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Camarão com Côco e

Crumble de Caril Yämmi
 35 min | Prep: 28 min  Médio  4 pessoas

Ingredientes Preparação

Para o crumble 1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

100 g de pão de
sementes torrado 2. Para o crumble, coloque no copo o
pão e os amendoins e programe 10
segundos na velocidade 6.
30 g de amendoins
torrados
3. Junte a farinha e as especiarias, o sal e
40 g de farinha a pimenta e programe 30 segundos na
integral velocidade 2.

1 c. de chá de
4. Adicione a manteiga e regule 5
cúrcuma em pó
minutos na velocidade 1.

1/2 c. de chá de
caril em pó 5. Espalhe o crumble num tabuleiro
forrado com papel vegetal e leve ao
1/2 c. de chá de forno durante 15 a 20 minutos para
gengibre em pó tostar.

1/2 c. de chá de
alho em pó
Sal a gosto 6. Para o creme de camarão, descasque
os camarões e reserve as cascas e as
Pimenta a gosto cabeças.

60 g de manteiga 7. Coloque no copo a cebola e os alhos

descascados, a malagueta sem
sementes e os coentros e pressione 2
Para o creme de
vezes a Função Turbo.
camarão

500 g de camarão
8. Junte o azeite e programe 5 minutos a
cozido
120ºC na velocidade 1.

100 g de cebola
9. Adicione as cabeças e as cascas dos
2 dentes de alho camarões, o tomate pelado em
pedaços pequenos, o amido de milho,
o creme de coco e o vinho e programe
1/2 malagueta
10 minutos na mesma temperatura e
vermelha
velocidade. Coloque o cesto sobre a
tampa, em vez do copo de medição,
6 pés de coentros para ajudar a evaporar o líquido e
evitar salpicos.
30 g de azeite

10. De seguida, triture tudo durante 2

240 g de tomate
minutos na velocidade 7. Com a
pelado
ajuda do cesto coe o caldo para um
recipiente e passe novamente para o
20 g de amido de
copo através de um coador.
milho

200 g de creme de
côco

30 g de vinho
branco (30 ml
aprox.)
1/2 manga aos 11. Junte os camarões e programe 5
cubos minutos , a 100ºC com a Rotação
Inversa na velocidade 2. Sirva bem
quente com o crumble de caril sobre
o camarão e termine com cubos de
manga fresca. Num jantar mais
festivo, experimente servir este prato
delicioso em cocos abertos. Irá
impressionar paladares e não só!