HUBUNGAN INDEKS MASSA TUBUH DAN KADAR HEMOGLOBIN DENGAN

PRODUKTIVITAS KERJA
(Studi pada Pekerja PT. Partindo Karyaguna Sejahtera Di Kota Bekasi Tahun 2022)

Narendra Kurniawan Prasetyo1*, Apoina Kartini2, Mohammad Zen Rahfiludin2

1Peminatan Gizi Kesehatan Masyarakat, Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Diponegoro
2 Bagian Gizi Kesehatan Masyarakat, Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Diponegoro

*Corresponding author: narendra.kurniawan@gmail.com

ABSTRACT
Nutritional status can also affect work productivity. Nutritional status can be described through
body mass index (BMI). A person's nutritional status can also be analyzed by measuring
hemoglobin levels in the blood. Workers with normal BMI and hemoglobin levels will be more
agile and active at work so that work productivity is good. This study aims to analyze the
relationship between body mass index and hemoglobin levels with work productivity (study at PT.
Partindo Karyaguna Sejahtera in Bekasi City in 2022). This research is a quantitative study with
a cross-sectional approach. The sample of this study were 46 workers in the Quality Control (QC)
and Production sections at PT. Partindo Karyaguna Sejahtera. Data were collected by
questionnaire, direct anthropometric measurements with respondents, and blood sampling from
respondents were then analyzed by univariate and bivariate analysis. The results showed that body
mass index (p = 0.000; r = 0.708), and hemoglobin levels (p = 0.000; r = 0.755) had a significant
relationship with the work productivity of workers at PT. Partindo Karyaguna Sejahtera.
Companies are expected to pay attention to the health of workers, especially regarding work
nutrition, one of which is by holding socialization on work nutrition and it is hoped that this can
be used as a reference for evaluation in increasing work productivity.

Keywords: Work Productivity, BMI, Hemoglobin Level, Nutritional Status, Work Nutrition

PENDAHULUAN
Gizi merupakan proses organisme
menggunakan makanan yang dikonsumsi
secara normal melalui proses digesti,
absorbsi, transportasi, penyimpanan,
metabolisme, dan pengeluaran zat-zat yang
tidak digunakan untuk mempertahankan
kehidupan, pertumbuhan, dan fungsi normal
dari organ-organ serta menghasilkan energi.1
Zat-zat gizi yang dibutuhkan tubuh antara
lain: energi, karbohodrat, lemak, protein,
mineral, vitamin, dan air.2,3,4,5
Kondisi kesehatan tenaga kerja dan
produktivitas kerja dipengaruhi oleh
beberapa aspek salah satunya adalah gizi
kerja.6 Gizi kerja adalah gizi yang diterapkan
pada karyawan untuk memenuhi
kebutuhannya sesuai dengan jenis dan tempat
kerja dengan tujuan dapat meningkatkan
efisiensi dan produktivitas yang setinggi-
tingginya. Kesehatan tenaga kerja dan
produktivitas kerja erat dengan status gizi.7
Konsumsi pangan dan status gizi pekerja
dinilai penting dalam peningkatan
produktivitas kerja. Manusia yang kurang
asupan energinya akan lemah baik daya tahan
tubuh, kegiatan pekerjaan-pekerjaan fisik
maupun daya pemikirannya rendah karena
kurangnya zat-zat makanan yang diterima
tubuh sehingga energi yang dihasilkan lebih
sedikit. Kurangnya asupan protein dan zat
besi (Fe) dalam tubuh juga akan
mengakibatkan tubuh menjadi lesu, dan
menyebabkan produktivitas kerja menurun.8
Status gizi juga dapat mempengaruhi
produktivitas kerja. Status gizi dapat
digambarkan melalui indeks massa tubuh
(IMT).9 Status gizi sesorang juga dapat
dianalisis dengan cara mengukur kadar
hemoglobin dalam darah. Tenaga kerja
dengan IMT, berat badan, dan kadar
hemoglobin yang normal akan lebih lincah
dan aktif dalam bekerja sehingga
produktivitas kerja baik dan seseorang yang
kurus dengan kekurangan berat badan tingkat
berat maupun ringan dan kadar hemoglobin
yang kurang, maka orang tersebut akan
kurang mampu mencapai produktivitas yang
baik.10
Masalah kecukupan pangan dan gizi
mutlak didapatkan oleh tenaga kerja, tanpa
makanan dan minuman yang cukup maka
kebutuhan akan energi untuk bekerja akan
diambil dari energi cadangan yang yang
terdapat dalam sel. Kekurangan makanan dan
minuman yang terus menerus akan
menyebabkan susunan fisiologis tubuh
terganggu. Apabila hal ini terjadi akibatnya
tenaga kerja yang bersangkutan tidak dapat
melakukan pekerjaan secara baik dan
produktivitas kerjanya akan menurun bahkan
dapat mencapai target rendah.11
Berat badan dan pengukur tinggi badan
digunakan untuk memantau lndeks Massa
Tubuh (IMT) orang dewasa. IMT atau Body
Mass Index (BMI) merupakan alat atau cara
yang sederhana untuk memantau status gizi
orang dewasa. Untuk mengetahui nilai IMT
dengan menggunakan rumus Berat badan
dibagi Tinggi badan (m)2. Nilai IMT normal
orang dewasa menurut Kemenkes RI adalah
18,5 – 25,0 kg/m2. 12
Hemoglobin merupakan unsur yang
penting bagi tubuh manusia karena berperan
dalam pengangkutan oksigen dari paru ke
jaringan tubuh dan membawa karbondioksida
kembali ke paru dari jaringan tubuh. Kadar
Hemoglobin (Hb) dalam darah manusia
merupakan parameter penting dalam
mengevaluasi status gizi seseorang.
Hemoglobin mengandung besi dalam sel
darah merah. Berkurangnya zat besi dapat
menyebabkan sintesis hemoglobin berkurang
sehingga mengakibatkan kadar hemoglobin
turun. Menurunnya kadar hemoglobin dapat
menyebabkan masalah gizi yaitu anemia
defisiensi zat besi. Kadar hemoglobin
dikatakan normal bila >13 g/gL.13
Tenaga kerja dapat dikatakan
produktif jika pekerja menghasilkan keluaran
atau output lebih banyak dari tenaga kerja
lain untuk satuan waktu yang sama. Bila
pekerja mampu untuk menghasilkan produk
yang sesuai dengan standar yang sudah
ditentukan dalam waktu yang lebih singkat,
maka pekerja tersebut menunjukkan tingkat
produktivitas yang lebih tinggi atau lebih
baik.14
Gizi kerja mempengaruhi
produktivitas tenaga kerja, disebabkan
karena pemberian gizi tambahan di saat
sedang bekerja dibutuhkan dalam
meningkatkan energi yang digunakan untuk
melakukan pekerjaan. Pemberian gizi kerja
sangatlah penting untuk dilakukan dalam
memenuhi kecukupan energi pekerja untuk
menyelesaikan pekerjaan sesuai dengan jenis
pekerjannya dan juga beban kerja yang
dilakukan.14
Dari uraian singkat latar belakang
tersebut, maka rumusan masalah untuk
penelitian ini adalah “Apakah terdapat
hubungan indeks massa tubuh dan kadar
hemoglobin dengan produktivitas kerja pada
pekerja di PT. Partindo Karyaguna
Sejahtera?”
METODE PENELITIAN
a. Jenis dan Rancangan Penelitian
Jenis penelitian ini adalah survei dengan
pendekatan kuantitatif yang bersifat
cross sectional.
 b. Subyek Penelitian HASIL DAN PEMBAHASAN
Penelitian ini dilaksanakan di PT.
Partindo Karyaguna Sejahtera Kota 1. Hubungan Indeks Massa Tubuh (IMT)
Bekasi. Populasi dalam penelitian ini dengan Produktivitas Kerja pada Pekerja
adalah pekerja di PT. Partindo di PT. Partindo Karyaguna Sejahtera.
Karyaguna Sejahtera bagian produksi
dan Quality Control (QC). Teknik Indeks Produktivitas Kerja
pengambilan sampel yang digunakan Massa
dalam penelitian ini adalah total Kurang Total
Tubuh Produktif
population sampling. Total sampel (IMT) Produktif
dalam penelitian ini adalah sebanyak 46 f % f % f %
orang. Kurus 15 100 0 0,0 15 100
c. Pengumpulan Data Normal 0 0,0 30 100 30 100
Sumber data yang digunakan dalam Gemuk 0 0,0 1 100 1 100
penelitian ini ada dua, yaitu data primer P=0,000; r=0,708
dan data sekunder.
Teknik pengumpulan data yang Berdasarkan tabel 1, diketahui bahwa
digunakan pada penelitian ini yaitu responden yang memiliki produktivitas
dengan wawancara, pengukuran kerja kurang produktif dengan IMT yang
antropometri, dan pengambilan sampel kurus sebanyak 15 orang, dibandingkan
darah responden. dengan responden yang memiliki IMT
d. Analisis Data normal dan gemuk. Sedangkan, responden
Data hasil penelitian dianalisis yang memiliki produktivitas kerja
menggunakan bantuan SPSS dan diuji produktif dengan IMT yang normal
dengan menggunakan uji normalitas sebanyak 30 orang dibandingkan dengan
Shapiro-Wilks. responden yang memiliki IMT kurus dan
gemuk sebanyak 1 orang.
No Variabel p-value Keterangan
Indeks Massa 0,000 Tidak Hasil uji statistik menggunakan Rank
1.
Tubuh (IMT) Normal Spearman menegaskan bahwa terdapat
Kadar 0,187 Normal hubungan yang bermakna antara Indeks
2.
Hemoglobin Massa Tubuh (IMT) dengan produktivitas
Produktivitas 0,000 Tidak kerja pada pekerja di PT. Partindo
3.
Kerja Normal Karyaguna Sejahtera, dimana p-value
sama dengan 0,000 (p-value < 0,05),
sehingga Ho ditolak dan Ha diterima.
Berdasarkan tabel di atas hasil uji
Nilai korelasi sebesar 0,708 menunjukkan
normalitas yang dilakukan pada variabel
bahwa arah korelasi positif dengan
penelitian menunjukkan bahwa terdapat
kekuatan korelasi kuat. Sehingga dapat
variabel dengan hasil uji normalitas
disimpulkan bahwa terdapat hubungan
berdistribusi normal dan tidak normal.
Indeks Massa Tubuh (IMT) dengan
Selain itu, variabel penelitian
Produktivitas Kerja pada pekerja PT.
menggunakan skala data rasio dan
Partindo Karyaguna Sejahtera.
interval. Maka, untuk melakukan uji
korelasi digunakan Uji Korelasi Rank 2. Hubungan Kadar Hemoglobin dengan
Spearman. Produktivitas Kerja pada Pekerja di PT.
Partindo Karyaguna Sejahtera
 kadar hemoglobin yang normal sebanyak
Kadar Produktivitas Kerja 31 orang, dibandingkan dengan responden
Hemo Kurang Total yang memiliki kadar hemoglobin tidak
globin Produktif normal.
Produktif
f % f % f % Hasil uji statistik menggunakan Rank
Tidak Spearman menegaskan bahwa terdapat
15 100 0 0,0 15 100
Normal hubungan yang bermakna antara kadar
Normal 0 0,0 31 100 31 100 hemoglobin dengan produktivitas kerja
P=0,000; r=0,755 pada pekerja di PT. Partindo Karyaguna
Berdasarkan tabel 2, diketahui bahwa Sejahtera, dimana p-value sama dengan
responden yang memiliki produktivitas 0,000 (p-value < 0,05), sehingga Ho
kerja kurang produktif dengan kadar ditolak dan Ha diterima. Nilai korelasi
hemoglobin tidak normal sebanyak 15 sebesar 0,755 menunjukkan bahwa arah
orang, dibandingkan dengan responden korelasi positif dengan kekuatan korelasi
yang memiliki kadar hemoglobin normal. kuat. Sehingga dapat disimpulkan bahwa
Sedangkan, responden yang memiliki terdapat hubungan kadar hemoglobin
produktivitas kerja produktif dengan dengan Produktivitas Kerja pada pekerja
PT. Partindo Karyaguna Sejahtera.

3. Rekapitulasi Hasil Analisis Bivariat Variabel Bebas dan Variabel Terikat

No Variabel p-value r Hubungan Korelasi

1 Indeks Massa Tubuh (IMT) 0,000 0,708 Ada Hubungan Kuat

2 Kadar Hemoglobin 0,000 0,755 Ada Hubungan Kuat

Berdasarkan tabel di atas, diketahui
bahwa variabel yang berhubungan dengan
Produktivitas Kerja pekerja PT. Partindo
Karyaguna Sejahtera adalah Indeks Massa
Tubuh (IMT) (p-value = 0,000), dan Kadar
Hemoglobin (p-value = 0,000). Hal ini
ditunjukkan oleh hasil bahwa p-value < 0,05
yang berarti memiliki hubungan terhadap
variabel terikat.
KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian dan
pembahasan yang telah dilakukan terdapat
hubungan antara Indeks Massa Tubuh (IMT)
dengan produktivitas kerja pada pekerja di
PT. Partindo Karyaguna Sejahtera, hasil p-
value 0,000 (p-value < 0,05) dan nilai
korelasi Rank Spearman 0,708 yang
menunjukkan bahwa arah korelasi positif
dengan kekuatan korelasi kuat. Terdapat
hubungan antara kadar hemoglobin dengan
produktivitas kerja pada pekerja di PT.
Partindo Karyaguna Sejahtera, hasil p-value
0,000 (p-value < 0,05) dan nilai korelasi Rank
Spearman 0,755 menunjukkan bahwa arah
korelasi positif dengan kekuatan korelasi
kuat.
SARAN
Saran bagi Responden perlunya
memperhatikan jumlah frekuensi dan porsi
makan para pekerja supaya kebutuhan gizi
dapat terpenuhi dengan baik hingga
mencapai batas normal IMT. Perlunya
mengatur pola makan secara teratur supaya
kebutuhan zat besi (Fe) dapat terpenuhi
sehingga mencapai batas normal kadar
hemoglobin.
Saran bagi PT. Partindo Karyaguna
Sejahtera, perusahaan diharapkan
memperhatikan kesehatan pekerja terutama
perihal gizi kerja, salah satunya dengan
menyelenggarakan sosialiasi mengenai gizi
kerja serta diharapkan dapat digunakan
sebagai acuan untuk evaluasi dalam
meningkatkan produktivitas kerja.
Saran bagi Peneliti Selanjutnya,
peneliti selanjutnya diharapkan melakukan
penelitian lanjutan dengan metode kualitatif
agar dapat mengetahui informasi yang lebih
mendalam mengenai produktivitas kerja.
Peneliti selanjutnya dapat melakukan
penelitian yang serupa dengan meneliti
variabel lain yang berhubungan dengan
produktivitas kerja.
DAFTAR PUSTAKA
1. Supariasa i dewa nyoman, Bakri B,
Fajar I. Penilaian Status Gizi. EGC;
2001.
2. Hadi Riyadi H, Victor N. Kecukupan
Energi, Protein, Lemak dan Karbohidrat.
Dep Gizi Masy FEMA IPB Dep Gizi Fak
Kedokt Univ Indones. 2012;(88):1–26.
3. Widyakarya Nasional Pangan dan Gizi
(WNPG). Lembaga Ilmu Pengetahuan
Indonesia. Jakarta: Lembaga Ilmu
Pengetahuan Indonesia; 2004.
4. Almatsier S. Prinsip Dasar Ilmu Gizi.
Jakarta: PT. Gramedia Pusaka Utama;
2010.
5. Sjahmien Moehji. Ilmu Gizi
Pengetahuan Dasar Ilmu Gizi. Jakarta:
PT. Bratara Niaga Media; 2002. 6–10,
79–87 p
6. Artati NN. Gizi dan Produktivitas Kerja.
J Skala Husada. 2013 Sep;10(20):214–8.
7. Moehji S. Pemeliharaan Gizi Orang
Dewasa, Tenaga Kerja, dan
Olahragawan. In: Ilmu Gizi 2,
Penunggalangan Gizi Buruk. Jakarta:
Papas Sinar Sinanti. 2009. 68–108 p.
8. Marsetyo, Kartasapoetra G. Ilmu Gizi:
Korelasi Gizi, Kesehatan, dan
Produktivitas Kerja. Vol. 9, Rineka
Cipta. 2005. 32 p.
9. Satyanarayana K, Naidu AN, Chatterjee
B, Narasinga Rao BS. Body size and
work output. Am J Clin Nutr.
1977;30(3):322–5.
10. DR. Suma’mur P.K. Ms. Higiene
Perusahaan dan Kesehatan Kerja.
Jakarta: Toko Gunung Agung; 2001. 56–
78 p.
11. Sojcher R, Gould Fogerite S, Perlman A.
Evidence and Potential Mechanisms for
Mindfulness Practices and Energy
Psychology for Obesity and Binge-
Eating Disorder. EXPLORE. 2012 Sep
1;8(5):271–6.
12. Indonesia DKR, Masyarakat D,
Masyarakat DG. Petunjuk Teknis
Pemantauan Status Gizi Orang Dewasa
dengan Indeks Massa Tubuh. Dep
Kesehat RI Jakarta, Indones. 2003;27.
13. World Health Organization (WHO).
Obesity: preventing and managing the
global epidemic. Report of a WHO
consultation. World Heal Organ - Tech
Rep Ser. 2010;894.
14. Harsiwi TAM, Y. Sari Murti
Widiyastuti; Produktivitas Kerja dan
kesempatan Aktualisasi Diri Dosen
Wanita Pada Perguruan Tinggi Swasta di
Kopertis Wilayah V. JUSTISIA PAX.
2001;