Urmice

Autor: Lana Belić

Izdanje: Novembar 2012.

Broj porcija: | Težina: lako |

štampaj

Sastojci

250 g suvih smokvi

250 g mlevenih oraha
250 g šećera
sok i kora od ½ pomorandže
50 g tamne čokolade
 

Priprema

U dublji sud stavite šećer i malu kafenu šoljicu vode (75 ml). Kad provri dodajte samlevene suve
smokve i naribanu koricu pomorandže. Kuvajte 5 minuta, a zatim pomerite sa ringle. Dodajte
čokoladu i mešajte dok se ne rastopi. Na kraju dodajte samlevene orahe i sok od pola
pomorandže. Izjednačite smesu.

Kad se smesa malo prohladila, vlažnim rukama oblikujte valjčiće i ređajte ih na nauljeni tanjir da
se ne bi zalepili. Ruke povremeno pokvasite vodom da bi se kolačići lakše oblikovali.

Urmice je najbolje da napravite dan-dva ranije i ostavite ih da se prosuše na vazduhu. Pre

služenja, kolačiće prelijte karamelisanim šećerom ili čokoladom.

Za karamel glazuru: otopite par kašika šećera na tihoj vatri dok ne dobije lepu boju karamela.
Pomerite sa ringle. Na štapić za roštilj stavite jedan kolačić i provucite ga kroz karamelisani
šećer, a zatim pažljivo skinite sa štapića i odlozite na tanjir (pazite jer je sve veoma vruće).

Posle nekog vremena, šećer u šerpici će početi da se hladi i zgušnjava, pa će biti potrebno da se
ponovo malo zagreje. Možda je još jednostavnije da urmice prelijete otopljenim šećerom uz
pomoć kašičice.

Posluživanje: Ovi kolačići će biti fini i ako ih prelijte rastopljenom čokoladom. Možete ih
oblikovati i kao male kuglice, dodati seckane orahe ili urme.