SIRNICA

Sastojci za sirnicu:
 1 kg brašna za dizana tijesta

 250 g maslaca

 250 g šećera

 Žličica soli

 3 jaja

 6 žumanjaka

 2 dl mlijeka

 20 g suhog kvasca

 2 vanilin šećera

 1 dl soka od naranče

 Malo tamnog ruma ili rakije

 Limunova korica

Priprema sirnice:

1.  Ako je mlijeko iz frižidera, malo ga ugrijte da bude mlako i pomiješajte s kvascom, žličicom šećera i
malo brašna. Ostavite na toplom da kvasac proradi desetak minuta.

2. U drugu posudu pomiješajte brašno, ostatak šećera, sol, vanilin šećer, koricu limuna, rum, narančin
sok, dva jaja i šest žumanjaka, maslac koji ste otopili te dodajte kvasac.
3. Sve to dobro umijesite i ostavite na toplom mjestu da se diže minimalno tri sata.

4. Tijesto podijelite na tri dijela, oblikujte sitnice i škarama na vrhu napravite dva reza i stavite u
hladnu pećnicu.
5. Zatim pećnicu uključite na 200 stupnjeva te pecite 20 minuta. Nakon što se sirnica pekla 20 minuta,
izvadite je iz pećnice i premažite razmućenim žumanjkom te pospite razmrvljenim kockama šećera.
Vratite u pećnicu i pecite još 20 minuta na 150 stupnjeva.