ZLOŽENÉ LIPIDY

· ich molekuli sú AMFÍLNE (obsahujú polárnu - hydrofílnu aj nepolárnu - hydrofóbnu časť )

1. FOSFOLIPIDY
· obsahujú mastnú kyselinu + alkohol(glycerol) + H3PO4 (kyseôlina 3hydrogen fosforečná)
· príklad lecitín
· delia sa na
a) glycerolfosfolipidy
b) stingolipidy
2. GLYKOLIPIDY
· obsahujú MK + alkohol + sacharid (glukóza, galaktóza)

BIOLOGICKÉ MEMBRÁNY
· tvorí ich dvojvrstva fosfolipidov + integrálne a peripérne bielkoviny
· súčasťou sú aj glykolipidy a steroly
· ohraničujú a oddeľujú bunky od okolia

IZOPRENOIDNÉ LIPIDY
· štruktúrna jednotka je IZOPRÉN
§ 2 metylbut-1.3-dién — H2C = C - CH = CH3
C
· patia tam :
· TERPÉNY
· STEROIDY

1. TERPÉNY
· v rastlinách sú zložkou rastlinných silíc, živíc a balzamov
· pr. linonein. lotex. mentol
2. STEROIDY
· základnou štruktúrnou jednotkou je STERÁN
· delenie:
a) steroly(zoosteroly, fytosteroly, mykosteroly)
b) žlčové kyseliny (kyselina chólová , kys. deoxyhólová)
c) steroídne hormóny (pohlavné hormóny , testosterón, estrogén, kordikoidy)

CHOLESTEROL
· zúčastňuje sa na tvorbe bio. membrány, vplýva na jej tekutosť a priepustnosť
· východisková látka pre biosyntézu žlčových kys. a steroidných horm.
· organizmus ho príjma potravou, ale časť sa tvorí v pečeni
· patologicky sa ukladá v stenách ciev a vyvoláva ich kôrnatenie (ochorenie - oteroskleróza)
· transportuje sa pomocou lipoproteínových častíc (HDL, LDL)
§ HDL - dobrý cholesterol- prenos cholesterolu z tkanív do pečene
§ LDL - zlý cholesterol - prenos chol. z pečene do tkanív
· hladina celkového cholesterolu v krvi sa vypočíta z množstiev LDL a HDL cholesterolu (do 5m mol/dm 3)

HYPERLIPIDÉMIA - zvýšená hladina lipidou a cholesterolu

HYPERCHOLESTEROLÉMIA - zvýšená hladina cholesterolu

zníženie ch — pitný režim, viac pohybu, pozor na nasýtené tuky, cesnak, ovocie , zelenina, nadmerne nesoliť,
obmedziť vypážané jedlá, príjmať omega 6 mastné kyseliny