Professional Documents
Culture Documents
التني من الفواكه الشائعة اليت ميكن تناولها طازجة أأو جمفّفة ،كام يمت اس تخدام التني يف ا ألطعمة
املطهية واملأأكوالت احملفوظة .ميكن حصد التني من جشر التني ،وتمنو هذه ا ألجشار ٍ
بشلك جيد يف
جنوب الوالايت املتحدة ا ألمريكية وغرهبا ،وأأيضً ا يف دول البحر ا ألبيض املتوسط ودول شامل
أأفريقيا ،حيث ترتفع درجات احلرارة ويكون اجلو جافًا .حيتاج التني اىل جو دائف واىل ّ
التعرض
كبريا .هذا وحيتاج جشر التني اىل مساحة كبرية كثريا ،ويمنو جشر التني ليكون جحمه ًلضوء الشمس ً
للمنو واالزهار.
جزء1
الاس تعداد
1
اخرت نوعًا من أأنواع التني .هناك الكثري من أأنواع التني اخملتلفة املوجودة اب ألسواق ،اال أأن هناك
القليل من ا ألنواع الشائعة اليت تش هتر بقساوهتا .احبث عن أأنواع التني اليت تمنو ٍ
بشلك جيد يف
منطقتك ،ولكن فكّر أأيضً ا يف فصائل مثل ،brown turkeyأأو ،Brunswickأأو Osborne
.figsالحظ أأيضً ا أأن التني يأأيت بأألو ٍان خمتلفة ،حيث توجد أأنواع يكون لوهنا أأرجوان ًيا ،وأأخرى
تكون خرضاء اللون ،وأأخرى يكون لوهنا بنيًا .هذا وتنضج أأنواع التني اخملتلفة يف أأ ٍ
وقات خمتلفة من
العام عادةً]١[.
مق بزايرة متجر البذور الزراعية أأو أأي ماكن خيتص ببيع البذور للحصول عىل نوعٍ من
التني يناسب بيئتك احمللية.
يعد اًّلك من اجلو ادلائف ،والاس توايئ ،والصحراوي ا ألفضل لزراعة التني ،ذلا فانك
س تجد أأن معظم أأنواع التني ستمتكن من المنو يف هذه البيئات .هناك أأيضً ا فصائل قليةل
للغاية ميكهنا المنو يف درجات حرارة أأقل من 4درجات مئوية.
2
بشلك عام ،من املفرتض أأن تمت زراعة التني يف منتصف اعرف الوقت املناسب لزراعة التنيٍ .
فصل الربيع .ستتطلب جشرة التني س نتني تقري ًبا حىت تنتج حمصولها ا ألول ،مع العمل أأن التني ينضج
يف أأواخر فصل الصيف وبداية فصل اخلريف عادةً .من املفرتض أأن تمت معلية التشذيب أأيضً ا يف
فصل الصيف ،ويعد هذا ا ألمر غري اعتيادي مع بعض أأجشار الفواكه ا ألخرى.
3
حساسة جتاه درجة احلرارة ،ابالضافة اىل كوهنانظرا اىل أأن أأجشار التني ّ
ح ّدد ماكن زراعة الشجرةً .
حتتاج اىل رعاية للجذر ،فان ا ألسهل عاد ًة هو زراعهتا يف أأصيص .ميكنك هبذه الطريقة نقل الزرعة
اىل مناطق أأكرث دفئًا ،كام ميكن أأيضً ا الاعتناء جبذورها بسهوةل .عىل أأي حال ،ميكن أأيضً ا أأن ّتقرر
ماكن مبنحدر يواجه اجلهةزراعة التني يف منطقة خارجية مع توفري الظروف املناس بة .احبث عن ٍ
بظل قليل ،وبقدرة ترصيف مرتفعة.
اجلنوبية ،و ٍ
4
مق بتحضري الرتبة .عىل الرمغ من أأن أأجشار التني ال تتطلب تربة ذات مكوانت خاصة ،اال أأن اجراء
بشلك عام ،أأفضل تربة
تعديالت بس يطة عىل الرتبة س يؤدّي اىل ازدهار النبات ومنوه بشلك جيدٍ .
لزراعة التني يه الرتبة اليت تكون رملية ً
قليال ،وتكون درجة محضيهتا ( )pHتساوي 7تقري ًبا أأو
أأقل من ذكل بقليل (أأكرث قلوية) .مق ابضافة السامد اىل الرتبة بنسب 12-8-4أأو ]٢[.22-21-11
جزء2
زراعة جشرة التني
1
صغريا حلفر حفرة لشجرة التني ،أأو اس تخدم يديك لفعلمق بتحضري رقعة الزراعة .اس تخدم جمرفًا ً
ذكل .اجعل احلفرة متسعة مبا فيه الكفاية لتحوي اجلذر ابلاكمل ،واجعلها معيقة مبا فيه الكفاية حىت
يكون 2-1مس من قاعدة اجلذع مغطى ابلرتبة.
2
مق بزراعة الشجرة .مق ابخراج النبات من ا ألصيص وضعه عىل جانبه حبذر .اس تخدم مقص بستنة
لتشذيب اجلذور الزائدة املوجودة عىل ا ألطراف ،حيث تؤدّي هذه اجلذور الزائدة اىل تقليل انتاج
الامثر .مق بعد ذكل بوضع اجلذر يف احلفرة وانرش اجلذور حبذر بعيدًا عن اجلذع .ام أل بعد ذكل
املنطقة السفلية واملناطق اجلانبية من الشجرة ابلرتبة ،مث مق ابلرتبيت عىل الرتبة لتكون متساوية
ومتينة]٣[.
3
مق بسقاية جشرة التني .ملساعدة جشرة التني املزروعة حديث ًا عىل الاس تقرار ،مق بسقايهتا بغزارة لبضعة
أأايم .ولكن اعمل بأأن جشر التني ال يفضّ ل اغراقه ابملاء ،ذلا مق بسقاية الشجرة بمكية متوسطة من املاء
ملرة أأو مرتني أأس بوع ًيا بعد زراعهتا.
4
مق ابالعتناء ابلرتبة .ان كنت قد مقت بزراعة جشرة التني يف منطقة خارجية ،مفن املهم الاعتناء
ابلرتبة وابلرقعة اليت يمنو النبات علهيا .مق ابقتالع أأي حشائش تراها ،ومق بتغذية الرتبة ابلسامد لك
2-4أأسابيع .اضاف ًة اىل ذكل ،مق بوضع 12-11من السامد الطبيعي حول جذع الشجرة ،حبيث
يغطي الرتبة بشلك متساو.ّ
يؤدّي اس تخدام السامد الطبيعي يف فصل الصيف اىل احلفاظ عىل مس توى الرطوبة،
وس يؤدّي اس تخدام السامد الطبيعي اىل حامية التني من الربودة والسقيع أأيضً ا.
2
مق بتشذيب جشرة التني عند احلاجة .مق بتشذيب جشرة التني خالل فصل الصيف من الس نة
الثانية ،حيث أأن تشذيب الشجرة خالل العام ا ألول ليس اب ألمر الرضوري .مق بتشذيب الغصون
جلعلها 4غصون قوية ،مما س يؤدّي اىل انتاج الامثر .بعد منو الشجرة ،مق بتشذيب لك الفروع قبل
ظهور مثار التني.
6
مق جبين الامثر .مق جبين مثار التني من الشجرة بعد نضجها ابلاكمل ،حيث أأن الامثر لن تس متر ابلنضج
طراي اىل ح ٍد ما ،كام يكون ّ
متقو ًسا يف بعد قطفها (كام هو احلال مع اخلوخ) .يكون التني الناجض ً
منطقة العنق .خيتلف لون التني الناجض اعامتدًا عىل النوع اذلي مقت بزراعته ،حيث أأن التني يأأيت
ابلعديد من ا أللوان اخملتلفة .مق بزنع المثرة من الشجرة برفق حىت تتجنب االرضار بمثرة التني.
مق ابرتداء القفازات عند قطف التني ،حيث أأن عصارة الشجرة (العصارة اليت تفرزها
الشجرة عند احلصاد) مادة هميجة للجدل]٤[.
أأفاكر مفيدة
جتنب اس تخدام السامد احملتوي عىل نس بة كبرية من النيرتوجني.
مق بقطف الامثر الناجضة برسعة لتجنب جذب احلرشات والآفات جتاهها.
تؤدّي زراعة التني يف مواهجة حائط يواجه اجلنوب اىل الاس تفادة من احلرارة االشعاعية ،كام أأن
1
حدد مىت تشذهبا للمرة ا ألوىل .تنصح بعض املصادر بتشذيب الشجرة ً
فورا بعد غرسها ،بيامن
ينصح غريها ابالنتظار حىت هناية مومس امخلول ا ألول.
فورا بعد غرسها لتنس يق الشجرة من البداية؛ أأي بشلك يؤدي تشذيب الشجرة ً
أأسايس تُدرهبا من البداية عىل تركزي طاقهتا أأكرث ً
بدال من تركها تنرش طاقهتا بمكية خمففة
وعشوائية يف الفروع .س تكون الشجرة أأقوى وأأثبت عىل ا ألغلب حبلول هناية مومس
المنو نتيجة لعملية التشذيب.
ويف املقابل فان هناك خطر تعرض الشجرة لصدمة اذا قلمت مهنا أأكرث من الالزم بعد
غرسها مبارشة .تتسم معظم أأجشار التني بقدرهتا عىل الصمود ولن تسقط حضية للتلف،
لكن اذا اكنت الش تةل اليت حصلت علهيا ضعيفة ابلفعل ،فان تشذيهبا برسعة بعد غرسها
قد يؤدي لنتيجة عكس ية ويتسبب يف توقفها عن المنو وحىت أأهنا قد تذبل.
فورا اذا كنت تثق ابملصدر وابئع الشجرة ،أأما كقاعدة عامة ،ميكنك تشذيب الشجرة ً
اذا مل تكن واثقًا من سالمهتا فقد ترغب يف الانتظار حىت مومس امخلول ا ألول قبل
تشذيهبا.
2
كبريا من الشجرة خالل حماوةل التشذيب ا ألوىل .هذا قمل الشجرة ابلنصف .عليك أأن تزيل ً
جزءا ً
جانب همم من تدريب التشذيب ]١[ .انك جترب الشجرة عىل الرتكزي عىل تطوير جذور أأقوى بقطع
جزء كبري مهنا.
س تؤسس الشجرة نفسها بصورة أأفضل كنتيجة ذلكل وس تكون أأقوى عىل املدى
الطويل.
قد حيفز فعل هذا منو فروع الشجرة أأفقيًا لتصبح الشجرة متشعبة ً
بدال من أأن تكون
حنيةل.
3
شذب ا ألجشار املمثرة يف الش تاء التايل .اخرت 4اىل 6أأغصان من ا ألفرع اجلديدة القوية وشذب
البقية يف بداية مومس امخلول الثاين بعد الغراس ]٢[ .حتفز هذه العملية ظهور مثار أأكرث حصة وحتد
ارتفاع الشجرة.
تمنو معظم الامثر عىل ا ألغصان القدمية يف بداية حياة الشجرة أأو ا ألغصان اليت س بق
ومحلت الامثر .لقد قلت قوة هذه ا ألغصان الآن ،ذلا عليك حتفزي منو أأفرع ممثرة جديدة
بتقلمي القدمية.
اخرت 4اىل 6من أأقوى ا ألغصان لكن جيب أأن تتأأكد أأيضً ا أأهنا موزعة حول اجلذع
الرئييس عىل مسافات متساوية .جيب أأن تتباعد هذه ا ألغصان عن بعضها البعض مبا
يكفي لتمتكن من المنو 7,2اىل 11مس دون التداخل مع بعضها البعض.
الحظ أأن ا ألغصان املمثرة اليت تمنو عىل مقربة شديدة س تكون غري قادرة عىل بلوغ
السمك املالمئ ،وابلتايل لن تمتكن من دمع ا ألغصان الثانوية أأو احملصول الصحيح ،كام
متيل مثل هذه ا ألغصان لالنقسام حتت الضغط أأو يف الظروف اجلوية القاس ية.
أأزل مجيع ا ألجزاء النامية اجلديدة أأو ا ألغصان ابلاكمل.
نصيحة اخلرباء
STEVE MASLEY
مزارع خرضوات عضوية
هل تعمل أأن :عند عدم تشذيب الفروع فاهنا تبدأأ يف الرتايخ والهتدل ،وهذا حيد من قدرة
الهرموانت الرضورية للحفاظ عىل جودة الفاكهة عىل الانتقال اىل يف أأعىل الفروع وا ألطراف؟
التشذيب يتيح حدوث هذه العملية ويضمن كل جودة مذاق الفاكهة.
طريقة2
خالل ا ألعوام التالية
1
مق مبعظم التشذيب يف الش تاء ]٣[ .جيب أأن حيدث معظم التشذيب خالل أآخر جزء من الش تاء
بعد بلوغ جشرة التني الش تاء الثالث أأو مومس امخلول الثالث ألهنا ال تكون نشطة المنو خالل هذا
الوقت .انتظر حىت ينقيض أأبرد جزء من الفصل.
يقلل التشذيب خالل الش تاء خطر صدمة الشجة أأو اتالفها أأثناء مراحل منوها املبكرة،
لكن فعل ذكل يسهل العملية أأيضً ا اذ أأن قةل ا ألوراق جتعل ا ألغصان مرئية أأكرث.
ميكنك الانتظار لبداية الربيع حىت تقوم بعملية التشذيب تكل -اذا رغبت -لكن جيب
أأن تفعل ذكل قبل أأن تُظهر جشرة التني عالمات منو أأجزاء جديدة.
2
أأزل الرسطاانت النامية عىل قاعدة الشجرة .الرسطان هو فرع يبدأأ المنو من القاعدة أأو جذور جشرة
التني قد يكون شبهيًا ابلشجرة نفسها ولكن ميكن متيزيه من كونه غري متفرع من الغصن الرئييس
للشجرة أأو جذعها.
تنتج الرسطاانت من حماوةل الشجرة تمنية أأغصان أأكرث لكن اذا اكنت الشجرة جمهدة أأو
مقسومة ،قد تنبت الرسطاانت من اجلذع الرئييس بدل ا ألغصان الصحيحة.
جيب ازاةل الرسطاانت .ستسحب هذه ا ألفرع الطاقة من الشجرة الرئيس ية الصحيحة
اذا مل تزلها وس تضعف جشرتك ابلتدرجي وتنتج مث ًارا أأصغر نتيجة ذلكل.
وابملثل جيب ازاةل ا ألغصان اجلانبية الثانوية اذا منت بقرب ا ألرض .لن تمتكن هذه
النبااتت من دمع الفاكهة أأو ا ألوراق بشلك مالمئ ،ذلا س تكون جمرد تبديد ملوارد
الشجرة اذا تُركت مكعظم الرسطاانت.
3
اقطع ا ألغصان امليتة واملصابة .عليك أأن تزيل هذه ا ألغصان اذا ظهرت عالمات املرض عىل جزء
من جشرة التني ملنع املرض من الانتقال لبقية الشجرة .ابملثل عليك أأن تقطع ا ألغصان امليتة أأو
املوشكة عىل املوت .ا ألغصان امليتة غري مرئية لكهنا أأمه ألهنا قد تسبب املرض أأثناء حتللها.
الحظ أأن عليك ازاةل الغصن الرئييس املمثر اذا ترضر واختيار رسطان حديث التكون
أأو فرع يف أآخر الش تاء التايل كفرع ممثر جديد لشجرتك.
4
أأزل ا ألغصان اليت ال خترج عن الفرع املمثر .جيب قطع ا ألجزاء اجلديدة ال تنبثق من ا ألفرع املمثرة
اليت رتبهتا خالل مومس المنو السابق اذا أأردت مواصةل توجيه طاقة جشرة التني للامثر النامية عىل
هذه ا ألغصان.
2
قمل ا ألغصان الثانوية ]٤[ .ا ألغصان الثانوية يه ا ألغصان اليت تمنو عن ا ألغصان الرئيس ية من
اجلذوع املمثرة ،لكن ال تزل لك هذه ا ألغصان ،وامنا عليك قطع ما يمنو مهنا بزاوية أأقل من 42
درجة مع ا ألفرع الرئيس ية.
قد تمنو ا ألغصان الثانوية النامية بزاوية أأصغر مع الغصن الرئييس عىل مقربة شديدة من
اجلذع .ميكن لهذه الوضعية أأن تسبب املشالك وس تنتج هذه ا ألغصان ً
مثارا ضعيفة ،ذلا
تظل مصادر اهدار ملوارد الشجرة وطاقهتا كلك.
الحظ أأنك جيب أأن تقطع ا ألغصان الثانوية اليت بدأأت ابلتداخل أأو التشابك ألس باب
مشاهبة.
6
ضع يف اعتبارك قطع ا ألغصان الرئيس ية بدرجة كبرية .س تقطع ا ألغصان الرئيس ية املمثرة يف الغالب
مبقدار 3/1اىل 4/1ارتفاعها احلايل .حيافظ فعل هذا عىل بقاء الشجرة صغرية ويضمن أأن تكون
مواردها أأكرث ً
تركزيا.
س تكون النتيجة الهنائية أأن الامثر الناجتة من جشرتك خالل مومس المنو التايل س تكون
أأقوى وأأكرب وأأحىل.
لن ترغب يف املبالغة يف تشذيب الشجرة لكن معظم أأجشار التني قوية الصمود بشلك
ملحوظ أأمام التشذيب وفد تعود أأقوى وأأكرث حصة حىت بعد قطع جزء كبري.
حىت أأنه ميكنك قطع ا ألغصان الرئيس ية بنس بة الثلثني دون احلاق الرضر ابلشجرة أأو
التسبب يف صدمة لها اذا كنت تتعامل مع جشرة تني كبرية مل تُشذب لعدة س نوات.
اسأأل نفسك عن مدى اخنفاض ا ألغصان الرئيس ية املطلوب جلعل مجع التني ً
سهال
عليك ،اذا مل تكن واثقًا من القدر اذلي يفرتض أأن تقطعها به .قد ال تمتكن من حتديد
الارتفاع ادلقيق هبذا التقدير لكنه س يعمل عىل ا ألقل كنقطة بداية جيدة اذ تكتشف
الارتفاع املناسب لشجرتك.
7
قلل ا ألجزاء النامية اجلديدة خالل الصيف ]٥[ .امسح مخلسة أأو س تة أأوراق ابلمنو عىل ا ألغصان
اجلديدة خالل ذروة شهور الصيف .اس تخدم أأصابعك القتالع ا ألوراق االضافية اذا اكتشفت
بروزها بعد أأن تؤسس تكل ا ألوراق نفسها.
مثارا قابةل للألك .الهدف
هذه اخلطوة هممة عىل حنو خاص اذا مل تكن جشرة التني تنتج ً
الرئييس هو توجيه احلد ا ألدىن من الطاقة الالزمة اىل أأوراق الشجرة؛ أأي منع الشجرة
من توجيه طاقهتا اا ألوراق ،وابلتايل ميكن تكريس طاقة أأكرب النتاج الامثر /الفاكهة.
8
أأزل الامثر الضارة احملمتةل يف اخلريف .احفص حمصول التني خالل شهور الش تاء واذا وجدت أأي مثار
تني كبرية تفشل يف بدء النضج فعليك أأن تزيلها وتتخلص مهنا.
الحظ أأنه ميكنك ترك الامثر الصغرية اليت حبجم البازالء وشأأهنا .هذه الامثر يف مرحةل
جنينية ولن هتدر املوارد دون رضورة.
حتمل معظم أأجشار التني مثارها خالل بداايت الصيف وأأواخره ،ذلا فان الامثر اليت مل
تنضج حبلول اخلريف من احملمتل أأال تنضج اطالقًا.
ان الهدف من ازاةل مثرة التني اليت مل تنضج هو توجيه املوارد ملناطق أأخرى من الشجرة
واليت ميكن أأن تس تفيد مهنا كام يف معظم أأنواع التشذيب ا ألخرى .هذا همم يف اخلريف
ألن الشجرة حتفظ الطاقة وتس تعد لدلخول يف طور امخلول .ميكن أأن تؤدي ازاةل الامثر
اليت ترسق طاقة الشجرة دون فائدة اىل متكن الشجرة من ادخار قدر أأكرب من طاقهتا
وابلتايل تقويهتا للش تاء.
أأفاكر مفيدة
وصوال اىل غصن أأو برمع .تزداد احامتالت همامجة عضيات حتلل ا ألجشار وا ألمراض اقطع دامئًا ً
املشاهبة للشجرة عرب مكوانهتا العارية اذا تركت هذه النقاط بعد التشذيب ،بيامن مينع القطع حىت
الربمع أأو الغصن حدوث هذا.
نشارا ل ألغصان
كبريا وم ً اس تخدم أأداة تشذيب يدوية حادة ونظيفة ل ألغصان املشاهبة ً
ومقصا ً
السميكة .احرص عىل تعقمي ا ألدوات اليت تس تخدهما ألن أأدوات القطع املتسخة ميكن أأن تنقل
املرض عند اس تخداهما للتشذيب.
حتذيرات
مسياك وواقيات اجلدل ا ألخرى عند تشذيب جشرة التني .تعرف عصارة هذه ا ألجشار قفازا ً
ارتد ً
ومثارها بتسبهبا يف هتيج اجلدل.
ا ألش ياء اليت س تحتاج الهيا
أأداة تشذيب يدوية حادة
منشار