RESUMO – FÓRMULAS PARA PESO SAUDÁVEL (IDEAL)

ADOLESCENTES
 Fórmula de Broca: PT = (h-100) – 15%

PT = IMC x h² (m²)
 Índice de Massa Corporal (IMC):
Eutrofia: de acordo com tabela de Percentis do IMC
Ponto de Corte (OMS/1995):
< P5: Magreza ou Baixo Peso
>P85: Risco de Obesidade PT = [(h-100) + ( i )] x 0,9

 Formula de Creff e Reschberg (1983): 10

ADULTOS E/OU IDOSOS

 Fórmula do Biótipo: FAO/OMS Classificação do IMC ( Adultos)
SEXO
BIOTIPO Masculino Feminino Estado Peso atual / Peso / altura²
Nutricional peso ideal x 100
Brevelineo (h-100) (h-100) – 5% Obesidade >120% >30 Kg/m²
Normolineo (h-100) – 5% (h-100) – 10% Sobrepeso >110 – 119% >2 5 – 29 ,99Kg/m²
Longelineo (h-100) – 10% (h-100) – 15% Peso Adequado >90 – 110% >18,5 – 24,99Kg/m²
Baixo Peso >80 – 89% > 16,0 - < 18,40Kg/m²
Desnutrição <80% <16,00Kg/m²

Classificação IMC – SISVAN - ADULTOS Classificação IMC- SISVAN - IDOSOS

IMC Estado Nutricional
IMC Estado Nutricional
< 18,50 Baixo Peso
< 22 Baixo Peso
>18,50 e < 25,00 Normal
>22 e < 27,00 Normal
>25,00 e <30,00 Sobrepeso
>27,00 Sobrepeso
>30,00 Obesidade

 Fórmula de Broca (1850): PT = (h-100)

 Fórmula de Lorentz (1929):

PT = (h-100) - (h-150)
K: Homem = 4; Mulher = 2
K

Fonte: SILVA, Marcos Noé Pedro da. "Peso Ideal "; Brasil Escola. Disponível em <http://brasilescola.uol.com.br/matematica/peso-
ideal.htm>. Acesso em 13 de fevereiro de 2017.
OBS: Quando a altura for igual /inferior a 150cm, utilizar a seguinte fórmula: PT = (h-100) – 10%
 Fórmula através do IMC (índice de Massa Corpórea):
determina o peso teórico do individuo, usando-se o IMC PT = IMC x h² (m²)
correspondente a eutrofia.
1. Estimativa de peso e altura para Idoso.
 Estimativa de Peso (CHUMLEA et al, 1987).
 Peso (homem) = (0,98 x PP) + (1,16 x CP) + (1,73 x PB) + (0,37 x DCSE) – 81,69.
 Peso (mulher) = (1,27 x PP) + (0,87 x CP) + (0,98 x PB) + (0,4 x DCSE) – 62,35.
*PP: Perímetro da Panturrilha (cm); CP: Cumprimento da perna(cm); PB: Perímetro do Braço(cm) e
DCSE: Dobra cutânea subscapular (mm)
 Estimativa de Altura (CHUMLEA et al, 1987; CHUMLEA, ROCHE, STEINBAUGH,1985).
 Altura (homem) = (2,02 x CP) – (0,04 x idade) + 64,19.
 Altura (mulher) = (1,83 x CP) – (0,24 x idade) + 84,88.
*CP: Cumprimento da perna(cm)
 Modificação do peso corporal por conta:
AMPUTAÇÂO
Local % de Redução do P. Ideal
EDEMA
Mão 0,7 Local Kg acima do P. Atual
Antebraço+mão 2,3
+ Tornozelo 1Kg
Membro superior 5,0
++Joelho 3 – 4 Kg
Pé 1,5
+++Raiz da Coxa 5 – 6 kg
Perna baixo do joelho + pé 5,9
++++Anasarca 10 – 12 kg
Membro inferior 16,0
OBS: Nas amputações bilaterais as porcentagens dobram. OBS: Anasarca é um edema generalizado.
Fonte: OSTERKAMP L K. (J Am Dietetic Assoc, 1995).

RESUMO – FÓRMULAS PARA VALOR CALÓRICO TOTAL

1. ADULTOS E IDOSOS

 Comitê on Food and Nutrition: VET = GB + GA

GB – Gasto Basal
GA – Gasto com Atividade Gasto com Atividade
Tipo de atividade %
Gasto Basal, segundo Sexo e Idade
Muito leve 20 – 29
Sexo Idade ( anos ) GB
Masculino ≤ 50 1,0 kcal x PT x 24 Leve 30 – 39
› 50 0,9 kcal x PT x 24 Moderada 40 – 49
Intensa 50 – 59
Feminino ≤ 50 0,9 kcal x PT x 24
› 50 0,8 Kcal x PT x 24 Muito intensa › 60

 FAO/ OMS (1973):

VET = PT x Kcal / Atividade Física

Kcal / atividade
Atividade Masculino Feminino
Repouso 30 27
Leve 42 36
Moderada 46 40
Ativa 54 47
Excepcionalmente ativa 62 55

 FAO/OMS (1985): VET = TEMB x FA

TEMB – Taxa Energética do Metabolismo Basal
FA – Fator de Atividade
Cálculo da taxa do metabolismo basal – TEMB (kcal/dia), segundo idade e sexo.

- A partir do peso corporal (P) em kg - A partir do Peso Corporal (P) em Kg e Altura (A)m.

Idade Sexo
(anos) Masculino Feminino Sexo
18- 30 15,3 x P + 679 14,7 x P + 496 Idade (anos)
Masculino Feminino
30- 60 11,6 x P + 879 8,7 x P + 829
› 60 13,5 x P + 487 10,5 x P + 596 18- 30 15,4 x P + 27 x A + 717 13,3 x P + 334 x A + 35
30 – 60 11,3 x P + 16 x A + 901 8,7 x P + 255 x A + 865
› 60 8,8 x P + 1.128 x A + 1.071 9,2 x P + 637 x A – 302
  Fator Atividade (FAO/OMS 1985)
Atividade Kcal/kg/Dia
Idade (anos) Masculino Feminino
Leve 1,55 1,55
18 – 65 moderada 1,80 1,65
Intensa 2,10 1,80
› 60 Leve 1,40 1,40
moderada 1,60 1,60
Intensa 1,90 1,80

 Olivares e Colaboradores
- aporte energético segundo atividade física e estado nutricional:
- avaliação do estado nutricional de acordo com o IMC: VET = PT x Kcal

Aporte energético segundo atividade física e estado nutricional (Kcal/Kg/dia)

ESTADO NUTRICIONAL Atividade Física
LEVE MODERADA INTENSA
OBESO 20 – 25 30 35
NORMAL 30 35 40
DESNUTRIDO 35 45 45 - 50
RDA( 1989 )
VET = PT x Kcal
Aposte energético recomendado/kg de peso

Idade Gênero Kcal/Kg

19 a 24anos Masculino 40
Feminino 38

25 a 50anos Masculino 37
Feminino 36

51anos ou + Masculino 30
Feminino 30
Fonte: NRC RDA 1989

2. ADOLESCENTES RDA( 1989) VET = Peso x Kcal/kg

Aposte energético recomendado/kg de peso ou cm de altura
 FAO/ OMS ( 1973 ): VET = PT x Kcal / Kg

Kcal / Kg
Gênero Idade (anos) Kcal/kg Kcal/cm
Idade Masculino Feminino
10,1 – 12 60 60 Masculino 11-14 55 16
12,1 – 14 56 46
14,1 - 18 55 48 15-18 45 17

Feminino 11- 14 47 14
 FAO/OMS (1985): VET = TEMB x FA
15-18 40 13,5
TEMB – Taxa Energética do Metabolismo Basal
CA –Coeficiente de Atividade
Cálculo da taxa do metabolismo basal – TEMB (kcal/dia), segundo idade e sexo. Fator Atividade FAO/OMS (1985)
- A partir do peso corporal (P) em kg
Sexo
Idade Masc. Fem.
Idade Sexo (anos)
(anos) Masculino Feminino
10 – 11 1,76 1,65
10 - 18 17,5 x PT + 651 12,2 x PT + 746
11 – 12 1,72 1,62
12 – 13 1,69 1,60
- A partir do Peso Corporal (P) em Kg e Altura (A) em m.
13 – 14 1,67 1,58
Sexo 14 - 15 1,65 1,57
Idade (anos) 15 – 16 1,62 1,54
Masculino Feminino
16 – 17 1,60 1,52
10 - 18 16,6 x PT + 77 x A(m) + 572 7,4 x PT + 482 x A(m) + 217 17 - 18 1,60 1,52