CHAPTER

1
緒論

洪玉珠 編著
第一節 人類與環境的關係

一. 環境的定義
地球萬物仰賴環境而存，環境亦
仰賴萬物的生存而有蓬勃發展的
生氣（圖 1-1）。
圖1-1 樹與蘭花共生息（崇仁醫專生態校園）
南丁格爾強調，
人與環境的關係密切，環境不潔淨
會影響人體健康，故倡導「人、環
境、健康、護理」為護理專業的中
心概念。
我國「環境基本法」定義：
「環境是指影響人類生存與發展之各種天
然資源，及經過人為影響之自然因素總
稱，包括陽光、空氣、水、土壤、陸地、
礦產、森林、野生生物、景觀及遊憩、社
會經濟、文化、人文史蹟、自然遺蹟及自
然生態系統等。」
二. 人類的發展史與環境
地球誕生之初，「環境」
即開始形成、發展，孕育
許多生命體。
環境提供生存所需，也篩
選物種，即「適者生存，
不適則淘汰」。
石器時代，人類利用環境資源製作人造器
具，生活更形方便。
農業時代，人類開墾劃地、建造住屋，環
境資源的運用更廣，但對於大自然仍尊敬
與感恩。
工業時代，能源的發現使人類感受更多的便
利性，積極開發許多能源。
到了近代，人們對環境予取予求，只追求更
大的利益，卻忽略環境遭受破壞的嚴重性。
犧牲環境追求
經濟發展下，
諸多慘痛的教
訓一再警告人
類，讓「天下
萬 物 歸 自
然」。
三. 永續發展
我國「環境基本法」述及：「永續發展是
指做到滿足當代需求，同時不損及後代滿
足其需要之發展。」
自然資源是全人類所共有，各國應制定永續
發展的規範與管理，並簽訂環境保護公約。
例如2015年聯合國氣候高峰會中通過巴黎氣
候協定，取代京都議定書，冀望能共同遏阻
全球暖化趨勢。
近年與健康環保相關的國際公約如表1-1所
示。
表1-1 近年影響環保、健康相關之國際公約
表1-1 近年影響環保、健康相關之國際公約（續）
表1-1 近年影響環保、健康相關之國際公約（續）
環境的永續發展，乃在於人類必須共同認知
資源的有限性、不均勻性及脆弱性。
追求「睿智使用」，使資源能再生利用而不
浪費，並發揮其長期 、最大的效用（圖1-
2）。
圖1-2 永續生態蓮花池
（崇仁醫專生態校園）
第二節 環境與健康的關係

一. 自然環境與健康
構成生命的三要素：空
氣、陽光與水。
若每天吸入的空氣布滿
塵埃，即使從不吸菸
者，肺部也會生變。
若陽光天天毒晒，尚可能引起皮膚病變。
清澈的水，一旦遭病菌汙染，不僅個人甚
至全世界皆有可能受害。
例如2012年首發於中國的SARS事件，經調
查指出病毒可能是經汙水排放系統而傳
播。
二. 人為環境與健康
人類不斷開發自然資源，大自然已無法維
持原有的汰換與循環功能，取而代之的是
人類製造的人為環境。
「 環 境 荷 爾 蒙 （ environmental hormone ） 」
﹝ 或 內 分 泌 干 擾 物 （ endocrine disrupting
chemicals; EDCs）﹞，荷爾蒙是動物體內天然
存在，且於身體需要時分泌，調節各項生體
機能。
隨著工業界的製造、人類的使用與丟棄，經
食物鏈進入人體或動物體內，少量即具有干
擾生物體內天然荷爾蒙正常活動的功能。
已知的環境
荷爾蒙約有
140 種 ， 其
中大部分為
農藥（除草
劑 、 殺 蟲
劑 、 殺 菌
劑）。
懸浮顆粒或稱懸浮微粒（particulate matter;
PM），能在大氣中停留很長時間，可吸附
空氣中的有害化學物質，含環境荷爾蒙在
內，隨呼吸進入體內，影響身體健康。
遠離環境荷爾蒙

隨著人類社會發展，以及各行業
的進步，環境荷爾蒙不但越來越多
種，且無所不在。要遠離環境荷爾蒙
可以從以下幾個生活習慣著手：
1.改變飲食習慣：環境荷爾蒙易溶於
油脂類，平日切勿偏食魚肉類，宜
加入適量的蔬果，可分散風險。
2.隨身自備環保餐具：常見人手一杯
塑膠杯冰涼飲料，或為圖方便使用
免洗餐具、塑膠袋裝熱湯熟食，這
些習慣都讓自己不知不覺暴露在環
境荷爾蒙中。塑膠袋屬於乙烯材
質，裝熟食遇高溫會產生有毒的塑
化劑，而干擾人體內分泌的表現，
使小男生女性化、小女生性早熟，
成人會增加罹癌風險。
3. 盡 量 購 買 具 優 良 農 產 品 標 章
（CAS）、產銷履歷標章（TAP）之
農產品。
4. 避 免 購 買 標 示 不 明 的 軟 質 塑 膠 玩
具，或色彩鮮艷的玩具，因可能含
有塑化劑或金屬鉛，尤其兒童若誤
食會增加暴露風險。
三. 社會環境與健康
每個族群、國家皆有其特殊的社會環境，
也有其特殊的健康影響。
如臺灣人習於自行購買成藥服用，加上好
食豆類醃製品，故好發肝病。
近年來國人的飲食西化、高脂、精緻化，少
運動、吸菸、嚼檳榔，以及年輕女性初經
早、停經晚等因素影響下，結腸直腸癌以及
女性乳癌都有上升的趨勢。
社會環境的變遷最常受到「教育」的影響，
包括家庭教育、學校教育與社會教育。
每個人最初乃受教於家庭；若教養不當即可
能引發嚴重問題。
如登革熱於南臺灣遲遲無法消滅，乃與國
人生活習慣的養成不夠徹底。
若國民皆具備正確價值觀與良知，維護社
會的「公共衛生環境」，將可避免許多疾
病源產生。
第三節 臺灣環境問題的現況

一. 實質環境
實質環境即國人所生活的大自然環境。
其環境問題肇因於先天地理位置與後天
人為的破壞，分為四個方面探討：
1. 大氣：
沙塵暴、交通工具、工廠排放之懸浮微粒
與溫室氣體，是目前空氣汙染的主因。
臺灣每年二氧化碳平均排放近12公噸，約為
全球人口平均排放量的3倍，占全球的1％。
暖化速度更是全球平均速度的兩倍，平均
溫度上升的幅度亦高於全球。
2. 水文：
臺灣地形南北狹長，河川多陡峭且湍
急，易挾帶大量泥沙且水資源不易利
用。
工廠與家庭廢水排放不當，導致重金屬
汙染水質、水庫優養化，以及地下水過
度使用的情形。
3. 土地：
平原地及可開發區域少，且位屬板塊交
界處，造山活動頻繁(地震)。
有限的土地開發過盛、盜採砂石地基破
壞嚴重。
4. 生態：

臺灣的陸域土地僅占全球萬分之2.5，但物
種數量卻達全球的2.5％，是世界所有國家
平均值的100倍，實不愧為世界瑰寶之地。
如今山林樹木多遭濫墾、動物遭獵殺、棲
息地遭破壞，導致保育類物種生存不易。
二. 文化、社會與經濟環境
充沛的人口帶來大量的廢水、廢棄物、噪
音汙染，降低生活品質。
經濟的快速成長更是工廠林立、能源消費
增加、自然環境土地減少（圖1-3）。
多樣建設工程，排放的酸性氣體、懸浮微
粒等遇雨變成酸雨，滴落在國人生活的環
境中。
圖1-3 臺灣人口密度最高的城市（臺北市）

Pixabay
道德心與價值觀的扭曲，令許多文化資產
遭受莫名的破壞。
積極發展觀光業的同時也破壞原有的自然
美麗景觀。
公德心應自幼從家庭教育開始養成。
資源回收桶充斥著一般垃圾的景象，為某
大學校園一角的實況（圖1-4）。
圖1-4 垃圾未確實分類
公共場所見到水龍
頭細水「常」流，
竟是水龍頭沒有拴
緊（圖1-5）。

圖1-5
隨手緊關水龍頭為簡單
卻重要的環保行為
 戴奧辛
為無色、無味、而且毒性很強的脂溶性化
學物質，不易代謝，因此很容易溶解並累
積在生物體的脂肪組織中。包括有75種多
氯聯苯結構式的化合物，其中2, 3, 7, 8－四
氯戴奧辛（TCDD）因其毒性最強，俗稱為
「世紀之毒」。由燃燒廢五金、電纜、輪
胎、塑膠袋等產生；吸菸時燃燒含氯的菸
紙也會產生。對人體極具傷害，可能
造成胎兒缺陷、孕婦自發性流
產、刺激皮膚，甚至致癌。
 多氯聯苯
是一種人工合成的致癌性毒化物，具抗
酸、耐鹼、難溶於水的特性，加熱至
800℃以上能分解。容易累積在脂肪組
織，造成腦部、皮膚及內臟的疾病，會
影響神經、生殖及免疫系統；也是一種
肝臟毒，可能產生氯痤瘡甚至周邊神經
炎。
 DDT

有機氯農藥的一種，於防治昆蟲及病
媒有很大貢獻。若短時間內食用含有
大量DDT之食物，可能影響神經系
統；長時間則影響生物內分泌，導致
生殖系統與性徵表現異常。
一. 選擇題
1. 請問下列敘述何者錯誤？
(A) 為了經濟的發展，我們可以不惜犧牲環境
(B) 環境教育應該從小做起
(C) 環境保護是無國界的
(D) 節約用電也是環保的行為。

1. (A)
2. 請問有關環境的敘述何者為非？
(A) 各種天然資源會影響人類發展的環境
(B) 陽光、空氣、水、土壤屬於自然環境
(C) 社會經濟、文化、人文史蹟屬於文化環境
(D) 食、衣、住、行與環境無關。

2. (D)
3. 2015年「巴黎氣候協定」與1998年「京都議
定書」的簽訂，都是以下列何者為主題？
(A) 自然保育與生物多樣性
(B) 海洋環境與國際水體
(C) 全球暖化
(D) 核子能源。

3. (C)
4. 1992年「生物多樣性公約」的簽訂是以下列
何者為主題？
(A) 自然保育與生物多樣性
(B) 海洋環境與國際水體
(C) 空氣與太空
(D) 核子能源。

4. (A)
5. 請問下列敘述何者為非？
(A) 自然環境不會影響人體生理
(B) 柔和寬敞的空間可令人心曠神怡
(C) 噪音會使心跳加快、血壓上升
(D) 優美的音樂可使人心情愉悅平靜。

5. (A)
6. 請問下列敘述何者為非？
(A) DDT是有效殺蟲劑，應多加使用
(B) 吸菸也可能吸入戴奧辛
(C) 多氯聯苯可能導致氯痤瘡
(D) 燃燒塑膠袋會產生戴奧辛毒氣。

6. (A)
二. 問答題
1. 試論人類發展與環境的關係。
【請參考：第一節／二. 人類的發展史與環境】

2. 試述與基因改造有關的國際公約。
【請參考：第一節／三. 永續發展】

3. 試論人為環境與健康的關係。
【請參考：第二節／二. 人為環境與健康】
4. 試論社會環境與健康的關係。
【請參考：第二節／三. 社會環境與健康】

5. 試述環保教育與環保生活的關係。
【請參考：第三節／二. 文化、社會與經濟環境】