類別：物理類

篇名：
從事各類活動對於⼈體脈搏變化影響之研究

作者：
李若⽔ ⾼雄市立⾼雄⾼級中學 普通科⼀年三組
郭⼦瑒 ⾼雄市立⾼雄⾼級中學 普通科⼀年三組
蔡承廷 ⾼雄市立⾼雄⾼級中學 普通科⼀年三組
⽯光祐 ⾼雄市立⾼雄⾼級中學 普通科⼀年三組

指導老師：
黃炫碩
壹、前⾔

⼀、研究動機
⼼率測量與我們的乳酸和最⼤攝氧速度非常有關係，甚⾄可以反映當像的運動壓⼒（或者我
們所說的運動⽤⼒程度）。能即時監測、⼜相對便宜，對我們的確是⼀個福⾳。但是裡頭的意義可
是⼀點也不簡單，科學家做了不少功夫來幫我們做連結且證明其中的能量監測與流向。⼼臟作為⼈
體⽣命依存的中⼼，對⽣命⾄關重要。透過持續的量測⼼跳，可以讓我們知道外界的因素對⼼率的
影響有多少，進⽽了解攝取咖啡因及運動會不會影響⾝體新陳代謝的狀況，誘發⼼⾎管疾病。
⼆、研究⽬的

（⼀）探討憋氣對於⼈體脈搏變化影響
（⼆）探討起立蹲下對於⼈體脈搏變化影響
（三）探討爬樓梯對於⼈體脈搏變化影響
（四）探討攝取咖啡因對於⼈體脈搏變化影響
（五）探討不同個體攝取相同咖啡因劑量對於⼈體脈搏變化影響

三、研究⽅法
透過實際從事⽣活中常⾒的活動，利⽤碼錶分別測量前後脈搏，再利⽤多次測量的數據，分
析脈搏的變化。再上網查找資料，探討⼼率變化之於⼈體的關聯性。

四、研究架構

擬定主題 進⾏實測 數據統整分析

結論 查找資料

貳、正⽂

⼀、憋氣

(⼀)、實驗流程
1.測量受試者在實施憋氣前的⼼跳數(bpm)
2.使之憋氣(⿐⼦嘴巴完全堵死)，並由另⼀位同學負責把脈，紀錄從憋氣開始後0-60秒間，每
相隔10秒的⼼跳數。
3.第60秒過後停⽌憋氣，測量停⽌憋氣後正常呼吸時的⼼跳數，從60-120秒，以10秒為間隔。
4.重複上述動作3次。
 (⼆)、數據分析與圖表

憋氣時⼼跳數的變化(bpm)

0秒時 0-10秒 10–20秒 20-30秒 30-40秒 40-50秒 50-60秒

第⼀次 12.17/每10秒 12下 11.5下 11.5下 11下 10下 10下

第⼆次 11.17/每10秒 11下 11下 10.5下 10下 9.5下 9.5下

第三次 12.5/每10秒 11.5下 11下 11下 10.5下 10.5下 10下

平均 11.95/每10秒 11.5下 11.17下 11下 10.5下 10下 9.84下

60-70秒 70–80秒 80-90秒 90-100秒 100-110秒 110-120秒

第⼀次 10.5下 11下 11.5下 12下 12下 12下

第⼆次 9.5下 10下 11下 11.5下 11.5下 11.5下

第三次 10下 11下 12下 12.5下 12.5下 12.5下

平均 10下 10.67下 11.5下 12下 12下 12下

第⼀次 第⼆次 第三次 平均

13

9.75

6.5

3.25

0
第0 0-10 10-20 20-30 30-40 40-50 50-60 60-70 70-80 80-90 90-100 100-110 110-120秒

(三)、結論
由實驗數據及圖表可知，憋氣會造成脈搏減緩。在60秒後不會⾺上回到初始的頻率，會慢
 慢的回升。上網查資料後，發現此結果與「努責現象」有密切的關聯。⽤⼒憋氣使腹壓上升，
以減緩⼼悸；⽬的是可以增加⼒量和防⽌受傷。

⼆、起立蹲下
(⼀)、實驗流程
1.測量受試者在實施起立蹲下前的⼼跳數(bpm)
2.使之分別連續執⾏10、20、30次起立蹲下不間斷。且其中速率皆固定為3秒⼀下。
3.完成動作後，請另⼀位同學負責把脈，測量30秒的⼼跳數，乘以2即得知每分鐘的⼼跳數
4.重複上述動作3次。
(⼆)、數據分析和圖表
1. 10次

起立蹲下10下

起立蹲下前 起立蹲下後 變化量

第⼀次 67(bpm) 71 (bpm) 4 (bpm)

第⼆次 69 (bpm) 75 (bpm) 6 (bpm)

第三次 74 (bpm) 80 (bpm) 6 (bpm)

平均 70 (bpm) 75.33 (bpm) 5.33 (bpm)

2. 20次

第⼀次 第⼆次 第三次 平均

80

76

72

68

64

60
前 後
 起立蹲下20下

起立蹲下前 起立蹲下後 變化量

第⼀次 66(bpm) 74 (bpm) 8 (bpm)

第⼆次 75 (bpm) 85 (bpm) 10 (bpm)

第三次 72 (bpm) 80 (bpm) 8 (bpm)

平均 71 (bpm) 79.67 (bpm) 9.67 (bpm)

3. 30次

第⼀次 第⼆次 第三次 平均

90

84

78

72

66

60
前 後

第⼀次 第⼆次 第三次 平均

90

84

78

72

66

60
前 後
 起立蹲下前 起立蹲下後 變化量

第⼀次 70(bpm) 85 (bpm) 15 (bpm)

第⼆次 69 (bpm) 83 (bpm) 14 (bpm)

第三次 70 (bpm) 88 (bpm) 18 (bpm)

平均 69.67 (bpm) 85.33 (bpm) 15.67 (bpm)

(三)、結論
由數據可知，當起立蹲下的數量越多，⼼跳變化的比率越⼤，從⼀開始10下時⼩幅度的增
加，到30下時的⼤幅度變化，可知做的量不同對⼼跳變化的影響有顯著的提升。

三、爬樓梯
(⼀)、實驗流程
1.測量受試者在實施爬樓梯前的⼼跳數(bpm)
2.使之分別連續執⾏從⼀樓到爬⼆樓、從⼀樓爬到三樓、從⼀樓爬到四樓。且其中速率
皆固定為⼀階樓梯0.5秒。⼜⼀層樓有24階，故爬⼀樓的時間固定為12秒。
3.完成動作後，請另⼀位同學負責把脈，測量30秒的⼼跳數，乘以2即得知每分鐘的⼼跳數
4.重複上述動作3次。
(⼆)、數據分析和圖表
1.⼀樓到⼆樓

⼀樓到⼆樓

爬樓梯前 爬樓梯後 變化量

第⼀次 76 (bpm) 84 (bpm) 11 (bpm)

第⼆次 72 (bpm) 83 (bpm) 7 (bpm)

第三次 73 (bpm) 88 (bpm) 10 (bpm)

平均 75.67 (bpm) 85 (bpm) 9.33 (bpm)

第⼀次 第⼆次 第三次 平均

90

84

78

72

66

60
前 後
 2.⼀樓到三樓

⼀樓到三樓

爬樓梯前 爬樓梯後 變化量

第⼀次 73(bpm) 92 (bpm) 19 (bpm)

第⼆次 65 (bpm) 84 (bpm) 19 (bpm)

第三次 66 (bpm) 90 (bpm) 24 (bpm)

平均 68 (bpm) 88.67 (bpm) 20.67 (bpm)

第⼀次 第⼆次 第三次 平均

95

88

81

74

67

60
前 後

⼀樓到四樓

爬樓梯前 爬樓梯後 變化量

第⼀次 67(bpm) 101 (bpm) 34 (bpm)

第⼆次 70 (bpm) 100 (bpm) 30 (bpm)

第三次 74 (bpm) 101 (bpm) 27 (bpm)

平均 70.33 (bpm) 100.67 (bpm) 30.33 (bpm)

 第⼀次 第⼆次 第三次 平均

105

97

89

81

73

65
前 後

(三)、結論
由實驗數據可知，當攀爬的層數越多，⼼跳增加的幅度也越⼤。從⼀開始爬⼀層樓並沒有
顯著的變化，到爬三層樓有較顯著的變化，可知爬不同的樓層對⼼跳增幅的影響。

四、攝取咖啡因
(⼀)、實驗流程
1.測量受試者在施測前的⼼跳數(bpm)
2.使之分別攝取2g、4g、6g之即溶咖啡粉，相當於攝取74mg、148mg、222mg之咖
啡因。
3.每隔5分鐘，請另⼀位同學負責把脈，測量30秒的⼼跳數，乘以2即得知每分鐘的⼼跳數。
並測量第5、10、15、20、25、30、35、40、45、50、55、60分鐘之脈搏。
4.重複上述動作3次。

選⽤的是⽇本雀巢⾦牌咖啡的即溶咖啡粉

每2g含咖啡因74mg

圖片來源：https://shopee.tw/⽇本
 (⼆)、實驗數據與分析
1. 74mg咖啡因

74mg咖啡因

攝取前 第5分鐘 第10分鐘 第15分鐘 第20分鐘 第25分鐘 第30分鐘

第⼀次 70 (bpm) 69 (bpm) 71 (bpm) 71 (bpm) 74 (bpm) 75 (bpm) 77 (bpm)

第⼆次 67 (bpm) 70 (bpm) 69 (bpm) 72 (bpm) 75 (bpm) 77 (bpm) 78 (bpm)

第三次 65 (bpm) 66 (bpm) 66 (bpm) 67 (bpm) 69 (bpm) 73 (bpm) 75 (bpm)

平均 67.33 (bpm) 68.33 (bpm) 68.67 (bpm) 70 (bpm) 72.67 (bpm) 75 (bpm) 76.67
(bpm)

第35分鐘 第40分鐘 第45分鐘 第50分鐘 第55分鐘 第60分鐘

第⼀次 79 (bpm) 78 (bpm) 80 (bpm) 79 (bpm) 77 (bpm) 79 (bpm)

第⼆次 77 (bpm) 79 (bpm) 81 (bpm) 82 (bpm) 82 (bpm) 80 (bpm)

第三次 76 (bpm) 77 (bpm) 79 (bpm) 82 (bpm) 81 (bpm) 81 (bpm)

平均 77.33 (bpm) 78 (bpm) 80 (bpm) 81 (bpm) 80 (bpm) 80 (bpm)

第⼀次 第⼆次 第三次 平均

100

93

86

79

72

65
施測前 第5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60分鐘
 2. 148mg咖啡因

148mg咖啡因

攝取前 第5分鐘 第10分鐘 第15分鐘 第20分鐘 第25分鐘 第30分鐘

第⼀次 66 (bpm) 67 (bpm) 65 (bpm) 66 (bpm) 69 (bpm) 66 (bpm) 68 (bpm)

第⼆次 72 (bpm) 70 (bpm) 71 (bpm) 73 (bpm) 73 (bpm) 75 (bpm) 78 (bpm)

第三次 74 (bpm) 70 (bpm) 71 (bpm) 72 (bpm) 72 (bpm) 70 (bpm) 71 (bpm)

平均 70.67 (bpm) 69 (bpm) 69 (bpm) 70.33 (bpm) 71.33 (bpm) 70.33 (bpm) 72.33 (bpm)

第⼀次 第⼆次 第三次 平均

100

93

86

79

72

65
施測前 第5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60分鐘
 第35分鐘 第40分鐘 第45分鐘 第50分鐘 第55分鐘 第60分鐘

第⼀次 69 (bpm) 72 (bpm) 75 (bpm) 77 (bpm) 83 (bpm) 85 (bpm)

第⼆次 81 (bpm) 85 (bpm) 87 (bpm) 88 (bpm) 87 (bpm) 89 (bpm)

第三次 73 (bpm) 71 (bpm) 74 (bpm) 79 (bpm) 83 (bpm) 88 (bpm)

平均 74.33 (bpm) 76 (bpm) 78.67 (bpm) 81.33 (bpm) 85 (bpm) 87.33 (bpm)

2. 222mg咖啡因

222mg咖啡因

攝取前 第5分鐘 第10分鐘 第15分鐘 第20分鐘 第25分鐘 第30分鐘

第⼀次 69 (bpm) 68 (bpm) 70 (bpm) 71 (bpm) 74 (bpm) 75 (bpm) 78 (bpm)

第⼆次 69 (bpm) 70 (bpm) 70 (bpm) 70 (bpm) 72 (bpm) 69 (bpm) 73 (bpm)

第三次 66 (bpm) 67 (bpm) 70 (bpm) 73 (bpm) 78 (bpm) 80 (bpm) 84 (bpm)

平均 68 (bpm) 68.33 70 (bpm) 71.33 (bpm) 74.67 74.67 (bpm) 78.33 (bpm)
(bpm) (bpm)

第⼀次 第⼆次 第三次 平均

100

93

86

79

72

65
施測前 第5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60分鐘
 第35分鐘 第40分鐘 第45分鐘 第50分鐘 第55分鐘 第60分鐘

第⼀次 81 (bpm) 85 (bpm) 87 (bpm) 90 (bpm) 93 (bpm) 94 (bpm)

第⼆次 77 (bpm) 83 (bpm) 87 (bpm) 90 (bpm) 95 (bpm) 92 (bpm)

第三次 87 (bpm) 90 (bpm) 96 (bpm) 100 (bpm) 95 (bpm) 92 (bpm)

平均 81.67 (bpm) 86 (bpm) 90 (bpm) 93.33 (bpm) 94.33 (bpm) 92.67 (bpm)

(三)、結論
1.當攝取的咖啡因量越多，造稱⼼率變化的幅度越明顯
2.咖啡因開始作⽤的時間⼤概在15-60分鐘之間不等
3.攝取咖啡因會造成兒茶酚胺的釋放，造成⼼跳加速，並輸送更多⾎液進入到肌⾁中，並告訴肝
要釋放肝醣到⾎液當中，提升⾝體能量。另外，咖啡因可以增加多巴胺的釋放，⽽多巴胺會阻
⽌線苷進入⼤腦基質，進⽽阻⽌⼤腦傳出想睡覺的訊號，故咖啡因可造成⼼情亢奮、提神等作
⽤，並增加新陳代謝、神經傳遞速率。

五、不同⼈服⽤相同劑量的咖啡因
(⼀)、實驗流程
1.分別測量4位受試者在施測前的⼼跳數(bpm)
2.使四個⼈同時攝取4g之即溶咖啡粉，相當於攝取148mg之咖啡因。
3.每隔5分鐘，請另⼀位同學負責把脈，測量30秒的⼼跳數，乘以2即得知每分鐘的⼼跳數。
並測量第5、10、15、20、25、30、35、40、45、50、55、60分鐘之脈搏。

不同的四位受試者攝取相同量的咖啡因

攝取前 第5分鐘 第10分鐘 第15分鐘 第20分鐘 第25分鐘 第30分鐘

第⼀位 70 (bpm) 67 (bpm) 66 (bpm) 72 (bpm) 72 (bpm) 73 (bpm) 70 (bpm)

受試者

第⼆位 71 (bpm) 72 (bpm) 70 (bpm) 74 (bpm) 78 (bpm) 81 (bpm) 85 (bpm)

受試者

第三位 66 (bpm) 67 (bpm) 70 (bpm) 73 (bpm) 69 (bpm) 69 (bpm) 73 (bpm)

受試者

第四位 78 (bpm) 75 (bpm) 71 (bpm) 73 (bpm) 74(bpm) 80 (bpm) 81 (bpm)

受試者

第35分鐘 第40分鐘 第45分鐘 第50分鐘 第55分鐘 第60分鐘

第⼀位 72 (bpm) 69 (bpm) 70 (bpm) 76 (bpm) 80 (bpm) 84 (bpm)

受試者
 第⼀位受試者 第⼆位受試者 第三位受試者 第四位受試者

100

93

86

79

72

65
施測前 第5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60分鐘

第35分鐘 第40分鐘 第45分鐘 第50分鐘 第55分鐘 第60分鐘

第⼆位 86 (bpm) 89 (bpm) 88 (bpm) 86 (bpm) 88 (bpm) 85 (bpm)

受試者

第三位 74 (bpm) 72 (bpm) 78 (bpm) 80 (bpm) 80 (bpm) 81 (bpm)

受試者

第四位 85 (bpm) 88 (bpm) 90 (bpm) 91 (bpm) 94 (bpm) 90 (bpm)

受試者

(三)、結論
因個⼈體質等因素的差異，造成咖啡因對⼼跳變化的影響未必明顯，且開始作⽤的時間
也不盡相同。第⼀位受試者⼤約在第50到60分鐘後才開始作⽤、第⼆位在10到20分鐘、第三
位在40到50分鐘、第四位在30到45分鐘，可以看出有較明顯的差異。

參、討論

經過研究後發現，在⾝體有活動和攝取咖啡因後，⼼跳會有升⾼的變化。和上網所查到的資料
吻合，皆顯⽰⼼跳會變快。我們應該要模擬其他⽣活常⾒的運動，例如跑步即⼀些有氧運動或訓練
項⽬，更完整的知道⼼跳在各種運動下對⼼跳的變化。⽽我們測量咖啡因完全作⽤的時間⼤概是在

40-60分鐘之間不等，與資料所顯⽰之30-60分鐘相近。若是有機會，應進⼀步討論咖啡因在體內會做
⽤到什麼時候，因為在60分鐘後就沒有繼續測量，⽽⼼跳在第60分鐘並沒有下降的趨勢，代表60分
鐘後咖啡因仍有作⽤，必須探討完全。⾄於不確定度出現的原因，有可能是
1. 我們是量測30秒，再得知(bpm)，但有可能在這30秒內⼼跳已有變化，不⼀定會維持開始施測時的
⼼律，故測到的並不是在剛開始測量時的⼼跳。
2.咖啡中含有不⽌咖啡因這個物質，可能也包含其它物質可能會影響⼼跳的變化，無法認知到其它物
質是否影響到⼼跳的變化。
3.實測之前未充分休息就進⾏下⼀個實驗，或是在飲⽤咖啡之後有活動、走動，極有可能造測量上的
不確定。
期望下次可以直接購買咖啡因來測量，就可避免咖啡中其它物質⼲擾。⾄於測量30秒會造成測
量時⾄於測量間隔的比率過⼤，導致過度影響。可以使⽤精密的測量儀器，縮短所需測量時間，降
低誤差。在做第五個實驗時，可以進⼀步坦討可能造成個體差異的原因。例如⾝⾼體重、飲食習慣
等等，都是可以研究的⽅向，⾼矮胖瘦、⽣活習慣等等，是否為影響咖啡因作⽤的原因，仍有待設
計實驗探討。

肆、結論

由第⼀個實驗可知，憋氣會造成脈搏下降，且正常呼吸後仍不會⾺上回復到原本的脈搏。由第
⼆、三實驗可以知道活動量越⼤、活動時間越長更容易造成⼼跳的變化越⼤。第四個實驗可以看出
在攝取咖啡因的質量越⼤時，所對應的⼼跳變化量也越⼤，⽽⼼跳越快越容易造成精神亢奮、緊
繃，⽽產⽣提神的效果。最後⼀個實驗可以發現因為個⼈體質的差異(可能睡眠情況、飲食情況、體
重、⾝⾼、體脂)，攝取咖啡因後對⼼跳的變化不⼀定可以看得出顯著的差別，⽽開始作⽤的時間也
不⼀樣。

伍、參考資料

⼀、https://shopping.friday.tw/shopping/OnsalePrdView.do?op=vp&sid=12&cid=356483&pid=3351559
即溶咖啡粉內咖啡因含量
⼆、https://running.biji.co/index.php?
act=info&id=7881&q=news&subtitle=%E8%83%BD%E9%87%8F%E7%B3%BB%E7%B5%B1%E8%88
%87%E5%BF%83%E8%B7%B3%E7%8E%87%E7%9A%84%E8%A6%AA%E5%AF%86%E9%97%9C
%E4%BF%82 能量系統與⼼跳率
三、https://www.lifechem.tw/blog/191001 咖啡因 提神
四、https://sakb.ylib.com/article/201206.6180 ⼼跳與脈膊