 Odkrywaj

 Moje przepisy
 Mój tydzień

TM5 TM6

Drożdżówki z truskawkami i kruszonką

Poziom trudności łatwy
Czas przygotowania 15m
Czas całkowity 1h 30m
Liczba porcji 14 sztuk
Składniki

Kruszonka

 50 g mąki pszennej
 50 g cukru
 40 g masła, zimnego, pokrojonego na kawałki

Ciasto

 2 jajka
 250 g mleka
 100 g cukru
 30 g drożdży świeżych, pokruszonych
 520 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
 80 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki
 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
 1 szczypta soli
 1 łyżka oleju rzepakowego, do natłuszczenia miski

Drożdżówki

 350 - 360 g truskawek, świeżych, przekrojonych na pół

Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
1192.8 kJ / 284.9 kcal
Białko
5.7 g
Węglowodany
44.7 g
Tłuszcz
9.8 g

Sposób przygotowania

Kruszonka

1. Do naczynia miksującego wsypać mąkę i cukier, dodać masło, rozdrobnić 10-15 s/obr.
6. Kruszonkę przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki.

Ciasto

1. Rozbić jajka, oddzielić żółtka od białek, odstawić.

2. Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać cukier i drożdże, podgrzewać 3
min/37°C/obr. 1.
 3. Dodać mąkę, cukier waniliowy, 2 żółtka, masło i sól, wyrobić 2 min/. Ciasto
umieścić w dużej, natłuszczonej olejem misce, przykryć ściereczką kuchenną i
pozostawić do wyrośnięcia na ok. 1 godz.
4. Wyrośnięte ciasto podzielić na 16 części (po ok. 60-65 g każda), uformować kule,
umieścić na oprószonym mąką blacie i odstawić do wyrośnięcia na ok. 30 min.
5. Rozgrzać piekarnik do temp. 190°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia,
odstawić.

Drożdżówki

1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej truskawki,

odstawić.
2. Z wyrośniętego ciasta formować drożdżówki. Na środku każdej kuli ciasta zrobić
wgłębienie za pomocą spodu szklanki lub filiżanki (Ø 5-5,5 cm) mocno ją dociskając,
ułożyć w nim truskawki, dociskając je palcami do ciasta. Brzegi drożdżówek
posmarować białkiem, wierzch posypać kruszonką.
3. Piec ok. 15-17 min (190°C). Przełożyć na kratkę do studzenia ciast.
4. Drożdżówki z truskawkami i kruszonką podawać po ostudzeniu.

Przybory kuchenne

miska, ściereczka kuchenna, blacha i papier do pieczenia, kratka do studzenia, szklanka,

piekarnik, lodówka

Wskazówki i podpowiedzi

 Przepis "Cukier waniliowy" znajduje się w książce podstawowej do TM5 "Kulinarne

ABC" na str. 46 i kolekcji o tym samym tytule znajdującej się na platformie
Cookidoo®.

Udostępnij przepis




 email


W kolekcjach
 

LETNIE INSPIRACJE 9 Przepisy/-ów, Polska

Alternatywne przepisy

Pokaż wszystkie

Mirelki sernikowe z kremem czekoladowym

Tort wielkanocny Marysieńka

Sernik jogurtowy z brzoskwiniami

Przekładaniec cytrynowy

© Copyright 2019

 Warunki korzystania
 Polityka prywatności
 Disclaimer
 Znak wydawcy
 Pliki cookie