1.

Temperaturat e ftohjeve dhe ngrirjeve ne frigorifer

Ftohja: Temperatura e ftohjes në frigoriferë zakonisht është ndërmjet 0°C dhe 5°C. Kjo
temperaturë ndihmon në ruajtjen e ushqimeve të freskëta dhe parandalimin e rritjes së
baktereve të dëmshme.
Ngrirja: Temperatura e ngrirjes në ngrirës zakonisht është ndërmjet -18°C dhe -24°C. Kjo
temperaturë ndihmon në ruajtjen e ushqimeve për një kohë më të gjatë dhe parandalimin e
rritjes së baktereve.
2.Asetet/ Produktet e ruajtjes ne ngrirje dhe ftohje
Ftohje: Frigoriferët përdoren për të ruajtur ushqime të freskëta, të tilla si fruta, perime,
qumësht, djathë, vezë dhe produkte të tjera të gatshme.
Ngrirje: Ngrirësit përdoren për të ruajtur ushqime për një kohë më të gjatë, të tilla si mish,
peshk, perime të ngrira, akullore, mish etj.
Kujdesuni që të ruani ushqimet në temperaturat e duhura dhe të kontrolloni rregullisht datat e
skadimit të produkteve të konservuara për të siguruar sigurinë dhe cilësinë e ushqimit të
ruajtur.
3. produktesh te konservuara tradicionale
Disa shembuj të produkteve të konservuara tradicionale:
Pjeshkë të konservuara në shurup për dimër: Kjo është një mënyrë tradicionale për të
ruajtur pjeshkët për sezonin dimëror. Pjeshkët e freskëta vendosen në shurup të ëmbël dhe
ruhen në enë të mbyllura hermetikisht.
Mish i konservuar: Produktet e tymosura ose të konservuara të mishit janë një mënyrë tjetër
tradicionale për të ruajtur mishin për një kohë më të gjatë. Këto produkte janë të mbrojtura
nga degradimi dhe mund të ruhen për një kohë të gjatë.
Gjalpë dhe vaj vegjetal të konservuara: Gjalpi dhe vaji vegjetal mund të konservohen për
një kohë më të gjatë duke i vendosur në enë të mbyllura hermetikisht. Kjo është një mënyrë
tradicionale për të ruajtur këto produkte.
Qumështi dhe produktet e qumështit të fermentuara të konservuara: Qumështi dhe
produktet e qumështit të fermentuara, si jogurti dhe djathi i konservuar, janë produkte të tjera
tradicionale të konservuara. Këto produkte mund të ruhen për një kohë më të gjatë dhe janë të
përdorshme për shumë receta.
Makarona të konservuara: Makaronat e konservuara janë një produkt tjetër tradicional i
konservuar. Këto produkte mund të ruhen për një kohë më të gjatë dhe janë të përdorshme për
shumë receta.
Speca turshi me uthull : Speca turshi me uthull janë një ushqim tradicional shqiptar i
përgatitur për të ruajtur specat për një kohë më të gjatë. Përgatitja e këtij ushqimi përfshin
marinimin e specave në uthull , pastaj vendosjen e tyre në enë të mbyllura hermetikisht.
Këto janë vetëm disa nga ushqimet tradicionale shqiptare të konservuara. Kuzhina shqiptare
ka një gamë të gjerë të produkteve të konservuara, të cilat përdoren për të ruajtur ushqimet
për një kohë më të gjatë dhe për të siguruar një shije të veçantë.

Ushqime te konservuara