M Mariluz

Zegarra

Position: Analista Sr Asuntos Regulatorios

Company: Rintisa
Location: Peru
Experience: 6 years exp

Cont act Inf o:

Social:

Skills
Análisis de peligros y puntos de control críticos BizAgi Gestión de proyectos Gestión documental

Microsoft Excel Microsoft Office Microsoft PowerPoint Microsoft Word SAP ERP

Servicio de atención al cliente

Work experience
Apr 2022 - current time
Feb 2020 - Apr 2022
May 2018 - Feb 2020
Aug 2017 - Feb 2018
May 2017 - Jul 2017
Analista Sr Asuntos Regulatorios
Rintisa
Asistente Sr de Asuntos Regulatorios
Ajinomoto del Perú S.A.
Miembro activo del Comité de Rotulado. Envasado (SNI) y Comité de higiene
(DIGESA) en representación de AJINOMOTO DEL PERÚ SA Gestionar trámites a
través de sistema VUCE para nuevos productos (Registro Sanitario) Servir de
intérprete en asuntos regulatorios integral a todas las áreas de la empresa en
el ámbito nacional Servir de experta en cuanto a temas de BPM, POES, HACCP y
asegurar cumplimiento de normativa nacional e internacional Revisión,
aprobación de artes y elaboración de tablas nutricionales y lista de
ingredientes Asegurar cumplimiento de plan HACCP, CODEX y realizar
actualizaciones según normativa.
Analista de aseguramiento de la calidad
cbc
-Liderar el Control estadístico de proceso (CEP) en planta y elaboración de plan
de acción del mismo -Dirigir el Manejo Integrado de Plagas, seguimiento y
verificación eficiencia de servicio del proveedor tercero (INRO) -Otorgar
capacitación sobre BPM, POES, HACCP a personal en planta y terceros. Además
organizar el plan de entrenamiento de Política de calidad para hacerlo efectivo
-Gestionar el Programa de Excelencia Fabril (PEF) -Manejar y gestionar plan de
acción de auditorías QAS -Garantizar el cumplimiento de los estándares de
calidad de cerveza y gaseosa, asegurando el cumplimiento de los
procedimientos de limpieza y saneamiento (CIP master plan) y el cumplimiento
de PMC. -Realizar informes periódicos sobre la actividad del área con respecto
a la higiene y limpieza. -Realizar auditorías internas reportando hallazgos y
asegurar cumplimiento de acciones correctivas. -Verificar el cumplimiento de
las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en toda la planta, tanto a nivel de los
productos fabricados, como a nivel del funcionamiento de las áreas de
producción. -Evaluar, organizar, modificar e implementar el sistema
documentario que abarque todos los elementos, requisitos y medios de la
empresa que sustenta todas las actividades de calidad efectuadas en la cadena
de manufactura y de servicios. -Monitorear KPIs de planta microbiológicos,
físico químicos, sensoriales, realizando seguimiento a planes de acción para
garantizar sustentabilidad de los mismos. -Asegurar cumplimiento de plan
HACCP y realizar actualizaciones. -Gestión de trámites a través de sistema VUCE
(RSAN, etc)
Supervisora de Calidad
Latin Peru SAC
-Manejo de KPI's de producción y calidad (eficiencia de calidad, materiales, etc)
-Revisar diariamente BPM al personal de producción antes, durante y después
de turno. (MANEJO DE PERSONAL) -Asegurar alineación de inventarios entre
WMS y PMM -Verificar el cumplimiento de los parámetros de producción y PCC.
-Otorgar capacitaciones sobre HACCP, BPM, POES al personal de producción. -
Encargada de auditorías externas e internas (Aprobé auditorias del GRUPO FS Y
FSC con un resultado excelente). -Seleccionar y evaluar proveedores -Llenar
diaria y correctamente los formatos de calidad. -Realizar los programas
anuales de control de plagas, mantenimiento preventivo, capacitación del
personal, limpieza, desinfección, calibración de equipos y verificar el
cumplimiento de todos. -Manejar Kardex para control de materia e insumos. -
Manejar trazabilidad. -Implementar manual HACCP. -Manejar el Sistema VUCE
(trámites con DIGESA).
Practicante de calidad
Industrias KATROC
-Verificar el buen estado de los productos finales, -Control de gestión de
requerimiento e inventarios de materiales e insumos (cíclicos y mensuales). -
Liderar la reunión de planificación en fábrica. -Balance de materiales y control y
gestión de mermas.-Formulación y dosificación diaria de jarabes para bebidas
 energéticas y gasificadas. -Desarrollo de nuevos productos (formulación de
nuevas bebidas con sabores exóticos para posteriormente lanzarlas al
mercado)

Educat ion
2022 - current time Gestión y docencia en la alimentación y nutrición humana
Magister
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas
2019 - current time Logística y Operaciones
Diplomatura
Centro de Capacitación Empresarial - CCL
2019 - current time Administración y Gestión empresarial
Diplomatura
Centro de Capacitación Empresarial - CCL
2018 - 2018 Universidad Nacional Agraria La Molina
Especialización en Sistemas Integrados de Gestión (SIG)
2012 - 2017 Ingeniería en Industrias Alimentarias
Grado en Ingeniería
Universidad de San Martín de Porres
2010 - 2013 Inglés
Asociacion Cultural Peruano Britanica (Britanico)

Head line
Asuntos Regulatorios en RINTISA/ Food & Non-Food / Auditor SIG

Summary
Ingeniería colegiada especialista en Asuntos Regulatorios e I+D en food & non-food. Trámites y asuntos en DIGEMID,
SENASA, DIGESA, SANIPES, etc.

Cert if icat ions

Miembro activo de comité de higiene de alimentos