‫كيفية زراعة الكوسة‬

‫زراعة الكوسة (أو الكوىس) سهةل للغاية‪ ،‬حىت أهنا تعد أنسب نوع خضار ميكن اس تعامهل لتشجيع‬
‫الطفال عىل زراعة حديقة‪ .‬الكوسة كذكل رسيعة المنو‪ ،‬مفا ان تبدأ مثارها ابلظهور‪ ،‬حىت يصبح‬
‫وقت احلصاد غري بعيد‪ ،‬وهو ما حيمس ُّالز ّراع الصغار‪.‬‬
‫جزء‪1‬‬
‫التحضري للزراعة‬

‫‪1‬‬
‫قرر الطريقة اليت سزترع هبا الكوسة‪ .‬توجد طريقتان عامتان لبدء زراعة الكوسة؛ أوالهام من‬
‫خالل زرع البذور‪ ،‬والثانية برشاء نبتة كوسة جاهزة وغرسها يف حديقتك‪ .‬اذا قررت تكبري نبتتك‬
‫من مرحةل البذور‪ ،‬جيب أن تبدأ بزراعة بذورك يف احلديقة قبل مدة الزراعة لبيئتك أو منطقتك بـ‬
 ‫‪ 6-4‬أسابيع‪ .‬من السهل والرسع دامئًا أن حترض أصيص به نبتة كوسة مزروعة مس بقًا‪ ،‬لكنه لن‬
‫ي ُش ِعرك ابلرضا واالجناز بقدر ما ستشعر لو أنك بدأت من مرحةل البذور‪.‬‬
‫‪ ‬يوجد أنواع للكوسة‪ ،‬لكهنا نوع من نبااتت القرع وهذا النوع عام ًة ال خيتلف ً‬
‫كثريا عن‬
‫بعضه‪ .‬قد جتد كوسة مصنفة عىل أهنا "منترشة المنو" أو "كثيفة المنو"‪ ،‬ويقصد هبذه‬
‫التصنيفات الطريقة اليت تمنو هبا الوراق عىل الفرع (مرتامية الطراف‪/‬متفرعة اكلكروم‬
‫أو متضامة)‪.‬‬
‫‪ ‬تعترب معظم أنواع جشريات الكوسة قرعًا صيفيًا‪ ،‬أما النواع املتسلقة تعترب قرعًا ش ً‬
‫توًي‪.‬‬
‫املصفر اخلفيف والخرض الغامق جدًا اذلي يقارب‬ ‫‪ ‬ترتاوح ألوان الكوسة ما بني اللون ّ‬
‫عىل السواد‪ ،‬وحيتوي بعضها عىل بقع أو خطوط خفيفة‪ ،‬ويه طبيعية يف الكوسة وال‬
‫ينبغي القلق مهنا‪.‬‬

‫‪2‬‬
‫اعرف الوقت املناسب لزراعة الكوسة‪ .‬تعترب الكوسة عاد ًة قرعًا صيفيًا لهنا تزدهر وتنتج أفضل‬
‫الامثر يف الصيف‪ .‬توجد أنواع تعترب ش توية لكن بسبب وقت االمثار ال لوقت الزراعة‪ .‬الكوسة‬
‫نبااتت حمبة للشمس وال تكون حبال جيد يف الرتبة الباردة‪ ،‬ذلكل ازرعها عندما تكون درجة حرارة‬
‫الرتبة يف اخلارج ‪°11‬م عىل القل (‪°55‬ف)‪ .‬عاد ًة ما تأيت درجات احلرارة هذه يف الس بوع الول‬
‫أو الثاين من الربيع بعد انهتاء أي احامتلية لوجود صقيع أو برودة شديدة‪]١[.‬‬
‫‪ ‬اذا مل تكن متأكدً ا من الوقت املناسب لزراعة الكوسة‪ ،‬اتصل خبدمات زراعية حملية أو‬
‫مق بزًيرة مشاتل لسؤاهلم عن معلومات مفصةل عن مواعيد زراعة الكوسة يف منطقتك‪.‬‬

‫‪1‬‬
‫كثريا لضوء الشمس وبه مساحة‬ ‫اعرث عىل املاكن المثل للزراعة‪ .‬تزدهر الكوسة يف ماكن يتعرض ً‬
‫كبرية لميتد النبات هبا‪.‬اعرث عىل ماكن يف حديقتك ميكنه تزويد الكوسة ابلتعرض لشعة الشمس‬
‫مغطى بكثري من الظل‪ .‬تأكد من اختيار بقعة أرضية‬ ‫عىل القل ‪ 11-6‬ساعات يوميًا وليس ً‬
‫تس تطيع تربهتا ترصيف املاء وامتصاصه جيدً ا‪ .‬حتب الكوسة الرتبة الرطبة وليس الرتبة املش بعة‬
‫ابلرطوبة‪.‬‬
‫‪ ‬حسن ترصيف املياه من خالل الزراعة عىل أكوام مرتفعة من الرتبة اذا تطلب المر ذكل‬
‫أو من خالل تغيريات كبرية عىل الرض‪ ،‬مثل معليات حتسني الرتبة وأنظمة الرصف‪.‬‬
‫‪ ‬اذا كنت يف نصف الكرة اجلنويب‪ ،‬ازرع يف ماكن يتعرض للشمس من انحية اجلنوب‬
‫ليك حيصل النبات عىل درجة أكرب من أشعة الشمس‪ ،‬والعكس حصيح لنصف الكرة‬
‫الشاميل‪.‬‬
 ‫‪4‬‬
‫هجز الرتبة‪ .‬حصيح أنه ليس دلى لك منا الوقت لتحضري الرتبة قبل الزراعة بعدة أشهر‪ ،‬لكن هذا‬
‫التحضري يتيح أفضل الظروف لمنر الكوسة‪ .‬ابدأ خبلط الرتبة مبهاد النشارة أو التنب والسامد ليك‬
‫تزودها ابلعنارص الغذائية الالزمة‪ .‬اخترب درجة محوضة الرتبة وعدلها لو اكنت حباجة ذلكل‪ ،‬تفضل‬
‫الكوسة بيئة تربة درجة محوضهتا بني ‪ 6‬و ‪ .5.5‬لزًيدة محوضة الرتبة (تقليل درجة الس‬
‫الهيدروجيين) مق خبلطها مع البيمتوس (طحلب اخلث) أو ابر الصنوبر‪ ،‬ولزًيدة القاعدية (رفع الس‬
‫الهيدروجيين) اخلطها ابجلري‪]٢[.‬‬
‫‪ ‬الضافة مواد طبيعية وعنارص مغذية للرتبة‪ ،‬مق حبرهثا بسامد عضوي قبل الزراعة بشهر مث‬
‫غطها ابلنشارة حىت حيني وقت الزرع‪.‬‬
‫‪ ‬اذا اكنت تربتك ال ترصف املاء بصورة جيدة‪ ،‬مق خبلطها برمال لتعزز قدرهتا عىل ترصيف‬
‫املاء‪.‬‬
 ‫‪5‬‬
‫ابدأ اس تنبات البذور‪ .‬اذا مل ترغب ابجملازفة بزراعة بذور الكوسة يف الرتبة مبارشةً‪ ،‬ميكنك البدء‬
‫بزراعهتا يف املزنل قبل ‪ 6-4‬أسابيع من نقلها للخارج‪ .‬أحرض أوعية للبذور وخليط للزراعة من غري‬
‫وغطها حبوايل ‪ 1‬ممل من خليط الزراعة مث اس ِقها‬
‫تربة وبذور الكوسة‪ ،‬ضع بذرة واحدة يف لك وعاء ّ‬
‫جيدً ا‪ .‬جيب أن توضع هذه الوعية يف ماكن يتعرض لضوء الشمس ودرجة حرارته عىل القل‬
‫‪°16‬م (‪ °61‬ف)‪ .‬عندما تمنو مجموعتني من الوراق‪ ،‬تكون برامع الكوسة جاهزة ل ُت َغرس ابخلارج‪.‬‬
‫جزء‪2‬‬
‫زراعة الكوسة‬
 ‫‪1‬‬
‫هجز احلفرة‪ .‬اس تعمل جمرفة زراعية حلفر جتويف صغري يف الرض لنبتة الكوسة‪ .‬اذا كنت تزرع‬
‫بذورا‪ ،‬ضع لك بذرة عىل معق أقل من ‪ 1.1‬مس حتت الرتبة‪ .‬أما لزراعة برامع الكوسة‪ ،‬اجعل لك‬
‫ً‬
‫حفرة أكرب ً‬
‫قليال من جذور النبتة‪ .‬اترك مسافة ‪ 111-55‬مس بني لك نبتتني (ونفس املساحة بني‬
‫لك صفني)‪ .‬ميكنك زراعة لك ش تةل يف حوض منفصل اذا احتجت أن توفر لها مساحة أكرب‪.‬‬
 ‫‪2‬‬
‫ازرع الكوسة‪ .‬ضع لك بذرة أو برمع كوسة يف حفرة لوحده‪ .‬مق بتغطية البذور مبقدار ‪ 12-6‬ممل من‬
‫الرتبة حىت تتغذى من الرتبة وتمتكن يف نفس الوقت من احلصول عىل املاء وأشعة الشمس الالزمة‬
‫للتربمع‪ .‬ابلنس بة للربامع أو الش تالت‪ ،‬مق بوضع تربة حول جذورها من غري أن تصل للساق‪ِ .‬‬
‫اسق‬
‫الزرع بعد أن تنهتيي وتكون قد انهتيت من خطوة زراعة!‬

‫‪1‬‬
‫حافظ عىل نبتات الكوسة‪ .‬راقهبا ويه تمنو‪ .‬تعترب هذه النبااتت نسبيًا من النوع اذلي حيتاج للكثري‬
‫قدرا من املتابعة يك تظل بأفضل حاالهتا االنتاجية‪ .‬انزتع أي أعشاب‬‫من العناية‪ ،‬لكهنا تتطلب ً‬
‫موجودة ابلقرب من الكوسة واذا اس متر هذا العشب ابلمنو مق بفرد طبقة من النشارة‪ .‬أضف ميادًا‬
‫عضوًي سا ًئال لتساعد عىل تعزيز منو الكوسة‪ ،‬واقطف أي فروع أو مثار جتدها مريضة أو ذابةل‬
‫ً‬
‫لتقي بقية أجزاء النبات من انتشار املرض لها ولتدمع اس مترار المنو‪]٣[.‬‬
 ‫‪4‬‬
‫عزز المنو‪ .‬جيب تلقيح النبتة ليك تبدأ ابمثار الكوسة‪ .‬اذا اكنت منطقتك تفتقر لوجود النحل أو‬
‫غريها من احلرشات اليت تقوم ابلتلقيح‪ ،‬أو لو الحظت أن نبتتك ال تمثر أي يشء‪ ،‬ميكنك تلقيحها‬
‫بنفسك‪ .‬التقط زهرة كوسة مذكرة‪ ،‬واليت تُعرف من ساقها اذلي يكون أطول وأحنف وظهور سداة‬
‫يف منتصف الزهرة‪ .‬مق ابرجاع أوراق الزهرة حنو اجلذع حبرص‪ ،‬مث افرك السداة داخل زهرة كوسة‬
‫مؤنثة‪ .‬زهرة الكوسة املؤنثة ساقها أقرص من ساق الزهور املذكرة‪ ،‬وحتتوي عىل شلك بصيةل يصل‬
‫الزهرة بساقها وال يوجد هبا سداة‪]٤[.‬‬
‫‪ ‬ميكنك معل هذا مع زهرات قليةل أو كثرية عىل حسب الوقت اذلي دليك ومكية النبات‬
‫اذلي ترغب بتعزيز منوه‪.‬‬
 ‫‪5‬‬
‫احصد الكوسة‪ .‬تكون الكوسة جاهزة للقطف بعد أن يصل طولها اىل ‪ 11‬مس عىل القل‪ .‬يعزز‬
‫قطف مثار الكوسة النامية ابنتظام انتاج مثار جديدة‪ ،‬فاذا كنت ترغب بمكية كبرية من الكوسة‪ ،‬مق‬
‫بقطف لك ما ينضج مهنا أ ًوال بأول‪ .‬اذا مل تكن حباجة لكثري من الامثر‪ ،‬اترك مثرة أو اثنتني عىل‬
‫الكروم طوال مومس المنو ليك تبطئ انتاجية االنبات‪ .‬عند حصد الكوسة‪ ،‬مق ابس تعامل سكني حاد‬
‫لفصل المثر عن الساق الصلب اذلي يصهل ابلشجرية‪.‬‬
‫‪ ‬اس تعمل الزهرات عىل السلطة؛ هذه الزهور قابةل لللك‪ ،‬لكن الحظ أنه لن تمنو الكثري‬
‫من الكوسة لو مقت بقطفها‪.‬‬
‫‪ ‬تس متر احملاصيل ابلمنو اىل بداًيت وقت الربد اذا اكنت قد بدأت ابلمنو خالل الربيع‪.‬‬
‫‪ ‬ميكنك قطع ساق المثرة ببساطة لتعزز المنو اذا كنت ال ترغب حبصاد الامثر لكها الآن‪]٥[.‬‬
‫أفاكر مفيدة‬
‫الكوسة الصفراء واخلرضاء لها نفس الطعم‪ ،‬لكن من السهل أن جتد الصفراء لو كنت تزرع الكثري‬ ‫‪‬‬

‫من الكوسة‪.‬‬
 ‫الكوسة مناس بة جدً ا للحشو ولالضافة عىل صوص الباس تا ولعمل شوربة مهنا‪ ،‬ميكن كذكل‬ ‫‪‬‬

‫كثريا مبشورة لعمل "ابس تا الكوسة"‪.‬‬

‫اس تخداهما عىل السلطات وتس تعمل ً‬
‫حتذيرات‬
‫اذا مل تمنو الامثر بصورة جيدة‪ ،‬يعين هذا أن الزهور املؤنثة مل تُلقح بشلك ٍ‬
‫اكف‪ .‬ميكنك أخذ زهرة‬ ‫‪‬‬

‫يدوًي لتضمن أ ّال يتسبب عدم التلقيح مبشلكة‪.‬‬

‫مذكرة وتلقيح الزهور املؤنثة ً‬
‫ذاببة أوراق القرعيات من الآفات اليت ينترش اصابة نبات الكوسة هبا‪ .‬تؤدي هذه احلرشة اىل‬ ‫‪‬‬

‫تشوه الامثر وتكوين تقرحات هبا‪ ]٦[.‬من احلرشات الآفات الخرى اليت تصيب نبات الكوسة‪:‬‬
‫اذلاببة البيضاء واملن وعث العنكبوت وادليدان اخليطية والعفن الفطري والفريوسات‪.‬‬
‫الش ياء اليت حتتاج الهيا‬
‫‪ ‬تقاوي كوسة‬
‫‪ ‬أدوات حفر‬
‫حديقة مساحهتا مناس بة‬ ‫‪‬‬