‫الرتكيب الكيميائي للحياه‬

‫علل يرتبط علم اإلحياء بالكيمياء‬

‫‪ .1‬الكيمياء توضح لنا التركيب الكيميائي للكائنات الحية‬
‫‪ .2‬الكيمياء توضح لنا التفاعالت التي تتم داخل أجسام الكائنات الحية‪.‬‬

‫التدرج يف تركيب جسم الكائنات احلية‪:‬‬

‫‪ .1‬يتركب جسم الكائن (انسان – حيوان – نبات) من مجموعة من االجهزة‬
‫(هضمي – تنفسي)‬
‫‪ .2‬يتركب كل جهاز من مجموعة اعضاء (فم – ورقة – ساق)‬
‫‪ .3‬يتركب كل عضو من مجموعة انسجة (نسيج ضام – نسيج وعائي)‬
‫‪ .4‬يتركب كل نسيج من مجموعة خاليا (خلية نباتية – خلية حيوانية)‬
‫‪ .5‬تتركب كل خلية من مجموعة عضيات (ميتوكوندريا – بالستيدة)‬
‫‪ .6‬كل عضي يتكون من مواد كيميائية‬

‫األنواع الرئيسية للمواد اليت تتكون منها أجسام الكائنات احلية‬

‫اجلزيئات غري العضوية‬ ‫اجلزيئات العضوية‬
‫جزيئات صغيرة الحجم‬ ‫جزيئات كبيرة الحجم‬
‫ال يشترط أن تحتوي علي ذرات الكربون‬ ‫يجب ان تحتوي علي الكربون‬

‫‪Mak 1‬‬ ‫‪01115001111‬‬

‫‪01000509555‬‬
 ‫تسمي الجزيئات البيولوجية الكبيرة‬
‫مثل‪ :‬الماء – األمالح المعدنية‬ ‫مثل‪ :‬الكربوهيدرات – الليبيدات– البروتينات– األحماض‬
‫النووية‬
‫اجلزيئات العضوية‪:‬‬
‫وهي ضرورية لحياة الكائنات وتسمي بالجزيئات البيولوجية الكبيرة‪.‬‬
‫وتضم الكربوهيدرات ‪ -‬الليبيدات – البروتينات ‪ -‬األحماض النووية‬
‫ملحوظه‪ :‬الوحدات البيولوجية الكبيرة تتكون من وحدات اصغر‬
‫يطلق علي معظم الجزيئات الحيوية الكبيرة لفظ ( بوليمرات )‪.‬‬ ‫•‬
‫تتكون البوليمرات من اتحاد جزيئات أصغر تسمي ( مونيمرات ) عن طريق‬ ‫•‬
‫عملية البلمرة ‪.‬‬
‫➢ ينتج عن عملية البلمرة خروج جزئ ماء من اتحاد كل جزيئين من‬
‫المونيمرات وتكون رابطة‬
‫من امثلة املواد العضوية‬
‫مثال‬ ‫المونيمر‬ ‫امثلة‬ ‫البوليمر‬
‫جلوكوز‬ ‫سكر احادي‬ ‫نشا‬ ‫كربوهيدرات‬
‫اولييك‬ ‫احماض دهنية‬ ‫دهون‬ ‫ليبيدات‬
‫فالين‬ ‫احماض امينية‬ ‫عضله‬ ‫بروتين‬
‫ـــــ‬ ‫نيوكليوتيدة‬ ‫‪DNA‬‬ ‫احماض نووية‬
‫اجلزيئات البيولوجية الكبرية‪:‬‬
‫مركبات عضوية كبيرة الحجم (بوليمرات) تتكون‬ ‫•‬
‫من جزيئات أصغر حجما (مونيمرات)‪.‬‬
‫مركبات تحتوي علي عنصر الكربون‬ ‫•‬
‫ضرورية جدا لحياة الكائنات الحية‬ ‫•‬
‫مصطلحات ‪:‬‬
‫مركبات كيميائية تتكون من وحدات بنائية متكررة‪.‬‬ ‫البوليمرات‬
‫جزيئات صغيرة تتربط مع بعضها لتكون الجزيئات الكبيرة‬ ‫املونيمرات‬
‫عملية إتحاد المونيمرات لتكوين بوليمرات‪.‬‬ ‫البلمرة‪:‬‬
‫العلم الذي يختص بدراسة التركيب الكيميائي ألجزاء الخلية في مختلف الكائنات الحية‪.‬‬ ‫الكيمياء احليوية‬

‫أحياء‬ ‫الفصل‬
‫األول‬
‫الدرس االول ‪ :‬اوال‪ :‬الكربوهيدرات‬
‫تعريفها‪:‬‬
‫الكربوهيدرات جزيئات بيولوجية كبيرة مكونة من مونيمرات تسمى (سكريات احادية) – تتكون من ‪C , H , O‬‬

‫‪Mak 2‬‬ ‫‪01115001111‬‬

‫‪01000509555‬‬
 ‫الصيغه اجلزيئية‪ (CH2O)n :‬أي أن النسبة بين (الهيدروجين واألكسجين) ‪1:2‬‬
‫➢ يعني عدد ذرات الهيدروجين اد االكسجين مرتين‬

‫تشمل‪ :‬السكريات ‪ -‬النشويات ‪ -‬واأللياف‪.‬‬

‫اهمية الكربوهيدرات‬
‫‪ .1‬مصدر للطاقة‪ :‬تعتبر من المصادر األساسية و السريعة للطاقة‪.‬‬
‫دور السكريات األحادية يف عمليات انتاج و نقل الطاقة داخل خاليا الكائنات احلية‪:‬‬
‫عند أكسدة الجلوكوز دا خل الخاليا (الميتوكوندريا) تنطلق الطاقة المختزنة في الروابط الكيميائية‬ ‫أ‪.‬‬
‫ب‪ .‬تخزن الطاقة في مركبات تسمي ‪( ATP‬أدينوسين ثالثي الفوسفات)‬
‫ج‪ .‬ينتقل ‪ ATP‬إلي أماكن أخري في الخلية الستخدام الطاقة المختزنه فيه في جميع العمليات الحيوية في الخلية‬
‫نشا \ جليكوجين ‪ >---------‬جلوكوز ‪ATP >---------‬‬
‫المصدر المباشر للطاقة هو ‪ATP‬‬
‫المخزون الفعلي للطاقة هو الجليكوجين‬

‫‪ .2‬ختزين الطاقة‪:‬‬
‫‪ o‬في االنسان و الحيوان‪ :‬تخزن الكربوهيدرات في صورة جليكوجين في الكبد والعضالت‪.‬‬
‫‪ o‬في الخاليا النباتية تخزن الكربوهيدرات في صورة نشا‬
‫‪ .3‬بناء اخلاليا‪:‬‬
‫من اخلارج ‪ :‬يدخل السليلوز في تركيب جدر الخاليا النباتية ‪ -‬كما توجد في األغشية الخلوية‬
‫يف الداخل‪ :‬توجد الكربوهيدرات في بروتوبالزم الخاليا‪(.‬السيتوبالزم والنواة في الداخل)‬
‫تصنيف الكربوهيدرات‪:‬‬
‫توجد عدة طرق لتصنيف الكربوهيدرات منها ما يقوم علي أساس التركيب الجزيئي لها‬
‫وتنقسم إلي‪ :‬سكريات بسيطه – سكريات معقده‬
‫اوال‪ :‬السكريات البسيطة‬
‫مميزات السكريات البسيطة‪:‬‬
‫‪ .3‬وزنها الجزيئي منخفض‬ ‫‪ .1‬تذوب في الماء‬
‫‪ .4‬تقسم الى سكريات أحادية و سكريات ثنائية‪.‬‬ ‫‪ .2‬لها طعم حلو‬
‫سكريات ثنائية‬ ‫سكريات احادية‬
‫تتكون من إتحاد جزيئين من السكريات األحادية‬ ‫تتكون من جزئ واحد فقط‬
‫اكثر تعقيد من االحادية‬ ‫أبسط شكل في الكربوهيدرات‬
‫تحتوي على ‪ H‬و ‪ O‬بنسبة ‪1:2‬‬ ‫تحتوي على ‪ C‬و ‪ H‬و‪ O‬بنسبة ‪1:2:1‬‬
‫عدد ذرات الكربون من ‪12 : 6‬‬ ‫عدد ذرات الكربون فيها يتراوح بين ‪ 6 :3‬ذرات‪.‬‬

‫امثلة‪:‬‬ ‫امثلة‪:‬‬
‫المالتوز (سكر الشعير) = جلوكوز ‪ +‬جلوكوز‬ ‫الجلوكوز( سكر العنب ) ‪ -‬الفركتوز (سكر الفواكة)‬

‫‪Mak 3‬‬ ‫‪01115001111‬‬

‫‪01000509555‬‬
 ‫السكروز (سكر القصب ) = جلوكوز ‪ +‬فركتوز‬ ‫الجاالكتوز – الريبوز‬
‫الالكتوز (سكر اللبن) = جلوكوز ‪ +‬جاالكتوز‬

‫ثانياً السكريات املعقده‬

‫تعريفها ‪:‬‬
‫• سكريات عديدة تتكون من السكريات األحادية‬
‫• عدد ذرات الكربون اكبر من ‪12‬‬
‫➢ ترتبط السكريات االحادية مع بعضها برابطة جليكوزيدية وينتج جزئ ماء‬
‫➢ فمثال ارتباط ‪ 2‬جلوكوز مع بعضهم‬

‫•‬ ‫‪C6H12O6 + C6H12O6 ----------< C12H22O11 + H2O‬‬

‫➢ ارتباط ‪ 3‬جزيئات جلوكوز‬

‫•‬ ‫‪C6H12O6 + C6H12O6 + C6H12O6 ----------< C18H32O16 + 2 H2O‬‬

‫•‬
‫• مثل‪ :‬النشا )‪ (Starch‬والسليلوز والجليكوجين‬
‫• كال من السليلوز و الجليكوجين والنشا يتكون من اتحاد عدة جزيئات من الجلوكوز‬
‫متحدة مع بعضها‬
‫‪ o‬السليلوز ينتج من قبل النباتات وهو مكون أساسي من مكونات جدار الخلية‬
‫اإلنسان ال يستطيع إنتاجه أو هضمه‪.‬‬
‫‪ o‬الجليكوجين هو سكر حيواني‪ ,‬يستخدمه اإلنسان والحيوان كمخزن للطاقة‪.‬‬
‫مميزات السكريات املعقده‬
‫• غير قابلة للذوبان في الماء ولها وزن جزيئي عال وليس لها طعم‪.‬‬
‫• جزيئات بيولوجية كبيرة تتكون من ذرات الكربون والهيدروجين األكسجين‪.‬‬
‫الكشف عن السكريات‬

‫كيفية الكشف عن السكريات االحادية‪:‬‬

‫الخطوات‪:‬‬
‫رقم ‪ 4‬انابيب اختبار من ‪4 : 1‬‬ ‫أ‪.‬‬
‫ب‪ .‬ضع في االنابيب من (‪ 2 )4 :1‬مل من محلول الجلوكوز‬
‫و محلول النشا و زالل البيض و ماء مقطر على الترتيب‬
‫ج‪ .‬اضف ‪ 2‬مل من كاشف بندكت في كل انبوبة‬

‫‪Mak 4‬‬ ‫‪01115001111‬‬

‫‪01000509555‬‬
 ‫د‪ .‬ضع االنابيب في حمام مائي واتركها ‪ 5‬دقائق واطفئ الموقد‬
‫املشاهدة والتفسري‪:‬‬
‫التفسير‬ ‫المشاهدة‬ ‫المادة‬ ‫االنبوبة‬
‫الجلوكوز من السكريات االحادية التي تغير لون‬ ‫يتحول لون كاشف بندكت االزرق الى‬ ‫جلوكوز‬ ‫‪1‬‬
‫كاشف بندكت‬ ‫البرتقالي‬
‫النشا من السكريات العديدة فال يؤثر على كاشف‬ ‫يظل لون كاشف بندكت االزرق كما هو‬ ‫نشا‬ ‫‪2‬‬
‫بندكت‬
‫عدم وجود سكريات احادية في زالل البيض او‬ ‫زالل البيض‬ ‫‪3‬‬
‫الماء المقطر‬ ‫ماء مقطر‬ ‫‪4‬‬
‫االستنتاج‪ :‬يستخدم كاشف بندكت في الكشف عن السكريات االحادية‬
‫كيفية الكشف عن النشا‪:‬‬
‫الخطوات‪:‬‬
‫ضع محلول اليود على مسحوق القمح و الفول الصويا و االرز و المكرونة‬
‫المشاهدة والتفسير‪:‬‬
‫يتغير لون اليود من البرتقالي الى االزرق مع المواد المحتوية على النشا مثل القمح و االرز و المكرونة‬
‫االستنتاج‪ :‬يستخدم اليود في الكشف عن النشا‬
‫تعاىل بأه جنرب حنل شوية اسئلة‬

‫اختر اإلجابة الصحيحة مما بين االقواس‬

‫‪ .1‬اى االجزاء التالية تتكون من الجزيئات البيولوجية الكبيرة‬
‫د‪ .‬العضيات‬ ‫ج‪ .‬االنسجة‬ ‫ب‪ .‬الذرات‬ ‫أ‪ .‬الخاليا‬
‫‪ .2‬يرجع االختالف بين الكائنات الحية الى‬
‫ب – اختالف انواع وكميات البوليمرات التي يخلقها الكائن نفسة‬ ‫ا‪ -‬اختالف العناصر الكيميائية الموجودة في بوليمراتها‬

‫د– اختالف انواع الجزيئات غير العضوية‬ ‫ج– اختالف احجام الجزيئات العضوية‬
‫‪ .3‬كال مما يلي يعتبر من المونيمرات ما عدا‬
‫د– سكر احادي‬ ‫ج– الحمض الدهني‬ ‫ب– الحمض النووي‬ ‫أ‪ -‬الحمض االميني‬
‫‪ .4‬اكبر مستوى تركيبي في جسم حيوان ثديي‬
‫د– الفم‬ ‫ج– الجهاز الهضمي‬ ‫ب– المعدة‬ ‫أ‪ -‬النسيج الطالئي‬
‫‪ .5‬اسرع هذه المواد انتاجا للطاقة‬
‫د– اللبن‬ ‫ج– العنب‬ ‫ب– الدهون‬ ‫ا‪ -‬النشا‬

‫‪ .6‬اذا تناولت وجبة االفطار وكانت تتكون من فول بالزيت الحار وخبز فاى الجزيئات البيولوجية الكبيرة تكون غنية بها هذه الوجبة‬
‫ب– بروتينات وكربوهيدرات‬ ‫أ‪ -‬بروتينات فقط‬

‫د– بروتينات وكربوهيدرات وليبيدات‬ ‫ج– كربوهيدرات وليبيدات‬

‫‪ .7‬جميع المواد في الكائن الحى جزيئات بيولوجية كبيرة – كل الجزئيات البيولوجية الكبيرة تحتوى على الكربون‬
‫ب‪ -‬العبارة االولى خطأ والثانية صواب‬ ‫أ‪ -‬العبارتان صواب‬

‫‪Mak 5‬‬ ‫‪01115001111‬‬

‫‪01000509555‬‬
 ‫د– العبارة االولى صواب والثانية خطأ‬ ‫ج– العبارتان خطأ‬

‫‪ .8‬قد تحتوى بعض االمالح المعدنية على الكربون – تعتبر االمالح المعدنية المحتوية على الكربون جزيئات عضوية‬
‫ب‪ -‬العبارة االولى خطأ والثانية صواب‬ ‫أ‪ -‬العبارتان صواب‬
‫د– العبارة االولى صواب والثانية خطأ‬ ‫ج– العبارتان خطأ‬

‫‪ .9‬من امثلة المواد غير العضوية‬

‫د‪ -‬الجليكوجين‬ ‫ج‪ -‬النيوكليوتيدات‬ ‫ب‪ -‬ملح الطعام‬ ‫أ‪ -‬الجلوكوز‬

‫‪ .10‬العناصر االكثر تواجدا في اجسام الكائنات الحية‬

‫د‪C,H,N -‬‬ ‫ج‪C,H,O -‬‬ ‫ب‪C,N,O -‬‬ ‫أ‪N,H,O -‬‬

‫‪ .11‬اقل عدد من جزيئات الجلوكوز يوجد في ‪....‬‬

‫د‪ -‬جزئ سكر الشعير‬ ‫ج‪ 3 -‬جزيئات سكر اللبن‬ ‫ب‪ -‬جزئ نشا‬ ‫أ‪ -‬جزئ جليكوجين‬

‫‪ .12‬الصيغة الجزيئية للمركب الناتج عن اتحاد ‪ 3‬جزيئات من الجلوكوز‬

‫د‪C18H36O18 -‬‬ ‫ج‪C18H32O16 -‬‬ ‫ب‪C18H32O18 -‬‬ ‫أ‪C18H24O12 -‬‬
‫‪ .13‬من امثلة الكربوهيدرات التخزينية في الكائنات الحية‬
‫د الجليكوجين فقط‬ ‫ج‪ -‬السليلوز والجليكوجين‬ ‫ب‪ -‬النشا و الجليكوجين‬ ‫أ‪ -‬النشا والسليلوز‬

‫‪ .14‬وحدة بناء الكربوهيدرات‬

‫(االحماض االمينية – السكريات البسيطة – السكريات األحادية – النيوكليوتيدات)‬
‫د‪ -‬النيوكليوتيدات‬ ‫ج‪ -‬السكريات األحادية‬ ‫ب‪ -‬السكريات البسيطة‬ ‫أ‪ -‬االحماض االمينية‬
‫‪ .15‬اذا علمت ان عدد ذرات الهيدروجين في السكر االحادي = ‪ ، X‬فكم يكون عدد ذرات الكربون؟‬
‫د‪3X -‬‬ ‫ج‪2X -‬‬ ‫ب ‪X2 -‬‬ ‫أ‪½X -‬‬
‫‪ .16‬اذا علمت ان عدد ذرات الهيدروجين في السكر االحادي = ‪ ، X‬فكم يكون عدد ذرات الهيدروجين في السكر الثنائي ؟‬
‫د‪3X -‬‬ ‫ج‪2X-2 -‬‬ ‫ب ‪X2 -‬‬ ‫أ‪½X -‬‬

‫‪ .17‬عند زيادة كمية الجلوكوز في دم االنسان عن المعدل الطبيعي‬

‫أ‪ -‬يصاب االنسان بمرض السكر‬
‫ب‪ -‬يتم تخزين الجلوكوز الزائد على هيئة جليكوجين في الكلى‬

‫ج‪ -‬يتم اكسدة الجلوكوز وامداد االنسان بكمية زائدة من الطاقة‬

‫د‪ -‬يتم تخزين الجلوكوز الزائد على هيئة جليكوجين في الكبد‬

‫‪ .18‬من امثلة الكربوهيدرات التركيبية‬

‫د‪ -‬الجليكوجين فقط‬ ‫ج‪ -‬السليلوز فقط‬ ‫ب‪ -‬النشا و الجليكوجين‬ ‫أ‪ -‬النشا والسليلوز‬
‫‪ .19‬ما عدد ذرات االكسجين بسكر الريبوز؟‬
‫د‪12 -‬‬ ‫ج‪10 -‬‬ ‫ب‪6 -‬‬ ‫أ‪5 -‬‬

‫‪ .20‬اذا علمت ان عدد ذرات االكسجين في السكر االحادي = ‪ ، X‬فكم يكون عدد ذرات االكسجين في السكر الثنائي ؟‬
‫د‪2X-2 -‬‬ ‫ج‪2X-1 -‬‬ ‫ب‪2X -‬‬ ‫أ‪½X -‬‬
‫‪ .21‬اي مما يلي ينتج عند تحلل ‪ 3‬جزيئات سكروز مائيا؟‬
‫ب‪ 3 -‬جزيئات سكر عنب و ‪ 3‬جزيئات سكر فواكه‬ ‫أ‪ 6 -‬جزيئات سكر عنب‬

‫‪Mak 6‬‬ ‫‪01115001111‬‬

‫‪01000509555‬‬
 ‫د‪ 3 -‬جزيئات سكر عنب و ‪ 3‬جزيئات سكر شعير‬ ‫ج‪ 3 -‬جزيئات سكر عنب و ‪ 3‬جزيئات سكر قصب‬

‫‪ .22‬اي السكريات التاليه يحتوي على ‪ 12‬ذرة كربون؟‬

‫د‪ -‬الجاالكتوز‬ ‫ج‪ -‬الفركتوز‬ ‫ب‪ -‬الجلوكوز‬ ‫أ‪ -‬السكروز‬
‫‪ .23‬اي مما يلي يمثل التسلسل الطبيعي النتاج الطاقة داخل خاليا جسم االنسانن عند تناوله كوب من محلول الشعير؟‬
‫ب‪ -‬سكروز‪ ،‬جلوكوز‪ ،‬طاقة‪ATP ،‬‬ ‫أ‪ -‬نشا‪ ،‬جلوكوز‪ ،‬طاقة‪ATP ،‬‬
‫د‪ -‬الكتوز‪ ،‬جلوكوز‪ ، ATP ،‬طاقة‬ ‫ج‪ -‬مالتوز‪ ،‬جلوكوز‪ ،‬طاقة‪ATP ،‬‬

‫‪ .24‬باالستعانه باالشكال التاليه ‪ ،‬اي االختيارات يمثل جزيء سكر الشعير؟‬

‫‪ .25‬اي من الجزيئات االتيه يعتبر سكر ثنائي؟‬

‫د‪C18 H32 O16 -‬‬ ‫ج‪C12 H22 O11 -‬‬ ‫ب‪C6 H12 O6 -‬‬ ‫أ‪C3 H6 O3 -‬‬

‫‪.26‬اي مما يلي يمثل العدد الكلي لجزيئات الجلوكوز و الفركتوز و الجاالكتوز على الترتيب عند تحلل ‪ 10‬جزيء سكر‬
‫مالتوز‪ 20 ،‬جزيئات سكر الكتوز‪ 10 ،‬جزيئات سكروز مائيا؟‬
‫د‪10 ،10 ،60 -‬‬ ‫ج‪10 ،30 ،20 -‬‬ ‫ب‪10 ،20 ،50 -‬‬ ‫أ‪10 ،20 ،40 -‬‬

‫‪ .27‬اى الجزيئات التالية يعبر عن سكر ثنائي‬

‫د‪C12H22O8 -‬‬ ‫ج‪C18H32O16 -‬‬ ‫ب‪C6H12O6 -‬‬ ‫أ‪C6H10O5 -‬‬

‫‪ .28‬اي مما يلي يعطي نتيجة ايجابيه مع محلول اليود؟‬

‫د‪ -‬مسحوق الشعير‬ ‫ج‪ -‬عصير قصب السكر‬ ‫ب‪ -‬محلول القمح‬ ‫أ‪ -‬عصير العنب‬

‫‪.29‬ما المصدر المباشر للطاقه المخزنة في جزىء ‪ ATP‬الالزمة النقباض العضلة الهيكلية ؟‬
‫د‪ -‬الجليكوجين‬ ‫ج‪ -‬النشا‬ ‫ب‪ -‬الجلوكوز‬ ‫أ‪ -‬البروتين‬

‫‪ .30‬اي مما يأتي تعتمد عليه العضالت في الحصول على الطاقة الالزمة النقباضها و انبساطها عند ممارسة الرياضة؟‬
‫د‪ -‬البروتين‬ ‫ج‪ -‬االمالح المعدنية‬ ‫ب‪ -‬الجليكوجين‬ ‫أ‪ATP -‬‬

‫‪ .31‬ما المصدر المباشر للطاقة في العضالت عندما يقوم الشخص بالمشي لمسافات قليلة ؟‬
‫د‪ATP -‬‬ ‫ج‪ -‬الجلوكوز‬ ‫ب‪ -‬الجليكوجين‬ ‫أ‪ -‬النشا‬

‫‪ .32‬اي االشكال البيانيه االتيه يمثل العالقة بين الوزن الجزيئي للسكر و كمية الطاقة الناتجة؟‬

‫‪ .33‬بعد هضم الخبز ما الصورة التي يخزن فيها جسم االنسان الزائد عن حاجته من نواتج الهضم ؟‬
‫د‪ -‬الجليكوجين‬ ‫ج‪ -‬النشا‬ ‫ب‪ -‬السليلوز‬ ‫أ‪ -‬الريبوز‬

‫‪Mak 7‬‬ ‫‪01115001111‬‬

‫‪01000509555‬‬
Mak 8 01115001111
01000509555