Ponavljanje 

1. Navedi biogene elemente. 

2. Koju važnost imaju elementi u tragovima? 
3. Crtežom prikaži vodikovu vezu između dvije molekule vode. 
4. Usporedi gustoće i volumene tekuće vode i leda. Koje veze su tome uzrok? 
5. Što se zbiva s vodikovim vezama pri prijelazu vode iz krutog u tekuće stanje? 
6. Kada tvari hladimo smanjuje se njihov volumen osim kod vode kod koje se volumen povećava.
Kako nazivamo tu pojavu? 
7. Koje svojstvo vode ublažava nagle promjene temperature? 
8. Koje svojstvo vode omogućava kukcu kopnici da hoda po vodi? 
9. Koje je svojstvo vode važno pri održavanju stalne tjelesne temperature toplokrvnih
organizama? 
10. Kako anomalija vode žabama omogućava preživljavanje zime? 
11. Što je kapilarnost? 
12. Svojstvo vode kod kojeg su adhezijske sile jače od kohezijskih sila zove se__________________. 
13. Je li kapilarnost jače izražena u uskim ili širokim kapilarama? Koje su veze jače, kohezijske ili
adhezijske? 
14. Priljubljivanje vode uz staklo omogućila je veza među molekulama koja se
zove_______________. 
15. U kojem lipidu prevladavaju nezasićene masne kiseline? 
16. Što izgrađuju fosfolipidi? Crtežom prikaži slaganje molekula fosfolipida u navedenoj --strukturi. 
 
17. Kako je građena fosfolipidna micela u vodi? 
18. Navedi jednu amfipatsku molekulu. Od kojih se dijelova ona sastoji? 
19. Što je kolesterol po svom sastavu? Otapa li se u vodi? 
20. Navedi dobra i loša svojstva kolesterola. U koju vrstu lipida ga ubrajamo? 
21. Koja je razlika u sastavu između saharoze i laktoze? 
22. Navedi razliku između meda i saharoze. 
23. Navedi tri monosaharida čija formula glasi C6H12O6? Po čemu se oni ipak razlikuju? 
24. Gdje se nalazi glikogen i čiji je on polimer? 
25. Kako se zove rezervni polisaharid kojeg nalazimo u krumpiru, pšenici, kukuruzu, riži i grahu? 
26. Od čega su građeni proteini? 
27. Objasni pojam: esencijalna aminokiselina. 
28. Kako glasi peptidna veza i za koje je organske spojeve karakteristična? 
29. Koje svojstvo imaju enzimi? Što su po kemijskom sastavu? 
30. Navedi vrste slabih veza koje se javljaju između pojedinih aminokiselina u lancu? 
O čemu ovisi funkcija proteina? 
31. Što je denaturacija? Kako se do nje dolazi? 
32. Prikaži povezivanje dušičnih baza vodikovim vezama. 
33. Kako je građen nukleotid kod RNA? 
34. Kako je građen nukleotid kod DNA? 
Odgovori:
1. Vodik, Ugljik, Kisik, Natrij, Kalij, Kalcij, Fosfor, Magnezij, Željezo, Sumpor
2. Grade enzime i hormone
3.

4. Gustoća vode je veća od gustoće leda, a volumen leda je veći od volumena vode. Vodikove veze.
5. Vodikove veze pucaju pri prelasku.
6. Anomalijom vode
7. Veliki specifični toplinski kapacitet
8. Površinska napetost
9. Specifični toplinski kapacitet
10. Ispod leda se nalazi temperatura pogodna za život
11. Pojava da voda putuje prema gore u nekim uskim cjevčicama/prostoru(krvne žile…)
12. …kapilarnost
13. Jače je izražena u uskim kapilarima. Jače su adhezijske veze.
14. Adhezija
15. U uljima prevladavaju nezasićene masne kiseline.
16. Grade staničnu membranu i membranu organela.
17. U obliku kuglice, na površini su fosfolipidna glava, a u središtu su hidrofobni repovi masnih kiselina.
18. Molekula fosfolipida; sastoji se od hidrofilne glave i hidrofobnih repova.
19. On je lipid tj. steroid; nije topljiv u vodi.
20. Loša svojstva su da oštećuje arterije i uzrokuje ateroskleroza, a dobra svojstva su da se sintetiziraju
hormoni, steroidi i vitamini. Ubrajamo ih u lipide tj. steroide.
21. Saharoza je građena od glukoze i fruktoze, a laktoza od glukoze i galaktoze
22. Med je smjesa saharoze, a saharoza je spoj glukoze i fruktoze
23. Glukoza, fruktoza, galaktoza. Međusobno se razlikuju po svojim strukturnim formulama, stoga imaju
različita kemijska svojstva.
24. On je polisaharid, a nalazi se u jetri i mišićima, kao rezervna energija kod životinja.
25. Škrob
26. Od većeg broj međusobno sličnih jedinica- monomera, aminokiselina
27. Esencijalna aminokiselina- sintetiziraju se u organizmu, organizam ih ne može sam stvoriti, već ih
unosimo hranom.
28. Peptidna veza je veza koja međusobno povezuje aminokiseline da bi nastala molekula proteina
29. Oni ubrzavaju biokemijske reakcije, a pritom se same ne mijenjaju, po kemijskoj gradi su proteini.
30. Peptidna veza; ovisi o njihovoj strukturi
31. Narušavanje strukture bjelančevine; do nje dolazi djelovanjem visokih i niskih temperatura, kiselina,
lužina, soli teških metala…
32.

32. i 33.