De pepermuntschors-chocoladetaart (Britney Brown-Chamberlain)

Ingredienten:
Voor de taart:
 3 kopjes kristalsuiker
 ½ kopje bruine suiker
 3/4 kopje zure room
 6 eieren
 1 kopje ongezouten boter, gesmolten
 2 1/2 theelepel. pepermuntsmaak
 2 theelepels. vanille-extract
 1/2 kopje olijfolie
 1½ theelepel. zout
 3 kopjes bloem voor alle doeleinden
 ¼ kopje cacaopoeder
 2 theelepels. bakpoeder
 1 theelepel. bakpoeder
 1 blikje (1 pond) pepermuntschorsµµ
Voor de buttercream frosting:
 1 kopje ongezouten boter, op kamertemperatuur
 4 kopjes poedersuiker
 1 theelepel. vanille-extract
 3 eetlepels. zware room
 Snufje zout
 2 snoeprietjes van 12 pakken (elk ongeveer 6 oz)
Routebeschrijving:
Verwarm de oven voor op 350˚F (180˚C). Vet twee ronde cakevormen van 23
cm in en bestuif ze met bloem en klop het overtollige deeg eruit.
Klop de bloem, cacaopoeder, bakpoeder en bakpoeder in een mengkom. Opzij
zetten. Meng de kristalsuiker, bruine suiker, zure room, eieren, gesmolten boter,
pepermuntsmaak, vanille-extract en olijfolie in de kom van een standaardmenger
met garde. Klop op gemiddelde snelheid tot alles goed gemengd is. Verlaag de
snelheid naar laag, voeg langzaam het bloemmengsel toe en mix tot
gecombineerd, ongeveer 30 seconden, stop de mixer en schraap zo nodig langs
de zijkanten van de kom.
Verdeel het beslag gelijkmatig over de voorbereide cakevormen. Bak tot een
tandenstoker die in het midden van de cake is gestoken er schoon uitkomt,
ongeveer 45 minuten. Leg de pannen op roosters en laat ze 10 minuten afkoelen,
draai de cakes dan op de roosters en laat ze volledig afkoelen.
Om het glazuur te maken, plaatst u de boter in de kom van een standaardmenger
die is uitgerust met de garde. Klop op hoge snelheid tot licht en luchtig, 3-5
minuten. Verlaag de snelheid naar laag en voeg de poedersuiker toe, 1 kopje per
keer. Voeg het vanille-extract, zout en slagroom toe en blijf kloppen tot
gecombineerd.

https://blog.williams-sonoma.com/second-annual-peppermint-bark-off-recipes/?
epik=dj0yJnU9c3ZVT0RZZ1dWMERiNU93MW1WZk9vcVRRN3FfbG1pdWsmcD0wJm49ZGJUbzBoNFZr
d1lCXzVGenE0TUQyZyZ0PUFBQUFBR0JMS2RJ
De pepermuntschors-chocoladetaart (Britney Brown-Chamberlain)
Plaats de zuurstokken in een plastic zak met lock-top en sluit ze af. Gebruik een
deegroller om de zuurstokken fijn te malen.
Om de cake in elkaar te zetten, plaats je 1 cakevorm met de bovenkant naar
boven op een caketribune of serveerschaal. Gebruik een glazuurspatel om de
cakevorm royaal te verdelen met ongeveer een derde van het glazuur en bestrooi
met ongeveer een derde van het gemalen zuurstokken. Plaats de tweede laag,
met de bovenkant naar beneden, bovenop de eerste laag. Frost de bovenkant en
dan de zijkanten met de resterende glazuur. Strooi de resterende zuurstokken
over de bovenkant en druk voorzichtig op de zijkanten van de cake. Breek een
paar stukjes pepermuntschors en gebruik ze om de bovenkant van de cake te
versieren. Snijd de cake in dikke partjes en serveer. Voor 10.

https://blog.williams-sonoma.com/second-annual-peppermint-bark-off-recipes/?
epik=dj0yJnU9c3ZVT0RZZ1dWMERiNU93MW1WZk9vcVRRN3FfbG1pdWsmcD0wJm49ZGJUbzBoNFZr
d1lCXzVGenE0TUQyZyZ0PUFBQUFBR0JMS2RJ