Βιετνάμ

Το Βιετνάμ είναι μια επιμηκής χώρα σε σχήμα σίγμα τελικού στη

Νοτιοανατολική Ασία. Έχει συνολική έκταση 331.690
τετραγωνικά χιλιόμετρα και συνορεύει βόρεια με την Λαϊκή
Δημοκρατία της Κίνας, δυτικά με το Λάος και την Καμπότζη,
ενώ ανατολικά, νότια και νοτιοδυτικά βρέχεται από τα νερά του
Κόλπου του Τονκίνο.Πρωτεύουσα της χώρας είναι το Ανόι, που
βρίσκεται στα βόρεια, αλλά μεγαλύτερο αστικό κέντρο είναι η
Πόλη του Χο Τσι Μιν, στο Νότο. Βάση στην απογραφή του 2021
ο πληθυσμός του Βιετνάμ ανέρχεται σε 97.470.000 κατοίκους. Το
κλίμα του Βιετνάμ είναι τροπικό. Οι εποχιακοί μουσώνες
φέρνουν δυνατές βροχές κατά τη διάρκεια των θερμών
καλοκαιριών και ελαφρές βροχοπτώσεις κατά τους ψυχρότερους
χειμώνες.
 ΙΣΤΟΡΙΑ
Η περιοχή του Βιετνάμ κατοικείται για αρκετές χιλιάδες
χρόνια. Πέτρινα εργαλεία από την παλαιολιθική εποχή που
βρέθηκαν στο Βιετνάμ, κυρίως στην περιοχή του Ερυθρού
Ποταμού, έχουν ομοιότητες με εργαλεία που βρέθηκαν στην
Ταϊλάνδη, την Ιάβα και τη βόρεια Μιανμάρ.
Το 1200 π.Χ. άρχισε στο Βιετνάμ η παραγωγή ρυζιού με
ορυζώνες και η κατασκευή μπρούντζινων αντικειμένων. Αυτές
οι δύο καινοτομίες οδήγησαν στην εμφάνιση του πολιτισμού
Ντονγκ Σον, γνωστού από τα μπρούτζινα τύμπανά του, αρκετά
από αυτά διακοσμημένα με εγχαράξεις που απεικονίζουν
σκηνές από την καθημερινή ζωή και διάφορες τελετές.
 Πόλεμος του Βιετνάμ
Ο πόλεμος του Βιετνάμ ήταν ίσως η μεγαλύτερη ένοπλη σύγκρουση
μεταξύ Δύσης και Ανατολής κατά τη διάρκεια του Ψυχρού Πολέμου.
Θεωρητικά η μάχη ήταν μεταξύ του Δημοκρατικού Στρατού
του Βιετνάμ (Βόρειο Βιετνάμ) και της Δημοκρατίας του Βιετνάμ (Νότιο
Βιετνάμ). Στην πραγματικότητα όμως ήταν ένας πόλεμος μέσω
αντιπροσώπων μεταξύ των ΗΠΑ και της ΕΣΣΔ, ένας από τους πολλούς
που έγιναν λόγω της απροθυμίας των υπερδυνάμεων να εμπλακούν σε
απευθείας πόλεμο μεταξύ τους που ίσως θα κατέληγε σε πυρηνική
καταστροφή. Αμερικανοί στρατιώτες είχαν ήδη εμπλακεί από το 1959,
αλλά σε μεγάλους αριθμούς κατέφθασαν κατά το 1965. Εγκατέλειψαν
τη χώρα το 1973, κάτι που οδήγησε τελικά στην παράδοση του Νότου
στις 30 Απριλίου 1975.
Παραδοσιακά
φαγητά
 Το κλασσικό pho
Αυτό το πιάτο είναι πραγματικά πολύ δημοφιλές ιδίως στο
Βόρειο Βιετνάμ (Ανόι). Υπάρχουν πολλές παραλλαγές
ανάλογα με το κρέας που χρησιμοποιείται. Ουσιαστικά
πρόκειται για μία σούπα ασιατικού τύπου με βασικά υλικά
noodles, ζωμό, φρέσκα μυρωδικά και κομμάτια κρέας που
συνήθως είναι μοσχάρι, ή κοτόπουλο. Απαλή γεύση,
νόστιμος ζωμός και μυρωδικά όπως φρέσκια μέντα κάνουν
αυτό το πιάτο ιδιαίτερα νόστιμο. Το κόστος ενός μπολ pho
σε ένα από τα χαρακτηριστικά μικρά μαγαζάκια του Ανόι
είναι  περίπου 1 ευρώ.
 Banh mi για τους σαντουιτσάδες
Ένα εύκολο και γρήγορο φαγητό που θα συναντήσεις
κυρίως στο Νότιο Βιετνάμ (Saigon) είναι το banh my.
Είναι ένα από αυτά τα βιετναμεζικα φαγητα που
έχουν μείνει από την περίοδο της γαλλικής
αποικιοκρατίας. Πρόκειται ουσιαστικά για σάντουιτς
με μπαγκέτα. Η βασική διαφορά είναι ότι η μπαγκέτα
αυτή είναι από αλεύρι ρυζιού. Το περιεχόμενο
συνήθως περιλαμβάνει χοιρινό (σε διάφορες μορφές
όπως σαλάμι), λουκάνικο, ή κοτόπουλο, ομελέτα,
πίκλες, μαγιονέζα και chilli sauce. Σίγουρα
χορταστικό!
Pancakes αλά Βιετνάμ (Banh xeo)
Πρόκειται για αλμυρά pancakes τα
οποία είναι σούπερ τραγανά απ έξω
ενώ από μέσα έχουν χοιρινό, γαρίδες,
φύτρες και αυγό. Τα κόβεις σε
κομμάτια και τα τυλίγεις σε rice paper,
το οποίο βουτάς σε fish sauce.
Οικονομικό και πεντανόστιμο.
Ευχαριστώ πολύ!!