮﻳﺒًﺎ ﰲ ّ‬
‫اﻟﺜﻼﺟﺔ‪.‬‬

‫إرﺷﺎدات اﻟﺴﻼﻣﺔ‪:‬‬
‫• اِﻏﺴﻞ ﻳﺪَﻳﻚ واﻟﺨﴬاوات ﺟﻴّﺪًا‪.‬‬
‫• ُﻛﻦ ﺣﺬ ًرا ﻋﻨﺪ اﺳﺘﺨﺪام ﺳ ّﻜني ﺣﺎدّ؛ َ‬
‫ﺿﻊ إﺣﺪى ﻳﺪَﻳﻚ ﻋﲆ املﻘﺒﺾ واﻷﺧﺮى ﻓﻮق ﻧﺼﻞ اﻟﺴ ّﻜني‪.‬‬
‫اﻟﺜﻼﺟﺔ ﻷﻛﺜﺮ ﻣﻦ ﺳﺎﻋﺔ‪.‬‬‫• ﻻ ﺗﱰك اﻟﱪﻃﻤﺎﻧﺎت ﺧﺎرج ّ‬

‫اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ‪ :‬ﻳﺰﻳﻞ اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ ﻣﻦ اﻷﻃﻌﻤﺔ ﺑﺤﻴﺚ ﻻ ﻳﻨﻤﻮ ﻋﻠﻴﻬﺎ أيّ ﻣﻦ اﻟﻌﻔﻦ أو اﻟﺒﻜﺘريﻳﺎ‪.‬‬
‫ﺛﻤّ ﺔ ﺑﻌﺾ ﻃﺮق اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ املﻨﺰﻟﻴﺔ اﻟﺸﺎﺋﻌﺔ واملﺴﺘﺨﺪَﻣﺔ وﻫﻲ اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام اﻟﻬﻮاء ﰲ اﻟﺪاﺧﻞ‪،‬‬
‫واﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﰲ اﻟﺸﻤﺲ ﺧﺎرﺟً ﺎ‪ ،‬واﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام اﻟﻔﺮن‪ .‬وﺗﺘﻄ ّﻠﺐ ﺟﻤﻴﻊ أﺷﻜﺎل اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﻣﺰﻳﺠً ﺎ‬
‫ﻣﻦ اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ املﻨﺨﻔﻀﺔ‪ ،‬ودرﺟﺎت اﻟﺤﺮارة املﺮﺗﻔﻌﺔ‪ ،‬ودوران اﻟﻬﻮاء ﻹزاﻟﺔ اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ ﻣﻊ ﺗﺠﻨّﺐ ﺗﻠﻒ‬
‫اﻷﻃﻌﻤﺔ أو ﻓﺴﺎدﻫﺎ‪.‬‬

‫‪٣٦‬‬
 ‫إرﺷﺎدات اﻟﺴﻼﻣﺔ‪:‬‬
‫ﱢ‬
‫وﺻﻔﻬﺎ ﺟﻴّﺪًا ﻣﻦ املﺎء ﻗﺒﻞ ﺗﺠﻔﻴﻔﻬﺎ‪.‬‬ ‫• اِﻏﺴﻞ اﻟﻔﻮاﻛﻪ أواﻟﺨﴬاوات أو اﻷﻋﺸﺎب‬
‫ﺟﻔﻒ ﺑﻌﺾ اﻟﺨﴬاوات واﻟﻔﻄﺮ واﻟﻔﻠﻔﻞ اﻟﺤﺎ ّر ﺑﺎﻟﻬﻮاء ﰲ اﻟﺪاﺧﻞ ﻷﻧّﻬﺎ اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ اﻷﻣﺜﻞ‪.‬‬ ‫• ﱢ‬
‫وأﻳﻀﺎ أن ﺗُﻌ ّﻠﻖ اﻷﻃﻌﻤﺔ ﺑﺨﻴﻂ أو ﺗﻮﺿﻊ‬
‫ً‬ ‫ّ‬
‫وﺟﺎف‪.‬‬ ‫• ﻳﺠﺐ أن ﺗﺘ ّﻢ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﺑﺎﻟﻬﻮاء ﰲ ﻣﻜﺎن داﰱء‬
‫ﻋﲆ رﻓﻮف ﻟﺘﺘﻌ ّﺮض ﻟﺪوران اﻟﻬﻮاء وﺗُ ﱠ‬
‫ﺠﻔﻒ‪.‬‬
‫ﺟﻔﻒ اﻟﻔﻮاﻛﻪ )ﺑﻤﺎ ﰲ ذﻟﻚ اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ( ﰲ اﻟﺸﻤﺲ‪ ،‬ﻷﻧّﻬﺎ اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ اﻷﻣﺜﻞ‪ .‬وﺑﻤﺎ أﻧّﻬﺎ ﺗﺤﺘﻮي ﻋﲆ ﻧﺴﺒﺔ‬ ‫• ﱢ‬
‫ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ اﻷﺣﻤﺎض واﻟﺴ ّﻜﺮﻳﺎت‪ ،‬ﻓﻬﺬا ﻳﺤﻤﻴﻬﺎ ﻣﻦ اﻟﺘﻠﻒ‪ .‬ﻛﻤﺎ وﻳﻤﻜﻦ ﺗﺠﻔﻴﻒ اﻟﻔﺎﺻﻮﻟﻴﺎء ﺑﺎﻟﻄﺮﻳﻘﺔ‬
‫ﻧﻔﺴﻬﺎ‪ ،‬أي ﰲ اﻟﺸﻤﺲ‪.‬‬
‫• ﻳﺠﺐ أن ﺗﻮﺿﻊ اﻟﻔﻮاﻛﻪ وﺑﻌﺾ اﻷﻋﺸﺎب اﻟﻄﺒّﻴﺔ ﰲ اﻟﺸﻤﺲ ﻃﻮال اﻟﻴﻮم ﻟﺘﺠﻔﻴﻔﻬﺎ ﻋﲆ ﻓﺮش أو‬
‫ﻄﺢ ﻣﻦ اﻟﺨﺸﺐ أو ﻣﻦ اﻹﺳﺘﻨﻠﺲ أو ﻣﻦ اﻟﺒﻼﺳﺘﻴﻚ‪ ،‬وﻳ ﱠ‬
‫ُﻔﻀﻞ أن ﺗﺘ ّﻢ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﻫﺬه ﰲ اﻷﻳّﺎم‬ ‫ﻣﺴ ّ‬
‫ّ‬
‫واﻟﺠﺎﻓﺔ‪ .‬وأﺛﻨﺎء اﻟﻠﻴﻞ ﻳﺠﺐ أن ﺗﺘ ّﻢ ﺗﻐﻄﻴﺘﻬﺎ ووﺿﻌﻬﺎ ﰲ اﻟﺪاﺧﻞ‪.‬‬ ‫اﻟﺤﺎ ّرة‬
‫• ﻳﻤﻜﻦ ﺗﺠﻔﻴﻒ ﻣﻌﻈﻢ اﻷﻃﻌﻤﺔ ﰲ اﻟﻔﺮن‪ .‬ﻳﺠﺐ أن ﺗﺘ ّﻢ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﰲ اﻟﻔﺮن ﻋﲆ درﺟﺔ ﺣﺮارة‬
‫ﺗﱰاوح ﺑني ‪ ٥٧‬إﱃ ‪ ٩٢‬درﺟﺔ ﻣﺌﻮﻳﺔ ﻣﻊ ﻓﺘﺢ ﺑﺎب اﻟﻔﺮن أو ﺗﺸﻐﻴﻞ املﺮوﺣﺔ )ﰲ اﻟﻔﺮن اﻟﺤﺮاري( ﻟﻌﺪّة‬
‫ﻷن درﺟﺎت اﻟﺤﺮارة املﺮﺗﻔﻌﺔ ﺟﺪٍّا ﻗﺪ ﺗﺆدّي إﱃ ﻃﻬﻮ اﻟﻄﻌﺎم ً‬
‫ﺑﺪﻻ ﻣﻦ ﺗﺠﻔﻴﻔﻪ‪.‬‬ ‫ﺳﺎﻋﺎت‪ ،‬وذﻟﻚ ّ‬

‫اﻟﺨﻄﻮة ‪ :٣‬اُﻃﻠﺐ ﻣﻦ ﺷﺨﺺ ﺑﺎﻟﻎ ﻣﺴﺎﻋﺪﺗﻚ ﰲ ﺟﻤﻊ املﻜﻮّﻧﺎت ﻟﻜ ّﻞ ﻃﺮﻳﻘﺔ ﻣﻦ ﻃﺮق اﻟﺤﻔﻆ‬
‫املﺴﺘﺨﺪَﻣﺔ‪ .‬وإذا أﻣﻜﻦ‪ ،‬ﻓﺎﻟﺘﻘِ ﻂ ﺻﻮ ًرا ﻟﻠﻤﺮاﺣﻞ املﺨﺘﻠﻔﺔ ﻣﻦ اﻟﻌﻤﻠﻴﺔ أو ارﺳﻢ ﺻﻮ ًرا ﻟﻬﺎ‪.‬‬

‫اﻟﺨﻄﻮة ‪ :٤‬اِﻋﺮض ﺻﻮ ًرا ملﴩوع ﺣﻔﻆ اﻟﻄﻌﺎم اﻟﺬي ﻗﻤﺖ ﺑﻪ ﰲ املﺪرﺳﺔ‪ .‬اِﴍح ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺤﻔﻆ‬
‫املﺴﺘﺨﺪَﻣﺔ ﻣﻊ ﺧﻄﻮات إرﺷﺎدات اﻟﺴﻼﻣﺔ‪.‬‬

‫ﻗﺎرن ﻣﻊ زﻣﻼﺋﻚ ﰲ اﻟﻔﺼﻞ ﺑني اﻟﻄﺮق املﺨﺘﻠﻔﺔ ﰲ ﺣﻔﻆ اﻟﻄﻌﺎم‪ .‬ﻣﺎ أوﺟﻪ اﻟﺘﺸﺎﺑﻪ‬ ‫اﻟﺨﻄﻮة ‪ِ :٥‬‬
‫أو اﻻﺧﺘﻼف ﺑﻴﻨﻬﻤﺎ؟ ﻣﺎ أﻫﻤّ ﻴﺔ اﺗّﺒﺎع إرﺷﺎدات ﺳﻼﻣﺔ اﻷﻏﺬﻳﺔ؟‬

‫ﻟﻨﺮاﺟ ْﻊ‬
‫ِ‬
‫‪ .١‬ﻫﻞ اﺳﺘﺨﺪﻣﺖ ﻃﺮق ﺣﻔﻆ اﻟﻄﻌﺎم املﺨﺘﻠﻔﺔ؟ وملﺎذا؟ ﺑ ﱢﺮر إﺟﺎﺑﺘﻚ‪.‬‬
‫‪ .٢‬ﻣﺎ اﻷﻃﻌﻤﺔ اﻟﺘﻲ ﻳﻤﻜﻨﻚ ﺣﻔﻈﻬﺎ ﰲ املﺪرﺳﺔ؟ ﻣﺎ اﻟﺨﻄﺄ اﻟﺬي ﻳﻤﻜﻦ أن ﻳﺤﺪث أﺛﻨﺎء ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺤﻔﻆ؟‬
‫وﻣﺎ اﻟﺨﻄﻮات اﻟﺘﻲ ﻳﺠﺐ أن ﺗﺘّﺨﺬﻫﺎ ﻟﺠﻌﻞ اﻷﻃﻌﻤﺔ ﺳﻠﻴﻤﺔ؟‬
‫ﺗﻘﻴﻴﻢ ذاﺗﻲ‬
‫ِ‬
‫املﻨﺎﺳﺐ ﻟـ »ﻳﻤﻜﻨﻨﻲ أن‪.«...‬‬ ‫رﺟﻊ إﱃ اﻷﻫﺪاف املﺬﻛﻮرة ﰲ ﺑﺪاﻳﺔ املﻮﺿﻮع ‪َ ،١-٧‬‬
‫وﺿﻊ ﻋﻼﻣﺔ ‪ ü‬ﰲ املﺮﺑّﻊ‬ ‫اِ ِ‬
‫‪٣٧‬‬
 ‫ﺗﻔﺎدي اﻟﻤﺨﺎﻃﺮ أﺛﻨﺎء اﻟﻌﻤﻞ‬ ‫ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪١-٨‬‬
‫اﻷﻫﺪاف‬
‫ِ‬
‫املﻨﺎﺳﺐ ﻟـ »ﻳﻤﻜﻨﻨﻲ أن‪.«...‬‬ ‫ﺑﻌﺪ املﻮﺿﻮع‪ ،‬أﺿﻊ ﻋﻼﻣﺔ ‪ ü‬ﰲ املﺮﺑّﻊ‬ ‫ﰲ ﻧﻬﺎﻳﺔ املﻮﺿﻮع‪ ،‬ﺳﺄﻛﻮن ﻗﺎد ًرا ﻋﲆ أن‪:‬‬
‫ﺑﺤﺎﺟﺔ إﱃ ﻣﺠﻬﻮد أﻛﱪ‬ ‫ﺟﻴّﺪ  ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ﺟﺪٍّا ‬ ‫• أُﺣﺪّد املﺨﺎﻃﺮ اﻟﺘﻲ ﻳﻮاﺟﻬﻬﺎ اﻟﺤِ َﺮﻓﻴّﻮن ﰲ اﻟﻌﻤﻞ‪.‬‬
‫ﺑﺤﺎﺟﺔ إﱃ ﻣﺠﻬﻮد أﻛﱪ‬ ‫ﺟﻴّﺪ  ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ﺟﺪٍّا ‬ ‫• أﻗﺪّم اﻗﱰاﺣﺎت ﺣﻮل ﻛﻴﻔﻴﺔ ﺗﺠﻨّﺐ اﻹﺻﺎﺑﺔ أﺛﻨﺎء‬
‫ﺑﺤﺎﺟﺔ إﱃ ﻣﺠﻬﻮد أﻛﱪ‬ ‫ﺟﻴّﺪ  ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ﺟﺪٍّا ‬ ‫ﻣﻤﺎرﺳﺔ أﻋﻤﺎل اﻟﻨﺠﺎرة واﻟﻄﻼء‪.‬‬
‫• أﺗﺪ ّرب ﻋﲆ اﺣﺘﻴﺎﻃﺎت اﻟﺴﻼﻣﺔ ﰲ ﻣﻜﺎن اﻟﻌﻤﻞ‪.‬‬

‫ﻟﻨﺘﻔﺎﻋَ ْﻞ ﻣﻌً ﺎ‬
‫ﻣﺎ اﻟﴚء اﻟﺬي ﺗﻮ ّد أن ﺗﺼﻨﻌﻪ؟ ﻣﺎذا ﺳﺘﻔﻌﻞ ﻟﺘﺠﻨّﺐ إﺻﺎﺑﺘﻚ أﺛﻨﺎء اﻟﻘﻴﺎم ﺑﺬﻟﻚ؟‬
‫ﻟﻨﺘﻌ ﱠﻠ ْﻢ‬
‫اِﺣﺬر ﻋﻨﺪ اﺳﺘﺨﺪام اﻷدوات‬
‫ﻳﺘﻌ ّﻠﻢ أﻧﺲ أﻋﻤﺎل اﻟﻨﺠﺎرة واﻟﻄﻼء ﻋﲆ ﻳﺪ واﻟﺪه ﻓﺎرس اﻟﺬي ﻳﻌﻤﻞ ﻛﺤِ َﺮﰲ ﰲ أﺣﺪ املﺼﺎﻧﻊ‪ .‬ﺷﻬﺪ ﻓﺎرس‬
‫إﺻﺎﺑﺔ أﺷﺨﺎص ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام اﻵﻻت اﻟﺜﻘﻴﻠﺔ واﻟﺘﻌﺎﻣﻞ ﻣﻊ اﻷدوات اﻟﻜﻬﺮﺑﺎﺋﻴﺔ ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ ﻏري آﻣﻨﺔ؛ وﻟﺬﻟﻚ ﻓﻬﻮ‬
‫ﻳﻨﺒّﻪ أﻧﺲ ﺑﺎﻟﺤﺮص ﻋﲆ اﻟﺒﻘﺎء ﺑﺄﻣﺎن أﺛﻨﺎء اﺳﺘﺨﺪام اﻷدوات‪.‬‬

‫ﻧﻈﺎرات اﻟﺴﻼﻣﺔ‬ ‫ﻳﻌﺮف أﻧﺲ أﻧّﻪ ﻳﺠﺐ أن ﻳﺮﺗﺪي داﺋﻤً ﺎ ّ‬

‫وﺣﻤﺎﻳﺔ اﻷﻋني ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﺘﻌﺎﻣﻞ ﻣﻊ اﻟﺨﺸﺐ؛ ﻷﻧّﻪ ﻳﻤﻜﻦ أن‬
‫ﺗﺘﻄﺎﻳﺮ ﻧﺸﺎرة اﻟﺨﺸﺐ وﻏريﻫﺎ ﻣﻦ اﻟﺒﻘﺎﻳﺎ ﰲ ﻛ ّﻞ ﻣﻜﺎن‪ .‬ﻛﻤﺎ‬
‫أﻳﻀﺎ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳَﻄﲇ أيّ ﳾء ﺗﺠﻨّﺒًﺎ‬ ‫ﻈﺎرات ً‬ ‫وﻳﺮﺗﺪي ﻫﺬه اﻟﻨ ّ‬ ‫ﻈﺎرات‬‫‪ .١‬اِرﺗ ِﺪ ﻧ ّ‬
‫ﻷيّ ﺳﻮاﺋﻞ أو أﻟﻮان ﻣﺘﻨﺎﺛﺮة‪.‬‬ ‫واﻗﻴﺔ ﻟﻠﻌﻴﻨَني‪.‬‬
‫أﻳﻀﺎ أﻧّﻪ ﻳﺠﺐ ّأﻻ ﻳﻀﻊ ﻳﺪَﻳﻪ ﺑﺎﻟﻘﺮب ﻣﻦ ﺷﻔﺮة‬‫ﻳﻌﻠﻢ أﻧﺲ ً‬
‫أو رﻳﺸﺔ ﻣﺜﻘﺐ‪ .‬ﻓﻌﻨﺪﻣﺎ ﻳﻘﻄﻊ اﻟﺨﺸﺐ أو ﻳﺜﻘﺒﻪ‪ ،‬ﻳﺴﺘﺨﺪم‬
‫املﺴﺎﻣري ﻟﺘﺜﺒﻴﺖ ﻋﻤﻠﻪ ﻋﲆ ﻃﺎوﻟﺔ‪ .‬وﻋﻨﺪﻣﺎ ﻻ ﺗﺘﻮاﻓﺮ املﺴﺎﻣري‪،‬‬
‫ﻳُﻤﺴﻚ ﻋﻤﻠﻪ ﺑﺜﺒﺎت ﻟﻜﻨّﻪ ﻳُﺒﻘﻲ ﻳﺪَﻳﻪ ﺑﻌﻴﺪﺗَني ﻋﻦ اﻷﺟﺰاء‬
‫اﻟﺤﺎدّة‪ .‬وإذا ﻛﺎﻧﺖ اﻷدوات ﺛﻘﻴﻠﺔ‪ ،‬ﻓﺈﻧّﻪ ﻳﻄﻠﺐ املﺴﺎﻋﺪة ﻣﻦ‬ ‫أﺑﻖ ﻳﺪَﻳﻚ ﺑﻌﻴﺪًا ﻋﻦ اﻟﺸﻔﺮ‬
‫‪ِ .٢‬‬
‫ﺷﺨﺺ ﺑﺎﻟﻎ‪.‬‬ ‫ّ‬
‫اﻟﺤﻮاف اﻟﺤﺎدّة‪.‬‬ ‫أو‬
‫ﻳﻜﻮن أﻧﺲ داﺋﻤً ﺎ ﺣﺬ ًرا ﻋﻨﺪ اﺳﺘﺨﺪام اﻟﺸﺎﻛﻮش‪ .‬ﻓﻬﻮ ّ‬
‫ﻳﺪق‬
‫ً‬
‫ﺧﻔﻴﻔﺎ ﺟﺪٍّا ﰲ اﻟﺒﺪاﻳﺔ وﻫﻮ ﻳُﻤﺴﻜﻪ‪ ،‬ﺛﻢ ﻳُﺒﻌﺪ ﻳﺪه‬ ‫املﺴﻤﺎر ٍّ‬
‫دﻗﺎ‬
‫ﻟﻴﺪق ﺑﺎﻗﻲ املﺴﻤﺎر‪ .‬وﻻ ﻳﺤ ّﺮك اﻟﺸﺎﻛﻮش إﱃ أﻋﲆ أو‬ ‫ﺑﻌﻴﺪًا ّ‬
‫إﱃ أﺳﻔﻞ ﺣﺘّﻰ ﻻ ﻳُﺼﻴﺐ ﻳﺪه أو وﺟﻬﻪ‪.‬‬ ‫‪ .٣‬اِﺳﺘﺨﺪِم‬
‫ﱟ‬
‫ﺑﺘﺄن‪.‬‬ ‫اﻟﺸﺎﻛﻮش‬

‫‪٣٨‬‬
 ‫ﻳﻜﻮن أﻧﺲ ﺣﺬ ًرا داﺋﻤً ﺎ ﻋﻨﺪ اﺳﺘﺨﺪاﻣﻪ‬ ‫‪ُ .٤‬ﻛﻦ ﺣﺬ ًرا ﻋﻨﺪ اﺳﺘﺨﺪام اﻷدوات اﻟﻜﻬﺮﺑﺎﺋﻴﺔ‪.‬‬
‫اﻷدوات اﻟﻜﻬﺮﺑﺎﺋﻴﺔ ﻣﺜﻞ املﺜﺎﻗﺐ وأدوات‬
‫اﻟﺼﻨﻔﺮة‪ ،‬وﻻ ﻳﻘﻮم ﺑﺎﺳﺘﺨﺪاﻣﻬﺎ ﺑﺎﻟﻘﺮب ﻣﻦ‬
‫املﺎء‪ .‬وﻗﺒﻞ أن ﻳﻘﻮم أﻧﺲ ﺑﺘﻐﻴري رﻳﺸﺔ املﺜﻘﺐ‬
‫أو ورﻗﺔ اﻟﺼﻨﻔﺮة‪ ،‬ﻳﺘﺄ ّﻛﺪ ﻣﻦ ّ‬
‫أن اﻷدوات ﻏري‬
‫ﻣﻮﺻﻮﻟﺔ ﺑﺎﻟﻜﻬﺮﺑﺎء‪ ،‬ﻛﻤﺎ ﻳﺘﺄ ّﻛﺪ ﻣﻦ ّ‬
‫أن اﻟﺴﻠﻚ‬
‫اﻟﻜﻬﺮﺑﺎﺋﻲ ﻻ ﻳﻤﺘ ّﺪ ﻋﱪ ﻣﻤ ّﺮ‪.‬‬

‫‪ .٥‬اِﺣﺮص ﻋﲆ ﺗﮭﻮﻳﺔ ﻣﻜﺎن اﻟﻌﻤﻞ‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﺠﺮي أﻧﺲ أﻋﻤﺎل اﻟﻄﻼء أو ﻳﺴﺘﺨﺪم‬
‫ﻣﺰﻳﻞ اﻟﻄﻼء أو اﻟﻐﺮاء اﻟﻘﻮي‪ ،‬ﻳﺤﺮص ﻋﲆ‬
‫ﻓﺘﺢ اﻟﻨﻮاﻓﺬ وﻳﻀﻊ ﻣﺮوﺣﺔ ﻟﺘﻬﻮﻳﺔ اﻟﻐﺮﻓﺔ‪،‬‬
‫ﻓﺮﺑّﻤﺎ ﺗﴬّ ہ اﻷﺑﺨﺮة املﺘﺼﺎﻋﺪة ﻣﻦ اﻟﻄﻼء‪.‬‬

‫ودﻫﺎﻧًﺎ ﺑﺎرﻋً ﺎ ﺟﺪٍّا ﻛﻮاﻟﺪه‪.‬‬

‫أﺻﺒﺢ أﻧﺲ ﻧﺠّ ﺎ ًرا ّ‬

‫ﻟﻨﺴﺘﻜﺸ ْ‬
‫ﻒ‬ ‫ِ‬
‫ً‬
‫ﻋﺼﻔﺎ‬ ‫ﻫﻞ ﻳﻤﻜﻨﻚ اﻟﺘﻔﻜري ﰲ أيّ ﻣﺨﺎﻃﺮ أﺧﺮى ﻗﺪ ﻳﻮاﺟﻬﻬﺎ اﻟﻌﻤّ ﺎل ﰲ أﻋﻤﺎل اﻟﻨﺠﺎرة أو اﻟﻄﻼء؟ ِ‬
‫أﺟﺮ‬
‫ﺗﻮﺻﻠﺖ إﻟﻴﻬﺎ‪ .‬ﻣﺎ اﻟﻨﺼﻴﺤﺔ اﻟﺘﻲ ﺳﺘﻘﺪّﻣﻬﺎ ﻟﻠﻌﻤّ ﺎل ﻟﺘﺠﻨّﺐ اﻟﺘﻌ ّﺮض‬ ‫ذﻫﻨﻴٍّﺎ‪ ،‬ﺛ ّﻢ َ‬
‫ﺿﻊ ﻗﺎﺋﻤﺔ ﺑﺎﻷﻓﻜﺎر اﻟﺘﻲ ّ‬
‫ﻟﻺﺻﺎﺑﺔ؟‬

‫ﻟﻨﺮاﺟ ْﻊ‬
‫ِ‬
‫‪ .١‬ملﺎذا ﺗُﻌ ّﺪ اﻟﻨ ّ‬
‫ﻈﺎرات اﻟﻮاﻗﻴﺔ ﻟﻠﻌﻴﻨَني ووﺳﺎﺋﻞ اﻟﺘﻬﻮﻳﺔ ﻣﻬﻤّ ﺔ ﺟﺪٍّا؟‬
‫‪ .٢‬ﰲ رأﻳﻚ‪ ،‬ﻫﻞ ﻣﻦ املﻤﻜﻦ ﺗﺠﻨّﺐ ﻣﺌﺔ ﰲ املﺌﺔ ﻣﻦ اﻹﺻﺎﺑﺎت أﺛﻨﺎء اﻟﻘﻴﺎم ﺑﺄﻋﻤﺎل اﻟﻨﺠﺎرة واﻟﻄﻼء؟‬
‫وﺿﺢ إﺟﺎﺑﺘﻚ‪.‬‬ ‫ﱢ‬
‫‪ .٣‬ﻣﺎ اﻷﺳﺒﺎب اﻟﺘﻲ ﺗﻌﺘﻘﺪ أﻧّﻬﺎ ﻗﺪ ﺗﺪﻓﻊ ﺑﻌﺾ اﻟﻌﻤّ ﺎل إﱃ ﺗﺠﺎﻫﻞ املﺸﻜﻼت املﺤﺘﻤَ ﻠﺔ أو إﻫﻤﺎل‬
‫اﺣﺘﻴﺎﻃﺎت اﻟﺴﻼﻣﺔ؟ ﻛﻴﻒ ﻳﻤﻜﻨﻚ إﻳﺼﺎل اﻹرﺷﺎدات املﺘﻌ ّﻠﻘﺔ ﺑﺎﻟﺴﻼﻣﺔ ﻟﻠﻌﻤّ ﺎل ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ ﻣﻘﻨﻌﺔ؟‬

‫‪٣٩‬‬
 ‫ﻧﺘﻌ ﱠﻠﻢ ﻣﻦ‬
‫ﺗﻔﺎدي اﻟﻤﺨﺎﻃﺮ أﺛﻨﺎء اﻟﻌﻤﻞ‬ ‫ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪٢-٨‬‬ ‫ﺧﻼل اﻟﺘﻄﺒﻴﻖ‬

‫اﻵن‪ ،‬ﺳﺘﺘّﺒﻊ ﻗﻮاﻋﺪ اﻟﺴﻼﻣﺔ ﰲ ﻣﻜﺎن اﻟﻌﻤﻞ أﺛﻨﺎء ﻗﻴﺎﻣﻚ ﺑﺼﻨﻊ ﺻﻨﺪوق ﺻﻐري وﻃﻼﺋﻪ ﺗﺴﺘﺨﺪﻣﻪ‬
‫ﻟﻮﺿﻊ أﻗﻼم اﻟﺮﺻﺎص ﻓﻴﻪ‪ ،‬أو ﻟﺰراﻋﺔ ﻧﺒﺘﺔ ﺻﻐرية ﻓﻴﻪ‪ ،‬أو ﻷيّ ﳾء آﺧﺮ ﺗﺮﻳﺪه‪.‬‬

‫راﺟﻊ ﻣﻊ زﻣﻴﻠﻚ ﰲ اﻟﻔﺼﻞ اﺣﺘﻴﺎﻃﺎت اﻟﺴﻼﻣﺔ اﻟﺘﻲ ﻳﺠﺐ أن ﺗﺘّﺨﺬﻫﺎ ﻗﺒﻞ اﻟﺒﺪء ﺑﻤﴩوﻋﻚ‬
‫اﻟﺨﻄﻮة ‪ِ :١‬‬
‫وأﺛﻨﺎءه‪.‬‬

‫ﻄﻂ ﻟﺸﻜﻞ اﻟﺼﻨﺪوق اﻟﺬي ﺗﺮﻳﺪ ﺻﻨﻌﻪ‪ .‬اِﺻﻨﻊ ﻧﻤﻮذﺟً ﺎ ملﺴﺎﻋﺪﺗﻚ ﰲ وﺿﻊ ﻋﻼﻣﺎت ﻋﲆ‬ ‫اﻟﺨﻄﻮة ‪ :٢‬ﺧ ﱢ‬
‫اﻟﺨﺸﺐ ﻗﺒﻞ ﺗﻘﻄﻴﻌﻪ‪ .‬ﺳﺘﺤﺘﺎج إﱃ ﻟﻮﺣَ ني ﺟﺎﻧﺒﻴﱠني‪ ،‬وﻟﻮح ﻟﻠﺠﻬﺔ اﻷﻣﺎﻣﻴﺔ واﻟﺨﻠﻔﻴﺔ‪ ،‬وﻟﻮح ﻟﻠﻘﺎﻋﺪة‪ .‬ﻫﺬا‬
‫ﻣﺜﺎل‪ ،‬وﻟﻜﻦ ﻳﻤﻜﻨﻚ ﺟﻌﻞ ﺻﻨﺪوﻗﻚ أﻃﻮل أو أﻋﺮض أو أﻗﴫ إذا ﻛﻨﺖ ﺗﺮﻏﺐ ﰲ ذﻟﻚ‪.‬‬
‫‪ ٣٠‬ﺳﻢ‬ ‫‪ ٦٠‬ﺳﻢ‬
‫‪ ٣٠‬ﺳﻢ‬

‫ﺟﺎﻧﺐ ‪١‬‬ ‫اﻟﺠﻬﺔ اﻷﻣﺎﻣﻴﺔ‬

‫‪ ٦٠‬ﺳﻢ‬ ‫‪ ٣٠‬ﺳﻢ‬
‫‪ ٣٠‬ﺳﻢ‬

‫ﺟﺎﻧﺐ ‪٢‬‬ ‫اﻟﺠﻬﺔ اﻟﺨﻠﻔﻴﺔ‬

‫‪ ٦٠‬ﺳﻢ‬
‫‪ ٣٤‬ﺳﻢ‬

‫اﻟﻘﺎﻋﺪة‬

‫اﺣﺘﻴﺎﻃﺎت اﻟﺴﻼﻣﺔ اﻟﺘﻲ ﻳﺠﺐ اﺗّﺒﺎﻋﻬﺎ أﺛﻨﺎء ﺗﻘﻄﻴﻊ اﻟﺨﺸﺐ‪:‬‬

‫ّ‬
‫اﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﻚ ﺑﻌﺪ أﺧﺬ املﻘﺎﺳﺎت‪.‬‬ ‫اﻟﺨﻄﻮة ‪ :٣‬اِﻗﻄﻊ اﻷﺟﺰاء‬

‫‪٤٠‬‬
 ‫اﻟﺨﻄﻮة ‪ :٤‬اِﺟﻤﻊ أﺟﺰاء ﺻﻨﺪوﻗﻚ‪ ،‬دوﱢن إرﺷﺎدات اﻟﺴﻼﻣﺔ‬
‫ّ‬
‫اﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام اﻟﺸﺎﻛﻮش‪.‬‬

‫اﺣﺘﻴﺎﻃﺎت اﻟﺴﻼﻣﺔ اﻟﺘﻲ ﻳﺠﺐ اﺗّﺒﺎﻋﻬﺎ أﺛﻨﺎء اﻟﺼﻨﻔﺮة‪:‬‬

‫اﻟﺨﻄﻮة ‪ُ :٥‬ﻗﻢ ﺑﺼﻨﻔﺮة ﺻﻨﺪوﻗﻚ ﺣﺘّﻰ ﻳﺼﺒﺢ ﻧﺎﻋﻤً ﺎ‪.‬‬

‫اﺣﺘﻴﺎﻃﺎت اﻟﺴﻼﻣﺔ اﻟﺘﻲ ﻳﺠﺐ اﺗّﺒﺎﻋﻬﺎ أﺛﻨﺎء اﻟﻄﻼء‪:‬‬

‫اﻟﺨﻄﻮة ‪ُ :٦‬ﻗﻢ ﺑﻄﻼء ﺻﻨﺪوﻗﻚ ﺑﺎﻷﻟﻮان أو اﻟﻠﻮن اﻟﺬي ﺗﺨﺘﺎره وﺑﺎﻟﺸﻜﻞ اﻟﺬي ﺗﺮﻳﺪه‪.‬‬

‫اﻟﺨﻄﻮة ‪ :٧‬اِﻋﺮض ﻣﴩوﻋﻚ اﻟﻨﻬﺎﺋﻲ ﻋﲆ زﻣﻼﺋﻚ ﰲ اﻟﻔﺼﻞ‪ ،‬ﱢ‬

‫ووﺿﺢ ﻷيّ ﻏﺮض ﺳﺘﺴﺘﺨﺪم ﺻﻨﺪوﻗﻚ‪.‬‬

‫ﻟﻨﺮاﺟ ْﻊ‬
‫ِ‬
‫‪ .١‬ﻣﺎ اﻟﺨﻄﻮات اﻟﺘﻲ اﺗّﺨﺬﺗﻬﺎ ﻟﻠﺤﻔﺎظ ﻋﲆ ﺳﻼﻣﺘﻚ أﺛﻨﺎء ﺻﻨﻊ ﺻﻨﺪوﻗﻚ؟ ﻫﻞ ﻟﺪﻳﻚ أيّ ﻣﺸﻜﻼت ﺗﺘﻌ ّﻠﻖ‬
‫ﺑﺎﻟﺴﻼﻣﺔ أو ﺑﺈﻛﻤﺎل املﴩوع؟ ﱢ‬
‫وﺿﺢ إﺟﺎﺑﺘﻚ‪.‬‬
‫‪ .٢‬ﻫﻞ ﺳﺘﻘﻮم ﺑﺼﻨﻊ وﻃﻼء أﺷﻴﺎء أﻛﺜﺮ ﺗﻌﻘﻴﺪًا ﰲ املﺴﺘﻘﺒﻞ؟ ملﺎذا؟ ﺑ ﱢﺮر إﺟﺎﺑﺘﻚ‪.‬‬
‫ﺗﻘﻴﻴﻢ ذاﺗﻲ‬
‫ِ‬
‫املﻨﺎﺳﺐ ﻟـ »ﻳﻤﻜﻨﻨﻲ أن‪.«...‬‬ ‫رﺟﻊ إﱃ اﻷﻫﺪاف املﺬﻛﻮرة ﰲ ﺑﺪاﻳﺔ املﻮﺿﻮع ‪َ ،١-٨‬‬
‫وﺿﻊ ﻋﻼﻣﺔ ‪ ü‬ﰲ املﺮﺑّﻊ‬ ‫اِ ِ‬
‫‪٤١‬‬
 ‫اوﻟﻴﺔ وﺣﺎﻻت اﻟﻄﻮارئ‬
‫اﺳﻌﺎﻓﺎت ّ‬ ‫ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪١-٩‬‬
‫اﻷﻫﺪاف‬
‫ِ‬
‫املﻨﺎﺳﺐ ﻟـ »ﻳﻤﻜﻨﻨﻲ أن‪.«...‬‬ ‫ﺑﻌﺪ املﻮﺿﻮع‪ ،‬أﺿﻊ ﻋﻼﻣﺔ ‪ ü‬ﰲ املﺮﺑّﻊ‬ ‫ﰲ ﻧﻬﺎﻳﺔ املﻮﺿﻮع‪ ،‬ﺳﺄﻛﻮن ﻗﺎد ًرا ﻋﲆ أن‪:‬‬
‫ﺑﺤﺎﺟﺔ إﱃ ﻣﺠﻬﻮد أﻛﱪ‬ ‫ﺟﻴّﺪ  ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ﺟﺪٍّا ‬ ‫• أَﴍح اﻟﺨﻄﻮات اﻟﻼزﻣﺔ ﻟﺘﻘﺪﻳﻢ اﻹﺳﻌﺎﻓﺎت اﻷوّﻟﻴﺔ‪.‬‬
‫ﺑﺤﺎﺟﺔ إﱃ ﻣﺠﻬﻮد أﻛﱪ‬ ‫ﺟﻴّﺪ  ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ﺟﺪٍّا ‬ ‫• أُﻣﺎرس ﻣﻬﺎ ّم اﻹﺳﻌﺎﻓﺎت اﻷوّﻟﻴﺔ ﻋﻨﺪ إﺻﺎﺑﺔ أﺣﺪ ﻣﺎ‪.‬‬
‫ﺑﺤﺎﺟﺔ إﱃ ﻣﺠﻬﻮد أﻛﱪ‬ ‫ﺟﻴّﺪ  ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ﺟﺪٍّا ‬ ‫• أﺑﺤﺚ ﻋﻦ اﻟﻜﺘﺐ املﺘﻌ ّﻠﻘﺔ ﺑﺎﻟﺼﺤّ ﺔ واﻟﺴﻼﻣﺔ ﰲ‬
‫املﻜﺘﺒﺔ‪ ،‬وأﻧﺎﻗﺶ ﻣﺎ ﻓﻴﻬﺎ ﻣﻦ ﻣﻌﻠﻮﻣﺎت‪.‬‬

‫ﻟﻨﺘﻔﺎﻋَ ْﻞ ﻣﻌً ﺎ‬
‫ﻣﺎذا ﺳﺘﻔﻌﻞ إذا ﺗﻌ ّﺮض ﺻﺪﻳﻘﻚ ﻹﺻﺎﺑﺔ أﺛﻨﺎء ﺗﻮاﺟﺪﻛﻤﺎ ﻣﻌً ﺎ؟ ﺑ َﻢ ﺳﺘﺸﻌﺮ؟ وﻣﺎ اﻟﺬي ﻳﻤﻜﻨﻚ ﻓﻌﻠﻪ ﻟﺘﺒﻘﻰ‬
‫ﻫﺎدﺋًﺎ؟‬
‫ﻟﻨﺘﻌ ﱠﻠ ْﻢ‬
‫املﺴﺎﻋﺪة ﰲ ﺣﺎﻻت اﻟﻄﻮارئ اﻟﺼﺤّ ﻴﺔ‬
‫ﻛﺎن ﻳﻮﺳﻒ ﰲ املﻜﺘﺒﺔ ﻳﺒﺤﺚ ﻋﻤّ ﺎ ﻳﺠﺐ اﻟﻘﻴﺎم ﺑﻪ ﰲ ﺣﺎﻟﺔ ﻃﻮارئ ﺻﺤّ ﻴﺔ‪ .‬ﻓﻮﺟﺪ ﻛﺘﺎﺑًﺎ ﻋﻦ اﻹﺳﻌﺎﻓﺎت‬
‫اﻷوّﻟﻴﺔ وﺗﻌ ّﻠﻢ أرﺑﻊ ﺧﻄﻮات أﺳﺎﺳﻴﺔ ﻳﻤﻜﻦ اﺗّﺒﺎﻋﻬﺎ‪:‬‬

‫ّ‬
‫ﻟﻠﺘﺪﺧﻞ‬ ‫اﻟﺘﺨﻄﻴﻂ‬ ‫ﺗﻘﻴﻴﻢ اﻟﻮﺿﻊ‬
‫ﱠ‬
‫ﺗﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﻧﻮع اﻹﺻﺎﺑﺔ اﻟﺘﻲ‬
‫إذا ﻛﺎﻧﺖ اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺧﻄﺮة‪ ،‬ﻓﺎﺗّ ِﺼﻞ‬
‫ﺑﺎﻟﺮﻗﻢ ‪ ١٢٣‬ﻻﺳﺘﺪﻋﺎء ﺳﻴّﺎرة‬ ‫أُﺻﻴﺐ ﺑﻬﺎ اﻟﺸﺨﺺ‪ .‬ﻫﻞ ﻫﻮ ﰲ‬
‫اﻹﺳﻌﺎف‪ ،‬وﺧ ﱢ‬ ‫وﻋﻴﻪ وﻳﺴﺘﺠﻴﺐ؟ ﻫﻞ ّ‬
‫ﻳﺘﻨﻔﺲ؟ ﻫﻞ‬
‫ﻄﻂ ﻟﻜﻴﻔﻴﺔ‬
‫‪١٢٣‬‬ ‫املﺴﺎﻋﺪة‬ ‫ﻳﻨﺰف؟ ﻫﻞ ﺣﺎﻟﺘﻪ ﺗﺴﻤﺢ ﺑﺘﻘﺪﻳﻢ‬
‫ﺣﺘّﻰ ﻳﺼﻞ‬ ‫املﺴﺎﻋﺪة ﻟﻪ؟‬
‫املﺴﻌﻔﻮن‪.‬‬
‫‪٢‬‬ ‫‪١‬‬

‫ﺗﻘﺪﻳﺮ اﻟﻮﺿﻊ‬
‫ﺗﻘﺪﻳﻢ اﻹﺳﻌﺎﻓﺎت اﻷوّﻟﻴﺔ‬
‫أﻋِ ﺪ ﻓﺤﺺ اﻟﺸﺨﺺ‪.‬‬
‫ﻋﺎﻟِﺞ اﻹﺻﺎﺑﺎت واﻟﺠﺮوح‬
‫ﻫﻞ ﻫﻨﺎك ﺣﺎﺟﺔ إﱃ ﻣﺰﻳﺪ ﻣﻦ‬
‫اﻟﻄﻔﻴﻔﺔ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام ﺣﻘﻴﺒﺔ‬
‫اﻹﺟﺮاءات واﻟﺘﺪاﺑري؟‬
‫اﻹﺳﻌﺎﻓﺎت اﻷوّﻟﻴﺔ‪.‬‬

‫‪٤‬‬ ‫‪٣‬‬

‫‪٤٢‬‬
 ‫ﺗﻌ ّﻠﻢ ﻳﻮﺳﻒ ﻛﻴﻒ ﻳﻮﻗﻒ اﻟﻨﺰﻳﻒ ﻋﻨﺪ ﺣﺪوﺛﻪ‪.‬‬

‫‪٤‬‬ ‫‪٣‬‬ ‫‪٢‬‬ ‫‪١‬‬

‫اِﺿﻐﻂ ﺑﻘﻮّة ﻋﲆ اﻟﺠﺮح اِرﻓﻊ اﻟﻄﺮف املﺠﺮوح إﱃ‬
‫ﺿﻤﱢ ﺪ اﻟﺠﺮح‪.‬‬ ‫ﻧ ﱢ‬
‫ﻈﻒ اﻟﺠﺮح‪.‬‬
‫أﻋﲆ ﻓﻮق اﻟﻘﻠﺐ‪.‬‬ ‫ﺑﻘﻄﻌﺔ ﻗﻤﺎش ﻧﻈﻴﻔﺔ‪.‬‬

‫أﻳﻀﺎ ﻋﲆ وﺿﻌﻴﺔ‬ ‫ً‬ ‫ﻃﻠﻊ ﻳﻮﺳﻒ‬ ‫ا ّ‬

‫اﻹﻓﺎﻗﺔ‪ .‬إذا ﻛﺎن اﻟﺸﺨﺺ ﻓﺎﻗﺪًا‬
‫ﻓﺈن ﻫﺬه‬‫ّ‬ ‫ّ‬
‫ﻳﺘﻨﻔﺲ‪،‬‬ ‫ﻟﻠﻮﻋﻲ وﻟﻜﻨّﻪ‬
‫اﻟﻮﺿﻌﻴﺔ ﺗﺴﺎﻋﺪه ﻋﲆ ّ‬
‫اﻟﺘﻨﻔﺲ ﺣﺘّﻰ‬
‫‪٢‬‬ ‫‪١‬‬ ‫وﺻﻮل املﺴﻌﻔني‪.‬‬
‫ﺛﻦ اﻟﺮﻛﺒﺔ واﻟﺬراع اﻟﺒﻌﻴﺪﺗَني‬
‫اِ ِ‬ ‫َ‬
‫ﺿﻊ ذراﻋﻪ اﻟﺘﻲ ﻫﻲ أﻗﺮب‬
‫وﺿﻊ ﻳﺪه اﻷﺧﺮى ﻋﲆ ﺧﺪّە‬ ‫ﻋﻨﻚ‪َ ،‬‬
‫إﻟﻴﻚ ﻋﲆ ﺷﻜﻞ زاوﻳﺔ ﻗﺎﺋﻤﺔ‪.‬‬
‫املﻌﺎﻛﺲ‪.‬‬ ‫ﻟﻨﺴﺘﻜﺸ ْ‬
‫ﻒ‬ ‫ِ‬
‫اِﺳﺘﺨﺪِم اﻟﺮﻛﺒﺔ اﻟﺒﻌﻴﺪة ﻋﻨﻚ‬ ‫أﻋِ ّﺪ ﻗﺎﺋﻤﺔ ﺑﺎﻷﺳﺌﻠﺔ اﻟﺘﻲ ﻟﺪﻳﻚ ﻋﻦ‬
‫ﻟﺘﺪوﻳﺮ املﺼﺎب ﰲ اﺗّﺠﺎﻫﻚ‬ ‫اﻹﺳﻌﺎﻓﺎت اﻷوّﻟﻴﺔ‪.‬‬
‫ﻣﻊ دﻋﻢ رأﺳﻪ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام ﻳﺪك‬ ‫ﻛﻴﻒ ﻳﻤﻜﻨﻚ إﻳﺠﺎد إﺟﺎﺑﺎﺗﻬﺎ؟‬
‫اﻷﺧﺮى‪ ،‬ﻓﺎﻟﺮﻛﺒﺔ املﺜﻨﻴﺔ ﺗﻤﻨﻊ‬
‫‪٣‬‬ ‫اﻟﺠﺴﻢ ﻣﻦ اﻟﺘﺪﺣﺮج‪.‬‬ ‫ﻟﻨﺮاﺟ ْﻊ‬
‫ِ‬
‫ُﻗﻢ ﺑﺈﻣﺎﻟﺔ اﻟﺮأس ﺑﻠﻄﻒ ً‬
‫ﻗﻠﻴﻼ‬ ‫‪ .١‬ﻣﺘﻰ ﻳﺠﺐ وﺿﻊ ﺷﺨﺺ‬
‫إﱃ اﻟﺨﻠﻒ‪ ،‬وارﻓﻊ اﻟﺬﻗﻦ ﻟﻔﺘﺢ‬ ‫ﻣﺎ ﰲ وﺿﻌﻴﺔ اﻹﻓﺎﻗﺔ؟‬
‫ﺟﺲ‬ ‫ِ‬
‫واﺳﺘﻤ ّﺮ ﰲ ّ‬ ‫ﻣﺠﺮى اﻟﻬﻮاء‪،‬‬ ‫‪ .٢‬ملﺎذا ﻣﻦ اﻟﴬوري ﺗﻘﺪﻳﻢ‬
‫وﺗﻨﻔﺴﻪ ﺣﺘّﻰ وﺻﻮل‬
‫ّ‬ ‫ﻧﺒﻀﻪ‬ ‫اﻹﺳﻌﺎﻓﺎت اﻷوّﻟﻴﺔ ﺣﺘّﻰ‬
‫‪٤‬‬ ‫املﺴﺎﻋﺪة‪.‬‬ ‫ﻟﻮ ﺗ ّﻢ اﺳﺘﺪﻋﺎء ﺳﻴّﺎرة‬
‫إﺳﻌﺎف؟‬
‫‪ .٣‬ﻣﺎ أﻓﻀﻞ ﻃﺮﻳﻘﺔ ﻟﺘﻌ ّﻠﻢ‬
‫ﻛﻴﻔﻴﺔ ﺗﻘﺪﻳﻢ اﻹﺳﻌﺎﻓﺎت اﻷوّﻟﻴﺔ؟ وملﺎذا؟‬

‫‪٤٣‬‬
 ‫ﻧﺘﻌ ﱠﻠﻢ ﻣﻦ‬
‫اوﻟﻴﺔ وﺣﺎﻻت اﻟﻄﻮارئ‬
‫اﺳﻌﺎﻓﺎت ّ‬ ‫ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪٢-٩‬‬ ‫ﺧﻼل اﻟﺘﻄﺒﻴﻖ‬

‫‪ .١‬اﻟﺘﺪ ّرب ﻋﲆ وﺿﻌﻴﺔ اﻹﻓﺎﻗﺔ‬

‫ﻟﻘﺪ ﺗﻌ ّﻠﻤﺖ ﻛﻴﻔﻴﺔ ﺗﺠﻬﻴﺰ ﺷﺨﺺ ﻟﺘﻨﻔﻴﺬ وﺿﻌﻴﺔ اﻹﻓﺎﻗﺔ ﻟﻪ‪ .‬واﻵن‪ ،‬ﺳﺘﻤﺎرس ﻣﺎ ﺗﻌ ّﻠﻤﺘﻪ ﻣﻦ ﺧﻼل ﺗﺄدﻳﺔ‬
‫اﻷدوار ﰲ ﻣﻮﻗﻒ ﻳﺤﺘﺎج ﻓﻴﻪ ﺷﺨﺺ ﻣﺎ إﱃ ﺗﻨﻔﻴﺬ وﺿﻌﻴﺔ اﻹﻓﺎﻗﺔ ﻟﻪ‪.‬‬
‫ﺗﺬ ﱠﻛﺮ ﺑﺄﻧّﻚ ﰲ ﺣﺎﺟﺔ إﱃ اﺗّﺒﺎع اﻟﺨﻄﻮات اﻷرﺑﻊ اﻷﺳﺎﺳﻴﺔ ﻟﻺﺳﻌﺎﻓﺎت اﻷوّﻟﻴﺔ‪ .‬وﻗﺒﻞ ﺗﻤﺜﻴﻞ اﻟﺴﻴﻨﺎرﻳﻮ‪،‬‬
‫ُﻗﻢ ﺑﺘﺪوﻳﻦ ﻣﻼﺣﻈﺎت ﺣﻮل ﻣﺎ ﻳﺠﺐ ﻓﻌﻠﻪ ﰲ ﻛ ّﻞ ﺧﻄﻮة‪.‬‬

‫ّ‬
‫ﻟﻠﺘﺪﺧﻞ‬ ‫اﻟﺨﻄﻮة ‪ :٢‬اﻟﺘﺨﻄﻴﻂ‬ ‫اﻟﺨﻄﻮة ‪ :١‬ﺗﻘﻴﻴﻢ اﻟﻮﺿﻊ‬

‫اﻟﺨﻄﻮة ‪ :٤‬ﺗﻘﺪﻳﻢ اﻹﺳﻌﺎﻓﺎت اﻷوّﻟﻴﺔ‬ ‫اﻟﺨﻄﻮة ‪ :٣‬ﺗﻘﺪﻳﺮ اﻟﻮﺿﻊ‬

‫ً‬
‫زﻣﻴﻼ ﻟﻚ‪ ،‬وﻃﺒﱢﻖ ﻣﻌﻪ ﻫﺬه اﻟﺨﻄﻮات اﻷرﺑﻊ‪ .‬ﺗﺒﺎدَﻻ اﻷدوار ﺑﺤﻴﺚ ﻳﻜﻮن ﻟﺪى ﻛ ّﻞ ﻣﻨﻜﻤﺎ ﻓﺮﺻﺔ ﻟﺘﻘﺪﻳﻢ‬ ‫اِﺧﱰ‬
‫اﻹﺳﻌﺎﻓﺎت اﻷوّﻟﻴﺔ‪ ،‬ﺛ ّﻢ اﻋﺮﺿﺎ ذﻟﻚ أﻣﺎم زﻣﻼﺋﻜﻢ ﰲ اﻟﻔﺼﻞ ﻣﻊ ﴍح ﻣﺎ ﺗﻔﻌﻼﻧﻪ أﺛﻨﺎء أداء دورﻛﻤﺎ‪.‬‬

‫‪٤٤‬‬
 ‫‪ .٢‬اِﻗﱰاح ﻣﻮاﺿﻴﻊ ﻟﻨﺪوة ﻋﺎﻣّ ﺔ‬
‫ﺗﺨﻴﱠﻞ أﻧّﻚ ﺳﺘﺸﺎرك ﰲ ﻧﺪوة ﻋﺎﻣّ ﺔ ﻋﻦ ﻣﻮﺿﻮﻋﺎت اﻟﺼﺤّ ﺔ واﻟﺴﻼﻣﺔ‪ .‬ﺳﺘﺤﺘﺎج أن ﺗﻌﺜﺮ ﻋﲆ ﻛﺘﺐ وﻣﺼﺎدر‬
‫»ﻟﻨﺴﺘﻜﺸ ْ‬
‫ﻒ« ﻛﻨﻘﻄﺔ ﺑﺪاﻳﺔ‪ .‬ﻳﻤﻜﻨﻚ زﻳﺎرة ﻣﻜﺘﺒﺔ‬ ‫ِ‬ ‫أﺧﺮى ﻟﻠﻤﻌﻠﻮﻣﺎت املﻮﺛﻮﻗﺔ‪ .‬اِﺳﺘﺨﺪِم أﺳﺌﻠﺘﻚ ﻣﻦ ﻓﻘﺮة‬
‫ّ‬
‫وﻣﺠﻼت وﻣﻘﺎﻻت أو ﻣﻘﺎﻃﻊ ﻓﻴﺪﻳﻮ ﻳﻤﻜﻦ أن‬ ‫ﻣﺤ ّﻠﻴﺔ أو اﻟﺒﺤﺚ ﻋﱪ ﺷﺒﻜﺔ اﻹﻧﱰﻧﺖ ﻟﻠﻌﺜﻮر ﻋﲆ ﻋﻨﺎوﻳﻦ ﻛﺘﺐ‬
‫ﺗﺴﺎﻋﺪك‪ .‬املﺼﺎدر اﻟﺠﻴّﺪة ﻟﻠﻤﻌﻠﻮﻣﺎت ﻋﻦ اﻟﺼﺤّ ﺔ واﻟﺴﻼﻣﺔ ﻳﺠﺐ أن ﺗﻜﻮن‪:‬‬
‫• ﺗ ّﻢ إﻧﺸﺎؤﻫﺎ ﻣﻦ ﻗِ ﺒَﻞ ﺧﺒري ﺣﺎﺻﻞ ﻋﲆ ﺗﻌﻠﻴﻢ وﺧﱪة ﰲ ﻣﺠﺎل املﻮﺿﻮع‪.‬‬
‫ِ‬
‫ﻣﻌﺎﴏة ﻟﻠﻤﻌﺮﻓﺔ واﻟﺘﻜﻨﻮﻟﻮﺟﻴﺎ اﻟﻌﻠﻤﻴﺔ اﻟﺤﺎﻟﻴﺔ‪.‬‬ ‫•‬
‫• ﺧﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﺘﺤﻴّﺰ واﻟﺨﻄﻂ املﺴﺒﻘﺔ‪ ،‬ﻣﺜﻞ ﻣﺤﺎوﻟﺔ ﺑﻴﻊ ﻣﻨﺘﺞ ﻣﺎ‪.‬‬

‫ﻗﺎﺋﻤﺘﻲ ﻟﻌﻨﺎوﻳﻦ اﻟﻜﺘﺐ واملﺼﺎدر اﻷﺧﺮى‪:‬‬

‫ﺷﺎرك ﻋﻨﺎوﻳﻨﻚ ﻣﻊ زﻣﻼﺋﻚ ﰲ اﻟﻔﺼﻞ‪ .‬اِﴍح املﻮاﺿﻴﻊ واﻷﺳﺌﻠﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﺘﻨﺎوﻟﻬﺎ ﺗﻠﻚ اﻟﻌﻨﺎوﻳﻦ‪ .‬ملﺎذا ﺗﻌﺘﻘﺪ‬
‫ِ‬
‫أﻧّﻬﺎ ﻣﺼﺎدر ﺟﻴّﺪة ﻟﻠﻤﻌﻠﻮﻣﺎت؟‬

‫ﻟﻨﺮاﺟ ْﻊ‬
‫ِ‬
‫‪ .١‬ﻣﺎ اﻟﺬي ﺗﻌ ّﻠﻤﺘﻪ ﻣﻦ اﻟﺘﺪرﻳﺐ ﻋﲆ وﺿﻌﻴﺔ اﻹﻓﺎﻗﺔ؟ وﻣﺎ اﻟﺬي ﺗﻌ ّﻠﻤﺘﻪ ﻣﻦ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺒﺤﺚ ﻋﻦ املﻌﻠﻮﻣﺎت؟‬
‫‪ .٢‬ﻫﻞ ﺗﻌﺘﻘﺪ أﻧّﻪ ﻳﺠﺐ ﺗﺪرﻳﺐ اﻟﺠﻤﻴﻊ ﻋﲆ اﻟﻘﻴﺎم ﺑﺎﻹﺳﻌﺎﻓﺎت اﻷوّﻟﻴﺔ اﻷﺳﺎﺳﻴﺔ وﻋﲆ ﻛﻴﻔﻴﺔ ﻣﻮاﺟﻬﺔ ﺣﺎﻻت‬
‫اﻟﻄﻮارئ؟ وملﺎذا؟ ﺑ ﱢﺮر إﺟﺎﺑﺘﻚ‪.‬‬

‫ﺗﻘﻴﻴﻢ ذاﺗﻲ‬
‫ِ‬
‫املﻨﺎﺳﺐ ﻟـ »ﻳﻤﻜﻨﻨﻲ أن‪.«...‬‬ ‫رﺟﻊ إﱃ اﻷﻫﺪاف املﺬﻛﻮرة ﰲ ﺑﺪاﻳﺔ املﻮﺿﻮع ‪َ ،١-٩‬‬
‫وﺿﻊ ﻋﻼﻣﺔ ‪ ü‬ﰲ املﺮﺑّﻊ‬ ‫اِ ِ‬

‫‪٤٥‬‬
 ‫ﺷﺨﺼﻴﺎﺕ ﻣﺼﺮﻳّﺔ ﻣﺆﺛﱢﺮﺓ‬
‫ﻏﻨﻴﻢ‬
‫ﺩ‪ .‬ﻣﺤﻤﺪ ﺃﺣﻤﺪ ُ‬
‫ً‬
‫ﻣﺘﻔﻮّﻗﺎ ﰲ دراﺳﺘﻪ وأﺣﺐّ‬ ‫وُﻟﺪ اﻟﻌﺎﻟﻢ املﴫي اﻟﺪﻛﺘﻮر ﻣﺤﻤﺪ أﺣﻤﺪ ُﻏﻨﻴﻢ ﰲ ‪ ١٧‬ﻣﺎرس ‪ ،١٩٣٩‬وﻛﺎن‬
‫دراﺳﺔ اﻟﻄﺐّ ‪.‬‬
‫وﺑﻌﺪ ﺗﺨ ّﺮﺟﻪ ﻋﺎم ‪ ١٩٦٠‬ﻣﻦ ﻛ ّﻠﻴﺔ اﻟﻄﺐّ ﰲ ﺟﺎﻣﻌﺔ اﻟﻘﺎﻫﺮة‪ ،‬درس اﻟﺠﺮاﺣﺔ ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﱃ ﺟﺮاﺣﺔ‬
‫ﻳﺨﺘﺺ ﺑﺪراﺳﺔ اﻟﺠﻬﺎز اﻟﺒﻮﱄ‪ .‬وﰲ اﻟﻮﻗﺖ ذاﺗﻪ‪ّ ،‬‬
‫ﺗﻠﻘﻰ اﻟﺘﺪرﻳﺐ‬ ‫ّ‬ ‫املﺴﺎﻟﻚ اﻟﺒﻮﻟﻴﺔ‪ ،‬وﻫﻲ ﻓﺮع ﻣﻦ ﻓﺮوع اﻟﻄﺐّ‬
‫ﰲ اﻟﺠﺮاﺣﺔ اﻟﻌﺎﻣّ ﺔ وﺟﺮاﺣﺔ املﺴﺎﻟﻚ اﻟﺒﻮﻟﻴﺔ ﰲ ﻣﺴﺘﺸﻔﻴﺎت ﺟﺎﻣﻌﺔ اﻟﻘﺎﻫﺮة‪ .‬ﺛ ّﻢ ﻗ ّﺮر أن ّ‬
‫ﻳﻮﺳﻊ ﻧﻄﺎق‬
‫ﻣﻌﺮﻓﺘﻪ وﺧﱪﺗﻪ ﻣﻦ ﺧﻼل اﻟﺪراﺳﺔ واﻟﻌﻤﻞ ﰲ ﻣﺮاﻛﺰ ﻃﺒّﻴﺔ وﺟﺎﻣﻌﺎت ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ ﰲ املﻤﻠﻜﺔ املﺘّﺤﺪة‪ ،‬واﻟﻮﻻﻳﺎت‬
‫املﺘّﺤﺪة اﻷﻣﺮﻳﻜﻴﺔ‪ ،‬وﻛﻨﺪا‪.‬‬
‫وﻋﻨﺪﻣﺎ ﻋﺎد إﱃ ﻣﴫ‪ ،‬ﻋﻤﻞ أﺳﺘﺎذًا‬
‫أﺳﺘﺎذا ﰲ ﺟﺮاﺣﺔ املﺴﺎﻟﻚ اﻟﺒﻮﻟﻴﺔ ﰲ ﺟﺎﻣﻌﺔ املﻨﺼﻮرة‪ .‬وﰲ ﻋﺎم ‪ ،١٩٨٣‬ﻗﺎم‬
‫ﺑﺘﺄﺳﻴﺲ ﻣﺮﻛﺰ أﻣﺮاض اﻟﻜﲆ واملﺴﺎﻟﻚ اﻟﺒﻮﻟﻴﺔ )‪(UNC‬‬
‫ﰲ ﺟﺎﻣﻌﺔ املﻨﺼﻮرة‪ ،‬وﻫﻮ أوّل ﻣﺮﻛﺰ ﰲ اﻟﴩق‬
‫اﻷوﺳﻂ ﻟﻌﻼج أﻣﺮاض اﻟﻜﲆ‪ .‬وﻗﺪ ﻗﺪّم املﺮﻛﺰ‪،‬‬
‫ﺑﺎﻟﺘﻌﺎون ﻣﻊ ﻣﻨ ّ‬
‫ﻈﻤﺔ اﻟﺼﺤّ ﺔ اﻟﻌﺎملﻴﺔ‪ ،‬ﺧﺪﻣﺎت‬
‫ﻃﺒّﻴﺔ وﺟﺮاﺣﻴﺔ ﻣﺠّ ﺎﻧﻴﺔ ﻵﻻف املﺮﴇ‪.‬‬
‫ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﱃ ذﻟﻚ‪ ،‬ﻳﻘﺪّم املﺮﻛﺰ اﻟﺘﻌﻠﻴﻢ‬
‫املﺘﺨﺼﺺ واﻟﺘﺪرﻳﺐ اﻟﻌﻠﻤﻲ ﻟﻠﻤﻤ ّﺮﺿني‬‫ّ‬
‫واﻷﻃﺒّﺎء ﻋﲆ اﻟﺼﻌﻴﺪ ّ‬
‫املﺤﲇ واﻟﻌﺎملﻲ‪.‬‬
‫اﺳﺘﻤ ّﺮ اﻟﺪﻛﺘﻮر ُﻏﻨﻴﻢ ﰲ دراﺳﺔ‬
‫ﺟﺮاﺣﺔ املﺴﺎﻟﻚ اﻟﺒﻮﻟﻴﺔ‪ ،‬وأﺟﺮى ﺑﺤﻮﺛًﺎ‬
‫ﻣﺘﻘﺪّﻣﺔ ﰲ اﻟﻌﻠﻮم اﻟﺠﺮاﺣﻴﺔ‪ .‬وﻗﺪ ﻗﺪّم‬
‫اﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ اﻷﺳﺎﻟﻴﺐ اﻟﺠﺮاﺣﻴﺔ اﻟﺤﺪﻳﺜﺔ‪،‬‬
‫وﻗﺎم ﺑﻨﴩ ﻋﺪّة ﻛﺘﺐ ﻋﻠﻤﻴﺔ وﻣﺌﺎت‬
‫ﻣﻦ املﻘﺎﻻت ﻋﲆ اﻟﺼﻌﻴﺪ‬
‫ّ‬
‫املﺤﲇ واﻟﻌﺎملﻲ‪.‬‬

‫‪٤٦‬‬
‫وﻛﺎن ﺗﻔﺎﻧﻴﻪ ﰲ ﻣﺠﺎل ﻋﻤﻠﻪ ﺳﺒﺒًﺎ ﺟﻌﻞ ﻣﺮﻛﺰ أﻣﺮاض اﻟﻜﲆ واملﺴﺎﻟﻚ اﻟﺒﻮﻟﻴﺔ أﺣﺪ املﺮاﻛﺰ اﻟﻄﺒّﻴﺔ اﻟﺮاﺋﺪة‬
‫ﰲ اﻟﴩق اﻷوﺳﻂ‪ .‬وﻗﺎم ﺑﺈﺟﺮاء أوّل ﻋﻤﻠﻴﺔ ﻟﺰراﻋﺔ اﻟﻜﲆ ﰲ ﻣﴫ ﻋﺎم ‪ ،١٩٧٦‬وﻣﻨﺬ ﺗﺄﺳﻴﺴﻪ ﻟﻠﻤﺮﻛﺰ‪ ،‬ﻗﺎم‬
‫ﻣﺆﺧ ًﺮا ﺑﺤﻮﺛًﺎ ﻋﻠﻤﻴﺔ ﻣﺘﻘﺪّﻣﺔ ﻋﲆ زراﻋﺔ‬ ‫ُ‬
‫اﻟﺪﻛﺘﻮرﻏﻨﻴﻢ ّ‬ ‫ﺑﺈﺟﺮاء اﻵﻻف ﻣﻦ ﻋﻤﻠﻴﺎت زراﻋﺔ اﻟﻜﲆ ﻫﻨﺎك‪ .‬وأﺟﺮى‬
‫اﻟﺨﻼﻳﺎ اﻟﺠﺬﻋﻴﺔ‪ .‬واﻟﺨﻼﻳﺎ اﻟﺠﺬﻋﻴﺔ ﻫﻲ ﻧﻮع ﻣﻦ اﻟﺨﻼﻳﺎ اﻟﺘﻲ ﺗﻨﴙء ﺟﻤﻴﻊ أﻧﻮاع اﻟﺨﻼﻳﺎ اﻷﺧﺮى‪ ،‬ﻣﺜﻞ‬
‫ﺧﻼﻳﺎ اﻟﻜﺒﺪ أو اﻟﻜﲆ‪.‬‬
‫واﻟﺪﻛﺘﻮر ُﻏﻨﻴﻢ ﻋﻀﻮ ﰲ اﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ اﻟﺠﻤﻌﻴﺎت اﻟﻄﺒّﻴﺔ‪ ،‬ﻣﺜﻞ اﻟﺠﻤﻌﻴﺔ اﻟﻔﺮﻧﺴﻴﺔ ﻟﺠﺮاﺣﺔ املﺴﺎﻟﻚ اﻟﺒﻮﻟﻴﺔ‬
‫وﺟﻤﻌﻴﺔ ﺟﺮاﺣﺔ اﻷورام ﺑﺄﻣﺮﻳﻜﺎ‪ .‬وﻗﺪ ﺣﺼﻞ ﻋﲆ درﺟﺔ اﻟﺪﻛﺘﻮراه اﻟﴩﻓﻴﺔ ﰲ اﻟﻄﺐّ ﻣﻦ ﺟﺎﻣﻌﺔ ﻏﻮﺗﻨﱪغ‬
‫أﻳﻀﺎ أﺳﺘﺎذ زاﺋﺮ ﰲ اﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ اﻟﺠﺎﻣﻌﺎت ﺣﻮل اﻟﻌﺎﻟﻢ‪ .‬وﻗﺪ ﺣﺼﻞ ﻋﲆ اﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ اﻟﺠﻮاﺋﺰ‬‫ﰲ اﻟﺴﻮﻳﺪ‪ .‬وﻫﻮ ً‬
‫املﺤ ّﻠﻴﺔ واﻟﻌﺎملﻴﺔ ﻣﺜﻞ ﺟﺎﺋﺰة اﻟﺪوﻟﺔ اﻟﺘﻘﺪﻳﺮﻳﺔ ﰲ اﻟﻌﻠﻮم اﻟﻄﺒّﻴﺔ‪ ،‬ﰲ ﻣﴫ ﻋﺎم ‪ ١٩٩٧‬وﺟﺎﺋﺰة ﻣﻴﺪاﻟﻴﺔ ﺳﺎن‬
‫ﺑﻮل ﻣﻦ اﻟﺠﻤﻌﻴﺔ اﻟﱪﻳﻄﺎﻧﻴﺔ ﻟﻠﻤﺴﺎﻟﻚ اﻟﺒﻮﻟﻴﺔ ﻋﺎم ‪ ١٩٩٢‬وﺟﺎﺋﺰة املﻠﻚ ﻓﻴﺼﻞ اﻟﻌﺎملﻴﺔ ﻋﺎم ‪١٩٩٩‬م‪،‬‬
‫وﺟﺎﺋﺰة ﻣﺒﺎرك ﰲ ﻣﺠﺎل اﻟﻄﺐّ ﻋﺎم ‪.٢٠٠١‬‬

‫ﻟﻨﺸﺎﻫِ ْﺪ ﻣﻘﻄﻊ ﻓﻴﺪﻳﻮ‬

‫ﺷﺎﻫِ ﺪ ﻣﻘﻄﻊ ﻓﻴﺪﻳﻮ ﺣﻮل اﻟﺪﻛﺘﻮر ﻣﺤﻤﺪ أﺣﻤﺪ ُﻏﻨﻴﻢ‪ .‬ﻛﻴﻒ ﻳﺴﻤﺢ اﻟﺒﺤﺚ اﻟﻌﻠﻤﻲ ﻟﻸﻃﺒّﺎء ﻣﻦ ﻣﺜﻞ اﻟﺪﻛﺘﻮر‬
‫ُﻏﻨﻴﻢ‪ ،‬أن ّ‬
‫ﻳﺤﻘﻘﻮا إﻧﺠﺎزات ﰲ املﺠﺎل اﻟﻄﺒّﻲ؟ ملﺎذا ﻳُﻌ ّﺪ ﻣﻦ املﻬ ّﻢ أن ﻧﻀﻊ اﻟﺴﻼﻣﺔ ﺑﻌني اﻻﻋﺘﺒﺎر ﻋﻨﺪ إﺟﺮاء‬
‫أيّ ﻧﻮع ﻣﻦ اﻟﺘﺠﺎرب؟‬
‫ﻟﻨﺴﺘﻜﺸ ْ‬
‫ﻒ‬ ‫ِ‬
‫ﻳﺤﺮص اﻟﺪﻛﺘﻮر ﻣﺤﻤﺪ أﺣﻤﺪ ُﻏﻨﻴﻢ ﻋﲆ أن ﻳﺤﺘﻮي ﻣﺮﻛﺰ أﻣﺮاض اﻟﻜﲆ واملﺴﺎﻟﻚ اﻟﺒﻮﻟﻴﺔ ﻋﲆ أﺣﺪث املﻌﺪّات‬
‫اﻟﻄﺒّﻴﺔ واﻟﺘﻜﻨﻮﻟﻮﺟﻴﺎ اﻷﻛﺜﺮ ﺗﻘﺪّﻣً ﺎ‪ .‬ملﺎذا ﻳُﻌ ّﺪ ﻣﻦ املﻬ ّﻢ ﺗﺤﺪﻳﺚ املﻌﺪّات ﺑﺎﺳﺘﻤﺮار واﺳﺘﺨﺪام اﻟﺘﻜﻨﻮﻟﻮﺟﻴﺎ‬
‫اﻷﻛﺜﺮ ﺗﻄﻮّ ًرا؟‬
‫ﻟﻨﺮاﺟ ْﻊ‬
‫ِ‬
‫‪ .١‬ﰲ رأﻳﻚ‪ ،‬ﻣﺎ اﻟﻌﻮاﻣﻞ اﻟﺘﻲ ﺳﺎﻋﺪت اﻟﺪﻛﺘﻮر ﻣﺤﻤﺪ أﺣﻤﺪ ُﻏﻨﻴﻢ ﻋﲆ أن ﻳﻨﺠﺢ؟ ﻧﺎﻗِ ﺶ إﺟﺎﺑﺘﻚ ﻣﻊ‬
‫زﻣﻼﺋﻚ ﰲ اﻟﻔﺼﻞ‪.‬‬
‫‪ .٢‬إذا أردت اﻟﻌﻤﻞ ﰲ املﺠﺎل اﻟﻄﺒّﻲ‪ ،‬ﻓﺄيّ وﻇﻴﻔﺔ ﺳﺘﺨﺘﺎر؟ وملﺎذا؟ ﻣﺎ املﻬﺎرات اﻟﺘﻲ ﺳﺘﺤﺘﺎﺟﻬﺎ ﻷداء‬
‫ﺗﻠﻚ اﻟﻮﻇﻴﻔﺔ ﺑﺸﻜﻞ ﺟﻴّﺪ؟ ﻣﺎ اﻟﺬي ﻋﻠﻴﻚ دراﺳﺘﻪ؟‬

‫‪٤٧‬‬
 ‫اﻟﻤﺴﺘﻜﺸﻒ اﻟﻨﺸﻂ‬ ‫ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪١-١١‬‬
‫اﻷﻫﺪاف‬
‫ِ‬
‫املﻨﺎﺳﺐ ﻟـ »ﻳﻤﻜﻨﻨﻲ أن‪.«...‬‬ ‫ﺑﻌﺪ املﻮﺿﻮع‪ ،‬أﺿﻊ ﻋﻼﻣﺔ ﰲ املﺮﺑّﻊ‬ ‫ﰲ ﻧﻬﺎﻳﺔ املﻮﺿﻮع‪ ،‬ﺳﺄﻛﻮن ﻗﺎد ًرا ﻋﲆ أن‪:‬‬
‫ﺑﺤﺎﺟﺔ إﱃ ﻣﺠﻬﻮد أﻛﱪ‬ ‫ﺟﻴّﺪ  ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ﺟﺪٍّا ‬ ‫• ّ‬
‫أوﺿﺢ أﻫﻤّ ﻴﺔ ﺗﻮﻓري اﻟﻐﺬاء ﻋﲆ املﺴﺘﻮى ّ‬
‫املﺤﲇ‪.‬‬
‫ﺑﺤﺎﺟﺔ إﱃ ﻣﺠﻬﻮد أﻛﱪ‬ ‫ﺟﻴّﺪ  ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ﺟﺪٍّا ‬ ‫• أﺣﺪّد أﻫﻤّ ﻴﺔ ﻓﺤﺺ اﻷﻏﺬﻳﺔ وﺳﻼﻣﺔ اﻟﻐﺬاء‪.‬‬
‫ﺑﺤﺎﺟﺔ إﱃ ﻣﺠﻬﻮد أﻛﱪ‬ ‫ﺟﻴّﺪ  ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ﺟﺪٍّا ‬ ‫• أﻛﺘﺐ ﺧ ّ‬
‫ﻄﺔ ﻹﻧﺸﺎء ﻣﻄﻌﻢ ﻟﻸﻃﻌﻤﺔ اﻟﺼﺤّ ﻴﺔ‪.‬‬

‫ﻟﻨﺘﻔﺎﻋَ ْﻞ ﻣﻌً ﺎ‬
‫ﻣﺎ اﻟﻄﻌﺎم اﻟﺬي ﺗﺤﺐّ ﺗﻨﺎوﻟﻪ؟ ﻫﻞ ﻫﻮ ﺟﻴّﺪ ﻟﺼﺤّ ﺔ ﺟﺴﻤﻚ؟‬
‫ﻟﻨﺘﻌ ﱠﻠ ْﻢ‬
‫اﻟﺴﻴّﺪة ﻟﻮﻳﺰ إﻳﻤﺎﻧﻮﻳﻞ ﻣﺎﺑﻮﻟﻮ ﻫﻲ ﻃﺎﻫﻴﺔ وﻣﺰارﻋﺔ وراﺋﺪة أﻋﻤﺎل‪ .‬درﺳﺖ اﻟﺘﻨﻤﻴﺔ اﻻﻗﺘﺼﺎدﻳﺔ‬
‫ورﻳﺎدة اﻷﻋﻤﺎل اﻻﺟﺘﻤﺎﻋﻴﺔ ﰲ ﺟﺎﻣﻌﺔ ﺑﺮاون ﺑﺎﻟﻮﻻﻳﺎت املﺘّﺤﺪة اﻷﻣﺮﻳﻜﻴﺔ‪.‬‬
‫ﻣﺨﺘﺼﺔ ﺑﻌﻤﻠﻴﺔ اﻟﻄﻬﻲ واﻟﺘﻲ ﺗﺘﻤﻴّﺰ‬ ‫ّ‬ ‫وﺑﺼﻔﺔ اﻟﺴﻴّﺪة ﻣﺎﺑﻮﻟﻮ ﻃﺎﻫﻴﺔ‪ ،‬ﻓﺈﻧّﻬﺎ ﺗﺴﺘﻀﻴﻒ ﻓﻌﺎﻟﻴّﺎت‬
‫ﺑﻄﻌﺎم ﺻﺤّ ﻲ وﻟﺬﻳﺬ‪ .‬وﻫﺪﻓﻬﺎ ﻣﻦ ذﻟﻚ ﻫﻮ ﺗﺜﻘﻴﻒ اﻟﻨﺎس ﻓﻴﻤﺎ ﻳﺘﻌ ّﻠﻖ ﺑﺎﻟﻄﻬﻲ ﻣﻦ ﺧﻼل اﺳﺘﺨﺪام‬
‫ﺟﻤﻴﻊ املﻜﻮّﻧﺎت اﻟﻄﺎزﺟﺔ واملﻐ ّﺬﻳﺔ واﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ‪.‬‬
‫ﻳُﻌ ّﺪ اﻷﻛﻞ اﻟﺼﺤّ ﻲ أﻣ ًﺮا ﻣﻬﻤٍّ ﺎ ﺟﺪٍّا ﻟﺼﺤّ ﺔ اﻹﻧﺴﺎن‪ .‬وﻳﺸﻤﻞ اﻟﻨﻈﺎم اﻟﻐﺬاﺋﻲ اﻟﺼﺤّ ﻲ ﺗﻘﻠﻴﻞ ﻣﻌﺪّل‬
‫أن اﻹﻓﺮاط ﰲ ﺗﻨﺎول املﻠﺢ ﻳﺰﻳﺪ ﻣﻦ اﺣﺘﻤﺎﻟﻴﺔ اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎرﺗﻔﺎع ﺿﻐﻂ‬ ‫اﺳﺘﻬﻼك املﻠﺢ واﻟﺴ ّﻜﺮ واﻟﺪﻫﻮن؛ ذﻟﻚ ّ‬
‫أن ﻛﺜﺮة ﺗﻨﺎول اﻟﺴ ّﻜﺮ ﻳﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﻓﺮص اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﻤﺮض‬ ‫اﻟﺪم وأﻣﺮاض اﻟﻘﻠﺐ واﻟﺴﻜﺘﺔ اﻟﺪﻣﺎﻏﻴﺔ‪ .‬ﰲ ﺣني ّ‬
‫ﻣﴬ ﻟﺼﺤّ ﺘﻨﺎ وﻳﻤﻜﻦ أن ﻳﺆدّي إﱃ اﻹﺻﺎﺑﺔ‬ ‫أن ﻛﺜﺮة اﺳﺘﺨﺪام اﻟﺪﻫﻮن‪ ،‬ﻣﺜﻞ اﻟﺰﺑﺪة واﻟﺴﻤﻦ‪ّ ،‬‬ ‫اﻟﺴ ّﻜﺮي‪ .‬ﻛﻤﺎ ّ‬
‫وﻳﺆدّي ﻋﺪم ﺗﻨﺎول ﻣﺎ ﻳﻜﻔﻲ ﻣﻦ اﻟﻌﻨﺎﴏ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ إﱃ‬ ‫ﺑﺄﻣﺮاض اﻟﻘﻠﺐ واﻟﺴﻜﺘﺔ اﻟﺪﻣﺎﻏﻴﺔ‪ .‬وﻳ‬
‫أن اﻹﻓﺮاط ﰲ ﺗﻨﺎول اﻟﻄﻌﺎم ﻳﺆدّي إﱃ زﻳﺎدة اﻟﻮزن واﻟﺴﻤﻨﺔ‪.‬‬ ‫ﺳﻮء اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ‪ ،‬ﰲ ﺣني ّ‬
‫ﻏﺬاﺋﻲ ﺻﺤّ ﻲ ﻣﻦ ﻫﺬه اﻷﻣﺮاض واﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ اﻷﻣﺮاض اﻷﺧﺮى‪،‬‬ ‫وﻳﻘﻲ اﺗّﺒﺎع ﻧﻈﺎم ﻲ‬‫ﻲ‬
‫ﻧﺤﺘﺎج إﻟﻴﻬﺎ‪ .‬وﻳﺘﻄ ّﻠﺐ ﻧﻤﻂ اﻟﺤﻴﺎة اﻟﺼﺤّ ﻲ ﻋﻨﴫًا‬ ‫ﻛﻤﺎ ّ‬
‫ﻳﻮﻓﺮ اﻟﻄﺎﻗﺔ اﻟﺘﻲ ﻧﺤﺘ‬
‫ﻣﻬﻤٍّ ﺎ آﺧﺮ وﻫﻮ اﻟﻨﺸﺎط اﻟﺒﺪﻧﻲ )أي ﻣﻤﺎرﺳﺔ‬
‫اﻟﺮﻳﺎﺿﺔ(‪ ،‬ﻓﻴﺠﺐ ﻋﲆ اﻷﻃﻔﺎل ﻣﻤﺎرﺳﺔ اﻟﺮﻳﺎﺿﺔ‬
‫ملﺪّة ﺳﺎﻋﺔ واﺣﺪة ﻳﻮﻣﻴٍّﺎ‪ ،‬ﰲ ﺣني ﻳﺤﺘﺎج اﻟﺒﺎﻟﻐﻮن‬
‫إﱃ ﻧﺼﻒ ﺳﺎﻋﺔ ﻳﻮﻣﻴٍّﺎ‪ .‬ﺗﺤﺮص اﻟﻄﺎﻫﻴﺔ ﻣﺎﺑﻮﻟﻮ‬
‫ﻋﲆ اﺳﺘﺨﺪام املﻜﻮّﻧﺎت اﻟﻄﺎزﺟﺔ أﺛﻨﺎء إﻋﺪادﻫﺎ‬
‫اﻟﻄﻌﺎم‪ ،‬ﻓﻬﺬا ﻳُﻌ ّﺪ أﻣ ًﺮا ﻣﻬﻤٍّ ﺎ ﺟﺪٍّا ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ إﻟﻴﻬﺎ‪.‬‬
‫ﺗﻔﻀﻞ اﻟﺤﺼﻮل ﻋﲆ ﻣﻜﻮّﻧﺎت ﻃﻌﺎﻣﻬﺎ‬ ‫ﻛﻤﺎ أﻧّﻬﺎ ّ‬
‫ﻣﻦ املﻨﺘﺠﺎت املﺤ ّﻠﻴﺔ واملﺼﺎدر املﺤ ّﻠﻴﺔ‪ ،‬ﻓﻬﺬا‬
‫ﻳﻀﻤﻦ ﻟﻬﺎ اﻛﺘﺴﺎب ﻣﻜﻮّﻧﺎت ﻃﺎزﺟﺔ‪ ،‬وﻳﺴﺎﻋﺪ ﰲ‬
‫دﻋﻢ اﻻﻗﺘﺼﺎد ّ‬
‫املﺤﲇ‪.‬‬
‫‪٤٨‬‬
 ‫أﺳﺴﺖ اﻟﺴﻴّﺪة ﻣﺎﺑﻮﻟﻮ ﻣﴩوع اﻟﻜﺎﻛﺎو ﰲ اﻟﻔﻠﺒني‪ ،‬ﻣﻊ‬ ‫ّ‬
‫اﻷﺧﺬ ﰲ اﻻﻋﺘﺒﺎر املﻜﻮّﻧﺎت اﻟﺼﺤّ ﻴﺔ واﻟﻄﺎزﺟﺔ‪ .‬وﺗﺘﻤﺜّﻞ اﻷﻫﺪاف‬
‫اﻟﺮﺋﻴﺴﺔ ﻟﻠﻤﴩوع ﰲ ﻣﺴﺎﻋﺪة املﺰارﻋني ﻋﲆ أن ﻳﺼﺒﺤﻮا أﻛﺜﺮ‬
‫أﻣﺎﻧًﺎ ﻣﻦ اﻟﻨﺎﺣﻴﺔ املﺎﻟﻴﺔ؛ وﻋﲆ ﺿﻤﺎن وﺟﻮد ﻏﺬاء ٍ‬
‫ﻛﺎف ﻟﺴ ّﻜﺎن‬
‫ﺑﻠﺪﻫﻢ ﻟﺴﻨﻮات ﻣﻘﺒﻠﺔ‪ .‬ﻓﻬﻲ ﺗﻌ ّﻠﻢ املﺰارﻋني ﻛﻴﻔﻴﺔ زراﻋﺔ‬
‫ّ‬
‫اﻟﺘﻐريات املﻨﺎﺧﻴﺔ واﻟﻜﻮارث‬ ‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘﻲ ﻳﻤﻜﻨﻬﺎ ﺗﺤﻤّ ﻞ‬
‫اﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ‪ .‬ﻛﻤﺎ ﺗﺰوّدﻫﻢ ﺑﺸﺘﻼت اﻟﻜﺎﻛﺎو وﺗﺸﺠّ ﻌﻬﻢ ﻋﲆ زراﻋﺔ‬
‫اﻟﺒﺎﻣﻴﺔ واﻟﻴﻘﻄني ﻟﻠﺤﻔﺎظ ﻋﲆ ﺧﺼﻮﺑﺔ اﻟﱰﺑﺔ‪ .‬وﻗﺪ ﺳﺎﻋﺪ‬
‫ﻣﴩوع اﻟﻜﺎﻛﺎو ﺣﺘّﻰ اﻵن ‪ ٢٠٠‬ﻣﺰارع‪ ،‬ﰲ زراﻋﺔ ﺛﻤﺎﻧني أﻟﻒ‬
‫ﺷﺠﺮة‪ .‬وﺑﺴﺒﺐ ﻣﴩوﻋﻬﺎ ﻫﺬا‪ ،‬ﺣﺼﻠﺖ اﻟﺴﻴّﺪة ﻣﺎﺑﻮﻟﻮ ﻋﲆ‬
‫ﺟﺎﺋﺰة »أﺑﻄﺎل اﻷرض اﻟﺸﺒﺎب« ﰲ إﻃﺎر ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ اﻷﻣﻢ املﺘّﺤﺪة‬
‫ﻟﻠﺒﻴﺌﺔ‪ ،‬وﻣُﻨﺤﺖ ﻟﻘﺐ »أﻓﻀﻞ ﻣﺰارع ﺷﺎبّ « ﻟﻌﺎم ‪.٢٠١٨‬‬
‫إن ﺗﺤﻘﻴﻖ املﺰﻳﺪ ﻣﻦ اﻻﻛﺘﻔﺎء اﻟﺬاﺗﻲ وﺿﻤﺎن اﻷﻣﻦ اﻟﻐﺬاﺋﻲ‬ ‫ّ‬
‫أﻣﺮان ﴐورﻳﺎن؛ وﻟﻬﺬا ﺗﻌﻤﻞ ﻣﴫ ﻋﲆ زﻳﺎدة ﻣﺴﺎﺣﺔ‬
‫وﻳﺨﻔﺾ ﻣﺎ‬‫ّ‬ ‫اﻷراﴈ املﺰروﻋﺔ‪ ،‬ﻓﺬﻟﻚ ﻣﻬ ّﻢ ﺟﺪٍّا ﻟﻼﻗﺘﺼﺎد؛‬
‫ﺗﺤﺘﺎج ﻣﴫ إﱃ اﺳﺘرياده‪ ،‬ﻛﻤﺎ وﻳﺴﺎﻋﺪ اﻷﻣﻦ اﻟﻐﺬاﺋﻲ اﻟﺒﻴﺌﺔ‬
‫أﻳﻀﺎ‪ .‬ﻓﺎﺳﺘرياد املﻮا ّد اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﻳﺰﻳﺪ ﻣﻦ اﺳﺘﺨﺪام اﻟﻮﻗﻮد‬ ‫ً‬
‫اﻷﺣﻔﻮري‪ ،‬وﻛﺬﻟﻚ ﻣﻦ ﻏﺎزات اﻻﺣﺘﺒﺎس اﻟﺤﺮاري‪.‬‬
‫إن ﺗﻨﺎول اﻟﻄﻌﺎم ﺑﺸﻜﻞ ﺻﺤّ ﻲ ﻣﻔﻴﺪ ﻟﻜ ّﻞ ﻣﻦ اﻟﻔﺮد‬ ‫ّ‬
‫واﻟﻮﻃﻦ واﻟﺒﻴﺌﺔ‪.‬‬

‫ﻟﻨﺸﺎﻫِ ْﺪ ﻣﻘﻄﻊ ﻓﻴﺪﻳﻮ‬

‫ﺷﺎﻫِ ﺪ ﻣﻘﻄﻊ ﻓﻴﺪﻳﻮ ﺣﻮل اﻟﺴﻴّﺪة ﻟﻮﻳﺰ إﻳﻤﺎﻧﻮﻳﻞ ﻣﺎﺑﻮﻟﻮ‪ .‬ﻣﺎ ﺗﺪاﺑري اﻟﺴﻼﻣﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﺘّﺨﺬﻫﺎ أﺛﻨﺎء اﻟﻄﻬﻲ؟ ﻣﺎ‬
‫أﻫﻤّ ﻴﺔ ﺗﺤﻀري اﻟﻄﻌﺎم ﺑﺸﻜﻞ آﻣﻦ وﺳﻠﻴﻢ؟‬
‫ﻒ‬‫ﻟﻨﺴﺘﻜﺸ ْ‬
‫ِ‬
‫ﺗﻨﻀﺞ اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ واﻟﺨﴬاوات ﰲ أوﻗﺎت أو ﻣﻮاﺳﻢ ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ ﺧﻼل اﻟﻌﺎم‪ .‬ﻣﺎ ﻣﻮاﺳﻢ ﺟﻨﻲ ﻛ ّﻞ ﻣﻦ‬
‫ّ‬
‫واﻟﺘﻔﺎح واﻟﻌﻨﺐ؟ وﻣﺎ ﻣﺪى أﻫﻤّ ﻴﺔ اﺳﺘﻬﻼﻛﻬﺎ ﰲ ﻣﻮﺳﻤﻬﺎ؟‬ ‫اﻟﱪﺗﻘﺎل واملﺎﻧﺠﻮ‬
‫ﻟﻨﺮاﺟ ْﻊ‬
‫ِ‬
‫‪ .١‬ﻣﺎ ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﺤﺼﻮل ﻋﲆ اﻟﻄﻌﺎم ﻣﻦ املﺼﺎدر املﺤ ّﻠﻴﺔ؟‬
‫‪ .٢‬أﻳﻦ ﻳﻤﻜﻦ ﻟﻸﻓﺮاد ﰲ ﻣﺠﺘﻤﻌﻚ ﴍاء ﻃﻌﺎﻣﻬﻢ اﻟﻄﺎزج ﻣﻦ املﺰارﻋني املﺤ ّﻠﻴني؟ وﻛﻴﻒ ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻫﺬه‬
‫اﻷﺳﻮاق املﺠﺘﻤﻊ؟‬
‫ﺗﻘﻴﻴﻢ ذاﺗﻲ‬
‫ِ‬
‫املﻨﺎﺳﺐ ﻟـ »ﻳﻤﻜﻨﻨﻲ أن‪.«...‬‬ ‫رﺟﻊ إﱃ اﻷﻫﺪاف املﺬﻛﻮرة ﰲ ﺑﺪاﻳﺔ املﻮﺿﻮع‪َ ،‬‬
‫وﺿﻊ ﻋﻼﻣﺔ ‪ ü‬ﰲ املﺮﺑّﻊ‬ ‫اِ ِ‬
‫‪٤٩‬‬
 ‫ﻧﺘﻌ ﱠﻠﻢ ﻣﻦ‬
‫اﻟﻤﺴﺘﻜﺸﻒ اﻟﻨﺸﻂ‬ ‫ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪٢-١١‬‬ ‫ﺧﻼل اﻟﺘﻄﺒﻴﻖ‬

‫‪ .١‬ﻟﻨﺘﻌﻤﱠ ْﻖ ﰲ اﻟﻔﻬﻢ‬
‫اِﻗﺮأ‪ ،‬ﻓ ﱢﻜﺮ‪ ،‬ﺛ ّﻢ ِ‬
‫أﺟﺐ ﻋﻦ اﻷﺳﺌﻠﺔ‪.‬‬

‫ﻳُﻌ ّﺪ اﺧﺘﺒﺎر اﻷﻏﺬﻳﺔ واملﴩوﺑﺎت املﺼﻨﻮﻋﺔ ﰲ املﺼﺎﻧﻊ أﻣ ًﺮا ﻣﻬﻤٍّ ﺎ ﺟﺪٍّا ﻟﺼﺤّ ﺘﻨﺎ‪ .‬وﰲ ﻣﴫ‪ ،‬ﻳﺘ ّﻢ اﺧﺘﺒﺎر اﻷﻏﺬﻳﺔ‬
‫ﺗﺄﺳﺴﺖ ﻋﺎم ‪ .٢٠١٧‬ﻓﻔﻲ‬ ‫واملﴩوﺑﺎت املﺼﻨﻮﻋﺔ ﰲ املﺼﺎﻧﻊ ﺑﻮاﺳﻄﺔ اﻟﻬﻴﺌﺔ اﻟﻘﻮﻣﻴﺔ ﻟﺴﻼﻣﺔ اﻟﻐﺬاء‪ ،‬اﻟﺘﻲ ّ‬
‫داﺧﻞ املﺨﺘﱪات واملﻌﺎﻣﻞ‪ ،‬ﻳﺘ ّﻢ ﺗﺤﻠﻴﻞ ﻣﺤﺘﻮﻳﺎت املﻨﺘﺞ وﻓﺤﺼﻬﺎ؛ وذﻟﻚ ﻟﻠﺘﺄ ّﻛﺪ ﻣﻦ ﻋﺪم وﺟﻮد ﻋﻨﺎﴏ ﺿﺎ ّرة‬
‫ﻈﻢ ﺗﺼﻨﻴﻊ‬ ‫ﻣﺜﻞ اﻟﺒﻜﺘريﻳﺎ‪ ،‬وﻛﺬﻟﻚ ملﻌﺮﻓﺔ ﻛﻤّ ﻴﺔ املﻮا ّد اﻟﺤﺎﻓﻈﺔ املﻮﺟﻮدة ﻓﻴﻬﺎ‪ .‬ﻫﻨﺎك ﻗﻮاﻧني وﻣﻌﺎﻳري ﺗﻨ ّ‬
‫اﻷﻏﺬﻳﺔ واملﴩوﺑﺎت املﺼﻨّﻌﺔ‪ .‬وﺗﻀﻤﻦ ﻋﻤﻠﻴﺎت اﻟﺘﻔﺘﻴﺶ اﻟﺘﻲ ﻳﺘ ّﻢ إﺟﺮاؤﻫﺎ ‪،‬ﻋﲆ ﻧﺤﻮ داﺋﻢ‪ ،‬اﻣﺘﺜﺎل اﻟﴩﻛﺎت‬
‫املﺼﻨﱢﻌﺔ ﻟﻬﺬه اﻟﻘﻮاﻧني واملﻌﺎﻳري واﻻﻟﺘﺰام ﺑﻬﺎ‪.‬‬
‫أﻳﻀﺎ أن ﻳﺨﺘﱪ املﺴﺘﻬﻠﻚ املﻨﺘﺠﺎت ﺑﻨﻔﺴﻪ‪ ،‬ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ اﻻﺧﺘﺒﺎر اﻷﺳﺎﳼ؛ وﻫﻮ اﺳﺘﺨﺪاﻣﻪ‬ ‫ﻣﻦ اﻟﴬوري ً‬
‫ﻟﺤﻮاﺳﻪ‪ :‬اﻟﺒﴫ‪ ،‬اﻟﺘﺬوّق‪ ،‬اﻟﻠﻤﺲ‪ ،‬اﻟﺴﻤﻊ‪ ،‬اﻟﺸﻢّ‪ .‬وﺗُﻌ ّﺪ ﻗﺮاءة َ‬
‫ﻣﻠﺼﻖ املﻨﺘﺞ أﻣ ًﺮا ﻣﻬﻤٍّ ﺎ ﺟﺪٍّا؛ ﺣﻴﺚ ﻳﺘﻀﻤّ ﻦ ﻫﺬا‬ ‫ّ‬
‫ّ‬
‫اﻟﺘﺤﻘﻖ‬ ‫اﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺎملﻨﺘﺞ‪ ،‬ﻣﺜﻞ ﻣﻜﻮّﻧﺎﺗﻪ واﻟﻌﻨﺎﴏ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ واﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت‪ .‬ﻛﻤﺎ ﻳﺠﺐ‬ ‫ّ‬ ‫َ‬
‫املﻠﺼﻖ املﻌﻠﻮﻣﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬
‫أن املﻨﺘﺞ ﻻ ﻳﺰال آﻣﻨًﺎ ﻟﻼﺳﺘﻬﻼك‪.‬‬ ‫ﺑﺸﻜﻞ داﺋﻢ ﻣﻦ ﺗﺎرﻳﺦ اﻹﻧﺘﺎج وﺗﺎرﻳﺦ اﻧﺘﻬﺎء اﻟﺼﻼﺣﻴﺔ؛ وذﻟﻚ ﻟﻠﺘﺄ ّﻛﺪ ﻣﻦ ّ‬
‫وﺗﺘﻀﻤّ ﻦ ﺑﻌﺾ َ‬
‫املﻠﺼﻘﺎت إرﺷﺎدات وﺗﻌﻠﻴﻤﺎت أﺧﺮى‪ ،‬ﻣﺜﻞ ﻛﻴﻔﻴﺔ ﺗﺨﺰﻳﻦ املﻨﺘﺞ ﻗﺒﻞ وﺑﻌﺪ ﻓﺘﺢ اﻟﻌﺒﻮّة‪.‬‬

‫اﻟﺤﻮاس ﰲ اﺧﺘﺒﺎر املﻨﺘﺠﺎت اﻟﻄﺎزﺟﺔ واملﺼﻨّﻌﺔ ﻋﲆ ﺣ ّﺪ ﺳﻮاء؟‬

‫ّ‬ ‫‪ .١‬ﻣﺎ ﻣﺪى أﻫﻤّ ﻴﺔ اﺳﺘﺨﺪام‬

‫ﻣﻠﺼﻘﺎت املﻨﺘﺠﺎت ﰲ اﻟﺤﻔﺎظ ﻋﲆ ﺻﺤّ ﺘﻚ؟‬

‫‪ .٢‬ﰲ رأﻳﻚ‪ ،‬ﻛﻴﻒ ﺗﺴﺎﻋﺪك َ‬

‫‪٥٠‬‬
 ‫‪ .٢‬ﻟِﻨﺒﺤَ ﺚ ﻋﻦ املﻌﺮﻓﺔ‬
‫اِﺑﺤﺚ داﺧﻞ ﻣﻄﺒﺨﻚ ﻋﻦ ﺛﻼﺛﺔ ﻣﻨﺘﺠﺎت ﻣﺼﻨﻮﻋﺔ ﰲ املﺼﻨﻊ‪ُ .‬ﻗﻢ ﺑﺎﺧﺘﺒﺎرﻫﺎ‪ ،‬ﺛ ّﻢ اﻣﻸ اﻟﺠﺪول‪.‬‬

‫ﻫﻞ ﻫﻨﺎك‬ ‫ﻣﺎ ﻫﻮ ﺗﺎرﻳﺦ‬ ‫ﻣﺎ اﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت‬

‫ﻣﺎ ﺷﻜﻠﻪ وﻃﻌﻤﻪ‬
‫ّ‬
‫ﺧﺎﺻﺔ‬ ‫ﺗﻌﻠﻴﻤﺎت‬ ‫إﻧﺘﺎﺟﻪ وﺗﺎرﻳﺦ‬ ‫واﻷﻣﻼح املﻌﺪﻧﻴﺔ‬ ‫اﺳﻢ املﻨﺘﺞ‬
‫وراﺋﺤﺘﻪ؟‬
‫ﺑﺘﺨﺰﻳﻨﻪ؟‬ ‫اﻧﺘﻬﺎء ﺻﻼﺣﻴﺘﻪ؟‬ ‫املﻮﺟﻮدة ﻓﻴﻪ؟‬

‫‪ .٣‬اﻟﺘﺨﻄﻴﻂ اﻹﺑﺪاﻋﻲ‬
‫ﻓ ﱢﻜﺮ ﰲ إﻧﺸﺎء ﻣﻄﻌﻢ‪ ،‬وﺟﻬﱢ ﺰ ﻟﻪ ﻗﺎﺋﻤﺔ ﻃﻌﺎم ﻟﺬﻳﺬة وﺻﺤّ ﻴﺔ ﰲ اﻟﻮﻗﺖ ﻧﻔﺴﻪ‪.‬‬
‫ﻓ ﱢﻜﺮ ﻓﻴﻤﺎ ﻳﲇ‪:‬‬
‫‪ .١‬ﻣﺎ اﻻﺳﻢ اﻟﺬي ﺳﺘﺨﺘﺎره ملﻄﻌﻤﻚ؟‬
‫‪ .٢‬أﻳﻦ ﺗﺮﻳﺪ أن ﺗﻨﺸﺊ ﻣﻄﻌﻤﻚ؟‬
‫‪ .٣‬ﻣﺎ أﺳﻠﻮب اﻟﺪﻳﻜﻮر اﻟﺬي ﺳﺘﺴﺘﺨﺪﻣﻪ داﺧﻞ املﻄﻌﻢ؟‬
‫ّ‬
‫ﺳﺘﺸﻐﻠﻬﺎ؟‬ ‫‪ .٤‬ﻣﺎ أﺳﻠﻮب اﻟﻀﻴﺎﻓﺔ اﻟﺬي ﺳﺘﺘّﺒﻌﻪ داﺧﻞ املﻄﻌﻢ؟ وﻣﺎ ﻧﻮع املﻮﺳﻴﻘﻰ اﻟﺘﻲ‬
‫‪ .٥‬ﻣﺎذا ﺳﺘﻘﺪّم ﺗﺤﺖ ﻛ ّﻞ ﺻﻨﻒ ﻣﻦ اﻷﺻﻨﺎف اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ‪ :‬املﻘﺒّﻼت‪ ،‬واﻷﻃﺒﺎق اﻟﺮﺋﻴﺴﻴﺔ‪ ،‬واﻟﺤﻠﻮﻳﺎت‪،‬‬
‫واملﴩوﺑﺎت؟‬
‫ّ‬
‫ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ أم ﻣﺮﺗﻔﻌﺔ؟ وﻣَ ﻦ ﻫﻢ اﻟﺰﺑﺎﺋﻦ‬ ‫‪ .٦‬ﻛﻴﻒ ﺳﺘﺴﻌّ ﺮ أﻃﺒﺎﻗﻚ؟ ﻫﻞ ﺳﺘﻜﻮن اﻷﺳﻌﺎر ﻣﻨﺨﻔﻀﺔ أم‬
‫املﺴﺘﻬﺪﻓﻮن؟‬
‫‪ .٧‬ﻛﻴﻒ ﺳﱰوّ ج ملﻄﻌﻤﻚ؟‬
‫ّ‬
‫ﺳﻴﻮﻓﺮﻫﺎ ﻫﺬا املﴩوع؟‬ ‫‪ .٨‬ﻣﺎ اﻟﻮﻇﺎﺋﻒ اﻟﺘﻲ‬
‫اُﻛﺘﺐ ﺧ ّ‬
‫ﻄﺘﻚ ﺑﺎﻟﺘﻔﺼﻴﻞ ﺧﻄﻮة ﺑﺨﻄﻮة‪.‬‬
‫‪٥١‬‬
 ‫‪ ١-١‬اﻟﺜﺎﻟﺚ‬
‫اﻟﺤﻘﻮق واﻟﻤﺴﺌﻮﻟﻴﺎت‬ ‫ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ ‬
‫ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ املﺤﻮر‬

‫ﺃﺳﺌﻠﺔ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‬

‫اِﻗﺮأ ِ‬
‫وأﺟﺐ‬
‫‪ .١‬اُذﻛﺮ ﺛﻼﺛﺔ أﻃﻌﻤﺔ ﻏﻨﻴﺔ ﺑﺎﻟﱪوﺗﻴﻨﺎت ﻳﻤﻜﻦ أن ﻳﺘﻨﺎوﻟﻬﺎ اﻟﻨﺒﺎﺗﻴﻮن اﻟﴫف‪.‬‬

‫‪ .٢‬ملﺎذا ﺗﻨﺎول اﻟﻮﺟﺒﺎت اﻟﴪﻳﻌﺔ ﻃﻮال اﻟﻮﻗﺖ ﻟﻴﺲ أﻣ ًﺮا ﺟﻴّﺪًا؟‬

‫‪ .٣‬ﻛﻴﻒ ﻳﻤﻜﻦ ملﻮ ّ‬

‫ﻇﻔﻲ ﻣَ َ‬
‫ﻘﺼﻒ املﺪرﺳﺔ ﻋﺮض اﻟﻄﻌﺎم ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ ﻣﻠﻔﺘﺔ ﻟﻠﻨﻈﺮ؟‬

‫‪ .٤‬ﻣﺎ اﻟﻔﺮق ﺑني اﻟﴩاب اﻟﻄﺒﻴﻌﻲ واﻟﴩاب اﻟﺼﻨﺎﻋﻲ؟‬

‫‪ .٥‬ﻛﻴﻒ ﻳﺘﺠﻨّﺐ ﻋﻤّ ﺎل املﺼﻨﻊ ﺗﻠﻮّث اﻟﴩاب ﺧﻼل ﻣﻌﺎﻟﺠﺘﻪ؟‬

‫‪ .٦‬ﻣﺎ اﻟﻌﻨﺎﴏ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﻟﻨﺎﻓﻌﺔ اﻟﺘﻲ ﻳﺤﺘﻮﻳﻬﺎ اﻟﻠﺒﻦ؟‬

‫‪ .٧‬ﻣﺎ ﻫﻲ اﻟﻄﺮق اﻟﺘﻲ ﺗُﺴﺘﺨﺪم ﻟﺤﻔﻆ اﻟﻄﻌﺎم ﺑﺸﻜﻞ ﺻﺤّ ﻲ وﺳﻠﻴﻢ؟‬

‫‪ .٨‬ﻣﺎ اﻟﺤﻮادث اﻟﺘﻲ ﻳﻤﻜﻦ أن ﺗﺤﺪث أﺛﻨﺎء ﻣﻤﺎرﺳﺔ أﻋﻤﺎل اﻟﻨﺠﺎرة؟‬

‫‪ .٩‬ﻣﺎ اﻟﺨﻄﻮات اﻷﺳﺎﺳﻴﺔ اﻷرﺑﻊ ﻟﻺﺳﻌﺎﻓﺎت اﻷوّﻟﻴﺔ؟ وملﺎذا ﻫﻲ ﻣﻬﻤّ ﺔ؟‬

‫اُﻛﺘﺐ‬
‫اُذﻛﺮ ﺧﻤﺴﺔ أﻣﻮر ﻳﻤﻜﻦ أن ﺗﻘﻮم ﺑﻬﺎ ﻟﺘﺒﻘﻰ ﺳﺎ ًملﺎ وﺑﺼﺤّ ﺔ ﺟﻴّﺪة ﰲ ﺣﻴﺎﺗﻚ اﻟﻴﻮﻣﻴﺔ‪ .‬ﱢ‬
‫وﺿﺢ ﻛﻴﻒ ﻳﻤﻜﻦ ﻟﻜ ّﻞ‬
‫ﻋﻤﻞ أن ﻳُﺒﻘﻴﻚ ﺳﺎ ًملﺎ وﺑﺼﺤّ ﺔ ﺟﻴّﺪة‪.‬‬

‫‪٥٢‬‬
 ‫ﺍﻟﺘﻔﻜﻴﺮ ﺍﻟﻨﺎﻗﺪ‬
‫ﻓ ﱢﻜﺮ ِ‬
‫وأﺟﺐ‬
‫‪ .١‬ﺑﻌﺪ املﺪرﺳﺔ‪ ،‬ﻛﺎﻧﺖ ﻓﺮﻳﺪة ﺟﺎﺋﻌﺔ وﻛﺎن ﻟﺪﻳﻬﺎ ﺑﻌﺾ اﻟﺪﺟﺎج املﻘﲇ‪ ،‬ﺳﻠﻄﺔ ﺧﻀﺎر ﻃﺎزﺟﺔ وﻗﻄﻊ ﻣﻦ‬
‫اﻟﺠﺒﻦ‪ ،‬زﺟﺎﺟﺔ ﻛﺒرية ﻣﻦ ﻋﺼري اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ اﻟﺼﻨﺎﻋﻲ‪ .‬أيّ ﻣﻦ اﻟﺨﻴﺎرات املﺬﻛﻮرة ﻫﻮ اﻷﻛﺜﺮ ﺻﺤّ ﺔ ﻟﻔﺮﻳﺪة؟‬
‫ﺑ ﱢﺮر إﺟﺎﺑﺘﻚ‪.‬‬

‫‪ .٢‬أﺛﻨﺎء ﻗﻴﺎﻣﻚ ﺑﺎﻟﻄﻬﻮ ﻣﻊ أﺣﺪ أﻗﺎرﺑﻚ‪ ،‬ﺗﻌ ّﺮض ﻟﺤﺎدث أدّى إﱃ ﺟﺮح إﺣﺪى أﺻﺎﺑﻌﻪ ﺑﺴﻜني ﺣﺎ ّد ﻋﻦ‬
‫ﻃﺮﻳﻖ اﻟﺨﻄﺄ‪ .‬ﻣﺎذا ﺗﻔﻌﻞ ﻋﻨﺪﻫﺎ؟‬

‫ﻧﺸﺎﻁ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‬
‫وأﺟﺐ‬
‫راﺟﻊ ِ‬
‫ِ‬
‫‪ .١‬ﺗﺨﻴﱠﻞ أﻧّﻚ ﺳﺘﻄﻠﻖ ﺣﻤﻠﺔ ﺗﻮﻋﻴﺔ ملﺴﺎﻋﺪة اﻟﻨﺎس ﻋﲆ ﺣﻤﺎﻳﺔ ﺻﺤّ ﺘﻬﻢ‪ .‬ﻓ ﱢﻜﺮ ﰲ ﻣﺴﺄﻟﺔ اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ واﻟﺼﺤّ ﺔ أو‬
‫اﻟﺴﻼﻣﺔ‪ .‬ﻛﻴﻒ ﻳﻤﻜﻨﻚ ﺗﺜﻘﻴﻒ اﻟﻨﺎس ﺣﻮل ذﻟﻚ؟‬

‫‪ .٢‬ﺗﺨﻴﱠﻞ أﻧّﻚ ﺑﺎﺋﻊ ﻃﻌﺎم أو ﴍاب‪ ،‬ﻣﺎ اﻟﺨﻄﻮات اﻟﺘﻲ ﻳﻤﻜﻦ أن ّ‬

‫ﺗﺘﺨﺬﻫﺎ ﻟﺘﺠﻌﻞ اﻟﻄﻌﺎم أﻛﺜﺮ ﺻﺤّ ﺔ‪ ،‬وﻣﻠﻔﺘًﺎ‪،‬‬
‫وآﻣﻨًﺎ أﻛﺜﺮ؟‬

‫‪ .٣‬ﻓ ﱢﻜﺮ ﰲ ﻣﻬﻨﺔ ﻗﺪ ﺗﺮﻏﺐ ﰲ ﻣﻤﺎرﺳﺘﻬﺎ‪ .‬ﻣﺎ أﻧﻮاع املﺨﺎﻃﺮ واﻟﺤﻮادث وﺣﺎﻻت اﻟﻄﻮارىء اﻟﺘﻲ ﻗﺪ ﻳﺘﻌ ّﺮض‬
‫ﻇﻔﻮن ﰲ ﻫﺬه املﻬﻨﺔ؟ وﻣﺎ ﺧﻄﻮات اﻟﺴﻼﻣﺔ اﻟﺘﻲ ﻳﻤﻜﻦ أن ﺗﺘّﺨﺬﻫﺎ؟‬
‫ﻟﻬﺎ املﻮ ّ‬

‫ﺍﻟﺴﺆﺍﻝ ﺍﻟﺮﺋﻴﺲ‬
‫ﻛﻴﻒ ﻧﺴﺘﻄﻴﻊ أن ﻧﺤﻴﺎ ﺣﻴﺎة ﺻﺤّ ﻴﺔ وﺳﻠﻴﻤﺔ؟‬

‫‪٥٣‬‬
 ‫اﻟﻤﺤﻮر‬
‫اﻟﺮاﺑﻊ‬

‫اﻟﺮؤﻳﺔ اﻟﻔ ّﻨﻴﺔ ﻟﻠﻌﺎﻟﻢ‬

‫‪٥٤‬‬
 ‫اﻟﺴﺆال اﻟﺮﺋﻴﺲ‬

‫ﻣﻬﻤﺎ؟‬
‫ًّ‬ ‫ﻟﻤﺎذا ُﻳﻌﺘﺒﺮ اﻟﺘﺼﻤﻴﻢ‬

‫ﻟﻨﺴ ﱢﻠﻂ اﻟﻀﻮء ﻋﲆ اﻟﻤﺤﻮر اﻟﺮاﺑﻊ‬

‫ﻣﺎ ﻫﻮ اﻟﺘﺼﻤﻴﻢ اﻟﺠﻴّﺪ؟‬
‫ﰲ ﻫﺬا اﻟﺠﺰء‪ ،‬ﺳﺘﺴﺘﻜﺸﻒ اﻹﺟﺎﺑﺔ ﻋﻦ ﻫﺬا اﻟﺴﺆال ﻣﻦ ﺧﻼل‬
‫إﻟﻘﺎء ﻧﻈﺮة إﱃ ﻋﻨﺎﴏ اﻟﺘﺼﻤﻴﻢ اﻟﺠﻴّﺪ ﻟﻠﺤﺪﻳﻘﺔ‪ ،‬وﻣﺒﺎدىء‬
‫اﻟﺘﺼﻤﻴﻢ املﺴﺘﺨﺪَﻣﺔ ﰲ اﻟﻌﻼﻣﺎت اﻟﺘﺠﺎرﻳﺔ وﻃﺮق ﻋﺮض‬
‫أﻳﻀﺎ إﱃ اﻟﺘﺼﻤﻴﻢ واﻟﻌﻨﺎﴏ اﻟﺘﻘﻨﻴﺔ‬ ‫اﻟﺴﻠﻊ‪ .‬وﺳﺘُﻠﻘﻲ ﻧﻈﺮة ً‬
‫ّ‬
‫وﻓﻦ اﻟﺘﻄﺮﻳﺰ ﻛﺘﻘﻠﻴﺪ وأﻫﻤّ ﻴّﺘﻪ‬ ‫وراء اﻹﻧﺘﺎج املﴪﺣﻲ اﻟﺠﻴّﺪ‪،‬‬
‫ﰲ ﺗﻮﺻﻴﻞ اﻷﻓﻜﺎر‪ .‬ﻛﻤﺎ ﺳﺘﺘﻌ ّﻠﻢ ﻋﻦ اﻟﺨﻄﻮات اﻟﻼزﻣﺔ‬
‫ﻟﺘﺼﻤﻴﻢ أﻟﺒﻮم ﻟﴩح ﺧﻄﻮات ﻋﻤﻞ ﺑﻌﺾ ُﻏ َﺮز اﻟﺘﻄﺮﻳﺰ‪.‬‬

‫‪٥٥‬‬
 ‫ﺗﺼﻤﻴﻢ وﺗﻨﺴﻴﻖ ﺣﺪﻳﻘﺔ‬ ‫ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪١-١‬‬
‫اﻷﻫﺪاف‬
‫ِ‬
‫املﻨﺎﺳﺐ ﻟـ »ﻳﻤﻜﻨﻨﻲ أن‪.«...‬‬ ‫ﺑﻌﺪ املﻮﺿﻮع‪ ،‬أﺿﻊ ﻋﻼﻣﺔ ‪ ü‬ﰲ املﺮﺑّﻊ‬ ‫ﰲ ﻧﻬﺎﻳﺔ املﻮﺿﻮع‪ ،‬ﺳﺄﻛﻮن ﻗﺎد ًرا ﻋﲆ أن‪:‬‬
‫ﺑﺤﺎﺟﺔ إﱃ ﻣﺠﻬﻮد أﻛﱪ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ﺟﺪٍّا ‬ ‫• أﻧﺎﻗﺶ املﻔﺎﻫﻴﻢ اﻷﺳﺎﺳﻴﺔ ذات اﻟﺼﻠﺔ ﺑﺘﺼﻤﻴﻢ اﻟﺤﺪاﺋﻖ‪.‬‬
‫ﺑﺤﺎﺟﺔ إﱃ ﻣﺠﻬﻮد أﻛﱪ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ﺟﺪٍّا ‬ ‫ِ‬
‫املﻨﺎﺳﺒﺔ ﻋﻨﺪ ﺗﺼﻤﻴﻢ ﺣﺪﻳﻘﺔ‪.‬‬ ‫• أﴍح ﻛﻴﻔﻴﺔ اﺗّﺨﺎذ اﻟﺨﻴﺎرات‬
‫ﻣﺠﺴﻤً ﺎ ﻟﻘﺴﻢ ﻣﻦ ﺣﺪﻳﻘﺔ ﰲ ﻣﻜﺎن ﻋﺎ ّم‬
‫ّ‬ ‫• أﺻﻤّ ﻢ ﻧﻤﻮذﺟً ﺎ‬
‫ﺑﺤﺎﺟﺔ إﱃ ﻣﺠﻬﻮد أﻛﱪ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ﺟﺪٍّا ‬
‫ﰲ ﻣﺪرﺳﺘﻲ‪.‬‬

‫ﻟﻨﺘﻔﺎﻋَ ْﻞ ﻣﻌً ﺎ‬
‫ﺟﻤﻴﻼ وﺑﺎﻋﺜًﺎ ﻋﲆ اﻟﺮاﺣﺔ واﻻﺳﱰﺧﺎء؟‬
‫ً‬ ‫ﻣﺎ ﻋﻨﺎﴏ اﻟﺘﺼﻤﻴﻢ اﻟﺘﻲ ﺗﺠﻌﻞ ﻣﻦ اﻟﺤﺪﻳﻘﺔ ﻣﻜﺎﻧًﺎ‬
‫ﻟﻨﺘﻌ ﱠﻠ ْﻢ‬
‫أﺳﺎﺳﻴﺎت ﺗﺼﻤﻴﻢ ﺣﺪﻳﻘﺔ‬
‫ّ‬
‫اﻟﺨﻼﺑﺔ واﻻﺳﺘﻤﺎع‬ ‫ﺗﺤﺐّ ﺳﺎﻧﺪي اﻟﺠﻠﻮس ﰲ اﻟﺤﺪاﺋﻖ واﺳﺘﻨﺸﺎق ﻫﻮاﺋﻬﺎ اﻟﻌﻠﻴﻞ وﻣﺸﺎﻫﺪة ﻣﻨﺎﻇﺮﻫﺎ‬
‫أﻳﻀﺎ اﻟﺠﻠﻮس ﻓﻴﻬﺎ ﻷﺧﺬ ﻗﺴﻂ وﻓري ﻣﻦ اﻟﺮاﺣﺔ ﻣﻦ ﺣﻴﺎﺗﻬﺎ املﺰدﺣﻤﺔ ﺑﺎﻟﺪراﺳﺔ‬ ‫إﱃ أﺻﻮاﺗﻬﺎ؛ وﻫﻲ ﺗﺤﺐّ ً‬
‫واﻷﻧﺸﻄﺔ‪ .‬وﻏﺎﻟﺒًﺎ ﻣﺎ ﺗﺰورﻫﺎ؛ ﻷﻧّﻬﺎ ﺗﺠﻌﻠﻬﺎ ﺗﺸﻌﺮ ﺑﺎﻟﻬﺪوء واﻟﺴﻌﺎدة‪.‬‬
‫ﻣﺎ ﻫﻲ ﺑﻌﺾ ﻋﻨﺎﴏ اﻟﺤﺪﻳﻘﺔ اﻟﺠﻤﻴﻠﺔ؟ ﻛﻴﻒ ﺗﺠﺘﻤﻊ ﻫﺬه اﻟﻌﻨﺎﴏ ﻣﻌً ﺎ ﻹﻧﺸﺎء ﻣﺜﻞ ﻫﺬا املﻜﺎن ّ‬
‫اﻟﺨﻼب؟‬
‫اﺳﺘﺨﺪﻣﺖ ﺳﺎﻧﺪي ﻫﺎﺗﻔﻬﺎ اﻟﺬﻛﻲ ﻟﻠﺒﺤﺚ ﻋﻦ إﺟﺎﺑﺎت ﻫﺬﻳﻦ اﻟﺴﺆا َﻟني‪.‬‬

‫أﺷﺠﺎر اﻟﻨﺨﻴﻞ‬

‫أﺷﺠﺎر‬
‫ﻣﺎء‬
‫ﺑﺮﺟﻮﻟﺔ‬

‫ﻣﻤ ّﺮ‬

‫ﻣﻘﻌﺪ‬
‫ﺷﺠريات‬

‫‪٥٦‬‬
 ‫اِﺧﱰ اﻟﻄﺮاز‬
‫اِﺧﱰ ﻃﺮا ًزا ﻳﺘﻨﺎﺳﺐ ﻣﻊ املﺒﺎﻧﻲ واﻟﺒﻴﺌﺔ املﺤﻴﻄﺔ‪ .‬ﻛﻴﻒ ﺳﻴﺘ ّﻢ اﺳﺘﺨﺪام ﻫﺬه اﻟﺤﺪﻳﻘﺔ؟ ﻫﻞ ﺳﺘﻜﻮن ﺣﺪﻳﻘﺔ‬
‫ّ‬
‫ﺧﺎﺻﺔ؟ ﻫﻞ اﻟﻐﺮض ﻣﻨﻬﺎ ﻫﻮ اﻻﺳﱰﺧﺎء‪ ،‬أم إﻧﺘﺎج اﻟﻄﻌﺎم‪ ،‬أم اﻻﺳﺘﻤﺘﺎع ﺑﻤﻨﻈﺮ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت املﺨﺘﻠﻔﺔ؟‬ ‫ﻋﺎﻣّ ﺔ أم‬
‫إﻧﺸﺎء ﻣﺴﺎﺣﺎت ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ‬
‫اِﺳﺘﺨﺪام ﻋﻨﺎﴏ ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ‪ ،‬ﻣﺜﻞ املﻤ ّﺮات‪ ،‬واﻟﱪﺟﻮﻻت ﰲ ﺗﺼﻤﻴﻢ اﻟﺤﺪﻳﻘﺔ؛ وﻛﺬﻟﻚ ﻋﻤﻞ ﻧﺎﻓﻮرة إﱃ ﺟﺎﻧﺐ‬
‫أﻧّﻬﺎ ﺗﺼﺪر أﺻﻮاﺗًﺎ ﺗﺒﻌﺚ ﻋﲆ اﻻﺳﱰﺧﺎء واﻟﻬﺪوء‪.‬‬
‫اِﺧﱰ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‪ ،‬واﻟﺸﺠريات‪ ،‬واﻷﺷﺠﺎر‬
‫ﺗﻌ ﱠﺮف ﻋﲆ ﻧﻮع اﻟﱰﺑﺔ املﻮﺟﻮدة ﻟﺪﻳﻚ‪ ،‬وأﻧﻮاع اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت واﻷﺷﺠﺎر اﻟﺘﻲ ﺗﻨﻤﻮ ﺑﺸﻜﻞ أﻓﻀﻞ ﰲ ﻣﻨﺎخ املﻨﻄﻘﺔ‬
‫اﻟﺘﻲ ﺗﻮﺟﺪ ﻓﻴﻬﺎ اﻟﺤﺪﻳﻘﺔ‪ .‬ﻓ ﱢﻜﺮ ﰲ ﻛﻤّ ﻴﺔ أﺷﻌّ ﺔ اﻟﺸﻤﺲ أو اﻟﺮﻳﺎح اﻟﺘﻲ ﺳﺘﺼﻞ إﱃ اﻟﺤﺪﻳﻘﺔ‪ .‬ﱠ‬
‫ﺗﺤﻘﻖ ﻣﻦ‬
‫املﻨﺎﻃﻖ اﻟﺘﻲ ﺗﺼﻞ إﻟﻴﻬﺎ أﺷﻌّ ﺔ اﻟﺸﻤﺲ‪ ،‬وﺣﺪﱢد ﰲ أيّ أوﻗﺎت ﻣﻦ اﻟﻴﻮم ﻳﻜﻮن ذﻟﻚ‪.‬‬
‫ﻣﻦ املﻬ ّﻢ ً‬
‫أﻳﻀﺎ أن ﺗﺄﺧﺬ ﺑﺎﻻﻋﺘﺒﺎر ﺣﺠﻢ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﻨﻤﻮ )ﻃﻮﻟﻬﺎ وﻋﺮﺿﻬﺎ(‪ ،‬ﻓﻼ ﺗﺰرع ﺷﺠﺮة ﻃﻮﻳﻠﺔ‬
‫ﺑﺎﻟﻘﺮب ﻣﻦ ﻣﺒﻨﻰ ﺻﻐري‪ ،‬أو ﻧﺒﺎﺗﺎت ﺻﻐرية اﻟﺤﺠﻢ ﺑﺎﻟﻘﺮب ﻣﻦ ﻣﺒﻨﻰ أو ﺟﺪار ﻃﻮﻳﻞ‪.‬‬
‫اِﺧﱰ أﻟﻮان اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﺑﺤﻴﺚ ﺗﺘﻀﻤّ ﻦ ‪ ٣-١‬أﻟﻮان ﻟﻜ ّﻞ ﻗﺴﻢ ﻣﻦ أﻗﺴﺎم اﻟﺤﺪﻳﻘﺔ‪ .‬ﻻﺣِ ﻆ ّ‬
‫أن اﻷﻟﻮان اﻟﺒﺎردة ﻣﺜﻞ‬
‫أن اﻷﻟﻮان اﻟﺪاﻓﺌﺔ ﻣﺜﻞ اﻷﺣﻤﺮ واﻟﱪﺗﻘﺎﱄ‬‫درﺟﺎت اﻟﻠﻮﻧَني اﻷزرق واﻷﺧﴬ ﺗﺒﻌﺚ ﻋﲆ اﻻﺳﱰﺧﺎء‪ ،‬ﰲ ﺣني ّ‬
‫واﻷﺻﻔﺮ ﺗﺒﻌﺚ ﻋﲆ اﻟﺤﻴﻮﻳﺔ واﻟﻨﺸﺎط‪.‬‬

‫ﻟﻨﺴﺘﻜﺸ ْ‬
‫ﻒ‬ ‫ِ‬
‫ﻃﻠِﻊ ﻋﲆ اﻷﻓﻜﺎر اﻟﺘﻲ ﻗﺪّﻣﻬﺎ ﻣﻌ ّﻠﻤﻚ‪ .‬ﻛﻴﻒ ﻳﻤﻜﻨﻨﺎ اﺗّﺒﺎع ﻧﻬﺞ أﻛﺜﺮ اﺳﺘﺪاﻣﺔ ﰲ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺒﺴﺘﻨﺔ )زراﻋﺔ‬
‫اِ ّ‬
‫اﻟﺤﺪاﺋﻖ وﺗﻨﺴﻴﻘﻬﺎ(؟‬

‫ﻟﻨﺮاﺟ ْﻊ‬
‫ِ‬
‫واﻟﺨﺎﺻﺔ اﻟﺘﻲ رأﻳﺘﻬﺎ‪ .‬ﰲ رأﻳﻚ‪ ،‬ﻣﺎ اﻟﻐﺮض ﻣﻦ ﺗﺼﻤﻴﻢ ﻛ ّﻞ ﻣﻦ‬
‫ّ‬ ‫‪ .١‬ﻓ ﱢﻜﺮ ﰲ ﻣﺨﺘﻠﻒ اﻟﺤﺪاﺋﻖ اﻟﻌﺎﻣّ ﺔ‬
‫ﻫﺬه اﻟﺤﺪاﺋﻖ؟‬
‫‪ .٢‬ملﺎذا ﻳُﻌ ّﺪ ﻣﻦ املﻔﻴﺪ اﺳﺘﺨﺪام ﻋﻨﺎﴏ ﺑﻨﺎﺋﻴﺔ ﰲ اﻟﺤﺪﻳﻘﺔ؟ وﻣﺎ اﻟﺬي ﻳﻤﻜﻦ أن ﺗﻀﻴﻔﻪ؟‬
‫‪ .٣‬ﻣﺎ اﻟﺬي ﻳﺠﺐ ﻋﻠﻴﻚ ﻣﺮاﻋﺎﺗﻪ ﻋﻨﺪ اﺧﺘﻴﺎر اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‪ ،‬واﻷﺷﺠﺎر‪ ،‬واﻟﺸﺠريات ﻟﺤﺪﻳﻘﺔ ﻣﺎ؟‬

‫‪٥٧‬‬
 ‫ﻧﺘﻌ ﱠﻠﻢ ﻣﻦ‬
‫ﺗﺼﻤﻴﻢ وﺗﻨﺴﻴﻖ ﺣﺪﻳﻘﺔ‬ ‫ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪٢-١‬‬ ‫ﺧﻼل اﻟﺘﻄﺒﻴﻖ‬

‫اﻵن‪ ،‬ﺑﻌﺪ أن ﺗﻌ ّﺮﻓﺖ ﻋﲆ ﻣﺰﻳﺪ ﻣﻦ املﻌﻠﻮﻣﺎت‬

‫ﺣﻮل ﻛﻴﻔﻴﺔ ﺗﺼﻤﻴﻢ اﻟﺤﺪاﺋﻖ‪ ،‬ﻓﺴﺘﻌﻤﻞ ﺿﻤﻦ‬ ‫ﺣ‬
‫ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻟﺘﺼﻤﻴﻢ ﺣﺪﻳﻘﺔ‪.‬‬‫ﻣﺠﻤﻮ‬

‫ﺳﺘﺸﺎرك ﰲ ﻣﺴﺎﺑﻘﺔ دراﺳﻴﺔ ﻟﺘﺼﻤﻴﻢ ﻗﺴﻢ‬ ‫ﺳﺘ‬

‫ﺻﻐري ﻣﻦ ﺣﺪﻳﻘﺔ ﰲ ﻣﻜﺎن ﻋﺎ ّم أو ﰲ ﻣﺪرﺳﺘﻚ‪.‬‬
‫ﺻ‬
‫ﻋﻤﻞ ﺿﻤﻦ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻟﺘﺼﻤﻴﻢ‪ ،‬وﺑﻨﺎء‪،‬‬ ‫اِﻋ‬
‫ﻣﺠﺴﻢ ﻟﺤﺪﻳﻘﺘﻚ‪ ،‬ﻹﻇﻬﺎر‬‫ّ‬ ‫ووﻋﺮض ﻧﻤﻮذج‬
‫ﻣﺪى ﻓﻬﻤﻚ ملﺒﺎدئ ﺗﺼﻤﻴﻢ اﻟﺤﺪاﺋﻖ‪.‬‬

‫‪ .١‬ﰲ رأﻳﻚ‪ ،‬أﻳﻦ ﻳﻤﻜﻦ أن ﺗﻜﻮن ﻫﺬه اﻟﺤﺪﻳﻘﺔ؟ وﻣﺎ املﺒﺎﻧﻲ أو اﻟﻌﻨﺎﴏ اﻟﺘﻲ ﻳﺠﺐ أن ﺗﻜﻮن ﻣﻮﺟﻮدة‬
‫ﺑﺎﻟﻔﻌﻞ؟‬

‫‪ .٢‬ﻣَ ﻦ ﺳﻴﺰور ﻫﺬه اﻟﺤﺪﻳﻘﺔ؟ وملﺎذا؟ ﻓ ﱢﻜﺮ ﰲ اﻷﺷﺨﺎص اﻟﺬﻳﻦ ﺳﻴﺘﻮ ّﻟﻮن أﻋﻤﺎل اﻟﺼﻴﺎﻧﺔ ﻓﻴﻬﺎ‪.‬‬

‫املﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﺤﺪﻳﻘﺔ املﺪرﺳﺔ اﻟﺘﻲ ﺗ ّﻢ ﺗﺼﻤﻴﻤﻬﺎ؟ ﻓ ﱢﻜﺮ ﰲ اﻟﺤﺠﻢ واﻟﺸﻜﻞ‬

‫ِ‬ ‫‪ .٣‬ﻣﺎ أﻓﻀﻞ اﻟﻌﻨﺎﴏ اﻟﺒﻨﺎﺋﻴﺔ‬
‫املﻨﺎﺳﺒَني ﻟﻜ ّﻞ ﻋﻨﴫ‪ .‬أﻳﻦ ﺳﺘﻮﺿﻊ ﻫﺬه اﻟﻌﻨﺎﴏ؟ وﻣﺎ اﻟﻐﺮض اﻟﺬي ﺳﺘﺆدّﻳﻪ؟ اُرﺑﻂ ﺧﻴﺎراﺗﻚ‬ ‫ِ‬
‫ﺑﺄﺳﺒﺎب زﻳﺎرة اﻟﻨﺎس ﻟﻠﺤﺪﻳﻘﺔ‪.‬‬

‫‪٥٨‬‬
 ‫‪ .٤‬ﻣﺎ أﻧﻮاع اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‪ ،‬واﻷﺷﺠﺎر‪ ،‬واﻟﺸﺠريات اﻟﺘﻲ ﻳﺠﺐ زراﻋﺘﻬﺎ ﰲ ﻫﺬا اﻟﻘﺴﻢ ﻣﻦ اﻟﺤﺪﻳﻘﺔ؟ ﻣﺎ اﻟﺬي‬
‫ّ‬
‫ﺳﺘﻨﺴﻖ‬ ‫ﻋﻠﻴﻚ أﺧﺬه ﺑﺎﻻﻋﺘﺒﺎر ﻗﺒﻞ اﺧﺘﻴﺎر اﻷﻧﻮاع اﻟﺘﻲ ﺳﻴﺘ ّﻢ زراﻋﺘﻬﺎ وأﻣﺎﻛﻦ زراﻋﺘﻬﺎ؟ ﻛﻴﻒ‬
‫اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﻟﻠﺘﺄ ّﻛﺪ ﻣﻦ ﻋﺮﺿﻬﺎ ﺑﺎﻟﺸﻜﻞ اﻷﻣﺜﻞ‪ ،‬وﺳﻬﻮﻟﺔ اﻟﻌﻨﺎﻳﺔ ﺑﻬﺎ؟ ﻛﻴﻒ ﻳﻤﻜﻨﻚ اﻟﺤﻔﺎظ ﻋﲆ ﺣﺪﻳﻘﺘﻚ‬
‫ﻣﺴﺘﺪﻳﻤﺔ اﻟﺨﴬة؟‬

‫اﻟﺨﺎص ﺑﻚ‪ ،‬ﺛ ّﻢ اﺗّ ِﺒﻊ اﻟﺨﻄﻮات اﻟﻮاردة أدﻧﺎه‪:‬‬

‫ّ‬ ‫ﻄﺎ ﺗﻘﺮﻳﺒﻴٍّﺎ ّ‬
‫ملﺠﺴﻢ اﻟﺤﺪﻳﻘﺔ‬ ‫‪ .٥‬اُرﺳﻢ ﻣﺨ ّ‬
‫ﻄ ً‬
‫• اِﺑﺤﺚ ﻋﻦ املﻮا ّد اﻟﻼزﻣﺔ ﻟﺼﻨﻊ اﻟﻌﻨﺎﴏ اﻟﺘﻲ ﺳﺘﺴﺘﺨﺪﻣﻬﺎ ﰲ ﺗﺼﻤﻴﻤﻚ‪.‬‬
‫ﺳﻴﺘﻮﱃ ﺻﻨﺎﻋﺔ ﻛ ّﻞ ﻋﻨﴫ‪.‬‬ ‫ّ‬ ‫املﻨﺎﺳﺐ ﻟﻜ ّﻞ ﻋﻨﴫ‪ ،‬ﺛ ّﻢ اﺧﱰ ﻣَ ﻦ‬
‫ِ‬ ‫• ﺣﺪﱢد اﻟﺤﺠﻢ‬
‫املﺠﺴﻢ‪ ،‬اﻋﺮض ﺗﺼﻤﻴﻢ اﻟﺤﺪﻳﻘﺔ اﻟﺬي اﺑﺘﻜﺮﺗﻪ أﻣﺎم زﻣﻼﺋﻚ ﰲ اﻟﻔﺼﻞ‪.‬‬ ‫ّ‬ ‫• ﺑﻌﺪ اﻻﻧﺘﻬﺎء ﻣﻦ إﻋﺪاد اﻟﻨﻤﻮذج‬
‫ﻟﻠﻤﺠﺴﻢ ﺑﻌﺪ إﻛﻤﺎﻟﻪ واﺣﺘﻔِ ﻆ ﺑﻬﺎ‪.‬‬
‫ّ‬ ‫اِﻟﺘﻘِ ﻂ ﺻﻮرة‬

‫ﻟﻨﺮاﺟ ْﻊ‬
‫ِ‬
‫ﻓ ﱢﻜﺮ ﰲ ﻣﺪى ﻧﺠﺎﺣﻚ ﰲ اﻟﺘﺨﻄﻴﻂ ﻟﺘﺼﻤﻴﻢ ﺣﺪﻳﻘﺔ وﻋﺮض ﺗﺼﻤﻴﻤﻚ‪ .‬ﻣﺎذا ﺗﻌ ّﻠﻤﺖ ﻣﻦ ﻋﺮوض زﻣﻼﺋﻚ؟ ﻣﺎ‬
‫اﻟﺬي ﻳﻤﻜﻦ أن ّ‬
‫ﺗﻐريه ﰲ ﺗﺼﻤﻴﻤﻚ ﻛﻲ ﺗﻘﺪّم اﻟﺤﺪﻳﻘﺔ ﺗﺠﺮﺑﺔ أﻓﻀﻞ ﻟﺰوّارﻫﺎ؟‬
‫ﺗﻘﻴﻴﻢ ذاﺗﻲ‬
‫ِ‬
‫املﻨﺎﺳﺐ ﻟـ »ﻳﻤﻜﻨﻨﻲ أن‪.«...‬‬ ‫رﺟﻊ إﱃ اﻷﻫﺪاف املﺬﻛﻮرة ﰲ ﺑﺪاﻳﺔ املﻮﺿﻮع ‪َ ،١-١‬‬
‫وﺿﻊ ﻋﻼﻣﺔ ‪ ü‬ﰲ املﺮﺑّﻊ‬ ‫اِ ِ‬
‫‪٥٩‬‬
‫ﺗﺼﻤﻴﻢ اﻟﻌﻼﻣﺎت اﻟﺘﺠﺎرﻳﺔ وﻃﺮق ﻋﺮض اﻟﺴﻠﻊ‬ ‫ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪١-٢‬‬
‫اﻷﻫﺪاف‬
‫ِ‬
‫املﻨﺎﺳﺐ ﻟـ »ﻳﻤﻜﻨﻨﻲ أن‪.«...‬‬ ‫ﺑﻌﺪ املﻮﺿﻮع‪ ،‬أﺿﻊ ﻋﻼﻣﺔ ‪ ü‬ﰲ املﺮﺑّﻊ‬ ‫ﰲ ﻧﻬﺎﻳﺔ املﻮﺿﻮع‪ ،‬ﺳﺄﻛﻮن ﻗﺎد ًرا ﻋﲆ أن‪:‬‬
‫• أﺗﺤﺪّث ﻋﻦ ﻣﺒﺎدئ اﻟﺘﺼﻤﻴﻢ املﺴﺘﺨﺪَﻣﺔ ﰲ اﻟﻌﻼﻣﺎت‬
‫ﺑﺤﺎﺟﺔ إﱃ ﻣﺠﻬﻮد أﻛﱪ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ﺟﺪٍّا ‬
‫اﻟﺘﺠﺎرﻳﺔ‪.‬‬
‫• أﺣ ّﻠﻞ اﻟﻌﻼﻣﺎت اﻟﺘﺠﺎرﻳﺔ‪ ،‬وأﺗﻌ ّﻠﻢ ﻛﻴﻔﻴﺔ ﺗﺼﻤﻴﻢ‬
‫ﺑﺤﺎﺟﺔ إﱃ ﻣﺠﻬﻮد أﻛﱪ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ﺟﺪٍّا ‬
‫ﻋﻼﻣﺔ ﺗﺠﺎرﻳﺔ ﻗﻮﻳﺔ ﺗﱰك أﺛ ًﺮا ﻟﺪى اﻟﻌﻤﻼء‪.‬‬

‫ﺑﺤﺎﺟﺔ إﱃ ﻣﺠﻬﻮد أﻛﱪ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ﺟﺪٍّا ‬ ‫ً‬

‫أﺷﻜﺎﻻ ﺑﺴﻴﻄﺔ ﻟﻄﺮق ﻋﺮض اﻟﺴﻠﻊ‪.‬‬ ‫• أﺻﻤّ ﻢ‬

‫ﻟﻨﺘﻔﺎﻋَ ْﻞ ﻣﻌً ﺎ‬
‫ﻣﺎ اﻟﻌﻼﻣﺎت اﻟﺘﺠﺎرﻳﺔ اﻟﺘﻲ ﻳﻤﻜﻨﻚ اﻟﺘﻌ ّﺮف ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻣﻦ ﺧﻼل ﺷﻌﺎراﺗﻬﺎ؟ ملﺎذا ﺗﻌﺘﻘﺪ ّ‬
‫أن ﺑﻌﺾ اﻟﻌﻼﻣﺎت‬
‫اﻟﺘﺠﺎرﻳﺔ ﺑﺎرزة أﻛﺜﺮ ﻣﻦ ﻏريﻫﺎ؟‬
‫ﻟﻨﺘﻌ ﱠﻠ ْﻢ‬
‫ﺗﻄﻮﻳﺮ ﻫﻮﻳﺔ اﻟﻌﻼﻣﺔ اﻟﺘﺠﺎرﻳﺔ‬
‫ﻳﺮﻳﺪ ﻛ ّﻞ ﻣﻦ داﻟﻴﺎ وﻧﺪﻳﻢ إﻃﻼق ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻨﺘﺠﺎﺗﻬﻤﺎ اﻟﺠﺪﻳﺪة ﻣﻦ ﻣﻼﺑﺲ اﻷﻃﻔﺎل اﻟﺮﻳﺎﺿﻴﺔ ﰲ اﻷﺳﻮاق‪.‬‬
‫ﺗﺤﻤﻞ ﻫﺬه املﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻦ املﻨﺘﺠﺎت اﺳﻢ »دَﻟﻴﻢ ﺳﺒﻮرﺗﺲ«‪ .‬وﻫﻤﺎ ﻳﺮﻳﺪان إﻇﻬﺎر ﻣﺎ ﺗﺘﻤﻴّﺰ ﺑﻪ ﻣﻨﺘﺠﺎت ﻫﺬه‬
‫املﺠﻤﻮﻋﺔ ﻟﺘﻜﻮن اﻟﺨﻴﺎر اﻷﻓﻀﻞ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ إﱃ اﻟﻌﻤﻼء‪ .‬وﻳﻌﻤﻼن ﻣﻊ ﻣﺼﻤّ ﻢ ﻟﺘﻄﻮﻳﺮ ﻫﻮﻳﺔ ﻋﻼﻣﺔ ﺗﺠﺎرﻳﺔ‬
‫ﻗﻮﻳﺔ ﻳﺘﻌ ّﺮف ﻋﻠﻴﻬﺎ اﻟﻌﻤﻼء وﻳﺜﻘﻮن ﻓﻴﻬﺎ‪ .‬ﺑﻌﺪﻫﺎ‪ ،‬ﺳﻴﻨﺎﻗﺸﺎن ﻣﻌﻪ اﻟﻬﺪف ﻣﻦ ﴍﻛﺘﻬﻤﺎ وﻣﻨﺘﺠﺎﺗﻬﺎ‪ ،‬ﺛ ّﻢ‬
‫ّ‬
‫اﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑـ »دَﻟﻴﻢ« اﻟﺘﻲ‬ ‫ﺳﻴُﻄﻠﻌﻬﻤﺎ املﺼﻤّ ﻢ ﻋﻦ ﻣﺒﺎدئ اﻟﺘﺼﻤﻴﻢ اﻟﺠﻴّﺪ ﻟﻠﻌﻼﻣﺔ اﻟﺘﺠﺎرﻳﺔ‪ .‬ﻣﺎ اﻟﺸﻌﺎرات‬
‫ﺗﺘّﺒﻊ ﻫﺬه املﺒﺎدئ؟‬

‫اﻟﺘﺼﻤﻴﻢ اﻟﺠﻴّﺪ ﻟﻠﻌﻼﻣﺔ اﻟﺘﺠﺎرﻳﺔ ﻫﻮ‪:‬‬

‫ﺑﺴﻴﻂ‪ -‬اﺳﺘﺨﺪام رﺳﺎﻟﺔ واﺣﺪة وواﺿﺤﺔ واﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ اﻷﻟﻮان‪.‬‬
‫ﺑﺎرز‪ -‬ﻻ ﻣﺜﻴﻞ ﻟﻪ‪ ،‬وﻻ ﻳُﻨﴗ‪.‬‬
‫ﻣﻼﺋﻢ‪ِ -‬‬
‫ﻣﻨﺎﺳﺐ ﻻﺧﺘﻴﺎرات اﻟﻌﻤﻼء وﺗﻔﻀﻴﻼﺗﻬﻢ‪.‬‬
‫ﻗﺎﺑﻞ ﻹﻋﺎدة ﺗﺼﻤﻴﻤﻪ واﺳﺘﻨﺴﺎﺧﻪ ‪ -‬ﺳﻬﻮﻟﺔ ﻣﻌﺎﻟﺠﺔ اﻟﺼﻮر‬
‫ﻋﲆ ﻧﺤﻮ ﺟﻴّﺪ ﻷيّ ﺣﺠﻢ‪ ،‬وأيّ ﻟﻮن‪ ،‬أو ﺑﺎﻷﺑﻴﺾ واﻷﺳﻮد‪.‬‬

‫‪٦٠‬‬
‫إن ﻫﻮﻳﺔ اﻟﻌﻼﻣﺔ اﻟﺘﺠﺎرﻳﺔ ﻫﻲ اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ اﻟﺘﻲ ﻳﺮى ﺑﻬﺎ اﻟﻌﺎﻟﻢ ﴍﻛﺘﻚ‪ ،‬وﻣﻦ املﻬ ّﻢ أن ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻋﻼﻣﺘﻚ اﻟﺘﺠﺎرﻳﺔ‬‫ّ‬
‫ﰲ اﻹﺟﺎﺑﺔ ﻋﻦ اﻷﺳﺌﻠﺔ اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ‪:‬‬
‫ﻣﺎ ﻃﺒﻴﻌﺔ ﴍﻛﺘﻚ؟‬
‫ﻣﺎ اﻟﺬي ﺗﻘﺪّﻣﻪ ﴍﻛﺘﻚ وﻻ ﺗﻘﺪّﻣﻪ اﻟﴩﻛﺎت اﻷﺧﺮى؟‬
‫ﻣَ ﻦ ﻫﻢ اﻟﻌﻤﻼء املﺴﺘﻬﺪﻓﻮن؟‬
‫ﻛﻤﺎ ﺗﺴﺎﻋﺪ ﺧﻴﺎرات اﻟﺘﺼﻤﻴﻢ واﻷﺳﺎﻟﻴﺐ اﻷﺧﺮى‪ ،‬ﻣﺜﻞ ﻛﻴﻔﻴﺔ ﻋﺮض ﻣﻨﺘﺠﺎﺗﻚ وﺗﻨﻈﻴﻤﻬﺎ ً‬
‫أﻳﻀﺎ‪ ،‬ﰲ ﺗﺸﻜﻴﻞ‬
‫ﺗﺼﻮّر ﻟﻠﻌﻼﻣﺔ اﻟﺘﺠﺎرﻳﺔ‪.‬‬
‫اﻟﻠﻮن واﻟﻄﺒﺎﻋﺔ واﻷﺳﻠﻮب ﰲ اﻟﻌﻼﻣﺔ اﻟﺘﺠﺎرﻳﺔ‬
‫ﻳﺆدّي اﻟﻠﻮن واﻟﻄﺒﺎﻋﺔ واﻷﺳﻠﻮب أدوا ًرا ﻣﻬﻤّ ﺔ‬
‫ﰲ ﺗﺼﻮّر اﻟﻌﻼﻣﺔ اﻟﺘﺠﺎرﻳﺔ‪ .‬ﻓ ﱢﻜﺮ ﰲ ﻋﻤﻼﺋﻚ‬
‫املﺴﺘﻬﺪﻓني‪ .‬ﻫﻞ ﺗﺮﻳﺪ إﺿﻔﺎء ﻃﺎﺑﻊ رﺳﻤﻲ أم‬
‫ﻃﺎﺑﻊ ﻏري رﺳﻤﻲ؟ ﻫﻞ ﺗﺮﻳﺪ أن ﺗﻜﻮن اﻷﻟﻮان‬
‫ﻫﺎدﺋﺔ أم ﺣﻴﻮﻳﺔ؟ ﺣﺪﱢد ﻟﻮﻧًﺎ واﺣﺪًا أو ﻟﻮﻧَني‬
‫ﻣﺘﻜﺎﻣ َﻠني ﻓﺤﺴﺐ؛ ﻹﺣﺪاث ﺗﻮازن وإﻳﺼﺎل‬
‫اﻟﺮﺳﺎﻟﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﺮﻳﺪ إﻳﺼﺎﻟﻬﺎ‪.‬‬

‫اﻟﺘﺴﻮﻳﻖ اﻟﺒﴫي وﻃﺮق ﻋﺮض اﻟﺴﻠﻊ‬

‫ﻳﻤﻜﻦ أن ﺗﺆﺛّﺮ ﻃﺮﻳﻘﺔ ﻋﺮض ﻣﻨﺘﺠﺎت املﺘﺎﺟﺮ‬
‫أﻳﻀﺎ ﰲ ﻛﻴﻔﻴﺔ رؤﻳﺔ اﻟﻨﺎس ﻟﻠﻌﻼﻣﺔ اﻟﺘﺠﺎرﻳﺔ‬ ‫ً‬
‫وﺗﺤﻔﻴﺰ اﻟﻌﻤﻼء ﻋﲆ ﴍاﺋﻬﺎ‪ .‬وﻳُﻌ ّﺪ أﺳﻠﻮب اﻟﻬﺮم‬
‫ﻫﻮ اﻷﺳﻠﻮب املﺴﺘﺨﺪَم ﰲ ﺗﺮوﻳﺞ اﻟﺴﻠﻊ‪ ،‬ﺣﻴﺚ‬
‫ﻳﺘ ّﻢ وﺿﻊ أﻛﱪ ﻋﻨﴫ ﰲ املﻨﺘﺼﻒ‪ ،‬ﻣﻊ وﺿﻊ‬
‫اﻟﻌﻨﺎﴏ اﻷﺻﻐﺮ ﺣﻮﻟﻪ ﻟﺘﺸﻜﻴﻞ ﺷﻜﻞ ﻫﺮﻣﻲ‪.‬‬
‫وﻳﻤﻜﻦ اﺳﺘﺨﺪام اﻹﺿﺎءة واﻷﻟﻮان واﻟﻌﻼﻣﺎت‬
‫ﻟﻠﻔﺖ اﻻﻧﺘﺒﺎه إﱃ ﻣﻨﺘﺞ ّ‬
‫ﻣﻌني‪.‬‬
‫ﻟﻨﺴﺘﻜﺸ ْ‬
‫ﻒ‬ ‫ِ‬
‫ﻓ ﱢﻜﺮ ﰲ ﻋﻼﻣﺔ ﺗﺠﺎرﻳﺔ ﺗﻌﺮﻓﻬﺎ ﺟﻴّﺪًا‪ .‬ﻣﺎ اﻟﻌﻨﺎﴏ اﻟﺘﻲ ﻳﺴﺘﺨﺪﻣﻮﻧﻬﺎ ﰲ ﺗﺼﻤﻴﻤﺎت ﻫﺬه اﻟﻌﻼﻣﺔ اﻟﺘﺠﺎرﻳﺔ؟ ﻣﺎ‬
‫اﻟﺮﺳﺎﺋﻞ اﻟﺘﻲ ﺗﻨﻘﻠﻬﺎ ﺗﺼﻤﻴﻤﺎت ﻫﺬه اﻟﻌﻼﻣﺔ اﻟﺘﺠﺎرﻳﺔ؟ ﰲ رأﻳﻚ‪ ،‬ﻣﺎ اﻟﺠﻤﻬﻮر املﺴﺘﻬﺪف ﻟﻬﺬه اﻟﻌﻼﻣﺔ اﻟﺘﺠﺎرﻳﺔ؟‬
‫ﻟﻨﺮاﺟ ْﻊ‬
‫ِ‬
‫‪ .١‬ﰲ رأﻳﻚ‪ ،‬ملﺎذا ﺗُﻌ ّﺪ اﻟﺒﺴﺎﻃﺔ ﻋﻨﴫًا ﻣﻬﻤٍّ ﺎ ﰲ ﺗﺼﻤﻴﻢ اﻟﻌﻼﻣﺔ اﻟﺘﺠﺎرﻳﺔ؟‬
‫‪ .٢‬ﺑ َﻢ ﺗُﺸﻌﺮك ﺑﻌﺾ اﻷﻟﻮان ﻋﻨﺪ اﻟﻨﻈﺮ إﱃ ﺗﺼﻤﻴﻤﺎت اﻟﻌﻼﻣﺎت اﻟﺘﺠﺎرﻳﺔ؟ وﻫﻞ ﺗﻌﺘﻘﺪ ّ‬
‫أن ﻫﺬا اﻟﺸﻌﻮر‬
‫ﻫﻮ ﻣﺎ أرادت اﻟﴩﻛﺔ أن ﺗﺠﻌﻠﻚ ﺗﺸﻌﺮ ﺑﻪ؟‬
‫ّ‬
‫املﻔﻀﻠﺔ ﻟﺪﻳﻚ ﺳﻠﻌﻬﺎ وﻣﻨﺘﺠﺎﺗﻬﺎ؟‬ ‫‪ .٣‬ﻛﻴﻒ ﺗﻌﺮض املﺘﺎﺟﺮ‬

‫‪٦١‬‬
 ‫ﺗﺼﻤﻴﻢ اﻟﻌﻼﻣﺎت اﻟﺘﺠﺎرﻳﺔ‬ ‫ﻧﺘﻌ ﱠﻠﻢ ﻣﻦ‬
‫وﻃﺮق ﻋﺮض اﻟﺴﻠﻊ‬
‫ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪٢-٢‬‬ ‫ﺧﻼل اﻟﺘﻄﺒﻴﻖ‬

‫أن اﻟﴩﻛﺎت ﺗﺴﺘﺨﺪم أﺳﺎﻟﻴﺐ اﻟﺘﺼﻤﻴﻢ واﻟﺘﺴﻮﻳﻖ اﻟﺒﴫي ﻟﻠﱰوﻳﺞ ﻟﻌﻼﻣﺎﺗﻬﺎ اﻟﺘﺠﺎرﻳﺔ‪ّ ،‬‬
‫وأن‬ ‫ﻟﻘﺪ ﺗﻌ ّﻠﻤﺖ ّ‬
‫إﻳﺠﺎد أﻓﻀﻞ ﻃﺮﻳﻘﺔ ﻟﻌﺮض املﻨﺘﺠﺎت ﻳﺸﺠّ ﻊ اﻟﻌﻤﻼء ﻋﲆ ﴍاﺋﻬﺎ‪ ،‬ﻓ ﱢﻜﺮ ﰲ أﺣﺪ املﺘﺎﺟﺮ اﻟﺘﻲ زرﺗﻬﺎ واﻟﺘﻲ‬
‫ﺗﺒﻴﻊ اﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ املﻨﺘﺠﺎت املﺨﺘﻠﻔﺔ‪ .‬ﻣﺎ أﻧﻮاع املﻨﺘﺠﺎت اﻟﺘﻲ ﻳﻌﺮﺿﻬﺎ ذﻟﻚ املﺘﺠﺮ ﻣﺠﻤﱠ ﻌﺔ ﻣﻊ ﺑﻌﻀﻬﺎ ً‬
‫ﺑﻌﻀﺎ؟‬
‫ﻛﻴﻒ ﻳﻌﺮﺿﻬﺎ ﻫﺬا املﺘﺠﺮ ﻟﺰﻳﺎدة املﺒﻴﻌﺎت؟‬
‫أﺷﻜﺎﻻ ﻟﻌﺮض أﺟﺰاء ﻣﻦ ﻣﺘﺠﺮ ﻛﺒري‪ .‬اِﺗّ ِﺒﻊ ﻣﺨ ّ‬
‫ﻄﻄﺎت اﻟﺘﻨﻈﻴﻢ أدﻧﺎه ﻟﻠﺘﺨﻄﻴﻂ ﻷﻓﻜﺎرك‪،‬‬ ‫ً‬ ‫ﺻﻤﱢ ﻢ‬
‫وأﻧﴙء ﺻﻮرة أو ﻧﻤﻮذﺟً ﺎ ﻟﺴﻠﻌﻚ املﻌﺮوﺿﺔ‪ ،‬ملﺸﺎرﻛﺘﻪ ﻣﻊ زﻣﻼﺋﻚ ﰲ اﻟﻔﺼﻞ‪.‬‬‫ِ‬

‫ِ‬
‫ﻣﻨﺎﺳﺐ؟‬ ‫ِ‬
‫ﻣﻨﺎﺳﺐ؟ وأيّ ﻣﻨﻬﺎ ﻏري‬ ‫‪ .١‬اُﻧﻈﺮ إﱃ اﻷﻓﻜﺎر املﺨﺘﻠﻔﺔ ﻟﺘﺤﺴني ﻋﺮض املﻨﺘﺠﺎت‪ .‬أيّ ﻣﻨﻬﺎ‬
‫وملﺎذا؟‬

‫ُﻧﻈﺮ إﱃ اﻟﻌﺎﻟﻢ‬
‫ا ﻄﺮﻳﻘﺔ ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ!‬
‫ﺑ‬

‫اﻟﻼﻓﺘﺎت ﺗﻮﺟّ ﻪ اﻟﺮﺳﺎﺋﻞ املﺘﻌ ّﻠﻘﺔ‬ ‫اﻹﺿﺎءة ﺗُﻀﻔﻲ أﺟﻮاء‬ ‫ﻛﺘﻠﺔ اﻟﻠﻮن ﺗﺠﺬب اﻧﺘﺒﺎه‬

‫ﺑﻬﻮﻳﺔ اﻟﻌﻼﻣﺎت اﻟﺘﺠﺎرﻳﺔ‪.‬‬ ‫وﺗُﱪز املﻨﺘﺠﺎت‪.‬‬ ‫اﻟﻌﻤﻴﻞ إﱃ ﻋﻼﻣﺔ ﺗﺠﺎرﻳﺔ‬
‫ﻣﻌﻴّﻨﺔ ﻋﲆ ّ‬
‫رف ﻣﺎ‪.‬‬

‫املﻌﺮوﺿﺎت اﻟﻬﺮﻣﻴﺔ أو اﻷﺳﻄﻮاﻧﻴﺔ ‬ ‫ﻧﻘﺎط اﻟﺒﻴﻊ اﻟﱰوﻳﺠﻴﺔ ﻻﻓﺘﺔ ﻟﻠﻨﻈﺮ‬

‫ﺗﻮﻓﺮ ﻣﻴﺰة إﺑﺮاز املﻨﺘﺠﺎت ﻟﺘﻜﻮن ﻋﲆ ﻣﺴﺘﻮى‬‫ّ‬ ‫ﻣﺤﻼت ﻋﺮض اﻟﻔﻮاﻛﻪ‬‫وﺗﺠﺬب اﻟﻌﻤﻼء‪ ،‬ﻣﺜﻞ ّ‬
‫رؤﻳﺔ اﻟﻌﻤﻼء ﻹﺑﺮاز اﻟﻌﻨﺎﴏ اﻷﻛﺜﺮ أﻫﻤّ ﻴﺔ ﰲ‬ ‫ّ‬
‫املﻮﺿﺢ ﰲ اﻟﺼﻮرة‪.‬‬
‫املﻨﺘﺼﻒ‪.‬‬

‫‪٦٢‬‬
 ‫‪ .٢‬اُﻧﻈﺮ إﱃ اﻷﻧﻮاع املﺨﺘﻠﻔﺔ ﻣﻦ املﻨﺘﺠﺎت اﻟﺘﻲ ﺗُﺒﺎع ﰲ املﺘﺠﺮ‪ .‬اِﺧﱰ ﻓﺌﺘَني ﻣﻦ اﻟﻔﺌﺎت أدﻧﺎه ِ‬
‫وأﺿﻒ ﻓﺌﺔ‬
‫ّ‬
‫ﺧﺎﺻﺔ ﺑﻚ‪.‬‬

‫املﻨﺘﺠﺎت اﻟﺼﺤّ ﻴﺔ‬ ‫اﻟﺸﻮﻛﻮﻻﺗﺔ واﻟﺴﻜﺎﻛﺮ‬

‫واﻟﺘﺠﻤﻴﻞ‬

‫ﻣﻼﺑﺲ ﻟﻸوﻻد أو اﻟﺒﻨﺎت‬

‫اﻟﻠﻮازم املﺪرﺳﻴﺔ‬

‫اﻟﻔﻮاﻛﻪ واﻟﺨﴬاوات‬
‫ﻓﺌﺔ أﺧﺮى‬
‫‪ .٣‬ﻣﺎ املﻨﺘﺠﺎت اﻟﺘﻲ ﺳﺘﻌﺮﺿﻬﺎ ﻣﻦ ﻛ ّﻞ ﻓﺌﺔ؟ ﻛﻴﻒ ﺳﺘﺨﺘﺎر املﻨﺘﺠﺎت اﻟﺘﻲ ﺗﺘﻨﺎﺳﺐ ﻣﻌً ﺎ ﺑﺸﻜﻞ أﻓﻀﻞ؟‬
‫أيّ أﺳﺎﻟﻴﺐ ﻋﺮض ﺳﺘﺴﺘﺨﺪم؟‬

‫‪ِ .٤‬‬
‫أﻧﴙء ﺻﻮرة أو ﻧﻤﻮذﺟً ﺎ ملﻨﺘﺠﺎﺗﻚ املﻌﺮوﺿﺔ اﻟﺘﻲ اﺧﱰﺗﻬﺎ وﺗﺸﺎ َرﻛﻬﺎ ﻣﻊ زﻣﻼﺋﻚ ﰲ اﻟﻔﺼﻞ‪،‬‬
‫ﱢ‬
‫ووﺿﺢ اﻷﺳﺎﻟﻴﺐ اﻟﺘﻲ اﺧﱰﺗﻬﺎ‪.‬‬

‫ﻟﻨﺮاﺟ ْﻊ‬
‫ِ‬
‫ّ‬
‫ﺳﺘﻐريه؟‬ ‫ﺣﻘﻘﻪ ﻋﺮض ﻣﻨﺘﺠﺎﺗﻚ؟ ﻣﺎ اﻟﺬي ﻛﻨﺖ‬ ‫‪ .١‬ﻣﺎ ﻣﺪى اﻟﻨﺠﺎح اﻟﺬي ّ‬
‫‪ .٢‬ﻫﻞ ﺗﻌﺘﻘﺪ أﻧّﻚ اﺷﱰﻳﺖ ﻣﻨﺘﺠً ﺎ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺑﺴﺒﺐ اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ اﻟﺘﻲ ﻋُ ﺮض ﺑﻬﺎ؟ ﻣﺎ ﻫﻮ ذﻟﻚ املﻨﺘﺞ؟ وﻫﻞ‬
‫ﺗﺘﺬ ّﻛﺮ ﻛﻴﻒ ﻛﺎﻧﺖ ﻃﺮﻳﻘﺔ ﻋﺮﺿﻪ؟‬
‫ﺗﻘﻴﻴﻢ ذاﺗﻲ‬
‫ِ‬
‫املﻨﺎﺳﺐ ﻟـ »ﻳﻤﻜﻨﻨﻲ أن‪.«...‬‬ ‫رﺟﻊ إﱃ اﻷﻫﺪاف املﺬﻛﻮرة ﰲ ﺑﺪاﻳﺔ املﻮﺿﻮع ‪َ ،١-٢‬‬
‫وﺿﻊ ﻋﻼﻣﺔ ‪ ü‬ﰲ املﺮﺑّﻊ‬ ‫اِ ِ‬

‫‪٦٣‬‬
 ‫ﻋﻨﺎﺻﺮ اﻟﻌﺮض اﻟﻤﺴﺮﺣﻲ‬ ‫ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪١-٣‬‬
‫اﻷﻫﺪاف‬
‫ِ‬
‫املﻨﺎﺳﺐ ﻟـ »ﻳﻤﻜﻨﻨﻲ أن‪.«...‬‬ ‫ﺑﻌﺪ املﻮﺿﻮع‪ ،‬أﺿﻊ ﻋﻼﻣﺔ ‪ ü‬ﰲ املﺮﺑّﻊ‬ ‫ﰲ ﻧﻬﺎﻳﺔ املﻮﺿﻮع‪ ،‬ﺳﺄﻛﻮن ﻗﺎد ًرا ﻋﲆ أن‪:‬‬
‫ﺑﺤﺎﺟﺔ إﱃ ﻣﺠﻬﻮد أﻛﱪ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ﺟﺪٍّا ‬ ‫• أﺗﺤﺪّث ﻋﻦ اﻟﻌﻨﺎﴏ اﻟﺘﻘﻨﻴﺔ ﻟﻠﻤﴪح‪.‬‬
‫• أَﺻﻒ ﻛﻴﻒ ﺗﺴﺎﻋﺪ اﻟﻌﻨﺎﴏ اﻟﺘﻘﻨﻴﺔ ﻟﻠﻤﴪح ﰲ ﺗﻘﺪﻳﻢ‬
‫ﺑﺤﺎﺟﺔ إﱃ ﻣﺠﻬﻮد أﻛﱪ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ﺟﺪٍّا ‬
‫ﺗﺠﺮﺑﺔ أﻓﻀﻞ ﻟﻠﺠﻤﻬﻮر‪.‬‬
‫• أﺧﺘﺎر أﺣﺪ اﻟﻌﻨﺎﴏ اﻟﺘﻘﻨﻴﺔ ﻟﻌﺮض ﻣﴪﺣﻲ وأﺻﻤّ ﻤﻪ؛‬
‫ﺑﺤﺎﺟﺔ إﱃ ﻣﺠﻬﻮد أﻛﱪ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ﺟﺪٍّا ‬ ‫ﻋﺮض ﻣﻮﺳﻴﻘﻲ‪ ،‬دﻳﻜﻮر‪ ،‬ﺗﺼﻤﻴﻢ أزﻳﺎء‪ ،‬إﺿﺎءة‪ ،‬أو‬
‫أﺣﺪ اﻟﻌﻨﺎﴏ اﻟﺘﺠﺎرﻳﺔ ﻣﺜﻞ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ أو إﻋﻼﻧﺎت‪.‬‬

‫ﻟﻨﺘﻔﺎﻋَ ْﻞ ﻣﻌً ﺎ‬
‫ﻣﺎ أﻧﻮاع املﻨﺎﺳﺒﺎت أو املﴪﺣﻴﺎت أو اﻟﻌﺮوض اﻟﺘﻲ ّ‬
‫ﺣﴬﺗﻬﺎ ﰲ ﻣﺪرﺳﺘﻚ؟ ﻣﺎ أﻛﺜﺮ ﳾء اﺳﺘﻤﺘﻌﺖ ﺑﻪ؟ ﻣﺎ‬
‫اﻟﺬي اﺳﺘﻤﺘﻊ ﺑﻪ زﻣﻼؤك ﰲ اﻟﻔﺼﻞ؟‬
‫ﻟﻨﺘﻌ ﱠﻠ ْﻢ‬
‫وراء اﻟﻜﻮاﻟﻴﺲ‬
‫ﺳﻴﻒ وراﻧﻴﺎ ﻳﺴﺘﻤﺘﻌﺎن ﺑﺎﻟﺬﻫﺎب إﱃ املﴪح‪،‬‬
‫وﻫﻤﺎ ﻣﻬﺘﻤّ ﺎن ﺑﻤﻌﺮﻓﺔ املﺰﻳﺪ ﻋﻦ ﻣﻬﻨﺔ‬
‫املﴪح واﻷﺳﺎﻟﻴﺐ املﴪﺣﻴﺔ؛ اﻟﻌﻨﺎﴏ اﻟﺘﻘﻨﻴﺔ‬
‫ﻟﻺﻧﺘﺎج املﴪﺣﻲ‪ ،‬ﻣﺜﻞ؛ اﻹﺿﺎءة‪ ،‬واﻟﺪﻳﻜﻮر‪،‬‬
‫واﻟﺼﻮت واملﻮﺳﻴﻘﻰ‪ ،‬وﺗﺼﻤﻴﻢ اﻷزﻳﺎء‪ .‬وﻗﺪ‬
‫ﺗﺤﺪّﺛﺎ إﱃ املﴩف ﻋﲆ اﻟﻨﺸﺎط املﴪﺣﻲ ﰲ‬
‫ﻣﺪرﺳﺘﻬﻤﺎ ملﻌﺮﻓﺔ اﻟﻌﻨﺎﴏ اﻟﺘﻲ ﺗﺠﻌﻞ اﻟﻌﻤﻞ‬
‫املﴪﺣﻲ ﻧﺎﺟﺤً ﺎ‪.‬‬

‫‪٦٤‬‬
 ‫اﻹﺿﺎءة‬
‫ﻳﻤﻜﻦ اﺳﺘﺨﺪام اﻹﺿﺎءة ﺑﻌﺪّة ﻃﺮق؛ وذﻟﻚ اﻋﺘﻤﺎدًا ﻋﲆ اﻟﺰاوﻳﺔ اﻟﺘﻲ ﺗ ّﻢ ﺿﺒﻄﻬﺎ ﻋﻠﻴﻬﺎ أو اﻟﻠﻮن أو اﻟﺴﻄﻮع‪.‬‬
‫ﻣﻌني ﻣﻦ اﻟﻴﻮم أو ﺣﺘّﻰ ﻣﻜﺎن‬
‫أﻳﻀﺎ ﰲ ﺗﻮﻓري ﺟﻮّ ﻣﺘﻮازن‪ ،‬ﻛﻤﺎ أﻧّﻬﺎ ﺗﺸري إﱃ وﻗﺖ ّ‬ ‫ﻳﻤﻜﻦ أن ﺗﺴﺎﻋﺪ اﻹﺿﺎءة ً‬
‫ﻣﺎ‪ .‬ﻋﲆ ﺳﺒﻴﻞ املﺜﺎل‪ ،‬ﻳﻤﻜﻦ اﺳﺘﺨﺪام ﺗﺴﻠﻴﻂ اﻟﻀﻮء ﻟﻠﱰﻛﻴﺰ ﻋﲆ ﺷﺨﺼﻴﺔ أو ﻧﺸﺎط أو ﻋﻨﴫ ّ‬
‫ﻣﻌني ﻋﲆ‬
‫أن اﻹﺿﺎءة املﻨﺨﻔﻀﺔ ﻳﻤﻜﻦ‬ ‫املﴪح‪ ،‬وﻳﻤﻜﻦ ﻟﻠﻀﻮء اﻷزرق أن ﻳﻮ ّﻟﺪ ﺗﺄﺛريًا ﻫﺎدﺋًﺎ أو ﻟﻴﻠﻴٍّﺎ ﻋﲆ املﴪح‪ ،‬ﰲ ﺣني ّ‬
‫أن ﺗﻮ ّﻟﺪ ﺷﻌﻮ ًرا ﺑﺎﻟﻐﻤﻮض‪.‬‬

‫اﻟﺪﻳﻜﻮر‬
‫ﻳﺘﻀﻤّ ﻦ ﺗﺼﻤﻴﻢ ﻣﺸﻬﺪ ﻛ ّﻞ ﳾء داﺧﻞ ﻣﺴﺎﺣﺔ اﻟﺘﻤﺜﻴﻞ وﺣﻮﻟﻬﺎ‪ .‬وﻳﺘﻀﻤّ ﻦ ذﻟﻚ أيّ أﺛﺎث ﺳﻴُﺴﺘﺨﺪم‪ ،‬وﺟﻤﻴﻊ‬
‫واملﻨﺼﺎت املﺮﺗﻔﻌﺔ‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﺳﻴﺪﺧﻞ املﻤﺜّﻠﻮن وﻳﺨﺮﺟﻮن ﻣﻦ املﴪح‪ ،‬وﺷﻜﻞ املﺴﺎﺣﺔ‬
‫ّ‬ ‫اﻹﻛﺴﺴﻮارات واملﻨﺎﻇﺮ‪،‬‬
‫ﻧﻔﺴﻬﺎ‪ .‬وﻳﺠﺐ أن ﺗﺘﻼءم ﺟﻤﻴﻊ ﻫﺬه اﻟﻌﻨﺎﴏ ﻣﻊ أﺳﻠﻮب اﻹﻧﺘﺎج وﺗﻌ ّﺰزه‪.‬‬

‫اﻟﺼﻮت واملﻮﺳﻴﻘﻰ‬
‫ﺗﺴﺘﺨﺪم ﺑﻌﺾ اﻟﻌﺮوض اﻟﻜﺜري ﻣﻦ املﺆﺛّﺮات اﻟﺼﻮﺗﻴﺔ أو املﻮﺳﻴﻘﻰ ﰲ إﻧﺘﺎﺟﻬﺎ‪ .‬وﻳﺠﺐ أن ﻳﺘ ّﻢ اﺧﺘﻴﺎرﻫﺎ‬
‫ﺑﻌﻨﺎﻳﺔ ﻟﺘﻌﺰﻳﺰ اﻟﻌﻤﻞ اﻟﻔﻨّﻲ‪ .‬وﻣﺜﻞ اﻹﺿﺎءة ﺗﻤﺎﻣً ﺎ‪ ،‬ﻳﻤﻜﻦ ﻟﻠﺼﻮت أن ﻳﺨﻠﻖ ﺣﺎﻟﺔ ﻣﺰاﺟﻴﺔ ﻣﻌﻴّﻨﺔ أو ﺟﻮٍّا ﻣﻌﻴّﻨًﺎ؛‬
‫ﻣﺜﻼ ﻋﲆ اﻟﺸﻌﻮر ﺑﺎﻟﺘﻮاﺟﺪ ﰲ إﺣﺪى اﻟﺤﺪاﺋﻖ‪ ،‬أو ﻳﻤﻜﻦ اﺳﺘﺨﺪام‬ ‫ﻓﻴﻤﻜﻦ أن ﻳﺴﺎﻋﺪ ﺻﻮت زﻗﺰﻗﺔ اﻟﻌﺼﺎﻓري ً‬
‫أﻳﻀﺎ ﻹﺣﺪاث ﺗﻮﺗّﺮ‪.‬‬
‫املﻮﺳﻴﻘﻰ ً‬

‫ﺗﺼﻤﻴﻢ اﻷزﻳﺎء‬
‫إن ﻣﺎ ﻳﺴﺘﺨﺪﻣﻪ املﻤﺜّﻠﻮن ﻋﲆ ﺧﺸﺒﺔ املﴪح‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﰲ ذﻟﻚ املﻼﺑﺲ‪ ،‬واﻟﺸﻌﺮ املﺴﺘﻌﺎر‪ ،‬واﻹﻛﺴﺴﻮارات‪،‬‬
‫ّ‬
‫وﻣﺴﺘﺤﴬات اﻟﺘﺠﻤﻴﻞ‪ ،‬ﻳﻤﻜﻦ أن ﻳﻜﻮن ﻟﻪ ﺗﺄﺛري ﺑﴫي ﻛﺒري؛ ﺣﻴﺚ ﻳﻤﻜﻦ ﻟﺘﻠﻚ اﻷﺷﻴﺎء املﺴﺎﻋﺪة ﰲ وﺻﻒ‬
‫ﻣﻌني ﻣﻦ اﻟﺸﺨﺼﻴﺎت أو اﻹﺷﺎرة إﱃ ﺣﻘﺒﺔ ﻣﻦ اﻟﺘﺎرﻳﺦ ﺣﺪث ﻓﻴﻬﺎ ذﻟﻚ اﻟﻌﻤﻞ املﴪﺣﻲ‪.‬‬ ‫ﻧﻮع ّ‬

‫ﻟﻨﺴﺘﻜﺸ ْ‬
‫ﻒ‬ ‫ِ‬
‫ﻓ ﱢﻜﺮ ﰲ ﻣﴪﺣﻴﺔ أو ﻋﺮض اﺳﺘﻤﺘﻌﺖ ﺑﻤﺸﺎﻫﺪﺗﻪ‪ .‬ﻣﺎ اﻟﻌﻨﺎﴏ املﴪﺣﻴﺔ اﻟﺘﻲ ﺗ ّﻢ اﺳﺘﺨﺪاﻣﻬﺎ ﻓﻴﻪ؟ وﻣﺎ ﻣﺪى‬
‫أﻫﻤّ ﻴﺘﻬﺎ ﻟﻨﺠﺎح اﻷداء؟‬
‫ﻟﻨﺮاﺟ ْﻊ‬
‫ِ‬
‫‪ .١‬ﰲ رأﻳﻚ‪ ،‬ﻣﺎ أﻫ ّﻢ ﻋﻨﴫ ﰲ املﴪح اﻟﺤﺪﻳﺚ؟ وملﺎذا؟‬
‫‪ .٢‬ﻣﺎ اﻟﺘﻔﺎﺻﻴﻞ اﻟﺘﻲ ﻳﻤﻜﻦ أن ﺗﻘﺪّﻣﻬﺎ اﻷزﻳﺎء ﻟﺘﺤﺴني اﻷداء؟‬
‫‪ .٣‬ﻣﺎ اﻟﺬي ﺗﺤﺘﺎج إﱃ أﺧﺬه ﰲ اﻻﻋﺘﺒﺎر ﻋﻨﺪ اﻹﻋﺪاد ﻟﺘﻘﺪﻳﻢ ﻣﴪﺣﻴﺔ أو ﻋﺮض؟‬

‫‪٦٥‬‬
 ‫ﻧﺘﻌ ﱠﻠﻢ ﻣﻦ‬
‫ﻋﻨﺎﺻﺮ اﻟﻌﺮض اﻟﻤﺴﺮﺣﻲ‬ ‫ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪٢-٣‬‬ ‫ﺧﻼل اﻟﺘﻄﺒﻴﻖ‬

‫ﻟﻘﺪ ﺗﻌ ّﻠﻤﺖ أن ﺗﻘﺪﻳﻢ أﺣﺪ اﻟﻌﺮوض اﻟﻔﻨّﻴﺔ أو إﺣﺪى املﴪﺣﻴﺎت ﻳﺸﺘﻤﻞ ﻋﲆ ﻋﻨﺎﴏ ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ‪ ،‬وﻟﻴﺲ أداء‬
‫املﻤﺜّﻠني ﻷدوارﻫﻢ ﻓﺤﺴﺐ‪ .‬واﻵن‪ ،‬ﺳﺘﻌﻤﻞ ﺿﻤﻦ ﻣﺠﻤﻮﻋﺎت ﺻﻐرية وﺗﻔ ّﻜﺮ ﰲ ﻣﴪﺣﻴﺔ أو ﻋﺮض ﻓﻨّﻲ ﺗﻌﺮﻓﻪ‬
‫ﺟﻴّﺪًا‪ .‬ﺳﺘﻜﻮن ﻛ ّﻞ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﺴﺌﻮﻟﺔ ﻋﻦ اﻟﺘﺼﻤﻴﻢ وإﻋﺪاد اﻟﻨﻤﺎذج وﻃﺮح اﻷﻓﻜﺎر ﻷﺣﺪ اﻟﺠﻮاﻧﺐ اﻟﺘﻘﻨﻴﺔ أو‬
‫اﻟﻔﻨّﻴﺔ ﻟﻺﻧﺘﺎج؛ اﻹﺿﺎءة‪ ،‬واﻟﺪﻳﻜﻮر‪ ،‬واﻟﺼﻮت واملﻮﺳﻴﻘﻰ‪ ،‬وﺗﺼﻤﻴﻢ اﻷزﻳﺎء‪ ،‬أو ﺗﺼﻤﻴﻢ اﻟﱪاﻣﺞ واملﻠﺼﻘﺎت‬
‫اﻹﻋﻼﻧﻴﺔ‪ .‬وﺳﺘﻘﺪّم‪ ،‬ﺑﻌﺪ ذﻟﻚ‪ ،‬أﻓﻜﺎرك وﺗﴩح ﻛﻴﻒ ﺳﺘﻌ ّﺰز ﻫﺬه اﻷﻓﻜﺎر ﻟﻠﻌﺮض ﻋﲆ اﻟﺠﻤﻬﻮر‪.‬‬

‫اِﺗّ ِﺒﻊ ﺧﻄﻮات املﺨ ّ‬

‫ﻄﻄﺎت اﻟﺘﻨﻈﻴﻤﻴﺔ أدﻧﺎه ملﺴﺎﻋﺪﺗﻚ ﰲ اﻻﺳﺘﻌﺪاد‪.‬‬

‫اﻟﺨﻄﻮة ‪ :١‬اُﻛﺘﺐ ﻋﻨﻮان املﴪﺣﻴﺔ أو اﻟﻌﺮض اﻟﺬي اﺧﱰﺗﻪ‪ .‬ﰲ أيّ ﻓﱰة زﻣﻨﻴﺔ ﺗ ّﻢ ﺗﺤﺪﻳﺪه؟ ﻣﺎ اﻟﺠﻮّ اﻟﻌﺎ ّم‬
‫ﻟﻠﻤﴪﺣﻴﺔ أو اﻟﺴﻴﺎق املﴪﺣﻲ؟‬

‫اﻟﺨﻄﻮة ‪ :٢‬ﻣﺎ اﻟﻌﻨﴫ اﻟﻔﻨّﻲ املﴪﺣﻲ اﻟﺬي اﺧﱰﺗﻪ ﻟﻠﻌﻤﻞ اﻟﻔﻨّﻲ اﻟﺬي ﺳﺘﻨﺘﺠﻪ؟ وملﺎذا؟‬

‫اﻟﺨﻄﻮة ‪ :٣‬اُذﻛﺮ ﺑﻌﺾ اﻷﻣﺜﻠﺔ املﺤﺪّدة ملﺎ ﺳﺘُﺪرﺟﻪ ﰲ ﺧ ّ‬

‫ﻄﺘﻚ‪ .‬ﻛﻴﻒ ﻳﻤﻜﻦ أن ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻫﺬه اﻷﻣﺜﻠﺔ ﰲ‬
‫ﻋﻨﴫ املﴪﺣﻴﺔ أو ﰲ ﺗﺤﺴني اﻟﻌﺮض املﴪﺣﻲ؟‬

‫‪٦٦‬‬
 ‫ّ‬
‫اﻟﺨﺎص ﺑﻚ‬ ‫اﻟﺨﻄﻮة ‪ :٤‬اُرﺳﻢ ﺻﻮرة ﺗﺼﻒ اﻟﻠﺤﻈﺔ اﻟﺘﻲ ﺳﻴﺘ ّﻢ ﻓﻴﻬﺎ اﺳﺘﺨﺪام اﻟﻌﻨﴫ املﴪﺣﻲ‬
‫أﺛﻨﺎء املﴪﺣﻴﺔ ﻟﺘﻘﺪﻳﻢ اﻟﺘﺄﺛري اﻟﺪراﻣﻲ‪ .‬إذا اﺧﱰت املﺆﺛّﺮات اﻟﺼﻮﺗﻴﺔ أو املﻮﺳﻴﻘﻰ‪ ،‬ﻓﺎﺑﺤﺚ ﻋﻦ ﻧﻤﺎذﺟﻚ‬
‫اﻟﺨﺎﺻﺔ أو ﺳﺠﱢ ﻠﻬﺎ‪ .‬ﺛ ّﻢ اﻋﺮض أﻓﻜﺎرك ﻋﲆ ﻣﺠﻤﻮﻋﺎت أﺧﺮى ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام اﻟﺼﻮر واﻟﺼﻮت‪.‬‬ ‫ّ‬

‫واﻛﺘﺸﻒ أﺻﺤﺎب اﻷداء املﻤﻴّﺰ ﻣﻨﻬﻢ‪ ،‬ﺛ ّﻢ ﻓ ﱢﻜﺮ‬

‫ِ‬ ‫اﻟﺨﻄﻮة ‪ :٥‬ﺣﺪﱢد ﻣﻌﺎﻳري اﻷداء ﻟﺘﻼﻣﻴﺬ آﺧﺮﻳﻦ ﰲ املﺪرﺳﺔ‪،‬‬
‫ﰲ ﻛﻴﻔﻴﺔ ﺗﺤﺴني أﻓﻜﺎرك ﻟﻠﻌﺮض املﴪﺣﻲ اﻟﺮﺳﻤﻲ‪.‬‬

‫ﻟﻨﺮاﺟ ْﻊ‬
‫ِ‬
‫‪ .١‬ﻣﺎ اﻟﺘﻌﻠﻴﻘﺎت اﻟﺘﻲ ﺣﺼﻠﺖ ﻋﻠﻴﻬﺎ أﺛﻨﺎء ﺗﺠﻬﻴﺰك ﻟﻠﻤﴪﺣﻴﺔ ﻣﻦ ﺗﻼﻣﻴﺬ املﺠﻤﻮﻋﺎت اﻷﺧﺮى؟ وﻛﻴﻒ‬
‫ﺳﺎﻋﺪﺗﻚ ﰲ ﺗﺤﺴني أﻓﻜﺎرك؟‬
‫ّ‬
‫ﺳﻴﻐري ﻫﺬا ﻣﻦ‬ ‫‪ .٢‬اﻵن‪ ،‬ﺑﻌﺪ أن ﺗﻌ ّﻠﻤﺖ املﺰﻳﺪ ﻋﻦ اﻟﻌﻨﺎﴏ اﻟﻔﻨّﻴﺔ ﻟﻌﺮض ﻣﴪﺣﻴﺔ‪ ،‬ﰲ رأﻳﻚ‪ ،‬ﻛﻴﻒ‬
‫ﺗﺠﺮﺑﺘﻚ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﺬﻫﺐ إﱃ املﴪح؟‬

‫ﺗﻘﻴﻴﻢ ذاﺗﻲ‬
‫ِ‬
‫املﻨﺎﺳﺐ ﻟـ »ﻳﻤﻜﻨﻨﻲ أن‪.«...‬‬ ‫رﺟﻊ إﱃ اﻷﻫﺪاف املﺬﻛﻮرة ﰲ ﺑﺪاﻳﺔ املﻮﺿﻮع ‪َ ،١-٣‬‬
‫وﺿﻊ ﻋﻼﻣﺔ ‪ ü‬ﰲ املﺮﺑّﻊ‬ ‫اِ ِ‬

‫‪٦٧‬‬
 ‫ّ‬
‫ﻓﻦ اﻟﺘﻄﺮﻳﺰ‬ ‫ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪١-٤‬‬
‫اﻷﻫﺪاف‬
‫ِ‬
‫املﻨﺎﺳﺐ ﻟـ »ﻳﻤﻜﻨﻨﻲ أن‪.«...‬‬ ‫ﺑﻌﺪ املﻮﺿﻮع‪ ،‬أﺿﻊ ﻋﻼﻣﺔ ‪ ü‬ﰲ املﺮﺑّﻊ‬ ‫ﰲ ﻧﻬﺎﻳﺔ املﻮﺿﻮع‪ ،‬ﺳﺄﻛﻮن ﻗﺎد ًرا ﻋﲆ أن‪:‬‬
‫• أﺗﺤﺪّث ﻋﻦ ّ‬
‫ﻓﻦ اﻟﺘﻄﺮﻳﺰ‪ ،‬واﻟﻬﺪف ﻣﻨﻪ ﻟﻠﺘﺰﻳني‬
‫ﺑﺤﺎﺟﺔ إﱃ ﻣﺠﻬﻮد أﻛﱪ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ﺟﺪٍّا ‬
‫وﺗﻮﺻﻴﻞ اﻷﻓﻜﺎر‪.‬‬
‫• أﺣﺪّد وأﺻﻒ ﻛﻴﻔﻴﺔ ﺻﻨﻊ ﺑﻌﺾ ُ‬
‫اﻟﻐ َﺮز املﺴﺘﺨﺪَﻣﺔ ﰲ‬
‫ﺑﺤﺎﺟﺔ إﱃ ﻣﺠﻬﻮد أﻛﱪ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ﺟﺪٍّا ‬
‫اﻟﺘﻄﺮﻳﺰ‪.‬‬
‫• أﺑﺤﺚ ﻋﱪ اﻹﻧﱰﻧﺖ ﻋﻦ ﺗﺼﻤﻴﻢ ﻟﻌﻤﻞ ﻗﻄﻌﺔ ﻣﻤﻴّﺰة‬
‫ﺑﺤﺎﺟﺔ إﱃ ﻣﺠﻬﻮد أﻛﱪ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ﺟﺪٍّا ‬
‫ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام ُﻏ َﺮز اﻟﺘﻄﺮﻳﺰ اﻟﺒﺴﻴﻄﺔ‪.‬‬

‫ﻟﻨﺘﻔﺎﻋَ ْﻞ ﻣﻌً ﺎ‬
‫ﻣﺎ املﻘﺼﻮد ّ‬
‫ﺑﻔﻦ اﻟﺘﻄﺮﻳﺰ؟ وﻣﺎ اﻟﻬﺪف ﻣﻨﻪ؟‬
‫ﻟﻨﺘﻌ ﱠﻠ ْﻢ‬
‫ﺟﻤﻴﻼ ﺟﺪٍّا‪ ،‬وﺗﺮﻳﺪ ﻧﺮﻣني أن ﺗﺘﻌ ّﻠﻢ ّ‬
‫ﻓﻦ‬ ‫ً‬ ‫ﺗﺮاﻗﺐ ﻧﺮﻣني ﺟﺪّﺗﻬﺎ وﻫﻲ ﺗﻄ ّﺮز ﻏﻄﺎء وﺳﺎدة‪ .‬ﺑﺪا ﺷﻜﻞ اﻟﻐﻄﺎء‬
‫اﻟﺘﻄﺮﻳﺰ؛ ﻟﺬا ﻓﻬﻲ ﺗﺘﺪ ّرب ﻣﻊ ﺟﺪّﺗﻬﺎ‪.‬‬
‫ﺣِ ﺮﻓﺔ ﻗﺪﳝﺔ‬
‫ﻳُﻌ ّﺪ اﻟﺘﻄﺮﻳﺰ ﺣِ ﺮﻓﺔ ﺗﻘﻠﻴﺪﻳﺔ ﻟﺘﺰﻳني اﻟﻘﻤﺎش ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام إﺑﺮة وﺧﻴﻂ أو ﻣﻮا ّد أﺧﺮى ﻣﺜﻞ اﻟﻠﺆﻟﺆ أو ﱢ‬
‫اﻟﱰﺗﺮ‪ .‬وﻗﺪ‬
‫ﺗ ّﻢ اﺳﺘﺨﺪاﻣﻬﺎ ﻟﺘﺰﻳني املﻨﺴﻮﺟﺎت ﻷﻏﺮاض زﺧﺮﻓﻴﺔ وإﻳﺼﺎل أﻓﻜﺎر ﻣﻌﻴّﻨﺔ ﻣﻨﺬ ﻇﻬﻮر املﺠﺘﻤﻌﺎت اﻷوﱃ ﰲ‬
‫ﻣﴫ‪ .‬ﻏﺎﻟﺒًﺎ ﻣﺎ ﺗﻜﻮن اﻟﺘﺼﻤﻴﻤﺎت املﻄ ّﺮزة املﴫﻳﺔ ﻣﺴﺘﻮﺣﺎة ﻣﻦ اﻟﻄﺒﻴﻌﺔ واﻟﺤﻴﺎة اﻟﻴﻮﻣﻴﺔ واﻟﻘِ ﻴَﻢ‪ ،‬واﻟﺮﻣﻮز‬
‫اﻟﻔﻦ إﱃ اﻷﺟﻴﺎل اﻟﻘﺎدﻣﺔ‪ .‬ﻟﻜﻦ ﻛﻴﻒ‬ ‫اﻟﻘﺪﻳﻤﺔ؛ ذﻟﻚ أﻧّﻬﺎ ﺗُﻌ ّﺪ ﺟﺰءًا ﻣﻬﻤٍّ ﺎ ﻣﻦ ﺛﻘﺎﻓﺘﻨﺎ وﺗﺮاﺛﻨﺎ‪ .‬وﻳﺘ ّﻢ ﺗﻮرﻳﺚ ﻫﺬا ّ‬
‫ﺗُﻨﺘَﺞ ﻫﺬه اﻟﺘﺼﻤﻴﻤﺎت؟‬

‫‪٦٨‬‬
 ‫اﻟﴪاﺟﺔ‬ ‫ُﻏﺮزة ﱠ‬
‫ﺗُﻌ ّﺪ ﻣﻦ ُﻏ َﺮز اﻟﺨﻴﺎﻃﺔ اﻟﺮﺋﻴﺴﻴﺔ اﻟﺒﺴﻴﻄﺔ‪.‬‬
‫ﻄﻌﺔ ﻣﺘﺴﺎوﻳﺔ‬‫وﺗﻜﻮن ﻋﲆ ﺷﻜﻞ ﺧﻄﻮط ﻣﺘﻘ ّ‬
‫أو ﻏري ﻣﺘﺴﺎوﻳﺔ‪ .‬وﺗُﺴﺘﺨﺪم ﰲ ﺗﺰﻳني املﻔﺎرش‬
‫واملﻼﺑﺲ وﺧﻴﺎﻃﺔ ﻗﻄﻊ اﻟﻘﻤﺎش ﻣﻊ ﺑﻌﻀﻬﺎ‬
‫اﻟﺒﻌﺾ‪ ،‬وﻋﻤﻞ ﺑﻌﺾ اﻟﻌﻼﻣﺎت ﻋﲆ املﻼﺑﺲ‪.‬‬

‫ُﻏﺮزة َ‬
‫اﻟﻔﺮع‬
‫اﻟﻔﺮع ﻣﻦ ُ‬
‫اﻟﻐ َﺮز اﻷﻛﺜﺮ ﺷﻴﻮﻋً ﺎ‬ ‫ﺗُﻌ ّﺪ ُﻏﺮزة َ‬
‫واﻷﺳﺎﺳﻴﺔ‪ ،‬وﻏﺎﻟﺒًﺎ ﻣﺎ ﺗُﺴﺘﺨﺪم ﻟﻌﻤﻞ ﺧ ّ‬
‫ﻂ‬
‫رﻓﻴﻊ ﻟﺘﺤﺪﻳﺪ اﻷﺷﻜﺎل املﻄ ّﺮزة‪ ،‬ﻣﺜﻞ اﻷزﻫﺎر‪.‬‬
‫ﻓﻬﻲ ُ‬
‫اﻟﻐﺮزة املﺜﺎﻟﻴﺔ ملﻞء ﻓﺮاغ وﺣﺪة زﺧﺮﻓﻴﺔ‬
‫ﺗﻤﻬﻴﺪًا ﻟﺤﺸﻮﻫﺎ‪.‬‬

‫ﻟﻨﺴﺘﻜﺸ ْ‬
‫ﻒ‬ ‫ِ‬
‫ﰲ رأﻳﻚ‪ ،‬ملﺎذا ﻳﺤﺐّ اﻟﻨﺎس اﻟﺘﻄﺮﻳﺰ؟ ﻣﺎ اﻟﺼﻮرة أو اﻟﺘﺼﻤﻴﻢ اﻟﺬي ﺗﻨﺼﺢ ﺑﻪ؟ وأيّ ﻧﻮع ﻣﻦ اﻟﺘﺼﻤﻴﻤﺎت‬
‫ﻳﻤﻜﻦ أن ﺗﻨﻘﻠﻬﺎ؟ وﻣﺎ ُ‬
‫اﻟﻐ َﺮز اﻟﺘﻲ ﻳﻤﻜﻦ اﺳﺘﺨﺪاﻣﻬﺎ؟‬

‫ﻟﻨﺮاﺟ ْﻊ‬
‫ِ‬
‫‪ .١‬ﰲ رأﻳﻚ‪ ،‬ملﺎذا ﻫﻨﺎك أﻧﻮاع ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ ﻣﻦ ُ‬
‫اﻟﻐ َﺮز املﺴﺘﺨﺪَﻣﺔ ﰲ اﻟﺘﻄﺮﻳﺰ؟‬
‫‪ .٢‬ﻫﻞ ﺗﻌﺘﻘﺪ أﻧّﻪ ﻣﻦ املﻬ ّﻢ أن ﻧﺤﺎﻓﻆ ﻋﲆ أﻣﺜﻠﺔ ﺗﺘﻌ ّﻠﻖ ﺑﱰاﺛﻨﺎ اﻟﺜﻘﺎﰲ ﻣﺜﻞ ﺗﺼﻤﻴﻤﺎت وأﺳﺎﻟﻴﺐ‬
‫اﻟﺘﻄﺮﻳﺰ املﺤ ّﻠﻴﺔ؟ وملﺎذا؟ ﺑ ﱢﺮر إﺟﺎﺑﺘﻚ‪.‬‬

‫‪٦٩‬‬
 ‫ﻧﺘﻌ ﱠﻠﻢ ﻣﻦ‬
‫ّ‬
‫ﻓﻦ اﻟﺘﻄﺮﻳﺰ‬ ‫ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪٢-٤‬‬ ‫ﺧﻼل اﻟﺘﻄﺒﻴﻖ‬

‫ﻟﻘﺪ ﺗﻌ ّﻠﻤﺖ ﺑﻌﺾ ُﻏ َﺮز اﻟﺘﻄﺮﻳﺰ اﻷﺳﺎﺳﻴﺔ‪ ،‬اﺳﺘﺨﺪِم اﻵن ﺷﺒﻜﺔ اﻹﻧﱰﻧﺖ ﻟﻠﺒﺤﺚ ﻋﻦ ﺗﺼﻤﻴﻤﺎت ورﺳﻮﻣﺎت‬
‫ﺑﺴﻴﻄﺔ ﻟﻠﺘﻄﺮﻳﺰ‪ .‬ﺷﺎرك اﻵن‪ ،‬زﻣﻼءك ﰲ اﻟﻔﺼﻞ ﻟﺼﻨﻊ أﻟﺒﻮم ﺻﻮر ﻟﻌﻤﻠﻚ‪ .‬ﺳﺘﺤﺘﺎج إﱃ ﺗﺤﺪﻳﺪ أﻓﻀﻞ‬
‫ﻃﺮﻳﻘﺔ ﻟﺼﻨﻊ أﻟﺒﻮﻣﻚ ﺑﺤﻴﺚ ﻳﴩح ﺑﻮﺿﻮح ﻛﻴﻔﻴﺔ إﻋﺪاد ﺗﺼﻤﻴﻤﺎﺗﻚ‪.‬‬
‫ﻳﺠﺐ اﺗّﺨﺎذ ﺑﻌﺾ اﻟﻘﺮارات اﻟﺠﻤﺎﻋﻴﺔ‪ ،‬ﻋﲆ ﺳﺒﻴﻞ املﺜﺎل ﺷﻜﻞ اﻷﻟﺒﻮم اﻟﺬي ﺳﺘﺴﺘﺨﺪﻣﻮﻧﻪ‪ ،‬واﻟﱰﺗﻴﺐ اﻷﻣﺜﻞ‬
‫ﻟﻠﻨﻤﺎذج املﻌﺘﻤَ ﺪ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﰲ اﻷﻟﺒﻮم‪ .‬ﻧﺎﻗِ ﺸﻮا ﻫﺬه اﻷﻓﻜﺎر ً‬
‫أوّﻻ‪.‬‬

‫ﺳﺘﻜﻮن ﻛ ّﻞ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﺴﺌﻮﻟﺔ ﻋﻦ إﻋﺪاد ﺻﻔﺤﺘَني ﻣﻦ أﻟﺒﻮم اﻟﺘﺼﻤﻴﻤﺎت ﻟﻜ ّﻞ ﻧﻤﻮذج ﺗﻄﺮﻳﺰ‪.‬‬

‫اﻟﺨﻄﻮة ‪ :٢‬ﰲ أيّ ﺗﺮﺗﻴﺐ ﺗﺮﻳﺪ ﻋﺮض‬ ‫اﻟﺨﻄﻮة ‪ :١‬اُﻛﺘﺐ ﻗﺎﺋﻤﺔ ُ‬

‫ﺑﺎﻟﻐ َﺮز املﺴﺘﺨﺪﻣﺔ‬
‫ﺧﻄﻮات ﻋﻤﻞ ﻛ ّﻞ ُﻏﺮزة ﺳﻮف ﺗﺴﺘﺨﺪﻣﻬﺎ؟‬ ‫اﻟﺘﻲ ﺗﺮﻏﺐ ﰲ وﺿﻌﻬﺎ‪ ،‬وﻛﺬﻟﻚ اﻟﺨﺎﻣﺎت‬
‫املﺴﺘﺨﺪَﻣﺔ وإرﺷﺎدات اﻟﺴﻼﻣﺔ اﻟﺘﻲ ﻳﺠﺐ‬
‫اﺗّﺒﺎﻋﻬﺎ‪.‬‬

‫‪٧٠‬‬
 ‫اﻟﺨﻄﻮة ‪ :٤‬ﻗ‬
‫ﺒﻞ إﻋﺪاد ﺻﻔﺤﺎت اﻷﻟﺒﻮم‪،‬‬ ‫دات‬
‫اﻹرﺷﺎدات‬ ‫اﻟﺨﻄﻮة ‪ :٣‬ﻣﺎ اﻟﺘﻌﻠﻴﻘﺎت أو‬
‫ﺷ ِﺎرك أﻓﻜﺎرك‬ ‫اﻟﺘﻲ ﻳﻤﻜﻨﻚ إدراﺟﻬﺎ ﻹﺑﺮاز ُ‬
‫ﻣﻊ زﻣﻼﺋﻚ ﰲ املﺠﻤﻮﻋﺎت‬ ‫اﻟﻐ َﺮز داﺧﻞﻞ اﻷﻟﺒﻮم؟‬
‫اﻷﺧﺮى‪.‬‬
‫ﻣﺎ اﻷﻓﻜﺎر املﻨﺎ ِﺳﺒﺔ ﻻﺑﺘﻜﺎر‬
‫ص؟‬ ‫أﺳﻠﻮب أﻟﺒﻮﻣﻚ اﻟﺨﺎ ّ‬

‫اﻟﺨﻄﻮة ‪َ :٥‬‬
‫ﺿﻊ ﺻﻮرة ﰲ ﻧﻬﺎﻳﺔ اﻷﻟﺒﻮم‬
‫ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ اﻟﻨﻬﺎﺋﻲ‬
‫اﻟﺬي اﺳﺘﺨﺪﻣﺖ ﻓﻴﻪ ﺑﻌﺾ‬ ‫ا ُ‬
‫ﻏ‬ ‫أو‬
‫و‬ ‫ري‬
‫ًا‬ ‫ﺻﻐ‬ ‫ﺎ‬ ‫ﻟﻐ َﺮز‪ ،‬وﻟﻴﻜﻦ ﻣﻔﺮ ً‬
‫ﺷ‬
‫ﺎء وﺳﺎدة‪.‬‬ ‫ﻄ‬

‫اِﺳﺘﺨﺪِم ُﻏﺮزة َ‬
‫اﻟﻔﺮع واﻟﴪاﺟﺔ ﻟﺘﺤﺪﻳﺪ أيّ ﺗﺼﻤﻴﻢ ﺗﺮﻳﺪه‪.‬‬

‫ﻟﻨﺮاﺟ ْﻊ‬
‫ِ‬
‫‪ .١‬ﻛﻴﻒ ﻳﺨﺘﻠﻒ اﻟﻌﻤﻞ ﻣﻊ ﺗﻼﻣﻴﺬ اﻟﻔﺼﻞ ﻛﻜ ّﻞ ﻋﻦ اﻟﻌﻤﻞ ﺿﻤﻦ ﻣﺠﻤﻮﻋﺘﻚ ﻓﺤﺴﺐ؟ وﻣﻦ أﻳﻦ ﺣﺼﻠﺖ‬
‫ﻋﲆ أﻓﻜﺎر أﻓﻀﻞ؟ وﻣﺎ اﻟﺘﺤﺪّﻳﺎت اﻟﺘﻲ واﺟﻬﺘﻬﺎ؟‬
‫‪ .٢‬أيّ ﺻﻔﺤﺎت ﻣﻦ ﺻﻔﺤﺎت أﻟﺒﻮﻣﻚ ﺟﻌﻠﺘﻚ ﻣﻬﺘﻤٍّ ﺎ ﺑﺘﺠﺮﺑﺔ ُ‬
‫اﻟﻐ َﺮز ﻟﺘﻨﻔﻴﺬ اﻟﺘﺼﻤﻴﻤﺎت اﻟﻔﻨّﻴﺔ؟‬
‫ﺗﻘﻴﻴﻢ ذاﺗﻲ‬
‫ِ‬
‫املﻨﺎﺳﺐ ﻟـ »ﻳﻤﻜﻨﻨﻲ أن‪.«...‬‬ ‫رﺟﻊ إﱃ اﻷﻫﺪاف املﺬﻛﻮرة ﰲ ﺑﺪاﻳﺔ املﻮﺿﻮع ‪َ ،١-٤‬‬
‫وﺿﻊ ﻋﻼﻣﺔ ‪ ü‬ﰲ املﺮﺑّﻊ‬ ‫اِ ِ‬

‫‪٧١‬‬
 ‫ﺷﺨﺼﻴﺎﺕ ﻣﺼﺮﻳّﺔ ﻣﺆﺛﱢﺮﺓ‬
‫ﻧﺠﻴﺐ ﻣﺤﻔﻮﻅ‬

‫ﺑﺤﻲ اﻟﺠﻤّ ﺎﻟﻴّﺔ ﰲ ﻣﺪﻳﻨﺔ‬‫وُﻟﺪ اﻷدﻳﺐ اﻟﻌﺎملﻲ ﻧﺠﻴﺐ ﻣﺤﻔﻮظ ّ‬

‫اﻟﻘﺎﻫﺮة ﰲ ‪ ١١‬دﻳﺴﻤﱪ ‪ ،١٩١١‬وﻫﻮ ﻣﺆ ّﻟﻒ ورواﺋﻲ ﻣﴫي ﻳُﻌ ّﺪ‬
‫ﻣﻦ أﻫﻢ اﻷدﺑﺎء اﻟﻌﺮب ﺧﻼل اﻟﻘﺮن اﻟﻌﴩﻳﻦ‪ ،‬ﺗﺨ ّﺮج ﻣﻦ ﻛ ّﻠﻴﺔ‬
‫اﻵداب ﻗﺴﻢ اﻟﻔﻠﺴﻔﺔ ﺟﺎﻣﻌﺔ ﻓﺆاد )اﻟﻘﺎﻫﺮة ﺣﺎﻟﻴٍّﺎ(‪.‬‬
‫ﻛﺎن ﻣﺤﻔﻮظ ﻳﺆﻣﻦ ﺑﺄﻫﻤّ ﻴﺔ اﻟﻘﺮاءة‪ ،‬وﻋ ّﻠﻞ ذﻟﻚ‬
‫أن اﻟﻘﺮاءة ﴐورة‬ ‫ﺑﻘﻮﻟﻪ ﺷﺎرﺣً ﺎ‪» :‬ﻟﻦ ﻧﺘﻄﻮّر ﺣﺘّﻰ ﻧﻘﺒﻞ ّ‬
‫ﺣﻴﺎﺗﻴﺔ‪ «.‬وﻗﺪ ﺑﺪأ ﺷﻐﻔﻪ ﺑﻘﺮاءة أﻋﻤﺎل ﻛ ّﻞ ﻣﻦ اﻟﻜﺘّﺎب املﴫﻳني‬
‫اﻟﻌﻘﺎد ووﻳﻠﻴﺎم ﺷﻜﺴﺒري وﺟﻮزﻳﻒ‬ ‫واﻟﻌﺎملﻴني‪ ،‬ﻣﺜﻞ ﻋﺒّﺎس ّ‬
‫ﻛﻮﻧﺮاد ﰲ ﻋﻤﺮ ﻣﺒ ّﻜﺮ ﺟﺪٍّا‪ .‬وﺑﺪأ ﺷﻐﻔﻪ اﻵﺧﺮ‪،‬‬
‫وﻫﻮ اﻟﻜﺘﺎﺑﺔ‪ ،‬ﰲ ﻋﻤﺮ اﻟﺴﺎﺑﻌﺔ ﻋﴩة ﺣﻴﻨﻤﺎ ﻛﺎن ﻻ ﻳﺰال‬
‫ﻃﺎﻟﺒًﺎ ﰲ املﺮﺣﻠﺔ اﻟﺜﺎﻧﻮﻳﺔ‪.‬‬
‫ﻗﺼﺔ ﻗﺼرية‬‫ﻗﺎم ﻧﺠﻴﺐ ﻣﺤﻔﻮظ ﺑﻜﺘﺎﺑﺔ أﻛﺜﺮ ﻣﻦ ﻣﺎﺋﺔ ّ‬
‫وﺛﻼﺛني رواﻳﺔ‪ .‬وﻛﺎﻧﺖ رواﻳﺎﺗﻪ اﻷوﱃ‪ ،‬ﻣﺜﻞ »ﺣﻜﻤﺔ ﺧﻮﻓﻮ«‪،‬‬
‫ﺗﺪور أﺣﺪاﺛﻬﺎ ﰲ ﻣﴫ اﻟﻘﺪﻳﻤﺔ‪ .‬إﺣﺪى أﺷﻬﺮ رواﻳﺎﺗﻪ‬
‫»أﻓﺮاح اﻟﻘﺒّﺔ«‪ .‬ﻓﻘﺪ ﺻﻮّر أﻓﻜﺎر وﻣﺸﺎﻋﺮ املﴫﻳني‬
‫املﻌﺎﴏﻳﻦ‪ ،‬وﻗﺎم ﺑﺘﺠﺴﻴﺪ روح املﺠﺘﻤﻊ املﴫي‬
‫ﰲ رواﻳﺎﺗﻪ ﻣﺴﺘﻤﺪٍّا اﻹﻟﻬﺎم ﻣﻦ ﻣﻨﺰل ﻋﺎﺋﻠﺘﻪ واﻟﺒﻴﺌﺔ املﺤﻴﻄﺔ ﺑﻪ‪.‬‬
‫وﴎﻋﺎن ﻣﺎ اﺷﺘﻬﺮ ﺑﻜﻮﻧﻪ ﻛﺎﺗﺒًﺎ ﺑﺎر ًزا ﻋﲆ ﻧﻄﺎق اﻟﻌﺎﻟﻢ اﻟﻌﺮﺑﻲ‬
‫ﺑﻌﺪ ﻧﴩ أﻋﻤﺎﻟﻪ‪ .‬وﻛﺎﻧﺖ ﴍﻛﺎت إﻧﺘﺎج اﻷﻓﻼم ﻗﺪ أﻟﻘﺖ اﻫﺘﻤﺎﻣً ﺎ ً‬
‫ﺑﺎﻟﻐﺎ‬
‫ﺑﺘﺼﻮﻳﺮه ﻟﻠﺤﻴﺎة اﻟﻮاﻗﻌﻴﺔ ﻟﻠﻤﺠﺘﻤﻊ ﻟﺪرﺟﺔ أﻧّﻪ ﺗ ّﻢ اﻗﺘﺒﺎس أﻛﺜﺮ ﻣﻦ ﺛﻼﺛني ﻗﺼﺔ‬
‫ﻗﺼرية ﻣﻦ أﻋﻤﺎﻟﻪ ﻟﺘﺼﺒﺢ أﻓﻼﻣً ﺎ‪.‬‬
‫ﺣﺼﻞ ﻧﺠﻴﺐ ﻣﺤﻔﻮظ ﻋﲆ ﺟﻮاﺋﺰ ﻋﺪﻳﺪة‪ ،‬وﻣﻨﻬﺎ ﺟﺎﺋﺰة اﻟﺪوﻟﺔ اﻟﺘﻘﺪﻳﺮﻳﺔ ﰲ اﻵداب‬
‫ﻋﺎم ‪ .١٩٦٨‬وﰲ ﻋﺎم ‪ ،١٩٨٨‬أﺻﺒﺢ أوّل ﻛﺎﺗﺐ ﻋﺮﺑﻲ ﻳﺤﺼﻞ ﻋﲆ ﺟﺎﺋﺰة ﻧﻮﺑﻞ ﻟﻶداب‪،‬‬
‫»ﻓﻦ رواﺋﻲ ﻋﺮﺑﻲ ﻳﻨﻄﺒﻖ ﻋﲆ ﺟﻤﻴﻊ اﻟﺒﴩ« ‪ .‬وﰲ اﻟﻌﺎم ﻧﻔﺴﻪ‪،‬‬ ‫ﻓﻴﻤﺎ ﺗ ّﻢ وﺻﻒ أﻋﻤﺎﻟﻪ ﺑﺄﻧّﻬﺎ ّ‬
‫ﺗ ّﻢ ﻣﻨﺤﻪ ﺟﺎﺋﺰة ﻗﻼدة اﻟﻨﻴﻞ اﻟﻌﻈﻤﻰ‪ .‬وﰲ ﻋﺎم ‪ ،١٩٩٥‬ﺗ ّﻢ ﻣﻨﺢ ﻧﺠﻴﺐ ﻣﺤﻔﻮظ دﻛﺘﻮراه ﴍﻓﻴﺔ‬
‫ﻣﻦ اﻟﺠﺎﻣﻌﺔ اﻷﻣﺮﻳﻜﻴﺔ ﰲ اﻟﻘﺎﻫﺮة‪ ،‬وﺑﻌﺪ ﻋﺎم‪ ،‬ﺗ ّﻢ ﺗﺄﺳﻴﺲ ﺟﺎﺋﺰة ﺑﺎﺳﻤﻪ ﻟﺘﻜﺮﻳﻢ اﻷﻋﻤﺎل اﻷدﺑﻴﺔ‬
‫ﺗﻮﰲ أدﻳﺒﻨﺎ اﻟﻜﺒري ﰲ ‪ ٣٠‬أﻏﺴﻄﺲ ‪.٢٠٠٦‬‬‫اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ املﺘﻤﻴّﺰة‪ ،‬وﻗﺪ ّ‬

‫‪٧٢‬‬
 ‫ﻟﻨﺸﺎﻫِ ْﺪ ﻣﻘﻄﻊ ﻓﻴﺪﻳﻮ‬
‫ﺷﺎﻫِ ﺪ ﻣﻘﻄﻊ ﻓﻴﺪﻳﻮ ﺣﻮل ﻧﺠﻴﺐ ﻣﺤﻔﻮظ‪ .‬ﻣﺎ اﻟﻌﻮاﻣﻞ اﻟﺘﻲ ﺳﺎﻫﻤﺖ ﰲ ﺷﻬﺮﺗﻪ اﻟﻌﺎملﻴﺔ؟‬
‫ﻟﻨﺴﺘﻜﺸ ْ‬
‫ﻒ‬ ‫ِ‬
‫ﰲ رأﻳﻚ‪ ،‬ملﺎذا ﻳُﻌ ّﺪ ﻧﴩ اﻟﻜﺘﺐ ﺻﻨﺎﻋﺔ ﻣﻬﻤّ ﺔ؟ ﻛﻴﻒ ﻳﺴﺎﻋﺪ ﰲ ﺳ ّﺪ اﻟﻔﺠﻮات ﺑني اﻟﺜﻘﺎﻓﺎت املﺨﺘﻠﻔﺔ؟‬

‫ﻟﻨﺮاﺟ ْﻊ‬
‫ِ‬
‫‪ .١‬ﰲ رأﻳﻚ‪ ،‬ﻣﺎ اﻟﺪور اﻟﺬي ﻟﻌﺒﺘﻪ اﻟﻘﺮاءة ﰲ ﻧﺠﺎح ﻧﺠﻴﺐ ﻣﺤﻔﻮظ ﻛﻜﺎﺗﺐ؟ ﻧﺎﻗِ ﺶ ذﻟﻚ ﻣﻊ زﻣﻼﺋﻚ‪.‬‬
‫‪ .٢‬اﺳﺘﻤ ّﺪ ﻧﺠﻴﺐ ﻣﺤﻔﻮظ اﻹﻟﻬﺎم ﻣﻦ ﻣﺴﻘﻂ رأﺳﻪ‪ ،‬وﻗﺪ اﺳﺘﻨﺪت اﻟﻜﺜري ﻣﻦ أﻋﻤﺎﻟﻪ وﻗﺘﻬﺎ إﱃ املﺠﺘﻤﻊ‬
‫املﴫي‪ .‬إذا ﻛﻨﺖ ﺳﺘﻜﺘﺐ‪ ،‬ﻓﻤ ﱠﻢ ﺳﺘﺴﺘﻤ ّﺪ إﻟﻬﺎﻣﻚ؟ وملﺎذا؟‬

‫‪٧٣‬‬
 ‫اﻟﻤﺴﺘﻜﺸﻒ اﻟﻨﺸﻂ‬
‫ﺸﻂ‬ ‫ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪١-٦‬‬
‫اﻷﻫﺪاف‬
‫ِ‬
‫املﻨﺎﺳﺐ ﻟـ »ﻳﻤﻜﻨﻨﻲ أن‪.«...‬‬ ‫ﻋﻼﻣﺔ ‪ ü‬ﰲ املﺮﺑّﻊ‬
‫ﺔ‬ ‫ﺑﻌﺪ املﻮﺿﻮع‪ ،‬أﺿﻊ‬ ‫ﰲ ﻧﻬﺎﻳﺔ املﻮﺿﻮع‪ ،‬ﺳﺄﻛﻮن ﻗﺎد ًرا ﻋﲆ أن‪:‬‬

‫ﺑﺤﺎﺟﺔ إﱃ ﻣﺠﻬﻮد أﻛﱪ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ﺟﺪٍّا ‬ ‫ّ‬

‫ﻟﻠﻤﺆﺳﺴﺔ‪.‬‬ ‫• أﴍح أﻫﻤّ ﻴﺔ اﻟﻌﻼﻣﺔ اﻟﺘﺠﺎرﻳﺔ‬
‫• ّ‬
‫أوﺿﺢ ﻛﻴﻒ ﻳﻤﻜﻦ ﻻﺳﺘﻴﻌﺎب اﻷﺧﻼق اﻟﺤﻤﻴﺪة واﻟﱰاث‬
‫ﺑﺤﺎﺟﺔ إﱃ ﻣﺠﻬﻮد أﻛﱪ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ﺟﺪٍّا ‬ ‫اﻹﻧﺴﺎﻧﻲ ّ‬
‫املﺤﲇ أن ﻳﺴﺎﻋﺪا ّ‬
‫املﺆﺳﺴﺎت ﻋﲆ اﻟﻨﺠﺎح‪.‬‬
‫ﺑﺤﺎﺟﺔ إﱃ ﻣﺠﻬﻮد أﻛﱪ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ‬ ‫ﺟﻴّﺪ ﺟﺪٍّا ‬ ‫• أﺑﺘﻜﺮ ﻗﻄﻌﺔ ﻓﻨّﻴﺔ ﻣﻦ ﺧﻼل إﻋﺎدة ﺗﺪوﻳﺮ اﻟﻘﻤﺎﻣﺔ‪.‬‬

‫ﻟﻨﺘﻔﺎﻋَ ْﻞ ﻣﻌً ﺎ‬
‫ﻨﻮن واﻟﺤِ َﺮف اﻟﻴﺪوﻳﺔ اﻟﺘﻲ‬
‫ﻫﻞ ﺗﺴﺘﻤﺘﻊ ﺑﺎﺑﺘﻜﺎر وﺻﻨﺎﻋﺔ اﻟﻔﻨﻮن واﻟﺤِ َﺮف اﻟﻴﺪوﻳﺔ؟ ﻣﺎ اﻟﻔﻨﻮن‬
‫ﺗﺮﻏﺐ ﰲ ﺗﻌ ّﻠﻤﻬﺎ؟ ﻛﻴﻒ ﻳﻤﻜﻦ أن ﻳﺴﺎﻋﺪ ّ‬
‫اﻟﻔﻦ ﰲ ﺣﻤﺎﻳﺔ اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﱪّﻳﺔ؟‬

‫ﻟﻨﺘﻌ ﱠﻠ ْﻢ‬
‫اﻟﺪﻛﺘﻮر ﺗﻮﺗﻴﻠﻮ ﻣﻮدوﻣﺒﺎ ﻫﻮ ﻋﺎﻟﻢ أﺣﻴﺎء ﺣﺎﺻﻞ ﻋﲆ ﺟﻮاﺋﺰ ﰲ ﻣﺠﺎل ﻋﻠﻢ اﻟﺤﻔﻆ اﻟﺤﻴﻮي‪،‬‬
‫أﻳﻀﺎ راﺋﺪ أﻋﻤﺎل ﰲ ﻣﺠﺎل ﺣﻔﻆ اﻷﺣﻴﺎء‪ ،‬وﻣﻌ ّﻠﻢ‪ ،‬وﻣﺮﺷﺪ‪ .‬وﻗﺪﺪ ﺣﺼﻞ ﻋﲆ درﺟﺔ‬ ‫وﻫﻮ ً‬
‫ﻻﻳﺔ ﻣﻴﺸﻴﺠﺎن ﰲ‬ ‫اﻟﺪﻛﺘﻮراه ﰲ ﻣﺠﺎل اﻟﺜﺮوات اﻟﺴﻤﻜﻴﺔ واﻟﺤﻴﺎة اﻟﱪّﻳﺔ ﻣﻦ ﺟﺎﻣﻌﺔ وﻻﻳﺔ‬
‫ﻔﺎظ ﻋﲆ اﻟﺤﻴﺎة‬ ‫اﻟﻮﻻﻳﺎت املﺘّﺤﺪة اﻷﻣﺮﻳﻜﻴﺔ‪ ،‬وﻳﻘﻮم اﻵن ﺑﺘﺪرﻳﺲ ﻣﻮا ّد وﺑﺮاﻣﺞ اﻟﺤﻔﺎظ‬
‫ﻟﻜﺎﻓﻴﺔ ﺑﻜﻴﻔﻴﺔ‬
‫ﻃﻼﺑﻪ املﻌﺮﻓﺔ اﻟﻜﺎﻓﻴﺔ‬ ‫اﻟﱪّﻳﺔ ﰲ ﺟﺎﻣﻌﺔ ﻣﺎﻛريﻳﺮي ﺑﺄوﻏﻨﺪا‪ .‬ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﻜﺘﺴﺐ ّ‬
‫ﺤﺒّﻮﻧﻬﺎ‪.‬‬ ‫اﻟﺤﻔﺎظ ﻋﲆ اﻟﺤﻴﺎة اﻟﱪّﻳﺔ‪ ،‬ﻳﻤﻜﻨﻬﻢ ﺣﻤﺎﻳﺔ اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﱪّﻳﺔ اﻟﺘﻲ ﻳﺤ‬
‫ﺗﺮ ّﻛﺰ أﺑﺤﺎث اﻟﺪﻛﺘﻮر ﻣﻮدوﻣﺒﺎ ﻋﲆ ﺗﺤﺪﻳﺪ اﻟﺘﻬﺪﻳﺪات اﻟﺮﺋﻴﺴﺔ ﻟﻸﺳﺪ‬
‫ﻸﺳﺪ‬
‫اﻹﻓﺮﻳﻘﻲ ﰲ أوﻏﻨﺪا‪ ،‬وﺗﺤﺪﻳﺪًا ﰲ ﻣﻨﺘﺰه ﻣﻮرﺗﺸﻴﺴﻮن ﻓﻮﻟﺰ اﻟﻮﻃﻨﻲ؛ ﻓﻬﻮ ﻳُﻌ ّﺪ‬
‫واﻟﻀﺒﺎع ﰲ‬
‫ﺒﺎع‬ ‫أﻛﱪ ﻣﻨﺘﺰه وﻃﻨﻲ ﰲ أوﻏﻨﺪا‪ ،‬وﻟﻜﻨّﻪ ﻳﻀ ّﻢ أﻗ ّﻞ ﻋﺪد ﻣﻦ اﻷﺳﻮد‬
‫اﻟﺒﻼد‪ .‬ﺗُﺼﻨﱠﻒ اﻷﺳﻮد ﻛﺤﻴﻮاﻧﺎت ﻣﻬﺪّدة ﺑﺎﻻﻧﻘﺮاض‪ .‬ﻳُﻌ ّﺪ اﻟﺪﻛﺘﻮر ﻣﻮدوﻣﺒﺎ‬
‫ﻮدوﻣﺒﺎ‬
‫أﻋﻤﺎﻻ وﻇﻬﺮ ﰲ أﻓﻼم وﺛﺎﺋﻘﻴﺔ‬ ‫ً‬ ‫ﺧﺒريًا ﰲ ﻫﺬه اﻷﻧﻮاع ﻣﻦ اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت؛ ﻓﻘﺪ ﻧﴩ‬
‫ﻋﻦ اﻟﺤﻴﺎة اﻟﱪّﻳﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﺘﻨﺎول اﻟﺘﻬﺪﻳﺪات اﻟﺘﻲ ﻳﺘﻌ ّﺮض ﻟﻬﺎ اﻷﺳﺪ اﻹﻓﺮﻳﻘﻲ‪.‬‬
‫ﻓﺮﻳﻘﻲ‪.‬‬
‫إن اﻟﺘﻬﺪﻳﺪ اﻟﺮﺋﻴﴘ اﻟﺬي ﺗﻮاﺟﻬﻪ اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﱪّﻳﺔ ﻫﻮ املﺼﺎﺋﺪ‬ ‫ّ‬
‫واﻟﻔﺨﺎخ اﻟﺴﻠﻜﻴﺔ ﻏري اﻟﻘﺎﻧﻮﻧﻴﺔ اﻟﺘﻲ ﻳﻤﻜﻨﻬﺎ ﺣﺒﺴﻬﺎ واﺻﻄﻴﺎدﻫﺎ‪ .‬وﻟﻬﺬا‬
‫ﺻﺒﺢ املﺪﻳﺮ‬
‫ﻈﻤﺔ »‪ «Snares to Wares‬وأﺻﺒﺢ‬ ‫أﺳﺲ اﻟﺪﻛﺘﻮر ﻣﻮدوﻣﺒﺎ ﻣﻨ ّ‬ ‫اﻟﺴﺒﺐ ّ‬
‫ﺤﺪﻳﻘﺔ‬
‫ﻈﻤﺔ ﻏري اﻟﻬﺎدﻓﺔ إﱃ اﻟﺮﺑﺢ‪ ،‬ﺣ ّﺮاس اﻟﺤﺪﻳﻘﺔ‬ ‫املﺸﺎرك ﻟﻬﺎ‪ .‬وﺗﺴﺎﻋﺪ ﻫﺬه املﻨ ّ‬
‫ﻈﻤﺔ‬ ‫ﰲ إزاﻟﺔ املﺼﺎﺋﺪ واﻟﻔﺨﺎخ اﻟﺴﻠﻜﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﺤﺪﻳﻘﺔ اﻟﻮﻃﻨﻴﺔ‪ ،‬ﺛ ّﻢ ﺗﺴﺘﺨﺪمم املﻨ ّ‬
‫ّ‬
‫وﻣﺠﺴﻤﺎت‬ ‫ﻫﺬه املﺼﺎﺋﺪ اﻟﺴﻠﻜﻴﺔ ﻏري اﻟﻘﺎﻧﻮﻧﻴﺔ ﻻﺑﺘﻜﺎر ﻣﻨﺤﻮﺗﺎت‬
‫ﻟﻠﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﱪّﻳﺔ‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﻳﺘ ّﻢ ﺗﺤﻮﻳﻞ ﻫﺬه اﻷﺳﻼك اﻟﺨﻄﺮة إﱃ ﻗﻄﻊ‬
‫ﻓﻨّﻴﺔ ﺟﻤﻴﻠﺔ ﻋﲆ ﺷﻜﻞ ﺣﻴﻮاﻧﺎت‪ ،‬ﻣﺜﻞ اﻷﺳﻮد واﻟﺰراﻓﺎت واﻟﻔﻴﻠﺔ‪.‬‬
‫‪٧٤‬‬
 ‫ﻈﻤﺔ »‪ «Snares to Wares‬ﻋﻼﻣﺘﻬﺎ اﻟﺘﺠﺎرﻳﺔ‬ ‫ﺗﺴﺘﺨﺪم ﻣﻨ ّ‬
‫ﺑﺸﻜﻞ ﻓﻌّ ﺎل ﻹﻳﺼﺎل رﺳﺎﻟﺘﻬﺎ اﻟﺒﻴﺌﻴﺔ‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﻳﻤﺜّﻞ اﻟﺸﻌﺎر‪،‬‬
‫وﻫﻮ أﺳﺪ ﻳﺤﻴﻂ ﺑﻪ ﺳﻠﻚ‪ ،‬املﺼﺎﺋﺪ اﻟﺘﻲ ﺗﺼﺒﺢ ﻓﻴﻤﺎ ﺑﻌﺪ‬
‫ﻓﺈن اﺳﻢ املﺒﺎدرة‬ ‫ﻣﻨﺘﺠﺎت ﻳﺘ ّﻢ ﺑﻴﻌﻬﺎ‪ .‬وﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﱃ ذﻟﻚ‪ّ ،‬‬
‫ﺑﺎﻟﻠﻐﺔ اﻹﻧﺠﻠﻴﺰﻳﺔ »‪ «Snares to Wares‬ﻳُﻌ ّﺪ اﺳﻤً ﺎ ﺟ ّﺬاﺑًﺎ‬
‫ﻣﺘﻨﺎﻏﻤً ﺎ وﻣﻠﻔﺘًﺎ‪ ،‬ووﻫﻮ ﻣﺎ ﻳﺴﺎﻋﺪ اﻟﻨﺎس ﻋﲆ ﺗﺬ ّﻛﺮ اﻻﺳﻢ‪.‬‬
‫ﻳﴬ ﺑﺎﻟﻄﺒﻴﻌﺔ إﱃ ﳾء ﺟﻤﻴﻞ ﻫﻮ ﻓﻜﺮة‬ ‫إن ﺗﺤﻮﻳﻞ ﳾء ﻳﴬّ‬ ‫ّ‬
‫أﻳﻀﺎ ﰲ ﻣﴫ ﺑﺄﺷﻜﺎل ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﻳﻘﻮم‬ ‫ﺗ ّﻢ ﺗﻄﺒﻴﻘﻬﺎ ً‬
‫اﻟﺨﺮدة اﻟﺘﻲ ﻛﺎن ﻣﻦ املﻤﻜﻦ‬ ‫املﴫﻳﻮن ﺑﺈﻋﺎدة ﺗﺪوﻳﺮ ُ‬
‫إﻟﻘﺎؤﻫﺎ ﰲ أﻣﺎﻛﻦ ﺗﺠﻤﻴﻊ اﻟﻨﻔﺎﻳﺎت‪ ،‬وﺗﺤﻮﻳﻠﻬﺎ إﱃ ﺳﺠّ ﺎد‬
‫وإﻛﺴﺴﻮارات‪ .‬وﰲ اﻵوﻧﺔ اﻷﺧرية‪ ،‬اﺳﺘﻔﺎد ﺑﻌﺾ‬ ‫وأﻛﻴﺎس وإﻛﺴﺴﻮ‬
‫اﻟﻌﻼﻣﺔ اﻟﺘﺠﺎرﻳﺔ املﴫﻳﺔ اﻟﺮاﺳﺨﺔ‪ :‬املﴫﻳﻮن‬ ‫اﻟﻔﻨّﺎﻧني ﻣﻦ اﻟﻌﻼﻣ‬
‫اﻟﺨﺮدة املﻌﺪﻧﻴﺔ‬ ‫ﻳﺴﺘﺨﺪم ﻫﺆﻻء اﻟﻔﻨّﺎﻧﻮن ُ‬‫ﺚ ﻳﺴ‬‫ﺣﻴﺚ‬
‫اﻟﻘﺪﻣﺎء‪ ،‬ﺣﻴ‬
‫ﻟﺼﻨﻊ ﻣﻨﺤﻮﺗﺎت وﺗﻤﺎﺛﻴﻞ ﺟﻤﻴﻠﺔ‪ ،‬ﻣﺜﻞ ﺗﻤﺜﺎل ﻧﺼﻔﻲ‬
‫ﻟﻠﻤﻠﻜﺔ ﻧﻔﺮﺗﻴﺘ‬
‫ﻧﻔﺮﺗﻴﺘﻲ‪.‬‬
‫ﻳُﻌ ّﺪ أﻣﺜﺎل ﻫﻫﺆﻻء اﻷﺷﺨﺎص ﻣﻦ اﻟﻔﻨّﺎﻧني املﴫﻳني‬
‫واﻟﺪﻛﺘﻮر ﻣﻣﻮدوﻣﺒﺎ‪ ،‬ﻣﻨﻘﺬﻳﻦ ﻟﻜﻮﻛﺐ اﻷرض ﻣﻦ‬
‫أﺟﻞ ﺧﺪﻣﺔ اﻷﺟﻴﺎل اﻟﻘﺎدﻣﺔ‪.‬‬

‫ﻟﻨﺸﺎﻫِ ْﺪ ﻣﻘﻄﻊ ﻓﻴﺪﻳﻮ‬

‫ﺷﺎﻫِ ﺪ ﻣﻘﻄﻊ ﻓﻴﺪﻳﻮ ﺣﻮل اﻟﺪﻛﺘﻮر ﺗﻮﺗﻴﻠﻮ ﻣﻮدوﻣﺒﺎ‪ .‬ﻛﻴﻒ ﻳُﺴﺘﺨﺪم اﻟﺘﻌﺒري اﻟﻔﻨّﻲ ﻻﺳﺘﺨﻼص‬
‫ﻧﺘﺎﺋﺞ إﻳﺠﺎﺑﻴﺔ ﻣﻦ ﺣﺎﻟﺔ ﺳﻠﺒﻴﺔ؟‬
‫ﻟﻨﺴﺘﻜﺸ ْ‬
‫ﻒ‬ ‫ِ‬
‫ﻈﻤﺎت وﺗﺼﻤﻴﻢ ﺷﻌﺎر ﻟﻬﺎ‪ ،‬وﻧﴩ اﻟﻮﻋﻲ‬ ‫اﺧﺘﻴﺎر اﺳﻢ ﻹﺣﺪى املﻨ ّ‬
‫ﺗﺘﻀﻤّ ﻦ اﻟﻌﻼﻣﺔ اﻟﺘﺠﺎرﻳﺔ اﺧﺘ‬
‫ﺑﺄﻫﺪاﻓﻬﺎ وﻋﻤﻠﻬﺎ‪ .‬ﻣﺎ ﻣﺪى أﻫﻤّ ﻴﺔ اﻟﻌﻼﻣﺔ اﻟﺘﺠﺎرﻳﺔ ﻟﻨﺠﺎح املﻨ ّ‬
‫ﻈﻤﺔ؟ وﻣﺎ اﻟﻌﻮاﻣﻞ اﻷﺧﺮى‬
‫ﺗﺤﻘﻴﻖ اﻟﻨﺠﺎح؟ ﻧﺎﻗِ ﺶ ذﻟﻚ ﻣﻊ زﻣﻼﺋﻚ ﰲ اﻟﻔﺼﻞ‪.‬‬ ‫ﻈﻤﺔ ﻋﲆ ﺗﺤﻘﻴ‬ ‫اﻟﺘﻲ ﺗﺴﺎﻋﺪ املﻨ ّ‬
‫ﻟﻨﺮاﺟ ْﻊ‬
‫ِ‬
‫ﻈﻤﺔ »‪ «Snares to Wares‬املﺼﺎﺋﺪ‬ ‫‪ .١‬ﻣﺎ اﻟﻄﺮق اﻷﺧﺮى اﻟﺘﻲ ﻳﻳﻤﻜﻦ أن ﺗﺴﺘﺨﺪم ﺑﻬﺎ ﻣﻨ ّ‬
‫اﻷﺧﺮى اﻟﺘﻲ ﻳﻤﻜﻨﻬﻢ ﺗﺼﻤﻴﻤﻬﺎ وﺑﺈﻣﻜﺎﻧﻬﺎ أن ﺗﻤﺜّﻞ ﻋﻼﻣﺘﻬﻢ اﻟﺘﺠﺎرﻳﺔ؟‬
‫اﻟﺴﻠﻜﻴﺔ؟ وﻣﺎ اﻟﺤِ َﺮف اﻷﺧﺮ‬
‫‪ .٢‬ﻓ ﱢﻜﺮ ﰲ أﺣﺪ املﻨﺘﺠﺎت اﻟﺘﻲ ﺗﺴﺘﺨﺪﻣﻬﺎ‪ .‬ﻛﻴﻒ ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻋﻼﻣﺘﻪ اﻟﺘﺠﺎرﻳﺔ ﰲ ﻧﺠﺎﺣﻪ؟‬
‫ﺗﻘﻴﻴﻢ ذاﺗﻲ‬
‫رﺟﻊ إﱃ اﻷﻫﺪاف املﺬﻛﻮرة ﰲ ﺑﺪاﻳﺔ املﻮﺿﻮع‪َ ،‬‬
‫وﺿﻊ ﻋﻼﻣﺔ ‪ ü‬ﰲ املﺮﺑّﻊ ِ‬
‫املﻨﺎﺳﺐ ﻟـ »ﻳﻤﻜﻨﻨﻲ أن‪.«...‬‬ ‫اِ ِ‬
‫‪٧٥‬‬
 ‫ﻧﺘﻌ ﱠﻠﻢ ﻣﻦ‬
‫اﻟﻤﺴﺘﻜﺸﻒ اﻟﻨﺸﻂ‬ ‫ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ‪٢-٦‬‬ ‫ﺧﻼل اﻟﺘﻄﺒﻴﻖ‬

‫‪ .١‬ﻟﻨﺘﻌﻤﱠ ْﻖ ﰲ اﻟﻔﻬﻢ‬
‫اِﻗﺮأ‪ ،‬ﻓ ﱢﻜﺮ‪ ،‬ﺛ ّﻢ ِ‬
‫أﺟﺐ ﻋﻦ اﻷﺳﺌﻠﺔ‪.‬‬
‫ﺗُﻌ ّﺪ املﺒﺎدئ اﻷﺧﻼﻗﻴﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﺘّﺒﻌﻬﺎ ﻣﻨ ّ‬
‫ﻈﻤﺔ اﻟﺪﻛﺘﻮر ﻣﻮدوﻣﺒﺎ ﻫﻲ أﺣﺪ أﺳﺒﺎب ﻧﺠﺎﺣﻬﺎ‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﺗﺄﺧﺬ ﻣﺒﺎدرة‬
‫ﺷﻼﻻت‬‫املﺤﲇ املﺤﻴﻂ ﺑﻤﻨﻄﻘﺔ ﻣﺤﻤﻴّﺔ ّ‬
‫ّ‬ ‫»‪ «Snares to Wares‬ﰲ اﻻﻋﺘﺒﺎر اﻟﱰاث اﻹﻧﺴﺎﻧﻲ ﻟﻠﻤﺠﺘﻤﻊ‬
‫ﻣﻮرﺗﺸﻴﺴﻮن‪ ،‬ﻛﻤﺎ ﺗﻌﻤﻞ املﺒﺎدرة ﻋﲆ ﺗﻘﻠﻴﻞ اﻟﻨﺰاﻋﺎت واﻟﴫاﻋﺎت ﺑني اﻟﺒﴩ واﻟﺤﻴﺎة اﻟﱪّﻳﺔ‪.‬‬
‫وﻋﲆ اﻟﺮﻏﻢ ﻣﻦ وﺟﻮد ﻗﻮاﻧني وﻟﻮاﺋﺢ ملﻮاﺟﻬﺔ اﻟﺼﻴﺪ ﻏري اﻟﻘﺎﻧﻮﻧﻲ‪ ،‬ﻓﺈﻧّﻪ ﻻ ﺗﺰال ﺗﺘ ّﻢ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺻﻴﺪ اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت‬
‫اﻟﱪّﻳﺔ ﺑﺸﻜﻞ ﻏري ﻗﺎﻧﻮﻧﻲ ﰲ ﻋﺪﻳﺪ ﻣﻦ اﻟﺪول اﻹﻓﺮﻳﻘﻴﺔ‪ .‬ورﻏﻢ ذﻟﻚ‪ ،‬ﻓﻘﺪ وﺟﺪ اﻟﺪﻛﺘﻮر ﻣﻮدوﻣﺒﺎ ﻃﺮﻳﻘﺔ‬
‫ﺳﻠﻤﻴﺔ ﻹﻗﻨﺎع املﺠﺘﻤﻊ ﺑﺎﻟﻌﻤﻞ ﻣﻦ أﺟﻞ ﻫﺬه اﻟﻘﻀﻴﺔ؛ وﻗﺪ ﻓﻌﻞ ذﻟﻚ ﻣﻦ ﺧﻼل إﴍاك أﻓﺮاد املﺠﺘﻤﻊ ﰲ‬
‫ﻫﺬا املﴩوع وﺗﺤﻘﻴﻖ اﻟﻜﺴﺐ املﺎدّي ﻣﻨﻪ‪ .‬وﻧﺘﻴﺠﺔ ﻟﺬﻟﻚ‪ ،‬ﻓﻘﺪ ﺑﺪأ أﻓﺮاد املﺠﺘﻤﻊ ﰲ رﺑﻂ ﺑﻘﺎء اﻟﺤﻴﺎة اﻟﱪّﻳﺔ‬
‫ﺑﺒﻘﺎﺋﻬﻢ ﻋﲆ ﻗﻴﺪ اﻟﺤﻴﺎة‪.‬‬

‫‪ .١‬ملﺎذا ﻳُﻌ ّﺪ اﻋﺘﻤﺎد اﻟﻌﻤﻞ ﻋﲆ اﻷﺧﻼق اﻟﺤﻤﻴﺪة واﻟﱰاث اﻹﻧﺴﺎﻧﻲ أﻣ ًﺮا ﻣﻬﻤٍّ ﺎ؟‬

‫‪ .٢‬ﻣﺎ ﻣﺪى أﻫﻤّ ﻴﺔ أن ﻳﺘﻌﺎون أﻓﺮاد املﺠﺘﻤﻊ ﺟﻤﻴﻌً ﺎ ﻟﺘﺤﻘﻴﻖ ﻫﺪف ﻣﺎ؟‬

‫ﻃﺮﻗﺎ ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ ﻟﻠﻤﺴﺎﻋﺪة ﰲ ﺟﻤﻊ املﺼﺎﺋﺪ واﻟﻔﺨﺎخ وﺗﺤﻮﻳﻠﻬﺎ‬ ‫ﻈﻤﺔ »‪ً «Snares to Wares‬‬ ‫‪ .٣‬ﺗﻘﺪّم ﻣﻨ ّ‬
‫إﱃ ﻣﻨﺤﻮﺗﺎت وﺗﻤﺎﺛﻴﻞ وﺗﺴﻮﻳﻘﻬﺎ وﺑﻴﻌﻬﺎ‪ .‬ﻣﺎ املﻬﺎ ّم اﻟﺘﻲ ﻳﻤﻜﻨﻚ أن ﺗﺆدّﻳﻬﺎ داﺧﻞ ﻣﻨ ّ‬
‫ﻈﻤﺔ‬
‫»‪«Snares to Wares‬؟ وملﺎذا؟‬

‫‪٧٦‬‬
 ‫‪ .٢‬ﻣﴩوع ﺻﻐري‬
‫ﻓ ﱢﻜﺮ واﺑﺘﻜِﺮ‬
‫إن إﻋﺎدة ﺗﺪوﻳﺮ اﻟﻘﻤﺎﻣﺔ ﻟﻠﺤﻔﺎظ ﻋﲆ اﻟﺒﻴﺌﺔ وﺗﻮﻓري اﻷﻣﻮال أو ﺟﻨﻴﻬﺎ ﰲ اﻟﻮﻗﺖ ﻧﻔﺴﻪ‪ ،‬ﻗﺪ زادت ﰲ اﻟﺴﻨﻮات‬‫ّ‬
‫اﻟﻘﻠﻴﻠﺔ املﺎﺿﻴﺔ‪ .‬وﻫﻨﺎك اﻟﻜﺜري ﻣﻦ املﻮا ّد ﻟﻼﺧﺘﻴﺎر ﻣﻦ ﺑﻴﻨﻬﺎ‪ :‬اﻷﻛﻴﺎس اﻟﺒﻼﺳﺘﻴﻜﻴﺔ‪ ،‬ﺑﻜﺮات ﻣﻨﺎدﻳﻞ ورق‬
‫املﺮﺣﺎض‪ ،‬اﻟﺼﺤﻒ‪.‬‬
‫ﻓ ﱢﻜﺮ ﰲ ﻗﻄﻌﺔ ﻓﻨّﻴﺔ ﻳﻤﻜﻨﻚ ﺻﻨﻌﻬﺎ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ إﻋﺎدة ﺗﺪوﻳﺮ اﻟﻘﻤﺎﻣﺔ‪ ،‬وﻗ ﱢﺮر ﻣﺎ اﻟﺬي ﺳﺘﺼﻨﻌﻪ ﻟﻴﺸﱰﻳﻪ‬
‫أن اﻟﺴﻼﻣﺔ ﺗﺄﺗﻲ ً‬
‫أوّﻻ‪ .‬ﻻ ﺗﺴﺘﺨﺪِم ﻣﺎدّة ﺣﺎدّة أو ﻣﺎدّة ﻳﻤﻜﻦ أن ﺗﻜﻮن ﺧﻄﺮة‪.‬‬ ‫اﻟﻨﺎس‪ ،‬ﺛ ّﻢ وﺗﺬ ﱠﻛﺮ ّ‬

‫املﻮا ّد‬
‫• ﻣﺎ املﻮا ّد اﻟﺘﻲ ﺗﺮﻳﺪ إﻋﺎدة اﺳﺘﺨﺪاﻣﻬﺎ؟‬
‫• أيّ ﻧﻮع ﻣﻦ اﻷﻋﻤﺎل اﻟﻔﻨّﻴﺔ ﺳﻮف ﺗﺼﻨﻌﻪ؟‬
‫• ﻣﻦ أﻳﻦ ﺳﺘﺤﺼﻞ ﻋﲆ املﻮادّ؟‬
‫• ﻣﺎ املﻮا ّد اﻹﺿﺎﻓﻴﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﺤﺘﺎج إﻟﻴﻬﺎ؟ )ﺧﻴﻂ‪ ،‬ﻏﺮاء‪ ،‬أﻗﻼم ﺗﻠﻮﻳﻦ‪ ،‬وﻏريﻫﺎ‪(.‬‬

‫ﺗﻜﻮﻳﻦ اﻟﻌﻤﻞ‬
‫• ﻣَ ﻦ‬
‫ﻣﻦ اﻟﺬي ﺳﺘﺨﺘﺎره ملﺴﺎﻋﺪﺗﻚ ﰲ ﻫﺬا املﴩوع؟ وملﺎذا؟‬
‫• ﻛﻢ ﺳﺎﻋﺔ ﰲ اﻷﺳﺒﻮع ﺳﺘﻘﻀﻴﻬﺎ ﰲ ﻫﺬا املﴩوع؟‬

‫اﻟﻌﻤﻼء‬
‫• ﻛﻴﻒ ﺳﱰوّ ج ﻟﻌﻤﻠﻚ اﻟﻔﻨّﻲ؟ )املﻨﺸﻮرات‪ ،‬ﺷﻔﻬﻴٍّﺎ‪،‬‬
‫وﺳﺎﺋﻞ اﻟﺘﻮاﺻﻞ اﻻﺟﺘﻤﺎﻋﻲ‪ ،‬وﻏريﻫﺎ‪(.‬‬
‫• ﺑﻜﻢ ﺳﺘﺒﻴﻊ أﻋﻤﺎﻟﻚ اﻟﻔﻨّﻴﺔ؟‬
‫• أﻳﻦ ﺳﺘﺒﻴﻊ أﻋﻤﺎﻟﻚ اﻟﻔﻨّﻴﺔ؟‬
‫• ﻛﻴﻒ ﺳﺘﺴﺘﻔﻴﺪ ﻣﻦ املﺎل اﻟﺬي ﺳﺘﺠﻨﻴﻪ؟‬

‫‪٧٧‬‬
 ‫ﻣﺮﺍﺟﻌﺔ املﺤﻮر اﻟﺮاﺑﻊ‬

‫ﺃﺳﺌﻠﺔ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‬

‫اِﻗﺮأ ِ‬
‫وأﺟﺐ‬
‫‪ .١‬اُذﻛﺮ ﺑﻌﺾ اﻷﺳﺒﺎب اﻟﺘﻲ ﺗﺪﻓﻊ اﻟﻨﺎس إﱃ إﻧﺸﺎء اﻟﺤﺪاﺋﻖ‪.‬‬

‫‪ .٢‬ﻟ َﻢ ﻳُﻌﺘﱪ ﻛ ّﻞ ﻣﻦ ﻃﺮق ﻋﺮض اﻟﺴﻠﻊ واﻟﻌﻼﻣﺔ اﻟﺘﺠﺎرﻳﺔ ﻣﻬﻤﱠ ني ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﺤﺎول ﴍﻛﺔ ﺑﻴﻊ ﻣﻨﺘﺞ ﻣﺎ؟‬

‫‪ .٣‬اُذﻛﺮ أﺣﺪ اﻟﻌﻨﺎﴏ اﻟﺘﻘﻨﻴﺔ ﻟﻠﻤﴪح‪ .‬وملﺎذا ﻣﻦ املﻬ ّﻢ ﺗﻘﺪﻳﻢ ﻋﺮض ﻣﻤﺘﻊ؟‬

‫‪ .٤‬ﻣﺎ ﻫﻮ ّ‬
‫ﻓﻦ اﻟﺘﻄﺮﻳﺰ؟ وﻣﺎ اﻟﻬﺪف ﻣﻨﻪ؟‬

‫‪ .٥‬ﻣﺎ اﻷﺳﺒﺎب اﻟﺘﻲ ﺗﺠﻌﻞ اﻟﻨﺎس ﻳُﻌِ ﺪّون أﻟﺒﻮم ﺻﻮر أو ﺣﺎﻓﻈﺔ أﻋﻤﺎل ﻷﻋﻤﺎﻟﻬﻢ؟‬

‫اُﻛﺘﺐ‬
‫ﻓ ﱢﻜﺮ ﰲ ﻣﻨﺘﺞ أو أداء وﺟﺪﺗﻪ ﻣﺜريًا ﻟﻼﻫﺘﻤﺎم أو ﻣﺆﺛ ّ ًﺮا‪ .‬ﻣﺎ اﻟﺬي ﺟﻌﻠﻚ ﺗﺮﻏﺐ ﰲ ﴍاﺋﻪ أو ﻣﺸﺎﻫﺪﺗﻪ؟ ﻫﻞ رأﻳﺖ‬
‫ﻋﺮﺿﺎ ﻋﻨﻪ؟ ﻧﺎﻗِ ﺶ ﻛﻴﻒ أﺛّﺮ ﻛ ّﻞ ﻣﻦ ﻃﺮق ﻋﺮض اﻟﺴﻠﻊ واﻟﺘﺼﻤﻴﻢ ﺑﺎملﻨﺘﺞ أو اﻷداء‪.‬‬ ‫ً‬ ‫ﻣﻠﺼ ًﻘﺎ أو‬
‫إﻋﻼﻧًﺎ أو َ‬

‫ﺍﻟﺘﻔﻜﻴﺮ ﺍﻟﻨﺎﻗﺪ‬

‫ﻓ ﱢﻜﺮ ِ‬
‫وأﺟﺐ‬
‫‪ .١‬ﻣﺎ ﻧﻮع اﻟﺤﺪﻳﻘﺔ اﻟﺬي ﺗﺮﻳﺪ إﺿﺎﻓﺘﻪ إﱃ ﻣﺪرﺳﺘﻚ؟ ﻣﺎ اﻟﻔﻮاﺋﺪ اﻟﺘﻲ ﺳﺘﻘﺪّﻣﻬﺎ اﻟﺤﺪﻳﻘﺔ إﻟﻴﻚ وإﱃ زﻣﻼﺋﻚ‬
‫ﰲ اﻟﻔﺼﻞ؟‬

‫‪٧٨‬‬
‫‪ .٢‬ﰲ رأﻳﻚ‪ ،‬ﻫﻞ ﻣﻦ املﻬ ّﻢ أن ﺗﻘﻮم اﻟﴩﻛﺎت ﺑﺘﺤﺪﻳﺚ ﻋﻼﻣﺘﻬﺎ اﻟﺘﺠﺎرﻳﺔ ﻣﻦ وﻗﺖ إﱃ آﺧﺮ؟ وملﺎذا؟ ﺑ ﱢﺮر إﺟﺎﺑﺘﻚ‪.‬‬

‫ﻧﺸﺎﻁ ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻌﺔ‬
‫وأﺟﺐ‬
‫راﺟﻊ ِ‬
‫ِ‬
‫‪ .١‬ﻣﺎ ﻧﻮع اﻟﻌﻼﻣﺔ اﻟﺘﺠﺎرﻳﺔ اﻟﺬي ﺳﺘﺼﻤّ ﻤﻪ ﻟﺠﺬب اﻟﺴﻴّﺎح ﻟﺰﻳﺎرة ﻣﻨﻄﻘﺘﻚ؟ وﻣﺎ اﻟﺼﻮر أو اﻷﻧﻤﺎط اﻟﺘﻲ‬
‫ﺳﺘﻀﻴﻔﻬﺎ إﱃ ﻫﺪﻳّﺔ اﻟﺘﻄﺮﻳﺰ اﻟﺘﺬﻛﺎرﻳﺔ؟‬

‫‪ .٢‬ﰲ أيّ ﺟﺎﻧﺐ ﻣﻦ ﺟﻮاﻧﺐ اﻟﻌﺮض املﴪﺣﻲ ﺗﻮ ّد أن ﺗﺸﺎرك؟ أﰲ اﻟﻜﺘﺎﺑﺔ‪ ،‬أو اﻷداء‪ ،‬أو اﻟﺪﻳﻜﻮر‪ ،‬أو ﺗﺼﻤﻴﻢ‬
‫اﻷزﻳﺎء‪ ،‬أو املﻮﺳﻴﻘﻰ‪ ،‬أو اﻟﺼﻮت واﻹﺿﺎءة‪ ،‬أو ﺗﺼﻤﻴﻢ اﻟﱪاﻣﺞ‪ ،‬أو اﻹﻋﻼن واﻟﱰوﻳﺞ؟ وملﺎذا؟‬

‫‪ .٣‬أيّ أﻟﺒﻮم ﺻﻮر أو ﺣﺎﻓﻈﺔ أﻋﻤﺎل ﻳﻤﻜﻦ أن ﺗﺼﻨﻊ ﻟﺘﻮﺿﻴﺢ أو ﻋﺮض ﻫﻮاﻳﺘﻚ؟ ِﺻﻒ ﺧ ّ‬
‫ﻄﺘﻚ ﻹﺣﺪى‬
‫ﺻﻔﺤﺎﺗﻪ‪.‬‬

‫ﺍﻟﺴﺆﺍﻝ ﺍﻟﺮﺋﻴﺲ‬
‫ملﺎذا ﻳُﻌﺘﱪ اﻟﺘﺼﻤﻴﻢ ﻣﻬﻤٍّ ﺎ؟‬

‫‪٧٩‬‬
 ‫ﻣﺸﺮﻭﻉ اﻟﻔﺼﻞ اﻟﺪراﳼ اﻟﺜﺎﻧﻲ‬

‫‪ .١‬اِﻗﺮأ املﻮﺿﻮع اﻟﺘﺎﱄ‪ ،‬واﻋﻤﻞ ﻋﲆ ﺗﻨﻔﻴﺬه‪ .‬ﺳﻴﻌﻄﻴﻚ املﻌ ّﻠﻢ ﺧﻴﺎرات إﺿﺎﻓﻴﺔ‪.‬‬

‫ﻈﻢ ﺣﺪﺛًﺎ ﺧريﻳٍّﺎ ﻟﺠﻤﻊ اﻷﻣﻮال ﻣﻦ أﺟﻞ إﻧﺸﺎء ﺣﺪﻳﻘﺔ ﻋﺎﻣّ ﺔ ﰲ ﻣﺠﺘﻤﻌﻚ ّ‬
‫املﺤﲇ‪.‬‬ ‫املﻮﺿﻮع‪ :‬ﺗﺨﻴﱠﻞ أﻧّﻚ ﺳﺘﻨ ّ‬
‫ﺳﻮف ﺗﻌﻤﻞ ﺿﻤﻦ ﻓﺮﻳﻖ ﻟﺘﻘﺪﻳﻢ ﻋﺮض ﻣﴪﺣﻲ ﻟﻬﺬا اﻟﺤﺪث اﻟﺨريي‪ ،‬واﻟﺘﺨﻄﻴﻂ ﻟﻄﺎوﻟﺔ‬
‫ﺑﻴﻊ اﻟﻄﻌﺎم واملﴩوﺑﺎت ﻓﻴﻪ‪ ،‬وﺗﺼﻤﻴﻢ ﺳﻠﻊ ِ‬
‫ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﺒﻴﻌﻬﺎ إﱃ اﻟﺤﺎﴐﻳﻦ‪ ،‬ووﺿﻊ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ‬
‫أو إﻋﻼن ﻟﻪ‪.‬‬

‫‪ .٢‬اِﺧﱰ أﻋﻀﺎء ﻓﺮﻳﻘﻚ‪ .‬ﻣﻊ ﻣَ ﻦ ﺗﻌﻤﻞ؟‬

‫ ‬ ‫ ‬
‫ ‬ ‫ ‬

‫‪ .٣‬ﻋﺼﻒ ذﻫﻨﻲ‬

‫ﻓ ﱢﻜﺮ ﺑﺎﻷﻓﻜﺎر اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ‪ ،‬وﻧﺎﻗِ ﺸﻬﺎ ﺿﻤﻦ ﻓﺮﻳﻘﻚ‪.‬‬

‫• ﻣﺎ ﻧﻮع اﻟﺤﺪﻳﻘﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﺮﻳﺪ أن ﻳﻄﻮّرﻫﺎ ﻣﺠﺘﻤﻌﻚ ّ‬
‫املﺤﲇ؟‬
‫• ﻣﺎ اﻻﺳﻢ اﻟﺬي ﺳﺘﻄﻠﻘﻪ ﻋﲆ ﺣﺪﺛﻚ اﻟﺨريي؟ وﻣﺎ اﻟﺸﻌﺎر اﻟﺬي ﺳﺘﺴﺘﺨﺪﻣﻪ ﻟﻺﻋﻼن ﻋﻨﻪ؟ وأيّ ﺻﻮرة‬
‫أو ﺗﺼﻤﻴﻢ ﻳﻤﻜﻨﻚ أن ﺗﺴﺘﺨﺪم ﰲ ﺷﻌﺎرك؟‬
‫• ﻣﺎ ﻣﻮﺿﻮع أداﺋﻚ املﴪﺣﻲ؟ وﻣﺎ اﻟﻌﻨﺎﴏ اﻟﺘﻘﻨﻴﺔ اﻟﺘﻲ ﺳﺘﺴﺘﺨﺪﻣﻬﺎ ﻟﺠﻌﻠﻬﺎ اﻷﻗﻮى ﻟﻠﺠﻤﻬﻮر؟‬
‫• ﻣﺎ ﺳﻴﻜﻮن ﰲ ﻗﺎﺋﻤﺔ ﻃﺎوﻟﺔ اﻟﻄﻌﺎم؟ وﻛﻴﻒ ﺳﺘﻌﺮﺿﻮن اﻷﺻﻨﺎف ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ ﻣﻠﻔﺘﺔ إﱃ ﺣ ّﺪ ﻛﺒري؟ وﻛﻴﻒ‬
‫ﺳﺘﺤﺎﻓﻆ ﻋﲆ ﺳﻼﻣﺔ اﻟﻄﻌﺎم وﺻﺤّ ﺘﻪ؟‬
‫• ﻛﻴﻒ ﺳﺘﺴﺘﺨﺪم اﻹﻋﻼن ﻹﻗﻨﺎع اﻟﻨﺎس ﺑﺎملﺠﻲء إﱃ اﻟﺤﺪث اﻟﺨريي؟‬

‫‪٨٠‬‬
 ‫‪ .٤‬اﻟﺘﺨﻄﻴﻂ‬
‫ﻣﺴﺌﻮﻻ ﰲ ﻛ ّﻞ ﻣﺮﺣﻠﺔ ﻣﻦ ﻣﺮاﺣﻞ املﴩوع‪ .‬اِﺣﺮص ﻋﲆ ﻣﺮاﺟﻌﺔ اﻟﺪروس املﺘﻌ ّﻠﻘﺔ ﺑﻬﺬا‬ ‫ً‬ ‫ﻗ ﱢﺮر ﻣﻦ ﺳﻴﻜﻮن‬
‫املﴩوع ﻹﻳﺠﺎد ﻣﺰﻳﺪ ﻣﻦ املﻌﻠﻮﻣﺎت‪ ،‬ملﺴﺎﻋﺪﺗﻚ ﰲ ﻛ ّﻞ ﻣﻬﻤّ ﺔ‪.‬‬

‫اﻟﺪروس اﻟﺘﻲ ﺗﺘﻀﻤّ ﻦ‬

‫ﻣﻌﻠﻮﻣﺎت ﻋﻦ ﻣﻮﺿﻮع ﻫﺬا‬ ‫ﻣَ ﻦ ﺳﻴﻌﻤﻞ؟ وﻋﲆ أيّ ﻣﻬﻤّ ﺔ ﺳﻮف ﻳﻌﻤﻞ؟‬
‫املﴩوع‬
‫ﺗﺨﻴﱠﻞ اﻟﺤﺪﻳﻘﺔ اﻟﺠﺪﻳﺪة املﺜﺎﻟﻴﺔ‬
‫ﻟﻠﻤﺠﺘﻤﻊ‪:‬‬
‫اﺳﻢ ﻟﻠﺤﺪث‪ ،‬وﺷﻌﺎره‪ ،‬ورﻣﺰه‪:‬‬
‫اﻟﺘﺨﻄﻴﻂ ﻟﻸداء املﴪﺣﻲ‪ ،‬ﺑﻤﺎ ﰲ ذﻟﻚ‬
‫اﻟﻌﻨﺎﴏ اﻟﺘﻘﻨﻴﺔ‪:‬‬
‫اﻟﺘﺨﻄﻴﻂ ﻟﻘﺎﺋﻤﺔ ﻃﻌﺎم ﻣﻐ ّﺬﻳﺔ‬
‫وﻋﺮض اﻟﻄﻌﺎم ﺑﺸﻜﻞ ﻣﻠﻔﺖ‪:‬‬
‫ﺗﺼﻤﻴﻢ اﻷﺻﻨﺎف املﺘﻌ ّﻠﻘﺔ ﺑﺎﻟﺤﺪث‪:‬‬
‫إﻧﺸﺎء ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ أو إﻋﻼن ﻟﻠﺤﺪث‪:‬‬

‫‪ .٥‬اﻟﻌﻤﻞ ﺿﻤﻦ ﻓﺮﻳﻖ‬

‫ﻳﺠﺐ أن ﻳﺠﺘﻤﻊ أﻋﻀﺎء اﻟﻔﺮﻳﻖ ﻛﻜ ّﻞ ﻣ ّﺮة أﺧﺮى ملﺮاﺟﻌﺔ ﻛ ّﻞ اﻟﺘﺼﺎﻣﻴﻢ واملﺨ ّ‬
‫ﻄﻄﺎت واﻷﻓﻜﺎر‪.‬‬
‫ُﻗﻢ ﺑﺎﻟﺘﻐﻴريات أو اﻟﺘﺤﺴﻴﻨﺎت اﻟﺘﻲ ﺗﺮاﻫﺎ ﴐورﻳﺔ‪.‬‬
‫‪ .٦‬ﻣﻨﺘﺠﻨﺎ اﻟﻨﻬﺎﺋﻲ‪ .‬اِﻋﺮض ﻋﻤﻠﻚ أﻣﺎم زﻣﻼﺋﻚ ﰲ اﻟﻔﺼﻞ‪.‬‬

‫‪٨١‬‬
‫ﻣﻼﺣﻈﺎﺕ‬
‫ﻣﻼﺣﻈﺎﺕ‬
‫ﻣﻼﺣﻈﺎﺕ‬
‫ﻣﻼﺣﻈﺎﺕ‬
‫ﻣﻼﺣﻈﺎﺕ‬
‫ﻣﻼﺣﻈﺎﺕ‬
‫ﻣﻼﺣﻈﺎﺕ‬
‫ﻣﻼﺣﻈﺎﺕ‬
‫ﻣﻼﺣﻈﺎﺕ‬
‫ﻣﻼﺣﻈﺎﺕ‬
‫ﻣﻼﺣﻈﺎﺕ‬
‫ﻣﻼﺣﻈﺎﺕ‬
‫ﻣﻼﺣﻈﺎﺕ‬
 ‫املﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻔﻨﻴﺔ‪:‬‬
‫‪ ٢٧ × ١٩‬ﺳﻢ‬ ‫ﻣﻘﺎس اﻟﻜﺘﺎب‪:‬‬
‫‪ ٤‬أﻟﻮان‬ ‫ﻃﺒﻊ املﺘﻦ‪:‬‬
‫‪ ٤‬أﻟﻮان‬ ‫ﻃﺒﻊ اﻟﻐﻼف‪:‬‬
‫‪ ٧٠‬ﺟﺮام ﻛﻮﺷﻴﻪ‬ ‫ورق املﺘﻦ‪:‬‬
‫‪ ١٨٠‬ﺟﺮام ﻛﻮﺷﻴﻪ‬ ‫ورق اﻟﻐﻼف‪:‬‬
‫‪ ١٠٠‬ﺻﻔﺤﺔ‬ ‫ﻋﺪد اﻟﺼﻔﺤﺎت ﺑﺎﻟﻐﻼف‪:‬‬

‫‪LEARNING‬‬
Career Skills © 2023 Cengage Learning, Inc. and Sphinx Publishing Company S.A.E
Authors: Gregg Schroeder, Jennifer Aullet and ALL RIGHTS RESERVED. No part of this work covered by the copyright
Lulu Campbell herein may be reproduced or distributed in any form or by any means,
CACD team: except as permitted by U.S. copyright law, without the prior written
،‫ ﺳﻤﺮ اﻟﺴﻴﺪ ﻣﺤﻤﺪ‬.‫ د‬،‫ أﻛﺮم ﺣﺴﻦ ﻣﺤﻤﺪ‬.‫د‬ permission of the copyright owner.
،‫ ﻋﻠﻴﺎء ﻃﻪ ﺟﺎد اﻟﺮب‬.‫ د‬،‫ ﻛﺎﻣﻞ اﻟﺴﻴﺪ ﻋﺒﺪ اﻟﺮﺷﻴﺪ‬.‫د‬ “National Geographic", "National Geographic Society" and the Yellow
Border Design are registered trademarks of the National Geographic
‫ ﻧﻬﺎد ﺷﻔﻴﻖ ﻋﺒﺪ اﻟﻌﺰﻳﺰ‬.‫د‬
Society.
Directors: Erik Gundersen, Esmeralda Tohme
Program Director: Sharon Jervis
Egypt Program Manager: Tom Kelley For permission to use material from this text or product,
Project Manager: Nairy Tahmajian submit all requests online at cengage.com/permissions
Commissioning Editor: Chris Evan Brown Further permissions questions can be emailed to
Editorial Consultant: Janet Raskin permissionrequest@cengage.com
Senior Program Manager: Claire Merchant
Heads of Production: Celia Jones, Charbel Ephrem
Student Edition: Level 5 - Term 2
Heads of Design: Celia Jones, Bernard Youssef ISBN: 978-977-415-203-0
Senior Production Manager: Sue Povey Sphinx Publishing Co.
Cover Designer: Jonathan Bargus Ltd 9 Rashdan Street
Operations Support: Hayley Chwazik-Gee, Messaha Square
Katie Lee, Rebecca Barbush Dokki
Giza, Egypt
Expert Advisors:
Alexis Menten National Geographic Learning
Managing Director, Center for Global Education Cheriton House, North Way,
Asia Society Andover, Hampshire, SP10 5BE
Fred Hiebert United Kingdom
Archaeologist-in-Residence, National Geographic
Locate your local office at international.cengage.com/region
Society
Visit National Geographic Learning online at ELTNGL.com
The publisher has made every effort to trace and
Visit our corporate website at www.cengage.com
contact copyright holders before publication. If any
have been inadvertently overlooked, the publisher Printed in
will be pleased to rectify any errors or omissions at
Print Number: 01 Print Year: 2023
the earliest opportunity.
Acknowledgments:
Pp1 KHALED DESOUKI/AFP via Getty Images; 8-9 Ivoha/Shutterstock; 10(chickpeas) Eywa/Shutterstock; 10(kidney beans) Moving Moment/
Shutterstock; 10(lentils) GYAN PRATIM RAICHOUDHURY/Getty Images; 10(lamb fattah) Dina Saeed/Shutterstock; 10(chicken) MaraZe/Shutterstock;
10(oats) Pinunpa/Shutterstock; 10(eggplant) Vergamont/Shutterstock; 10(molokia) Osugi/Shutterstock; 10(shrimp) Viktor1/Shutterstock; 10(tuna)
Brian Hagiwara/The Image Bank/Getty Images; 10(salmon) Lacosteman/Shutterstock; 10(cashews ) New Africa/Shutterstock; 10(almonds) Anton
Starikov/Shutterstock; 10(peanut butter) Iaroshenko Maryna/1286615347; 10(eggs) KHON SUPAN/Shutterstock; 10(milk) Anton Starikov/Shutterstock;
10(Mish cheesel) Emad Omar Farouk/Shutterstock; 12(figs) Barcin/E+/Getty Images; 12(strawberries) BarthFotografie/Shutterstock; 12(bell
peppers) Olga Danylenko/Shutterstock; 12(lettuce) Otello-stpdc/Shutterstock; 12(tomatoes) Binh Thanh Bui/Shutterstock; 12(eggs) Thechatat/
Shutterstock; 12(yogurt) Eivaisla/Shutterstock; 12(beans) Chaaim Chokrungitsaranukul/EyeEm/Getty Images; 12(almonds) Dilok Klaisataporn/
Shutterstock; 12(pistachios) Dorin Musat/500px/Getty Images; 12(cheese) ALEAIMAGE/E+/Getty Images; 12(rice) Andrii Horulko/Shutterstock;
12(freekah) P Maxwell Photography/Shutterstock; 12(bread) MAX2MAX/Shutterstock; 12(couscous) Moving Moment/Shutterstock; 12(pasta) Da-ga/
Shutterstock; 12(apples) SNeG17/Shutterstock; 14(oatmeal) Yulia Sverdlova/Shutterstock; 14(grapes) MRS.Siwaporn/Shutterstock; 14(peach) Binh
Thanh Bui/Shutterstock; 14(stuffed vegetables) MychkoAlezander/Getty Images; 14(grape leaves) I A Scrabble/Shutterstock; 14(ful) Bonchan/Getty
Images; 14(kushari) Bonchan/Getty Images; 14(grilled fish) Fotofairy777/Shutterstock; 14(rice) Tanadtha lomakul/Shutterstock; 14(molokia) Emad
Omar Farouk/Shutterstock; 14(meal) Michelaubryphoto/; 16 JeniFoto/Shutterstock; 18 Cengage; 20(r) Stockcreations/Shutterstock; 20(bl) Evgeny
Karandaev/Shutterstock; 20(bcr) Pitamaas Agency/Shutterstock; 20(bcl) Bayurov Alexander/Shutterstock; 20(l) Svetlana_Cherruty/Alamy Stock
Photo ; 20(br) Gresei/Shutterstock; 22(br) Cultura Creative RF/Alamy Stock Photo ; 22(bc) Ksenia Ragozina/Shutterstock; 22(bl) Peter Lopeman/Alamy
Stock Photo ; 23(bl) James Hackland/Alamy Stock Photo ; 23(tc) Wavebreak Media/Alamy Stock Photo ; 23(bl) Svetlana Klementyeva/Shutterstock;
23(tr) David R. Frazier Photolibrary, Inc./Alamy Stock Photo ; 23(tl) Hedgehog94/Alamy Stock Photo ; 26 Macrovector/Shutterstock; 30 Alexander
Prokopenko/Shutterstock; 31 Suparat Malipoom/EyeEm/Getty Images; 32(cl) Inna Kozhina/Shutterstock; 32 Cengage; 32 Cengage; 32(cr) Anton
Starikov/Shutterstock; 32 Cengage; 33(b) Alter-ego/Shutterstock; 33(t) Science Photo Library/Alamy Stock Photo ; 33 Cengage; 34 Monticello/
Shutterstock; 35 HstrongART/Shutterstock; 38 Darren Lindgard; 38 EMC/Elaine Leggett; 38 EMC/Elaine Leggett; 39 EMC/Elaine Leggett; 39 EMC/
Elaine Leggett; 40 EMC/Elaine Leggett; 41 EMC/Elaine Leggett; 42(t), (bc) Macrovector/Shutterstock; 42(br) solar22/Shutterstock; 42(bl) Iamnee/
Shutterstock; 43 EMC/Elaine Leggett; 43 EMC/Elaine Leggett; 43 EMC/Elaine Leggett; 43 EMC/Elaine Leggett; 43 EMC/Elaine Leggett; 43 EMC/
Elaine Leggett; 43 EMC/Elaine Leggett; 43 EMC/Elaine Leggett; 46 EMC; 46 Tupungato/Shutterstock; 48 MSA; 49 NGL; 49 NGL; 54_55 Konstantin
Zadavin/Shutterstock; 54 Cengage; 56 Liquid Light/Alamy Stock Photo ; 58 Akhararat Wathanasing/Alamy Stock Photo ; 60 York; 60 York; 60 York;
61 KsanaGraphica/Shutterstock; 61 EMC/Darren Lindgard; 62 EMC/Darren Lindgard; 62 EMC/Darren Lindgard; 62 EMC/Darren Lindgard; 62 EMC/
Darren Lindgard; 62 EMC/Darren Lindgard; 63(tl) Elena Schweitzer/Shutterstock; 63(tc) Africa Studio/Shutterstock; 63(tr) Vetasster/Shutterstock;
63(bl) Tkemot/Shutterstock; 63(br) Monticello/Shutterstock; 64 BigMouse/Shutterstock; 64(bkgd) Macrovector/Shutterstock; 64(cr) Sentavio/
Shutterstock; 68 Suti Stock Photo/Shutterstock; 69 Cengage/photographer Maged Helal; 69 Cengage/photographer Maged Helal; ; 70 York; 71 York;
71(bkgd) Luba Vega/Shutterstock; 71(c) EyeEm/Alamy Stock Photo ; 71(c),(br) Cengage/photographer Maged Helal; 71(bl) Mari_Piman/Shutterstock;
72 Shaun Higson/Cairo /Alamy Stock Photo ; 73 Barry Iverson/Alamy Stock Photo ; 74 NGL; 75 NGL; 77 Alrandir/Shutterstock;