作者： 欧阳珊

插图： 俞德业
有声呈献： 叙述：尤进来校长 | 妈妈：谢佳丽老师 | 子风：叶凯沅同学
刊登日期： 2022 年 09 月 20 日

老行业新生命（上）
这天，李子风和妈妈在老街里吃好吃的肉羹汤。

肉羹汤的肉片，有层滑滑的、半透明的糊裹在表面，这层
糊使肉片变得滑嫩，口感极佳。但李子风就觉得怪怪的。第一次吃
这肉羹汤的子风噘嘴说：“咦，这跟我们平时吃的猪肉汤不太一样 。
而且，这汤水黑黑的，有点苦！”

“好吃吗？”妈妈哈哈大笑：“有位永春老人跟我说，这
是他从小吃到大，到现在还时常吃的。永春人总是搭配芋头饭一起
吃。他很自豪，说这是他们的永春肉骨茶，马六甲其他地方，已经
找不到还在卖的店家了。”

“为什么这样说呢？巴生的肉骨茶我吃过，马六甲也有店
家卖永春肉骨茶，它们都不长这个样子。”子风有点摸不着头脑。

妈妈指着店门外的街道，说：“你知道这条街叫什么街吗
街上店铺的特色是什么？”

常常听妈妈讲老街故事的子风，看着街上的店铺说：“这
条街是板底街。我记得您叫这条街做‘头家’一条街，有很多做大
生意的‘头家’。这条街的店铺后面是马六甲河，从前运货的船停
在店后面，扛货的工人从船上搭一条跳板到岸上，顺着这条跳板，
将一大包、一大包的货物扛上岸。”

子风和妈妈去过马六甲客家公会楼上的“温古堂”展览厅
看过马六甲的许多老行业。他们曾报名马六甲河的文化导览团，所
以很快就顺顺溜溜地，把板底街的故事简单讲了出来。
子风渐渐发现，当时看到、听到的许多老行业，都在消失
中。例如上次他在打铁街，就再也看不到老人在店铺前面打铁。他
很羡慕纪录片中看到的一群学生，他们在老行业的导览中，还有机
会看到打铁老人和打铁活动。

子风边品味着妈妈手机里放映的打铁影片，边感叹传统手
艺的消失时，妈妈安慰他说：“现在还能在马六甲客家公会的温古
堂里回味和认识老行业哦。”

“咦，这跟永春肉骨茶有什么关系？”李子风回过神来，
再次好奇地问。“老街和老行业跟永春肉骨茶有关系吗？好像都在
靠河的老街区出现。”

妈妈点点头：“码头扛货的人需要很多力气，他们要吃肉
肉还要配上能够增加力气的药材来补身体。刚才你喝到有点苦的汤，
其实是药材汤。

“是不是和巴生肉骨茶的由来很像？巴生也是因为码头工
人的需要，而流行起肉骨茶，也同样配有芋头饭。不同的是，马六
甲人用的是肉片，巴生人用的是猪大骨的肉。”

李子风听了，赶快多吃几口肉羹汤和芋头饭，连有点苦的
药材汤都喝个精光。他希望自己喝下药材汤补补身，然后能像码头
工人那样，长得强壮，有力气扛货。

吃饱饭后，妈妈如往日一般，带着子风逛老街。老街总是
有很多有趣的故事，子风最喜欢听了。妈妈常常在子风睡前跟他讲
绘本故事，但没有讲绘本时，便跟他讲马六甲老街和老行业的故事。

“为什么没有讲马六甲故事的绘本？”子风好奇地问妈妈。

妈妈看来有点惭愧地说：“也许没有人用绘本来讲马六甲
人们现在都不爱来老街了，而且来观光的游客喜欢去鸡场街，他们
只是去吃喝玩乐、打卡拍照，那里的商业活动其实很现代化。”
 “不要紧，我们可以走走‘老行业的历史现场’，不是更
好玩吗？”李子风不知道妈妈为什么要感到惭愧，但他赶快转换话
题，希望妈妈振奋起来：“来，我们讲讲这条街有什么老行业和有
趣的故事。”

妈妈讲起马六甲故事，就会忘形和兴奋。子风因此听了很
多故事，这比看绘本有趣多了，真实又有意思啊。

“这条街叫吉灵街。”妈妈开始两眼放光地讲起来：“你
不要看这条街的许多店铺都关起门来，悄无声息的样子。其实，这
条街跟附近的码头活动有很重要的关系。曾经，码头工友职工会就
在这条街上。码头是人多、货多、钱多的地方。这条街现在没有人
潮，因此货少、钱也少，连码头也在 2000 年被政府强制关闭了。”

妈妈指着一间里头幽暗的屋子，说：“曾经，这是仄迪印
度 人 借 钱 给 人 的 地 方 。 你 看 ， 这 大 门 上 还 钉 着 Licensed Money
Lender，就是有执照的借钱商。”

“这样，是不是像今天的银行？有很多钱，可以借钱给
人？”
“是的，就像今天的银行。在银行还没有出现之前，人们
只能找当铺或仄迪人借钱了。”

这时，有个穿着白衣白沙龙的印裔老人从一间屋子走出来
子风和妈妈快步走上去搭讪，老人也和善地讲了一些他们祖先漂洋
过海来马六甲的故事。

李子风越听故事，对老行业越有兴趣，就要求妈妈带他参
加“温古堂”的导览。
（待续）
问一问，想一想：
1.请形容马六甲的永春肉骨茶的特色，并说一说你的家乡有什么特
色美食？
2. 码头除了需要很多扛货的工人，还需要什么？