SESION DE APRENDIZAJE N° 01.

Datos Informativos:

Fecha : Miércoles 21 de junio del 2023.

Área : Comunicación .
Docente :
Grado y Sección : 1° “ “
Actividad : Leemos : La preparación del Juane.
Observaciones : ………………………………………………………………....

Aspectos Curriculares:
COMPETENCIA DESEMPEÑO CRITERIO EVIDENCIA INSTRUMENTO HERRAMIENTA
CAPACIDADES DE DE S Y
EVALUACI EVALUACIÓN RECURSOS
ÓN POR UTILIZAR
LEE DIVERSOS Deduce Obtiene Lee un texto Lista de Cotejo.  Imágenes
TIPOS DE TEXTOS características de información instructivo  Fichas de
EN SU LENGUA personajes, del texto Para conocer Trabajo
MATERNA animales, objetos y instructivo la preparación
lugares, así como que es el Juane.
relaciones lógicas claramente -Reconoce la
Obtiene información de causa-efecto distinguible estructura de
que se pueden apoyándose un texto
del texto escrito.
establecer de instructivo
fácilmente a partir ilustraciones.
de información
explícita del texto

Desarrollo De La Actividad:
Actividades Permanentes:
 Saludo.
 Oración.
 Control de Asistencia.
 Plan Lector.

Secuencia Didáctica:
Inicio:
- Saluda a los niños con cordialidad
- Comenta todos juntos lo que se celebra este mes de Junio.
- Se recoge sus respuestas y se presenta la siguiente imagen:
 - Pregúntales para recoger los saberes previos ¿Qué plato típico observamos?
¿Alguna vez lo probaron? ¿Les agrado? ¿Cómo es trabajar en equipo?
¿Saben cómo se prepara?

- Preséntales el propósito de la sesión: Leerán palabras, frases y oraciones(ingredientes)

responde a preguntas sobre el texto leído.
- Pídeles que propongan dos normas de convivencia para la sesión.
DESARROLLO

Antes de la lectura.
- Se pide a los estudiantes que observen las imágenes y dialoguen que
ingredientes observan.
- En base a esta observación ubicamos el título de la lectura ¿de qué crees que
tratara el texto? ¿Qué crees que tratara el texto? ¿para qué lo habrán escrito?
- Pídeles que coloreen la respuesta ¿en qué fiesta patronal de comen los
juanes? Y luego que dibujen los juanes.

Anota en la pizarra algunas respuestas de los niños.

Durante la lectura.
- Lee con los niños los ingredientes del juane, que los niños lean alguna
palabra que reconocen, vuélveles a leer tu para promover la comprensión del
texto y se les pide que subrayen las palabras que conocen y las mayúsculas
con color rojo.
 Ingredientes:

 4 presas de gallina
 8 hojas de bijao
 1 kg de arroz blanco
 2 huevos duros
 4 huevos
 ¾ de cdta. de Orégano Molido Sibarita
 5 cdtas. de Palillo Sibarita
 4 cdas. de Ajo Siba
 4 cdas. de aceite vegetal
 3 cdas. de sal
 1.5 litros de agua
 2 Hojas de Laurel Sibarita
 1 g de Pimienta Sibarita
 ¼ de cdta. de Comino Sibarita
 5 hojas de sacha culantro picadas
 4 aceitunas
 Palillo

Ají de cocona:

 1 cocona pelada y picada en cuadritos

 2 limones
 Sal al gusto
 6 a 8 ajíes charapita

Preparación:
El Juane es uno de los platos más populares de la comida amazónica. Es sabroso
y contundente, ¡perfecto para un gran almuerzo! Sigue los pasos para la
preparación aquí:

Sazonar las presas de gallina con sal, Ajo Siba, Pimienta Sibarita, Comino
Sibarita, Orégano Molido Sibarita y Palillo Sibarita.
En una olla poner a calentar el aceite. Agregar las presas de gallina y dejarlas
dorar. Luego, añadir agua hasta que las cubra. Dejar cocinar unos 45 minutos a
fuego lento, hasta que la carne esté suave.
Retirar las presas y, en la misma olla, poner al arroz. Mover suavemente y dejar
cocinar a fuego lento hasta que quede al dente.
Retirar el arroz de la olla y mezclarlo con el sacha culantro picado y los huevos
crudos.
Tomar las hojas de bijao y pasarlas por el calor de la hornilla para que se
ablanden.
 Para armar cada Juane: colocar dos hojas de bijao cruzadas. Luego, poner un
poco de arroz en el centro, agregar una presa de gallina cocida, medio huevo duro
y una aceituna. Por último, un poquito más de arroz. Cerrar las hojas de bijao para
que estos ingredientes queden envueltos en ellas, de tal manera que queden en
forma de bola. Atar las hojas por la parte superior con un pedacito de pabilo.
En una olla, poner a hervir 3 litros de agua con las 2 Hojas de Laurel Sibarita y un
chorrito de aceite. Echar en ella los Juanes armados, taparla y dejar al fuego
durante 50 minutos a fuego medio.
Servir los Juanes fríos o tibios, acompañados de ají de cocona.
Para preparar el ají de cocona: picar los ajíes charapita y mezclarlos con la cocona
pelada y picada en cuadritos. Agregar el zumo de 2 limones y un poco de sal.
Mezclar bien y servir.
¡A este punto, el Juane debe haberte quedado exquisito, pero recuerda seguir
nuestros Sibarita Tips para que te quede aún mejor!
Después de la lectura.
- Los niños y niñas mencionan los ingredientes del juane.
- Luego pídeles que realicen la ficha práctica.
- Entrégales letras móviles para que escriban los nombres de algunos
ingredientes del juane.
- Sigue leyéndoles a los niños promoviendo la escritura y la comprensión
lectora.
- Formúlales las preguntas ¿Qué día comemos juane en toda la selva peruana?
¿Por qué? ¿A dónde van su familia a bañarse?
- Comenta con los niños la importancia de cuidarse en si salimos para san juan.

CIERRE
Formúlales ahora preguntas de metacognición ¿Qué aprendí? ¿Cómo aprendí?
¿pude narrar siguiendo las imágenes y algunas palabras conocidas? ¿Qué
dificultades se me presento? ¿Cómo lo supere?
Como extensión a casa entrégales una ficha textualizada para que coloreen el
juane.

REFLEXION
¿Qué avances tuvieron mis estudiantes?
¿Qué dificultades tuvieron mis estudiantes?
¿Qué aprendizajes debo reforzar en la siguiente sesión?
¿Qué actividades, estrategias y materiales funcionaron y cuáles no?
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Subdirectora Docente

Lista de Cotejo.

NOMBRES Y APELLIDOS CRITERIO DE EVALUACIÓN

Obtiene información del texto
instructivo que es claramente
distinguible apoyándose de
ilustraciones
SI NO
 PREPARACIÓ N DEL JUANE DE GALLINA
El juane es un plato tradicional de la gastronomía peruana, originario de la regió n de la selva.
Se trata de una masa de arroz sazonada, envuelta en hojas de bijao y rellena con carne de
pollo, huevos, aceitunas y otros ingredientes. Aquí te proporciono una receta bá sica para
preparar juane:
Ingredientes:
 500 gramos de arroz
 8 muslos de pollo deshuesados
 4 huevos
 1 cebolla roja
 2 ajos
 100 gramos de aceitunas
 100 gramos de manteca de cerdo o aceite vegetal
 Hojas de bijao (pueden ser sustituidas por hojas de plá tano o papel aluminio)
 Sal
 Pimienta
Instrucciones:
1. En una olla grande, cocina el arroz en agua con sal hasta que esté a medio cocer.
Escurre el arroz y resérvalo.
2. En una sartén, derrite la manteca de cerdo o calienta el aceite vegetal y añ ade la
cebolla y el ajo picados finamente. Sofríe hasta que estén dorados.
3. Agrega los muslos de pollo deshuesados a la sartén y cocínalos hasta que estén tiernos
y bien cocidos. Luego, desmenuza la carne en trozos pequeñ os.
4. Cocina los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Pela los huevos y có rtalos en
rodajas.
5. En un recipiente grande, mezcla el arroz cocido, la carne de pollo desmenuzada, los
huevos cortados, las aceitunas y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos
los ingredientes.
6. Lava y seca las hojas de bijao (o las hojas de plá tano o papel aluminio si está s usando
una de estas opciones). Calienta las hojas ligeramente para que sean má s flexibles.
7. Coloca una porció n de la mezcla de arroz en el centro de cada hoja de bijao. Envuelve
la masa de arroz con la hoja, formando un paquete rectangular o cuadrado. Amarra
con hilo de cocina para asegurar el paquete.
8. En una olla grande, hierve agua con sal. Añ ade los paquetes de juane y cocina a fuego
medio durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que el arroz esté bien
cocido.
9. Retira los paquetes de juane del agua caliente y déjalos reposar durante unos
minutos
antes de desatarlos.