20 câu hỏi liên quan đến protein

Câu 1: Đơn phân cấu tạo của prôtêin là

A. axit nuclêic.                                 

B. nuclêôtit.

C. axit amin.

D. axit phôtphoric.

Câu 2: Có bao nhiêu loại đơn phân tham gia cấu tạo prôtêin?

A. 4.          

B. 8.           

C. 16.                  

D. hơn 20.

Câu 3: Các nguyên tố hoá học chính tham gia cấu tạo prôtêin là

A. C, H, O, P.                                  

B. C, H, O, N.

C. K, H, P, O, S, N.

D. C, O, N, P.

Câu 4: Đặc điểm nào dưới đây không phải là sự giống nhau giữa
prôtêin và axit nuclêic?

A. Cấu tạo theo nguyên tắc đa phân. 

B. Các đơn phân đều chứa các nguyên tố (C, H, O, N).

C. Đều được tổng hợp trực tiếp từ khuôn mẫu ADN.

D. Đều có tính đa dạng và đặc thù.

Câu 5: Yếu tố nào tạo nên tính đa dạng và tính đặc thù của prôtêin?

A. Do có nhiều loại axit amin khác nhau.

B. Do mỗi loại prôtêin có chiều dài khác nhau.

C. Do số lượng thành phần và cách sắp xếp khác nhau của 20 loại axit
amin trong phân tử và cấu trúc không gian đặc thù.

D. Do số lượng và cách sắp xếp khác nhau của 20 loại axit amin.

Câu 6: Chuỗi pôlipeptit cuộn xoắn lò xo hay gấp nếp hình ziczắc lại
cuộn xoắn một lần nữa theo các kiểu khác nhau tương ứng với hình
thức cấu trúc ở bậc nào?

A. Bậc I.              

B. Bậc II.             

C. Bậc III.           

D. Bậc IV.

Câu 7: Prôtêin thực hiện chức năng chủ yếu ở những bậc cấu trúc
nào sau đây?

A. Cấu trúc bậc 1.                                      

B. Cấu trúc bậc 1 và 2.

C. Cấu trúc bậc 2 và 3.

D. Cấu trúc bậc 3 và 4.

Câu 8: Hiện tượng nào sau được gọi là biến tính của protein?

A. Khối lượng của protein bị thay đổi

B. Liên kết peptit giữa các axit amin của protein bị thay đổi

C. Trình tự sắp xếp của các axit amin bị thay đổi

D. Cấu hình không gian của protein bị thay đổi

Câu 9: Protein không có chức năng nào sau đây?

A. Điều hòa thân nhiệt

B. Cấu trúc nên hệ thống màng tế bào

C. Tạo nên kênh vận động chuyển các chất qua màng

D. Cấu tạo nên một số loại hoocmon

Câu 10: Thiếu protein cơ thể sẽ

A. Phát triển còi cọc, đờ đẫn, bị phù thủng

B. Suy dinh dưỡng, chậm lớn, giảm khả năng miễn dịch

C. Không phát triển, bị lão hóa

D. Tất cả đều sai

Câu 11: Protein là:

A. Thành phần không thể thiếu được của hầu hết các cơ thể sống.

B. Nền tảng cấu trúc và chức năng của cơ thể thực vật.

C. Thành phần không thể thiếu được của cơ thể động vật.

D. Cung cấp năng lượng chính cho mọi hoạt động sống của sinh vật

Câu 12: Vai trò của protein trong thực phẩm:

A. có khả năng tạo cấu trúc, hình thể, trạng thái, hương vị, chất lượng
cho các sản phẩm thực phẩm.

B. có khả năng bảo quản thực phẩm, giúp thực phẩm để lâu hơn, có ảnh
hưởng xấuđến cảm quan của thực phẩm.

C. có khả năng tạo nguồn năng lượng dồi dào cho thực phẩm , ảnh
hưởng tốt đến giá trị cảm quan của thực phẩm.

D. tạo nên nhiều đặc tính mới làm mất giá trị dinh dưỡng khi biến tính.
Câu 13: Yếu tố nào sau đây chi phối nhiều nhất đến tính đặc thù của
prôtêin?

A. Trình tự sắp xếp các axit amin trong phân tử prôtêin đó.

B. Cấu trúc không gian của phân tử prôtêin đó.

C. Số lượng axit amin trong phân tử prôtêin đó.

D. Thành phần axit amin trong phân tử prôtêin đó

Câu 14: Chức năng nào sau đây không phải của prôtêin?

1. Enzim, xúc tác các phản ứng trao đổi chất.

2. Kháng thể, giúp bảo vệ cơ thể.

3. Kích tố, điều hòa trao đổi chất.

4. Chỉ huy việc tổng hợp NST.

5. Nguyên liệu oxy hóa tạo năng lượng.

6. Quy định các tính trạng của cơ thể. Phương án đúng là:

A. 2

B. 3,4

C. 4

D. 1,5

Câu 15: Trong các ý trên, có mấy ý đúng?

1. Phân tử protein có cấu trúc bậc 4 khi có từ 2 chuỗi pôlipeptit trở lên

2. Protein trong cơ thể luôn được phân hủy và luôn được tổng hợp mới

3. Bệnh thiếu máu hồng cầu hình liềm ở người do sai lệch trong quá trình
tự sắp xếp của một axit amin trong chuỗi β của phân tử hêmoglobin

4. Protein được cấu tạo từ axit amin không thay thế và axit amin thay thế
5. Thức ăn động vật có giá trị dinh dưỡng cao vì chứa nhiều loại axit
amin không thay thế

6. Protein tham gia vào quá trình truyền đạt thông tin di truyền của tế bào

A. 3

B. 4

C. 5

D. 6

Câu 16: Cho các ý sau:

1. Phân tử protein có cấu trúc bậc 4 khi có từ 2 chuỗi polipeptit trở lên

2. Protein trong cơ thể luôn được phân hủy và luôn được tổng hợp mới

3. Bệnh thiếu máu hồng cầu hình liềm ở người do sai lệch trong quá trình
tự sắp xếp của một axit amin trong chuỗi β của phân tử hemoglobin

4. Protein được cấu tạo từ axit amin không thay thế và axit amin thay thế

5. Thức ăn động vật có giá trị dinh dưỡng cao vì chứa nhiều loại axit
amin không thay thế

6. Protein tham gia vào quá trình truyền đạt thông tin di truyền của tế bào

Trong các ý trên, có mấy ý đúng?

A. 3

B. 4

C. 5

D. 6

Câu 17: Cấu trúc bậc 4 khác cơ bản so với các bậc cấu trúc còn lại
của protein

A. Gồm 2 hay nhiều chuỗi polypeptide

B. Không có liên kết hydro

C. Gấp nếp có liên kết hydro

D. Xoắn tạo thành khối cầu

Câu 18: Có hai loại len có bề ngoài giống nhau, một loại là len lông
cứu và một loại len sản xuất từ tơ nhân tạo(có bản chất là xenluloz).
Cách đơn giản để phân biệt hai loại len trên là

A. Hòa tan vào nước, len lông cừu tan còn lên sản xuất từ tơ nhân tạo
không tan. X

B. Hòa tan vào cồn, len lông cừu không tan còn lên sản xuất từ tơ nhân
tạo tan. Y

C. Đốt cháy, len lông cừu có mùi khét còn lớn sản xuất từ tơ nhân tạo
không có mùi.

D. Đốt cháy, len lông cừu không có mùi còn lên sản xuất từ tơ nhân tạo
có mùi khét.

Câu 19: Cho các hiện tượng sau:

1.Lòng trắng trứng đông lại sau khi luộc

2.Thịt cua vón cục và nổi lên từng mảng khi đun nước lọc cua

3.Sợi tóc duỗi thẳng khi được ép mỏng

4.Sữa tươi để lâu ngày bị vón cục

Có mấy hiện tưởng thể hiện sự biến tính của protein?

A. 1.

B. 2

C. 3

D. 4

Câu 20: Cho các ví dụ sau:

(1) Côlagen cấu tạo nên mô liên kết ở da

(2) Enzim lipaza thủy phân lipit

(3) (3) Insulin điều chỉnh hàm lượng đường trong máu

(4) Glicogen dự trữ ở trong gan

(5) (5) Hemoglobin vận chuyển 02 và CO2

(6) (6) Inteferon chống lại sự xâm nhập của vi khuẩn

Có mấy ví dụ minh họa cho các chức năng của protein?

A. 3 B. 4

C. 5 D. 6

Thành viên

1. Hoàng Linh Chi

2. Cao Thị Ngọc Anh

3. Nguyễn Thị Ngọc Ánh

4. Trần Thị Giang

5. Lê Thị Hồng Ánh

6. Nguyễn Thị Hoa